Colombia Cacaotera en su edición No. 55 by yeison

Periódico de Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao • Año 12 • No. 55 • Julio - Agosto 2020 -

Aliados por el subsector

cacaotero

colombiano

Editorial

Julio - Agosto de 2020

Periódico de Fedecacao Fondo Nacional del Cacao - No. 55

Aliados por el subsector cacaotero colombiano Una publicación de la:

Julio - Agosto 2020 Año 12 – No. 55 ISSN 2711-2632

Director: Eduard Baquero López Presidente Ejecutivo

Editora: Leidy Sabogal M. Comunicaciones@fedecacao.com.co

Colaboradores: Alejandra Pérez Adriana Granados Annie Zamora Diannefair Duarte Edith Moreno Gilberto Gómez Ismael Peña Leidy Gualdrón María del Campo Oscar Darío Ramírez Santiago Andrade Yardley Cano

Junta Directiva Miembros principales: Marco Tulio Caupáz Eduardo Ramírez Saúl Motta Noé Mantilla Ricardo Gutiérrez Cesar Jaramillo José Nery Portela Benjamín Méndez Orlando Tirado

Miembros suplentes: Laddie Vernaza Isaías Álvarez Sotero Arenas Samuel Velásquez Omar Vargas German Sánchez Yerson Hernández German Parra Luis Edmundo Dávila

EDUARD BAQUERO LÓPEZ Presidente Ejecutivo

pesar de que este año ha sido difícil para todos a nivel mundial, sin duda el subsector cacaotero colombiano se ha destacado siempre por su trabajo y perseverancia, porque ni las inclemencias del clima, ni el conflicto armado, ni las dificultades en las regiones han podido detenernos, siempre hemos salido adelante de la mano con nuestros productores, siempre nos hemos destacado por encontrar oportunidades en los momentos de dificultad y a pesar de todo por lo que hemos pasado este año, sobresalimos por la resistencia y el empuje demostrado a través de las estrategias que desarrollamos para continuar siendo productivos. Es importante destacar que todo lo que hemos logrado no sería posible sin ese trabajo mancomunado que nos define, sin esa labor hombro a hombro que realizamos con las familias cacaocultoras colombianas y sin esas entidades que nos acompañan en la labor de crecimiento y posicionamiento del subsector cacaotero, siempre en búsqueda de mejorar la calidad de vida de los productores. Nuestro principal aliado es el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, quien nos ha apoyado siempre y quien en cabeza del Dr Rodolfo Zea Navarro, presentó al Congreso de la República el proyecto de ley que busca lograr la adhesión de Colombia a la Organización Internacional del Cacao – ICCO, el cual tiene como objetivo principal unir esfuerzos gremiales y nacionales en torno al sector cacaotero a nivel mundial, desde una óptica de cooperación, comercio, consumo, calidad y promoción del sector. Para Colombia, este proyecto es de suma importancia toda vez que el cacao es un producto clave para la sustitución de cultivos ilícitos y para la reincorporación de personas que han estado en grupos al margen de la ley, además de tener una gran proyección internacional, lo cual redundará en más divisas para el país.

cao hemos trabajado por años para lograr este paso, pero se requiere del respaldo Legislativo y Ejecutivo, así que reiteramos la necesidad de lograr la adhesión a la ICCO, lo que será fundamental para el establecimiento de las estrategias de internacionalización de la cacaocultura colombiana. Mientras esto sucede, el gremio continuará trabajando como hasta ahora, demostrando el compromiso reflejado en la productividad del primer semestre de este año, ya que pasamos de producir 32.105 toneladas en 2019 a 34.889 toneladas en el mismo periodo del 2020, dejando ver un incremento del 9%, y que a pesar de que nuestra labor de renovación se encuentre detenida por las circunstancias, seguimos trabajando para crecer cada vez más, por eso nos aliamos con el Banco Agrario de Colombia para llevar a cabo un acercamiento y motivación a los productores de cacao a través de reuniones virtuales llamadas “Renovación de cacaotales, nuestra oportunidad en época de pandemia de la mano con FEDECACAO y BANCO AGRARIO”, con el ánimo de dar a conocer al productor la importancia de esta actividad y los esquemas de financiación a través de la banca. Sin duda las alianzas se han convertido en una herramienta fundamental para el desarrollo y crecimiento de nuestro gremio, por eso trabajamos arduamente en la obtención constante de oportunidades, como por ejemplo nuestra alianza con la Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD, con la que buscamos un convenio de subsidios para beneficiar a población especial, personas con baja capacidad para acceder a la educación y la ruralidad, ya que todos aquellos que posean cédula cacaotera o sean certificados por nosotros respecto a su condición de productores, podrán acceder a los servicios prestados por la universidad, tanto a nivel de bachillerato, como a nivel superior a través de cualquiera de sus programas educativos. Una de nuestras labores como institucionalidad es impulsar a los cacaocultores a crecer, a prepararse y capacitarse constantemente, para pasar de ser productores a empresa-

La membresía de Colombia en esta organización, posibilita beneficios entre los cuales se destacan: el reconocimiento a nivel mundial del cacao colombiano y sus características esenciales como fino de sabor y aroma, facilidades para el acceso a recursos de cooperación internacional, acceso y participación de los fondos para la formulación de proyectos de la ICCO, participación en las decisiones de esta entidad la cual genera políticas cacaoteras que afectan el subsector a nivel global, acceso a cifras y estadísticas mundiales del subsector cacaotero, promover y facilitar que Colombia continúe su estatus como productor de cacao de altísimas cualidades, calificación que apenas es dada al 5% de la producción mundial. Vale la pena recordar que la afiliación se debe hacer como país y no a nivel de institución, ya que desde Fedeca-

Índice

Las opiniones aquí expresadas son responsabilidad de sus autores. Reproducciones parciales o totales deben acreditar la fuente, citando nuestra publicación.

14 a 17 7 a 11

2y3 INVESTIGACIÓN

GREMIAL

4a6

Finalmente queremos contarles una de las mejores noticias del 2020, que a pesar de la pandemia y la situación que vivimos todos, al subsector cacaotero le ha dejado buenas experiencias, tanto así que el próximo 16 de septiembre abriremos Federación Chocolate, la tienda de los cacaocultores colombianos, a través de la cual queremos transmitir un mensaje de esperanza para las familias productoras y los colombianos en general, porque en esta época en que muchos negocios han tenido que cerrar sus puertas, cortaremos con un espacio en el que los ciudadanos podrán encontrar las delicias que se hacen con el cacao producido en cada rincón de nuestro país.

TRANSFERENCIA

ESPECIALES

EDITORIAL

También queremos exaltar que el próximo mes de noviembre llevaremos a cabo nuestro XXXII Congreso Nacional Cacaotero, que por primera vez en los 58 años de la Federación se llevará a cabo de manera virtual, ya que debido a la situación actual la Junta Directiva Nacional ha aprobado que se realice a través de estas herramientas tecnológicas; a este importante evento acudirán solo 44 delegados que son los presidentes de los comités departamentales, municipales e intermunicipales de la regiones de Santander, Antioquia, Arauca, Huila, Tolima, Nariño, Norte de Santander, Cundinamarca, Meta, Boyacá, Cesar y Valle, que fueron elegidos democráticamente en las pasadas elecciones del gremio y quienes escucharán a la institucionalidad en la rendición de cuentas sobre la labor que como administración hemos desarrollado en los últimos dos años, en donde el cacao ha adquirido gran protagonismo gracias a la labor que venimos realizado de la mano con los productores y nuestro equipo técnico, que a lo largo y ancho del país cumple un papel fundamental, ya que son ellos quienes cada día están acompañándolos y enseñándoles las mejores prácticas para que tengan cultivos sanos y productivos.

Federación chocolate es la tienda de los cacaocultores, porque creemos que el cacao da una nueva perspectiva, pues se ha convertido en una vía para llevar progreso, trabajo y restaurar la paz en las regiones. Nada es imposible cuando caminamos unidos y convencidos de lo nuestro: el cacao y el chocolate, por eso invitamos a todos los colombianos a consumir lo nuestro y apoyar esta iniciativa que impulsa los sueños de 52.000 familias cacaocultoras de Colombia.

FEDECACAO

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rios, viendo el futuro en el campo y dando todo de sí para mejorar su calidad de vida, por eso también nos unimos con el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos – INVIMA y la Oficina de Naciones Unidas contra la Droga y el Delito – UNODC, con el objetivo de fortalecer a las comunidades productoras para que sean más competitivas y sostenibles, por lo que brindamos orientación a los productores, en lo referente a la normativa vigente para transformación del grano, apoyándolos así a dar el primer paso al emprendimiento

COMERCIALIZACIÓN

18 VARIEDADES

12 y 13

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Editorial

XXXII CONGRESO NACIONAL CACAOTERO Evento gremial que se llevará a cabo de manera virtual los días 19 y 20 de noviembre de 2020.

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Investigación

Julio - Agosto de 2020

Las flores del cacao son pequeñas y se producen en racimos llamados cojines florales.

Las flores reflejan distintas intensidades de colores entre verde, amarillo y rosado con base en el material genético del árbol.

Si la flor no es fecundada, tarda aproximadamente tres días en caerse de la rama, pero si es fecundada forma un pequeño fruto llamado “pepino”, que al crecer se le denomina “mazorca”.

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Los cojines florales brotan sobre el tronco y las ramas sostenidas por un pedúnculo o tronquito de donde están pegadas

La flor mide de uno a tres centímetros de largo.

La flor del cacao está compuesta por cinco sépalos, cinco pétalos, 10 estambres y un ovario súpero, es también hermafrodita, es decir, tiene una parte masculina y otra femenina.

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Investigación

Perfil sensorial de cuatro modelos de siembra de cacao en Colombia

racias a la colaboración conjunta de la Federación Nacional de Cacaoteros FEDECACAO y la Universidad Nacional Abierta y Distancia UNAD, en diciembre del año 2018, se publicó un artículo científico en la revista “Entramado” de la Universidad de la Salle, denominado “Perfil sensorial de cuatro modelos de siembra de cacao en Colombia”, sus autores son Lucas Fernando Quintana, Alberto García Jerez de UNAD y Edith Moreno de FEDECACAO. Aquí les mostramos un resumen de esta publicación: El objetivo del estudio fue determinar las características sensoriales del licor de cacao proveniente de cuatro modelos de siembra establecidos por FEDECACAO en cuatro regiones productoras de Colombia; correspondientes a los siguientes clones: Modelo 1: CCN 51 (testigo). Modelo 2: FSV 41, ICS 39, ICS 6, ICS 1. Modelo 3: FSA 13, ICS 1, FLE 3, TSH 565. Modelo 4: FEC 2, CAUC 39, ICS 95, FLE 2.

Se tomaron las muestras de cacao en la primera y segunda cosecha del año 2015 (mayo y diciembre), en la Granja Villa Mónica en San Vicente de Chucurí-Santander, granja Alto Magdalena, en Gigante-Huila, granja Rafael Rivera San Jerónimo-Antioquia y granja Santa

Elena en Arauquita-Arauca. Se llevaron a la granja Villa Mónica para su fermentación, secado, tostado, preparación de licores, pruebas físicas y pruebas de evaluación sensorial. El análisis sensorial se realizó a cada licor de cacao por parte de 9 jueces expertos pertenecientes al Panel de Evaluación Sensorial de FEDECACAO en San Vicente de Chucuri Los resultados muestran una tendencia de los cuatro licores correspondientes a cada modelo para cada localidad hacia los sabores básicos y algunos específicos como el sabor a nuez, dulce, frutal y otros. En el perfil sensorial por localidad se puede confirmar que un buen proceso de fermentación genera un buen perfil. Modelo 1. Caracterizado por altos contenidos de acidez, amargor y sensación de astringencia. De las cuatro regiones, el licor de la región de Arauca que tuvo un 78% de fermentación fue el que presentó un menor sabor ácido, astringente y amargo, tiene un mayor sabor a cacao, notas de dulce, frutal y nuez. El perfil sensorial promedio obtenido para las cuatro localidades para este clon, en las dos cosechas, mantiene los atributos de cacao, acidez, astringencia, amargo, dulce, verde, frutal y nuez; todos relacionados con el proceso de manejo postcosecha en especial con el proceso de fermentación.

Modelo 2. Al igual que en el modelo 1, se observó un grado de fermentación medio entre el 60% y el 70%, influido posiblemente por el índice de grano clasificado en alto, esto hace necesario revisar si este material debe tener tiempos de fermentación más prolongados debido a su tamaño (Perea, et al. 2013). En el análisis sensorial de las dos cosechas se observó un comportamiento similar para cada localidad. Los atributos básicos con mayor valor son cacao, ácido, astringente y amargo, siendo las muestras de los cacaos de San Vicente de Chucurí y Gigante un poco más ácidos, astringentes y amargos que los de Arauquita y San Jerónimo. La muestra con mayor intensidad en el sabor a cacao fue la de San Jerónimo en ambas cosechas.

Modelo 3. Este modelo presenta índices de fermentación superiores al 70%. Un comportamiento muy similar se presenta para las muestras de San Vicente de Chucurí y Gigante, y para las de Arauquita y San Jerónimo. En términos generales las dos últimas tienen mejores características sensoriales pues los sabores básicos de acidez, astringencia y amargo se encuentran entre 1,0 y 2,0 mientras que para las dos primeras están entre 2,0 y 4,0. El valor para cacao varia para las dos últimas entre 4,5 y 6 y para las dos primeras entre 3,0 y 4,0 puntos.

Modelo 4. Para la primera cosecha, los índices de fermentación fueron medios, mientras que para la segunda cosecha altos. Esto afecta los modelos de San Vicente de Chucurí y Gigante resultando en sabores básicos más fuertes y valores de verde mayores. En la segunda cosecha los perfiles son más homogéneos, mejora mucho el perfil de San Vicente con mayor sabor a cacao de los cuatro, siendo las muestras de la segunda cosecha superiores a la de la primera, con valores para frutal entre 1,8 a 3,2; nuez de 2 a 2,8 y dulce 1,7 a 2,2.

Conclusión La calidad de los perfiles sensoriales obtenidos permite establecer que la recomendación de Fedecacao sobre la siembra de los clones por modelos o conjunto de materiales con características complementarias especiales es adecuada. El perfil sensorial de los modelos permitió establecer que son consistentes con calidades de cacao fino y aroma. El modelo 4 tiene un mejor perfil sensorial que los modelos 1, 2 y 3 lo cual indica un mayor potencial para elaborar productos con alto grado de calidad si se mantiene un adecuado manejo postcosecha.

La importancia del empaque de las semillas de cacao para su germinacion y viabilidad Santiago Andrade. Técnico de campo Leidy Gualdrón. Secretaria de investigación Oscar Dario Ramirez. Director de investigación Grupo de Investigación e Innovación en Cacao - GIIC

Hablando de semillas para siembra, el cacao es una especie que espera poco para brotar, esto quiere decir que las semillas no aguantan ser almacenadas por largo tiempo porque o se germinan o se muere el embrión. Estas son conocidas como re-

calcitrantes que son lo contrario de las ortodoxas que se pueden guardar por años y nacen sin problema cuando se siembran. Como las reacciones fisicoquímicas al interior de las semillas del cacao suceden aceleradamente, no es descabellado pensar en tranquilizar un poco a estas agitadas almendras, manejando la humedad, la oscuridad y la forma de empacado, cuando no van para la venta en grano seco, si no para la reproducción de nuevas plantas.

% semillas germinadas 6 día de 11 días de sembradas sembradas

Tratamiento

Material

1. Semilla lavada + aserrín, en bolsa tradicional. (Testigo).

IMC 67

100

CAU 39

100

2. Semilla lavada + aserrín, empacadas al vacío. 3. Semilla lavada + aserrín + carbón activo (1:1) empacadas al vacío. 4. Semilla lavada sin ningún método de conservación empacada al vacío.

Híbrido

IMC 67

CAU 39

Híbrido

IMC 67

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CAU 39

Híbrido

IMC 67

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Híbrido

100

Pensando en lo anterior, el programa de investigación desarrolló un experimento que consistió en evaluar cuatro métodos de preparación y empacado de semillas, con la finalidad de verificar cuál de ellos se comportaba mejor en la conservación y viabilidad y con cuál se germinan más pronto. Los materiales evaluados fueron IMC 67, CAU 39 y un Híbrido. Estas variedades se sometieron a 4 metodologías de empaque como sigue: 1. Semilla lavada más aserrín colocadas en bolsa, como es la manera tradicional. (Testigo). 2. Semilla lavada más aserrín empacadas al vacío. 3. Semilla lavada más aserrín, más carbón activo, empacadas al vacío. 4. Semilla lavada sin aserrín, empacada al vacío. Las semillas se mantuvieron seis días almacenadas a temperatura ambiente y en oscuridad. Transcurrido el tiempo programado se llevaron a vivero, donde fueron trasplantadas en bolsas con sustrato, para evaluar el porcentaje de germinación. Luego se tomó información quincenal de altura de la planta del suelo al ápice, diámetro del tallo y número de hojas. La primera lectura de germinación se hizo el sexto día de sembradas las semillas y la ultima el día 11, a partir del cual ya no se presentaron más semillas germinadas.

De acuerdo a la tabla, se alcanzó un alto porcentaje de germinación al onceavo día con los 4 métodos utilizados, demostrando que no hubo efecto diferencial en la viabilidad de la semilla, por parte de las metodologías de empaque. En cuanto a la germinación alcanzada al sexto día de sembradas, se evidencia que el tratamiento 3, fue el que más retrasó la germinación sin afectar la viabilidad, con porcentajes de 1, 3 y 76% para los materiales CAU 39, Hibrido e IMC 67 respectivamente, que en el día 11 se elevaron a 98, 100 y 100 respectivamente. El método tradicional de empacado es efectivo ya que no se pierde viabilidad, pero alcanza la germinación más pronto que los demás, lo que indica algún efecto positivo de los otros tres métodos para retrasar la germinación. Lo anterior es prometedor para lotes de semillas que no puedan ser sembrados antes por condiciones de logística, transporte u otras circunstancias. Se concluye del estudio, que es posible retardar en una semana la germinación de las semillas manteniendo su viabilidad, usando el empacado al vacío y que el método tradicional sigue siendo altamente efectivo, cuando las semillas van a ser llevadas a bolsa antes de una semana de cosechadas. En cuanto a los clones más usados como patrón en Colombia, evaluados IMC 67 Y CAU 39, no se observa diferencias entre ellos.

Investigación

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Fedecacao trabaja en

el conocimiento de los principales enemigos de la cosecha de cacao Caracterización y estructura poblacional de Phytophthora palmivora en cultivos

de Ciencia “Francisco José de Caldas”, para el sector cacaotero y los técnicos de gánica, manejo de agua, además de los el cual fue publicado en el año 2019, a campo, ya que a futuro se podría requerir planes de manejo, reducen el desarrollo Grupo de investigación través de trabajo de grado realizado por de un plan de manejo distinto al que has- de la enfermedad en el cultivo. e Innovación en cacao GIIC la estudiante de maestría Julie Marcela ta ahora se está implementando. Para evitar la incidencia de la enferRamirez Martinez en apoyo de DiannePor ahora, sebdebe continuar con pla- medad,a es necesario seguir las recoa a a b En el poster que a continuación se Julie Ramírez , Martha Cardenas , Jorge Duitama , Diannefair Duarte , Edwin Gutierrez , Silvia Restrepo presenta, se resume un estudio adelan- fair Duarte Hernández funcionaria de nes rigurosos de selección de los sus- mendaciones dadas por los técnicos de a. Facultaddel de ingeniería, Universidad de los Andes, Bogotá, Colombia; b. Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del cacao, ColombiaAdemás, evitar FEDECACAO. tratos, varetas y demás(FEDECACAO) tejidos usados FEDECACAO-FNC. tado sobre la Fitóftora cacao, realiConocer el comportamiento de estos en la propagación de cacao, evitando el el transporte y uso de material vegetal zado entre el programa de investigación de las partes de contacto directo de las plantas de vivero para el establecimiento del cacao, que no de RESUMEN FEDECACAO–Fondo Nacional organismos que necesitan RESULTADOS del Cacao y la Universidad de los An- la planta para mantenerse como especie con el suelo. La selección del terreno, cuente con tratamiento de desinfección Se estudió el patógeno Phytophthora palmivora asociado a cultivos Se obtuvieron 88 aislamientos identificados des, con recursos del Fondo Nacional es especialmente importante y relevante los drenajes, contenido de materia or- adecuado. Diannefair Duarte Hernández

de Theobroma cacao L. en Colombia

Colombianos de cacao. Se observó que las cepas aisladas tienen características morfológicas particulares y una alta diversidad genética y patogénica que no está relacionada con la distribución geográfica. Se discute una posible explicación antrópica para la distribución de la diversidad.

como Phytophthora palmivora.

Morfología: Similar en ambos medios. Las aracterización y estructura poblacional dela FigPhytophthora palmivora en cultivos características se observan ende 1. Los Caracterización y estructura poblacional Phytophthora palmivora en cultivos Caracterización y estructura poblacional de Phytophthora palmivora en cultivos esporangios fueron más pequeños en V8: de Theobroma cacao L. en Colombia largo x ancho de 39.4±8 x 24.2±6µm L. en Colombia deTheobroma Theobroma cacao de cacao L. en Colombia Figura 1. Morfología. A. Colonia en agar V8; B. Esporangio y zoospora; C. Esporangióforo simpodial; D. Oospora y anteridio.

dea apareamiento: aTodos fueron A2. INTRODUCCIÓN YJulie OBJETIVOS a, Martha aTipo b, Silvia Restrepo a a, Martha a, DiannefairDuarte b, Silvia Ramírez Cardenas , Jorge Duitama , Diannefair EdwinGutierrez Gutierrez Julie Ramírez Cardenas , Jorge Duitama Duartebb,, Edwin Restrepoa

a, Martha Cardenasa, Jorge Duitamaa, Diannefair Duarteb, Edwin Gutierrezb, Silvia Restrepoa Julie Patogenicidad: aislamientos con de alta P. Facultad Palmivora es uningeniería, patógeno deRamírez losde cultivos de en Bogotá, Facultad derelevante ingeniería, Universidad de cacao los Andes, Colombia; b. Federación Nacional de Cacaoteros Cacaoteros (FEDECACAO) – Fondo Nacional del cacao, Colombia a. dea. Universidad los Andes, Bogotá, Colombia; b.Algunos Federación Nacional (FEDECACAO) – Fondo Nacional del cacao, Colombia a. Facultad de ingeniería, Universidad de los Andes, Bogotá, Colombia; b. Federación Nacional de Cacaoteros (FEDECACAO) – Fondo Nacional del cacao, Colombia Colombia produciendo pérdidas económicas al causar varias virulencia, no se observó patrón geográfico (Fig 2). RESULTADOS UMEN RESUMEN RESULTADOS RESUMEN sin embargo no ha sido estudiado a profundidad. ElRESULTADOS enfermedades, Análisis poblacional: seaislamientos obtuvieron 439 SNPs. obtuvieron 88aislamientos identificados Se estudió el patógeno Phytophthora palmivora palmivora asociado asociadoaacultivos cultivos SeSeobtuvieron 88aislamientos identificados Se estudió eleste patógeno Phytophthora Se obtuvieron 88 identificados udió el patógeno Phytophthora palmivora asociado a cultivos objetivo de trabajo fue estudiar sus características morfológicas, como Phytophthora palmivora. Colombianos de cacao. Se observó observó que que las las cepas cepas aisladas aisladastienen tienen como Phytophthora palmivora. Colombianos cacao. Se comoIDS=0.986 Phytophthora bianos decaracterísticas Se deobservó que las cepas tienengenética Árbol NJpalmivora. (Fig 3) Prueba Mantel (p =0.65) sucacao. tipo de apareamiento, patogenicidad yyyestructura poblacional. particulares unaaisladas altadiversidad diversidad características morfológicas morfológicas particulares una alta genética

Morfología:Similar Similarenenambos ambosmedios. medios. Morfología: LasLas erísticas morfológicas particulares y una alta genética yypatogénica no relacionada condiversidad distribución geográfica.SeSe patogénica que que no está está relacionada con laladistribución geográfica. Morfología: Similar en ambos medios. características se observan en la Fig 1. Los se observan en la Fig 1. LosLas génica que no está con la distribución geográfica. Se dedelala características discute una posible antrópica para para distribución discute unarelacionada posible explicación explicación antrópica lala distribución esporangios fueron más pequeños en V8: Alta diversidad características se observan en la Fig 1. Los esporangios fueron más pequeños en V8: No hay relación con la diversidad. diversidad. e una posible explicación antrópica para la distribución de la largo x ancho 39.4±8 xpequeños 24.2±6µm en V8: largo x ancho dede 39.4±8 x 24.2±6µm esporangios fueron más distribución geográfica Morfología dad. largo x ancho de 39.4±8 x 24.2±6µm Tipo de apareamiento: Todos fueron Tipo de apareamiento: Todos fueron A2.A2. INTRODUCCIÓN OBJETIVOS INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS

MÉTODOS

Figura 1. Morfología. A. Colonia en V8; agarB.V8; B. Esporangio y zoospora; C. Esporangióforo Figura 1. Morfología. A. Colonia en agar Esporangio y zoospora; C. Esporangióforo simpodial; D. Oospora y anteridio. simpodial; D. Oospora y anteridio.

Medios: V8 y Papa

Muestreo

Figura 1. Morfología. A. Colonia en agar V8; B. Esporangio y zoospora; C. Esporang

Figurasimpodial; 2. Área bajoD.la Oospora curva del área de lesión. Aislamientos ordenados por región, se muestra Algunos y anteridio. Patogenicidad: Algunos aislamientos Palmivora es es un patógeno relevante Hasta sieteaislamientos poblaciones, noconaltaalta P.P. Palmivora relevante de los los cultivos cultivosde decacao cacaoen en Patogenicidad: Aislamiento e de Tipo de apareamiento: Todos fueron A2.con DAPC (Fig 4no ) se observó promedio de la cepa control. Quiebres en las líneas de color delimitan los departamentos. virulencia, patrón geográfico (Fig(Fig 2). 2valor Tejido y suelo Colombia produciendo pérdidas económicas alal zanahoria causar varias virulencia, no se observó patrón geográfico ). Colombia produciendo pérdidas económicas causar varias relacionadas con la geografíacon u alta identificación Patogenicidad: Algunos aislamientos mivora esenfermedades, un patógeno relevante de los cultivos de cacao en enfermedades, sin embargo no ha sido estudiado a profundidad. El no ha sido estudiado a Tipo profundidad. El Análisis de tres regiones sin embargomolecular poblacional: otro se obtuvieron 439439 SNPs. Análisis obtuvieron SNPs. factor estudiado objetivo de de este este trabajo fue estudiar características morfológicas, virulencia, no poblacional: se observó se patrón geográfico (Fig 2). bia produciendo pérdidas económicas causar varias objetivo trabajo fue estudiar sus susal características morfológicas, apareamiento Árbol NJ (Fig 3) Prueba Mantel (p 0.65 ) ) IDS=0.986 su tipo de apareamiento, patogenicidad y estructura poblacional. =0.65 IDS=0.986 Árbol NJ(Fig 3) Prueba Mantel=(p de apareamiento, patogenicidad poblacional. medades, su sintipo embargo no ha sido estudiadoy estructura a profundidad. El

RODUCCIÓN Y OBJETIVOS

P. capsici A1 y A2 Análisis poblacional: se obtuvieron 439 SNPs. Alta diversidad

molecular

otro factor estudiado Prueba patogenicidad Nueva metodología apareamiento 4esporangios/mL, Nueva 10µL de 1x10metodología P. capsici y A2 aislamientos y4cepa control de 10µL de 1x10A1 esporangios/mL, virulencia moderada aislamientos y cepaencontrol de Áreapatogenicidad de lesiónCCN51 hojas de Figure 3. Árbol Neighbor joining - 1000 bootstrapping Prueba virulencia moderada en hojas de

Nuevamedida metodología CCN51 4esporangios/mL, durante 7 días 10µL de 1x10 Área ydecepa lesióncontrol de aislamientos medida Área de lesión virulencia moderada en hojas de durante 7 días Análisis poblacional medida CCN51

DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES

Función discriminante 2 Función discriminante 2

hay relación con la diversidad hay relación con(pla=0.65) NJ(Fig No 3)No Prueba Mantel IDS=0.986AltaÁrbol

distribución geográfica Morfología Prueba patogenicidad distribución geográfica Morfología Medios: V8 y Papa Muestreo Medios: V8 y Papa AltaDAPC Hasta siete poblaciones, no Aislamiento e Nueva metodología Muestreo diversidad (Fig 4) zanahoria No hay relación con la Hasta siete Aislamiento e Tejido y suelo TODOS Tejido DAPC (Fig 4) relacionadas conpoblaciones, la geografía uno 4esporangios/mL, identificación zanahoria y suelo 10µL de 1x10 relacionadas con la geografía u Tipo de tres regiones identificación distribución geográfica MorfologíaTipo de otro factor estudiado molecular tres regiones apareamiento otro factor estudiado y cepa control de molecularaislamientos Medios: V8apareamiento y Papa treo P. capsici A1 y A2 Hasta siete poblaciones, no Aislamiento e virulencia moderada enA1 hojas de DAPC (Fig 4) zanahoria P. capsici y A2 y suelo relacionadas con la geografía u identificación Prueba patogenicidad TipoCCN51 de egiones

Figura 2. Área bajo la curva del área de lesión. Aislamientos ordenados por región, se muestra 2. Área curva del área de Aislamientos ordenados por región, se muestra valorFigura promedio de labajo cepalacontrol. Quiebres enlesión. las líneas de color delimitan los departamentos.

valor promedio de la cepa control. Quiebres en las líneas de color delimitan los departamentos.

Figura 2. Área bajo la curva del área de lesión. Aislamientos ordenados por región, se m valor promedio de la cepa control. Quiebres en las líneas de color delimitan los departame Función discriminante 2 Función discriminante 2

vo de este trabajo fue estudiar sus características morfológicas, MÉTODOS o de apareamiento, patogenicidad y estructura poblacional. MÉTODOS

Función discriminante 1 Figure 4. Análisis poblacional DAPC, cada color es una población diferente. Función discriminante 1

Figure 4. Análisis poblacional DAPC, cada color es una población diferente. Figure Neighbor joining - 1000 En V8 3.losÁrbol esporangios fueron másbootstrapping pequeños que lo reportado comúnmente, esta puede serdiscriminante una característica única de P. palmivora Función 1 Figure 4. Análisis poblacional DAPC, cada color es una población diferente. Figure 3. Árbol Neighbor joining 1000 bootstrapping en cacao del país.YTodos los aislamientos fueron A2 sugiriendo poco o nulo cruzamiento sexual. La alta diversidad, tanto patogénica DISCUSIÓN CONCLUSIONES EnDISCUSIÓN V8 genética los esporangios fueron máslapequeños reportado esta puede ser una única de en P. palmivora como no relacionada con geografíaque noslohace pensar comúnmente, que un factor antrópico puede ser característica la causa debido a que el país, el Y CONCLUSIONES días DArTseq Alineamiento a genoma durante Sitios7variantes Árbol NJ en cacao del país. Todos los aislamientos fueron A2 sugiriendo poco o nulo cruzamiento sexual. La alta diversidad, tanto patogénica Análisis poblacional material vegetal usado para iniciarmás cultivos, evaluar genotipos, o reemplazar de diferentes En V8 los esporangios fueron pequeños quenuevos lo reportado comúnmente, estaárboles puede viejos, ser unaproviene característica única delugares. P. palmivora genética no relacionada con la geografía nos hace pensar que un factor antrópico puede ser la causa debido a que en el país, el (Bowtie 3.0) SNPs (NGSEP) Árbol NJ como DArTseq Función discriminante 1 diversidad Alineamiento a genoma Sitios variantes en cacao del país. Todos los aislamientos fueron A2 sugiriendo poco o nulo cruzamiento sexual. La alta diversidad, tanto patogénica Entonces, la diversidad genética del patógeno se estaría propagando constantemente junto a su hospedero. Esta debe ser Análisis poblacional material vegetal usado para iniciar cultivos, evaluar nuevos genotipos, o reemplazar árboles viejos, proviene de diferentes lugares. (Bowtie 3.0)de lesión SNPs (NGSEP) Figure 4. Análisis poblacional DAPC, puede cada color es causa una población diferente. Área como genética no relacionada con la geografía nos hace pensar que un factor antrópico ser la debido a que en Figuretenida 3. Árbol Neighbor joining 1000 bootstrapping la diversidad genética del patógeno propagando constantemente junto a su hospedero. Esta diversidad debe el serpaís, el en cuenta a la hora de realizar programassedeestaría manejo y mejoramiento. DArTseq genoma Sitios variantes Árbol NJ Entonces, AnálisisAlineamiento a medida Índice de diversidad material vegetala la usado para iniciarprogramas cultivos, evaluar nuevos genotipos, o reemplazar árboles viejos, proviene de diferentes lugares. tenida en cuenta hora de realizar de manejo y mejoramiento. Prueba Mantel (Bowtie 3.0) SNPs (NGSEP Análisis Índice )de diversidad Prueba Mantel Entonces, la Y diversidad genética del patógeno se estaría propagando constantemente junto a su hospedero. Esta diversidad debe ser CONCLUSIONES discriminante de )DISCUSIÓN durante 7 días AGRADECIMIENTOS discriminante DAPC DAPC de Simpson Simpson ((IDS IDS) AGRADECIMIENTOS tenida en cuenta a la hora realizar programas de manejo y mejoramiento. Análisis Índice de diversidad (paquete poppr (paquete poppr de de R R)) En V8AA las losinstituciones esporangios fuerondemás pequeños queUniversidad lo reportado comúnmente, esta puede característica única las instituciones financiadoras FEDECACAO-FNC, Universidad de los los Andes, yy al al Fondo Fondo Nacionalser deuna Ciencia "Francisco José José de de P. palm financiadoras FEDECACAO-FNC, de Andes, Nacional de Ciencia "Francisco de Prueba Mantel discriminante DAPC de Simpson (IDSen ) cacao Caldas“, a la empresa Casa Luker, y a Sylvia Fernandez Pavia de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. AGRADECIMIENTOS del país. Todos los aislamientos fueron A2 sugiriendo poco o nulo cruzamiento sexual. La alta diversidad, tanto patog Caldas“, a la empresa Casa Luker, y a Sylvia Fernandez Pavia de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Análisis (paquete poppr de Rpoblacional )

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Fedecacao y Banco Agrario le apuestan a la renovación para mejorar la productividad de cacao

edecacao y el Banco Agrario le han apostado a la renovación de plantaciones como una necesidad prioritaria para el aumento de la productividad en Colombia. Para ello, se ha iniciado una estrategia de acercamiento y motivación a los productores de cacao a través de reuniones virtuales llamadas “Renovación de cacaotales, nuestra oportunidad en época de pandemia de la mano con FEDECACAO y BANCO AGRARIO”, con el ánimo de dar a conocer al productor la importancia de esta actividad y los esquemas de financiación a través de la banca. A la fecha se han realizado reuniones con productores de cacao de los departamentos de Antioquia, Arauca, Boyacá, Cundinamarca, Huila, Santander y Tolima, en donde han participado cerca de 300 productores de modo virtual desde sus fincas y en las unidades técnicas de Fedecacao, acercándolos de modo efectivo con el Banco. Estos eventos son coordinados en cabeza del Dr. Francisco Mejía - Presidente del Banco Agrario, a través de María Victoria Espinosa - Coordinadora de gremios, con el acompañamiento de los diferentes Gerentes regionales del Banco y por el Presidente Ejecutivo de

Cerca de 70 mil hectáreas de cacao en Colombia requieren renovación. Con la renovación se recupera la productividad y el bienestar de la familia cacaocultora. Fedecacao Dr. Eduard Baquero López y su equipo técnico, quienes han brindado información a los productores sobre los

servicios que ofrece el banco en materia de financiamiento, aclarando sus dudas frente a las alternativas de acceso a cré-

dito y las ayudas o alivios en medio de la pandemia. En Colombia se estima que 70.000 hectáreas requieren renovación, debido a que presentan una productividad de alrededor de 500 kilogramos por hectárea al año o son cultivos híbridos con más de 30 años de edad, los cuales presentan bajas densidades de siembra o se encuentran altamente afectadas por problemas fitosanitarios. El objetivo de esta iniciativa de renovación, es alcanzar altas producciones, las cuales se logran con la implementación de adecuadas prácticas de manejo y materiales genéticos de alta productividad y calidad, liberados por Fedecacao, que pueden llegar a superar incluso los 2.000 kilogramos por hectárea año, lo que permite que el grano nacional cuente con características especiales y sea cada vez más competitivo en los mercados internacionales. Esta es la apuesta de la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao y el Banco Agrario de Colombia, para generar mayor productividad en el país, ya que Colombia ocupa actualmente el 10 puesto como productor de cacao en el mundo y ha logrado grandes avances para posicionarlo como fino y de aroma.

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CONVENIO UNAD – FEDECACAO Requisitos:  Presentar cédula cacaotera o certificado de Fedecacao que lo acredite como productor de cacao.

 Haber ejercido su derecho al voto y presentar su certificado de votación Con el objetivo de aunar esfuerzos para apoyar a las 52.000 familias cacaocultoras de Colombia y a 400 funcionarios de Fedecacao, su Presidente Ejecutivo Eduard Baquero López y el Rector de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD, Jaime Alberto Leal Afanador, firmaron un convenio de cooperación interinstitucional. Este convenio de subsidios busca beneficiar a población especial, personas con baja capacidad para acceder a la educación y la ruralidad, ya que todos aquellos que cumplan los requisitos, podrán acceder a los servicios prestados por la UNAD, tanto a nivel de bachillerato, como a nivel superior a través de los 28 programas educativos que oferta la universidad. Esta alianza que tendrá una duración inicial de cinco años, permitirá que los interesados obtengan un 15% de descuento en la matricula, presentando su cédula cacaotera o certificado que lo acredite como productor de cacao. Además el descuento podrá llegar hasta un 25% si se presenta el certificado de votación electoral. Estas alianzas buscan el mejoramiento de la calidad de vida de los productores de cacao y sus familias, para que el campo crezca y se fortalezca cada vez más.

Programas:

      

Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Educación Salud Sociales, Artes y Humanidades Ciencias Jurídicas y Políticas

Mas información: www.unad.edu.co

Planta de chocolates Periódico de Fedecacao Fondo Nacional del Cacao - No. 55

+574 285 52 75 ext: 113 contactenos@intal.org

+57 316 478 0375

Comunicación intal

www.intal.org

www.linkedin.com/in/intal

Reconocimiento

Encizar Martinez

FEDECACAO hace un reconocimiento a la labor de 32 años del técnico de campo Encizar Martinez, quien con su trabajo y ejemplo, mostró a muchas generaciones el amor por el campo. Se pensiona con honores y estamos muy agradecidos por su legado y el ejemplo entregado en todo el departamento del Meta. Oriundo de esta región y con la be-

rraquera que lo caracteriza, siempre demostró el amor a su oficio, ya que transferir conocimientos en todo el territorio, a través de la Federación Nacional de Cacaoteros fue su día a día. Durante todo ese tiempo desmotró que apostarle al campo es la mejor opción para un futuro esperanzador. ¡Gracias Encizar, esta siempre será su familia Fedecacao!

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Especiales

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Especiales

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cacaocultor Julio

Carlos De Jesús Duarte J.

Carepa, Antioquia

l señor Carlos Duarte se inició como ganadero y productor de maíz en su finca El Silencio que hace parte de una herencia familiar, ubicada en la vereda La Cristalina del municipio de Carepa – Antioquia, actividades económicas que en su momento le ofrecían una buena rentabilidad, pero que al llegar la violencia a su territorio generada por el enfrentamiento de grupos armados ilegales, lo obligaron a desplazarse con su familia al casco urbano del municipio, donde pasaron varios años para luego regresar a su finca, donde arrancando de cero y con las fuerzas que le generaban sus sueños y la fe de volver a ser exitoso como lo fue años atrás, comenzó un nuevo sueño con nuevas metas. Sus primeras experiencias con el cacao fueron a través de un vecino que lo animó a sembrar un lote de cacao. Tiempo después su hijo mayor Airton Duarte se consiguió 5 mazorcas de cacao para sembrar de forma directa y con el poco conocimiento que tenía sobre el cultivo, terminaron sembrando una (1) hectárea. En el año 2008 entró FEDECACAO a la vereda la Cristalina con un programa de injertación y fue beneficiado con esta actividad en una hectárea de cacao hibrido. Su inquietud

Guillermo Penagos Cadena La Plata, Huila

por el cacao hizo que en una gira técnica fuera llevado al municipio de Chigorodó, generando en él un entusiasmo que lo llevaría a comentarle a su esposa doña Yolanda González, la idea de sembrar más cacao en su finca. Hoy en día tiene en su finca 8 hectáreas de cacao establecidas, donde están involucrados sus siete (7) hijos; su hija Edis Yamile Duarte realiza transformación de grano de forma artesanal, para ser vendido a clientes de la vereda y del casco urbano de su municipio. Carlos Duarte posee un liderazgo innato que lo ha llevado a ser el Representante legal de la aso-

ciación cacaotera CAOCARES del municipio de Carepa por varios años, reconocido por su comunidad y las entidades como un verdadero líder. Tomó las riendas de una asociación a punto de desaparecer, para convertirla en una de las más fortalecidas de la región. Las experiencias enriquecedoras, vividas alrededor del cultivo del cacao lo han llevado a concluir que es un cultivo que agrupa la familia, mejora su calidad de vida y que puede pasar de una generación a otra. Su liderazgo en el gremio y amor por el cultivo, lo convierten en el cacaocultor del mes para el departamento de Antioquia.

n municipio de la Plata, departamento del Huila, se encuentra el Cacaocultor Guillermo Penagos Cadena y su familia, quien tiene en su mente un sueño que viene realizando y es convertir su finca Buenavista, en la primera finca orgánica certificada en el municipio y que sus productos tengan su sello orgánico, para generar un valor agregado. Es así como con la asesoría de la Federación Nacional de Cacaoteros, pudo obtener la certificación en Buenas Prácticas Agrícolas que le ha servido para mejorar en algunos aspectos y concientizarse de que el cacao, es un alimento, que debe ser tratado como tal. Gracias al proceso de certificación y asesoría de los técnicos de campo de Fedecacao, aprendió a llevar un control de ingresos y egresos, como también las buenas prácticas de higiene y manejo adecuado de cosecha y poscosecha del grano, a organizar mejor su finca y volverla más productiva. Con una extensión de 2 has en cacao, en donde también cuanta con cultivos como café, plátano y frutales, don Guillermo define su parcela como una UNIDAD PRODUCTIVA, “venimos cultivando cacao, de una forma natural y agroforestal, todo lo que se cultiva en

esta unidad lo hacemos con aplicación de materia orgánica que sale de nuestra propia finca, la cascara del cacao, el vástago de plátano, residuos de las potas, desechos de cocina debidamente compostados, todo esto es útil para la fertilización y mejorar productividad con el fin de cumplir ese propósito de producir orgánicamente. Pensamos que todo lo que se consuma, se debe producir en la finca sin tener que traer del pueblo las hortalizas, y demás alimentos que podemos nosotros mismos sembrar para nuestro propio consumo en familia”. Actualmente trabajan con Fedecacao en un proyecto de parcelas demostrativas de renovación de cultivos de cacao envejecidos, donde se establecen materiales regionales con el fin de mejorar la calidad y la productividad; también con el fin de servir como parcela piloto para mostrarle al resto de productores que se puede producir mayor cantidad aprovechando los proyectos y el conocimiento adquirido, “deseo que los cacaocultores renueven sus predios para mejorar productividad y mejorar nuestra situación económica y la calidad de vida de nuestros familiares”. Su visión de futuro y empuje al cambio, lo convierten en el cacaocultor del mes para el departamento del Huila.

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Especiales

del mes

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Agosto

Luis Emilio Rodríguez S. Landazuri, Santander

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Por mi torrente sanguíneo corre sabor a cacao, mi nombre es Luis Emilio Rodríguez Santamaría, tengo 42 años de edad y soy orgullosamente campesino. Mi núcleo familiar lo conforma mi querida esposa Matilde Mateus Díaz y mis hijos Emile Sofía con una edad de 3 años, Freírner Emilio con una edad de 9 años, Cristian Rodolfo de 18 años de edad y Yuri Marcela de 20 años de edad. Vivimos en esta hermosa montaña Santandereana, en el municipio de Landázuri y mi predio se llama Ginebra. Años atrás trabajaba podando cacao y realizando otras actividades como recolección de cacao entre otras, pero hace cinco años tome la mejor decisión de mi vida, trabajar en lo propio, en lo mío. Al principio fue duro arreglar mi finca y tomar los consejos que me dieron los técnicos de campo de Fedecacao; hoy cuento con 5 hectáreas de cacao clonado con las variedades FSV 41-FBO 7-FEC 2-FLE 28-CCN 51- TCS 1-TCS 6. Me siento orgulloso porque cada día mi familia se une más con el cultivo de cacao y me ayuda con todas las labores culturales como la recolección de la cosecha, limpieza del terreno, beneficio y secado del grano de cacao. Al principio la producción era muy baja pero mi secreto es trabajar con

amor en el cultivo de cacao, hacer todas las labores culturales y realizar la fertilización adecuada; en mi predio fertilizo cada tres meses según las recomendaciones de los técnicos y hoy se ven los resultados, porque la producción aumentó en un 60%, estamos en el rango de 2500 kilos a 2700 kilos por hectárea. Mi finca es una parcela demostrativa en la región gracias a mi familia y a la asistencia técnica de Fedecacao y les recomiendo a todos los cacaocultores que arreglemos nuestras plantaciones, ellas están genéticamente hechas para producir mazorcas y los invito para que visiten mi predio y miren que tener cacao bien manejado es rentable económicamente y fortalece a la familia porque se transmite de generación en generación la labor más linda, y es ser cacaocultor. Es tan grande la producción de mis plantas de cacao que me toca amarrarlas y trancarlas para que las ramas no se desgarren porque tienen tantas mazorcas que cada día que sale el sol y salgo al lote de cacao, me siento más orgulloso de trabajar en el mejor cultivo. “El que tiene cacao en Colombia no pasa necesidades trabaja en su misma empresa” Su entusiasmo, entrega y constancia en el cultivo lo convierten en el cacaocultor del mes para el departamento de Santander.

Rubén Carrillo Lizarazo Tame, Arauca

ubén Carrillo Lizarazo es ingeniero agrónomo y cacaocultor, que vive actualmente en la vereda Caño Rojo, finca Villa Isabela en el municipio de Tame, Arauca. Es hijo de padres Cacaocultores por tradición, quienes lo impulsaron a salir adelante y lo apoyaron a emprender una carrera profesional. Siempre se ha caracterizado por el amor al cultivo del cacao, desde pequeño estuvo apoyando a sus padres en casi todas las labores agrícolas que se realizan en la finca cacaotera. Hoy agradece a Fedecacao, por acogerlo cuando se graduó de la universidad, pues la institución le dio la oportunidad de hacer parte de su equipo de trabajo en convenios de fomento del cultivo y le permitió fortalecer sus conocimientos y experiencia en esta línea productiva, que lo llevó a soñar por primera vez, en tener su propio terruño para establecer un cultivo del cacao. “Fue así que con gran esfuerzo, con las bendiciones del todo poderoso y el apoyo incondicional de mi esposa, en el 2013 compramos una parcela de 8.5 hectáreas y la bauti-

zamos como Villa Isabela, ubicada a escasos kilómetros y de la cabecera municipal de Tame”. En el 2014 inició su proyecto de vida estableciendo dos hectáreas de cacao con clones del modelo Araucano, y del 2015 al 2017 continuó el proceso estableciendo tres hectáreas más con clones de alto rendimiento. Hoy día su cultivo cuenta con buen manejo agronómico, contempla un sistema de riego que suple las necesidades de las plantas de cacao en épocas secas, adicionalmente tiene un área de beneficio que contempla cajones y una elba que le permite producir un grano de muy buena calidad, inocuo y apetecido para el mercado. El ingeniero Rubén tiene una hermosa familia, su esposa Kelly Johanna Pulido y sus hijas María Fernanda, Laura Sofía, María José y Danna Isabela, que son el motor para salir adelante. Su empresa Villa Isabela, está proyectada a la transformación del grano, al turismo y a la certificación en BPA. Su trabajo arduo, sus alcances y su constancia para salir adelante lo convierten en el cacaocultor del mes para el departamento Arauca.

Gremial

urante el tercer encuentro virtual de la Junta Directiva Nacional de Fedecacao, los cacaocultores de los departamentos de Arauca, Antioquia, Cundinamarca, Santander y Tolima, hablaron sobre las estrategias lideradas por la institución para iniciar con la renovación de las plantaciones de cacao envejecidas, una de las actividades priorizadas por el gremio para apostarle al incremento de la productividad. Además se entregaron las cifras oficiales de producción y exportaciones del primer semestre del 2020, dando como resultado un incremento del 9% en productividad pasando de 32.105 en 2019 a 34.889 en 2020 y un aumento del 46% en las exportaciones pasando de 4.279 a 6.233 en el mismo periodo. Adicionalmente se oficializó la alianza interinstitucional entre Fedecacao y la Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD, con el fin de beneficiar a población especial, personas con baja capacidad para acceder a la educación y la ruralidad, ya que todos aquellos que posean cédula cacaotera o sean certificados por FEDECACAO respecto a su condición de productores, podrán acceder a los servicios prestados por la UNAD, tanto a nivel de bachillerato, como a nivel superior a través de cualquiera de los programas educativos que oferta la universidad. Esta alianza que tendrá una duración inicial de cinco años, permitirá que los interesados obtengan un 15% de descuento en la matricula, presentando su cédula cacaotera o certificado que lo acredite como productor de cacao. Además el descuento podrá llegar hasta un 25% si se presenta el certificado de votación electoral. Sin duda estos espacios virtuales permiten la interacción constante de los productores con la institucionalidad y el trabajo conjunto para el fortalecimiento del subsector cacaotero colombiano.

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Una Junta Directiva virtual llena de

Buenas noticias

FEDECACAO, INVIMA y UNODC unidos para fomentar la competitividad y sostenibilidad de los cacaocultores La Federación Nacional de Cacaoteros, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos – INVIMA y la Oficina de Naciones Unidas contra la Droga y el Delito – UNODC, han coincidido en el objetivo de fortalecer a las comunidades productoras para que sean más competitivas y sostenibles, por lo que unieron esfuerzos para brindar orientación a los productores de cacao, en lo referente a la normativa vigente para transformación del grano. Este será el primero de muchos escenarios generados en favor de las comunidades productoras que le apuestan a la legalidad en su actividad económica, ya que a través de la alianza estratégica Fedecacao – UNODC, se

pretende fortalecer el alcance de la atención a las asociaciones. De este modo, más de 73 asociaciones y empresas transformadoras que aceptaron la invitación a los eventos virtuales, harán parte de esta importante iniciativa interinstitucional y se capacitaran en temas normativos para producción de alimentos de consumo humano a base de cacao. Sin duda el cacao ha tomado fuerza en Colombia y la institucionalidad continúa trabajando para forjar alianzas que permitan el mejoramiento de la calidad de vida de las familias productoras y el posicionamiento en el mundo del grano y los alimentos producidos en el país.

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Gremial

Es momento de

renovar-nos María del Campo

l momento que estamos atravesando ha sido una oportunidad para detenernos a pensar y definir cuáles son las acciones prioritarias que debemos emprender desde ahora para prepararnos y alcanzar nuevos objetivos y metas en el futuro.

Como integrantes de una familia cacaocultora sabemos que nuestra finca no solo es el lugar en el que vivimos y producimos, es nuestra Agroempresa Familiar y las decisiones que tomemos en este momento marcarán su desarrollo y el crecimiento sostenible en los próximos tres, cinco, diez años. Como se plantea en el taller de fortalecimiento socioempresarial, todas las familias cacaocultoras, sea que formen o no parte de una asociación o cooperativa; producimos y comercializamos cacao en grano seco con el fin de obtener el mejor precio, incrementar los ingresos y generar bienestar. La comercialización, sea individual o integrada, requiere de dos variables inseparables volumen y calidad, que al integrarse hacen que seamos competitivos. A estas dos variables se le suman los atributos diferenciadores, que hacen que nuestro cacao se acerque a las condiciones del mercado nacional e internacional. Vamos a profundizar en estos aspectos relevantes de la competitividad como productores de cacao en grano seco, materia prima para el desarrollo de la agroindustria alimentos, cosmética y farmacéutica. MAYOR PRODUCTIVIDAD

En general las familias producimos entre 400 y 450 kilos de cacao en grano seco por hectárea cultivada, incluso hay quienes producen menos. Como principales causas se han establecido la existencia de plantaciones con material genético improductivo (híbridos comunes), árboles de avanzada edad o envejecidos y el reducido número de árboles por hectárea Es por esta razón, como familias agroempresarias llegó el momento de proyectarnos hacia el futuro, asesorarnos correctamente con nuestros técnicos de FEDECACAO y alistar nuestras plantaciones para realizar el proceso de renovación de cacao. PROYECCIÓN DE FUTURO Hagamos cuentas, si actualmente tenemos un cultivo de 3.5 ha con 1500 árboles,

que es el promedio por familia a nivel nacional, y cada hectárea produce 400 Kilos, significa que nuestra familia alcanza un volumen aproximado de 1.400 kilos para la venta al año. Si decidimos adelantar la renovación de una hectárea se podría incrementar el volumen de cacao en grano seco de 1.400 kilos a 2.200 kilos, lo que significaría un incremento del 57% más de cacao en grano seco para la venta y por lo tanto de ingresos para nuestra familia. Sabemos que nuestro cultivo es de tardío rendimiento y la renovación es un proceso que empieza a dar los resultados en dos años, lo que significa que debemos tomar la decisión ya para estar disfrutando de los frutos del trabajo en el año 2022. CHOCO COPA Para apoyar el objetivo de renovación, FEDECACAO ha firmado un convenio con el Banco Agrario de Colombia que brinda oportunidad de acceso a crédito con un programa de financiación que cuenta con unas condiciones especiales; el cual tiene unas líneas de FINAGRO para mujeres rurales y jóvenes rurales entre los 18 y 28 años, quienes serían los titulares del crédito. Más allá del acceso al crédito y la titularidad del mismo, CHOCOCOPA es una oportunidad para seguir contribuyendo al empoderamiento de la mujer rural y a la inclusión de nuestros jóvenes, brindándoles confianza, entregándoles responsabilidad y contando con su compromiso para prepararlos y que lideren en el futuro nuestras agroempresas familiares.

CONDICIONES DEL MERCADO Ahora hablemos de las condiciones del mercado, para ello, les invito a revisar esta lista para entender sus exigencias y tomar decisiones también a este respecto: 1 ¿El cacao cultivado es fino de sabor y aroma o es cacao clasificado como corriente? 2 ¿El modelo de siembra establecido es con material híbrido, clones universales o clones regionales, está claramente identificado el material sembrado? 3 ¿Realizamos un Manejo Integral del Cultivo y cuidamos el proceso de poscosecha para garantizar la calidad del grano? 4 ¿El cacao en grano seco cumple con la Norma Técnica de Calidad NTC 1252, conozco la norma y sus criterios de evaluación? 5 ¿Conozco el perfil sensorial del licor de cacao de nuestra agroempresa familiar o asociativa? 6 ¿Llevamos registros y documentamos las labores en la finca para asegurar una trazabilidad del cacao desde el momento de la siembra hasta la comercialización? 7 ¿Contamos con alguna certificación que respalde el manejo sostenible de nuestro cultivo como la certificación en Buenas Prácticas Agrícolas? 8 ¿Tenemos clara cuál es la historia de vida y social que puede destacar nuestro cacao en grano seco? ¿Cuántos de los ocho aspectos que generan valor al cacao en grano seco estamos cumpliendo? Tan importante es la productividad, como la calidad y ahora además debemos pensar en cuáles serán los atributos que diferencian nuestro cacao para ser cada vez más competitivos. Les invito para que el resto del año continuemos renovándonos, definamos también cómo será la renovación de nuestros cultivos improductivos, proyectemos nuestras empresas agrofamiliares y aseguremos un mejor futuro para nosotros y la cacaocultura colombiana.

Transferencia

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Por las UT Apartadó

unidades UT Arauquita

Asociación ASOCPRAUR inicia proceso implementación de BPA Por: Diego Torres

Fedecacao trabaja de la mano con las comunidades indígenas de Arauquita en busca de su bienestar Por: Ana González

a Asociación Productora de Alimentos de Urabá ASOCPRAUR, ubicada en el municipio de Apartadó – Antioquia, ha iniciado un proceso de implementación de Buenas Prácticas Agrícolas, con 50 agricultores pertenecientes a sus asociados. La necesidad de promover una agricultura limpia, cuidar la salud del cacaocultor, la búsqueda de nuevos mercados y un mejor precio por el grano, han hecho que el representante legal de la asociación Javier Velásquez Sepúlveda, inicie este proceso de BPA con una parte de sus asociados, para enrutar a la asociación en un proceso de productividad y calidad que le permita acceder a mercados especializados, donde los precios del cacao les ayude a mejorar el bienestar y su calidad de vida. La Unidad Técnica de Fedecacao Apartadó, apoya este proceso de certificación con la asociación ASOCPRAUR mediante el acompañamiento técnico que les permita obtenerla para sus fincas cacaoteras, por parte del ICA.

UT Bucaramanga Cacaocultores en Santander le apuestan al agroturismo Por: Nelson Jaimes

a unidad técnica de FEDECACAO Bucaramanga en marco de la pandemia, ha venido apoyando a los productores de cacao en diferentes áreas, es por esto que se inició una búsqueda de fincas piloto para la implementación del agroturismo enmarcado en el cultivo de cacao, donde el visitante pueda conocer el cultivo desde la siembra hasta la transformación al chocolate, buscando así promocionar el turismo ecológico en las fincas que adelantan este proceso. Esta iniciativa se da para generar un valor agregado a la finca, y donde el visitante podrá interactuar con el cultivo desarrollando todas las actividades que se realizan en el, motivado por el querer aprender haciendo, unas de las prácticas culturales y tradicionales como la siembra, recolección, cosecha, beneficio, secado, tostado, molienda, elaboración de chocolates artesanales, entre otras. Además podrán interactuar con la micro flora y micro fauna que comparten estos espacios del cultivo, como son el avistamiento de aves, observación de insectos, reptiles y mamíferos pequeños, al igual que disfrutar de la naturaleza que rodea el cultivo de cacao bajo arreglos agroforestales. Es por esto que hemos visitado las fincas: Posada campestre panorama, ubicada el kilómetro 8 vía a Pamplona, vereda Santa Bárbara, del municipio de Floridablanca, finca El Reposo vereda Casiano bajo del municipio de Floridablanca, Granja Getsemaní, vereda Ruitoque, municipio de Girón, finca el Fical vereda El Aburrido y finca Las Flores del municipio de Bucaramanga.

UT Cúcuta Parcelas demostrativas, un modelo de transferencia para los productores en Norte de Santander Por: Miller Otero

eniendo en cuenta la necesidad actual de renovar cacaotales envejecidos como estrategia para aumentar la productividad por hectárea en las fincas cacaoteras, Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao, viene apoyando la instalación de parcelas demostrativas renovadas por injerto en leño grueso en Norte de Santander. El objetivo es renovar 140 hectáreas con 70 beneficiarios en municipios como Tibú, Cúcuta, Teorama, Sardinata, Convención y El Zulia, para crear modelos de transferencia de tecnología hacia otros productores de modo que permita incentivar la utilización de estos métodos que son eficaces para mejorar los índices de producción y la calidad de vida de las familias del departamento, los productores manifiestan su agradecimiento a Fedecacao por este importante apoyo el cual les ha permitido mejorar sus cultivos.

a historia del Cacao en Arauca data desde el año 1672, cuando los pueblos indígenas se iniciaron con el cultivo del cacao, caracterizados por amar, defender y cuidar la naturaleza, caso propio del pueblo indígena Makaguan, al cual pertenece el resguardo el vigía, ubicado en la vereda Campamento del municipio de Arauquita, liderado por Jorge Eliecer Sánchez, Gobernador del Resguardo, un hombre que junto a su esposa e hijos desde hace muchos años viene liderando importantes procesos de producción, aprovechamiento y transformación de la tierra; dentro de los parámetros de conservación y protección de la misma. Es así como en el 2017, decide hacer acercamientos con el personal técnico de Fedecacao, con el propósito de sembrar cacao en sus fértiles y productivas tierras, a partir de allí, se le brinda asesoría y acompañamiento al productor, en el diseño y establecimiento de un sistema altamente productivo de cacao bajo sistema agroforestal; hoy en día cuenta con 2.5 hectáreas de cacao.

Actualmente Jorge Sánchez se encuentra inscrito a la Federación, lo que lo motiva y lo hace sentir orgulloso de ser uno de los primeros cacaocultores perteneciente al pueblo indígena Makaguan, además se ha convertido en ejemplo para las demás familias indígenas del resguardo. Sin duda alguna, Jorge Sánchez se ha convertido en un ejemplo vital para los integrantes de este resguardo indígena, de la misma manera el cacao está siendo un dinamizador importante de la economía, sostenimiento y mejoramiento de la calidad de vida de su familia y de la comunidad; su esposa Ana Sánchez Fernández y sus 7 hijos lo apoyan incondicionalmente, tanto así, que son un equipo de trabajo al momento de realizar las actividades en el cultivo de cacao, que intercalan con otras especies como yuca y plátano, complementando de esta manera su seguridad alimentaria y motivando a las demás familias para que vean en este cultivo una fuente de ingresos y mejoramiento de su bienestar.

UT Tame Proyecto de parcelas demostrativas en renovación de cacao benefician a cacaocultores del municipio de Tame Por: Equipo técnico

a gestión de Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao viene impactando a 1142 familias de todo el país, a través del proyecto de parcelas demostrativas en renovación de cacao tradicional, direccionando el aumento de la productividad del cultivo del cacao. Esta renovación va dirigida a plantaciones con características de cacaos de avanzada edad, susceptibles a enfermedades, bajas en densidad de siembra, a plantas que han perdido su arquitectura y sobre todo a cacaos que generan bajos rendimientos que no superan los 450 kilos del grano por año. El municipio de Tame - Arauca, hace parte de este proyecto, donde treinta familias cacaocultoras son las beneficiadas renovando así sesenta hectáreas de cacao con las características mencionadas anteriormente. La metodología parte inicialmente de un diagnóstico de toda la plantación donde en presencia del productor se identifican todas las falencias y fortalezas de cada árbol de cacao y del lote en general, para posteriormente realizar la actividad de la renovación. Luego se inician las actividades referentes a regulación de sombríos y poda de árboles a renovar, realizando a la vez resiembras de plantas en aquellos espacios vacíos. Posterior a este trabajo agronómico se procede a realizar la injertacion en leño grueso o en chupones basales y una vez prendidos los injertos se realiza el despatronaje gradual o eliminación de la parte área del patrón. Es importante la aplicación de pasta impermeabilizante una vez se realicen los cortes totales donde se deja la nueva copa. Por último se realizan las podas de formación asegurando el desarrollo, la arquitectura de la planta conllevándola a la producción. Se ha notado el interés de nuestros cacaocultores en realizar un buen trabajo, evidenciando en esta actividad el establecimiento de otras especies transitorias como el plátano, que son de uso comercial o de consumo para la familia garantizando así la seguridad alimentaria mientras el cacao renovado vuelve a producir.

Periódico de Fedecacao Fondo Nacional del Cacao - No. 55

Julio - Agosto de 2020

Transferencia

técnicas UT Garzón

UT El Carmen de Chucuri Agricultores del Carmen de Chucuri se certifican en BPA Por: Sandra Rueda

n medio de la situación por la que atraviesa el país, los agricultores, Fedecacao y con el apoyo del Instituto Colombiano Agropecuario ICA, han venido trabajando articuladamente para lograr la certificación en Buenas Prácticas agrícolas de algunos predios. De esta manera, el ICA hizo entrega de ocho certificaciones a productores del municipio del Carmen de Chucuri, lo cual los acredita como productores certificados en BPA. “Es un orgullo lograr obtener este certificado ya que por medio de la Federación Nacional del Cacaoteros nos han enseñado cómo debemos organizar nuestras fincas y producir alimentos libres de contaminantes, ya que el cacao es un alimento y como tal debemos darle el tratamiento”.

Por: Diego Felipe Murcia Salazar

n el centro del departamento del Huila, más propiamente en el municipio del Agrado en la vereda Yaguilga, se encuentra el agricultor Luis Ernesto Losada Sierra, quien ha tenido el valor de la resiliencia, adaptándose a los cambios exigidos por la pandemia que invade al mundo. El cacaocultor Luis Ernesto Losada Sierra, con 52 años de edad hace parte de la familia FEDECACAO gracias a que desde muy pequeño ha seguido el ejemplo de su padre Manuel Losada en su amor y pasión por el campo, por ello su profesión es administrador de empresas agropecuarias. En la finca Santa Rita de la vereda la Yaguilga, posee un cultivo de cacao de 5 hectáreas de las cuales 2 hectáreas son con clones universales con una producción de 732 kg por hectárea, donde ha recibido el apoyo de Fedecacao y está trabajando en el proyecto de renovación, lo que le permitió cambiar los clones improductivos en su finca, además realizó una parcela demostrativa bajo el proyecto de renovación por copa por medio del injerto lateral, esto con el fin que los demás agricultores sigan su ejemplo y empiecen a renovar sus cultivos y mejorar la productividad A su vez ha recibido asistencia técnica de forma presencial y telefónica y participó en la campaña #ElChocolateNosUne a través de las redes sociales de Fedecacao, donde impulsó el consumo de chocolate en el departamento del Huila.

UT Granada Fedecacao asesora a cacaocultores del Dorado

UT Gigante Agricultores le apuntan a la renovación de cultivo de cacao Por: Antonio Zúñiga Asprilla

n la vereda el Guamal del municipio de tesalia un grupo de ocho (8) agricultores, a pesar de la cuarentena, le apuntan a la renovación como método de mejorar productividad de sus plantaciones, debido a la escasa mano de obra de la región se reunen cada ocho días en fincas diferentes con el propósito de adecuar arboles improductivos para injertación lateral y poda; es tanto el éxito del trabajo que ya todos los participantes tienen sus dos hectáreas podadas e iniciarán el proceso de injertación con el apoyo de Fedecacao, implementando los materiales regionales que ya cuentan con registro ICA, para implementar parcelas demostrativas en cada finca y ser multiplicadores de estas variedades a futuro. Los agricultores manifiestan agradecimiento al apoyo brindado por la Federación Nacional de Cacaoteros a través de sus técnicos de campo, en la orientación a la mejora de sus cultivos y así poder obtener calidad, productividad y mejorar la economía familiar.

UT Cali Fedecacao apoya en proyectos de siembra nueva a productores del corregimiento de San Vicente en Jamundí Por: Jonnathan Ferreira

Fedecacao comprometida con los Cacaocultores

edecacao - Fondo Nacional del Cacao, realiza acercamientos con la Corporación Verde Farallones del municipio de Jamundí, con el fin de establecer 20 hectáreas de cacao con productores del corregimiento de San Vicente. Articulando actividades con la Secretaria de Agricultura y Secretaria de Turismo municipal, para la formulación de un proyecto de siembra nueva que reactive la economía del sector, ya que por años ha sido afectado por grupos armados al margen de la ley. Este proyecto busca reactivar el sector agrícola del corregimiento, que actualmente cuenta con predios de vocación agrícola no explotada, a través de la Corporación Verde Farallones y el apoyo de Fedecacao, con el ánimo de hacer de la zona un líder en la producción de cacao en el municipio.

Por: Julian Pinzón

a unidad técnica de Fedecacao en Granada, continúa haciendo gestión con los productores de cacao, en este caso del municipio del Dorado, quienes visitaron la instalaciones de la Federación y conocieron los diferentes programas que Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao impulsa, como por ejemplo el convenio con el Ministerio de Agricultura para la inscripción de pequeños productores para la obtención del beneficios para la adquisición de Insumos Agropecuarios. También se han realizado inscripciones para la renovación de cédulas cacaoteras, lo que les brinda beneficios como productores y los acredita como cacaocultores y miembros de la Federación Nacional de Cacaoteros, institución que representa y defiende los intereses de todos los productores de cacao de Colombia.

UT Pereira Hacienda Calamar, un enfoque agroempresarial al cultivo de cacao Por: Emiliano Bolívar

a hacienda Calamar, está ubicada en el municipio de Ulloa – Norte del Valle del Cauca, a una altura entre los 1.200 a 1.400 msnm, predio de tradición cafetera desde 1930. Su cultivo inicia con la participación de unos ciudadanos alemanes, quienes montan una trilladora para exportar y promocionar el café colombiano en el exterior, aprovechando la ubicación estratégica en relación a las líneas férreas cercanas al predio y su salida al mar. Posteriormente viene la segunda guerra mundial, los alemanes salen del país y el predio pasa a manos de la familia Vélez Arango, quienes dan continuidad al cultivo de café por más de 80 años. A partir del 2018, inician un emprendimiento con la siembra de 10 Has en cacao, con el fin de establecer nuevas alternativas productivas asociadas al café, plátano y banano. El cultivo de cacao, se encuentra asociado en un sistema agroforestal con cedro rosado de la india, que por sus características dendrológicas es una excelente alternativa para los modelos productivos asociados al cacao. Actualmente el cultivo viene expresando su capacidad productiva, logrando alcanzar resultados a muy corto tiempo como es llegar al punto de equilibrio del proyecto a los 3 años de sembrado y productividades entre los 2.000 a 2.500 kg/ha. El éxito del cultivo, ha motivado a sus propietarios a ampliar el área sembrada de manera escalonada, teniendo como meta establecer unas 60 Has aproximadamente. El predio tiene como filosofía establecer procesos de mejora continua tanto a nivel administrativo, como productivos, donde el acompañamiento técnico de Fedecacao ha jugado un papel protagónico, para establecer altos niveles de productividad. El cacao producido en la Finca Calamar, es exportado en su totalidad, hacia mercados europeos, a través de su aliado comercial.

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Periódico de Fedecacao Fondo Nacional del Cacao - No. 55

Julio - Agosto de 2020

Por las UT Landázuri

unidades

La creatividad y pedagogía de los chocolateros artesanos de la región Por: Sandro Muñoz

ue chocolate artesanal de Landazuri y la chocolatera Adriana Holguín, realizan campañas pedagógicas prácticas para que los cacaocultores de la región tomen conciencia en el uso del tapabocas, lavado de manos permanente y, distanciamiento social entre personas. Con la intención de concientizar a los productores, decidieron colocarle un tapabocas gigante a la mazorca de cacao de su marca, para hacer conciencia e incentivar el cumplimiento de los protocolos de bioseguridad en la región. Por su parte, Chocolate Carare medicinal del municipio de Cimitarra, lanza su producto Chocolate natural con cúrcuma, jengibre y moringa, con bajos contenidos de azúcar y fabricado especialmente para mejorar los niveles alcalinidad del cuerpo humano. Sus ingredientes se clasifican como superalimento, siendo un óptimo suministro de proteínas directas para la piel y los tejidos cartilaginosos. Sus cualidades antiinflamatorias y antioxidantes lo convierten en el aliado perfecto. La formulación contiene cantidades importantes de estas plantas en polvo que al entrar en contacto con el licor puro de cacao, producen una mezcla homogénea que lidera el aromático sabor de la almendra de cacao que se cosecha en la región del Carare Opón.

Parcela demostrativa con énfasis en renovación en el municipio de Colombia, Huila Por: Eliberto Arroyave Cano

n la vereda Los Ríos del municipio de Colombia, el cacaocultor Balbino Gutiérrez Ramírez, se encuentra muy motivado adelantando la labor de poda del 40% de las ramas de los arboles improductivos, repique y amontonamiento del material vegetal resultante de la poda para posteriormente realizar el cambio de copa con la injertacion lateral. Don Balbino da los agradecimientos a Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao, por tenerlo en cuenta en el proyecto implementación de la parcela demostrativa con énfasis en renovación de cacao, como modelo para la transferencia de experiencia hacia otros productores. Muy convencido manifiesta que esta es una gran oportunidad para volver a ver su finca con plantaciones nuevas, de porte bajo y produciendo cacao como a él le gusta, ya que en la actualidad le toca usar una escalera para cosechar su cacao y los rendimientos son muy bajos.

UT San Vicente de Chucuri Retomando visitas a agricultores proyecto fundación Monómeros, Universidad de Antioquia y Fedecacao Por: Diego Gómez

Implementación de parcelas demostrativas con énfasis en renovación Por: Fernando Ruiz

UT Neiva

a Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao junto con la Fundación Monómeros y la Universidad de Antioquía, renuevan seguimiento a beneficiarios en Buenas Prácticas Agrícolas - BPA y avance del proyecto segunda fase taller de herramientas básicas para el conocimiento del negocio agrícola. En la actualidad el municipio de San Vicente de Chucuri – Santander, se encuentra integrado por un promedio de 40 beneficiarios, con quienes se ha implementado una metodología pedagógica y digital para administración de fincas, construyendo un plan de vida con un enfoque cultural, social, económico y técnico. Se resalta la ardua labor desempeñada por los agricultores, el compromiso y disciplina que han colocado en la realización de las actividades del proyecto, además del compromiso de la Fundación Monómeros y la Universidad de Antioquia con los cacaocultores de la región.

UT Medellín

a Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao sigue prestando el servicio de transferencia de tecnología y asistencia técnica dirigida a los productores de cacao de las diferentes zonas del depar tamento de Antioquia, de esta manera se está desarrollando una impor tante labor para el mejoramiento de las plantaciones de cacao y que tiene que ver con la Implementación de parcelas demostrativas con énfasis en renovación como modelo para la transferencia de experiencia hacia otros productores. En el municipio de Valdivia en el Nor te de Antioquia se está avanzando en esta actividad con el seguimiento del personal técnico de la Unidad Técnica de Medellín. Ejemplo de esta estrategia son las labores que se están desarrollando en la Finca El Progreso ubicada en la vereda La Paulina, propiedad de la cacaocultora Gladys Yamile Vásquez quien asumió el reto de mejorar su cultivo de cacao mediante la implementación de un proceso de renovación de árboles de cacao y que le permitirán a futuro mejorar el rendimiento y productividad del cultivo, en la zona muchos productores de cacao están utilizando los materiales regionales de Fedecacao para mejorar la calidad del grano. Es de exaltar que muchas de las fincas cacaoteras están siendo dirigidas e intervenidas por mujeres emprendedoras, que día a día hacen las labores en sus cultivos y que quieren salir adelante con el cacao. En este proceso Fedecacao seguirá apoyando y liderando en la región las estrategias de fomento del cultivo del cacao.

UT Yacopí Cundinamarca le apunta a mejorar la productividad por medio de la renovación de copas Por: Freddy León

undinamarca es considerado como un departamento en crecimiento productivo con respecto a la cadena de cacao, el cual, cuenta con cerca 7400 hectáreas de cacao en diferentes fases de desarrollo y cerca de 4000 familias que tienen este cultivo como alternativa económica de sostenimiento familiar, además 31 municipios del departamento cuentan con cultivos de cacao, los cuales van desde 300 plantas hasta 22 hectáreas. Fedecacao ha desarrollado procesos de renovación que han sido apoyados por varias alcaldías entre ellas, Yacopí, Tocaima, Sasaima y Caparrapí. El municipio con mayor importancia en desarrollo cacaotero del departamento, es Yacopí, en donde existen aproximadamente 3000 hectáreas de cacao sembrado, siendo este, el segundo reglón económico del municipio. La unidad técnica de Fedecacao que está presente en el municipio viene evaluando que la productividad de estas fincas no llega a los 500 kilos de cacao seco por hectárea, haciendo que la rentabilidad para el productor sea baja. Por esta razón, Fedecacao viene adelantando trabajos enfocados en aumentar la productividad mediante la renovación de copas en plantas improductivas, mediante la injertación lateral, utilizando los clones desarrollados en el programa de investigación de Fedecacao, obteniendo grandes resultados ya que han mostrado un comportamiento productivo y de resistencia a enfermedades en estas zonas. Estos avances se han podido llevar a cabo gracias al gran empeño y colaboración de los cacaocultores, los cuales mediante una serie de capacitaciones, demostraciones de método y acompañamiento técnico, vienen aumentando su conocimiento en el manejo integrado del cultivo de cacao, como resultado de este trabajo se pudo observar el aumento de la producción en 2019 y durante el primer trimestre del 2020, convirtiéndose este cultivo en el más importante para la economía del municipio.

Periódico de Fedecacao Fondo Nacional del Cacao - No. 55

Julio - Agosto de 2020

Transferencia

técnicas UT Chaparral

UT Saravena

Aprendices del SENA se capacitan con Fedecacao en Chaparral

Cacaocultores en Saravena se certifican en BPA Por: Sandra Niño Amador Por: Freddy Quiñones

edecacao – Fondo Nacional del Cacao, viene capacitando a las nuevas generaciones que están en el proceso de formación en el programa de producción agrícola del SENA, brindándoles el conocimiento técnico en el manejo integral del cultivo de cacao, para el fortalecimiento de sus conocimientos y habilidades, para que en el futuro tengan las herramientas y criterios que les permita asumir con responsabilidad, los retos que demanda la modernización de la cacaocultura, especialmente en el tema de rehabilitación y renovación de plantaciones, con todo el conjunto de labores que se requieren para el logro del objetivo final: el mejoramiento de la productividad, sostenibilidad y calidad del grano.

UT Tumaco Seguimiento a labores de injertación para renovación de cacao Por: Jimmy España

a historia de Tumaco nos dice que somos de vocación agrícola “cacaotera” el cacao es el cultivo que a través de los tiempos ha permitido el sostenimiento de muchas familias ubicadas en las veredas de carretera – ríos, ensenada y en la zona urbana. Generando bienestar, crecimiento y fortalecimiento económico familiar en las diferentes comunidades donde se cultiva, impulsando también en los núcleos familiares desarrollo académico logrando consolidar en los productores y sus hijos, grandes técnicos – tecnólogos y profesionales en las diferentes disciplinas académicas. Personas que en muchos casos retornan al municipio, a desarrollar proyectos y aportes laborales encaminados al mejoramiento de la familia cacaotera. De esta manera, en el marco del proyecto “Mejoramiento de la producción mediante la renovación de 2.281 hectáreas de cacao tradicional para beneficiar y mejorar la calidad de vida de 1.142 familias cacaocultoras” y dando cumplimiento a la segunda labor establecida en el mismo, el señor Heber Fernando Estupiñan Anchico, propietario de la finca, “LA ALEGRA” realiza labores de Injertación por el método malayo, labor supervisada por el técnico de campo de Fedecacao. Con esta actividad se espera que en los próximos meses el cacaocultor logre mejores resultados en producción, todo esto realizando otras labores inherentes a la Injertación y la renovación de cacao, en lo que también será acompañado y orientado por la Federación, generando mejores condiciones al cultivo y motivación en otros productores.

edecacao – Fondo Nacional del Cacao, a través del programa de transferencia de tecnología apoya a los productores de cacao en las regiones productoras del país, en la preparación de sus predios para lograr obtener por parte del Instituto Colombiano Agropecuario – ICA, la certificación en Buenas Prácticas Agrícolas – BPA. De este modo y gracias al esfuerzo y dedicación de los productores de cacao Gilberto Jerez Rojas, Bernardo Rueda Présiga, Paulino Gómez Mendoza, Adelaida Villalba Camacho, Pedro José Pinto Dulcey y David Sánchez Lizarazo, se logró recibir esta certificación en producción primaria de vegetales y otras especies para el consumo humano. La certificación de los predios en el país, avanza a pasos agigantados y permite ver reflejado el esfuerzo de los cacaocultores en el mejoramiento del ámbito personal, familiar y social, ya que sus predios se posicionan y enmarcan los objetivos y principios de las BPA para proteger el medio ambiente, cuidar a las familias y a todo su personal de trabajo, al tiempo que producen alimentos de calidad e inocuos.

UT Valledupar Cambio de vida de la ciudad y retorno al campo por pandemia Por: Gustavo Díaz

l señor Raúl Alfredo Vuelvas tenía una vida productiva en la ciudad de Valledupar, sin embargo los fines de semana se desplazaba a su finca en el norte de La Guajira, municipio de la Jagua del Pilar, vereda El Piñal finca La Esperanza. Debido a la pandemia, decidió retornar y vivir en su unidad productiva, dedicarse al mejoramiento del cultivo de cacao, plátano y demás alimentos. Hoy vive tranquilo en su cultivo, donde realiza podas, resiembras y fertilizaciones con la asesoría de Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao. En estos momentos goza de ver el cambio en su unidad y sus árboles de cacao en floración, pepinos, cosecha que espera sacar adelante con el seguimiento técnico y espera tener la dicha de poder decir que regresar al campo es una buena decisión por salud física y mental, además de la rentabilidad familiar.

UT Rionegro

UT Móvil – Carmen de Bolívar

El cacao, una alternativa para las familias tabacaleras de San Joaquín Santander

Fedecacao y Banagrario aliados de los cacaocultores

Por: Elvin Javier Muñoz

edecacao de la mano de la alcaldía municipal de San Joaquín Santander está realizando el acompañamiento a las familias tabacaleras de la región, para ofrecer alternativas productivas en la etapa coyuntural que atraviesa el sector tabacalero, convirtiéndose en una alternativa de desarrollo para quienes viven de este producto. Mediante visitas de asistencia técnica, capacitaciones, apoyo en semillas de cacao y material vegetal para la injertación con clones finos de sabor y aroma. Fedecacao está trabajando bajo el cumplimiento de los protocolos de seguridad para guiar las iniciativas de los futuros cacaocultores del municipio. La articulación con la administración municipal en cabeza de su alcalde Carlos José Díaz, está teniendo frutos positivos, ya que se está trabajando en el desarrollo de un proyecto productivo para incentivar la siembra de cacao y apoyar los productores que estén motivados en cambiar tabaco por cacao.

Por: Nahin Josue Duarte Díaz

n la alianza publico privada de cacao desde los montes de María, después de una violencia generada por grupos armados en la zona, regresan nuevamente diferentes entidades para ayudar a salir adelante al sector agropecuario. Es así y tras una ausencia de casi 20 años en el municipio el Carmen de Bolívar, departamento Bolívar, se reabrió la sucursal del Banco Agrario de Colombia, en busca de seguir apoyando el sector cacaotero, de este modo la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao, inicia el acompañamiento a los productores para solicitar los primeros créditos para que puedan impulsar sus producciones y mejorar la calidad del grano que producen. De tal manera los productores de cacao sienten mayor confianza para seguir creciendo con sus cultivos, desde el Banco Agrario de Colombia y desde Fedecacao se continúa trabajando en la alianza para apoyarlos, obteniendo los primeros de muchos frutos en pro del desarrollo del cacao en los montes de María. Con el acompañamiento mutuo, la asistencia técnica, entre otras actividades para facilitar la cadena del cacao por parte de Fedecacao y desde el Banco Agrario de Colombia, como financiador de proyectos del sector cacaotero, buscando el desarrollo tecnológico y la prosperidad cacaotera de los montes de María.

Comercialización

Julio - Agosto de 2020

Periódico de Fedecacao Fondo Nacional del Cacao - No. 55

Exportamos

cacao

en medio de la pandemia

n medio del aislamiento preventivo obligatorio decretado por el Gobierno Nacional, el gremio cacaotero ha continuado su funcionamiento, en especial en los puntos de compra de cacao de la Federación Nacional de Cacaoteros en el departamento de Santander, quienes acatando todos los protocolos de cuidado y prevención para evitar la propagación del virus, han garantizado la compra del grano a las familias cacaocultoras de la región. Es importante mencionar que en municipios como San Vicente de Chucurí, El Carmen de Chucurí, Landázuri, y Rionegro, el cacao es uno de sus principales renglones productivos y da sustento a un gran número de familias que han logrado comercializar el grano durante la pandemia en nuestros puntos de compra y también en los designados por la industria nacional, que tampoco han parado las compras de la materia prima, base para la fabricación del chocolates y sus derivados. No obstante se han registrado fluctuaciones en el precio del cacao, derivado de la incertidumbre mundial por la recuperación de las economías principalmente las de los países con los mayores consumos de chocolate, afectando directamente los precios de las materias primas, entre ellas el cacao; sin embargo para el caso colombiano los precios han venido recuperándose en el último mes. De esta manera Fedecacao, en coordinación con las empresas que se ven involucradas en la cadena logística de la comercialización

del cacao, como empresas de transporte terrestre departamental, terminales de transporte, compañías navieras, Policía Antinarcóticos y entidades del Gobierno, ha logrado realizar la exportación de 600 toneladas de cacao en grano durante el periodo de cuarentena. México se ha convertido en uno de los principales destinos para la exportación del grano nacional, donde nuestro cacao ha ganado un lugar importante por su calidad físico - química y organoléptica. Todas estas operaciones de comercialización nacional e internacional del cacao, tienen su sustento en los productores,

quienes día a día laboran en el cultivo para entregar una materia prima en óptimas condiciones, lo que ha permitido cumplir con los compromisos adquiridos este año tan difícil para todo el mundo. Para los productores nuestro agradecimiento y reconocimiento por esa labor de producir no solo cacao sino también otros alimentos que acompañan el cultivo, aportando comida para las diferentes cadenas de suministro a nivel nacional.

Periódico de Fedecacao Fondo Nacional del Cacao - No. 55

El 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate rindiendo homenaje a uno de los manjares más sabrosos que ha dado la naturaleza.

Esta fecha también contó con el apoyo de los Estados Unidos, y todo por una casualidad, dado que ese mismo día también nació Milton S. Hershey, el fundador y dueño de la Compañía de Chocolates Hershey.

Julio - Agosto de 2020

Variedades

Esta festividad surgió en Francia en el año 1995, como homenaje al escritor británico RoaldDahl, autor de la magnífica y deliciosa historia "Charlie y la Fábrica de Chocolate".

Celebremos estos dos importantes acontecimientos, con unión familiar, esperanza y felicidad, degustando y compartiendo deliciosos chocolates con alto porcentaje de cacao.

La primera tienda en el parque de la 93 en Bogotá, donde podrás ir por los productos que más te gusten, o también por las redes sociales y página de internet, si no quieres salir de tu casa.

Despierta todos tus sentidos con los mejores productos de chocolate . www.federacionchocolate.com @Federacionchocolate