Colombia cacaotera edición No. 60 by yeison

Periódico de Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao - Año 13 - No 60 - Enero - Febreo 2021

COLOMBIA

CACAOTERA

Periódico Fedecacao - FondoNacional Nacionaldel delCacao Cacao- -Año Año13 13 --No No.60 60- -Enero Mayo-junio 2021 Periódico dede Fedecacao - Fondo - Febreo 2021

Aliados del Reino Unido y Colombia trabajando juntos para transformar el sector cacaotero colombiano. Se creó un proyecto para fortalecer la industria del cacao en Colombia Pag. 5

COLOMBIA Actividades del programa de investigación

La importancia de los jóvenes en el campo colombiano

Presentamos una síntesis del proyecto dos “Manejo sanitario integrado del cultivo de cacao”.

El campo es una gran empresa y de esa forma es que los jóvenes deben ver su futuro dentro del cultivo.

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La cacaocultura impulsada por los

jóvenes

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2 EDITORIAL

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El relevo generacional

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en la cacaocultura colombiana

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EDUARD BAQUERO LÓPEZ Presidente Ejecutivo

os últimos tiempos se han encargado de demostrarnos a todos que las cosas pueden ser muy difíciles, pero que, sin duda, siempre existe un camino que nos llevará a salir vencedores a pesar de las adversidades y que siempre existirán esos héroes sin capa que nos dan la mano en los momentos más difíciles. Eso son los campesinos colombianos, héroes que no se han detenido ni un solo instante a pesar de todo, a pesar de las diﬁcultades, de la pandemia y de cualquier situación, nos han demostrado que siempre están dispuestos a dar lo mejor de sí y lo mejor de sus cosechas para que todos tengamos alimento en la mesa. A pesar de los bloqueos registrados en departamentos como Antioquia, Arauca, Cesar, Cundinamarca, Huila, Meta, Nariño, Norte de Santander, Santander, Risaralda, Tolima y Valle, los cuales rechazamos desde Fedecacao rotundamente ya que afectaron la comercialización de más de 650 toneladas del grano, además de generar la pérdida de las cosechas de alimentos perecederos que acompañan los cultivos de cacao y afectar directamente a nuestros cacaocultores, ellos han salido vencedores y no se han detenido un solo instante. Debemos agradecer en gran medida todo su esfuerzo y dedicación, porque a pesar de que muchas veces se ha dicho que el campo está solo, eso no es cierto, porque está lleno de

gente luchadora y con muchas ganas de salir adelante, está repleto de personas que cosechan alimentos con todo su amor para brindarle lo mejor a los colombianos y a todo el planeta, está lleno de sueños e ilusiones de seguir creciendo y también está lleno de personas que desde la ciudad trabajamos constantemente por su bienestar y estamos profundamente agradecidos por no desfallecer jamás. No se debe desconocer que si hay mucho por hacer, pero se ha avanzado en la lucha por reinventarnos, por aprovechar al máximo el conocimiento y ponerlo en práctica para ser más productivos y destacarnos, así lo han demostrado las familias productoras de cacao, quienes día a día trabajan para dejar en alto el nombre de nuestro país, pero que sin duda debemos seguir apoyando para que sus predios sigan siento fértiles y produzcan el mejor cacao del mundo, para que sus vidas estén llenas de tranquilidad y para que sus hijos puedan salir adelante, estudiar, formarse y convertirse en los empresarios del campo en el futuro.

Es por esto por lo que desde Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao, hemos identiﬁcado una necesidad sentida de generar instrumentos para garantizar el relevo generacional en las actividades rurales y la integración de la educación a los proyectos productivos locales, como puntos de partida para el crecimiento del subsector cacaotero y de todo el campo colombiano en general. De este modo se ha implementado una actividad de inclusión juvenil con la cual se pretende promover el desarrollo de capacidades en la juventud para que a futuro estas se vean reﬂejadas en estrategias y proyectos productivos en las diferentes regiones. Actualmente desarrollamos esta actividad con estudiantes de algunas escuelas rurales en los departamentos de Arauca, Santander y Tolima, y contempla 3 com-

ponentes principales que son la base productiva, la sostenibilidad ambiental y el componente social, con las cuales iniciaron una etapa de formación a través de charlas, experiencias en el campo como demostraciones de método para el intercambio de conocimientos con los productores y la participación en talleres que les permita desarrollar destrezas e identiﬁcar sus habilidades, para que sean usadas en la implementación de proyectos productivos más adelante.

componente fundamental la inclusión de la familia, la escuela y la comunidad rural local, en los procesos de generación de ideas, formación de capacidades y emprendimientos productivos, para que la búsqueda de la construcción de tejido y el fortalecimiento de las bases sociales de la familia cacaocultora, esté orientada hacia el mejoramiento del bienestar futuro, a través del desarrollo de destrezas y el intercambio de conocimientos.

Además, los jóvenes son capacitados en el uso de las nuevas tecnologías para que sean usadas para la oferta de los servicios o actividades que desarrollen al culminar el proceso de formación con FEDECACAO. Esto con la intención de brindar nuevas alternativas para el impulso de las actividades de la agroempresa, con el uso de las redes sociales y plataformas virtuales.

Todo esto nos lleva a fomentar el arraigo por el cultivo, además de las habilidades de vida donde se abordarán temas como la orientación vocacional, el liderazgo, el desarrollo de valores y los planes de vida; teniendo muy en cuenta el aspecto de sostenibilidad ambiental para el intercambio de conocimientos que sumen a la búsqueda de estrategias de mitigación del impacto de la producción en el ambiente, la concientización de la juventud sobre temas relevantes en el mundo actual como el cambio climático y sus consecuencias, así como las estrategias de prevención y la utilización de los recursos en aspectos de sostenibilidad.

Para ello, se han incorporado diversas actividades alrededor del sistema productivo del cacao como el aprendizaje de conocimientos técnicos, entre otras acciones del sector rural en diversos sistemas productivos; dejando ver el gran potencial de los jóvenes y su interés por el desarrollo del campo colombiano, razón por la cual FEDECACAO los ha apoyado a través de este proyecto y los seguirá apoyando para convertir el subsector cacaotero en un renglón aun más productivo y representativo.

A esto debemos apostarle, a que los jóvenes rurales regresen a las ﬁncas y pongan en práctica todo lo aprendido en las ciudades, para que vean sus hogares en la ruralidad como una gran empresa y se conviertan en los emprendedores del futuro, para que continúen fortaleciendo la cacaocultura, para que sean ellos quien sigan el legado de sus padres y se sientan orgullosos de mejorar día a día ese fruto que desde muy pequeños les dio una mejor calidad de vida.

Para FEDECACAO, el crecimiento y fortalecimiento del subsector debe tener como

Nuestra invitación es que los jóvenes aprovechen estos espacios creados especialmente para ellos, para fortalecer sus destrezas y para apoyarlos en la generación de nuevas ideas que impulsen nuestra ruralidad, para guiarlos y educarlos en la cacaocultura nacional y para seguir creciendo de la mano con esta institución que busca siempre lo mejor para sus familias cacaocultoras.

CONTENIDO:

COLOMBIA INVESTIGACIÓN Página

ESPECIALES Página

GREMIAL Página

CACAOTERA

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3 y 4

5 a 11

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CACAOTERA

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Periódico de Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao

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Año 13 – No. 60

ISSN 2711-2632

FEDECACAO Calle 31 No. 17 - 27 - PBX (57) (1) 3273000 Bogotá – Colombia www.fedecacao.com.co Periódico de Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao - Año 13 - No 60 - Enero - Febreo 2021

12 y 13 Director: Eduard Baquero López Presidente Ejecutivo Editora: Leidy Sabogal M. Comunicaciones@fedecacao.com.co Colaboradores: Nubia Castro Guerrero Oscar Darío Ramírez Paula Arenas María del Campo María Alejandra Roa Yardley Cano Gómez Gilberto Gómez

Las opiniones aquí expresadas son responsabilidad de sus autores.

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TRANSFERENCIA Página

15 a 18

COMERCIALIZACIÓN Página

Junta Directiva Cesar Augusto Jaramillo (Presidente Dto. Antioquia) - German Sanchez (Suplente Dto. Antioquia) Marco Tulio Caupaz (Vicepresidente Dto. Huila ) – Laddie Vernaza (Suplente Dto. Tumaco) Benjamín Méndez (Secretario Dto. Cundinamarca) – German Parra Rubio (Suplente Dto. Meta) Eduardo Ramirez (Principal Dto. Arauca) – Omar Vargas (Suplente Dto. Arauca) Orlando Tirado (Principal Dto. Santander) – Luis Edmundo Dávila (Suplente Dto. Norte de Santander) Noé Mantilla (Principal Dto. Santander) – Samuel Velásquez (Suplente Dto. Santander) Saúl Motta (Principal Dto. Santander) – Sotero Arenas (Suplente Dto. Santander) Luis Ricardo Gutiérrez (Principal Dto. Santander) – Isaías Alvarez (Suplente Dto. Santander) Jose Nery Portela (Principal Dto. Arauca) -

Reproducciones parciales o totales deben acreditar la fuente, citando nuestra publicación.

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INVESTIGACIÓN 3

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“Conociendo las actividades del programa de investigación” Periódico de Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao - Año 13 - No 60 - Enero - Febreo 2021

Continuando con el resumen iniciado en el número anterior de nuestro periódico, en esta edición Oscar Darío Ramírez Diannefair Duarte Hernández Edith Moreno Martínez

Grupo de Investigación e Innovación en Cacao GIIC-FEDECACAO COL 0181984

ecordemos que la Federación Nacional de cacaoteros y el Fondo Nacional del Cacao, ejecutan el programa contando con un grupo integrado por: Oscar Darío Ramírez – Director programa, Paula Alejandra Arenas – Gestora, Diannefair Duarte, Edith Moreno, profesionales de apoyo, Cristian

Layton, Mauricio Amaya - técnicos de campo y Leidy Gualdrón – Secretaría del Programa, apoyados por todo el personal de las unidades técnicas en el país. La investigación en Fedecacao avanza entregando resultados al sector cacaotero a lo largo de sus 58 años de existencia, de la mano con el programa de transferencia de tecnología, llegando a más de 28 departamentos del país. Desde el año 2004, se viene trabajando en diversos temas de relevancia para el país, agrupados en los siguientes 5 proyectos:

presentamos una síntesis del proyecto dos “Manejo sanitario integrado del cultivo de cacao”.

Amigo productor, realizar correctamente el manejo integrado de plagas y enfermedades del cacao (MIPE), le ayudará a minimizar las pérdidas en su cultivo.

1. Manejo sanitario integrado del cultivo 2. del cacao. Aspectos nutricionales del cultivo del 3. cacao. Calidad integral del cacao con énfaen las propiedades fisicoquímicas 4. sisy sensoriales. Selección, conservación y evaluación de materiales de interés agronómico.

Prácticas agronómicas para el aumento de la producción de cacao.

A continuación, presentamos algunos avances en las actividades del proyecto 2 “Manejo sanitario del integrado del cultivo de cacao”. ACTIVIDAD NUMERO 1 La Federación Nacional de cacaoteros con recursos del Fondo Nacional del Cacao, ha realizado actividades de investigación relacionadas con la evaluación de la tolerancia de los clones de cacao a enfermedades como la moniliasis. Los resultados han permitido realizar la clasiﬁcación de clones, concluyendo que el material FEC 2 (Fedecacao el Carmen de Chucurí 2),es de todos, el que tiene la mejor respuesta para tolerar la monilia y ha sido clasiﬁcado como tolerante, siendo este un logro de gran importancia para el sector cacaotero.

Tabla 1. Rendimiento productivo en parcelas de investigación y clasificación de la reacción artificial a Moniliophthora roreri en 9 materiales con registro comercial ICA.

Imagen 1. Daño externo e interno de la evaluación a la octava semana de inoculación de monilia en el clon FEC 2 (Fedecacao el Carmen de Chucurí 2)

La evaluación se realiza observando los daños en la mazorca, tanto interna como externamente y haciendo cálculos por medio del índice de severidad interna (ISI), en una escala de 0 a 5, tam-

ACTIVIDAD NUMERO 2 Con el objetivo de evaluar la patogenicidad, es decir la intensidad de infección, de varias cepas o clases de monilia, se han realizado evaluaciones en frutos de materiales regionales de cacao, en esta actividad se busca categorizar el grado de patogenicidad y virulencia de las cepas evaluadas. Buscando encontrar si hay diversos tipos de monilia con diferente capacidad de infectar las mazorcas. La Patogenicidad se deﬁne como la habilidad del patógeno monilia para enfermar o no y la Virulencia como el grado de patogenicidad o de daño a las mazorcas. La capacidad de hacer daño de las diferentes monilias colectadas en todo el país, se reﬂeja en la incidencia y la severidad, que son parámetros importantes que pue-

Evaluación de tolerancia a Moniliophthora roreri en materiales de cacao en condiciones de campo.

Evaluación de patogenicidad a Moniliophthora roreri en campo.

den contribuir a la identiﬁcación de materiales genéticos con buenas características en cuanto a su reacción al hongo. A su vez estas características deben involucrar mecanismos de resistencia generada en varios genes de la célula del cacao (poligénica) que impidan o retrasen el desarrollo de la enfermedad. Para este trabajo se recogieron mazorcas enfermas por monilia en varias regiones de Colombia, y se conservan las esporas en el laboratorio de sanidad vegetal de Fedecacao en San Vicente de Chucurí, para luego probar su capacidad de hacer daño en los diversos clones que se estudian. Con lo que hasta ahora se está realizando se concluye que existen diferencias presentando distintos comportamientos y grados en los síntomas.

bién se tiene en cuenta el porcentaje de daño interno y la incidencia de la enfermedad. En la tabla siguiente, los genotipos se clasiﬁcan por su respuesta ante la infección a la Moniliasis.

CLON

I.M

I.G

RENDIMIENTO (Kg/ha/año)

Según la cantidad de daño de la Monilia se clasifican como:

FEAR 5

1.4

1.965

Moderadamente susceptible

FEC 2

1.5

2.005

Tolerante

FLE 2

2.0

1.612

Moderadamente tolerante

FLE 3

1.6

1.859

Moderadamente tolerante

FSA 12

1.3

2.070

Moderadamente tolerante

FSA 13

1.5

1.991

Moderadamente susceptible

FSV 41

2.0

1.993

Susceptible

FTA 2

1.6

1.648

Moderadamente susceptible

FSV 155

1.6

1.381

Moderadamente susceptible

*Índice de mazorca: cantidad de mazorcas necesarias para hacer un kilogramo de cacao seco * Índice de grano: peso promedio de los granos expresado en gramos.

ACTIVIDAD NUMERO 3 La moniliasis es una enfermedad causada por el hongo Moniliophthora roreri, la de mayor importancia para el cacao en Colombia y la mayor limitante del cultivo, la cual afecta únicamente los frutos. Dentro de las actividades del programa de investigación, se encuentra la evaluación de métodos alternativos para su control. Uno de ellos corresponde a la aplicación de inductores de resistencia mediante infusiones pasivas, buscando que haya inhibición de la germinación de esporas que afectan directamente los frutos de cacao. En este sentido durante el presente año, se está probando la efectividad de varias dosis de ácido acetil salicílico en

Evaluación de métodos alternativos para el manejo de enfermedades.

Imagen 2. Aplicación inductores de resistencia usando el método de aplicación directa al tallo.

la prevención y control de moniliasis en los frutos de cacao, producto que se reporta como

posible inductor de respuestas en las plantas favorables para combatir las enfermedades.

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“Conociendo las actividades del programa de investigación” ACTIVIDAD NUMERO 4 Otra enfermedad importante es la Fitóptora, la cual se debe controlar con el fin de apoyar el incremento a la producción de cacao en Colombia y reducir las mermas. Se han realizado evaluaciones constantes para identificar materiales tolerantes y realizando en el laboratorio la preparación de medios de cultivo para poner a crecer la semilla de la fitóptora y así multiplicar más esporas para realizar las pruebas. El grado de tolerancia a Phytophthora en frutos se determina por inoculación artificial en mazorcas sanas. Este año las pruebas se hacen en los clones

Imagen 3. Desarrollo de Fitóptora en frutos hasta llegar al estado de esporulación.

FLE 28, FQIP 1, FEAR 26, FTU 6, FTA 4, FSA 20, FCHI 8, FEAR 4, FMAC 14, FSA 89, FBO 5, FSAT 10, FSV 153, FMAC 12. A la fecha se tienen resultados preliminares, destacándose como modera-

ACTIVIDAD NUMERO 6 En el laboratorio de sanidad vegetal ubicado en el municipio de San Vicente de Chucurí, departamento de Santander, se han venido realizando pruebas de eﬁcacia de diferentes productos, buscando alternativas para reducir las pérdidas ocasionadas por Moniliopthora roreri Cif & Par, y Phytophthora sp., consideradas las mayores limitantes en la producción del cultivo del cacao en el país. Para citar un ejemplo, se evaluó la actividad antifúngica in vitro, (capacidad de matar el hongo en pruebas de laboratorio) de cuatro sustancias comerciales. De la información obtenida en la ﬁcha técnica de los productos se probó el efecto inhibitorio de la dosis máxima, media y mínima, sobre el crecimiento de Monilia y Fitóptora, correspondiente a los siguientes ingredientes activos: amonio cuaternario, usado como desinfectante agrícola, Polyoxin fungicida de amplio espectro

ACTIVIDAD NUMERO 7 La Carmenta negra Carmenta foraseminis es una plaga que afecta el cultivo de cacao. Por ello, con esta actividad busca determinar bajo un esquema de parcelas de evaluación en ﬁnca de productor, el impacto de la implementación de medidas de manejo de perforadores de la mazorca de cacao con énfasis en el porcentaje de afectación de frutos. Las evaluaciones se llevan a cabo en las unidades técnicas de Yacopí y Landázuri, las parcelas se encuentran ubicadas en Muzo-Boyacá, Nilo-Cundinamarca y Florián – Santander. Las actividades, que se han venido trabajando de manera conjunta con el Instituto colombiano agropecuario ICA, en cada región son las siguientes:

Evaluar la tolerancia a Phytophthora sp., en condiciones de campo.

damente tolerantes los materiales FQIP 1 – FBO 5 – FMAC 14 y como moderadamente susceptibles FLE 28 - FTU 6 - FSAT 10. Los restantes citados arriba son clasiﬁcados como susceptibles.

ACTIVIDAD NUMERO 5 La escoba de bruja es causada por el hongo Moniliophthora perniciosa que afecta los tejidos meristemáticos activos, es de rápido desarrollo, afectando los brotes vegetativos, cojines florales, flores y frutos. Es decir los puntos de crecimientos obteniéndose órganos atípicos y no funcionales. Para determinar el grado de tolerancia o susceptibilidad a escoba de bruja, se han realizado evaluaciones en genotipos regionales, para identificar y contribuir a la elaboración de un sistema de manejo integrado de la enfermedad en el cultivo de cacao.

Tolerancia a escoba de bruja en condiciones de vivero.

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Imagen 4. Aislamiento de basidiocarpos de escoba de bruja en medio de cultivo e inoculación en plántulas de vivero.

Esta actividad se está realizado a partir de colecta de basidiocarpos, (partes enfermas) para obtención de basidiosporas requeridas para las diferentes actividades de vivero. La evaluación se realiza determinando la incidencia, período de in-

cubación, diámetro basal de la escoba, largo de la escoba entre otras variables. De esta manera se espera obtener información de la respuesta de los materiales de cacao a la infección de este hongo, por ahora, en vivero.

Pruebas de eficacia in vitro (laboratorio) para productos potenciales del manejo de enfermedades.

Imagen 5. Evaluación para Phytophthora en laboratorio.

que inhibe la quitina en la pared celular de los hongos, Metalaxyl que actúa como in-

hibidor en la síntesis de proteínas y Silicio usado como mineral de origen natural.

Estudios sobre Carmenta foraseminis, perforador de la mazorca.

● Delimitación de la parcela

los frutos afectados y frutos pintones.

● Diagnóstico inicial de infestación y de severidad, adicionalmente, se colectaron muestras de pupas y larvas las cuales teniendo en cuenta protocolos fueron embaladas para su transporte a laboratorio del ICA.

● Disposición de todos los residuos de cosecha en bolsas plásticas negras y someterlos a solarización para eliminar los estados inmaduros de la plaga.

● Poda de cacao. ● Regulación de sombríos. ● Mantenimiento de drenajes. ● Control de arvenses y plateo general. ● Recolección en todo el predio de todos

● Liberación inundativa del parasitoide de huevos Trichogramma exiguum. ● Aplicaciones de Bacillus thuringuiensis var kurstaki para el control del primer estado inmaduro larval de Carmenta foraseminis, se aplicó la mezcla a cada planta de cacao, dirigida a los cojines, ﬂores y frutos.

Actualmente se continúa la evaluación de estas prácticas para poder realizar las respectivas recomendaciones a los productores.

Imagen 6. Carmenta negra (Carmenta foraseminis Eichlin)

De los productos evaluados se determinó que la dosis mínima de amonio cuaternario resultó ser totalmente eﬁciente para inhibir el crecimiento de Moniliophthora roreri, en condiciones de laboratorio. En cuanto a Phytophthora el nivel más alto de inhibición de crecimiento se obtuvo con el producto Metalaxyl, la dosis media usada resulta totalmente efectiva. Los resultados de los ensayos in vitro (en laboratorio)son prometedores para probar nuevas estrategias con sustancias tanto químicas, como biológicas para el manejo de las principales enfermedades del cacao; como herramienta adicional el programa de investigación continua en la búsqueda de alternativas, como el uso de ingredientes activos eﬁcientes que puedan ayudar al control integral de estas enfermedades.

ACTIVIDAD NUMERO 8 Registro Nacional de Colección de microorganismos para estudios científicos en cacao El programa de investigación e Innovación en Cacao (GIIC) de Fedecacao-Fondo Nacional del Cacao, gestionó ante el Registro Único Nacional de Colecciones (RNC), el reconocimiento de la colección de microorganismos. Esta certificación otorgada por el instituto de investigación de recursos biológicos Alexander Von Humboldt, permite visibilizar y formalizar los estudios que sobre la sanidad del cultivo del cacao realiza la institución. La misión de la colección es la generación de conocimientos científicos que enriquezcan las bases de datos de microorganismos fitopatógenos relacionados al cultivo del cacao que permitan su identificación, con el fin de disminuir las pérdidas económicas por las diferentes

enfermedades que afectan a este cultivo. La colección y conservación en laboratorio de microorganismos patógenos asociados al cacao, se realiza para mantener ordenado y formalizado el recurso biológico, preservarlo plenamente identiﬁcado y disponer de las fuentes para las diferentes investigaciones y estudios que se efectúan sobre su impacto en diferentes fases del cultivo y adicionalmente, permite la transferencia de información a los cacaocultores sobre el manejo sanitario del cacao y su impacto en la producción. De este modo, Fedecacao continúa trabajando en la investigación sanitaria del cultivo de cacao con el ﬁn de generar alternativas provechosas para las familias Cacaocultoras de Colombia.

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Aliados del

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trabajando juntos para transformar el sector cacaotero colombiano

l proyecto COLCO, Sistema de Control del Cacao Colombiano inició en 2018. Luego de varias conversaciones y visitas a Colombia de expertos británicos del sector Agri-Tech, se creó un proyecto entre Colombia y Reino Unido para fortalecer la industria del cacao en Colombia, acelerar el uso de tecnología digital para impactar la productividad y calidad del cacao producido por el país. El proyecto COLCO está ﬁnanciado por Innovate UK (la agencia de innovación del Reino Unido), a través del Fondo Newton-Caldas y está dirigido por dos centros británicos de tecnología e innovación, Satellite Applications Catapult y Manufacturing Technology Center. El consorcio que conforma COLCO está integrado por 12 entidades colombianas y británicas entre las que se encuentran Fedecacao, AgroFuturo, B13 Technology, CABI, Compañía Colombiana de Cacao, Croper, Dextera, así como Grupo Nutresa, Netux, Ruta N, Loughborough University y Weathersafe. Durante los últimos tres años, los miembros de COLCO han estado trabajando para conectar las diferentes partes del proceso de cultivo del cacao en Colombia haciendo uso de los sistemas tecnológicos para abordar los desafíos pre y post-cosecha.

Pre-cosecha

Plantación

Cultivo

Cosecha

Control de plagas y enfermedades

Fermentación

Secado

Comercialización

Fermentación y secado

En COLCO ofrecemos soporte técnico en fincas con las “clínicas de planta” y un programa de formador de formadores para capacitar a agricultores y extensionistas en control de plagas y enfermedades en el cacao. El gran desafío es llegar a los sitios más remotos con ayudas técnicas.

En COLCO desarrollamos tecnología que busca apoyar la fermentación y el secado. Mediante sensores logramos obtener datos para monitorear y mejorar la calidad del cacao, rastrear el proceso y poder realizar mejoras en cada cosecha.

Trazabilidad Predicción del clima El sistema COLCO tiene una herramienta que puede predecir el clima. Conocer las condiciones climáticas para determinadas las actividades que se deben realizar en el tiempo correcto, como la poda, puede ayudar a prevenir enfermedades como la monilia y ayuda a tomar decisiones más efectivas.

Alineado con la tecnología de fermentación y secado, también desarrollamos una tecnología conjunta que guía y analiza la calidad del lote de cacao brindando información clave sobre la calidad de ese lote, origen y corte. Un elemento fundamental para el proyecto, es la recolección y análisis de la información. Mediante todos nuestros componentes buscamos fortalecer la trazabilidad del sector y así brindar información para apoyar a la toma de decisiones y comercialización del producto.

Hemos trabajado con más de 200 agricultores, jóvenes productores, extensionistas y asociaciones de cacao en Antioquia, Santander y la Sierra Nevada de Santa Marta. La innovación y la tecnología son claves en el sector agrícola y nuestra visión del proyecto COLCO es que Colombia sea líder mundial en la producción sostenible de cacao fino y de aroma. Los agricultores han sido una prioridad en el proyecto; el equipo que realiza los entrenamientos en las fincas, ha trabajado de la mano con ellos para capacitarlos en cómo usar la tecnología, explicarles cómo la tecnología lleva a procesos más eficientes y el impacto que ésta tiene en el rendimiento, la producción y la calidad del cacao. El sector cacaotero tiene un gran potencial para mejorar la calidad de vida de los agricultores, sus familias y las próximas generaciones que buscan continuar en la agricultura y el cacao. La tecnología y conocimiento de datos que antes eran inaccesibles, hoy están a un click de distancia. El sistema COLCO busca integrar varios servicios que están conectados con necesidades y prioridades en el sector cacaotero de Colombia. Nuestros componentes están divididos en la pre cosecha, donde buscamos incrementar la productividad y la post-cosecha donde buscamos mejorar la calidad del cacao. Estos son:

Con nuestra tecnología y capacitación, podemos ayudar a los agricultores a reducir la cantidad de cacao que se pierde cada año debido a plagas y enfermedades. Podemos apoyarlos a planificar con precisión sus actividades agrícolas en función del clima y a producir cacao de una calidad más consistente y fina, y que esta calidad sea reconocida por el mercado. COLCO ha creado un ambiente de confianza entre organizaciones del Reino Unido

y Colombia, asociaciones y productores, empresas y gremios donde se pueden compartir ideas y conocimientos en beneﬁcio de todos y del sector cacaotero en Colombia. Para continuar el trabajo de esta iniciativa, estamos buscando activamente ﬁnanciamiento para continuar con COLCO posterior a la fase actual del proyecto, que es agosto de 2021. Para más información, por favor visítennos en nuestra página web www.colco.org.uk.

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le apuesta a la inclusión juvenil como piloto de competitividad en el subsector.

Por Erika Ramírez

l subsector cacaotero en Colombia se caracteriza por provenir de una agricultura de tipo familiar dónde esta es el pilar fundamental del desarrollo de la producción. Durante generaciones se ha mantenido la cultura de la participación de todos los miembros de la familia y se ha heredado por generaciones la tradición cacaotera. En los últimos años, se ha venido incrementando la brecha de edad de los productores de cacao, convirtiéndose el campo en una visión de progreso solo para los adultos como producto de las diferentes situaciones que se presentan alrededor del sector rural. Para el subsector, la edad de los productores en más de un 70% se encuentra entre los 35 y los 69 años y un 13 % de la población cacaotera se encuentra entre los 18 y los 33 años. Es por lo que con el pasar del tiempo, se ha convertido en una necesidad sentida, no solo del subsector cacaotero sino del sector agrícola y pecuario abordar temas de importancia como el relevo generacional, las oportunidades en el campo y la inclusión juvenil en las actividades rurales. Es por esto, que la para Federación Nacional de Cacaoteros es fundamental que el crecimiento y fortalecimiento del sector vaya de la mano con la inclusión del entorno familiar en las actividades de la agro empresa.

Como estrategia; a través del Fondo Nacional del Cacao, y del programa Transferencia de Tecnología, en el marco del proyecto “RESPONSABILIDAD MEDIOAMBIENTAL Y DESARROLLO SOSTENIBLE PARA LA CACAOCULTURA” se viene desarrollando la actividad Piloto de competitividad a través de la Inclusión juventud rural cacaotera, con la que se

fomentará el relevo generacional en el campo colombiano en especial en el sector cacaotero. Mediante esta actividad se están desarrollando en 14 colegios rurales, con 78 jóvenes de los grados octavo a undécimo, tres componentes básicos para jóvenes que abarcan el fortalecimiento de las base productiva alrededor del sistema de producción

de cacao y de toda la cadena dónde se espera fomentar el arraigo por el cultivo, el conocimiento de las labores, el extensionismo, el desarrollo de habilidades técnicas y el conocimiento de todo el proceso del cacao desde el cultivo hasta el producto de consumo ﬁnal, un componente de habilidades de vida donde se están abordando temas como la orientación vocacio-

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ESPECIALES 7 Mayo - Junio 2021

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La actividad se está implementando en los municipios de Rionegro, Landázuri, San Vicente de Chucurí, El Carmen y Bucaramanga (Santander), Ibagué (Tolima) y Tame (Arauca).

nal, las expectativas de vida, el liderazgo, el desarrollo de valores y planes de vida de acuerdo con las expectativas y aspiraciones de desarrollo personal de cada joven y por último el aspecto de sostenibilidad ambiental para el intercambio de conocimientos que sumen a la creación de estrategias de mitigación del impacto de la producción en el ambiente, la concientización de la juventud sobre temas relevantes en el mundo actual como el cambio climático y sus consecuencias, las estrategias de prevención y la utilización de los recursos en aspectos de sostenibilidad. Estos tres componentes se integran para lograr el desarrollo de un ciclo básico de transferencia de conocimientos y a partir de allí un compartir de experiencias dónde se involucre al núcleo familiar, el entorno educativo y se puedan aplicar estos conceptos básicos y se desarrollen ideas a futuro. Los componentes se describen en la gráﬁca;

Adicional a esto, los jóvenes están desarrollando habilidades y destrezas acorde a sus preferencias vocacionales y se está impulsando el desarrollo de eventos de formación en temas ya sea productivos, de arte, culturales o artesanales entre ellos se ha desarrollado talleres en piscicultura, chocolatería, pintura, edición de videos y herramientas audiovisuales, Buenas Prácticas Agrícolas, las tres A para tu mejor versión, chocolatería artesanal, entre otros que permiten ampliar la visión de los jóvenes en cuanto a las oportunidades del campo como empresa y a la creación de nuevos horizontes aplicados a las posibilidades de cada una de sus familias. Esta actividad también se plantea la conformación de un semillero juvenil por un grupo de jóvenes que vendrán de realizar una fase inicial de capacitación convirtiéndose en formadores de experiencias y por medio de la transferencia de conocimiento participarán en eventos de capacitación e intercambio de saberes. Así mismo este semillero de jóvenes del cacao por medio de la participación en eventos de orden regional será replicador de información y promocionará la inclusión juvenil en las áreas productivas del sistema de cacao. Se espera como resultado que esta experiencia nos permita continuar llevando la inclusión de la juventud al sistema cacaotero como base de una construcción social, gestores de instrumentos y estrategias que conlleven a la productividad asociada a la buena gestión de los recursos, la viabilidad económica y la estabilidad social por medio del aprendizaje continuo e intercambio de saberes y conocimientos que sirvan de herramienta en el mejoramiento de la cacaocultura, la innovación en procesos sostenibles y el aumento de la competitividad.

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UT CHAPARRAL

ayerly Ruiz Herrera a sus 19 años, es ejemplo del empoderamiento y liderazgo que deben tener las nuevas generaciones para asumir los retos del desarrollo y la dinámica rural de las regiones. Su nacimiento, crianza y condición de campesina se ha dado en su empresa familiar rural llamada La Orquídea, en la vereda Boquerón donde

UT GIGANTE

aquel Medina Morales, hija de una productora de cacao y café que toda su vida ha estado en contacto con el campo y que por su ubicación vio la oportunidad de seguir la tradición de sus padres, estableciendo un cultivo del cacao “conocí el cacao gracias a mis padres, que han vivido siempre sembrando diferentes cultivos para el sustento de la familia, pero en especial el cacao, porque es un árbol que tiene larga vida en productividad. Mi historia con el cacao ha sido muy significativa, porque es el sustento de la familia, a

también realizó toda su etapa académica en el colegio rural en el municipio de Ríoblanco. Se destaca por su sencillez, calidad humana, creatividad y emprendimiento heredado de sus padres para labrar un futuro a través del trabajo y la iniciativa de crear empresa con la diversificación productiva implementando el cultivo de cacao, generando una mejor dinámica productiva y

UT EL CARMEN DE CHUCURI

UT GARZÓN

medida que pasa el tiempo aprendemos más y vamos mejorando gracias a las variedades que se adaptan en la finca bajo la asesoría de FEDECACAO. Me motivé a sembrar cacao porque es un cultivo que tiene buena rentabilidad, no se necesita mucha mano de obra, tiene una larga vida y a esto se suma que tenemos el acompañamiento de la Federación. La vida me ha cambiado porque veo crecer mi cultivo, me enamoro y aprendo más en las capacitaciones, gracias a esto conocemos más y hacemos nuestra propia labor en el lote”.

eison Aullon Trujillo, es un joven de 30 años, del municipio de Oporapa Huila, que vive en la vereda La Maica. Conoció el cultivo de cacao hace 14 años, trabajando en compañía de su padre Miguel Aullon, quien le enseñó todas las labores del campo y una de ellas aprender a trabajar con el cultivo de cacao; gracias a su trabajo constante cuenta con una finca llamada La Esperanza, allí tiene 2 hectáreas de cacao hibrido, donde él mismo ha adquirido la destreza necesaria para realizar las actividades de poda, control fitosanitario, fertilización y recolección de cosecha.

comercial, combinada con los cultivos de frijol, yuca, plátano y maíz que son la base del alimento, sustento y economía familiar. Por sus dotes de creatividad le ha apostado a la producción y transformación del grano viendo una gran oportunidad de negocio, por ello con el apoyo de FEDECACAO, viene ampliado el área en cacao establecido.

Este joven agricultor se ha destacado en la comunidad por su liderazgo y compromiso con el gremio, lo cual lo ha convertido en un gran conocedor del cultivo de cacao y referente en la zona en cuanto al cacao se refiere. Tras muchos esfuerzos y alternando sus actividades en el campo, Yeison culminó el bachillerato y pasados los años vio la necesidad de formar un grupo asociativo para que se beneficiara su comunidad, al iniciar el proceso encontró una asociación abandonada y comenzó a darle vida nuevamente, actualmente es el presidente de ASPROYUMA.

ustavo Alfonso Cubides, a sus 24 años es propietario de la finca Palma de Oro, ubicada en el municipio del Carmen de Chucuri. Él es un ejemplo para los jóvenes de esta región, pues ha venido tecnificando su finca con el apoyo de los técnicos de FEDECACAO, a través de capacitaciones y asistencia técnica personalizada. Una vez terminó sus estudios de secundaria, buscó en la ciudad la oportunidad de estudiar y trabajar, pero al no encontrar la estabilidad y satisfacción que estaba buscando, regresa al

municipio y con el apoyo de sus padres adquiere un predio para iniciar una nueva etapa en su vida en el cultivo de cacao. Desde su parcela, invita a los jóvenes del país a creer en el campo, en el cacao como proyecto de vida, a sacar adelante a sus familias, amigos, vecinos y la comunidad en general, aumentando la productividad, mejorando la calidad, organizando el sistema productivo, y sobre todo capacitándose continuamente, “Porque en el campo me quedo y en el campo progreso”.

comenzó a sembrar pasto para criar ganado y cultivos de pancoger para vivir más tranquilo. En el año 2007 conoció el proyecto de alianzas productivas para sembrar cacao y vio en ello la oportunidad de cambio, así que se afilió a la asociación ASOPROCACAO.

Desde entonces cuenta con el acompañamiento de FEDECACAO y participa en capacitaciones y actividades del gremio. “Actualmente el cacao es la principal fuente de ingreso económico en mi núcleo familiar, me ha cambiado el estilo de vida”.

UT GRANADA

erney Chaparro Leiva nació en el municipio del Castillo, departamento del Meta. Llegó al Guaviare en el año 2000, acompañado de su compañera, Orladis Aguirre Godoy y se establecen en el municipio de Calamar en busca de mejor futuro, trabajando en

fincas al jornal y raspando la hoja de coca. En el 2001 logró comprar un terreno llamado El Refugio, en donde con el auge de la coca sembró algunos lotes buscando ser independiente, pero en 2005 iniciaron los procesos de fumigación, así que

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UT VALLEDUPAR

leida Becerra Guerrero, es una cacaocultora de la vereda La Trinidad, en el departamento del Cesar. Una mujer joven y madre soltera pues perdió a su esposo y asumiendo el reto de criar sola a tres hijas con total responsabilidad. Hace algunos años incursionó en el tema del cacao bajo la dirección FEDECACAO, hoy en día cuenta con 1,5 hectáreas con clones de alta productividad, además con sistema de riego por goteo proyectando así que a partir de los 7 años de establecido y estabilizado espera que su producción llegue a un mínimo de 2000kgs/

ha/año. Su liderazgo se ve reflejado en la asociación ASOCAJAGUA. Además, con la responsabilidad y el interés por sacar a su familia adelante y por obtener buenos resultados de producción en su finca, Eleida participa en cursos técnicos, escuelas cacaotera, giras y demostraciones de métodos, adquiriendo los conocimientos necesarios para establecer un cultivo, realizar procesos de injertación, podas de formación, ella es un foco de referencia para que hombres y mujeres se interesen por establecer cultivo de cacao.

UT ARAUQUITA

miliano Barón, un orgulloso campesino traído por su familia desde muy niño a las tierras Araucanas donde encontraría la oportunidad de trabajar, aportar al desarrollo de la región y construir junto con su esposa Edilia Cáceres una hermosa familia gracias a la agricultura y en especial al cultivo del cacao. Con una edad de 30 años, junto con su esposa Edilia y todos los sueños, proyectos e ilusiones cargados a cuestas adquirieron una parcela llamada La esperanza, porque para ellos eso representa, se convirtió en la base de su economía, su seguridad alimentaria y la de sus hijos. En el devenir de la vida y el trabajo comunitario conoció a FEDECACAO que

UT APARTADÓ

desde el primer momento lo ha acompañado y apoyado en el establecimiento de su cultivo, pasando por manejo, renovaciones, siembra nueva e injertaciones. Gracias a su amor por el campo actualmente cuenta con 3 hectáreas de cacao en producción, otras tres en patronaje listo para injertar con clones de alto rendimiento, además de estar en el proceso de implementación de BPA, convencido de que cada día se puede mejorar y avanzar hacia una producción limpia, inocua y de calidad, “Mas allá de producir cacao o alimentos es producir desarrollo, tranquilidad y paz para la familia, la región, el país y el mundo”.

ura Isabel Bejarano Peña, cacaocultora de la vereda Peñitas del municipio de Chigorodó, se inició en cultivo del cacao en 2019 cuando realizó la práctica profesional para graduarse como técnica de cultivos agrícolas, donde aprendió todo lo relacionado con el manejo del cultivo de cacao en la finca J.C, propiedad de su tío Albeiro Peña, quien desafortunadamente falleció en ese año, situación que la hizo ponerse al frente de la finca hasta el día de hoy, lo cual la llena de mucha satisfacción debido a ese amor

que le tiene al campo y al mismo cultivo de cacao. Su entusiasmo y liderazgo la llevó a desempeñarse como líder del comité de cacao orgánico en la asociación ACEFUVER, cargo que le ha permitido participar en una gira por el municipio de Maceo para aprender nuevas experiencias en el tema de cosecha y beneficio del cacao. Hoy sus proyectos son el de montar una finca modelo en productividad y calidad, para servir de ejemplo a los cacaocultores de su municipio y de la región.

UT LANDAZURI:

ibardo Escamilla Niño, es un joven de 24 años del municipio de Sucre, en el departamento de Santander; un campesino que trabajaba con cultivos de tierra fría como lulo, mora etc., con mucho esfuerzo sus padres lo impulsaron para estudiar tecnología de Control Ambientar en el SENA Vélez, en donde encontró a su esposa Nayali y tuvieron a su hija Salomé. Actualmente viven en el municipio de Sucre,

donde predominan los cultivos de cacao y en donde reciben constantes visitas de FEDECACAO para capacitar a los jóvenes de la región. Con mucho esfuerzo lograron adquirir un predio llamado El Cascajal, en donde establecieron 2 hectáreas de cacao con materiales regionales y en donde ponen en práctica los consejos del técnico de campo. “Gracias al acompañamiento hemos apren-

UT TUMACO

unior Nilo Arboleda Portocarrero junto a su esposa e hijos, viven en la vereda Bocas de Curay territorio del Consejo Comunitario Acapa. Una familia joven que desde hace 10 años se ha dedicado al cultivo de cacao bajo arreglos agroforestales y que han encontrado en este cultivo una oportunidad de mejorar sus condiciones de vida

y aportar a la paz de su comunidad, ya que integra a las familias alrededor de sus actividades como la cosecha y el beneficio del grano. Junior es un joven emprendedor que hace parte de la asociación ASPROCEN, con apoyo de FEDECACAO participaron en el concurso Nacional cacao de ORO en el año 2019, con una muestra

de cacao que llegó a estar dentro de las 10 mejores del país; resultado que generó gran satisfacción en ellos y los llevó a comprometerse más, adema de seguir consolidando su liderazgo para que otras familias crean en este cultivo. Además de ser productores, esta familia se ha convertido en líder para el desarrollo de la cadena

de valor ya que es pionera en su territorio y ha consolidado un liderazgo al integra a más de 40 familias cacaocultoras que con su gestión han logrado la adquisición de una planta de transformación para el aprovechamiento de la materia prima y elaborar subproductos, entre ellos el chocolate amargo de mesa Horeb”.

dido a podar, injertar y al manejo del cultivo para que cada día sea más productivo, las labores culturales las realizamos en familia. Yo invito a los jóvenes de Colombia que están en las ciudades, que son de raíces campesinas, a que estudien y regresen al campo para poner a producir estas tierras maravillosas con cultivos de cacao que es el negocio del presente y el futuro”.

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UT NEIVA

orge Luis Vargas Mono y su familia de la vereda El Piñuelo en Neiva, departamento del Huila, es propietario de la finca El Diamante y desde hace 6 años creó un proyecto de vida denominado “YAYA”, que busca a través del turismo rural, conjugado con el cultivo y transformación del cacao, generar desarrollo sostenible a la región del noroccidente del

UT YACOPI

UT CÚCUTA

disson Iván Rodríguez Sánchez, es un joven cacaocultor del municipio de Bucarasica, Norte de Santander, propietario de la finca El Naranjito ubicada en la vereda La Miel, es hijo de Luis Noe Rodríguez, un cacaocultor enamorado del cultivo de cacao y de quien heredó su pasión por este importante renglón productivo. Desde pequeño recorrió los cacaotales despertando su interés y amor por la actividad cacaotera, gracias a este cultivo ha podido realizar sus estudios superiores como

Huila. A través de este, se busca dignificar las labores del campo, hacer que las personas lo amen y así tengan la oportunidad de trabajar en él y mejorar su calidad de vida. “Gracias al apoyo y acompañamiento de FEDECACAO a través de las visitas de asistencia técnicas individuales y capacitaciones grupales, hoy en día contamos con un conocimiento básico en

Tecnólogo Agropecuario y Zootecnia, lo que le ha permitido desempeñarse como Profesional de Apoyo en la Secretaría de Agricultura del municipio de Bucarasica y otros cargos de interés en la región. Hoy en día viene realizando proyectos de investigación en su finca, así mismo viene mejorando los índices de productividad incluyendo clones de alto rendimiento, además de adecuar sus áreas de pos-cosecha con el objetivo de producir un grano de alta calidad e inocuidad y obtener la certificación en BPA.

rialdo Bejarano Chisca de 36 años, es un cacaocultor del municipio de Medina Cundinamarca, que en su finca El Vainillo junto con su esposa y sus dos hijos se dedicado a la producción de cacao, Arialdo es un cacaocultor de tercera generación que fue afectado como muchos campesinos por el desplazamiento y la violencia, por este motivo hace 20 años abandonaron sus tierras, dejando sueños, proyectos e ilusiones en su parcela. Hoy de nuevo en su predio, reinicia trabajos con el fin de recuperar el tiempo perdido y la productividad del mismo, para poder brindarle un mejor futuro a su familia, por eso siempre ha contado con el apoyo de FEDECACAO

el manejo agronómico del cultivo de cacao, y tenemos unas plantaciones de cacao mejoradas mediante las podas de mantenimiento y rehabilitación, siembra de nuevas áreas y la renovación de los árboles de cacao poco productivos y otros envejecidos, a través de la injertacion en chupón basal y en leño grueso. Además, estamos adelantando el proceso

de certificación en BPA. Con esta iniciativa se está potencializando la historia, cultura y economía local, a través de un modelo de negocio que resalta los atractivos turísticos de la región, el arte tradicional de los campesinos, la gastronomía local y sobre todo el cultivo y la transformación del cacao”.

UT TAME

y en esta nueva etapa de su vida, le apuesta a la asistencia técnica y el desarrollo de programas financiados por el Fondo Nacional del cacao, lo que le brinda seguridad y confianza para que su proyecto económico sea más eficiente y productivo. Arialdo y su familia tienen la convicción de generara un cambio en su economía y bienestar, actualmente se encuentra vinculado al programa de parcelas demostrativas en renovación y a pesar de todas las dificultades de orden social, económicas y de acceso, es necesario resaltar el compromiso y perseverancia de este productor que mantiene su amor por el cacao.

ubby Marina Pérez Quirife es docente de profesión y cacaocultora de corazón, propietaria de la finca La Esperanza ubicada en el municipio de Tame, Arauca; con más de 15 años en la educación y que por motivación de su familia y recordando su niñez en el campo, vio la oportunidad de empezar a trabajar este terreno sembrando cacao, en la tierra que heredó de su amado padre. En 2016 se acercó a la Federación Nacional de Cacaoteros solicitando la asistencia técnica y con muchas ganas de aprender, inició con el establecimiento de 2.5 has

de cacao clonado bajo sistemas agroforestales, introduciendo materiales finos de sabor y aroma. Rubby está convencida de que aplicando el paquete tecnológico difundido por FEDECACAO se obtienen resultados extraordinarios en productividad. En su predio, implementa las BPA y proyecta convertir su finca en empresa y obtener un cacao reconocido en todo el país y porque no en el mundo, además, afirma que el cacao es muy importante para la economía familiar, es amigo del medio ambiente, trae arraigo por la tierra y sobre todo genera empleo.

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UT SARAVENA

abinson Dubian Amado Castro es un líder cacaotero de 27 años, nacido en el municipio de Tame - Arauca, quien ha pasado su mayoría de vida en el municipio de Fortul. Su padre Daniel Amado y su mamá Lucia Castro, colonos y pioneros en la cacaocultura de este municipio, lo criaron y difundieron

ohn Edward Fory es un joven que le apuesta al cultivo del cacao en el municipio de Guachené, uno de los principales productores del departamento del Cauca. La finca “Villa Oliva”, de tipo familiar, se encuentra en la vereda Caponera. Él, junto a su tía Oliva, manejan el predio de dos hectáreas, el cultivo fue sembrado por su abuelo, hace veinte años, por lo cual le tiene mucho cariño. Además, la tiene clara cuando habla con propiedad acerca del cultivo y recomienda a los jóvenes de la zona que hagan uso de Internet para mantenerse informados sobre el auge del cultivo a nivel nacional e internacional, para ello incentiva a que estén

Cooperativa “COOPCACAO”, una de las más importantes y representativas del gremio en el departamento. Dabinson es un productor que siempre ha estado apoyado por FEDECACAO, hoy en día cuenta con un área de seis has de cacao en producción y es un convencido de que el campo es el motor del pro-

UT MEDELLIN

UT JAMUNDÍ

la vocación del productor y el amor por la tierra. Además de ser Contador público de profesión, actualmente es uno de los miembros y representante del Fondo de Estabilización de Precios del Cacao a nivel nacional, presidente del Comité Municipal de cacaoteros del municipio de Fortul, y representante legal de la

pendientes de las redes sociales de FEDECACAO y se capaciten para aprender cada día más sobre el cultivo. Jhon inició un emprendimiento en transformación de cacao que consiste en la preparación de chocula, nibs de cacao, chocolate en polvo y manteca, esto con el fin de mostrar a la comunidad las alternativas de un cultivo que puede mejorar la calidad de vida a través del emprendimiento. En este momento el lote está adelantando un proceso de renovación que inició en 2020 con apoyo de la Federación como parcela demostrativa, además de estar a la espera de la certificación del predio en BPA.

lmer Yohan Zapata Rojas es un joven agricultor y emprendedor del municipio de Valdivia, Antioquia. Su finca denominada los Trozos se ubica en la vereda la Paulina al norte del departamento, tiene un cultivo de cuatro hectáreas de cacao en excelentes condiciones de manejo. Este joven le apostó a la legalidad sembrando cacao, tanto así que su finca ya cuenta con la certificación en Buenas

Prácticas Agrícolas del ICA, lo cual demuestra su voluntad constante de mejorar cada día. Elmer es un agricultor líder del sector cacaotero, siendo el representante legal de la Asociación ASOCAVAL, la cual gestiona y presta diversos servicios a los productores de cacao del municipio; es un joven ejemplo a seguir que sirve de referente para los nuevos cacaoteros de la región.

greso Araucano y que ve en la cacaocultura un subsector económico y de progreso que ayuda a generar recursos, que trae consigo el arraigo por la tierra y cuidado del medio ambiente direccionado siempre a mejorar la calidad de vida de sus productores y que sembrar cacao es sembrar paz y futuro.

UT CARTAGO

uan Gabriel Bedoya, uno de los jóvenes cacaocultores de nuestro país comprometido con el relevo generacional, nacido en el municipio de Belalcazar caldas, siendo el cuarto hijo de familia campesina, dedicada a trabajar el campo, inculcado por sus abuelos y padres, él nos cuenta su historia de vida, empezando por su finca SI TE GUSTA un nombre común y a la vez muy particular en los predios de nuestro país, el cual fue nombrado así por sus abuelos. Los abuelos sembraron unos arbolitos de cacao acompañados de café, el cual por motivos de altas temperaturas

decidieron cambiar con el tiempo. Durante un tiempo la familia tuvo muchos problemas económicos y decidió dejar a un lado la finca. Cada hermano buscó un nuevo futuro, pero Juan decidió regresar y trabajar con todo el empeño para mejorar los cultivos que se encontraban abandonados. De este modo encontró el apoyo de FEDECACAO y la asociación ASOPROBEL, así, se capacitó en los procesos del cultivo como injertaciones, podas. mejorando los cultivos de la finca y calidad del grano de cacao, “gracias al cultivo de cacao puedo mejorar mi calidad de vida y la de mi familia”.

el 2020 inició estudios en producción agropecuaria en la Universidad Industrial de Santander, con el fin de mejorar los procesos, conservar la calidad y mantener el sabor tradicional característico del cacao. Desde pequeña

ha acompañado a su familia en las diferentes actividades relacionadas con el cultivo de cacao, evidenciando que es un cultivo noble, agradecido y de agricultura familiar que le permite generar una economía sostenible.

UT SAN VICENTE

ancy Lucero Hernández Monsalve, es una mujer orgullosamente campesina; nacida en el municipio de San Vicente de Chucuri. Sus padres Heli Hernández y María Monsalve le inculcaron el amor por el campo y en especial por

el cacao. Actualmente es madre de una niña y estudió un técnico profesional en Asesoría Comercial y Financiera, en el SENA. Debido a su pasión por el grano de cacao y la microempresa familiar CHOCOLATE BUENA VISTA, en

UT BUCARAMANGA

armen Alicia Rincón Flores, es una mujer dedicada a sus trabajos domésticos y al cuidado de su familia después de haber laborado en diferentes oficios que no llenaron sus expectativas, por ello decide emprender junto a su familia un proyecto productivo con el establecimiento de cultivos de cacao bajo un modelo

agroforestal, que permite la conservación del medio ambiente enfocada a la agricultura orgánica y a la conservación de especies de maderables nativas. Inquieta por servir a la comunidad, encontró en el cultivo de cacao una nueva oportunidad y hoy hace parte de la asociación ASOCOLMENA, con quienes se capacita con

apoyo de FEDECACAO; además, inició en el SENA la formación en chocolatería fina, con la cual transforma cacao bajo la marca LA COLMENA, logrando participar en diferentes eventos regionales, departamentales y en las versiones del Chocoshow realizadas en Bogotá. Es una mujer enfocada en el desarrollo

de la comunidad continúa impulsando la asociación ASOCOLMENA, en la búsqueda de proyectos que fortalezcan al sector productivo y trasformación de sus cosechas en producto terminado para darle un valor agregado, dando a conocer este producto cultivado y trasformado en el municipio de Floridablanca, Santander.

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Un campo de

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posibilidades y oportunidades Periódico de Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao - Año 13 - No 60 - Enero - Febreo 2021

María del Campo

e llené de entusiasmo cuando me dijeron que este artículo estaría dirigido a los jóvenes y jovencitas de la gran familia cacaocultora de Colombia. Lo primero que pensé fue cómo transmitirles que el campo y el cultivo de cacao está lleno de posibilidades y oportunidades? Espero lograrlo a través de estas líneas.

Para la juventud cacaocultora ¿Cómo aprovechar mejor las oportunidades? Recuerden que todo comienza con un sueño y de ahí en adelante se debe creer y trabajar para crear la realidad. Así que enfoquen su energía, tiempo y recursos para gestionar las posibilidades y aprovechar las oportunidades que se les están presentando. Les dejo siete claves para lograrlo, tomadas de la página web Psicosalud Tenerife.

Reconociendo la bendición

Si formas parte de una familia que tiene una tierra productiva y apta para el cultivo de cacao, debo hacerte ver que ya tienes una gran bendición. A veces, el nacer, crecer y vivir en el campo hace que dejemos de apreciar la exuberancia de la naturaleza, la riqueza de la biodiversidad y la abundancia en la que vivimos y por la cual debemos agradecer.

sí más a menudo. Aprovechar las oportunidades 1. Decir cuando se presentan empieza con decir simplemente sí. dudas ni vacilaciones. Las oportunidades se desvane2. Sin cen en un corto tiempo, así que hay que actuar con rapidez para aprovecharlas.

El cultivo de cacao ha permitido que muchas familias campesinas mejoren sus condiciones de vida y creen un mejor futuro para sus hijos e hijas, otras han creado un nuevo proyecto de vida que les ha traído paz y bienestar, incluso, muchas están dejando su vida en las ciudades para dedicarse a producir y transformar cacao.

más riesgos. Las oportunidades y los riesgos van 3. Asume de la mano, y las mejores oportunidades son a menudo las que más riesgo conllevan.

a más gente. Cuando hablamos de cómo se pre4. Conoce sentan las oportunidades, a menudo se trata más de a quién conoces y cuál es tu red de contactos y aliados. la curiosidad y la mente activa. Hazte muchas pre5. Mantén guntas y buscar las respuestas, seguro que te llevarán a nuevas ideas, descubrirás un montón de oportunidades que vienen y van sin ni siquiera te des cuenta.

Todas estas situaciones demuestran que, si tu familia es cacaocultora, te rodean un sin número de posibilidades y oportunidades que la cacaocultura colombiana tiene y que, además, puedes crear para ti.

atención. Pregúntate qué quieres en tu vida y presta 6. Presta atención a ello, así detectarás las oportunidades que surgen a tu alrededor. decisiones. A veces no tomamos decisiones por 7. Toma miedo al cambio, a asumir riesgos, a fracasar, etc. Existe la

Hacer posibles las posibilidades

Al hablar de posibilidad nos referimos a la intención de hacer que algo suceda, pueda ser o existir. Tal vez ya hayas soñado con un cultivo de cacao más productivo, que esté certiﬁcado o que tu familia gane un concurso por la calidad del grano que produce.

posibilidad de tomar una mala decisión, pero esto es mejor que no tomar ninguna.

conocimiento y sabiduría de las personas mayores que hasta el momento han liderado la cacaocultura en tu familia, organización y territorio.

A lo mejor, ya te imaginaste como la asociación o cooperativa a la que pertenece tu familia puede mejorar la calidad en la poscosecha, agregar valor con la transformación o exportar el grano. Seguramente, también has pensado que alrededor del cacao se pueden generar otros proyectos ambientales, turísticos y sociales.

Unidos siempre podremos alcanzar mejores resultados y por eso es tan importante que los jóvenes y jovencitas se vinculen, participen, aprendan y se proyecten como los futuros empresarios del campo y de la cacaocultura colombiana.

Todos estas posibilidades y muchas más, se pueden ser realidad si se unen la inteligencia, la creatividad y la energía que tienen ustedes los jóvenes y jovencitas con la experiencia,

Si el cultivo de cacao te brinda un sin número de posibilidades, entonces qué son las oportunidades? La oportunidad es una situación que puede beneﬁciarte y que aparece y desaparece en el tiem-

Aprovechar las oportunidades

po, al identiﬁcarla hay que aprovecharla, diciendo sí y actuando en consecuencia.

Inclusión Juvenil desde FEDECACAO

Las entidades del sector agrícola colombiano, la academia, las fundaciones y quienes nos apoyan desde el sector privado y la cooperación internacional, tienen como prioridad apoyar los proyectos que cuenten con la participación activa de los jóvenes y jovencitas rurales con el ánimo de que sean líderes, se empoderen y emprendan desde sus territorios, para que el campo sea su proyecto y opción de vida.

Nuestra Federación reconoce el valor, la capacidad y la importancia que tienen los jóvenes y jovencitas para el futuro y evolución de la cacaocultora colombiana, por eso se ha creado la actividad de Inclusión Juvenil para el Subsector Cacaotero, con el que se busca desarrollar sus capacidades sociales, técnicas y comerciales para la consolidación de emprendimientos familiares y empresas sociales y solidarias a través de las asociaciones y cooperativas.

A veces las oportunidades nos encuentran, otras veces hay que salir a buscarlas y la forma más sencilla hallarlas es empezar por consultar en internet cuáles son los programas para jóvenes rurales en Colombia. Así que les invito para que investiguen, lean, se inquieten y pregunten, pues muchos programas se quedan sin ejecutar por falta de beneﬁciarios, eso es dejar pasar las oportunidades.

Dentro de esta actividad, quiero motivar a las jovencitas para que participen y se reconozcan a sí mismas como protagonistas del desarrollo rural y de la cacaocultora colombiana. Con la visibilización de las mujeres cacaocultoras se han creado nuevas posibilidades para formarnos, acceder a créditos, fortalecer nuestras organizaciones y emprendimientos, oportunidades enfocadas en las mujeres rurales.

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Periódico de Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao - Año 13 - No 60 - Enero - Febreo 2021

Periódico de Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao

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Junta Directiva de

Fedecacao La importancia de los jóvenes en el campo colombiano

Por: Cesar Jaramillo, Presidente Junta Directiva Fedecacao

l cultivo de cacao en el Colombia ha tomado gran fuerza durante los últimos años, todo esto dado el gran trabajo que las familias productoras del grano han adelantado de la mano de la Federación Nacional de Cacaoteros y sus representantes de la Junta Directiva Nacional, por ello es de vital importancia apostarle a la capacitación de los jóvenes rurales, ya que ellos son quienes en el futuro continuaran labrando la tierra y promoviendo la producción de cacao de calidad. El campo es una gran empresa y de esa forma es que los jóvenes deben ver su futuro dentro del cultivo; el emprendimiento de sus padres debe pasar a ellos y trabajar con el mismo amor y compromiso para generar riqueza y desarrollo en cada una de las regiones productoras de nuestro país. Desde la Junta Directiva de Fedecacao fomentamos el relevo generacional a través del apoyo a los jóvenes, por eso junto con el Banco Agrario de Colombia se impulsan créditos especiales para ellos,

El campo es una gran empresa y de esa forma es que los jóvenes deben ver su futuro dentro del cultivo.

buscando así que sean apoyados por sus padres para que se capaciten, se eduquen en carreras prometedoras que permitan desarrollar actividades en beneﬁcio de los campesinos del país y continuar por el sendero de la productividad y la empresarización del campo. La riqueza de la tierra la generan las familias productoras, por eso la invitación para nuestros hijos es participar en las actividades de inclusión juvenil impulsadas por Fedecacao en cada una de las regiones y que sea visto como una oportunidad de trabajar unidos por una mejor sociedad, por su calidad de vida y por aportar de manera importante al campo de manera ambiental, cultural, económica y social. Es importante continuar trabajando en desarrollar sus habilidades, fomentar el liderazgo y seguir capacitandolos en la creación de empresas seguras, productoras y transformadoras del grano para dinamizar la economía del país a través de un cultivo prometedor y reconocido a nivel nacional e internacional como de excelente calidad, sabor y aroma, con miras a conquistar nuevas oportunidades de negocio.

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Técnicas Periódico de Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao - Año 13 - No 60 - Enero - Febreo 2021

UT Cúcuta

UT Apartadó

Asocoprocada un modelo asociativo cacaotero Por: Diego Torres

en los 20.624 kilos comercializados en el 2020 con la Compañía Nacional de Chocolate, aliado comercial de la organización. En sus años de trabajo, las relaciones colaborativas, cooperativas y participativas han sido el eje central en torno al que se ha materializado la mejora de las condiciones de vida de las familias cacaoculturas del municipio, mejora que ha sido posible gracias a la gestión e implementación de acciones técnicas, ambientales, sociales y empresariales enfocadas al fortalecimiento de la cadena de cacao.

n grupo de 7 mujeres y 13 hombres del municipio de Dabeiba, ubicado en el occidente Antioqueño, se permitieron aceptar las diferencias y conciliar para aprender a construir juntos creando ASOCOPROCADA. Desde su constitución se han asociado 124 productores, de los cuales hay 76 activos. En 2015 iniciaron el proceso de comercialización de grano de cacao seco con ventas de 1.364 kilos. Gracias a una gestión responsable, transparente y creativa, los volúmenes han ido en aumento, lo que se evidencia

UT El Carmen de Chucuri

Taller BPA para los cacaocultores de Toledo Por: Miller Otero

n el municipio de Toledo, vereda El Porvenir, finca El Paraíso en Norte de Santander, la Federación Nacional de Cacaoteros- Fondo Nacional del Cacao, realizó un evento de capacitación denominado “Taller de Buenas Prácticas Agrícolas” el cual integró a más de 17 agricultores de todas las zonas. Durante esta actividad se trataron temas como las BPA, uso y manejo seguro de extintores, con el objetivo es apoyar la implementación de la norma de certificación en los predios productores de cacao presentes en toda la región, así mismo mejorar la calidad de vida de los productores, proteger el medio ambiente y velar por la inocuidad del producto.

Por: Gilberto Guaiteros

n el corregimiento Santo Domingo del Ramo, del municipio del Carmen de Chucuri, se adelanta la actividad de Inclusión Juvenil, con alumnos del grado noveno del colegio INESANDER, y la participación del equipo de docentes y padres de familia interesados en fomentar el arraigo de las nuevas generaciones y mantener la cultura del cultivo del cacao, en esta importante zona productora del municipio. Los jóvenes se han visto interesados en la utilización de los subproductos, como

lo son el mucílago, la cacota y la cascarilla, ya que representa un alto volumen de desperdicio y en ocasiones son fuentes de contaminación ambiental, cuando son mal manejados. Teniendo en cuenta esta preocupación, se ha direccionado los talleres al aprovechamiento de estos subproductos en la preparación de jaleas, mermeladas, bebidas, alimentos para bovinos, entre otros, con el apoyo de otras entidades, como la alcaldía municipal, asociaciones y emprendimientos del municipio.

UT Garzón

UT Chaparral

Capacitación técnica en Prado (Tol) Por: Freddy Quiñones

Un productor comprometido con el campo Por: Diego Felipe Murcia Salazar

l municipio de Prado se ha destacado por su turismo y se le conoce como “el mar del interior”. Hoy esta población viene siendo protagonista en el desarrollo cacaotero del Tolima y es así como en la vereda Vegonez, se ha consolidado una organización de productores rurales que le han apostado al cultivo de cacao, conformando la asociación Agrounión Vegonez, donde todos son líderes y se han constituido como una fuerza productiva, asociativa y comercial a través del cultivo de cacao. FEDECACAO ha brindado el acompañamiento y constante apoyo en los diferentes procesos de asistencia técnica, ca-

Talleres de inclusión juvenil

pacitación, vinculación en proyectos colectivos e individuales donde siempre han salido airosos por el compromiso, la responsabilidad y el cumplimiento en todos los procesos tanto técnicos como sociales y comunitarios. Fue así, como se realizó un día de campo en la sede de la organización

para el intercambio de conocimientos mediante estrategias dinámicas y participativas en temas de renovación, asociatividad, beneficio y calidad del grano y promoción de las ofertas de crédito especiales para el sector rural especialmente para renovación, para mujer y joven rural.

ebrail Báez nació en el municipio de Capitanejo Santander. A sus 20 años se radicó en el Huila, municipio de Garzón, donde vivía del día a día haciendo trabajos en el campo, allí logró obtener su finca Brisas de Majo, en la vereda Majo, donde inició con cultivos transitorios y a sus 30 años, con la ayuda de FEDECACAO en compañía de los técnicos de campo, sembró la primera hectárea de cacao. Yebrail resalta y agradece las capacitaciones de renovación orientadas por la Federación, ya que le han ayudado a capacitarse para conocer la importancia y beneficios del cambio de copa e injerto

lateral en árboles improductivos, poda, control fitosanitario, fertilización entre otros. “He sido testigo de la importancia de tener cultivos agroforestales como el cacao que me ha brindado muchos beneficios tanto económicos, como ambientales en la regulación del clima, mejoramiento

de la calidad del suelo, purificación del aire, mayor absorción del CO2, entre otros beneficios que me han favorecido a mí y a mi familia, que son parte fundamental del funcionamiento de mi finca, y esto no sería posible sin el acompañamiento constante de FEDECACAO”.

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Por las

Técnicas

Unidades

UT Landázuri

Por: Sandro Muñoz

UT Granada

UT Jamundí

FEDECACAO y el colegio Miralindo trabajan unidos por la inclusión juvenil n el municipio de Landázuri Santander se viene desarrollando desde el 2020 una actividad de inclusión juvenil, en la cual participan 10 alumnos de los grados 10 y 11 del colegio rural Miralindo, con los cuales se han desarrollado demostraciones de métodos, talleres, activida-

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Alcaldía de Dagua con mira a la renovación de plantaciones y siembras nuevas Por: Alfonso Sandoval

des de fertilización de cacao, reconocimiento de clones, costos de renovación, chocolatería, injertación e intercambios con el fin que los jóvenes tengan un campo de acción amplio. Desde FEDECACAO agradecemos a los docentes que están prestos para que las actividades sea un éxito en la región.

a alcaldía de Dagua busca alternativas para la reactivación económica del municipio que se ha visto afectado por la pandemia, para ello, tiene como opción la renovación de plantaciones envejecidas de cacao. La tarea se viene realizando entre la alcaldía, la UMATA y la Federación Nacional de Cacaoteros, en aras de realizar un censo para conocer las cifras actuales de área del cultivo dentro del municipio. Esto con el fin de priorizar este renglón que fue de gran

importancia para la economía en una región de vocación agrícola y académica. También se está trabajando en el componente ambiental que busca la recuperación de zonas devastadas por la deforestación, con el fin de evitar la degradación de suelos y aumentar la biodiversidad en una zona que se ha caracterizado por ser rica en especies de flora y fauna. Para ello se estableció un proyecto para la siembra nueva de 50 hectáreas en diferentes veredas con enfoque agroforestal.

UT Gigante

a Federación Nacional de Cacaoteros, sigue cumpliendo metas, esta vez realizó demostración de métodos con más de 25 productores en los temas de crédito, fertilización y renovación, con recursos del Fondo Nacional del Cacao en el

municipio de Granada, departamento del Meta. El evento contó con el acompañamiento del Banco Agrario de Colombia, el cual fue muy importante, ya que también se presentaron los diferentes créditos a los cuales tienen acceso los productores de cacao.

Actividades de transferencia de tecnología en Vegachí Antioquia

Por: Wilson Reyes Rozo

Por: Juin Pinzón

UT Medellín

FEDECACAO continúa trabajando por el gremio cacaocultor del municipio de Gigante esde el municipio de Gigante se continúa apoyando mediante capacitación a 18 productores de cacao de la asociación de productores de cacao ASORECREO, en articulación de esfuerzos juntamente con el servicio nacional de aprendizaje SENA, se está implementado un curso técnico en emprendimiento del cultivo de cacao,

FEDECACAO realizó demostración de método para los cacaocultores de Granada

con el fin de mejorar cada día las labores realizadas en cada uno de sus predios. Como aporte a este proceso, la Federación Nacional de Cacaoteros suministró 5000 bolsas para el montaje de un vivero comunitario donde se benefician a 18 productores de dicha asociación, posteriormente también recibieran las semillas certificadas proveniente

de la Granja Alto Magdalena al servicio de los productores giganteños. De esta manera FEDECACAO sigue aportando al desarrollo cacaotero del municipio, mediante transferencia de tecnología, capacitaciones, asistencia y con el propósito de aumentar áreas sembradas y la productividad, dándole una mayor rentabilidad al productor.

Por: Fernando Ruiz

n el municipio de Vegachí en el Nordeste de Antioquia, en la vereda Bellavista, la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao, continúa desarrollando procesos de transferencia de tecnología a través de la realización de actividades grupales como son

las demostraciones de método, dirigidas a los productores de cacao de las diferentes zonas de Vegachí, estas actividades son referente para enseñar a los productores el adecuado manejo agronómico del cultivo, haciendo total énfasis en la utilización de los materiales regionales de

FEDECACAO y de los modelos de compatibilidad más acordes a las fincas cacaoteras, generando aceptación por parte de los agricultores para que implementen en sus fincas los mejores materiales genéticos con la búsqueda de una mejor productividad y calidad del grano.

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UT Neiva

UT Tame

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Demostración de método en Baraya, Huila Por: Eliberto Arroyave Cano

n la vereda La Siria, Finca La Nubia del municipio de Baraya Huila, se llevó a cabo una demostración de método, donde se socializó el portafolio de servicios del Banco Agrario con énfasis en la línea LEC para renovación de cacao por cambio de copa, esta actividad fue dirigida

por la gerente del banco del municipio Marina Moncaleano. En dicha actividad participaron 10 cacaocultores de la zona, así como Yarledi Carvajal de la oficina de proyectos Agropecuarios y Ambientales de la alcaldía, quien invitó y coordinó la actividad de capacitación para la comunidad cacaotera.

Por las

En esta finca el técnico de campo de FEDECACAO trabaja conceptos técnicos con ayuda didáctica, donde se promociona los clones regionales altamente productivos y tolerantes a plagas y enfermedades, como una buena alternativa vegetal para renovar las plantaciones de cacao por cambio de copa.

FEDECACAO con los jóvenes del colegio Ernesto Rincón Ducón de Tame Por: Erik José Moreno

a Federación Nacional De Cacaoteros - Fondo Nacional del Cacao, dentro de su programa de transferencia de tecnología promueve la inclusión en los jóvenes con el objetivo de contribuir al crecimiento inclusivo, brindando apoyo a estudiantes a través de

temas de manejo integrado del cultivo del cacao y contenidos direccionados a la sostenibilidad ambiental en aras de mejorar respuestas a las aspiraciones de los jóvenes y fortalecer su participación en el desarrollo nacional. Muestra de esta actividad son los estudiantes del

colegio rural Ernesto Rincón Ducón, quienes participan de los diferentes talleres y capacitaciones teórico-prácticas, donde se infunde temas concernientes al entorno del cultivo del cacao, haciendo énfasis en lo técnico, en las habilidades de vida y lo ambiental.

Unidades

Técnicas

UT Saravena

Los jóvenes colombianos le apuestan al cacao Por: Erik José Moreno

sí como Fabián Nemesio Suarez, existen cientos de jóvenes en el país, asistidos por FEDECACAO - Fondo Nacional del Cacao. Para Fabián, de raíces campesinas, padre y esposo ejemplar que ha logrado con dedicación obtener su título profesional como ingeniero de sistemas, el interés que le surgió por la agricultura, en especial por el cultivo de cacao, le motivó a realizar esfuerzos para

UT Valledupar

UT Tumaco

adquirir su propia parcela llamada La Palmita. Con el acompañamiento técnico de la Federación logró establecer dos hectáreas de cacao bajo sistemas agroforestales con sus respectivo modelo y diseños de siembras, introduciendo materiales de alto rendimiento como el FEC-2, FTA-4 y el FSV-41 entre otros, proyectando en un futuro obtener certificación BPA, obtener premios por producir un grano de cacao de calidad.

Capacitaciones inducción a las BPA Por: Liliana Obregón

n la vereda san Luis Robles, del consejo comunitario Las Varas, se inició el proceso de implementación de las BPA con la asociación CORTEPAZ, donde los productores vincularon a sus hijos participando de forma activa en la capacitación, con el objetivo de recibir la certificación con algunos de los asociados, por ello la importancia que los jóvenes continúen en el apoyo de estas actividades y se interesen por ir más allá de un mercado

local. Mediante la aplicación de la norma se busca mejorar la inocuidad del producto, además de garantizar un mejor bienestar a las familias. Los productores realizaron exposiciones de sus fincas ubicando las zonas de riesgos y como sueñan sus unidades productivas, compartieron experiencias de situaciones causadas por desconocer y ser un poco descuidados. Esto es una entrada al mejoramiento de las fincas.

Demostración de método en el Cesar Por: José Fabián Ramírez Ardila

n el municipio de Curumani departamento del Cesar, vereda anime la vía, finca Villa Ana,10 productores de cacao de la zona, asistieron a la demostración de método en podas dictada por FEDECACAO – Fondo Nacional del Cacao. Los cacaocultores participaron de manera teóricopráctica interviniendo árboles híbridos y clonados los cuales han perdido su

estructura por manejos inadecuados. Con esta actividad, se identificó la poda de formación, de mantenimiento y de rehabilitación, al igual que la adecuación de árboles dentro del proyecto de renovación en la cual dejar un máximo de 50% en el follaje. Para reforzar lo realizado en la actualidad los productores realizan ejercicios que replicaran en sus parcelas.

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UT Cartago

UT Yacopí

UT Arauquita

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En Boyacá se continúa certificando fincas cacaoteras en BPA

ASOPROBEL trabaja por el sueño de una central de beneficio para la región Por: Emiliano Bolívar

Por: Freddy León

a asociación de productores de Belalcazar san José y Viterbo “ASOPROBEL” viene trabajando en construir una central de beneficio para compra de cacao en baba para darle una inocuidad al grano, y que el proceso de fermentación y secado sea homogéneo. Actualmente la central se encuentra en un 70% en construcción y debido a que a la asociación pertenecen productores de Belalcazar,

Por las

San José y Viterbo Caldas, han adelantado acercamientos con las administraciones municipales y gubernamentales buscando ayudas económicas o en materiales para culminar este proyecto. En el momento esperan recursos por parte de las dos administraciones de Belalcazar, San José y la Gobernación de Caldas para poder culminar este sueño de todos los cacaocultores de esta zona caldense.

Forjando un mejor futuro para las familias arauquiteñas Por: Rudy Ulises Robles Gamboa

a Federación Nacional de Cacaoteros - Fondo Nacional de Cacao, continúa apoyando la certificación de fincas en el occidente de Boyacá, esta vez se logró la certificación de 11 productores de cacao pertenecientes a la asociación de cacaocultores de APROCAMPA del municipio de Pauna, departamento de Boyacá; este beneficio para los cacaocultores del municipio se realizó con el apoyo del Instituto Nacional Agropecuario ICA, Furatena cacao y la Alcaldía Municipal de Pauna.

lexander Cacua Quintero es un Arauquiteño de 35 años, propietario de la finca la Riqueza, ubicada en el municipio de Arauquita. Inició su sueño de ser un cacaocultor y dedicó su juventud a la siembra de cacao, el cual ha mejorado con el apoyo de FEDECACAO - Fondo nacional de cacao. De igual manera en el año 2020 fue beneficiario del proyecto parcelas demos-

trativas, renovación de copa a través de injerto lateral con 1 hectárea en donde se establecieron clones de alto rendimiento como FEAR5, FSV41 y FEC2, que le han permitido mejorar notoriamente la producción, sus ingresos y bienestar familiar. Actualmente Alexander con apoyo de la Federación se encuentra en la implementación de la certificación en BPA para su predio.

Técnicas

Unidades

UT Bucaramanga

UT San Vicente de Chucuri

La finca campestre panorama le apuesta al agroturismo en cacao Por: Gabriel Enrique Castellanos

na Epifania Sánchez Montañez, orgullosa hija de campesinos del municipio de Carcasí, Santander, administradora de empresas y contadora publica; después de 42 años de laborar en oficinas vinculadas al sector agrícola, ha dedicado su tiempo libre a la organización integrada de hospedaje rural enfocado al agroturismo en torno al cultivo de cacao, café y frutales entre otros. Después de vivir en la ciudad regresó al campo y se dedicó a desarrollar un proyecto en torno al cultivo de cacao, mediante la implementación de clones regionales en búsqueda de mejorar la genética de cacao que se tenía en la finca, fue así como mediante el acompañamiento de FEDECACAO instaló

FEDECACAO y la alcaldía de San Vicente le apuestan a la renovación Por: Diego Gómez

los clones FSV 41, FEAR 5, FEC 2, en un modelo agroforestal. Además, cuenta con una posada con capacidad de alojamiento hasta 70 personas, parqueaderos, asadores, fogata, cancha de microfútbol, piscina, turco, juegos para niños y deportes

tradicionales de la región, ofreciendo turismo de experiencia donde los visitantes pueden realizar las faenas propias del cultivo, cosecha, beneficio, tostado, molido, elaboración de chocolate artesanal, convirtiendo al visitante en cacaocultor por un día.

a Federación Nacional de Cacaoteros junto con la Alcaldía municipal de San Vicente de Chucuri, se encuentra desarrollando el convenio de cooperación No. 002 – 20 cuyo objeto es: “Anuar esfuerzos técnicos y económicos entre el municipio y la Federación Nacional de Cacaoteros para el mejoramiento de la producción cacaotera, mediante la intervención de

330 hectáreas de cultivos de cacao en San Vicente de Chucuri”, el cual se encuentra distribuido en todas las veredas del municipio; en dicho convenio se realizan diferentes actividades como podas, injerto en leño grueso, entrega de fertilizantes, semillas para patronaje, bolsas para vivero y pasta impermeabilizante, generando desarrollo social y económico en la región.

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COMERCIALIZACIÓN 19 Mayo - Junio 2021

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¡La NTC COLOMBIA

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a norma técnica colombiana NTC 1252, CACAO EN GRANO, Especiﬁcaciones y Requisitos de Calidad, es el referente para la evaluación del cacao de comercialización nacional, su uso busca evaluar, diferenciar y mejorar la calidad del cacao en cada uno de los eslabones de la cadena de producción de cacao en Colombia. Es una herramienta de control de la calidad, pero también instrumento de formación para los productores, trasformadores, y referente para trabajos de investigación en cacao.

1252 se actualizó! El cambio más importante para que los productores tengan en cuenta es la clasiﬁcación del cacao en grano el cual según esta actualización a partir de la implementación de la norma, se plantean 3 categorías: Premium/Especial, Estándar y Corriente.

El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certiﬁcación, ICONTEC, es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, organismo que entre otras cosas trabaja para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor, es el organismo nacional de normalización, según el Decreto 1595 de 2015, y es el ente encargado de coordinar los ajustes que las normas requieran según las necesidades que surgen en el quehacer de los mercados. Para esta quinta actualización, se trabajó en el marco del proyecto “Calidad para la competitividad – Reduciendo las brechas de calidad en micro, pequeñas y medianas empresas (MiPyMes) en regiones de Colombia” (ColombiaMide). Es un proyecto de cooperación entre la Unión Europea (UE) y el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (Mincomercio), orientado a mejorar las capacidades metrológicas y de calidad en MiPyMes de la cadena de valor del cacao y sus derivados, e implementado por el Instituto Alemán de Metrología (PhysikalischTechnische Bundesanstalt, PTB), con el apoyo del Instituto Nacional de Metrología de Colombia (INM) y

como beneﬁciario, el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certiﬁcación (Icontec). La actualización de la NTC 1252, fue preparada por el comité técnico de normalización de ICONTEC, CTN 052 CACAO, CHOCOLATE Y ARTÍCULOS DE CONFITERÍA. Como parte del proceso normativo, donde participan los sectores interesados, como industria, academia, gremio cacaotero, entidades de investigación, etc. complementado lo anterior con el periodo de consulta pública para su evaluación y sugerencias. La NTC 1252

(Quinta actualización) elaborada por el CTN 052 CACAO, CHOCOLATE, Y ARTÍCULOS DE CONFITERÍA fue ratiﬁcada por el Consejo Directivo de 2021-03-17. El cambio más importante para que los productores tengan en cuenta es la clasiﬁcación del cacao en grano el cual según esta actualización a partir de la implementación de la norma, se plantean 3 categorías: Premium/Especial, Estándar y Corriente, estos serán los tipos de cacao que se comercializaran bajo el rigor de esta nueva actualización de la NTC 1252, en el cuadro se

Para esta quinta actualización, se resalta la participación de diferentes actores de la cadena: industriales, Fedecacao, Agrosavia, universidades, y otras instituciones, que conformaron el comité técnico normativo que preparo la actualización.

puede observar los requisitos físicos, químicos y las tolerancias para el cacao en grano de comercialización nacional. Adicionalmente esta actualización presenta la Tabla B.3 Ejemplos de características sensoriales del cacao en grano en seco, con una descripción detallada e ilustrada de los diferentes tipos de granos y defectos que se pueden encontrar en el cacao, como se muestra en la imagen, para tener acceso completo a la norma, se recomienda adquirirla original, con el ICONTEC.

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