Novice Zazdravje - junij-julij 2021 by Zazdravje.net

JUNIJ/JULIJ 2021

Skupaj za zdravje človeka in narave Številka 135 | letnik XVI | BREZPLAČNI IZVOD

WWW.ZAZDRAVJE.NET

TEMA MESECA

Moč skupnosti

ZDRUŽENI ZA SAMOOSKRBO SLOVENIJE KAKŠNO BO VAŠE ZDRAVJE OKTOBRA?

SLOVENSKI UČNI VRTOVI

PASTI HITRE MODE KRIPTOVALUTE UNIČUJEJO NARAVO?

L VA

a! ! jig ROČIL kn DNA a 8 P RE ov ZA 107

Naravne rešitve za

težave z virusi VE

ZAVA, 19 2 CENA:

33,00 €

+ BREZPLAČNA POŠTNINA!

A NI Še nobena naša knjiga ni bila že v prednaročilu deležna tolikšnega zanimanja. Vse naročene knjige so dostavljene, številni jih že mrzlično berete in tudi zavihek s komentarji bralcev na spletnem naslovu znanje.zazdravje.net se polni. Mi smo naredili, kar smo lahko. Zbrali smo kredibilne, uporabne in zelo natančne informacije. Zdaj je na vas, da jih čim bolje uporabite. To poletje bi bilo škoda zamuditi darila narave. Bezeg že cveti, ameriški slamnik bo kmalu, trpotec

Rastlinska pomoč za grlo, pljuča in dihalne poti

Naravne rešitve za težave z virusi

RVNIH

TRD A

Rastlinska pomoč za grlo, pljuča in dihalne poti

je še vedno poln moči, na travnikih čaka materina dušica … Preberite knjigo in uporabite odlične naravne rešitve za obrambo pred respiratornimi virusi. Tudi znanost potrjuje protivirusne moči kar 55 zdravilnih rastlin, od tega jih 11 »obvlada« tudi koronavirus. Narava dela modro, celostno in nič šibkeje kot veliko bolj tvegane sintezne bližnjice. Le rokave moramo zavihati in si pripraviti domače pripravke najvišje možne kakovosti. Naročila sprejemamo na naslovu

https://znanje.zazdravje.net,

na e-naslovu knjigarna@zazdravje.net in na telefonski številki (051) 884 148, in sicer ob delavnikih med 16. in 18. uro.

Vse knjige založbe, lahko prelistate na HTTPS://ZNANJE.ZAZDRAVJE.NET Za hiter dostop poskenirajte QR kodo ➔

Samooskrba je veliko več kot poln krožnik!

Vsebina 4

Hiperinflacija pred vrati?

To je najboljša bližnjica do polnega srca.

Združeni za samooskrbo Slovenije

Ko živimo z naravo, ji dopuščamo, da nas ljubi, hrani, zdravi in uči, to pa ne napolni le naših želodčkov, ampak še marsikaj drugega.

Slovenski učni vrtovi

Ali obstaja protistrup za težke kovine iz ozračja?

Brez semen ni suverenosti

SOSS – Sobivanjske skupnosti Slovenije: pot v prihodnost

Zabojček Zemlja&Morje – najboljša ekološko pridelana hrana in morske dobrote

Kaj pa, če bi nakupovali skupaj?

Bomo shranke konzervirali s strupi?

Kako shraniti zeliščne zaklade za dolgo zimo?

Kako uporabiti užitne vrtnice?

Zdravstvena samooskrba ljudi in živali s CBD

Iz kakšnega testa ste?

Kako v hudi vročini preprečiti dehidracijo?

Šest idej za poletno krepitev venskega ožilja

Zdravljenje zahteva sodelovanje

Kakšno bo vaše zdravje oktobra?

Najprej brezskrbno čofotanje, nato …

Olje črne kumine: »olje, ki zdravi vse – razen smrti«

Tekstil za enkratno uporabo

Kako kriptovalute uničujejo naravo?

Znanstveniki so dokazali, da nas zdravi že zgolj stik z zemljo, da ozemljitev iz telesa odstrani številne obremenitve in deluje močneje kot najmočnejši antioksidanti. Bakterije iz tal učinkoviteje prispevajo k dvigu razpoloženja in izločanju hormonov sreče kot sintezni antidepresivi. Hrana, ki smo jo predelali sami, je neprimerljiva s tisto, ki jo kupujemo z denarjem. Hvaležnosti, ki jo ob tem občutite, pa vas ne more naučiti noben duhovni učitelj. Seveda vsega, kar potrebujemo, ne moremo pridelati sami, zato moramo samooskrbi dodati še en S – sodelovanje. Ta »rožica« na slovenskih tleh resda uspeva nekoliko slabše, zato jo moramo v teh »nevihtnih časih« še toliko bolj oskrbovati. Ko pa se enkrat zakorenini, čudovito obrodi. Tokrat vam želimo poslati prav to seme – seme sodelovanja z velikim S, da ga boste tudi sami zasadili in negovali, kajti le tako bo obrodilo močno in zdravo skupnost. Kot boste spoznali tudi med branjem teh novic, pri katerih nastajanju so sodelovali številni entuziasti s področja samooskrbe, ne boste prvi, ki hodi po tej poti. Številni koraki so narejeni, številne vezi stkane, vlakec, ki pelje proti drugačnim vizijam prihodnosti, pa že pridobiva hitrost. Bi radi skočili nanj? Sanja Lončar, urednica

Maja si je posnetek predavanja o samooskrbi v samo sedmih dneh ogledalo 5158 obiskovalcev. Niste pravočasno izvedeli? Torej verjetno niste prijavljeni na naše e-novice. Da ne boste zamudili novih brezplačnih e-predavanj, se prijavite na spletnem naslovu

www.zazdravje.net/e-novice/

Hiperinflacija pred vrati? BESEDILO: SANJA LONČAR

Finančni svet govori o negativnih obrestih, Statistični urad RS je lani izmeril le za kak odstotek višje cene, medtem pa so na svetovnem trgu cene živil in surovin poskočile za sto odstotkov.

Zatem sem pobrskala še po predalu s svojimi računi iz trgovin. Živilski izdelki, ki jih uporabljamo pri nas doma, so se od leta 2018 do danes podražili za 20 do 40 odstotkov. Kaj torej meri Statistični urad RS, da so njegove številke videti povsem drugačne? Verjemite mi, da nimam časa za ugotavljanje. Moj prvi mož je bil doktor matematike in iz teh časov sem si zapomnila njegovo izjavo, da obstajajo tri stopnje laži – majhna laž, velika laž in statistična laž.

Zgodba se je začela tako, da sem dobavitelju, ki nam je izdelal rastlinjak, poslala zelo podobno povpraševanje za še enega. Dobila sem predračun s ceno, ki je bila za 250 odstotkov višja od tiste, ki smo jo plačali pred tremi leti. »Ste se zmotili?« sem vprašala gospoda, prepričana, da bo odgovoril, da je na kalkulatorju pomotoma pritisnil kakšno tipko več. »Sploh ne«, mi je odgovoril, »mar ne veste, da sta se železo in cink podražila za celih sto odstotkov?« Ker sem bila prepričana, da pretirava, sem šla preverit, kaj se dogaja s cenami na svetovnih borzah. Indeks rasti blagovne borze je od konca aprila 2020 do konca aprila 2021 znašal natanko 198, kar pomeni, da so se cene v samo enem letu v resnici podvojile.

Eno hiperinflacijo sem že doživela in preživela. Plačo, ki nam jo je uspelo dvigniti zjutraj, smo morali v nekaj urah na črnem trgu zamenjati za nemške marke, sicer bi bila že popoldne vredna od 10 do 20 odstotkov manj. Iz tega časa še vedno hranim bankovce za 10 milijonov, ki so bili že v nekaj dneh po izdaji vredni borih 20 nemških mark. Tokrat ne gre za izgubo vrednosti ene same valute – pojav je svetoven in tudi padec vrednosti denarja, kot

4 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

ga poznamo, bo svetoven. Evropska banka je že naznanila prihod nove, digitalne valute, v katero bomo konvertirali to, kar poznamo zdaj. (Nekateri smo tovrstne »konverzije« že večkrat doživeli in dobro vemo, kaj to pomeni.) V šoli smo se učili, da vsakič, ko denar tiskajo brez pokritja, nastopi inflacija. Lažje je natisniti bankovec za 5 evrov, kot pa vzgojiti kilogram jagod, ki jih nato nekdo kupi za enako vsoto. Največ »koronskega« denarja je končalo v rokah velikih igralcev, zato so v tej krizi bogati postali še bogatejši. Trenutno je njihovo bogastvo le številka na zaslonu, zato tudi oni mrzlično razmišljajo, kako doseči, da ne bo čez noč izpuhtel. Tudi manj bogati se zavedajo, da utegnejo njihovi prihranki v hipu izgubiti vrednost, zato jih poskušajo zamenjati za nekaj stvarnega, za nekaj, kar bo ohranilo vrednost. Ker je stvarne vrednosti na tem planetu veliko manj, kot je denarja, z denarjem ni tako preprosto kupiti nekaj res vrednega. Zato so protikoronski ukrepi »pomagali«, da so se države vnovič zadolžile, podjetja pa so vnovič spravili na rob propada, kajti le tako bodo bogati imeli kaj kupovati.

napočil čas za združevanje več parcel, postavljanje večjih skupinskih rastlinjakov, zagotavljanje dobrih zemljank in hladilnic za celotno vas ali sosesko … Delitve nas siromašijo bolj kot inflacija. Prav na tem področju se skriva naša edina pot v varno prihodnost. Tisti, ki snujejo četrto industrijsko revolucijo in »veliko resetiranje«, se lahko igrajo z našim denarjem, ne morejo pa se igrati z našo vrednostjo. Če znamo nekaj ustvariti, izdelati, popraviti, zgraditi, sešiti, nabrati, pozdraviti … smo veliko bogatejši in varnejši kot tisti, ki samo gledajo številke na svojih bančnih računih. Indijanci so nam že pred stoletjem sporočali, da bomo nekoč ugotovili, da denarja pač ne moremo jesti. Izkoristite to poletje, da postanete čim bolj samooskrbni, da si okrepite zdravje in povrnete telesno pripravljenost, pridobite nova znanja in veščine, spoznate somišljenike in vzpostavite svoje dobavne verige.

Le povezani in samooskrbni smo lahko brezskrbni.

Če država ne bo mogla odplačati protikoronskih posojil, bo pač prodajala vodo, gozdove, obale in druge vire. Ko mali gospodarstveniki ne bodo več mogli prenašati bremen protikoronskih ukrepov, bodo pač začeli razprodajati vse, kar so ustvarili.

KAJ LAHKO STORI MALI ČLOVEK? Prihodnost je zelo negotova. Pričakujemo lahko, da bo umetno ustavljena rast cen živil, ki jo je povzročilo zaprtje gostinstva in šol, z novo letino šinila v nebo. Verižno se bo dražilo vse, kar je povezano s surovinami, ki prihajajo s svetovnega trga. Koliko bodo vredni naši prihranki naslednje poletje, lahko le ugibamo. Ko so enega od največjih strokovnjakov za naložbe vprašali, kam bi vložil svoj kapital, je odgovoril: »V ljudi. Posameznik nikoli ne bo mogel imeti (in ohraniti) vsega, kar potrebuje za preživetje v kriznih časih. Skupnost pa lahko!«

KO DENAR POIDE, PAMET PRIDE V Sloveniji imamo še veliko virov, prostorov, opreme in znanja. Morda nas bo kriza naposled prisilila v več sodelovanja. Namesto da z desetletja trajajočimi spori v zvezi z mejniki hranimo odvetnike, je morda

OBILJE NA DELU Finančni trgi morda lahko ustvarjajo krize, ljudje pa vedno lahko ustvarimo obilje, če le zavihamo rokave in si podamo roke. Sodelovanje v ekipi Zazdravje.net se je iz pisarn in s spleta preselilo tudi na vrtove. Tako smo se s skupnimi močmi lotili še enega samooskrbnega vrta v skupni rabi. To leto smo pridelali in med prijatelje razdelili več kot 2000 sadik zelenjave, jagodičja in zelišč, načrtujemo pa tudi skupno obiranje in vlaganje. Poleg tega, da pridelujemo dobrote, z veseljem snujemo še več koristnih vsebin, ki jih želimo deliti z vami.

Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 5

Združeni za samooskrbo Slovenije BESEDILO: SANJA LONČAR

V Konzorciju za samooskrbo Slovenije že drugo leto združujemo moči Društvo Eko tim – nakupujmo skupaj, Društvo ekoloških pridelovalcev in predelovalcev Istre, Društvo Sončni grič, Društvo Mladi podjetnik in Društvo Ognjič, kot zunanji partner pa v projektu sodeluje še Društvo Sorško polje. Čas je, da vam povemo, kaj smo v tem času naredili – in kaj vse še načrtujemo.

DRUŠTVO EKO TIM, NAKUPUJMO SKUPAJ Kaj zmore tisoč združenih kupcev? Projekt NAKUPUJMO SKUPAJ, ki ga izvaja Društvo Eko tim, kupce in kmetije združuje v skupnost. Njegov namen je spodbujati skupnostne nakupe ekoloških in lokalnih pridelkov, ki potekajo brez posrednikov. Eden od ciljev projekta je tudi neposredno povezati kmeta in kupca ter s povezovanjem in pomočjo širiti zavest o nacionalni samooskrbi.

V času delovanja konzorcija nam je uspelo združiti več kot tisoč kupcev in več kot šestdeset ponudnikov z različnih koncev Slovenije. Ob pomoči konzorcija smo samo s skupnostnimi nakupi kot sistemom kratke verige podprli številne kmetije po Sloveniji ter jim pomagali pri prodaji več deset ton raznovrstnih lokalnih in ekoloških pridelkov. Ponosni smo, da smo v okviru skupnostne akcije »Pomagajmo Petru, mlademu kmetu in pridelovalcu kakijev« podprli prodajo Petrovih pridelkov in tako omogočili nadaljnji razvoj njegove kmetije. Društvo Eko tim si bo v prihodnosti prizadevalo širiti koncept skupnostnih nakupov, katerega namen je oblikovanje samooskrbne skupnosti, seveda čebodo razmere v zvezi z epidemijo covid-19 to dovoljevale. Načrtujemo tudi dejavnosti za vključevanje novih potrošnikov in kmetij, zbiranje naročil in nadaljnje akcije pomoči kmetom pri prodaji presežkov. Kmalu bomo pripravili anketo, s katero bomo preverili zadovoljstvo vseh deležnikov. Zaradi izbruha epidemije bolezni covid-19 je bilo treba nekatere dejavnosti prilagoditi, tudi organiziranje skupnostnih nakupov. Na eni strani se je zaradi epidemije povpraševanje po ekoloških in lokalnih pridelkih zelo povečalo, na drugi pa so omejitveni ukrepi ovirali distribucijo, vendar smo se skupaj s partnerji konzorcija uspešno spoprijeli z vsemi ovirami. Več informacij: (040) 552 836, nakupujmo.skupaj@ gmail.com, www.nakupujmoskupaj.si. / Uroš Bric

6 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

DRUŠTVO SONČNI GRIČ

DRUŠTVO OGNJIČ

Skupnostno življenje in samooskrba v praksi

Ne iščemo ovir, temveč priložnosti

Sončni grič je eden od primerov dobre prakse: manjša skupnost že tretjo sezono uživa predvsem sezonsko zelenjavo z domačih vrtov, sir, ki ga izdelajo iz mleka domačih koz, in jajca, ki jih znesejo domače kokoši. Pri tem jim pomagajo prostovoljci, večinoma mladi, ki tako pridobivajo praktično znanje in navdih za skupnostni model življenja, drugačnega od prevladujočega, ki v ospredje postavlja posameznika. Prostovoljstvo je priložnost za učenje z delom. Na Sončnem griču prostovoljci v zameno za hrano in namestitev delajo približno 25 ur na teden. Poudariti velja, da prostovoljstvo ni in ne sme pomeniti, da so prostovoljci brezplačna delovna sila. Na Sončnem griču se vključujejo v proces samooskrbe in pomagajo pri pridelavi hrane, ki jo tudi sami uživajo.

Delo Društva Ognjič bralci naših novic verjetno najbolje poznate. V konzorciju nadaljujemo poslanstvo, ki smo mu zvesti že petnajst let. S predavanji, oddajami, članki, strokovno literaturo in predvsem z lastnim zgledom spodbujamo k večji samooskrbi na vseh področjih. Kljub koronski krizi so naša predavanja in videoprispevki o samooskrbi dosegli veliko več poslušalcev, kot bi jih v živo. Lani smo začeli pripravljati učna vrtova na dveh lokacijah, prenovili informacijsko središče zazdravje.net in postavili izobraževalni portal delavnice.zazdravje.net. Sadovi naših prizadevanj so najvidnejši na slovenskih vrtovih. Ti so tudi pozimi čedalje bolj zeleni, na njih rastejo visoke grede in rastlinjaki, vse več ljudi obvlada samooskrbo z zdravilnimi zelišči.

Skupaj s prostovoljci občasno priskočimo na pomoč članom društva Ekoloških pridelovalcev Istre – Eko Istra. Tako smo jeseni 2019 pomagali mlademu kmetu Petru, ki mu je slabo vreme ogrozilo letino kakijev. Takrat je bilo treba v zelo kratkem času dobiti veliko obiralcev, saj smo le tako lahko pravočasno pospravili pridelek. Prostovoljci se radi vključujejo tudi v organizacijo dogodkov. Pomagajo pri pripravi prostora, izdelavi usmerjevalnih oznak in sorodnih dejavnostih, s katerimi lahko izrazijo svojo ustvarjalnost. Od začetka delovanja konzorcija so prostovoljci Sončnega griča prispevali 1600 delovnih ur, posvečenih samooskrbi. Društvo Sončni grič je skupaj z Društvom Ognjič prevzelo organizacijo dogodka Samooskrbni dan na Stražiški tržnici. Dogodek bo 11. junija 2021, in sicer kot spremljevalni program rednega prevzema naročenih izdelkov v okviru skupnostnih nakupov, ki tam poteka vsak drugi petek v mesecu. Na stojnici bomo predstavili pridelke in izdelke zadruge Zemlja&Morje in tako obogatili običajno ponudbo. Del programa bo tudi predavanje Sanje Lončar o samooskrbi. Več informacij: sunnyhill.slovenia@gmail.com, https://sunnyhills-istria.eu. / Manja Vrenko

Ekipa Zazdravje.net tudi brez koronskih predpisov najraje »sestankuje« na vrtovih. Zato imamo dober stik s »trdimi tlemi«.

Koronska kriza je resda upočasnila fizični razvoj samooskrbnih klubov, vendar je zagotovo okrepila zavedanje ljudi o potrebi po povezovanju in sodelovanju. Zato veselo načrtujemo še bolj povezovalne in vključevalne projekte, ki bodo samooskrbo in s tem tudi varnost Slovenije dvignili na še višjo raven.

Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 7

SORŠKO POLJE, KDO BO TEBE LJUBIL, ČE BOM JAZ OB STRANI STAL? V Društvu Sorško polje se zbirajo stari in mladi, začetniki in izkušeni, vsi pa so obenem drug drugemu mentorji. Skupaj se lotevamo dela na vrtovih, ogledujemo si dobre prakse ekoloških in biodinamičnih kmetij, prirejamo predavanja, delavnice in kuharske delavnice, učimo se biodinamike, permakulture in umetnosti zbiranja semen. Organiziramo skupinsko naročanje pridelkov, tržnice, druženja in izmenjave izkušenj.

rastlinjaka za zimsko pridelavo. Trenutno smo v fazi idejne zasnove rastlinjaka, ocenjevanja stroškov njegove postavitve in iskanja zainteresiranih posameznikov za prostor v tem rastlinjaku. Ker na tržnicah v Mavčičah (vsak četrti petek v mesecu) in Stražišču (vsak drugi petek v mesecu) trenutno ne moremo organizirati spremljevalnega programa, potrošnike privabljamo s še kakovostnejšo in pestrejšo ponudbo pridelkov in predelkov. Pripravljamo tudi novo spletno trgovino, ki bo zanesljivejša in potrošniku prijaznejša: naročanje bo preprostejše in preglednejše. Z Mestno občino Kranj sodelujemo v projektu Botrinja, katerega cilj je mlade družine ozavestiti o pomenu uživanja najkakovostnejše hrane za otročnice, ki jo bodo lahko dobile pri ponudnikih na stražiški in mavčiški tržnici. Ogled dobrih praks na Gorenjskem bomo junija opravili z lastnim prevozom, da se bomo izognili omejitvam pri vožnji z avtobusom. Tako bomo lahko kljub omejitvam izpeljali tradicionalno izobraževanje – prenos dobrih izkušenj biodinamičnih in ekoloških pridelovalcev na pridelovalce in vrtičkarje, željne novih znanj in védenj. Spoznajte nas in se pridružite.

Naše poslanstvo je razširiti ekološko pridelavo na Sorškem polju in v okolici, porabnike ter vrtičkarje ozavestiti o pomenu zdrave pridelave ter iskanju lokalno in ekološko pridelane hrane, najmlajše pa prek vrtcev in šol privabiti na vrtove in v sadovnjake.

Več informacij: matjaz.jerala@siol.net. / Matjaž Jerala

DRUŠTVO EKOLOŠKIH PRIDELOVALCEV IN PREDELOVALCEV ISTRE Tri tisoč zabojčkov istrskih dobrot

Letos smo postavili nov skupnostni vrt v Prašah, na katerem se vsako sredo po 16. uri srečujemo pri vrtnarjenju. Vrt je odprt za vse, ki so željni novih znanj in dobre družbe. Tam bodo za naše člane potekala tudi predavanja v naravi. Na svojih vrtovih v Prašah in Zbiljah ob primernih dnevih skupno pripravljamo biodinamične pripravke. V društvu že nekaj časa zori ideja o postavitvi skupnostnega

Društvo ekoloških pridelovalcev in predelovalcev Istre kot partner v konzorciju skrbi za promocijo in razvoj trajnostne lokalne samooskrbe na širšem območju Obale. Skupaj z zadrugo Zemlja&Morje smo razvili in izvajamo model lokalne oskrbe v obliki tedenske dostave ekoloških pridelkov in izdelkov na dom. Doslej smo dostavili že več kot tri tisoč zabojčkov. Pripravljamo se, da model skupnostnih nakupov prenesemo tudi na Obalo. Upamo, da bomo lahko junija skupaj s partnerji začeli s tovrstnim delom. Obenem pripravljamo dogodek, ki ga nameravamo povezati z lokalno kulinariko, in sicer v obliki ponudbe zdrave, ekološke »ulične hrane«.

8 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

Marca je naše društvo priredilo srečanje organizacij, ki tržno povezujejo ekološke kmetije in delujejo na področju promocije ekološkega kmetijstva oziroma ekoloških živil. To je bilo prvo tovrstno srečanje, njegov namen pa je bil, da organizacije tesneje povežemo in tako spodbudimo trajnostno lokalno samooskrbo. Več informacij: info@zemljainmorje.si. / Dane Podmenik

DRUŠTVO MLADI PODJETNIK Tudi dobre ideje potrebujejo poslovno podporo Zavod Mladi podjetnik, so. p., ponuja široko paleto storitev za podjetnike v različnih fazah poslovanja. Skladno z našim poslanstvom med ciljne skupine, s katerimi sodelujemo, spadajo nevladne organizacije, kamor sodijo tudi partnerji konzorcija za samooskrbo. Naše naloge v okviru konzorcija so predvsem izobraževalne in svetovalne narave. Izpeljali smo dve izobraževanji o obdavčitvi in pravnih vidikih nepridobitnih organizacij. Za člane konzorcija smo pripravili tudi izobraževanje o skupinskem financiranju (crowdfunding). Za več organizacij, ki sodelujejo s člani konzorcija kot dobavitelji ali kako drugače, smo opravljali raznovrstne pravne storitve, kot sta pomoč pri registraciji blagovne znamke ter svetovanje na področju pridobivanja nepovratnih sredstev, formalne organizacije podjetja, obdavčitve ipd. Pomemben del našega poslanstva je podpora tako imenovanim zagonskim podjetjem. Med njimi je tudi KOOPERATIVA 103, proizvodno-trgovska zadruga z omejeno odgovornostjo, ki se ukvarja s predelavo prehrambnih izdelkov, pri čemer namenja poudarek malim proizvajalcem hrane. Gre za izjemen primer obuditve nekoč pomembne prvine povezovanja podjetij v Sloveniji – zadružništva. Dober primer je tudi podjetje Plan Z, d.o.o., visokotehnološko podjetje, ki se ukvarja z inovacijami na področju povečevanja samooskrbe, in sicer s povečevanjem rodovitnosti rastlin. Več informacij: info@zemljainmorje.si. / Borut Borštnik

Učimo se od virusa Hitra sprememba je očitno edina stalnica, zato tudi projekt Zazdravje.net prilagajamo novim razmeram. Naše tiskane novice bodo odslej izhajale v dvomesečnem ritmu – po šest številk na leto. Vsi, ki ste že poslali prispevek za obveščanje, boste prejeli vseh devet izvodov, kar pomeni, da se bo le zamaknil datum, do katerega bo veljal vaš prispevek. Enako velja za vse druge, ki nam boste namenili prispevek za obveščanje. Z njim bo še naprej pokrito pošiljanje devetih številk novic.

ZAGOTOVITE SI SVOJ TISKANI IZVOD ŠE DANES! Prispevek (poštnino 8 €) lahko poravnate na dva načina: v spletni knjigarni Znanje.zazdravje.net z bančnim nakazilom na TRR: SI56 0201 1025 5748 080 Podatki na UPN-nalogu: Prejemnik: Društvo Ognjič, Planina na Pohorju 44, 3214 Zreče Namen: (OTHR) Prispevek za obveščanje Sklic: datum (npr.: 21022021)

KONČNO TUDI V ŽIVO! Obvestila o »živih« dogodkih kar dežujejo v našo redakcijo. Da ne boste zamudili dragocenih priložnosti, spremljajte koledar dogodkov na spletnem naslovu Zazdravje.net ali pa se prijavite na naše e-novice na povezavi: https://www.zazdravje.net/e-novice/.

Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 9

Slovenski učni vrtovi Izkoristite poletje za nova spoznanja Knjige so dobre prijateljice, videoposnetki lahko povedo še več, nič pa ne more nadomestiti izkušenj iz prve roke in doživetja, ki ga »zaužijemo« z vsemi čutili.

dovolj hrane, katere so pogoste težave z zemljo, ki ovirajo pridelavo, in kako jih odpraviti. Izvedeli boste več o možnostih življenja z jurto in zemljanko, kako se na posesti lotiti samooskrbe in kako na majhni posesti ustvariti še vrtno savno, mlako in vrtno kuhinjo. Vse, kar boste videli, vas bo zagotovo napeljalo k razmišljanju o revitalizaciji življenja in iskanju življenjskih resnic v sodelovanju z naravnimi zakonitostmi.

V Sloveniji imamo številne učne poligone in vrtove, kjer se lahko seznanite z zelišči, vrtninami in sadnimi sortami ter iz prve roke izveste male skrivnosti samooskrbe. Če smo koga pozabili, prosimo, pošljite dodatne informacije na info@zazdravje.net, da vas bomo vključili na seznam v spletni izdaji tega pregleda.

UČNI POLIGON ZA SAMOOSKRBO DOLE Lokacija: Poljčane Na Učnem poligonu za samooskrbo boste dobili informacije in ideje kako na majhni površini pridelati

Učni poligon za samooskrbo Dole v Poljčanah

10 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

Izobraževalne dejavnosti izvajajo na osnovi predhodne najave: (051) 622 766, ana.vovk@gmail.com. Program dejavnosti bo objavljen na Facebookovi strani Ane Vovk in na spletni strani Inštituta za promocijo varstva okolja.

UČNI POLIGON CELOSTNE SAMOOSKRBE

edini učni vrt, na katerem lahko spoznate tehnike pridelave na večjih površinah brez uporabe strojev, in vendar jim uspeva zadovoljiti približno 80 odstotkov svojih potreb po sadju in zelenjavi, imajo svoje mleko in jajca ter odlično razvito mrežo sodelovanja z lokalno skupnostjo. Tudi obnova hiše, nekoč propadajočega župnišča, je odličen učni primer ekološke gradnje z minimalnimi stroški.

Lokacija: Škofja Loka, Krancelj Na tem vrtu Sanja Lončar s prijatelji preizkuša vse, o čemer piše, in išče rešitve, ki učinkujejo tudi na »nemogočem« terenu. Kako zagotoviti dovolj vode na suhih kraških tleh, kako iz neprehodne goščave narediti permakulturni gozd, kako iz navadnega kostanja narediti marone in iz divjih češenj hrustavke, kako na Gorenjskem gojiti toploljubne rastline, predvsem pa – kako zagotoviti samooskrbo 365 dni v letu. Sončni grič na Gračišču

Pridružite se jim lahko kot prostovoljec ali udeleženec katerega od izobraževalnih programov. Na Sončnem griču lahko gostijo skupino do dvanajst oseb, ki prebivajo v sobah z dvema do šestimi posteljami. Za delavnice je na voljo večja soba. Pripravijo vam tudi obroke iz domačih ali lokalno pridelanih ekoloških živil. Informacije: sunnyhill.slovenia@gmail.com. Učni poligon celostne samooskrbe v Škofji loki

Na voljo so vodeni ogledi za manjše zaključene skupine. Zainteresirani lahko pišete na e-naslov zrelo. sobivanje@gmail.com in poslali vam bodo program ter razpoložljive termine.

SONČNI GRIČ

Na zazdravje.net v iskalnik vpišite »4 letni časi na podeželju« in preberite čudovit zapis o tem, kakšna je videti stvarna izkušnja samooskrbe, kakršno razvijajo na Sončnem griču.

ZELIŠČNI VRT MAJNIKA Lokacija: Žiče Na biodinamičnem Zeliščnem vrtu Majnika v Žičah raste več kot 150 vrst rastlin.

Lokacija: Gračišče Posebnost Sončnega griča je v tem, da samooskrba v resnici preživlja ljudi, ki oskrbujejo to posest. Posest ni priključena na vodovod, zato so morali do popolnosti razviti sistem zbiranja in varčne uporabe deževnice. Tudi tla so vse prej kot idealna, zato je bilo za razširitev obdelovalnih površin potrebno veliko iznajdljivosti in potrpljenja. Zaraščene površine so za sadovnjak pripravile koze. To je naš

25. junija vas vabijo na DAN ODPRTIH VRAT. Vrata se bodo odprla ob 14. uri, vodena ogleda bosta potekala z začetkom ob 15. in 17. uri. Za posameznike ponujajo voden ogled zeliščnega vrta vsak petek od 2. julija do 13. avgusta z začetkom ob 18. uri (5 €/oseba). Za skupine na osnovi predhodnega dogovora prirejajo tematske oglede, delavnice, predavanja in predstavitev dobre prakse.

Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 11

DIŠAVNI VRT PRI VIDI Lokacija: Bresternica pri Mariboru Ta dišavni vrt ni klasičen zeliščni vrt. Nastal je z namenom sonaravne pridelave zelišč za potrebe destilacije vrhunskih eteričnih olj in hidrolatov EYWINEO, zato so grede na njem nekoliko večje kot v drugih zeliščnih vrtovih, saj za destilacijo potrebujejo večje količine zelišč. Tam lahko doživite lepoto večjega cvetočega nasada sivke, muškatnega žajblja in origana. Julija in avgusta bodo vodene oglede prirejali tudi na kartuzijanskem zeliščnem vrtu v Žički kartuziji: spremljajte njihovo ponudbo na Facebooku (Zeliscni vrt Majnika). Lahko jim pišete na e-naslov zeliscni.vrt.majnika@gmail.com ali pa jih pokličete na telefonsko številko (031) 317 109.

VRT ZDRAVILNIH IN AROMATIČNIH RASTLIN Lokacija: IHPS v Žalcu Na tem vrtu raste več kot 200 vrst zdravilnih rastlin. Spoznate lahko številne avtohtone in manj znane zdravilne rastline. Posebnost tega vrta so tematsko urejene zasaditve dišavnic, medonosnih zelišč in zelišč, koristnih za delovanje različnih organov. Vas zanima, s katerimi rastlinami je zdravil Sebastian Kneipp, na katere je prisegala sv. Hildegarda, katera pa uporabljajo v homeopatiji? Na voljo so tudi ekološke sadike vseh zelišč.

Za vodene oglede pišite na e-naslov natasa.ferant@ihps.si. Več o zeliščih na IHPS najdete na povezavi http://www.ihps.si/ zdravilne-in-aromaticne-rastline/predstavitev.

Dišavni vrt pri Vidi, kjer poleg delavnic in ogledov za skupine pripravijo tudi večere pripovedovanja zgodb ob ognju v amfiteatru.

Na vrtu gojijo enajst tradicionalnih zelišč iz naših krajev, družbo pa jim dela že več kot dvesto grmov različnih sort zgodovinskih vrtnic. Urejen je kot manjši park s sprehajalnimi potmi, fascinantnimi pogledi na Maribor in Pohorje, kotičkom z rustikalno gugalnico in kamnitim amfiteatrom za posedanje ob ognju. Obiskovalcem ponujajo: » voden ogled vrta za skupine, » demonstracijo destilacije zelišč za skupine, » večere pripovedovanja zgodb ob ognju v amfiteatru, » aromaterapevtske delavnice o eteričnih oljih in hidrolatih, » manjše glasbene in druge dogodke v amfiteatru. Vrt je odprt za manjše skupine, in sicer po predhodnem dogovoru.

12 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

Lokacija: Bresternica pri Mariboru. Prosimo za predhodne najave: (041) 505 897, info@eywineo.eu. Več informacij o vrtu najdete na spletni povezavi https://www.eywineo.eu/disavni-vrt.

ZELIŠČNO-ETNOLOŠKA DOMAČIJA BELAJEVI

Na posestvu izvajajo več doživljajskih programov na prostem (vodeni izkustveni ogledi, zeliščno-kulinarični teambuilding in druga zeliščna doživetja, kulinarične delavnice za manjše zaključene družbe, zeliščna nastanitev v nadstandardnih šotorih). Informacije za individualne in skupinske obiske: (041) 697 737 (Andrejka), info@belajevi.si, https://www.facebook.com/belajeva.domacija.

Lokacija: Kačiče - Pared 13, Divača (blizu Parka Škocjanske jame) Zeliščno posestvo Belajevi se na skoraj hektarju urejenih površin predstavlja z najbogatejšim učnim zeliščnim vrtom na Krasu, s proizvodnim začimbnim nasadom submediteranskih začimbnic, s samooskrbno sadno in zelenjavno njivo ter z divjim kraškim travnikom za spoznavanje užitnega biodiverzitetnega bogastva Slovenije. Svoje izkušnje s pridelavo in predelavo začimbnic, tehnikami oživljanja zemlje ter z uporabo zelišč in divje hrane v kulinariki z veseljem delijo z zelenimi raziskovalci in zeliščno-kulinaričnimi navdušenci, ki želite: » okrepiti začimbno samozavest v domači kuhinji in vas raziskovalni duh žene v iskanje naravnih rešitev za krepitev zdravja, » spoznati in podpreti osebne zgodbe posameznikov, ki oživljajo podeželje, varujejo okolje, sonaravno gospodarijo z zemljo, s ponudbo lastnih pridelkov in izdelkov stremijo k čim večji samooskrbi ter so ustvarjalci trajnostnega, zelenega in etičnega turizma.

BOTANIČNI VRT UNIVERZE V MARIBORU Lokacija: Pivola pri Mariboru Vrt je odprt prav vsak dan med 9. in 19. uro. Obiskovalcem ponuja nadvse zanimive zbirke rastlin. Na ogled je tudi sadno-zelenjavi del vrta z uporabnimi rastlinami. Na plakatih in prek spletne aplikacije (QR-koda) je na voljo izvrstna interpretacija trajnostne pridelave hrane.

Vsi, ki se želite na enem mestu seznaniti s številnimi zdravilnimi rastlinami, si lahko ogledate zbirko zdravilnih rastlin, označenih s slovenskimi in strokovnimi imeni ter z osnovnimi podatki o uporabnosti vsake posamezne rastline (kateri deli rastline so uporabni in za kaj). Novejša je zbirka paleorastlin, kjer so rastline zbrane po prazgodovinskih obdobjih – od kamene dobe do novega veka. To pomeni, da lahko spoznate rastline, s katerimi so ljudje na tem območju živeli do prihoda rastlin z drugih celin. Zakaj je to zanimivo? Ker se vračamo k izvornim vrstam, ker so bolj prilagojene samorastniški poti in ker jih naravne vremenske spremembe ne prizadenejo tako zelo kot občutljive selekcije modernejših sort rastlin, žlahtnjenih za prehrano. Zeliščni vrt in živa kuhinja pri Belajevih

Pivola 90a, 2311 Hoče, (051) 696 272, botanicni.vrt@um.si Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 13

VRT OKUSOV MATEJE REŠ Lokacija: Zgornje Gorje Ob vznožju Pokljuke in vratih doline Radovne se z vsemi čuti podajte na okusen sprehod med obloženimi grmi malin, robidnic, aronije in ribeza. Izkusite pot skozi zeliščni labirint ljubezni in ustvarjalnosti. Spoznajte, katere cvetlice, začimbe, zelišča, sadje in zelenjava se ujemajo z vašim zodiakalnim znamenjem.

Oskrbite se s sonaravnim, biološko pridelanim sadjem, zelenjavo in jajci. Okrepčajte se s ponujeno malico ter se, obogateni s prijetnimi občutki in novim navdihom, podajte po svoji poti. Prosti ogledi: od torka do nedelje med 8. in 12. ter med 15. in 19. uro oziroma po dogovoru (od junija do oktobra, vstopnina: 7 €) Vodeni ogledi in poročni obredi: po dogovoru. Kontakt: (031) 778 096 vrtokusov@gmail.com, https://www.vrtokusov.si https://www.facebook.com/mateja.res.1 https://www.facebook.com/Vrtokusov

BRIGITIN VRT Brigitin vrt je vrtnarija tipa »nič odpadkov« in obenem kraj za izobraževanje o samooskrbnem vrtu. Brigita vam lahko pomaga z nasveti pri vzgoji sadik in pripravi domačih shrankov, o katerih je napisala tudi tri knjige. Ker so vrtnarija, ki ne proizvaja odpadkov, vzgajajo sadike brez embalaže (prinesite torej svojo). Tel. (040) 233 670, e-naslov: brigitinvrt@gmail.com, https://www.facebook.com/BrigitinVrt/. Vabljeni tudi na obisk vrta.

KATARININ VRT Lokacija: pod Šmarno goro Če bi radi obiskali vrt, ki je predvsem čaroben, dišeč in tako lepo oblikovan, da je v njem nastalo veliko vrtnarskih TV-oddaj, med drugim tudi z Jeleno de Belder, obiščite Katarinin vrt. Ta arboretum v

Začutite mističnost dišečih vrtnic in z gorjanskimi zvonci ustvarite svojo melodijo. Osvežite se z rožno vodo in opazujte, kako nastaja. Spoznajte življenje pašnih kokoši in čebel. Privoščite si lenoben počitek na travi ali si oglejte, kaj odseva gladina bajerja. Napolnite si baterije med zelišči, ki se sušijo pod streho kozolca, slovenske stavbne dediščine. Doživite samooskrbo z vodo in elektriko. Med obiskom se lahko z energijo sonca napolni tudi vaše e-kolo! 14 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

malem je hkrati čudovit samooskrbni vrt, v katerem se čudovite okrasne rastline prepletajo z užitnimi, družbo pa jim delajo kokoši, race in gosi. Za ogled se lahko dogovorite na (040) 342 179 ali pa pišite na e-naslov verlickatarina@gmail.com.

VRT ZDRAVILNIH RASTLIN Lokacija: Osredke 45, Dol pri Ljubljani Če bi želeli obiskati vrt zdravilnih rastlin Sabine Grošelj, pišite na vrtzdravilnihrastlin@gmail. com ali pokličite na (031) 251 608

VRT OBILJA

Samooskrba v praksi Več pridelka na manj površine! Če želite že v tej sezoni pridelati več in hitreje ter čim bolje izkoristiti prostor, ki vam je na voljo, je treba zavihati rokave že zdaj. Številne neuporabne površine lahko dobesedno čez noč ali celo v samo pol ure spremenite v gredice.

Lokacija: Rožno 35, 8280 Brestanica

BREZ SKRBI, NE ZAMUJATE!

Vrt obilja je del Zavoda Obilje, zavoda za kvalitetno življenje, v katerem se ukvarjamo s podajanjem rešitev, ki pozitivno vplivajo na življenje ljudi.

Obstajajo številni načini, kako lahko pridelate dovolj svoje zelenjave za to poletje, jesen in zimo.

Predstavitev in dejavnosti, si lahko ogledate na spletnem naslovu https://vrtobilja.si. Informacije: (069) 621 737, leon@vrtobilja.si.

V tem priročniku smo se lotili praktičnih in preverjenih rešitev, ki delujejo na naših tleh, v našem podnebju in z našimi rastlinami. Pri njegovem nastajanju so sodelovali ljudje, ki že leta in desetletja tudi v praksi delajo, preizkušajo in izpopolnjujejo jige Cena kn to, o čemer pišejo. 90 €

29,

250 strani preverjenih nasvetov!

čna Brezpla ! a in tn š po

Knjiga je na voljo za predogled in nakup na:

https://znanje.zazdravje.net

Ali obstaja protistrup za težke kovine iz ozračja? BESEDILO: NATAŠA ŽAGAR

Da strupi padajo z neba, ni več nobena skrivnost. Še vedno ne vemo, kdo in s kakšnim namenom financira obsežno zastrupljanje neba, vemo pa, da iz »koprenaste oblačnosti« prihaja na tla vse več aluminija, stroncija, barija in drugih snovi, ki iz dneva v dan povečujejo toksično breme, ki smo mu izpostavljeni ljudje, tla in voda. 1

Uradno povečevanja koncentracij teh snovi ne spremlja nihče. V okviru zadnje razpoložljive raziskave, dostopne na MKGP (Raziskava onesnaženosti tal Slovenije, 2008), so spremljali koncentracije arzena, kadmija, kroma, kobalta, bakra, fluoridov, cinka, vanadija, selena, talija, svinca, niklja, mangana, živega srebra in molibdena. Izsledke si lahko preberete na spletnem naslovu http://agromet.mkgp.gov.si/ Publikacije/raziskave_onesnazenosti_tal.pdf.

KO HUDIČ DOBI MLADE Če so tla že zakisana in obremenjena s težkimi kovinami, bodo aluminij in drugi strupi iz ozračja nanje delovali še močneje. Kisla tla, pa tudi tla, obdelana s pesticidi in z umetnimi gnojili, namreč pospešijo vsrkavanje aluminija, zaradi česar iz takšnih tal prihajajo veliko bolj obremenjeni pridelki. Umetna gnojila so že sama po sebi nizkoradioaktivna, poleg tega pospešeno topijo aluminij v tleh, ki ga rastline vsrkavajo veliko lažje, kot če bi rasle na tleh, ki niso zakisana. Korporacije se očitno ne nameravajo ukvarjati z vprašanjem, kako zmanjšati obremenitev s toksičnimi kovinami. Nasprotno – pospešeno patentirajo semena, odporna proti čezmerno nakopičenemu aluminiju. Bo naša samooskrba v vse bolj degradiranem okolju 1 Znanstvene raziskave, ugotovitve, pričevanja pred

ameriškim kongresom in druge dokumente najdete na spletnem naslovu www.geoengineeringwatch.org.

in ob vse večji izpostavljenosti mikrovalovnim sevanjem sploh mogoča? Nas bodo v resnici prisilili, da bomo vrtove zamenjali z zaprtimi prostori, s hidroponiko in s patentiranimi semeni velikih korporacij? Številni vrtičkarji opažamo, da se rastlinam godi podobno kot ljudem: njihovo zdravje je vse slabše. Če vemo, da so mikroorganizmi v tleh črevesna flora naših rastlin, od katere je odvisno, v kolikšni meri jim bodo dostopna hranila, je lažje razumeti, da težke kovine in aluminij, ki hitro uničujejo koristne mikroorganizme v tleh, povzročajo hiranje naših rastlin. Prav zato znanstveniki ugotavljajo, da se je zmanjšala tudi populacija mikroorganizmov, ki iz zraka vežejo dušik, zaradi česar rastline dodatno hirajo in so čedalje bolj odvisne od gnojil, ki jim jih moramo dodajati.

TUDI TLA IN RASTLINE POTREBUJEJO RAZKISANJE Že Alfred Vogel je pisal, da so rastline, ki jim je na voljo dovolj kalcija, odpornejše proti strupom in sevanjem iz okolja. Jedrski poskusi so pokazali, da od vseh živil na območju atomske eksplozije ostanejo užitna samo jajca, saj jih lupina ščiti pred sprejemanjem škodljivega sevanja. Številni vrtičkarji smo z uporabo gnojevke iz koprive in gabeza že preverili moč kalcija, ki čudežno okrepi rastline. Očitno je nastopil čas, da spoznanja o močeh kalcija uporabimo za obsežnejše reševanje svojih obdelovalnih površin.

16 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

Sodobna tehnologija, s katero se lotevajo mikronizacije zeolita in nekaterih prehranskih dopolnil, se je izkazala kot primerna tudi za potrebe pretvorbe kalcija v obliko, ki je rastlinam nemudoma dostopna. Tako je nastal tudi Foliomax, fino mikroniziran naravni pripravek iz kalcita (sestavljajo ga kalcijev karbonat, magnezijev karbonat, silicij in drugih minerali v sledeh). Rastline ga »zaužijejo« kot odlično prehransko dopolnilo, ki jih razkisa in okrepi.

pokazali, da je bil pridelek za 46 odstotkov večji kot v kontrolni skupini, in to že ob enkratni uporabi. Pri soji so s tremi škropljenji dosegli, da se je hektarski donos povečal za 1150 kilogramov. Zelo dobre rezultate so dosegli tudi pri krompirju, sončnicah, tobaku in rižu. Ker Foliomax učinkuje na zdravje in rast rastlin, poleg tega pa izboljša njihove skladiščne lastnosti, ga čedalje pogosteje uporabljajo za gojenje vrtnin v rastlinjakih ter pri pridelavi semen.

Večja količina kalcija v tleh obvaruje rastline pred vsrkavanjem škodljivih težkih kovin in hkrati spodbudi obnovo koristnih mikroorganizmov v tleh, ti pa nato poskrbijo za boljšo prehrano in odpornost naših rastlin. Magnezij je ključen za fotosintezo, zato njegovo pomanjkanje prepoznamo po tem, da listi izgubljajo barvo.

Kakovost semenskega materiala se je v primerjavi s kontrolno skupino izboljšala s 87 odstotkov na 96 odstotkov. Mikronizacija omogoča, da z izredno majhnimi količinami dosežemo velik učinek. Foliomax uporabljamo tako, da 5 gramov prahu zmešamo z litrom vode, z mešanico pa vsakih 15 dni pršimo po listih rastlin.

Mikronizirani kalcit zato deluje trojno – razstruplja tla, omogoča obnovo talnih mikroorganizmov in poveča dostopnost hranil, s tem pa izboljša zdravje in prehranjenost rastlin. Rastlina pridobiva tudi s tem, da je njena fotosinteza boljša, celične ovojnice pa okrepljene. Seštevek vseh teh učinkov je na poskusnih poljih prinesel od 20 do 70 odstotkov boljšo letino. Doslej so največ poskusov opravili na poljščinah, saj je na poljih lažje opravljati primerjave s kontrolno skupino. Na Hrvaškem so poskusi, opravljeni na koruzi,

ZA MAKSIMALEN PRIDELEK

Foliomax naravno okrepi rastline in izboljša proces fotosinteze. • • • • •

Boljši pridelek in več pridelka Večja odpornost rastlin na vremenske ekstreme Večja odpornost rastlin na škodljivce Zmanjšana potreba po zalivanju Daljša obstojnost pridelka

Primerno za uporabo v ekološkem kmetijstvu.

www.foliomax.si

VEČ MIKROORGANIZMOV, BOLJ ZDRAVA TLA Tudi fermentirani komposti, zastiranje in škropljenje z biodinamični pripravki ali vermikompostnim čajem so dobri načini, kako nenehno izboljševati življenje talnih mikroorganizmov. Tako kot je sedež našega imunskega sistema v mikrobioti, velja tudi za rastline, zato bomo očitno morali poskrbeti, da bodo tudi te zaužile dovolj probiotikov.

Fanči Perdih, ki je gonilna sila našega ekološkega semenarstva, neutrudno izobražuje domače pridelovalce semen ter med vrtičkarji širi znanje o semenarstvu in lastnostih posameznih sort. Malokdo se zaveda, da je Slovencem prav po zaslugi Amaranta na voljo razkošje, da lahko izbiramo med štiristo sortami ekoloških semen in številnimi ekološko pridelanimi sadikami. (Zelo dobre opise sort, nasvete ter seznam semen in sadik najdete na spletnem naslovu amarant.si.)

Brez semen ni suverenosti BESEDILO: ŽIVA ŽAGAR

Izgubili smo že 80 odstotkov svojih avtohtonih semen. Lahko ohranimo vsaj tisto, kar še imamo? Brez semen bo prihodnost naše prehrane v rokah tistih, ki nam bodo želeli zagotoviti semena. Vemo pa, da je treba roko, ki te hrani, ponižno poljubljati. Prav zato Ekoci – eko civilna iniciativa, napredna stroka in mediji že leto dni pritiskajo na odločevalce, naj Semenarski center Ptuj ostane v slovenskih rokah. Morda se vam ta »bitka« zdi nepomembna, vendar je za suverenost države najmanj enako pomembna, kot sta vojska in policija. (Dogajanje v zvezi s tem lahko spremljate na spletnem naslovu zazdravje.net in ekoci.si.) Ko gre za področje ekoloških semen, brez katerih ne bo ekološke pridelave, je največ resnega dela opravil Amarant. Od ustanovitve leta 2007 naprej jim je v sortne liste uspelo vpisati več kot deset vrst semen. Številni postopki še potekajo, tako da bo njihovo število že kmalu bo poskočilo na dvajset. Poleg tega

Ker globalni trendi ne vodijo v smer, ki bi nas veselila, tudi vse več društev in posameznikov ugotavlja, da moramo obnoviti stara znanja in razviti čim več majcenih semenskih knjižnic, ki bodo olajšale samooskrbo na lokalni ravni. Trenutno v Sloveniji deluje na desetine tovrstnih semenskih iniciativ in izmenjevalnic. Zanimivo je, da semena dobesedno postajajo del ponudbe naše mreže izobraževalnih knjižnic. Ker je zamisel zanimiva, smo jo vzeli pod drobnogled, z upanjem, da bo zaživela v sicer dobro delujoči mreži slovenskih knjižnic.

V KNJIŽNICO PO KNJIGE IN SEMENA / FRANKA KOREN, ANJA BERUS Zamisel, da bi knjižnice, ki jih seveda poznamo predvsem po knjigah, obenem postale knjižnice semen, se je porodila v Goriški knjižnici Franceta Bevka. Pozneje so jo prevzeli še v Knjižnici Mirana Jarca v Novem mestu. Obe delujeta enako in z isto aplikacijo.

Sistem deluje po načelu izposodi – vzgoji – deli V Goriški knjižnici Franceta Bevka je Knjižnica semen začela delovati februarja 2020. Z njo si prizadevamo, da bi kot proaktivna splošna knjižnica, opozarjali na pomembnost spoštovanja narave, sonaravnega vrtnarjenja in samooskrbe ter ozaveščali ljudi o pomenu avtohtonih sort in biotske raznovrstnosti. Zamisel o tako imenovanih knjižnicah semen je nastala in je že dolgo razširjena v Združenih državah Amerike. Prav po njih smo se zgledovali, ko smo postavljali temelje svoje Knjižnice semen. Namenjena je vsem, ki na svojih vrtovih, naj so manjši ali večji, že pridelujejo zelenjavo in vzgajajo

18 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

semena ali pa bi se tega radi lotili – predvsem pa tistim, ki se jim zdi pomembno, da se semena starih domačih ter avtohtonih sort ohranijo in širijo med ljudmi. Vsakdo, ki se želi vključiti v krogotok vzgoje in izmenjave semen, mora izpolnjevati naslednje pogoje: imeti mora veljavno člansko izkaznico Goriške knjižnice Franceta Bevka; ob enem obisku si lahko iz naše baze izposodi tri vrečke, skupno pa ima lahko največ deset vrečk semen. Vnašanje in izposoja semen potekata računalniško, s spletno aplikacijo, ki jo je prav za ta namen razvilo goriško podjetje Ekosplet. Gre za zelo preprosto aplikacijo, namenjeno samostojni rabi, ki uporabnika vodi skozi celoten proces od prve registracije do izposoje in vračanja semen.

Enako zamisel so letos prevzeli tudi v Knjižnici Mirana Jarca v Novem mestu! Novomeška knjižnica semen je dejavna v sezoni vrtnarjenja (od začetka februarja do konca oktobra), in sicer od ponedeljka do petka med 7. in 19. uro ter ob sobotah med 8. in 13. uro. Vsi zainteresirani naj se oglasijo v knjižnici, kjer jim bodo knjižničarji z veseljem pomagali. Lahko nas tudi pokličejo na telefonsko številko (07) 393 46 74 ali pa nam pišejo na elektronski naslov knjižnica.semen@kmj.si. Več na: https://www.nm.sik.si/si/studijski/knjiznica-semen/

Izposojena semena uporabnik doma poseje, vzgoji novo rastlino in iz nje novo generacijo semen – delček tako pridelanih semen vrne v Knjižnico semen, kjer si jih lahko izposodijo drugi uporabniki. Če seme slučajno ne vzkali ali rastlina ne zraste, to ob vračilu označi v aplikaciji. V Knjižnici semen trenutno hranimo veliko zalogo raznovrstnih semen, tako zelenjave kot cvetja, zelišč in grmovnic. Odprta je v času delovanja Goriške knjižnice Franceta Bevka – takrat lahko sami pobrskate po naši omari s semeni. Ažuren seznam semen, ki so na voljo, je vedno mogoče najti tudi na spletni strani Goriške knjižnice Franceta Bevka, pod zavihkom Knjižnica semen (www.gkfb.si/za-uporabnike/knjiznica-semen). Na spletni strani si lahko preberete še druge uporabne informacije o izposoji semen, na voljo pa je tudi nekaj prispevkov, ki smo jih pripravili za vse začetnike na tem področju. Na istem mestu lahko spremljate obvestila o delavnicah in predavanjih, ki jih bomo priredili v okviru Knjižnice semen. Za vse druge informacije smo dosegljivi na e-naslovu knjiznica.semen@gkfb.si.

SEMENJALNICA / MAJA KOLAR Ekološka hranilnica semen – Semenjalnica deluje v Čebelarskem razvojno-izobraževalnem centru Gorenjske v Lescah. Za začetek smo se odločili za pridelavo semen stročnic (fižol in grah), saj so stročnice vir rastlinskih beljakovin, zaradi česar so steber človekove prehrane. Pozneje nameravamo nabor semen razširiti. Za pridelavo semen gradimo dolgoročne odnose s kooperanti, ekološkimi in biodinamičnimi kmeti, ki jih oskrbujemo s semeni ter jim ponujamo strokovno in administrativno podporo. Skupaj z njimi načrtujemo razvoj, z izmenjavo informacij ter s strokovnim izobraževanjem pa nadgrajujemo prakse ekološke pridelave. Z enakim namenom širimo mrežo partnerjev v Sloveniji in mednarodnem okolju, ki tudi delujejo na področju ekološke pridelave. Informacije v zvezi z našim delovanjem najdete na spletnem naslovu semenjalnica.si, kjer je na voljo tudi naš predstavitveni video.

Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 19

SOSS – Sobivanjske skupnosti Slovenije: pot v prihodnost Že veste, kako in kje boste živeli čez pet ali deset let? BESEDILO: IRENA ROTAR

Prihodnost najverjetneje ne bo tako brezskrbna, kot bi si želeli. Lahko ugasnemo televizijo, lahko rečemo, da nas politika ne zanima, vendar nas bodo spremembe vseeno doletele. Spremenjene gospodarske, politične in zdravstvene razmere ter okoljske spremembe se bodo dotaknile vsakega med nami. Res verjamete, da bo država dolgoročno poskrbela za naše blagostanje, za višje pokojnine in socialne dodatke, za javno šolstvo in zdravstvo, za več

delovnih mest in solidno streho nad glavo? Četudi bi država v resnici zgradila vse obljubljene domove za 20 tisoč starostnikov – ali ste prepričani, da je to pravo mesto za starost, kakšno si želite? Izkušnja z epidemijo koronavirusne bolezni, med katero so slovenski domovi starejših občanov postali pravi pravcati zapori za starostnike, je zelo dobro pokazala omejitve tovrstne množične oskrbe. Negotovost grozi tudi mladim. Res mislite, da bo država zmogla nadomestiti tretjino delovnih mest, ki jih bo že kmalu odnesla četrta industrijska revolucija? Namesto neprofitnih stanovanj rastejo prestižne soseske, v katerih cena kvadratnega metra znaša toliko kot letni dohodek marsikaterega med nami. Četudi bi trenutno še zmogli odplačevati stanovanjsko posojilo, kdo pravi, da boste to zmogli tudi čez pet let? Trg dela za čas, ki je pred nami, napoveduje še večjo prožnost (beri: negotovost). Kako bodo v teh okoliščinah živele mlade družine in samski posamezniki?

SOBIVANJE KOT REŠITEV Zdaj je trenutek za razmislek o tem, kje in kako bomo živeli čez pet, deset let. Košček zemlje in podeželska hišica starejše tete, ki je ostala sama, bosta morda za marsikoga, ki zdaj živi v velikem mestu, postala pravi zaklad. Skrajni individualizem se bo moral ukloniti vzajemnemu spoštovanju, strpnosti in vrednotam skupnosti. V hierarhiji potreb bodo

20 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

vedno temelj zavetje, hrana in varnost – šele ko zadovoljimo te, pridejo na vrsto tako imenovane višje potrebe.

NAMESTO KLICA NA POMOČ (SOS) KLIC K SKUPNOSTI – SOSS Sobivanjske skupnosti Slovenije (SOSS) je gibanje, ki želi posameznike v Sloveniji spodbuditi k razmišljanju, kako lahko v tej čudoviti deželi skupaj dosežemo blagostanje. Z medgeneracijskim sobivanjem lahko združujemo moči in znanja, zmanjšujemo življenjske stroške in po veliko naravnejši poti skrbimo za dobre odnose in dostojno starost.

SOBIVANJE JE TRAJNOSTNO TUDI DO NARAVE Kako to, da v deželi z dvema milijonoma ljudi, v kateri se prebivalstvo ne povečuje, nenehno gradijo vedno nove stanovanjske soseske in trgovinska središča? Ogromno nepremičnin je praznih. Ogromno domačij je zapuščenih (na FB si oglejte zapuščene stavbe – Nostalgične domačije). Celo v prestolnici, v kateri cene nepremičnin silijo v nebo, je na desettisoče praznih stanovanj. Skupnostno življenje je idealna pot, kako zmanjšati svoj okoljski odtis in hkrati izboljšati svojo kakovost življenja. Šest ljudi za ogrevanje, televizijsko naročnino, odvoz smeti in dostop do interneta plača skoraj enako vsoto kot en sam. Šest ljudi pod eno streho ne potrebuje šestih kosilnic, šestih pralnih strojev in šestih avtomobilov. Po izkušnjah

OD RAZMIŠLJANJA K DEJANJEM

ALI STE VEDELI?

V Sloveniji vse več ljudi resno premišljuje o tovrstnem premiku. Veliko dobrih praks je že zaživelo, tudi koronska kriza je združevanje ljudi še pospešila. Predlagamo, da si ogledate dobre prakse iz oddaje Klepet ob kavi (»Bi živeli v skupnosti?«): https://www.youtube.com/ watch?v=tRuz83Y7sJ0. … in iz članka v reviji Zarja Jana (»Prihodnost so sobivanjske skupnosti«): https://revijazarja.si/clanek/ zgodbe/608675ebcf387/ prihodnost-je-v-sobivanjskih-skupnostih.

delujočih skupnosti so prav vozni park in stroji ena od prvih postavk, pri katerih je mogoče veliko prihraniti, če nas pod eno streho živi več.

ŽELITE VEČ? Na SOSS – sobivanjske skupnosti prejemamo številna vprašanja ter zbiramo izkušnje in dobre prakse. Veliko gradiva najdete na FB strani SOSS in v informacijskem središču https://www.zazdravje.net/?s=sobivanje. Za poletje načrtujemo tudi prvo slovensko konferenco na to temo. Na njej bodo v ospredju praktični odgovori na vprašanja o tem, kako se lotiti ustanavljanja sobivalnih skupnosti, kakšne oblike skupnosti obstajajo, katero obliko organizacije izbrati, kako se lotiti gradbenih del in kako reševati zapletene nepremičninske situacije. Če želite spremljati doga janje na tem področju, če želite biti obveščeni o dogodkih, dejavno stih, zakonodajnih predlogih in možnih rešitvah v okviru obstoječe zakonodaje, če želite spoznati somišljenike, ki jih zanima takšno delo, nam pišite na e-naslov sobivanjskeskupnostislovenije@gmail.com.

Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 21

Zadruga povezuje že več kot štirideset ekoloških kmetij iz vse Slovenije, zato lahko kupcem ponudijo nadvse pester nabor ekoloških dobrot: svežo zelenjavo in sadje, jajca, meso in mesnine, vina, oljčno in druga olja, mlečne izdelke iz kravjega in kozjega mleka, suho sadje in zelenjavo, vložnine, kaše, moke … Posebnost so morske specialitete: slovenski ekološki pedoči (klapavice) ter sveže jadranske sardele in škampi. V času, ko ni dovolj domače ekološke sveže zelenjave in sadja, so v ponudbi tudi ekološki pridelki iz Italije, pri čemer zadruga zagotavlja njihovo popolno sledljivost.

Zabojček Zemlja&Morje – najboljša ekološko pridelana hrana in morske dobrote Zadruga Zemlja&Morje je pred leti vzklila kot samoiniciativna pobuda ekoloških kmetov, in sicer iz želje, da bi skupaj razvijali trajnostno lokalno samooskrbo in slovenskim potrošnikom zagotovili lokalne ekološke izdelke najvišje kakovosti. Poslanstvo zadruge temelji na ustvarjanju novih odnosov v verigi poti hrane od pridelovalca do potrošnika: podpora (majhnim) ekološkim kmetijam, pravično plačilo za kmete in zagotavljanje zdrave ekološke hrane po dostopnih cenah za čim širši krog kupcev in varovanje okolja. V zadrugi si zelo prizadevajo, da ustvarijo čim manj nepotrebnih odpadkov, zlasti plastičnih. Pri pakiranju pridelkov in izdelkov, če je le možno, uporabljajo papir ali povratno embalažo. Med prvimi v Sloveniji so začeli mlečne izdelke (maslo, sir, skuta, jogurti …) pakirati v papirno/stekleno embalažo. Tudi zabojčki, v katerih dostavljajo izdelke, so povratni.

Ekološke in morske dobrote lahko naročite na njihovi spletni strani www.zemljainmorje.si, in sicer do ponedeljka do 12. ure.

V Ljubljani lahko naročene dobrote prevzamete ob sredah ob 17. uri, in sicer na parkirišču tržnice v Kosezah. Za kupce, ki živijo na Obali, vsak petek ponujajo dostavo na dom in osebni prevzem v prostorih zadruge (Izola, ob četrtkih oziroma petkih popoldne). Podprite svoje zdravje z uživanjem svežih in kakovostnih ekoloških izdelkov iz zabojčka Zemlja&Morje!

KER JIM NI VSEENO, KAJ BOMO JEDLI V Sloveniji delujejo tudi številne druge iniciative za skupinsko naročanje. Več o njih si preberite na spletnem naslovu https://www.zazdravje.net/ zdrava-hrana/eko-trznice/

22 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

kot kupca. Nekateri sicer potarnajo, da je ponudba kljub nižji skupinski ceni še vedno predraga, saj v nekaterih supermarketih živila resnično prodajajo pod vsako ceno. To so navadno ljudje, ki nimajo svojega vrta, zato ne vedo iz prve roke, kaj pomeni pridelovati hrano zase in za družino, kaj šele za druge oziroma za prodajo.

KAKO VSE SKUPAJ POTEKA?

Kaj pa, če bi nakupovali skupaj?

Ljudje, ki sodelujejo pri skupinskem naročanju, delujejo kot skupina – posameznik se včlani v skupino, nato pa prejema obvestila o aktualni ponudbi ter naroči in prevzame, kar želi. Poleg tega ga povabijo, naj naročilo tudi komentira, s čimer sodeluje pri oblikovanju čedalje boljše ponudbe.

BESEDILO: UROŠ BRIC

Na stari tržnici v Šiški je vsako sredo med 15. in 18. uro precej živahno. Kupci prihajajo po sveže sadje, zelenjavo, mlečne izdelke ter druge lokalno in ekološko pridelane dobrote, ki jih v okviru projekta Nakupujmo skupaj predhodno naročijo po spletu. Namen projekta je povezati slovenske kmete in kupce lokalnih pridelkov ter oblikovati homogeno skupnost, v kateri ljudje razumejo drug drugega.

SKUPNOSTNI NAKUPI – VZAJEMNO RAZUMEVANJE KOT KLJUČ DO DOLGOROČNE SAMOOSKRBE Kaj je sploh Nakupujmo skupaj? Preprosto povedano: gre za tako imenovano tržnico po naročilu. Kupci si vnaprej rezervirajo ekološke in lokalne pridelke po znižani, skupinski ceni, na drugi strani pa kmetje/ ponudniki po zaslugi vnaprejšnjih naročil natanko vedo, kaj in koliko morajo prinesti na tržnico. Projekt namenja velik poudarek oblikovanju skupnosti, tako da udeleženi razumejo interese drug drugega. Zato v Nakupujmo skupaj ne želijo biti le posredniki, ampak si prizadevajo tudi za to, da se kmet in kupec srečata, spoznata in izmenjata izkušnje. V skupnosti Nakupujmo skupaj poskušajo dosegati sprejemljive in poštene cene – tako za kmeta

Ponudniki in kupci se srečajo vsako sredo, ob prevzemu pridelkov. Pridelki gredo neposredno iz pridelovalčevih v kupčeve roke, brez vsakega posrednika. Ob prevzemu lahko kupci poklepetajo s pridelovalci ter se prepričajo o poreklu in načinu pridelave. Ker ponudbo sestavljajo predvsem slovenski ekološki ponudniki, je njena vsebina odvisna od raznolikosti pridelkov, ki so v posameznem trenutku na voljo. Trenutno skupnost Nakupujmo skupaj sestavlja več kot 60 ponudnikov iz vse Slovenije, njihova ponudba pa obsega pridelke in izdelke z ekološkim certifikatom in/ali s certifikatom Demeter ter pridelke v ekološki preusmeritvi oziroma brez uporabe fitofarmacevtskih sredstev. Pestrost ponudbe je odvisna od razpoložljivosti pridelkov in letnega časa. tako trenutno prevladujejo spomladanski pridelki, kot so šparglji, jagode, različne vrste solate itn. Informacije o projektu najdete na spletni strani: www.nakupujmoskupaj.si. Za nakupe se lahko registrirate na spletnem naslovu: ljubljana.nakupujmoskupaj.si.

Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 23

Bomo shranke konzervirali s strupi? BESEDILO: SANJA LONČAR

Pridelava brez strupov je prva polovica zgodbe o samooskrbi. Ohraniti pridelano brez uporabe kemije je druga. Zakaj bi se tako zelo trudili s pridelavo brez kemije, če bomo potem shrankom dodali vrsto dodatkov, ki zagotavljajo večjo stabilnost. Se lahko izognemo citronski kislini, kalijevemu sorbatu, kalijevemu metabisulfitu, belemu sladkorju in beli soli?

BO MARMELADA BREZ SLADKORJA »ZDRŽALA«? Sladkor je za industrijo potuha, konzervans in izboljševalec okusa. Razlog, da ga morajo dodajati v tolikšnih količinah, se skriva predvsem v tem, da je treba zakriti skrajno kislost citronske kisline, ki je tam zato, da prepreči razvoj mikroorganizmov. Vsega tega pri domačih shrankih ne potrebujemo. V nasprotju z industrijo, kjer sadje dobesedno stresajo iz kamionov, lahko domače sadje natančno pregledamo, ga operemo in obrežemo, zato v naši marmeladi ne konča nič bolnega in gnilega. Zato lahko dobro in stabilno domačo marmelado pripravimo tudi brez sladkorja ali pa vsaj z desetino običajne količine. Stabilnost lahko izboljšamo tudi z dodajanjem ustreznih začimbnic, ki poleg tega

prispevajo k boljšemu okusu, delujejo protimikrobno, obenem pa našim marmeladam znižujejo glikemični indeks, saj upočasnjujejo dvig sladkorja v krvi. Osebno najraje posegam po cimetu, ingverju, kardamomu, vanilji, janežu, limonini in pomarančni lupinici (ali eteričnem olju limone/pomaranče), odvisno od sadja, primerni pa so tudi klinčki, piment, muškatni cvet in galgant. Za natančnejše napotke o tem, katere začimbnice lahko kombiniramo in katere se lepo ujemajo, pokukajte v knjigi Ščepec rešitve in Ščepec vedenja ali pa na plakate, ki jih lahko uporabite kot »plonklistke«. (Na voljo so tudi na spletnem naslovu znanje.zazdravje.net.)

MANJ SOLI IN VEČ ZAČIMB Za konzerviranje kumaric in drugih vložnin tradicionalno uporabljamo koriandrova semena, koprc, poper in lovor. Mnogi mislijo, da to počnemo zaradi izboljšanja okusa. V resnici so kumare najtežje prebavljiva zelenjava, ki pa ob pomoči koprca veliko manj obremeni prebavila. Lovor in poper pri vloženi zelenjavi preprečujeta razvoj številnih mikrobov, zato so to naši naravni konzervansi, ki omogočajo, da varne shranke pripravimo tudi z manj močnim kisom in z manj soli.

POZOR PRI MLEČNOKISLINSKI FERMENTACIJI Ker pri fermentaciji nujno potrebujemo pomoč koristnih bakterij in/ali kvasovk, njihovega dela ne

24 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

smemo zavirati s protimikrobnimi začimbnicami. Zato pri fermentaciji zelja, repe in druge zelenjave počakajte z uporabo kumine, janeža, klinčkov, lovorja, popra in drugih začimbnic z močnim protibakterijskim delovanjem. Te pridejo na vrsto šele takrat, ko je proces fermentacije končan – najbolje tik pred uporabo.

KAKO KONZERVIRATI ZELIŠČNE SIRUPE IN IZVLEČKE Kot boste brali v novem priročniku Naravne rešitve za težave z virusi, se lahko moči pripravkov med seboj razlikujejo tudi za desetkrat. Med ni samo cenejša različica sladkorja, temveč tudi dragocen sinergent, ferment in konzervans hkrati. Težava je v tem, da lahko med konzervira sebe, ko pa ga razredči voda iz zelišč, njegova konzervacijska moč upade. Prav zato večino medenih sirupov pregrevajo, kar je slaba praksa in (ne)nujno zlo. Če pripravke izdelujemo sami, lahko stabilnost sirupa dosežemo tudi brez toplotne obdelave. Trpotčev, smrekov in druge zeliščne sirupe lahko konzerviramo z dodajanjem propolisa, eteričnih olj ali alkohola. Pri pripravi sirupa za grlo bodo njegove moči pomnožila

eterična olja aromatičnih zelišč, blagodejnih za dihala. Osebno imam najraje evkaliptus, zvezdni janež, koromač in propolis. Z njimi dobri sirupi za grlo postanejo odlični in hkrati stabilni. Protimikrobno zaščito sirupa lahko okrepimo tudi z neposrednim dodajanjem začimbnic z močnimi protimikrobnimi učinki. V medeni sirup lahko vmešamo cimet, ingver ali piment.

I STE

AL KAJ JE VEDELI? NAROBE Z NEKATERIMI KONZERVANSI IN GOSTILI

Na spletu je dostopen članek Sanje Lončar, objavljen v reviji Zarja, v katerem natančno in veliko izčrpneje pojasni, kaj je narobe z nekaterimi konzervansi in gostili – in kako se lahko izognete temu, da bi se znašli v vaših domačih shrankih. https://revijazarja.si/clanek/nasveti/ 5b9fa24ecb0e9/10-vlagateljskih-vprasanj

PRIPRAVITE SI LASTNA SUPERŽIVILA - PRESNA PESTA

Kako shraniti zeliščne zaklade za dolgo zimo? Prav zaradi njihovih protimikrobnih lastnosti lahko aromatične rastline shranimo tudi v presni obliki. Takšne bodo prava superživila, ki nas bodo v dolgih zimskih dneh oskrbovala z antioksidanti, vitamini in rudninami. Za trajna pesta iz bazilike, rukole, peteršilja, drobnjaka, kapucink, česnovih popkov, čemaža ali krebuljice ni potrebna toplotna obdelava, zadoščata že olje in sol, seveda če ste vse naredili prav. Na kaj vse moramo biti pozorni, katere so posebnosti različnih rastlin in kaj vse je narobe z večino receptov, ki jih najdemo na spletu, izveste na delavnici Sanje Lončar Presna trajna pesta – naša superživila.

Vabljeni na delavnico, na kateri vam bo Sanja razkrila, kako pripravimo presna, vendar obenem obstojna pesta iz desetih zelišč. Videli boste več kot v živo, saj smo vse postopke natančno posneli in pojasnili.

Delavnica, ki traja 2,5 ure, bo potekala 15. junija prek Zooma, z začetkom ob 18.30. Dobili boste tudi pisno gradivo z natančnimi recepti in napotki. Vsem udeležencem bo na voljo enomesečni dostop do posnetka. Cena delavnice znaša 19,90 evra. Prijavite se lahko na e-naslovu delavnice@zazdravje.net. Delavnico smo prvič izpeljali leta 2020 – od takrat je že na stotine ljudi pripravilo svoja pesta, ki so »zdržala« vso zimo. Zakaj si tudi vi ne bi privoščili najokusnejše oblike vitaminov, rudnin in antioksidantov »na žlico«? Odkrijte podrobnosti, od katerih je odvisna obstojnost, spoznajte trike za varno shranjevanje, posebnosti, ki veljajo za vsako posamezno zelišče, in najboljše recepte za uporabo.

Poletje je pred vrati – vsak nabrani ščepec šteje! 26 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

Kako uporabiti užitne vrtnice? Vrtnice lahko uporabimo za regeneracijo živčevja, kot učinkovit antidepresiv, za termoregulacijo telesa, kot protibolečinsko terapijo, za obnovo kože, protivnetno ali za čiste užitke. » Katere vrtnice lahko uporabimo za sirupe, marmelade, hidrolate, čaje, alkoholne izvlečke, kozmetiko? » Kako jih pravilno nabirati? Kdaj so »zrele«? Kateri pripravki so primerni za katere namene? Kako naredimo hidrolat in kako ga uporabimo? » Kako ne smemo delati marmelade iz vrtnic? Kako se izogniti grenkobi v pripravkih?

Delavnica, v kateri vam bosta Sanja Lončar in Eva Nedelko do podrobnosti razkrili vse, kar morate vedeti, da bo vaša shramba to jesen polna dišečih vložnin, vaše telo pa okrepljeno z močjo vrtnic, bo v drugi polovici junija na razpolago na našem izobraževalnem portalu delavnice.zazdravje.net.

12, 13. in 14. junija bo odprl vrata Evin vrt v bližini Maribora, na katerem si lahko ogledate zbirko več kot stotih užitnih in omamno dišečih starih vrtnic ter se seznanite z njihovimi lastnostmi, gojenjem in razmnoževanjem. Za natančnejše termine ogleda in program pišite na e-naslov delavnice@zazdravje.net.

Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 27

raziskav, ECS uravnava delovanje drugih telesnih sistemov (krvožilni, imunski, endokrini, živčni, prebavni). Skrbi namreč za vzdrževanja ravnovesja oziroma homeostaze in s tem zdravja. Ko torej mi ali pa naš kuža doživi travmatičen dogodek ali pa ga doleti fizična okvara, denimo vnetje sklepov ali kakega drugega tkiva, zlom, zastrupitev, bolečine, motnje v delovanju imunskega sistema, poškodba živčevja, napad mikrobov, težave s krvožilnim sistemom ali rak, ECS to zazna in aktivira vse potrebno, da se telo in psiha vrneta v ravnovesje. Torej bi lahko dejali, da smo tako mi kot tudi živali psihofizično zdravi le, če naš ECS deluje dobro – in nasprotno.

Zdravstvena samooskrba ljudi in živali s CBD

Več o samooskrbi s konopljinimi kanabinoidi pri ljudeh in živalih preberite pod istoimenskim člankom na portalu www.zazdravje.net. Za brezplačen posvet o uporabi CBD pri živalih se lahko obrnete tudi na avtorico besedila: zaobuditevcloveka@gmail.com.

BESEDILO: ADRIANA DOLINAR, DR. VET. MED.

Saj poznate reklo, da »za vsako bolezen rožica raste«? No, sodeč po vseh dosedanjih raziskavah o kanabinoidih CBD, CBG in drugih, bi ga lahko mirno spremenili v »za vsako bolezen konoplja raste«. Se vam zdi, da pretiravam? Na veselje ljudi in živali (psi, mačke, zajci, hrčki, krave, konji in celo delfini) z najrazličnejšimi zdravstvenimi težavami se odgovor glasi: ne. Naj pojasnim. Razlog, zakaj ima konoplja s svojimi zdravilnimi učinkovinami, med katerimi prednjači 145 doslej odkritih kanabinoidov, tako široko uporabnost, je v tem, da podpira zdravo delovanje glavnega sistema vseh sistemov človeškega in živalskega telesa – endokanabinoidnega sistema (ECS). Zato toplo priporočam, da se pobliže seznanite z ECS, saj boste le tako razumeli, zakaj je zdravstvena samooskrba ljudi in večine živali popolnoma možna in realna le z uporabo konoplje oziroma njenih kanabinoidov. Če poenostavim: kot potrjuje vse več 28 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

Naša ODLIČNOST je VISOKA KAKOVOST in ČISTOST! POSEBNA PONUDBA od 1. 6. do 31. 7. 2021 Vsem bralcem novičk nudimo 25% POPUST za nakup CBD izdelkov v spletni trgovini www.biomons.com

KODA za popust: biomons25 Za več informacij in individualni posvet: tel: 040 614 617 ali 051 355 024, info@biomons.com, svetovanje@biomons.com www.biomons.com

Kolagen je najkompleksnejša beljakovina v našem telesu.

Iz kakšnega testa ste?

pride do primanjkljaja kolagena, ki se kaže v obliki gubic, krhkih nohtov, manj bleščečih las, prebavnih težav, izrazitejšega celulita in bolečin v sklepih. To, da dandanes kolagen vsebujeta domala vsaka proteinska ploščica in lepotni pripravek (prodajajo celo ustekleničeno vodo s kolagenom), kaže, da si vsi želimo vitalnosti in mladostnega videza. Toda to še ne pomeni, da je vsak izdelek, na katerem piše,

BESEDILO: TAMARA BUKOVEC

Če opažate, da se vaša koža tanjša, da se lasje lomijo, mišične poškodbe pa počasneje celijo, to ni nujno znak staranja. Vašemu telesu morda le primanjkuje glavnega veziva – kolagena. Kolagen je prevladujoča beljakovina v človeškem telesu, saj predstavlja četrtino vseh beljakovin. Igra vlogo lepila, ki veže, telo »drži skupaj«. Kolagen je strukturna komponenta, ki tvori vezivna tkiva, kot so kite in hrustanec, pomembno vlogo pa igra tudi v kosteh, laseh in koži (kjer predstavlja kar 70 odstotkov beljakovin), nohtih, sklepih in celo v črevesju. Naša moč za dvigovanje bremen, hojo in izvajanje gibov je odvisna od kolagenskih niti, ki imajo obliko trojno prepletene vrvi, našim tkivom pa zagotavljajo natezno trdnost. Brez kolagena smo kakor kruh brez glutenskih vezi – začnemo se dobesedno drobiti. Kolagen je najkompleksnejša beljakovina v našem telesu. Sestavljata ga predvsem aminokislini prolin in glicin, ki ju telo proizvaja samo, vendar mu izgradnja tako kompleksnih zaporedij, kot jih zahteva kolagen, z leti povzroča čedalje več težav. Ali povedano drugače: imamo sestavine, »ne ljubi« pa se nam izdelati dovolj kolagena za vse potrebe. Zato z leti

Prehransko dopolnilo

KOLAGEN EKSTRA KOMPLEKS

VSEBUJE HIDROLIZIRAN KOLAGEN, DODAN TUDI HONDROITIN, GLUKOZAMIN IN VITAMIN C, KI PRISPEVA K NARAVNEMU NASTAJANJU KOLAGENA IN OPTIMALNEMU DELOVANJU HRUSTANCA IN KOSTI.

Poiščite v prodajalnah Sanolabor, Kalček, Norma in ekoloških trgovinah

Več na www.bio24.si Tel.: 051 801 500

Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 29

da vsebuje kolagen, tudi blagodejen za naše telo. Da bomo od dodajanja kolagena imeli kako korist, se je pametno poglobiti v podrobnosti.

ALI SO PREHRANSKA DOPOLNILA NUJNA? Kolagenska bilanca je odvisna od tega, koliko ste ga še sposobni proizvajati – in kako hitro obnovo celic potrebujete. Preprosto povedano, manj, ko ga porabite, manj ga je treba dodajati. Kolagen izgubljamo hitreje, če uživamo veliko rafiniranega sladkorja, če nam primanjkuje hranil, kot so beljakovine, vitamini in minerali, če kadimo, če smo v stresu ali pa se veliko izpostavljamo soncu, škodljivim sevanjem in onesnaženemu zraku.

VIRI KOLAGENA Najboljši viri kolagena so kite in hrustanci. Zato na Vzhodu na tržnicah najprej zmanjka kit, kože in hrustanca, težje pa prodajo meso. Tudi naši predniki so poznali blagodejnost kostne juhe. Kuhati jo je treba ure in ure – prav zato, da se hrustanci raztopijo, v juho pa se izluži čim več kolagena, ki ga nato telo zlahka uporabi kot gradbeni material. Ker kolagen vsebujejo vsa tkiva, ga je seveda veliko

Regeneracija

29,90 €

brezplačna Dokler smo živi, lahko poštnina regeneriramo vse: mišice, sklepe, živčevje, možgane ... Prej ko začnemo, uspešnejša bo obnova.

tudi v mesu, ribah in jajcih, vendar ga mora telo v tem primeru najprej razgraditi, nato pa še sestaviti. Pomembna so tudi hranila, ki pomagajo pri tvorbi kolagena, obenem pa obstoječe zaloge kolagena ščitijo pred poškodbami in propadanjem. To sta vitamina A in C, poleg njiju pa še železo, cink in baker. K sreči ta hranila vsebuje tudi rastlinska hrana. Dobri viri so korenje, sladki krompir, ohrovt, jagode, paprika, brokoli, kivi, kaki, bučna semena, presni kakav, indijski oreščki (cink), sončnična semena, čičerka (baker), špinača, leča in črni fižol (železo). Omega 3 maščobne kisline zaloge kolagena ščitijo pred poškodbami, poleg tega uničujejo proste radikale in blažijo vnetja. Najboljši vir omega 3 maščobnih kislin so konopljina, čija in lanena semena, orehi, orehovo in konopljino olje ter mastne ribe. Ta hranila so obenem glavne sestavine tako imenovanih »veganskih kolagenov«. Ime kolagen je pri tovrstnih izdelkih zavajajoče, saj rastlinski kolagen sploh ne obstaja, torej ga ti izdelki ne vsebujejo. Vsebujejo pa rastlinska in mineralna hranila, iz katerih lahko telo proizvaja kolagen.

KATERI KOLAGEN DODAJATI? Niste vedeli, da obstaja več vrst kolagena? V različnih delih telesa ga je kar osemindvajset vrst. To je razumljivo, saj imata tkivo sklepnega hrustanca in črevesna sluznica zelo različne potrebe. Če odmislimo podrobnosti, obstaja pet glavnih vrst kolagena, tri od njih pa navadno vsebujejo tudi prehranski dodatki. » Tip I – to je najpomembnejša vrsta kolagena (približno 90 %), ki jo vsebujejo skoraj vsa telesna tkiva: kite, koža, kosti, hrustanec in vezivna tkiva. » Tip II – vsebuje ga predvsem hrustanec. » Tip III – pogosto ga je najti skupaj s kolagenom tipa I, vsebujejo pa ga mišice, organi, arterije in nekatera vezivna tkiva v jetrih, vranici …

MODNA MUHA ALI DOKAZANA KORIST? Obstajajo številne trditve, ki podpirajo prednosti uživanja kolagena, saj blaži gubice, prispeva k boljšemu zdravju sklepov ter pomaga pri hujšanju in celjenju črevesja. Kaj pa na to poreče znanost? Knjigi lahko prelistate in naročite v knjigarni:

www.znanje.zazdravje.net

Učinki kolagena so dobro raziskani in dokazani prav na področju zdravja kože, las, nohtov, kosti, sklepov, mišic in sluznic. Več o tem si preberite v spletni različici tega članka.

30 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

Alfred Vogel (1902–1996), eden najpomembnejših pionirjev naravnega zdravljenja v 20. stoletju

Izguba kolagena pelje v propad tkiv

KAKŠNE KAKOVOSTI SO PREHRANSKI DODATKI S KOLAGENOM? Kolagen je dandanes zelo priljubljen, zato ga številni ponudniki uporabljajo kot oglasno vabo. Toda v številnih izdelkih ga je v resnici bore malo, povrhu utegne biti izdelan iz najcenejših in manj učinkovitih virov. Če želite uživati telesu koristen kolagen, se poglobite v podrobnosti o tem, kako ga pridobijo. Ker je kolagen zelo kompleksna molekula, mora telo vložiti precej napora, da ga »prikroji« svojim potrebam, zato se različne oblike različno resorbirajo. Najlažje prebavljiv je tako imenovani hidrolizirani kolagen, ki ga z encimskim postopkom razgradijo do ravni peptidov. Gre za obdelavo, ki bi je bil kolagen deležen, če bi naša prebavila idealno delovala in ga tudi sama najprej pretvorila v peptide, ki se zlahka vsrkajo, telo pa jih usmeri tja, kjer ga najbolj potrebuje. Prednost hidroliziranega kolagena je v tem, da je brez vonja in okusa, dodajamo pa ga lahko v vroče in tudi hladne tekočine. Tak kolagen je dobro topljiv in ga je enostavno jemati.

KAPSULE ALI PRAH? Kapsule so zelo priročne, saj kolagena ni treba odmerjati ali mešati s tekočino. Izdelke v obliki prahu je treba pravilno odmeriti in temeljito vmešati v izbrano tekočino.

ALI BI MORALI JEMATI KOLAGEN? Ocenite svoj življenjski ritem, raven stresa ter porabo in kakovost svoje prehrane. Nato v ogledalu preverite, ali telo kliče po poletni prenovi. Če ste za to leto načrtovali več dejavnosti, ki jih telo ni vajeno, bodo kite, hrustanci in mišice potrebovali več vaše podpore. Raje pomagajte telesu izdelati zdrav hrustanec, kot da boste morali pozornost namenjati temu, s katerimi sredstvi boste blažili bolečine v nategnjenih mišicah in obrabljenih sklepih. Enako velja za videz. Kolagen kožo in lase obnavlja od znotraj, zato doseže več kot kreme in sredstva za nego las.

Kako v hudi vročini preprečiti dehidracijo? BESEDILO: ADRIANA DOLINAR, DR. VET. MED.

Suha usta, vrtoglavica, slabost, glavobol, slabša koncentracija, bolečine v želodcu, zaprtje, vnetje sečil … To so le nekateri najočitnejši znaki dehidracije. Veliko ljudi se ne zaveda, da mednje sodijo tudi boleče in otekle noge ter poslabšanje stanja krčnih žil. Kadar našemu telesu primanjkuje vode, če denimo zaradi stresa, telesne dejavnosti, vročine ali kakega drugega dejavnika porabi in izloči več vode, kot smo jo nadomestili s pitjem, kri utegne postati gostejša. To lahko povzroči dvig krvnega tlaka, obremeni srce in poslabša oziroma oteži vensko cirkulacijo. Zato je zlasti v vročih poletnih dneh treba poskrbeti za zadostno pitje vode. V normalnem psihofizičnem stanju naj bi je popili od 2 do 2,5 litra na dan. Če smo v stresu, če se izdatneje znojimo … jo je dobro popiti še več. Poleg tega lahko s preprostimi ukrepi poskrbimo tudi za to, da v vročih dneh do večje dehidracije sploh ne bo prišlo. Več o tem si lahko preberete v nasvetih Alfreda Vogla (http://arhiv.zazdravje.net/razkrivamo.asp?art=991.

Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 31

Šest idej za poletno krepitev venskega ožilja BESEDILO: ADRIANA DOLINAR, DR. VET. MED.

Poletje je čas, ko so težave z venami najizrazitejše, vendar tudi čas, ki ga lahko izkoristimo za to, da jih čim bolj celostno podpremo pri krepitvi. Zakaj si ne bi do jeseni prenovili ožilja? PIJTE DOVOLJ VODE Ustrezna hidracija je nujni pogoj za ohranjanje optimalnega zdravja krvožilnega sistema. V primeru dehidracije so namreč poti razstrupljanja okrnjene, telo je zakisano, telesne tekočine pa so polne toksinov in gostejše, kar seveda obremenjuje vene. Več o tem, kako telo oskrbeti z dovolj vode, si preberite v knjigi Telo kliče po vodi dr. F. Batmanghelidja in v že omenjenih nasvetih naturopata Alfreda Vogla.

ZMANJŠAJTE TOKSIČNO OBREMENITEV Še vedno se vse premalo zavedamo škode, ki nam jo povzroča kopičenje toksinov, s katerimi smo

v vsakodnevnem stiku, naj gre za težke kovine, ostanke pesticidov, sintetične konzervanse, barvila, toksične sestavine plastike (BPA …), kemikalije v kozmetiki, toksine v delovnem okolju in zdravilih … Da ti zahtevajo resen davek, ki se kaže v obliki slabšanja zdravja, je opozorila celo Svetovna zdravstvena organizacija, ki je prav toksine okrivila za nastanek več kot 90 odstotkov kroničnih obolenj. Toksini motijo zdravo delovanje vseh celic, s tem pa tudi tkiv, organov in telesnih sistemov. To dokazujejo tudi številne raziskave. Tako je o BPA (bisfenol A), kemikaliji, ki v hrano in pijačo uide iz nekaterih vrst pločevink in plastenk, znano, da lahko v primeru kronične izpostavljenosti pripelje do srčnih obolenj, povišanega krvnega tlaka ter večjega tveganja za nastanek pajkastih venskih žilic. Torej bo vsako čiščenje telesa – in poletje je idealen čas za to opravilo –, blagodejno vplivalo tudi na vensko ožilje. Metod in pripravkov za čiščenja telesa je veliko. Zelo učinkovito ga čisti klinoptilolit, v pomoč pa bodo tudi alge, kopriva, preslica, žajbelj … Enako velja za razstrupljevalne kopeli, dietno očiščevalno hrano (obilo ekološko pridelane zelenjave in sadja ter izogibanje hrani, ki povzroča vnetja, kot so sladkor, bela moka in izdelki iz moke, predelana in konzervirana hrana, hitra hrana, prevelike količine mesa, umetne maščobe), dieta s pitjem sokov, post 8/16 itn. Da bo čiščenje imelo smisel, razmislite o tem, kako vse se lahko v prihodnje izognete vnosu novih toksinov.

IZBOLJŠAJTE PRESKRBO TELESA Z OMEGA 3 MAŠČOBAMI Številni naturopati poročajo, da imajo ljudje s kroničnimi in avtoimunskimi obolenji pogosto velik primanjkljaj omega 3 in presežek omega 6 maščob. Zato za obvladovanje težav priporočajo vračanje ravnotežja med vnetnimi (omega 6) in protivnetnimi (omega 3) maščobami. To zniža povišano raven trigliceridov ter zmanjša nevarnost nastanka obolenj srca in ožilja. Poleg tega omili vnetja in bolečine v sklepih zaradi revme ali artritisa, poveča prožnost ožilja itn. Tako arterijsko kot vensko ožilje nam bo torej hvaležno, če ga bomo krepili z olji, s semeni in s prehranskimi dodatki, ki vsebujejo velik odstotek omega 3 maščobnih kislin (laneno, konopljino, orehovo, ribje in krilovo olje, semena in jedrca, lososova maščoba, olje jeter polenovke, postrv, čija semena …).

32 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

HITRO OBVLADAJTE STRES Ste že opazili, da se občasne rahle težave z venami okrepijo, kadar ste v skrbeh ali pa prežeti s strahom, žalostjo, jezo? Noge postanejo še bolj utrujene, otečene, napete in boleče. Ko čustvena napetost popusti, se izboljša tudi pretočnost ožilja, težave pa umirijo. Če bi si ogledali, kaj se dogaja v telesu, bi videli, da stres – zlasti če je kronične narave – poslabša telesna vnetja, saj vodi v neravnovesje med vnetnimi in protivnetnimi procesi. Posledično se poslabšajo tudi obstoječe težave. Venam torej lahko pomagamo tudi tako, da čim prej obvladamo stresne situacije. Obvladovanja stresa se je najbolje lotiti pri vzroku (denimo pogovor za rešitev konfliktne situacije). Ob tem pomagajo tudi številne tehnike sproščanja in naravni pripravki, denimo globoko dihanje, sprehod v naravi, plavanje v morju, bosonoga hoja, uživanje CBD, pripravkov iz baldrijana in hmelja, svežega soka ovsa, pripravkov iz ginsenga, uporaba eteričnega olja sivke, bora ali pomaranče, kopeli z eteričnim oljem sandalovine …

ČIM VEČ ČASA PREŽIVITE V NARAVI Poletje je odličen čas za vsakodnevni oddih v naravi. Blagodejni vpliv narave na telo dodatno okrepimo, če se sezujemo in hodimo bosi ali pa na naravni podlagi poležavamo na soncu. Ko smo v neposrednem stiku z zemljo, elektroni lažje prosto potujejo v nas in skozi nas. To pa ni dobro le za obvladovanje težav z venami, temveč tudi za ohranjanje splošnega zdravja, saj je zaželeno, da v našem telesu ne primanjkuje elektronov. Ti mu namreč pomagajo vzpostavljati ravnovesje, zlasti če v njem kroži obilo prostih radikalov, o teh pa vemo, da povzročajo poškodbe vseh celic in s tem kronična vnetja. Pomanjkanje elektronov lahko povzroči, da kri postane gostejša in bolj lepljiva, kar slabo vpliva na zdravje arterijskega in venskega ožilja. Dr. Sinatra je s testom krvi z Darkfield mikroskopijo, pri katerem je preverjal kri preiskovancev pred ozemljitvijo in po njej, ugotovil, da že v kratkem času pride do opaznega izboljšanja. Po samo 40 minutah izpostavljenosti je bilo zlepljenih občutno manj krvnih celic, kri pa je bila nasploh redkejša. Zato meni, da lahko bosonoga hoja in druge oblike

ozemljitve pomembno pripomorejo k ohranjanju in vnovičnemu doseganju zdravja – tudi zato, ker krepijo antioksidativne moči telesa.

KREPITEV VEN Z DIVJIM KOSTANJEM Med številne pripravke, ki krepijo vene (ajda, šentjanževka, arnika, vitamin C …) sodi tudi naravno zdravilo iz semen divjega kostanja Alfreda Vogla. Ta v dnevnem odmerku vsebuje standardizirano količino zdravilnega escina, s katerim dokazano dosežemo terapevtski učinek. Ker deluje protivnetno, blaži otekline, krepi venske stene, učinkovito pomaga vsem, ki trpijo zaradi kroničnega venskega popuščanja. Zanimivo je, da escin spada v kategorijo redkih naravnih zdravilnih učinkovin, ki jih resno upošteva tudi uradna stroka. Escin je namreč v dokumentu z naslovom Priporočila za odkrivanje in zdravljenje kronične venske bolezni, ki velja za uradno priporočilo medicinski stroki, kako zdraviti težave z venami, na straneh 351–352 omenjen kot venoaktivno zdravilo. Za dobro podporo venam naj terapija z divjim kostanjem traja vsaj tri do šest mesecev, najbolje v toplih obdobjih leta. Za več koristnih ukrepov, ki koristijo venam, obiščite portal https://www.avogel.si.

REFERENDUM ZA PITNO VODO Tudi 50.000 zbranih podpisov za referendum je dokaz moči sodelovanja. Zdaj pa smo dobili priložnost da pokažemo voljo ljudstva, naslednji korak je, da na referendumu ta zares doseže želeni cilj. Usoda vode je v naših rokah!

Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 33

Zdravljenje zahteva sodelovanje BESEDILO: ANA HAUSER

Doktor, kaj je z menoj? Od kod rak, revmatoidni artritis, težave s ščitnico? Kaj lahko naredim, da se bo stanje izboljšalo? Prav tovrstna vprašanja, ob katerih alopatska medicina pogosto obnemi, so v osredju pozornosti integrativne medicine. Kot pravi dr. Sebastijan Perko, dr. dent. med., soustanovitelj Ustne medicine in strokovni vodja naše prve klinike za integrativno medicino MAHA, je »leta 2021 nesmiselno in ozkogledno trditi, da je ta ali ona medicina najboljša – nastopil je čas za sodelovanje«. Celostni medicinski pristopi, ki človeka obravnavajo kot celoto, pomagajo razumeti vzroke težav, sodobna medicina pa premore tehnologije ter postopke, s katerimi jih je mogoče merljivo in otipljivo potrditi, nato pa spremljati postopek zdravljenja. Integrativna medicina združuje znanja različnih medicinskih pristopov. V Centru za integrativno medicino Maha sledijo biološki medicini,

ajurvedski medicini in homeopatiji ter sodelujejo z bioresonančnimi terapevti, učitelji joge, psihologi in psihoterapevti. Kako konkretno poteka zdravljenje po načelih biološke medicine, nam je večkrat razložil dr. Rau, strokovni direktor švicarske klinike Paracelsus, s katero je tesno povezan tudi Center za integrativno medicino MAHA. (Na spletnem naslovu zazdravje.net v iskalnik vpišite »dr. Rau«.)

BOLEZEN PRIHAJA POSTOPOMA V grobem lahko telo razdelimo na tekočinski del, zunajcelično snov in celice z njihovo znotrajcelično tekočino. Verjetno ste že slišali, da telo sestavlja približno 65 odstotkov vode. Pravzaprav ne gre za vodo, ampak kot pravijo v centru MAHA, »biokemijsko juho«. Ta juha hrani naše celice, zato je razumljivo, da se to, kar je v njej, sčasoma znajde materializirano v celicah. Prav zato je v njej mogoče zaznati bolezenske tendence, četudi se še ne manifestirajo v celicah. Zaznavamo jih kot neprijeten občutek, rahlo okrepljeno znojenje, nekoliko slabši spanec ali morda kaj otipljivejšega. Tisti, ki smo bolj senzitivni, se takoj odpravimo na preiskave, denimo na ultrazvok, morda rentgen ali analizo krvi, ki pa praviloma ne pokažejo ničesar otipljivega: morda rahlo odstopanje v številu rdečih krvničk, mejno znižano vsebnost vitamina D v serumu ali kaj podobnega. Terapija? Ni je, saj je »vse v mejah normale«. Tako čakamo še nekaj let, da se razvije nekaj, kar je mogoče izmeriti z materialno diagnostiko. Ta pa napake navadno zazna šele takrat, ko so vidne na celicah ali celotnih tkivih.

34 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

Torej se neravnovesje prek »biokemijske juhe«, ki namaka tudi zunajcelično snov, prenese na zunajcelično snov, sestavljeno iz ogromnih molekul, kot so proteoglikani in glikozaminoglikani – znana je hialuronska kislina, avtonomno živčno vlakno in pripadajoča krvna žilica, ali bolje, kapilara. Neravnovesje v zunajcelični snovi pomeni, da bodo hranila, vitamini in minerali težko potovali do celic, strupeni presnovni ostanki iz celic pa do krvi, prek nje v limfo in žolč ter nato z urinom in blatom ven iz telesa. Če so za neravnovesje v tekočinskem delu značilna obolenja, kot so dermatitis, abscesi, bronhitis, nevralgije ipd., so za prenos na zunajcelično snov značilne bradavice, akne, atopični rinitis, kronični artritis, astma, srčno-žilne bolezni … Težave na vsakem od teh območij se izražajo v obliki stotin različnih diagnoz. Dalj časa nepretočna, »obolela« tekočina in celična snov zunaj nje na koncu pripeljeta do celičnih obolenj, ki jim pravimo psoriaza, epilepsija, Parkinsonova bolezen, ciroza jeter, osteoporoza, infarkt, onkološke bolezni … V Centru za integrativno medicino MAHA skrbno pregledajo vse vaše dosedanje izvide celičnih analiz, torej izvide preiskav zahodne medicine, nato pa opravijo pregled stanja »biokemijske juhe« oziroma tekočine in zunajcelične snovi. To storijo z najsodobnejšimi analizami krvi, s katerimi lahko izmerijo tudi zelo specifične parametre, ki niso značilni za standardne krvne preiskave. Poleg tega izvajajo meritve časovne variabilnosti srčnega utripa ter ob njihovi pomoči ocenijo stanje avtonomnega živčnega sistema. Za iskanje vzrokov težav in njihovo razumevanje uporabljajo tudi ajurvedsko in homeopatsko diagnostiko, s čimer dobijo celotno podobo telesa na vseh ravneh. Na osnovi vseh ugotovitev nato pripravijo vzročno terapijo, prilagojeno individualnim potrebam.

odstraniti čim več ovir v tekočini in zunajcelični snovi, šele nato telo pokaže, kaj se z njim dogaja. Ko pridemo do bolj poglobljenih informacij, lahko opravimo natančnejše preiskave in se tako prebijemo do glavnih vzrokov, ki se skrivajo v njihovem ozadju. Zlasti če pacienti simptome, s katerimi telo opozarja na težave, že dolga leta gasijo z raznovrstnimi sinteznimi sredstvi, slika sprva ni povsem jasna, zato tudi osnovni rezultati analiz ne pokažejo stvarnega stanja. Če namreč telesu na silo spreminjamo odzive, vplivamo na njegovo fiziologijo in mu ne dovolimo več, da se izrazi, je potrebno več pozornosti, potrpljenja in vztrajnosti, da se vse znova uglasi in očisti motenj. Tako smo denimo imeli primer osebe, ki je k nam prišla zaradi artritisa, vendar se je izkazalo, da je bilo to stanje posledica zdravljenja alergije in neželenih učinkov zdravil proti njej. Ali pa osebo, ki je prišla zaradi diabetesa, a se je izkazalo, da je bil v ozadju način zdravljenja artritisa. V vmesnem času skrbimo za krepitev telesnih regulacijskih sistemov, da torej biokemijski aparat in zunajcelična snov pridobivata moč in posledično začneta sama, brez zdravil, skrbeti za svoje celice.

Center za integrativno medicino

Slovenska cesta 54, Ljubljana info@maha.si / www.maha.si

KAKO UČINKOVIT JE TAK PRISTOP, SMO VPRAŠALI DR. PERKA. V praksi težave razmeroma hitro rešimo pri približno polovici primerov, zlasti pri ljudeh, ki jih je bolezen streznila, zaradi česar so pripravljeni odgovornost za zdravje prevzeti v svoje roke. Noben terapevt, zdravnik ali zobozdravnik vas namreč ne more pozdraviti – pozdravimo se lahko le sami, ob pomoči strokovnjaka, ki nam bo na tej poti pomagal in nas usmerjal. Pri bolj zapletenih primerih se procesa zdravljenja lotevamo bolj postopno. Najprej poskusimo

biološka medicina joga

biološko zobozdravstvo

homeopatija

psihologija

ajurveda psihoterapija

Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 35

slezenovcev, kopriv … Razkošje, da živimo v zeliščarskih nebesih, nam večina Zemljanov lahko samo zavida, zato ga velja izkoristiti.

Kakšno bo vaše zdravje oktobra? Ne vemo, kakšni novi sevi koronavirusa nas bodo obiskali jeseni, vemo pa, da bo treba poletje izkoristiti tudi za krepitev zdravja na vseh ravneh. Ko telo naposled dobi dovolj zraka, sonca in gibanja, je to odlična priložnost za obsežnejša »obnovitvena dela«, ki zahtevajo nekaj več časa. Tako kot to velja za gradbene prenove, je poletje tudi odličen čas za sanacijo lukenj in razpok na vseh črtah telesne obrambe. Procesi prenove zahtevajo čas in energijo, zato jih ni mogoče opravljati takrat, ko je telo že na robu zmogljivosti. Če vam je dolgo zimo uspelo zvoziti brez okužb, je zdaj čas, da se zahvalite telesu in mu pomagate, da bo naslednje takšno obdobje dočakalo v še boljši formi. V novem priročniku boste spoznali številne ukrepe, ki vam bodo pomagali, da se boste učinkovito ubranili pred virusi. To poletje lahko spoznavanje svoje lepe domovine in nabiranje kondicije združite s pripravo učinkovitih protivirusnih pripravkov iz trpotca, vršičkov iglavcev, islandskega lišaja,

Obenem ne pozabite, da je poletje čas, ko je treba dopolniti tudi zaloge vitamina D, zato začnite vsakodnevno in varno nabirati tudi sončne žarke. Da jih bo koža lažje prebavila, poskrbite z naravnimi olji, ki zmanjšujejo oksidativni stres na koži, lahko pa uporabite tudi pripravke, ki vsebujejo desnosučne mlečne kisline, saj hitro sanirajo poškodbe na koži. Kožo lahko hranite in varujete s kokosovim, mandljevim ali jojobinim oljem. Primeren je tudi macerat šentjanževke, vendar ga na kožo nanašajte šele po sončenju, najbolje po večernem prhanju. Ker tudi kožo varujejo koristni mikroorganizmi, jih krepite in tako poskrbite, da bo odpornejša na zunanje dražljaje. S tekočimi probiotičnimi pripravki popršite ali namažite kožo (lahko jih tudi razredčite), saj bodo v veliko pomoč kožnemu mikrobiomu.

REŠITEV ZA »KLORIRANO« KOŽO Podporni ukrepi so še posebno potrebni, če boste plavali v bazenih, saj klorirana voda uničuje mikroorganizme, ki ščitijo kožo in sluznice. Da se boste izognili glivicam na stopalih in vaginalnim vnetjem, ki pogosto sledijo napadu, ki ga doživi telo med namakanjem v močno klorirani vodi, pripravke z desnosučnimi mlečnimi kislinami ali raztopljene probiotike uporabite takoj po vrnitvi iz bazena.

MIKROBIOM KLIČE NA POMOČ? Za veliki poletni remont je dobro sanirati tudi kronična vnetja. Manj ko bodo vaši notranji vojaki zaposleni z ukrepanjem na notranjih žariščih, več bodo lahko storili, da vas bodo ubranili pred zunanjimi sovražniki. Zagotovo je za večino ljudi najbolj modro, če poletje izkoristijo za okrepitev mikrobioma. Številni opažajo, da obilje divje hrane, sadja in domačih dobrot v njihovem črevesju sproži zgolj nelagodje in napenjanje. Nobene dobrote z domačih vrtov vas ne morejo nahraniti in vam obnoviti moči, če v črevesju nimate dovolj koristnih mikroorganizmov, ki jih predelajo, fermentirajo in iz njih izvlečejo snovi, ki jih potrebujemo za izgradnjo in obnovo telesa.

36 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

Da dobrote ne bodo šle v nič, poskrbite s pospešeno podporo mikrobiomu. Efektivni mikroorganizmi in fermenti bodo olajšali presnovo in zagotovili, da kandida iz zaužitega sadja ne bo začela »kuhati žganja«. Če so se vam to zimo na bokih in okoli pasu naložili koronski kilogrami, je tudi to znak, da v telesu morda gostite preveč bakterij iz rodu firmikutov (te kaj rade »pripravljajo ozimnico« in shranjujejo vse, kar zaužijemo) in da vam primanjkuje bakteroidov, ki iz hrane proizvajajo energijo in pospešujejo presnovo.

Potrebujete rezervno baterijo?

Žal teh dragocenih mikroorganizmov ne morete zaužiti v obliki pripravljenih sevov. Ker so zelo občutljivi, jih boste vsaj nekaj dobili zgolj z uživanjem tekočih probiotičnih pripravkov, ki vsebujejo velik delež desnosučnih mlečnih kislin. Delež bakteroidov lahko povečujete predvsem posredno – z uživanjem fermentov, ki so razgrajeni do ravni peptidov (npr. MEF, Immuno*M), pa tudi s povečanim vnosom protivnetno delujočih omega 3 maščobnih kislin.

Preberite raje 77 nasvetov in receptov, kako zmanjšati njene izgube!

Za več miru v črevesju poskrbite tudi z uživanjem večjih količin začimbnic, saj uničujejo patogene mikroorganizme, poleg tega jih odlikuje razstrupljevalno in antioksidacijsko delovanje.

https://znanje.zazdravje.net

“DARILO”

Knjigo lahko prelistate in naročite na:

2 x Multi EM ferment ® + praktično darilo Večstopenjsko fermentiran eliksir z edinstvenim spektrom 31 Efektivnih Mikroorganizmov in biodostopnimi hranili iz 31 zelišč. Za podporo imunskemu sistemu. 20 milijard dobrodejnih EM v dnevnem odmerku 20 ml.

+ imunski sistem | + prebava | + celična zaščita + energija | + antioksidant | + koncentracija + razpoloženje

517 489 719 841

Posebna ponudba bo na voljo od 1.6.2021 dalje. Količine so omejene in ponudba velja le do razprodaje zalog.

veliko ljudi razmišlja, da bi na vrtu zasadili trajnico, imenovano sladki koren (Glycyrrhiza glabra), ki nas lahko zaščiti pred številnimi težavami. Izvlečki iz sladkega korena, zlasti glicirizinska kislina, znanstveno dokazano preprečujejo razmnoževanje marsikaterega virusa, ki ga ne želimo gostiti v svojem telesu. Mednje spadajo številne oblike virusa herpesa, tudi virus Varicella zoster. Poleg tega izvleček iz sladkega korena deluje proti številnim drugim respiratornim virusom in humanemu papiloma virusu. Klinične raziskave so pokazale, da glicirizinska kislina na strukture virusa vpliva tako, da onemogoči njegovo delovanje. V rabi je za zdravljenje več težav, kot sta genitalni in ustni herpes (Herpes simplex), pa tudi herpes zoster ter navadne in genitalne bradavice.

Najprej brezskrbno čofotanje, nato … BESEDILO: ŽIVA ŽAGAR

Komaj čakamo toplejše dneve in počitnice. Telo si želi sonca in vode, spremembe, gibanja … Ali se bomo vrnili v boljši formi ali pa s kovčkom novih težav, je odvisno tudi od tega, kako se tega lotimo. Napisali ne bomo niti besedice o koronavirusu in o tem, kako se mu izogniti. O tem čivkajo že vrabci na veji. Raje si oglejmo nekaj drugih pogostih poletnih nevšečnosti – in kako se jim izogniti.

PO OBISKU BAZENA GLIVICE? VNETJE NOŽNICE? BELI TOK? Nekateri že berete našo novo knjigo, v kateri razkrivamo protivirusne moči številnih rastlin. To leto

V zadnjem času je mogoče moč teh izvlečkov dodatno okrepiti z molekularno aktivacijo. Gre za postopek, pri katerem molekule posamezne učinkovine dvignejo na višjo energetsko raven, s čimer se poveča njihova antioksidativna moč in posledično tudi učinkovitost. Glicirizinska kislina nam je lahko v dragoceno pomoč vsakič, ko telo izpostavljamo dodatnim obremenitvam, v primeru padca imunske odpornosti ali ob spremembi okolja, ki se mu naša naravna obramba ne zmore nemudoma prilagoditi. Zelo agresivno okolje za naše sluznice je tudi klorirana bazenska voda. Enako velja za morsko vodo. Čeprav je zdrava, lahko zmoti naravno ravnovesje mikroorganizmov v nožnici in spremeni njen pH, ki bi moral na tem delu telesa znašati od 3,5 do 4,5. Pričakujemo lahko, da bodo to poletje morska kopališča dodatno »dezinficirana«, zaradi česar bo naša koža v nenehnem stiku z agresivnimi kemikalijami, s katerimi bodo zagotavljali varnost vode, stranišč, tal, ležalnikov … Vse, kar ubija škodljive mikroorganizme, škoduje tudi koristnim, zato pogosto opažamo, da se kljub blagodejnosti termalne vode naša koža na kopanje v bazenu odzove z nadležnimi glivicami. Klor namreč uniči njeno naravno zaščitno floro in raztopi maščobno-kislinski varovalni plašč, zato patogeni vseh vrst dobijo prosto pot. Še bolj so na udaru sluznice, zato v poletnih mesecih tudi zapleti na spolovilih niso nikakršna redkost.

38 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

Včasih gre za razcvet sevov, ki smo jih dobili od zunaj, pogosto pa okužbo sprožijo glivice ali drugi patogeni, ki jih imamo v telesu že od prej, le da je normalno delujoča flora na koži in sluznicah preprečevala njihov izbruh.

Da preprečimo razvoj težav, ki zahtevajo uporabo agresivnih zdravil, je treba ukrepati preventivno, torej še preden se patogeni mikrobi udomačijo na koži in sluznicah. C

Večji vnos koristnih probiotičnih mikroorganizmov deluje sistemsko, od znotraj, in tako zagotavlja dragoceno pomoč vsem sluznicam. Za blaženje vnetij lahko probiotike uporabimo tudi lokalno. (Se še spomnite časov, ko smo sončne opekline »zdravili« s kislim mlekom?) Še učinkovitejše je, če pripravke z efektivnimi mikroorganizmi razredčimo z malo vode in mešanico uporabimo neposredno na prizadetih delih kože ali sluznice. MY

CMY

Ker probiotiki pred številnimi patogeni ščitijo tudi prebavila, so odlična preventiva proti zapletom z gostilniško hrano ali srečanju z raznovrstnimi mikroorganizmi, na katere je naš imunski sistem, ki je bil v večmesečni izolaciji, morda »pozabil«. Odlična ovira za razvoj patogenov je tudi vzdrževanje okolja, v katerem prevladujejo mlečne kisline. Te zagotavljamo že z vnosom koristnih probiotičnih bakterij, ki proizvajajo mlečne kisline, lahko pa uživamo več napitkov, ki te kisline že vsebujejo (Molkosan, kisava, sirotka in druga fermentirana živila). Nekateri izdelki pa prinašajo koristi obojih: tako že obstajajo izdelki za intimno nego z aktivirano glicirizinsko kislino v kombinaciji z mlečno kislino. C

Izdelki za intimno nego z glicirizinsko kislino imajo širok spekter delovanja in so namenjeni tudi vsakodnevni higieni, zlasti med menstruacijo, v menopavzi in nosečnosti, po telesni vadbi, kopanju v bazenih, v vročem vremenu, po spolnem odnosu ali obisku savne. Tovrstni izdelki poskrbijo za ustrezen fiziološki pH intimnih delov telesa, naravno očistijo kožo in ohranjajo mikrofloro sluznice spolnih organov. Odpravljajo nelagodje, draženje in rdečico, ki jih povzročajo depilacija, uporaba higienskih vložkov, sintetično in/ali preozko spodnje perilo …. CM

CMY

Če torej želimo biti samooskrbni tudi na tem področju, poskrbimo za dobro »prehrano« in zaščito kože in sluznic. Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 39

Skozi zgodovino so olje črne kumine uporabljali za različne namene: Kleopatra ga je uporabljala za lepotne namene, staroegipčanska kraljica Nefretete za lepe nohte in sijoče lase, Hipokrat je z njim zdravil prebavne težave, v tradicionalni kitajski in ajurvedski medicini pa ga uporabljajo pri diabetesu, razjedah, migreni in drugih težavah. Od leta 1964 je bilo opravljenih in objavljenih že več kot 450 študij, ki so preučevale delovanje črne kumine. Ena od njenih aktivnih sestavin, timokinon, je deležna še posebne pozornosti znanstvenikov, saj kaže, da zmanjšuje tumorje.

Olje črne kumine: »olje, ki zdravi vse – razen smrti« BESEDILO: DIANA VLAHINIČ, CERTIFICIRANA SVETOVALKA TRADICIONALNE KITAJSKE MEDICINE

S temi besedami je olje črne kumine opisal že prerok Mohamed, saj je to olje zaradi svoje kemijske sestave – vsebuje namreč več kot sto aktivnih sestavin – izredno zdravilno. Olje črne kumine (Nigella sativa) je v terapevtske namene v rabi že več kot tri tisoč let. Zgodovinska pričanja o magičnih semenih, ki zdravijo vse, od glavobolov in kožnih težav do okužb in resnih bolezni, segajo od Bližnjega vzhoda do Sredozemlja in Indije. Na Bližnjem vzhodu je olje črne kumine znano kot eno od najmočnejših protirakavih zelišč, omenja pa ga tudi Koran, v katerem ga prerok Mohamed opisuje kot »olje, ki zdravi vse – razen smrti«. V starem Egiptu so olje črne kumine uporabljali za izboljšanje prebave, pri prehladih, okužbah in zobobolu, semena črne kumine pa so našli tudi v grobnici faraona Tutankamona. Priznani starogrški zdravnik Dioskorid je črno kumino uporabljal pri glavobolih in zobobolih, kristjani pa so ga uporabljali za čiščenje parazitov in glist ter pri napihnjenosti.

Ker so semena črne kumine črna, po tradicionalni kitajski medicini krepijo meridijan in biopotencial ledvic, prav v ledvicah pa je shranjena naša življenjska energija, naša vitalnost, naš qi. Ledvični biopotencial vpliva na zdravje reproduktivnega sistema, hormonskega sistema in kosti. Tudi znanstvene raziskave kažejo, da lahko olje črne kumine celo do 250 odstotkov poveča rast zdravih kostnih celic Uživanje olja črne kumine je priporočljivo za krepitev imunskega sistema, pri kroničnem kašlju, pri alergijah in astmi, pri kožnih težavah, pri želodčnih težavah in pri vnetjih. Znanstveno raziskovanje črne kumine se je začelo že pred šestdesetimi leti, na različnih svetovnih univerzah pa so opravili več sto raziskav, ki so potrdile neverjetno blagodejne lastnosti te rastline. Prednosti uživanja olja črne kumine: » krepi imunski sistem, » zagotavlja boljšo cirkulacijo, » ščiti celice, » telo varuje pred patogenimi virusi in bakterijami, » preprečuje okužbe sečil, » uravnava prebavo in delovanje črevesja, » zdravilno deluje na jetra in ledvice, » pomaga pri težavah, povezanih z menstruacijo, » omili bolečine v mišicah in sklepih, » preprečuje utrujenost, depresijo in zaspanost.

ZDRAVJE JETER Jetra so eden od naših najpomembnejših organov. Tako rekoč vsak toksin se procesira skozi jetra, žolč iz jeter pa je ključen za presnovo maščob. Pri tistih,

40 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

ki imajo zaradi uživanja nekaterih zdravil ali alkohola bolj obremenjena jetra, lahko olje črne kumine zelo pripomore k hitrejši obnovi jeter. Znanstveniki so namreč z eno od nedavnih raziskav ugotovili, da olje iz semen črne kumine preprečuje poškodbe in bolezni jeter. Poleg tega blagodejno vpliva na dihala, prebavila in sečila ter krepi imunski sistem in cirkulacijo. Olje črne kumine daje odlične rezultate tudi pri astmi in alergijah, saj ima lastnosti antihistaminika (zmanjša posledice delovanje histamina). Odlično pomaga pri bronhitisu, kroničnem kašlju in emfizemu, pri želodčnih in kožnih težavah (akne, luskavica, dermatitis), povrhu pa celo umirja in preprečuje napade astme. Olje črne kumine deluje kot naravni antibiotik, vendar brez neželenih učinkov kemičnih antibiotikov.

SUPERBAKTERIJE, PARAZITI, OKUŽBE, GLIVICE IN KVASOVKE Črna kumina ne preprečuje le razraščanja klasičnih bakterij, kot je Staphylococcus aureus (najpogostejši povzročitelj stafilokoknih okužb), ampak je učinkovita tudi proti bakterijam, odpornim proti antibiotikom, kot je MRSA. Različnim sevom bakterij preprečuje tvorbo biofilma, ki jih ščiti pred antibiotiki. Semena črne kumine so učinkovita tudi

proti Schistosoma mansoni, Schistosoma miracidia, Schistosoma cercariae in odraslim glistam. Črna kumina se je izkazala kot uspešna pri zaviranju razraščanja kvasovk in glivic (tudi kandide). Najbolj znana oblika uživanja semen črne kumine je uživanje olja semen črne kumine, saj je zelo koncentrirano in ga je enostavno uživati. Večinoma priporočajo od dve do tri čajne žličke olja na dan (na prazen želodec: pred obrokom in/ali spanjem). Za preventivo delovanje uživajte po eno čajno žličko olja na dan.

OPOZORILO Olje in semena črne kumine niso primerni za nosečnice. Ker črna kumina niža raven sladkorja v krvi, se morajo diabetiki pred uporabo posvetovati s svojim zdravnikom. Črna kumina je ena od najbolj znanih rastlin v zgodovini botanične medicine. Pri poimenovanju pogosto prihaja do zmede in zamenjave s kuminom, predvsem s črnim kuminom. Botanično gledano črna kumina ni v sorodu ne s kumino ne s kuminom. Vedno izberite olje črne kumine najvišje možne kakovosti: pripravljeno mora biti izključno in iz ekoloških semen, hladno stisnjeno in ustekleničeno.

Na voljo v trgovini in spletni trgovini OrCa v Ljubljani (www.or-ca.si) Dodatne informacije: tel / 01 23 21 655

Med njimi je tudi bombaž, ki se zaradi številnih obdelav ter rasti v toksičnih okoljih obnaša skorajda kot sintetika. Toda to ne bo pisalo na etiketi, tega ne boste ugotovili niti z otipom, ampak šele takrat, ko boste oblačilo začeli uporabljati. Na splošno pozabljamo na kemikalije, saj so nevidne, naše telo pa se nanje ne odzove takoj, čeprav puščajo sledove povsod po telesu. Strupi obremenjujejo celoten imunski sistem, jetra in možgane, raven naše energije je nizka, v telesu pa nenehno potekajo vnetja. Telo ima namreč na voljo le dve izbiri – ali gradi in ohranja zdravje ali pa čisti in razkraja strupe.

Tekstil za enkratno uporabo BESEDILO: SANDRA KLEMENC

Ste že opazili, da številnih oblačil po koncu uporabe ne morete več uporabiti niti kot krpo za čiščenje stanovanja? Tkanin, iz katerih so izdelana, ne marajo ne psi ne mačke ne glodavci. Zakaj? Ker ne vpijajo vlage, ker so statične, ker puščajo barvo, ker kljub pranju še vedno zaudarjajo, ker razpadejo, še preden bi sploh lahko bile deležne vnovične uporabe. Če so ti izdelki tako neprimerni, zakaj jih sploh nosimo – kaj sploh počnejo na naši koži? Nas ščitijo pred mrazom? Niti ne, saj številni povzročajo nenehno nihanje telesne temperature. Nas poleti hladijo? Tudi ne, saj ves čas potencirajo segrevanje telesa. Človeški znoj, ki ostane na takem oblačilu, ima še posebno neprijeten vonj, popolnoma drugačen kot sicer. Če ste pozorni le na sintetiko, omenimo, da je na trgu ogromno tkanin z novimi imeni, o katerih proizvajalci nočejo, da jih povezujete s sintetiko.

Tekstilna industrija največkrat deluje zgolj po naslednjih načelih: najcenejše surovine in velike razlike v ceni; najcenejše surovine z nešteto obdelavami za višje vizualno ovrednotenje končnega izdelka; najcenejše tkanine s pečatom blagovne znamke za boljši imidž in višjo vrednost. Med opazovanjem izdelkov na policah boste spoznali, da je osnova večinoma enaka. Razlika je samo v tem, kdo vam bo posamezni izdelek prodal, kako in za koliko denarja. Nekoč cenjena imena blagovnih znamk žal že dolgo niso več merilo za odlično kakovost; izbira teh oblačil v večini primerov govori le še o debelini naše denarnice.

Največ nevarnih kemikalij in barvil še vedno uporabljajo na Kitajskem, Tajskem, v Bangladešu in v drugih azijskih državah, kamor podjetja zaradi poceni delovne sile selijo proizvodnjo, od tam pa uvažajo izdelke. Večina tekstilnih izdelkov prihaja k nam prav iz teh držav. Če so nekoč skoraj vse blagovne znamke imele lastne tovarne, zdaj ni več tako. Njihova proizvodnja poteka v tako imenovanih sweatshopih (tovarne ali delavnice, zlasti v industriji oblačil, kjer je delo

42 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

fizičnih delavcev zelo slabo plačano, delavniki so dolgi, delovne razmere pa zelo slabe – novodobno suženjstvo). Podjetja se za to možnost odločajo zaradi nizkih stroškov in poceni delovne sile, predvsem pa zaradi prelaganja odgovornosti na druge, če pride do bolezni/poškodb zaposlenih ali napak na izdelkih. Poleg tega tovrstna »proizvodnja« omogoča hitrejše prilagajanje trgu ter nenehne selitve na cenovno nižja območja oziroma k cenejši delovni sili. Tako na istem mestu, ob enakem plačilu delavcev in včasih tudi iz povsem enakih materialov šivajo oblačila in izdelke za dom za blagovne znamke Kik, Primark, H&M, Hugo Boss, Zara, Adidas, Armani … Kaj pridobite s plačilom višje končne cene izdelka, lahko ugotovite sami. Pri tovrstnih izdelkih večinski del cene predstavlja strošek trženja in pribitkov, ki z izdelavo ter kakovostjo izdelka nimajo veliko skupnega. K nenehni menjavi izdelkov nas ne spodbuja le modna industrija s svojimi nenehno novimi kolekcijami. K temu pripomorejo tudi slabi materiali, zaradi katerih je treba izdelke (četudi niste modni navdušenec) menjati precej pogosteje kot nekoč, saj preprosto ne zdržijo več kot nekaj pranj in več kot dveh let uporabe. Slaba kakovost tkanin je velikim zaslužkarjem naravnost pisana na kožo. Zapisana pa je tudi na vašo kožo. Ko so opravljali raziskave, so pri analiziranju urina našli vrsto kemikalij, ki so v rabi prav v tekstilni industriji, v telo pa pridejo prek dihal in kože.

PROIZVODNJA VEDNO NOVIH IZDELKOV POVZROČA TEŽAVE TUDI DALEČ OD NAS.

precej drag izdelek z etiketo, na kateri je zapisano znano ime? Oblačila in izdelki za dom iz naravnih materialov pripovedujejo popolnoma drugačne zgodbe. Podjetja s sledenjem svojim vrednotam, s skrbjo za neoporečnost in kakovost izdelkov, s skrbjo za zaposlene ter z največjo možno ravnjo varovanja okolja ponujajo izdelke, ki so zdravi za uporabnike. Izdelke večinoma izdelujejo v lastni proizvodnji, s stalnimi zaposlenimi, po tradicionalnih postopkih in v butičnih količinah, kar omogoča tudi skrbno in smotrno ravnanje z naravnimi viri. Poleg postopkov obdelave neškodljivost izdelkov zagotavlja to, da so izdelani po načelih in v skladu s pravično trgovino. Cenovna politika je pri teh izdelkih povsem drugačna kot pri konvencionalnih. Tu ni nerealno postavljenih visokih cen, ki jim sledijo popusti ob vseh možnih »marketinških praznikih«. Cena je postavljena realno, v skladu s kakovostjo izdelka. Tako ne izberete le kakovostnega in zdravega izdelka, temveč tudi podpirate preživetje poštenih obrtnikov. Če jih jutri ne bo več, tudi mi ne bomo imeli več možnosti za bolj zdrave izbire.

EKOLOŠKA, NARAVNA IN ZDRAVA

OBLAČILA ZA ŽENSKE IN MOŠKE Naj vaša koža svobodo diha:

Če smo nekoč ljudi v tretjem svetu humanitarno razveseljevali s posteljnino in oblačili, se zdaj krog začne in konča pri njih. Zdaj oni izdelujejo poceni oblačila, ki jih nato prodajajo razvajenim kupcem v Evropi, zatem pa jih v obliki zavrženih izdelkov vnovič dobijo nazaj. Ker je v Evropi preveč odpadkov, tako da jih ponekod ni več dovoljeno sežigati, saj so izdelki preveč toksični, zdaj svoje odpadke odlagamo že na druge celine. Izdelki so tudi po številnih pranjih, v svoji zadnji fazi, še vedno toksični, kar je še ena temna plat medalje tovrstnih izdelkov. Vedno je pravi čas, da začnete ob nakupu in z mislijo na ceno izdelkov iskati argumente. Kaj dobim, če plačam več? Zdrav in neoporečen izdelek – ali zgolj

• čisti naravni materiali - brez sintetike, elastana; • izdelani po tradicionalnih postopkih - v butičnih količinah; • klasični modeli in pestra barvna paleta oblačil.

VRHUNSKI MATERIALI

LAN, EKOLOŠKI BOMBAŽ, KONOPLJA, SPODNJE PERILO IZ VOLNE IN SVILE

VEČ NA WWW.ZELENATRGOVINA.SI Ljubljana, BTC, hala A (klet) www.zelenatrgovina.si info@zelenatrgovina.si

Skupaj za zdravje človeka in narave | 6-7/2021 | Zazdravje.net 43

Po tej izjavi so se številni lotili izračunavanja stroškov energije, porabljene za ustvarjanje algoritmov, ki stojijo za kriptovalutami. Podatki so resnično zanimivi. (Izračun ne upošteva stroškov izdelave računalnikov, ki so vpeti v »rudarjenje« – všteta je zgolj energija, porabljena pri vsaki transakciji.) Organizacija TRG Datacenters s sedežem v Houstonu je objavila izsledke svoje analize.

Kako kriptovalute uničujejo naravo? BESEDILO: SANJA LONČAR

Ko govorimo o digitalni prihodnosti, nam vsi obljubljajo manj onesnaženja in boljšo skrb za naravo. Skoraj vsako e-sporočilo vas opozarja, da ga ni treba natisniti, saj tako obvarujete kako drevo. Tiskane račune so nam začeli zaradi »ekoloških razlogov« obračunavati in nas tako siliti v bolj zeleno poslovanje z e-računi. PA JE DIGITALNO RES ZELENO? Te dni je Elon Musk šokiral svet, ko je naznanil, da njegovo podjetje Tesla svojih avtomobilov ne bo več prodajalo za bitcoine, saj naj bi bili ekološko problematični, kajti pri vsaki transakciji pride do porabe ogromne, že kar nerazumne količine električne energije.

Kriptovaluta

Kilovatna ura (KWh) na transakcijo

XRP

0,0079

Dogecoin

0,12

Cardano

0,5479

Litecoin

18,522

Bitcoin cash

18,957

Ethereum

62,56

Bitcoin

707

Za primerjavo povejmo, da pri nas povprečna poraba električne energije na prebivalca znaša 18 kWh na dan (povprečje vključuje tudi poslovne uporabnike). To pomeni, da ena sama transakcija z bitcoinom porabi toliko električne energije, kot je ena oseba porabi v štiridesetih dneh, ena transakcija s kriptovaluto ethereum pa porabi enako količino energije, kot je ena oseba v treh dneh. Dodati velja, da največ »kriptorudarjenja«, kar 60 odstotkov, opravijo na Kitajskem, kjer večino električne energije še vedno pridobivajo iz termoelektrarn na premog. Če bi vsi poslovali s potratnimi kriptovalutami in bi na dan opravili eno samo transakcijo, bi na našem planetu potrebovali 40-krat več energije, kot jo zdaj! Ali temu res lahko rečemo zeleno gospodarstvo?

KOLIKO ELEKTRIKE BO PORABILA DIGITALIZACIJA? Približno 9 odstotkov vse energije, ki jo porabijo gospodinjstva, gre za računalnike, monitorje in TVzaslone (v ta odstotek niso všteti telefoni, igrače in igralne konzole). Opažate vse več kamer na ulicah? Povsod je mogoče zaslediti senzorje, kamere, tipala, oddajnike

44 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

in sprejemnike, podatki se 24 ur na dan zlivajo na strežnike, kjer jih obdeluje umetna inteligenca. Ali sploh znamo izračunati, kako zelo s tem obremenjujemo okolje? Kdo bo ovrednotil še navzkrižne vplive mikrovalovnih sevanj, ki jih prinaša četrta industrijska revolucija?

POTRATNI INTERNET Ste se kdaj vprašali, koliko energije porabite z iskanjem po Googlu, pri čemer z vsakim vprašanjem sprožite pregledovanje po stotinah strežnikov, na katerih so shranjeni podatki, ki vas zanimajo. Po Googlovih podatkih so leta 2019 porabili 12,7 teravatne ure električne energije, kar je štirikrat več kot leta 2011. Ta znesek seveda ne obsega porabe omrežja in lokalnih ponudnikov spletnih storitev. Leta 2016 je Berkley Lab objavil, da internet (zgolj ohranjanje in upravljanje podatkov) na leto porabi 70 milijard kilovatnih ur. Za zagotavljanje te energije so potrebne elektrarne z močjo 8000 megavatov, kar v praksi pomeni več kot deset elektrarn velikosti Jedrske elektrarne Krško.

ODVISNOST SLOVENIJE?

ALI STE VEDELI?

Energijska odvisnost Slovenije je 44,5-odstotna, kar pomeni, da moramo za pokritje svojih potreb uvoziti več kot polovico energije (elektrika, goriva, plin …).

NAPRAVE »ŽREJO« TUDI TAKRAT, KO NE DELUJEJO Če računalnik med 23. uro in 7. uro izključite, boste v letu dni prihranili za 15 evrov električne energije. Toliko vas torej stane, če je naprava nenehno v pripravljenosti. Zagotovo imate doma še veliko naprav, ki bi lahko čez noč zares počivale. Zakaj bi jim po nepotrebnem pustili požirati svoj denar in zaloge našega planeta? https://siol.net/digisvet/nasveti/koliko-privarcujemo-v-enem-letu-ce-racunalnik-ponoci-ugasnemo-421224

Zaradi zaščite osebnih podatkov prosimo, da stran odrežete, prepognete in zalepite.

Ali temu res lahko rečemo zeleno gospodarstvo?

PROSTOR ZA ZNAMKO

DRUŠTVO "OGNJIČ" - ZA NARAVNO IN KVALITETNO ŽIVLJENJE Planina na Pohorju 44, 3214 Zreče

Služimo vam, ne kapitalu Verjetno vam je jasno, da zavarovalnice, banke in številni drugi veliki oglaševalci nikoli ne bodo objavili oglasa v naših novicah. Ne obstajamo zaradi njih. Obstajamo zaradi vas. In obstajali bomo le, dokler nas boste podpirali. Prosimo, namenite nam del vaše že vplačane dohodnine, pošljite nam nekaj znamk A, donirajte, sebe ali koga drugega naročite na naše novice, delite naše objave, prebirajte naše priročnike. Držimo skupaj, za varnost vseh nas.

Namenite nam del dohodnine s klikom na gumb PODPRITE NAS na www.zazdravje.net.

PODATKI O DAVČNEM ZAVEZANCU (ime in priimek davčnega zavezanca)

(davčna številka)

(podatki o bivališču: naselje, ulica, hišna številka)

(poštna številka, ime pošte)

(pristojni finančni urad, izpostava)

ZAHTEVA za namenitev dela dohodnine za donacije Ime oziroma naziv upravičenca

Davčna številka upravičenca

Odstotek (%)

Društvo "Ognjič" za naravno in kvalitetno življenje

49145738

v/na

dne (podpis zavezanca/ke)

46 Zazdravje.net | 6-7/2021 | Skupaj za zdravje človeka in narave

Zaradi zaščite osebnih podatkov prosimo, da stran odrežete, prepognete in zalepite.

Skenirajte QR KODO in odprla se vam bo stran za DONACIJE na www.zazdravje.net.

Naredi sam

Spletne delavnice za krepitev zdravja s Sanjo Lončar IZBERITE SVOJO NA PORTALU

https://delavnice.zazdravje.net

Naših spletnih delavnic se je doslej udeležilo skoraj 2500 oseb – resnično nam je toplo pri srcu, ko beremo vtise in komentarje zadovoljnih tečajnikov.

Razpisane spletne delavnice s skupnim naslovom -

Še posebno nas veseli, da nam poleg dragocenih informacij sporočate tudi o navdihu, spodbudi in pozitivni energiji, s katerimi vas oskrbujemo. Priznamo, nismo si upali pomisliti, da je prek hladnega zaslona mogoče prenesti tudi toplino, nas pa toliko bolj veseli, da je: da smo kljub vsem omejitvam še vedno povezani in da toplina potuje v obe smeri.

» Vrtnice za zdravje, V PRIPRAVI lepoto in užitek » za krepitev protivirusne obrambe » za močno srce, ožilje in kri » za zdravo črevesje » za manj stresa in več energije » za hitrejše možgane in boljšo spolnost

Na izobraževalni platformi delavnice.zazdravje.net so vam na voljo delavnice iz ciklusa Naredi sam, ob pomoči katerih boste obvladali »obrt« izdelave lastnih prehranskih dopolnil in zeliščnih pripravkov za najpogostejše težave. Na delavnicah ne boste le slišali, temveč si tudi ogledali celotne postopke izdelave pripravkov. Za to, da se boste lotili dela, ne potrebujete nobenega posebnega predznanja, spretnosti ali opreme. Prednost spletnih oblik izobraževanja je v tem, da lahko gradiva nenehno dopolnjujemo z odgovori na vaša vprašanja in s sezonskimi nasveti, ki bi jih bilo škoda zamuditi. Prav zato se vam najbolj izplača vključiti v program "Poglobljeni", ki zagotavlja, da bomo prek različnih oblik dejavnosti povezani vse leto.

NARAVNE REŠITVE:

Več o vsebini in možnih oblikah udeležbe si lahko preberete na naslovu: delavnice.zazdravje.net.

Za skupino Poglobljeni organiziramo tudi dodatna Zoom srečanja, na katerih rešujemo dileme, odgovarjamo na vprašanja in se poglabljamo v podrobnosti, ki so včasih odločilnega pomena za uspeh. Vsi, ki so že vključeni v paket Poglobljeni, bodo še naprej prejemali informacije o skupnih dogodkih in aktivnostih.

Vtise udeležencev lahko preberete na delavnice.zazdravje.net/komentarji.