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Schaumwein | Sekt Weiß
SCHAUMWEIN I SEKT WEISS
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SCHAUMWEIN SEKT WEISS
✔ Wein mit Kohlensäure zwischen 2,5 bis 6 bar. ✔ Die Kohlensäure kann durch eine zweite Gärung (Sekt), durch Erhalt bei der ersten Gärung (PET NAT) oder durch
Zusetzen im fertigen Wein (Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure) entstehen. ✔ Herstellungsverfahren durch zweite Gärung:
Transvasierverfahren – Flaschengärung und Umfüllung in andere Flaschen – meist Sondergrößen.
Méthode Charmat – Tankgärverfahren. ✔ Herstellungsverfahren während der ersten Gärung:
Méthode Rurale (Pétillant Naturel) –
Most gärt in der Flasche weiter.
Asti-Methode – Gärung im Tank unter Druck und Füllung des fertigen Schaumweins. ✔ Herstellungsverfahren mit zugesetzter Kohlensäure:
Imprägnierverfahren.
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SIEGERWEIN
Sekt Austria Niederösterreich g.U. BRUT RESERVE NV PN, CH, GB, WB, GV / 12,0% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Gold, kräftiger Schaum, ölige Schlieren, geröstete Haselnüsse, Ölkuchen; salzige Noten, ein Hauch Jod, druckvoll, Schwarztee mit Zitrone, knackig, ziemlich trocken, dichter Stoff, ausgezeichnete Spannung, erfrischender Nachhall.
Weingut Bründlmayer, 3550 Langenlois 02734/21720 www.bruendlmayer.at
€ 23,50 95 Punkte
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Sekt Austria Niederösterreich g.U. CHARDONNAY BRUT R. SCHLUMBERGER GROSSE RESERVE 2015 12,5% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Feinperlige Schaumbildung, rotgold, frische Handsemmeln, gebackene Mäuse; Brioche mit Rosinen, Laugengebäck, feines Mousseux, balancierte Säure, mineralisch, dichter Schmelz, langer Zitrusnachhall, großartiger Champagner-Stil. Schlumberger Wein- und Sektkellerei, 1190 Wien 01/3682258-0 www.schlumberger.at € 39,99 94 Punkte +
Sekt Austria Steiermark g.U. 1860 BRUT BLANC GROSSE RESERVE NV 12,5% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Mächtige Schaumbildung, winzige Perlen halten lange an, diskrete Biskuitnote, getrocknete Apfelscheiben; feines Mousseux, mineralischer Kern macht Grip, grazile gelbe Frucht, perfekte Säurebalance, blitzsauber und nobel. Weingut Stefan Potzinger, 8424 Gabersdorf 0664/5216444 www.potzinger.at € 35,00 94 Punkte
Österreichischer Sekt A-NOBIS CUVÉE 1217 BLANC DE BLANC 2018 CH, WR / 12,5% / extra brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Schaumbildung, die lange anhält, strohgelb, Haselnussgebäck, Ananas aus der Dose, Faschingskrapfen; zartes Mousseux, sehr erfrischend, wunderbar trocken, Zitronensorbet, eine Idee Marillen, kreidige Textur, elegant und lang. A-Nobis Sektkellerei Norbert Szigeti, 2424 Zurndorf 02173/20899 www.a-nobis.at € 23,90 93 Punkte
Österreichischer Sekt GRAND CUVÉE EXTRA BRUT 2013 CH, PN / 13,0% / extra brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Mächtige Schaumbildung, orangegold, Zwetschkenmarmelade auf Butterkeks, getrocknete Marillen; mundfüllendes Mousseux, staubtrocken, feine Extraktsüße, Brandteigkrapferl mit Powidl, mineralische Struktur, anspruchsvoll und hochwertig. A-Nobis Sektkellerei Norbert Szigeti, 2424 Zurndorf 02173/20899 www.a-nobis.at € 75,00 93 Punkte
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Österreichischer Sekt CHARDONNAY BRUT 2018 13,5% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Lang anhaltende Perlage, goldgelb, Haselnussbiskuit, Brioche, getrocknete Apfelscheiben, Wachs und Heu; mundfüllendes Mousseux, knackige Säure, edle Süße, Marillenkonfit, Malagaeis, feine Röstnoten, kreidige Adern. A-Nobis Sektkellerei Norbert Szigeti, 2424 Zurndorf 02173/20899 www.a-nobis.at € 18,50 92 Punkte
Österreichischer Sekt A-NOBIS CUVÉE 1217 EXTRA BRUT 2018 CH, SL, PN, BF / 13,0% / extra brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Intensive Schaumbildung, Gold mit rosa Schimmer, Topfenstrudel mit Rosinen im Bukett; feines Mousseux, Zwetschkenfleck, Feigen, balancierte Dosage, angenehm trocken, kreidige Textur, ruhig und edel im Finish. A-Nobis Sektkellerei Norbert Szigeti, 2424 Zurndorf 02173/20899 www.a-nobis.at € 23,90 92 Punkte
Sekt Austria Niederösterreich g.U. GRÜNER VELTLINER BRUT BIO 2019 12,0% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Kräftige langanhaltende Schaumbildung, Rotgold, Marmeladenbrot, Pfirsichkompott im Rex-Glas; massives feinperliges Mousseux, feine Süße-Säure-Balance, Marillenkonfit, blitzsauber, langer fruchtig-erfrischender Nachhall. Schlumberger Wein- und Sektkellerei, 1190 Wien 01/3682258-0 www.schlumberger.at € 13,99 92 Punkte
Sekt Austria Niederösterreich g.U. CUVÉE 1842 BRUT RESERVE 2015 CH, PN / 12,0% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Intensive Perlage, Rotgold, getrocknete Kräuter, Liebstöckel, Wurzelspeck, komplexe Reifetöne; feines Mousseux, am Gaumen diametral zur Nase, druckvolle Süße, balancierte Säure, Rosinen, Apfelkuchen, langer süßfruchtiger Nachhall. Schlumberger Wein- und Sektkellerei, 1190 Wien 01/3682258-0 www.schlumberger.at € 22,99 92 Punkte
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Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure MUSKATELLER FRIZZANTE NV 11,5% / brut / Schraub / Ausbau: mit zugesetzter Kohlensäure Zarte Schaumbildung, perlt fein nach, Orangenzesten, Weingartenpfirsiche, Holunderblüten, Melisse, Fenchel; vollmundiges Mousseux, delikate Aromatik, Pfirsich- und Zitronengelee, lebendige Süße-Säure-Spannung, blitzsauber. Weingut & Buschenschank Weber, 8511 St. Stefan ob Stainz 0664/73652695 www.weingutweber.at € 10,50 92 Punkte
Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure UHUDLER FRIZZE WEISS NV 11,0% / trocken / Schraub / Ausbau: mit zugesetzter Kohlensäure Intensive Schaumbildung, sehr feine Perlen, sattes Ockergelb, massiver Walderdbeerduft; edles Mousseux, sehr aromatisch, Orangenzesten, Ginger Ale, Craftbier, saftig, ausgezeichnete Süße-Säure-Balance, druckvoll und lang. Uhudlerei Mirth - Weingut Matthias Mirth 03325/22164; 0664/3956817 www.uhudlerei-mirth.at , 7562 Eltendorf € 11,90 91 Punkte +
Sekt Austria Niederösterreich g.U. RIESLING SEKT RESERVE 2019 13,0% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Kräftige Schaumbildung, goldgelb, Biskuit, Steinobst, Zwetschkenkompott, anfangs zarter Petrolton, gewinnt mit Luft; zartes Mousseux, knackige Säure, stützende Dosage, salzig, gelbfruchtig, Bierhefe, schlank, langer Zitrusnachhall. Weingut Steininger, 3550 Langenlois 02734/2372 www.weingut-steininger.at € 22,00 91 Punkte +
Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure GELBER MUSKATELLER FRIZZANTE 2021 11,5% / trocken / Naturkork / Ausbau: mit zugesetzter Kohlensäure Intensive Schaumbildung, strohgelb, feinfruchtiger Duft, Himbeeren, Steinobst; mundfüllendes Mousseux, blitzsaubere Frucht, charmantes Süße-Säure-Spiel, Pfirsichgelee, Holunderblütensirup, Kräuterlimonade, druckvoll, sortentypisch. Weingut Josef Tesch 02610/43610 www.tesch-wein.at , 7311 Neckenmarkt € 9,50 91 Punkte +
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Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure MASSIV WHITE SPARKLING 2018 CH, TR / 14,5% / extra brut / Naturkork / Ausbau: mit zugesetzter Kohlensäure Großperlige Schaumbildung, Rotgold, ölige Schlieren, intensiver Duft nach Ginger Ale und Aranzini; mundfüllendes Mousseux, Bratapfel, Cola mit Orangensaft, frische Säure mit feiner Süße, kräftiger Grundwein macht Druck und Länge. Weingut Keringer, 7123 Mönchhof 02173/80380 www.keringer.at € 24,00 91 Punkte
Sekt Austria Wien g.U. GEMISCHTER SATZ BRUT RESERVE 2017 MT, GV, WB, CH, TR, MO, GM / 13,0% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Feine Schaumbildung, komplexe Nase, Feuerstein, Heublumen, Butterkekse, Käsekräcker; seidiges Mousseux, Räucherkäse, elegante Süße, frische Säure, salzige Adern, anspruchsvoll, Grapefruit klingt lange nach. Weingut Wien Cobenzl, 1190 Wien 01/3205805 www.weingutcobenzl.at € 24,00 91 Punkte
Sekt Austria Niederösterreich g.U. SAUVIGNON BLANC & WELSCHRIESLING BRUT GROSSE RESERVE 2016 SB, WR / 12,5% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Kräftige Schaumbildung, perlt lange nach, rotgold, würzige Nase, Sardellenpaste, Trockenfrüchte, Kapernbeeren; massives Mousseux, angenehm trocken, kandierte Früchte, Kletzenbrot, strukturierter Grundwein mit mineralischem Kern. Weinviertler Sektmanufaktur - Familie Hugl 2165 Stützenhofen, 0676/7900722 www.goldstueck.at € 25,00 91 Punkte +
Sekt Austria Niederösterreich g.U. BURGUNDER SEKT EXTRA BRUT RESERVE 2017 CH, WB / 12,5% / extra brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Großperlige Schaumbildung, sattes Gold, Biskuit, Krokant-Kekse; feines Mousseux, knochentrocken, salzig, balancierte Säure, elegant, aber druckvoll, Trockenfrüchte, Haselnussgebäck, feinherbes Finish, charaktervoll. Weinviertler Sektmanufaktur - Familie Hugl 2165 Stützenhofen, 0676/7900722 www.goldstueck.at € 22,00 91 Punkte
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Sekt Austria Niederösterreich g.U. BURGUNDER SEKT EXTRA BRUT GOSSE RESERVE 2018 CH, WB / 12,0% / extra brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Hohe Schaumkrone, große Perlen, golden, Marillenkonfit, Walnüsse; vollmundiges Mousseux, wunderbar trocken, frische Säure, mineralische Struktur, drahtig und straff, Brioche, getrocknete Äpfel, langer Zitrusnachhall. Weinviertler Sektmanufaktur - Familie Hugl 2165 Stützenhofen, 0676/7900722 www.goldstueck.at € 22,00 91 Punkte +
Österreichischer Sekt BLANC DE NOIRS RESERVE BRUT 2018 13,0% / extra brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Dezente Schaumbildung, Blassrosa, geriebene Walnüsse, getrocknete Früchte, Wachs; feines Mousseux, diskrete Aromatik, reife Beeren, Haferkekse, knochentrocken, balancierte Säure, kreidige Textur, mineralisch, feinherbes Finish. Weingut Giefing, 7071 Rust am See 02685/379 www.wein-rust.at € 19,90 91 Punkte
Sekt Austria Niederösterreich g.U. WEISSBURGUNDER SEKT RESERVE 2017 13,0% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Intensive Schaumbildung, golden, ölige Schlieren, Hefe und Hopfen, Früchtebrot; dezentes Mousseux, Marillenkonfit, Bratäpfel, Rosinen, nasser Stein, extraktsüß, lebendige Säure, dichter Schmelz, kräftiger Grundwein, süßherbes Finish. Weingut Steininger, 3550 Langenlois 02734/2372 www.weingut-steininger.at € 22,00 91 Punkte
Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure PAULSECCO 2021 12,5% / trocken / Schraub / Ausbau: mit zugesetzter Kohlensäure Dezente Schaumbildung, perlt aber lange und fein nach, Marillen, Zitronenkuchen; feines Mousseux, elegante Dosage, lebendige Säure, balanciert, Zitronenzesten, Biskuit, saftig und trinkfreudig, langer erfrischender Abgang. Weingut & Heuriger Paul 0664/9482137 www.heurigerpaul.at , 2100 Leobendorf € 8,00 90 Punkte +
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Österreichischer Sekt BLANC DE BLANCS BRUT 2020 13,0% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Intensive Schaumbildung, goldgelb, ölige Schlieren, Biskuit, Zitronenzesten, getrocknete Früchte; kräftiges Mousseux, balanciertes Süße-Säure-Spiel, salzige Adern, mineralischer Kern, diskrete Frucht, feinherbes Finish. Eichenwald Weine, 7312 Horitschon 02610/42321 www.eichenwald.at € 15,90 90 Punkte
Österreichischer Sekt GRÜNER VELTLINERSEKT 2020 12,5% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Intensive feinperlige Schaumbildung, gelb, graziler Blütenduft, Pfirsichcreme, Hefeteig, Nussgebäck; feines vollmundiges Mousseux, gute Süße-Säure-Balance, Orangensaft, kreidiger Grip, frischfruchtig und trinkfreudig. Weingut Silvia Rosenberger, 3491 Straß im Straßertal 02735/2532 www.weingut-rosenberger.at € 11,00 90 Punkte +
Österreichischer Sekt GRÜNER VELTLINER SEKT BRUT BIO 2021 13,0% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Intensive Schaumbildung, goldgelb, ölige Schlieren, Trockenfrüchte, Bratensaft, Brioche; feines Mousseux, Butterkekse, Karamellpudding, Liebstöckel, Apfelgelee, druckvolle Süße, lebendige Säure, saftiges Finish. NÖ Landesweingut Krems, 3500 Krems 02742/900513045 www.noe-landesweingueter.at € 12,00 90 Punkte
Österreichischer Sekt MUSKAT OTTONEL BRUT 2020 11,5% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Hohe Schaumkrone, perlt lange und fein nach, seidenmattes Gelb, intensiver Muskatduft, Majoran, Basilikum; leichtfüßig, vollmundiges feines Mousseux, Holunderblüten, Kräuterlimonade, schöne Säurebalance, trinkfreudig und saftig. Allacher Vinum Pannonia, 7122 Gols 02173/3380 www.allacher.com € 15,50 90 Punkte
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Sekt Austria Niederösterreich g.U. SEKT AUSTRIA RESERVE CHARDONNAY BRUT 2017 12,0% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Intensive Schaumbildung, Heunote, Zitronenzesten; anfangs mundfüllende Schaumrolle, mineralisch, spartanische Aromatik, komplett trocken, balancierte Säure, entwickelt sich mit Luft, hat Potenzial, ein klassischer Sekt. Schlumberger Wein- und Sektkellerei 01/3682258-0 www.schlumberger.at , 1190 Wien € 22,99 89 Punkte +
Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure HÖFIZZ NV 12,0% / extra trocken / Schraub / Ausbau: mit zugesetzter Kohlensäure Dezente Schaumbildung, strohgelb, kräftige Schlieren, grazile Fruchtnase, Trockenfrüchte, Marillenroulade; feines Mousseux, Apfelgelee, Zitronensorbet, elegante Dosage, balancierte Säure, blitzsauber, entspannender Sprudel. Familienweingut Johanna Höfinger, 3550 Gobelsburg 02734/2356 www.weingut-hoefinger.at € 7,00 89 Punkte
Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure MUSKAT OTTONEL SPARKLING DAYS 2019 11,0% / trocken / Naturkork / Ausbau: mit zugesetzter Kohlensäure Kräftige Schaumbildung, intensiver Muskatduft, Melonen und Kiwi; intensives feinperliges Mousseux, Holunderblüten, Pfirsichcreme, feine Süße, balancierte Säure, Mousseux bleibt sehr stabil und bereitet auch am nächsten Tag Freude. Weingut Keringer, 7123 Mönchhof 02173/80380 www.keringer.at € 7,90 89 Punkte +
Österreichischer Sekt MUSKATELLER SEKT BRUT 2020 12,0% / brut / Naturkork / Ausbau: Méthode Traditionelle Hellgelb, massiver Schaum schon beim Öffnen, Basilikum pur; anfangs massives Mousseux, sortentypische Fruchtaromatik, frische Pfirsiche, Orangen, Holunderblütensirup, delikate Süße, stützende Säure, verführerischer Partyhit. Weingut Dillinger - Sabathihof, 8463 Glanz an der Weinstrasse 03454/495 www.sabathihof.com € 18,50 89 Punkte
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Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure FRIZZANTE RIESLING 2021 12,5% / trocken / Schraub / Ausbau: mit zugesetzter Kohlensäure Feine Perlage, goldgelb, diskreter Duft, Birnenstrudel, Brioche, Blüten; angenehmes Mousseux, gute Säurebalance, saubere Frucht, Apfelkuchen, Zitronengelee, schlank, Zitrusnachhall, trinkfreudig und mehrheitsfähig. Weinbau DI Ernest und Maria Ettenauer 3552 Lengenfeld, 0676/6706424 www.ettenauer-weinlounge.at € 7,50 89 Punkte
Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure SCHAUMWEIN VOM SÄMLING 2020 12,5% / trocken / Schraub / Ausbau: mit zugesetzter Kohlensäure Kräftige Schaumbildung, perlt lange nach, strahlendes Gelb, Orangen-PEZ, Holunderblüten, eine Idee Basilikum; feines Mousseux, verführerische Süße, frische Säure, Apfelgelee mit Zitrone, schlank, langer süßfruchtiger Abgang. Heurigen Habacht, 2353 Guntramsdorf 02236/52229 heurigen-habacht.at € 8,50 89 Punkte
Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure HOFBAUER SECCO NV 12,0% / trocken / Schraub / Ausbau: mit zugesetzter Kohlensäure Dezente feinperlige Schaumbildung, strohgelb, zurückhaltender Duft, Melonen und Mandelblüte; fragiles Mousseux, gelbfruchtig, Nektarinen, betont schlank, feine Süße, zarte Säure, sanfter Druck, süße Äpfel im Finish. Weingut Hofbauer, 2074 Unterretzbach 02942/25050 www.weingut-hofbauer.at € 6,90 87 Punkte
Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure FRIZZANTE NOBILIS 2.0 CHARDONNAY 2020 13,0% / trocken / Schraub / Ausbau: mit zugesetzter Kohlensäure Dezente Perlage, goldgelb, deutliche Schlieren, verschlossener Duft, Biskuit, geriebene Nüsse; zartes Mousseux, Käsekräcker, zarte Süße, lebendige Säure, Orangengelee, Pomelo, feinsalzig, süßherber Abgang. Weingut Kerstinger, 7311 Neckenmarkt 0664/4100128 www.kerstinger.at € 7,00 87 Punkte
