Orientierung im Guide

ORIENTIERUNG IM GUIDE

Zum besseren Verständnis und einfacherer Handhabung stellen wir im Folgenden Informationen zum Aufbau des Buches zusammen.

Der Reihenfolge der Sortenkapitel, welche auf den Seiten 61 bis 190 den Kern dieses Weinguides bilden, liegt der aktuelle Rebflächenanteil in Österreich zugrunde. Nach den reinsortigen Rotweinen findet man rote Cuvées inklusive Sortenvielfalt. Letztere sind alle sortenreinen Weine aus selteneren Rebsorten. In der im Vorwort bereits erwähnten neuen Kategorie „Gereifter Wein“ präsentieren wir Rotweine, die sich jetzt in optimaler Trinkreife befinden. Danach folgen die Süßweine zusammengefasst in zwei Gruppen, einerseits die lieblichen Weißweine und die moderat süßen Auslesen und Spätlesen, und andererseits die intensiv süßen Dessertweine, wie Beerenauslese (BA), Trockenbeerenauslese (TBA), Strohwein, Schilfwein und Eiswein. Ein Sammelbecken für alle Getränke, bei deren Herstellung Wein oder Weintrauben im Spiel sind, die aber nicht unter den Begriff Wein fallen, befindet sich im Kapitel „Spezialitäten“ am Ende der Sortenkapitel. Aufgrund der Unvergleichbarkeit wurde in dieser Kategorie kein Sieger gekürt.

Zu Beginn eines Sortenkapitels gibt es Hinweise zur Rebsorte bzw. Stilistik der Weine sowie die Auflistung der Siegerweine. Innerhalb der Sortenkapitel erfolgt die Reihung der Weine nach erzielten Gläsern beginnend mit 5 Gläsern und alphabetisch nach Winzernamen innerhalb einer Gläserwertung.

Die Herkunft verleiht dem Wein Unverwechselbarkeit, deshalb führen wir zuerst das Weinbaugebiet gemäß Etikettenangabe an, danach die Rebsorte(n), Weinbezeichnung wie am Etikett, Ortsweinangabe und/oder Ried (Lage) und/oder den Markennamen und den Jahrgang. In der Folgezeile sind Alkohol- und Restzuckergehalt laut Weingesetz (trocken, halbtrocken, lieblich, süß), die Verschlussart (Schrauber, Naturkork, Glas, usw.) und der Ausbau (Stahltank, großes Holzfass, Barrique, usw.) angegeben - sofern sie bekanntgegeben wurden. Bei Cuvées werden zusätzlich am Beginn der Zeile die enthaltenen Rebsorten mit ihren Kürzeln (siehe nächste Seite) vermerkt. Die angegebenen Preise verstehen sich als EndverbraucherBruttopreise ab Hof und beruhen auf den Informationen der einreichenden Winzer – Irrtum vorbehalten.

Die besten Weingüter. Die besten Weingüter strahlen auf den Seiten 26 bis 31. Die Ermittlung des Rankings der besten Weingüter unterliegt einem komplexen mathematischen Algorithmus mit unterschiedlichen Gewichtungen. Hohes Gewicht wird der Anzahl der Sortensiege und der Anzahl der 5-Gläser-Weine unter den Top 50 beigemessen. Neben dem besten Rotwein- sowie bestem Süßwein-Weingut wird ab heuer auch jenes Weingut mit dem bestem Preis-GenussVerhältnis gekürt.

Die Crème de la Crème. Die fünfzig höchstbewerteten Rotweine aus allen Sortenverkostungen sind auf den Seiten 32 bis 35 zu finden. Anschließend finden sich die besten 25 Süßweine beider Süßweinkategorien und die attraktivsten Preis-Genuss-Hits.

Top 10 jeder Sorte. Für jedes Sortenkapitel wurde auf den Seiten 42 bis 52 ein Ranking nach Punkten (auf eine Dezimalstelle genau) erstellt und so der Sortensieger ermittelt.

Potenzial. Weine, die bei der Blindverkostung reduktiv oder verschlossen waren, aber aufgrund ihrer Struktur Großes erahnen ließen, wurden vor dem Aufdecken für eine Nachverkostung vorgemerkt. Vorgemerkte Weine, die nach 1 bis 3 Tagen zulegten, wurden mit dem Attribut „Potenzial“ gekennzeichnet, da mit einer Steigerung der Qualität in den nächsten Jahren zu rechnen ist.

Weine, die mit „Bauernladen“ gekennzeichnet sind, finden Sie mit einer Beschreibung zum Weingut auf www.bauernladen.at, der größten Direktvermarktungsplattform Österreichs, die regionale Produzenten mit Genussmenschen vernetzt.

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