23 grudnia 2010
Gazeta informacyjna Wojewódzkiego Parku Kultury i Wypoczynku w Chorzowie
Pachnące aromaty świąt
W numerze:
Jest tylko jeden taki dzień ZDJĘCIE: JAKUB NOWAK
N
a Śląsku – makówki, w Zagłębiu – garus i siemieniotka. Za to wszędzie tradycyjnie – biały obrus, opłatek i rodzina w komplecie. Najważniejsze są ciepła atmosfera i… dobre jedzenie. Jesteśmy zgodni: centrum świątecznych wydarzeń koncentruje się przy stole. Taki wniosek można wysnuć z rozmów mieszkańców naszego regionu z gospodyniami, które przyjechały do Górnośląskiego Parku Etnograficznego na Śląsko Wilije. Gospodynie radziły, co zrobić by święta były wyjątkowe i smaczne. – Na stole nie może leżeć niewykrochmalony obrus, musi być czyściuteńki i biały – mówi Anna Grochoń z Katowic. – Ustawiamy talerze, pamiętając o jednym psutym, który powinien czekać na zziębniętego, zabłąkanego wędrowca. Oznacza to, że do stołu powinniśmy zaprosić każdą osobę, która w tym magicznym dniu zapuka do naszych drzwi. Kiedyś stół był skromniejszy, dziś możliwości są dużo większe. – Są wspaniałe narzuty na obrusy, ręcznie robione serwety – mówi Krystyna Mikulska prezes koła gospodyń wiejskich w Twardowicach, która doradzała gościom skansenu jak przygotować święta. – Pamiętajmy, by na białym talerzyku ułożyć sianko, a na nim opłatek. Wdzięcznie prezentują się stroiki z gałązek, zapalone świece. Tak naprawdę wszystko zależy od wyobraźni gospodyni. Bo czasem bez dużych nakładów można wyczarować cuda. Wiele pań pamięta też o tym, by na stole była nieparzysta liczba potraw. – Wigilia to dzień postnych specjałów, ziemniaki podsmażamy na oleju, a jedynym
O piłce nożnej, pałacu duchów i planach rozwoju WPKiW rozmawiamy z Adamem Matusiewiczem, marszałkiem województwa śląskiego Str. 2
Na nartach może biegać każdy. To wcale nie jest trudne. Wszystkiego o tym sporcie dowiecie się na Stół wigilijny to centrum świątecznych wydarzeń dodatkiem jest marchewka lub cebulka – opowiada Mikulska. – Królują karpie smażone, ryby po cygańsku. Osoby przygotowujące zupę rybną potem wykorzystują karpia do tego, by przyrządzić go w galarecie. Dla większości obowiązkowym przysmakiem podczas wigilijnej wieczerzy są pierogi oraz uszka z kapustą i grzybami. Największą tajemnicą kulinarną w tym przypadku jest… ciasto. – Czy będzie dobre zależy głównie od tego, ile będziemy je ugniatać – wyjaśnia Mikul-
Str. 4-5
ska. – Zasada jest prosta: im dłużej, tym lepiej. Ważny jest też sposób przyrządzania: jak najmniej jajka, najlepiej jedno lub tylko samo żółtko. Dodajemy ciepłego mleka i letniej wody. Ugniatamy. I ciasto gotowe! Jednak najważniejsza w Wigilię jest szczera, rodzinna atmosfera. I takiej życzymy wszystkim naszym Czytelnikom w imieniu Rady Nadzorczej, Zygmunta Machnika, pełniącego obowiązki prezesa Wojewódzkiego Parku Kultury i Wypoczynku oraz jego pracowników. (MaS)
Jak ugotować garus radzi Krystyna Mikulska prezes koła gospodyń wiejskich w Twardowicach Garus to tradycyjna zagłębiowska potrawa na Wigilię, jak na Śląsku makówki. Z moich obserwacji wynika, że coraz więcej osób chce przygotować tego dnia potrawy wcześniej w ich domach nieznane. Tym osobom polecam przyrządzenie garusa, które jest dość proste. Gotując dla czterech osób, trzeba kupić 1/2 kg suszonych śliwek (wody dodajemy mniej niż do kompotu), doprawić je cukrem
i gotować. Potem dolać słodkiego mleka z odrobiną mąki i nadal gotować. Garus podaje się na ciepło, polewamy nim kaszę gryczaną. Przyjemności nie kończą się wraz ze zjedzeniem tej potrawy, bo jeśli w śliwkach mamy pestki, możemy później powróżyć. Dla panny ilość znalezionych pestek oznacza czas pozostały do zamążpójścia. Starsi w ten sposób liczyli pozostałe im lata życia.
Czy gwiazda betlejemska to konkretne zjawisko astronomiczne? Jak zrobić szopkę na… szydełku? Przeczytajcie na ZDJĘCIA: JAKUB NOWAK
Str. 6
Finał orkiestry tuż, tuż... J
uż 9 stycznia pod bramą Śląskiego Ogrodu Zoologicznego rozpocznie się finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. Narodową zbiórkę pieniędzy zainauguruje Jurek Owsiak… wyjściem z windy zabrzańskiej kopalni. Cel, jak co roku, szczytny – zebrane fundusze zostaną przeznaczone na zakup sprzętu do badań nefrologicznych dla dzieci chorych na nerki. Finał w WPKiW to wielkie wyróżnienie, cały region stanie się centrum tej wspaniałej imprezy. Dlatego wiele będzie się działo. – Udało nam się zaprosić takie gwiazdy, jak: Dżem, Feel, Pectus – mówi Alina Zawada z Miejskiego Ośrodka Sportu i Rekreacji w Chorzowie, który jest organizatorem imprezy. – Koncerty to jednak tylko niewielki fragment programu całego dnia. Przewidzieliśmy
sporo atrakcji: od psich zaprzęgów po masowe biegi. Oczywiście przez cały dzień odbywać się będzie wielka licytacja na scenie pod bramą zoo. Na licytacje trafią na pewno rysunki dzieci, dla których zostanie zorganizowany plener malarski w okolicach sceny głównej. Planowany jest też wernisaż zdjęć w Hali Wystaw „Kapelusz”. Orkiestrę z pewnością wspomogą miłośnicy aktywnego trybu życia. Finał bowiem rozpocz-
nie się wielkim masowym biegiem pod hasłem „Policz się z cukrzycą”. – Z przyjemnością wezmę w nim udział – mówi Antoni Jurkowski z Chorzowa, który po parku biega codziennie. – To znakomita inicjatywa, każdy powinien się w nią włączyć. – Mój synek urodził się jako wcześniak i dzięki temu, że w szpitalu był sprzęt zakupiony z pieniędzy zebranych przez WOŚP, dziecko przeżyło – opowiada Anna Zawisza z Katowic. – Często wrzucając do puszki pieniądze, nie zdajemy sobie sprawy z tego, że to naszym dzieciom mogą one kiedyś uratować życie. (MaS) Program imprez, które odbędą się podczas finału orkiestry publikujemy na str. 3
Amatorzy astronomii ze Śląska zbudowali jeden z największych teleskopów w Polsce. Nie mieli pieniędzy, ale mieli pasję... Str. 8