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SOMMARIO FEDELTÀ E REPUTAZIONE DI UN BRAND
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GLI ITALIANI E IL CAFFÈ: L’INDAGINE
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CAFFÈ MORENO: TRADIZIONE E PASSIONE 9 DA TUTTOCAPSULE C’È PIU’ GUSTO
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REGALI PER SCALDARE IL CUORE
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Testata: “Notizie in Comune” Reg. Trib. di Ivrea n. 2740 del 03/12/2018. Editore: Vivivoce srl, via della Repubblica, 9, 10036 Settimo Torinese (TO). P.Iva 10822370010 Direttore responsabile: Sandro Venturini Stampa: I.T.S. srl, via Abate Bertone, 14 13881 Cavaglià (BI) Redazione: Settimo Torinese (TO) - via della Repubblica, 9 Tel. 011/ 9203379 Email: contatti@vivivocepubblicita.com Concessionaria di pubblicità: Vivivoce srl, via Robassomero, 4 - Ciriè (To) Tel. 011 9203379 Il responsabile del trattamento dei dati, ai sensi del DGLS 196/03 è il direttore, a cui i lettori possono rivolgersi per esercitare i diritti previsti. Tutti i diritti di riproduzione, anche parziale, del materiale pubblicato sono riservati. La riproduzione cartacea o elettronica dei testi, delle foto o del materiale pubblicitario è ammessa solo a seguito di autorizzazione scritta (legge 633/1941).
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Fedeltà alla marca: un fenomeno in crescita Nescafé Dolce Gusto spiega come il rapporto tra consumatori e brand si sia evoluto negli anni
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a quotidianità delle persone ha subìto nell’ultimo anno importanti cambiamenti. Per capire come le persone si approccino allo scaffale, scegliendo di affidarsi a un brand o a un altro e quali siano le leve che guidano i consumatori odierni, Nescafé Dolce Gusto ha realizzato un Osservatorio condotto da BVA Doxa su “Gli italiani e il rapporto con i brand”. Fedeltà, reputazione e iniziative a valore aggiunto sono i tre asset che emergono dall’analisi relativa alle principali leve di acquisto per gli ita-
liani, in particolare nel mondo del caffè, al secondo posto tra le categorie merceologiche dove vince la fedeltà alla marca. La marca è importante ed è un elemento rilevante nel momento della spesa, soprattutto in quest’anno in cui, come emerge dall’Osservatorio, il momento attuale ha rafforzato il legame con i marchi amati, facendo crescere la fedeltà al brand (per il 22% dei consumatori). L’83% del campione intervistato dichiara di essere iscritto a un programma fedeltà: queste tendenze si rivelano
ancora più forti e consolidate nel mondo del caffè. Innanzitutto, dal punto di vista delle categorie merceologiche, la fedeltà al brand di caffè si attesta sul 76%, un dato molto importante vicino ad altre categorie come la pasta (78%). Chi propende a un comportamento fedele verso i marchi di caffè, sono soprattutto i soggetti over 55 (84%). Infatti, quando si trovano a scegliere la marca di caffè da acquistare, il 56% è influenzato positivamente dalla presenza di un programma fedeltà.
Sugar tax e soft drink: la situazione L’industria europea di bevande analcoliche ha ridotto del 14% gli zuccheri: impegno costante in Italia
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NESDA, l’associazione che in Europa rappresenta tutti i produttori di bevande analcoliche, a cui ASSOBIBE aderisce, annuncia i risultati degli ultimi anni raggiunti dal settore su un tema di interesse come il minor impatto calorico di alimenti e bevande in un percorso guidato dalla Commissione europea. Gli sforzi delle imprese hanno permesso un risultato complessivo tra i diversi stati UE che supera gli obiettivi della UE, con la riduzione degli zuccheri aggiunti nei soft drink pari al 14,6%, realizzata tra il 2015 e il 2019. Quest’ltima diminuzione dello zucchero si aggiunge ai risultati precedentemente ottenuti, che portano a una riduzione totale di zuccheri aggiunti del 26% dal 2000 a oggi.
Il settore rappresentato da UNESDA è il primo e unico ad aver risposto alla richiesta del 2015 della Commissione Europea di ridurre del 10% gli zuccheri aggiunti entro il 2020, raggiungendo e superandolo del 4% con un anno di anticipo. Questo risultato assume un significato particolar-
mente importante, perché dimostra l’impegno volontario da parte di un’industria che continua a investire per garantire consumi più equilibrati. Altro che sugar tax: in Italia le aziende hanno già ridotto il contenuto di zucchero del -20% negli ultimi anni. Serve un immediato ripensamento: il posticipo
di soli 6 mesi, confermato dalla Legge di Bilancio ora in discussione, non è sufficiente per un settore che è già stato duramente provato dalla contrazione dei consumi e dall’emergenza Covid, per ottenere meno di 100 milioni di gettito. Sono a rischio attività, investimenti e 80.000 posti di lavoro e il Governo ci deve ascoltare: l’introduzione della sugar tax incombe come una spada di Damocle su tutta la filiera” - afferma Giangiacomo Pierini, presidente ASSOBIBE – “. La tassa è inefficace per la salute, visto che si applica a un solo alimento, anche quando senza zucchero o impatto nutrizionale; le esperienze degli altri Paesi insegnano che sovrappeso e obesità continuano a crescere, proprio perché la dieta è fatta di tanti alimenti”.
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“illy Present Future” alla ventesima edizione Il prestigioso premio è stato conferito a Radamés “Juni” Figueroa da una giuria internazionale
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adamés “Juni” Figueroa è il vincitore della ventesima edizione del Premio illy Present Future, sostenuto da illycaffè dal 2001 e assegnato all’artista considerato più interessante nella sezione Present Future di Artissima, dedicata ai talenti emergenti. Il riconoscimento offre al vincitore l’eccezionale opportunità di una mostra in un museo d’arte contemporanea del territorio torinese in concomitanza con l’edizione successiva di Artissima, la principale fiera d’arte contemporanea in Italia.
L’artista è presentato dalla galleria Proyectos Ultravioleta di Città del Guatemala. Il premio è stato conferito da una giuria internazionale composta da Carolyn Christov-Bakargiev, direttrice del Castello di Rivoli Museo d’Arte Contemporanea e Fondazione Francesco Federico Cerruti di Rivoli, Chus Martínez, direttrice dell’Istituto d’Arte del FHNW Academy of Art and Design di Basilea, e Elvira Dyangani Ose, direttrice del The Showroom di Londra.
Assegnato al progetto considerato più innovativo, il Premio illy Present Future dal 2012 offre al vincitore l’eccezionale opportunità di una mostra al Castello di Rivoli Museo d’Arte Contemporanea. Grazie alla sensibilità di illycaffè e all’attiva partnership con il Castello di Rivoli Museo d’Arte Contemporanea, il Premio illy Present Future offre un contributo importante all’affermazione degli artisti emergenti e conferma il ruolo innovatore di un’istituzione artistica di reputazione internazionale.
“Gli italiani e il caffè”: l’indagine Le macchine con le cialde e le capsule hanno scavalcato la moka come strumento privilegiato dagli italiani
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l caffè si conferma la bevanda nazionale degli Italiani: tra i 18-65enni ben il 96,6% consuma, almeno saltuariamente, caffè o bevande a base di caffè o che lo contengono; nessuna variazione rispetto alla rilevazione precedente: era il 96,5% nel 2014. E’ quanto emerge dall’indagine “Gli italiani e il caffè” condotta da AstraRicerche per conto del Consorzio Promozione Caffè nel mese di ottobre 2020, tramite interviste on line presso un campione di 1.000 individui di età compresa tra i 18 e i 65 anni rappresentativi della popolazione italiana. I comportamenti più diffusi sono bere 2-3 caffè al giorno (38.2%) o 3-4 al dì (38.3%) con una media di poco inferiore ai tre (2,75): il consumo è lo stesso per uomini e donne mentre cresce al crescere dell’età, è più elevato nel Sud e nelle grandi città. Il caffè continua ad essere consumato prevalentemente a casa propria (90,3% ed era 89,4% nel 2014), ma sono molteplici i luoghi in cui lo si beve. Il lockdown e le successive restrizioni
agli spostamenti hanno fatto calare questa varietà: • il bar è sceso dal 77,5% al 65,1%: pur con le note limitazioni, resta un luogo ‘del cuore’ per il caffè degli italiani • la casa di amici e parenti dal 54,9% al 42,9%
• il luogo di lavoro/studio dal 46,8% al 39,4% • i distributori automatici in luoghi pubblici dal 32,0% al 17,9%. Nel 2014 il numero medio di luoghi in cui si consumava il caffè era 3,6 mentre oggi è 3,0. E anche se i giovani consumano meno caffè degli adulti lo fanno in più luoghi diversi mentre gli adulti tendono a farlo soprattutto a casa propria; il numero medio di luoghi in questo caso decresce con il crescere dell’età passando da 3,3 dei 18-24enni a 2,76 dei 55-65enni. La modalità preferita di preparazione del caffè vede un cambiamento davvero notevole: se nel passato era la moka lo strumento privilegiato dagli italiani per la preparazione del caffè casalingo oggi è la macchina del caffè con le cialde/capsule: la moka era lo strumento preferito dal 53,3% degli italiani nel 2014 mentre oggi solo dal 37,2% mentre la macchina a cialde sale dal 28,8% al 39,5% superando di 2% la moka. Il ‘sorpasso’ nella preferenza è davvero avvenuto.
Caffè Moreno tra tradizione e innovazione
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L’azienda di torrefazione napoletana è arrivata ad essere uno dei brand italiani più affermati
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a oltre 50 anni Caffè Moreno esporta la tradizione e la cultura del caffè napoletano in tutto il mondo e anno dopo anno si accredita sempre di più sia sul mercato nazionale che internazionale, garantendo una distribuzione capillare su quasi tutto il territorio italiano e raggiungendo all’estero 4 continenti e oltre 60 nazioni. Tradizione, passione, amore, vita: sono le parole d’ordine di questa azienda di torrefazione napoletana, moderna e dinamica azienda famigliare guidata dall’Amministratore Delegato Claudio Percuoco con i fratelli e i figli, che per arrivare ad essere uno dei brand italiani più affermati ha sempre coniugato tradizione ed innovazione, intraprendendo negli ultimi anni un nuovo percorso di comunicazione, avvicinandosi ad un target giovane grazie ad una maggiore presenza sui social network e a precise strategie di marketing. Dietro un espresso unico c’è un processo attento ad ogni fase: dalla raccolta fino al confezionamento. E’ solo così che Caffè Moreno può regalarvi un aroma ed una fragranza speciale in ogni tazzina di caffè e le sue miscele di espresso napoletano si caratterizzano per la cremosità e corposità, oltre che per un dolce gusto al palato che rimane persistente per molte ore. Ciò che contraddistingue Caffè Moreno è la tostatura. Tipica delle torrefazioni del Sud, una tostatura scura è il segreto per ottenere un espresso deciso e molto corposo, eliminando l’acidità ed esaltando il sapore aromatico del caffè. Dopo essersi raffreddati i chicchi di caffè tostati vengono destinate alle diverse linee di produzione: caffè in grani da bar, caffè macinato per uso domestico, caffè per il canale vending e cialde e capsule monoporzionate. Durante il confezionamento, tutto il lavoro di selezione, miscelatura e tostatura viene valorizzato grazie ai sistemi di conservazione usati. Con l’aggiunta dell’azoto nelle latte e la valvola nelle buste, le miscele conservano
la loro straordinaria qualità e mantengono nel tempo tutte le caratteristiche che fanno di Caffè Moreno un vero espresso napoletano. Per un’azienda come Caffè Moreno, sempre pronta a cogliere i trend di consumo, il settore del monoporzionato rappresenta un importante canale distributivo, un comparto dove l’azienda è presente da oltre 20 anni, grazie soprattutto alla capacità di rispondere alle richieste del mercato con prodotti di qualità. Caffè Moreno è stata tra le prime torrefazioni campane a dedicare linee di produzione prima al caffè monoporzionato in cialde carta filtro e poi alle capsule compatibili con i formati dei sistemi più diffusi sul mercato. I compatibili si distinguono per il risultato in tazza delle miscele, sviluppate nel rispetto della tradizione napoletana del caffè. Il grande vanto di Caffè Moreno è l’aver concorso alla rivalutazione dell’espresso napoletano in tutta Italia, facendo leva sempre sulla convinzione radicata negli anni che l’arte della miscelatura è un passo fondamentale per ottenere un buon caffè. Proprio per questo i torrefattori, con dedizione, passione e impegno, miscelano più varietà di chicchi, già tostati o ancora crudi, permettendo di avere co-
me risultato un prodotto dal giusto corpo, aroma e gusto, ricreando ogni volta miscele in cui tradizione ed innovazione s’incontrano. E per conoscere le origini di questa azienda di torrefazione napoletana bisogna fare un passo indietro nel tempo, tornando al secolo scorso, più precisamente ai primi anni Sessanta, quando un giovanissimo Ferdinando Percuoco ebbe l’intuizione di creare una piccola torrefazione artigianale per supportare ed alleggerire la gestione dei bar, che all’epoca erano soliti tostarsi il caffè in proprio. E’ così che a Casoria, zona industriale alle porte di Napoli, nacque Caffè Moreno, una piccola realtà con soli 2 dipendenti ed una tostatrice con una capacità di soli 60 kg. Affermandosi prima nel territorio campano, raggiungendo livelli sempre più alti, e poi su scala nazionale, con l’apertura di nuovi depositi nelle principali regioni italiane, l’azienda si estende su superfici sempre più estese, arrivando oggi ad uno stabilimento di 16.000 mq. Via via gli orizzonti commerciali si spostano anche verso i mercati esteri, proponendo miscele di caffè totalmente sconosciute in determinate nazioni e, soprattutto, portando nel mondo la cultura napoletana del caffè.
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Esprimere un desiderio c’è più gusto con “TUTTOCAPSULE” E
sprimere un desiderio e trovarlo in una capsula. Se parliamo di bevande, oggi è possibile: le migliori marche dei produttori italiani ed internazionali di caffè, in tutti i formati monoporzionati disponibili per i dispositivi più conosciuti, si possono trovare all’interno dei negozi in franchising “Tuttocapsule”: è la prima catena di negozi in Italia, con oltre 150 negozi riforniti con oltre 800 tipologie di capsule, originali o compatibili. E nei prossimi giorni, i punti “Tuttocapsule” aumenteranno di altre unità, andando a servire altre città d’Italia e centinaia di clienti, tutti i giorni. Ma in capsula non c’è soltanto caffè: si possono trovare anche tisane, camomille, infusi, bevande fredde, le miscele più ricercate fino a poter persino servire una vellutata di verdura calda, come fosse appena fatta dalla nonna. La ricerca delle aziende leader dotate delle migliori tecnologie nel confezionamento, pone “Tuttocapsule” tra gli attori principali di un mercato in continua crescita proprio per la facilità con cui poter ottenere bevande di qualità pregiata. Il personale all’interno dei punti vendita viene accuratamente formato da specialisti del settore, affinché possa consigliare il meglio alla clientela più esigente ed intraprendente e a guidarla tra i sapori legati alla tradizione tutta italiana. Tra le capsule in vendita, c’è sempre una particolare attenzione a recepire tutte le innovazioni in commercio, con un occhio di riguardo al comparto dell’ecosostenibilità, per restare al passo con i tempi e sensibilizzare la clientela ad un consumo sempre più consapevole e di qualità. Il continuo aggiornamento dello staff aziendale e la partecipazione alle più importanti fiere di settore e agli eventi commerciali, culturali e sportivi, pone la catena “Tuttocapsule” tra i punti vendita più apprezzati d’Italia. Perché esprimere un desiderio da “Tuttocapsule”, c’è più gusto.
Nei negozi Tuttocapsule un assortimento di oltre 800 tipi di capsule originali o compatibili. Ben 150 negozi in tutta Italia, in cui trovare tanta qualità e professionalità
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Regali Tuttocapsule, per scaldare il cuore
Si avvicina il Natale e la ricerca di un regalo speciale e utile, in un anno così difficile, assume ancora più significato. E per centrare l’obiettivo di scaldare il cuore ai propri cari o di consolidare i legami affettivi e di amicizia, sarà sufficiente entrare in uno dei negozi Tuttocapsule per trovare il “pensiero” per stupire e soddisfare tutti gli amanti della qualità e della convenienza. L’ampia scelta che si trova sugli scaffali dei punti vendita Tuttocapsule, distribuiti su tutto il territorio nazionale, circa 150 negozi in cui è possibile trovare più di 700 tipologie di capsule e tante altre bevande e alimenti monoporzionati, sarà ulteriormente arricchita dalle specialità dolciarie tipiche del Natale. Insieme al caffè e alle bevande proposte nei punti Tuttocapsule, quest’anno si potranno trovare anche i panettoni, i pandori e i panettoncini al cioccolato tipici della tradizione, delle insuperabili leccornie come anche le paste di meliga e i torcetti al passito di Agliè. Per gli amanti del cioccolato, si possono trovare i cuneesi al rum, i pregiatissimi Gianduiotti e le barrette di cioccolata grezza. Infine, un tocco di dolce originalità, con i bicchierini di cioccolata realizzati da un’altra eccellenza regionale, la Piemont. Al sapore, si possono abbinare oggetti in cui il design rigorosamente Made in Italy diventa una garanzia di originalità e gusto, come ad esempio le candele da tavolo della Cereria Luma, un’azienda che vanta una storia imprenditoriale di 60 anni. Non mancano gli accessori utili e colorati come i biccherini in vetro, per gustare un buon caffè, le preziose tisaniere, oppure i portacialde in materiale trasparente, per tenere vicino alla propria amatissima macchina del caffè una
Le festività natalizie saranno il momento per ritrovare il piacere di un gesto d’affetto da donare ai propri familiari e amici
dispensa utile e nello stesso tempo gradevole e moderna. Acquistare nei negozi di vicinato, come i punti vendita Tuttocapsule, conviene: con le nuove disposizioni del Governo, usando il bancomat per gli acquisti si avrà diritto ad una quota di rimborso sul proprio conto corrente pari al 10% della spesa (fino ad un tetto massimo di 1500 euro). Un’azione utile e concreta per far ripartire l’economia sottocasa e trovare tante belle soluzioni per accontentare tutti in famiglia, mettendo sotto l’albero la qualità della selezione esclusiva di Tuttocapsule.
La macchina per il caffè: il piacere sotto l’albero Sta per arrivare il Natale e l’idea di regalare un momento di relax ad alta qualità, è sempre una soluzione ottima per sentirsi più vicini ai propri cari o ai propri amici. Le macchine per erogare i caffè sono elettrodomestici fondamentali per il benessere della famiglia e dei single. Sono veloci, affidabili, robuste, dotate di tecnologie moderne, sicure e a basso consumo di energia elettrica. Si possono trovare di tutte le fasce di prezzo: le due macrocategorie, caffè e bevande in cialda o in capsula, hanno raggiunto livelli di gradevolezza che sorprendono
ad ogni degustazione. E per mettere sotto l’albero le capsule da provare, si può scegliere tra oltre 700 tipi diversi di capsule o cialde. Le capsule Pagliero, un marchio che sta raccogliendo sempre più consensi tra gli intenditori di caffè, è un’opzione ricercata, capace di stupire e di essere esclusiva ed originale. Oltre 60 tipi di formati, compatibili con le più diffuse macchine da caffè, consentono di poter acquistare il regalo più idoneo alla persona a cui viene destinato. Una bella idea, tutta “made in Italy”.
