Smarowidła, dipy, dżemy, kompoty

Smarowidło z buraków

4 15

» 250 g ugotowanych lub upieczonych buraków » 50 g orzechów laskowych » 3 ząbki czosnku » 50 g sera bałkańskiego » 2 łyżki majonezu lub jogurtu » sól, pieprz

Buraki (ugotowane bądź upieczone) pokroić na kawałki. Wszystkie składniki umieścić w kielichu do gotowania i wymieszać za pomocą programu do miksowania – poziom 5. Smarowidło najlepiej nadaje się do bagietek, kanapek lub kanapeczek koktajlowych. WSKAZÓWKA: Inny wariant to połączenie buraków, czerwonej cebuli, twarogu, soli i pieprzu.

Smarowidło (dip) z awokado

3 15

» 1 średnie lub 2 małe dojrzałe awokado » 4 ząbki czosnku » 100 ml kwaśnej śmietany (lub gęstego jogurtu, ewentualnie z odrobiną majonezu) » sok z cytryny » sól, pieprz » kilka pomidorków koktajlowych do smaku

Obrać awokado i usunąć pestkę. Łyżką wyjąć miąższ i skropić sokiem z cytryny. Czosnek, śmietanę, pieprz i sól dodać do kielicha do gotowania. Ustawić program miksowania na poziomie 5. Odkręcić korek w pokrywie i włoży pokrojone awokado do kielicha. Można również dodać pomidory, uprzednio wycinając twarde części ze środka. WSKAZÓWKA 1: Zamiast pomidorów można dodać łyżeczkę musztardy Dijon, co zapewni ostrzejszy smak. WSKAZÓWKA 2: Dodając więcej śmietany można uzyskać dip, odpowiedni do sałatek lub chlebka pita.

Smarowidło twarogowe (2 warianty)

3 15

» 250 g średnio tłustego twarogu » 1-2 łyżki majonezu Wariant 1: z rzodkiewką i pikantną kiełbasą » 30 g świeżej rzodkiewki » 50-70 g pikantnej kiełbasy Wariant 2: z czosnkiem » 3 - 4 ząbki czosnku

Wariant 1: Pokroić kiełbasę na kawałki. Obrać rzodkiewkę, pokroić na kawałki. Jeśli jest twarda, posiekać w kielichu do gotowania w programie do miksowania – poziom 7. Dodać pozostałe składniki i wymieszać w programie do miksowania – poziom 5. Wariant 2: Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i wymieszać programem do miksowania – poziom 5. Smarowidło najlepiej nadaje się do bagietek, kanapek lub kanapeczek koktajlowych.

Smarowidło łososiowe z twarogiem

3 15

» 200 g ryby (pieczony lub wędzony łosoś, ale można użyć i gotowanego dorsza, śledzia itp.) » 200 g twarogu » 50 g kwaśnej śmietany » 1 łyżeczka soku z cytryny » sól » do dekoracji: garść zieleniny

Z ryby usunąć ości i obrać skórę. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i wymieszać w programie do miksowania – poziom 5. Udekorować smarowidło świeżą zieleniną. WSKAZÓWKA: Smarowidło można też udekorować plasterkami gotowanego jajka lub plasterkami kwaśnego jabłka.

Sos (dip) słodko-kwaśny

3 20

» 150 g śliwek lub 1 dojrzała czerwona papryka » 20-40 g cukru » 10 g skrobi » 150-200 ml przefiltrowanej wody » 100 ml oliwy z oliwek » sos sojowy i ocet do smaku » opcjonalnie 1 ząbek czosnku » sól

Usunąć pestki ze śliwek. Pokroić paprykę na kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i wymieszać programem do miksowania – poziom 5-6. Następnie gotować wybierając program 3 przez 15 minut. Sos słodko-kwaśny idealnie pasuje do grillowanego mięsa.

Czerwone pesto

3 20

» 300 g suszonych pomidorów w zalewie » 50 g startego sera typu parmezan » 1-2 ząbki czosnku » 4 łyżki prażonego łuskanego słonecznika » garść świeżych liści bazylii » sól, pieprz » 70 ml oliwy z oliwek (dolewać stosownie do pożądanej konsystencji)

Składniki dodać do kielicha do dań ciepłych (oznaczony na czerwono). Włączyć program miksowanie - obroty na poziomie 5, czas 2 min. W razie potrzeby dolać oliwę z oliwek przez otwór w pokrywie kielicha.

Domowe pesto

4 15

» 50 g parmezanu » 30 g orzechów piniowych (lub laskowych) » 2 ząbki czosnku » garść świeżej bazylii » garść zielonej pietruszki » 100 ml oliwy z oliwek » sól » do dekoracji: garść zieleniny

Parmezan pokroić na kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i wymieszać programem do miksowania – poziom 5-6. Pesto powinno mieć kremową konsystencję. Nadaje się idealnie do makaronów, ale też do tostów.

Dżem wieloowocowy (porzeczki, brzoskwinie, jagody)

10 25

» 700 g owoców (można wymieszać inne owoce, według swoich preferencji) » dodatek zagęszczający do dżemów i marmolad w odpowiedniej ilości (zobacz na opakowaniu – żelfix, dżemix itp.) » 300-400 g cukru (w zależności od tego, jak słodkie są owoce)

Umyć owoce, usunąć łodyżki i pestki. Większe pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i krótko mieszać programem do miksowania – poziom 5-6. Następnie gotować wybierając program 4 (dżem). Blender wyłączyć po kilku minutach. Czas gotowania zależy od twardości owoców. Dżem przełożyć do szklanych słoików, zamknąć pokrywkami i wysterylizować lub odstawić na jakiś czas. WSKAZÓWKA: Do dżemu można dodać zmielony anyżek, gwiazdki anyżku i inne tradycyjne przyprawy.