Yazın sonunda bir pazar günü SALT Beyoğlu’da giriştiğim “şevketibostanlı levrek”, tadının ötesinde güzelliklere vesile oldu; kendimi yorulmak bilmeyen samimi bir grubun ve engin fikirlerinin arasında buldum. Gastronomika üzerine, Şef Semi Hakim ile söyleşi / On Gastronomika, interview with Chef Semi Hakim