Fisch & Schwips: Tour de GOSCH

Nº 2 -2018

KOST NIX!

DAS GOSCH-MAGAZIN

TOUR DE GOSCH Ausflugstipps an der Ostsee

Neueröffnung Flensburg

Rezepttipp Matjes

F l e n s b u rg e r F ö rd e 1 GOSCH Flensburg

Geltinger Birk Arnis

GOSCH-TOUR 1

Flensburger Förde und Schlei

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Viel Wasser, ein Biotop und die kleinste Stadt der Republik: Diese Tour krönt man am besten mit einem Abendessen auf der „Förde-Terrasse“ bei GOSCH in Flensburg an der Hafenspitze!

Kieler F ö rd e

e GOSCH Flensburg an der Hafenspitz

GOSCH Kiel

GOSCH-TOUR 2

Kieler Förde und Holsteinische Schweiz Nach dem maritimen Frühstücks-Brunch bei GOSCH an der Kiellinie nehmen Sie mit dieser Tour Kurs auf Exotisches, Mittelalterliches und Natürliches unweit der Landeshauptstadt.

GOSCH an der Kiellinie

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TOUR DE GOSCH AN DER SCHLESWIG-HOLSTEINISCHEN OSTSEE-KÜSTE Der Heimathafen von GOSCH liegt ja eigentlich in der Nordsee. Aber – das geben wir gerne zu – woanders kann es auch ganz schön sein. Darum haben wir zum Beispiel auch in Flensburg, Kiel, Scharbeutz, Timmendorfer Strand und Lübeck fest gemacht.

Perfekte Start-/Ziel- oder Pausenpunkte für tolle Tagestouren an der Ostseeküste!

Sehenswerte Ausflugstipps servieren wir Ihnen gerne gleich mal dazu…

Straußenfarm Ostseeblick Graswarder

Turmhügelburg Lütjenburg

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6 GOSCH Dünenmeile in Scharbeutz

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GOSCH-TOUR 3 Lübecker Bucht

Holsteinische Schweiz

Auf diesem Törn geht Ihnen der GOSCH-Proviant garantiert nicht aus! Also gute Reise zu zweimal großartiger Flora plus Fauna und einem historischen Leckerbissen.

5 Lübe

GOSCH Scharbeutz GOSCH Timmendorfer Strand GOSCH Lübeck

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uch B r e k

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Dummersdorfer Ufer Europäisches Hansemuseum

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GOSCH-TOUR 1

Flensburger Förde und Schlei

F l e n s b u rg e r F ö rd e

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GOSCH Flensburg

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Geltinger Birk

Naturschutz auf Trab gebracht Im äußersten Nordosten Schleswig-Holsteins liegt ein besonderer Ort für Natur-Freunde aller Art. Die Geltinger Birk ist nämlich mit einer Fläche von 773 ha das größte Naturschutzgebiet im Kreis Schleswig-Flensburg. Auf der ehemaligen landwirtschaftlichen Nutzfläche leben heute wieder mehr als 200 Vogel-, 380 Pflanzen- und zahllose andere Arten. Besucher können hier auch die seltenen Konik-Wildpferde zu Gesicht bekommen, die zwischen den Stränden, Sümpfen, Gehölzen, Weiden und Wasserflächen die Freiheit genießen.

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Arnis

Segeln, bis der Landarzt kommt „Ich bin Städter und mit den meisten Einwohnern per du!“ Wer das von sich behauptet, muss in Arnis leben, der kleinsten Stadt Deutschlands. Weniger als 300 Menschen sind hier, an den Ufern der Schlei, zuhause und genießen die Straßenarchitektur ihres Ortes, die seit seiner Gründung 1667 weitgehend erhalten geblieben ist. Das einstige Fischerdorf ist seit Beginn des 20. Jahrhunderts für den Yachtbau bekannt. Aber natürlich auch für die traditionelle Speck-Regatta, bei der die Segler bis heute nur „Naturalien“ gewinnen können. Fans der TV-Serie „Der Landarzt“ kommen in Arnis ebenfalls auf ihre Kosten – Der Yachthafen hier wurde sie gedreht.

Kieler Weitere Infos www.arnis.de Fördunter: e

in Arnis

Weitere Infos unter: www.geltinger-birk.de

Lüb

8 GOSCH Lübeck

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Konik - Wildpferde in der Geltinger Birk

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Kieler F ö rd e

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GOSCH-TOUR 2

Kieler Förde und 6 Holsteinische Schweiz

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Straußenfarm Ostseeblick

GOSCH Scharbeutz

GOSCH Flotte Vögel!

Timmendorfer Hier machen alle einen langen Hals: Denn zum einen sind Strand auf dieser etwas anderen Farm in Hohenfelde (Ostholsteinische Schweiz) tatsächlich immer um die 170 afrikanische Strauße zuhause. Zum anderen sind BesucherGOSCH herzlich einLübeck geladen, mal einen Blick auf die exotischen Tiere zu werfen: vom riesigen Ei über die putzigen Küken bis hin zum 2,5 m großen, 150 kg schweren, imposanten Lauf-Vogel. Auch die „Karriere danach“ kann man verfolgen: Straußenfleisch ist nämlich eine gesunde Delikatesse, die im Farm-Bistro gleich mal probiert werden will ...

Turmhügelburg Lütjenburg

Das Mittelalter war bunt Beim Bau dieser Anlage stand der Anspruch auf Authentizität im Mittelpunkt. Zahlreiche Funde, historische Quellen und die Kooperation mit dem Archäologischen Landesamt Schleswig-Holstein haben die Rekonstruktion der mittelalterlichen Turmhügelburg erst möglich gemacht. Doch der Aufwand hat sich gelohnt. Hier können Besucher die vielen Facetten des mittelalterlichen Lebens hautnah erleben: vom Wikingerlager über Minnesang bis zu zahlreit chen Sonderveranstaltungen reicht das Angebot. Darüber Buch r e k c e b hinaus kann man sich für eine Burgführung anmelden und Lü so mehr über die Historie der Anlage erfahren.

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GOSCH Kiel

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Weitere Infos unter: www.turmhuegelburg.de

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Weitere Infos unter: www.straussenfarm-ostseeblick.de

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Holsteinische Schweiz

Masuren lässt grüßen!

Es muss einen besonderen Grund geben, warum sich die Routen der Zugvögel aus dem Osten und aus Skandinavien ausgerechnet über Plön begegnen, um von dort Kurs auf Afrika zu nehmen. Womöglich lockt die Tiere der Anblick der weitverzweigten Seenplatte, die von Flüssen und Auen durchbrochen wird. Etwas tiefer stapeln müssen wir Menschen, aber dafür können wir zu Fuß, per Rad oder im Kanu oder Paddelboot diese traumhaft schöne Region erkunden.

Zahlreiche Sehenswürdigkeiten runden das Angebot für Ausflügler ab.

Weitere Infos unter: www.holsteinischeschweiz.de

Ein schöner See, der Plöner See!

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6 Graswarder

GOSCH-TOUR 3 Lübecker Bucht

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GOSCH Scharbeutz

Buch

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Weitere Infos unter: www.graswarder.de

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GOSCH Timmendorfer Strand GOSCH Lübeck

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Von der Natur gemalt Wie ein gigantischer Handrücken mit tentakelgleichen Fingern mutet das Naturschutzgebiet Graswarder in Heiligenhafen aus der Luft an: grün schimmernd und stetig in Bewegung. Vor ca. 1.500 Jahren ist die 2,5 km lange und bis zu 300 m breite Landschaft mit den vielen Nehrungshaken entstanden. Wälle aus Stein und Kies prägen ihre Struktur, dazwischen befinden sich flache Lagunen – ein Paradies auch für zahlreiche Tiere und Pflanzen. Von Ostern bis Oktober kann das Areal im Rahmen von geführten Exkursionen betreten werden.

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Dummersdorfer Ufer

Eine einzigartige Idylle Vor der Wende war diese Region noch das Nadelöhr für viele, die aus der DDR in den Westen fliehen wollten – längst aber bilden die Wasserflächen rund um Pötenitzer Wiek, Dassower See und Holzwieken drei weitgehend frei zugängliche Naturschutzgebiete. Das beschauliche Nebeneinander von geschützten Brutrevieren, Fischerei und Freizeitangebot auf dem Wasser verleiht dem Areal zwischen Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern seinen ganz besonderen Charme.

Weitere Infos unter: www.dummersdorfer-ufer.de

Eine kleine Welt für sich : Graswarder

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Alte Zeiten im modernen Gewand: das Hansemuseum in Lübeck

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Heute noch ein Zufluchtsort: das Dummersdorfer Ufer

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Hanse zum Anfassen

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Europäisches Hansemuseum

Handel durch die Jahrhunderte Die Geschichte der Hanse hat den Norden über lange Zeit mitgeprägt.

Ein spannendes Thema, das – natürlich in Lübeck – seit 2015 in einem ebenso spannenden Museum aufgearbeitet wird. Mit seinem 12.000 Quadratmeter umfassenden Areal ist es das weltweit größte dieser Art! Alte Original-Objekte, eindrucksvolle Rauminszenierungen und neueste Technik nehmen den Besucher mit auf eine Reise durch 800 Jahre Hansegeschichte von Lübeck, Brügge, London und Bergen bis nach Novgorod. Neben einem großen Neubau mit Restaurant und Café gehört auch das sehenswerte Burgkloster zum Museums-Ensemble.

Weitere Infos unter: www.hansemuseum.eu

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SO WIRD AUS SILBER Gold GOSCH eröffnet die Matjes-Saison – mit köstlichen, fangfrischen Jungheringen aus der Nordsee.

Zugegeben, rein optisch macht der Matjes wenig her: Er ist klein, und nach seinem ausgiebigen Bad in einer Salzlake schimmert das einstige „Silber der Meere“ eher rotbraun. Wahre Fischfans stört das aber nicht, denn ihr Schwarm soll schließlich keinen Schönheitswettbewerb gewinnen; was für sie zählt, ist einzig und allein sein unnachahmlicher Geschmack. Und der ist wirklich Gold wert.

Fette Beute Bei den Heringen, die in diesen Wochen den Nordseefischern vor den Küsten Deutschlands, Dänemarks und Norwegens ins Netz gehen, handelt es sich um noch nicht geschlechtsreife, also „jungfräuliche“ Fische. Die Niederländer gaben ihnen deshalb schon vor langer Zeit den Namen „Maatjesharing“, was so viel bedeutet wie Mädchen- oder Jungfrauenhering. Typisch für sie ist ein überdurchschnittlich hoher Fettanteil von rund 15 Prozent – und genau das macht die Jungspunde so lecker und prädestiniert sie für die Verarbeitung zu Matjes.

GOSCH bezieht seine Heringe aus dem Nordatlantik, wo sie schonend mit dem Scherbrett-Netz oder per Ringwade gefangen werden. Nach ihrer Reifung in einer fein abgestimmten Lake mit Salz und ausgesuchten Gewürzen erhalten sie in unserer Manufaktur in Ellingstedt den geschmacklichen Feinschliff – und das in mehreren Geschmacksvarianten. Bei so viel Auswahl sind den Zubereitungsmöglichkeiten kaum Grenzen gesetzt.

Probieren Sie unsere Saison-Spezialität doch mal mediterran als MatjesBruschetta. Nach diesem Fingerfood lecken Sie sich garantiert etwas länger die Finger ...

Kurz-Check Hering

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Clupea harengus

Vorkommen

Nordatlantik bis zur amerikanischen Ostküste, Nord- und Ostsee

äußere Merkmale

gelbgrüner bis blauschwarzer Rücken, weißer Bauch, langer Unterkiefer

Größe

20 bis 45 Zentimeter

bevorzugte Zubereitung

gebraten, geräuchert, eingelegt

MATJES-BRUSCHETTA Rezept für 4 Personen Zutaten: 4 Matjes-Filets Nordische Art

100 g grünes Pesto

250 g Baguette

(je ca. 60 g) (Art. Nr.: 16265417)

40 g rote Zwiebeln

100 g Kräuter- oder

40 g Strauchtomaten

20 g Blattpetersilie

Knoblauchbutter

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten · Schwierigkeitsgrad: einfach

ORIGINAL

GOSCH REZEPT Weitere Original GOSCH-Rezepte auf

Zubereitung Die Matjes-Filets, Strauchtomaten und roten Zwiebeln in gleich große, feine Würfel schneiden, Blattpetersilie fein hacken und mit dem grünen Pesto alles vermengen.

Das Baguette längs halbieren und mit der Butter bestreichen; in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anrösten oder mit Ober-Unterhitze im Backofen aufbacken bis die Butter in das Baguette eingezogen ist.

Das Baguette in Stücke schneiden, das Tatar auf das Baguette verteilen, mit Petersilie garnieren.

Unser Weintipp: GOSCH Chardonnay (Art. Nr.: 15384195)

oder anrufen: 0431 | 68 93 39 99

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Neu eröffnung

ABSOLUTE HAFEN In Flensburg hat GOSCH jetzt auch direkt am Wasser festgemacht.

Inklusive schwimmender Terrasse ...

Wer das Meer nur sehen will, dem genügt ein Ausflug an den Strand – doch wer es darüber hinaus auch spüren will, der nimmt am besten Kurs auf GOSCH. Genauer gesagt, auf das neue GOSCH-Restaurant an der Flensburger Hafenspitze. Hier, im ehemaligen „Heimathafen“, können die Spezialitäten aus der Kombüse auf einer Plattform direkt auf dem Wasser genossen werden. Steuermann Hermann Becker setzt aber auch neue Akzente. „Ich will die Tradition gosch-typisch neu beleben, und so ein toller Platz am Hafen motiviert natürlich gleich doppelt.“ … und zur Rumregatta einen Rumtreiber Einen Motivationsschub ganz besonderer Art liefert die traditionelle Rumregatta. Das Schaulaufen der Gaffelsegler, die in großer Zahl über die Förde kreuzen, gehört zu Flensburg wie der Rum, von dem das Großereignis seinen Namen hat. Seit 1980 erinnert Flensburg mit der Regatta an die ru(h)mreiche Zeit, als hier der Rohrzucker aus den dänischen Kolonien in der Karibik zu Rum verarbeitet wurde. Bootsbauer, Segelmacher und Böttcher (Fassmacher) lassen die bedeutende Epoche vor den Augen der Schaulustigen wieder auferstehen.

Und wie gedenkt GOSCH der berühmten Spirituose? „Was für eine Frage“, sagt Hermann Becker und schenkt einen Rumtreiber – den GOSCH-Rumlikör mit Gewürzen, Orangen-Auszügen und Ingwer – ein.

Na denn Prost!

„ Die Menschen hier freuen sich auf uns! ” Herr Becker, Sie wechseln zwar nicht das Schiff, segeln aber unter neuer Flagge, kann man das so sagen?

Das trifft es auf den Punkt. Erst Betriebsleiter im Heimathafen, nun Steuermann bei GOSCH – das passiert auch nicht alle Tage. Und ich freue mich total auf die kommende Zeit.

Wie sind Sie auf den Fisch gekommen?

Die Liebe zum Fisch und zum Wasser waren schon immer da. Hier bei GOSCH kommt jetzt zusammen, was zusammen gehört.

Fisch ahoi!

Betriebsleiter Hermann Becker

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Auf welche Highlights dürfen sich die Gäste im GOSCH an der Hafenspitze freuen?

Auf so einiges. Natürlich erst mal auf ein junges und super

SPITZE

KURZ-CHECK

GOSCH Flensburg an der Hafenspitze Am Kanalschuppen 4 24937 Flensburg Tel.: 0461 - 182 853 30 Sitzplätze innen: 70 Sitzplätze Terrasse: ca. 100 Sitzplätze „Förde-Terrasse“: ca. 130 Öffnungs-Gezeiten: täglich von 11 Uhr bis Feierabend Extras: „Tanz bei GOSCH“ jeden 1. Samstag im Monat Live-Musik an jedem Samstag von November bis Ostern

Das Highlight im Mai: die Rumregatta

Mittagsfisch: Mo. - Fr. von 11 - 15 Uhr, wöchentlich vier Gerichte zur Auswahl

engagiertes Team, dann auf viele tolle Veranstaltungen und selbstverständlich sind da auch die regelmäßigen Tanzpartys.

Sie kennen die Hafenspitze wie Ihre Westentasche: Was hat sich in den letzten Jahren verändert, was ist geblieben?

Die wesentlichen Veränderungen kamen erst in diesem Jahr. Zunächst entstand der neue Beach Club, und nun ist auch GOSCH an Bord. Aber die wunderbare Stimmung hier mit den alten Häusern an der Uferpromenade, das ist natürlich immer noch so wie früher – zum Glück.

Stichwort Rumregatta: Was ist Ihre Lieblings-Spirituose?

Ich muss gestehen, das ist Gin! (lacht)

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List Wenningstedt

KIELLINIE 63 UND VOR DEM LANDESHAUS 15. - 24.06.2018

in Flensburg

Westerland

Flensburg

Büsum

Kiel

Hamburg Bremen

Binz Warnemünde

Scharbeutz Timmendorfer Strand Lübeck

Bansin

Berlin

Hannover

TANZ BEI GOSCH

in Scharbeutz

in Kiel

Norderney

in Büsum

LIVE BEI GOSCH & TANZ BEI GOSCH

TANZ BEI GOSCH

St. Peter-Ording

LIVE BEI GOSCH

TUI Cruises Mein Schiff 2 - 6

KIELER WOCHE

LIVE BEI GOSCH & TANZ BEI GOSCH

in St. Peter-Ording

MASCHSEEFEST 2018 in Hannover 01. - 19.08.2018

SOMMERFESTIVAL in St. Peter-Ording 27. - 29.07.2018

Düsseldorf Köln

JAZZFESTIVAL

in St. Peter-Ording 10. - 12.08.2018

Frankfurt Nürnberg Freudental Stuttgart

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Im gut sortierten Einzelhandel erhältlich! gosch-fisch-wein.de

*** Die so gekennzeichneten Produkte kommen schockgefrostet zum Versand. Bitte sofort auspacken und weiter tiefkühlen.

ANFEUERN MIT GO Egal, wie sich die Nationalmannschaft am Ende bei der WM schlägt: Wir bleiben DeutschlandFans und feuern unsere Jungs weiter kräftig an – genau wie den Grill. Am schönsten ist es aber immer noch, beide gleichzeitig anzufeuern! Wir haben da mal was Feines vorbereitet.

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KABELJAU-LOINS ***

GADUS MORHUA

Das beste Stück des Kabeljaus: saftig-zarte, grätenfreie und fettarme Loins vom edelsten Teil des Rückenfilets.

Sie lassen sich hervorragend dünsten und mit einem GOSCH Grauburgunder genießen. Perfekt dazu passen eine selbstgemachte Senfsoße und Salzkartoffeln.

Art. Nr.: 16265615 | 2 Stück, 360 - 450 g

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LACHSFILET*** PORTIONEN SALMO SALAR

Die machen es Ihnen wirklich einfach: Perfekte Naturfilets mit Haut in gleichmäßigen Tranchen und ohne Endstücke. Durch die Haut bleiben die Filets auch auf dem Grill schön saftig und zerfallen nicht.

Tipp: Einfach mit etwas Zitronenpfeffer und ein wenig Olivenöl kurz von beiden Seiten grillen!

14,50 € (40,28 € / kg)

Art. Nr.: 16265639 | 2 Stück, ca. 400 g

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WOLFSBARSCHE

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21,90 € (54,75 € / kg)

DICENTRARCHUS LABRAX

So ein Wolf hat ordentlich Biss: Das feste, zart-aromatische Fleisch gehört zu den edelsten am Markt und eignet sich zum Beispiel perfekt zum Grillen nach mediterraner Art oder als „Braten“ mit reichlich Kräutern und Gemüse aus dem Ofen.

Art. Nr.: 16265394 | 2 Stück, 800 - 1.000 g

32,00 € (40,00 € / kg)

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JUMBO-GARNELEN ***

Bei GOSCH kann man den Mund ruhig voll nehmen! Ideal dafür sind natürlich unsere ca. 80 Gramm schweren Jumbo-Garnelen.

Beim Grillen oder Braten bleiben sie durch die Schale schön saftig.

Art. Nr.: 16266100 | 6-8 Stück, ca. 600 g

35,90 € (59,83 € / kg)

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SCH! 2

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oder anrufen: 0431 | 68 93 39 99

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TÜÜPISK SÖLRING! – TYPISCH SYLT!

Mit dem friesischen Dialekt „Sölring“ haben sich die Sylter ihre ganz eigene Mundart bewahrt.

Echte Friesen? Auf der Insel Sylt? Die gibt’s doch gar nicht mehr!

Wer das behauptet, lebt entweder auf dem Festland oder hat sich niemals wirklich mit der Geschichte seiner Insel beschäftigt. Tatsache ist, dass die sprachliche Identität der Sylter tief im „Sölring“ verwurzelt ist: jener friesischen Mundart, die nur hier gesprochen wurde – und von einigen wenigen immer noch gesprochen wird.

Sehr eigen, dieser Dialekt Die Entstehung der friesischen Dialekt-Varianten geht auf das 8. Jahrhundert zurück, als unsere Vorfahren von Westfriesland auf die Inseln im Norden übersiedelten. Auf Grundlage der so importierten germanischen Sprache entstanden auf Helgoland, Föhr, Amrum, den Halligen und Sylt ganz eigene, sogenannte autochthone Mundarten des Friesischen. Mit der Folge, dass sich die Bewohner nur innerhalb ihrer Inselgemeinschaft verstehen konnten: ein Helgoländer und ein Sylter hätten kaum ein Gespräch miteinander führen können.

Apropos Friesisch: Die Sylter Ureinwohner bezeichnen sich nicht als Friesen, sondern als „Sölring“. Das bezieht sich sowohl auf die Identität als auch auf die Sprache, die als Alleinstellungsmerkmal die friesische Minderheit auf Sylt mit Stolz erfüllt. „Gur Frinj? Kum iin!“ „Guter Freund? Komm herein!“ – So begrüßten sich einst die zu Wohlstand gekommenen Fahrensleute, wenn sie einander auf der Insel besuchten. Bekannt für ihre Navigationskünste, waren sie auf den Walfängern der Holländer begehrt und wurden für ihre Dienste reich entlohnt. Noch heute leben friesische Familien auf Sylt, deren Stammbaum sich bis ins frühe 17. Jahrhundert zurückverfolgen lässt.

Als die glorreiche Zeit des Walfanges vorbei war, mussten die Sylter bis ins 20. Jahrhundert hinein zum größten Teil mit einer bescheidenen Landwirtschaft und einem fast nur auf Westerland begrenzten Fremdenverkehr ihr Auskommen sichern.

Die Übersetzung:

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„Alle sechs Stunden verschwindet hier das Wasser!" „Schön wär's!"

Wohnraum und Schlafkammer in einem altfriesischen Haus.

Die 1906 gegründete Söl’ring Foriining möchte den Tourismus als Einnahmequelle mit interessanter Kulturrepräsentation fördern und gleichzeitig das friesische Brauchtum stützen. Hierbei hilft auch das seinerzeit erworbene "Altfriesische Haus", das u.a. für Ausstellungen genutzt wird.

Heute zählt der Verein 2700 Mitglieder.

Die Mitgliedschaft ist also auch ein Statement!

Kontakt: Söl’ring Foriining e. V. | Am Kliff 19 a 25980 Sylt / Keitum | Telefon 04651 - 32805 www.soelring-foriining.de

„So liebe ich sie, die Sylter: Auch sprachlich sind sie eigene Wege gegangen.

Ich finde es toll, dass die Söl'ring Foriining sich für die Bewahrung dieser Mundart stark macht.”

Jürgen Gosch

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DA Fruchtig-erfrischender Mojito mit MangoLimonade

DER GAUMEN MANGO! Das Tolle an Cocktails und Longdrinks ist ja, dass man mit ihnen auf kulinarische Weise mal eben an die schönsten Orte der Welt reisen kann. Kuba, Long Island, Manhattan, Malibu, Russland: An einem Abend sind durchaus mehrere leckere „Zwischenstopps“ möglich.

Florian Gosch und seine Westerländer Crew laden natürlich grundsätzlich am liebsten zu einem Besuch auf Sylt ein – heute darf’s aber ausnahmsweise auch mal Richtung tropischer Regenwald gehen. Denn dort kommt die wohl wichtigste Zutat für den Mango Mojito ursprünglich her.

Aus weißem Rum, Rohrzucker, Minze, Limette, Frucht-Püree und einem guten Schuss Limonade entsteht so schnell ein exotischer Cocktail, mit dem man sich an einem schönen Sommertag genüsslich ganz weit weg schlürfen kann...

MANGO MOJITO Zutaten: 5 cl weißer Rum (Ron Vacilon) 4 cl frisch gepresster Limettensaft 5 cl Mangopüree 6 - 8 Blätter frische Minze 1 TL weißer Rohrzucker (wahlweise auch brauner Rohrzucker) Eiswürfel Paloma Mango-Limonade

Zubereitung Minze und Zucker in ein Glas geben und kurz anstoßen (nicht zerquetschen).

Restliche Zutaten und Eiswürfel dazugeben.

Gut durchrühren.

Mit Paloma Mango-Limonade auffüllen.

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1 Ja h r GOS CH an der Kiellinie

NAH AM WASSER GEBAUT

Ergreifend schön gelegen: GOSCH an der Kiellinie

Kleineidam und Betriebsleiter Jan elmann Betreiber Jan Hink

Wie doch die Zeit vergeht: Gefühlt war gestern erst Eröffnung – und nun sind bereits 14 Monate vergangen und die Kieler Woche 2018 steht vor der Tür.

Standort-Betreiber Jan Hinkelmann und seine Crew sehen dem Großereignis ganz entspannt entgegen, denn nach einem guten Jahr an der Kiellinie steht für sie alle fest: Diese tolle Lage hier versöhnt auch mit besonders stressigen Phasen.

Zwischen Schwof und Brunch Mal ganz abgesehen von der Kieler Woche hat das Restaurant mit Blick auf den Yachthafen und die Außenförde seinen Gästen auch übers Jahr einiges zu bieten. Das beginnt schon mit dem kulinarischen Angebot. „Jeden Freitag servieren wir MatjesSpezialitäten“, sagt der Küchenchef und platziert eine gute Portion knuspriger Bratkartoffeln auf einen

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Teller mit aromatischem Aalrauch-Matjes. Und an Sonn- und Feiertagen werden maritime und klassische Frühstücks-Delikatessen zum Brunch aufgefahren.

Die gute Laune kommt bei alldem natürlich auch nicht zu kurz. An jedem 1. Samstag im Monat lädt GOSCH an der Kiellinie zum Schwofen ein. „Tanz bei GOSCH ist längst zum Klassiker geworden“, sagt Jan Hinkelmann, „und bei dem schönen Panorama hier legen die Leute gleich doppelt gern eine flotte Flosse hin.“ Herr Hinkelmann, wie haben Sie das erste Jahr an der Kiellinie erlebt?

Von Anfang an super! Wir haben sogar schon viele Stammgäste, die auf lecker Fisch und das tolle Ambiente nicht mehr verzichten wollen!

Welche Fisch-Spezialitäten kommen bei den Kielern besonders gut an?

Unsere Gäste lieben Thainudeln mit Garnelen, den Grillteller mit 4 Fischfilets – und natürlich Fischbrötchen z.B. mit Matjes, Brathering oder Lachs.

Mit den Fähren kommen zahlreiche Skandinavier nach Kiel. Nehmen die auch mal eine Auszeit bei GOSCH? Besonders die schwedischen Nachbarn kommen während ihres langen Aufenthalts sehr gerne her. Im Sommer wimmelt es hier dann auch von Kreuzfahrtgästen aus aller Welt!

KURZ-CHECK

GOSCH an der Kiellinie Kiellinie 63 · 24105 Kiel Tel.: 0431 - 570 877 95 Sitzplätze innen: 140 Sitzplätze Terrasse: 120 Öffnungs-Gezeiten: Mo. - Sa. ab 11 Uhr, So. ab 10 Uhr bis Feierabend Extras: Matjes-Spezialitäten: jeden Freitag ab 17 Uhr Brunch: an Sonn- und Feiertagen von 10 - 12.30 Uhr „Tanz bei GOSCH“: jeden 1. Samstag im Monat Mittagsfisch: Mo. - Fr. von 11 - 15 Uhr, wöchentlich vier Gerichte zur Auswahl

FRISCHER WIND IN DEN SEGELN

15.-24.

JUNI

Die KIELER WOCHE 2018

hat viele neue Ideen an Bord.

Vom 15. bis 24. Juni geht in der schleswig-holsteinischen Landeshauptstadt die Kieler Woche in die 124. Runde. Das mit mehr als 2200 Veranstaltungen größte Volksfest des Nordens steht für reichlich Musik, Spaß, gutes Essen, maritime Traditionen – und ein paar neue Details.

Voll im Bild Eine tolle Neuigkeit für alle Segelfans sind die vier riesigen Video-Wände, auf denen die Regatten vor Schilksee endlich auch in der Kieler Innenstadt live verfolgt werden können. Auch die Kleinkunst kommt groß raus: Für die zahlreichen Auftritte werden in der ganzen Innenstadt neue Bühnen eingerichtet, die Jongleure, Pantomimen und Co. richtig in Szene setzen.

Kurs Kiel Der Asmus-Bremer-Platz wird von grimmigen Piraten geentert, die Groß und Klein mit Mitmachaktionen ihrer Zeit „berauben“ wollen. Radfahrer dürfen sich dagegen erstmals über sichere Häfen für ihre Drahtesel freuen: Gleich an drei Standorten können die fahrbaren Untersätze kostenlos in bewachten Bereichen abgestellt werden.

Neben diesen und zahlreichen anderen Neuerungen bleibt das Wichtigste natürlich bestehen: Gegessen, gefeiert und WM geschaut wird bei GOSCH. Man sieht sich an der Kiellinie 63 oder am großen Stand vor dem Landeshaus!

GOSCH

FAN

Burger

Aktion.

14.6. - 15.7

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DER KICK ZUR WM Unser GOSCH Fan-Burger: Rein damit!

Vom 14.06. bis 15.07.2018 gibt es in vielen GOSCH-Restaurants den richtigen Proviant für spannende Spiele rund um den Fußball-Weltpokal: Anpfiff für den GOSCH Fan-Burger!

Im Mittelfeld des leckeren Brötchens im Fußball-Look spielt ein zartes Kabeljau-Seelachspatty ganz vorne mit.

Flankiert wird es von frischer Salatgurke, ein paar roten Zwiebeln und etwas knackigem Salat. GeschmacksStürmer ist aber die cremige Asia-Sauce: Leicht pikant, etwas süßlich und mit feiner Kokos- und Curry-Note legt sie einen tollen Auftritt auf der Zunge hin! Mit im Team ist natürlich auch eine knusprige Portion Pommes frites.

Damit wird nicht nur das Public Viewing zum Volltreffer ...

IMPRESSUM:

Jürgen Gosch : in seiner Jugend ein gefürchteter Linksaußen beim TSV Tönning.

Fisch & Schwips wird herausgegeben von: GOSCH Sylt | Hafenstraße 16 | 25992 List Konzept | Text | Gestaltung: WortBildTon Werbeagentur GmbH, wortbildton.de Fotoquellen: Graswarder: HVB GmbH & Co. KG, Tourismus-Service Heiligenhafen; Europäisches Hansemuseum: Werner Huthmacher, Berlin; Olaf Malzahn; Turmhügelburg Lütjenburg: Heinrich Ripke; Straußenfarm Ostseeblick; Peter Rathmann; Torben Weiß; WortBildTon; fotolia; Istock; shutterstock Bei den abgebildeten Produkten handelt es sich um Serviervorschläge.

Preise gültig bis 15.08.2018

gosch.de

GOSCH SPEZIAL

TÄGLICH | 9.15 - 19.40 UHR

SYLT ERLEBEN

SCHIFFFAHRT NORDSTRAND - SYLT HIN UND ZURÜCK + INSELRUNDFAHRT AUF SYLT + FISCHBRÖTCHEN BEI GOSCH IN LIST

SPEZIALPREISE Erw.

35,50 € / Ki. 24,50 € / Fam. 108,00 € *

* (2 Erw. & max. 3 Ki. 6 -14 J.)

List

SYLT

GOSCH Sylt und die Reederei Adler-Schiffe haben ein ganz besonderes Sylt-Paket am Haken.

9.15 Uhr 14.00 Uhr

Tagesfahrt mit der MS Adler-Express

17.15 Uhr

Schifffahrt zurück nach Nordstrand (Rückkehr 19.40 Uhr)

Inselrundfahrt auf Sylt mit Stopp in List und einem lecker Fischbrötchen in der Nördlichsten Fischbude (den Voucher für’s Fischbrötchen gibt’s an Bord der MS Adler-Express)

Fisch Ahoi wünscht Euer

Hörnum

NORDSTRAND Richtung Husum B5

TICKETS UND INFOS www.adler-schiffe.de/gosch Tel. 04651 - 98 70 888