Boletín Informat I vo 5 . Cultura 10 entrev I sta 12 salud y BI enestar 14 deporte y fam I l I a 20 edu C a CI ón 22 letras y pala B ras 24 He CH o en playa 26 des C u B re 28 d e C o, H ogar y arqu I te C tura 30 verde 34 antropología 38 Cur I os I dades 40 . ruta gourmet 42 . guía express 44 . www.playacarmagazine.com Info Venta Espacios Cel.info@playacarmagazine.com9842139962 COMERCIALIZACIÓN • GRÁFICODISEÑO • EDITORIAL • DISTRIBUCIÓN JC Creatividad y Tecnología info@playacarmagazine.com Dirección General Jessica jessi@jccreativetech.comCastillo Dirección Editorial Marina prensaplayadelcarmen@gmail.comUzal Ejecutivos de Ventas y RP Alejandra ventas1@jccreativetech.comMartinaventas2@playacarmagazine.comRoxanaasistente.comercial@playacarmagazine.comBetancourtMorejónVisnovska Ruta Gourmet gourmet@playacarmagazine.com Webmaster Rafael Ramos Jefe de Diseño Gráfico Mario design@playacarmagazine.comViera Distribución y Cobranza Carlos García Jean Leal Número 120 playacar magazine @playacarmgz playacar_magazine El Fotografía:Cuyo Bernardo Flores
Playacar es un condominio único, poblado por muchas personas conscientes, que vienen de las más diversas regiones del planeta. Sin embargo, a veces, por desconocimiento de nuestro entorno particular o por ideas viejas se justifican acciones incorrectas que no se adecuan a este lugar en particular, o al momento actual. Las buenas intenciones no son suficientes. Muchas veces las cuestiones más simples pueden convertirse en acciones que dañan tremendamente. A través de estos comunicados y de nuestras publicaciones en redes sociales, tratamos de darte a conocer la mejor manera de cuidar y favorecer nuestro entorno particular y ayudar a mantener el equilibrio natural de nuestro ecosistema. 5
BoletínInformativoComitéecologíayBienestar.Conocerparapodercuidar
Colmenas de meliponinas
Las abejas en el mundo están en peligro de extinción, nuestra península no es la excepción, un cambio de conciencia y sobre todo un nuevo aprendizaje se requiere para lograr salvarlas. Aquí te compartimos un par de fotos de colmenas de abejas nativas. 6
BoletínInformativo en nuestros jardines En lugar de “decorar” las áreas verdes de tu propiedad, busca REFORESTAR. Hay una gran diferencia entre las plantas de ornato más comunes, que encuentras en abundancia en los viveros de la zona, y las plantas nativas, que contienen los recursos que nuestro ecosistema requiere para subsistir. Conserva los árboles nativos.
Las abejas nativas, endémicas de la región y vitales para nuestro ecosistema, son totalmente inofensivas. No tienen aguijón ni veneno, y sin embargo son frecuentemente confundidas con moscas, avispas, termitas y otros insectos y desgraciadamente sus colmenas son eliminadas con demasiada frecuencia.
Observa muy bien los árboles antes de tomar la radical decisión de podarlos, o eliminarlos.
Árbol Chaká Antídoto contra la toxina del Chechén, el Chaká es otro árbol vital para nuestro ecosistema.
Puede ser que en esos árboles, en su tronco o en sus ramas, existan colmenas de abejas nativas.
Árbol Chechén Conocido por ser tóxica la resina que exhuda, el Chechén es también un muy importante restaurador del ecosistema.
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BoletínInformativo
Comunícate con nosotros cuando encuentres una colmena de abejas nativas, iremos a identificarlas y contabilizarlas. Protégelas, ellas son las reinas polinizadoras de nuestra selva. Son vitales.
playacarecologiaybienestar@gmail.com(984)2402322EcologíayBienestar
Contactos Oficina administrativa playacar Gerencia Lic. Federico gerencia@playacarfase2.comMartínez Operaciones operaciones@playacarfase2.com Cobranza Lic. Graciela Dzib cobranza@playacarfase2.comFlota Monitoreo de Seguridad Lic. Miguel Canul administracion@playacarfase2.comLópez Atención en General (Solicitud de Folios) Lic. Liliana Isela Pérez recepcion@playacarfase2.comGarcía Ecología y Bienestar (984) 240 2322 teléfono de emergencias emergency telephone (984) 214 0823 24 horas www.playacarmagazine.comBoletínInformativo8
Cuando hablamos de comida, lo relacionamos de inmediato a saciar nuestro apetito con aquellos platillos que nos satisfacen. Un pensamiento común es el que viene a nuestra mente con lo que comíamos en nuestra infancia, eso está directamente relacionado con nuestra Lafamilia.familia es sin duda un transmisor de conocimientos y al hablar de tradiciones no es la excepción. 10
Cultura un legado de tradición e historia
la mexicana:comida
Por: Romelia Márquez Puente
Las técnicas utilizadas por los indígenas para elaborar ciertos alimentos combinados con los nuevos ingredientes traídos por los españoles daría como resultado el paladar mexicano.
Al igual que con las vacas, pronto traerían la semilla para su propio beneficio a la Nueva España y significaría un cambio en la alimentación de los pobladores del campo, aunque no fue nada fácil introducir estos nuevos productos y fueron incorporados a la dieta de una manera Fueelitista.un intercambio desequilibrado, pero a la vez fértil para la creación de nuevas recetas y complementos, a los que más tarde todos tendrían acceso.
Una vez que la nación se fue forjando también se fue fraguando el sentido de identidad en afinidad con ciertas formas de presentar y elaborar los alimentos.
En este caso, fueron las mujeres del hogar quienes tenían la encomienda de mantener un equilibrio de valores y formar hijos patrióticos que fuesen útiles para la Bajonación.este
Y es que si vemos nuestra actualidad nos encontraremos con que es cierto que las recetas familiares se van pasando de generación en generación, con que hay técnicas que son compartidas por personas de la misma zona geográfica y que también hay sabores que se forjaron en épocas precolombinas que todavía hoy siguen vigentes porque sin duda alguna aún en la actualidad conservamos el legado.
Franco,ReferenciasG.M. (2000). Recetario de pescados y mariscos de Sonora. En M. H. Garza, & R. L. Takashima, Colección Cocina Indígena y Popular (Vol. 28, págs. 17-29). México, D.F.: Dirección General de las Culturas Populares. Pilcher, J. M. (2001). ¡Vivan los tamales! (V. Schussheim, Trad.) México: Ediciones de la Reina Roja. En México hay un gran arraigo a lo que la familia representa, siendo el parteaguas para conformarnos como ciudadanos conscientes y con una identidad muy Peromarcada.estono es nuevo, ya en la antigüedad la cocina era un ritual que se conformaba alrededor de los usos y costumbres de cada familia, que a su vez compartían con quienes formaban parte de una misma Paracomunidad.algunas de las culturas originales como los aztecas, la cocina indígena proporcionaba a los nativos una forma fácil de afirmar su identidad étnica y distinguirse de otros grupos. Tanto el origen (el cultivo) como la preparación de alimentos era ritualizada pues había alimentos específicos que sólo se preparaban en los festivales religiosos. Pero tal y como se hace en la actualidad, había ocasiones en las que, para celebrar a sus hijos, los nobles mexica, elaboraban un menú un poco más complejo con guisados diversos, tortillas especiales y chocolate costoso. La dieta era esencialmente vegetariana e incluía animales de caza de carácter noble y no tan peligrosos. Años más tarde, tras la escasez y sequía, las formas de comer sufrirían las consecuencias, creando así técnicas y herramientas que llegarían para quedarse. La dieta principal de los campesinos era maíz, frijol, calabaza y chile, durante mucho tiempo, esos fueron los cuatro ingredientes pilares de nuestra gastronomía, esto daba paso a una dieta balanceada y enriquecida de nutrientes para formar personas fuertes y con vigor. Si eligiéramos un platillo con una historia que data de estas épocas, sin duda seleccionaríamos a los tamales como uno de los platillos con mayor historia y adaptaciones a lo largo de las épocas. Es justo en los tamales donde se puede notar el paso de la historia, pues tras la llegada de los españoles, el tamal sufrió cambios en su contenido, pero nunca en su Eltécnica.intercambio de ingredientes entre los conquistadores y los indígenas dio paso a una de las fusiones culinarias más interesantes. En un principio, con el único propósito de satisfacer sus propios deseos trajeron a la tierra nueva alimentos desde su lugar de origen, como es el caso del ganado vacuno a las zonas del norte del Luegopaís.
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Esto ocurrió hasta el siglo XIX, cuando los lideres del gobierno se percataron de una gran necesidad de valores que llenaran de significado el origen de sentirse parte de algo.
Algunos investigadores afirman que nadie olvidó sus recetas originales, los indígenas muy de vez en cuando adicionaban las carnes, que eran casi restringidas para ellos, y por su lado los españoles integraron rápidamente lo que esta tierra tenía para ofrecerles.
contexto, las comidas familiares se tornaron aún más especiales, un punto de reunión y ancla para acudir a la añoranza de sabores que ponían en alto el apellido y el honor de toda una nación con un recuerdo en común o parecido.
se empezaron a dar cuenta que les hacía falta con qué acompañar esos alimentos, de alguna manera empezaron a extrañar el pan, que era imposible de conseguir pues no se cosechaba el producto principal para su elaboración que es el trigo.
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Los asuntos laborales de sus padres la trajeron a Playa del Carmen hace 22 años. “Me gusta que Playa es pequeña, todo es cercano, que es una ciudad turística y la playa”. Desde hace 14 años se dedica al patinaje. Inició en el año 2008 a practicar patinaje de velocidad y pertenece a la Selección Nacional del Estado de Quintana Roo. “He participado en 5 campeonatos mundiales. En el año 2016 fue mi mejor participación quedando en 6to lugar a nivel mundial en la categoría junior. También he participado en copas panamericanas, y en 2018 obtuvimos medalla de bronce en la prueba de relevos. Fui campeona nacional desde el 2011 hasta el 2018 que concluyó mi participación en ese evento” Su constancia, disciplina y trabajo duro, para poder mejorar y obtener buenos resultados, la llevaron a ganar el premio municipal en dos ocasiones y el premio estatal como mejor deportista. “Entreno de dos a tres sesiones diarias dependiendo la etapa en la que nos encontremos. Y sin duda debo tener un buen descanso y una alimentación balanceada. Mi mayor reto era obtener medallas en las olimpiadas nacionales que se celebraban cada año y poder ser parte de la Selección Nacional de patinaje de velocidad”.
En su más reciente competencia nacional que se realizó del 4 al 7 de agosto en el estado de Puebla, Monserrat buscó el pase para el mundial de este año. “Logré obtener 4 medallas de bronce: 1,000 m eliminación, 5,000 m eliminación y puntos, 1,000 m sprint y 1,000 m puntos ruta. Es un evento más en el que me demuestra que todavía se necesita trabajar más duro y hacer modificaciones en el plan de trabajo para obtener los resultados que quisiera”.
Nacida en Cozumel, Quintana Roo, Monserrat Ocampo Sánchez es una atleta de alto rendimiento de patinaje de velocidad. Con tan solo 24 años de edad, le apasiona lo que hace y probar cosas nuevas. Le gusta montar bicicleta, el gimnasio, practicar otros deportes, y pasar tiempo con su familia, novio, y amigos. Monserrat pasó su infancia practicando muchos deportes, hasta que encontró el que realmente le gustó. “Cuando me enteré por medio de mi papá que había llegado un entrenador de patinaje de velocidad, no quería ir a tomar las clases ya que no creí que me fuera a gustar. Y solo porque mi hermana me pidió que la acompañe fue que asistí, lo practiqué y me Estudiógustó”.lacarrea de acondicionamiento físico y recreación. “El ser una carrera relacionada con el deporte y que también me permitía seguir entrenando para las competencias fue lo que me motivó a estudiarla”.
Motivada por su familia, su novio, su entrenador y las personas que la aprecian y apoyan, Monserrat desea seguir desarrollándose como atleta y como persona. “Quiero agradecer a mi familia por apoyarme en todo momento, a mi entrenador Lic. Juan Pastor León Hernández y al Lic. Mario Blanco, sin duda sin su apoyo no sería posible…” 13
monserrat ocampo EntrEvista
“Quiero seguir aprendiendo y creciendo, como atleta, persona y en el área profesional. Y en patinaje de velocidad quiero ser parte de la selección nacional el próximo año”.
Seis formas en que las etiquetas
¿Tienes el propósito de llevar una vida más sana? Cuando vas a las tiendas y tienes ante ti varios productos que parecen similares, ¿cuál eliges? ¡Lee la etiqueta!
alimentarias
A nadie le gustan las etiquetas...
Fuente: www.fao.org Fotografía: @Shutterstock/Ekaterina Minaeva
Damos las etiquetas por sentadas, pero tienen una enorme importancia para nuestra salud y bienestar, ya que nos garantizan que los productos que compramos son lo que imaginamos que son y que son tan nutritivos como creemos. Las etiquetas nos informan sobre ingredientes y nutrientes. 14
te ayudan a estar mejor.
salud y BiEnEstar a menos que hablemos de alimentos
1. Estar sano. Las etiquetas ayudan a comprender la composición de sus alimentos: sus vitaminas, minerales, calorías, grasas, etc. Esta información es fundamental para asegurarnos de estar consumiendo alimentos que son buenos para nosotros. Con las etiquetas, podemos controlar nuestra ingesta de micronutrientes para evitar deficiencias, en especial las más comunes, como son la falta de hierro y vitamina D. Puedes controlar tu peso consultando las calorías y las grasas saturadas, limitar la ingesta de azúcar y sal y asegurarte de que estás siguiendo una dieta equilibrada. Todas estas medidas pueden ayudar a prevenir enfermedades, como la diabetes y ciertos tipos de enfermedades cardíacas.
3. Evitar comprar productos falsificados. La prevención del fraude es uno de los principales objetivos del etiquetado de los alimentos. Sin etiquetas con garantía internacional, los vendedores podrían engañar deliberadamente a los consumidores a través de una descripción falsa en el envase. Cuando compras chocolate, quieres estar seguro de que sea chocolate, o si es pescado, que se trate realmente del pescado indicado en la etiqueta.
2. Mantenerte a salvo. Cada año, más de 600 millones de personas enferman y 420,000 mueren como resultado de comer alimentos contaminados con bacterias, virus, parásitos, toxinas y sustancias químicas. Las etiquetas incorporan advertencias e información importante sobre las formas de usar un producto (por ejemplo, instrucciones de almacenamiento y cocción), que son necesarias para garantizar la inocuidad de los alimentos.
6. Apoyar a los productores locales de alimentos. Ciertas etiquetas que indican el origen del alimento, por ejemplo, el Café de Colombia, el queso manchego (España), el té de Darjeeling (India) o el café Kona (Hawái, EEUU), pueden llamar la atención del cliente y aportar más valor al producto y, por lo tanto, al productor.
Cada vez hay más comercio internacional y nos resulta más difícil saber quiénes son los productores de alimentos y de dónde proceden exactamente. Las etiquetas confiables ayudan a colmar esta laguna. La FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS) trabajan juntas a través de la Comisión del Codex Alimentarius para establecer las normas para el etiquetado de los alimentos a nivel mundial. Los países deben cumplir con estas normas al etiquetar los alimentos, en especial aquellos que se venderán en el mercado global. Seis cosas que las etiquetas de los alimentos te ayudan a lograr:
Los consumidores tienden a identificar los productos típicos y locales con un lugar específico y atribuyen características, como sabor y calidad, a lugares geográficos. En un estudio realizado por el Banco Europeo de Reconstrucción y Desarrollo (BERD) y la FAO, nueve productos con etiquetas de indicación geográfica lograban incrementar su precio final entre un 20% y un 50%. Hoy en día, los consumidores vinculan cada vez más la calidad con los orígenes geográficos y las tradiciones.
Las etiquetas de los alimentos son fáciles de ignorar cuando buscamos nuestros alimentos preferidos. Son solo uno de los muchos textos aparentemente aburridos que compiten por nuestra atención. Sin embargo, “la información es poder” y este poder puede ayudarnos a tomar control de nuestra salud.
Educar a los consumidores y a los actores de la cadena de suministro puede ayudar a prevenir este despilfarro y mantener el objetivo de la indicación de la fecha de asegurar que los alimentos sean inocuos para comer.
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5. Evitar el desperdicio de alimentos. La etiqueta alimentaria – ¡cuando se lee correctamente! – puede impedir el descarte de alimentos en buen estado. La indicación de la fecha en las etiquetas permite saber durante cuánto tiempo es seguro consumir un producto. Es importante para evitar caer enfermo por culpa de alimentos caducados. Sin embargo, también es cierto que confundir las fechas “de consumo preferente” y “fecha de caducidad” puede generar un mayor desperdicio de alimentos. En la UE, cerca del 10% de este desperdicio está relacionado con la indicación de la fecha.
4. Detectar ingredientes que podrían causarte reacciones perjudiciales. Las reacciones alérgicas a los alimentos afectan al 10-25% de la población en los países desarrollados. Entre los alimentos alergénicos más comunes figuran el cacahuate, la soja, la leche, los huevos, el pescado, los crustáceos, el trigo y los frutos secos. Si no conoces los ingredientes de un producto puedes comer algo que te cause una reacción alérgica, que en algunos casos son muy graves. Las etiquetas de los alimentos te permiten saber qué debes evitar.
¿Cómo priorizar cuando todo parece una prioridad? salud y BiEnEstar Por: Lic. Jennifer Delgado www.rinconpsicologia.comSuárez 16
Priorizar aligera la mente. Desenreda la jornada. Agiliza la vida, para que podamos centrarnos en lo que verdaderamente importa. Todo eso lo sabemos. Y, sin embargo, cuando afrontamos un nuevo día los imprevistos y las urgencias nos golpean con toda su fuerza, haciendo que olvidemos nuestras prioridades. Así podemos terminar sumergidos en una maraña de pequeñas tareas intrascendentes que se convierten en agujeros negros que succionan nuestro tiempo y energía. Tenemos que aprender a priorizar tareas. Lo sabemos. Pero, ¿cómo priorizar cuando todo parece urgente? ¿Cómo priorizar cuando el mundo nos empuja en otra dirección? ¿Cómo mantener el rumbo si todos los imprevistos se presentan como si fueran una cuestión de vida o muerte? ¿Cómo priorizar cuando todo es urgente?
Para las personas muy exigentes consigo mismas y a aquellas a las que les cuesta delegar, la “opción por defecto” suele ser asumir todo. Encargarse de todo. Priorizar todo. Obviamente, es una pésima idea porque el fantasma del agotamiento terminará tocando a su puerta más temprano que tarde. Sin embargo, en un mundo acelerado donde todo parece urgente – pero pocas cosas lo son realmente – aprender a eludir ese caos y asignar a cada tarea la relevancia que merece es una habilidad esencial si no queremos terminar saturados, estresados y frustrados.
• Asumir que no tenemos que poder con todo Vivimos en la sociedad del cansancio, fundamentalmente porque cada uno de nosotros lleva consigo su propio “campo de trabajos forzados”, parafraseando al filósofo Byung-Chul Han. Nos autoexplotamos y creemos que nos estamos realizando, pero en realidad solo conseguimos llevarnos al límite, físico y Pormental.supuesto, sobrecargarnos de tareas puede hacer que nos sintamos como superhéroes. Poder con todo sienta bien. Pero no es sostenible a largo plazo. Por eso, el primer paso para priorizar consiste en dejar de exigirnos tanto y reconocer que no podemos con todo – y que ni siquiera es necesario. Se trata de admitir que somos humanos y que probablemente muchas de las tareas que realizamos a diario no están contribuyendo a nuestro bienestar.
• Desarrollar una visión global Hace tiempo que la incertidumbre se ha instaurado en nuestras vidas. Y es probable que la tengamos como compañera de viaje durante un buen tiempo. Debido a esa incertidumbre, lo que es importante hoy puede que sea irrelevante mañana. Por tanto, es conveniente tomar nota de que en muchas ocasiones carecemos de una perspectiva amplia y a largo plazo.
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Si miramos solo una tarea, ofuscados por las circunstancias presentes, es probable que le concedamos más importancia de la que tiene. Para escapar de esa trampa, la clave es la relatividad. Mirar a nuestro alrededor. Intentar ver las cosas desde una perspectiva más amplia. No debemos enfocarnos únicamente en lo que está pasando ahora, sino mirar más allá. ¿Cuán importante será esa tarea dentro de una hora, al día siguiente o a la semana siguiente? O incluso: ¿cuán importante es en nuestro plan de vida?
• Diferenciar lo urgente de lo prioritario Envueltos en la vertiginosidad del día a día, es fácil terminar confundiendo lo urgente con lo importante y asignar prioridades erróneas. Por eso, conviene tener siempre presente aquellas cosas que son realmente importantes en la vida y a las que debemos dar prioridad. La palabra urgente proviene del latín urgens o urgentis, de manera que se refiere a aquello que apremia o provoca apresuramiento. Sin embargo, todo lo que nos apremia no tiene que ser necesariamente importante y, por supuesto, no tenemos que priorizarlo. Crear una lista de las cosas realmente importantes y darles un orden de prioridad nos permitirá cotejarlas con las urgencias y decidir rápidamente qué nivel de prioridad les podemos dar en nuestra vida.
• Considerar opciones más allá de “sí” y “no” Uno de los principales problemas a la hora de priorizar es que resulta muy difícil decir no. Por supuesto, es difícil decir no a las personas que queremos o a nuestros superiores, pero no debemos olvidar que entre el “sí” y el “no” hay otro abanico de opciones. “Sí” es la respuesta más adecuada cuando algo es obviamente urgente, importante y prioritario. “No” es la respuesta para todas aquellas tareas que no nos corresponden, no son importantes o con 18
• Colaborar. Son esas tareas que no estamos dispuestos a asumir en su totalidad, pero en las que podemos echar una mano. En esos casos, basta explicar que estamos encantados de ayudar, siempre que la otra persona colabore.
Por último, debemos tener presente que quizá las personas que nos rodean no sean plenamente conscientes del esfuerzo que estamos realizando. A fin de cuentas, es fácil nadar fuera del agua. Por tanto, es probable que también tengamos que “educarlas”, en particular si siempre hemos estado a su disposición y nos costaba decir no. 19
• Solución alternativa. Son esas tareas que no vamos a asumir de ninguna manera, pero podemos contribuir de alguna forma a su solución, como recomendando a un experto o un software que pueda hacer parte del trabajo.
• Postergar. Son esas tareas que podríamos realizar, pero no inmediatamente. Por tanto, basta explicar a la persona que nos encantaría poder encargarnos de ello, pero que ahora mismo no podemos. En su lugar, podemos decirle cuándo estaremos disponibles.
las que simplemente no nos queremos comprometer porque no encajan en nuestras prioridades. Sin embargo, existen otras alternativas que podríamos considerar:
dEportE y Famiila xplor Bravest race Regresa a Riviera Maya la 8ª edición de tras dos años de espera, la carrera todoterreno más esperada de riviera maya, xplor Bravest race, está de regreso con su octava edición “nómada”. 20
En esta edición la carrera será de 5,5 km con más de 40 obstáculos, circuitos en cavernas y ¡mucha agua!, poniendo a prueba la fuerza y resistencia de los competidores, además de promover el cuidado del planeta a través de buenas prácticas ambientales. “Estamos muy emocionados de retomar Bravest Race, hemos agregado obstáculos para que los participantes desafíen sus límites en escenarios inimaginables y poner a prueba sus habilidades, es una carrera que definitivamente no pueden perderse”, comentó Marco Hernández Díaz, Director de Operaciones Parques de Aventura. La carrera se realizará el próximo 18 de septiembre del 2022 en las instalaciones del Parque Xplor de Grupo Xcaret, tendrá una capacidad de hasta 3,500 personas en 14 oleadas a partir de las 8:00 a.m. y podrán inscribirse de manera individual, en equipo o con una experiencia VIP. El cupo es limitado y la carrera ha tenido un aforo del 100% en sus ediciones
Esta carrera de obstáculos a lo largo de impresionantes escenarios naturales que incluyen selva, cavernas, cenotes, paredes de piedra, ríos subterráneos y mucho más, es un reto en el que no solo podrán desafiar los límites personales, sino que además podrán apoyarse en equipo para vencer todos los desafíos dentro del recorrido.
www.xplorbravestrace.comMásanteriores.información: 21
Cumbre para la transformación de la educación
Fotografía: ©UNICEF 22
EduCaCión
Fuente: www.un.org el 19 de septiembre se llevará a cabo en nueva york la Cumbre para la transformación de la educación (tes) convocada por las naciones unidas. la misma pretende movilizar la ambición política, la acción, las soluciones y la solidaridad para transformar la educación: hacer un balance de los esfuerzos para recuperar las pérdidas de aprendizaje relacionadas con la pandemia; reimaginar los sistemas educativos para el mundo de hoy y de mañana; y revitalizar los esfuerzos nacionales y mundiales para garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad para promover oportunidades de aprendizaje para todos.
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En los diálogos se trataron las estrategias para garantizar el aprendizaje digital y ampliar la conectividad, a raíz de la dependencia de la tecnología experimentada durante la pandemia de COVID19 que puso aún más de manifiesto las desigualdades. Solo en el África Subsahariana, el 43 % de la población tiene acceso a Internet. Los países compartieron las iniciativas que se están llevando a cabo para crear sistemas escolares resilientes a las crisis mediante el suministro de dispositivos en Egipto, Etiopía, Ghana, Kenya, el Senegal y Sudáfrica, así como mediante el desarrollo de aplicaciones de alfabetización que precisan pocos recursos.
Previo a la Cumbre se reunieron en la Sede de la UNESCO en París más de 150 ministros de Educación y cerca de 2,000 participantes para debatir sobre la transformación de la educación, inspirados por el llamamiento de los jóvenes a la acción. En esta reunión se propuso abordar tanto la pérdida de educación como los profundos defectos estructurales de que adolecen los sistemas de educación de todo el mundo. Cuando queda por recorrer la mitad del camino hasta la fecha límite de 2030 para cumplir el Objetivo de Desarrollo Sostenible en materia de educación, los participantes se mostraron firmes y subrayaron que el mundo no solo debe retomar el camino, sino transformar la educación desde la base.
Dirigentes políticos, numerosos jóvenes activistas, expertos y representantes de la sociedad civil y del sector privado se centraron en los ejes claves de la inclusividad, la calidad del aprendizaje, la función de los docentes, la conectividad digital y una financiación adecuada e Lainnovadora.Directora General de la UNESCO, Audrey Azoulay, dio la voz de alarma sobre la crisis mundial de la educación, señalando que sus raíces profundas son anteriores a la pandemia: “A principios de 2020, antes de la pandemia, 259 millones de niños no estaban escolarizados, esto es, una sexta parte de la población mundial de ese grupo de edad. Y había más de 770 millones de adultos que no sabían leer ni escribir, dos tercios de los cuales eran mujeres, lo que refleja la persistencia de las desigualdades. Pero esta situación se ha agravado con la pandemia”. Dirigiéndose a una sala repleta de responsables de adoptar decisiones, la representante de los jóvenes en el CDAN, Kenisha Arora, defendió que la educación es la base del cambio: “Cuando se imparte educación a las personas, la sociedad se transforma. La alfabetización financiera pasa a ser libertad financiera y desarrollo económico. La alfabetización digital se convierte en transformación digital. La alfabetización climática se convierte en acción climática”.
También se reconoció que el apoyo a los docentes para que pasen a ser facilitadores y guías de una nueva forma de aprendizaje constituye un imperativo para reimaginar los sistemas educativos. Los diálogos hicieron hincapié en la mejora de los fundamentos del aprendizaje y en la cuestión del aprendizaje permanente, pasando por todo el espectro de necesidades y prioridades educativas. En América Latina y el Caribe, la atención se ha centrado en la recuperación del aprendizaje, que incluye la reintegración de los niños y jóvenes que han abandonado la escuela o no están escolarizados, el establecimiento de sistemas de alerta temprana para ayudar e identificar a los educandos en situación de riesgo y el desarrollo de políticas para atender a las personas que no han concluido su escolaridad. La financiación de la educación está en crisis desde hace mucho tiempo, y este fue un ámbito calificado de urgente en todos los diálogos, agravado por los costes adicionales de la pérdida de aprendizaje. Se instó a los responsables de la adopción de decisiones a movilizar una mayor inversión en educación de todas las fuentes posibles y se pidió a los donantes y a los bancos multilaterales de desarrollo que ayudaran a poner en marcha el mecanismo internacional de financiación de la educación a tiempo para la ParaCumbre.obtener más información, visita el sitio web de la Cumbre de Transformación de la Educación.
Bitácora de vuelo lEtras y palaBras Por: Miguel Ángel García @letrasypalabrasGarcía Me dirijo a Neptuno, a una velocidad media de crucero me tomará alrededor de doce años alcanzar el frío planeta; tiempo suficiente para editar mis listas de canciones y terminar mis listas de tareas pendientes; responder correos electrónicos y mensajes de WhatsApp; suficiente para analizar mi pasado y mi presente, guardarlos en una caja, arrojarla al vacío del espacio o prenderle fuego; cerrar ciclos y círculos abiertos, y resolver de una vez por todas los temas volverdeconstruirme,construirme,difíciles;aescribir.Lociertoesque, cuando vuelva a la tierra, nada será lo mismo. 24
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“Cuando
taller folk
Taller Folk es una marca de ropa, accesorios y regalos corporativos, de líneas clásicas siempre de la mano de las tendencias de cada temporada. A la par Tania, su creadora, diseña en su taller productos artesanales en colaboración con diferentes comunidades del país con los que desarrolla piezas únicas para el mercado local e internacional, expandiendo así la marca congruentemente con su principal misión: generar empleos, capacitar y remunerar dignamente a sus colaboradores. 26
HECHo En playa el diseño se une con el artesano, se reinventantradiciones”.las
“Espero que este sueño sirva de inspiración para nuevas generaciones, para no dejar cualquier idea en el intento. Preservar las tradiciones culturales de nuestro país de manera respetable y digna lleva por consecuencia un logro invaluable”.
El proyecto, que nació en el año 2007, está integrado por Tania Amaro Betancourt, quien es la mente creativa, y Oscar Aguilar Elías que se encarga de la imagen y el marketing. “Nuestro objetivo principal es mantener una línea de artículos y prendas únicos, no en producción masiva sino exclusiva, y remunerar dignamente a cada uno de nuestros colaboradores, generar empleos y preservar fragmentos únicos de nuestra cultura y de la mano de obra de nuestro equipo de trabajo”.
“Estamosdiferentes”.perfeccionando nuestra línea de regalos corporativos debido a la demanda que hemos tenido, y queremos ofrecer cada vez propuestas más modernas y únicas. Además maquilamos otras marcas, y recientemente incorporamos decoración para hotelería. Nuestros productos están pensados para mujeres y hombres, y cualquier género, que se interese en el estilo de Taller Folk, de todas las edades y Cuentannacionalidades”.conuntaller en Cancún donde se puede concurrir con previa cita de lunes a Paraviernes.conocer la variedad de productos que ofrece Taller Folk visita su página web: www.tallerfolk.com(998)1087166 27
Inspirada en la elegancia de las mujeres, modernas y trabajadoras, mujeres que se apoyan e inspiran unas a otras, que luchan por su libertad y sus derechos, mujeres moviéndose incesantemente para lograr todo lo que se proponen, Tania crea hermosas prendas de ropa ready to wear hasta folk costure, en algodón, fibras naturales, sedas, piel y muchas opciones, “Creamos 2 temporadas al año y estamos en constante producción. Nuestras colecciones son pequeñas y siempre
oJÁ dEsCuBrE 28
OJÁ se encuentra en el Valle de Guadalupe, lugar de los mejores restaurantes y viñedos de Baja California. Con una temática de naturaleza, cada espacio fue diseñado para hacer sentir cómodos a los clientes, para que puedan disfrutar de cualquier momento mientras se relajan y degustan su delicioso menú. Los comensales lo han descrito como una experiencia Safari, debido a la organización de espacios abiertos, decoración y temática. Además en la entrada, te recibirán con una agradable bienvenida 2 amigables cebras provenientes de Puebla y que cuentan con todos los permisos expedidos por la SEMARNAT. En Ojá puedes disfrutar de una deliciosa comida mediterránea, con influencia de gastronomía francesa y sin faltar por supuesto sus bien conocidos ingredientes mexicanos.
Como dato curioso, Ojá significa “piedra” en lengua Kumiai, misma comunidad proveniente de San Antonio Necua que han ayudado en la construcción del proyecto. Tanto ha sido el apoyo de la comunidad que antes de la inauguración realizaron un ritual ceremonial para darle la bendición al restaurante. Así como les interesa cuidar a sus clientes, les importa ser amigables con el medio ambiente, ya que durante la construcción del restaurante no se taló ningún árbol. Dentro del mismo terreno se han plantado alrededor de 58 olivos, y también cuenta con 83 algarrobos, cuya edad es de más de 80 años. El restaurante Ojá también incluye 8 cuartos y 2 villas, cuya construcción está en proceso y se podrá abrir al público en 2023. Reservaciones: +52 646 345 7594 Abierto de lunes a domingo de 1pm a 9pm. https://ojavalledeguadalupe.com
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dECo, Hogar y arquitECtura para una vida más sostenible Aplica el minimalismo
El minimalismo, originalmente una tendencia arquitectónica que busca reducir las obras a lo esencial, se ha trasladado a otros Laámbitos.idea es muy sencilla: menos es más, lo que aplicado, por ejemplo, a nuestra vida diaria significa reducir al máximo el uso y consumo de bienes materiales. Esta forma de estar en el mundo tiene efectos positivos sobre el medio ambiente e iniciativas ecologistas recientes, como el movimiento Zero Waste, son muy cercanas a ella. 30
Por: Iberdrola
Como defensor del minimalismo, Hill propone eliminar todo lo accesorio de nuestras vidas —aquellas cosas que nunca usamos— y pensar antes de comprar. Para alcanzar ese estilo de vida bueno para nosotros y para el medio ambiente en plena lucha contra el cambio climático, propone una fórmula de tres pasos que denomina “vida editada”: • elimina sin piedad, • piensa que lo pequeño, lo que ocupa poco, es sexy, • aquello que tengas, hazlo funcional.
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Un estilo de vida minimalista prioriza lo simple sobre lo complejo y la calidad sobre la cantidad en contraposición a la cultura del consumismo extremo. El diseñador, escritor y conferenciante norteamericano Graham Hill reflexiona sobre ello en una de sus charlas TED: “Nos hemos convertido en seres tan consumistas que cada vez necesitamos más espacio, lo cual, además, nos hace contraer grandes deudas y generar enormes huellas medioambientales. Pese a todo, nuestros niveles de felicidad siguen igual que hace 50 años”.
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Damian Lugowski/Gettyimages
Beneficios de una vida minimalista Independientemente del motivo que te lleve a adoptar un estilo de vida minimalista, este tiene unos efectos positivos innegables tanto sobre las personas como sobre el medio ambiente. Entre los primeros, la revista Forbes señala los siguientes:
• Reduce el estrés y la ansiedad: tener menos posesiones reduce el número de preocupaciones.
• Reduce el uso y la presencia de plásticos, especialmente perjudiciales para mares y océanos, sustituyéndolos por materiales biodegradables.
Dale un sitio a cada cosa Toca ser creativo con el almacenaje y organizarlo todo asegurándote de que guardas solo lo imprescindible y de que lo haces en el lugar adecuado. Si ves que te falta espacio para ciertas cosas o que pasado un tiempo no las has usado, quizás haya llegado el momento de reconsiderar si realmente las necesitas.
• Disminuye la contaminación ambiental al usar menos medios de transporte individual, además de reducir la huella ecológica. 33
Investiga cómo reutilizar
https://futuroverde.orgMiFuturoVerdemifuturoverdeEstetextoapareció originalmente en Iberdrola, puedes ver el original aquí. Consejos para llevar una rutina minimalista En su blog, Intuit Mint, herramienta de gestión financiera con más de 20 millones de usuarios en el mundo, resume algunas de las claves para empezar a llevar una vida minimalista: Compra calidad, no cantidad El minimalismo no implica no comprar, sino hacerlo de forma más intencional y menos impulsiva. La clave es invertir en calidad para que los productos perduren. El precio será algo mayor, pero a largo plazo se ahorra al recortar el número de compras frecuentes, además de reducir la cantidad de residuos. Digitaliza todo lo que puedas Si eres un gran amante del cine, la música o la literatura, considera la posibilidad de digitalizar tu colección. Además de ahorrar espacio en tu hogar, te asegurarás de encontrar siempre lo que buscas. Si te gusta sentir físicamente las experiencias, las bibliotecas, las salas de cine o de conciertos son una gran alternativa.
Elimina sin miedo A veces cuesta deshacerse de las posesiones materiales, pero es un paso necesario. Eso sí, prescinde solo de las cosas que no necesites. Para empezar, identifica qué cosas tienen un propósito y cuáles no. Las que no aporten valor, recíclalas o véndelas para otorgarles una segunda vida.
• Aumenta la calidad de vida: aporta más libertad, más orden y más tiempo para uno mismo.
• Permite conocerse mejor: a menos distracciones, más facilidad para descubrir lo que nos apasiona. El minimalismo lleva implícitas una serie de obligaciones no escritas que impactan positivamente en el medio ambiente:
• Contribuye a reducir las actividades industriales que más contaminan, como la fabricación textil, y a evitar la sobreexplotación de los recursos naturales.
• Mejora la economía personal: poseer menos cosas implica recaer en menos gastos y ahorrar más.
Considera qué objetos pueden cambiarse por otros que no sean de un solo uso, por ejemplo, una botella de cristal por una de plástico o una taza de cerámica en vez de un vaso de plástico. De hecho, los plásticos de un solo uso tienen los días contados, así que cuanto antes te acostumbres mejor.
• Implica una menor generación de residuos y la capacidad de manejarlos de una manera más sostenible.
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Por: Telva Fotografía: Warner Bros
vErdE 10 películas para ver con tu familia sobre
El cine y el mundo del entretenimiento son unos de los más grandes influyentes en la sociedad cuando se trata de la opinión Espública.por eso que te dejamos una lista de recomendaciones cinematográficas que tocan el tema ambiental de forma creativa, esta vez, de películas que puedes ver con tu familia o amigos.
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climáticocambio
Un fallido experimento para solucionar el problema del calentamiento global casi acabó destruyendo la vida sobre la Tierra. Los únicos supervivientes fueron los pasajeros del Snowpiercer, un tren que recorre el mundo impulsado por un motor de movimiento eterno. Adaptación de la novela gráfica “Le Trasperceneige”, escrita por Jean-Marc Rochette y Jacques Loeb. Una sorprendente epopeya futurista que plantea un planeta congelado. Dirigida por Bong Joon-ho, el ganador del Oscar por Parásitos.
Bestias del Sur Salvaje Dónde verla: Apple TV En el sur del planeta, el nivel de las aguas está subiendo vertiginosamente y todos los diques se hunden. Al mismo tiempo, los animales salvajes vuelven de sus tumbas. Esta es la historia de una niña de seis años que vive con su padre en un lugar aislado del mundo. Debut del director Benh Zeitlin en 2012, que sorprendió a todo el mundo y estuvo presente en los principales premios. Muy poética y simbólica.
Snowpiercer Dónde verla: Amazon Prime, Pluto TV
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Okja Dónde verla: Netflix Durante diez idílicos años, la pequeña Mija (An Seo Hyun) ha sido la cuidadora y compañera de Okja, un gigantesco cerdo, en su granja de la montaña, en Corea del Sur. Pero todo cambiará cuando la gran multinacional familiar Mirando Corporation se intente llevar a Okja a Nueva York, donde la narcisista y egocéntrica Lucy Mirando (Tilda Swinton) tiene otros planes para la mejor amiga de Mija. Ojo, no es la típica película ecológica infantil. El mensaje es duro y rotundo, e invita a reflexionar sobre el maltrato animal en la industria alimentaria. Pequeña Gran Vida Dónde verla: Netflix, Amazon Prime El mundo se encuentra en una crisis de sobrepoblación. Paul es un hombre que se da cuenta que tendría una vida mucho mejor si encogiese, pues todo lo que necesita lo tendría igualmente pero en abundancia. Así que decide reducir enormemente su tamaño, ahora que la tecnología lo permite. Entretenida fábula del director Alexander Payne, protagonizada por Matt Damon y Christoph Waltz, que pone de relieve la sobreproducción y el consumo.
La princesa Monoke Dónde verla: Netflix Con el fin de curar la herida que le ha causado un jabalí enloquecido, el joven Ashitaka sale en busca del dios Ciervo, pues sólo él puede liberarlo del sortilegio. A lo largo de su periplo descubre cómo los animales del bosque luchan contra hombres que están dispuestos a destruir la naturaleza. Una de las mejores películas japonesas de animación, con un trasfondo de ecologismo y una maravillosa recreación de la naturaleza.
Interestelar Dónde verla: HBO Max Otra de un director muy particular, Christopher Nolan. Al ver que la vida en la Tierra está llegando a su fin, un grupo de exploradores dirigidos por el piloto Cooper (McConaughey) y la científica Amelia (Hathaway) emprende una misión que puede ser la más importante de la historia de la humanidad: viajar más allá de nuestra galaxia para descubrir algún planeta que pueda garantizar el futuro de la raza humana. Cuenta también con la presencia siempre sugerente de Jessica Chastain.
Melancolía Dónde verla: Apple TV El controvertido director danés Lars Von Trier cuenta la historia de Justine (Kirsten Dunst) y su prometido Michael (Alexander Skarsgård), que celebran su boda con una suntuosa fiesta en casa de su hermana (Charlotte Gainsbourg) y su cuñado (Kiefer Sutherland). Mientras tanto, el planeta Melancolía se dirige hacia la Tierra y todo apunta a una terrible colisión. La película plantea un apocalipsis “de autor”, no recomendable para todos los públicos, pero es interesante. El día después de mañana Dónde verla: Star Plus, Disney Plus (España)
Las investigaciones del climatólogo Jack Hall indican que el calentamiento global podría desencadenar un repentino y catastrófico cambio climático de la Tierra. Hall advierte a los dirigentes políticos de la necesidad de adoptar inmediatamente medidas para evitarlo, pero sus advertencias llegan demasiado tarde: una serie de anómalos fenómenos climáticos empiezan a producirse en distintas partes del globo. El calentamiento global ha puesto el planeta al borde de una nueva era glacial. El experto en películas de desastres naturales, Roland Emmerich, pone en marcha esta espectacular máquina de efectos especiales. Entretenida aunque previsible. 36
Happy Feet 2 Dónde verla: HBO Max Secuela de la película ganadora del Oscar al mejor largometraje de animación en 2006. Mumble, el maestro de Tap y su amada Gloria, tienen un problema con su pequeño hijo Erik, que tiene fobia al baile. Un día Erik escapa de su hogar y se encuentra con el poderoso Sven, ¡un pingüino que puede volar! Mumble no tiene ninguna esperanza de poder competir con un personaje tan carismático, pero las cosas se ponen peor cuando el mundo es sacudido por unas fuerzas poderosas. Erik tendrá entonces que intentar reunir a pingüinos de varias partes del mundo y a todo tipo de criaturas fabulosas como Krill, un gigante elefante marino, para intentar solucionar el problema. Impresionante despliegue de números musicales en el hielo. WALL-E Dónde verla: Disney Plus Este maravilloso largometraje de animación de 2008 ya se ha convertido en un clásico. En el año 2800, en un planeta Tierra devastado y sin vida, tras cientos de solitarios años haciendo aquello para lo que fue construido -limpiar el planeta de basura- el pequeño robot WALL-E (acrónimo de Waste Allocation Load Lifter Earth-Class) descubre una nueva misión en su vida (además de recolectar cosas inservibles) cuando se encuentra con una moderna y lustrosa robot exploradora llamada EVE. Ambos viajarán a lo largo de la galaxia y vivirán una emocionante e inolvidable aventura.
Este texto apareció originalmente en Telva, puedes ver el original aquí.
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Fotografía: Paul Nicklen National Geographic méxico en el primer enclave antropología de los antiguos pobladores de América
Por: M.C. Cristóbal Carrión Director de Sayab Planetario de Playa del Carmen www.planetariodeplaya.org México ha sido reconocido en muchos aspectos por su biodiversidad e historia arqueológica y antropológica, y a nivel mundial es de los países cuna de civilizaciones mundiales como la olmeca, maya o mexica, pero poco se conoce sobre la gran importancia que tiene el territorio en el descubrimiento de osamentas humanas de los primeros pobladores, los primeros humanos que pisaron el continente y lo poblaron. Incluso, para mediados del siglo XX, se consideraba únicamente al territorio del sur de Estados Unidos un sitio importante para la búsqueda y exploración de yacimientos humanos con tales características, pues en esas regiones habían sido encontradas puntas de lanzas pedernales que con su estudio se identificaron con la cultura Clovis (de allí el término de lanzas Clovis), cuya datación por radiocarbono indicó un periodo entre 10,600 y 11, 250 años antes de nuestra era (a.n.e.), clasificándolas como las culturas amerindias más antiguas. 38
No obstante, las nuevas exploraciones en lugares más tropicales fueron cambiando la historia. En territorio mexicano se han hallado varios vestigios arqueológicos que datan de tiempos más antiguos aún, por ejemplo, los encontrados en el Cedral, en San Luis Potosí, conformados por pedernales y restos de animales con clara evidencia de presencia humana que datan del año 30,000 a.n.e., o el importante hallazgo del hueso sacro de Tequisquiapan, que es considerado como una de las primeras obras de arte en el continente americano, con una datación del año 20,000 a.n.e. Más al sur de nuestro país, en la región peninsular del sureste de México también se han hallado restos de sumo interés para el entendimiento de las migraciones y poblamientos de los primeros humanos en el continente. Tal es el caso de varias osamentas que han sido encontradas cercanas a la costa este de la península, en el estado de Quintana Roo. Entre ellos se encuentra Naia, que es el nombre que le fue dado a un esqueleto de una joven con una datación de 12,000 a 13,000 años de antigüedad encontrado en el 2007, obteniendo la clasificación de los restos humanos más antiguos hallados en nuestro país. Dentro de los rasgos importantes en esta osamenta están el que incluye la mayor parte de los huesos del cuerpo, el cráneo, además de varios dientes, los cuales se conservaron intactos por varios milenios debajo del agua. Se estima que Naia tenía alrededor de 15 años cuando pudo haber caído en un hoyo a más de 40 metros, que hoy en
Fotografía: Paul Nicklen National GeographicFotografía: Roberto Chavez Arce día es el cenote Hoyo Negro que forma parte del sistema de cavernas Sac Actun. Su osamenta fue encontrada, además, rodeada de varios restos de huesos de animales ya extintos. Todos estos descubrimientos fueron obtenidos por especialistas, espeleobuzos y estudiosos del INAH, quienes han dado seguimiento a las investigaciones arrojando luz sobre estos restos humanos, que son extremadamente significativos, pues no solo muestran evidencias de los primeros pobladores americanos, su alimentación, sus posibles conductas, sino que además demuestran el potencial paleontológico de la península de Yucatán y, desde luego, la importancia de conservar el patrimonio natural de México, único en el mundo. 39
que...
sabías
La primera canción de la historia se creó hace 3,400 años La primera canción escrita, considerada el primer himno musical de la historia, fue descubierta por un grupo de arqueólogos liderados por Emmanuel Laroche en la década de los 50 del siglo pasado, cuando excavaron el Palacio Real de Ugarit, ubicado en la ciudad homónima, región de la antigua Sumeria, actual Siria, con la intención de recoger información sobre las antiguas civilizaciones de Oriente Medio. Esta canción fue escrita en idioma hurrita y plasmada en una tablilla de arcilla en el año 1,400 a.C. Laroche publicó los primeros fragmentos, de los 36 de esos himnos encontrados, entre los años 1955 y 1968, que después fueron estudiados por arqueólogos de todo el mundo. Según los expertos, esta canción estaba dedicada a la diosa Nikkal, madre de Yarikh, y protectora de los huertos. Su nombre significa “Gran Dama”, por lo que podría señalar los motivos de esta primera obra dedicada a que los dioses protegieran las cosechas de los hombres antiguos.
CuriosidadEs
Se encontraron diferentes anotaciones, junto a estas tablillas, sobre cómo representar la obra correctamente, recomendaban utilizar arpa o lira para dar más profundidad y cómo afinar el instrumento para tocarla.
La doctora Anne Kilmer, especializada en estudios de Oriente Próximo en la Universidad de Berkley, pasó más de 20 años para descifrar la tablilla número 6, la única que se encontró completa en las excavaciones. Y, en 1972, logró terminar su trabajo e interpretó la obra para que otros músicos pudieran sentir la experiencia de tocar la primera canción escrita de la historia y, así, conservarla para siempre.
Puedes escucharlo aquí. Los chinos inventaron el papel higiénico ¿Te imaginas tu vida sin este humilde artículo de higiene? El papel higiénico nació en China hace 2,600 años. No se trataba del mismo rollo de papel que conocemos hoy en día. Quizá no deberíamos llamarlo “papel” si revisamos los distintos materiales que las antiguas civilizaciones utilizaban para limpiarse: lechuga, trapos, pieles de animales y hierba. Por ejemplo, en la Antigua Grecia hacían una peculiar masa de arcilla y piedras; en Roma, una esponja empapada en agua de mar amarrada a un palo; y los inuit, esquimales habitantes de zonas como Groenlandia y Canadá, combinaban el musgo en verano con la nieve en invierno. Pese a todo, la higiene personal era cosa más bien de las clases pudientes y las élites más poderosas de Tuvieronentonces.que pasar muchos cientos de años para llegar al papel higiénico actual. En concreto, apareció a finales del siglo XIX, cuando los hermanos Scott tuvieron la idea de venderlo. No fue una tarea fácil debido a las numerosos prejuicios sociales, pues se consideraba inmoral y dañino para la salud que estuviese a la vista de todos en las tiendas y los aseos. Mucho han cambiado las cosas en poco más de un siglo. Y es que el papel higiénico pasó de ser en sus orígenes un producto vendido prácticamente en la clandestinidad a ser uno de los artículos que muchas personas no dudarían en llevarse a una isla desierta. 40
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El cocodrilo puede comer una vez al año Este animal, con una piel durísima, puede vivir más de un siglo y sobrevivir comiendo sólo una vez al año. Además de contar con un metabolismo muy lento, los cocodrilos tienen sangre fría y cerebros pequeños que no necesitan calor. Es así que a diferencia de los mamíferos, no necesitan gran cantidad de energía para mantener su temperatura corporal. Esto sucede porque son ectotermos, lo cual significa que reciben el calor de su entorno, toman el sol cuando lo necesitan y se refrescan en el agua. Y además, pueden reducir el ritmo de su corazón a uno o dos latidos por minuto. Sus estómagos son extremadamente ácidos, lo que les permite digerir huesos, conchas e incluso cuernos, para extraer la mayor cantidad de energía posible de sus Despuéspresas. de una buena cena, son capaces de almacenar gran parte de la energía ingerida. Y aunque la mayoría de esa especie come unas 50 veces al año, pueden sobrevivir un año entero, e incluso dos o tres años, sin comer.
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express guía 44
