自製台灣炸雞牛排食 譜 許正
您可能是台灣炸雞的癮君子，或者您可能聽說過這種 巨大的美味雞，它的製作比看上去更簡單，而且可以 在家中嘗試。 • 如果您不知道，台灣炸雞是無骨，香脆的台灣街頭小吃。 • 它巨大而霸氣的大小是不容忽視的。但是，香氣，味道和肉質會讓 您渴望更多。
• Cook guru-廚師許正，因其非凡的烹飪技巧在一家五星級酒店工作， 他現在經營著自己的餐廳。
• 他分享了這個很棒的台灣食譜，用來烹飪這些令人垂涎的食物，從 而使烹飪變得輕鬆愉快。
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配料 • • • • •
烹飪時間：40分鐘。服務：3–4 3個雞胸肉，去皮去骨 1杯麵粉
2個蛋， 1杯紅薯粉
醃料 • • • • • • • • •
1湯匙米酒 1 \ 2杯醬油
1湯匙糖，顆粒狀 3片大蒜 1個蔥 ½茶匙五香粉 1茶匙黑胡椒粉，磨碎 1茶匙白胡椒粉，磨碎 植物油，用於油炸
醬 • • • •
2湯匙蛋黃醬 1個洋蔥，切碎
1湯匙糖 1湯匙檸檬。
醃製
怎麼做菜 • 將雞胸肉切成三段。然後，將其嫩化或搗碎以使其變平嫩。 • 混合醃料成分並將雞肉浸入半小時或一個小時。將其放入冰箱。
• 醃製後，將雞肉的兩面放入麵粉中，然後放入打打的雞蛋中，最後 放入紅薯粉中。
• 放鍋，在350°F的中火上加油。在放入雞肉之前先對其進行預熱。
• 將雞肉炸至金黃色。將其轉到另一側油炸，將雞肉倒出，然後與其 他雞肉重複油炸過程。
怎麼做菜 • 畢竟要炸，將其取出，確保油是熱的，然後再將雞放回熱 油中再過10秒鐘。
• 取出雞肉，放在廚房巾上瀝乾。 • 要獲得額外的風味，請將白胡椒粉與五香料粉混合，然後 撒在上。
• 天氣溫暖時立即食用。 • 可以與米飯或薯條一起食用，也可以根據需要單獨食用。
烹飪技巧 • 如果您在獲取紅薯方面遇到問題，或者在您所在地區不是 該農作季節，請改用玉米澱粉。
• 如果您不熟悉這些成分，請在當地的中國市場或商店中檢 查它們。
• 為確保鬆脆，許正建議將雞肉放入甜粉兩次。
烹飪技巧 • 放入麵粉後立即油炸，以確保其酥脆。這是為了防止雞肉 吸收易貨粉。
• 根據您的喜好添加調味料。您可以從黑胡椒和白胡椒開始， 然後添加五香料粉（如果您喜歡它的味道）。
• 根據自己的喜好吃東西，可以先蘸些醬汁，然後再咬這些 柔軟多汁的食物！
這個簡單的 台灣食譜 許正正可以讓您度過 美好的一天。 您是與朋友聚會，還是與親人度過的a懶， 愉快的一天。 試試這個自製的雞肉食譜，享受愉快，難 忘的經歷。
謝謝