APRIL 2020
ZIE OUD ZUID
#120
BEETHOVENSTRAAT SPECIAL SAMEN STAAT ZUID STERK
MAURICE WIJNEN DÉ WIJKGLOSSY VAN ZUID O U D - Z U I D • D E P I J P • R I V I E R E N B U U R T • S TA D I O N B U U R T • G E L D E R L A N D P L E I N • Z U I DA S
womenswear collections by Brunello Cucinelli Odeeh
P auw Ams terdam
Marni Al anui
Vince .
Golden Goose
Sofie d’Hoore
Common Projects
pa u w . c o m
Aspesi
D r i e s va n N o t e n
AG Jeans J Br and
Wa n d l e r
INHOUD
In deze uitgave 14
38 42
28 26
40 37
20
Volg ook op Instagram en Facebook!
COLUMNS
RUBRIEKEN
ZIE ONZE ZAAK
9 Voorwoord
11 Zie Ons Zuid
18 MR MARVIS
13 Jules
24 Samen staat Zuid sterk
26 Van Haneghem
46 Up to date
28 Beethovenstraat Special
37 Nyenrode Business Universiteit
42 De kast van
38 Amsterdam Plastic Surgery
INTERVIEWS
40 Restaurant Blauw
14 Maurice Wijnen
47 GASSAN Diamonds
20 Tatum op de thee
COLOFON HOOFDREDACTEUR BLADMANAGEMENT FOTOGRAFIE COVER COVERMODEL ACQUISITIE
8 - APRIL 2020
Jeffrey Struijk Bob Oostelbos Davien Hulsman Maurice Wijnen Bob Oostelbos, Marleen Versteeg, Odette van der Veeken en Jeffrey Struijk
ONTWERP Nikki van der Pijll - de Voogd, IMAGEAU DRUKKERIJ MullerVisual Communication DISTRIBUTIE Flyerman FOTOGRAFIE Davien Hulsman, Lisa Maduro en Lotte Koster
REDACTIE Tatum Dagelet, Sabine Zurel, Jules, Lady M, Lisa van Leer en Jeffrey Struijk EINDREDACTIE Odette van der Veeken
VOORWOORD
VOORWOORD In 2008 verhuisde ik vanuit Londen naar Amsterdam. Na een jaar aan de Leliegracht gewoond te hebben, vertrok ik naar de buurt die ik vervolgens niet meer heb verlaten: Oud-Zuid. Via de Eerste Schinkelstraat, Koninginneweg en Veerstraat ben ik vorig jaar aan de Saxen-Weimarlaan beland. Dichtbij het Vondelpark en de veelzijdige Amstelveenseweg: dit is mijn buurt. Het Vondelpark vormt voor mij de buffer tussen enerzijds werken en feesten in het Centrum en anderzijds ontspannen thuis of in een van mijn favoriete restaurants in de buurt. Als pizzaliefhebber kan ik mijn geluk niet op met onder andere Le 4 Stagioni, Il Re Di Puglia, Renato’s in ‘t Blauwe Theehuis en Scottadito praktisch om de hoek. Vooral deze laatste is voor mij als een tweede huiskamer. Geen hip gedoe, wel supervriendelijke mensen en misschien zelfs de
VERSPREIDING ZOZ wordt in een oplage van 10.000 exemplaren gratis verspreid bij o.a. cafés, restaurants, hotels, winkels, bedrijven, theaters, musea, bibliotheken in stadsdeel Amsterdam-Zuid. Voor 25 euro per jaar valt ZOZ iedere maand op je deurmat. Mail naar info@zieoudzuid.nl o.v.v. abonnement ZOZ.
beste pizza van Amsterdam: de Calabrese met nduja. Of is het toch de Bizzarra met extra rucola van Le 4 Stagioni? Lastig! Allebei snel weer proberen... ‘Mijn buffer’ – het Vondelpark – raakt weer in bloei en de lente is inmiddels officieel van start gegaan. Dat is goed nieuws! De dagen worden langer, het weer beter... Dan kijk ik uit naar rokjesdag, of eigenlijk naar kortebroekenweer! Als medeoprichter van shorts merk MR MARVIS zijn lente en zomer vanzelfsprekend dé seizoenen waarin het gebeurt. De afgelopen maand is onze allereerste MR MARVIS winkel geopend. Al dan niet in Zuid – hoewel een winkel in Oud-Zuid nog wel op mijn verlanglijstje staat – kom ik je tot die tijd graag tegen in onze flagship store in de gezellige Jordaan. Of in de pizzeria’s van Zuid natuurlijk!
©2020 - JAARGANG 12 ZOZ is een uitgave van ZUID Media. Niets uit deze uitgave mag zonder voorafgaande toestemming van de uitgever worden overgenomen. ZUID Media stelt zich niet aansprakelijk voor de inhoud van columns en eventuele onjuistheden en/of zetfouten.
STEVEN VRENDENBARG Medeoprichter MR MARVIS
REDACTIEADRES ZOZ - ZIE OUD ZUID Van Eeghenstraat 94-3 1071 GL Amsterdam 020 218 22 51 info@zieoudzuid.nl www.zieoudzuid.nl
ZUID Media info@zuid-media.nl www.zuid-media.nl
APRIL 2020 - 9
G A S S A N D i a m o n d s | G A S S A N D a m S q u a r e | G A S S A N P. C . B o u t i q u e | G A S S A N S c h i p h o l W W W. G A S S A N . C O M
ZIE ONS ZUID
zie ons Zuid De leukste mails, tips en weetjes van de redactie
BEETHOVENSTRAAT
Special
Deze maand verdient de veelzijdige Beethovenstraat een spotlight in onze special. De gezellige straat biedt een ruim aanbod aan (kleding)winkels, horecazaken en veel ander vertier! Blader door naar pagina 28.
THUIS IN ZUID De huidige situatie vraagt van ons om zoveel mogelijk binnen te blijven. De couch potatoes onder ons draaien hun hand daar niet voor om. Voor de horecatijgers en sportschoolfanaten is het een veel grotere uitdaging om binnen te blijven. Of je nu graag thuis zit of niet, met de tips op ZUID.nl helpen we je de dagen binnenshuis door te komen!
CORONACRISIS Niemand kan er omheen: het genadeloze coronavirus heeft iedereen in zijn ban. Om die reden hebben we besloten deze maand met een meer ingetogen editie van magazine ZOZ uit te komen. De agenda en Nieuw in Zuid hebben we deze maand weggelaten. Ook de rubriek Pure Luxe vonden wij niet op zijn plaats in deze crisistijd. Onze gedachten gaan uit naar de getroffen bewoners en ondernemers en eenieder die op wat voor manier dan ook slachtoffer is van deze situatie. Wij hopen dat we gezamenlijk het virus zo snel mogelijk kunnen terugdringen.
APRIL 2020 - 11
COBRA ART GALLERY Bewonder nu de nieuwe collectie fotografie, moderne kunst, popart objecten en schilderijen! Iedere maandag t/m zaterdag geopend van 09.30 tot 18.30 uur en zondag gesloten Van Baerlestraat 8 • 1071 AW Amsterdam • 020 215 31 10 • sales@cobraamsterdam.com
W W W.COBR A ART.NL
COLUMN JULES
(Second) Love is in the air
Jules woont met man en drie kinderen in Oud-Zuid. Ze leidt het perfecte leven. Tenminste, zo líjkt het. Second Love. Dé datingsite die getrouwde mensen aanspoort buitenshuis te wippen. Omdat het thuis stom en saai is. Stelletje schoften. Wie had ooit gedacht dat ík een account zou aanmaken? Tja, als je verplicht thuis zit, doe je rare dingen. Zoals elke avond tegenwoordig - kinderen in bed, man in zijn ‘mancave’ - zat ik verveeld thuis achter mijn laptop, met een Merlootje erbij... ik was in ieder geval lam genoeg om die treurige site nou eens te gaan bezoeken. Daar viel niets te ontdekken, tenzij ik mezelf inschreef. Prima, dat was een kwestie van een gebruikersnaam en wachtwoord verzinnen en de registratie bevestigen via het emailadres dat ik ook gebruik om stiekem dingen te verkopen op Marktplaats. Bij mijn profiel schreef ik: “Omdat we maar 1x leven”. Profielfoto? Ammehoela. Eerst ‘s koekeloeren wat er überhaupt te halen viel… Zoekfilter: man tussen de 30 en 40 jaar, binnen een straal van 50 kilometer. Laten we het lekker jong en vooral praktisch houden. Hoppa: tíg zoekresultaten verschenen op mijn beeldscherm! Zóveel getrouwde, samenwonende, of open relatie houdende smeerpijpen zijn er dus. En toen was er een grote maar: bijna alle foto’s zijn geblurd. Hoe kun je dan bepalen of je wel zin hebt in intimiteit mocht het er ooit weer van komen - met de desbetreffende vreemdganger? Straks heeft ‘ie een aardappelneus, albinisme of is het slechts een romp!
Anyway, voordat ik me kon verdiepen in de profielen verschenen er binnen een kwartier al tien berichten in mijn inbox. Het is als binnenkomen in een onbekende kroeg: alle stamkroeg-gangers zien wat nieuws en: aanvallen! Het eerste bericht was van Peter35: Je leeft maar een keer, daar ben ik het helemaal mee eens... Net als jij op zoek naar een leuk avontuur. Spannende gesprekken opbouwen, zodat je gek wordt van verlangen om de ander te ontmoeten. Uiteindelijk de afspraak. Met een bonzend hart ernaartoe. Zullen we kijken of we zo’n avontuur kunnen ontwikkelen? OMG. Van het eerste bericht kreeg ik gek genoeg al kutkloppingen. En daarna las ik Vincesexy, Alex38, SurfboyMike en MrCharlie, die allemaal onder de indruk waren van mijn oneliner en allemaal iets stouts met mij wilden doen… Nou, met zulke berichtjes en wat smeuïg chatverkeer kom ik de tijd wel door, in mijn saaie gouden kooitje. Maar het zure is dat mijn gratis proefabonnement van veertien dagen bijna verlopen is. Vanaf dan moet ik dokken om lid te zijn. En Second Love dokken gaat een beetje moeilijk als je alleen maar een en/of betaalrekening hebt, of Marktplaats-cash. En fakkerdefak, over een maand vier ik mijn 47ste verjaardag. Vorig jaar kreeg ik nog een leuk Gassannetje van manlief voor mijn birthday. Dus wel handig om het nog een maandje gezellig te houden thuis, mét of zonder Second Love…
Liefs, Jules APRIL 2020 - 13
COVERSTORY
“Ik vind De Pijp een hele leuke buurt.”
14 - APRIL 2020
MAURICE WIJNEN
MAURICE WIJNEN Maurice Wijnen is een bekend gezicht in medialand. Als entertainment- en theaterdeskundige deelde hij regelmatig zijn kennis met het grote publiek in populaire talentenshows en showbizzprogramma’s. Dat voor Maurice het motto ‘niet lullen, maar poetsen’ volledig opgaat, bewijst hij door zich momenteel volledig te focussen op de productionele kant. Zo is hij nauw betrokken bij de totstandkoming van Nederlands grootste concerten en theaterproducties, waaronder Holland Zingt Hazes en de gloednieuwe musical Hello, Dolly! die kortgeleden in première is gegaan.
Bij de kapper vinden de meest interessante gesprekken plaats. Om die reden nemen we in haarsalon vaeneti gezellig plaats in de kapstoel naast Maurice. Terwijl er een laatste hand wordt gelegd aan zijn strak geknipte coupe, maken wij kennis met de drukbezette theaterman. Hoe was jouw jeugd? “Ik ben opgegroeid in Heerlen. Ik heb een heel beschermde jeugd gehad. Mijn ouders waren al op jonge leeftijd gescheiden, waardoor ik opgevoed ben door zowel mijn moeder als mijn oma. Ik ben enig kind en mijn moeder en oma namen mij vaak mee naar de stadsschouwburg. Zo kwam ik in aanraking met theater en dat vond ik te gek. Dat is er onbewust met de paplepel ingegoten, maar toen ik zei dat ik wilde werken in het theater had mijn moeder wel zoiets van: doe nou maar normaal, want wie zit er nu te wachten op Maurice Wijnen uit Heerlen? En dat snap ik. Dat zou ik waarschijnlijk ook tegen mijn kind zeggen. Zo’n droom kan ook een hele loze belofte zijn.” En toch ben je die droom gaan najagen… “Ik had een droom om in de grote stad de showbizz in te gaan: niet als uitvoerend artiest, maar als bedenker van
shows. Tijdens mijn toerisme-studie stond er een advertentie in de krant van de nieuwe musical van Jos Brink en Frank Sanders. Het was een auditieadvertentie, maar ik wilde helemaal niet zingen of acteren, ik wilde gewoon dáárbij zijn. Doing whatever! Toen heb ik een brief geschreven dat ik bij hen het vak wilde komen leren. Maanden later werd ik uitgenodigd voor een gesprek en ben ik aangenomen. Zo is de bal gaan rollen.” Inmiddels word je gezien als showbizz-expert! “Dat is slechts voor een deel. Die theaterdroom wilde ik echt, dat heb ik echt nagestreefd. Maar wat daarbij is gekomen, dat is me overkomen. Het lijkt altijd een soort plan, maar dat is natuurlijk helemaal niet zo. Ik had nooit kunnen vermoeden dat ik op televisie mijn mening zou durven geven. Daar ben ik eigenlijk veel te verlegen voor. Dat is gewoon gebeurd.” Waar ben je momenteel mee bezig? “Ik werk tegenwoordig voor MediaLane: het bedrijf van Iris van den Ende. Daar ben ik Creative Director en daar doen we theater en zeer grote producties zoals Holland Zingt Hazes in de Ziggo Dome of André Hazes in de Ahoy. Die grootsheid vind ik heel leuk,
APRIL 2020 - 15
COVERSTORY
“Ik had nooit kunnen vermoeden dat ik op televisie mijn mening zou durven geven.” maar de basis voor mij is toch theater. Met een team bedenk je iets of ga je aan de slag met een bestaand verhaal. Mijn job is dan om samen met het creative team een nieuwe versie te ontwerpen.” Waarin zit voor jou de uitdaging binnen jouw werk? “Wanneer je ziet dat wat we samen bedacht hebben, dat dát werkelijkheid wordt. Wanneer daar dan bij de eerste try-out een publieksreactie bijkomt, dat vind ik het állerleukste! Als het dan ook echt werkt, zoals we dat stiekem gehoopt en gedroomd hadden. Dat is het allermooist. Ik heb televisie altijd leuk gevonden, maar televisie is ook een beetje een wegwerpartikel. Wanneer het uitgezonden is en het klaar is, is het ook echt weg. Terwijl je in het theater kunt zeggen na een voorstelling: ‘Dit ging wel goed, dat wat minder, morgen krijg je een nieuwe kans om het nóg beter te maken’. En dat houdt eigenlijk nooit op zolang de voorstelling loopt. Het blijft een levend ding. Dat steeds eraan finetunen en knutselen dat vind ik het mooiste wat er is.” Hello, Dolly! is zojuist in première gegaan. Wat maakt deze musical de moeite waard? “Hello, Dolly! vertelt een verhaal waar je enorm blij van wordt. Het heeft een enorm positieve vibe en het is heel rijk om te zien. Voor deze productie hebben we alles uit de kast getrokken – letterlijk op kostuumgebied en qua decor – zonder dat het te modern is. Het speelt zich af in 1895, maar is wel een show van nu. Ik denk dat heel veel mensen behoefte hebben aan een kleine ontsnapping op zo een avond. Escapisme, even vergeten wat er allemaal aan de hand is in de wereld. Even in
16 - APRIL 2020
het rode pluche zakken en je laten vermaken. Dat je gewoon twee uur lang een grote glimlach op je gezicht hebt. Dat is het streven.” Welke productie moeten we verder in de gaten houden? “Een musical over Prinses Diana is in voorbereiding voor 2021. Dat wordt onze eerste honderd procent eigen gemaakte musical. Deze productie ontwikkel ik samen met Dick van den Heuvel, hij is een scriptschrijver. Het stuk gaat eigenlijk over het moment dat Prins Harry aan zijn broer moet vertellen dat hij verliefd is op zijn Meghan Markle. Maar er zijn dingen aan de hand: ze is gescheiden, ze heeft een kleurtje, ze is een actrice, heeft naaktscènes gespeeld… Het gaat uiteindelijk om de vraag waar Harry mee zit: Kan ik de liefde van mijn leven aandoen wat mijn moeder is aangedaan? Dat is de basis van het stuk, en Diana komt als het ware terug in hun hoofden om hen van advies te dienen en om haar zonen te helpen met het maken van die onmogelijke beslissing. Dus dat is een modern koningsdrama eigenlijk. Het is zo dat wij nu iets aan het maken zijn waarbij de actualiteit de fictie nog bijna dagelijks inhaalt. Dan moeten we het weer aanpassen. Dat is ook heel erg spannend, maar in het theater wel mogelijk.”
MAURICE WIJNEN
Je bent zelf al enige tijd verloofd. Zit de grote dag er nog aan te komen? “Nee, die grote dag komt niet. We zijn dit jaar tien jaar samen en ik word dit jaar 50. Het grappige is: we hebben elkaar ontmoet de dag na mijn veertigste verjaardag. Dus op de dag dat ik 50 word, geven we een groot feest om zowel mijn verjaardag als ons tienjarig samenzijn te vieren. Ik vind het fantastisch dat homo’s kunnen trouwen, daar ben ik helemaal voor. Super! Maar ikzelf hoef het niet meer zo… We vinden het leuker om een feest te geven voor iedereen die we liefhebben dan dat we zo ceremonieel een dag in het middelpunt van de belangstelling staan. Dat vinden we allebei een beetje ongemakkelijk.” Je wilde afspreken bij haarsalon vaeneti. Wat maakt dat je hier graag komt? “Nou, Charlotte (red: eigenaresse vaeneti) maakt dat ik hier graag kom! Ik ben heel trouw aan een kapper, dus eigenlijk blijf ik altijd totdat zij ergens anders gaan werken. Iets wat me de afgelopen paar jaar heel vaak is overkomen… Dan had ik net iemand had gevonden waarvan ik dacht: ja! En dan gingen ze weer weg of
Tekst: Jeffrey Struijk - Fotografie: Davien Hulsman
iets anders doen. Maar ja, ik kom hier heel graag. Charlotte is gewoon heel goed. En als het mij qua agenda niet lukt, dan komt ze een uurtje eerder. Ook dat nog!” Op welke andere plekken in Zuid ben je vaak te vinden? “Ik woon momenteel in Weesp, maar ik woonde acht jaar lang in de Govert Flinckstraat. Ik vind De Pijp een hele leuke buurt. Ik kom graag koffiedrinken bij Coffee & Coconuts, daar vind ik het altijd heel leuk. Bloemen haal ik bij Scheepstra en ijsjes bij Venetië. Ik woonde letterlijk om de hoek bij de Albert Cuyp, bij het beeld van André Hazes. Toevallig ben ik ook al bijna 10 jaar bezig met de muziek van André. Ik was betrokken bij het maken van de musical Hij Gelooft In Mij en daarna gingen we Holland Zingt Hazes doen. Dat is dit jaar al voor de achtste keer en daarnaast heeft MediaLane zijn zoon, André Hazes, aan zich gebonden. Wij maken zijn Ahoy shows. Dus door een vreemde toevalligheid ben ik gewoon al 10 jaar bezig met die Hazesnummers. Hoe Amsterdams kun je het hebben als Limburger? Haha!”
APRIL 2020 - 17
ZIE ONZE ZAAK
GOED IN DE BROEK ZITTEND
MET MR MARVIS Nu de lente officieel van start is gegaan, kunnen de temperaturen voor Steven Vrendenbarg niet gauw genoeg oplopen. De enthousiaste ondernemer zit namelijk in de kortebroekenhandel. In zijn pas geopende brand store in de Jordaan laat hij de kleurrijke collectie aan shorts zien waarmee hij samen met zijn team de moderne man er goed én comfortabel bij laat lopen.
SHOWSTELENDE SHORTS Aan de Looiersstraat zit sinds maart de brand store gevestigd. Een clean opgezette winkel – met inhouse
18 - APRIL 2020
kantoorruimte – waar het maar om een ding draait: de perfecte shorts. Met aansprekende fotografie van Carli Hermès aan de muur, zijn het echt de kleurrijke shorts zelf die er de show stelen. “We merkten vanuit onze klanten dat er vraag was naar een fysieke winkel. Mensen willen het product toch aan levende lijve ervaren. Standard Studio heeft vervolgens het ontwerp van de winkel gedaan. En ondanks de vele gekleurde shorts – zo’n honderd stuks in totaal – is het een erg prettige en rustige omgeving geworden. Eigenlijk hebben we van alle maten en kleuren wel een exemplaar in de winkel.”
MR MARVIS
“Die fit, daarvan beloven we dat we die nooit meer gaan veranderen.” Steven Vrendenbarg en David Sipkens
TE GÊNANT OM TE DRAGEN Hoe het idee voor de perfecte shorts tot stand is gekomen blijkt een grappig verhaal. “Een vriend uit Londen kwam over en het was onverwacht heerlijk lekker weer. Ik wilde hem een korte broek lenen, maar kwam erachter dat ik maar twee oude comfortabele korte broeken had. Te gênant! En ik bedacht me: Waarom heb ik nu nog steeds die oude dingen? Maar ja, simpelweg omdat die gewoon het lekkerst zitten. Zo is het idee ontstaan om dé perfect zittende korte broek te ontwerpen die er goed uitziet en in veel kleuren altijd verkrijgbaar is. Samen met mijn vrienden inmiddels compagnons Aafke en David - ben ik van dit idee vervolgens werkelijkheid gaan maken”, aldus Steven Vrendenbarg, medeoprichter en Creative Director van MR MARVIS. DE PERFECTE PASVORM Het merk claimt de perfecte shorts te hebben. Steven benadrukt: “Hij zit lekker, de broekspijpen zijn niet te lang, niet te kort. Het elastiek in de broekband en stretch-katoen zorgen dat hij altijd mooi aangesloten op het lichaam zit, maar toch comfortabel draagt als je zit, staat of beweegt. En die fit, daarvan beloven we dat we die nooit meer gaan veranderen.” Wat wel verandert, zijn de limited editions. Ook voegt het merk zo nu en dan iets nieuws toe aan het assortiment. Zo verkoopt MR MARVIS inmiddels ook een sportlijn, een zwemshort en een mini-MARVIS voor de allerkleinsten onder ons. DUURZAAMHEID IN HET DNA De shorts passen volledig bij het principe van slow fashion, kleding die niet trendgevoelig is en dus niet na
Tekst: Jeffrey Struijk - Fotografie: Davien Hulsman
een seizoen afgedankt wordt. Voor MR MARVIS is dit een vanzelfsprekendheid, aldus Steven: “De fit blijft onveranderd en de effen kleuren maken de shorts tijdloos. Duurzaamheid is niet ons unique selling point, maar vanaf de start van het merk houden we al rekening met het milieu. We zijn er bewust mee bezig op het gebied van de stoffen die we gebruiken, de producenten die we dichtbij huis kiezen en ook onze verzenddoos die tevens als verpakking van ons product dient. En tja, een winkel op zo’n centrale spot als hier in de Jordaan waar je gewoon te voet of op de fiets naartoe kunt, dat scheelt natuurlijk ook!” MR MARVIS Oude Looierstraat 44 020 705 92 22 hello@mrmarvis.com www.mrmarvis.com
APRIL 2020 - 19
TATUM OP DE THEE
Elke maand gaat Tatum Dagelet Op de Thee bij een interessante, beroemde of beruchte bewoner van Zuid.
Op de thee bij
CREATIEF WONDER
SELMA
De sprankelende Selma Akcicek (49) groeide op in een Turks gastarbeidersgezin in de Kinkerbuurt. Tijdens de ontwikkeling van haar identiteit - schipperend tussen een Turkse en westerse cultuur - ontdekte ze tevens haar passie en talent voor styling, waar ze op volwassen leeftijd haar werk van maakte als allround stylist en visual merchandiser. Tien jaar geleden verhuisde Selma met haar zoon Bartu (inmiddels uit huis) en dochter Leyla naar de Scheldestraat. Met haar styling-skills wist ze een grauwe woning om te toveren tot een kleurrijk paradijsje: zelfs het toilet is een waar kunstwerk geworden‌ Niet alleen daarom kom ik graag bij Selma over de vloer: we zijn dikke (buurt)vriendinnen geworden en ook voor kledingadvies trek ik regelmatig bij haar aan de bel‌
20 - APRIL 2020
TATUM OP DE THEE Waar heb je gewoond voordat je naar de Rivierenbuurt verhuisde? “Ik ben geboren in Amsterdam-Oost en opgegroeid in de Kinkerbuurt en de Diamantbuurt. Veel later ben ik weer terug verhuisd naar de Kinkerbuurt: met mijn toenmalige man woonde ik in een studio op de Ten Katemarkt. Negen maanden na de geboorte van onze zoon Bartu, zijn we naar Diemen-Zuid verhuisd. Zeven jaar later kwam Leyla, onze dochter. Het was mijn wens de kinderen ergens lekker buiten te laten opgroeien, in Diemen hadden we een huis met een tuin, een dak-terras, heerlijk… Ik ben daar wel met het idee gaan wonen on weer terug te gaan naar Amsterdam, als de kinderen wat ouder zouden zijn. En na een aantal jaren — inmiddels was ik een alleenstaande moeder — kwam ik ineens in aanmerking voor deze woning, in de Scheldestraat. Dat was echt een cadeautje, in Diemen was niet zo veel te beleven, haha!” Wat vind je leuk aan deze buurt? “Hier is natuurlijk meer reuring dan in het rustige Diemen. In Diemen vond ik het heel fijn dat alle buren elkaar kenden, er was veel sociale controle. Datzelfde heb ik hier in de Scheldestraat met de winkeliers: we kennen iedereen bij naam. Thijs van de Bruna, Rolf van brillenwinkel Zicht, Rick van dierenzaak Beestenboel, Mirjam van At Seven… de lekkerste yoghurtijs haal ik bij Roberto van Venetië en de enige die aan mijn fiets mag sleutelen is Theo van Bikeshop 66, haha!” Jij bent geboren en opgegroeid in Amsterdam, jouw ouders zijn Turks. Wanneer zijn ze naar Nederland gekomen? “Mijn vader kwam in de jaren 60 als een van de eerste gastarbeiders naar Nederland, om te werken in de Gillette fabriek. Mijn moeder en zus Ayse volgden twee jaar daarna. Eerst woonden ze in een caravan, in het voormalige dorp Bovenkerk. Vervolgens zijn ze tijdelijk ingetrokken bij Turkse kennissen, op een etage in Oost: daar ben ik geboren. Daarna zijn we naar Oud-West verhuisd.”
het geen liefdesrelatie was, ze waren uitgehuwelijkt aan elkaar. In die tijd was het voor een Turkse vrouw heel ongebruikelijk om te scheiden. Mijn moeder stond er ineens alleen voor met drie kinderen en wij hadden geen contact meer met onze vader, dat vond ik verschrikkelijk. De scheiding heeft een enorme impact op me gehad: vanuit een bepaalde overlevingsstrategie werd ik op jonge leeftijd noodgedwongen volwassen. Ik kon niet bij mijn moeder terecht: door onze cultuurverschillen zat zij in zo’n andere belevingswereld, waardoor we elkaar niet altijd begrepen. Desondanks heb ik ook warme herinneringen aan die tijd, omdat mijn vader een belangrijke rol heeft gespeeld in mijn vroege kinderjaren. Hij was een hele zachte, lieve vader. Op mijn 11de zijn we naar de Diamantbuurt verhuisd, ik was echt zo’n ‘straatrat’: alle buurtkinderen verzamelden zich op de stoep voor het badhuis in de Smaragdstraat, het was een gezellige mengelmoes van verschillende culturen.”
Hoe was jouw jeugd in Oud-West? “Het was een roerige periode: mijn ouders hadden veel ruzies en kort nadat mijn broertje geboren was, scheidden ze. Ik denk dat het ermee te maken had dat
Tot in hoeverre ben je thuis opgevoed met de Turkse cultuur? “Heel vrijblijvend: mijn moeder heeft haar kinderen nooit verplicht om bijvoorbeeld naar de moskee te
Tekst: Tatum Dagelet - Fotografie: Lisa Maduro
APRIL 2020 - 21
TATUM OP DE THEE gaan, te bidden of mee te doen met de ramadan, terwijl zij wel religieus is. Ik mocht me kleden zoals ik zelf wilde en we spraken Nederlands thuis, zodat mijn moeder de taal ook leerde. Ik ben dus heel westers opgegroeid, maar wel met Turkse invloeden. Doordat ik me nooit helemaal écht Turks noch Nederlands voelde, was ik vanaf mijn twaalfde altijd op zoek naar een eigen identiteit. Ik wilde me verzetten en niet meegaan met de meute. Zo creëerde ik al gauw een eigen kledingstijl: ik ben zelfs nog even een punker geweest! Met knalrood haar, een wenkbrauwpiercing, ik droeg netpanty’s… mijn moeder schaamde zich rot voor me, haha!” Wanneer besloot je jouw uitgesproken stijl om te zetten in werk? “Steeds meer begon ik dingen uit te proberen. Omdat er thuis weinig geld was, kreeg ik de afdankertjes van mijn zus, die kledingstukken ging ik vermaken en op het Waterlooplein scoorde ik goedkope vintage items. Ik zag het als een uitdaging om bepaalde combinaties te maken: vintage kleding in combinatie met trends, of print-op-print zonder dat het vloekt… En zo ontstond mijn passie voor mode. Op jonge leeftijd kreeg ik bijbaantjes in modewinkels, ik volgde opleidingen en cursussen en steeds meer ben ik het styling-vak ingerold: als visual merchandiser richt ik winkeletalages in en ben ik verantwoordelijk voor de algehele presentatie van winkels. Mijn visitekaartje is toch wel de kerstetalage van damesmodezaak Haastje Repje: dan pak ik helemaal uit! Daarnaast verzorg ik de kledingstyling bij fotografie voor webshops en sinds kort ben ik in te huren voor een wardrobe check.” Een wardrobe check? “Dan kom ik bij diegene thuis om te kijken wat er in de kledingkast hangt. Eerst maken we een selectie van wat eventueel weg zou kunnen, om meer overzicht te creëren. Ik ben van mening dat het overbodig is om bijvoorbeeld vijf zwarte tops met lange mouwen te hebben: drie is genoeg. Vervolgens help ik met het samenstellen van setjes. Het leuke is dat je met weinig kledingstukken al ontelbare combinaties kunt maken. En elk item kun je alledaags en draagbaar maken: op een ‘normale’ dag kun je bijvoorbeeld best een chique jurk dragen door het te combineren met sneakers of
22 - APRIL 2020
“Ik wilde altijd apart zijn en niet meegaan met de meute.” een lekker grof gebreid vest. Op die manier laat ik mijn klanten ontdekken wat ze met hun eigen kleding allemaal kunnen. En het einddoel is dat er voor elke gelegenheid een passende combinatie klaar hangt in de kast, dat geeft veel rust. Gisteren nog vertelde een klant dat ze ineens heel veel complimenten krijgt over haar kleding, sinds ik heb geholpen. Dat vind ik zo leuk: wat ik voor ogen had is dan gelukt. Ik krijg er steeds meer klanten bij, het is een soort mond-tot-mondreclame geworden, of mensen vinden me via Instagram. Dat is fijn, want mijn website is nog in de maak.” Hoe omschrijf je jouw stijl? “Als je rondkijkt in mijn huis, kun je Oosterse invloeden en Mediterrane kleuren terugvinden, daar houd ik echt van. Gecombineerd met vintage meubels en Balinese accessoires. Op het gebied van mode vind ik het heel tof om het beste uit mensen te halen: kleding te gebruiken als expressiemiddel of als uiting van je identiteit.” En ga je Zuid ooit uit? “Ik heb een heerlijk huis, ik wil hier zo lang mogelijk blijven wonen. Tenzij de kans zich voordoet dat ik mijn werk in een warm land kan uitvoeren, ik ben wel echt een mooi weer mens, haha!”
PT PLUS Voor een écht persoonlijke training met net dat beetje extra WANNEER JE EEN INDIVIDUELE TR AINING BOEK T, HEB JE DE GEHELE STUDIO VOOR JEZELF!
“Wanneer je gebalanceerd traint, word je sterker, blijven de botten in goede conditie en kun je op een gezonde en fitte manier ouder worden met een goed werkend én goed uitziend lijf!” Judith Bakker
In de maanden april en mei ontvang je bij aankoop van een pakket trainingslessen 10% voorjaarskorting!
HERCULESSTRAAT 28 | 1076 SM AMSTERDAM | 06 14 90 46 36 | INFO@PTPLUS.NL | WWW.PTPLUS.NL
SAMEN STAAT
SAMEN STAAT ZUID
sterk
mensen in de zorgsector verrichten fantastisch werk, maar we kunnen allemaal een bijdrage leveren tot het indammen van het virus. Bijvoorbeeld door fysieke afstand te bewaren, totdat het grote gevaar geweken is, maar ook door de acties uit te voeren op de bladzijde hiernaast.
Vast even schrikken: mijn hoofd op deze plek. Onze vaste lezers weten dat het hart van magazine ZOZ altijd plaats maakt voor de agenda. De editie wil ik deze ruimte vullen met woorden en daden uit het hart. Op het moment dat ik deze editie naar de drukker breng, bevinden we ons in een bizarre periode. Een ongekend tijdperk waarin wij allemaal onzeker en bovenal zoekende zijn. Om mij heen zie ik lege winkelstraten, terrassen die vol hadden moeten zitten, spreek ik bezorgde bewoners en hoor ik geluiden van vele ondernemers die het ontzettend zwaar hebben. De coronacrisis treft ons allemaal. Mijn gedachten gaan uit naar de mensen die momenteel keihard aan het vechten zijn tegen het virus dat in een razend tempo om zich heen grijpt. De
24 - APRIL 2020
Het doet het mij veel goed alle hartverwarmende initiatieven van zowel de ondernemers als de bewoners van Zuid te horen en zien. Die verbintenis waar ZOZ al jarenlang voor staat, is wellicht nog nooit zo sterk en nodig geweest. Laten we in deze tijd bovenal lief zijn voor elkaar. Elkaar een helpende hand toereiken en samen ervoor zorgen dat deze zwarte bladzijde uit de moderne geschiedenis gauw omgeslagen kan worden. Samen staat Zuid sterk. Namens de gehele redactie, veel liefde en gezondheid gewenst. Liefs,
Jeffrey
ZUID STERK
Help elkaar Het internet is een uitstekende plek om mensen te verbinden. Diverse Facebookpagina’s zijn er inmiddels aangemaakt om bewoners aan elkaar te linken. De Facebookpagina van ZUID.nl verbindt Amsterdam-Zuid. Jij kunt jouw oudere buurvrouw wellicht helpen door haar hond uit te laten of haar boodschappen te doen, zodat zij de straat niet op hoeft. Tijd over? Misschien kun jij de mensen uit de zorg ontlasten door hen te helpen in het huishouden. Laat het weten via het bericht dat bovenaan de Facebookpagina van ZUID.nl vastgepind staat.
Steun de lokale ondernemers Horecazaken, beautysalons en winkels in Zuid hebben het momenteel erg zwaar. Door cadeaubonnen aan te schaffen van jouw favoriete zaak, steun je deze ondernemers direct, en kun je op een later moment genieten van een frisse knipbeurt, de nieuwe collectie van jouw geliefde merk of een goed glas wijn op het terras van jouw buurtcafĂŠ.
Thuis culinair genieten Veel lunch-, diner- en borrelplekken in Zuid bieden creatieve oplossingen om je toch van jouw favoriete gerechten en dranken te voorzien. Zo zijn er diverse restaurants, wijnbarretjes en traiteurs die momenteel een bezorgservice aanbieden! Benieuwd van welk lekkers jij thuis kunt genieten? Check het artikel op ZUID.nl!
Respecteer de richtlijnen van het RIVM De onzekerheid domineert, maar het RIVM doet zijn uiterste best om Nederland te voorzien van de meest relevante en nieuwste gezondheidsinformatie. Respecteer de richtlijnen en help op die manier de verspreiding van het virus terug te dringen.
APRIL 2020 - 25
VAN HANEGHEM
VAN HANEGHEM
VAN EEN DROOMTUIN TOT AAN EEN PRACHTIG INTERIEUR Al bijna 55 jaar ontwerpt Van Haneghem met veel passie jouw droomtuin of -buitenruimte om deze vervolgens tot werkelijkheid te maken. Sinds begin dit jaar neemt het familiebedrijf, naast de inrichting en aankleding van buitenruimtes, ook de binnenruimtes onder hun hoede. Zo kun je bij Van Haneghem terecht voor het totaalplaatje op het gebied van in- en exterieur.
ALLES ONDER EEN DAK Met de start van het nieuwe decennium is Van Haneghem zich naast het verwezenlijken van droomtuinen en -buitenruimtes ook gaan richten op het
26 - APRIL 2020
interieur. Mirjam Sijnesael, de vrouw van Martijn van Haneghem, legt uit: “Wij verzorgen voor onze klanten nu ook de stoffering en gehele interieurs. Met mijn eigen bedrijf ben ik inmiddels samengevoegd met Van Haneghem. Ik maakte al jaren de maatwerk kussens en regenhoezen voor het outdoor meubilair. De regenhoezen zijn ideaal voor mensen met een terras of een balkon, waar niet de ruimte is om de meubels op te slaan. Voor mij was het daarom een logische zet om in te stappen en een atelier en een stoffenkamer bij Van Haneghem bij te bouwen. Omdat we nu intern zitten, kunnen wij veel sneller schakelen voor en met de klant.�
ZIE ONZE ZAAK
uitwerkt en het verlichtingsplan op zich neemt. Het hele team werkt op die manier aan een opdracht. Zo ontstaan de meest creatieve oplossingen!”
FAMILIEBEDRIJF Roosmarijn van Haneghem richt zich binnen het bedrijf voornamelijk op de verkoop van meubilair. Zij is de derde generatie binnen het familiebedrijf dat is opgezet door haar grootouders. Roosmarijn vertelt ons waarin de kracht van het familiebedrijf zit: “Mijn vader Martijn en mijn oom Jan-Willem zijn de huidige twee eigenaren van het bedrijf en momenteel zijn we met een vast team van 35 personen. Wij leveren totaalconcepten, waarbij wij ontwerpen om het ook daadwerkelijk uit te voeren. We werken daarbij heel veel samen. Eigenlijk is niemand binnen het bedrijf bezig op een eigen eilandje. Martijn schetst de ontwerpen nog altijd met potlood, waarna deze digitaal worden uitgewerkt. Het ontwerp maakt hij samen met Andrea, waarna Mirja degene is die het beplantingsplan maakt. Vervolgens gaan de tekeningen naar Jan Willem, die op zijn beurt het technische gedeelte
Tekst: Jeffrey Struijk - Fotografie: Lotte Koster
NIETS ANDERS DAN KWALITEIT Of het nu om de bestrating gaat, het uitzoeken van de beplanting of het inrichten van een buitenruimte met meubels, bij Van Haneghem staat de kwaliteit van het materiaal voorop. “We kiezen heel bewust voor merken die ons aanspreken en waar we volledig achter staan”, aldus Mirjam. Roosmarijn vult aan: “We maken onze merkkeuzes op basis van ervaring. Wij willen alleen puur kwaliteit verkopen, daarom werken we voornamelijk met producten in het hogere segment. Naast kwaliteit, vinden wij het ook belangrijk dat de merken mooie stoffen hebben en deze in sprekende kleuren beschikbaar zijn. Dit zijn voor ons belangrijke vereisten, waardoor we uiteindelijk onze klanten het beste kunnen bieden.” EEN BUITENBELEVING Op de recent vernieuwde website zijn de collecties gemakkelijk online te bekijken. Echter is een bezoekje aan de showroom én de prachtige buitenruimte zeker de moeite waard. “Dankzij onze buitenpresentatie van het meubilair kun je de meubels ervaren tussen het groen. Zo zie je goed wat de diverse meubelstukken in een buitenruimte doen. Onze klanten ervaren tijdens een bezoek als het ware direct hoe het er bij hen in de tuin of op het balkon uit komt te zien en hoe de kleuren in een buitenruimte uitkomen”, aldus Mirjam. VAN HANEGHEM Vennewatersweg 17 (Heiloo) 072 533 92 25 info@vanhaneghem.nl www.vanhaneghem.nl
APRIL 2020 - 27
SPECIAL
special
Beethovenstraat De Beethovenstraat is een van Amsterdams bekendste winkelstraten met een indrukwekkende geschiedenis. De variatie aan kwaliteitswinkels en delicatessezaken maakt de Beethovenstraat tot een zeer geliefde straat in Zuid. In deze special krijgt de straat dan ook een welverdiend podium!
28 - APRIL 2020
BEETHOVENSTRAAT SPECIAL
Straatweetjes! De Beethovenstraat begint aan het Noorder Amstelkanaal en eindigt aan De Boelelaan. Aan het zuideinde van de straat doorsnijdt de Beethovenstraat de Zuidas. Verder loopt de straat dwars door de Apollobuurt en de Prinses Irenebuurt. Aanvankelijk was het de bedoeling dat de Minervalaan een druk bezochte winkelstraat zou worden, maar tijdens de uitvoering van Plan Zuid werd juist de Beethovenstraat een cruciale verbindingsweg. Al sinds 1929 rijdt tram 24 door de straat.
Wijnhandel B.J. de Logie was de allereerste zaak in de Beethovenstraat. De Beethovenstraat ontwikkelde zich in de jaren 70 als een winkelstraat van nationale allure met een steeds gevarieerder voedselaanbod. Voor superieure biefstukken, chique wijnen en luxe delicatessen was de Beethovenstraat echt ‘the place to be’. In 1970 schreef Het Parool dat ‘nergens in Amsterdam of Nederland zo’n grote hoeveelheid voedsel ligt opgeslagen als in De Beethoven’.
APRIL 2020 - 29
SPECIAL
“Door goede service en advies kan ik mensen nog meer laten genieten van hun bloemen en interieur.”
NH FLOWERS ALLES IN HUIS OM JOUW THUIS MOOIER TE MAKEN Midden op de Beethovenstraat zit NH Flowers & Collectables: geen gewone bloemenwinkel, maar een lifestylemerk dat zich het best laat omschrijven als luxury by nature. Behalve bloemen van topkwaliteit vind je hier ook een ruim aanbod aan collectables; bijzondere en zorgvuldig geselecteerde objecten van verschillende vorm en aard. Eigenaren Harrie Wagtenveld en Nico Roos adviseren sinds 2017 hun klanten over alles wat met bloemen en interieur te maken heeft.
INSPIRATIE UIT AMERIKA Wie weleens in de winkel komt, kent Harrie ongetwijfeld. Zijn passie voor bloemen en de drang zich te blijven ontwikkelen hebben hem van Groningen via Amerika uiteindelijk naar Beethovenstraat 70 gebracht. ‘’In Amerika maakte ik kennis met de echte vraag van klanten bij het kopen van bloemen. Klanten wilden niet alleen maar bloemen kopen, maar waren ook op zoek naar collectables en interieuradviezen. Eigenlijk alles om hun huis mooier te maken. Deze service bieden wij nu ook op de Beethovenstraat’’, legt Harrie uit.
30 - APRIL 2020
AANKLEDEN VAN EVENEMENTEN Nico houdt zich bezig met het aankleden van feesten op locatie en evenementen zoals huwelijken en uitvaarten. Goed luisteren en het stellen van de juiste vragen is voor hem essentieel. “Zo ontstaat er ruimte om kennis, emotie en mooie dingen te delen en wordt het interessant”, verklaart Nico. Door het gesprek met de klant aan te gaan is hij in staat om met zijn acties en adviezen te zorgen dat de wensen van zijn klanten – hoe divers ook - keer op keer worden gerealiseerd. THUIS OF OP KANTOOR Ook voor interieuradvies ben je bij Harrie aan het juiste adres. Harrie vertelt: ‘’Niet alleen met behulp van bloemen en decoratieve items decoreer ik huizen en bedrijfslocaties, maar ik zorg ook voor spanning in het interieur door unieke objecten toe te voegen. Het liefst komen we bij onze klanten thuis of op kantoor. Dan leer je de klant en zijn of haar wensen pas echt goed kennen. Voor veel mensen is het aanschaffen van bloemen en collectables een plezierige ervaring. Door de aanvullende goede service en mijn adviezen kan ik mensen nog meer laten genieten van dat alles.” BEETHOVENSTRAAT 70 020 226 12 26 www.nhflowers.nl @nhflowersnl
BEETHOVENSTRAAT SPECIAL
MET TWEE PAUW STERK
Op de Beethovenstraat vind je maar liefst twee Pauw winkels. De Pauw Luxury Denim winkel op nummer 82 heeft een brede sportieve selectie van merken als Dries van Noten, Wandler, Alanui, Marni, Odeeh en J Brand. Een paar deuren verder, op nummer 68, bevindt zich een tweede vestiging: hier kun je terecht voor een ruim aanbod aan luxe merken als Aspesi, Vince, Harris Wharf London, Irié en Sofie D’Hoore. Beide winkels bieden daarnaast een uitgebreide selectie van het eigen merk Pauw Amsterdam. Bezoek de Pauw winkels van maandag tot en met zaterdag of shop online via Pauw.com. Beethovenstraat 68 020 679 03 31
En de naam? Die heeft de straat natuurlijk te danken aan een van ’s werelds meest beroemde componisten aller tijden: Ludwig van Beethoven (1770-1827)!
Beethovenstraat 82 020 671 32 99 www.pauw.com
APRIL 2020 - 31
SPECIAL
Kunst en architectuur in de straat Kenmerkend voor de Beethovenstraat is de
de jaren 50 en 60 en de 21-eeuwse archi-
bijzondere architectuur. Het begin van de
tectuur terugvinden.
straat - tot aan de Stadionkade - is veelal gebouwd in de stijl van de Amsterdamse School
Naast de architectuur is de straat ook rijk
en het Nieuwe Bouwen. De Amsterdamse
aan diverse kunstwerken. De gevelstenen
School is een stijl in de bouwkunst uit de
van Theo Vos, de Beethovenbruggen en het
periode 1910-1930, en kenmerkt zich door
verzetsmonument zijn daar enkele van.
gebruik van expressieve vormen. De meest recente toevoeging aan de straat is Aangezien de straat vervolgens in delen
het werk ‘The Regenerator’ van de Servische
is verlengd, kun je er ook de bouwstijl uit
kunstenares Marina Abramović.
32 - APRIL 2020
BEETHOVENSTRAAT SPECIAL
De smaak van Huize van Wely Bij Huize van Wely ben je aan het juiste adres voor alle gelegenheden. Van luxe gebak of hét perfecte chocoladegeschenk tot heerlijk huisgedraaid ijs. Alle exclusieve lekkernijen worden op ambachtelijke wijze gemaakt van de beste ingrediënten. Breng eens een bezoekje aan de winkel en geniet van de smaak van Huize van Wely! Beethovenstraat 72 020 662 20 09 www.huizevanwely.nl
QV winebar & osteria
Van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat QVwinebar & osteria is een heerlijke plek om van ’s ochtends tot ’s avonds op verschillende momenten van de dag te genieten. Van een uitstekende espresso in de ochtend tot een mediterrane lunch met natuurlijk een goed glas wijn en ’s avonds een charcuterieplank of de dagspecial! QVwinebar is iedere dag geopend vanaf 10.00 uur.
Beethovenstraat 58 020 290 00 06 www.qvwinebar.com
In goede handen bij Tilly’s Nailstudio Met de start van de lente kunnen de nagels wel weer een fris kleurtje gebruiken! Met maar liefst 150 tinten, ben je bij Tilly’s Nailstudio daarvoor in goede handen. Ook voor manicure en spa-pedicure kun je in de salon terecht. Voor de nagelbijtende mannen en vrouwen biedt de salon een speciaal programma aan. Zo zorgen ze voor mooie verzorgde handen voor iedere gelegenheid. Beethovenstraat 83 020 664 84 24 www.tillysnailstudio.nl
APRIL 2020 - 33
SPECIAL
GENIET VAN EEN NIEUW CULINAIR CONCEPT BIJ
BROOKS Afgelopen maart is de menukaart van restaurant Brooks een metamorfose ondergaan. Executive chef Ruud Wirken stelde een nieuwe kaart samen vol heerlijkheden om samen te delen. Een menu van wereldse gerechten, bereid met de lekkerste producten van het seizoen!
HET MOOISTE VAN HET SEIZOEN Chef Ruud Wirken - die zijn culinaire talent eerder inzette voor onder andere Guts, Envy en Baut - stelde samen met Garo Andonian (Café Americain) een nieuwe kaart samen waarin het delen van de gerechten centraal staat, social dining noemen ze dat bij Brooks. Vanaf maart zet Ruud Wirken mooie lenteproducten op de kaart. Zoals gebrande prei met oesterblad, gebarbecuede tuinbonen, gerookte aardappelcrème en broodkruim. Of een mooie lams rump met raapstelen, doperwten, zwarte linzen en garam masala jus. Ook staan schelpen als kokkels uit de Waddenzee met linguini, en Zeeuwse oesters met jenever limoen granite op het menu. “Omdat de kaart van Brooks vier keer per jaar zal veranderen, gaan we telkens op zoek naar creatieve manieren om te koken met wat het seizoen te bieden heeft,” legt Wirken uit.
34 - APRIL 2020
Ruud Wirken en Garo Andonian
BEWUST KOKEN De chefs kiezen bewust voor verantwoorde producten en het tegengaan van verspilling. “De producten waar we mee werken zijn zoveel mogelijk biologisch en worden in z’n geheel verwerkt. Om zo min mogelijk te verspillen zullen we ze ook inmaken, pekelen en fermenteren. We gaan werken met een wildplukker met producten die uitsluitend in natuurlijke omstandigheden zijn gegroeid. Zo belasten we de aarde minimaal”, aldus Ruud. Ook voor alle dierlijke producten kiezen de chefs bewust. Het vlees is bijvoorbeeld afkomstig van de Hollandse dubbeldoelkoe, die zowel voor de productie van melk als voor vlees is gebruikt. ONZE ERVARING De moderne inrichting en het vriendelijke personeel maken Brooks een fijne plek om te vertoeven. De gerechten op het vernieuwde menu zijn met zorg bereid en nodigen uit om lekker lang te tafelen met een groep vrienden of met de familie. De wijnen zijn afkomstig van wijnhandel B.J. de Logie en worden met zorg uitgekozen, zodat ze de verschillende deelbare gerechtjes goed complementeren. Een zeer smakelijke verrassing die je zeker moet proberen is de Zeeuwse oesters met jenever limoen granite! BROOKS Beethovenstraat 43 020 379 20 20 www.brooksamsterdam.nl
BEETHOVENSTRAAT SPECIAL
APRIL 2020 - 35
JUWELIER-EDELSMEDERIJ JOS BERGSMA INKOOP OUD GOUD Al meer dan 50 jaar uw vertrouwde adres in de Zeilstraat! Hier kunt u uw oude gouden en zilveren sieraden voordelig inwisselen voor contanten of ze laten vermaken tot een mooi nieuw sieraad. Uiteraard hebben we ook een mooie collectie sieraden en horloges voor u geselecteerd. ZEILSTRAAT 23
020 679 02 97
WWW.JOSBERGSMA.NL
INFO@JOSBERGSMA.NL
M E I 2 019
ZIE OUD ZUID
#110
APRIL 2 020
OVERHEERLIJKE COCKTAILS TERRAS SPECIAL
JANUA
RI 2020
ZIE OUD ZUID
#120
QUINTY
ZUID ZIE OUD
#117
TRUSTFULL DÉ WIJKGLOSSY VAN ZUID
XX XX SPECIAL I N • ZU I DAS
OUD -ZUID • DE P I JP • RIVIERENBU U R T • S TA D I O N B UURT • GELDERL A NDPLE
XX XX X
MAUR
OOK ZICHTBAAR ZIJN IN ZUID?
WIJNENICE
& FIT GEZOND SPECIAL
DÉ WIJKGLO SSY VAN ZUID
MENS VOORNE GOEDE
OUD -ZU
KARIN EN BLOEM
ZUID OSSY VAN DÉ WIJKGL
OUD-Z
RIVIERE E PIJP • UID • D
NBUUR
DIO T • S TA
NBUUR
DER T • GEL
LANDP
ID • DE PIJP • R IVIERE
NBUUR
T • S TA D IO
NBUUR
T • GELD ER
LANDPL
EIN • ZU I DAS
ZU I DAS LEIN •
Neem vrijblijvend contact met ons op voor de mogelijkheden. ZUIDMEDIA Van Eeghenstraat 94-3 1071 GL Amsterdam
+31 (0)20 218 22 51 info@zuid-media.nl www.zuid-media.nl
MEDIA LABELS - magazine - platform
ZIE ONZE ZAAK
BEDRIJFSKUNDE AAN DE GRACHT De BSc in Business Administration (BScBA) is de jongste degree-opleiding van Nyenrode Business Universiteit. In september 2019 ontvingen de eerste twintig afgestudeerden hun bachelordiploma. Nyenrode is al sinds 1946 gevestigd op een dertiende-eeuws landgoed in Breukelen, maar sinds een aantal jaar ook aan de Keizersgracht in hartje Amsterdam. Vanaf de komende zomer biedt Nyenrode de BScBA-opleiding niet alleen op de campus in Breukelen aan, maar ook op de vestiging in de hoofdstad.
VORMING STAAT CENTRAAL De internationaal georiënteerde bedrijfskunde-opleiding van de particuliere universiteit is bedoeld voor studenten die de ambitie hebben om een leidende rol te spelen in het bedrijfsleven van morgen. De BScBA kenmerkt zich door onderwijs in kleine groepen met veel persoonlijke aandacht. Naast de academische inhoud staat vorming centraal in de opleiding. Zo is een belangrijk onderdeel de Personal Leadership Development Journey die studenten doorlopen. Hierin worden studenten uitgedaagd om te ontdekken wat ze kunnen en durven, terwijl zij daarnaast werken aan hun persoonlijk leiderschapsvaardigheden. Bovendien kent Nyenrode een intensief studentenleven, zeker op de campus in Breukelen.
Tekst & Fotografie: Nyenrode Business Universiteit
SPORTEN ALS VAST ONDERDEEL Alexander van den Bergh behoorde tot de eerste lichting BScBA-studenten van Nyenrode. Voor hem vormde sport een belangrijk onderdeel binnen het curriculum. “Mijn generatie is vrij individualistisch, maar tijdens het sporten heb ik ervaren hoe belangrijk presteren in teamverband is. Vooral achteraf merk ik dat dat veel impact op me heeft gehad als persoon. Bovendien zorgde sport als verplicht programmaonderdeel voor de nodige discipline tijdens de studie.” UITVLIEGEN Alexander was 21 jaar oud toen hij afgelopen jaar afstudeerde en vond zichzelf nog wat jong om al te gaan werken. Nu volgt hij een masteropleiding aan Bocconi University in Milaan. “Het voelde voor mij te makkelijk om na Nyenrode in Nederland te blijven hangen, te veel in mijn comfortzone. Door verschillende lezingen tijdens mijn studie en de bedrijfsbezoeken die we hebben gedaan maar ook door de geschiedenis van Nyenrode als onderwijsinstituut voor het internationale bedrijfsleven, ben ik extra geïnspireerd geraakt om uit te vliegen.” Lees meer over de BSc in Business Administration op www.nyenrode.nl/bscba. NYENRODE BUSINESS UNIVERSITEIT Keizersgracht 285 034 629 57 35 bscba@nyenrode.nl www.nyenrode.nl/bscba
APRIL 2020 - 37
ZIE ONZE ZAAK
VERHOOG JE WEERSTAND MET ADVIEZEN VAN
AMSTERDAM PLASTIC SURGERY Plastische chirurgie is topsport en vergt het uiterste van je lichaam om zo optimaal mogelijk te kunnen zorgen voor je cliënten. Een plastisch chirurg dient zowel fysiek als mentaal in top shape te zijn. Dit zijn persoonlijke adviezen van Dr Pirayesh om het immuunsysteem te versterken.
Het immuunsysteem beschermt ons tegen infectueuze stoffen en veranderde eigen cellen. Het gaat bacteriën, virussen, schimmels, parasieten en andere schadelijke micro-organismen te lijf, zodat je niet ziek wordt. Het immuunsysteem is dan ook een uiterst complex en efficiënt systeem. Er zijn een aantal essentiële stappen nodig om je immuunsysteem goed te laten functioneren, waaronder gezond eten, voldoende bewegen, stress vermijden en voldoende slapen. VOEDINGSKEUZES Het is belangrijk veel verse groenten en fruit, onverzadigde vetzuren met het liefst plantaardige eiwitten
38 - APRIL 2020
te eten. Daarnaast doe je er verstandig aan zo min mogelijk soja, alcohol, gluten, geraffineerde producten en suikers te nuttigen. INTERMITTENT FASTING Bij intermittent fasting, ofwel bij periodiek vasten, wissel je een periode van vasten af met een periode waarin je ‘normaal’ eet. De energie-inname wordt dan zoveel mogelijk beperkt, al betekent het niet dat er helemaal niets gegeten mag worden. Voldoende drinken blijft natuurlijk belangrijk. Water, thee en koffie – uiteraard zonder melk en suiker – mag daarom onbeperkt. Er zijn verschillende manieren waarop je aan intermittent fasting kunt doen. Dr Pirayesh houdt een schema van 16 uur vasten en 8 uur eten aan. De voordelen van vasten zijn: Gewichtsverlies, opbouw van eiwitten en spierweefsel, verlaging slechte LDL cholesterol en bloeddruk, ontstekingsremmende werking op het lichaam, cellulair herstel en het vasten is goed voor de hersenen en heeft een anti-aging effect.
AMSTERDAM PLASTIC SURGERY VOEDINGSSUPPLEMENTEN Dr Pirayesh benadrukt dat supplementen bedoeld zijn als aanvulling op het normale voedingspatroom, aangezien hier al voldoende vitamines en mineralen in zitten. Pirayesh beveelt de volgende supplementen aan: • Multivitamine met Vitamine A, de acht Vitamine B soorten (B-complex), Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E Vitamine K, Zink, selenium en magnesium • Visolie of vette vis, ubiquinol, kurkuma, biotine, chondroitine en glutamine EN VERDER BEWEEG VOLDOENDE Iedereen weet dat voldoende bewegen belangrijk is. Dr Pirayesh houdt zijn lichaam in shape met krachttraining en HIIT (High Intensity Interval Training). Daarnaast doet hij aan kitesurfen en skiën. WEG MET STRESS Stress heeft een grote invloed op het immuunsysteem. Wie veel mentale stress heeft, is sneller verkouden en loopt een grotere kans op infecties. De hersenen en het immuunsysteem zijn nauw met elkaar verbonden. Spanning en overbelasting hebben bovendien een indirect effect op het immuunsysteem: stress werkt namelijk slechte eet-, drink- en leefgewoonten in de hand. Yoga en meditatie kunnen helpen stress te verminderen. SLAAP GENOEG Korte nachten zijn een aanslag op onze weerstand. Mensen die weinig slapen, doen hun gezondheid tekort. Maar het is nu ook weer niet zo dat meer slaap altijd beter is. De Universiteit van San Diego onderzocht het aantal uren slaap van een miljoen ouderen. Het bleek dat de gezondste ouderen gedurende hun volwassen leven niet meer dan zes of zeven uur per nacht hadden geslapen. HANDEN WASSEN Tachtig procent van de ziekteverwekkers waaronder (COVID-19) wordt via de handen verspreid. Helaas, vijf keer per dag 20 seconden lang de handen wassen – zoals wetenschappers aanraden – daar zijn de meesten van ons te lui voor. Maar het voorkomt echt ziekten – mits er ook grondig wordt afgedroogd.
Tekst & Fotografie: Amsterdam Plastic Surgery
Dr Ali Pirayesh
DR PIRAYESH, PLASTISCH CHIRURG • Docent esthetische congressen: Amsterdam, Monaco, Parijs, Londen, Colombia, St Petersburg, China • Director CFA Amsterdam: International Course on Facial Aesthetics & Injectables • Bestuurslid Nederlandse Vereniging voor Plastische Chirurgie (NVPC) • Voorzitter Nederlandse Vereniging voor Esthetische Plastische Chirurgie (NVEPC) • Eigenaar Amsterdam Plastic Surgery
KOESTER VRIENDSCHAPPEN Vriendschap verhoogt de weerstand. Zelfs in deze tijd van social distancing is het belangrijk om via (social) media contact te houden met vrienden en vooral ouderen. KEEP SAFE! AMSTERDAM PLASTIC SURGERY Jan van Goyenkade 12-1 020 577 12 77 www.amsterdamplasticsurgery.com
APRIL 2020 - 39
ZIE ONZE ZAAK
RESTAURANT BLAUW “In Indonesië gebruiken we het dagelijks als condiment, maar wist je dat de pepers waar de sambal van gemaakt worden oorspronkelijk in de VOC-tijd door de Portugezen van Zuid-Amerika naar Azië gebracht zijn?”. Zo opent chef-kok Titi Waber de workshop authentiek sambal maken in Restaurant Blauw. De middag biedt een leerzame mix van theoretische kennis over sambal, maar vooral heel veel zelf doen.
DE SAMBAL VAN BLAUW In Restaurant Blauw wordt dagelijks bijna een kilo aan sambal geconsumeerd. “Onze gasten zijn dol
40 - APRIL 2020
op onze sambal. Iedere dag gaat er bij Restaurant Blauw zo’n 700 gram aan sambal doorheen! Iedere chef voegt een eigen touch toe aan de sambal en ik wil mijn kennis daarover graag delen. Ik wil de gasten kennis meegeven over de betekenis van sambal in de Indonesische keuken en hen leren hoe wij onze signature sambal maken.” VLIJMSCHERP De juiste verse ingrediënten spelen de hoofdrol bij het maken van sambal. Het snijden van pepers, knoflook en andere specerijen die je vervolgens fijnmaalt in de vijzel vormen de basis van het meest gebruikte
RESTAURANT BLAUW
“Iedere dag gaat er bij Restaurant Blauw zo’n 700 gram aan sambal doorheen!”
chef-kok Titi Waber
condiment in de Indonesische keuken. “Het pikante van de Spaanse pepers verwarmt je van binnenuit. In Indonesië helpt dat om beter bestand te zijn tegen de hoge temperaturen. Bovendien zorgt het voor een geluksgevoel. Dus dat is mooi meegenomen!” EINDELOOS VARIËREN Mango-sambal, tomaten-sambal, tempeh-sambal, je kunt het zo gek niet bedenken of het is kan. “Als de basis maar juist is, kun je eindeloos variëren met sambals. Zo geef je een persoonlijke draai aan het condiment en maak je het geheel naar smaak. Van pikant tot zoet, vrijwel alles is mogelijk!”, aldus Titi. “En natuurlijk mag je jouw zelfgemaakte sambals mee naar huis nemen.” ONZE ERVARING Tijdens een gezellige middag in een kleine groep, leert Titi je hét sambalrecept van Restaurant Blauw te maken. Het leuke van de workshop is dat je veel zelfstandig bezig bent en Titi je interessante weetjes en tips meegeeft. Gedurende de workshop helpt ze je met de juiste hoeveelheden en het selecteren van
Tekst: Jeffrey Struijk - Fotografie: Lotte Koster
lekkere smaakcombinaties. Zo kom je tot verrassende nieuwe smaken. Bovendien, door zelf op de traditioneel Indonesische manier de sambal in een vijzel te bereiden, waardeer je deze wereldkeuken net nog een beetje meer!
OOK ZELF SAMBAL MAKEN? De eerstvolgende workshops staan dit jaar gepland op de volgende zondagmiddagen: 17 mei, 13 september, 1 november en 13 december. De workshops duren van 12.00 tot 14.00 uur en vinden plaats in Restaurant Blauw aan de Amstelveenseweg. Tickets zijn te koop via de website www.restaurantblauw.nl
RESTAURANT BLAUW Amstelveenseweg 158-160 020 675 50 00 www.restaurantblauw.nl RestaurantBlauw @restaurantblauw
APRIL 2020 - 41
DE KAST VAN
DE KAST VAN RACHEL PIETERSMA “Ik ben zuinig op mijn spullen” Rachel Pietersma (43) is eigenaresse van Kids Party Planner en High End Nanny Service. Ze weet dan ook als geen ander wat kinderen leuk vinden. Hoewel haar kasten op kantoor in Amsterdam uitpuilen van de verkleedkostuums voor kids, loopt de onderneemster zelf het liefst in designerkleding. “Ik houd van kwaliteit, daar spaar ik vaak lang voor. Ik kan helemaal blij worden van mijn mooie Burberry-trenchcoat.”
EERSTE SALARIS “Toen mijn dochter 16 werd heb ik haar mijn Louis Vuitton Speedy cadeau gedaan. Dat was mijn allereerste designertas, die ik kocht van mijn eerste salaris. Ik bewaar veel en ben supernetjes met mijn spullen. Niks gaat bij mij ongestreken de kast in. Sterker nog, ik vind strijken wel ontspannend.” KLASSIEK EN VERFIJND “Overdag voel ik me het fijnst in een goed zittende jeans met blouse en mijn Balenciaga sneakers eronder of hoge hakken. Ik ben geen fan van grote opvallende schoenen, liever wat klassieker en verfijnder. Soms kan zo’n grove gymp onder een leuk bloemetjesjurkje juist heel stoer staan. Dat vind ik dan wel leuk. Dat combineren, dat is echt Rachel.”
42 - APRIL 2020
RACHEL PIETERSMA
VARIËREND KLEDINGBUDGET “Ik zou mijn stijl omschrijven als business casual, comfy klassiek. Mijn jas van Majé is op dit moment favoriet. Die heb ik gekocht van de cadeaubonnen die ik van mijn vriendinnen voor mijn verjaardag heb gekregen. Dat ik zo’n mooie jas kon kopen dankzij hun, vind ik wel bijzonder. Ik wissel dat af met goede basics van de Zara of de Bijenkorf. Van Massimo Dutti ben ik ook fan, daar slaag ik altijd wel. Mijn kledingbudget varieert van nul euro in de ene maand tot soms duizend euro in de maand erop als iets moois zie. Met een dochter is shoppen ook gezellig. Online koop ik niks, ik wil alles graag voelen voor ik het aanschaf.” LIEVE OMA “Bij mijn lieve omaatje ben ik vanaf mijn 14e opgegroeid in Amsterdam Oud-Zuid. Op mijn 17e stond ik op eigen benen. Ik heb altijd overal voor moeten werken en weet daarom goed de waarde van alles. En wat het kost om het allemaal voor elkaar te krijgen. Doordat ik kritisch ben op hetgeen ik koop, heb ik amper miskopen. Mocht het mij niet staan dan gaat het door naar mijn dochter.” DRESSCODE “In de avond heb ik vaak events met een dresscode dus daarvoor verkleed ik me vaak inclusief make-up en het föhnen van mijn haren. Ik ga sowieso iedere week naar de kapper, een lekker verwenmoment voor mijzelf. Heb ik een avond niets, dan draag ik meestal een lekker zittende jumpsuit. Ik fitness vrij fanatiek, zo’n twee keer per week. Daarnaast eet ik alles wat los en vast zit en hou ik van een goed glas wijn. Gemiddeld slaap ik acht uur per nacht.” WISHLIST “Ondanks de diverse designerbags en vijftig paar schoenen in de kast — die ik echt bij elkaar gespaard heb en bewaar in de originele dozen — staat er een ding met stip bovenaan mijn wishlist en dat is de Chanel 2.55 tas. Lekker classy.”
Tekst: Sabine Zurel - Fotografie: Lotte Koster
SABINE ZUREL Content creator • Maakt ondernemers meer zichtbaar in de media met hun eigen verhaal • Free Publicity www.sabinezurel.nl
APRIL 2020 - 43
UP TO DATE
Hoe is het om als succesvolle vrouw uit Zuid de liefde te vinden in tijden van Tinder? Single lady M. (37) is op zoek naar de ware en neemt ons elke maand mee op avontuur.
Up to date Huilend belde ik Gino vanaf het douanekantoor op Schiphol, waar ik naartoe was gebracht omdat ik op weg naar Florence niet naast een potentiële Coronapatiënt wilde zitten. Gino kon helaas niets voor me doen.
Ik besloot me op te sluiten in het appartement van mijn moeder. Kon zij mooi voor mij zorgen. Werken deed ik het beste vanaf de bank met mijn laptop en eventueel overleg via Skype. Ik wilde geen enkel risico nemen met de kleine op komst. Gino stelde via de app voor om met de auto vanuit Florence naar Nederland te rijden. Maar wat als hij óók besmet was? Ik zei dat ik het een lief gebaar vond, maar dat het me beter leek van niet. Ondertussen stuurde een vriend een epistel van een Amsterdamse huisarts door waarin stond dat Corona veertig keer gevaarlijker en dodelijker was dan de normale griep. De zenuwen begonnen nu al aardig door m’n keel te gieren. Wat als ik in die korte periode in het vliegtuig toch besmet was geraakt? En bij nader inzien, wat een mazzel dat ik van boord moest. Anders had ik nu in Italië gezeten, terwijl het hele land op slot ging. Ik scrolde op mijn telefoon door wat oude foto’s, toen er een berichtje binnenkwam van Roy, mijn Ibizaamourette van afgelopen zomer: ’Hoe gaat het met je? Blijf gezond. XXX’. Het raakte me meer dan ik wilde toegeven. ’Hey Roy, wat leuk om van je te horen, ben
46 - APRIL 2020
zwanger’, appte ik hem terug. Hij: ‘Gefeliciteerd Lady, hoop dat er iemand voor je zorgt die je lekker verwent. Je verdient alleen het beste!’ Shit. Moest ik nou zeggen dat ik bij mijn moeder thuis zat? Ik: ‘Mijn vriend woont in Italië en we konden niet meer naar elkaar toe vliegen. Dus nu zit ik bij mijn moeder, die is ook heel lief haha.’ Hij: ‘O prima, Lady. Moeders zijn de beste. Trouwens ik ben morgen in Amsterdam voor een afspraak, daarna even koffie doen?’ Mijn hart maakte een sprongetje en mijn hoofd draaide overuren. Een kopje koffie zou geen kwaad kunnen. Maar nooit zou ik vergeten hoe deze man mij midden in de nacht op straat had gezet. Ik was wel toe aan wat afleiding: ‘Is goed. Gezellig, app maar als je klaar bent.’ Hoe dat verder afloopt, ik hou je op de hoogte.
LIEFS M.
ZIE ONZE ZAAK
GEEF HET JAWOORD MET EEN RING VAN GASSAN Verlovingsringen en trouwringen zijn juwelen voor het leven. Symbolen van de liefde die twee mensen aan elkaar verbinden. Dankzij de kennis en ervaring van de ontwerpers en goudsmeden heeft GASSAN de expertise in huis om voor deze speciale levensgebeurtenissen dé perfecte ringen te vinden die bij twee geliefden passen.
vrouw start. Een blik op de trouwring die je altijd draagt, neemt je weer mee naar die bijzondere dag. Een
EEUWIGDURENDE LIEFDE Een huwelijksaanzoek plannen begint bij het uitzoeken van de perfecte verlovingsring. GASSAN weet als geen ander dat het uitzoeken van de ring een belangrijk moment is. Zowel via de online omgeving als tijdens een persoonlijke afspraak in de GASSAN Boutique kunnen de trouwexperts van de juwelier je vanwege hun jarenlange ervaring dan ook alles vertellen over de diverse ringen, diamanten en stijlen. Ook zijn er diverse mogelijkheden voor de realisatie van een eigen ontwerp. Zo kun je ervan verzekerd zijn dat je jouw geliefde verrast met een oogverblindende ring die perfect bij hem of haar past.
SPECIAL MOMENTS COLLECTIE De GASSAN 121 diamant bestaat dit jaar 15 jaar! Met maar liefst 121 facetten is deze slijpvorm uniek in zijn soort. Dit is een ultieme slijpvorm passend bij een uniek moment zoals een verloving of bruiloft.
DE RING ALS SYMBOOL Met een “Ja, ik wil” beloof je elkaar eeuwige trouw, in voor- en tegenspoed, tot de dood jullie scheidt. De huwelijksdag is een gelukzalige, feestelijke en romantische dag, waarna het leven samen als man en
Tekst & beeld: GASSAN Diamonds
trouwring is een cirkel zonder begin of eind, een teken van onvergankelijke verbondenheid. Deze betekenis stamt uit de tijd van de Romeinen, maar nog tot op de dag van vandaag symboliseert een trouwring eeuwigdurende liefde.
Het Duitse juwelenmerk Schaffrath verwerkt de GASSAN 121 in de sieraden van de Special Moments collectie en hanteert hierbij een zogenaamde Liberte-zetting. De diamant wordt hierbij geheel vrij in de zetting geplaatst waardoor deze flexibel beweegt. Dit zorgt voor een ultieme schittering van jouw ring voor het leven. GASSAN BOUTIQUE Pieter Cornelisz Hooftstraat 84HS 020 210 5900 www.gassan.com
APRIL 2020 - 47
ZIN OM TE STRALEN? KOM NU SHOPPEN OP GELDERL ANDPLEIN
SHOPPING MALL • AMSTERDAM ZUID
COMFORTABEL SHOPPEN • VEELZIJDIGE HORECA • ELKE DAG OPEN • 1,5 UUR GRATIS PARKEREN GELDERLANDPLEIN.NL
