Aronija ljekovita svojstva plodova Crnoplodna Aronija (Aronia Melanocarpa L.) je dospjela u Europu iz istočnog dijela Sjeverne Amerike. Navodno su je poznavali tamošnji Indijanci, njene plodove su sušili i upotrebljavali za zimske pogače. Aronija kao hrana i lijek, su prvi počeli upotrebljavati Sjevernoamerički Indijanci. Kako plodovi aronije dugo vremena ostaju na grmu i se ne kvare, Indijanci su se hranili njime, plodove su sušili i mljeli, te miješali sa životinjskom mašću i osušenim mesom. Sušeni plodovi aronije bili su hrana za zimu, te lijek protiv želučanih i crijevnih tegoba i proljeva. Osim zrelih plodova, sjevernoamerički Indijanci su kao lijek upotrebljavali i listove i koru aronije. U ljeti su sušili listove i koru, pripremali su čaj, koji su koristili kao sredstvo protiv proljeva i za zaustavljanje krvarenja iz rana. U Europi je aronija privukla pažnju prije svega zbog svoje ljepote, jer su njeni bijeli cvjetovi, koji se rascvatu u mjesecu svibnju, jedni od najljepših cvjetova naših grmolikih biljaka. Posebno čudesni su jesensko obojeni listovi aronije, koji žare u posebnoj crvenoj boji. Zato je 1972. godine crnoplodna Aronija primila nagradu Kraljevskog vrtlarskog udruženja u Engleskoj. Prije približno 20 godina su je u većoj količini posadili također u Sloveniji, iako nije bila posebno prihvaćena, prije svega zbog nepoznavanja ljekovitih svojstava, koja nam nudi.
Cvijet aronije
Cvijet aronije u svibnju
Zbog viskog stupnja otpornosti na mraz, izdrži zimu do minus 47°C zato ima ime i SIBIRSKA BOROVNICA, tako se je aronija naselila u Rusiji, Finskoj i Švedskoj. Kao ukrasni grm ili kao voćka, aronija je nezahtijevna biljka, pogodna i za sadnju i unutar malih vrtova i na manje plodnom tlu. Otporna je na niske zimske temperature i kasne proljetne mrazove, te uspjeva i u hladnim područjima. Aronija ne zahtjeva posebnu njegu, poželjno je da je opljevimo i omogućimo primjernu vlažnost. Raste u svakoj zemlji, naravno ako nije previše kamenita, preplitka ili močvarna. Kako je odporna na sol, aroniju možemo posaditi uz cestu kao živu ogradu. A ako je posadite u plodnu zemlju na razdaljinu od 2 m, grmovi će doseći visinu od 1,5 do 2,5 m i u mjesecu rujnu će bogato roditi. Aronija ne zahtjeva špricanje (prskanje), jer nema nametnika ili bolesti. Posađena u vrt, aronija će već druge godine, imati cvatove u skupinama do 30 cvatova što je vidljivo sa fotografija i dati prve plodove, a plodova će biti više ako raste na hranjivom tlu. Nakon toga, redovito će svake godine davati obilje plodova, jer njezini se cvjetovi javljaju krajem svibnja kad više ne postoji opasnost od mraza. Zanimljivo je,da su plodovi crne aronije prava vitaminska bomba, a ptice ih jedu već u vrijeme kad imaju crvenu boju. Možda je to i zbog toga, jer su tada vidljiviji nego kasnije, kada pocrne. Aroniju beremo negdje u rujnu, kada su plodovi dovoljno zreli i blještavo crni. Napominjem, da zreli plodovi crnoplodne aronije ostanu na biljci ne opadaju i ne kvare se, zato možemo branje plodova produžiti i na dva mjeseca.
Zreli plodovi aronije
Plodovi aronije u rujnu
Ljekovita svojstva i primjena plodova aronije
• • • • • •
GLAVA - poboljšava cirkulaciju krvi u krvnim žilama glave te pomaže kod glavobolje i migrene. ENDOKRINE ŽLIJEZDE - pospješuje bolji rad štitnjače, poboljšava i regulira izlučivanje njezinih hormona, te pomaže kod bolesti štitnjače i gušavosti. KRV I KRVNE ŽILE - čisti krv , pospješuje cirkulacijo krvi, smanjuje previsok krvni tlak, smanjuje količinu šećera u krvi te pomaže kod ateroskleroze, upale vena i proširenih vena. ŽELUDAC - smiruje grčeve i bolove želuca, smiruje upalu sluznice želuca, te pomaže kod čira na želucu i želučane nervoze. CRIJEVA - smiruje grčeve i bolove crijeva, smiruje upalu sluznice crijeva i zaustavlja proljeve. JETRA I ŽUČ - pospješuje bolji rad jetra i izlučivanje žuči, pomaže jetri neutralizirati štetne tvari, te pomaže kod bolesne i oštećene jetre, kod upale žučnog mjehura i žučnih kanala, žutice, žučnog pijeska i žučnih kamenaca.
Istraživanja ruskih znanstvenika potvrdila su da zreli plodovi aronije ljekovito djeluju na jetra i žuč tako aronija ima utjecaj na bolji rad jetra i izlučivanje žuči, te pomaže jetri neutralizirati štetne tvari, kod oštećene i bolesne jetre pomaže da popravi funkciju iste, pomaže kod upale žučnog mjehura, žučnih kanala, žučnog pijeska, kamenaca i žutice. Želudac i crijeva, aronija smiruje grčeve i bolove, smiruje upalu sluznice, te pomaže kod čira i želučane nervoze i zaustavlja proljeve. Aronija pomaže kod šećerne bolesti, tako da smanjuje količinu šećera u krvi, pomaže kod bolesti štitnjače i gušavosti, poboljšava i regulira rad njenih hormona te jačaju imunološki sustav. Aronija čisti krv, pospješuje cirkulaciju krvi u venama, smanjuje previsok krvni tlak, aronija pomaže kod ateroskleroze, upale i proširenja vena. Aronija poboljšava cirkulaciju krvi u krvnim žilama mozga i glave, te pomaže kod glavobolje i migrene. Osim toga, istraživanja ruskih znanstvenika su pokazale da to voće pospješuje izlučivanje teških metala kao i nekih radioaktivnih elemenata iz tijela. Zbog preventivnog i ljekovitog djelovanja zrelih plodova aronije, ruski znanstvenici uvrstili su aroniju među ljekovite biljke. Poznato je kako su nakon nuklearne katastrofe u Černobilu plodovi aronije korišteni za ublažavanje zdravstvenih tegoba ozračenih osoba. Zreli plodovi aronije sadrže veliko količinu biofenola, tanina, flavonoida i antocijana. Od antocijana potječe tamna boja zrelih plodova, ali neki antocijani čak sadrže tvari koje, kao i flavonoidi, štite stanice tijela od oštećenja i kancerogene degeneracije. Zreli plodovi aronije sadrže i različite biofenole koji dezinficiraju, pospješuju zaceljivanje rana, odstranjuju otrovne tvari iz tijela, smanjuju upale i previsok krvni tlak, poboljšavaju elastičnost krvnih žila te sprečavaju njihovo začepljenje. Zreli plodovi sadrže i veliko količinu karotena, koji štiti stanice od oštećenja, oči od nastanka sive mrene, a kožu od opasnih opekotina sunca. O bogatoj vrijednosti vitamina, minerala, aromatično i biološko aktivnih tvari koje ima aronija, je mnogo toga napisanoga. Skoro za pola abecede vitamina (A,C,P, iz skupine B-B9, B6, B2, vitamin E i betakaroteni, antocijani-boje, tanini i čreslovina) je u plodu aronije, zajedno sa kalijem, kalcijem, željezom, manganom, molibdenom, jodom i fosforom. Poznata nam je uputa da sok odnosno čaj iz aronije preporučaju svima koji imaju poteškoće sa krvožilnim sustavom i krvnim pritiskom. Posebno se preporuča također kod upale bubrega, čira na želucu, šećernoj bolesti, migrenama, unutarnjim krvarenjima i slabokrvnosti.Tvari sadržane u plodu aronije, odstranjuju teške metale iz tijela te se zato preporučaju za bolesnike
oboljele od raka i one koji su bili podvrgnuti težoj operaciji ili su preboljeli neku bolest. Svakako je sok odnosno čaj od aronije vrlo ljekovit i okrepljujući napitak, koji se preporuča piti i starijima kao i mlađim osobama. Nema popratnih efekata,u svakom slučaju povoljno djeluje na imunološki sustav, na otpornost organizma te poboljšavanje krvne slike. Osim soka i čaja se mogu iz ovih dragocjenih plodova pripremati ukusne marmelade, kompoti, voćne kaše, želeji, sirupi, sokovi i razne voćne slastice, a kod miješanja sa drugim voćem ostvarujemo bogatu aromu i lijepu tamnu boju. Zreli, slatkasto kiselkasti i pomalo trpki plodovi aronije mogu se jesti svježi bez ograničenja, a naročito se preporučaju kod bolesti želuca i crijeva te protiv proljeva. Kuhani, pečeni ili osušeni, a mogu se i zamrznuti za kasniju upotrebu. Plodovi su vrlo ukusni umiješani u jogurt, svježi sir te ostala mliječna jela. Zbog velike količine pektina koji lako želira, plodovi aronije posebno so ukusni pripremljeni kao miješana marmelada s kruškama, rabarbarom, ogrozdom, ribizom i marelicom. Plodovi se mogu osušiti i samljeti, te kao cijeli ili kao brašno dodavati tijestu za kruh, peciva i kolače. Od plodova aronije mogu se pripremati osvježavajući voćni napici, rakija, liker, ocat, ili vino. Tanini koji se nalaze u tamnocrvenom soku zrelih plodova daju bezalkoholnim i alkoholnim pripravcima bistru i svijetlu boju, i mogu se miješati. Plodovi aronije se mogu upotrijebiti kao prirodna boja za žigove na mesu u proizvodnji sokova i u proizvodnji pekarsko slastičarskih proizvoda. Aronija ne zahtjeva posebnu njegu, orezujemo je po potrebi ili tada kad se koja grana izrodi, prikraćujemo i predugačke izdanke, grm se sam obnavlja to je dugovječna, korisna i ljekovita voćka. Poželjno ju je opljeviti i malčarati. Trebamo joj omogućiti primjernu vlažnost, gnojidbu i prihranu. Dodati zreli stajski gnoj ili BIOGREN, a kod sadnje možemo dodati AGROGEL (sredstvo za zadržavanje vlage u zemlji sa više godišnjim djelovanjem). Aronija ne zahtjeva špricanje, jer nema nametnika ili bolesti tako da je aronija ekološki uzgojeno bobičasto voće. Svima vama, koji uživate u prirodi i volite svoje zdravlje, preporučam, da na svojem vrtu, voćnjaku ili ukrasnom vrtu pronađete kutak gdje ćete posaditi ovu jedinstvenu i otpornu biljku. U proljeće vas će grm aronije razveseliti sa obiljem čudesnih cvjetova, u jesen sa velikom količinom svjetlećih crnih plodova i žarkim bojama jesenskog lišća. Tada aronija više neće biti nepoznanica nego svima dobro poznata prijateljica, toliko o ljepoti i korisnosti aronije. Sadnice (rasad) Aroniju, može se saditi dok ne smrzne zemlja isto tako kad popusti zima.
•
Objavljeno 01.04.2009. Ekološki Uzgojeno Bobičasto Voće Aroniju[?] (lat., aronia melanocarpa; eng., chokeberry) uvrštavamo u skupinu bobičastog (jagodičastog) voća. Njezina domovina je Sjeverna Amerika, dok je u Europi kao voćna vrsta najraširenija u državama bivšeg Sovjetskog Saveza.
Porijeklo Aronije je istočni dio Sjeverne Amerike, a najčešće se nalazi u mokrim šumarcima i na rubovima močvara. Izvorno ime, "The Chokeberries" (aronia; aronija), označava dvije vrste bjelogoričnih grmova iz porodice ruža (lat. rosaceae). Ove dvije vrste se međusobno lako razlikuju po bojama svog voćnog ploda - crnoj i crvenoj, po čemu su i dobile svoja imena. U obje vrste cvjetovi su mali, sa 5 latica, a cvjetaju u skupinama od 10 - 25 zajedno. Plod je mala bobica (jagodica), oporog i pomalo gorkog okusa, radi čega su omiljena hrana pticama. Upravo od oporog okusa ploda dolazi i ime "Chokeberry" što znači - opora, trpka bobica.
Crna opora bobica (lat., aronia melanocarpa; eng., black chokeberry) raste u obliku manjeg grma, najčešće oko 1,5 - 2 m visine, rijetko do 3 m. Relativno brzo se rasprostire korjenovim izdancima i formira skupinu grmova. Cvijet je bijel do blijedo ružičast, promjera oko 1,5 cm. Plod je crna bobica, veličine 6 - 9 mm. Okus ploda je opor, najpribližniji okusu crnog čaja ili crvenog vina (najbliže cabernet sauvignon). U svježem obliku, jednostavnim rječnikom, možete ga "voljeti ili ne", ali je sadržajem korisnih
sastojaka - antioksidansa i anthocyanina, minerala i vitamina - prava vitaminska bomba za organizam. Najčešće se koristi kao sok, čist ili miješan sa drugim slađim sokovima, ili kao sastojak džemova, pekmeza, marmelada, kolača, čokolade, mliječnih proizvoda, ali i kao izvrstan liker, rakija ili vino.
Crvena opora bobica (lat., aronia arbutifolia; eng., red chokeberry) naraste u grm oko 2 - 4 m visine, rijetko do 6 m. Cvijet bijeli ili blijedo ružičast, promjera oko 1 cm. Plod je crvena bobica, veličine 4 - 10 mm. Okus ploda je manje opor i nešto sladji u odnosu na svoju crnu "sestru", ali sadržajno sa znatno nižim količinama korisnih sastojaka - antioksidansa i anthocyanina.
Ove dvije vrste se mogu međusobno križati i dati hibrid ljubičastog ploda, (lat., aronia x prunifolia; eng., purple chokeberry), tj. ljubičasta opora bobica. Plod je tamno purpurne do crne boje, veličine 7 - 10 mm. U sebi sadrži osobine obje vrste i koristi se uglavnom kao i crna vrsta. Obje vrste su radi svog atraktivnog izgleda korištene prije svega kao ukrasno bilje za vrtove. One su prirodno biljke ruba šume, a rastu i kad su zasadjene pod drvećem. Nekoliko kultivara je razvijeno za uzgoj u vrtovima, uključujući tzv. "Brilliant" (lat., aronia arbutifolia), a odabrane su zbog svog fascinantnog izgleda u doba cvatnje u proljeće i svoje izuzetne boje lista u jesen. Crnoplodna aronija (eng., black chokeberry) je otporna na sušu, kukce, zagađenja i bolesti. Radi toga su izuzetno pogodne za ekološki uzgoj bez korištenja kemijskih preparata, što im daje dodatnu posebnu vrijednost. Aronija sortimenta "Viking" i "Neron" su odabrane i uzgojene za veći urod voća pogodnog za džemove, pekmeze, marmelade, sokove i druge preradjevine.
Objavljeno 01.04.2009. Bogatstvo Antioksidansa Crnoplodna Aronija (lat., aronia melanocarpa; eng., black chokeberry) je privukla znanstveni interes zbog svoje duboko ljubičaste boje ploda. Gotovo crna pigmentacija voća proizlazi iz izuzetno visokog sadržaja fenola, posebno anthocyanina. Ukupni sadržaj anthocyanina u crnoj oporoj bobici je 1.480 mg na 100 g svježeg ploda, a koncentracija proanthocyanidina je 664 mg na 100 g svježeg voća (Wu et al. 2004, 2006). Obje vrijednosti su među najvišim sadržajima i koncentracijama izmjerenim u biljakama do danas.
Crnoplodna aronija proizvodi ovaj pigment uglavnom u koži (opni, ovojnici) bobice kako bi zaštitila pulpu i sjeme od ultraljubičastog zračenja. Upijanje UV zraka u plavo-ljubičastom spektru predstavlja pigmenti filter intenzivnom suncu i time ostvaruje svoju ulogu osiguranja opstanka vrste. Anthocyanin, koji odvraća štetnike i štiti od infekcija, ne samo da pridonosi očuvanju biljke nego i daje izvanrednu snagu antioksidansa da pobijedi oksidativni stres u plodu tijekom fotosinteze.
U mjerenju snage antioksidansa, radikalni absorpcioni kapacitet kisika (ORAC) pokazuje da Aronija raspolaže s jednom od najviših ikad zabilježenih vrijednosti kod voća - 16.062 mikro mola na 100 g. Iz podataka istraživanja koje provodi Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (United States Department of Agriculture, USDA) jasno je vidljivo da je količina antioksidansa u Aroniji znatno veća nego u popularnijim namirnicama kao što su borovnica, brusnica ili kupina. Zamjetan je sve veći i brži rastući interes ljudi, kako u svijetu tako i u nas, ka povećanju izbora hrane bogate antioksidansima iz različitih izvora biljnog svijeta kao što su bobičasto i jagodičasto voće, agrumi, povrće, žitarice i začini. Shodno tome, Crnoplodna Aronija (eng., black chokeberry) kao izvor duboko plave hrane s visokim koncentracijama anthocyanina, postavlja ovo voće izuzetnih potencijalnih vrijednosti na sam vrh funkcionalne hrane izuzetnih i pomalo čudesnih nutritivnih osobina.
Analiza anthocyanina u Crnoplodnoj Aroniji identificirala je slijedeće pojedinačne kemikalije (među stotinama za koje se zna da postoje u biljnom carstvu): cyanidin-3-galactoside, epicatechin, caffeic kiseline, quercetin, delphinidin, petunidin, pelargonidin, peonidin i malvidin. Sve pobrojane su članovi i članice flavonoid kategorije phenolics antioksidansa. Ako želite saznati više o phenolima, flavonoidima, anthocyaninima i sličnim derivatima biljnog svijeta posjetite Wikipediu. Djelotvornost na Bolesti Bogat sadržaj antioksidansa Crnoplodne Aronije može biti od koristi kao dijetetska preventiva za smanjenje rizika od oboljenja uzrokovanih oksidativnim stresom. Među modelima gdje preliminarni rezultati pokazuju koristi od anthocyanina iz Aronije su: • karcinom debelog crijeva (Lala et al., 2006), • kardiovaskularne bolesti (Bell & Gochenaur, 2006), • kronične upale (Han et al., 2005), • peptički ulkus (Valcheva-Kuzmanova et al., 2005), • upala oka, uveitis (Ohgami et al., 2005), • zatajenje jetre (Valcheva-Kuzmanova et al., 2004). Gotovo pola abecede vitamina je u plodu aronije (A, C, P, iz skupine B-B9, B6, B2, vitamin E i betakaroteni, antocijani – boje i tanin), zajedno sa kalijem, kalcijem, željezom, manganom, molibdenom, jodom i fosforom. Zanimanje za doprinos zdravlju aronija soka utemeljen je na vrlo visokom stupnju antocijana i flavonoida, koji su pet do deset puta veći nego kod brusnice, i čiji hranjivi sastojci, kao što su antioksidansi, polifenoli, minerali i vitamini, prema nekim saznanjima pomažu u borbi protiv raka i srčanih bolesti. Zreli plodovi aronije sadrže veliku količinu biofenola, tanina, flavonoida i antocijana. Od antocijana potječe tamna boja zrelih plodova, ali neki antocijani čak sadrže tvari koje, kao i flavonoidi, štite stanice tijela od oštećenja i kancerogene degeneracije. Biofenoli dezinficiraju, pospješuju zacjeljivanje rana, odstranjuju otrovne tvari iz tijela, smanjuju upale i previsok krvni tlak, poboljšavaju elastičnost krvnih žila te sprečavaju njihovo začepljenje. Zbog tvari koje odstranjuju teške metale iz tijela preporuča se bolesnicima oboljelim od raka, kao i onima koji su bili podvrgnuti težoj operaciji ili su preboljeli neku bolest. Ujedno, plodovi aronije sadrže i veliku količinu karotena, koji štiti stanice od oštećenja, oči od nastanka sive mrene, a kožu od opasnih opekotina sunca. O ljekovitim sastojcima i svojstvima aronije postoje mnogobrojni znanstveni radovi. Poznata nam je i uputa da sok, odnosno čaj iz aronije preporučaju svima koji imaju poteškoće sa krvožilnim sustavom i krvnim pritiskom, a posebno se preporuča kod upale bubrega, čira na želucu, šećernoj bolesti, migrenama, unutarnijim krvarenijma i slabokrvnosti.
Istraživanja ruskih znanstvenika potvrdila su da zreli plodovi aronije ljekovito djeluju na jetra i žuč, te ju zbog preventivnog i ljekovitog djelovanja uvrštavaju među ljekovite biljke. Tako aronija ima utjecaj na bolji rad jetre i izlučivanje žuči, pomaže jetri neutralizirati štetne tvari, kod oštećene i bolestne jetre pomaže da popravi narušene funkcije, pomaže kod upale žučnog mjehura, žučnih kanala, žučnog pijeska, kamenaca i žutice. Smiruje grčeve i bolove želuca i crijeva, upalu sluznice, te pomaže kod čira i želučne nervoze te zaustavlja dijareju. Aronija pomaže kod šećerne bolesti, tako da smanjuje količinu šećera u krvi, pomaže kod bolesti štitnjače i gušavosti, poboljšava i regulira rad njenih hormona i jača imunološki sustav. Aronija čisti krv, pospešuje cirkulaciju krvi, smanjuje previsok krvni tlak. Aronija pomaže kod ateroskleroze, upale i proširenja vena. Aronija poboljšava cirkulaciju krvi u krvnim žilama mozga i glave, te pomaže kod glavobolje i migrene. Osim toga, istraživanja znanstvenika su pokazala da aronija pospešuje izlučivanje teških metala kao i nekih radioaktivnih elemenata iz tijela. Poznato je kako su nakon nuklearne katastrofe u Černobilu plodovi aronije korišteni za ublažavanje zdravstvenih tegoba ozračenih osoba. Današnja moderna uporaba plodova je svestrana, a poznati su ljekoviti učinci zrelih plodova, koji pored prirodne boje – antociana, sadrži i vitamine A, B, C, te minerale koji su korisni za krvotok, uravnotežuju krvni tlak, liječe jetrene i želučane tegobe, čir, migrenu, šećernu bolest, arterosklerozu i druge bolesti. GLAVA: Aronija poboljšava cirkulaciju krvi u krvnim žilama glave čime pomaže kod glavobolje i migrene. ENDOKRINE ŽLIJEZDE: Aronija pospješuje bolji rad štitnjače, poboljšava i regulira izlučivanje njezinih hormona, pomaže kod bolesti štitnjače i gušavosti. KRV I KRVNE ŽILE: Aronija čisti krv, pospješuje cirkulaciju, smanjuje previsok krvni tlak, smanjuje količinu šećera u krvi, pomaže kod ateroskleroze, upale vena i proširenih vena. ŽELUDAC: Aronija smiruje grčeve i bolove želuca, smiruje upalu sluznice želuca, pomaže kod čira na želucu i želučane nervoze. CRIJEVA: Aronija smiruje grčeve i bolove crijeva, smiruje upalu sluznice crijeva i zaustavlja dijareju.
JETRA I ŽUČ: Aronija pospješuje bolji rad jetre i izlučivanje žuči, pomaže jetri neutralizirati štetne tvari, pomaže kod bolesne i oštećene jetre, kod upale žučnog mjehura i žučnih kanala, žutice, žučnog pijeska i žučnih kamenaca.
Objavljeno 01.04.2009. Plodove aronije prerađujemo u sokove, kompote, džemove, pekmeze, marmelade, moguće ih je koristiti i svježe i sušene, a možemo ih i zamrznuti. Upotrebljavaju se za pripremu osvježavajućih napitaka, kao dodatak mliječnim proizvodima - raznim namazima, jogurtima i sirevima, a moguće je i pripremiti različite likere, rakiju i vino.
Svakako je sok, odnosno čaj od aronije, vrlo ljekovit i okrepljujući napitak, koji se preporuča piti i starijima kao i mlađim osobama. Nema popratnih efekata, i u svakom slučaju povoljno djeluje na imunološki sustav, na otpornost organizma i osobito poboljšavanje krvne slike. Osim soka i čaja se mogu iz ovih dragocjenih plodova pripremati ukusne marmelade, kompoti, voćne kaše, želei, sirupi, sokovi i razne voćne slastice, a kod miješanja sa drugim voćem ostvarujemo bogatu aromu i lijepu tamnu boju. Zreli, slatkasto kiselkasti i pomalo trpki plodovi aronije mogu se jesti svježi bez ograničenja, a naročito se preporučaju kod bolesti želuca i crijeva te protiv proljeva. Zrele bobice se mogu sušiti ili zamrzavati. Aronija ima sitne koštice koje ne osjećamo kad ih jedemo. Vrlo su ukusni svježi, cijeđeni, kuhani, pečeni ili osušeni, a mogu se i zamrznuti za kasniju upotrebu
Plodovi su vrlo ukusni umiješani u jogurt, svježi sir i ostala mliječna jela. Zbog velike količine pektina, koji lako želira, plodovi aronije posebno su ukusni pripremljeni kao pekmez, džem ili marmelada miješana sa kruškama, jabukama, marelicom, breskvom, višnjom, jagodom, rabarbarom, ogrozdom, ribizom, kupinom ili malinom. Plodovi se mogu osušiti i samljeti, te se kao cijeli ili kao brašno dodavati kruhu i pecivima, za razne kolače ali i čokoladi. Od plodova aronije mogu se pripremati osvežavajući voćni napitci, rakija, liker, ocat ili vino. Tanini koji se nalaze u tamnocrvenom soku zrelih plodova daju bezalkoholnim i alkoholnim pripravcima bistru i svijetlu boju, i mogu se mješati. Plodovi aronije se mogu upotrijebiti kao prirodna boja za žigove na mesu, u proizvodnji sokova i u proizvodnji pekarsko slastičarskih proizvoda. Kupovina i Čuvanje Bobičastog Voća Unatoč tome što se na policama supermarketa gotovo cijele godine mogu pronaći sve raznolikije vrste bobica, pa čak i razne unaprijed pripremljene mješavine šumskog voća, najbolje ih je ipak kupovati svježe, u sezoni, bilo na tržnicama, bilo u specijaliziranim trgovinama, ili putem interneta. Kao i sa svim ostalim voćem, važno je pri kupnji obratiti pozornost da ne bude trulo, ali ipak zrelo, da ne pokazuje znakove plijesni te da je čvrsto na dodir. Prilikom kupovine aronije, borovnic i drugog sličnog voća pogledajte je li im površina blago "zamagljena" – ako jest, to je znak da su bobice svježe. Maline i kupine prilikom kupnje trebaju biti ujednačeno crvene ili crne boje i nipošto ne smiju biti mekane. Kad kupujete jagode, treba paziti na to da imaju peteljku i da izbjegavate voće bijelog ili zelenog vrha. Iako se može čuvati u hladnjaku, bobičasto voće je vrlo prikladno za zamrzavanje. Većina bobičastog voća ne može izdržati dugo čuvanje u hladnjaku pa ga je najbolje konzumirati što je prije moguće. Prije stavljanja u hladnjak, bobičasto voće nemojte prati, odstranite bilo koji dio koji pokazuje znakove truljenja ili plijesni i iskoristite ga u rasponu od dan do dva. Iznimka su aronija, borovnica i drugo slično voće koje može potrajati i do deset dana. Za razliku od čuvanja u hladnjaku, bobičasto voće je vrlo prikladno za zamrzavanje. Prije zamrzavanja ga je potrebno oprati i posušiti pa zatim rasporediti u jednom sloju na papir za pečenje ili u neku veću posudu i zamrznuti. Kad su se bobice zeledile, prebacite ih u vrećice za zamrzavanje i tako će sačuvati svježinu do godinu dana. Jednako efikasno je i zamrzavanje pirea od bobica koji se jednako tako dobro održi na niskim temperaturama.
Priprema Jela s Bobičastim Voćem Bobice mnogo češće pronalazimo u slatkim jelima nego u umacima uz mesna jela. Može ih se posluživati same, ohlađene uz dodatak šlaga, ali i kao dio maštovitih slatkih kreacija. Često ih se poslužuje i uz sladoled koji pak može imati i druge dodatke kao što su orašasti plodovi. Još jedna od mogućnosti je posipanje bobica po debelim palačinkama američkog tipa što rezultira zanimljivim šarenim zalogajima. Pire od raznih vrsta bobičastog voća može poslužiti kao ukusan i prirodan preljev za sladoled i za razne vrste kolača. Ako svoju dozu bobica želite iskoristiti u te svrhe, dodajte im prilikom miksanja malo limunovog soka i šećera u prahu, i to je to! Bobičasto voće često se koristi kao dodatak pečenim kolačima – može ga se stavljati izravno u biskvit i peći ili se pak može posuti po vrhu raznih pita koje za podlogu imaju tzv. pekarsku kremu. Osim toga, često su dio tzv. drobljenaca – kolača kojima je voće podloga, a po vrhu se nalazi posip od prhkog tijesta.Jednostavan, a efektan način posluživanja je umakanje bobica u tamnu ili bijelu čokoladu. Ukoliko ste veliki ljubitelj bobičastog voća, zasigurno ćete poželjeti pripremiti i džem, pekmez ili marmeldu od ukusnih bobica, a ovo voće je idealan izbor za takvo nešto. Malo voća, malo šećera i dosta miješanja dovest će Vas na put da postenete pravi majstor za ove slastice. Još jedan proizvod koji možete dobiti kuhanjem ovakvog voća je pravi, prirodni voćni sok. Postupak je sličan onome za marmeladu, a korisnost uporabe je višestruka!