¿La obesidad y la diabetes siguen
incluidas revistas prestigiosas, diciendo
siendo preocupante?
mos que en el Diario Oficial se publiquen los
que el mayor obstáculo para combatir esa
–Desde todas las perspectivas estamos en
criterios técnicos para estos bebederos. Algo
epidemia son las grandes corporaciones.
una situación que varios expertos interna-
que preocupa es que en la Ley de Egresos
cionales llaman “de emergencia”. Somos
la Secretaría de Hacienda estima una parte
uno de los países con niveles más altos
similar, pero ya lo abre totalmente al acceso
de obesidad. Estas proyecciones de que
al agua, no específicamente al agua para
uno de cada tres o uno de cada dos niños
beber, para la prevención de la obesidad.
Foto: Archivo
iba a ser para este ciclo escolar, pero no ve-
An
mexicanos nacidos en 2010 va a desarro–¿Qué balance hace de la iniciativa de
que ver con la alimentación. La semana
aumentar el precio de los refrescos para
pasada, la Organización Panamericana de
disminuir su consumo?
la Salud dio a conocer un reporte de toda la
–Es importante haber logrado el impuesto,
región donde es claro que el aumento en el
no es de la magnitud que quisiéramos, de
consumo de alimentos ultraprocesados se
hecho propusimos que se le quite el IVA al
relaciona directamente con el incremento
agua embotellada, porque esto generaría
de obesidad y otras enfermedades. México
una mayor diferenciación y se aumentaría el
-¿Cómo impacta este tipo de enfermedades
es el país que tiene más consumo de estos
consumo de agua y bajaría la acumulación
en el presupuesto del sector salud?
alimentos. La obesidad sigue siendo grave
de basura. Todo esto mientras logramos que
–Más o menos se calculaba que en 2012
y se está agudizando, 70 por ciento de los
la gente tenga acceso a mejor calidad de
teníamos un gasto de 80 mil millones de
adultos presentan obesidad y 14 por ciento
agua a través de bebederos.
pesos con enfermedades relacionadas con
á l i s i s
llar diabetes a lo largo de su vida, tiene
de los adultos tienen diabetes.
CULTURAL
La recaudación del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios debe destinarse directamente al combate a la obesidad, dice Alejandro Calvillo, del Poder del Consumidor.
CULTURAL
Caída en consumo de refrescos, “buena”; obesidad, caso “de emergencia”: Calvillo
Alejandro Calvillo.
la obesidad, ahora se espera que en 2017
El impuesto a los refrescos y bebidas
–Jorge Terrazas, director general de la
lleguemos a 150 mil millones de pesos. Se
azucaradas, 8 por ciento (Impuesto Espe-
Asociación Nacional de Productores de
calcula que ocho de cada diez camas en los
cial Sobre Producción y Servicios), ha sido
Refrescos y Aguas Carbonatadas, dice que
hospitales de México están ocupadas por
un paso, pero no lo suficiente en magnitud,
este impuesto es más una medida recau-
personas que sufren consecuencias de la
tendría que ser mayor. El reporte del Instituto
datoria que de salud, y que la carga fiscal
obesidad. No hay presupuesto que alcance
Nacional de Salud Pública indica una reducción
impacta la competitividad en la industria.
para lidiar con esta situación.
de 6 por ciento en las probabilidades esperadas
–La opinión que han hecho las empresas al
en el primer año. La reducción había sido de 9
respecto, especialmente Coca Cola y Pepsi
-¿Cuál es el exhorto del Poder del Consu-
por ciento en promedio, pero fue incrementán-
Cola, ha sido una postura contraria a cual-
midor para la LXIII Legislatura ante las
dose poco a poco a lo largo del año y llegó a 17
quier tipo de regulación que impacte sus
presiones de las empresas embotelladoras?
por ciento al final de 2014. Los resultados son
ingresos económicos. Se han opuesto a la
–Lo primero es que actúen libres del con-
buenos. Ahora, en México se presenta la mayor
regulación de la publicidad, a los impuestos,
flicto de interés, que se informen porque
caída en el consumo de bebidas carbonatadas.
a la regulación de los alimentos y bebidas
normalmente lo que hay es una gran desin-
La gran batalla es lograr que los recursos vayan
en las escuelas. Están en ese papel de tratar
formación: llegan las grandes empresas y
a la prevención para tener ese doble provecho
de confundir, están pagándoles a expertos
les dicen: “mira estos expertos dicen que
de reducir el consumo y generar el beneficio
para decir que las bebidas azucaradas no
no hay relación” y, por otro lado, tienen la
de que esos recursos vayan directamente a
tienen nada que ver con la obesidad, que
referencia de que hay estudios que indican
políticas de prevención.
todo es un tema de estilo de vida, de ba-
que sí. La estrategia de la industrias es
lance energético, de cuánto consumimos y
decir no hay evidencia de lo que ya es
–¿Y se destinaron los recursos para las
cuánto gastamos a través del ejercicio. Son
evidente tras presentar estudios patroci-
políticas de prevención?
industrias totalmente irresponsables en sus
nados por la misma empresa, de llevar y
–En la Ley de Egresos, lo único que apareció
prácticas, son los principales promotores
cabildear con científicos famosos pagados
en 2014 para 2015 fue que se destinaron 300
de una epidemia de sobrepeso y obesidad.
por ellos mismos para generar duda.
millones de pesos para bebederos. Se dijo que
Hay declaraciones de grupos de expertos,
Redacción
71