Fresa Nombre científico: Fregaria Vasca L. Familia: Rosáceas Nombre Común: Madroncillo.
Fresón,
Fresones,
Frutilla,
Fresal,
Zona Eco Geográfica: Región Lima 94% mercado. Temperatura media 18 ºC 3000 horas de luz Precipitaciones 800 -1200mm Suelo parcialmente arenoso 50%
Estacionalidad
Características Nutricionales por 100g VALOR CALORICO
CARBOHI DRATOS
PROTENA S
AGUA
KCAL 35
7
0.7
89.6
MINERALES
VITAMINAS
FIBRA
Potasi o
FOSFOR O
CALCI O
C
Ácido Fólico
RIBF
190mg
26 mg
25mg
60
20 μg
0.04
2.2
Tendencia Comercial
Gráfico de la evolución de exportaciones de Fresa
Características Organolépticas Diferentes tamaños y formas, achatadas con forma cónica. Sabor dulce y medio acido Color rojo brillantes, contiene antocianinas Semillas en el exterior Arbusto semileñosa Peso 20g Característica Particular
Baja niveles de ácido Úrico, usado como diurético
Antioxidante y ayuda a prevenir el cáncer
Previene enfermedades cardiovasculares Característica Botánica Se consume e industrializa el fruto completo Tipo de Fruto Carnoso y Dehiscente