Herzlich Willkommen in unserem Panorama Restaurant Neben seiner Dachterrasse und der atemberaubenden Bergkulisse über den Dächern von Berchtesgaden bietet das Panorama Restaurant eine Kulinarik, die moderne und traditionelle Küchenkunst mit Genuss verbindet. Für alle Feinschmecker, die das Besondere schätzen. Gerne organisieren wir auch Ihr persönliches Fest. Wir wünschen Ihnen einen unvergesslich, schönen Abend! Ihre Familie Hettegger
Schöne Momente kann man nicht kaufen, man muss sie erleben!
Panorama Menü Gebeizte Lachsforelle Gurken | Radieschen | Bärlauchmayonnaise | Buchweizen € 14,50 *** Paprika-Ingwerschaumsuppe knusprige Garnele € 8,00 *** Ricotta-Ravioli Babyspinat | Trüffel | Champignon-Jus € 15,00 *** Duett vom Milchkalb Filet und Backerl Sellerie | Babykarotten | Dauphine Kartoffeln € 28,00 *** „Sacher 2020“ Valrhona Schokolade | Zacapa | Marille € 10,00 4 Gang-Menü mit Suppe 4 Gang-Menü mit Vorspeise 5 Gang-Menü
Gedeck € 2,50 pro Person
€ 57,00 € 62,00 € 69,00
Vorspeisen, Suppen und Vegetarische Gerichte Gebeizte Lachsforelle Gurken | Radieschen | Bärlauchmayonnaise | Buchweizen
€ 14,50
Roast Beef Rinderrücken | Kohlrabi | Vogerlsalat | Remoulade
€ 14,00
Salat Caprese Datterino Tomaten | Büffelmozzarella | Basilikum geröstetes Weißbrot
€ 13,00
Kleiner gemischter Blattsalat Tomate | Gurke | Paprika
€
5,00
Klare Rindersuppe Frittaten oder Grießnockerl
€
5,00
Paprika-Ingwerschaumsuppe Knusprige Garnele
€
8,00
Rote Bete-Risotto Portweinfeigen | Walnuss | Feta Vorspeise Hauptspeise
€ 13,50 € 16,00
Bärlauch-Knödel Pilze | Bergkäse | Nussbutter
€ 16,50
Fischgerichte Gegrillter Zander Pak Choi | geschmolzene Tomaten | Speck | Beluga Linsen
€ 22,50
Saibling vom Resch aus der Stanggaß mediterranes Gemüse | Thymiankartoffeln
€ 20,50
Fleischgerichte Maishuhnbrust Paprika-Tagliolini | Zuckerschoten | Jungspinat
€ 18,50
Gekochter Rindertafelspitz Apfelkren | Schnittlauchsauce | Cremespinat | Bratkartoffeln
€ 21,00
Wiener Backhendl Sauce Remoulade | Erdäpfel-Vogerlsalat | Kürbiskernöl
€ 16,80
Heimisches Rib Eye Steak 280g
€ 34,00
Rinderfiletsteak Ladies cut Gentlemen cut
160 g 220 g
€ 28,50 € 34,00
Unsere Steaks werden mit Kräuterbutter und einer Beilage Ihrer Wahl serviert: - Grillgemüse - Gemischter Blattsalat - Bratkartoffelsalat - Blattspinat
- Pommes Frites - Speckbohnen - Ofenkartoffel
Jede weitere Beilage € 4,50 Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebacken Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren
€ 21,50
Desserts „Sacher 2020“ Valrhona Schokolade | Zacapa | Marille
€ 10,00
Crème Brûlée Frische Beeren | Buttermilch
€ 10,00
1 Kugel Sorbet mit Prosecco oder Grey Goose
€ €
Käse-Auswahl
€ 12,00
„Liebe Gäste,
2,70 6,70
Sie sind von Allergien betroffen und möchten sich über Allergene Zutaten in unseren Speisen erkundigen? Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach unserer Allergikerkarte. Wir sind Ihnen gerne behilflich.“
Aperitif
Glas Ludovico Rieslingsekt | Mosel Glas Prosecco Piccolo Môet & Chandon Sherry dry | medium | rich Portwein Ruby Porto Martini Bianco |Dry |Rosso Kir Royal | Winzersekt Riesling-Sekt | Holunder Riesling-Sekt | Orange Campari | Orange 1 Campari | Soda 1 Aperol Spritz | Weisswein 1,8 Aperol Spritz | Prosecco1,8 Rosato Mio Spritz | Prosecco1,8 Prosecco Aperol1,8 “Edelweiss” Spritzer HUGO
0,1 l 0,1 l 0,2 l 1/16 1/16 1/16 0,1 l 0,1 l 0,1 l 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 2 cl
Warme Getränke
Espresso7 Espresso Macchiato7 Doppelter Espresso7 Tasse Kaffee7 Haferl Kaffee7 Cappuccino7 Cappuccino7 groß Milchkaffee7 Caffè Latte Macchiato7 Heiße Schokolade Heiße Schokolade mit Sahne Tee verschiedene Sorten Tee mit Milch oder Zitrone Tee mit 2 cl Rum
Biere vom Fass Hofbräu Berchtesgaden Stiegl Goldbräu Radler Franziskaner Weißbier
0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l
Biere aus der Flasche Stiegl Freibier Alkoholfrei Franziskaner Dunkel Franziskaner Alkoholfrei Hofbräu Berchtesgaden dunkel Wieninger Feder Weizen Hofbräu Berchtesgaden Pils
Grappa 2cl
Nonino | IL Merlot Nonino | Anitica Cuvée Riserva Poli | Uvaviva
0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,3 l
€ 6,20 € 4,00 € 24,00 € 4,10 € 4,10 € 4,10 € 7,20 € 7,20 € 7,20 € 6,50 € 5,90 € 5,30 € 7,30 € 7,30 € 5,30 € 4,50 € 6,30
€ € € € € € € € € € € € € €
2,60 2,90 3,70 3,00 4,20 3,20 4,10 3,80 3,80 3,50 4,10 3,20 3,50 5,10
€ € € € € € € € € €
2,70 3,50 4,00 2,70 3,50 4,00 3,50 4,00 3,60 4,30
€ € € € € €
4,20 4,40 4,40 4,40 4,40 3,80
€ 4,90 € 6,40 € 4,20
Alkoholfreie Getränke
Römerquelle still | Sprudel 0,33 l Römerquelle still | medium | Sprudel 0,75 l 0,2 l Cola12,7| Fanta | Sprite | Spezi1,2,7 0,4 l Apfelsaft | Orangensaft 0,2 l 0,4 l Apfelsaft |Orangensaftschorle 0,2 l 0,4 l Apfelsaft | Orangensaft still 0,2 l 0,4 l Almdudler 0,35 l 0,33 l Cola Light/Zero1,2,6,7 Eis Tee Zitrone 0,33l 0,2 l Thomas Henry Bitter Lemon5 Thomas Henry Tonic Water 0,2 l 0,2 l Thomas Henry Ginger Ale1 Erdbeersaft 0,2 l Tomatensaft 0,2 l Mangosaft 0,2 l Johannisbeersaft 0,2 l Marillensaft 0,2 l Multivitaminsaft 0,2 l Cranberrysaft 0,2 l Rhabarbersaft 0,2 l Maracujasaft 0,2 l Fruchtsaftschorle Still 0,4 l Prickelnd 0,4 l 0,25l Red Bull 1,7
€ € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € €
3,30 5,10 2,50 4,50 2,50 4,50 2,20 4,00 1,90 3,70 3,60 3,60 3,60 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,90 4,90 4,60
Enzian – Grassl Enzian „Funtensee“ – Grassl Meisterwurz – Grassl Gebirgsobstler – Grassl Williams-Birnenlikör – Grassl Enzian-Kräuter-Likör – Grassl Haselnuss – Schroffen Zirbe– Schroffen
€ € € € € € € €
3,00 6,90 3,00 2,90 3,70 3,70 3,00 3,00
Zwetschge – Ziegler Vogelbeer – Guglhof Rote Williams – Guglhof Alte Birne – Guglhof Alter Apfel Eichenfass–Guglhof Waldhimbeer Reserve–Guglhof Kirsch Reserve – Guglhof Marille – Guglhof
€ € € € € € € €
7,90 9,80 7,50 7,50 6,50 8,10 7,00 7,50
Tequila – Padre Azul | Reposado
€ 8,90
Digestif 2cl
Weinbrände & Cognac 4cl
Carlos Primero | Solera Grand Res. Janneau VSOP Hennessy Fine de Cognac Hennessy XO Remy Martin XO
€ 6,40 € 9,50 € 8,60 € 22,30 € 23,70
Rum 4cl Bacardi Havana Club Diplomatico Zacapa Centenario A.H. Riise
Liköre 4cl 7 Jahre Reserva Exclusiva Sorea 23 Jahre Black Edition
€ 6,20 € 6,80 € 10,70 € 10,50 € 18,00
Gin 4cl Grassl Bergbrenner Gin Monkey 47 Gin Alpin - Guglhof Beefeater Hendrick’s Bombay Saphire Koval Dry Gin Gin Mare
€ 8,90 € 11,00 € 9,10 € 5,40 € 8,70 € 7,20 € 11,00 € 9,20
Vodka 4cl Absolut Grey Goose
€ 5,40 € 9,50
Whisky & Whiskey € 6,50 € 5,70 € 10,30
Irish & Canadian 4cl Tullamore Dew Jameson Canadian Club
€ 7,70 € 5,70 € 5,70
Scotch – Blendet 4cl Ballantines Chivas Regal Johnnie Walker
12 Jahre Blue Label
€ 5,90 € 8,50 € 22,90
Scotch – Single Malt 4cl Macallan Glenfiddich Oban Highland Park
12 Jahre 18 Jahre 14 Jahre 12 jahre
€ 13,90 € 13,90 € 11,60 € 9,80
Zeichenerklärung: 4)
€ 6,40 € 5,20 € 5,40
Kräuter & Bitters 4cl Jägermeister Fernet Branca Ramazotti Averna Cynar1
2 cl
1) mit Farbstoff / 2)mit Konservierungsstoff / 3)mit Antioxidationsmittel / mit Geschmacksverstärker / 5)geschwärzt / 6)mit Phosphat / 7)koffeinhaltig 8) chininhaltig / 9)mit Süßungsmittel / 10) enthält eine Phenylalaminquelle 11) gewachst / 12)mit Taurin / 13)geschwefelt / 14)mit Aroma
€ € € € €
3,90 5,60 5,60 5,60 5,60
Longdrinks 4 cl Spiritouse + 0,2 l Beigetränk Jim Beam | Cola1,2,9 Jack Daniels| Cola 1,2,9 Bacardi | Cola 1,2,9 Beefeater
Thomas Henry Tonic Water
Malibu | Orange Absolut Vodka Red Bull Bitter Lemon
Bourbon/Tenessee 4cl Jack Daniels Jim Beam Woodford Reserve
Grand Marnier Bailey´s Southern Comfort
€ 8,20 € 9,00 € 8,70 € 8,60 € 7,90 € 10,00 € 8,90
Panorama Cocktails Cosmopolitan € 9,50 Vodka | Cointreau | Cranberry | Limettensaft Pina Colada Bacardi | Myers´s Rum | Kokosnuss Sahne | Ananassaft
€ 11,50
Sex on the Beach Vodka | Pfirsichlikör | Grenadine Orangensaft Zitronensaft | Ananassaft
€ 11,50
Tequila Sunrise € 11,50 Tequila | Triple Sec | Zitronensaft | Grenadine Cuba Libre1,9 Havanna Club | Coca Cola | Limette
€ 8,50
Mai Tai Rum | Apricot Brandy | Mandelsirup Ananassaft | Limettensaft
€ 12,50
Alkoholfreie Cocktails Coconut Kiss Kokosnuss | Sahne | Grenadine Orangensaft | Ananassaft
€ 6,90
Florida Zitronensaft | Grenadine Orangensaft | Ananassaft
€ 6,90