Aguaje Nombre científico: Mauritia flexuosa L Familia: Palmáceas Nombre común: Moriche, Achu, Vinon, Buriti, etc. Zona eco Geográfica: Clima Tropical Propagación por semillas Lugares pantanosos e inundados. Buen drenaje Altura de 500 msnm.
Estacionalidad: Ener o
Febrero
Marz o
Abril Mayo
Juni o
Juli o
Agosto Septiembre
Octubr e
Noviembre Diciembre
Mayor nivel de producción Menor Nivel de producción Fuente: Tabla de Apega.pe
Características Nutricionales por 100g ENER G. (Kcal)
AGUA (g)
PROT. (g)
GRASA (g)
CARBOHIDRA TOS(g)
FIBRA( g)
CALCIO
283
53,6 g
3,0 g
21,1 g
18,1 g
10,4 g
74
(mg)
VITAMIN A C (mg) 52
Tendencia comercial
En este grafico se aprecia que recién desde el año pasado se empezó a exportar el aguaje como aceite. Fuente: Agrodata Perú Características Organolépticas: Palmera de un solo tallo Árbol puede medir entre 25 y 30m. Fruto con cascara rugosa Una pepa grande de color marrón medio pardo Sabor Agradable y olor de igual forma.
Característica particular:
Excelente protector de piel contra los rayos UV, mantenimiento de Cutis
Previene resecamiento y envejecimiento prematuro
Fuente de vitamina A que promueve la mejor de visión y también necesaria durante la lactancia
Fortifica la piel y es un buen antioxidante. Característica Botánica
La parte comestible es el mesocarpio. Se ha iniciado la industrialización del aceite de este para la exportación. Venta en mercado interno. Tipo de Fruto
Carnoso e indehiscente