siru in neoluščenih žitih. Z njim so zelo dobro založeni tudi šampinjoni, stročnice, arašidi, avokado in zelena zelenjava. Vegani morajo poskrbeti le za ustrezno nadomeščanje vitamina B12, vendar je tudi tega najti v fermentiranih oblikah stročnic, žitnem pivu, koprivah …
Kako lahko iz teh živil »načaramo« okusne in hitro pripravljene jedi? Oglejmo si nekaj hitrih receptov:
Vitamin B na žlico? BESEDILO: ANA HAUSER
Veliko naših težav izvira iz pešanja energije sleherne celice. Nabiranje homocisteina, ki ostaja v celicah, je večji dejavnik tveganja kot holesterol, visok krvni tlak in drugi parametri, ki jih medicina jemlje pod drobnogled. Več ko je homocisteina, večje so možnosti, da bo prizadeta obnova celic, da bodo nastopile težave z ožiljem ali da se bodo razvila kronična vnetja.
AVOKADOV NAMAZ NA HITRO » » » »
1 zrel avokado 2 žlici skute ali fermentiranega tofuja 2 žlici pesta iz bazilike po želji: sol, poper, šetraj, žlička limoninega soka
Vse sestavine zmešamo s paličnim mešalnikom.
Če želimo ustaviti te škodljive procese, je nadvse pomembno, da uživamo dovolj vitaminov skupine B. Vitamini B tudi zmanjšujejo izločanje stresnih hormonov in pomagajo sanirati poškodbe živčevja. Sodobno življenje dobesedno zahteva vse več vitaminov skupine B. Trg je preplavljen s številnimi prehranskimi dopolnili, ki ponujajo take in drugačne B-komplekse, toda stroka svari, da ne morejo nadomestiti uravnotežene prehrane. Vitamin B ni kaka redkost, ki bi jo morali iskati v posebnih živilih. Tudi za tiste, ki ne uživajo mleka in jeter, njegov vnos ne pomeni težav. Največ ga je v kvasu, žitnih kalčkih, jajčnih rumenjakih, mladem
AVOKADOV NAMAZ S TUNINO » » » »
1 zrel avokado 1 majhna konzerva tunine 2 žlici pesta iz bazilike malo drobnjaka/drobno narezane čebule, česna, soli in popra
24 Zazdravje.net | 2/2020 | Skupaj za zdravje človeka in narave
