Lúcuma
Nombre científico: Pouteria lúcuma Familia: Sapotaceas Nombre común: lúcumo, lucma, logma, mamon, sapote mamei Zona eco geográfico: Crece en climas subtropicales Chala de nuestro País, sobretodo en
Lambayeque e Ica Entre 0 y 2500 msnm Árbol puede alcanzar los 20 metros Requiere sueno semiarenoso
Estacionalidad: Ener o
Febrero
Marz o
Abril Mayo
Juni o
Juli o
Agosto Septiembre
Octubr e
Noviembre Diciembre
Mayor nivel de producción Menor nivel de .producción Fuente: INIA
Características Nutricionales por 100g ENERG. (Kcal)
AGUA
PROT.
GRASA
(g)
(g)
(g)
CARBOHIDRATOS totales (g)
FIBRA dietaría
FÓSFORO (mg)
VITAMINA
26
2.2
C (mg)
(g) 99
72.3
1.5
0.5
25
1.3
Tendencia Comercial
Evolución de las exportaciones de lúcuma en los últimos años. Fuente: Agrodata Perú Características Organolépticas: Cascara color verde oscuro Pepa de tamaño grande en medio con color marrón pardo Fruto de color naranja Es cremoso y tiene un olor muy agradable Sabor dulce y poco acido Tiene un peso aproximado de 400 gr – 900gr
Característica particular:
Contribuye a incrementar la hemoglobina en el cuerpo
Rica en vitamina B3, estimula el buen funcionamiento del sistema nervioso
Energizante natural Característica Botánica: La parte comestible e industrializable es la pulpa. Tipo de fruto: Carnoso e indehiscente