Novicke Zazdravje okt-nov 2023

PODARITE ZNANJE –

ZA ZDRAVJE!

Eden od rednih bralcev revije, ki jo držite v rokah, nam je napisal, da je revija zanj »kot mesečni opomnik k bolj zdravemu načinu življenja«.

In gotovo je v vaši bližini še kdo, ki bi mu takšen »opomnik« prišel prav.

Podarite mu naročnino!

Znaša le toliko, kot imamo stroškov s pošiljanjem (8 € za

6 številk na leto), saj je revija sicer brezplačna.

KAKO NAROČITI?

Prek spletne knjigarne

Znanje.zazdravje.net

Z bančnim nakazilom na TRR: SI56 0201 1025 5748 080

Podatki na UPN-nalogu:

Prejemnik: Društvo Ognjič, Planina na Pohorju 44, 3214 Zreče

Namen: (OTHR) Prispevek za obveščanje

Sklic: datum (npr.: 10022023)

Če se naslov za pošiljanje razlikuje od naslova

plačnika, nam naslov za pošiljanje novic sporočite

še na: novice@zazdravje.net ali na Društvo

Ognjič, Planina na Pohorju 44, 3214 Zreče.

postaja vse bolj resen »hobi«

Imate raje spletni »opomnik« za zdravje?

Prijavite se na e-novice, ki vam bodo vsak petek postregle z izbranimi aktualnimi prispevki, nasveti, novostmi in recepti. https://www.zazdravje.net/enovice/

NE IZGUBLJAJTE ČASA

Z NEPREVERJENIMI

PREDLOGI IN RECEPTI, KI

V PRAKSI NE DELUJEJO!

Tudi časa za učenje na lastnih napakah ni več. Poiščite preverjene rešitve, prilagojene našemu podnebju, našim sortam, našim jedilnikom.

Vse priročnike je mogoče prelistati in kupiti na: https://znanje.zazdravje.net

Kam?

Kot je že pred leti zapisal Anton Komat, se bodo na koncu vse krize (zdravstvena, okoljska, politična in ekonomska) končale na krožnikih.

Podnebje, vojne, ekonomske špekulacije – vse to še kako vpliva na to, kaj bomo jedli in iz česa gradili svoja telesa v prihodnosti. In o tej prihodnosti se odloča zdaj. Z zakonodajo, ki jo bomo predlagali, sprejeli ali le tiho dovolili.

Število predlaganih zakonov, uredb, pravilnikov, ki dobesedno dežujejo »v imenu zelenega prehoda«, je težko spremljati in pregledovati. Posebej nam, ki to počnemo v prostem času. Tista druga stran pa je v dosego svojih ciljev vpregla največje strokovnjake, lobiste in neomejena denarna sredstva.

Zasebni kapital, ki že obvladuje WHO, snuje prevzem svetovnega zdravstva. Bankirji, ki obvladujejo svetovne finance, bi si radi prilastili denar kot orodje nadzora in si zagotovili, da jim bo vsaka naša uporaba denarja ustvarjala nove dobičke. Prehranske korporacije že imajo v rokah skoraj vse, kar se je dalo kupiti, in zdaj stegujejo roke še po tistem, kar je bilo do sedaj vedno skupno dobro.

V stoletjih se socialni in ekonomski sistem ni majal tako dramatično, kot se to dogaja zdaj.

Bodo naši vnuki ponovno hlapci na zemlji novih gospodarjev ali nas bo vse, kar se dogaja, končno premaknilo iz hipnotičnega spanca ter uživanja v kruhu in igricah?

Mislite, da pretiravamo.

Vabljeni, da se prepričate sami in preberete dejstva, ki jih objavljamo na naslednjih straneh.

Čas za leporečenje je minil. Ali ste del rešitve ali pa ste del problema.

Sanja Lončar, urednica

SPREMLJAJTE NAS NA:

• https://www.zazdravje.net

• https://znanje.zazdravje.net

• https://delavnice.zazdravje.net

• https://www.facebook.com/ SkupajZaZdravje/

• https://www.instagram.com/zazdravje/

Vsebina

Zdrava hrana

4 Nam bodo življenje narekovali psihopatski milijarderji?

5 Vam je hrana še vedno samoumevna?

6 Digitalno kmetovanje –rešitev ali konec kmetijstva?

8 Poplave so odplavile tudi riž!

9 Bosta na svetu le dve vrsti kur?

12 Rastlinske beljakovine –bližnjica do zdravja ali težav?

14 Konec rib na krožniku?

14 Pozor pri izbiri proteinskih izdelkov

16 Rastlinska prehrana za življenje

37 Skupna njiva krompirja članov mariborskega tima

38 53. Sejem Narava-zdravje, sejem za zdrav življenjski slog

Zdrava medicina

18 Kaj je narobe z mojim zdravjem?

21 Polne roke resveratrola

28 Čista voda postaja luksuz

30 ABC hranil za zdravo nosečnost in zdravega novorojenčka

Ščepci zdravja

22 100 let delovanja A. Vogla

24 Sinergija je zmagovalka!

33 Denar kot orožje

IMPRESUM:

Novice izdaja: Društvo Ognjič

Odgovorna urednica: Sanja Lončar

Kontakti: info@zazdravje.net, (041) 770 120

Fotografije: Saša Vučina, Sanja Lončar, Adobe Stock Oglasno trženje: Jasno in glasno, d.o.o.

Oblikovanje: Saša Vučina (Opa!celica) Tisk: Schwarz print

Nam bodo življenje narekovali psihopatski milijarderji?

BESEDILO: ANTON KOMAT

Če želimo preživeti, moramo varovati dragocene darove hrane. A Zemlja umira, vodno obilje odteka in semena izumirajo. Tudi v Sloveniji.

Podatki, ki sem jih objavil že leta 2017, so vse drugo kot spodbudni. Od osamosvojitve smo zabetonirali 100.000 hektarjev rodovitnih tal – četrtino kmetijskih površin. Do danes je propadlo 18.000 malih kmetij. To je največji etnocid, ki je bil storjen slovenskemu narodu. Ne Avstro-Ogrska, ne Kraljevina Jugoslavija, ne samoupravna socialistična Jugoslavija niso kaj takega storile kmečkemu stanu, v samostojni Sloveniji pa smo ga radikalno uničili.

Imamo največjo površino nakupovalnih središč na prebivalca v EU. Imamo najnižjo stopnjo samooskrbe s hrano v EU. Uvažamo dve tretjini hrane in 85 odstotkov semen. V obdobju socializma smo bili 70-odstotno samooskrbni, danes smo le še

30-odstotno. Kaj smo naredili s to noro neoliberalno razprodajo Slovenije?

Slovenija, specifična glede pestrosti pokrajine in biodiverzitete že iz tradicije, historično, vztraja z razgibanimi manjšimi družinskimi kmetijami. Mala kmetija je temelj samooskrbe sveta. V svetovnem merilu mali kmetje posedujejo eno četrtino vseh virov, kot so zemlja, voda in energija. Samo četrtino tega imajo, prehranijo pa 70 odstotkov svetovnega prebivalstva. Vse razvpite »napredne« velike farme, aglomeracije in korporacije pa imajo v svojih rokah 75 odstotkov vseh virov, a prehranijo le 30 odstotkov svetovnega prebivalstva.

To, kar moramo storiti mi, je, da TAKOJ ustavimo uničevanje kmetijskih površin. Slovenski kmet ne more konkurirati s količino, lahko pa s kakovostjo. V Sloveniji imamo izjemno prednost prav v tej drobni posestni strukturi, v tej pestrosti pokrajine in tradicionalnih ekoloških znanjih, da lahko imamo sezonsko, lokalno, živo, zdravo hrano.

Temelji varne prihodnosti naroda so trije: zadostna površina rodovitne prsti, neoporečni viri žive vode in ohranjanje semen tradicionalnih sort kulturnih rastlin.

KAKO PA JE Z MALIMI KMETIJAMI DRUGJE PO EVROPI?

Sistem subvencij je naravnan tako, da 70 odstotkov vsega denarja dobi 30 odstotkov največjih kmetov. To pomeni, da se manjše kmetije dobesedno potiska v propad. V enem od dokumentarnih filmov sem pobliže spoznal usodo živinorejcev v Belgiji: če je imel ded 50, 60 krav, jih je oče sedanjega kmeta moral imeti 150, da je lahko podpisal pogodbo s korporacijo Danone. Sinu, ki naj bi zdaj prevzel kmetijo, pa so postavili pogoj, da jih mora imeti 200, če hoče z njimi še naprej ohranjati pogodbo. Pretresljive zgodbe so to! Ti kmetje so bili torej prisiljeni v nenehno povečevanje, kar je bilo povezano s kreditiranjem. Banke so jih držale za vrat … Prišlo je do množičnih stečajev kmetij, pri čemer so banke pustile kmete, da so delali še naprej, čeprav je banka postala lastnik kmetije. Kakšne grozovite tragedije je povzročil pohlep bankirjev.

Kaj je alternativa temu pohlepnemu bančništvu oziroma kako vzpostaviti pravičnega? Z vzporedno valuto? Ali celo uvesti blagovno menjavo?

Skrajni čas je, da se ponovno vzpostavijo zadružne

organizacije in hranilnice. Slovenija je bila izjemno močna v hranilnicah. Danes imamo le še Delavsko hranilnico Slovenije. Je v solastništvu množice malih delničarjev in prav zato je najuspešnejše bančniško podjetje v Sloveniji.

Na daljši rok je absolutno potrebno, da se denar vrne nazaj v realno proizvodnjo. Kriza leta 2008 je nastala prav zato, ker so se finance umaknile iz realne ekonomije, zato kapitalizem virtualnega denarja propada in smrdi do nebes. Lokalna ekonomija preživetja je naša tradicija: to so mala podjetja, družinska obrt ipd., z vsemi potrebnimi historičnimi izkušnjami in znanji. Kar je uničeno na globalni, moramo izgraditi na lokalni ravni z opolnomočenjem lokalnih skupnosti.

Vam je hrana še vedno samoumevna?

BESEDILO: MARJAN KOGELNIK

Trend propadanja malih

kmetij je tri na dan, z

njim pa nam upada raven prehranske varnosti. Če bomo dovolili propad malih kmetij, smo na vrsti tudi ostali.

Kar se zadnje čase dogaja v kmetijstvu, je skrb vzbujajoče, predvsem za potrošnike oziroma tiste, ki nimajo sposobnosti ali možnosti pridelati vsaj nekaj lastne hrane. Kmetijstvo se na globalni ravni zmanjšuje ali predvsem zatira, dobesedno. Izraziteje v zadnjem letu in pol. Tudi pri nas.

Če pogledamo samo zveneče primere iz sveta: v ZDA vlada plačuje kmetom, da svoj pridelek uničijo na polju, v Avstraliji so obdavčili goveje meso govedi, ki se pase.

Osebno sem vsaj 10 let aktivno prisoten na področju prehranske samooskrbe, ta trenutek predvsem z omogočanjem direktne prodaje od

Težnje po novi globalni ureditvi sveta pa so ravno obratne – združiti državo in gospodarstvo, s pomočjo države pa zaščititi interese bogate elite s služenjem korporacijam.

Če se bomo spopadli neposredno s korporacijami, bomo izgubili. Ampak vsak totalitarizem ima svoje šibke točke. Predstavljajte si velik sod, poln vode, in človeka, ki vanj s svedrom vrta luknje. Naše delo, če hočemo svet spremeniti, je prav v vrtanju lukenj, skozi katere izteka voda, ki simbolizira moč globalnega velekapitala. Tako hitro moramo vrtati luknje, da bodo v korporacijah porabili več časa za njihovo zamašitev, kot pa mi za vrtanje novih. To je moč ljudstva, ki sodeluje. Če ne sodelujemo, potem smo lahek plen mogočnežev.

kmeta do potrošnika v neprofitnem projektu Oskrbovalnica.si. Pomoč kmetom bo v bodoče bistvenega pomena, njihovo preživetje pa tesno povezano s preživetjem širše skupnosti. Posledice poplav se bodo tozadevno pokazale šele jeseni (odplaknjene ali z muljem zasute kmetijske površine, uničen in neužiten pridelek, pomanjkanje krme za živali, kontaminirana, premočena in zakisana prst).

Pomanjkanje hrane je neizogibno, kako bomo v bodoče shajali, pa je odvisno predvsem od tega, koliko kmetijam bomo uspeli pomagati, da nam bodo pridelale hrano. Svarilo je namenjeno vam, kajti kmetu bo še vedno ostalo toliko, da si bo pridelal hrano zase.

Vam je, torej, hrana še vedno samoumevna?

Mogoče trenutno, a to se lahko in se tudi bo spremenilo čez noč. Vsi pokazatelji kažejo na to in druge razlage ni videti.

Zato naj vas posvarim: spodbujajte soseda kmeta, pustite svoj denar v zameno za kakovostno hrano raje njemu in ne zalagajte z denarjem velikih trgovcev, saj bodo z vašim denarjem počasi uničili vas. Moj namen ni spodbujanje k bogatenju lokalnih kmetov. Za vas gre in za vašo prehransko varnost!

Digitalno kmetovanje –rešitev ali konec kmetijstva?

BESEDILO: SANJA LONČAR

Nakopičene težave v kmetijstvu naj bi rešila digitalizacija. Umetna inteligenca naj bi namesto kmeta pregledovala polja, na osnovi vremenske napovedi predlagala vrsto ukrepov, z droni škropila in gnojila točno tiste rastline, ki to potrebujejo, namakanje pa bi določala po individualnih potrebah. Tudi v živinoreji, naj bi pametna tehnologija s prepoznavo obraza identificirala vsako žival, ji nenehno merila temperaturo, sledila njenemu gibanju, tehtala, koliko je posamezna žival pojedla in popila, ter takoj obveščala, če bi zaznala znake bolezni. Zveni obetavno?

Da bi lahko uporabili vso to pamet, so seveda potrebne tolikšne investicije, da si lahko takšen pristop privoščijo le ogromni rastlinjaki, farme ali kmetije, ki presegajo vse, kar smo bili do sedaj vajeni gledati. Kaj pa manjše kmetije?

Za snovalce naše prihodnosti so majhne kmetije preteklost. Globalni svetovni trendi kažejo na nesluteno kopičenje kapitala in kmetijske proizvodnje v vse manjšem številu rok. Kriza v oskrbovalnih verigah, ki jo je povzročila pandemija, je uničila številne majhne kmetije in utrla pot novim tehnologijam. Na stotine tisočev majhnih kmetij je v zadnjih letih izginilo, hkrati pa so nastali novi giganti na področju živinoreje, hidroponike, aeroponike …

BODO PODATKI KMETA REŠILI ALI UNIČILI?

Kot navaja poročilo »Baroni hrane«, je svetovni trg prehrane v rokah peščice novih »baronov«, ki imajo prvič v zgodovini človeštva takšno koncentracijo moči in vpliva. Z vsiljevanjem digitalizacije kmetovanja bodo dobili

še tisto, kar jim manjka: možnost, da pokukajo na vsako dvorišče in vsako njivo ter ugotovijo, kaj bi se jim še splačalo pobrati, kupiti, odvzeti …

Podatki, s katerimi kmetom obljubljajo rešitve, lahko dejansko pahnejo kmete v nove težave.

Traktor ali dron, ki je opremljen s senzorji za spremljanje rasti, bo svojim šefom (to pa ni kmet, temveč korporacija, ki je omogočila takšen nadzor) ves čas pošiljal informacije s terena. In kmet ne bo imel vpliva na to, kam bodo ro mali ti podatki. Špekulanti na borzah bodo lahko že pred žetvijo točno vedeli, koliko katerega pridelka bo. Nepremičninska in zavarovalniška podjetja bodo lahko vedela, katere njive so bile tudi v času suše najmanj prizadete, katere poplavljene, kje je klestila toča.

V vrsti za podatke, seveda, čakajo tudi ministrstva za kmetijstvo in finance, ki bodo končno imela v rokah orodje, da obdavčitev po hektarju zamenjajo za veliko bolj natančne izračune, ki omogočajo obdavčitev vsega, kar bo pridelano.

DIGITALIZACIJA BO OLAJŠALA

DELO TUDI NEPRIDIPRAVOM

Kaj se bo zgodilo, če bo kdo izkoristil dron, da namesto koristnega pripravka ciljano raztrosi nekaj, kar bi škodovalo konkurentu? Prava bolezen, raztrošena neposredno po toči ali v času obilnega deževja, lahko omogoči veliko konkurenčno prednost drugemu proizvajalcu.

Če se kakšna korporacija odloči, da bi rada kupila kakšen večji kos zemljišča, bi bilo prav priročno, če pred tem nekaj let pridelek na teh njivah propade in se pripravljenost za prodajo zato močno poveča … Korporacije, ki proizvajajo opremo, se zavedajo, da bodo podatki nove kokoši, ki nosijo zlata jajca. Zato največji ponudnik mehanizacije John Deer ne prodaja več traktorja, temveč v pogodbi navaja, da je kupec z nakupom dobil le pravico do uporabe njegove tehnologije. Lastnik programske opreme in vseh zbranih podatkov pa ostaja korporacija. Vsak poskus kmeta ali nepooblaščenega serviserja, da bi sam servisiral opremo, se šteje kot ilegalen.

Zaradi takšne prakse je po svetu vzniknilo Gibanje

»Right to repair« ali Pravica do popravila, kjer nezadovoljni kupci zahtevajo dejansko lastništvo nad opremo in pravico, da samostojno odločajo o tem, kaj bodo z njo počeli.

Podatki so velik posel in za korporacije hkrati bližnjica, da posežejo tudi po tistem, kar jim je bilo do sedaj nedosegljivo. Spremljajo lahko rast

vsake kulture, ocenijo tudi karakteristike semenskega materiala, ki ni njihov (npr. tradicionalna semena) – lahko pa to postane, če ga vzamejo v roke ter »malo dodelajo« in patentirajo.

Amazon ima že danes največji delež svojih prihodkov od oddaje prostora na svojih strežnikih. Z digitalnim kmetovanjem pa se potrebe povečujejo do neslutenih razsežnosti, saj največji najemniki prostora na strežnikih postajajo prav agro-tehnološka ter vsa z njimi povezana podjetja, ki bodo zbrane podatke analizirala, tržila in na njihovi osnovi razvijala nove produkte.

Veliki proizvajalci mehanizacije, kot je John Deer, že danes zaposlujejo več softverskih inženirjev kot mehanikov. Vsi hitijo tudi s povezovanjem dobaviteljskih verig, saj ni vseeno, katero seme, škropivo ali gnojilo bo kmetu predlagala umetna inteligenca.

ALI OBSTAJA IZHOD IZ DIGITALNE MREŽE?

Kmetije, ki so že globoko zadolžene in ujete v igro korenčka in palice z državnimi subvencijami, nimajo veliko manevrskega prostora. Če bodo želeli kakšen denar od države, bodo morali pristati na pravila igre, ki so jih državam podtaknili lobisti korporacij. Te so svoje interese po neomejenem nadzoru zapakirale v čudovite zelene obljube o reševanju sveta s pomočjo digitalnih tehnologij. Birokratom pa so ponudili to, kar si ti najbolj želijo – še eno orodje nadzora in več denarja za državne blagajne.

Bo kakšen kmet lahko rekel, hvala, ne rabim drona, da mi pove, koliko je moja zemlja vlažna in kakšen je odstotek kaljivosti semena, ki sem ga posejal? Hvala, sam znam videti, ali je moja krava zdrava, in znam ukrepati ter rastline okrepiti z domačimi pripravki, čaji, efektivnimi mikroorganizmi?

To bo zmogel le svoboden kmet, ki svojo kmetijo čuti, gleda, tipa … in ne dela za trg, temveč za ljudi, ki jih pozna in mu bodo stali ob strani v dobrem in slabem.

Kot vidite, na prelomni točki niso le kmetje, temveč vsi, ki smo do sedaj imeli hrano za nekaj samoumevnega.

Poplave so odplavile tudi riž!

Poletne poplave so močno prizadele pridelavo poljščin v Indiji in na Kitajskem. Indija, ki predstavlja največjo izvoznico riža na svetu (zagotavlja 40 % svetovnega izvoza), se je odločila za prepoved izvoza vseh sort razen riža basmati.

Zaradi padavin, ki so zamujale, se je setev v Indiji začela pozneje, potem pa so močne poplave prizadele še glavni pridelek riža, zato grozi, da bodo indijska skladišča hitro prazna. Z omejitvami izvoza želijo indijske oblasti umiriti dvig cen in preprečiti lakoto in nemire v svoji državi. Do sredine tega leta je namreč zaradi težav z nabavo drugih žit mednarodna prodaja indijskega riža porasla za 35 %.

Z velikimi težavami pri pridelavi poljščin se to leto srečuje tudi Kitajska, ki je v istem času kot Slovenija doživela poplave bibličnih razsežnosti. Da bi rešili velika mesta in preprečili ogromno gmotno škodo, so se oblasti zavestno odločile potopiti kmetijska

področja. Cena takšnega ukrepa pa je velik izpad pridelka.

Globalna oskrba hrane je to leto pod velikim pritiskom. Delno zaradi vojne v Ukrajini in prekinitve Črnomorskega sporazuma, delno zaradi vremenskih ujm, kot je El Niño, ki prinaša preveč dežja na področja Južne Amerike ter sušo v Indoneziji.

Kot poroča FAO (organizacija za hrano in kmetijstvo pri ZN), je indijska prepoved izvoza povzročila skokovit dvig cen riža na svetovnem trgu. Trenutno je cena najvišja v zadnjih 12 letih. Cene so poskočile tudi na Tajskem, v Vietnamu, Singapurju, Indoneziji in na Filipinih.

Seznamu uničenih letin moramo dodati še poplave, ujme in požare v Evropi.

MISLITE, DA SE NAS TO NE TIČE?

Največje uvoznice hrane na svetu so presenetljivo ZDA, Nemčija, Japonska in Britanija. Tudi Kitajska še vedno uvaža veliko živil za svoje potrebe. Če pride do motenj v oskrbi, bogati računajo s tem, da bodo plačali več in tako zagotovili dovolj zase. Kaj pa, če se tudi druge države, ki proizvajajo hrano, odločijo, da bodo najprej prehranile lastno prebivalstvo?

Ne pozabite, 70 % hrane, ki jo pojemo v Sloveniji, je uvožene, trendi pa vse bolj zaskrbljujoči. En graf pove več kot tisoč besed, zato si poglejte na lastne oči, koliko smo zares prehransko varni.

Struktura izvora potrošene hrane v Sloveniji (za obdobje 2000-2019)

BESEDILO: ANA HAUSER

Viri: SURS, preračuni KIS, datum zajema podatkov: 6. 7. 2020

Skupaj za zdravje človeka in narave

Bosta na svetu le dve vrsti kur?

BESEDILO: SANJA LONČAR

Ko gre za biotsko pestrost in možnosti samooskrbe, v Sloveniji (še vedno) živimo v nebesih. Naše mikro površine in pisani klimatski pogoji niso po meri monokultur in multinacionalne logike. Vsaj zaenkrat.

Tako kot nam radarska slika padavin pove, od kod prihajajo velike fronte, je dobro pogledati tudi radarsko sliko dogajanja na trgu hrane, saj nam slike tam jasno kažejo, da se nam približujejo zelo temni oblaki tudi na področju prehranske samooskrbe. Upravljanje z živalskimi genskimi viri ni tema za naslovnice časopisov. Za tem dolgočasnim nazivom pa se skrivajo zelo pomembni podatki in trendi. Ste vedeli, da na svetu le tri korporacije nadzorujejo trg genskega materiala za kokoši nesnice in brojlerje, ki jih gojijo zaradi mesa, in samo dve, ki obvladujeta celotni sektor genskega materiala za rejo puranov?

JAJCA S KITAJSKE?

Kitajska je največji svetovni proizvajalec jajc, saj proizvede več kot 40 % vseh jajc na svetu. Mogoče je Slovenija predaleč, da bi jajce, ki ga uživate na oko ali kuhano, pripotovalo s Kitajske, vendar za celotno prehransko industrijo Kitajska predstavlja pomembnega dobavitelja jajc v prahu, ki potem končajo v testeninah, pecivih in drugih jedeh na vašem krožniku.

Leta 2009 je 75 % kitajskih jajc prihajalo z majhnih družinskih farm, vendar je koronska kriza to močno spremenila. Danes 60 % vseh jajc na Kitajskem proizvedejo na nepredstavljivo velikih farmah, kjer uporabljajo genski material dobaviteljev EW Group in Hendrix Genetics.

KDO VLADA V KOKOŠNJAKU?

Komercialna perutninska genetika - vodilna podjetja po sektorjih, 2020

Brojlerji

Nesnice

Purani

» EW Group (Nemčija)

» Hendrix Genetics (Nizozemska)

» Tyson Foods (ZDA)

» EW Group (Nemčija)

» Hendrix Genetics (Nizozemska)

» Novogen (Francija)prevzela ga je skupina EW Group v 2021

» EW Group (Nemčija)

» Hendrix Genetics (Nizozemska)

Vir: Skupina ETC

Enak proces koncentracije celotne proizvodnje na le nekaj dobaviteljev se dogaja tudi pri reji piščancev za meso. Tudi tam dominirata le dve korporaciji in tudi tam predstavlja Kitajska enega največjih svetovnih dobaviteljev. V letu 2020 je Kitajska proizvedla 18,6 milijonov ton piščančjega mesa.

Tudi druge države so skoraj v celoti odvisne le od omenjenih dobaviteljev in praviloma imajo rejci na razpolago le dve genski liniji brojlerjev. 90 % vseh brojlerjev, ki se prodajo na svetovnem trgu, je iz linije EW Group Ross 308 ali Cobb 500 korporacije Tyson.

Celo Rusija uvaža 98 % brojlerjev od teh dveh korporacij. Podobno je tudi v Avstraliji.

PREHRANSKA RULETA

Takšna koncentracija živali in tako zožan genski material sta bližnjica do težav. Če imajo vse živali enak genski material, potem so enako (ne)odporne tudi na različne viruse ali druge težave. Ko se te pojavijo, zato običajno zajamejo brez izjeme vse živali. Ena prirojena bolezen, ki bi prišla z brojlerji ali nesnicami, bi lahko v hipu uničila svetovno proizvodnjo piščančjega mesa ali jajc.

SODOBNA SAMOOSKRBA

S kurami ni veliko dela. Če uredite avtomatsko odpiranje in zapiranje, zadošča 15 minut na dan, vendar vsak dan! Ravno to mnogim predstavlja težavo, zato se tega ne upajo lotiti.

Po drugi strani forsiranje določenih karakteristik po meri trga nujno pelje v vse slabše zdravstveno stanje živali. Potrošniki želijo belo meso in meso stegen, zato imajo nove pasme, za komercialno rabo, neproporcionalno velike prsi, zaradi katerih živali ne morejo normalno hoditi. Ker je čas denar, z gensko selekcijo in manipulacijo genov ustvarjajo genski material piščancev, ki dosežejo težo za trg že v 36 dneh. Ta nenormalno hitra rast pa ustvarja dodatne razvojne težave pri živalih. Poleg tega velika koncentracija živali dodatno onemogoča normalno gibanje, zato se pojavlja vse več bolezni.

Da bo obremenitev manjša, pa v društvu Samooskrbni.net razvijamo modele sooskrbe živali. V enem kurniku so kure več lastnikov. Zato so tudi stroški kurnika, mrež, avtomatskega odpiranja sorazmerno manjši. Hranimo jih le z ekološko pridelano piro, ovsom, koruzo ter s pravilno namočenima in skuhanima sojo in grahom, ki jih skupaj nabavimo in je tudi to ceneje. Obožujejo tudi fermentirano hrano, jajčne lupine in kuhinjske ostanke. Vrtovi pa jim zagotavljajo skoraj neomejen vir zelenjave in zabave. Vsak lastnik po en teden skrbi za vse živali in pobira jajca od vseh živali. Potem pa je na vrsti naslednji. Da imajo kure dovolj prostora in paše, smo naredili tudi premični kurnik, ki ga lahko prestavimo z enega vrta na drugega. Na ta način imamo z relativno malo dela vsi dovolj svežih in neoporečnih jajc, pognojene gredice, zdrave vrtove in odlično oskrbljene kure.

V Sloveniji imamo še vedno dobre genske linije zdravih kokoši in nam je rešitev na dosegu roke. Namesto da bentimo nad vsem, kar ustvarja (ali bolje povedano uničuje) sla po dobičku, ohranjajmo in izboljšujmo to, kar imamo, pa bomo še naprej živeli v obilju, ki nam ga omogoča ta prečudovita dežela.

Zaenkrat!

JE MOŽNA REJA BREZ ANTIBIOTIKOV?

V masovni proizvodnji, kot jo imata Kitajska in ZDA, so antibiotiki standardno prehransko dopolnilo, brez katerega si ne znajo predstavljati reje živali. Je v Sloveniji drugače? Zagotovo je naš standard vzreje neprimerljivo boljši, vendar še vedno daleč od tega, kar bi lahko imenovali naravno.

bolj počasi, vendar bolj zdravo. Pravijo, da za takšne »popravke« razvijalci potrebujejo tri do pet let.

STE ŽE IZGUBILI APETIT?

Upam, da ste dojeli, da bo naša izbira iz dneva v dan ožja. Tudi veliko denarja ne bo zagotavljalo, da ste res kupili kakovostno in neoporečno hrano. Lahko v celoti črtamo živalske beljakovine z jedilnika in se sprijaznimo s črički in muhami ali umetnim mesom. Če vam nič od tega »ne diši«, pa je treba razširiti lastno samooskrbo. Treba je zavihati rokave, nabaviti odporne domače kokoši in si tako zagotoviti najbolj varen vir beljakovin, ki je hkrati tudi idealno gnojilo in insekticid za vrt.

Ker smo doma za svoje kokoši želeli nabaviti naravno krmo, smo zelo natančno prebrali sestavo in pogled se nam je ustavil na besedi »dodatki«. Potem smo na spletni stran Lek-veterine prebrali, kaj se skriva v dodatkih in smo tam brez izjeme našli kokcidiostatike. To pa so, kot priznava tudi stroka, tehnično gledano antibiotiki. Le krma, ki jo živali uživajo v zadnjih dneh pred zakolom, je brez kokcidiostatika.

TRŽNO ZANIMIVI »POHABLJENCI«

Eksplozivna rast povzroča številne težave z mišicami pri piščancih. Vse bolj pogost je pojav »olesenelega mesa« ali »špageti mesa«. Ko se živali prehitro redijo, njihovo telo in cirkulacija temu ne sledita. Pomanjkanje prekrvavitve v določenih delih tkiv ustvarja mrtvo tkivo. Ta del tkiva potem otrdi in ga zato imenujejo »olesenelo meso«. Že leta 2016 je Wall Street Journal poročal, da se ta težava pojavlja pri 5–10 % piščančjih filetov.

»Špageti meso« se pojavi, ko prehitra rast ustvarja preveč kašasto meso in se določeni deli mišic ne držijo več celote, temveč visijo kot špageti.

Živali, ki imajo predimenzionirane prsi se težko gibljejo, zato se deformira tudi meso stegenskih mišic.

Ker te težave postajajo vse bolj pogoste, trg izvaja pritisk na ponudnike, da upočasnijo proizvodni proces, zato poskušajo tudi razvijalci genskih linij, storiti korak nazaj in ustvariti linije, ki bodo rasle

Dobro ste prebrali – na našem vrtu je vloga kokoši neprecenljiva, prav ko gre za obvladovanje škodljivcev. Kos so tudi polžem, strunam, mravljam, ogrcem … Za njimi ostajajo razrahljana, pognojena in očiščena tla. V gnezdu pa vsak dan čakajo zdrava jajca, ki so najbolj neoporečen vir beljakovin. Kure so srečne, mi tudi.

Skupaj je lažje!

Tudi vi lahko postanete član največjega slovenskega društva za celostno samookrbo!

Želite dobivati tedenske preverjene nasvete iz prakse, prave informacije ob pravem času, sodelovati pri skupnih (cenejših) nabavah, biti deležni medgeneracijskega prenosa znanj ...?

Rastlinske beljakovine – bližnjica do zdravja ali težav?

BESEDILO: TAMARA BUKOVEC

V poplavi t. i. »novih« živil, ki pravzaprav niti niso nova, vendar se jim do sedaj ni namenjalo veliko pozornosti, so zagotovo tudi rastlinske beljakovine. Dejstvo je, da pretirana uporaba živalskih beljakovin zakisa telo in botruje številnim civilizacijskim boleznim, s katerimi se danes soočamo. Poleg tega, da uničuje naše zdravje, pa močno obremenjuje tudi planet.

Mnogi vegani, ko opustijo meso, mleko in jajca, nastalo praznino v prehrani zapolnijo s škrobi in sladicami. To pa na koncu pripelje do slabitve imunskega sistema, težav z mikrobiomom in upočasnjene obnove. Tudi v času nosečnosti, menopavze, okrevanja po poškodbah ali večjih naporov telo potrebuje večji delež beljakovin. Ljudje, ki se

ukvarjajo s telesno aktivnostjo, še posebej s treningom za povečanje mišične mase, intenzivno vadbo ali profesionalnimi športi, potrebujejo več beljakovin za obnovo in rast mišic.

S staranjem se potreba po lahko prebavljivih beljakovinah dodatno poveča. Beljakovine pomagajo ohranjati mišično maso in hormonsko ravnovesje, po drugi strani pa so rastlinske beljakovine za večino ljudi v zrelih letih veliko lažje prebavljive, ker potrebujejo manj želodčne kisline in imajo krajši čas presnove.

Več beljakovin ter manj sladkorjev in ogljikovih hidratov je tudi odličen način, da se rešimo odvečnih kilogramov in hkrati zmanjšamo občutek lakote.

Pod črto, beljakovine imajo ključno vlogo pri številnih telesnih funkcijah, kot so rast in obnova tkiv, encimski procesi, transport snovi skozi telo, hormonsko ravnovesje in še mnogo več.

Večina rastlinskih virov beljakovin ima nizko vsebnost nasičenih maščob in holesterola v primerjavi z nekaterimi živalskimi viri. To je lahko koristno za srčno zdravje in zmanjšanje tveganja za srčno-žilne bolezni. Hkrati pa z naravnimi viri telo dobi tudi dragocene vlaknine, ki pospešujejo presnovo, v telesu delujejo kot prebiotiki (hrana za koristne mikroorganizme) ter vase vsrkajo presežne maščobe in toksine iz telesa.

BELJAKOVINE DA, VENDAR KAKŠNE?

Rastlinske beljakovine so beljakovine, pridobljene iz različnih rastlinskih virov, kot so fižol, grah, bob, soja, čičerka, mandlji, orehi, bučna semena, semena čija, lanena semena, sončnična semena, kvinoja, riž, konoplja, amarant …

Do te točke nam je vse jasno.

Kakšna bo kakovost beljakovinskih pripravkov, pa je odvisno od tega, katere sestavine so uporabljene in kako so obdelane.

Veliko rastlinskih proteinskih izdelkov temelji izključno na soji in različnih derivatih iz nje. Če niso certificirani kot ekološki, so lahko kontaminirani z gensko spremenjeno sojo. Če soja ni bila pravilno namakana in termično obdelana, potem so takšni izdelki za telo neuporabni in celo škodljivi.

PRAVILNA KOMBINACIJA ZA

PRAVILNO DELOVANJE

Razlog, da so živalske beljakovine dobile takšen primat v prehrani, leži tudi v dejstvu, da vsebujejo vse esencialne aminokisline na enem mestu. Ko posežemo po rastlinskih beljakovinah, praviloma kakšna

izmed esencialnih aminokislin manjka ali pa je je veliko manj kot kakšne druge, zato moramo za polnovreden obrok pravilno kombinirati več rastlinskih virov, da dobimo vse potrebne aminokisline.

S pravilnim kombiniranjem bomo v telo vnesli širok spekter aminokislin in hranil. V ta namen so zasnovani tudi proteinski praški, ki vsebujejo mešanico različnih virov beljakovin. Tako lahko v enem obroku oziroma z enim napitkom zaužijemo celoten aminokislinski profil in zadostimo dnevni potrebi po beljakovinah v zelo okusnih mešanicah.

PRAVILNA PRIPRAVA ZA DOBRO BIOLOŠKO RAZPOLOŽLJIVOST

Rastlinskih beljakovin se drži še en mit, in sicer da jih telo veliko težje uporabi. Razlog, da so dragocene snovi, ki se skrivajo v rastlinah, za človeka pogosto nedosegljive, je predvsem v slabi pripravi. Res je, da rastline vsebujejo oksalne, fitinske in druge varovalne kisline, ki nam otežujejo prebavo. Res pa je tudi, da lahko vse te težave rešimo z namakanjem, kaljenjem in fermentiranjem. Tudi pri izbiri že pripravljenih beljakovinskih izdelkov ali prehranskih dopolnil je dobro biti pozoren na postopek predelave, ki ga uporablja ponudnik, saj lahko to na koncu tudi nekajkratno pomnoži koristi.

Konec rib na krožniku?

Konec avgusta je Japonska začela prazniti rezervoarje, v katerih so do sedaj skladiščili koncentrirano radioaktivno vodo, s katero so hladili poškodovan nuklearni reaktor.

V vodi, ki jo bodo izpustili v morje, so tritij, cezij in številni drugi radioaktivni izotopi. Znano, je da je radiacija iz Fokušime že močno kontaminirala ribe, ki prihajajo iz Pacifika.

To leto so 44 različnih vrst rib, ki jih lovijo v Pacifiku, testirali na prisotnost težkih kovin in ugotovili, da je nivo cezija pri njih presegel varne meje od 120- do 170-krat! In ti podatki so iz časa pred uradnim izpuščanjem radioaktivne vode iz Fokušime!

Pri izpuščanju te vode pa ne gre za enkratni dogodek. Gre za postopno izpuščanje, ki bo trajalo desetletja, zato se bo problem iz dneva v dan le stopnjeval. Snovi, ki so v tej vodi, namreč tudi po desetletjih in stoletjih ne bodo izginile.

Iz Pacifika prihajajo na naše tržišče številne ribe in morski sadeži. Če uživate tune, losose, polenovke, je dobro vedeti, da so to ribe, ki živijo dlje časa in v sebi akumulirajo veliko potencialno nevarnih snovi. Vse testirane tune, ki so jih izlovili v Kaliforniji, so že kazale povišane ravni radioaktivnega cezija.

In vse to pred novim spuščanjem radioaktivnih snovi v svetovna morja …

Pozor pri izbiri proteinskih izdelkov

BESEDILO: ANA HAUSER

Beseda proteini v zadnjem času postaja skorajda nujna preobleka za številne izdelke, ki jih verjetno ne bi prijeli v roke, če bi natančno prebrali njihove sestavine.

PROTEINSKE ALI SLADKORNE PLOŠČICE?

Če na prvem mestu med sestavinami vidite zapisan fruktozno-glukozni sirup, ki je v resnici ena najbolj nezdravih oblik sladkorja, potem v rokah držite bolj sladkorno kot proteinsko ploščico.

Če se vam da brati naprej, boste praviloma ugotovili, da so beljakovine iz soje ali pa je kot emulgator uporabljen sojin lecitin. Ta je na trgu pogosto derivat gensko spremenjene soje in ste ob njem varni le, če je izdelek ekološko certificiran.

Če beljakovine ne prihajajo iz soje, potem so zelo verjetno mlečne, kar je na embalaži navedeno kot mleko v prahu ali sirotka v prahu.

Vse opisano je, seveda, temeljito pregreto in še začinjeno z aromami, barvili in konzervansi. Verjetno si niste tako predstavljali zdrave proteinske ploščice …

BI LAHKO BILO BOLJŠE?

Seveda. Najbolj zdrave proteinske ploščice so narejene na osnovi oreščkov in semen ter sladkane le s suhim sadjem. Če so to glavne sestavine, potem seznam sestavin praviloma ni dolg, saj na njem ne boste našli kopice nepotrebnih dodatkov. Kot dodatni vir beljakovin pa so nesporni viri riževe ali grahove beljakovine.

PRESNO? STE PREPRIČANI?

Že pri nastajanju knjige Samooskrbna shramba smo bili presenečeni, da večine suhega sadja in oreščkov ne moremo uvrstiti med presno hrano, ker so sušeni na temperaturah nad 60 °C in obdelani s številnimi kemikalijami, s katerimi jih »varujejo« pred plesnijo in napadom insektov. Podobno velja tudi za številne izdelke, za katere zmotno menimo, da so presni, ker je navedeno, da so pripravljeni po hla-

Ustvarjanje presnih in hkrati varnih prigrizkov, ki bodo preživeli tudi transport in ostali neoporečni na policah trgovin, ni majhen izziv. Ena izmed zgodb o uspehu je delo pionirke Tereze Havrlandove, ki je iz majhne pekarne v središču Prage ustvarila enega vodilnih proizvajalcev neoporečne presne hrane v Evropi – Lifefood.

Njihovi izdelki so ekološko certificirani (kar zagotavlja tudi varnost pred GSO med sestavinami). So veganski in ob tem presni, kar pomeni, da so obdelani na temperaturah, ki ne presegajo 45 °C. To se nanaša tudi na vse uporabljene sestavine, ki pred uporabo niso bile kuhane na pari, sterilizirane, pečene, kuhane, pražene ali pasterizirane.

Izdelki so hkrati certificirani tudi kot brezglutenski, brez laktoze in brez dodanega sladkorja in umetnih sladil.

Kot vidite, lahko navidezno podobne ploščice v sebi skrivajo povsem drugačno sestavo in bodo tudi v telesu delovale povsem drugače. V trgovino se zato splača odpraviti z dobrimi očali ali pa na spletu preveriti sestavo, da ne nasedemo vsemu, kar se danes ponuja kot rešitev za povečano potrebo po beljakovinah.

Rastlinska prehrana za življenje

BESEDILO: DIANA VLAHINIČ

Rastlinska (ekološka) prehrana postaja vse bolj priljubljena izbira med ljudmi, ki si želijo izboljšati svoje zdravje in prispevati k bolj trajnostnemu svetu. Ta način prehranjevanja, ki temelji na rastlinskih živilih, ima številne koristi za posameznika in okolje. Poglejmo nekatera ključna dejstva, ki dokazujejo, zakaj je rastlinska prehrana koristna.

V RASTLINSKI HRANI JE ZAKLADNICA HRANILNIH SNOVI

Prvi in najpomembnejši razlog je, da rastlinska prehrana zagotavlja obilico hranilnih snovi. Sadje, zelenjava, žita, stročnice, oreščki in semena so bogati z vitamini, minerali, antioksidanti in vlakninami. Te hranilne snovi so ključne za zdravje in delovanje našega telesa. Na primer, sadje in zelenjava vsebujeta obilico vitaminov A, C in E ter mineralov, kot so magnezij, kalij in folna kislina. Ti vitamini in minerali igrajo pomembno vlogo pri ohranjanju zdravja srca in ožilja, izboljšanju imunskega sistema ter zmanjševanju tveganja za nekatere vrste raka.

zmanjšujejo tveganje za debelost in za bolezni srca. Poleg tega vlaknine dajejo občutek sitosti, kar lahko pomaga pri nadzoru telesne teže.

Z RASTLINSKO HRANO DO MANJ BOLEZNI IN VEČ ENERGIJE

Drugi pomemben razlog za izbiro rastlinske prehrane je zmanjšanje tveganja za bolezni. Številne raziskave so pokazale, da prehrana, bogata z rastlinskimi živili, zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni, visok krvni tlak, sladkorno bolezen tipa 2 in nekatere vrste raka. Rastlinska hrana je bogata s fitokemikalijami, ki imajo protivnetne in protirakave lastnosti. Na primer, izoflavoni v nekaterih rastlinskih živilih lahko delujejo kot naravni estrogen in s tem pomagajo pri zmanjševanju tveganja za nastanek nekaterih vrst raka. Seveda so pomembni tudi številni drugi dejavniki, a nesporno je, da igra prehrana pri boleznih veliko vlogo.

Poleg tega, da zmanjšuje tveganje za bolezni, lahko rastlinska prehrana prispeva tudi k boljšemu počutju. Mnogi ljudje, ki preidejo na rastlinsko prehrano, opazijo povečano raven energije, izboljšano prebavo, boljši spanec in manj utrujenosti. Prav tako lahko pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja, kar je pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo ali tveganjem za njen razvoj.

EKOLOGIJA IN KULINARIKA

RASTLINSKE HRANE

Rastlinska prehrana ima tudi pomemben vpliv na okolje in ohranjanje našega planeta. Proizvodnja hrane živalskega izvora porabi veliko vode in z

onesnaževanjem prispeva k uničevanju okolja, da o trpinčenju živali niti ne govorimo. Rastlinska hrana zato prispeva k varčevanju z vodo, ohranjanju čistejšega okolja in biotske raznovrstnosti ter gradnji spoštljivega odnosa do živali – čutečih bitij. Izogibanje mesu, mlečnim izdelkom in drugim živalskim proizvodom je zato tudi doprinos k bolj čistemu okolju in večjemu sožitju človeka z vsemi živimi bitji.

Rastlinska prehrana ponuja tudi številne možnosti za ustvarjanje raznolikih obrokov. Obstaja veliko rastlinskih nadomestkov za meso, mlečne izdelke in jajca, ki omogočajo, da uživate v okusnih in zdravih obrokih. Z izvajanjem preprostih sprememb v prehrani, kot je vključevanje več rastlinskih živil, lahko razširite paleto in odkrijete nove okuse.

SO RASTLINOJEDCI NA SLABŠEM

ZARADI VITAMINA B12?

Vendar pa je pomembno upoštevati, da je rastlinsko prehrano treba ustrezno načrtovati, enako kot vsejedo! Svetuje se redno dodajanje vitaminov B12 in D3. A to velja tudi pri vsejedi prehrani, mnogi namreč zmotno mislijo, da je pomanjkanje vitamina B12 le težava rastlinske prehrane, a to ni res. Številne raziskave kažejo, da se pri ljudeh s starostjo povečuje verjetnost pomanjkanja B12, četudi ga pojedo v dovolj velikih količinah. Do

pomanjkanja B12 pride zato, ker ta vitamin zaužijejo v »živalski« obliki, ki se slabše absorbira.

Da je stvar zelo zaskrbljujoča pričajo tudi rezultati ene od študij, ki kaže, da celo do 30 % ljudi, starejših od 51 let, ni sposobnih absorbirati B12 iz mesa oz. je ta sposobnost močno okrnjena. S starostjo ta odstotek samo še raste. A temu problemu niso izpostavljeni samo starejši, težavo z absorpcijo B12 iz mesa lahko imajo vse starostne skupine. Praktično vsi z omenjenimi težavami pa lahko brez težav absorbirajo vitamin B12 v njegovi prosti obliki.

V naravi obstaja en sam vir tega vitamina, in to so bakterije. Nobena rastlina, nobena žival ne more proizvesti tega vitamina, to lahko naredijo le bakterije. In v prehrano lahko zaide ta vitamin le preko takšne ali drugačne bakterijske aktivnosti. Rastlinojede živali pridejo do tega vitamina tako, da ga zaužijejo preko nečistoč v hrani (vitamin se lahko nahaja v zemlji) ali pa se doda k njihovi hrani naknadno z delovanjem bakterij v njihovem drobovju. Za človeka zaradi velike sterilnosti naše hrane nobeden od teh načinov ni praktičen, zanesljiv ali smiseln. Lahko pa s pomočjo bakterij pridelamo poljubno količino tega vitamina, zato realno ni prav nobene bojazni, da bi ta vitamin lahko manjkal v prehrani, saj ga enostavno dodamo v obliki prehranskega dopolnila.

MITI O POMANJKANJU ŽELEZA IN JODA?

Rastlinska hrana je tudi odličen vir železa za tiste, ki se ne prehranjujejo z mesom. Stročnice, oreški, semena, žita in zelenjava, ponujajo raznolike možnosti za zadostitev dnevnih potreb po železu. Poleg tega rastlinska hrana vsebuje fitonutriente, ki lahko izboljšajo absorpcijo železa, obenem pa je manj verjetno, da bi se nehemsko železo v presežku absorbiralo v telo in povzročalo zdravstvene težave.

Tudi jod je pomemben mineral, ki ima ključno vlogo pri delovanju ščitnice. Ščitnica proizvaja hormone, ki uravnavajo metabolizem, energijsko ravnovesje in delovanje drugih organov v telesu. Prav tako je pomemben za razvoj in delovanje možganov ter živčnega sistema.

Čeprav je jod pogosto povezan z morsko hrano, kot so ribe in morske alge, tudi rastlinska prehrana lahko prispeva k zadostnemu vnosu joda. Rastlinska živila, kot so alge (vključno s klorelami, spirulino in nori), so odličen vir joda. Prav tako so nekatere rastline bogate z jodom, če so tla, na katerih rastejo, bogata s tem mineralom. Nekateri primeri rastlinskih živil, ki vsebujejo jod, so stročnice, oreščki, semena, nekatere vrste zelenjave (npr. pesa, špinača, krompir) in sadja (npr. jagode, robide).

Pomanjkanje joda v prehrani lahko povzroči motnje v delovanju ščitnice, kot so povečana ščitnica (tiroidna golša) in posledično hipotiroidizem. Pri otrocih lahko pomanjkanje joda vodi v razvojne težave, vključno s kognitivnimi motnjami in zmanjšano rastjo.

Zato je pomembno, da vključimo živila, bogata z jodom, v rastlinsko prehrano, da zagotovimo zadosten vnos tega minerala. Če pa je rastlinska prehrana zelo omejena ali če obstaja tveganje za pomanjkanje joda, je priporočljivo uporabiti dodatke ali se posvetovati s strokovnjakom za prehrano, da se zagotovi ustrezno ravnotežje joda v telesu.

Na koncu je jasno, da je rastlinska prehrana koristna tako za naše zdravje kot tudi za planet. Z izbiro rastlinske prehrane lahko prispevamo k ohranjanju zdravja in dobrega počutja, obenem pa to še pozitivno vpliva na okolje.

Kaj je narobe z mojim zdravjem?

BESEDILO: NATAŠA ŽAGAR

To vprašanje si zastavlja vse več pacientov, ki jih pestijo težave, za katere alopatska medicina ne najde pravega odgovora.

Medicina je že pred desetletji ubrala pot, kjer vsakemu simptomu nadene ime bolezni. Na začetku je to še nekako šlo, v zadnjem času pa se je količina diagnoz, simptomov in sindromov povečala do te mere, da postaja že absurdna in tudi za najbolj šolane strokovnjake neobvladljiva. Pacienti hodijo od enega do drugega specialista, opravljajo preglede in na koncu testirajo na sebi, če bo katero od predpisanih zdravil zaleglo. Ko si kot pacienti drznemo vprašati, zakaj se je določena težava sploh pojavila, pa v odgovor pogosto dobimo EMŠO, gene ali le skomiganje z rameni.

Prav neučinkovitost takšnih pristopov, ki se nenehno ukvarjajo le z gašenjem simptomov, pospešuje razvoj drugih pristopov, ki poskušajo pogledati globlje in odkriti vzroke za različne težave sodobnega človeka.

DO ZDRAVJA Z ISKANJEM VZROKA TEŽAV

V svetu poznamo zelo dobro razvite sisteme biološke medicine, antropozofske medicine, funkcionalne medicine ... Vsem je značilno, da se z njimi ukvarjajo tudi visoko izobraženi zdravniki, vendar z drugačnim, širšim pogledom na človeka in njegove težave. Kot odgovor na potrebo po razumevanju, kaj se zares dogaja v telesu, se spreminja tudi diagnostika, ki jo celostno naravnana medicina uporablja.

Da lahko uspešno odpravimo težave, moramo razumeti, kaj se v telesu dogaja – in to še preden izbruhnejo na plano zelo težke posledice! Zato celostno medicino zelo zanima, koliko je naše telo obremenjeno s težkimi kovinami, kakšno je stanje mikrobioma, kakšen je nivo stresnih hormonov in podobno. Ker zelo veliko težav izhaja iz porušenega mikrobioma, ki ga uničujemo s sladkarijami, številnimi kemikalijami v hrani, agresivnimi zdravili in drugimi škodljivimi pridobitvami, je pozornost znanstvenikov že dlje časa usmerjena v razumevanje dogajanja v našem črevesju in preverjanje stanja prepustnosti črevesja.

PREPUSTNOST ČREVESJA

JE LAHKO VZROK

MARSIKATERI TEŽAVI

Kot pravi Oksana Klymenko, zdravnica, znanstvenica in raziskovalka, strokovna direktorica Inštituta za biološko medicino in naravne koncepte (iBMNC) s sedežem v Londonu:

»Sindrom prepustnega črevesja sicer ni medicinsko priznana diagnoza, a je pomemben pokazatelj za ocenjevanje zdravstvenega stanja ter verjetnosti razvoja kroničnih in avtoimunskih bolezni. Prav zvišana prepustnost črevesne stene je največkrat vzrok tihih vnetij, iz katerih se razvijajo kronične bolezni. Ko normaliziramo prepustnost črevesne stene in naslovimo vnetja, se običajno tudi simptomi kroničnih bolezni zelo ublažijo.

Neverjetno veliko število bolezni je povezanih s poškodbo črevesne sluznice in vnetji, ki se razvijejo od tod naprej. Od nevroloških bolezni, presnovnih

NIČ VEČ UGIBANJA!

NOVO

Test Prepustnost črevesja

poda hitro in zanesljivo informacijo o prisotnosti sindroma prepustnega črevesja.

Test Prepustnost črevesja je enostaven, hiter in dostopen način potrjevanja zvišane prepustnosti črevesne stene na podlagi krvne analize.

Za več informacij in nakup testa skenirajte kodo ali obiščite www.eubioma.si Za vas smo dosegljivi tudi na 031 722 622.

bolezni, do srčno-žilnih bolezni, ženskih obolenj in avtoimunskih bolezni …

Klinike biološke medicine, s katerimi sodelujemo, pri svojih pacientih že več let spremljajo tudi zvišanje prepustnosti črevesja. V času po pandemiji ugotavljajo, da se je težava izjemno razširila, kar je izredno zaskrbljujoče za razvoj zdravstvenih težav v naslednjih nekaj letih.«

simptomi zlahka pripišejo tudi nekaterimi drugim stanjem.

Zato so testiranja zvišane prepustnosti, ki so se pričela širše uvajati v zadnjem desetletju, zelo dragoceno orodje pri obravnavanju celostnega zdravja pacienta v biološki medicini. S testom Prepustnost črevesja, lahko hitro in enostavno na podlagi krvnih preiskav potrdimo zvišano prepustnost črevesne stene, obenem pa lahko iz samega rezultata sklepamo tudi o prisotnosti tihih vnetij v telesu.«

KAKO SANIRATI

PUŠČAJOČE ČREVO

Vzroki za nastanek prepustnosti črevesja so lahko različni (npr. delovanje glivic in parazitov, pomanjkanje želodčne kisline, kronični stres, številna zdravila in kemikalije), zato se tudi strategija odprave vzrokov od človeka do človeka razlikuje.

KONČNO TEST PREPUSTNOSTI ČREVESJA TUDI V SLOVENIJI

Test Prepustnost črevesja je bil razvit in znanstveno opredeljen na Univerzi v Jeni v Nemčiji in ugotavlja stopnjo prehoda endotoksinov preko poškodovane črevesne sluznice v krvni obtok. V Sloveniji je na voljo v sodelovanju z Inštitutom za biološko medicino in naravne kon cepte iBMNC, dostopen pa je preko spleta na www.eubioma.si. Test Prepustnost črevesja je samoplačniška preiskava.

Ob nakupu prejmeta navodila za krvne preiskave, ki se opravijo v laboratoriju Synlab (prej Adria Lab) v Ljubljani in v roku 3 delovnih dni prejmete poročilo preko spleta.

Kot dodaja dr. Oksana Klymenko: »Marsikdo ugiba o zvišani prepustnosti črevesja na podlagi simptomov, kot so prebavne težave, alergije, intolerance na živila, oslabel imunski sistem, mentalna megla, nepojasnjeni glavoboli in utrujenost, a v resnici se ti

Kot pravi dr. Oksana Klymenko: »Ljudje prepogosto verjamejo, da bodo zvišano prepustnost črevesne stene popravili samo z (občasnim) uživanjem probiotikov. Probiotiki so zelo pomembni za vzdrževanje normalne prepustnosti črevesne stene in so pomembni za samo preventivo, ob zdravljenju in tudi po zdravljenju, saj prav črevesni mikrobiom skrbi za zaščito črevesne stene. Vendar pa sami probiotiki ne zakrpajo črevesne stene, niti ne pogasijo vnetij na črevesni steni. Za to so potrebna drugačna hranila.

Zdravljenje črevesne sluznice je dolgotrajen proces, še posebej, če se ga lotevamo samo s spremembo prehrane. Na srečo je tu kar nekaj učinkovitih dopolnil, ki lahko proces regeneracije sluznice pospešijo. V biološki medicini beležimo velike uspehe s širokospektralnim probiotičnim napitkom Multi EM ferment, ki poskrbi za harmoničen črevesni mikrobiom, Neotosilom, ki vsebuje 14 ključnih biodostopnih polifenolov in bioaktivnih vitaminov za regeneracijo sluznice in zniževanje vnetij, ter visoko koncentriranimi maščobnimi kislinami omega-3. Ko s to kombinacijo podpremo spremembe v prehrani in življenjskem slogu, se zvišana prepustnost v večini primerov normalizira že v kratkem roku 3-6 mesecev.«

dr. Oksana Klymenko

Polne roke resveratrola

Grozdje nas dobesedno uči, da tisto, kar ne ubije, okrepi.

Trta, za katero smo na učnem vrtu skrbeli člani društva Samooskrbni.net, je to leto prestala večkratno točo in veliko dežja, a kljub temu ostala zdrava, ne da bi posegali po kakršnikoli kemiji. Mnogi bi sicer rekli, da je pridelek to leto veliko manjši kot ponavadi. Vendar je to odvisno od tega, kaj razumete pod besedo pridelek. Grozdja je resda manj, zakladov, ki se skrivajo v njem, pa je veliko več.

Tisti pravi zaklad, zaradi katerega se veselimo domačega grozdja, je resveratrol – čudežna molekula, ki je ubranila našo trto pred plesnijo in bo tudi za naše celice in ožilje čudovita varnostnica. Resveratrol je res eden izmed najbolj mogočnih antioksidantov, s katerimi lahko preprečimo številne oksidativne poškodbe, ki jih povzročajo okoljski strupi, predelana hrana in elektromagnetni smog.

Je pa res, da ga najdemo le tam, kjer je trta morala resnično garati, da se je sama ubranila pred težavami. Tam, kjer so jo škropili in reševali s kemijo, ji tega ni bilo treba, zato je tudi v pridelku resveratrola neprimerno manj.

IN KAKO DO NJEGA?

Največ resveratrola najdemo v listih in kožicah sadežev. Da do njega pridemo, je treba sadeže pregreti (sok, marmelada) ali fermentirati (liste fermentiramo kot zelenjavo, sadeže pa kot vino). Trtne liste smo že sproti fermentirali in vlagali za različne jedi, uporabili smo jih tudi kot distančnike pri vlaganju zelenjave. Največ dela pa je bilo zagotovo z grozdjem.

To leto ga je bilo treba zelo natančno izpecljati in ločiti zdrave sadeže od nedozorelih. Potem pa vse hitro pregreti, počakati, da se kožice odprejo, in potem iz njih iztisniti čim več dragocenih antioksidantov.

ŠE NE POZNATE GROZDNE MARMELADE?

Ko boste naredili prvi kozarček, boste razumeli, zakaj tega ne prodajajo na policah. Da bi bila marmelada dobra in zdrava, nam pridejo v pomoč odlični recepti iz knjige Samooskrbna shramba

Na koncu dneva smo imeli polne škatle odličnih sokov in marmelad, polne trebuščke in najpomembneje, zvrhan koš dobre volje za nove skupne podvige.

BESEDILO: IRENA ROTAR

100 let delovanja

A. Vogla

BESEDILO: SANJA LONČAR

Če bi obstajal časovni stroj, bi se rada vrnila sto let nazaj in v živo spoznala človeka, za katerega čutim, kot da ga že od nekdaj poznam – Alfreda Vogla.

Ko berem Ljudskega zdravnika, si ne morem predstavljati, da je nekdo že pred desetletji tako jasno videl vzroke bolezni, za katere menimo, da se pojavljajo šele zdaj. Zdrava pamet je očitno neminljiva vrednota.

Alfred Vogel je bil zares človek, ki je živel daleč pred svojim časom, hkrati pa je znal povezovati tradicijo s sodobnimi potrebami. Pred stotimi leti, ko je bil star le 21 let je v Baslu odprl svojo zdravo trgovinico. Si predstavljate leto 1923? To je le nekaj let po prvi svetovni vojni in španski kugi …

Leta 1929, ko je bil star 27 let, pa je že izdajal svojo publikacijo z nasveti za zdravo življenje. Sprva

se je imenovala Das Neue Leben (Novo življenje), leta 1941 pa se je preimenovala v Gesundheits Nachrichten (Zdrave novice). Že takrat je Vogel osnovo zdravljenja videl v iskanju ravnovesja, uživanju čim več sveže rastlinske hrane, gibanju in naravnih zeliščnih pripravkih.

NARAVNE REŠITVE V ČASU VZPONA KEMIJE?

Mogoče se vam zdi to samoumevno za današnji čas (posebej vam, ki berete te novice), a v času, ko se je s tem, ukvarjal Vogel, je bila družbeno-politična situacija vse prej kot naklonjena takšnemu celostnemu pogledu. To je bilo obdobje, ko so ljudje na agrokemijo in farmacijo gledali kot na sveti gral. Umetna gnojila so v spočiti zemlji takrat še delala čudeže, antibiotiki so reševali življenja. Takrat nihče ni predpostavljal, da bodo vsi ti izumi sčasoma naredili več škode kot koristi. Znanstveniki so bili pijani od uspeha, prepričani, da so bolezni stvar preteklosti in da je ni težave, ki je sintezna zdravila ne morejo rešiti. Stranskih posledic, do katerih je sčasoma pripeljala uporaba zdravil, gnojil, škropiv …, takrat niso prepoznali.

Iskanje naravnih rešitev se je v takšnih časih zdelo povsem nepotrebno in zastarelo. V Švici so takrat na vsakem koraku rasle farmacevtske korporacije in zasebne klinike. Vogel pa je trmasto vztrajal pri moči svežih zelišč in se je s tem namenom v tridesetih letih preselil v Teufen v regiji Appenzell. Tam je ustanovil svojo malo kliniko, na kateri je bilo prostora le za ducat pacientov. Ti po prihodu niso dobili pižam, temveč pohodniške čevlje in palice. Tam niso ležali v posteljah, temveč se učili, kako si povrniti svoje zdravje. Na vrtu so morali vzgojiti svojo hrano, s Voglom pa so hodili po hribih in se učili poiskati zelišča za svojo težavo. Včasih so se s pohodov vrnili po trdi temi, pa tudi takrat še ni bilo časa za počitek. Da zelišča ne bi izgubila svojih moči, so jih morali takoj predelati v zdravilne pripravke.

Vogel je zapisal: »Zdravnik je kot planinski vodnik. Lahko vam pokaže pot, vendar ne more hoditi namesto vas ali vas nositi v hrib.« In to je sam počel dobesedno. Številnim je pokazal pot do zdravja, njegova knjiga pa to počne še danes.

Njegova žena, ki sem jo spoznala ob izidu končno necenzuriranega Ljudskega zdravnika v slovenščini, mi je zaupala, kako jezen je bil, ko ga je poklical kakšen bivši pacient, da bi se mu zahvalil, ker ga je rešil hude bolezni. Seveda ni bil jezen, da je nekdo ozdravel, bolelo pa ga je, da nekateri nikakor niso hoteli sprejeti dejstva (in odgovornosti), da so se pozdravili sami. Raje so videli, da je za njihovo zdravje (ali bolezen) odgovoren nekdo drug.

V ISKANJU MODROSTI STAROSELCEV

Takoj po drugi svetovni vojni se je Vogel podal na več dolgih poti po krajih, kjer so še živela avtohtona ljudstva. Potoval je po Severni in Južni Ameriki, Oceaniji, Afriki. Povsod ga je zanimala modrost naravnih načinov zdravljenja, ki je bila takrat še živa in je sodobna farmacija še ni potisnila na stranski tir. Ker je bil tudi sam človek narave, so ga sicer sumničavi staroselci hitro sprejeli za svojega in z njim izmenjevali znanja in recepture. Nekatere izmed njih so nam v veliko pomoč še danes in globoko v sebi čutim hvaležnost, da je Voglu uspelo rešiti, zapisati in narediti Evropejcem dostopno moč tolikih zdravilnih pripravkov.

Tudi za ameriški slamnik, ki je danes ena izmed najbolj raziskanih zdravilnih rastlin ter preverjena pomoč pri krepitvi imunskega sistema in obvladovanju virusov, se lahko zahvalimo njegovi poti v Severno Ameriko. Semena ameriškega slamnika, ki jih je dobil od Indijancev plemena Sioux, so še danes osnovni genski material, ki ga ohranjajo in iz njega gojijo nasade, da lahko izdelujejo zdravilo Echinaforce. Receptura za pripravek je prišla iz istega plemena in je tudi znanstveno potrjeno najboljša med vsemi različicami, ki so jih testirali v želji, da bi to zdravilo še dodatno izboljšali.

NAJ SE RAJE NAUČIJO RIBE ULOVITI

V začetku je Vogel predaval in poskušal ljudi spodbuditi, da bi sami izdelovali zdravilne pripravke. Kljub zgražanju svojega finančnega direktorja je recepture javno objavljal in o njih poučeval. Vesel je bil vsakogar, ki si je zdravilo pripravil sam. Kljub temu pa so mnogi dobro naravno zdravilo raje kupili.

Sčasoma je povpraševanje po njegovih že narejenih pripravkih postalo tako veliko, da je leta 1963 ustanovil svoje podjetje Bioforce (danes preimenovano v A.Vogel) in je začel sam pridelovati, pobirati in predelovati zelišča v večjem obsegu. Kljub temu, da so v podjetju Bioforce uspeli predelati skoraj tono zelišč na dan, je Vogel dosledno iskal načine, da bi v rastlinah ohranil čim več učinkovin. Njegov osnovni princip, ki je v veljavi še danes, je, da imajo zdravilne moči, ki jih človek potrebuje za zdravje, le ekološko vzgojene rastline, ki jih uporabimo sveže in predelamo čim bolj nežno. Še danes podjetje izdeluje izvlečke le iz svežih rastlin, ki morajo biti predelane v roku 24 ur po obiranju, kar pomeni, da jih morajo predelati na mestu pridelave.

Sodobne raziskave so potrdile, da je bil njegov pristop pravilen. Bolj zanimivo je, kako je on to vedel že v časih, ko se ni dalo vsega preveriti s spektrometri, mikroskopi in sodobnimi metodami testiranja.

ALI BO POSLANSTVO PREŽIVELO?

Proti koncu življenja ga je začelo skrbeti, kaj bo z njegovim izročilom po njegovi smrti. Bil je priča temu, kako so nekaj odličnih švicarskih firm, ki so izdelovale zeliščne pripravke, po smrti njihovih začetnikov povsem spremenili in so se etični principi in modrost narave morali umakniti zahtevam kapitala. Ostala so le imena ustanoviteljev, njegovih takratnih prijateljev, za katere je vedel, da če bi bili živi, nikoli ne bi dovolili, da se njihovo ime uporablja na takšnih produktih.

Tudi Voglu so ponujali vrtoglave zneske, da bi prodal podjetje, pa tega nikoli ni storil. Da bi preprečil podoben scenarij, kot pri drugih, je Vogel ustanovil neprofitno fundacijo in celotno lastništvo podjetja prenesel nanjo. S tem je zagotovil, da podjetje nikoli ne bo prisiljeno žrtvovati principov, na katerih je bilo ustanovljeno, zavoljo dobička. Ves ustvarjeni presežek podjetje A.Vogel še vedno uporablja le za namene razvoja in dvig kakovosti.

Čim bolj sveža in čista je zel, toliko boljše in obstojnejše je zdravilo. To je osnovna misel Alfreda Vogla (1902-1996).

Sinergija je zmagovalka!

BESEDILO: SANJA LONČAR

Dolga leta je imela industrija prehranskih dopolnil vsako leto novega zvezdnika – čudežno molekulo, ki je polnila medije. Tako smo eno leto brali le o močeh vitamina D, drugo sezono o omega-3, spet tretjič pa so v ospredje prišli kolagen, beta glukani in tako naprej. Potrošniki, ki so se zapodili v izpostavljeno rešilno bilko, so pogosto ugotavljali, da je učinek daleč od tega, kar so jim obljubljali.

So jih nalagali? V resnici ne. Le pozabili so povedati, da je čudežni pripravek, ki so nam ga ponudili, le eno kolo na avtomobilu. Da bi se lahko vozili, pa potrebujemo še vsaj tri kolesa, volan, pogon, gorivo ...

Rek, da za vsako bolezen raste rožica, bi morali dopolniti: za vsako bolezen raste šopek različnih rožic. Če jih znamo pravilno kombinirati, lahko njihove moči pomnožimo. In to znanje ni novo – že

tisočletja je tradicionalna medicina raziskovala in v praksi uporabljala moči kombiniranih zelišč. Vsi, ki ste brali knjigo Ščepec ustvarjanja, ste verjetno že odkrili, kako funkcionira višja matematika mešanic.

Podobna znanja naturopati, funkcionalni terapevti in drugi strokovnjaki bolj celostnih medicinskih pristopov zdaj pospešeno pridobivajo tudi na področju razvoja naravnih zdravil in prehranskih dopolnil za različne težave. Zelo veliko težav v telesu je povezanih s pomanjkanjem snovi, ki so nujne za normalno delovanje različnih organov in tkiv. Raziskovalci pa nadalje ugotavljajo, da tam, kjer so že nastopile težave, pogosto manjka veliko več, kot le ena snov. Zato tudi dodajanje ene same izolirane snovi praviloma ne more rešiti težave.

SINERGIJA HRANIL: KLJUČ DO OPTIMALNEGA ZDRAVJA

» Če denimo uživate kalcij, v telesu pa primanjkuje vitamina D, bo izkoristek kalcija le 10- do 15- odstoten.

» Ali ste vedeli, da kolagena in železa telo ne more izkoristiti brez zadostne količine razpoložljivega vitamina C in dovolj močne želodčne kisline?

» Sklepe bomo veliko hitreje obnavljali, če jim v paketu dostavimo kolagen, glukozamin, hondroitin in hialuronsko kislino.

» Če želimo hitro obvladati otekline, bodo ingver, bosvelija in kurkuma hitro razredčili kri, proteolitični encimi, kot sta bromelain in papain, pa bodo hkrati razgradili oteklino.

Flex complex

To je izdelek, ki zajema vseh 9 ključnih sestavin.

5000 mg hidroliziranega kolagena (Tip I, Tip III); 1000 mg rastlinskega glukozamina;

6000 mg hondroitina;

700 mg magnezijevega citrata;

100 mg hialuronske kisline;

300 mg bosvelije;

1200 mg hudičevega kremplja

kompleks antioksidantov: 200 mg C vitamina, 100 mg kurkumina, 25 mg cimetovega izvlečka

kompleks encimov: bromelain in papain

* količina za 2 vrečki (10g)

FlexComplex 9v1 je 100% naraven izdelek s 100% učinkovinami. Ne vsebuje konzervansov, umetnih barvil ali arom.

FlexComplex 9v1 je edini izdelek z dvema vrstama hidroliziranega kolagena (tip I in III), v optimalnih odmerkih, za pravilno delovanje sklepov. Vsebuje rastlinski glukozamin, varen tudi za alergike na školjke!

Je izdelek z visoko biološko uporabnostjo zaradi vsebnosti proteolitičnih encimov. Prav tako je izdelek v prahu, ki je enostaven za uporabo in ima prijeten okus pomaranče.

Ponudba za bralce: 28 vrečk za 42 eur. Naročilo: www.klepetobkavi.si ali

KOSTI

9v1 vrečka nadomesti vsaj 9 prehranskih dopolnil.

GIBLJIVOST TKIVA KOŽA

Mgnificent magnezij ZDRAVJE / ŠPORT / WELLNESS

SLOVENSKA BLAGOVNA

ZNAMKA IN PROIZVODNJA.

PREMIUM KAKOVOST.

Mgnificent magnezijev

napitek:

• pet razl. oblik magnezija z visoko absorpcijo,

• cink, vitamini C, B1 in B6,

• naravni izvleček robidnice in borovnice, sladkan s stevijo.

Mgnificent magnezijevo olje:

• sprošča, krepi in deluje blagodejno,

• 100 % naraven izdelek brez konzervansov,

• popršite na kateri koli del telesa in razmažite.

Za več informacij, možnost nakupa in seznam prodajnih mest obiščite www.mgnificent.com ali nas pokličite na telefonsko številko (051) 245 222.

Ali ste vedeli,

» Če želimo hiter zagon imunskega sistema, prav tako zmaga sinergija več snovi. Potrebujemo vitamin D, C in cink hkrati.

» Če kombiniramo moči ameriškega slamnika, ingverja, bezga, smrekovih vršičkov ali trpotca, je to, kot da bi naredili ekipo iz najbolj kakovostnih specialcev za obrambo.

Tudi pri pripravkih za boljši spanec lahko najdemo vse več učinkovitih mešanic, ki kombinirajo različne mehanizme delovanj. Baldrijan nas hitro uspava, vendar ne more ohraniti spanca celo noč. Kombinirani pripravki, v katerih sta tudi hmelj in pasijonka, pa rešijo tudi to težavo.

Podobno velja tudi za pripravke, s katerimi blažimo nemir ali stres – skupaj so močnejši kot vsak zase. Poleg že omenjenih zelišč za boljši spanec imajo velike moči, da zajezijo stres, tudi sivka, žafran, brahmi, čaga, rožni koren ...

Na prejšnjih straneh ste že lahko prebrali, da tudi za popravilo puščajočega črevesja potrebujemo poleg probiotikov še veliko antioksidantov in protivnetne maščobne kisline omega-3.

Kot vidite, na različnih področjih iz dneva v dan nastajajo vse boljše in vse bolj učinkovite mešanice. Te so tudi za porabnika bolj praktične, kot če bi vsak dan začeli z uživanjem petih in več prehranskih dopolnil.

KAKO VEMO, DA SO IZDELKI KAKOVOSTNI?

Seveda pa ni vsaka mešanica vrhunska. Tako kot ima lahko jed z enakim imenom v različnih gostilnah povsem različen okus in kakovost, je podobno tudi s prehranskimi dopolnili. Na trgu je veliko »garažnih« podjetij – posnemovalcev, ki kakšen uveljavljeni izdelek preprosto razstavijo in nato sestavijo svojega iz široko dostopnih sestavin, ki jih kupijo in zapakirajo skupaj. Zato ni odveč prebrati tudi kaj o podjetju, ki izdelek ponuja. Ali res vedo, kaj počnejo? Prodajajo vitamine, avtomobile in pivo hkrati ali so posvečeni naravnemu zdravju in imajo pri tem dovolj kilometrine, svoje raziskovalne ekipe, dokaze kakovosti?

Knjige lahko prelistate in naročite na: www.znanje.zazdravje.net.

Pri izbiranju si je dobro najprej ogledati, kako je izdelek sestavljen. Pri podobnih izdelkih je dobro primerjati tudi količino vsake izmed naštetih snovi v izdelku. V navidezno enaki kapsuli je lahko tudi desetkrat več probiotičnih bakterij ali kakšnega vitamina kot v drugi. Pogosto kakšno dragoceno

sestavino dodajo v tako majhni količini, da od nje ni pričakovati učinka in je v mešanici le zato, da vse skupaj deluje bolj kakovostno in je lažje promovirati.

KLJUČNI DEJAVNIKI ZA

IZBIRO KAKOVOSTNIH PREHRANSKIH DOPOLNIL

» Pozorni bodite tudi na dodatke (polnila, veziva, arome …) – teh naj bi bilo čim manj.

» Pri kakovostnih izdelkih opišejo tudi način pridelave in predelave ter zapišejo, če imajo njihove snovi še kakšno posebno lastnost. Npr. metilirani vitamini B imajo odličen izkoristek, ker jih telo lahko takoj uporabi, kar je zelo pomembno za vse, ki imajo že opešano presnovo in pomanjkanje želodčne kisline.

» Vitamin C je lahko v oblikah, ki so zelo kisle, ali v oblikah, ki ne dražijo občutljivih sluznic.

» Vitamini so lahko vezani v liposomske oblike, ki direktno prehajajo v kri.

» Koristni mikroorganizmi so lahko v živih fermentih, liofilizirani ali tindalizirani. Za to zadnjo, zakomplicirano besedo se skriva obdelava, s katero okrepijo probiotične bakterije, da lažje prestanejo okolje kislega želodca in nadaljujejo svojo pot skozi črevesje s čim manjšimi izgubami.

» Dodatna prednost sinergijskih pripravkov je tudi v tem, da je nakup praviloma veliko bolj ekonomičen, kot če bi enake sestavine kupovali v obliki različnih izdelkov.

KOMPLICIRANO?

Zagotovo ni preprosto. Posebej ko gre za prehranska dopolnila, ki niso registrirana in nimamo otipljivih dokazov o učinkih, stabilnosti in potencialnih tveganjih, je velik del naloge na nas. V poplavi izdelkov je vsaka naglica lahko stran vržen denar, zato si vzemite čas in dobro preučite ponudbo.

Na prejšnjih straneh ste že lahko izvedeli, da poleg probiotikov za popravilo puščajočega črevesja potrebujemo tudi obilo antioksidantov in protivnetnih maščobnih kislin omega-3. Enako načelo velja za magnezij, ki je ključen za vzdrževanje naše DNK. Tako kot vsak mojster potrebuje različna orodja, tudi telo za različne naloge potrebuje različne oblike magnezija. Uživanje samo ene oblike magnezija namreč ne doseže vseh tkiv in procesov v telesu. Vitamini skupine B so prav tako v veliko pomoč magneziju, saj prispevajo k njegovemu vzdrževanju.

Čista voda postaja luksuz

BESEDILO: KATJA PODERGAJS

Na tisoče ljudi je v avgustovski ujmi odkrilo, da pitna voda ni samoumevna dobrina. Še v času, ko to berete, na tisoče ljudi čaka, kdaj bo pitna voda ponovno pritekla iz njihovih pip.

Narava nam je v dveh letih pokazala dva ekstremna obraza in oba sta močno prizadela ravno to, kar za preživetje najbolj potrebujemo – vodo. Lani je suša močno znižala nivo podtalnih zajetij in so imeli mnogi kraji omejitve porabe vode. To leto pa je povodenj naredila še več škode, ker so poplave s kontaminirano vodo onesnažile prenekateri izvir in povzročile veliko število črevesnih težav.

Izredne situacije zahtevajo, da človek uporabi vse svoje moči in jih celo čudežno podvoji. Zato so zastrupitve in okužbe, ki nastanejo zaradi kontaminirane vode, v takšnih situacijah še bolj dramatične.

SE BO ŠE PONOVILO? BO!

To, da takšnega obsega težav ta dežela ni videla že stoletja, ne pomeni, da bo do naslednje katastrofe spet minilo veliko let. Zato je treba iz situacije potegniti dobre sklepe in tudi na področju oskrbe vode

zagotoviti čim več varnosti in samooskrbe. Prav obseg avgustovskih poplav nam je pokazal, da takrat, ko voda že poplavlja, preprosto ni več časa, da bi šli po nakupih zaščitne opreme in filtrov za vodo. Če so težave na širšem območju, pa tudi gasilci in civilna zaščita ne morejo istočasno priti do tisoč ljudi, ki jih kličejo na pomoč.

KAKO DO ČISTE PITNE VODE

Skoraj vsi sistemi za filtriranje so namenjeni filtriranju vode, ki je tehnološko gledano že pitna in ji s filtri le dodatno izboljšamo kakovost in okus. Če pa moramo prečistiti vodo tudi v razmerah, ko iz pipe ne teče nič ali pa je tisto, kar priteče, oporečno, potem moramo posegati po drugačni tehnologiji.

Ko želimo iz vode odstraniti prav vsa potencialna onesnaževala, imamo le tri možne poti. Ena je destilacija, druga reverzna osmoza, tretja pa čiščenje s pomočjo kemičnih snovi, ki nase vežejo toksične snovi. Vsak sistem ima prednosti in slabosti, zato se je treba odločiti glede na potrebe in situacijo.

Destilacija ima res za produkt čisto vodo, vendar bomo porabili zelo veliko energije, da prečistimo en sam liter vode in tudi sam postopek je precej počasen. Če nimate alternativnega vira energije, vam takšna naprava v izrednih razmerah ne bo v pomoč. Reverzna osmoza je postopek, pri katerem voda prehaja skozi zelo drobne membrane – te spustijo molekule vode skozi, onesnaževalce pa odplavi v odtok. Tako mehansko in brez dodanih kemikalij zagotovimo preko 90-odstotno očiščeno vodo, ki je takoj primerna za pitje.

Poznamo dva tipa naprav za filtriranje vode z reverzno osmozo. Prvi tip naprav deluje na pritisk vode iz vodovoda. Njihova pomanjkljivost je velika ekološka potratnost, saj porabijo za liter očiščene vode 8–20 litrov vode iz pipe. Ob nižjem vodovodnem pritisku pa so tudi rezultati čiščenja slabši. Ker je postopek počasen, mora imeti naprava rezervoar, v katerega se zelo počasi zbira očiščena voda, da jo lahko natočimo, ko jo potrebujemo, sicer bi morali dolgo čakati, da se nakaplja. Prav rezervoarji so šibka točka takšnih sistemov, ker jih je potrebno čistiti (s kemikalijami), da preprečimo nastajanje biofilma. Dodatna težava je, da brez pritiska vode iz vodovoda sistem ne deluje. Ob napaki na napeljavi (počena cevka ali puščanje vode) takšne naprave lahko poplavijo stanovanje.

Pretočna reverzna osmoza ima vgrajeno lastno močno črpalko, ki vodo pod visokim pritiskom stiska skozi membrane, zato ima veliko boljši izkoristek. Na liter očiščene vode v odtok odteče le 0,9 litra. Očiščena voda teče skozi membrane direktno v pipico na pomivalnem koritu in ni potrebe po zbiranju v rezervoarju. Zato vedno točimo čisto in ravnokar prefiltrirano vodo. Največja prednost direktne osmoze pa je, da ni odvisna od pritiska v ceveh oziroma sploh ni odvisna od vodovoda. Črpalka lahko sama vodo črpa in jo prečiščuje tudi iz posode, v kateri ste stopili sneg ali zajeli deževnico, vodo iz izvira, reke, mlake in podobno. Tudi sistem je veliko manjši in ga je možno nositi s seboj (npr. na vikend ali v kamp, avtodom …). Odklop in priklop pa vzameta le nekaj minut.

Obstajajo tudi ročne črpalke, ki delujejo po enakem principu in so namenjene predvsem popotnikom. Za liter vode boste morali sicer »garati« kakšnih 10 minut, ker boste morali opraviti delo, ki ga sicer opravi črpalka. Kapacitete takšnih prenosnih ročnih reverznoosmoznih filtrov pa so 100–300 litrov vode, potem je treba filter zamenjati.

KATERA VODA JE NAJBOLJ ZDRAVA

Živa voda iz neoporečnih izvirov še vedno velja za odlično izbiro, žal pa je takšen izvir vse težje najti. Obdelava vode z zmogljivimi napravami omogoča, da v telo vnašamo zares nadstandardno očiščeno vodo, ki potem tudi v telesu deluje kot čistilo in topilo. Voda, ki je že »natovorjena« s številnimi anorganskimi snovmi, namreč ne zmore napojiti celic in iz njih pobrati nesnage. Tudi za topilo, s katerim dragocena hranila dostavimo lačnim tkivom, je mehka, nenasičena voda veliko bolj uporabna od trde. Z uživanjem takšne vode bo tudi izkoristek hranil, ki jih zaužijemo s hrano ali prehranskimi dopolnili veliko večji, hidracija telesa pa bo hitrejša.

Vse zapisano vidimo vsakič, ko zalivamo rože – vsi vemo, da jih bo deževnica hitreje napojila in okrepčala. Za pranje perila in posode pa uporabljamo sol, da vodo zmehčamo in tako zagotovimo boljše rezultate pranja. Enaki principi veljajo tudi v naših telesih, zato bomo s kakovostno vodo celice hitreje napojili, revitalizirali in tudi prispevali k hitrejši obnovi zdravja.

Naprava za vrhunsko čiščenje vode

Tako prečiščeno vodo uporabljamo za pitje, pripravo hrane, pripravo otroške hrane brez potrebe po prekuhavanju …

 Bolj okusne jedi in pijače zaradi mehke vode.

 Membrane prepuščajo samo molekule H2O.

 Enostavna namestitev na vodovod ali druge vire.

 Možna je ležeča ali pokončna montaža.

 Primerna za prenašanje (kampiranje, avtodomi).

 Aqua stop za preprečevanje razlitja.

 Prikaz kakovosti in porabe prefiltrirane vode.

 Servisiranje glede na stvarno porabo, 1–3 leta.

 Deluje z lastno črpalko in alternativnimi viri energije (akumulator, solarni razsmerniki, agregati).

*Navedbe potrjujejo testi opravljeni na ZZZV Kranj.

Pretočna reverzna osmoza iz vode odstranjuje: klor, fluor, vodni kamen, nitrate, nitrite, pesticide, težke kovine, kovine, bakterije, viruse, praživali, zajedavce, neprijetne okuse

Za več informacij o prednostih direktne osmoze, možnostih namestitve in o kakovosti vode se obrnite na: Ekologika, Peter Perš s.p.; 041 671 028; www.eko-logika.si

ABC hranil za zdravo nosečnost in zdravega novorojenčka

BESEDILO: ADRIANA DOLINAR, DR. VET. MED.

Obdobje nosečnosti in dojenja je za vsako žensko telo najbolj naporno, istočasno pa izjemno pomembno za razvoj otroka. V tem obdobju sta potreba in poraba hranil, ki jih potrebuje zarodek in kasneje dojenček, izredni. Za žensko telo pa je zlasti nosečnost izredno naporna, ker mora hraniti ne samo sebe, temveč tudi bitje v sebi.

Če niste že prej, poskrbite vsaj, ko izveste za veselo novico, za kar najbolj zdrav način življenja, del česar je tudi uživanje ključnih hranil v nosečnosti. Ker je sodobna hrana zaradi industrijske pridelave vse bolj izropana tudi ključnih hranil, nam jih nasploh primanjkuje. Dokler jih primanjkuje le nam, to ni tako pomembno. Zelo pa je pomembno, da so vsa hranila v zadostnih količinah na voljo za plod in kasneje dojenčka, in sicer v obdobjih, ki so najbolj kritična za njegova razvoj in rast: prvo trimesečje nosečnosti, donositev in čas dojenja.

Zato je nujno razumeti, katera hranila so pomembna za razvoj ploda in katera so ob veliki obremenitvi mamice potrebna v večjih količinah kot sicer. Tako boste med nosečnostjo lahko maksimalno uživale ob novih izkušnjah, otročku pa ponudile najboljši začetek življenja.

KLJUČNI NUTRIENTI V NOSEČNOSTI

Osnova za zagotavljanje pomembnih hranil za zdravo nosečnost in razvoj otročička je uživanje raznovrstne ekološke hrane. Ta naj bo med drugim bogata s sadjem in zelenjavo, kompleksnimi ogljikovimi hidrati, semeni in oreščki, dobrimi beljakovinami (npr. jajca, meso pašnih živali, divje morske ribe bogate z omega-3 …) in mlečnokislinsko fermentiranimi jedmi. Četudi se odločite samo za to pot, pa je vseeno dobro hrano dopolnjevati vsaj s kakovostno obliko vitamina B9 – metilfolatom, če že ne z vsemi, ki so v nadaljevanju našteti.

FOLAT OZ. VITAMIN B9

Oskrba telesa s folatom zmanjša tveganje okvar nevralne cevi pri plodu. V prvih 12 tednih po spočetju namreč igra ključno vlogo v hitrem razvoju možganov in hrbtenjače. Uživanje prehranskih dodatkov s folatom v 70 % prepreči okvaro nevralne cevi, poznane kot spina bifida. Obenem lahko varuje pred razvojem Downovega sindroma, pojavom razcepljene ustnice in neba ter avtizma. Priporočeno je uživanje naravne oblike tega vitamina v bioaktivni obliki – metilfolata, ne pa sintezne različice – folne kisline.

JOD

Jod je nujen za dobro delovanje ščitnice in s tem za zdrav razvoj živčevja otročička pred in po rojstvu. Če ga primanjkuje v nosečnosti, je dokazano večja verjetnost, da bo imel otrok nižji IQ in pomanjkljivosti v kognitivnih sposobnostih.

ŽELEZO

Za razvoj organov dojenčka in nastajanje novih krvničk se volumen krvi v nosečnosti poveča za celih 35 do 50 odstotkov! Pogosto zato v nosečnosti pride do pomankanja železa, posebej še, če ženske na oskrbo z njim niso bile pozorne že pred nosečnostjo. Zato pazite na uživanje dovolj hrane bogate z njim in ga po potrebi nadomestite s prehranskimi

dodatki. Hrano in prehranske dodatke z železom kombinirajte z vitaminom C (npr. brokoli, citrusi, paprika …), saj izboljša njegovo vsrkavanje. Koristno pa je v primeru dopolnjevanja hrane s prehranskimi dodatki izbrati citratno obliko železa. Ta se dobro vsrkava in bo v odmerku 25 mg ne le v podporo pri nastajanju krvničk, temveč tudi preventiva pred slabokrvnostjo v nosečnosti.

VITAMIN D3

Stanje oskrbljenosti nosečnice z vitaminom D3 je dokazano povezano z razvojem alergij, avtoimunih in infekcijskih obolenj pri otročičku. Randomizirana raziskava odkriva, da uživanje do 4000 IU vitamina D med nosečnostjo poveča verjetnost za uspešno donositev ter zmanjša verjetnost za razvoj preeklampsije in pomanjkanja kalcija pri otročičku. Če niste stanja vitamina D v telesu preverile in uredile pred nosečnostjo, je to zelo priporočljivo storiti vsaj tekom nosečnosti. Običajno je v času nosečnosti lahko zelo učinkovito že jemanje 1000 IU naravnega vitamina D3. Za še boljšo absorpcijo lahko izberete emulzijo vitamina D3 v kapljični obliki, ki se jo dozira pod jezik.

OSTALI POMEMBNI NUTRIENTI

Nabor pomembnih nutrientov za zdravo nosečnost in rojstvo zdravega dojenčka je seveda zelo širok. Zato strnjeno tu navajamo še nekatere od njih, ki naj jih v nosečnosti ne manjka.

» Vitamin B12 je med drugim nujen za proizvodnjo rdečih krvničk in genskega materiala, maščobne kisline omega-3 pa za razvoj možganov. Za zdravje nosečnice, ploda in kasneje otroka pa je nujna tudi skrb za črevesno floro s pre- in probiotiki.

» Poleg cinka in selena podpirajo plodnost in antioksidativno zaščito še betakaroteni –vitamini A, E, C. Slednji že v odmerku 100 mg, po raziskavah sodeč, zmanjšuje tveganje za zgodnji spontani splav (zaradi šibkosti placente – prehitrega raztrganja) pri ženskah, ki trpijo za to težavo. Pomanjkanje betakarotena je povezano s preeklampsijo.

» Dodatno antioksidativno zaščito nudi tudi lutein, ki obenem še podpira zdrav razvoj oči in možganov pri plodu.

» Vitamin K1 je nujen za podporo koagulaciji, vitamin K2 pa za podporo formiranju kosti.

OVADBA ZOPER BAYER ZARADI PRIKRIVANJA TVEGANJ GLIFOSATA ZA NOSEČNICE

V vlogi, ki so jo 27. 9. 2023 poslali dunajskemu državnemu tožilstvu, so GLOBAL 2000 in druge organizacije članice Evropske mreže za boj proti pesticidom (PAN) razkrile, da konzorcij pod vodstvom podjetja Bayer (tako kot pred njim Monsanto) v vlogi za ponovno odobritev glifosata ni predložil škodljivih študij in/ ali podatkov o rakotvornih in nevrotoksičnih učinkih glifosata. Pritožniki trdijo, da je to lahko vplivalo na oceno tveganja, ki so jo opravili organi v korist ponovne odobritve. Vlade držav članic EU pozivajo, naj na prihajajočem glasovanju 12. oktobra zavrnejo ponovno odobritev glifosata.

Zdravstvena tveganja za

nosečnice in dojenčke

Uredba EU o pesticidih od proizvajalcev pesticidov zahteva, da v vlogah za izdajo dovoljenja poročajo o vseh študijah o morebitnih škodljivih učinkih glifosata, vključno s študijami, ki so jih naročili sami, in tistimi iz znanstvene literature. Vendar pa v Bayerjevi trenutni vlogi za izdajo dovoljenja ni bilo večine objav, ki kažejo na škodljive učinke glifosata na živčni sistem (nevrotoksičnost), vključno z epidemiološko študijo, ki je pokazala povečano tveganje za motnje avtističnega spektra pri otrocih, če so bile njihove matere med nosečnostjo ali v prvem letu otrokovega življenja izpostavljene glifosatu. Znanstveniki poudarjajo, da je ameriška agencija za varstvo okolja (U. S. EPA) študijo DNT označila za »sprejemljivo za regulativne namene« in da so se škodljivi učinki, ugotovljeni v študiji, pojavili pri odmerku, ki ga organi EU trenutno štejejo za varnega. Organi EU pa so omenjeno študijo izločili kot nerelevantno in tako omogočili, da glifosat dobi zeleno luč.

Posledica tega je, da je na mizi predlog za ponovno odobritev glifosata, ki temelji na pomanjkljivi oceni tveganja in nevarnosti. Zato organizacije pozivajo evropske države članice, naj zavrnejo ponovno odobritev glifosata.

Podrobnejši zapis z vsemi povezavami najdete pod enakim naslovom na portalu Zazdravje.net

» Magnezij vsaj v odmerku 50 mg je potreben za delovanje številnih telesnih procesov, obenem pa lahko preprečuje še nastanek preeklampsije.

» Kalcij podpira zdrav razvoj kosti, obenem pa lahko tudi zmanjša tveganje za preeklampsijo in pojav povišanega tlaka med nosečnostjo.

» Vitamin B6 pa lahko pomaga nosečnicam zmanjšati težave s kariesom in jutranjo slabostjo.

VSE V ENEM – MULTINUTRIENTNI PREHRANSKI DODATKI ZA NOSEČNICE

Ker je pri nosečnicah poleg stresa pogosto prisotna tudi pomanjkljiva prehrana, je dobro v tem obdobju uživati vsaj en osnovni kakovostni multinutrientni prehranski dodatek, ki je skrbno formuliran za nosečnice. Pomembno je, da nosečnica prejme vse nutriente, ki so pomembni za zdravo in manj naporno nosečnost, predvsem pa za razvoj zdravega otroka. Ti nutrienti naj bodo v telesu lahko dostopni obliki, da jih telo prepozna kot svoje in jih lahko absorbira v ustrezni količini (npr. 400 µg metilfolata, 250 µg B12, 1000 IU D3 iz lišajev, 25 mg železovega citrata, K2 v menakinon-7 obliki itd.). Osnovnem prehranskemu dodatku lahko posamezna hranila (npr. omega-3, vitamin D, železo) še dodatno po potrebi dodajate.

Vabljeni, da članek v razširjeni obliki preberete na www.zazdravje.net, kjer izveste tudi, kako se ustrezno podpreti za uspešno zanositev.

Kakovosten multinutrient

za

Methyl Pregnancy Multinutrient

V najbolj bioaktivnih oblikah in optimalnih količina. ormuliran s strani kliničnih nutricionistov

za potrebe nosečnic in doječih mam.

naročila in informacije

nosečnice in doječe mamice

Denar kot orožje

Začela se je kampanja za vpis pravice do gotovine v Ustavo RS.

Da bi razumeli, zakaj potreba po ohranjanju gotovine ni le izbira oblike denarnice ali višine bančne provizije, je treba razumeti ozadje in zgodovinsko prelomno točko, na kateri se kot družba nahajamo.

Za vse tiste, ki še ne veste, v čem je bistvo denarja, je to enostavno predstavila ena izmed najbolj lucidnih finančnih analitičark Catherine Austin Fitts:

»Denar je nastal kot lažji način za izmenjavo vrednosti. Sčasoma pa so ga ljudje začeli častiti kot samostojno vrednost, kar je omogočilo tistim, ki ga lahko natisnejo, da z brezvrednim papirjem pokupijo stvarne vrednosti, kot so zemljišča, naravni viri, nepremičnine … Tako se je začela največja legalna kraja v zgodovini. Po principu »če se zločin splača, ga je treba ponoviti« (Crime that pays – crime that stays), so ob kovidni krizi to ponovili še bolj drastično.

Najprej so banke natisnile neverjetno količino »helikopterskega« denarja in ga razdelile »velikim igralcem«, potem pa so kovidni ukrepi uničili malo gospodarstvo in turizem in države potisnile v zadolževanje. Lastniki natisnjenega denarja so imeli tako odprto pot, da razširijo svoje poslovanje, odkupijo propadle »konkurente« ali preprosto povečajo svoje premoženje. Inflacijo, ki jo tiskanje denarja brez pokritja povzroča, pa so prevalili na pleča navadnih smrtnikov, ki so s tem postali še bolj revni.

Danes gre denar še dlje in je postal sredstvo za uničenje vrednosti.« To, kar je zares vredno, je razvrednoteno, ker se s tem ne da zaslužiti. Kar je najbolj uničevalno, pa je najbolje plačano in je tako postalo v očeh ljudi tudi več vredno. Bolj nesmiselno in sporno delo morate opraviti, bolje vas bodo plačali. Od pridelave hrane, ki je pošteno, potrebno in častno delo, ne morete preživeti. En bančnik bo v eni uri zaslužil toliko, kolikor kmet ne more niti v nekaj mesecih. Vsi vemo, da brez bančnika lahko preživimo, brez hrane pa ne. Kako je potem možno, da je liter soka vreden toliko, kolikor je treba odšteti za steklenico? Poceni hrana bo trajala le, dokler ne uničijo malih kmetij, da jih bodo lahko veliki igralci pod ceno pokupili.

DENAR KOT VZVOD KONTROLE

»Če bo zasebnim bankam uspelo to, o čemer sicer sanjajo že stoletja, le da prej ni bilo izvedljivo, bo denar prerastel tudi v sredstvo nadzora nad slehernim posameznikom, in sicer na način, ki ga do sedaj nismo poznali.«

Bančniki politikom ponujajo faustovsko pogodbo: Dajte nam nadzor nad vsem denarjem in mi vam bomo omogočili nadzor nad vsemi ljudmi.

Bančniki denar, ki ga tiskajo, vidijo kot svoj denar, ki vam ga dajejo in vam lahko predpisujejo tudi pogoje, kako, kdaj in zakaj ga lahko porabite. Te namere, da bi nadzirali in celo preprečevali določeno porabo, niti ne skrivajo.

Še pomnite proteste tovornjakarjev v Kanadi v začetku leta 2022? Številnim ljudem, ki so donirali sredstva za podporo protestom ali so jih celo napačno povezali z donatorji, so finančne institucije kanadske zvezne oblasti zamrznile bančne račune in preklicale kreditne kartice.

VREDNOST SMO MI IN NE DENAR!

Da vrednost sploh nastane, je potrebno delo, znanje, spretnost … In te vrednosti ne ustvarjajo računalniki in tiskarne denarja, temveč ljudje, ki kreiramo, vzgajamo, izdelujemo, ponujamo. Tudi brez denarja je naše delo vredno, če lahko koristi drugemu človeku in skupnosti. Zato je Catherine Austin Fitts s sodelavci pripravila oporne točke strategije za Svobodo finančnih transakcij. Dokument je kot PDF prosto dostopen na strani https://home.solari. com/financial-transaction-freedom/

nadaljevanje na naslednji strani 

SOLARIJEV KROG IN DRUGE DEJAVNOSTI MAJHNIH SKUPIN

1. Oblikujte investicijske klube in druge naložbene instrumente za lokalne naložbe.

2. Vzpostavite odnose zaupanja za izmenjavo intelektualnega kapitala in virov.

3. Sodelujte pri oblikovanju finančne pismenosti.

4. Delite orodja in druga sredstva.

5. Srečajte se z lokalnimi finančnimi in drugimi strokovnjaki, da bi z medsebojnim sodelovanjem reševali težave in gradili lokalno enakost.

6. Ponudite vzajemno podporo.

7. Skupaj gradite odpornost.

8. Delite si hrano (npr. skupaj kupite večje količine hrane; izmenjujte si pridelke na zelenjavnem vrtu; skupaj pridelujte).

9. Izvajajte domače šolanje in si delite sredstva za varstvo otrok.

10. Kupujte skupaj, da pridobite skupinske popuste.

11. Spodbujajte posojila in udeležbo v lastniškem kapitalu pri lokalnih finančnih institucijah.

12. Refinancirajte oderuške dolgove za družino, prijatelje ter zaupanja vredne sodelavce in podjetja.

13. Spodbujajte izogibanje podjetjem in institucijam, ki izvajajo plenilske finančne in potrošniške prakse.

Zakaj drugi mediji ne pišejo o tem

Pogosto nas sprašujete, zakaj lahko le pri nas berete o nekaterih temah, ki bi morale biti del osrednjih informativnih oddaj. Odgovor je preprost: obstoj večine medijev je preveč odvisen od oglaševalcev ali državnega financiranja. Zato, preden kaj objavijo, trikrat premislijo, ali se bodo mogoče s tem komu zamerili. Tam, kjer je plača (in odplačilo kreditov) novinarja in urednikov odvisna od korporacij, ne pričakujte novic, ki plačnikom ne bi bile po godu. Naša kredibilnost pa sloni na odločitvi, da svojo usodo dajemo v vaše roke. Z nakupom naših knjig, z donacijami in s tem, da nam namenjate delež svoje že plačane dohodnine, nam omogočate, da lahko raziskujemo in pišemo brez »preračunavanja«. Da obstajamo že 18 let, se lahko zahvalimo predvsem takšni množici ljudi, ki nas podpirate pri našem poslanstvu. Še vedno smo edini medij, ki tudi oglaševalcem postavlja dolg seznam pogojev, preden sprejmemo njihove oglase.

Kot vidite, časi postajajo zelo zahtevni. Družba je na prelomnici, v igri pa je veliko možnih scenarijev. Verjamemo v moč povezanih in srčnih ljudi, ki želijo zgraditi boljšo družbo za vse nas in naše zanamce. Naše glasilo je hkrati glas številnih nevladnih organizacij, za katere vrata velikih medijev niso odprta. Podprite našo glasnost, omogočite, da bo te novice bralo še več ljudi in da boste tudi sami v našem informacijskem središču lahko dobili še več dragocenih in potrebnih informacij.

ZAHTEVAJMO

ZAPIS PRAVICE DO UPORABE

PODPRITE POBUDO!

GOTOVINE V USTAVO!

Pobudo za vpis gotovine v Ustavo RS lahko podprete s podpisom na dva načina: s pomočjo digitalnega podpisa (če ga imate) in s podpisom obrazca na Upravni enoti. Zbiranje bo trajalo do 30. 10. 2023.

Več o tej temi lahko preberete v prispevku na Zazdravje.net: Pobuda za vpis pravice do gotovine v ustavo.

Vsaka izpolnjena zahteva za namenitev dela dohodnine je za nas veliko več kot le nekaj evrov, ki jih prinaša. Je predvsem potrdilo, da ima to, kar počnemo, smisel. Da vam ni vseeno. In da so številne neprespane ure, ki jih vlagamo v ta projekt, seme, iz katerega bo vzniknilo nekaj dobrega.

Če imate elektronsko digitalno potrdilo, lahko zahtevo za namenitev dohodnine oddate tudi elektronsko. Še hitreje gre, če preprosto odtrgate, izpolnite in pošljete.

Če želite, da bi naše novice brali tudi zaposleni v vašem podjetju, postanite naša info točka. Pišite nam na info@zazdravje.net.

Vnaprej srčna hvala!

Prosimo, pridružite se našim prizadevanjem.

V resnici vas prav nič ne stane, če podprete naše delo.

Zadošča, da izpolnite obrazec za namenitev dela dohodnine, ki ste jo že plačali – s tem nam boste zelo pomagali, da bomo naredili še več.

Podprite nevladne organizacije, ki z drobtinicami premikamo gore in večinoma delujemo na »srčni pogon«.

Združimo moči

Lani je 1640 oseb, ki so nam donirale delež dohodnine, omogočilo, da te brezplačne novice redno bere več kot 100.000 ljudi in da se lahko ukvarjamo s številnimi pobudami, od katerih bo odvisna prihodnost vseh nas. Pridružite se našim donatorjem, da bomo lahko skupaj naredili še več.

Prosimo, namenite nam del svoje že vplačane dohodnine, pošljite nam nekaj znamk A, donirajte, sebe ali koga drugega naročite na naše novice, delite naše objave, prebirajte naše priročnike. Držimo skupaj, za varnost vseh nas.

PODATKI O DAVČNEM ZAVEZANCU

(ime in priimek davčnega zavezanca)

(podatki o bivališču: naselje, ulica, hišna številka)

(poštna številka, ime pošte)

Skenirajte QR KODO ali odprite: www.zazdravje.net/donacije

(davčna številka)

(pristojni finančni urad, izpostava)

ZAHTEVA za namenitev dela dohodnine za donacije

Ime oziroma naziv upravičenca

Društvo Ognjič - za naravno in kvalitetno življenje

Davčna številka upravičenca

49145738

Odstotek (%)

1 %

v/na dne

(podpis zavezanca/ke)

Zaradi zaščite osebnih podatkov prosimo, da stran odrežete, prepognete in zalepite.

Novice iz Društva Samooskrbni.net

Marsikdo se že zaveda, kako pomembno je vzeti samooskrbo v čim večji meri v svoje roke. Pa tudi tega, da je samooskrba veliko lažja, če se povežemo. V Društvo Samooskrbni.net to pridno dokazujejo s svojim delovanjem in povezovanjem.

S.O.S. SADIKE

To leto so si člani po ujmah in toči pomagali s hitro medsebojno dostavo novih sadik, vendar je bilo težav na vrtovih toliko, da je zalog vseeno zmanjkalo. Zato bo društvo v naslednje leto vstopilo z novim projektom: mrežo prostovoljcev, ki bodo gojili t. i. S.O.S. sadike, namenjene prav za ukrepanje v sili. To bo dejansko oblika skupinskega zavarovanja proti podnebnim nevšečnostim.

SKUPNA NJIVA KROMPIRJA ČLANOV MARIBORSKEGA TIMA

O tem, da mariborska lokalna skupina društva prideluje krompir na skupni njivi, smo že pisali. Po zaključenem pobiranju, pa so bili sodelujoči prijetno presenečeni – načrtovani pridelek 2000 kg je namreč narava nagradila s še dodatno tono.

Kljub muhastemu vremenu so ročno osipavanje, peščena zemlja, foliarno gnojenje s Foliomaxom in obramba pred koloradarjem s pripravki iz neema omogočili res odlično letino – 50 % več, kot

so pričakovali! Najbolj veseli pa so, da sta na njivi zrasla tudi povezanost in zavedanje, kaj zmoremo skupaj. Tudi njihovi otroci (ki so pridno pomagali in ob tem uživali) bodo vedeli, da krompir ne zraste v trgovinah. Zgodba se nadaljuje s skupno setvijo žit, naslednje leto pa se že pripravljajo za novo njivo krompirja in čičerke.

NA POTI DO SKUPNIH ZELIŠČNIH SHRAMB

Trajnostno zeliščarstvo pomeni nabirati in pripravljati tako, da čim manj zavržemo. In ravno to je težava pri nekaterih pripravkih, ki jih potrebujemo le občasno. Zato so se v društvo odločili nekatere pripravke (npr. tinkturo ščetice ali pripravke iz gabeza) narediti skupinsko in jih hraniti v skupni shrambi. Ker imajo v svojih vrstah veliko izkušenih zeliščarjev, so septembra ustanovili tudi posebno zeliščno sekcijo, ki bo skrbela za širitev znanj in veščin na tem področju.

ŠKOFJELOČANI GOBARIJO SKUPAJ

Kako lahko deset popolnih začetnikov nabira gobe, ki jih ne pozna? Odgovor je: tako, da jih deset gleda in išče, eden pa je strokovno podkovani determinator, ki vsako gobo preveri, preden konča v košari. Škofjeloška skupina društvo je v tem letu organizirala več skupinskih delavnic v gozdu, kjer so pod vodstvom Romine Pleško spoznavali divjo ponudbo naših gozdov in tako širili dosege lastne samooskrbe.

53. Sejem Narava-zdravje, sejem za zdrav življenjski slog

Od 19. do 21. oktobra bo na Gospodarskem razstavišču v Ljubljani potekal 53. sejem za zdrav življenjski slog Narava-zdravje. Letošnje vsebine bodo poudarjale pomen zdravja, zdrave prehrane, gibanja in dobrega počutja ter okolja in stika z naravo.

Strokovnjaki Stavbne in bivalne biologije bodo informirali, kaj vse lahko ogroža naše zdravje v prostorih, v katerih bivamo, in kako se tem vplivom izognemo. O naravnih rešitvah za bolj zdravo bivanje pa bo predavala tudi Sanja Lončar.

V ospredju bo zdrava, lokalno pridelana in sveža hrana. Na sejmu boste lahko spoznali ponudnike domačih mlečnih izdelkov, medu, gob, sadja in zelenjave, različnih olj ter izdelkov s čilijem.

Udeleženci sejma boste lahko raziskovali najnovejše trende ekološke nege kože in aromaterapije, odkrivali čudeže naravne kozmetike ter se udeležili poučnih predavanj o osnovah nege kože in zaščite kože pred UV-sevanjem tudi pozimi.

Poleg tega je cilj sejma povečati ozaveščenost o

zdravem načinu življenja. Na sejmu bodo izvajali brezplačne meritve, različne delavnice, ozaveščali bodo o problematikah, kot so srčno-žilne bolezni, celiakija, demenca, ter ponudili rešitve za spodbujanje boljšega razumevanja in podpore prizadetim.

V današnjem hitrem načinu življenja se vsakodnevno srečujemo z različnimi oblikami stresa, zato bodo strokovnjaki predstavili različne pristope in tehnike za uravnavanje skritega stresa ter doseganje duševnega zdravja.

V sklopu obsejemskega dogajanja bodo potekala predavanja Maraton pozitivne psihologije, ki udeležencem pomagajo pri odgovoru na vprašanje: »Kaj je dobro življenje?« Predavanja na aktualne teme o vzgoji otrok ter nasvete staršem bodo vodili strokovnjaki s področja psihologije.

NARAVA-ZDRAVJE TUDI ZA ŽIVALSKI SVET

Za tiste, ki vas zanimajo narava in eksotične živali, bo vzporedno s sejmom Narava-zdravje potekala 30. razstava eksotičnih živali BIOEXO. Obiskovalci boste imeli priložnost spoznati edinstven živalski svet in pomen varovanja biotske raznovrstnosti.

Potekala bo tudi razstava pasemskih malih živali, ogledali si boste lahko različne vrste živali, kot so na primer kunci, perutnina in golobi. V četrtek bo potekalo ocenjevanje teh živali, v soboto pa bo razglasitev rezultatov ocenjevanja in podelitev priznanj prvakom.

Nagrajeni Inovativni mladi kmetje 2023 bodo prestavljali pomen, lepote in prednosti kmetijskega poklica s pomočjo predstavitve vsakdana in kmetijskih produktov. Predstavniki ekoloških kmetij pa pomen ekološkega kmetijstva za ohranjanje narave in zdravja.

Pripravljamo tudi spremljevalni program, ki bo zanimiv in privlačen za vse generacije. Z interaktivnimi razstavami, informativnimi delavnicami in privlačnimi predstavitvami bo dogodek namenjen vsem, ki želite sprejeti bolj zdrav in okolju prijazen način življenja.

Vstopnice si lahko zagotovite tudi prek spleta in se izognete gneči na sejemskih blagajnah.

Za več informacij o sejmu spremljajte spletno stran: https://www.narava-zdravje.si

Po daljšem času nas

boste našli tudi na

sejmu Narava-zdravje

Skupaj s Stavbno biologijo bomo prisotni v DVORANI KOCKA/A2 na poziciji številka 9.

53.

19.– 21. 10. 2023

Živim zdravo

z naravo

Tam vas bodo čakali izvodi novic, knjige projekta s popustom in seveda še veliko dobrih informacij za bolj zdravo bivanje.

V SOBOTO, 21. 10., PA VABIMO

ŠE NA DVE BREZPLAČNI

PREDAVANJI V SKLOPU SEJMA.

Obe predavanji bosta pri sejemskem odru KUPOLA:

Od 10. do 11. ure, Sanja Lončar: Vpliv zraka v bivalnih prostorih na naše možgane in kako lahko težavo rešujemo na naraven način

Od 11. do 12. ure, Igor Šajn:

Razlogi za pojav plesni, reševanje problematike, ukrepanje ob poplavi, kako do neoporečne vode iz pipe

Po predavanju bo Sanja podpisovala knjige na razstavnem prostoru in vam bo na voljo tudi za dodatna vprašanja.

sejem za zdrav življenjski slog