Fisch & Schwips: Jetzt kommt Sonne ins Glas!

Nº 1 -2019

KOST NIX!

DAS GOSCH-MAGAZIN

JETZT KOMMT SONNE INS GLAS! Von Winzern und Weinen

Nordseekrabben

Neueröffnung GOSCH Travemünde

2018 Das grosse Jahr des Weins

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An dieses Jahr werden wir noch lange zurückdenken, denn es war das Jahr des großen Sommers. Und was kaum einer für möglich hielt: Er bescherte uns auch die bedeutendste Weinlese seit 15 Jahren. Während die anhaltende Trockenheit die Landwirte vor extreme Herausforderungen stellte, wurden die Winzer in nahezu allen Weinbauregionen reich beschenkt. Der ausbleibende Niederschlag zwischen Mai und Ende September bewahrte die Rebstöcke vor Schädlingsbefall und steigerte den Grad Oechsle, also den Reifegrad der Beeren

auf überdurchschnittliche Werte. Und die vielen Sonnenstunden brachten den Weinbauern zudem noch erstaunliche Erträge ein. Das galt natürlich auch für die Winzer von GOSCH, die Ihnen und uns jetzt den allerfeinsten Wein einschenken können.

Gute Gründe, diesen außergewöhnlichen Jahrgang zu feiern. Deshalb laden wir Sie auf den folgenden Seiten zu einer Spritztour durchs Weinland von GOSCH ein.

Lassen Sie es sich schmecken!

Von der Hand in den Korb: Weinleser des Weingutes Siegbert Bimmerle bei der Arbeit.

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UNSERE WINZER Jahres des

Weingut Finkenauer Seit über 40 Jahren verschreibt sich die Familie um Yvonne Kleiker und Vater Wilfried Finkenauer dem Wein – und das auf sehr breiter Linie. Schließlich kultiviert das Weingut gleich mehrere bedeutende Rebsorten im rheinland-pfälzischen Selztal.

Die klimatischen Bedingungen in der sonnenverwöhnten Region schaffen ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Weine von höchster Qualität.

Riesling; Weißburgunder; Grauburgunder; Spätburgunder; Sauvignon Blanc; Chardonnay; Cabernet Sauvignon; Muskateller und weitere

Siegbert Bimmerle

Weingut Siegbert Bimmerle

Selztal

Auf dem Weingut Siegbert Bimmerle hat die Leidenschaft für edlen Rebensaft Tradition. In nunmehr dritter Generation kultiviert Siegbert Bimmerle mit seiner Winzerfamilie aus Baden verschiedene Rebsorten nach höchsten Ansprüchen und mit dem Ziel, das Qualitätsniveau kontinuierlich zu steigern. Der Lohn dieser Mühen: Neben zahlreichen Auszeichnungen erhielt das Weingut 11-mal den Landesehrenpreis, davon 9-mal in Folge.

Löss; Kalkmergel; Muschelkalkstein

Riesling; Spätburgunder; Grauburgunder; Weißburgunder; Müller-Thurgau; Chardonnay; Auxerrois; Sauvignon Blanc und weitere Von Baden-Baden über Oberkirch und Durbach bis nach Ettenheim/Ringsheim im Süden je nach Lage: Arkosesandstein mit hohem Porphyranteil; Granitverwitterung; Lössboden 153 ha Cuvée No. 1 Weiß; Cuvée No. 1 Rot; Cuvée No. 1 Rosé; Sylter Wellenbrecher (Rivaner)

Legende:

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Böden

Rebsorten

Fläche

Lagen

im GOSCHSortiment

Ein dynamisches Duo: Yvonne Kleiker mit Vater Wilfried Finkenauer

15 ha

Sauvignon Blanc; Weißer Burgunder

Weingut Bender

Die Nase trinkt mit: Kellermeister Thomas Münch

Weinmacher Niederkirchen Die Weinmacher Niederkirchen stehen für erstklassige Weine aus der Pfalz. Anteil daran hat nicht nur das sonnig-milde Klima an der Deutschen Weinstraße, deren vielfältige Bodeneigenschaften ideale Voraussetzungen für die unterschiedlichen Rebsorten schaffen.

Im Wortsinn ausgezeichnet ist auch die Qualität der Vinifizierung, die auf Grundlage jahrzehntelanger Erfahrung nach traditioneller Art erfolgt.

Riesling; Weißburgunder; Grauburgunder; Chardonnay Mittelhaardt (zwischen Pfälzer Wald und Rheinebene)

Klein und fein – auf diesen Nenner lassen sich die Weine aus dem Hause von Andreas Bender bringen.

Als junger Mann ging er durch die Schule seines Vaters und Rebveredlers Ludwig Bender und entdeckte so eine Inspiration fürs Leben. Inzwischen besitzt er sein eigenes Weingut in Leiwen und bewirtschaftet Rebflächen in der Pfalz und an der Mosel.

Spätburgunder; Cabernet Sauvignon Schweicher Annaberg; Klüsserrather Bruderschaft; diverse Weinlagen in der Pfalz Löss-Lehm; Sand; Schiefer 18 ha

Sylter Windrosé Andreas Bender

Sand; Lehm; Buntsandstein; Kies 230 ha Riesling; Chardonnay; Grauer Burgunder; Weißer Burgunder

Im Rheingau zuhause: Katrin und Johannes Ernst

Weingut Ernst Der von Johannes und Katrin Ernst bewirtschaftete Betrieb existiert bereits seit vier Generationen und steht für exzellente Weinkultur vom Anbau bis zur Lagerung. Die Domänen des Weinguts Ernst sind der Riesling und Spätburgunder. Die Trauben reifen in den besten Lagen des oberen Rheingaus in und um Eltville und bilden die Grundlage für anspruchsvolle Weine mit bemerkenswerter Lagerfähigkeit.

Riesling; Spätburgunder; Weißburgunder; Grauburgunder; Chardonnay; Sauvignon Blanc; Roter Riesling; Gewürztraminer Rauenthaler Steinmächer; Eltviller Langenstück; Eltviller Sonnenberg; Kiedricher Sandgrub; Rauenthaler Wülfen sandiger, kiesreicher Lehm (Lösslehm); in tiefgründigen Lagen kalkhaltiger Sandlöss 40 ha Riesling; Spätburgunder Weißherbst; Spätburgunder Rotwein

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UNSERE TRAUBEN Die bekanntesten Rebsorten im Überblick

Riesling

Sauvignon Blanc

Weissburgunder

Bereits im 12. Jahrhundert beginnt hierzulande die Kultivierung dieser Rebsorte, ihren Aufschwung erlebt sie jedoch erst ab dem 17. Jahrhundert. Dank sorgfältiger Selektion entwickelte sich der Riesling zu einer der hochwertigsten Sorten der Welt.

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Rheinhessen, Mosel, Pfalz

Nach Chardonnay ist Sauvignon Blanc die weltweit bedeutendste Rebsorte für Weißweine. Ihre ursprüngliche Heimat ist das Loiretal, wo sie aus einer natürlichen Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc hervorgegangen ist.

Pfalz, Rheinhessen, Baden und Württemberg

Der Weißburgunder entstammt der Burgunderfamilie und wird schon seit dem 14. Jahrhundert kultiviert. Die Rebe entstand durch eine Mutation aus dem Pinot Noir. Besonders hochwertige Weißburgunder kommen aus Südtirol und Deutschland.

Baden, Pfalz, Rheinhessen, sächsische Weinstraße

temperiert bis kühl ; leichte bis mittelschwere Böden

warm; fruchtbare, mittelschwere Böden

gemäßigt warm; mittelschwere Böden

nimmt in besonderer Weise die Charakteristika des Terroirs auf; behält die Säure auch bei zunehmender Reife

frische Säure, sehr mineralisch, komplexe Kräutertöne

erzeugt bei guter Reife ein volles Birnenaroma

trockene, frische Weißweine ohne Holzfassausbau; hochwertige Süßweine

trockene, spritzige Weißweine (im Stahltank) und cremige Weißweine (im Barrique)

mineralische, fruchtbetonte Weine; Spät- und Auslesen; komplexe Dessertweine

Legende:

Jahres

des

Grauburgunder

Aus der auch als Pinot gris bekannten Beere wird trotz ihrer rötlich-grauen Färbung ein Weißwein. Die ursprünglich aus dem Burgund stammende Rebe ist eine Mutation des Pinot noir und in der Champagne auch als Schaumweinlieferant bekannt.

Rheinhessen, Pfalz, Baden fruchtbare, kalkhaltige Böden treibt mittelfrüh aus; empfindlich gegen Klimaschwankungen extraktreiche, säurearme Weißweine mit hohem Alkoholgehalt

Cabernet Sauvignon

Der Cabernet Sauvignon geht auf eine natürliche Kreuzung aus der roten Rebsorte Cabernet Franc und dem weißen Sauvignon Blanc zurück. Die anspruchsvolle Sorte zählt zu den Edelrebsorten für Rotweine.

Baden, Pfalz. warm; mittelschwere Böden spät austreibend, gerbstoffreich, sehr fruchtig. schwere Weine (langlebig) mit zusätzlicher Veredelung im Barrique

Anbaugebiet

Klima/ Böden

besondere Eigenschaften

ideal für

Spätburgunder

Beim Spätburgunder handelt es sich um eine sehr alte Rebsorte mit unklarem Ursprung, die längst weltweit verbreitet ist. Sie ist der „Vater“ der berühmten Rotweine der Côte d’Or. Baden, Pfalz, Rheinhessen, Württemberg kühl; im Süden höhenlagig; leichte bis mittelschwere Böden anspruchsvoll, liefert nur bei niedrigen Erträgen und sorgsamer Herstellung herausragende Ergebnisse. säurebetonte, tanninarme, seidig-feine Rotweine

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UNSERE FLASCHEN Diese GOSCH-Weine zeigen ihre ganze Klasse.

Ernst

Finkenauer

Finkenauer

Riesling

Sauvignon Blanc

Weißer Burgunder

In vielen GOSCH-Standorten und im GOSCH-Shop erhältlich!

In vielen GOSCH-Standorten und im GOSCH-Shop erhältlich!

In vielen GOSCH-Standorten und im GOSCH-Shop erhältlich!

Die auf Lössboden gereiften Trauben dieses Weines verwöhnen mit dem Duft von Aprikosen und reifen Äpfeln. Ein spritziger Begleiter mit einem attraktiven Süße-SäureVerhältnis.

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Ein süffiger Rheinhesse, der mit seinem Holunderblütenduft und feinem Limettenbukett auf ganzer Linie überzeugt. Eine ideale Ergänzung zu Fisch, Pasta mit Sahne-Sauce oder Spargelgerichten.

Eine echte Persönlichkeit mit komplexen Aromen von Birne, Mango und einer edlen Burgunder-Note. Der feine Tropfen passt gut zu geräuchertem oder gebratenem Fisch und Krustentieren.

Jahres

oder anrufen: 99 0431 | 68 93 39

* Etikett kann abweichen.

des

GOSCH Weine

Weinmacher Niederkirchen

Bender* Sylter Windrosé Bimmerle Cuvée rot

Grauer Burgunder

Cabernet Sauvignon

– Spätburgunder, Merlot und

Ein eleganter Grauer, der viel Farbe an den Gaumen bringt. Mit Noten von sonnigen Früchten wie Grapefruit und Pfirsich ist der leichte Wein ein perfekter Begleiter zu Krusten- und Schaltieren.

Ein beerenduftiger Tropfen, dessen korallenfarbige Robe bereits Lust auf den ersten Schluck macht. Schlank und leicht am Gaumen, mit feiner Säure. Insbesondere leichte Fischgerichte suchen seine Begleitung.

In vielen GOSCH-Standorten und im GOSCH-Shop erhältlich!

In vielen GOSCH-Standorten und im GOSCH-Shop erhältlich!

Spätburgunder und Cabernet Dieses fein komponierte, trockene Cuvée überzeugt mit sanften Aromen von schwarzen Beeren und Vanille, gepaart mit den pfeffrigen Noten des Cabernet.

Die gehobene Fischküche liebt ihn.

In vielen GOSCH-Standorten und im GOSCH-Shop erhältlich!

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Auch Jürgen Gosch, Krabbenpulweltmeister von 1988, nimmt gerne mal eine Handvoll...

Heute schon gepult?

Die Nordseekrabbe hat viele Namen: Korrekterweise heißt sie Nordseegarnele (Crangon Crangon), aber man kennt sie auch als Granat, Porre, Knat, Graue Krabbe oder Sandgarnele. Oder eben ganz einfach nur als Nordseekrabbe. Der langschwänzige Zehnfußkrebs, der bis zu 8 Zentimeter lang werden kann, ist vom Weißen Meer bis zur Atlantikküste Nordafrikas zu finden. Die knackigen Exemplare aus der eher kalten Nordsee aber gelten als besonders schmackhaft und haben entsprechend eine große Fangemeinde.

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Vom Kutter in den Mund Die Krabben-Bestände sind zurzeit sehr stabil. Darum kann die Delikatesse nach ein paar „mageren Jahren“ wieder zu erschwinglichen Preisen in den kleinen Kutterhäfen entlang der Nordseeküste frisch angelandet werden.

Die Nordseekrabbe ist bereits pur ein Genuss: Direkt vom Kutter kann sie, selbst gepult, gleich weggenascht werden. Doch diese Delikatesse umgibt sich auch gern mit ausgesuchten Begleitern: Mit Rührei auf

Schwarzbrot wird ein typisch norddeutscher SnackKlassiker daraus. Ihr feines Aroma macht Nordseekrabben aber auch zum Star vieler GOSCH-Gerichte: Liebesteller, Kartoffelsuppe, Krabbenbrötchen und andere Spezialitäten stehen bei vielen Restaurants auf der Karte.

Die passende Wein-Empfehlung gibt’s natürlich gleich dazu. Aber zu Krabben darf’s gern auch mal ein norddeutsch-kühles Blondes sein ...

f die Hand: Die Königsklasse au hen das Krabbenbrötc

Krabbenfischerei in der Nordsee Der Garnelenfang in der Nordsee blickt auf eine lange Tradition zurück. Bereits um 1600 n. Chr. wurden die leckeren Meeresfrüchte aus dem friesischen Wattenmeer gefischt. Einen wirtschaftlich bedeutsamen Stellenwert erlangte die Krabbenfischerei jedoch erst Mitte des 19. Jahrhunderts durch den Fang der Sandgarnele, der seinen Ursprung in Büsum hat und zum Kulturgut erklärt wurde.

Heute wird zwischen Tidenfischerei und Hochseefischerei unterschieden. Im ersten Fall sind die Kutter 12 bis 14 Stunden unterwegs, auf hoher See dagegen bis zu drei Tagen. Die Verarbeitung erfolgt direkt an Bord: Die Krabben werden gekocht, dann kommen sie in den Kühlraum und spätestens nach 72 Stunden werden sie angelandet.

Ein Krabbenkutter mit seinen typischen seitlichen Auslegern.

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Mit schönem

Rebeneffekt

Sonnige Hanglagen, abwechslungsreiche Böden und ein besonderes Fingerspitzengefühl – aus diesen Zutaten entstehen die Weine von Finkenauer in Rheinhessen.

Das Ergebnis sind charaktervolle Tropfen mit beeindruckender Aromenvielfalt.

Zwei dieser herausragenden Weine können Sie sich bei GOSCH angeln.

www.gosch.de/finkenauer

TANZ BEI GOSCH in Flensburg

List

OSTERPARTY in Flensburg 20.4.2019

Wenningstedt

TUI Cruises Mein Schiff 3 - 6, Mein Schiff

PFINGSTPARTY in Flensburg 8.6.2019

Westerland

TANZ BEI GOSCH in Kiel

Flensburg

Norderney Hamburg Bremen

in Scharbeutz

LIVE BEI GOSCH

St. Peter-Ording Büsum

TANZ BEI GOSCH

in Binz

Binz Kiel

Warnemünde

Scharbeutz Timmendorfer Strand Travemünde Lübeck

TANZ BEI GOSCH

Bansin

TANZ BEI GOSCH in Bansin

10 JAHRE

Warnemünde

Berlin

in St. Peter-Ording

Hannover

OSTERPARTY

AFTER-WORK-PARTYS BEI GOSCH in Hannover

in St. Peter-Ording 20.4.2019

GOSCH-FESTIVALS

TANZ IN DEN MAI

Düsseldorf

in St. Peter-Ording 30.5. - 2.6.2019 7.6. - 10.6.2019 19.7. - 21.7.2019

in Hannover 30.4.2019

Köln

VATERTAGSJAZZ in Hannover 30.5.2019

Frankfurt Nürnberg Freudental

nstaltungen

gosch.de/vera

mit GOSCH Hannover 7.6. - 10.6.2019

DRACHENBOOTFESTIVAL HANNOVER am Maschsee 8.6. - 10.6.2019

Stuttgart

ngen Alle Veranstaltu : finden Sie hier

GARTENFESTIVAL HERRENHAUSEN

München

GERRY-WEBER-OPEN in Halle/Westfalen mit GOSCH Hannover 15.6. - 23.6.2019

gosch.de

Noch hen an mehr gosc er Bucht: der Lübeck

S charbeutz er Timmendorf Strand

Travemünde in aller Munde

Seit Dezember 2018 kann man auch im beliebten Seebad goschen.

Willkommen an Bord Manche gute Ideen brauchen einfach etwas Geduld und Zeit: Ein GOSCH an der Trave war ja schon lange auf unserer Wunschliste. Nach ein paar Kurskorrekturen wurde schließlich der perfekte Ankerplatz gefunden!

Betriebsleiter Sven Hemsen und seine Crew haben es ihren Gästen in der Vorderreihe 64 a gemütlich gemacht, direkt am Anfang der schönen Trave-Promenade. Neben frisch zubereiteten maritimen Spezialitäten nach Sylter Art (und des Hauses!) kann man hier auch einen tollen Blick auf schicke Yachten, die legendäre Viermastbark Passat und riesige Fähren genießen.

Standort-Kapitän Sven Hemsen

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os d geg r i w r e Hi

Das Restaurant ist mit seinen gemütlichen Strandkörben auf dem Außendeck auch für Sonnenanbeter genau die richtige Adresse – an jedem Tag in der Woche!

Das volle Programm Kabeljaufilet mit Senfsauce, Holsteiner Kartoffelsuppe mit Krabben und knackige Fischbrötchen sind die Renner aus der Küche. Und an der Bar gehen gerne das eine oder andere Fläschchen der hervorragenden Weine und hochwertige Spirituosen wie der venezolanische Rum "Botugal Reserva" über den Tresen.

Als Dessert empfiehlt die Crew einen kleinen Verdauungsspaziergang – am alten Leuchtturm vorbei zum schönen Strand des ehemaligen Fischerdorfes. Und wem mehr nach Tanzen ist: Am Wochenende wird bei GOSCH regelmäßig mit Live-Musik gefeiert.

cht!

Kurz-Check GOSCH Travemünde Vorderreihe 64 a 23570 Lübeck-Travemünde Tel.: 0 45 02 – 77 79 099 travemuende@gosch.de Innenplätze: 100 Außenplätze: 120 Öffnungs-Gezeiten: täglich ab 11 Uhr bis Feierabend Extras: • gut sortierte Bar • große Sonnenterrasse • Außerhaus-Verkauf • Live-Musik am Wochenende

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Pfalz Sie Lust

auf was Besonderes haben In den Weinen der Weinmacher Niederkirchen stecken rund 2.000 Sonnenstunden Reife. Und jede Menge Leidenschaft und Arbeit. Denn wenn Trauben von der Natur so reich beschenkt werden wie bei uns in der Pfalz, dann verdienen sie auch eine Veredelung nach höchsten Ansprüchen.

Das Ergebnis können Sie sich bei GOSCH angeln.

FRIEDELSHEIMERSTRASSE 1 • 67150 NIEDERKIRCHEN

WWW. DIE-WEINMACHER.DE

GOSCH FÜR ZUHAUSE Die GOSCH-Lounge 2.0 ist da!

Hochwertige Materialien, zwei Bullaugen, eine klare Sicht auf den weiten Horizont und ausreichend Platz für bis zu sechs Personen: Genau das zeichnet schon seit Jahren die kultige Lounge von Jürgen Gosch aus.

Aber auch Kultobjekte verdienen es, noch besser zu werden: Mit der GOSCH-Lounge 2.0 ist das jetzt gelungen.

Der „Platz-Hirsch“ unter den Outdoor-Sitzgelegenheiten präsentiert sich in neuer Optik und mit bewährtem Komfort.

In dieser Ausführung ist die GOSCH-Lounge vielseitig einsetzbar:

Abbildung ähnlich. Konstruktions- und fertigungsbdedingt können die Produkte leicht differieren.

• als gemütliche Sitznische für die ganze Familie • als attraktives Gastro-Sitzelement

1 2 3

• für geschäftliche Meetings in kreativer Umgebung

ab 2.990 € *

* zgl. MwSt.

4 5 1 Riesengroßes Panoramafenster für den richtigen Durchblick 2 Große Bullaugen für noch mehr Rundsicht 3 Wertig durch echtes Flechtwerk hinten und an den Seiten 4 Breite Bankstützen, die ordentlich was aushalten 5 Extragroße Rollen zur leichteren Beweglichkeit

Tel.: 0 176 31 48 24 48 info@glpgastro.de www.glpgastro.de

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Unser Restaurant in Warnemünde feiert Jubiläum.

Hier am Ufer der Warnow-Mündung, wo regelmäßig Fischkutter, Ausflugsdampfer, Fähren, Yachten und Kreuzfahrtschiffe fest machen, musste auch GOSCH einfach Anker werfen. Im April 2009 gingen schließlich die Schotten auf. Ein Grund zum Feiern – damals wie heute!

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Kurz-Check GOSCH Warnemünde Am Strom 107/108 18119 Warnemünde Tel.: 0 381 – 5 26 55 warnemuende@gosch.de Innenplätze: 200 Außenplätze: 60 Öffnungs-Gezeiten: täglich ab 11 Uhr bis Feierabend Extras: • Cocktail-Bar • direkte Lage am Strom • Außerhaus-Verkauf

Die Gäste schätzen ihre Stammcrew Für Betriebsleiter Holger Försterling und einen beachtlichen Teil seiner Crew hat dieser Geburtstag noch eine ganz besondere Bedeutung: Denn schließlich sind sie seit dem ersten Tag an Bord; einige weitere Kollegen seit 9, 8 oder 7 Jahren. So eine „Standorttreue“ ist in der Gastronomiebranche schon etwas Besonderes!

Auch unter den Gästen sind immer wieder bekannte Gesichter: Die Stammkundschaft reicht bis ins benachbarte Rostock und selbst viele Urlauber sind hier inzwischen schon namentlich bekannt. Am liebsten

werden aus der Kombüse GOSCH-Garnelen und andere Klassiker geordert. Die hauseigenen Spezialitäten wie Spätzle mit Pilzrahm und gebratenem Fisch oder Thunfischsteaks liegen aber ebenfalls hoch im Kurs. So wie unsere große Spirituosenauswahl mit den süffigen GOSCH-Weinen, dem erfrischenden Aperol Spritz und der einzigartigen Sommer-Erdbeerbowle.

Am 13. April wird das Jubiläum mindestens genauso flott gefeiert – lassen Sie sich überraschen!

Jubiläumsfeier am 13. April Feiern Sie mit!

Heute so frisch wie am ersten Tag: GOSCH Warnemünde am Tag seiner Eröffnung im Jahr 2009

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Neues

von der Insel Julius Bär Beach Polo World Cup Eines der aufregendsten Sylter StrandsportEvents macht das Dutzend voll: Am 8. und 9. Juni 2019 findet am Strand von Hörnum zum 12. Mal der Julius Bär Beach Polo World Cup statt. Einmal mehr wird die Elite der internationalen Polospieler ihr ganzes Können unter Beweis stellen und in einem spannenden Wettkampf mit insgesamt 8 Teams um den Sieg kämpfen.

Das Großereignis wird von einem bunten Rahmenprogramm mit Live-Cooking (nur VIP-Lounge) und zahlreichen kulinarischen Ständen begleitet.

Die Zuschauerplätze im öffentlichen Außenbereich sind kostenfrei – für die VIPLounge wird eine frühzeitige Reservierung dringend empfohlen.

Mehr Infos unter www.polosylt.de

Friedrichstrasse:

Im Sommer wird wieder gegoscht!

Das lange Warten hat bald ein Ende: Der umfassende Neubau der GOSCH-Restaurants in der Westerländer Friedrichstraße ist nahezu abgeschlossen. Gleich drei beliebte Ankerplätze werden voraussichtlich im Juni 2019 in vollkommen neuer Optik wieder ihre Pforten öffnen: das Fisch-Bistro Anna Gosch, GOSCH’s Kneipe und der GOSCH-Markt.

Die GOSCH-Fans können sich auf zahlreiche Neuerungen freuen. Zunächst einmal werden alle Restaurants behindertengerecht gebaut und die zur Verfügung stehenden Flächen optimal ausgenutzt. Auch logistisch passiert viel, die Wege zwischen der Küche und dem Gästebereich werden kürzer.

Und dann bekommt das Fisch-Bistro noch ein überdachtes Außendeck im Obergeschoss – um nur ein paar Beispiele zu nennen.

Das volle Programm stellen wir in der nächsten Fisch & Schwips vor – und natürlich live in der Friedrichstraße.

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Das Sylt Fräulein ist aber nicht nur in der digitalen Welt zuhause.

Finjas Geschichten finden den Weg schon bald in die reale Welt: in ihrem Reise- und Erlebnisführer, der ab dem 14. Juni 2019 im Handel erhältlich ist. Frisches Lesefutter!

der Blog für Insel-Fans

Mehr Infos unter www.syltfraeulein.de.

Sylt ist mal rau und wild, mal ruhig und entspannt. Jeder findet seine ganz persönlichen Lieblingsplätze auf der Nordseeinsel.

So auch die Bloggerin Finja Schulze.

Die Kielerin mit Sylter Wurzeln spürt als „Sylt Fräulein“ die schönsten Orte der Insel auf und porträtiert Land und Leute.

Ihre Leser nimmt sie dabei mit auf Entdeckungsreisen von List nach Hörnum, vom Watt bis zum Weststrand, von der Waterkant ins Binnenland und liefert authentische Tipps aus erster Hand.

Zu Finjas Lieblingsplätzen zählt übrigens auch die Nördlichste Fischbude Deutschlands. „Mit GOSCH verbinde ich unvergessliche Kindheitserinnerungen. Daher darf ein Fischbrötchen am Lister Hafen für mich nie fehlen“, erzählt sie auf ihrem Blog.

Osterfeuer in Kampen Eben brannte noch die Biike – und nun züngeln bereits die Flammen beim traditionellen Osterfeuer. Wie überall im Land werden auch auf Sylt die Menschen zusammenkommen und das größte Fest der Christenheit gemeinsam feiern.

Osterfeuer Kampen | 21.04.2019 | 18 - 22 Uhr Buhne 16 | Listlandstraße 133 | Kampen Mehr Infos unter www.kampen.de

Alle Angaben ohne Gewähr

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N E H C N U R B S CH mit GO

Die Tage werden wieder länger und wärmer – da kann auch das Frühstück mal etwas üppiger ausfallen. Wir servieren Ihnen die passenden Spezialitäten dafür.

SYLTER FESTTAGSLACHS

*** Die so gekennzeichneten Produkte kommen schockgefrostet zum Versand. Bitte sofort auspacken und weiter tiefkühlen.

SALMO SALAR

Ganz großes GOSCHen! Dieser ganze, heiß geräucherte Lachs mit knuspriger Haut und würziger Räucherkante macht aus jedem Fest ein Festmahl. Für 4 - 6 Personen.

Art. Nr.: 16265820 | 1.000 - 1.500 g

62,50 € / kg

GOSCH FESTTAGSLACHS KLASSISCH SALMO SALAR

Jünne Goschs Feiertags-Liebling! Der kalt geräucherte GOSCH-Lachs mit festlicher Würzung: Eine Rotholz-Note, Gewürze wie Zimt, Gewürznelken, Koriander, Kardamom und Muskatnuss sowie ein Topping aus Zitronenpfeffer verleihen ihm sein angenehm festliches Aroma. Nur für kurze Zeit erhältlich!

Art. Nr.: 16265738 | 200 g in Scheiben

15,90 € (7,95 € / 100 g)

GOSCH ON ICE GOSCH mal durch die rosé-rote Brille: Mit unserem fruchtig-herben Rosé Secco Blubberwasser prickelt das Leben immer wieder neu. Und schmeckt herrlich nach Beeren und schwarzer Kirsche. Unbedingt auf Eis probieren! Zwei kultige GOSCH-Gläser sind hier gleich mit dabei! (Abbildung ähnlich) Art. Nr.: 99998840_s1 Blubberwasser Secco Rosé mit 2 Gläsern

12,50 € 22

SONNTAGSFRÜHSTÜCK Da freut sich das Brötchen: Dieser Eiersalat mit frischen Nordseekrabben gehört einfach auf jeden Frühstückstisch! Ausgezeichnet mit dem Gütezeichen „Geprüfte Qualität“ Schleswig-Holstein.

Art. Nr.: 15967206 | 125 g

5,50 € (4,40 €/ 100 g)

FESTTAGS-MATJES

NACH NORDISCHER ART *** CLUPEA HARENGUS

Unser klassischer Matjes nach nordischer Art hat sich für die Feiertage fein gemacht. Mit etwas Dill und gestoßenem, weißem Pfeffer gewürzt, zeigt er sich am Gaumen von seiner festlichen Seite.

Art. Nr.: 16753082 | 7 - 9 Filets, 400 g

11,90 € (29,75 € / kg)

FRÜHLINGS-MATJES *** CLUPEA HARENGUS

Woran erkennt man, dass es Frühling wird?

Bei uns am Geschmack! Denn dann gibt’s bei GOSCH wieder den Frühlings-Matjes nach nordischer Art mit Petersilie, Schnittlauch, roten Zwiebeln und einem Spritzer Zitrone.

Das Warten hat sich gelohnt...

Art. Nr.: 16265585 | 3 Filets, 165 g

5,90 € (3,58 € / 100 g)

FLUSSKREBSCOCKTAIL ASIA Unser Flusskrebscocktail Asia kombiniert das zarte Fleisch der Krustentier-Delikatesse mit dem feinen Aroma von Ingwer und Curry.

Fruchtnoten von Mango und Pfirsich runden das Geschmackserlebnis ab. Fernost ganz nah – das gibt’s nur bei GOSCH! Art. Nr.: 16349858 | 125 g

4,50 € (3,60 € / 100 g)

GARNELENSALAT MADRAS In diesem Salat befindet sich die Garnelen in bester Gesellschaft: Köstliches Mango-Püree, aromatisches Madras Curry, ein Hauch Knoblauch und ein Spritzer Sahne verleihen der Salat-Kreation das gewisse Extra – ob zum Frühstück, zum Abendbrot oder einfach nur mal zwischendurch!

Art. Nr.: 16349889 | 125 g

3,90 € (3,12 € / 100 g)

IMPRESSUM: Fisch & Schwips wird herausgegeben von: GOSCH Sylt | Hafenstraße 16 | 25992 List Konzept | Text | Gestaltung: WortBildTon Werbeagentur GmbH & Co. KG wortbildton.de Bei den abgebildeten Produkten handelt es sich um Serviervorschläge. gosch.de Preise gültig bis 31.05.2019

oder anrufen: 0 431 | 68 93 39 99

Fotoquellen: Siegbert Bimmerle / R. Schultheiss (S. 2, 3, 4); Timo Volz (S. 4); Magenta4 GmbH (S. 5); Alleskinder Fotografie (S. 5); Andreas Bender / G. Kressl (S. 5); Bettina Aust (S. 6, 7); LTM - K. E. Vogele (S. 14, 15); Insel Sylt Tourismus-Service GmbH (S. 20, 21); Peter Rathmann (S. 8, 9, 11, 22, 23); Henrik Matzen (S. 10, 11); Finja Schulze (S. 21); WortBildTon (Titel, 14, 15, 19, 20, 21); Fotolia (S. 13, 18); shutterstock (S. 20).

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GOSCH GEHT BADEN

Das Weingut Siegbert Bimmerle aus Baden, dem drittgrößten Weinbaugebiet Deutschlands, zählt zu den Top-100-Wein­ betrieben hierzulande – aus vielen guten Gründen: • beste Südlagen • abwechslungsreiche Böden • große Sortenvielfalt • Winzerkunst aus Leidenschaft Das Ergebnis sind nationale und internationale Auszeichnungen von höchstem Rang.

Sonnige Zeiten also für Weinliebhaber.

Sie finden die in diesem Magazin vorgestellten Tropfen vom Weingut Siegbert Bimmerle in vielen GOSCHRestaurants und unter gosch.de/shop.

www.wein-bimmerle.de