ESTIVALE
TEXT DE IULIANA CIOCÎRLAN
Înghețatele oamenilor aventuroși
D
eși Ziua Internațională a Înghețatei este pe 17 iulie, pare că toată vara este o perioadă care celebrează acest desert. Cum vara este consumată cea mai mare cantitate de înghețată, și comercianții se străduiesc să vină cu o aromă nouă în fiecare sezon estival. Chiar dacă ciocolata sau vanilia sunt aromele populare în materie de înghețată, poate următoarele sortimentele neobișnuite te vor face să ieși din zona de confort.
Începem cu o combinație de arome destul de ușor de înghițit, deși numele ei ar putea sugera altceva. Astfel, în Delaware, SUA, putem încerca aroma de mucus nazal. Chiar dacă e cunoscut faptul că cei mici își mănâncă secrețiile nazale, acest sortiment nu le conține și este, de fapt, o combinație de înghețată de vanilie, caramel, bucăți de bezea și colorant alimentar verde, pentru a-i da culoarea specifică. Probabil din cauza numelui, cei mai mulți care comandă PAGINA
68
acest sortiment sunt copiii. Acum că ne-am făcut „încălzirea”, putem trece la înghețata cu aromă de cicade, o insectă care seamănă cu lăcusta. Această aromă poate fi consumată în Columbia, Missouri, unde insectele sunt fierte, apoi acoperite cu un strat de ciocolată, iar după ce aceasta se întărește, cu un strat de zahăr brun. Bomboana rezultată este apoi amestecată cu înghețata cu aromă de zahăr brun și unt. Dacă cicadele par puțin grețoase, vorba aceea, „ia cu pâine”. În Irlanda, putem comanda înghețată cu aromă de pâine neagră. Sortimentul este destul de greu de găsit, însă cei care au încercat spun că merită efortul. Pentru această
Aromă de pâine neagră
înghețată, pâinea neagră este amestecată cu ouă, frișcă lichidă, zahăr și stafide. Totul se lasă la congelator și, pentru a face înghețata mai dulce, se poate adăuga sirop de caramel.
Aromă de limbă de vită
Cum nu există grătar fără pâine, nu se putea să avem nici înghețată cu aromă de pâine fără cea cu aromă de carne. În Tokyo, Japonia, putem găsi înghețată cu aromă de limbă de vită. Bucăți de limbă de vită sunt amestecate cu înghețata de vanilie, iar cei care au încercat-o au descris gustul asemănător supei de vită, însă cu un gust pronunțat de lapte. Chiar dacă această aromă nu sună foarte apetisant, este printre cele mai populare sortimente comandate în Japonia. Dacă bucățile de limbă au fost puțin cam mult și vrem ceva mai cremos, în Franța putem găsi înghețată cu www.zilesinopti.ro
