Pitahaya
Nombre Científico: Hylocereus undatus Familia: Cetáceas Nombres Comunes: Pitajaya, Fruta del Dragón Zona Eco geográfica: Zonas subtropicales Crece entre 700 y 1500 msnm. Precipitaciones de 3000mm Poca resistencia al frio
Estacionalidad: Ener o
Febrero
Marz o
Abril Mayo
Juni o
Juli o
Agost o
Septiembre
Octubr e
Noviembre
D ic ie m b r e
Mayor nivel de producción Fuente: Higlabperu.com Menor Nivel de producción
Características Nutricionales por 100g: Valor Calórico
Carbohidrato
Proteína
Agua
Minerales Calcio
Hierro
Vitaminas Fósforo
B1
Fibra B2
B3
C
54kcal
13.20g
0.4g
85%
10mg
1.30mg
26mg
0.04mg
0.04mg
0.30mg
8mg 0.5g
Tendencia Comercial:
En el caso de la pitahaya, por un fruto no convencional las exportaciones pueden variar dependiendo de los mercados internacionales. El año pasado no se exporto nada entre Octubre y enero, en 2009 solamente se exportaron 38 kilos, y 2008 1.314 kg. El principal problema se debe a la carencia de la demanda de la pitahaya peruana del exterior, ya que esta fruta se realiza por pedido. En el mercado internación el precio por kilo esta entre US$8 Y US$12.5. En el Peru, se puede adquirir a un precio de S/.15 por kilo. Fuente: Agraria.pe
Características Organolépticas:
Alargado con espinas. Fruto de 8 a 15cm de largo y de 6 a 10cm de diámetro Peso entre 180 - 250g en promedio. Cáscara amarilla o Roja y pulpa blanca. Sabor Dulce
Características Particulares:
Gran cantidad de minerales que ayudan a regular los electrolitos.
Fruta recomendada para deportistas.
Rico ácido ascórbico.
Rico en vitaminas del grupo B, que ayudan a reducir el estrés.
Contiene Captina, que estimula el sistema nervioso y tónico cardiaco.
Combate ulceras y Gastritis, ya que contiene propiedades cicatrizantes.
Característica Botánica: La parte comestible es el mesocarpio, de donde se puede extraer jugo para luego ser industrializado.
Tipo de Fruto: Carnoso e indehiscente.