Fisch & Schwips: Sylter Winter by WortBildTon Werbeagentur GmbH & Co. KG

Nº 4 -2018

KOST NIX!

DAS GOSCH-MAGAZIN

Festtags

Rezepte Videos auf

gosch.de/festliches

SYLTER WINTER Insel-Tipps für kalte Tage

GOSCH in Freudental

GOSCHenk-Ideen

STÜRMISCHE LEIDENSCHAFTEN Winter auf Sylt: eine Auszeit für die Seele Unglaublich, aber wahr: In „Klein Afrika“ ist Schnee gefallen – und das nicht zu knapp. Über Nacht sind Wolken über das so bezeichnete Gelände am Morsumer Kliff gezogen und haben ihre weiße Last abgeworfen. Jetzt – gegen 9 Uhr am Morgen – liegt die sonst steppenähnliche Landschaft unter einer zehn Zentimeter dicken Schicht feinster Kristalle begraben, und jeder Atemzug fühlt sich an, als würde man eine Extraportion Sauerstoff inhalieren.

Einsamkeit von ihrer schönsten Seite Keine Frage: Wandern in freier Natur bietet einen besonderen Reiz. Das Zusammenspiel von stetigem Vorankommen und körperlicher Anstrengung unter Einsatz aller Sinne zählt zu den schönsten Arten, wieder runterzufahren und seine innere Mitte zu finden. Zu einem grandiosen Erlebnis wird das Ganze aber erst, wenn der Blick endlos schweifen kann – so wie auf der Ostseite von Sylt. Wer sich auf die Keitumer Wattrunde begibt, kann auf gut drei Kilometern Länge den Blick über das Wattenmeer schweifen lassen und ganz nebenbei den idyllischen Ort Keitum

näher erkunden. Vor allem aber kann man hier die Stille genießen. Wo in der warmen Jahreszeit zahlreiche Spaziergänger den Weg kreuzen, ist die Landschaft im Winter wie leergefegt: Es gibt nur dich, den gefrorenen Boden unter deinen Schuhen und das Wattenmeer, das im frühen Sonnenlicht silbern glänzt. Was braucht man mehr?! Informationen zu zahlreichen Wanderrouten auf Sylt gibt’s unter: www.sylt.de/entdecken/sport/wandern.html

A Morsumer Kliff

Auf halber Strecke zwischen Morsumer Kliff und Keitum gibt es immer wieder Gelegenheit für ein schönes Päuschen. 3

EISKALT DURCHS WATT Eine Wattwanderung am Strand von Hörnum Minus drei Grad, sagt das Thermometer, aber das ist eine glatte Lüge, denn es fühlt sich an wie minus zwölf – mindestens! Und natürlich kommt die Böe einmal mehr direkt von vorn und fegt die Kapuze vom Kopf. So geht das schon den ganzen Nachmittag, und irgendwann hat man keine Lust mehr, das Teil zurückzuschieben. Geht auch ohne, denkt der Winterurlauber und lauscht der Wattwander-Führerin, der die kalte Witterung nichts auszumachen scheint.

Und weg ist das Meer! Die junge Frau von der Schutzstation Wattenmeer hat zwanzig Touristen im Schlepptau und erläutert den Kindern in der Gruppe gerade das Zustandekommen von Ebbe und Flut. Es lohnt sich aber auch als Erwachsener,

ihren Ausführungen zu folgen, denn das Schulwissen um die Anziehungskraft von Mond und Erde liegt ewig zurück. 15 Minuten später befinden wir uns dann mitten im Meer – wenn es denn da wäre. Ist es aber nicht. Stattdessen graben wir nach Wattwürmern, die auch im Winter ihrer Bestimmung nachgehen. Und als man schon glaubt, seine eiskalten Finger nie mehr fühlen zu können, bricht der Himmel auf und bringt die Sonne zum Vorschein. Wie schön ist das denn … Die Schutzstation Wattenmeer bietet geführte Wattwanderungen und viele weitere Veranstaltungen rund ums Jahr an. Weitere Infos unter: www.schutzstation-wattenmeer.de

B Hörnum Odde

Jetzt ’ne heisse Schokolade! Wer das Café Wien in Westerland kennt, hat bestimmt auch schon den einen oder anderen Abstecher nach Tinnum gemacht, denn seit 2006 befindet sich hier die dazugehörende Schokoladenmanufaktur. Chefkonditor Sönke Hansen und sein Team schöpfen hier ihr gesamtes kreatives Potenzial aus, um aus den kostbaren Bohnen des Kakaobaums das Leckerste herauszuholen.

In der Schokoladenmanu

faktur geschieht so gut wie jeder Arbeitsschritt noch in Handarbeit .

Die Besucher können hier einen Blick hinter die Kulissen werfen, eines der begehrten Schokoladen-Seminare besuchen (bitte frühzeitig anmelden!) oder aus dem Vollsortiment ihre persönlichen Favoriten auswählen; angefangen bei den original Friesenkeksen nach Meister Wiedermann (von 1914!) bis zur köstlichen Trüffeltorte. Und wer mag, nimmt an einem der Bistrotische Platz und legt eine süße Pause ein ... Weitere Infos gibt’s auf: www.cafe-wien-sylt.de

List

GOSCH Sylt

Alte Bootshalle Nördlichste Fischbude Restaurant Knurrhahn GOSCH Fischmarkt Lister Fischhaus

Kampen

GOSCH am Kliff

Wenningstedt-Braderup

Die ganze Welt des Tees

„Tee wirkt – Gesundheit, AnTEA-Aging, Genuss“ – unter dieses Motto stellt Teespezialist und Sachbuchautor Ernst Janssen seit über 40 Jahren seine Teeseminare, die er jeden Montag ganzjährig anbietet. Ebenso spannend wie kurzweilig berichtet der auch aus Rundfunk- und TV-Beiträgen bekannt gewordene Botschafter guten Geschmacks über die Wirkungsweisen der verschiedenen Tees, gibt interessante und alltagstaugliche Tipps zur Zubereitung und erläutert seine kritischen Bewertungen zu traditionellen Empfehlungen. Im Mittelpunkt seiner Seminare stehen aber vor allem der gesundheitliche Nutzen und der Genuss. Für die begehrten Teeabende können Sie unter Tel. 04651 - 299 811 reservieren. Ihr Besuch in Janssens TEEhaus wird in jedem Fall ein „duftes“ Erlebnis. Rund 200 friesische Teesorten führt das familiengeführte Geschäft im Sortiment, darunter auch viele erlesene Bio-Teesorten.

Teehaus Janssen

GOSCH

Westerland

am Strand

GOSCH

Trockendock

Tinnum

Schokoladenmanufaktur

Keitum

Morsumer Kliff

Morsum

Rantum

Mehr Infos finden Sie unter: www.teehaus-janssen.de

Hörnum

Hörnum Odde

Leidenschaftlicher Tee kenner und -trinker: Ernst Janssen in den Räu men seines Geschäfts.

WÃ&#x201E;RMSTENS ZU EMPFEHLEN! Die Alte Bootshalle am Lister Hafen

Wie heißt es so schön: Der Weg ist das Ziel. Nach einem langen Tag bei Minusgraden unter freiem Himmel bestimmt aber irgendwann das Ziel den Weg – und der führt in diesem Fall geradewegs nach List, hinein in die Alte Bootshalle. Über Jahrzehnte diente das Gebäude zunächst als Großgarage für Nutzfahrzeuge, später als Winterlager für die Boote des Lister Yachtclubs. 1993 schlug Jürgen Gosch den Betreibern dann ein attraktives Tauschgeschäft vor: Er ließ nur hundert Meter weiter eine neue Halle errichten und erhielt im Gegenzug den historischen Komplex. Längst ist die Alte Bootshalle das Party-Flaggschiff von GOSCH und bietet mit seinem maritimen Dekors genau die richtige Umgebung für den kulinarischen Abschluss am Ende eines ausgiebigen Inselrundgangs im Winter.

Grill und vieles, vieles mehr. Und dank der MeeresfrüchteTheke kann sich der Gast seine Seafood-Spezialität vor der Zubereitung sogar persönlich aussuchen. Zum Aufwärmen nach der winterlichen Inseltour empfiehlt Betriebsleiter Lazar Almaqdacy seinen Gästen aber erst mal was Warmes. „Wenn’s richtig kalt draußen ist, gehört eine 'Tote Tante' auf den Tisch. Der friesische Klassiker aus bester Schokolade, einem Schuss Rum und dem Sahnehäubchen obendrauf macht müde Knochen wieder munter...“

Aus der Theke auf den Teller! Für den großen Hunger steht einiges auf der Speisenkarte: Fisch aus dem Steinofen, pikante Nudelgerichte, eine tolle Auswahl an Krusten- und Schalentieren, Knuspriges vom

n Appetit ganz vo er d t m m o k a D osch mit seiner selbst: Jürgen G food-Platte. ea S n re ä d en g le

AUF GANZER LÄNGE LECKER!

Sie ist 12 Meter lang und Anziehungspunkt für alle Feinschmecker: die Meeresfrüchte-Theke in der Alten Bootshalle. Seit 1995 können die Gäste hier aus dem reichen Sortiment an Tiefsee- und Zucht-Spezialitäten ihre persönlichen Favoriten auswählen. Das Angebot reicht von Hummer und Languste über Garnelen, Thunfisch, Tintenfische und Nordsee-Seezungen bis zu Krabben und Muscheln. Schauen Sie doch mal rein!

SILVESTERPARTYS BEI GOSCH 31.12.2018

AUF SYLT UND AN VIELEN ANDEREN GOSCH-STANDORTEN

List

Wenningstedt

TUI Cruises Mein Schiff 2 - 6

LIVE BEI GOSCH & TANZ BEI GOSCH

in Flensburg

Westerland

LIVE BEI GOSCH & TANZ BEI GOSCH

in Kiel

Flensburg

in Scharbeutz

St. Peter-Ording Büsum Norderney Hamburg

Binz Kiel

Warnemünde

Scharbeutz Timmendorfer Strand Lübeck

LIVE BEI GOSCH

in Warnemünde, Binz und Bansin

Bremen

LIVE BEI GOSCH

Bansin

Berlin

in Büsum und Norderney

Hannover

LIVE BEI GOSCH & TANZ BEI GOSCH

AFTER-WORK-PARTYS BEI GOSCH

in St. Peter-Ording

in Hannover

Düsseldorf

PFERD & JAGD 2018

Köln

mit GOSCH Hannover Messegelände 6.12. - 9.12.2018

"TSCHÜSS 2018" BEI GOSCH

Frankfurt Nürnberg

in Hannover 30.12.2018

Freudental Stuttgart

ngen Alle Veranstaltu : finden Sie hier

München

nstaltungen

gosch.de/vera

gosch.de

Kurz-Check GOSCH Freudental Beuchaer Straße 2 74392 Freudental Tel.: 0 71 43 – 25 93 335 Sitzplätze innen / außen: ca. 60 / 60 Öffnungs-Gezeiten: Di - So von 11 bis 22 Uhr Montag Ruhetag Extras: geeignet für Rollstuhlfahrer und Kinderwagen; große Terrasse; Hunde erlaubt

Familienbetrieb: Nico, Hermann und Silvia Bohnenberger

Ein Freudental für GOSCH-Fans Auch im Herzen von Baden-Württemberg gibt’s Maritimes nach Sylter Art. Wer bei GOSCH in Freudental einkehrt, kann völlig zu Recht behaupten, dass es hier so richtig familiär zugeht: Neben den Betriebsleitern Silvia Bohnenberger und ihrem Mann Hermann ist auch Sohn Nico als Küchenchef mit an Bord. Darüber hinaus ist Silvia mit Jürgen Gosch verschwägert und daher schon seit 1978 eng mit dem Unternehmen verbunden.

Fisch vom Feinsten Seit Dezember 2013 gibt es die für diesen Landstrich eher ungewöhnliche kulinarische Adresse. Mit feiner Fischküche und festlichen Menus zu saisonalen Anlässen ist es dem zehnköpfigen Team um die Familie Bohnenberger aber schnell gelungen, die Genießer der Region für sich zu ge-

Hell und freundlich: der Innenbereich des Restaurants.

winnen. 60 gemütliche Außen- und 60 stilvolle Innenplätze stehen dafür bereit.

Nord und Süd auf einem Teller Allein schon für die gegrillten Austern mit hausgemachter Lauchbutter, Jünnes geliebte Bratkartoffeln oder den selbstkreierten Aperitif Oscar lohnt sich ein Besuch. Frisches Gemüse, hochwertige Weine aus der Region und ein paar schwäbische Spezialitäten bringen aber auch einiges an Lokalkolorit auf den Tisch. Sylt-Feeling wird von der Familie Bohnenberger bis heute regelmäßig in Wenningstedt getankt. Und auf der Rückreise sind dann immer ein paar neue GOSCH-Ideen im Gepäck ...

Eine Spezialität des Hauses: der Salatteller mit Garnelen und Pilzen aus der Region.

Eine Perle am Stromberg Freudental und das Land der 1.000 Hügel sind ein glänzendes Ausflugsziel Auf den ersten Blick ist Baden-Württemberg mit seiner Lage im Südwesten der Republik nicht gerade ein Pilgerort für Seafood-Fans. Auf den zweiten Blick findet man allerdings gleich zweimal GOSCH – und natürlich viele feine Weine. Und wenn man schon mal da ist, hat einen die schöne Region auch schnell am Haken!

Natur pur und Kultur In der Nicht-ganz-3000-Seelen-Gemeinde Freudental am Ostrand des Strombergs kann man es sich in der Beuchaer Straße nach Sylter Art gut gehen lassen. Und anschließend perfekt die Umgebung erkunden! Direkt nebenan laden nämlich weitläufige Weinhänge und der große Naturpark Stromberg-Heuchelberg zu ausgiebigen Wanderungen oder Radtouren ein. Unter anderem sind hier extrem seltene Wildkatzen zuhause. Apropos Katzen: Eine Sehenswürdigkeit in Freudental ist der Mäuseturm. Der Überrest eines ehemaligen Schlosses aus dem 16. Jahrhundert diente noch bis in die 1950er-Jahre als Arrestzelle; ungebetene Mitinsassen inklusive!

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Das Stute

Beim Wandern guten Wein genießen ...

Einzelhaf t unmöglic h: der Mäuse turm

Exzellente Residenz Insgesamt vier Schlösser wurden in Freudental errichtet, so beliebt war der kleine Ort beim Adel. Die Sommerresidenz König Friedrich I. von Württemberg ist bis heute erhalten und dient als barocke Kulisse für Events, Tagungen und Hochzeiten. Friedrich I. war es auch, der hier im Ort ein ungewöhnliches Denkmal für eine gewisse Helene errichten ließ – seinem Lieblings-Pferd!

m? Auf dem Weg zum Mäusetur . Eine Freudentaler Wildkatze

Nach einem gemütlichen Bummel an weiteren historischen Bauwerken vorbei empfiehlt sich auch der eine oder andere Streifzug ins Umland von Freudental. Zum Beispiel nach Tripsdrill, Deutschlands ältestem Erlebnispark, zum Schiffe-Gucken an den Neckar. Von März bis November bringt Sie der Rad- und Wanderbus „Stromer“ an Wochenenden und Feiertagen samt Drahtesel zu interessanten Orten im ganzen Stromberg-Gebiet.

Noble Vergangenheit: Schloss Freudental

EIN FEST FÜR ALLE FISCH-LIEBHABER

LangustenMedaillons

in Ei-Hülle mit Nudeln auf Weißweinsauce Edle Langusten-Tranchen im festlichknusprigen Gewand – viel leckerer kann man diese maritime Spezialität nicht in Szene setzen. Außer, man serviert sie noch mit einer herrlichen WeißweinSauce mit Pilzen, Speck, Schalotten und Nudeln!

Festtags

Rezepte Videos auf

gosch.de/festliches

Fünf exklusive Weihnachtsgerichte, komponiert und präsentiert von GOSCH Seafood-Experte Tony Holmes. Wer sich und seinen Liebsten zu den Festtagen etwas ganz Besonderes gönnen will, kommt um diese Rezepte nicht herum. Tony Holmes, unser Spezialist für die kreative Seafood-Küche, hat eine Auswahl maritimer Köstlichkeiten ganz neu interpretiert. In seiner Kombüse finden delikate Fische und Meeresfrüchte, knackig-

frisches Gemüse, herzhaft-süße Früchte sowie feinaromatische Kräuter und Gewürze perfekt zusammen. Angeln Sie sich Ihren Favoriten heraus – oder besser noch: Überraschen Sie Ihre Gäste gleich mit mehreren Gängen. Wir wünschen guten Appetit!

Pulled Stremellachs

auf Kressesalat

Zupfen Sie sich doch einfach mal das Beste vom Lachs heraus. Mit einer knackigen Salat-Beilage wird er zum Star für jedes festlichmaritime Menü!

Matjessalat mit Granatapfel und Pumpernickel

Wer Gegensätze schätzt, wird diese Komposition lieben: Hier geben sich mild gesalzener Matjes, das herbsüße Aroma der Granatapfel-Kerne und klassische Weihnachtsgewürze ein munteres Stelldichein.

Aal- und Krebsfleisch-Risotto Das berühmte Reisgericht aus Norditalien lässt sich vielseitig veredeln. Natürlich auch auf GOSCH-Art mit knackigem Flusskrebsfleisch, saftigem RäucheraalFilet, kombiniert mit frischem Gemüse und aromatischen Datteln. Ein Fest auf dem Teller.

Wolfsbarsch

mit Rote-Bete-Salat Dieser Barsch sieht rot! Denn neben ihm auf dem Teller liegt ein herrlicher Salat mit frischen GemĂźsen.

Festtags

Rezepte Videos auf

gosch.de/festliches

EIN FESTLICHER FANG Angeln Sie sich in unserem Online-Shop die Spezialitäten von GOSCH für die Festtagsrezepte.

JETZT ANGELN & 5 € SPAREN!*

Rezept : LangustenMedaillons in Ei-Hülle mit Nud eln auf Weißweinsauce

-Code mit Gutschein H FSWE18GOSC op gosch.de/sh

dazu passt Finkena uer Weisser Burgun der, Ar

t. Nr.: 16264588 0,75 l 11,90 € (15 ,87 € / l )

LANGUSTEN-SCHWANZ HALBIERT *** PALINURUS SPP

Im Vergleich zum eng verwandten Hummer hat die Languste zwar keine großen Scheren, deren Fleisch man mit verzehren könnte. Dafür ist das Fleisch im ca. 20 Zentimeter langen Schwanzsegment aber umso leckerer! Es schmeckt aromatisch nussig, etwas süßlich und ist knackig-fest im Biss. Art. Nr.: 16266056 | 2 x ca. 250 g

47,50 € (9,50 € /100 g)

STREMELLACHS-FILET

GRAVED LACHS

SALMO SALAR

Ein ganz heißer Lachs-Tipp! Dieser Lachs wird als Filet-Streifen (Stremel) meisterlich für eine kurze Zeit über Buchenholz geräuchert. Dadurch bleibt er richtig schön saftig und bekommt trotzdem eine tolle Rauch-Note..

Nach nordischer Art, nur mit Salz, Zucker und feinen Gewürzen mariniert. Dadurch erhält der Lachs sein typisch würziges Aroma und bleibt außerdem sehr saftig.

Art. Nr.: 16265936 | ganze Seite, 700 - 900 g

14,90 € (7,45 € /100 g)

54,90 € (78,43 € / kg)

Art. Nr.: 16265721 | 200 g, in Scheiben

ellachs Rezept : Pulled Strem auf Kressesalat

le Cuvée No. 1, dazu passt Bimmer

,20 € / l ) 0,75 l 15,90 € (21 Art. Nr.: 16264199

Rezept : Aal - und Krebsfleisch -Risotto

dazu passt Niederkir chener Riesling,

RÄUCHERAAL-FILET *** ANGUILLA ANGUILLA

Der Räucherfisch schlechthin. Das meisterlich über Buchenholz heißgeräucherte, aromatische Fleisch zergeht auf der Zunge. Art. Nr.: 16265707 | ca. 100 g

9,90 € (9,90 € /100 g)

h Rezept : Wolfsbarsc mit Rote Bete- Salat

FLUSSKREBS-SCHWÄNZE GEWÜRZT *** Kleine Leckerbissen mit großem Geschmack. Das bequem vorgegarte, geschälte Flusskrebsfleisch überzeugt mit angenehmem Biss und einer herzhaften Würzung mit Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich, Sellerie, Curcuma, Pfeffer, Muskatnuss, Cardamon, Ingwer, Cayenne-Pfeffer und Petersilienwurzel. Art. Nr.: 16266001 | 500 g

23,90 € (47,80 € / kg)

Privat Cuvée, dazu passt GOSCH

€ / l ) 0,75 l 16,90 € (22,53 Art. Nr.: 16702257

FORELLENFILETS, GERÄUCHERT *** SALMO TRUTTA FARIO

Einer der beliebtesten Speisefische in einer seiner beliebtesten Formen. Zwei zarte, magere Forellenfilets mit zartem und würzigem Fleisch frisch aus dem Rauch. Art. Nr.: 16265516 | 2 Stück, ca. 200 g

10,90 € (5,45 € /100 g)

WOLFSBARSCHE *** DICENTRARCHUS LABRAX

So ein Wolf hat ordentlich Biss: Das feste, zart-aromatische Fleisch gehört zu den edelsten am Markt und eignet sich zum Beispiel perfekt zum Grillen nach mediterraner Art oder als „Braten“ mit reichlich Kräutern und Gemüse aus dem Ofen. Art. Nr.: 16265394 | 2 Stück, 800 - 1.000 g

32,00 € (40,00 € / kg)

*** Die so gekennzeichneten Produkte kommen schockgefrostet zum Versand. Bitte sofort auspacken und weiter tiefkühlen.

Art. Nr.: 16264458 0,75 l 8,90 € (11,87 € / l )

MATJES-FILETS NORDISCHE ART *** CLUPEA HARENGUS

Im knackigen Fischbrötchen, mit MatjesSauce „Hausfrauenart“ oder einfach pur: Unsere mild gereiften Heringsfilets nach nordischer Art in feinem Rapsöl schmecken immer! Bissfest, fein salzig und mit viel Omega-3-Fettsäuren. Eine typisch goschige Spezialität aus dem hohen Norden. Art. Nr.: 16265417 | 7 - 9 Filets, 400 g

12,90 € (32,25 € / kg)

* Der Gutschein-Code FSWE18GOSCH muss auf www.gosch.de/shop im Warenkorb eingegeben werden. Gilt nur für Bestellungen im Onlineshop, nicht telefonisch einlösbar. Nur ein Gutschein pro Bestellung und Kunde einlösbar. Nicht mit anderen Rabatten kombinierbar. Nicht auszahlbar. Gültig bis zum 31.12.2018 ab einem Bestellwert von 50 €.

mit Rezept: Matjessalat umpernickel Granatapfel und P

le Cuvée rot, dazu passt Bimmer

,20 € / l ) 0,75 l 15,90 € (21 Art. Nr.: 16264243

Aber bitte mit

Sahne!

EIER-GROG Zutaten:

Schauen Sie Barmixer Timm doch mal über die Schulter!

youtube.com/ goschsylt

2 x Eigelb

3 cl Myers’s Rum

4 cl Sahne

3 cl Vanillesirup

6 cl Milch

1 cl Zimtsirup

2 cl Grand Marnier

1 Schuss heißes Wasser

2 cl Captain Morgan Spiced Gold

1 Prise Zimt Schlagsahne

Zubereitung Alle Zutaten bis auf das Zimtpulver und die geschlagene Sahne in den Shaker geben und gut verrühren. Anschließend die Flüssigkeit erhitzen, mit einem Schuss heißen Wasser auffüllen und in ein Glas umfüllen. Etwas geschlagene Sahne oben drauf geben und das Häubchen mit einer Prise Zimt versehen – fertig!

Ein echter W armmacher im Winter: unser Eier-G rog

Mit unserem Eier-Grog kommen Sie launig durch die kalte Jahreszeit. Schon klar: Ein Eierlikör gehört zu Weihnachten wie ein leckeres Fischbrötchen zu einem Urlaub auf der Insel Sylt. Aber auf Dauer kann dieser Klassiker auch etwas langweilig werden – das jedenfalls findet Barmixer Timm vom GOSCH am Strand. Also hat er sich auf der Grundlage von zwei geschmacklich unterschiedlichen Rumsorten zu einer originellen GrogVariante inspirieren lassen.

„Zimtlich lecker, das Ganze!“ Den Anfang macht natürlich der Namensgeber dieser winterlichen Kreation. Und weil es bei Minusgraden gern auch mal ein Schluck mehr sein darf, entscheidet sich Timm für gleich zwei Eigelb pro Glas. Für eine besondere Milde sorgen Sahne und Milch, die zu jeweils gleichen Teilen dazugegeben werden. Für die richtige Umdrehungszahl ist ein besonders kräftiger Rum zuständig: Timms Wahl fällt auf den Myers’s Rum Original Dark. Er wird aus jamaikanischem Zuckersirup hergestellt und reift viele Jahre

in Eichenfässern; auf diese Weise erhält er seine tiefdunkle Farbe und seinen besonders kräftigen Geschmack. Mit leicht süßlicher Note präsentiert sich dagegen der Rum Captain Morgan – eine mit Vanille aromatisierte Spirituose. Geschmacklich abgerundet wird der Winter-Cocktail mit einem Schuss fruchtigen Grand Marnier, einer Portion Vanillesirup für die nötige Süße und etwas Zimtsirup. Und natürlich darf der Klassiker unter den Weihnachtsgewürzen auch nicht in seiner ursprünglichen Form fehlen. Darum gibt’s nach dem Erhitzen der gut verrührten Zutaten noch eine Prise Zimt auf das krönende Sahnehäubchen! „Und was zeichnet deinen Eier-Grog noch aus?“ „Er hält die Flossen schön warm“, meint Timm. Wohl kaum – dazu ist das Teil einfach zu lecker und das Glas zu schnell leer!

Fisch muss schwimmen! Original GOSCH-Rezepte

gosch-fischwein.de

4 feine Weine â&#x20AC;&#x201C; perfekt auf maritime Gerichte abgestimmt. Exklusiv im gut sortierten Einzelhandel und bei GOSCH auf Sylt.

RÄUCHERLACHS SALMO SALAR

Feiner Lachs aus Aquakultur in den kristallklaren Fjorden Norwegens, täglich frisch und meisterlich über Buchenholz geräuchert. Herrlich mild und ein perfektes Team mit unserer Meerrettich-Sahnesauce. Art. Nr.: 16265691 | 200 g, in Scheiben

14,90 € (100 g = EUR 7,45)

WEIHNACHTEN NACH

Sylter Art

Wer für die Festtagstafel noch ein kulinarisches Motto sucht, wird bei GOSCH schnell fündig. Und auch als Präsent sind unsere Lachs- und Matjes-Köstlichkeiten

eine besondere Idee: Denn sie schmecken nicht nur herrlich maritim, sondern auch nach feiner Sylter Lebensart ....

*** Die so gekennzeichneten Produkte kommen schockgefrostet zum Versand. Bitte sofort auspacken und weiter tiefkühlen

AUSPACKEN UND LOSGOSCHEN! Präsent-Pakete und GOSCHenk-Ideen 1

ALASKA WILDLACHS HEISSGERÄUCHERT

ONCORHYNCHUS NERK

Dieser Alaska-Wildlachs aus den sauerstoffreichen Gewässern des Nordpazifiks sucht seinesgleichen: Sein mageres Fleisch und eine tiefrote Farbe machen ihn zu einem Leckerbissen für Augen und Gaumen. Er wird von unseren Räuchermeistern von Hand gesalzen, mit Ahornsirup mariniert und heiß über Buchenholzspänen geräuchert. Art. Nr.: 16640511 | ca. 450 – 700 g

LACHS-PAKET GROOT (L)

Hier kann man Lachs mal von ganz verschiedenen Seiten kennenlernen. Zum Beispiel klassisch über Buchenholz oder mit Rotholz-Gewürz geräuchert, nach Graved Art mit Kräutern gebeizt oder als knackiges Würstchen. Dazu gibt’s passende Saucen und deftiges Sylter Vollkornbrot. Art. Nr.: 99998828_s1 | 1 Stück

59,90 €

34,90 € (77,56 € / kg)

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GOSCH FESTTAGSLACHS KLASSISCH

Jünne Goschs Feiertags-Liebling! Der kalt geräucherte GOSCH Räucherlachs mit festlicher Würzung: Rotholzpulver, Gewürze wie Zimt, Gewürznelken, Koriander, Kardamom und Muskatnuss sowie ein Topping aus Zitronenpfeffer verleihen ihm seine angenehm festliche Note. Art. Nr.: 16265738 | 200 g in Scheiben

15,90 € (100 g = EUR 7,95) 4

GOSCH WEIN-SCHÄTZCHEN 2 FLASCHEN

Zwei gut vertäute Weißwein-Klassiker von GOSCH freuen sich schon auf ein paar köstliche Momente: Viel Spaß mit unserem fruchtig-nussigen Chardonnay und dem spritzigen Pinot Grigio! Art. Nr.: 99998593_s1 | 1 Stück

24,90 €

MATJES-PROBIERPAKET

Volle Kiste Matjes-Vielfalt! Je eine 165g-Schale Matjes-Filets Nordische Art, Knoblauch-Matjes, Feuer-Matjes, Aalrauch-Matjes und ein Becher Matjes-Sauce „Hausfrauenart” (250 g). Art. Nr.: 99998824_s1 | 1 Stück

26,50 € 6

GOSCH WINDLICHT

Dieses ca. 17 cm hohe Glas mit GOSCH-Logo und maritimem Dekor ist auch im Dunkeln ein echtes Statement. Noch ein bisschen Sand vom letzten Sylt-Urlaub und eine Kerze rein – schon kommt Strandparty-Feeling auf ... Kerze und Dekoration nicht enthalten.

Art. Nr.: 16705678 | 1 Stück

12,50 € €

IMPRESSUM: Fisch & Schwips wird herausgegeben von: GOSCH Sylt | Hafenstraße 16 | 25992 List Konzept | Text | Gestaltung: WortBildTon Werbeagentur GmbH | wortbildton.de Bei den abgebildeten Produkten handelt es sich um Serviervorschläge. Preise gültig bis 31.12.2018 gosch.de

Fotoquellen: Sylt Marketing (S. 2); Teehaus Janssen (S. 5); Schokoladenmanufaktur (S. 5); GOSCH Freudental (S. 9); Kraichgau-Stromberg Tourismus e. V. (S. 10, 11); Bayer GmbH/Schloss Freudental (S. 11); Peter Rathmann (S. 12-17, 21-23); Torben Weiß (S. 6, 7, 13); WortBildTon (Titel, 7, 18, 19); istock (S. 4); fotolia (Titel, S. 6, 11, 19).

List

Kampen

Wenningstedt Braderup

Westerland

Tinnum

Keitum Morsum

Rantum

WIR ERFRISCHEN GEMEINSAM MIT GOSCH!

Coca‑Cola, Fanta, Sprite, die Konturflasche und die Fanta Splash Bottle sind eingetragene Schutzmarken der The Coca‑Cola Company. ViO ist eine eingetragene Schutzmarke.