Dania główne

Sos pieczarkowy (np. do kurczaka z ryżem)

4 40

» 250 g świeżych pieczarek » garść suszonych grzybów » 250 ml przefiltrowanej wody » 200 ml mleka lub śmietany do zup i sosów » 20 g masła » mąka uniwersalna lub skrobia (zwykle 1-2 łyżeczki, w zależności od pożądanej konsystencji sosu) » szczypta soli » ½ łyżeczki soku z cytryny

Umyć pieczarki i pokroić większe z nich. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 2 przez nie więcej niż 31 minut. Można wyłączyć ArtMix Pro wcześniej, jeśli sos jest gotowy (gdy wrze i smakuje odpowiednio po ostrożnym spróbowaniu przez otwór w pokrywce). Sos można podawać z grillowanym kurczakiem z ryżem lub inną WSKAZÓWKA: Kurczaka usmaż bez tłuszczu w patelni Zepter. Więcej o zdrowym smażeniu na str. 63.

Omlet z ziołami

3 20

» 50 g sera (ementaler lub edamski) » garść świeżych ziół » 6 świeżych jajek » 2 łyżeczki wody » sól, pieprz » odrobina tłuszczu do smażenia

Ser pokroić w kostkę, pozostałe składniki również dodać do kielichu do gotowania – program do miksowania na zimno, poziom 5-6. Wymieszaną masę z jajkami wlać na posmarowaną tłuszczem patelnię, rozgrzaną do średniego poziomu. Nakłuć omlet widelcem w kilku miejscach i unieść go, aby odpowiednio dosmażyć z obu stron. Kawałki sera można przypiec przykrywając na chwilę patelnię pokrywką. Podawać ze świeżymi warzywami i pieczywem. WSKAZÓWKA: Omlet usmażyć bez tłuszczu w patelni Zepter. Więcej o zdrowym smażeniu na str. 63.

Falafel kotleciki z ciecierzycy

2 30

» 250 g namoczonej ciecierzycy (lub z puszki) » 2 zielone cebulki » 4 ząbki czosnku » sól, pieprz » 1 łyżka stołowa zmielonego kminu rzymskiego » szczypta chili » szczypta suszonej kolendry » garść świeżej pietruszki » 2 łyżeczki mąki uniwersalnej lub skrobi » olej do smażenia

Namoczyć ciecierzycę i zostawić na noc. Przed przygotowaniem odlać wodę. Można też użyć ciecierzycy z puszki. Obrać cebulkę i pokroić w kostkę. Obrać czosnek. Umieścić je w kielichu do gotowania, dodać przyprawy, siekaną zieleninę i mąkę. Zamknąć kielich pokrywą i wyjąć korek. Uruchomić program miksowania na poziomie 6 i dodać ciecierzycę przez otwór w pokrywie. Jeśli składniki nie sięgają ostrzy, wyłączyć naciskając START/ STOP, otworzyć kielich, przemieszać i docisnąć drewnianą szpatułką, a następnie włączyć ponownie miksowanie. Gotową mieszaninę przerzucić do miski i zostawić w lodówce na 20 minut. Uformować w zwarte kulki. Smażyć w oleju, a po usmażeniu nadmiar oleju odsączyć używając recznika papierowego. Podawać w chlebku pita lub chlebie arabskim. Można również podawać z kaszą kuskus lub sałatkami. WSKAZÓWKA: Kotleciki usmażyć w patelni Zepter z odrobiną tłuszczu. Więcej o zdrowym smażeniu na str. 63.

Pulpety z boczkiem

3 30

» 250-300 g mięsa (wołowiny, wieprzowiny itp.) » 1 mała cebula » 1 jajko » sól, pieprz » przyprawy według preferencji (majeranek, kurkuma, mielona kolendra itp.) » 1 łyżka stołowa bułki tartej » 100 g boczku

Umyć mięso, osuszyć i pokroić w kostkę. Odłożyć na bok. Pokroić boczek w paski i odłożyć na talerz (będzie potrzebny później). Obraną cebulę pokroić w ćwiartki i razem z jajkiem, przyprawami i łyżką bułki tartej umieścić w kielichu do gotowania. Zamknąć kielich pokrywą i odkręcić korek. Uruchomić program miksowania na poziomie 6 i dodać pokrojone w kostkę mieso. Jeśli składniki nie sięgają ostrzy, wyłączyć naciskając START/ STOP, otworzyć kielich, przemieszać i docisnąć drewnianą szpatułą, a następnie włączyć ponownie miksowanie. Gotową mieszaninę przełożyć do miski i wymieszać z kawałkami boczku. Uformować pulpety i usmażyć na patelni. Podawać z ziemniakami, zieloną cebulką i ulubionym sosem. WSKAZÓWKA: Pulpety usmażyć bez tłuszczu w patelni Zepter. Więcej o zdrowym smażeniu na str. 63.

Polski sos do potraw z mięsem i kluskami lub pierożkami

4 40

» 150 g warzyw korzeniowych (marchewka, seler, pietruszka) » 1 cebula » 20 g masła » 50 g cukru » sok z 1 cytryny » 30 g tartego piernika » 50 g dżemu śliwkowego » 1 łyżka stołowa sosu pomidorowego » garść suszonej żurawiny » mąka uniwersalna lub skrobia (zwykle 1-2 łyżeczki, w zależności od pożądanej konsystencji sosu) » 400 ml przefiltrowanej wody lub bulionu

Warzywa obrać, umyć i pokroić. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i gotować w programie 2 przez nie więcej niż 31 minut. Można wyłączyć ArtMix Pro wcześniej, jeśli sos jest gotowy (gdy wrze i smakuje odpowiednio po ostrożnym spróbowaniu przez otwór w pokrywce). Polski sos jest idealny do potraw z mięsem lub do kluseczek. Talerz udekorować plasterkiem cytryny i dżemem żurawinowym lub śliwkowym. WSKAZÓWKA: Sos można posypać siekanymi migdałami.

Sos serowy do makaronu (2 warianty)

4 40

» 100 g sera, np. ementalera lub edamskiego » 200 g serka topionego » 500 ml mleka » mąka uniwersalna lub skrobia (zwykle 1-2 łyżeczki, w zależności od pożądanej konsystencji sosu) » wariant 1: 1-2 ząbki czosnku i ¼ łyżeczki suszonego oregano » wariant 2: szczypta gałki muszkatołowej » sól do smaku » świeża bazylia do dekoracji

Ser pokroić w kostkę. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 2. Zwykle sosy gotuje się przez 31 minut. Chcąc zakończyć gotowanie wcześniej należy nacisnąć START/STOP. Ten sos serowy zaleca się gotować przez 15-20 minut. Sól dodać na końcu, po skosztowaniu sosu, ponieważ ser może być już wystarczająco słony. Podawać z makaronem lub innym dodatkiem. Udekorować liśćmi bazylii.