GOSCH Fischanzeiger Nr.3 August

Nº 3-2014

KOSTENLOS

DIE

GRILL AUSGABE

JÜNNES

FISCHANZEIGER 6 FLASCHEN PINOT GRIGIO

38 90

VORGLÜHEN S. 2/ 3 AUFGESPIESST S. 4 / 5 FÜR UNTERWEGS S. 1 0

JETZT online goschen! gosch.de

GOSCH FISCHANZEIGER

Mit GOSCH zum Knusper-Teint HEISSE GRILLGESCHICHTEN vom sylter original

S

ich selbst am Strand grillen – oder feine Meeresfrüchtchen von GOSCH auf dem Rost. Bei beiden Varianten kommt’s natürlich auf den richtigen Bräunungsgrad an!

Ein paar Feinschmecker-Tipps fürs „Wasund-wie?“ beim Garen über glühenden Kohlen habe ich für Sie in diesem FISCHANZEIGER zusammengestellt. Und natürlich auch den richtigen Wein zum gepflegten Ablöschen. Am besten gleich bestellen!

Ihr

VORGLÜHEN BEIM DURCHGLÜH’N DER KOHLEN: VORSPEISE empfohlEN! Auch das Durchglühen der Kohlen braucht seine Zeit. Beste Gelegenheit, den Gästen und sich derweil einen Starter zu servieren. Wir haben gleich mehrere Vorschläge für Sie an der Angel.

SHRIMP S in kno b la u ch ö l P enae u s m ono d on

Feste, gegarte Shrimps, würzig mariniert in Knoblauchöl. Ideal für die schnelle, kalte oder warme Küche.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9106

200 g Becher

9,50 € (47,50 €/kg)

Probieren Sie zum Räucherlachs unsere Graved Soße (Best.-Nr. 9221)

Unser hervorragender Lachs aus gepflegter und nachhaltiger Aquakultur. In den kristallklaren Fjorden an Norwegens Küste wird unser Lachs gezüchtet und in der eigenen Produktion schonend über Buchenholz kaltgeräuchert. In Scheiben.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9001

200 g

11,90 € (59,50 €/kg)

9002

500 g

25,90 € (51,80 €/kg)

9005

1.000 g

39,90 € (39,90 €/kg)

Salmo Salar

R Ä UCH ER LA CH S

OSCH FISCHANZEIGER Sylter K rebGsrahms uppe Raffinierte Komposition mit feinen Flusskrebsen, Äpfeln, heimischem Gemüse (Lauch, Karotte, Sellerie), Ananas und Bananen.

Weißwein und reichlich Sahne runden die vollmundige Suppe ab.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9203

400 ml

6,90 € (17,25 €/kg)

S y lter K rab b ensu ppe Ausgesuchte Sylter Spezialität, cremig und kräftig im Geschmack.

Vollmundig mit vielen Krabben.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9201

400 ml

7,50 € (18,75 €/kg)

schnelle nu mmer:

NEUE REZEPTUR bei allen Suppen

G OS CH S E C C O F R I ZZA N T E

RÄUCHERLACHS MIT KARTOFFELPUFFER Das fein-würzige Aroma vom GOSCH Räucherlachs (Best.-Nr. 9001, 9002 und 9005) und die knusprigen Puffer ergänzen sich so perfekt, dass Suchtgefahr nicht auszuschließen ist.

Unser Tipp: Crème fraîche mit etwas ZitroOrangen-Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie verfeinern.

Auf Ruccola-Salat anrichten.

Aus der Rivanertraube hergestellt, ist dieser Qualitätsperlwein ein spritziger Begleiter zu allen Meeresfrüchten von GOSCH. Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9255

6 x 0,75 l

45,90 € (10,20 €/l)

GO SCH SECCO R O SÉ Ein fruchtig-herber Genuss. Intensives Aroma von Beeren und schwarzer Kirsche. Nicht nur für den Sommer eine prickelnde Erfrischung!

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9276

6 x 0,75 l

45,90 € (10,20 €/l)

Alle lieben Hugo – und das zu Recht!

Aber probieren Sie unseren prickelnden Secco auch mal mit frischen Früchtchen der Saison. Natürlich immer eisgekühlt ...

Online bestellen unter

g o sc h .d e

GOSCH FISCHANZEIGER

GRILLEN „LEICHT” GEMACHT Fisch und Meeresfrüchte sind tolle Alternativen zu Nackensteak oder Bauchfleisch.

F

leisch ist mein Gemüse!“, so denken nach wie vor eingefleischte Grillfans – und bringen sich und andere damit „ um einen ganz besonderen Genuss.

Schließlich ist auf dem Rost gegarter Fisch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis – und das auf die ganz leichte Art. Worauf grilltechnisch zu achten ist, verraten wir Ihnen auf den folgenden Seiten natürlich auch.

aufgespiesst

TIPP

Werden Sie zum Spießer!

Zaubern Sie aus unseren Lachs- und Pangasiusfilets oder den Tiefsee-Scallops leckere Grillspieße (siehe Serviervorschläge)!

A

uf jede Grillparty gehören immer auch ein paar Spießer. Wir haben gleich drei Tipps für Sie im Gepäck, mit denen Sie selbst die schrägsten Vögel unter Ihren Gästen aus der Reserve locken. Versuchen Sie’s mit Lachsfilet, Pangasiusfilet und Tiefsee-Scallops – oder probieren Sie gleich alle drei.

L achsfilet P ortionen * * * Salmo salar

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9136

2 x ca. 200 g

2,90 €/100g (29,00 €/kg)

Pangasius - Filet * * * Zwei schöne Pangasiusfilets ohne Haut und Gräten.

Dieser Fisch ist vielseitig und lecker. Gekocht, gebraten oder gegrillt - der milde Geschmack überzeugt jeden Kritiker.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9137

2 x ca. 200 g

1,20 €/100g (12,00 €/kg)

Pangasianodon hypophthalmus

Schöne Naturfilets ohne Haut in gleichmäßigen Tranchen ohne Endstücke. Das schmackhafte Fleisch kann vielfältig eingesetzt werden.

Lachsspieß (Serviervorschlag)

Online bestellen unter

go sc h. de

unter gosch.de oder telefonisch unter 0 43 51 / 88 31 55

W E I N vielfalt Finden Sie Ihren GOSCH Lieblingswein, und probieren Sie unsere drei Klassiker; oder verschenken Sie dieses köstliche Probierpaket. Jeweils eine Flasche Pinot Grigio (0,75 l), Chardonnay (0,75 l) und GOSCH Blanc (1,0 l) im Geschenkkarton.

Best.-Nr.

Preis:

9418

18,90 €

G O S C H W eingläser Einen guten Wein sollte man in einem angemessenen Glas genießen. Eine perfekte Wahl sind da natürlich die edlen GOSCH Weingläser von Ritzenhoff mit dezentem, weißen GOSCH-Logo.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9304

4 Gläser

15,90 €

Tiefsee - Scallops ohne Rogen * * * P ecten Jacobae u s

Das feine, zarte, cremig-weiße Jacobsmuschelfleisch ohne Rogen ist eine besondere Delikatesse und lässt sich vielseitig zubereiten.

Ob angebraten, gedünstet, überbacken oder gegrillt: Unsere TiefseeScallops sind immer ein Hochgenuss. Mit Schutzglasur.

TIPP Tiefsee-Scallops auf Zitronengras-Stengel stecken und auf Blattsalat anrichten (Serviervorschlag). Sehr lecker auch mit Speck umhüllt.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9118

500 g

28,90 € (57,80 €/kg)

* * * Die so gekennzeichneten Produkte kommen schock­gefrostet zum Versand. Bitte sofort auspacken und weiter tiefkühlen!

GOSCH FISCHANZEIGER

GANZ UND GAR GANZER FISCH KOMMT AM BESTEN IN DIE ZANGE.

F

isch braucht etwas weniger Hitze und Zeit als massive Steaks. Das Grillgut stets im Auge behalten und regelmäßig den Garzustand prüfen. Dafür sticht man hinein und schiebt das Fleisch leicht auseinander. Ist alles schön weiß, kann serviert werden!

Ganze Fische sollte man am besten in einer speziellen Grillzange garen; so bleibt die Haut nicht beim Wenden am Rost kleben und der Leckerbissen zerfällt nicht.

Empfindliche Filets in einer gut geölten Alufolien-Hülle garen.

Säurehaltige Marinaden (mit Zitrone oder Wein) zerstören die Struktur des Fisches! Darum den beliebten Spritzer Zitrone lieber erst nach dem Grillen hinzugeben ...

Wolfs barsch * * *

Dicentrarch us labrax

Der Wolfsbarsch oder auch „Loup de mer“ ist ein ausgesprochen grätenarmer und fester Fisch. Er eignet sich besonders für die mediterrane Zubereitung auf dem Grill oder mit frischen Kräutern und Gemüse im Ofen. Küchenfertig mit Haut, Kopf und Schwanz.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9146

2 x ca. 350 g

2,90 €/100 g (29,00 €/kg)

Online bestellen unter

g o sc h .d e

Welchen Fisch kann man grillen?

Grundsätzlich jeden. Kleine und mittlere gerne im Stück; wirklich große Exemplare sollte man aber lieber filetieren. Je weicher und trockener das Fleisch ist, desto eher neigt es zum Zerfallen.

Der mediterrane Klassiker. Zarte kleine Filets mit Haut für die leichte Küche. Kurz auf der Haut grillen und zu Gemüse oder Pasta servieren.

Mit schön gezeichneter Haut, die das zarte Filet saftig und zusammen hält. Kurz auf der Haut grillen und die knusprige Haut einfach mitessen. Lecker!

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9135

2 x ca. 200 g

3,90 €/100 g (39,00 €/kg)

Stück:

Preis:

9130

2 x ca. 135 g

3,90 €/100g (39,00 €/kg)

Stizostedion lucioperca

Zander - F ilet * * *

Best.-Nr.

TIPP

Aquavit nicht zu kalt trinken!

Kommt der Aquavit aus dem Gefrierfach, kann sich sein Aroma nicht entfalten. Stattdessen für eine leichte Kühlung die GOSCH Stamper ins Gefrierfach legen!

G osch K o m b ü se :

Fisch - G rill G ewür z z u b ereit ung Kombiniert die geschmackvollsten Fisch-Gewürze auf goschige Art zu einem einmaligen Erlebnis. Nicht nur beim Grillen – und nicht nur für Fisch! Für 300 g Fisch benötigt man ca. 8 g Gewürzzubereitung.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9216

80 g

5,50 € (68,75 €/kg)

Wür z misch u ng Zitronenpfeffer Dieser Mix aus aromatischer Schärfe und der Frische der Zitrone schmeckt toll zu gegrillten und kurz gebratenen Fischfilets und Krustentieren. Aber auch zu Fleisch, Gemüse und Salaten.

Wichtig: Erst nach dem Grillen würzen!

Best.-Nr.

Stück

Preis:

9217

80 g

5,50 € (68,75 €/kg)

GOSCH AQUAVIT mit zwei Gläsern

2450

(Best.-Nr. 9403)

* * * Die so gekennzeichneten Produkte kommen schock­gefrostet zum Versand. Bitte sofort auspacken und weiter tiefkühlen!

Sp a r i d a e Spp .

Dorade R oyal - Filet * * *

TIPP

Damit die kleinen Leckerbissen nicht zuviel Feuer kriegen und vor allem nicht durch den Rost fallen (und das wäre wirklich schade!), Shrimps am besten immer in einer speziellen Alu-Schale grillen.

Unser beliebter Klassiker von der Insel für zuhause! Die typischen GOSCH-Shrimps ohne Schale in einer würzigen Knoblauchmarinade. Ideal für die Zubereitung in der Pfanne, im Wok oder auf dem Grill. Aufgetaut 4-6 Minuten mit einem Spritzer Öl scharf anbraten.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9127

250 g

12,90 € (51,60 €/kg)

9121

500 g

23,90 € (47,80 €/kg)

Penaeus monodon

S HRIMP S z u m G rillen * * *

Wür z ung für Scampi Unsere kultige Würzmischung „Typ Knoblauch“ für Scampi. Jetzt auch ganz einfach zuhause genießen! Scampi eine Zeit lang in der Würzmischung einlegen und braten, bis es herrlich duftet ...

Für 150 g Scampi benötigt man ca. 6 g Würzung.

Best.-Nr.

Stück

Preis:

9219

100 g

5,50 € (55,00 €/kg)

Ju m bo - riesengarnelen * * * P enae u s m ono d on

Extra große, rohe Garnelen mit einem Stückgewicht von ca. 60g ohne Kopf und mit Schale.

Beim Grillen oder Braten bekommen sie ihre typisch-rosarote Farbe und bleiben durch die Sch ale herrlich saftig. Ca. 8 - 12 Stück.

DIE KULTIGE

GOSCH SCAMPI SCHALE!

Best.-Nr. 9119

Stück: ca. 600 g

Preis: 35,90 € (59,83 €/kg)

S campi S chale Frisch gebratene Scampi riechen gut, schmecken gut – und sehen mit der neuen Schale von GOSCH auch noch richtig klasse aus.

Holen Sie sich das GOSCH-Flair nach Hause!

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9353

1 Schale

7,90 €

W akame S eealgensalat * * * Das delikate Gemüse aus dem maritimen Garten. Der GOSCH-Seealgensalat ist mit Chili, Pilzen und Sesamsaat verfeinert. Hinweis: Die enthaltenen Azofarbstoffe können bei empfindlichen Kindern möglicherweise zu Hyperaktivität und Konzentrationsschwäche führen.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9158

250 g

7,90 € (31,60 €/kg)

BEILAGEN-

N iederkirchener C hardonna y

TIPP

Vom weltgrößten Weinwettbewerb „awc vienna“ mit Gold und von der DLG mit Silber ausgezeichnet, von unseren Gästen geliebt.

Fruchtige Note, vollmundiges Temperament und cremig-nussiger Geschmack.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9249

6 x 0,75 l

57,00 € (12,67 €/l)

G O S C H C u vée N o . I Eine spritzig-frische Kombination von Riesling- und Sauvignon Blanc-Rebsorten. Mit feinen Aromen von Weinbergpfirsich, Mango, Passionsfrucht, Johannis- und Stachelbeeren. Abgerundet durch unnachahmliche Mineralität und ausgeglichene Säure.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9269

6 x 0,75 l

79,90 € (17,76 €/l)

unter gosch.de oder telefonisch unter 0 43 51 / 88 31 55

mit zwei Gläsern

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Die so gekennzeichneten Produkte kommen schock­gefrostet zum Versand. Bitte sofort auspacken und weiter tiefkühlen!

GOSCH FISCHANZEIGER

das volle paket Jünnes Kühlkor b Für das Picknick am Strand oder daheim!

Je eine Packung Räucherlachs und Graved Lachs in Scheiben (je 200 g), eine Packung Sylter Matjes (400 g), ein Becher Graved-Soße (265 ml), ein Becher Meerrettich-Sahnesoße (265 ml), ein Becher Matjes-Soße „Hau sfrauenart“ (250 g), eine Dose Sylter Krebsrahmsuppe (400 ml), 1 Glas Sylter Rote Grütze (400 ml), 1 Flasche Pinot Grigio (0,75 l), RauchforellenFilet (ca. 200 g) und 1 Dose Sylter Vollkornbrot (500 g) im praktischen GOSCH-Kühlkorb.

Best .-Nr.

Preis:

9437

78,50 €

9314 Korb einzeln

19,90 €

unter gosch.de oder telefonisch unter 0 43 51 / 88 31 55

GO SC H Blanc Unser leicht fruchtiger Klassiker. Inten sives Aroma; geschmeidig, frisch und ausgeglichen. Gut gekühlt pass t er zu allen Meeresfrüchten und Fischfilets.

Best .-Nr. 9251

Stück: 6 x 1l

Preis: 39,90 € (6,65 €/l)

E

in absolutes Muss für jeden GOSCHFan! Perfekt für jede Grillparty, ob am Strand oder Zuhause. Und dann sieht er auch noch schick aus ...

GOSCH FISCHANZEIGER

Nachfisch: Rote- Grütze- Eis

E

ine Schale Rote Grütze von GOSCH gut durchpürieren und mit der gleichen Menge an Sahnejoghurt verrühren. Nach Belieben noch etwas Zucker hinzugeben. Dann ein paar Stunden in die Gefriertruhe und mit Vanillesoße nach dem Grillen servieren ...

TIPP

R ote G rütz e Liebling der Leckermäulchen: mit frischen Himbeeren, Brombeeren, Roten Johannisbeeren und Schattenmorellen.

Mind. 50% Fruchtanteil.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9210

400 ml

4,90 € (12,25 €/l)

BEI GOSCH GEHT MIR EIN LICHT AUF

Z

Jede Bestellung ab 50 Euro erhält ein Paket der kultigen GOSCHServietten gratis dazu!

um Mund-Abwischen sind GOSCHServietten ja fast zu schade. Mit ein bisschen Klebstoff oder speziellem Serviettenkleber kann man damit zum Beispiel auch ein Marmeladenglas zum stilvollen Party-Windlicht aufgoschen!

GOSCH TO GO L achsknacker Eine leckere und beliebte Idee aus der GOSCH-Küche. Saftige, knackige Würstchen aus feinem Lachsfilet mit einer raffinierten Gewürzmischung abgeschmeckt. Kalt in einem Brötchen oder erwärmt mit Kartoffelsalat genießen.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9086

4 = 190 g

5,90 € (31,05 €/kg)

Online bestellen unter

go sc h .d e

NICHT NUR FÜR BASTLER:

GEHT IMMER!

mit zwei Gläsern

Red Snapper - Filet * * * roten Haut und Leicht erkennbar an seiner dekorativen und grätenfreie helle , feste Das . light High schon optisch ein Braten. und en Grill Fleisch eignet sich besonders zum Best .-Nr. 9129

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Preis:

2 x ca. 330 g

2,75 €/100g (27,50 €/kg)

L u t j a n i d a e Spp

GOSCH FISCHANZEIGER

G O S C H P inot G rigio Fein würzig, mit einer nussigen Note. Aromen von Birnen, Ananas und Tropenfrüchten. Der leichte, vollmundige Tropfen passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten wie unseren GOSCH Shrimps.

Best.-Nr.

Stück:

Preis:

9246

6 x 0,75 l

38,90 € (8,64 €/l)

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SCHNELL GEWINNT!

E

in Extra für Schneller-Besteller: Die ersten 25 erhalten eine kultige GOSCH-Kühltasche gratis. Nicht nur praktisch auf der Grillparty, auch am Strand eine absolut coole Begleitung!

GO SC H Kühltasche

egs. Ideal für che Kühltasche für unterw Unsere stylische und praktis oder den gekühlten Secco im Park. and das Matjespicknick am Str ch! fris und l küh s Darin bleibt‘ Best.-Nr. 9310

Preis:

12,90 €