Carambola
Nombre Científico: Averrhoa carambola Familia: Oxalidacea Nombres comunes: Carambolo, Lima de callenas, Cambola, Tiriguro, Carambolier, Star Fruit Zona eco geográfico: Selva
Baja Chanchamayo y Satipo, Tingo María, Iquitos y Pucallpa
Zonas subtropicales No tolerable al frio Tierra Arcillo-Limosos
Estacionalidad: Ener o
Febrero
Marz o
Abri l
Mayo Junio
Juli o
Agosto
Septiembr e
Octubre Noviembre
Diciembre
Mayor Mayor nivel de nivel de producció producción Mayor nivel de producción Fuente: Agrodata Perú
Características Nutricionales por 100g ENERG. (Kcal)
AGUA
PROT.
GRASA
(g)
(g)
(g)
CARB(g)
FIBRA
HIERRO
VITAMINA
(g)
(mg)
C
35.7
96 g
1g
0.06 g
7.4 g
2,8 g
0.30
20.80
Tendencia Comercial Como se puede ver la carambola al ser un fruto emergente es un nicho de mercado en la actualidad. Fuente: Agrodata Perú Características Organolépticas: Baya carnosa de 4 a 5 celdas. De 5 a 15 cm de longitud con perfil estrellado al córtalo
transversalmente Cascara delgada. Pulpa de color amarillo claro y por partes oscuro. Crujiente, jugosa y no es fibrosa Sabor agridulce agradable, y olor normal.
Característica particular:
Para consumo humano.
Vitaminas A y C previenen enfermedades cardiovasculares.
Se le recomienda a las personas con diabetes por ser rico en potasio y sodio.
Potasio previene insuficiencia renal
Característica Botánica: Todo el fruto es comestible y su uso en la industria es para consumo interno y exportación. Tipo de Fruto:
Carnoso e Indehiscente