Weekmenu 18

Weekmenu 18

Gezond eten zonder gedoe én nooit meer boodschappen stress!

Vanaf nu gaan wij je helpen om snel & makkelijk gezond(er) te eten. Hoe? Door jou te helpen met het plannen van je (week) boodschappen. Met behulp van onze weekmenu’s en boodschappenlijst, weet je iedere dag wat je eet. Zowel voor ontbijt, lunch als voor diner!

Plannen doen wij voor jou; Your Meal Planners.

In onze weekmenu’s vind je altijd verschillende opties, de menu’s zijn daarom geschikt voor vegetariërs, flexitariërs en vlees- en viseters.

Wat je verder nog moet weten…

• Het merendeel van de gerechten is vegetarisch, maar vlees en vis zijn makkelijk toe te voegen; • De ontbijtjes en lunches zijn voor één persoon; • De avondmaaltijden zijn voor twee personen;

Hoe dit werkt?

Jij krijgt van ons een weekmenu met planning en recepten voor vijf (werk)dagen, waarin wij aangeven wat je kunt eten voor ontbijt, lunch en diner. Je krijgt niet alleen dit schema, maar wij maken ook een boodschappenlijst. Jij hoeft alleen nog de inkopen te doen bij jouw eigen(online)supermarkt. Tot slot geven we je ook nog gezonde weekendtips, om in weekend iets(nieuws) te proberen.

Wij zijn Rosa en Lucy en ja, je raadt het goed: we zijn zusjes.

We waren we al foodies lang voordat dat woord trendy werd.

Rosa & Lucy

• Wij streven er naar om alle ingrediënten die je inkoopt ook op te maken, in dezelfde week, wel zo duurzaam!; • Door onze mealplanning bespaar jij tijd!; • Dit is geen dieet, wij zijn geen voedingsdeskundigen, maar het is een manier om jouw dagelijks leven net iets makkelijker, gezonder & duurzamer te maken.

Elke week zonder gedoe, gezond én gevarieerd eten?

Maandag

Dinsdag

Woensdag

Donderdag

Vrijdag

Verwarmende havermout met pompoen

Healthy pancakes

Mango trifle

Verwarmende havermout met pompoen

Healthy pancakes

Lunch

Stoere tosti

Romige Pita’s

Een bowl voor liefde

Stoere tosti

Romige Pita’s

Diner

Falafelbowl

Japanse Ramen met knapperige sugar snaps

Shakshuka!

Frisse ovenschotel met zuurkool

Pasta met gegrilde groenten

Ontbijt

Weekmenu

Tips voor tussendoor:

• De ‘snoep’ zakjes van Nothing Nada Added, groot favoriet bij de kids!

• (volkoren)cracker met Hüttenkäse, peer en kaneel. Voor de iets grotere trek, zo lekker na het sporten :) • Plakjes banaan en appel met een lepel pindakaas of kwark.

Bij elk avondrecept vind je de bereidingstijd, passen de maaltijden van de maandag beter op ‘jouw dinsdag’? Je kunt natuurlijk makkelijk schuiven in de dagen! Let er dan wel op dat je soms de lunch van de volgende dag ook door moet schuiven.

Ontbijt 1. Verwarmende havermout met Pompoen

2. Healthy Pancakes

3. Mango Triffle

Een echt herfstreceptje kunnen we wel gebruiken nu ochtenden weer een stuk kouder en donkerder zijn geworden. Om jezelf klaar te maken voor een koude, natte dag is deze havermout een must!

Ingrediënten • 1 banaan, geprakt

Een van onze all time favorites, maar ja met mango! En dat is natuurlijk gewoon helemaal niet ethisch verantwoord zo in de herfst, maar we konden het gewoon niet laten. Soms is het zo lekker om de zon naar je toe te halen en dan smokkelen we dus even met de seizoensproducten en vervangen we die door een exotische vrucht... Oepsss confessions!

Ingrediënten • 40 gram havermout • 200 ml amandelmelk • ½ banaan, in plakjes • 75 gram pompoen blokjes • 2 tl kaneel • 2 tl koek- en speculaaskruiden • Klein handje pecannoten

• 1 ei • 1 flinke tl kaneel • (Kokos)olie om in te bakken Toppings: (soja)yoghurt, vers fruit, noten, cacao nibs, pindakaas en ga zo maar door. Ga lekker los met je favoriete toppings!

1. Prak een banaan fijn met een vork.

Kluts het ei in een kommetje. Voeg daar de geprakte banaan en de kaneel aan toe. Meng het tot een gladde massa.

1. Meng de pompoenblokjes met de amandelmelk in de blender tot een glad mengsel.

2. Verhit een scheutje kokosolie in een koekenpan op hoog vuur. Als de olie goed heet is zet je het vuur laag en maak je drie ronde, kleine, pannenkoeken in de pan. Maak de vorm ‘mooi’ door met de spatel de randen aan te drukken tot een ronde vorm.

2. Breng de havermout met het mengsel van pompoen en amandelmelk en alle kruiden aan de kook. Laat ongeveer 3 min zachtjes koken.

3. Na ongeveer 2 minuten zijn de pannenkoeken aan de onderkant goudbruin en klaar om te draaien. Doe dit wel pas als ze al wat steviger zijn geworden!

3. Doe de havermout in een mooi kommetje en garneer de havermout met plakjes banaan, noten en (geroosterde) pompoenpitten.

4. Na het keren zet je het vuur wat lager en bak je ze nog 2 minuten aan de andere kant. Serveer met jouw gekozen toppings. Eetsmakelijk!

• (geroosterde) pompoenpitten Nodig: blender

Ingrediënten • 1/2 mango, geschild • 3 el muesli, bijvoorbeeld van Zonnatura • 4-5 el magere kwark of volle yoghurt Optioneel: kokosrasp, verse munt, handje noten Nodig: Blender 1. Schil de mango en snijd in grove stukken. Doe in de blender en pureer tot een gladde puree. Geen tijd voor de blender?

Snijd de mango in blokjes.

2. Vul het glas met een laagje mango (blokjes of puree), vervolgens voeg je de yoghurt of kwark toe. Voor het laatste laagje voeg je de muesli toe.

3. Je kunt de triffle afmaken door kokosrasp, wat verse (gehakte) munt en een handje noten toe te voegen.

bowl vol liefde? ze on or vo is hu in s Niet alle No worry’s: l maak je eenvoudig Een soortgelijke bow je koelkast ligt. in og n t a w s lle a met je salade wat kt pa en en er ob pr n Gewoo nde keer beter :) ge ol V t? ui t ec rf pe minder

Lunch 1. Stoere tosti met geitenkaas, dadels en zongedroogde tomaat We love tosti’s! Deze variant is stoer door de krokante boterhammen die je grillt in een grillpan. Net even anders door de combinatie van hartig en zoet.

Ingrediënten voor een tosti • 2 (volkoren)boterhammen • 1 verse dadel • 2 zongedroogde tomaten, in stukjes • Zachte geitenkaas naar smaak, verkruimeld Naar smaak toevoegen: gedroogde tijm, honing en Harissa

2. Pitabroodje met romige avocadovulling

3. Een kom vol groente & liefde!

Omdat er waarschijnlijk nog één, of twee, pitabroodjes over zijn van de falafel bowl hebben we er een heerlijke lunch mee bedacht. Voedzaam, gezond en ook nog eens te lekker! Dus zeker de moeite waard om je pita’s niet meteen in de vriezer te doen, maar nog even te bewaren voor een lunch de volgende dag.

Wij toveren graag onze ‘restjes’ om tot lekkere, simpele gerechtjes. Deze ‘restjes’ lunch pakte zo goed uit dat we ‘m graag met je delen!

Ingrediënten • 3 cherrytomaten, in stukjes • Handje rucola • 1 grote el Hüttenkäse • Halve avocado, geprakt • 1 (volkoren) pitabroodje

1. Verkruimel over een van de boterhammen de geitenkaas en verdeel de stukjes dadel en zongedroogde tomaten over de geitenkaas. Garneer eventueel met gedroogde Tijm en een scheutje honing.

2. Maak de tosti in een grillpan zodat je een lekkere knapperige variant krijg. Heb je die niet dan is een tosti ijzer natuurlijk ook een optie!

3. Wij vinden deze tosti super lekker met een beetje Harissa. Het pittige van de Harissa en het zoete van de dadels is een top combinatie volgens ons!

• 2 el kikkererwten of een klein salade verpakking van Bonduelle • Zwarte peper 1. Rooster het pitabroodje in de broodrooster.

Ingrediënten • ¼ komkommer, in stukjes • 1 puntpaprika, in reepjes • 2 handjes champignons, in plakjes • Handje cashewnoten • 2 grote handen spinazie • 40 gram gekookte quinoa • 2 el hummus • 1 bosuitje, in dunne ringen • 2 el sojasaus • Sap van een halve limoen 1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Meng de geprakte avocado, gesneden cherrytomaten, Hüttenkäse en kikkererwten door elkaar in een schaaltje.

Breng op smaak met peper en eventueel zout.

2. Snijd ondertussen de groenten. Bak de champignons in een voorverwarmde koekenpan in c.a 4 minuten gaar. .

3. Als de quinoa gaar is giet en spoel je deze af met koud water, je serveert de quinoa lauwwarm.

3. Snijd je pitabroodje doormidden en doe in beide helften eerst de rucola en daarna de ‘avocadovulling’. Eetsmakelijk!

4. Leg alle ingrediënten op een diep bord en maak af met de sojasaus, het limoensap en de hummus.

Diner Falafelbowl

30 min

Onze old time favorite falafelbowl. Als we weinig tijd hebben, geen zin hebben om lang in de keuken te staan, of gewoon omdat we er heel veel zin in hebben, maken wij deze falafelbowl. Nog nooit geporbeerd? Shame on you!

Bereiding 1. Je kunt kiezen om de aubergine en courgette te grillen in de grillpan of om ze in de oven te bereiden.

Oven: Verwarm de oven voor op 200 graden en snijd de groenten in blokjes.

Meng de groenten met een flinke scheut olijfolie, peper en zout op een bakplaat met bakpapier. Meng goed door elkaar. Zet de groenten voor 20 minuten in de voorverwarmde oven en keer halverwege om.

Grillpan: Snijd de aubergine en courgette in ronde plakken. Wat ik altijd fijn vind is om ze in een grote mengkom te mengen met olijfolie, peper en zout. Vervolgens grill je de groenten aan beide kanten in ongeveer twee minuten gaar. Het is even een werkje om ze allemaal te grillen, maar de smaak is zo lekker!

2. Ondertussen snijd je de cherrytomaten en spoel je de kikkererwten af onder koud water.

3. Pak twee diepe borden en leg hierin alvast de veldsla en kikkererwten.

Ingrediënten • 2 volkoren pita’s • Bakje (spicy) falafel

4. Zet een koekenpan met een scheutje olijfolie op het vuur en bak hierin de falafel in ongeveer 7 minuten gaar.

• 250 gram cherrytomaten, gehalveerd

5. De pita’s rooster je ondertussen in de broodrooster.

• 1 kleine aubergine

6. Het enige dat je nu nog resteert is de bowl verder af te maken door de gegrilde groenten, falafel en hummus toe te voegen aan jouw bowl. Het pita broodje serveer je ernaast, maar je kunt de salade en falafel ook prima in of op het brood eten.

Wil je nog meer groenten toevoegen? Dan kun je de salade nog gezonder maken door een schaaltje paddenstoelenmelange mee te bakken met de falafel. Ook een erg goede combi!

• 75 gram veldsla • 1 kleine courgette • 380 gram kikkererwten, uitgelekt • Hummus ter garnering Optioneel: kiemgroenten, avocado, geroosterde pompoenpitten

Japanse Ramen met knapperige sugar snaps 40 min Ik moet heel eerlijk zeggen dat ik, Rosa, nog nooit ‘echte’ noodles had gegeten. Meestal ging ik voor Mie nestjes of iets soortgelijks.

Maar ik kan iedereen deze stevige, Japanse noodles aanbevelen. Zeker in combinatie met de heerlijk gemarineerde (vegetarische) kipstukjes. Dit recept kost even wat meer tijd dan je van ons gewend bent, maar hey, dan heb je ook wat!

Bereiding 1. Maak de marinade voor de kip(stuckjes).

Meng alle ingrediënten voor de marinade in een bakje door elkaar. Meng de kip(stuckjes) met de marinade en laat c.a.

15 minuten staan.

2. Maak de bouillon door het water en het bouillonblokje te mengen.

3. Maak vervolgens de pasta klaar door alle ingrediënten te mengen in een bakje.

Verwarm vervolgens een scheut olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de pasta c.a 3 minuten. Voeg na 3 minuten de bouillon toe en laat c.a. 15 minuten pruttelen op zacht vuur.

4. Breng steelpannetje met water aan de kook en kook hierin de sugarsnaps in c.a. 3 minuten beetgaar. De sugar snaps mogen lekker knapperig blijven.

5. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

6. Verwarm een scheut olijfolie op middelhoog vuur en bak hierin de kip(stuckjes) goudbruin.

7. Neem een diep bord en plaats een portie noedels in het midden van het bord. Leg hier de spinazie, sugarsnaps, kikkererwten en kipstuckjes omheen. Giet daar met een soeplepel de bouillon overheen.

Zin in extra pittig? Voeg wat extra sambal of sriracha saus toe aan de Ramen!

Ingrediënten voor de bowl: • 3 handjes verse spinazie • 200 gr sugar snaps • 150 gram kikkererwten • Bakje vegetarische kipstuckjes (160 gr) Of c.a. 200 gr kipfilet • 150 gr Ramen noedels • 750 ml paddenstoelenbouillon • 2 el sesamzaadjes Optie: garneer met bosuitjes en koriander Marinade voor de kip(stuckjes): • 2 el Sojasaus • 3 el Ketjap • 2 tl Sambal • Sap van ½ limoen • 1 tl honing • 1 teen knoflook, geperst Voor de pasta: • 3 el Tahin sesampasta • 2 el Sesamolie • 2 tl Sambal • 1 teen knoflook, geperst • 2 cm gember, geraspt Optie: 1 el rijstazijn

Shakshuka (huh wat?) met brood min 30 Shakshuka; Heb jij er wel eens van gehoord? Het gerecht komt uit het Midden Oosten en wordt daar vooral als ontbijt of lunch gegeten. Wij vinden het vooral erg lekker als diner met een stuk stevig brood!

Bereiding 1. Verwarm de oven voor volgens aanwijzingen op de verpakking van het (ciabatta) brood en bak het brood vervolgens af.

2. Snijd de ui in ringen en de knoflook fijn en vervolgens ook de paprika en aubergine in blokjes.

3. Fruit de ui en knoflook aan in een koekenpan met wat olijfolie. Voeg de chilipeper en het gemalen komijnzaad toe. Voeg vervolgens de overige groenten toe en bak ca. 4 minuten mee tot ze wat zachter worden.

4. Voeg nu het blik tomatenblokjes toe aan de groenten en laat ongeveer 10 minuutjes pruttelen.

5. Maak vervolgens ‘kuiltjes’ in het groentemengsel en breek in elk kuiltje een ei. Doe een deksel op de pan en laat de eieren in c.a. 10 minuten stollen.

6. Tot slot verkruimel je de feta over het geheel en laat je die nog twee minuten meeverwarmen.

7. Serveer het gerecht met het brood, lekker om in de saus te dippen! En garneer eventueel met verse koriander en/ of peterselie.

Ingrediënten • Twee teentjes knoflook, fijngesneden • Een (rode) ui, fijngesneden • Een (rode) paprika, in blokjes • Een aubergine, in blokjes • Blik tomatenblokjes (400 gram) • 4 eieren • 100 gram feta, verkruimeld • 1 tl chilipeper • 1 el gemalen komijnzaad • Ciabatta (of oerbrood) om af te bakken Optioneel: Verse koriander/ Peterselie

Frisse ovenschotel met zuurkool

20 min + 20 min oventijd

De combinatie van zoete aardappel met zuurkool is zo lekker! Zoet en zuur, het zout van (vegetarische) spekjes, een heerlijke smaaksensatie. De schotel is makkelijk te maken en als ‘ie in de oven staat heb je tijd om even wat anders te doen, de keuken opruimen bijvoorbeeld ;) Na het eten ben je klaar om op de bank te ploffen!

Bereiding

Ingrediënten

1. Schil de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes. Kook in ruim water in ongeveer 10 minuten beetgaar. Als je makkelijk met een vork in de aardappels kunt prikken zijn ze gaar.

5. Laat de zuurkool uitlekken en meng met de geweekte rozijnen, crème fraîche, spekjes, peper en zout. Gebruik hiervoor twee vorken, zodat je de zuurkool en andere ingrediënten goed kunt ‘mixen’.

2. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden en vet de ovenschaal in met olijfolie of roomboter.

6. Stamp of prak nu de gekookte aardappelen en verdeel over de ingevette bodem van de ovenschaal. Verdeel de zuurkool en vervolgens de geraspte kaas over de aardappels. Je maakt dus drie mooie lagen.

3. Laat de rozijnen weken in een bakje lauw-warm water.

4. Als je ‘echte’ spekjes gebruikt, bak deze dan krokant in een koekenpan zonder boter of olie. Gebruik je de vegetarische variant?

Deze zijn voorgebakken en hoef je dus alleen mee te verwarmen in de oven.

7. Zet 20 min in de oven en geniet van een goed vullend maaltje!

• 1 kg zoete aardappel, geschild en in blokjes • 500 gram (biologische) zuurkool, uitgelekt • 100 gram (vegetarische) spekjes • 50 gram rozijnen, geweekt in lauwwarm water • 75 gram crème fraîche • 75 gram geraspte kaas Nodig: ovenschaal

Vega pasta met ovengroenten

20 min + 30 min oven

Geïnspireerd op het recept van Donal Skehan is deze super easy vegetarische pasta ontstaan. De groenten gaar je in de oven en krijgen zoveel smaak dat er geen saus meer bij hoeft te worden geserveerd. Healthy en ook nog eens super makkelijk om te maken!

Bereiding 1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Snijd alle groenten. Beleg een bakplaat met bakpapier en verspreid de groenten over de bakplaat.

3. Besprenkel met olijfolie, balsamicoazijn, chilipoeder en zeezout. Zorg ervoor dat alle groenten goed bedekt zodat de smaken goed in kunnen trekken.

4. Leg de bol knoflook in zijn geheel tussen de groenten op de bakplaat. Dus zonder te pellen! Zet de groenten voor 30 minuten in de voorverwarmde oven. Schep de groenten halverwege even om.

5. Kook ondertussen de pasta in 10 minuten beetgaar.

6. Haal de groenten uit de oven en houd de knoflook even apart. Schep de groenten en de pasta in een grote schaal. De knoflook is zacht geworden in de oven en kun je nu per teentje uitknijpen. Doe dit boven de groenten en pasta. Verdeel de knoflook vervolgens door het gerecht en meng goed door.

7. Garneer de pasta met de parmezaanse kaas en eventueel verse basilicum.

Ingrediënten • 150 gram volkoren penne • 250 gram cherrytomaten, gehalveerd • 2 kleine rode uien, in parten • 1 bol knoflook • 1 kleine aubergine, in halve rondjes • 1 kleine courgette, in halve rondjes • 250 gram (kastanje)champignons, in tweeën • Olijfolie, naar smaak • Balsamicoazijn, naar smaak • Chilipoeder, naar smaak • Grof zeezout, naar smaak • 50 gram parmezaanse kaas, geraspt Optioneel: verse basilicum

aanse kaas

ez Tip: Vervang de parmdie in plakken ozzarella en leg

door m n voordat je de te n oe gr de il gr ge op de ift. hem de oven inschu

Weekend!

Herfstcake, pompoencake met zoete topping Echt gezond is deze cake niet, maar het is wel een feestje bij de koffie (of thee) in het weekend. Ik baseerde de cake op het pompoencake recept van Allerhande.

Onze moeder kwam langs bij Rosa en die kan je niet blijer maken dan iets zelfbakken voor bij de koffie! Dus ik maakte, speciaal voor haar ;), deze heerlijke pompoencake.

Bereiding 1. Kook de pompoenblokjes in c.a. 15 minuten gaar. En laat afkoelen.

2. Verwarm de oven voor op 170 graden en vet het cakeblik in met boter of bekleed met bakpapier.

3. Mix met een mixer de basterdsuiker met 175 gram boter. Dit blijft een beetje klontering, voeg vervolgens 1 voor 1 de eieren toe voor een smeuïg geheel.

4. Gebruik een staafmixer of keukenmachine om van de pompoenblokjes puree te maken. En schep de pompoenpuree door het mengsel van boter, ei en suiker. Let er op dat de pompoenpuree is afgekoeld voor je het door het beslag roert.

5. Zeef vervolgens het zelfrijzend bakmeel, de speculaaskruiden en overige kruiden door het beslag. Meng de grof gehakte pecannoten door het beslag. Roer het beslag goed door met een spatel, zorg dat je het beslag luchtig houdt, dus gebruik hier geen mixer voor!

Ingrediënten • 400 gram pompoenblokjes • 150 gram donkere basterdsuiker • 175 gram roomboter, op kamertemperatuur • 3 eieren • 200 gram zelfrijzend bakmeel

6. Schep het beslag in het cakeblik en bak in 60 minuten goudbruin. Je kunt checken of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken. Als de satéprikker schoon uit de cake komt is deze klaar. Laat de cake zeker 2 uur afkoelen.

• 1 el koek- en speculaaskruiden

7. Voor de topping klop je 100 gram boter, de roomkaas en de poedersuiker met een mixer luchtig door elkaar. Bestrijk de bovenkant van de (afgekoelde!) cake met de topping. Bestrooi met de overige pecannoten en rasp eventueel de schil van een halve sinaasappel over de cake.

Voor de topping:

• 1 el gemalen kardemom • 1 el gemalen gember, of rasp 2 cm verse gember • 2 handjes pecannoten, grof gehakt

• 100 gram Monchou, verse roomkaas • 75 gram poedersuiker • 100 gram roomboter • 1-2 handjes pecannoten Nodig: cakeblik, staafmixer of keukenmachine, bakpapier

Boodschappenlijst Voor de avondmaaltijden zie je de benodigde boodschappen per dag. De ontbijt- en lunchlijst is een indicatie voor de hele week!

Maandag

Vrijdag

• Bakje (spicy) falafel

• 1 kleine aubergine

• 250 gram cherrytomaten

• 1 kleine courgette

• 75 gram veldsla

• 250 gram (kastanje)champignons

• 1 kleine courgette

• Balsamicoazijn

• 1 kleine aubergine

• Grof zeezout

• 380 gram kikkererwten (1 blik)

• 50 gram parmezaanse kaas

• Hummus ter garnering

Nodig uit de voorraadkast: 2 rode uien, bol knoflook, (volkoren) penne, Balsamicoazijn, chilipoeder en grof zeezout

• 2 volkoren pita’s (pak 5 stuks)

Nodig uit de voorraadkast: Helemaal niets!

Dinsdag

• 200 gram verse spinazie • 200 gr sugar snaps • 150 gram kikkererwten • Bakje vegetarische kipstuckjes (160 gr) Of c.a. 200 gr kipfilet • 150 gr Ramen noedels • Sesamzaadjes ter garnering • 1 limoen • Tahin sesampasta (3 el) • Sesamolie (2 el) • 2 cm gember Nodig uit de voorraadkast: Paddenstoelenbouillon, Sojasaus, sambal, ketjap, honing en 2 tenen knoflook

Woensdag

• Een (rode) paprika • Een aubergine • Blik tomatenblokjes (400 gram) • 4 eieren • 100 gram feta • Ciabatta (of oerbrood) om af te bakken Nodig uit de voorraadkast: 2 tenen knoflook, rode ui, chilipoeder en gemalen komijnzaad

Donderdag

• 1 kg zoete aardappel • 500 gram (biologische) zuurkool • 100 gram (vegetarische) spekjes • 50 gram rozijnen • 75 gram crème fraîche • 75 gram geraspte kaas Nodig uit de voorraadkast: Helemaal niets!

• 250 gram cherrytomaten

Ontbijt/ lunch • (volkoren)brood

• 500 gram magere kwark • 1 liter amandelmelk • 1 ei • Pecannoten • Pompoenpitten • Cashewnoten • Verse dadels (1 of 2) • Zongedroogde tomaten • Kikkererwten (kleine verpakking) • Pita’s (heb je nog van maandag?)

• Zachte geitenkaas • Hüttenkäse • Hummus (heb je nog van maandag?)

• Bakje cherrytomaten • Rucola • 1 avocado • 75 gram pompoenblokjes • Spinazie (heb je nog van maandag?)

• Limoen • Komkommer • Puntpaprika • Bos- of lenteui • Champignons • Mango (diepvries) • Bananen

Voorraadkast

Onze voorraadkast staat altijd bomvol met producten die vaak van pas komen op drukke, doordeweekse dagen. Noten, kikkererwten, linzen, volkoren granen en verschillende krui-den hebben wij eigenlijk altijd in huis, zodat we met wat verse groenten snel een gezonde maaltijd op tafel kunnen toveren.

Voor dit weekmenu heb je onderstaande ingredienten in ieder geval nodig uit jouw voorraadkast: Olijfolie, peper en zout heb je eigenlijk altijd nodig en staat niet telkens opnieuw vermeld!

• Havermout • (volkoren) penne • Quinoa • Uien • Knoflook • Kaneel • Koek- en speculaaskruiden • Chilipoeder • Gemalen komijnzaad • Honing • Balsamicoazijn • Paddenstoelenbouillon • Sojasaus • Ketjap • Sambal • Grof zeezout