UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION
MASTER ALIMENTATION Parcours « Management et ingénierie de la restauration collective » Parcours « Sciences sociales appliquées à l’alimentation »
MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE
Le rayon halal, quel avenir dans la grande distribution ? Présenté par :
MBOUP SALIMATA
Année universitaire 2009-2010
Sous la direction de : Geneviève CAZES-VALETTE