Colombia cacaotera No 42 by yeison

Periódico de la Federación Nacional de Cacaoteros • Año 10 • No. 42 • Mayo - Junio 2018

Manuel Acevedo, ejemplo para la cacaocultura nacional

Editorial

Periódico de la Federación Nacional de Cacaoteros - No. 42

Mayo - Junio 2018

Agricultores que son modelo en Colombia

Una publicación de la:

EDUARD BAQUERO LÓPEZ Presidente Ejecutivo

Mayo – Junio 2018 Año 10 – No. 42

Director Eduard Baquero López Editor Edgar Aldana Rosillo

comunicaciones_coordinador@ fedecacao.com.co Director de comunicaciones Andrés Reina Delgado

Colaboradores

Ismael Peña Castellanos Andrés Reina Delgado María del Campo Oscar Ardila Parrado Javier Serrano Annie Soraya Zamora Pulecio Sandra Milena Rueda Duarte Sandro Javier Muñoz Calderón Edilson Javier Martínez Luis Alberto Castaño Pardo Diego Mauricio Torres Eduardo Caicedo Cabrera Freddy Quiñones Méndez Miller Eduardo Otero Gómez Jhon Fredy León Bernal Wimer Jose Jaime José Fabián Ramírez Nelcy Mariana Caicedo Leal Rafael Emilio Mahecha Rojas Diego Armando Gómez Díaz Emiliano Bolívar García Elvin Barajas Santiago Andrés Andrade Diannefair Duarte Hernández Edith Moreno Martínez Mauricio Amaya Velásquez Freddy Motta Mayorga Julián Enrique Pinzón Uribe Jairo Barón Urquijo Mariana Caicedo Jhoan Josept Andrade Garcia Gustavo Enrique Díaz Meléndez

Junta Directiva Eduardo Alonso Ramírez Rincón Samuel Velásquez Gómez Saúl Motta García Orlando Tirado Tavera Luis Ricardo Gutiérrez Rueda Benjamín Méndez Pinzón Germán Domingo Castillo Marco Tulio Caupaz Ledezma Carmen Emiro Villalba

FEDECACAO Calle 31 No. 17 - 27 PBX (57) (1) 3273000 Bogotá – Colombia www.fedecacao.com.co

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“

El cultivo de cacao es oro”, con esta frase don Manuel Acevedo Serrano describe lo que representa este producto que fue el sueño de toda su vida y que lo pudo realizar, convirtiéndose en modelo para los cacaocultores del país. Pero ¿por qué es un modelo?, sencillamente porque tiene una visión clara de su negocio y de cómo administrar su finca para que le produzca lo suficiente para lograr su bienestar y el de su familia. Don Manuel es un hombre de 83 años de edad, hijo de Doña Ana Victoria y Don Francisco Acevedo, nació en el municipio de Zapatoca, Santander, el 28 de diciembre de 1934 y es el tercero de cinco hermanos. Casado con la señora Hilda Rodríguez (QEPD), y padre de dos hijas, Yamile y Samara Acevedo Rodríguez. Aunque nació en Zapatoca, cuando tenía un año de vida su familia se trasladó al municipio de San Vicente de Chucuri, a la vereda Guamales, donde pasó su infancia y gran parte de su adolescencia. Procedente de una familia tradicional que vive y trabaja el campo. Orgulloso de haber materializado el sueño de tener una finca tecnificada, demostrativa y productiva; siendo el cultivo de cacao, motivo de satisfacción. Personaje ejemplar, admirado por su historia de vida, que sigue los pasos de sus padres como agricultores. Igualmente, se ha dedicado a la ganadería, y en su momento también estuvo en el sector transportador, siendo este oficio el que le brindó la oportunidad de recorrer y conocer muchas regiones del país. Sin embargo, el sueño de tener una finca cacaotera tecnificada siempre lo acompañaba en sus viajes. En el año 2004, en la vereda El Centro, municipio de San Vicente de Chucurí, en el departamento de Santander, se encontraba en venta el predio denominado Chimitá, donde se proyectaba la siembra de cacao y, era esta la oportunidad que estaba esperando para cumplir el sueño que desde joven rondaba su mente: tener una finca demostrativa cacaotera, tecnificada. Este proceso, siempre lo ha realizado con el acompañamiento de la Federación Nacional de Cacaoteros y el Fondo Nacional del Cacao;

Índice

Emprendimientos cacaoteros con sello santandereano

CAPACITACIÓN El cacao impulsa la construcción de paz

TÉCNICA Por las unidades técnicas

GREMIAL Cacaocultores van a las urnas el próximo 7 de octubre

rectamente por una época de violencia en un pasado, un ejemplo a seguir de tesón y constancia, pionero en la adopción de tecnologías y convencido de que el Cultivo de cacao, es una Esperanza de vida y un camino hacia la Paz. El resto del país cacaotero no ha sido ajeno a esta situación, ya que a través de los eventos de Transferencia de tecnología que desarrolla Fedecacao, miles de cacaocultores colombianos, han visitado la Finca Chimitá, llevándose nuevos conocimientos, y lo mas importante el ejemplo, y es que basta con recorrer por un momento los cacaotales de Chimitá, para entender que la dedicación, el esfuerzo y amor de Don Manuel por el cultivo de cacao, ha dado frutos; frutos de colores que trascienden mas allá de las mazorcas de cacao, y se han convertido, en orgullo de propios y admiración de todos y cada uno de los visitantes que se van convencidos y resueltos de hacer de sus cultivos una opción de vida rentable y competitiva. Por todo eso, hoy hacemos un reconocimiento a Don Manuel Acevedo, cacaocultor y hombre modelo para nuestros productores, líder en un momento como el actual donde el cacao es protagonista y se consolida cada vez más como un cultivo de gran importancia para el país ahora y en los años venideros.

EMPRESARIAL

EDITORIAL Agricultores que son modelo en Colombia

a través de los servicios ofrecidos a los cacaocultores de Colombia. La finca Chimitá y su propietario Don Manuel, igualmente, han contribuido con la capacitación de agricultores y demás interesados en el cultivo de cacao, ya que es él, quien cuenta su experiencia de vida y la forma como maneja la finca, donde ha logrado una productividad de 3000 kg / Ha / año. “Soy un agricultor que siempre apoya y acompaña los trabajos de investigación”, afirma don Manuel. En tal sentido, en el año 2004, inició el proceso con el establecimiento de un experimento donde se evaluaba el comportamiento productivo y sanitario de los primeros materiales clonales, sembrado bajo diferentes tipos de sombrío. Experiencia que ha servido a distintos agricultores, técnicos y profesionales del país y extranjeros, para replicar los resultados allí obtenidos. Igualmente, en el año 2008 se estableció un experimento de réplica a partir de siembra nueva con el fin de evaluar los mejores 12 fenotipos de cacao; con los datos obtenidos allí y otros experimentos ubicados en diferentes regiones del país, se obtuvo el registro comercial de cultivares a los primeros ocho clones investigados por la Federación Nacional de Cacaoteros y el Fondo Nacional del Cacao como son el Fedecacao San Vicente 41 (FSV 41), Fedecacao El Carmen 2 (FEC 2), Fedecacao Lebrija 2 (FLE 2), Fedecacao Lebrija 3 (FLE 3), Fedecacao Arauquita 5 (FEAR 5), Fedecacao Tame 2 (FTA 2), Fedecacao Saravena 12 (FSA 12), y Fedecacao Saravena (FSA 139. Ahora, continúa contribuyendo con la investigación para los agricultores del país y esta vez al tomar la decisión de cambiar la copa de clones con ocho años de sembrado para establecer 11 clones regionales obtenidos a través de la selección varietal participativa (SVP), es decir: seleccionados en compañía de los cacaocultores. Es así como Don Manuel Acevedo, se ha convertido en una figura ilustre entre los cacaocultores Chucureños y Santandereanos, los cuales reconocen en Don Manuel quien, a pesar de haberse visto afectado di-

TRANSFERENCIA La seguridad alimentaria se construye desde nuestras fincas

CAPACITACIÓN Colegio Integrado Camilo Torres de San Vicente dejando huella

ECONOMÍA FEPCACAO… un aliado más al servicio del subsector cacaotero

TÉCNICA Diagnóstico rural participativo

Cacaocultores del occidente de Boyacá trabajan en BPA

INTERNACIONAL El estatus quo en el sector del cacao ya no es una opción

PERFILES Miqueas de Jesús Agudelo, una leyenda del cacao en Arauca

TÉCNICA El cacao un cultivo amigable con la biodiversidad

VARIEDADES Rionegro, destino cacaotero en Santander

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Mayo - Junio 2018

Capacitación

El cacao impulsa

la construcción de paz

or segunda vez se desarrollará en San Vicente de Chucurí, Santander, un entorno productivo que incluye formación en cultivo, producción y comercialización de cacao con 26 personas que adelantan su proceso de reintegración con la Agencia para la Reincorporación y la Normalización (ARN). El primero se desarrolló en octubre del año pasado. La formación, que se desarrollará en tres meses, se realizará en el Centro Nacional de Capacitación Villa Mónica de Fedecacao en San Vicente de Chucurí, y adicionalmente serán formados en chocolatería fina con el Sena de Piedecuesta, donde se cuenta con la mejor planta de procesamiento de Latinoamérica. Este entorno se realizará con el apoyo técnico y financiero de la Organización Internacional para las Migraciones (OIM), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), el Banco alemán de Crédito para la Reconstrucción (KFW), en alianza con la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao). El SENA será la entidad que certificará la formación. “Es importante destacar que en este entorno participarán 14 personas que adelantan su ruta especial de Justicia y Paz, con apoyo financiero de KFW, y los 12 restantes hacen parte de la ruta regular. En ambos casos reciben atención psicosocial y beneficios como educación y formación para el trabajo, entre otros. Con este tipo de proyectos buscamos

que el campo vuelva a ser eje de desarrollo, demostrando una vez más que una oportunidad lo cambia todo”, afirmó Andrés Stapper, director general de la ARN. Por su parte la Federación Nacional de Cacaoteros se une a este entorno participativo, prestando el vivero institucional ubicado en la Granja Villa Mónica y desarrollando con técnicos expertos en cacao y de la mano con el SENA capacitaciones relacionadas con el manejo agronómico del cultivo de cacao, garantizando al finalizar el entorno que los reincorporados adquieran las habilidades para hacer injertaciones, podas, trazos, siembras entre otros, que permita disponer de una mano de obra calificada de interés para em-

presarios cacaocultores Colombianos. Desde siempre la misión de FEDECACAO es ser base fundamental para la formación técnica y entornos participativos que generan paz y reconciliación para el campo y un manera más de hacer que las personas quieran ver la agricultura como una alternativa para su modo de vida.

¿En qué consisten los entornos productivos? Los entornos productivos buscan que durante tres meses, y a través de la metodología ‘aprender-haciendo’, un grupo de personas en proceso de reintegración reciba una formación educativa y para el trabajo de forma intensiva e integral que

les permita ingresar más pronto al mundo laboral o emprender su propio plan de negocio. Los entornos de formación productiva se han implementado de 2014 a 2017 en 15 ocasiones y 8 departamentos del país, han beneficiado a más de 400 personas en proceso de reintegración, con apoyo técnico y el acompañamiento de USAID y la OIM y aliados del sector privado en cada uno de ellos. De acuerdo al seguimiento individual que la ARN realiza a las personas que se forman en los entornos, se estima que el 75% de las personas que se han formado entre 2014 y 2017 están generando ingresos relacionados con lo aprendido gracias a sus emprendimientos, vinculación laboral o trabajo informal.

Técnica

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Por las

unidades técnicas

Justiniano Suarez, ejemplo de empresarización

n el municipio de Mariquita, Tolima, está ubicada la finca El Carmelo, donde el señor Justiniano Suárez, con el apoyo de Fedecacao-Fondo Nacional del Cacao, ha implementado el paquete tecnológico y las buenas prácticas del cultivo destacándose como la primera finca cacaotera del Tolima certificada en Buenas Prácticas Agrícolas y en sellos orgánicos de las normas americana y europea, lo que ha permitido avanzar y liderar los procesos de producción limpia, de transformación del grano y comercialización de chocolates con porcentajes de cacao del 60% al 90%. Es un ejemplo de perseverancia y disciplina haciendo de la actividad cacaotera su gran empresa familiar con su chocolate de marca comercial “Suagu” promocionada ya en diferentes eventos nacionales e internacionales. Reconoce que el acompañamiento institucional de los técnicos del Fondo Nacional del Cacao es un elemento fundamental de aprendizaje y motivación para hacer del cultivo de cacao un sistema productivo, exitoso y sostenible.

Capacitando en el cultivo de la paz a cultivadores de La Paz

Presidente del Banco Agrario en Fedecacao Rionegro

l Presidente del Banco Agrario de Colombia, Luis Enrique Dussán, visitó la unidad técnica de Fedecacao en Rionegro (Santander), así como una finca de un productor donde se hace trabajo de investigación. El directivo, quien estuvo acompañado del Presidente Ejecutivo de Fedecacao, Eduard Baquero López, conoció de primera mano los clones de cacao de calidad y altas producciones desarrollados por Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao. Durante su visita el funcionario del Banco tuvo la oportunidad de hacer una catación de chocolate en el Santuario del Cacao de Fedecacao en Rionegro. Así mismo, visitó la finca de Hernán Sierra, un cacaocultor de la zona quien hace parte del proyecto de evaluación de clones colombianos de Fedecacao.

Fedecacao-FNC en Armero Guayabal

n mayo el Fondo Nacional del Cacao y el PNUD realizaron dos giras técnicas a la Granja Villa Mónica de Fedecacao, ubicada en el municipio de San Vicente de Chucurí, Santander, con la participación de 46 productores de los corregimientos de San José de Oriente y Los Encantos de Robles, La Paz, departamento del Cesar. En esta oportunidad los productores se capacitaron en el manejo integrado del cultivo de cacao, intercambiando conocimientos técnicos, que son de gran importancia para fortalecer el fomento del cultivo en la región, y aumentar la productividad de este.

El Día del Cacaocultor será el 18 de abril

l 18 de abril quedó establecido como el día del cacaocultor en Colombia, según lo planteó el Presidente Ejecutivo de Fedecacao, Eduard Baquero López, ante un grupo de más de 600 personas que asistieron a la primera jornada de esta celebración que se llevó a cabo en el marco de la Agroferia que se realizó en Cenfer, Bucaramanga. Al evento asistieron productores de los diferentes municipios de Santander, así como autoridades departamentales y municipales, al igual que la Policía de Carabineros que es la gran aliada de los cacaocultores. De igual manera María del Campo, imagen de la cacaocultura colombiana, acompañó a los productores durante toda la jornada compartiendo con todos su experiencia como cacaocultora y líder en asociatividad.

Demostración de método en San Martín

n mayo se realizó una demostracion de metodo en la finca Granja Iraca, Vereda Alto Iraca, en el municipio de San Martin, Meta. En ésta participaron estudiantes interesados en aprender todo lo relacionado con las técnicas del manejo del cultivo de cacao, así como los programas y proyectos que se realizan dentro de las actividades propias de dicho producto.

l equipo de la Unidad técnica de Fedecacao en Chaparral ha contribuido a que el cultivo de cacao se consolide como la segunda fuerza productiva en el norte del departamento del Tolima, destacando en esta oportunidad al municipio de Armero, cuyo pasado doloroso y triste se ha venido recuperando y es así como en la vereda El Placer, ubicada en el rango altitudinal de 8001000 m.s.n.m., se encuentra la organización Asosanpedro liderada por el señor José Ricaurte Negro, que es atendida por Fedecacao-Fondo Nacional del Cacao y que gracias al tesón y disciplina de sus asociados al aplicar y adoptar las recomendaciones del paquete tecnológico del cultivo de cacao son ejemplo de productividad como lo es el predio del señor José del Carmen Bonilla. El éxito de esta organización ha radicado en asumir la actividad cacaotera como un modelo de desarrollo- proyecto de vida rentable y sostenible contribuyendo a la dinámica económica, generadora de ingresos para el mejoramiento de la calidad de vida de sus familias y asociados.

Demostración de método en Fuente de Oro

a Federación Nacional de Cacaoteros en cumplimiento del fomento de la cacaocultura, con los recursos del Fondo Nacional del Cacao, viene ejecutando desde la Unidad Técnica de Granada (Meta), demostraciones de método a los cacaocultores en los temas de manejo y sostenimiento de plantaciones de cacao, con la participación de productores en la finca, es el caso de la que se realizó en la finca Estambul, vereda Puerto Poveda, de propiedad de la señora Teresa de Jesús Eslava Blanco, en el Municipio de Fuente de Oro.

Comité municipal de Granada se proyecta

n el municipio de Granada, Meta, se reunió el Comité Municipal para hacer una revisión del Cronograma de Actividades del Plan de Inversiones y Gastos del Año 2018, en pro de plantear las mejores estrategias para promover el fomento del cultivo de cacao en la región.

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en Corferias

Técnica

Por las

unidades técnicas

Desarrollo de plan de trabajo con Funred

n las oficinas principales de Fedecacao se reunieron representantes de la Fundación Red Colombia Agropecuaria (FUNRED) con el presidente ejecutivo de Fedecacao, Eduard Baquero López. Los representantes de las organizaciones de los municipios del occidente de Boyacá expusieron inquietudes y logros de los dos últimos años en trabajos realizados con el apoyo de Fedecacao en la región. Participaron, además, el jefe de la unidad técnica de Fedecacao en Yacopí, Jhon Fredy León, la Supervisora de la Unidad, Yardley Cano, y los cacaocultores María Ramírez, Juan Antonio Burbano, Audelino Ordóñez y José Ruperto Olmos. Como resultado de esta reunión se programaron actividades a realizarse en conjunto y unión de recursos para seguir desarrollando el cacao en Boyacá.

Capacitación a productores del Socorro

n mayo la unidad técnica de Fedecacao en Rionegro (Santander) inició junto al Sena, la capacitación de productores de los municipios Palmas del Socorro y El Socorro, que se encuentran en proceso de certificación en manejo fitosanitario del cultivo de cacao. En estas actividades el objetivo es promocionar los 9 materiales regionales, el manejo y sostenimiento en sus diferentes etapas del cultivo de cacao, establecimiento de nuevas siembras, planes de fertilización, control de plagas y enfermedades, manejo fitosanitario del cultivo, podas de formación, rehabilitación, renovación de plantaciones improductivas, cosecha y prácticas de beneficio del grano de cacao entre otros, en los cuales la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao busca fortalecer en los productores de esta región. La actividad contó con la participación de 26 productores en los cuales se evidenció mucho interés en el tema, agradecieron la coordinación de estas dos entidades (FEDECACAOSENA) en impartir conocimientos y experiencias que para ellos son de gran importancia en el desarrollo de sus labores como productores de cacao. Cabe resaltar que este proceso tiene una duración de 280 horas, dentro de las cuales se desarrollará una parte teórica y otra práctica en campo.

Capacitación técnica en Simacota

n mayo la Federación Nacional de Cacaoteros (FEDECACAO) realizó en la Vereda San Pedro, del Municipio de Simacota, Santander, una capacitación en injertación donde se promocionaron los 9 materiales regionales investigados por Fedecacao, esto con el fin de aumentar la productividad y calidad del grano y con ello contribuir a mejorar las condiciones económicas de cada uno de nuestros productores. En estas capacitaciones se ha notado mucho interés de parte de los cacaocultores donde a su vez se reconoce el valioso trabajo de las mujeres.

Acompañamiento proyecto saborcacao

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Mayo - Junio 2018

l día 3 de Mayo se hizo acompañamiento en el lanzamiento del proyecto Saborcacao donde Fedecacao es entidad aliada para los perfiles sensoriales por franjas altitudinales de El Carmen de Chucurí y San Vicente de Chucurí; actividad que se llevó a cabo en el municipio de San Vicente de Chucurí, con la participación de productores de las 4 asociaciones elegidas en un conversatorio con representantes de la Cámara de Comercio de Bucaramanga, Fedecacao con la presencia de la directora regional ingeniera Jaqueline Vargas, Finagro, Ministerio de Agricultura y Chocolate Gironés entre otros.

Demostración de método en San Calixto

acaocultores de la región tuvieron la oportunidad de asistir a una demostración de método realizada por la Federación Nacional de Cacaoteros - FNC en la vereda Palmarito, del municipio de San Calixto, Norte de Santander, los temas principales fueron: tipos de podas y plan de fertilización en cacao. Esta capacitación fue organizada por el técnico local de Fedecacao William Higuera Romero quien los viene acompañando en todo el proceso de formación. Los productores manifestaron su agradecimiento a Fedecacao por todo el apoyo brindado en relación a transferencia de tecnología.

Socialización de Créditos en Norte de Santander

l Banco Agrario de Colombia y la Federación Nacional de Cacaoteros vienen trabajando de manera conjunta para llevar a todos los cacaocultores del país líneas crediticias para fortalecer el sector y mejorar la calidad de vida de los agremiados. Con base en esto se vienen desarrollando jornadas de capacitación con productores de los municipios de Santiago y Cúcuta y otros municipios del departamento de Norte de Santander. Esto ha permitido que los agricultores identifiquen las líneas de crédito a las que pueden acceder referentes al cultivo de cacao. Los asistentes agradecieron a Fedecacao y Banagrario por estos importantes eventos que permiten fortalecer el gremio.

Gira a la Granja Gilberto Peláez Ángel

l pasado 30 de mayo la Unidad Técnica de Fedecacao de Cartago (Valle), dentro del programa de transferencia de tecnología, recibió una gira técnica con 20 participantes aprendices del curso de cacao por medio del Centro Agroindustrial del SENA Risaralda con productores de cacao del municipio de Quinchía, Risaralda, en la Granja Gilberto Peláez Ángel, de FEDECACAO, en la Vereda El Guayabo, del municipio de Marsella, donde se capacitaron en el manejo integrado del cultivo de cacao haciendo énfasis en el manejo de viveros, injertación, reconocimiento de clones y cosecha y beneficio. Con esta gira se logró que los aprendices conocieran las instalaciones de la granja y los diferentes clones que se tienen para el desarrollo de la cacaocultura en la región, donde se les mostró el manejo agronómico del cultivo de cacao desde el momento de la instalación de viveros hasta la cosecha y beneficio del cacao. De esta manera se brinda apoyo en capacitar a los productores en el manejo técnico del cultivo con apoyo del SENA para que mejoren sus cultivos, ya que la mayoría tienen cultivos híbridos e hijos de hibrido con manejo tradicional. También fue recibida una gira con 20 productores de cacao de los municipios de Anserma Nuevo y la Argelia, del departamento del Valle, beneficiarios del proyecto de cacao por el programa de Regalías ejecutado por la Fundación Universitaria del Valle a la granja Gilberto Peláez de FEDECACAO donde se capacitaron en el manejo agronómico del cultivo de cacao desde el momento de la instalación de viveros hasta la cosecha y beneficio del cacao.

Haciendo camino en la tierra de Gabo

urante los días 7 al 11 de Mayo la unidad técnica de Fedecacao de Valledupar, a través de los técnicos Wilmer José Jaimes y José Fabián Ramírez del Fondo Nacional del Cacao visitaron los municipios de Fundación y Aracataca, Magdalena, encontrando áreas que habían sido abandonadas por el conflicto, ahora con siembra nueva de cacao, en esta gira se caracterizaron 18 productores muy agradecidos por la asistencia técnica brindada por FEDECACAO y el Fondo Nacional del Cacao. Igualmente se realizó una reunión con delegados de dos asociaciones de víctimas de las veredas Cristalina, Galaxia y La Arenosa, quienes solicitaron colaboración en la implementación de nuevos proyectos en cacao; de igual manera los indígenas Aruhacos de la comunidad de Wuncuamake y Pueblito están expectantes y atentos a la coordinación de nueva visita para conocer sobre temas de poda de formación de cacao en más de 24 hectáreas que manejan tradicionalmente.

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Manejo integrado con énfasis en monilia

l 18 de mayo se llevó a cabo un día de campo en el municipio de Saravena, Arauca, en la finca El Naranjito, Vereda La Chucua, de propiedad de la señora Yaira Adriana Moreno. Para este evento de transferencia de tecnología se contó con la presencia de 55 asistentes, entre ellos el presidente del Comité Municipal de Cacaoteros, José Anair Galeón. Se realizaron tres estaciones: Modelos y diseños de siembra, manejo integrado de la moniliasis y nutrición en cacao. Se realizó retroalimentación de injertación y poda, y se dio la oportunidad para que cada asistente hiciera la práctica y aclarara dudas durante el desarrollo del evento.

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Técnica

Fedecacao en Cubará

l día 24 de mayo se realizó una demostración de método en Injertación y Poda de Cacao en clones, en la finca la Tribuna, vereda Fátima, de propiedad de ASOAGRICUB (Asociación de Agricultores del municipio de Cubara (Boyacá). Para esto se contó con la presencia de 14 productores de la asociación.

Mingas de trabajo en Gigante

Demostración de método en Nátaga

n el municipio de Iquira, vereda El Guamo, del departamento del Huila, los agricultores se han organizado para realizar jornadas de trabajo en sus fincas debido a que la mano de obra escasea en esta zona del departamento, estas jornadas han contado con el acompañamiento del equipo técnico del Fondo Nacional del Cacao, de la Unidad técnica de Fedecacao de Gigante; en éstas los agricultores realizan podas de mantenimiento y rehabilitación a sus cultivos, cada ocho días se cita en una finca diferente para realizar dicha labor generando buenos resultados y satisfacción para cada uno de ellos.

as jornadas de capacitación denominadas Demostración de método, son un gran referente para que los cacaocultores de una forma teórico-práctica reciban el conocimiento técnico y así lo puedan implementar en sus fincas. El pasado 18 de mayo en la finca La Judea, vereda El Bombón del municipio de Tesalia, Huila, se realizó una práctica de injertación en leño grueso, donde los cacaocultores luego de observar la demostración se animaron también a realizar dicha labor, resaltando lo aprendido y con la convicción de aplicarlo en sus respectivas fincas, para renovar lotes viejos de cacao con más de 40 años. Es de resaltar la participación de los jóvenes, que desean cambiar las costumbres de sus padres en la aplicación de prácticas tecnológicas, resurgiendo un cambio generacional.

Escuela de formación cacaotera en Quipile

Comités municipales de Yacopí y Caparrapí

on la coordinación de la unidad técnica de Fedecacao de Yacopí, se desarrollaron reuniones con los comités municipales de Yacopí, Caparrapí y Muzo donde los integrantes se informaron de las actividades que se realizan en sus territorios, a su vez compartieron ideas de proyectos para cada uno de sus municipios, proyectos como vivero, días de campo y procesos de Implementación de BPA fueron sus solicitudes las cuales serán vinculas en la proyección 2019.

on el apoyo de la escuela de formación de Fedecacao se realizó el primer curso de manejo integrado del cacao en el municipio de Quipile, con la asistencia de 33 productores de los municipios de Quipile, Jerusalén y Tocaima, donde con tres jornadas teórico practicas los productores resolvieron dudas en el manejo del cultivo, compartieron experiencias de la región con varios materiales que mostraron algunas ventajas sobre otras regiones. La alcaldía municipal viendo el interés de la asociación de Quipile propone aportar recursos para el aumento de las áreas sembradas en cacao en su municipio y solicita a Fedecacao apoyo en el desarrollo del mismo.

Cacaocultores del Tarra visitaron la Granja Villa Mónica

Chocolatada en Cúcuta

l pasado 13 de abril la Federación Nacional de Cacaoteros y el Fondo Nacional del Cacao, a través de la Unidad Técnica de Cúcuta, tuvo la oportunidad de participar en la Expoferia organizada por el Banco Agrario de Colombia, colocando a disposición de los visitantes un Stand donde se presentó todos los servicios ofrecidos al gremio, además se organizó una chocolatada para compartir con los visitantes y amigos. Los participantes manifestaron su agradecimiento a Fedecacao por generar espacios que promueven el cultivo de cacao en el departamento.

acaocultores del municipio de El Tarra, Norte de Santander, tuvieron la oportunidad de visitar la Granja Villa Mónica, de propiedad de la Federación Nacional de Cacaoteros, la cual se encuentra ubicada en el municipio de San Vicente de Chucurí, departamento de Santander, esto se dio gracias al apoyo brindado por Fedecacao en la actual alianza productiva que se viene desarrollando con miembros de la asociación de Cacaoteros Comicata a la cual ellos pertenecen. Los productores manifestaron su agradecimiento a la Federación ya que este tipo de capacitaciones les permite aumentar su conocimiento sobre el cultivo de cacao.

Estudiantes se capacitan con Fedecacao

Demostración de método en Cúcuta

l pasado 10 de mayo en la Vereda La Javilla, del municipio de Cúcuta, Norte de Santander, se llevó a cabo una demostración de método a cacaocultores de la región, esta fue realizada por el técnico de campo Jorge Duque Zambrano y el tema principal fue poda de formación del cultivo. Este tipo de capacitación permite que el productor de una manera práctica y participativa identifique las principales labores del cultivo de cacao y así mismo logre aplicarlas en sus núcleos productivos.

a Federación Nacional de Cacaoteros - FNC en su programa de transferencia de tecnología viene capacitando a jóvenes universitarios en el manejo integrado del cultivo de cacao en el departamento de Norte de Santander, como prueba de esto el pasado 21 y 23 de mayo estudiantes de Ingeniería Agronómica de la Universidad de Pamplona fueron capacitados en temas como injertación, podas y manejo de plagas y enfermedades del cacao. Los estudiantes agradecieron el apoyo bridado desde la Unidad técnica de Cúcuta para llevar a cabo esta labor que les permitió tener un conocimiento más amplio del cultivo lo que fortalecerá su futuro como profesionales del agro.

Técnica

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Mayo - Junio 2018

Por las

unidades técnicas

Demostración de método en beneficio y calidad

l 18 de Mayo se realizó una demostración de método en beneficio y calidad a los estudiantes del grado Once del colegio El Centenario, del municipio El Carmen de Chucuri, donde hubo gran participación por parte del alumnado y quienes dieron las gracias a la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao por enseñarles y darles a conocer la importancia de hacer un buen beneficio a los granos de cacao para luego ser transformado.

Día de campo en El Carmen

l pasado 25 de Mayo se celebró un Día de campo en el municipio del Carmen de Chucurí con la presencia del representante de la junta directiva de Fedecacao, Saúl Motta García; los miembros del Comité Municipal Jairo Paternina y Domingo Rueda; del Comité departamental, Sotero Arenas; funcionarios de ABIMGRA y con la participación de más de 80 productores de la zona de la vereda de Tres Amigos parte baja del municipio. Con el apoyo de los técnicos de campo se dieron a conocer las actividades que la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao viene realizando en sus tres ejes Investigación, Transferencia de Tecnología y Comercialización y finalizada la jornada se concluyó con una plenaria donde los productores expresaron sus inquietudes y sugerencias.

Celebración del Día del Campesino

l 31 de Mayo se participó en la celebración del día del Campesino, actividad que se desarrolla conjunta con el Corpus Christi, donde se instaló un stand y para ello contamos con la participación de la Policía Nacional Estación El Carmen de Chucuri; algunas asociaciones que dieron a conocer sus productos mediante degustaciones, se entregaron detalles como kits para injertación, kits de herramientas e implementos para el desarrollo de sus actividades agrícolas gracias a la colaboración del Fondo Nacional del Cacao y algunos almacenes agropecuarios que aportaron detalles para dar a nuestros cacaocultores de la región.

Día de la santandereanidad

l 18 de Mayo se celebra el Día de la santandereanidad en el municipio de El Carmen de Chucurí, Santander, desde el año 2004 mediante decreto; y la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao quiso vincularse a este evento mediante un stand con el nombre de Chocosantandereanidad, el cual tuvo gran acogida por parte de la comunidad carmeleña; estos espacios permiten que cada vez exista más sentido de pertenencia por nuestra tierra y por amar lo que produce, “sin importar la hora del día es la oportunidad de disfrutar una buena taza de chocolate y en especial de esta Tierra” manifestó el licenciado Benjamín Centeno, rector del colegio San Luis Gonzaga, quien lidera año tras año este evento.

BPA en el Carmen de Chucurí

l pasado 17 de Mayo se realizó pre auditoría del ICA a productores que buscan certificarse en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), en el municipio del Carmen de Chucurí, Santander. La Federación Nacional de Cacaoteros - Fondo Nacional de Cacao, viene liderando desde las unidades con el fin de apoyar a los productores en sacar productos inocuos de sus predios para este caso granos de cacao.

Beneficio y calidad del grano de cacao

l programa de apoyo a la comercialización de la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao ha venido efectuando acompañamiento técnico con énfasis en las Buenas prácticas de cosecha y beneficio del grano de cacao en los diferentes predios cacaoteros del municipio de San Vicente de Chucurí, entre ellos la finca Macondo, ubicada en la Vereda Centro, sector Cantagallos, cuyo administrador es el señor Salomón Ayala Medina, cacaocultor muy entregado a su labor. Es importante resaltar que este predio está certificado en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), debido a su buen manejo agronómico y la buena disposición de los propietarios; ha servido como finca modelo recibiendo visitas de cacaocultores de diferentes partes del país y extranjeros apoyando así a las diferentes capacitaciones – giras realizadas por porte de la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional de Cacao a cargo del Ingeniero Agrónomo Edinson Javier Ramírez, Coordinador centro Nacional de Capacitación Granja Villa Mónica.

Demostración de método en vereda Llana Fría

Mercado campesino en San Vicente de Chucurí

on recursos de la Federación Nacional de Cacaoteros - Fondo Nacional del Cacao, el pasado 18 de mayo se desarrolló una capacitación en la finca Villa Victoria, ubicada en la vereda Llana Fría, del municipio de San Vicente de Chucurí, de propiedad del señor Diego Alfredo Ramírez Sepúlveda con el acompañamiento de diez cacaocultores de la región. En este evento se trató el tema de reconocimiento y características de los nuevos clones regionales, dando a conocer la productividad, calidad y sanidad que pueden ofrecer estos genotipos de cacao. Durante la jornada se realizaron prácticas de injertación en leño grueso y aproximación, dicha labor fue bien acogida por los integrantes, mostrando su interés por aprender esta importante actividad. Finalmente a cada participante se le entregaron varetas porta yemas y el periódico Colombia Cacaotera, los agricultores expresaron el agradecimiento a la Federación por estos eventos.

ebido a su gran acogida el pasado domingo 10 de junio se realizó el segundo mercado campesino en el parque principal del municipio de San Vicente de Chucuri, contando con la participación de agricultores de la región y entidades como la Alcaldía Municipal, la Policía Nacional y la Federación Nacional De Cacaoteros – Fondo Nacional Del Cacao, incentivando y promocionando los productos de nuestra tierra de la mano de nuestros agricultores, demostrando ser una tierra de paz y progreso. La Federación Nacional de Cacaoteros felicita a todos los agricultores que participan en los diferentes escenarios para dar a conocer sus productos y promocionar su calidad como productos orgánicos y elaborados artesanalmente.

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Gremial

Cacaocultores

van a las urnas el próximo 7 de octubre

a Federación Nacional de Cacaoteros es un gremio amplio y democrático que escoge a sus dignatarios por medio de elecciones populares que se realizan cada cuatro años en todo el país cacaotero, siguiendo unos parámetros que garantizan la igualdad de oportunidades, siguiendo los mismos parámetros electorales que tiene el país, y ejerciendo un proceso democrático. Es así como este año se cumplirán las elecciones cacaoteras para elegir a los representantes de los comités departamentales, municipales e intermunicipales, quienes son los representantes de los productores en las diferentes regiones ante la junta directiva y ante la administración central. De igual manera se elegirán los delegados al XXXI Congreso Nacional Cacaotero, máximo evento del sector, el cual se llevará a cabo el 21 y 22 de noviembre en Bogotá y donde se elegirá la junta directiva para el período 2018-2022. Este proceso electoral se llevará a cabo el día 7 de octubre en las mesas de votación que se dispondrán en diferentes puntos del país donde tiene presencia Fedecacao y podrán participar quienes tengan cédula cacaotera. Hasta el 6 de agosto de 2018, podrán realizar la inscripción de listas como aspirantes para delegados, comités departamentales, intermunicipales y municipales, en las dependencias de la Federación Nacional de Cacaoteros más cercana a la residencia del miembro de

número aspirante cabeza de lista. Adicionalmente, se cuenta con un Comité de Ética y Garantías Electorales, el cual fue escogido en el Congreso Nacional Cacaotero del 2014, también de manera democrática, y es el encargado de que una vez cerrado el proceso de inscripción de candidatos y luego de revisar que cumplan con los requisitos establecidos en los estatutos para participar, expide una Resolución, con mínimo diez días de anterioridad a las elecciones, dando a conocer los candidatos

y las listas inscritas. Si desea estar en algún cargo se debe tener cédula cacaotera, la cual se otorga a quienes estén afiliados a Fedecacao. Así mismo, es preciso cumplir algunos requisitos establecidos en los estatutos los cuales pueden ser consultados en las unidades técnicas de Fedecacao en todo el país. Este año, se elegirán tres (3) representantes de los productores de cacao a la Comisión de Fomento y dos (2) representantes para el comité directivo del

Fondo de Estabilización de Precios del Cacao (FEPCACAO). Podrán participar en las próximas elecciones los cacaocultores, miembros de número y provisionales que estén debidamente inscritos hasta el 10 de julio, que cumplan los estatutos y todas las normas vigentes para cada elección. Quienes ya se encuentran inscritos y poseen su cédula cacaotera y cumplen con los estatutos no deben inscribirse nuevamente.

Las granjas Tierradura y Andalucía, claves en los programas de Fedecacao En el año 2017 la granja tuvo 13 eventos de capacitación con la participación de 325 productores de varios municipios de los departamentos de Cauca y Valle, así como estudiantes de la Universidad del Cauca, Universidad Nacional de Palmira y la Universidad de Nariño. Además, en ese mismo año, la granja produjo más de 15.000 semillas de propagación que se distribuyeron a diferentes departamentos del país. Actualmente se realizan estudios de fertilización, evaluación de materiales, su comportamiento y modelos de siembra, entre otros.

Por Equipo técnico Unidad de Jamundí

Para el año 2020 Fedecacao tiene proyectado ser la organización líder en el sector agrícola colombiano, fomentando el mejoramiento de la calidad, la productividad y la competitividad del cacao a nivel nacional e internacional para consolidar el bienestar de la comunidad cacaotera y la sostenibilidad del gremio. Fedecacao cuenta con la Unidad Técnica de Jamundí que atiende los departamentos del Cauca y Valle del Cauca; unidad que posee dos granjas de tipo experimental que se encuentran ubicadas en el municipio de Miranda, al Norte del departamento del Cauca, y en Andalucía, Valle del Cauca. Se cuenta con experiencia en la capacitación de productores de cacao, investigación para mejoramiento de nuevas tecnologías y producción de material vegetal como plántulas de patronaje e injertadas, semilla de patronaje y varetas portayemas. Como gremio de los cacaocultores se cuenta con la experiencia teórico-práctica en el manejo del cultivo de cacao desde la selección de materiales altamente productivos con características

de finos de sabor y aroma, atendiendo los lineamientos que se dan desde el programa de Investigación, así como el conocimiento de los parámetros necesarios para la implementación de tecnologías que permitan al productor lograr altas producciones. El programa de transferencia de tecnología, a través de las capacitaciones en las diferentes granjas, como demostraciones de método, escuelas cacaoteras y días de campo, llevan las tecnologías desarrolladas por FEDECACAO – Fondo Nacional del Cacao (FNC) al productor. La experiencia es fructífera, ya que, a través de este aprendizaje se llega a más productores, demos-

trando así cómo se puede mejorar la producción en la finca. Tier radura es una granja de nueve hectáreas dedicadas al cultivo que aplica las diferentes tecnologías en aras de seguir contribuyendo al agro colombiano, alentando a los productores a aplicar el paquete tecnológico que recomienda la Federación Nacional de Cacaoteros — Fondo Nacional del Cacao.

A cerca de los cursos “La experiencia ha sido satisfactoria, la idea es enamorar al productor del cultivo y una de las estrategias es la de mostrar, y en eso, la Granja Tierradura tiene con qué”, manifestó Betsabé Álvarez (en una de varias capacitaciones que ha recibido por parte del equipo de FEDECACAO – FNC, de la Unidad Técnica de Jamundí. Betsabé es una mujer que a sus 94 años sigue trabajando con cacao y hoy es una microempresaria de chocolate artesanal llamado: Chocula en el Municipio de Padilla Cauca.

Empresarial

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Emprendimientos

cacaoteros Cecilia Morales

Santander es el primer departamento productor de cacao en Colombia y por eso no es extraño encontrar allí personas emprendedoras que crean empresa a partir de este producto básico y todas ellas con el apoyo de Fedecacao. En la agroferia realizada este año en Cenfer, en Bucaramanga, varias de estas emprendedoras exhibieron y comercializaron sus productos.

Tulia Rosa Carrascal Los Rosales Cacao

La empresa surgió hace diez meses por una necesidad de la familia. La finca, que está cerca de Lebrija, estaba para recreación pero vieron que se podía poner a producir debido a la necesidad de una hija para subsistir. Es cuando acuden a Fedecacao donde los apoyan con la tecnificación del cultivo ya que los árboles que tenían en la finca eran viejos y poco productivos y también la hija empieza a investigar sobre el cacao, cómo transformarlo y que sea de la mejor calidad. A partir de julio de 2017 se inicia el proceso de tecnificación y se destaca porque está ubicada de manera estratégica ya que se encuentra cerca del aeropuerto y eso facilita el acceso de nacionales y extranjeros. La calidad del cacao que allí se produce es buena debido a que cada miembro de la familia se encarga de una parte del proceso. Por ejemplo, el papá está al frente del cuidado del cultivo; entre tanto ella está al frente del secado porque es una labor que puede desarrollar mientras atiende los oficios de la casa aunque también es de una gran responsabilidad ya que es un proceso básico para garantizar la calidad del grano. El grano se pesa para saber cuánto cacao se produjo en la finca cada semana y es una forma de planificar. Por su parte una de las hijas que es economista se dedica al mercadeo, ver cómo se venden mejor los productos; y la otra es la encargada de la transformación que lo hace con una prensa manual que ella misma diseñó al igual que una refinadora y de ahí saca la manteca de cacao, mascarillas de cacao, jabón, cacao en polvo pero sin la manteca para las personas que sufren de diabetes. De igual manera se está aprovechando la cascarilla porque con eso se saca un té de cacao que tiene grandes propiedades nutricionales. Todos los días se estudia sobre el cacao

Chocolates Villa Carolina San Vicente de Chucurí

Se trata de una empresa familiar en donde además de ellas están sus dos hijas, una de las cuales es administradora de empresas y la otra ingeniera industrial, quienes están a cargo del tema de comercialización, mientras ella y su esposo se encargan de la producción. Decidieron crear esta empresa porque buscaban darle valor agregado al cacao que producían y así obtener mejores ingresos ya que se sabe que la utilidad está básicamente allí y no en la materia prima. Entre lo que ofrecen está cacao en polvo, manteca de cacao, chocolate de mesa sin azúcar, pero también dulce, con clavos y canela y un chocolate endulzado con panela orgánica. En la actualidad estos productos se comercializan en Bogotá, Medellín, Bucaramanga y San Vicente de Chucurí. “Esperamos seguir adelante porque gracias a Dios nos ha ido bien y no vamos a desfallecer porque una empresa necesita de mucha constancia”. Fedecacao nos ha apoyado bastante, han estado pendientes de nosotros, nos han indicado cómo se debe procesar el cacao, nos enseñó el manejo y nos han colaborado en los diferentes eventos que ha habido para mostrar nuestros productos.

Margen Atuesta Aprimujer

para sacarle el mayor provecho posible y así comercializarlo tanto en Colombia como en el exterior. Este es un compromiso de todos en la familia ya que cada uno presenta sus inquietudes cuando ve que algo falla en el proceso que le corresponde. En materia de sanidad también el resultado es altamente satisfactorio ya que no se presentan, por el momento, problemas de plagas o enfermedades, gracias a los cuidados que se tienen y al manejo que le dan. Los productos los venden en la finca y en Barrancabermeja donde cuentan con una persona que se encarga de la venta y distribución. De igual manera tienen el propósito de acondicionar la finca para atender turistas que quieran conocer todo el proceso, desde la clasificación de las matas hasta la recolección, pero también la molienda y el procesamiento, mostrarles cómo se tuesta el cacao y al final degustan un producto elaborado con cacao. Adicionalmente, venderán los productos que ellos elaboran.

Agradece a Fedecacao la oportunidad de participar en eventos como la Agroferia ya que la asociación ha venido creciendo y consolidándose. En estos momentos se cuenta con 128 mujeres y por ahora no piensan incrementar ese número porque son un grupo unido que trabaja bien así como están. Como organización están en el proceso de comercialización del cacao en grano a través de Fedecacao. Además producen chocolate de mesa y mermelada elaborada con el mucílago del cacao, logrando así aprovechar los subproductos del cacao. También trabajan una línea de panes con sabor a chocolate. Por el momento y como están ubicadas en el sector rural, la comercialización de sus productos la realizan básicamente en San Vicente de Chucurí, aunque también aprovechan la participación en ferias a las que asisten como en Medellín, Cali, Bogotá, Bucaramanga y Cartagena. La perspectiva es poder montar su propia planta procesadora porque ahí es donde se ve reflejado el trabajo y donde se encuentra la utilidad porque el grano tiene grandes fluctuaciones. La mejor manera es aprovechar todos los subproductos del cacao para obtener una mayor rentabilidad y con eso poder crecer económicamente, así como sus familias.

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Empresarial

con sello santandereano Verónica Suárez de Gómez Doña Vero

De Guarne, Santander, pero se crió en Pinchote y aunque toda la vida ha sido agricultora de diferentes productos ahora está dedicada al cacao el cual produce y procesa. Es así como produce chocolate de mesa en pastilla y en bola, así como vino de cacao y jalea. En San Vicente de Chucurí aprendió más sobre el cultivo del cacao, las enfermedades y cómo controlarlas; y en Piedecuesta tomó un curso para aprender a elaborar productos como el chocolate de mesa y las chocolatinas. Estos productos los vende en el páramo y en San Gil por lo que hasta ahora está comenzando. La idea es ir creciendo con la empresa, salir adelante por ahora ella sola pero con el tiempo ir adquiriendo la maquinaria para el procesamiento.

Guillermo Uribe Tarazona

Asociación de Productores de Cacao del Playón

La asociación cuenta con 55 asociados y elaboran chocolate de mesa porque la gente está interesada en producir cacao. Por el momento la comercialización no ha sido fácil ya que carecen del registro Invima para sacar el producto al mercado y lo tienen que hacer de forma personal. A través de organizaciones han tratado que a El Playón vaya algún funcionario del Invima para que los capacite al respecto pero hasta el momento no ha sido posible. La forma de aprender a elaborar el chocolate ha sido de tradición, pasa de boca en boca y por medio del ensayo y el error van mejorando. Es algo artesanal. Como asociación han venido trabajando de la mano con Fedecacao en Rionegro y han participado en diferentes actividades a las que son invitados. Una de las más recientes fue una capacitación administrativa para asociaciones. El problema es que la gente no tiene la conciencia suficiente para darle la importancia que tiene una asociación.

Carmen Julia Olarte Prada Pastelería Arte & Gourmet

Ingeniera de alimentos quien desde hace tres años cuenta con una pastelería en Floridablanca (Santander) y este año Fedecacao y la alcaldía municipal la han invitado a varias ferias para mostrar sus productos. Por un lado está lo que es la pastelería y por otro la chocolatería pero ella los une para sacar productos combinados como brownies a base de cacao, galletas con chocolate y un rollo a base de cacao con crema que es algo diferente a lo que comúnmente se vende. La aceptación ha sido buena porque otra de las novedades es elaborar estos productos con poca azúcar, debido a que ahora la gente se cuida más y porque ello también resalta el sabor del cacao. Ahora el propósito es dar a conocer más el producto y de esta manera hacer que la empresa crezca y que tenga un mayor reconocimiento como marca y como ingeniera de alimentos poder brindar su apoyo a los productores y a otros emprendedores en temas como las Buenas Prácticas de Manufactura.

Betsy Rojas Pabón Asociación La Colmena Floridablanca, Santander

La asociación nació en el año 2006 con el propósito de organizar un grupo de mujeres que querían realizar una actividad diferente y hacer un aporte a sus hogares. Inicialmente se reunían en la cancha de la vereda donde compartían conocimientos de culinaria o de otros temas innovadores con diversas personas de la comunidad lo cual resultó muy favorable porque ayudó a su unión. En la actualidad la asociación está conformada por 22 personas que elaboran diversos productos como chocolate de mesa en bola, cacao pulverizado, también granulado y gomitas. La comercialización la realizan en mercados campesinos y en las ferias a las cuales las invitan. En tal sentido, destaca el apoyo de Fedecacao para poder asistir a esta clase de eventos para darse a conocer pero también para reconocer la calidad del cacao que tienen y los valores agregados que le pueden dar. A futuro la asociación quiere montar una fábrica de cacao en la vereda y poder transformar la materia prima y sacar diversos productos con el fin de mejorar los ingresos. Es algo que nos va ayudar mucho porque ya no van a comercializar el grano sino el producto elaborado.

Ismael Suárez Asoguayana

Asociación de productores de la vereda Guayana (Santander), algunos de sus asociados realizaron una capacitación en agronegocios que consistió en aprender a trabajar la tierra pero también el manejo administrativo de la finca para que sea un negocio rentable. También pudieron aprender a comercializar sus productos porque muchas veces solo producen y terminan vendiendo a bajos precios al primer que llega a ofrecerles la compra. Además, miraron cómo pueden conseguir alianzas estratégicas para lograr mayores beneficios. En estos momentos la asociación tiene un proyecto de avicultura y ya hicieron alianzas con unas empresas para venderles los huevos con un mejor precio al que recibían cuando los vendían directamente en la finca. La asociación nació en el año 2014 con 38 productores, los cuales se mantienen en la actualidad y han participado en proyectos de cacao, aguacate y café porque la vereda presenta una buena diversidad.

Yolanda Morales La Prosperidad

La idea de crear la empresa surgió como una idea de familia de darle valor agregado al cacao que producían y como una forma de mejorar los ingresos ya que allí es donde está realmente el negocio. La empresa produce chocolate de mesa y derivados como la mermelada del mucílago, gomas, caramelos y con la cocota del cacao elaboran llaveros, aretes y carteras. Ha participado en varios concursos de cacao obteniendo resultados sobresalientes por la calidad y el aroma del grano, así como por tener un cacao orgánico. El aprendizaje para elaborar los productos ha sido empírico por medio de error y prueba, aunque también ha tomado talleres de emprendimiento con el Sena. Fedecacao los ha capacitado en mejoramiento de productos, en saber qué calidad de cacao pueden sembrar en la finca para de ahí sacar un buen chocolate. Por el momento la comercialización de los productos se realiza en San Vicente de Chucurí y en Bucaramanga pero las ambiciones son grandes y por eso desde ahora ya piensa en exportar.

Empresarial

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Emprendimientos

cacaoteros

Luis Eduardo Rueda

con sello santandereano Eduard Baquero López

Asoprosan vereda San Juan, Rionegro (Santander)

Presidente Ejecutivo de Fedecacao

Es grato encontrar a los representantes de todos los municipios que siembran cacao y que son más de 30. Esta fecha, 18 de abril, se quiere institucionalizar como la del día del cacaocultor colombiano. Este año tenemos unos eventos muy importantes, entre ellos el Congreso Nacional Cacaotero y las elecciones cacaoteras para escoger a los delegados a este certamen pero también para que los mismos productores voten por quienes integrarán los comités municipales y departamentales. Hace cuatro años cerca de 11 mil productores ejercieron su derecho a elegir o ser elegidos. En estos momentos estimamos que en el país hay unas 38 mil familias cacaocultoras de las cuales cerca de 36 mil están inscritas a Fedecacao y alrededor de 11.500 son santandereanas.

La asociación nace con el propósito de darle valor agregado a sus productos y así conseguir un mejor precio porque antes vendían y no les pagaban ni siquiera lo que costaba producirlos. En estos momentos la asociación, que nació hace dos años, cuenta con 66 personas y trabajan de la mano con Fedecacao que los vincula a diferentes proyectos y los invita a participar en ferias donde pueden dar a conocer sus productos y comercializarlos. Una invitación a los productores para que le den valor agregado a sus productos para lo cual es fundamental la capacitación que brindan entidades como Fedecacao.

Javier Sarmiento Estupiñán Secretario de Agricultura de Santander

Los productores enaltecen este sector productivo tan representativo para el departamento así como el aporte que se la hace a la producción nacional de cacao. Vamos a seguir trabajando con la Federación como lo hemos venido haciendo con temas que son importantes para el sector y mantener el compromiso que se ha tenido con la cacaocultura desde diversos frentes, no solo en el tema de alianzas productivas que es un programa muy importante donde se mueven más de $18.000 millones y el 30% de esos proyectos son de cacao. Además, se observa una diversificación pues los municipios tradicionalmente productores de cacao no son tres o cuatro sino que la frontera se va expandiendo y eso es muy importante para el departamento. En los temas de investigación se adelantan proyectos importantes con recursos de ciencia y tecnología, uno con Corpoica en sistemas agroforestales, que ya está finalizando; y el otro que se inició el año pasado con la Universidad Industrial de Santander referente al tema del procesamiento y el uso eficiente de algunos residuos del cultivo. También, mediante una gestión que se hizo entre la Gobernación de Santander y la Cámara de Comercio de Bucaramanga, con el Programa de Transformación Productiva (PTP) se consiguieron $1.600 millones para el fortalecimiento del cultivo del cacao en los municipios de San Vicente de Chucurí y El Carmen de Chucurí. Del gobierno nacional el año pasado se tuvo la oportunidad de jalonar recursos para asistencia técnica mediante un convenio que se hizo con la Agencia de Desarrollo Rural donde se incluyeron ocho municipios y 422 productores. Nosotros buscamos hacer la gestión con muchas iniciativas que han venido, unas desde el sector privado y otras desde el público. Se han tenido reuniones con Fedecacao para articular a un grupo de productores para atender un requerimiento de unos chefs franceses que están interesados en comprar cacao colombiano para sus actividades gastronómicas. “Para nosotros es muy importante que busquen el cacao de Santander; sabemos que debemos mejorar en muchos aspectos de calidad y por eso desde la gobernación se apoya este tipo de espacios que generan transferencia de conocimiento”. Desde la administración departamental se tiene el compromiso de ayudar a mejorar la calidad del cacao y la calidad de vida de los cacaocultores en un trabajo transversal que se hace no solo desde la Secretaría de Agricultura sino con los temas de educación, de infraes-

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Capitán Edgar García Jaime Comandante Carabineros y Guías de Policía Santander y coordinador del sistema integrado de seguridad rural.

tructura con la gestión del gobernador para mejorar las vías terciarias que es un problema adicional para los temas de producción. Santander es un departamento que tiene una gran vocación agrícola gracias a las diferentes zonas agroecológicas que tiene. “Contamos con seis provincias netamente rurales que tienen diferentes topografías y diferentes condiciones climáticas que permite una producción diversificada. Sin embargo, hay unos renglones que por tradición, por vocación y por incremento en la producción se resaltan como es el caso del cacao, el café, la palma de aceite, la ganadería y la caña panelera. Son de los renglones productivos que más representatividad tienen”. Incluso algunos campesinos han encontrado en el cacao una alternativa para la sustitución de cultivos ilícitos. “Con Fedecacao somos aliados estratégicos en alianzas productivas para la paz que es un programa del gobierno nacional donde la Federación hace su acompañamiento pero también participa en el comité técnico regional de cacao que lidera la Secretaría de Agricultura, al igual que en el Consea departamental y ahora estará en la estructuración de unas nuevas estrategias que van dirigidas a la parte ambiental del departamento como el establecimiento de sistemas agroforestales”. Así mismo, es importante en el tema de investigación donde la UIS y Corpoica vienen trabajando con recursos del fondo de ciencia, tecnología e innovación que tienen un gran significado para el departamento y cuyos resultados los vamos a llevar a que sean aplicables por medio de Fedecacao. A todo ello se suma el programa del gobierno nacional el agro exporta donde apalancamos con la Cámara de Comercio de Bucaramanga 1.600 millones de pesos para mejorar la productividad y la competitividad en los municipios de San Vicente de Chucurí y El Carmen de Chucurí.

Fedecacao ha hecho alianzas con los carabineros, con los gestores de participación rural en diferentes municipios como San Vicente de Chucurí, el Carmen de Chucurí, Landázuri y Rionegro donde hay una buena producción de cacao. Allí los gestores de la Policía realizan diversas actividades de capacitación, acompañamiento a los agricultores, todo ello para fortalecer y crear lazos de amistad para la seguridad rural. Hay una aceptación total por parte de los cacaocultores con quienes se participa en actividades como los mercados campesinos para que los agricultores mejoren sus ingresos. En el tema de seguridad rural en Santander se puede dar un parte de tranquilidad, estamos viviendo una paz importante, aunque pasan situaciones menores que se pueden manejar y controlar.

Lucy Amparo Niño Carrillo Directora de gremios y organizaciones de Finagro

Finagro ha venido trabajando de la mano con Fedecacao a nivel regional en dos proyectos, por un lado se graduaron diez asociaciones y 600 productores del Playón, Rionegro y Lebrija que se capacitaron con la Cámara de Comercio de Bucaramanga bajo la orientación de Finagro y Fedecacao para mejorar sus capacidades productivas y de comercialización. El otro proyecto en el que se trabaja de manera conjunta con el Programa de Transformación Productiva del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo se basa en fortalecer la oferta exportadora de cacao en los municipios de Carmen de Chucurí y San Vicente de Chucurí para un total de 340 beneficiarios. La idea es aprovechar las ventajas de nuestro cacao para incrementar esas ventas internacionales. Allí Finagro está construyendo un crédito inteligente exportador que debe ser de fomento para que se incrementen las exportaciones de cacao. Finagro cuenta con un portafolio muy robusto para el sector cacaotero entre lo que se destacan líneas especiales y el Incentivo a la Capitalización Rural, de lo cual los productores han hecho un buen uso y tiene amplia demanda.

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Transferencia

La seguridad alimentaria se construye desde nuestras fincas

Como buenos cacaocultores, el chocolate, procesado con los mejores granos de nuestra finca, debe ser el primer alimento que tengamos disponible todos los días en nuestra mesa.

María del Campo

Uno de los días más gratos en el campo es cuando me siento y almuerzo un plato con ingredientes 100% producidos en la finca: pollo con plátano y yuca sudada, ensalada y jugo natural. Para mí lograr que esto suceda diariamente en casa es de lo que se trata la Seguridad Alimentaria Nutricional. De acuerdo con la definición del Instituto de Nutrición para Centroamérica y Panamá (INCAP), la Seguridad Alimentaria Nutricional “es un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo”. http://www.fao.org/3/a-at772s.pdf Vamos a desglosar esta definición viéndola reflejada en el día a día de nuestras fincas y en la forma como nuestras familia puede hacer un plan de mejoramiento de sus condiciones de salud, nutrición, bienestar y economía a partir de su huerta casera familiar.

escasez de alimentos en nuestra zona, colocar en aprietos su disponibilidad y afectar nuestra familia, entonces ¿cuáles son las razones para no establecer una huerta casera y tener así alimentos de manera permanente y oportuna? Inocuidad y salud Una de las principales ventajas de la huerta casera es que podemos garantizar el manejo cultural de los cultivos, la calidad del agua para el riego y el uso racional de agroquímicos, o mejor aún, el uso de insumos orgánicos para la fertilización de las legumbres, hortalizas y cereales que vamos a consumir; de tal manera que no tengamos que invertir en la compra de abonos. Debemos pensar que no se trata del cultivo que genera los ingresos familiares y por lo tanto no es necesario tener grandes extensiones productivas, estamos hablando de los alimentos que al ser inocuos pueden brindarnos los nutrientes que requerimos y aportar a las condiciones de salud, incluso de mejoramiento de enfermedades, que como campesinos merecemos y necesitamos por el trabajo que diariamente desarrollamos.

Alimentos oportunos y permanentes Me convencí de que era posible tener disponibles diversos de alimentos en la finca cuando estuve en El Espinal, Tolima –una zona bastante calurosa- donde estaban produciendo cebolla larga, y otros vegetales, en una huerta establecida bajo una polisombra, con un sencillo sistema de riego y fertilizantes producidos en la finca. Entonces pensé, como cacaocultores tenemos acceso a la tierra, al agua y a la producción de insumos orgánicos. Además contamos con el conocimiento, la mano de obra y el acceso a las semillas locales que nos permiten disfrutar de los beneficios de tener una huerta casera. Cada región de nuestro diverso país tiene unas preferencias culturales para el Mejoramiento de la economía familiar consumo de alimentos y unas condicioAdemás de los beneficios que trae para nes agroecológicas que las han determinado. No obstante, son muchas las situa- la salud y bienestar de la familia, por la ciones desde el punto de vista climático, calidad y variedad que podemos lograr social y económico que pueden generar generando incluso nuevos y mejores há-

bitos alimenticios, la producción interna de alimentos permite mejorar la economía familiar porque deja libre el dinero que estamos gastando en la compra de alimentos y nos lleva a hacer un uso más eficiente de los recursos naturales con los que contamos en la finca. De acuerdo con las cifras del Departamento Nacional de Estadística DANE se estima que en las ciudades el 29,5% del presupuesto familiar se destina a la compra de alimentos. Aunque el porcentaje puede ser inferior en el campo, puedo indicar por observación y experiencia propia, que muchas familias cacaocultoras estamos comprando en las plazas y tiendas aquello que podemos producir para el autoconsumo. Qué sea un propósito Para finalizar quiero dejarles este concepto de INSEGURIDAD ALIMENTARIA que está íntimamente relacionado con la vulnerabilidad y que se puede definir como “la probabilidad de una disminución drástica del acceso

a los alimentos o de los niveles de consumo, debido a riesgos ambientales o sociales, o a una reducida capacidad de respuesta”. Por lo tanto, la satisfacción de consumir lo que nuestra tierra produce es una emoción que a veces perdemos por la abundancia en la que tenemos la fortuna de vivir. Ver producir al papayo, que los mangos haya que recogerlos hasta del suelo, que tener una yuca sea cuestión de salir a pocos metros de la casa, son bendiciones que tenemos en el campo y que quienes nos visitan disfrutan en ocasiones más que nosotros. No obstante, tener Seguridad Alimentaria Nutricional en su plena definición, como lo hemos reflexionado, debe ser un propósito de las familias cacaoculturas, porque además de las ventajas mencionadas, es una manera de continuar generando en nuestros hijos amor y arraigo por la tierra a través de las huertas caseras y seguir sembrando futuro y bienestar en el campo para nosotros y para quienes nos visitan.

Capacitación

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Colegio Integrado Camilo Torres de San Vicente de Chucurí dejando huella Por Javier Serrano

Rector

a conmemoración de los sesenta años de nuestro querido colegio se constituye en el momento oportuno para dejar testimonio de cuanto han realizado tanto hombres y mujeres, que dejaron y dejarán aquí su impronta y su huella. Es un establecimiento oficial de carácter mixto donde actualmente se otorga el Título de bachiller técnico especialidad informática. En el año 2005 realizó convenio con el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, para que los estudiantes de Educación Media a través del área de Informática obtengan el título de: técnicos en programación de software. Fue creada según ordenanza N° 057 del 22 de noviembre del año 1958, por la Honorable Asamblea de Santander, a solicitud del Doctor Gerardo Vesga Tristancho, iniciando labores en una Casona del barrio La Pola y el 9 de abril de 1.966 ocupó la sede actual. A través de la historia de esta institución se han fomentado los valores, se han vivido desde la convivencia y el amor entre unos y otros. Educar en el Colegio Integrado Camilo Torres, no es un acto transitivo, sino creativo. Constructivo y transformador como nos afirma (De la Torre, 1998), esto requiere un modelo de formación integral que conduzca al sentirpensar, ya que la razón está fundamentada en la emoción y ambas están intrínsecamente implicadas. De esta forma, una nueva propuesta educativa debe ir más allá de un acto reflexivo orientado por la acción- reflexión, debiendo también incluir la dimensión que involucra el corazón, y el sentipensamiento. Es la integración entre el sentir y el pensar, que permitirá al docente educar visando la restauración de la entereza, en el

sentido de colaborar para la construcción del ser humano como templo de fortaleza donde pensamiento, emociones y sentimientos están en constante dialogo.

El ser que se presenta por entero es bello es justo, saludable y es sagrado. Hemos convivido el respeto mutuo y de esa forma se ha propendido por desarrollar personas útiles a la comunidad

Chucureña y en general al país. Personas responsables y preparadas para el futuro, de los cuales resaltamos grandes líderes que ocupan altos cargos en los diferentes gremios, destacándose los cacaocultores quienes se desempeñan eficientemente en nuestra región. Es a partir de la convivencia que las dimensiones del SER y del HACER que todos los integrantes de este colegio a lo largo de estos sesenta años, se han moldeado mutuamente, junto con el emocional que produce el enseñar y el aprender, donde a cada momento han influido en

las acciones, los comportamientos y las conductas de toda la comunidad educativa. Nos falta mucho camino por recorrer, valorar nuestros resultados pero no nos conformamos, los asumimos con discreción y con el deseo de seguir adelante en una tarea de ser cada día mejores. Nos permitimos hacer extensiva una cordial invitación para que nos honren con su presencia en la celebración de los sesenta años la cual se llevara a cabo del 30 de octubre al 4 de noviembre del presente año en San Vicente de Chucuri, Santander, capital cacaotera de Colombia.

En Bogotá se presentó Cacaotics 2018 Del 18 al 22 de junio del 2018 se celebró en la ciudad de Villavicencio y por primera vez una de las ferias cacaoteras más importantes de la región de la Amazonia y el Meta. Desde hace más de un año un grupo de docentes, investigadores y alumnos desde la Universidad de la Amazonía, sede Florencia-Caquetá, vienen trabajando en varios flancos: capacitación, investigación en nuevas tecnologías, juegos didácticos de mesa y tecnológicos, para acercar a los jóvenes del campo a

los cultivos de cacao y, lo más importante, promover las tics al servicio del cacao colombiano. Por lo que se avecina las directivas de la universidad decidieron en un famoso restaurante de Bogotá invitar a varias personalidades del gobierno nacional y destacados líderes agrícolas y del cacao para celebrar con una cena una pre inauguración del evento en Villavicencio pero en la capital, presentando todo el proyecto y los temas a tratar durante esos días que tuvo como gran novedad dos días de aprendizaje y capacitación en cacao, sumado a las conferencias y conversatorios. Desde hace más de 4 meses Fedecacao viene colaborando en el proyecto con el aval del Presidente Ejecutivo Eduard Baquero López, en temas de investigación con el apoyo del Ingeniero Edwin Gutierrez Director de investigaciones de la Federación y la oficina de Comunicaciones en las más de 17 piezas comunicativas necesarias para el proyecto.

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Economía

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FEPCACAO... un aliado más al servicio del subsector cacaotero

PRODUCCIÓN NACIONAL POR DEPARTAMENTO 2017

esde el 2010 la Federación Nacional de Cacaoteros FEDECACAO está a cargo del Fondo de Estabilización de Precios del Cacao FEPCACAO, esta es una cuenta especial incorporada a la Federación, para el manejo de los recursos de las operaciones de estabilización de los precios del cacao, siendo un Fondo parafiscal para realización de actividades que beneficien el mismo grupo – sector cacaotero – también contratada a través del Ministerio de Agricultura con fines de comercializar a nivel Nacional e Internacional, mediante mecanismos establecidos en el capítulo VI de la ley 101 de 1993 del Decreto 1701 de 2015 y por el Comité Directivo del Fondo. El Fondo de Estabilización de Precios del Cacao – FEPCACAO - presenta las cifras que muestran el avance del subsector cacaotero en Colombia, en donde el aumento en las exportaciones y la producción demuestran un fortalecimiento en sus indicadores y está a la orden del día. Contar con un Fondo de Estabilización de precios constituye una herramienta para favorecer el fomento de las exportaciones de cacao colombiano mediante un mecanismo de pago bien sea en compensaciones o recaudo de cesiones, un método muy eficiente en momentos donde el precio internacional del cacao tiene una alta volatilidad y que impacta de manera directa sobre el ingreso que reciben los productores al momento de vender su grano en el mercado nacional. Así FEPCACAO se vuelve un aliado de las empresas para el fomento de sus exportaciones, brindando confianza sobre sus operaciones con la aplicación de una metodología clara y concisa de estabilización de precios, que sirve de protección de sus ingresos realizando reservas de dinero en épocas de precios altos o la devolución de dinero en épocas de precios bajos. Y es que las cifras no pueden ser más alentadoras. La producción mundial de cacao – año cacaotero 2016/2017 – muestra que, aunque África sigue siendo el número uno en el mundo, América ya se ubica en el segundo lugar con 738 millones de toneladas. En Colombia en el 2017 fue de 60.353 toneladas cifra récord en la historia del cacao, con Santander a la cabeza de los departamentos productores, con 23.682 toneladas seguido de Antioquia y Arauca. Las exportaciones por su parte, presentaron un crecimiento del 13.04 % frente al 2016. 24.248 toneladas

DPTO

TONELADAS

PART.

SANTANDER

23.042

38%

ANTIOQUIA

5.407

ARAUCA

5.037

HUILA

4.822

TOLIMA

4.590

NARIÑO

2.871

CUND/MARCA

2.115

META

2.071

N.SANTANDER

1.786

CESAR

1.734

PUTUMAYO

1.188

CALDAS

1.016

BOYACA

974

OTROS

3.881

PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CACAO AÑO CACAOTERO 2016/2017

4’748.000

60.353 Toneladas

MILLONES DE TONELADAS DE CACAO

PRODUCCIÓN POR CONTINENTES CONTINENTE

2014/2015

2015/2016

2016/2017

AFRICA

3.074

2.920

3.631

AMERICA

777

676

738

ASIA Y OCEANÍA

400

397

379

TOTAL

4.251

3.993

4.748

EXPORTACIONES DE CACAO EN GRANO

11.926 Toneladas en el 2017 de cacao en grano Teniendo un crecimiento del 13,04% frente al año 2016 16.000 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0 2008

2009

2010

2011

2012

TONELADAS

2013

2014

2015

2016

2017

TENDENCIA

AÑO

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

TONELADAS

650

2.112

5.017

2.304

4.321

7.743

8.018

13.744

10.550

11.926

3,55%

71,42%

-23,25%

13,04%

VARIACION %

224,9% 137,5%

-54,1%

87,54% 79,20%

PRODUCCIÓN NACIONAL DE CACAO AÑO 2017

PRINCIPALES MERCADO DE EXPORTACIÓN DE CACAO EN GRANO AÑO 2017

24.248 Toneladas Exportadas entre cacao en grano y derivados del cacao en el 2017

3.986 toneladas Fueron sujetas de compensaciones de estabilización en el año 2017 para un 36% apoyadas de las 11.926 exportadas en total

Colombia produce el 1,2% del cacao mundial. Ocupa el décimo lugar entre los paises productores de cacao

AÑO

PRODUCCIÓN

CRECIMIENTO ANUAL

2008

37.719

2009

36.118

2010

42.294

17,1%

2011

37.202

-12,0%

2012

41.671

12,0%

2013

46.739

12,2%

2014

47.732

2,1%

2015

54.798

14,8%

2016

56.785

3,6%

2017

60.535

6,6%

-4,2%

fueron exportadas entre cacao en grano y otros derivados en el 2017. En donde los principales destinos para el cacao en grano fueron México, Holanda, Italia, España, Malasia y Bélgica. En donde nuevamente figura Santander contribuyendo con un 51% de las toneladas exportadas, es decir 6.061 toneladas, seguido de Huila con 1.827 toneladas para un 16%. En cuanto a los recursos entregados a los exportadores por concepto de compensaciones en los años 2016 y 2017, la cifra asciende a los $853’349.655. El Fondo no sólo hace compensaciones sino también debe recibir cesiones al cambiar las condiciones del mercado internacional. Esto lo acuerdan en un contrato los exportadores al inscribirse al FEPCACAO. FEPCACAO de esta manera, contribuye con sus actividades fomentando las exportaciones, que seguirán en alza gracias a la buena calidad del cacao colombiano y a la labor que realiza los agricultores en todo el país.

Técnica

Diagnóstico Annie Soraya Zamora Pulecio Gestora de Investigación

continuación presento algunas reflexiones sobre el extensionismo y la importancia del diagnóstico rural participativo según Miguel Expósito Verdejo autor de los libros “Diagnóstico rural participativo, una guía práctica” y “Avanzar planificando, una guía práctica para la elaboración y ejecución de proyectos”. Los seres humanos creemos a veces que aquellas cosas que consideramos ciertas son una verdad absoluta para todos, así por ejemplo, algunos prefieren la carne de res, otros los vegetales, la comida vegana o rechazar el cerdo. Sin embargo, estas diferencias no nos hacen mejor o peor frente a otras personas, solo nos diferencian, y aceptarlo es lo que tanto nos cuesta. En todo caso, abordo este tema debido a que esta situación no es ajena a los investigadores y extensionistas, muchas veces, luego de años de estudio y conocimiento defendemos verdades que en teoría son maravillosas o que en cierto lugar lo son, pero al querer implementarse, sin evaluar el entorno, como un conjunto de seres y situaciones con historias y dinámicas diversas, no tiene el resultado esperado. Esta situación suele suceder principalmente en territorios poco intervenidos o con población étnica, víctimas, entre otros. Su cosmovisión, cultura y necesida-

des particulares -muy diferentes a las de la ciudad- puede generar retrocesos, debido a que no desean adoptar la tecnología, o que son reacios a ella. Todos los proyectos de intervención social ya sean de investigación o extensión, deben pensar en el diagnóstico rural participativo con la población objeto, como primer paso para el desarrollo de actividades. En el caso del cultivo de cacao cada vez más los productores son muy diferentes y sus territorios tienen particularidades específicas, por lo que se pone a prueba la habilidad del extensionista para ser aceptado dentro de sus costumbres. El diagnóstico rural participativo se entiende como el conjunto de técnicas y herramientas que le permite a las comunidades generar un diagnóstico para su propia planificación y desarrollo. La comunidad podrá compartir sus conocimientos y fortalecer habilidades de planificación y trabajo, que le permitirán generar ideas de mejoramiento productivo, que surjan desde su propia visión y reflexión. (Expósito, 2003.) Un buen diagnóstico rural participativo permite que la población se sienta escuchada, incluida, genera empoderamiento, apropiación por lo que se piensa hacer, se conciben como una parte importante de transformaciones, identificadores de problemáticas, generadores de soluciones y sujetos activos de cambio. A través de técnicas, herramientas y dinámicas se pretende que la propia población encuentre sus necesidades, potencia-

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Marzo - Abril 2018

participativo

lidades y características para analizar su situación actual, y encontrar alternativas de solución en conjunto. El extensionista al través del diagnóstico influye para que la población objeto inicie un proceso de auto reflexión y que autónomamente establezca mecanismos de solución, que se autodetermine a través de la participación. (Expósito, 2003.) La importancia de un diagnóstico rural participativo como línea base para cualquier tipo de proyecto de intervención, se incrementa al conocer varios casos de transferencia de tecnología e intervención comunitaria que no lo incluyeron y que terminaron en fracasos. Por ejemplo, hace algunos días tuve la oportunidad de escuchar una experiencia en el Amazonas Ecuatoriano, donde un grupo de investigadores y extensionistas lideraban un proyecto para incrementar la producción de cacao, pero los líderes comunitarios no se vieron interesados porque sustentaban que al incrementar la producción los agricultores tendrían mayores ingresos para consumir alcohol y por consiguiente aumentarían los casos de violencia intrafamiliar. Claramente las necesidades de la población no estaban concentradas en el incremento de la producción de cacao, sino en generar una actividad económica

para mejorar sus relaciones sociales. Regularmente se suele decir “el productor no adoptó la tecnología” o “eran reacios a la intervención”, pero nos podríamos preguntar: ¿necesitaba esa tecnología?, ¿le hacía falta?, ¿la considera pertinente? Una experiencia notable en la federación es la obtenida durante la ejecución del proyecto Monomacho. Al inicio, se encontró que la población estaba bastante reacia a participar, en un mismo espacio convergían actores del conflicto armado con distintas realidades, gracias a un proceso de identificación de las familias, la población y sus problemáticas, FEDECACAO en alianza con la fundación Cinco, generó un programa socio-empresarial denominado “programa de solidaridad productiva”, el cual buscaba integrar a todos los actores de este proyecto hacia un único objetivo productivo, construir un proyecto de vida conjunto entorno al cultivo del cacao; esta iniciativa que involucraba paralelamente actividades técnicas y sociales logró que, la comunidad de víctimas y victimarios dejaran atrás sus diferencias y encontraran en el cacao una alternativa de interacción comunitaria sin violencia, unificada y productiva. Considero que por medio del diagnóstico rural participativo como línea base y punto de partida para desarrollar procesos de intervención rural de investigación y transferencia, se pueden conseguir resultados con mayor impacto al considerar las necesidades del territorio, entendido como el entorno completo, el espacio geográfico donde confluyen, relaciones sociales, culturales, económicas, políticas y humanas. Claro que será más costoso, tomará más tiempo y esfuerzo, pero creo que cuando se piensa en proyectos de gran impacto, es totalmente necesario como herramienta de prevención de dispersiones.

Presentes en el Salón del Chocolate de Ecuador Sandro Javier Muñoz

Los días 1, 2 y 3 de junio se participó en la décima versión el Salón del Chocolate de Ecuador que se llevó a cabo en el centro de convenciones Quórum, Paseo San Francisco de Cumbaya, con la participación de expositores, chocolateros artesanos de Ecuador, seminarios, profesionales, talleres de chocolatería para adultos y niños, la participación de chefs internacionales y nacionales. Se aprovechó el evento para invitar a todas las asociaciones y chocolateros y en especial al embajador de Francia Jean Batiste Chauvin; al presidente de Cámara de Comercio e Industria de Ecuador, Miguel Angel Puente; y, a la ministra de Industria y Productividad, Eva Gracia Fabre, a la

feria de cacao y chocolate Chocoshow y al 5º Seminario Internacional Saberes y Sabores de Cacao aromas de paz que se llevara a cabo el 23 y 24 de noviembre del presente año en Corferias, Bogotá. En el Salón del Chocolate de Ecuador nos

acompañaron chocolateros colombianos como Xue Chocolate Artesanal, Adrián y Tania Holguín, María del Carmen Sanabria, y empresarios de Acacías, Meta, que están incursionando en el mundo del cacao y chocolate como el señor Julio Cé-

sar Chaves, Ruby Alejandra Triana, Diana Marcela Samudio y Mauricio Manrique Cárdenas. Fue un éxito esta experiencia para colocar en práctica los conocimientos para la transformación del grano de cacao colombiano.

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Mayo - Junio 2018

Técnica

Cacaocultores del occidente de Boyacá trabajan en

Buenas Prácticas Agrícolas Édison Javier Martínez Técnico de Campo Fedecacao

a Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) desde el año 2015 inició un trabajo de sensibilización de la Norma en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) articulando con el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), donde se realizaron actividades de capacitación como Días de campo y demostraciones de método. Otra de las estrategias que se utilizó fue hacer la finca Modelo en el Municipio de Buenavista, finca El Triunfo, de propiedad de Arnoldo Forero Villamil, vereda La Herradura, donde con este proceso se logra que Furatena Cacao se sumara a apoyar esta iniciativa. Otra de las entidades que ha venido trabajando en la implementación de las BPA es ACC- Gestando, lo cual sumando todo el esfuerzo se han logrados certificar en Occidente de Boyacá 83 fincas, de las cuales 11 se ubican en el municipio de Buenavista pertenecientes a la asociación de Asobuencacao, 15 en el municipio de Coper de la asociación el Manantial, 4 del Municipio de Quipama, 1 de Muzo pertenecientes a la Asociación de Asorcacao, Pauna 12 de la Asociación de Aprocampa, San Pablo de Borbur 24 y 16 predios en el Municipio de Otanche de las cuales 1 es de la Cooperativa Coo-

preverdecer, 8 de la Cooperativa Cointeboy y 7 de Cipaotanche. Este avance de certificación en BPA en el Occidente de Boyacá se ha logrado con el esfuerzo de todas las entidades mencionadas anteriormente con el obje-

tivo de que los productores mejoren sus condiciones de vida y puedan ofrecer al consumidor final un producto inocuo. Como Fedecacao nos satisface participar y liderar este tipo de proceso que contribuye al desarrollo de la re-

gión del Occidente de Boyacá. Dándole continuidad al proceso de certificación en Articulación Fedecacao, ICA, Futarena Cacao, ACC- Gestando y la administración Municipal de Muzo en cabeza del Señor Alcalde Elin José Bohórquez Ariza, se tiene proyectado certificar 20 fincas pertenecientes a las organizaciones de Muzcacao y Sat Nueva Gema. El Señor Audelino Ordoñez Espejo, en calidad de Representante Legal de la Cooperativa Integral de Productores de Otanche (Cipaotanche) nos comenta la importancia de la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas en su Municipio. “Gracias al interés y sentido de pertenencia que tiene los productores, se ha logrado grandes avances en la cacaocultura de la región especialmente en Otanche, hoy contamos con 16 fincas familias productoras de cacao Certificadas en Buenas Prácticas Agrícolas B.P.A por el I.C.A. Eso demuestra el avance y la confianza de los productores con la organización de ser mejores familias, mejores productores de visión empresarial. Agradezco a las Organizaciones que nos ayudaron a implementar las B.P.A, ACC-Gestando y especialmente a Fedecacao y Funredagro por promover las buenas costumbres de nuestros productores y por el compromiso y al equipo técnico administrativo de Cipaotanche”.

Productores del Ariari se certifican en Buenas Prácticas Agrícolas El gerente seccional del ICA en el Meta, Henry William Hernández Serna, realizó la entrega de las primeras siete certificaciones en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) a productores de cacao de la región del Ariari. “Obtener esta certificación es muestra del compromiso y dedicación de los productores de cacao. Certificarse es lograr productos de calidad, lo que hace la diferencia en la comercialización”, indicó el directivo. El evento de entrega se realizó en las instalaciones del SENA, sede Los Naranjos, ubicada en el municipio de Granada, Meta, y se reconoció el esfuerzo y la dedicación de los productores. Se contó con la participación de entidades públicas y privadas como el ICA, AGROSAVIA, la Federación de Cacaoteros, la Compañía Nacional de Chocolates, la Gobernación del Meta, entre otras que hacen parte de esta alianza. Cada entidad, de acuerdo con su quehacer misional, puso al servicio de los productores su capacidad institucional, con el propósito de mejorar la competitividad del agronegocio, mediante el mejoramiento continuo de capacidades, transferencia de

“Obtener esta certificación es muestra del compromiso y dedicación de los productores de cacao. Certificarse es lograr productos de calidad, lo que hace la diferencia en la comercialización” tecnología, acompañamiento organizativo y empresarial, para lograr el bienestar de los productores y sus familias. El gerente seccional del ICA en el Meta, afirmó que “de parte del ICA, existirá un apoyo permanente, relacio-

nado con la orientación, a través de campañas de educomunicación. Así mismo, se realizará acompañamiento en el proceso de preauditoria a todos los productores de la región que se quieran certificar, para garantizar que cumplan

con los requisitos”. Durante la entrega, los productores agradecieron la colaboración de todas las instituciones, ya que con su apoyo y capacitaciones, los siete predios productores de cacao lograron obtener la certificación en BPA.

Internacional

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El statu quo

en el sector del cacao ya no es una opción

as empresas y los gobiernos se han comprometido a abordar la pobreza, la deforestación y los abusos contra los derechos humanos en la cadena de suministro del cacao, reconociendo que los años de esfuerzos dispersos de sostenibilidad no han logrado impulsar un cambio generalizado. Así se planteó durante la Conferencia Mundial del Cacao que se realizó en Berlín y que culminó con una declaración para coordinar esfuerzos para erradicar la explotación y la degradación ambiental del cacao.

Declaración de Berlín “Nosotros, los delegados de la Cuarta Conferencia Mundial del Cacao, celebrada en Berlín en abril de 2018, formada por casi 1500 participantes de más de 65 países, que representan a miembros de todos los grupos pertinentes, incluidos los gobiernos productores, los agricultores, comerciantes y moledores, procesadores, fabricantes, institutos de investigación, organizaciones de la sociedad civil, sindicatos, organizaciones de consumidores y muchos otros. Desde la primera Conferencia Mundial del Cacao y la redacción de la Agenda Global del Cacao en noviembre de 2012, los esfuerzos sectoriales se han multiplicado para mejorar la vida de los agricultores, las comunidades y el medio ambiente. . Sin embargo, estos no han sido suficientes para tener un impacto significativo a gran escala. Demasiados productores de cacao todavía viven en la pobreza. La deforestación, el trabajo infantil, la desigualdad de género, las violaciones de los derechos humanos y muchos otros desafíos son una realidad cotidiana en muchas áreas del cacao. Decimos que el sector del cacao no será sostenible si los agricultores no pueden ganarse la vida. Un sector sostenible del cacao es una responsabilidad colectiva de todos los interesados, y debemos trabajar juntos para lograr este ambicioso objetivo. Deben identificarse áreas para aumentar la colaboración no competitiva a nivel local, nacional y mundial, evitando una proliferación de esfuerzos descoordinados. Reconocemos la urgencia y la magnitud de los desafíos que todos enfrentamos. Nuestras soluciones tendrán que ser iguales al tamaño del problema. Si bien se reconoce el compromiso del sector del cacao con la sostenibilidad, es hora de revisar los medios por los que se han medido y aplicado, reconociendo que el cumplimiento voluntario no ha tenido suficiente impacto. Muchos de nuestros desafíos no se basan específicamente en el cacao, sino que son parte de problemas más amplios que afectan a las comunidades rurales. Como tal, los enfoques holísticos, incluida la gobernanza efectiva, deben ser considerados e implementados, donde el cacao puede desempeñar un papel de liderazgo en el desarrollo rural. La volatilidad global de los precios y los bajos precios al productor han tenido un fuerte impacto negativo en el sector. Sin agricultores, no hay cacao Reconociendo que el cultivo del cacao es un sector empresarial, las organizaciones de agricultores deberían ser más fuertes y se debería alentar a los agricultores a que se autoorganicen. Esto debería incluir políticas apropiadas a nivel nacional. Reconociendo el papel del sector del cacao, la tala y los incendios forestales como

Recomendaciones Producción sostenible Un sector sostenible del cacao es una responsabilidad colectiva de todos los interesados, y debemos trabajar juntos para lograr este ambicioso objetivo.

1. Todos los interesados deberían desarrollar e implementar políticas que permitan a los productores de cacao ganarse la vida. 2. Todas las partes interesadas deberían alentar políticas y actividades dirigidas a fortalecer la posición y los derechos de las mujeres. 3. Las partes interesadas pertinentes deberían contribuir a crear un entorno propicio que mejore el acceso al ahorro, el crédito, la financiación y el seguro, incluso para los pequeños agricultores. 4. Los gobiernos productivos y las iniciativas sectoriales deberían implementar y aplicar políticas y prácticas que protejan el medio ambiente, incluidas las medidas contra la deforestación y la reforestación, la protección del suelo y los sistemas agroforestales. 5. Los gobiernos deberían tener debidamente en cuenta las necesidades de los agricultores en el comercio internacional, incluidas las opciones para leyes de competencia internacional sólidas que promuevan el comercio justo para agricultores y consumidores. 6. El trabajo infantil no tiene cabida en una cadena de valor sostenible de cacao. Todos los sectores deberían aumentar sus esfuerzos, efectividad y cooperación para erradicar el trabajo infantil y sus causas. impulsores de la deforestación y la degradación forestal, y reconociendo la importante contribución del sector del cacao a la restauración de bosques y paisajes resilientes,

Nos comprometemos a: trabajar juntos en su conjunto en la cadena de suministro del cacao, en colaboración con la comunidad internacional, para poner fin a la deforestación y promover la protección y restauración de los bosques. Deberíamos mejorar los rendimientos en menos tierra. Se necesita una nueva visión para lograr una verdadera sostenibilidad sectorial.

Industria sostenible La trazabilidad de la cadena de suministro debe ser reconocida como una necesidad para una cadena de valor sostenible. Se debe desarrollar un consenso sectorial sobre trazabilidad. Se deben hacer esfuerzos para asegurar que esto no genere costos adicionales y que otros cargos se transfieran a los agricultores sin una remuneración adecuada. Los esfuerzos de sostenibilidad del sector deben ser transparentes y rendir cuentas públicamente por sus esfuerzos e impactos, incluso a través de marcos de monitoreo y evaluación apropiados. Consumo sostenible Involucrar al sector en actividades dinámicas para estimular el procesamiento en los países de origen y el consumo saludable de cacao en los países de origen y en los mercados emergentes del cacao. El cumplimiento de los requisitos de MSF beneficia a los consumidores y productores. Es esencial garantizar que se brinde la asistencia necesaria (técnica, financiera u otra) para que los productores puedan cumplir con estos requisitos.

Gestión sostenible Los gobiernos de los países productores deberían coordinar las políticas de cacao nacionales y regionales, con especial atención al impacto que esto puede tener en los precios del cacao. Los gobiernos de los países productores deberían fortalecer los planes nacionales de desarrollo del cacao (NCDP); incluido el fortalecimiento de la infraestructura, los servicios de extensión, la diversificación de las explotaciones agrícolas, la seguridad de la tenencia, etc., esforzándose por garantizar un enfoque transparente, inclusivo y participativo para el desarrollo y la aplicación de PNCD. Se alienta a los gobiernos de los países productores a hacer un inventario confiable de las existencias de cacao. Se alienta a todos los interesados a fortalecer la diligencia debida en materia de derechos humanos a lo largo de toda la cadena de suministro, incluso a través de posibles medidas reglamentarias adoptadas por los gobiernos. Se alienta a los sectores público y privado a estimular la investigación científica y el desarrollo para la producción, el consumo y el tratamiento innovadores sostenibles. Se invita a los gobiernos de los países productores y consumidores a reevaluar la eficiencia y la transparencia de sus inversiones en el sector del cacao. Se espera que todo el sector del cacao, incluida la industria, los gobiernos de los países consumidores, los países productores, los donantes internacionales, los productores de cacao y otras instituciones pertinentes, aumenten sus inversiones para mejorar el sector del cacao.

Es hora de actuar ahora.

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Perfiles

Miqueas de Jesús Agudelo (q.e.p.d.), una leyenda del cacao en Arauca

la edad de 87 años falleció uno de los pioneros del cacao en Arauca, don Miqueas de Jesús Agudelo, quien fue un referente no solo para el sector cacaotero del departamento sino a nivel nacional. La Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) lamenta su deceso y le expresa su solidaridad a la familia. Afiliado a la Federación Nacional de Cacaoteros como miembro de número, con un amplio conocimiento y experiencia en el cultivo del Cacao, estuvo siempre atento a las recomendaciones del personal técnico de la Unidad técnica de Arauquita, aplicando en su finca los avances tecnológicos que FedecacaoFondo Nacional del Cacao genera a través del Departamento de investigación. Según recuerda Luis Alberto Castaño, jefe de la unidad técnica de Fedecacao en Arauquita, don Miqueas era oriundo del municipio de Casabianca (Tolima) y llegó a Arauca en el año 1954 con un programa de cacao del Ministerio de Agricultura que se llamaba estaca, acompañado del señor Alcides Ceballo (Q.E.P.D) y Antonio Velazco (Q.E.P.D). En esa época las instituciones del Estado y los encargados del tema del cacao lo propagaban por medio de ramillas. Su finca se llama El Damasco, ubicada en la vereda La Pica del municipio de Arauquita, cuando él llegó a ese predio eran tierras baldías y se encargó de sembrar cacao y darle vida a su predio, siendo un pionero Durante su vida perteneció en varias ocasiones al comité municipal de cacaoteros de Arauquita contribuyendo significativamente al desarrollo de la cacaocultura araucana y nacional. En el año 1998 en desarrollo del proyecto de la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) deno-

minado selección, conservación y evaluación de materiales de cacao de alto rendimiento se hizo la escogencia del árbol FEAR5 (Fedecacao Arauquita 5) que hoy día hace parte del modelo araucano, ampliamente reconocido a nivel nacional e internacional por su calidad y que ha merecido diferentes premios. En esa época se seleccionó ese árbol de manera conjunta entre don Miqueas y los técnicos de la Federación y se le empezó a llevar registros de producción, incidencia de enfermedades hasta lograr que fuera un material promisorio por sus características y que fuera avalado por el ICA. Fue una persona muy inquieta siempre pensando en el bienestar de los productores lo que le hizo merecedor de un reconocimiento nacional por parte de Fedecacao. De igual manera las autoridades de Arauquita y de Arauca también le entregaron varios reconocimientos por ese liderazgo y preocupación por la comunidad que demostró a lo largo de su vida. Además del cacao le gustaba trabajar mucho con las

frutas exóticas, donde escuchaba que había algún material de estos iba y lo traía para probarlo en su finca. Fue el que llevó al municipio el borojó, el arazá, cardamomo, Variedad de Cacao Copoazú, Uva Caimarona, cultivos que se adaptaron muy bien a las condiciones del Departamento de Arauca y que muchos productores acogieron en sus fincas. De estas frutas exóticas fue pionero en la producción de Vinos de frutas como el Arazá y el Borojó, muy apetecidos por los Araucanos. Le gustaba participar en todos los eventos agropecuarios del Municipio, Departamento y el País, mostrando sus productos del sector agrícola y dejando en alto la Imagen de Arauquita y Arauca. La gobernación de Arauca y la Secretaría de Agricultura destacaban su inquietud respecto a obtener otros renglones productivos que se adaptaran a las condiciones de suelo y clima de la región y le diera alternativa de ingresos a los productores. De igual manera durante su vida hizo parte de la junta de acción comunal de la vereda La Pica por muchos años en los cuales ayudó a gestionar la construcción de una escuela, un puesto de salud y mejore vías. Siempre pensaba en el bienestar de la comunidad. Así mismo fue alcalde del municipio de Arauquita desde donde contribuyó al desarrollo de muchos sectores y ejecutó diversos proyectos. Fue el fundador de la precooperativa de cacaoteros de El Troncal, hoy Coomprocar Limitada que es una de las más destacadas del departamento. Su hija, Elizabeth Agudelo heredó de él ese amor por la cacaocultura y ella formó parte del grupo que el año anterior participó en el Salón del Chocolate de París donde la muestra de su finca estuvo seleccionada entre las mejores del mundo.

Una prótesis soñada para nuestro ciclista Desde hace varios años y como parte del aporte social que la Federación Nacional de Cacaoteros hace al deporte nacional, y como iniciativa del Dr. Eduard Baquero López se viene trabajando en el apoyo a uno de los mejores ciclistas con discapacidad en Colombia, ganador de varias carreras nacionales e internacionales Hugo Vargas un santandereano que viste con orgullo por las carreteras del mundo el uniforme de FEDECACAO. Él, con su única pierna, da clases de tolerancia, respeto, pasión, trabajo, lucha y entrega y ha ganado más que carreras, el corazón de todos los cacaoteros que ven en él un ejemplo. La buena noticia es que desde hace más de un año FEDECACAO y el Ministerio de Agricultura lograron que el SENA, por medio de un programa de rehabilitación de deportistas con pérdida de

miembros inferiores y destacados en ámbito nacional, participara en un proyecto en donde con alojamiento en Bogotá y todos los gastos pagos, investigadores en prótesis le cumplan a Hugo y a varios deportistas con discapacidad el sueño de tener una prótesis que mejore la calidad de vida y deportiva de estos héroes que demuestran en cada pedalazo el amor por su deporte y en el caso de Hugo de su Federación. Ver caminar a Hugo estos días en sus terapias es gratificante… verlo sonreír y soñar con ganar más carreras y medallas para el ciclismo Colombiano y para FEDECACAO a quien deja en alto cada vez que es su cicla pasa por las carreteras del mundo… Pronto y cuando ya esté todo listo les contaremos cómo esta prótesis hecha a su medida le seguirá cambiando la vida personal y deportiva.

Técnica

El Grupo de investigación e innovación en cacao – GIIC

Diannefair Duarte Hernández Edith Moreno Martínez Mauricio Amaya Velásquez

arques nacionales naturales de Colombia, señala que Colombia es el segundo país con mayor biodiversidad en el mundo, indicando que, una de cada diez especies de fauna y flora, sean terrestres, marinas o voladoras, habitan en el país. Para el año 2016, 56.343 especies están registradas en Colombia, de las cuales 9.153 son endémicas. El país ocupa la primera posición en el mundo en número de especies de orquídeas y aves, la segunda posición en plantas, anfibios, mariposas y peces de agua dulce, tercer lugar en especies de

cacao Mayo - Junio 2018

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un cultivo amigable con la biodiversidad

palmeras y reptiles y el cuarto lugar en la biodiversidad de mamíferos. La Biodiversidad permite a los sistemas agrícolas evolucionar, hecho que ha venido sucediendo desde que la agricultura fue inicialmente desarrollada hace unos 10,000 años en diferentes regiones del mundo, recurso natural necesario para el desarrollo social y económico, que resalta la necesidad de su conservación a través del uso sustentable de los recursos que nos presta el ecosistema y que son nece-

sarios para nuestra sobrevivencia. Dentro de esta gran variedad de cultivos partícipes de la biodiversidad se encuentra el cultivo de cacao, el cual agrupa a 38.000 familias cacaocultoras de todo el país, de diferentes comunidades, siendo este producto la base de su economía. El cultivo de cacao ha sido denominado el cultivo de la paz, visto como alternativa para la sustitución de cultivos ilícitos, ayudando a la recuperación de zonas deforestadas, contribuyendo a la recuperación

Es de resaltar la importancia de realizar prácticas amigables que ayuden a manejar y conservar la biodiversidad como patrimonio valioso.

Antocianinas, el color de la brotación en hojas de la planta de cacao Santiago Andres Andrade C.

Técnico de campo investigación Tomado de: Revista digital de Ecología.

El color de brotes terminales de la planta de cacao (hojas) y otras especies, se da debido a que las plantas, para crecer y desarrollarse, llevan a cabo el proceso de fotosíntesis, que gracias a la luz del sol, convierten el dióxido de carbono (CO2) y el agua (H20) en azúcares, ayudando posteriormente a la liberación de Oxigeno logrando frenar el calentamiento global. La energía es capturada por la clorofila, pigmento responsable del verde de las hojas. Los azúcares creados en el proceso se distribuyen por todo el árbol, existen sustancias como las antocianinas, que hacen que las hojas sean de colores que van del azul, violeta hasta el rojo, para algunos científicos como el profesor de la universidad de Harvard Marco Archetti, el rojo

ayuda a las plantas a protegerse de los insectos. Estos identifican ese color con el peligro y prefieren evitarlo, de hecho la mayoría de los pequeños insectos son de color verde, lo que les permite camuflarse en las plantas de ese color. Cuando las hojas son verdes el efecto es el contrario, y los insectos se convierten así en presa fácil de sus depredadores, los pigmentos rojos también ayudarían a las hojas a protegerse del daño solar, muchas especies de árboles adquieren ese color solo en otoño, la estación en la que son más propensos a los efectos nocivos de la radiación solar. Además, parece que las antocianinas permiten a las plantas eliminar la competencia, filtrándose en el suelo e inhibiendo el crecimiento de las plantas circundantes, antes del invierno se prepara para despojarse de sus hojas. Una capa de células forma una barrera para que los azúcares sólo lleguen al tronco y las ramas del ár-

bol, en las hojas los azúcares reaccionan con proteínas para producir un tipo especial de savia que contiene un pigmento rojo “el mismo que da color a manzanas y uvas” cuando vuelve la luz solar, el tiempo seco y las temperaturas por encima de cero, el árbol desbloquea la barrera para que las hojas vuelvan a recibir su ración de azúcar y broten de nuevo verdes. Por esta razón, observamos brotes terminales (hojas) de color rojo intenso y verde brillante en los cultivos de cacao así mismo, esta tonalidad determina el color del fruto; es decir entre más rojo intenso sea el brote terminal, significa que el fruto va a ser de coloración rojizo, y entre más claro sea el brote terminal indica que el fruto va a ser de color amarillo en su estado de madurez. Esto se debe al cruce que ha ocurrido entre las variedades de forma natural por medio de insectos, aire y artificial por el hombre, entre las variedades; trinitario, forasteros y criollos.

de los ecosistemas, por otra parte, el cultivo aporta gran biodiversidad teniendo en cuenta su asocio con sistemas agroforestales y frutales, preservando muchos hábitats entre los que se encuentran especies de flora y fauna. De la biodiversidad existente en los cultivos de cacao, se resaltan las especies de aves, que se encuentran desde los 0 a los 1.200 m.s.n.m, franja óptima para el cultivo, predominando aves como azulejos, canarios, cardenales, palomas, carpinteros, loros, mirlas, colibrís, guacharacas, lechuzas, turpiales, entre otros; adicionalmente, se encuentran mamíferos, reptiles, insectos y gran cantidad de flora. Es de resaltar la importancia de realizar prácticas amigables que ayuden a manejar y conservar la biodiversidad como patrimonio valioso, siendo esencial para la producción de productos agrícolas, ya que de esta depende la estabilidad climática, la protección de las cuencas hídricas y el equilibrio de los procesos ecológicos. Las prácticas de un cultivo amigable con la biodiversidad permiten: incrementar la diversidad de árboles de sombrío, realizar las labores culturales adecuadas, evitar el uso de agroquímicos, proteger las fuentes hídricas, formar bordes de protección, proteger y mantener la fauna. Finalmente, debemos continuar con la conservación de los recursos y el uso sostenible de la biodiversidad, con el fin de seguir siendo promotores del cultivo amigable con el medio ambiente, de riqueza, esperanza, armonía con la naturaleza, protector de la biodiversidad como cultivo de paz por excelencia.

Periódico de la Federación Nacional de Cacaoteros - No. 42

Mayo - Junio 2018

Breves

Cacao colombiano en la cima

n el Rayburn House Building Foyer de la ciudad de Washington, Estados Unidos, se celebró un evento convocado por el embajador de Colombia en ese país, Camilo Reyes, donde el protagonista principal fue el cacao Colombiano, con la ayuda de ProColombia. Este evento resaltó la importancia del fortalecimiento y creciente relación entre Colombia y Estados Unidos. “Colombia on the Hill” fue un escenario para mostrarle a los miembros del congreso estadounidense y sus equipos de trabajo, cómo los recursos asignados para la paz, tanto públicos como privados, están contribuyendo a la trasformación positiva de Colombia. Adicionalmente la tarea fue mostrar de primera mano cómo el cacao es propulsor de la economía campesina colombiana, la opción de experimentar sabores únicos del cacao de nuestro país y conocer el trabajo que la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) hace en beneficio del campesino. El Presidente Ejecutivo de Fedecacao, Eduard Baquero López, fue el gran embajador en este evento donde no solo el Congreso de ese país y los partidos participaron sino fuerzas armadas de los dos países y varios invitados que resaltaron la labor de la Federación en pro de la paz colombiana.

Puesto de compra en Apartadó

on presencia del presidente ejecutivo de FEDECACAO Eduard Baquero López, el 1 de junio, se realizó la inauguración del puesto de compra de cacao de la Federación Nacional de Cacaoteros en el municipio de Apartadó, Antioquia. Este logro se obtuvo a través del proyecto “Fortalecimiento de la productividad y competitividad de medianos y pequeños productores, pertenecientes al sector agroindustrial de la cacaocultura en Antioquia”, cofinanciado por el Programa de Transformación Productiva – PTP – FEDUCOLDEX, Gobernación de Antioquia y Fedecacao– Fondo Nacional del Cacao. El objetivo general de este proyecto es iniciar encadenamiento productivo entre FEDECACAO y asociaciones de pequeños y medianos productores, mediante la apertura del punto de compra que permita ofertar al mercado internacional volúmenes de cacao con características de calidad. El punto de compra ayuda a regular los precios del grano en la zona, pagando un mejor precio y así apoyar a los cacaocultores de la subregión de Urabá y del departamento. A este evento también asistieron por parte de la de la Federación, el gerente técnico Oscar Darío Ramírez, el director de comercialización Miguel Ruíz, el coordinador del proyecto PTP Luís Eduardo Pinzón, miembros de los comités cacaoteros departamental e intermunicipal. Otras entidades participantes del evento fueron la Gobernación de Antioquia representada por la doctora Catalina Marín, Cámara de Comercio de Urabá por el señor Juan Carlos Muñoz, Secretaría Agricultura Municipal de Apartadó por su director Antony Reyes y cacaocultores de la región

Se cumplió Chocolate al Parque en Arauquita y Landázuri

l pasado 20 de mayo se llevaron a cabo sendas reuniones de Chocolate al Parque, una en Arauquita (Arauca) y otra en Landázuri (Santander). Estos eventos forman parte del propósito de dar a conocer a la mayor cantidad posible de personas el cultivo del cacao y los productos que con él se elaboran para tratar de incrementar su consumo. En el caso de Arauquita fue una actividad que lideró Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao en articulación con Chocolate la Delicia, Dulce Aroma, la gestora social, y con la participación de cacaocultores y público en general. Entre tanto, en Landazuri, Santander, se contó con las asociaciones y artesanos del cacao de la región. En ambos casos hubo degustaciones de productos elaborados a base de cacao.

La exportación más grande de Fedecacao

ste 14 de junio se realizó el cargue, rumbo al puerto de Cartagena, del envío más grande en un solo embarque que ha hecho la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao). Se trata de 250 toneladas en 10 contenedores de 40 píes los cuales van para dos clientes diferentes en el continente asiático. Un hecho que demuestra el compromiso de FEDECACAO para que el cacao colombiano llegue a todo el mundo.

Actualidad

Reunión con equipo del presidente electo

e manera previa a la segunda vuelta presidencial, la junta directiva de Fedecacao se reunió con un grupo de asesores del ahora presidente electo Iván Duque para exponer algunas inquietudes de los productores y mostrar la situación actual de la cacaocultura colombiana. Así mismo, se escucharon los planteamientos de esta candidatura en los temas referentes al campo colombiano. El equipo del presidente estuvo encabezado por el exministro de Agricultura, Rubén Darío Lizarralde.

La junta directiva con el presidente de la SAC

l Presidente de la SAC, Jorge Enrique Bedoya, se reunió con la junta directiva y el Presidente Ejecutivo de Fedecacao, Eduard Baquero López, para abordar diversos temas de interés del sector. Durante el encuentro el directivo escuchó a los productores y expresó su punto de vista como representante del gremio de gremios del sector.

Tumaco de la mano con las BPA

ara la Unidad Técnica de Tumaco es muy importante impulsar el conocimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en el cultivo de cacao en especial el de beneficio, ya que en este proceso se pierde la calidad de nuestro cacao en la región. En el mes de mayo se hizo la entrega de 8 certificados a productores que trabajaron juiciosos desde el año pasado para obtener este triunfo como lo llaman ellos y les brinda un valor agregado a sus fincas que ellos ven como su empresa.

Medios japoneses en Fedecacao

l pasado 18 de junio una comitiva de la Embajada de Japón y varios periodistas de ese país y corresponsales en Brasil visitaron Fedecacao para conocer mejor el trabajo de la Federación y el compromiso por la paz de nuestro país. La idea de esta visita también era compartir opiniones sobre la necesidad de crear alianzas para exportar cacao colombiano a ese país. Desde hace más de dos años el interés de Japón por la agricultura Colombiana y especialmente por el cacao colombiano va en ascenso y parte de ese interés es esta visita. La comitiva fue recibida por el Gerente Técnico de Fedecacao, Oscar Darío Ramirez. La comitiva nipona estuvo integrada por Takatoshi Yamamoto, primer secretario económico de la embajada; Makoto Nagata, gerente general de Marubeni- Japón; Daisuke Konishi, de la Agencia de noticias de Japón KYODO NEWS; Naoki Taguchi de la agencia THE YOMIURI SHIMBUM con base en Rio de Janeiro, de la misma agencia Eugenia Seiza y Germán Rodríguez, asesor económico de la embajada quien fue uno de los mayores promotores de este importante encuentro.

Homenaje al cacao

edecacao participó en la inauguración de una obra de arte como homenaje al cultivo de cacao en el barrio Galán del municipio de Saravena, Arauca, realizada por el artista Jerson Tarazona con apoyo del señor Ángel María Salinas presidente de la Junta de Acción Comunal y la comunidad en general. En Saravena el Cacao palpita.

Variedades

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Periódico de la Federación Nacional de Cacaoteros - No. 42

Rionegro, destino cacaotero en Santander

a visión de la Federación Nacional de Cacaoteros en el trabajo de posicionar el cacao colombiano en el mundo y la búsqueda de mercados alternativos inicia desde las regiones donde se genera el producto. Es el caso del municipio de Rionegro, Santander, que se ha convertido en un destino privilegiado para visitar y compartir las diferentes experiencias entre asociaciones de productores, entidades de la región, alcaldías y concejos municipales, Policía Nacional, entidades financieras, SENA, universidades, empresas, gremios, entre otros. Nuestros cacaocultores listos para atender visitantes de países como Bélgica, Francia, Japón, Camerún, Perú, México, El Salvador, Holanda y recientemente Suiza, en torno a uno de los productos más promisorios para el campo colombiano: el cacao. A 40 minutos del aeropuerto Palonegro, en las instalaciones de Fedecacao Rionegro, se encuentra el Santuario del cacao, adornado por piezas de colección aportadas por los cacaocultores del departamento, la cocina tradicional de la finca cacaotera donde se recrea la elaboración artesanal del chocolate, colección de 38 piezas precolombinas en barro y piedra, originarias del municipio, son exhibidas para el conocimiento de los visitantes. Además, emprendimientos de las asociaciones locales a base de cacao como chocolate de mesa, sabajón de cacao, vinos, galletas de cacao, cascarilla, manteca de cacao entre otros. A ello se suma la visita a las fincas productoras de cacao certificadas en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) donde se encuentran los proyectos de investigación de Fedecacao,

Primer festival del cacao en Boyacá Los días 11, 12 y 13 de mayo se realizó en el municipio de Muzo el primer Festival del Cacao de Boyacá donde más de 200 productores tuvieron la oportunidad de presentar y conocer productos, experiencias y avances de los diferentes proyectos que han desarrollado en sus regiones, asociaciones de los municipios de Maripí, Puerto Boyacá, Muzo, Otanche, San Pablo de Borbur, Santamaría, Miraflores, Campo Hermoso, Pauna, Buena Vista, Quipama, La Victoria, Páez y Berbeo. Dichas agremiaciones participaron activamente en los diferentes concursos y actividades propuestas como: Concurso MEJOR CACAO DE BOYACA, donde participaron 18 muestras del mejor cacao del departamento, Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao apoyó el desarrollo de este concurso y su panel de cata dio como Primer puesto a la asociación CIPAOTANCHE, segundo puesto COOPROQUIPAMA y tercer puesto CHOCOLATE LA ESMERALDA liderada por el presidente del comité municipal de Muzo, Orosman Sanchez, evento que terminó con un foro sobre la calidad del cacao de Boyacá.

proyectos productivos y donde se produce cacao fino de sabor y aroma de excelente calidad y en volúmenes importantes que aportan el 30% de las exportaciones realizadas por la Federación. El municipio perfecto para aprender ya que a su alrededor están los centros de investigación y formación de la región, tierra para compartir, hacer negocios y disfrutar de paisajes inigualables por su cercanía a Bucaramanga la Ciudad bonita de Colombia donde se ofrece un privilegiado servicio de hotelería y turismo, por todo esto, Rionegro es una tierra para visitar.

Concurso MEJOR STAND participaron 24 agremiaciones y comercializadores donde se dio por ganador el stand organizado por la asociación ASOCASAM de Santamaría. Este concurso valoró la diversidad de productos, historia y capacidad artesanal de cada uno de los stands.

Concurso CONOCIMIENTOS CACAOTEROS evento donde se incentivó a los productores que participan activamente en las capacitaciones que brindan las entidades que apoyan el sector en el departamento, una mezcla de diversión, conocimiento. Tiempo y dificultad fueron ingredientes para que productores participaran activamente. Habiendo superado todas las pruebas logrando el puntaje más alto la asociación APROCAMPA de Pauna se declaró como la asociación que más sabe de cacao. Este evento también sirvió para realizar el primer reinado departamental del cacao, donde participaron 7 representantes de los diferentes municipios productores, La Victoria, Muzo, San Pablo de Borbur, Maripi, Otanche, Quipama y Coper. Después de la evaluación en conocimientos sobre el cultivo, traje típico, traje de gala y entrevista personal se eligió a la representante de Coper, Paula Yerardine Pinilla Nieto, la cual tiene la importante tarea de representar al departamento de Boyacá en el reinado nacional del cacao que se desarrolla todos los años en el municipio de Arauquita, departamento de Arauca. Cabe resaltar que este éxito se logró por la unión de las entidades que integran la cadena de cacao del departamento liderada por la Gobernación de Boyacá y su Secretaría de Fomento Agropecuario. Entidades como Furatena Cacao, Funreagro, Unodoc, Acc Gestando, Alcaldía Municipal de Muzo, Nacional de Chocolates, Banco Agrario, Finagro, Adr, Muzcacao, SAT Nueva Gema y Fedecacao-Fondo Nacional del Cacao hicieron aportes que llevaron a feliz término el evento.

Periรณdico de la Federaciรณn Nacional de Cacaoteros - No. 42

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Fondo Nacional del Cacao