Senfei mit Kartoffelstampf & Rote Bete Rohkost

Zutaten

8 Eier

800 g mehlig kochende Kartoffeln

250 g Möhren

100 g Petersilienwurzeln, ersatzweise Sellerie

100 g Salz

100 g Muskat (1Eßl Butter)

1 Möhre

1 Eßl süßen Senf

2 Eßl groben Senf

1 Eßl Butter

1 Eßl Mehl

300 g Rote Bete

50 ml Feigenbalsamico

50 ml Sonnenblumenöl

2 Eßl Agavendicksaft/Reissirup

Mademoiselle mag:

· Senf von Zwergenwiese, am liebsten den Wikinger Senf

· zu Hause die Eier nicht ganz so hart gekocht, bei so einem sechs einhalb Minuten Ei ist das Gelbe noch weich

· im Dressing Feigenbalsamico von Olivero

Zubereitung

Kartoffeln, Möhren & Petersilienwurzel schälen in Würfel schneiden, in einen Topf geben und in Salzwasser kochen. Die einzelne Möhre, schälen, kleinschneiden und in einem separaten Topf mit Salzwasser weichenkochen.

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, die Eier vorsichtig mit einem Löffel hineinlegen und 8 Minuten kochen lassen.

Sind die Kartoffeln und Wurzeln weichgekocht, das Wasser in eine separate Schüssel abgießen. Es wird noch für die Soße benötigt. Die einzelne Möhre pürieren, wenn sie weichgekocht ist.

In einem Topf die Butter schmelzen den Eßlöffeln Mehl dazu und mit einem Spiralquirl oder Schneebesen verrühren bis eine glatte Masse entsteht. Mit dem Kartoffelwasser aufgießen, verquirlen und aufkochen lassen. Den Senf dazugeben, unbedingt abschmecken. Nach Belieben vielleicht noch mehr Senf dazu löffeln. Dann das Möhrenpüree einrühren. Und noch einmal kosten.

Eier pellen und sanft in die Soße legen. Kartoffeln und Wurzeln stampfen. Wie es gefällt eher grobstückig lassen oder fein. Bißchen Muskat reinreiben.

Wer es mag kann auch noch ein, zwei Eßlöffel Butter unter den Stampf heben.

Rote Bete schälen und raspeln. In einen Meßbecher den Feigenbalsamico, Sonnenblumenöl und Agavendicksaft mit einem Schneebesen verquirlen. Das Dressing unter die geraspelte Rote Bete heben.

KLEINE KNIFFE

Je kleiner die Würfel, desto schneller ist das Gemüse weichgekocht. Röstet man die Petersilienwurzel bzw. den Sellerie vorher im Topf goldbraun an, wird der Stampf aromatischer. Wer es mag gibt ein 1⁄4Tl Ajowan oder Kümmel zu den Kartoffeln. Das Kartoffelkochwasser kann natürlich auch direkt zum Aufgießen für die Senfsoße genutzt werden. Es macht es nur einfacher wenn man nicht alles zeitgleich machen muß. Gibt es keinen Feigenbalsamico, geht auch einfacher Balsamico.

Rostocker Winterzirkus

ZIRKUS Nachdem der Rostocker Winterzirkus nun zwei Mal ausfallen musste, beginnt nun endlich wieder der Aufbau zum „8. Rostocker Winterzirkus“. Das Programm lief beim Schweriner Weihnachtszirkus wieder mit großem Erfolg. Das musikalische Clowntrio, deren Späße sich durch das ganze Programm ziehen und die Liveband behaupten sich immer wieder als eine der Hauptattraktionen im Winterzirkus. Giuseppe alias Gino Huppertz ist gleichzeitig der Regisseur des Programms. Die große Begeisterung in Schwerin und „Standing Ovation“ beim Finale zeugen davon, dass er es gut gemacht hat. Internationale Artisten gibt es im Zirkus zu bewundern: Handstandäquilibristik aus Kuba, Rola-Rola aus Italien, beim Internationalen Circusfestival von Monte Carlo ausgezeichnete Tierdressuren aus Deutschland mit Erwin Frankello und seinen Seelöwen, Jongleure und Antipodenkünstler aus Tschechien sind nur einige der Attraktionen im diesjährigen Winterprogramm. Natürlich sind das Eingangszelt und Hauptzelt wieder winterlich dekoriert und werden gut temperiert. Seniorchef Ralf Huppertz wird die Gäste auch in diesem Jahr in der Pause mit Musik auf seinem Flügel unterhalten. bis 12.02.2023 · Stadthafen

Celebrate Winterkonzert

ROCK POP GOSPEL CHOR Der Freizeitchor begeistert sein Publikum mit einem breiten Repertoire an Rock-, Popund Gospelsongs, die mit viel Spaß an der Musik vorgetragen werden. Zweimal im Jahr lädt CELEBRATE zu abendfüllenden Konzerten ein. Dabei schaffen es die rund 50 Sängerinnen und Sänger das Publikum mit anspruchsvollen Arrangements, packenden Choreographien aber vor allem mit ihrer Leidenschaft für das gemeinsame Singen und Performen mitzureißen.

Mensch Werden Urauff Hrung

TANZTHEATER IN DREI TEILEN Drei Choreografinnen mit komplett unterschiedlichen Erzählformen und Herangehensweisen loten in der dreiteiligen Tanztheaterproduktion die Facetten des Menschseins aus.

Die Choreografie Todsünden von Katja Taranu wagt einen Blick in den Abgrund der menschlichen Seele und spürt den in uns schlummernden dunklen Seiten nach. Was heißt gut, was böse?

Fiete Und Schiete Die Ungerechten Von P Below

KABARETT Früher war mehr Ruhe in Pöbelow. Zeit spielte keine Rolle in dem kleinen Dorf zwischen Teterow und Malchow. Arbeit gab es keine und Handyempfang auch nicht. Was man über die Welt wusste, hatte man im „Nordmagazin“ gesehen. Man ging sich nicht auf die Nerven, sondern aus dem Weg.

Das Portfolio reicht von Pophits wie „Something like this“ von Coldplay über rockige Songs wie „Don’t stop me now“ von Queen bis hin zu spirituellen Liedern wie „Bless the Lord“. Unterbrochen wird das gemeinsame Singen von den SoloAuftritten, die mal heitere, mal intime Facetten in den Abend bringen. Stets mit Spannung erwartet das Publikum die Männer- und Frauenstücke, bei denen sich die Geschlechter ein echtes Battle liefern.

04.02.2023 · 20.00 Uhr · Stadthalle

Choreografin Marion Sparber widmet sich in Stilles Ich der Identität des Menschen im Spannungsfeld von realer und virtueller Welt. In Zusammenarbeit mit Fotografin Ellena Stelzer finden Eigen- und Fremdwahrnehmung eine tänzerische Umsetzung.

Der dritte Teil des Abends, You’re all I need von Sita Ostheimer, stellt die physische Kraft der Tänzer:innen selbst ins Zentrum.

Die sinnliche und erdige Bewegungssprache entfaltet eine Poesie von Sensibilität und Freiheit. Der kraftvolle körperliche Zustand berührt eine aufrichtige innere Entschlossenheit, die es uns ermöglicht, Berge zu versetzen.

04. & 25.02.2023 · 19.30 Uhr · Großes Haus

Doch eines Tages wurde ein Kabel in das Dorf verlegt, kurz danach kam der Handyempfang. Die Menschen gerieten durch- und aneinander. Die Fronten verhärteten sich. Komische Ideen kamen ins Dorf und spalteten die ohnehin fragile Gemeinschaft. Pöbelow teilte sich in AltPöbelow, Neu-Pöbelow und Pöbelow Ausbau. Dabei hatte das Dorf hatte bislang alle Krisen und Weltkriege überstanden, weil es zu klein und unbedeutend war. Doch nun wurde der Friede auf eine ernsthafte Probe gestellt.

Fiete und Schiete widmen sich in ihrem neuen Programm den Unwägbarkeiten der neuen Zeit und zeigen den ein oder anderen Weg in die Misere.

15.01.2023 · 20.00 Uhr · Ateliertheater

Studienjahrabschluss

SCHAUSPIELSTUD IERENDE ZEIGEN

IHRE PROJEKTARBEITEN Zum Ende des Wintersemesters präsentieren sich die Schauspielstudierenden der Hochschule für Musik und Theater Rostock mit mehreren Projektarbeiten.

25 Jahre Riverdance

IRISH PASSION Vor einem Vierteljahrhundert begann der Mythos: Seitdem die Schuhe der Tänzer von Riverdance 1995 in Dublin erstmals über die Bühne klackerten, jubelten bislang bereits über 27,5 Millionen Zuschauer der erfolgreichsten Tanzshow zu.

NIZAR DEUTSCH, ABER LUSTIG

STAND UP COMEDY Warum spielen Araber kein Schach? – Weil die Dame sich frei bewegen kann! Sie fragen sich: Ist das lustig? Darf ich lachen? Zu Recht. Doch in einer Zeit, in der vor allem die Entertainment- Branche auf Eierschalen läuft, weil der Online-Mob nur darauf wartet anzugreifen, gibt es einen Mann –einen kleinen Mann –, der unbeirrt Witze auf Kosten anderer macht, aber vor allem auch über sich selbst: NIZAR.

Dafür finden sich Gruppen aus verschiedenen Studienjahren zusammen und arbeiten unter professioneller Anleitung drei Wochen konzentriert an unterschiedlichen Bühnendarbietungen. Die Ergebnisse werden als Abschluss des Studienjahres, über den Tag verteilt im Katharinensaal aufgeführt.

12.02.2023 · HMT

FLAKE & LEA STREISAND

In insgesamt 23 Städten dürfen sich die Fans auf eine überarbeitete und modernisierte Version von Riverdance freuen: Innovative und spektakuläre Lichttechnik, aufwendige LED-Wände sowie neue Bühnen- und Kostümdesigns werden für ein einzigartiges Tanzspektakel sorgen. Wen es bei irischem Stepptanz nicht auf den Stühlen hält, muss unbedingt das Original sehen – und das ist nach wie vor Riverdance!

14.02.2023 · 19.00 Uhr · Stadthalle

LESUNG Flake und Lea Streisand stehen erstmals gemeinsam auf der Bühne und erzählen ihre Geschichten. Über die Beknacktheiten des Alltags. Wie es sich anfühlt, ein Weltstar zu sein. Oder darüber, sich auf der Bühne im Kochtopf schmoren zu lassen. Manche Sachen glaubt man erst, wenn man sie erlebt hat. Manche auch dann nicht. Flake wurde 1966 in Ostberlin geboren. Er war u.a. Keyboarder legendärer Bands wie „Feeling B“ und „Magdalene Keibel Combo“ und spielt seit 1994 bei „Rammstein“. Sein erstes Buch „Der Tastenficker“ ist 2015 erschienen, 2017 sein zweites „Heute hat die Welt Geburtstag“. Flake lebt in Berlin.

„Die Menschen werden in dem Glauben gelassen, dass man die gleiche Meinung haben muss, um cool miteinander zu sein. Das sehe ich anders. Sich über jeden lustig zu machen, ist eine Form von Liebe.“ Und sollte Ihnen doch einmal das Lachen im Halse stecken bleiben, denken Sie daran: In Nizar steckt ganz viel Zuneigung und Passion. Er ist zwar … deutsch, aber lustig!

15.02.2023 · 18.30 Uhr · MAU Club

Weltstar und Radiokolumnistin? Auf der Bühne zeigen Flake und Lea Streisand, dass viel mehr in ihnen steckt, als diese beiden oberflächlichen Attribute.

18.02.2023 · 19.00 Uhr · Moya

D Sir E Nick

COMEDY Der wahre Dschungel des Lebens ist da, wo Männer noch Männer sein dürfen: in Baumärkten und Autohäusern, auf der Jagd und dem Amt – lauter Orte, wo sie sich überlegen fühlen. Doch Désirée Nick macht ihnen einen Strich durch die Rechnung: Charmant und bissig, kess und liebevoll setzt sie sich in den vermeintlichen Domänen der Männer durch.

Die Aff Re Rue De Lourcine

KOMÖDIE Nach einer durchzechten Nacht wacht der Bürger Lenglumé in seinem Bett auf, ohne sich an die letzten Stunden erinnern zu können. Hinter ihm schnarcht es. Er wird doch nicht jemanden mitgebracht haben? Oh, es ist Mistingue, ein Klassenkamerad. Sie sind um die Häuser gezogen nach einem Gelage alter Schulfreunde. Die Lücke im Gedächtnis der beiden ist riesig und lässt viel Raum für alles, dessen sich das wohlanständige europäische Bürgertum insgeheim für fähig hält. Haben sie tatsächlich in der Rue de Lourcine einen Mord begangen? Zuzutrauen wäre ihnen die Tat ohne Zweifel, vor allem aber gilt es, sie zu vertuschen und einen Eklat zu vermeiden.

Der Kick

DRAMA „Curb stomp“, im Deutschen als „Randsteinbeißen“ bezeichnet, beschreibt den gewaltsamen Akt, bei dem eine Person gegen ihren Willen ihr Gebiss an einer Bordsteinkante fixiert und dann von einer anderen Person in den Nacken getreten wird. So töteten im brandenburgischem Potzlow im Sommer 2002 drei Neonazis den 16-jährigen Marinus Schöberl, nachdem sie ihn stundenlang misshandelt und gefoltert hatten. Anschließend versteckten die Täter die Leiche in einer Jauchegrube. Erst Monate später wurde die Leiche geborgen, insbesondere weil Zeugen des Mordes lange Zeit schwiegen.

Aber will sie deshalb auf den wahren Kerl im Leben gleich ganz verzichten? Nein! Sie muss sich nur gegen ihn behaupten! Gnadenlos frech und umwerfend komisch gibt „La Nick“ Episoden aus dem Schaukasten des Lebens zum Besten. Geradeaus, zielgenau – und voll auf die Zwölf!

22.02.2023 · 19.00 Uhr · Trihotel

Eugène Labiche lässt 1857 das Bürgertum seiner Zeit in den Abgrund der eigenen Brutalität schauen und entwickelt daraus eine rasante Farce über das, was hinter der Fassade des Wohlanständigen lauert.

24.02.2023 · 19.30 Uhr · Großes Haus

Cornamusa

WORLD OF PIPE ROCK AND IRISH DANCE jedes Konzert ein Erlebnis mit Herz und Seele, das Non-Stop-Unterhaltung bietet. Bei der letzten Tour war die Resonanz des Publikums mit seinen enthusiastischen Standing Ovations mehr als gewaltig.

Ob in Deutschland, Schweiz, Frankreich, Holland oder Österreich- „World of Pipe Rock and Irish Dance“ entführt sein Publikum nun seit mehreren Jahren in die großartige Welt des irischen Stepptanzes, gepaart mit dem mystischen Spirit und Bagpipe-Klängen der schottischen Highlands. Ihre weltweit einmalige Verbindung von irischer Stepptanzkunst preisgekrönter Tänzer auf Weltklasseniveau mit einer 7-köpfigen Liveband, sprengt die Ketten des Standards ohne die Wurzeln der Tradition zu verlieren. So wie jedes Jahr, wurde auch für diese Tour die Show mit neuen Arrangements und Kompositionen in Szene gesetzt.

Wenn ein Junggeselle eines Fischerdorfes entführt und als Sklave verkauft wird und er in einer Goldschmiede einen magischen Ring für seine Geliebte schmiedet, liegt die Spannung regelrecht zum Greifen in der Luft. Die Zuschauer werden mitgenommen auf eine Reise um die Legende des Gladdagh – Rings, welcher dem Entführten Kraft und Glück verlieh, um sich von der Sklaverei zu befreien. Die Sehnsucht nach seinem geliebten Mädchen in der Heimat ließ ihn nicht los und die Hoffnung, sie bald wieder in den Armen halten zu können, stärkte seinen Willen.

Wenn der Vorhang sich öffnet und das neue Design im Lichte erstrahlt; wenn der glasklare Sound von Gesang, Stepp und Instrumentenvielfalt aufeinandertreffen; wenn sogar jeder einzelne Steppschuh mit einem Mikrofon ausgestattet ist und sich alles zu einem unverkennbaren Klangerlebnis entwickelt, dann weiß man, Cornamusa ist wieder auf Tour.

27.02.2023 · 19.00 Uhr · Stadthalle

Das Theaterstück von Andres Veiel aus dem Jahr 2005 befasst sich nicht nur mit den grausamen Geschehnissen, sondern hinterfragt auch die Mitschuld eines solch eingeschworen Dorfs.

27.02.2023 · 19.00 Uhr · Bühne 602