Le rayon halal, quel avenir dans la grande distribution ?

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UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION

MASTER ALIMENTATION Parcours « Management et ingénierie de la restauration collective » Parcours « Sciences sociales appliquées à l’alimentation »

MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE

Le rayon halal, quel avenir dans la grande distribution ? Présenté par :

MBOUP SALIMATA

Année universitaire 2009-2010

Sous la direction de : Geneviève CAZES-VALETTE


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