Pãezinhos de Tapioca
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de leite (360 ml)
¼ xícara de óleo (60 ml)
Sal a gosto (use pouco, pois o parmesão é salgado)
¾ xícara de tapioca granulada (150 g)
1 ovo
100 g de queijo parmesão ralado
½ xícara de polvilho doce (60 g)
1 xícara de queijo parmesão ralado, para polvilhar os pãezinhos (100 g)
Manteiga ou margarina para untar a forma (usei forma antiaderente, nem precisou)
Modo de preparo: Leve o leite, óleo e o sal para ferver em uma panela. Em uma tigela, despeje a mistura quente à tapioca granulada e reserve. Espere esfriar por cerca de 30 minutos. Quando estiver frio, acrescente o ovo, uma xícara de queijo parmesão ralado e meia xícara de polvilho doce e misture bem. Eu amassei com as mãos, até formar uma massa homogênea. Pre-aqueça o forno, em 180 graus. Faça pequenas bolinhas com as mãos e passe em meia xícara parmesão ralado. É importante usar um bom queijo parmesão e ralar na hora de usar. Coloque os pãezinhos numa assadeira untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Sirva quente.