Pique-nique de fantastique

TEKSTI: LASSE LAPPI

Kevään laskeutuessa ylle kylmän ja kolean Vaasan, olen päättänyt aloittaa ensiluokkaisen vappupiknikin huolellisen suunnittelun. Täydellisen piknikin suunnittelu alkaa tietenkin kokonaisvaltaisesta taustatutkimuksesta. Tämän aloitin kiistelemättömästä ruoan raamatusta, Ranskan lahjasta maailmalle, eli kirjasta nimeltä Larousse Gastronomique.

Kuinka luoda täydellinen vappupiknik? Piknikin suunnittelun olen jakanut kuuteen osa-alueeseen: paikka, sää, ruoka, juoma, viihde ja välineet. Paikkaan, aikaan tai säähän ei opiskelijoilla ole paljoa vaikutusvaltaa, joten ne attribuutit joudutaan pudottamaan vappupiknikin suunnittelusta.

Ruoka ja juoma. Piknikille paras juoma on kiistämättä viini. Kesäiseen päivään sopii täydellisesti kuiva, kevyt, hedelmäinen ja sitruksinen valko- tai kuohuviini. Oma ehdotukseni olisi Nau Mai sauvignon blanc. Se on kesäisen limettinen, hedelmäinen ja kuiva. Nau Mai sopii myös opiskelijabudjettiin hinnallaan 14.99€. Skumpan ystäville taas ehdotukseni olisi Bernard-Massard Cuvée de l’Ecusson Brut (16€) tai hieman tyyriimpi oma suosikkini La Chouette de Champillon Champagne Brut (36€). Molemmat raikkaita, kuivia, pyöreitä, hedelmäisiä ja erityisen hyviä hintaansa nähden. Kaikki saatavilla Kauppapuistikon Alkosta. Suosittelen vahvasti lisäämään nämä vapunviettosi arsenaaliin.

Paras ruoka piknikille on sellainen, joka säilyy tovin lämpimässä, jota voi syödä käsin ja joka on helppo pakata. Jokaisen maku- ja ruokavalio tietenkin vaihtelee, mutta jaan tutkimukseni tuloksen, henkilökohtaisen piknik-menuni.

Äärimmäisen helppovalmisteinen menu koostuu vain kahdesta ruokalajista. Runsas ja kaunis planche de charcuterie, tai suorana suomennoksena makkarataulu. Monet käyttävät myös nimitystä juustolautanen. Toinen ruokalaji on taas croque monsieur. Klassinen ranskalainen välipalaleipä.