10 minute read
VRIJWILLIGERS KOKEN
VRIJWILLIGERS KOKEN DIERVRIENDELIJK KERSTDINER VOOR WIE HET MOEILIJK HEEFT EEN ONBEZORGDE MAALTIJD MET KERST
Vrijwilligers, sponsorgeld en -producten, een heleboel lekker eten en na afloop een kerstdiner. In Heerenveen wordt tijdens de kerstdagen gekookt voor gezinnen die het moeilijk hebben. Anna Span is het brein achter deze sympathieke actie en organiseert het ook. Er wordt vegan gekookt, want de organisatie ‘Kleine moeite, groot gebaar’ is wél diervriendelijk.
Advertisement
Iedereen verdient een fijne kerst, volgens Anna Span (38) uit Heerenveen. Daarom plaatste ze een oproep op Facebook om vrijwilligers te werven die op kerstavond, eerste kerstdag of tweede kerstdag een gratis kerstdiner willen maken voor gezinnen die het moeilijk hebben. ‘Kleine moeite, groot gebaar’ noemt ze deze actie, die ze eerder al op touw zette in haar vorige woonplaatsen.
HOE BEN JE OP HET IDEE GEKOMEN OM DIT TE GAAN DOEN?
Anna Span: “Ik heb zelf vrij weinig met kerst. Ik vind het bizar dat het zo’n groot feest is en bij heel veel mensen alleen maar om eten draait. Het is leuk als alles goed gaat, maar als je ziek bent of geen geld hebt, dan kan het ook een hele beladen periode zijn. Ik wilde iets zinvollers doen dan mezelf volstouwen met eten. Ik begon met ‘Kleine moeite, groot gebaar’ in 2013.” Anna woonde de afgelopen jaren in onder andere Leeuwarden en Nieuwegein waar ze deze actie ook deed, en met succes. “En dit jaar voor het eerst in Heerenveen. Zelf heb ik momenteel geen werk, en de organisatie van de maaltijden vind ik leuk om te doen. Het geeft voor mezelf ook wat zingeving in de winterperiode.”
HOE ZIET ZO’N AVOND ERUIT?
Anna: “De vrijwilligers komen bij mij eerst een ingrediëntenpakket en een kerstpakket ophalen. Daarna gaan ze naar het gezin en koken daar een voorafje en hoofdgerecht. Het hoofdgerecht is meestal wraps: die kan iedereen vullen met wat ze zelf lekker vinden. Het nagerecht, dit jaar de Twixtaart (zie recept – red.), hebben de vrijwilligers vooraf al gemaakt. Uiteindelijk komen alle vrijwilligers weer naar mijn huis. Dan heb ik intussen voor iedereen gekookt en praten we met z’n allen na. Vorig jaar kookten we voor vijftien gezinnen, verdeeld over drie dagen.’
HOE VIND JE DE VRIJWILLIGERS EN GEZINNEN?
“De gezinnen die in aanmerking komen vond ik eerdere jaren altijd via de Voedselbank. Voor de vrijwilligers plaats ik oproepjes op vacaturesites. Dat zijn vaak mensen die een zinvolle invulling zoeken voor kerst. Zij vinden het ook heel leuk om achteraf bij mij thuis samen te eten.”
JULLIE KOKEN VEGANISTISCH. WAAROM?
“Voor mij geeft dat een extra dimensie aan deze actie. Dat je niet alleen iets goeds doet voor mensen, maar ook voor dieren. Plantaardige maaltijden zijn geschikt voor iedereen: alleseters, vegetariërs en veganisten, moslims en joden, en mensen met een lactose-intolerantie. We zeggen er nooit bij dat alles veganistisch is en mensen vinden het diner altijd lekker. In het kerstpakket zit wel een kaartje met uitleg en waarom we dat zo doen, dus ze ontdekken het dan achteraf. Dit jaar worden we gesponsord door twee bedrijven die vegan producten maken: zij leveren dan vleesvervangers of plantaardige kaas die we gebruiken tijdens het diner.”
MAKEN JULLIE WEL EENS IETS BIJZONDERS MEE?
“We hebben eens voor een gezin gekookt waar geen borden of stoelen waren, dat was echt schrijnend. Toen hebben we later nog een actie opgezet om hen van huisraad te voorzien. Het komt ook weleens voor dat iemand die zich opgeeft, alleen is. Dan eten de vrijwilligers natuurlijk wel gezellig mee.”
HELP MEE
Heb je op kerstavond, eerste of tweede kerstdag zin en tijd om gezinnen die het moeilijk hebben een heerlijke kerst te bezorgen? Help mee en bereid samen met anderen een kerstmaaltijd. Per gezin kook je in een team van twee vrijwilligers bij het gezin thuis een gratis en diervriendelijk drie-gangen-kersdiner. Daarna komen de vrijwilligers samen om zelf ook te genieten van een drie-gangen-diner, verzorgd door Anna Span. Stuur een berichtje naar kleinemoeite26@gmail.com of kijk op www.facebook.com/gewoonhelpen.
KERSTVERRASSING
Wesley Pechler (29): “Eind 2019 zag ik posters van ‘Kleine moeite, groot gebaar’ voorbij komen. Ik vond het gelijk een mooi initiatief: kerst is bij uitstek de feestdag die in het teken staat van verbinding. En van lekker eten, natuurlijk. Ik meldde me enthousiast aan.
Samen met Beau, met wie ik in het kookduo zat, fietste ik op eerste kerstdag naar ‘ons’ adres. We werden hartelijk welkom geheten in een warm en druk gezin, waar we een hele gezellige avond hebben gehad en drie gangen hebben gekookt. Ik vond het fijn om op deze manier iets te kunnen doen voor een ander. Voor het gezin was het prettig dat ze op een feestdag een avondje in de watten werden gelegd en even nergens aan hoefden te denken.
Naast kinderen en een hoop andere huisdieren was daar het hondje Boy, opgesloten in de bench in de donkere gang. Met zoveel drukte kon hij niet de aandacht en beweging krijgen die hij nodig had, waardoor hij vervelend werd. Ze waren al op zoek naar een nieuw thuis voor Boy, maar zonder succes. Ik grapte dat ik na het overlijden van mijn hond nog steeds de aanwezigheid van een harig vriendje miste. Lang verhaal kort: op tweede kerstdag haalde ik Boy na een tweede kennismaking in huis. Daar heb ik geen moment spijt van gehad. We zijn nu bijna drie jaar verder en Boy is de liefste, leukste en meest enthousiaste hond die je je kunt wensen.”
RECEPT TWIXTAART (VEGAN)
VOOR 12 PORTIES. VOORBEREIDINGSTIJD: 15 MINUTEN. WACHTTIJD: 5 UREN
Ingrediënten:
BODEM
300 g digestive biscuitjes 170 g plantaardige boter (bijv. Wajang) 120 g kristalsuiker
KOKOS CARAMEL
1 blikje gecondenseerde kokosmelk 4 eetlepela bruine basterdsuiker 60 g plantaardige boter (bijv. Wajang) Mespunt zout
CHOCOLADE GANACHE
200 ml kokosmelk 300 g vegan melkchocolade
Hoe maak je het?
BODEM
• Verwarm de oven voor naar 200 graden. • Verkruimel/vermaal de digestive biscuits. Smelt de boter en meng beide, samen met de suiker, tot een kruimelig geheel ontstaan is. Neem een 25 cm taartvorm (bij voorkeur met losse bodem), vet deze in met bijvoorbeeld bakspray of wat olie en druk het koek-mengsel in de vorm. • Bak de bodem zo’n 8 minuten in de oven. Haal eruit en druk alles plat met een lepel. Laat de bodem volledig afkoelen.
KOKOS CARAMEL
• Doe alle ingrediënten in een pannetje en zet deze op laag vuur. Roer met een houten lepel tot een egale massa ontstaan is. Laat het geheel nu pruttelen en koken. • De caramel wordt donkerder van kleur en iets dikker. Als de caramel ongeveer de dikte heeft van een milkshake, schenk je de caramel in de taartvorm, op de afgekoelde bodem. • Zet de vorm in de koelkast en laat de caramel afkoelen.
GANACHE
• Verwarm de kokosmelk in een steelpan tot deze bijna kookt, haal van het vuur. • Hak de chocolade fijn of breek in blokjes. Doe de chocolade in een beslagkom en schenk daar de hete kokosmelk op. • Dek de beslagvorm af en laat 5 minuten zo staan. Roer na 5 minuten de ganache glad met een spatel. • Verdeel de ganache over de caramel laag in de taart. Zet het wederom in de koelkast en laat het minimaal 4 uren opstijven. • De taart kun je het beste snijden met een schoon mes. Als je niet wil dat er kruimels op de bovenkant van de taart komen, dien je tussendoor je mes schoon te vegen.
Afkomstig van veganwifey.com
CUSTOM DOMOTICS HEEFT ÉÉN SYSTEEM VOOR ALLE SMART-TOEPASSINGEN
Gemak dient te mens. Tegenwoordig worden er steeds meer ‘slimme’ producten verkocht. Met één druk op de app op je smartphone alle verlichting aan, het volume van de muziek bijstellen of op afstand de verwarming regelen, het kan allemaal tegenwoordig. Probleem is dat je voor al deze handelingen afzonderlijk een aparte app moet openen om op de knop te drukken en installatie niet altijd even gemakkelijk is.
Het in Sneek gevestigde Custom Domotics heeft hiervoor de oplossing door een huis of bedrijf volledig te voorzien van een uitgebreide selectie ‘slimme’ apparaten. En dat niet alleen, het systeem werkt zo dat – eenmaal ingesteld – je bijna nooit meer je mobieltje uit je broekzak hoeft te halen. Is dat even handig. Beveiligingssystemen, het open en dicht doen van je gordijnen, het aanzetten van je koffiemachine als je bijna bij je woning bent en zelfs je verlichting naar zestig procent brengen en de gordijnen sluiten op het moment dat je een film wilt kijken met een simpel stemcommando. Dit en nog veel meer kan allemaal geregeld worden door Custom Domotics. Hiervoor maakt het bedrijf gebruik van de Homey Pro.
Oprichter Dion Maurice van Custom Domotics: “Met de Homey Pro denkt het huis voor jou na. Met behulp van alle programmeringen die wij op maat instellen zorgen we ervoor dat je je telefoon zo min mogelijk uit je broekzak hoeft te halen.” Met de Homey Pro heb je niet alleen alle systemen in één app, je kunt ze ook met elkaar laten communiceren. Dion Maurice: “Als het systeem merkt dat er niemand thuis is en er nog een raam open staat, krijgt iedereen hier een melding van. Zo kan bijvoorbeeld ook de verlichting dan automatisch uitgeschakeld worden. Dit scheelt in de kosten en is beter voor het milieu.”
Een lamp in- uitdraaien is voor niemand een probleem. Anders kan het worden als je een slimme schakelaar in je stopcontact wilt bouwen en je deze een IP adres in je router moet geven. Dat is voor de meeste mensen een brug te ver. “Eigenlijk kan alles waar een stekker aan zit, worden omgebouwd. We geven een demonstratie bij de mensen thuis en maken een pakket op maat. Afhankelijk van het aantal producten, zijn we een dag bezig met de installatie waarbij de klant keuze heeft uit diverse merken. Bij de installatie geven we instructie hoe de mensen zelf producten in kunnen stellen en aanpassen.” Na levering krijgt de klant nog zes maanden uitgebreide service en ondersteuning.
Homey Pro
Voor meer info www.customdomotics.nl
LEKKER WINTERS DRANKJE VAN LEAH GROENEWEG EN TIM HORNEMAN
GLÜHWEIN MET DOUGLASSPAR
BRANDED CONTENT
INGREDIËNTEN
8 takjes Douglasspar (van ongeveer 10 cm lang) // 1 bosje worteltjes van geel nagelkruid // 1 liter rode wijn // 1/2 biologische sinaasappel // 1 kaneelstokje // 1 eetlepel jeneverbessen // agavesiroop naar smaak
BEREIDING
• Snijd de sinaasappel in partjes en snijd de wortels van het geel nagelkruid in stukken. • Schenk de wijn in een pan en voeg alle overige ingrediënten, behalve de agavesiroop toe. • Verwarm langzaam tot bijna aan het kookpunt.
Laat het niet koken. Zet er een warmhoudplaatje onder en laat een half uur zachtjes trekken. • Giet de wijn dan door een zeef om alle stukjes te verwijderen. Schenk het weer terug in de pan en breng op smaak met een flinke scheut agavesiroop. Roer goed door tot het is opgelost en houd warm tot gebruik.
TIP! Een alcoholvrije variant maak je met rode druivensap of appel-vlierbessensap.
DE DOUGLASSPAR
In het bos staan verschillende naaldbomen. De Douglasspar is bekend van het mooie hout dat het levert. Maar de naalden kun je ook gebruiken om thee van te zetten, een lekkere sparrenolie van te maken of een poeder van te malen. Je ‘vangt’ de geur van het bos en kunt zo genieten van de heerlijke smaak en gezondheid. De takjes bevatten vitamine C, etherische oliën, harsen en andere stoffen die goed zijn voor je luchtwegen, ingezet worden tegen verkoudheid en een ontspannende werking hebben op je geest. Denk aan het bosbaden, maar ook aan de dennensiroop van onze grootouders.
