Aguacate Nombre científico: Persea Americana Familia: Lauráceas Nombre común: Aguacate, palta, cura, avocado, abacate Zona eco geográfico: Zona tropicales Junín, Lima, Moquegua, Ica, Piura, Cusco Suelo Arenoso Poca agua para mayor producción
Estacionalidad: Ener o
Febrero
Marz o
Abril Mayo
Juni o
Juli o
Agosto Septiembre
Octubr e
Noviembre Diciembre
Mayor nivel de producción Fuente: Aguacates Perú
Características Nutricionales por 100g ENERG. (Kcal)
AGUA
PROT.
GRASA
(g)
(g)
(g)
CARBOHIDRATOS totales (g)
FIBRA dietaría
FÓSFORO (mg)
VITAMINA
67
6.8
C (mg)
(g) 131
79.2
1.7
12.5
5.6
5.8
Tendencia Comercial
El principal mercado de exportación es Holanda. Fuente: Agrodata Perú
Características Organolépticas: Tiene una forma Ovalada. Contiene una única semilla de 2 a 4 cm de largo. Tamaño aproximado del fruto es de 10 a 13 cms. Peso aproximado de 150 a 350 gramos Color verde por el exterior y verde claro cremoso en el medio. Textura cremosa, aceitosa Cascara gruesa y rugosa Sabor agradable y casi insípido. Inholoro.
Característica particular:
Revitaliza la piel por la vitamina E, ayuda la absorción de nutrientes
Ayuda a tener un corazón sano gracias al ácido fólico. Grasa saludable.
Reduce los niveles de colesterol
Ayuda a mantener una buena salud de la boca y repara el cabello dañado
Característica Botánica: La parte comestible es el interior. Se exporta el fruto completo.
Tipo de Fruto Cremoso e indehiscente