NARAVNE REŠITVE ZA
TEŽAVE Z VIRUSI Rastlinska pomoč za pljuča, grlo in dihalne poti
Sanja Lončar
Naslov zbirke: Ščepec rešitve Naslov: Naravne rešitve za težave z virusi - Rastlinska pomoč za pljuča, grlo in dihalne poti Avtorica: Sanja Lončar Izdajatelj in založnik: Jasno in glasno, d.o.o., Ulica bratov Učakar 128, 1000 Ljubljana, tel.: 051 444 355, e-pošta: info@jasnoinglasno.si V sodelovanju z Zavodom za celostno samooskrbo Škofja Loka in informacijskim središčem Zazdravje.net [www.zazdravje.net]. Naročila prek spletne knjigarne na: www.znanje.zazdravje.net. Jezikovni pregled: Aleksandra Kocmut Strokovni pregled: mag. Nataša Ferant, univ. dipl. biologinja Oblikovanje in prelom: Saša Vučina, opa!celica Fotografije: Sanja Lončar, Saša Vučina, Adriana Dolinar, Mirta Zajc, Adobe Stock Tisk: ABO Grafika, d.o.o., Ljubljana Ljubljana, 2021
CIP - Kataložni zapis o publikaciji Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana 616.9:615.32(035) LONČAR, Sanja, 1965 Naravne rešitve za težave z virusi : rastlinska pomoč za pljuča, grlo in dihalne poti / Sanja Lončar ; [fotografije Sanja Lončar ... et al.]. - Ljubljana : Jasno in glasno, 2021. - (Ščepec rešitve) ISBN 978-961-94664-4-5 COBISS.SI-ID 58870275
VSEBINA Prvo poglavje
ABC PROTIVIRUSNE OBRAMBE Prva faza: Ko so virusi še daleč...............................................12
Druga faza: Ko virusi trkajo na vrata..................................... 16 Izognimo se avtogolom.................................................................................. 16 Poženimo kri po žilah.................................................................................... 16 Okrepimo varovanje sluznic.......................................................................... 17
Tretja faza: Ko virusi okupirajo naše celice ............................ 18 Kako sodelujemo z vročino............................................................................ 19 Najprej razumeti, potem delovati................................................................... 21 Preprečimo sekundarne okužbe.................................................................... 21
Četrta faza: Povojna obnova...................................................22 Od kod taka utrujenost?................................................................................ 22 Zakaj glava ne dela?....................................................................................... 23 Postvirusna depresija?................................................................................... 23 Ukrepi v času »povojne obnove«.................................................................... 24
Vse ob pravem času................................................................25 Kako izbrati pravo zelišče.............................................................................. 26
Vsebina
Polnimo skladišče.......................................................................................... 12 Izboljšujmo zrak............................................................................................ 12 Zagotovimo več kisika v celicah..................................................................... 13 Pazimo, da se ne »zamočvirimo«.................................................................... 14 Skrbimo za telesno toploto............................................................................ 15 Gasimo nepotrebne fronte............................................................................. 15
Drugo poglavje
POMEMBNI ZIDAKI V OBRAMBNEM OBZIDJU Vitamin C – kdaj ga potrebujemo in kdaj škoduje..................30 Kako uživamo vitamin C............................................................................... 31
Vitamin D – kdaj, koliko in kakšnega potrebujemo ...............32 Katero obliko zaužiti...................................................................................... 34 Koliko vitamina D3 potrebujemo................................................................... 35 Kako ocenimo zalogo v telesu ....................................................................... 35 Kako ohranimo zaloge z minimalnim vnosom ............................................. 36
Cink – menedžer notranje obrambe ...................................... 37 Magnezij – glavni serviser......................................................38 Vsebina
Katero obliko magnezija uživati..................................................................... 39
Tretje poglavje
NAREDITE SAMI ZALOGO VITAMINA C Kje se skriva vitamin C...........................................................42 Koliko vitamina C zares potrebujemo............................................................ 42 Viri vitamina C.............................................................................................. 43
Šipek - zakaj bi dobili le 10 %.................................................44 Koliko šipek izgubi s sušenjem...................................................................... 45 Kako ohranimo moči svežega šipka............................................................... 45 Kako delamo s posušenim šipkom................................................................. 47
Vršički iglavcev - kako potrojimo njihovo moč........................48 Kje najdemo največ vitamina C...................................................................... 49 Kdaj nabiramo............................................................................................... 49 Kako ohranimo vitamin C iz vršičkov............................................................ 49 Zakaj ne s sladkorjem?................................................................................... 50
Japonska kutina pod drobnogledom......................................52 Zelišča pod drobnogledom.....................................................53
Četrto poglavje
MED NI LE DRAŽJI SLADKOR Kako vemo, ali je med dovolj zrel................................................................... 59 Kako pravilno uživamo med.......................................................................... 60 Kaj ponuja trg................................................................................................ 60 Zdravilnost medu.......................................................................................... 62 Konzerviranje medu...................................................................................... 62 Kaj pravi o medu ajurveda ............................................................................ 62
Propolis – eno zdravilo za sto namenov.................................64
Peto poglavje
SPOLZKA TLA ZA VIRUSE ZDRAVILNE SLUZI Trpotec - moč, po kateri hodimo.............................................68 Islandski lišaj - kaj zmore koalicija glive in alg........................78 Slez in slezenovci - tako znani in tako spregledani..................84
Vsebina
Med ni le dražji sladkor..........................................................58
Šesto poglavje
NAJMOČNEJŠE PROTIVIRUSNE RASTLINE Ameriški slamnik - specialist za viruse...................................96 Črni bezeg - kaj so miti in kaj učinki.................................... 104 Česen - izganjalec »hudiča«................................................... 112 Ingver - ko želimo podkuriti virusom...................................120 Kapucinka - milejša hrenova sestra......................................126 Sladki koren - najbolj sladko naravno zdravilo..................... 134 Timijan - blagodejni dotik materine dušice........................... 138
Vsebina
Druge rastline...................................................................... 144 Šetraj........................................................................................................... 144 Hren............................................................................................................ 146 Cimet........................................................................................................... 146 Sveta bazilika – tulsi.....................................................................................147 Črna kumina............................................................................................... 148 Drobnjak..................................................................................................... 148 Galgant........................................................................................................ 149 Kardamom.................................................................................................. 149 Kitajski zvezdasti janež ............................................................................... 149 Lovor........................................................................................................... 150 Navadna črnoglavka ................................................................................... 150 Oljka.............................................................................................................151
55 rastlin z dokazanim protivirusnim delovanjem............... 152 Tabela: 55 rastlin s protivirusnim delovanjem............................................. 154
Sedmo poglavje
KOMBINIRANI PRIPRAVKI KAKO POMNOŽITI MOČI Hudič se skriva v podrobnostih – pravilno kombiniranje zdravilnih rastlin.............................. 162 Recepti za sinergijsko delujoče mešanice..................................................... 164
Osmo poglavje
Naša šengenska meja........................................................... 170 Kako razmnožiti probiotike................................................. 176 4 K ali »redarska služba v črevesju« ..................................... 180
Opozorilo! Avtorica v knjigi ne daje medicinskih nasvetov in ne svetuje uporabe ali opustitve katerega koli zdravila brez posveta z lečečim zdravnikom. Vse napisano je plod osebnih in profesionalnih izkušenj avtorice. Vse tukaj navedene podatke in priporočila bralec uporablja na lastno odgovornost. V okviru določil Zakona o avtorskih in sorodnih pravicah je brez pisnega dovoljenja založbe prepovedano reproduciranje, distribuiranje, javna priobčitev, predelava ali druga uporaba tega avtorskega dela ali njegovih delov v kakršnem koli obsegu ali postopku, vključno s fotokopiranjem, tiskanjem ali shranitvijo v elektronski obliki.
Vsebina
MIKROBIOM – NAŠA NOTRANJA »ŠENGENSKA MEJA«
Naredite sami zalogo vitamina C
48
Naravne rešitve za težave z virusi
VRŠIČKI IGLAVCEV kako potrojiti njihovo moč Ni vsak kozarec sirupa iz smrekovih vršičkov enakovreden. Večina ga pripravlja tako, da v njem uniči precejšnji delež vitamina C in antioksidantov. Kot ste lahko prebrali v tabeli, so tudi smrekovi vršički zelo visoko uvrščen vir vitamina C. Vsebujejo vsaj 2- do 3-krat več vitamina C kot limone. Če upoštevamo, da večina limon, ki jih uživamo v naših krajih, sploh ni dosegla polne zrelosti (in s tem teoretične ravni vitamina C), da so bile te limone gnojene (kar tudi zavira vitamin C) in na koncu dobesedno balzamirane
s konzervansi, je količina vitamina C v njih zelo vprašljiva. To je razlog več, da v deželi smrekovih gozdov posežemo po tem odličnem in brezplačnem viru vitamina C. Seveda pa tudi tu ne gre brez nujnega poglabljanja v podrobnosti.
Smrekovi in borovi vršički ter mladi storžki so čudovita pomoč za dihala.
Rastlinska pomoč za pljuča, grlo in dihalne poti
49
Kje najdemo največ vitamina C
Drugi dejavnik, ki zelo močno vpliva na prisot nost vitamina C, je velikost vršičkov. Načeloma jih lahko nabiramo, dokler ne dosežejo 10 cm dolžine. Vendar bo takšen dolg poganjek po količini vitamina C zelo zaostajal za neodprtim vršičkom. Če boste res potrpežljivo nabirali le neodprte vršičke, na katerih je še vedno rjava skorjica, bo količina vitamina C v vašem pripravku nekajkrat višja, kot če bi nabirali daljše poganjke. Enako velja tudi za vršičke bora, ruševja in drugih užitnih iglavcev.
Kdaj nabiramo Od začetka do sredine maja v nižinskem delu oziroma konec maja na višini 1000 metrov in več.
Kako ohranimo vitamin C iz vršičkov Kljub temu da najdemo precej receptov za čaj, ne sušenje ne poparki niso idealen način ohranjanja vitamina C. Najbolje je narediti sirup, tako da vršičke izlužimo in konzerviramo z medom.
V mladih poganjkih, je veliko več vitamina C kot v bolj razvitih.
Vršički iglavcev - kako potrojiti njihovo moč
Na vsebnost vpliva nekaj zelo pomembnih dejavnikov. Smreka, ki raste na vašem vrtu v dobrih pogojih, bo žal ustvarila manj vitamina C od tiste, ki se bori za preživetje v visokogorju. Vitamin C rastline namreč ustvarjajo z razlogom: da obvarujejo lastna tkiva pred škodljivimi UV-žarki, da hitro popravijo poškodovana tkiva in preprečijo vdor patogenov. Torej bodo tam, kjer so izpostavljene močnejšemu soncu, vetru, ledu – ustvarjale več varovalnih snovi.
50
Naravne rešitve za težave z virusi
čin
t na ogos
ir ve s a l e d
aleč
up
zd a še
ljši!
n
jbo i na
iz
lj p
Naredite sami zalogo vitamina C
o Najb
Zakaj ne s sladkorjem Da bi sladkor deloval kot topilo, ga moramo izpostaviti večji toploti. Zato mnogi kozarec (napačno) postavijo na sonce. S tem se res pospeši raztapljanje sladkorja, ki potem topi tudi nekatere snovi v vršičkih, vendar kot pravijo meritve, tako v sirup preide le delček vitamina C ki je bil v vršičkih. V diplomski nalogi, kjer so delali le s sladkorjem in pustili kozarec stati na sončni svetlobi, so na koncu dobili v sirupu le 5–15 % prvotne vsebnosti vitamina C.1 Druga težava s takšnim načinom je, da UV-svetloba uničuje antioksidante v vršičkih, zato tudi je izkupiček tako majhen. 1. Smrekovi vršički, Diplomska naloga, https:// dk.um.si/Dokument.php?id=135774.
Mnogi menijo, da bodo kakovost pripravka izboljšali z uporabo rjavega sladkorja. S tem zelo malo pridobimo, hkrati pa je obstojnost takega pripravka slabša in ga moramo hraniti v hladilniku, sicer rad zavre.
Rastlinska pomoč za pljuča, grlo in dihalne poti
Med je veliko močnejše topilo in iz vršičkov potegne več koristnih snovi, ne da bi za to potrebovali delovanje UV-žarkov. Potrebujemo le minimalno povečano toploto. To dosežemo tako, da zlagamo vrsto vršičkov, vrsto medu ... in na koncu kozarec ovijemo z debelim papirjem ter postavimo na toplo. Izvleček se torej dela brez vpliva svetlobe in na temperaturi, ki ne sme presegati 36 °C. Lahko uporabimo tudi povsem kristaliziran med, ki bo raztopljen že v enem dnevu.
Ali ste vedeli! Postopek ekstrakcije skrajšamo in tako ohranimo več učinkovin, če vršičke narežemo, preden jih zalijemo z medom.
Koliko lahko zaužijemo? Za zadovoljevanje dnevnih potreb po vitaminu C bi morali zaužiti 40–50 g daljših vršičkov (10–20 g neodprtih) oziroma narediti vodni izvleček (čaj) iz 80–100 g vršičkov. PRIPRAVA V OBLIKI ČAJA (POPAREK) ZMANJŠA KOLIČINO VITAMINA C ZA 50 %. Zaradi vsebnosti terpentina ni zaželeno, da uživamo veliko svežih vršičkov. Če že, uporabljamo čim bolj mlade. Največja dovoljena količina sirupa na dan je 2000 mg/kg teže. Za 70 kg težko osebo je to 140 g sirupa. Toliko zagotovo ne boste zaužili.
Tako ohranimo največ vitamina C, ob tem pa je med sposoben izlužiti tudi več smole, fenolnih snovi in dragocenih rudnin – torej dobimo iz iste količine nabranih vršičkov neprimerljivo več. Hkrati pa vršički in med delujejo sinergijsko tudi pri varovanju naših sluznic pred virusi. Torej ne gre le za koncentracijo, temveč za celovit učinek in prisotnost snovi, ki jih v sladkornem izvlečku sploh ni. Lahko zaužijete tri žlice smrekovih vršičkov, pripravljenih s sladkorjem, pa ne boste dosegli učinka ene žličke pripravka, narejenega z (naravnim) medom. Če že delate sirup, ga delajte tako, da boste od smrekovih vršičkov dobili največ. Vse ostalo je, po mojem globokem prepričanju, le izguba časa.
Vršički iglavcev - kako potrojiti njihovo moč
Mnogi mislijo, da bodo s pripravo sirupa v rjavem sladkorju dobili veliko kakovostnejši sirup. Sestava bo sicer nekoliko boljša, obstojnost pa občutno manjša.
51
Najmočnejše protivirusne rastline
104
Naravne rešitve za težave z virusi
ČRNI BEZEG kaj so miti in kaj učinki Sambucus nigra L.
Črni bezeg je poleg ameriškega slamnika eden najbolj pogostih naravnih pripravkov za dvigovanje odpornosti. Podobno kot pri slamniku velja, da je pravočasna uporaba ključ do uspeha. Moči bezga so namreč največje ravno takrat, ko se nas nekaj loteva. V drugi fazi (če smo že podlegli), ga uporabljamo kot del »izhodne strategije« z namenom preprečevanja sekundarnih bakterijskih okužb. Za Kelte je bil bezeg sveto drevo, ki mu je v njihovem koledarju pripadel zadnji mesec v letu – mrzli in temni december.
pomembnih zdravilnih rastlin, pri kateri lahko uporabimo domala vse – socvetje, liste, jagode, skorjo in korenino – le vedeti moramo, kaj, kdaj, kako in zakaj.
Kaj je bezeg
Kaj je v bezgu
Črni bezeg raste kot grm ali manjše drevo in ga najdemo v naravi in v bližini človeka. Zanj je značilna izjemna trpežnost. To je brez dvoma ena izmed najbolj
Cvetovi črnega bezga vsebujejo številne organske kisline (kavna, kumarna, ferulna, klorogenska), ter oleanolno in urzolno kislino. Za cvetove so značilni še
Rastlinska pomoč za pljuča, grlo in dihalne poti
Plodovi vsebujejo precej več cianogenih glikozidov, so pa ob vsem, kar vsebujejo cvetovi, dober vir vitaminov (C in B), sadnih kislin in antioksidantov.
Kako bezeg deluje Ko iščemo zaveznike v boju z virusi, so najbolj koristni cvetovi in plodovi bezga. Pri tem pa moramo upoštevati razliko med učinki cvetov in jagod. Jagode imajo antioksidativno in protivnetno delovanje, delujejo proti virusom, stimulirajo imunski sistem ter so zaradi vitaminov in mineralov dobro prehransko dopolnilo. Če sirup uporabimo pravočasno, okrepimo celične stene in tako zaviramo napredovanje in razmnoževanje virusa.
Cvetovi imajo dokazano delovanje proti katarju, blažijo krče v dihalih, čistijo sinuse (tonzilitis), pospešujejo potenje in odvajanje vode ter pomirjajo. Pomagajo zmanjšati produkcijo sline (sluzi) in pomiriti sluznice. Zato so pripravki iz cvetov v pomoč tako pri akutnem kot tudi pri kroničnem bronhitisu, pri gripi, začetni pljučnici, astmi in kašlju. Za protivnetno delovanje imata zasluge flavonoida kvercetin in rutin, ki nasploh odlično delujeta v paru in uspešno zavirata delovanje citokinov, ki povzročajo vnetja. Zaradi njih je cvet bezga koristno uporabiti pri vseh oblikah vnetja zgornjih dihalnih poti (rinitis, sinusitis, laringitis in astma) (Holmes, 1997).
Za bezeg velja, da je rana ura zlata ura. Učinki bezgovih pripravkov iz cvetja in jagod so najmočnejši v začetni fazi okužbe. Visoka vsebnost polifenolov iz bezga, v telesu deluje protivirusno, protibakterijsko in antioksidativno.
Kaj pravi sodobna znanost
Bezeg pospešuje potenje in za ta učinek ni treba piti vročega. Že uživanje mlačnega bo to nalogo odlično opravilo.
Protivirusno delovanje temelji na direktni vezavi polifenola na virus, s čimer se onemogoči vdor virusa v celico in se tako prepreči okužba oz. se omilijo simptomi in skrajša čas zdravljenja ob že nastali okužbi (Roschek et al.,2009). Če virusu uspe prebiti našo obrambo in telo sproži drugo fazo – vročino, je dobro prenehati z jemanjem, da ne sabotiramo tega dragocenega mehanizma samo obrambe. Bezgovi pripravki namreč delujejo hladilno in bi onemogočili telesu doseči potrebno vročino za učinkovito obrambo. Takoj ko bo telo z začetkom potenja sporočilo, da je virus "skuhalo", je čas, da se bezeg ponovno vrne v igro. Z njim bomo pospešili hlajenje telesa in "izpiranje" trupel premaganih virusov ter preprečevali sekundarne okužbe. Povedano bolj znanstveno, Krawitz (et al.,2011)
Črni bezeg - kaj so miti in kaj učinki
flavonolni glikozidi (1-2 %), med katerimi je najpomembnejši rutin. Med koristne snovi uvrščamo še sluzi, čreslovine in mineralne snovi (predvsem kalij). Prisot nost strupenih cianogenih glikozidov je v cvetu zelo majhna (0,03-0,15 %).
105
Najmočnejše protivirusne rastline
106
Naravne rešitve za težave z virusi
poroča, da zgoščen sok jagod črnega bezga poleg inhibicije virusov izkazuje tudi antibakterijsko delovanje. Posebej pomembno je, da inhibira rast bakterij, ki povzročajo pljučnico in vnetja zgornjih dihalnih poti. Kako močen je bezeg, najbolje pove raziskava, ki je bila kontrolirana s placebom in dvojno slepa. V njej je 93,3 % tistih, ki so uživali pripravke iz bezga, že v dveh dneh poročalo o izboljšanju simptomov. V skupini, ki je uživala placebo, pa je o izboljšanju poročalo 91,7 % ljudi, vendar šele po šestih dneh (Zakay-Rones et al., 1995). Še ena zanimiva študija dokazuje visoko inteligenco in učinkovitost bezga pri spopadu z virusi. Protivirusne učinkovine bezga učinkovito blokirajo sposobnost virusa gripe H1N1, da okuži celice. Raziskovalci so poročali, da je bil učinek celo večji, kot so ga v enakih pogojih dosegli z zdraviloma Tamiflu in Amantadine (Roschek et. al., 2009). Učinkovitost potrjuje tudi pred kratkim opravljena metaanaliza vseh razpoložljivih študij. Avtorji celo navajajo, da je bezeg dobra alternativa sinteznim zdravilom in dobra rešitev za preprečevanje zlorabe antibiotikov na tem področju.1
Kako do najbolj zdravilnih bezgovih pripravkov Če želite iz bezga dobiti največ, bo treba obuti planinske čevlje in se odpraviti čim višje. Bezgove jagode, nabrane v višavju, imajo veliko več koristnih fenolov v primerjavi z bezgovimi jagodami v dolinah.
Varnostna opozorila Tako kot je to pogosto pri zelo široko uporabnih rastlinah, tudi pri uporabi bezga najdemo nedorečenosti in celo nevarne nasvete. Zaradi prisotnosti strupenih cianogenih glikozidov je treba skorjo, liste, korenine in semena pred uporabo toplotno obdelati, mnogi pa svetujejo tudi, da se jim izognemo, če imamo na razpolago bolj varne rastline, s katerimi dosežemo enak namen. V zrelih plodovih je prisotnost teh glikozidov manjša, vseeno pa velja nasvet, da se jagode pred uporabo toplotno obdelajo, ker se s tem raven teh snovi močno zmanjša (Gardner & McGuffin, 2013). Ker je moda presne hrane zajela tudi zdravilne pripravke, pogosto zasledim recepte za uporabo bezgovih jagod v smutijih ali presnih sladoledih, kremah in drugih jedeh. Kakšna jagoda nas res ne bo pokončala, vseeno pa za bezeg velja, da je veliko bolj varno uživati toplotno obdelane jagode.
Slaba novica pa je, da z višino narašča tudi prisotnost glikozoidov. Nabirajmo torej bezeg čim višje, vendar ga obvezno toplotno obdelajmo.2
1. Ther. Med., februar 2019; 42: 361–365. PMID: 30670267
2. (J. Sci. Food Agric., junij 2017; 97 (8): 2623–2632)
Katero obliko bezga izbrati
Listi
Socvetja
Liste in mlade poganjke uporabljamo zgodaj spomladi, ko vsebujejo največ kalija, železa, saharozo, sambucin in druge koristne učinkovine. Listi pridejo v pravem trenutku, da z njimi pospešimo spomladansko veliko pospravljanje v telesu. Pomagajo izločiti sečno kislino in nakopičene strupe. Uravnavajo tudi sladkor v krvi. Zato se učinki poznajo navzven kot lepša koža, znotraj pa kot boljša kri, razbremenjene ledvice, manj bolečin v sklepih. Prav zaradi učinkovitega odpravljanja sečne kisline so listi zelo priporočljivi pri putiki. Mlade liste uporabljamo za čaj, ki se pripravlja kot poparek. Liste tradicionalno uporabljamo tudi tako, da jih stolčemo in polagamo na boleča mesta kot obkladek. Pater Ašič jih še posebej priporoča pri nevralgijah obraza. Liste ohranimo tako, da jih sušimo v senčnem in prepišnem prostoru.
Najbolj razširjena in tudi najbolj varna je uporaba bezgovega socvetja. Sveža socvetja lahko uporabljamo za osvežilne napitke, posušena pa uporabljamo kot zdravilni čaj, ki ga pripravljamo kot poparek.
Plodovi
Socvetja bezga najlažje ohranimo, če jih sušimo na podstrešju, na prepihu in stran od svetlobe. Dobro posušeni cvetovi so svetlo rumeni (in ne rjavi!). Najlažje je posušiti cvetove, ki že v osnovi niso bili vlažni, zato velja, da se bezgovi cvetovi nabirajo, le dokler so obsijani s soncem, ker takrat v njih ni kondenza in jih lažje posušimo, tako da ostanejo svetlo rumeni.
Dobro posušeni cvetovi so svetlo rumeni (in ne rjavi!).
Pri bezgovih jagodah je treba biti bolj natančen. Poznamo sorte, ki imajo črne plodove (S. Nigra in S. canadensis), ter vrste z rdečimi plodovi (S. Racemosa). Rdeči plodovi so bolj drobni in bolj strupeni. Črni plodovi so, če so dosegli polno zrelost, užitni, vendar jih je treba toplotno obdelati.
Pri nas v zadnjem času poleg t. i. divjega črnega bezga najdemo tudi žlahtni črni bezeg, pri katerem vse jagode dozorijo hkrati. Če uporabljamo divji črni bezeg,
107
Črni bezeg - kaj so miti in kaj učinki
Rastlinska pomoč za pljuča, grlo in dihalne poti
108
Naravne rešitve za težave z virusi
Kako uporabljati bezeg Ob branju vsega zapisanega ste se verjetno že odločili, da bo bezeg postal obvezni del vaše domače lekarne. Odlično, le pazite, kako se ga boste lotili. S socvetji ni težav. Delamo poparke s posušenimi socvetji in pijemo kot mlačen nesladkan čaj. Sinergijsko dobro učinkuje tudi v sodelovanju z lipo in kamilico. Namesto sladila lahko dodamo malo sladkega korena.
Najmočnejše protivirusne rastline
Največ škodljivih snovi je v nedozorelih jagodah. moramo s stebelca takoj odtrgati zrele plodove, izločiti pa nezrele in prezrele. Ptiči o zdravilnosti bezgovih jagod vedo več kot mi, zato nas ponavadi prehitijo in si z njimi okrepijo zdravje, preden se odpravijo na dolgo pot v južne kraje.
Listi in lubje Čaj iz listov in lubja je pater Ašič priporočal za odpravo zaprtosti. Pri tem je treba vedeti, da pri lubju nabiramo srednjo zeleno plast. Najboljša je skorja mladih, za palec debelih vejic. Ko odmaknemo skorjo, olupimo notranjo skorjico do lesenega dela. To razrežemo na trakove širine 1–2 cm in dolžine 10 cm. Posušimo jih v senci.
Kdaj nabiramo Socvetja bezga je priporočljivo nabirati, ko je rastlina v polnem cvetu, na dan za cvet, dopoldan in le ob sončnem vremenu. Liste nabiramo zgodaj spomladi do cvetenja, na dan za cvet pa le dopoldan. Notranjo plast lubja nabiramo od februarja do konca novembra. Če ga želimo posušiti in shraniti, nabiramo dopoldan na dan za plod ali za cvet. Septembra pa nabiramo zrele jagode – dopoldan na dan za plod.
Pri izbiri načina uporabe jagod pa se zaplete. Na spletu in v literaturi najdemo na desetine receptov. Nekateri jih kuhajo nekaj minut, drugi cele dneve. Nekateri delajo pripravke iz soka, drugi iz zmrznjenih, tretji iz posušenih jagod. Nekateri sladkajo s sladkorjem, drugi z medom, tretji pa delajo brez sladila. Različne so tudi količine in postopki. Kako naj vemo, kaj od vseh teh možnosti bo privedlo do pripravka, ki bo imel moči, o katerih ste brali na začetku besedila? Da je možno moči bezgovih jagod predelati tako, da so učinkovite, dokazujejo številne klinične študije. Največ dokaznega gradiva o svojih učinkih na respiratorne viruse in gripo ima sirup Sambucol. Znan je njegov mehanizem delovanja, s katerim aktivne učinkovine onemogočijo virusu, da bi se pritrdil na celične stene. To učinkovito zavira napredovanje virusa v tkivo. Učinke so dokazali celo pri virusu HIV.
Rastlinska pomoč za pljuča, grlo in dihalne poti
3. https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=128063&lang=slv
V študiji je natančno opisana tudi receptura, po kateri so delali.
Recept za liker Tega so pripravili tako, da so 5 g jagod in 6 ml destilirane vode zavreli in pustili vreti 5 minut, potem pa temu dodali 10 ml alkohola ter vse skupaj pretlačili, nato pa precedili. V tem pripravku so dosegli 96-odstotno znižanje prisotnosti CGG, ohranili pa so tretjino polifenolov, ki so jih identificirali v celih svežih jagodah.
Recept za koncentrat/ terjak/marmelado Sadju so dodali 10 % destilirane vode in segreli do vretja. Potem so ga na 70 °C kuhali še eno uro. Dosegli so zmanjšanje CGG za 96 %, količina ohranjenih fenolnih snovi pa je bila zelo podobna tisti v recepturi za liker.
Črni bezeg - kaj so miti in kaj učinki
Ta izdelek je edini med izdelki iz črnega bezga, ki že 20 let s kliničnimi raziskavami dokazuje svojo učinkovitost. Imamo torej znanstvene dokaze, da lahko učinkovine bezga konzerviramo tako, da ohranijo merljive učinke. Zdaj moramo le najti način, kako to storiti. Proizvajalci sirupa nam zagotovo ne bodo razkrili svoje recepture. Na njihovi strani lahko preberete le, da delajo pripravek iz svežih rastlin, ki jih obdelajo v 48 urah, in da za razliko od konkurence ne uporabljajo sadnih koncentratov. Vemo torej, kaj je v rastlini, ne vemo pa, kateri način priprave je najbolj učinkovit. V svojem pripravku zagotovo želimo čim več fenolov in čim manj cianogenih glikozidov (CGG). Kako maksimalno ohraniti prve in čim učinkoviteje zmanjšati druge? To vprašanje mi ni dalo miru že pred desetletjem, pa takrat nanj nisem našla zadovoljivega odgovora. Aktualna pandemija pa je močno okrepila moje zanimanje za bezeg. Na srečo je ravno v letu 2020 dr. Mateja Šenica na Biotehniški fakulteti v Ljubljani zagovarjala doktorsko disertacijo, v kateri si je zastavila enaka vprašanja. Hvala, hvala v imenu vseh, ki nam bo s tem zelo pomagala tudi pri samooskrbi s to dragoceno rastlino. Zelo priporočam v branje njeno delo (doktorsko disertacijo)3. Na kratko povedano, se je tim naših znanstvenikov odločil preveriti več tradicionalnih načinov izdelave bezgovih pripravkov. Testirali so vsebnost koristnih fenolnih snovi in cianogenih glikozidov (CGG) v sveže nabranih zrelih bezgovih jagodah, potem pa iz teh pripravili čaj, pregreti sok, alkoholni izvleček, marmelado in koncentrirani terjak ter ponovno preverili, koliko koristnih snovi in CGG je bilo v končnem produktu. Poleg skupne količine fenolov so analizirali tudi obstojnost najpomembnejših učinkovin v bezgovih jagodah. Zagotovo vas zanima, kaj so ugotovili. Metodološko dobro premišljena in temeljita razis kava je pokazala, da je največji delež fenolnih snovi in najmanj CGG imel pripravek, ki ga tradicionalno poznamo kot liker oz. vodno-alkoholni izvleček. Tudi koncentrirani pripravki, ki jim po domače rečemo terjak, so se precej dobro odrezali.
109
110
Naravne rešitve za težave z virusi
Recept za sok
Najmočnejše protivirusne rastline
Receptura, pri kateri se iz bezgovih jagod najprej stisne sok, ta pa se potem počasi 30 minut segreva v pekaču in na koncu za 5 minut zavre, je iz jagod izlužila in ohranila dvakrat manj koristnih fenolov v primerjavi z likerjem, hkrati pa je nevarne CGG zmanjšala le za 44 %. Moderna receptura, ki jo pogosto najdemo na spletu, torej znanstvenega preizkusa ni prestala.
Recept za čaj Čaj iz suhih bezgovih jagod (te so tri dni sušili na 105 °C), ki so jih prelili z vrelo vodo in pustili stati 10 minut, je izlužil enako količino dragocenih antioksidantov kot pripravek iz soka, CGG pa se je zmanjšal za 80 %. Sklepamo lahko, da je tak čaj relativno varen, izgube dragocenih snovi pa so vseeno mogoče prevelike. Če vse opisane načine pogledamo z zornega kota ohranjanja specifičnega antocianina cianidin-3-sambubiozid, ki predstavlja 51 % vseh antocianinov, je bilo tega na koncu največ v likerju – 100 mg/kg, 77 mg/kg v koncentratu, 48 mg/kg v pregretem soku in 21 mg/kg v čaju. Ponovno se je torej recept za liker izkazal za najboljšega. Ločeno so analizirali tudi prisotnost druge zelo pomembne učinkovine, tj. cianidin-3-glukozid (ta predstavlja okoli 40 % antocianinov), in tudi v tem primeru je zmagala receptura za liker. V likerju so izmerili 88 mg/kg, v soku 42 mg/kg, v čaju pa 35 mg/kg.
Zdaj torej veste, kako je treba pripraviti bezgove jagode, če želite iz njih dobiti največ koristnih učinkovin in hkrati zmanjšati CGG na minimum. Očitno je priprava po receptu za liker najhitrejša, alkohol pa pomaga izlužiti več koristnih fenolnih snovi. Druga sprejemljiva je receptura za koncentrat/terjak/ marmelado. Na podlagi drugih resnih virov in izkušenj uveljav ljenih zeliščarjev bi bila verjetno sprejemljiva tudi receptura, po kateri bezgove jagode posušimo na zraku ali na nižjih temperaturah, potem pa jih pripravljamo kot prevretek.
Recept za hitri bezgov sirup iz suhih jagod Če za obdobje prehladov niste bili pravočasno pripravljeni ali če so zaloge domačih dobrot prehitro pošle, je bezeg ena izmed redkih rastlin, iz katerih lahko naredimo sirup tudi ad-hoc, če smo pravočasno posušili nekaj bezgovih jagod. Sestavine: • skodelica suhih jagod črnega bezga (približno 2 dl) • žlica sveže naribanega ingverja (ali žlička suhega) • ščepec klinčkov (5–6 kosov) in palčka cimeta • 6 skodelic vode • 1,5 skodelice surovega medu
Rastlinska pomoč za pljuča, grlo in dihalne poti
Tinktura iz bezgovih cvetov Pripravimo jo tako, da uporabimo enako težo cvetov in 25-odstotnega alkohola. 100 g cvetov torej zalijemo s 100 g domačega žganja. Zaužijemo 2–4 ml trikrat dnevno.
VIRI:
Vse skupaj odstavimo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Potem precedimo skozi cedilo ali blago. Pomembno je, da pripravek čim bolj ožamemo in iz njega iztisnemo čim več. Shranimo v čistem kozarcu. Na koncu v vse skupaj dodamo nesegret med. Da dosežemo dobro konzerviran in obstojen sirup, je pomembno, da je na koncu tekočine le enkrat več kot medu. Povedano drugače, med mora predstavljati polovico volumna sirupa. Shranjujemo v hladilniku in porabimo v roku enega meseca. V začetku okužbe uživamo po 2 žlički sirupa na vsake 3 ure.
• Mateja Šenica, Vsebnost in vrste fenolov ter cianogenih glikozidov v različnih delih sadnih rastlin. Doktorska disertacija, Biotehniška fakulteta, Ljubljana 2020. • Murugesan, R. Enhancement of the antioxidant content of elderberry (Sambucus nigra) fruit by pulsed ultraviolet light followed by spray drying of the elderberry juice. Quebec: Faculty of Agricultural & Environmental Sciences, 2010. • Nile, S. H., Park, S. W. Edible berries: Bioactive components and their effect on human health. Nutrition, 2014, 30, 134–144. • Zakay-Rones, Z., Varsano, N., Zlotnik, M., et al. Inhibition of several strains of influenza virus in vitro and reduction of symptoms by an elderberry extract (Sambucus nigra L.) during an outbreak of influenza B Panama. J Altern Complement Med 1995; 1: 361–369. • Zakay-Rones, Z., Thom, E., Wollan, T., Wadstein, J. Randomized study of the efficacy and safety of oral elderberry extract in the treatment of influenza A and B virus infections. J Int Med Res 2004; 32: 132–140.
Črni bezeg - kaj so miti in kaj učinki
Suhe jagode bezga za nekaj ur namočimo. Dodamo klinčke in cimet ter skupaj kuhamo v široki posodi, da lahko voda izhlapeva. To delamo na čim manjšem ognju, dokler ne izhlapi polovica tekočine (45–60 minut). Ne sme vreti premočno, ker boste potem hitro izgubili vso tekočino. Zadnjih pet minut dodajte še ingver. (Čeprav po nekaterih receptih ingver dodamo istočasno s klinčki in kuhamo vse skupaj, to ni priporočljivo, ker aktivne učinkovine ingverja po 15 minutah kuhanja razpadejo. Če želimo ohraniti širok nabor ingverjevih učinkovin, ga ne smemo kuhati dlje kot 5–10 minut.)
111
186
Naravne rešitve za težave z virusi
KAKO VAM ŠE LAHKO POMAGA INFORMACIJSKO SREDIŠČE ZAZDRAVJE.NET? Od leta 2005 raziskujemo, primerjamo, povezujemo, iščemo preverjene naravne rešitve za izzive današnjega časa in vam poskušamo vsa naša dognanja predstaviti v čim bolj uporabni obliki. Bistveno spoznanje, ki se nam pri našem delu vseskozi potrjuje in je tudi osnova vsega, o čemer pišemo in govorimo, je: Kljub čudovitim zakladom narave, ki jih vsak dan odkrivamo na različnih koncih sveta, kljub vsej modrosti ljudske medicine, katere učinkovitost so dokazala tisočletja uporabe, in kljub vsej sodobni tehnologiji, s katero danes razpolagamo, ne bomo mogli najti čarobne paličice za ozdravitev, dokler ne poiščemo vzrokov, ki so v ozadju naših težav. Šele ko spremenimo odnos do sebe, lastnega zdravja, narave, sočloveka in vsega, kar nas obkroža, bodo tudi zdravilne rastline, pripravki, zdrava prehrana in različne tehnike zdravljenja delovali s polno močjo.
V projektih Skupaj za zdravje človeka in narave ter drugih projektih, ki jih združujemo v našem informacijskem središču, lahko najdete preverjene, kredibilne in učinkovite rešitve.
Na voljo so vam: • • • • • • •
spletni portal Zazdravje.net, spletne informacije in novice (FB, IG, e-novice), spletne delavnice, tiskane novice, knjige, predavanja, seminarji in delavnice.
Rastlinska pomoč za pljuča, grlo in dihalne poti
Kako do spletnega portala?
Kako do spletnih izobraževanj?
Portal Zazdravje.net je skozi leta postal točka prve izbire za mnoge iskalce preverjenih naravnih rešitev. Na portalu najdete več tisoč člankov ter koristne povezave za nadaljnje iskanje. V glavnem meniju portala (ob vrhu strani) najdete tudi Arhiv tiskanih novic, kjer so vam na voljo vse novice, objavljene od leta 2008 dalje – torej več kot 100 številk novic na različne teme, ki so vam lahko koristna bližnjica, ko ne veste, kje bi začeli iskati odgovore.
Od konca leta 2020 vam je na voljo nov izobraževalni portal Delavnice.zazdravje.net, na katerem lahko dostopate do spletnih delavnic in predavanj kadarkoli in od koderkoli (in brez maske). Naše znanje, izkušnje in preverjene naravne rešitve so vam tako še bolj kot doslej na dosegu … enega klika.
Kako do spletnih novic? Če želite v svoj e-nabiralnik prejemati aktualne vsebine in obvestila o prihajajočih dogodkih, se lahko na tedenske e-novice naročite na naslovni strani portala Zazdravje.net. O aktualnih zanimivostih, novostih, dogodkih in podobnih vsebinah pa lahko berete tudi na naši Facebook strani @SkupajZaZdravje in IG strani @zazdravje.
Kako do tiskanih novic? Mesečne tiskane novice Skupaj za zdravje človeka in narave izhajajo že od leta 2005 v nakladah, ki se gibljejo okoli 30.000 izvodov. V letu 2021 smo zaradi situacije s pandemijo covid-19 število tiskanih izdaj na leto zmanjšali z 9 na 6 (dvomesečnik) in okrepili naše spletne medije. V tiskani obliki so novice brezplačno dostopne na več kot 400 informativnih točkah po vsej Sloveniji (seznam je objavljen na Zazdravje.net v rubriki Info točke). Vse stare številke izdanih novic pa so vam v digitalni obliki brezplačno na voljo tudi na portalu Zazdravje.net v zavihku Arhiv tiskanih novic. Če želite tiskane novice prejemati na domači naslov, v podjetje, ordinacijo (za stranke), na naslov društva (za člane) ..., prispevate le za stroške pakiranja in poštnine. Na prejemanje se lahko naročite preko spletne knjigarne Znanje.zazdravje.net, lahko pa nam tudi pišete na novice@zazdravje.net.
Kako do izobraževanj v živo? Ponujamo tudi predavanja, seminarje in delavnice v živo – po vsej Sloveniji in tudi v zamejstvu. Katalog najdete na portalu Zazdravje.net.
Kako do knjig in priročnikov? Med rezultati našega dolgoletnega raziskovanja raznovrstnih tem je tudi več kot 20 knjig, ki jih lahko prelistate v pooblaščeni spletni knjigarni projekta: Znanje.zazdravje.net. Vse naše knjige in priročniki so nastali kot odgovor na konkretna vprašanja naših bralcev, v njih pa natančno opisujemo preverjene naravne rešitve za številne težave.
ZAZDRAVJE.NET - VAŠ PRVI NASLOV ZA PREVERJENE NARAVNE REŠITVE!
187
188
Naravne rešitve za težave z virusi
ZAČIMBE SO OSNOVNI STEBER SAMOOSKRBE Z ZDRAVJEM
Ščepec rešitve
Ščepec védenja
Prva knjiga, Ščepec rešitve, temeljito predstavi 30 najbolj pogosto uporabljenih začimbnic, ki jih zagotovo že uporabljate, ne da bi se zavedali, kako učinkovito vam lahko pomagajo pri različnih težavah.
Druga knjiga, Ščepec védenja, poglobi vaše znanje o tem, od kod začimbam tolikšne moči in kako to, da so naši predniki toliko vedeli o njih, ne da bi jim bila na voljo sodobna znanstvena oprema.
V knjigi boste spoznali, kako učinkujejo na celoten potek naše presnove: kako izboljšajo delovanje želodca, krepijo jetra in žolčnik, kako lajšajo delovanje trebušne slinavke, odpravljajo napenjanje, drisko ali zaprtje. Začimbnice zmorejo vse to in še več. Zato boste spoznali tudi, kako velike so njihove moči proti različnim bakterijam, kako delujejo na rakave celice in zakaj so mnoge med njimi slovele kot afrodiziaki.
V tej knjigi boste odkrili še dvajset zelo močnih začimb, o katerih praviloma vemo manj (črna kumina, galgant, kapre, citronka, pelin, piment, kumin, žafran ...). Spoznali boste, kako začimbe pomagajo pri alergijah, artritisu, revmatizmu, putiki, bolečinah, hormonskih težavah, težavah z očmi, s kožo, z bakterijo H. Pylori, virusi in zajedavci. Posebno poglavje je namenjeno njihovemu delovanju na živčevje, srce in ožilje.
Rastlinska pomoč za pljuča, grlo in dihalne poti
Ščepec ustvarjanja Tretja knjiga, Ščepec ustvarjanja, odgovarja na vprašanje, kako iz začimb iztisniti tisočkrat več moči kot doslej. Poleg tega vam bo razkrila vsebine, ki so bile doslej dosegljive le na delavnicah in seminarjih avtoric. V tretjem delu so opisani natančni postopki ravnanja s posameznimi začimbami: kako izbiramo začimbe v odvisnosti od telesne konstitucije in potreb; kako s pravilno uporabo mešanic pomnožimo moči začimb; kako so sestavljene različne mešanice in v kolikšni meri jih smemo spreminjati in prilagajati; kako sestaviti lastne začimbne mešanice proti različnim težavam; kako varno uporabljati eterična olja za aromatiziranje hrane ... Knjigo je mogoče brati neodvisno od drugih dveh knjig iz trilogije Ščepec.
Pregledni napotki za uporabo
Uporabni recepti
Koristni napotki, kako kupovati začimbe
Zdravilna moč začimb za otroke Zdravilna moč začimb za otroke je namenjena seznanjanju s pravilno uporabo začimb, ki so nam lahko v pomoč pri otrokovih alergijah, vnetjih, vročini, okužbah, driskah, zajedavcih, zaprtosti ali navalu glivic. Začimbe lahko izdatno pripomorejo tudi pri obvladovanju motenj pozornosti in izboljšanju učnih sposobnosti vašega otroka. Zato boste v knjigi našli obilo napotkov, kako otrokove priljubljene jedi narediti bolj zdrave, in odlične recepte, s katerimi bodo vaši najmlajši zaužili več začimb.
Vse štiri knjige lahko prelistate v spletni knjigarni
Znanje.zazdravje.net.
Preverjene strokovne informacije
Preglednica ogrevalnega delovanja začimb
189
190
Naravne rešitve za težave z virusi
ZA VSAKO TEŽAVO SE NAJDE REŠITEV –
izberite naravne in preverjene!
Samooskrbni in brezskrbni! Že poznate naš samooskrbni dvojček? Priročnika, ki ju lahko uporabljate vsakega zase ali pa njune napotke kombinirate ter si tako zagotovite sveže vitamine vse leto.
Samooskrba v praksi – več pridelka, manj površine
Sveža zelenjava z domačega vrta 365 dni
Kako pridelati več kot šest kilogramov zelenjave na kvadratnem metru obdelovalne površine? Kako to početi, če sploh nimate vrta? Kaj se zares da pridelati na balkonu, okenski polici ali celo v garaži? V tem priročniku smo se lotili praktičnih in zares preverjenih rešitev, ki delujejo na naših tleh, v našem podnebju in z našimi rastlinami. Pri njegovem nastajanju so sodelovali ljudje, ki že leta in desetletja tudi v praksi delajo, preizkušajo in izpopolnjujejo to, o čemer pišejo.
Vas zanima, kako brez dodatnega ogrevanja ustvariti vrt, v katerem nikoli ne zmrzuje, in pridelati dvakrat več kot doslej? Nova spoznanja, nekaj malega materiala, zlasti pa drugačen način dela na vrtu – in svežo zelenjavo boste pobirali 365 dni v letu. In pri tem nimamo v mislih klavrnih ohrovtov, ki štrlijo iz pomrznjene zemlje na vrtu. Verjeli ali ne, tudi pozimi lahko gojite več kot trideset vrst zelenjave in uživate v razkošju svežih okusov zdrave hrane, četudi je zunaj -20 stopinj Celzija.
Omenjene priročnike lahko prelistate in kupite v spletni knjigarni Znanje.zazdravje.net.
Rastlinska pomoč za pljuča, grlo in dihalne poti
Kako ohraniti možgane Veste, kakšen bo rok uporabe vaših možganov? Spoznajte, s čim vse ga krajšate in kako ga lahko z naravnimi rešitvami tudi podaljšate! Kaj lahko storimo, da se izognemo demenci in drugim degenerativnim spremembam možganov in živčevja? Katere preverjene naravne rešitve imamo na voljo, če opažamo, da so se procesi pešanja že začeli? Ali obstaja naravna pomoč, tudi ko nastopijo demenca, Alzheimerjeva ali Parkinsonova bolezen? Odgovore na ta vprašanja preberite v priročniku Kako ohraniti možgane.
Naravne rešitve za bolečine – v mišicah, sklepih, hrbtenici, kolenih … V zadnjih desetih letih se je poraba analgetikov v Sloveniji povečala za kar 53 %! Med desetimi najbolj pogosto predpisanimi zdravili v letu 2016 je kar 5 protibolečinskih zdravil!
Pa bo naše življenje zato res postalo lažje ali se bomo kmalu znašli v še večjih težavah, ko nam bodo močne učinkovine poškodovale še želodec, jetra in ledvice? Seznam rastlin, ki zmanjšujejo našo občutljivost na bolečine ter delujejo protibolečinsko in protivnetno, je zelo dolg in obetaven. Če jih znamo pravilno uporabiti, lahko močno zmanjšamo uporabo bolj tveganih zdravil.
Kako do več energije – zmanjšajte izgube Kako nam je ušla energija? Kdo in kaj nam jo krade? Kje bi jo lahko prihranili? Kako jo lahko povrnemo? Bi jo lahko naložili "za rezervo"? Za vas nimamo "čarobnega napitka", imamo pa 77 čarobnih kapljic v obliki dobrih nasvetov in receptov, ki vam bodo zagotovo pomagali ohraniti več energije. Verjemite, da preverjeno deluje! Le premaknite se, preberite, udejanjite in zadihajte s polnimi pljuči. Imeti skoraj polne baterije tudi na koncu napornega dne ni čudež – to je naravno stanje, do katerega imate vso pravico.
191
Video včasih pove veliko več, kot besedila in slike. Spremljajte naše delavnice na
Delavnice.zazdravje.net
Za hiter dostop poskenirajte QR kodo!