Guide du Ramadan 2018 by Nineteen-Fifty Design & Print Co Ltd

MAGAZINE GRATUIT – HIJRI 1439 – MAI 2018

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La valeur de la femme Si les femmes constituent la moitié de la société, ce n’est pas un hasard. Elles ont un rôle à jouer, des devoirs à accomplir, dans ce monde immense qui est le nôtre et où elles exercent en leur qualité de mères, d’épouses, de filles.

Ce livret contient des versets coraniques et autres sujets religieux qui méritent du respect. Que cela soit de rigueur parmi nos lecteurs.

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« Et comportez-vous envers elles en les accompagnant de manière bienveillante. » [Coran 4/19] SI LES femmes constituent la moitié de la société, ce n’est pas un hasard. Elles ont un rôle à jouer, des devoirs à accomplir, dans ce monde immense qui est le nôtre et où elles exercent en leur qualité de mères, d’épouses, de filles. Cela a permis à la femme de prouver son éminence et son importance, tant dans la dimension domestique que sociale. En Islam, la femme peut s’exprimer librement, préserver ses biens, prospérer et même exceller. En parallèle, il lui est recommandé de porter les valeurs de la modestie, de la décence et de la vertu. Aussi, dans le Saint Coran, elle est dotée d’une personnalité distinguée, fondée sur le respect de soi, la dignité et la noblesse du caractère. De nombreux versets font d’ailleurs ressortir l’égalité dans les droits naturels qui unissent les hommes et les femmes. Pourtant, en 2018, de nombreux discours tentent

encore de réduire la femme à son rôle d’épouse, de subalterne à l’homme, ou encore de mère. Finalement, si toutes les femmes musulmanes ne deviennent ni épouses, ni mères, cela exclut totalement les autres rôles qu’elles peuvent endosser, tout ce qu’elle peut être d’autre.

Ces femmes que l’Islam cite en exemples Elles s’appellent Khâdija, Aïcha, Fatima ou encore Maryam, que la paix soit sur elles. L’histoire de l’Islam leur offre une place de choix, ainsi qu’à la gent féminine qui a, d’une manière ou d’une autre, influencé la société musulmane de par son implication. Première épouse du Prophète, que la paix soit sur lui, Khâdija officiait en tant que riche commerçante, alors que la femme n’était pas considérée comme un individu mais bien comme un héritage. C’est d’ailleurs dans le cadre de

son métier qu’elle a rencontré le Prophète Mohamed. Elle l’avait alors embauché et avait gagné son respect, tant et si bien qu’après leur mariage, le Prophète était resté monogame jusqu’à sa mort, et était demeuré célibataire durant un an pour observer le deuil de sa défunte épouse. Un autre exemple emblématique est celui d’Aïcha, l’une des épouses du Prophète Mohamed. Elle fut notamment à l’origine de la « Bataille du Chameau », dont elle était aux commandes en 656. Aujourd’hui, elle demeure une figure inspirante pour les musulmanes, preuve de l’implication de la femme au sein de la société et, dans une moindre mesure, dans les décisions politiques. Pour sa part, Fatima, la fille du Prophète, était connue pour son engagement social : elle aidait notamment les personnes démunies et les blessés de guerre.

De même, ce sont des figures emblématiques rapportées par le christianisme, comme Marie (Maryam), qui influencent aujourd’hui les musulmanes dans leur mode de vie et de pensée.

Élever une fille, ou obtenir un accès pour le Paradis Bien plus qu’une fierté, l’Islam considère l’éducation des filles comme une récompense sans précédent, une porte ouverte vers le Paradis. Le fait d’avoir mis au monde une fille est donc un bienfait certain, dont nous ne mesurons pas l’ampleur. Chers frères, chères sœurs, rappelons-nous que selon Anas (qu’Allah l’agrée), le Messager d’Allah a dit : « Celui qui a entretenu deux filles jusqu'à leur puberté, nous sommes, moi et lui, quand il viendra au jour de la résurrection, comme ces deux doigts (l'index et le majeur) ».

NIYAT SEHRI

NIYAT IFTAAR

Allahumma asumu ghadal laka faghfirli ma qadamtu wama akhartu ou Wa bisawmi ghadinn nawaiytu min Shahri Ramadan.

llahumma laka sumtu wa bika aamantu wa alaika tawakkaltu wa alaa rizqika aftartu fataqabal minni ma qaddamtu wama akhartu

J’ai l’intention de garder le jeûne pour demain en ce mois du Ramadan.

Ô Allah! C’est pour Toi que j’ai jeûné. J’ai rompu mon jeûne en goûtant de Ton bien. Veuille agréer notre oeuvre. Tu es Celui qui entend tout, dont la Science est infinie.

Pour les régions en haute altitude, Vacoas, Phoenix, Quatre-Bornes et autres endroits aux mêmes altitude : Sehri 3 minutes plus tôt et Iftar 3 minutes plus tard. Curepipe, Forest Side, Floréal et autres endroits aux mêmes altitudes : Sehri 4 minutes plus tôt et Iftar 4 minutes plus tard.

Vous êtes nombreux à lire “Le Guide du Ramadan”. Quelque 30 000 lecteurs sur notre version web l’an dernier et des milliers à travers nos magazines distribués gratuitement à travers l’île. Les appels d’encouragements, les lettres, les courriels, et les dou’as de l’an dernier ont été reçus avec beaucoup de joie par notre équipe. Nous désirons remercier nos lecteurs, nos annonceurs et nos partenaires d’affaires de nous renouveler leur confiance chaque année. Conçu pour être au cœur du mois sacré des musulmans, Le Guide du Ramadan offre un regard sur l’Islam et contribue à tisser des liens sociaux. Avant d’être une période de jeûne, le ramadan est d’abord l’occasion de dresser un bilan personnel. La piété est un tout, un ensemble. Tout être humain est susceptible de commettre des péchés et de transgresser la loi divine. Cela peut être dû à notre ignorance, à Shaïtan (Satan). Les musulmans doivent ainsi faire particulièrement attention à l’hypocrisie, au mensonge, à

PUBLISHER : NINETEEN-FIFTY DESIGN & PRINT CO LTD Les Guibies, Pailles, Mauritius Tel : (230) 286-4787 – Email : info@1950studio.com www.1950studio.com

la tricherie et au vol, à l’usurpation... particulièrement pendant ce mois sacré. Mais étant des êtres humains, nous avons besoin d’être guidés et rappelés sur le droit chemin. Dans un certain sens, on pourrait considérer le mois de Ramadan comme une période d’entraînement permettant au croyant d’apprendre à se rapprocher de Dieu en multipliant les actes de piété (charité, prière, invocations...) et à mettre fin aux vices qui le rongent et le tourmentent. Nous espérons ainsi que cette troisième édition du Guide du Ramadan vous sera utile. Veuillez noter que ce livret contient des versets Coraniques et autres sujets qui méritent du respect. Que cela soit de rigueur parmi nos lecteurs. Veuillez accepter nos excuses en cas d’erreur. Merci encore à nos lecteurs et à tous nos annonceurs pour la confiance que vous nous témoignez chaque année et qui constitue notre plus grande force.

SUB-EDITING : SCHÉHÉRAZADE DEEDARUN scheherazade.d@gmail.com

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COIN NUTRITION

SEHRI Ce premier repas doit vous permettre de tenir toute la journée de jeûne. Ce repas doit donc contenir des aliments à digestion lente comme le pain complet pour limiter les problèmes de constipation, le farata ou l’avoine (oatmeal).

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Lever du soleil

12:12 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR Il est sunna de rompre le jeûne avec 3 dattes et un verre d’eau, suivis de votre repas du soir. Sacher que le dîner doit se faire une demie heure après le premier. Au dîner : Un grain sec, daube de poisson ou poulet et un légume. Dessert : un yaourt aux fruits.

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LA POSITIVE ATTITUDE

INFO PRATIQUE

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Que vous soyez un homme ou une femme, soyez vigilant(e) quant à votre attitude envers les autres femmes. Fondamentalement, chaque culture a une version de « La règle d'or » qui dit essentiellement « Traitez les autres comme vous voudriez être traité ». Cela s'applique aussi aux femmes. Utiliser des insultes dégradantes et irrespectueuses n'est pas une façon appropriée de parler aux femmes. Prenez le temps de réfléchir à votre attitude envers celles-ci pour vous aider à déterminer quels pourraient être vos préjugés.

Aimer Dieu sans Lui prouver notre amour relève de l’ingratitude. Le mois de Ramadan est une occasion exceptionnelle de prendre la résolution de prier, à commencer par celle que l’on fait juste après avoir mangé le matin : le fajr. C’est essentiel car la prière sera la première chose sur laquelle nous serons jugés après notre mort.

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05:17 Lever du soleil

Consommer avec modération les produits trop sucrés. Le sucre n’est pas très nutritif et be vous donnera pas la force suffisante pour tenir une journée entière. Du pain ou un « farata » avec un peu de beurre et du fromage avec une tasse de thé ou de lait. Si vous prenez des céréales tels que le Weetabix, Nestum, etc., c’est encore mieux ! Une tranche ou deux de pudding de maïs.

06:31

12:12 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR La datte traditionnelle, un verre de jus avec un peu de « tokmaria » ou d’agar agar râpé. Un sandwich au fromage/ thon et bien sûr de l’eau pour se réhydrater. Dîner léger avec grains secs, une salade de poisson, étouffée de giraumon, sauté de brède, chutney de pomme d’amour et une salade de pâtisson. En dessert, une salade de fruits ou deux à trois morceaux de fruits frais. 17:43

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LA POSITIVE ATTITUDE Si vous n’êtes pas d’accord avec une femme, inutile de dénigrer son opinion en avançant qu’elle pense ainsi « car elle est une femme ». Cette réflexion est irrespectueuse, et si vos opinions divergent pour une quelconque raison, utilisez des arguments et des faits. Rabaisser une femme à son genre n’est pas un argument.

HADITH Le Messager d’Allah (PSSL) a dit: « Allah est doux et Il aime la douceur. Il donne pour la douceur ce qu’il ne donne pas pour la violence ni pour aucune autre qualité ». Il a aussi dit dans un autre hadith : « Lorsqu’une chose est ornée de douceur, elle l’embellit, et lorsqu’elle en est privée, elle l’enlaidit. » - rapporté par Muslim.

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Essayez de varier les repas du matin et consommez des légumes, des fruits et des œufs. Cela vous permettra d’eviter les problèmes de constipation. Vous pouvez aussi opter pour une tranche ou deux de croque-monsieur. Y inclure une tranche de fromage, de la confiture ou du beurre de pistache. Du thé ou du lait, deux tranches de pudding de maïs. Un yaourt, une poire et quelque fruits secs.

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Lever du soleil

12:12 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR La datte. Une boisson fraîche ou du lait aux dattes ! Un morceau de mousse aux fruits ou au lait. Votre sandwich au fromage et jambon de poulet. Un morceau ou deux de « cateless ». Au dîner, une soupe aux légumes (5 légumes) et un macaroni accompagné d’une rougaille de viande. Terminez avec quelques tranches de fruits frais et de l’eau 17:42

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LA POSITIVE ATTITUDE

INFO PRATIQUE

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« Respectons-nous dans la pauvreté, respectons les autres dans la richesse. » Soyez gentil avec tout le monde. Ayez de la compassion pour tous les êtres, riches et pauvres ; chacun a ses souffrances. Certains souffrent trop, d’autres trop peu au goût des autres, mais l’intensité ressentie est aussi pénible pour chacun.

Sachez que le mois de Ramadan est le mois des invocations. Par le jeûne, on se rapproche de Dieu, on Lui dédie nos bonnes paroles et nos bonnes actions et on Lui demande de nous guider. En Islam, cela se fait notamment par les du’a. C’est un signe d’humilité qui lie la créature à son Créateur. Si vous ne connaissez aucun du’a, vous pouvez en apprendre quelques-uns en arabe translittéré, en français, en anglais ou encore en créole pour comprendre vos invocations.

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05:18 Lever du soleil

A partir du quatrième jour, il faut commencer a s’habituer a privilégier des produits a base de lait, source importante de calcium et de proteines. Un peu de kheer (riz au lait) pour agrémenter le menu. Vous pouvez en manger avec un farata. Une tasse de thé ou de café, un fruit frais et un grand verre d’eau. Avis aux diabétiques : réduire le sucre dans le kheer.

06:32

12:12 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR La datte, un verre d’eau, un milk-shake avec de la glace. Evitez les préparations trop grasses ainsi que les fritures. Quelques pains fourrés ou quelques boulettes de pomme de terre. N’abusez surtout pas des amuse-gueules car le dîner est important. Pour le repas : un curry de bœuf, une salade de lalo, une salade de laitue et du concombre. Dessert : un yaourt. 17:42

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LA POSITIVE ATTITUDE N’oubliez pas les bases de la politesse. « S’il-vous-plaît », « bonjour » et « merci » sont de simples mots qui changent toute la perception d’un échange entre deux personnes. Ainsi, pensez à faire preuve de courtoisie envers toutes les personnes qui rythment votre journée, du receveur de bus à la caissière du supermarché en passant par la femme de ménage de votre bureau.

HADITH Le Messager d’Allah (PSSL) a dit: « C’est à celui qui est en monture de saluer celui qui est à pied et à celui qui est à pied de saluer celui qui est assis. Et c’est au petit groupe de saluer le plus grand groupe. » - rapporté par Al-Bukhari. Et dans une autre version : « Et c’est au plus jeune de saluer le plus âgé. »

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Il est conseillé de se réveiller un peu plus tôt que d’habitude. Au cinquième jour, vous aurez tendance à fuir le petitdéjeuner, mais il ne faut surtout pas rater ce repas. Quelques tranches de pudding de manioc fait maison. Lait, thé ou café. Un yaourt, un grand verre d’eau ou deux. Vous pouvez également opter pour un verre de jus frais en y incorporant vos fruits préférés.

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Lever du soleil

12:12 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR La datte. Un jus de fruit, de préférence frais. N’abusez pas de la pâtisseries et sucreries lors de la rupture du jeune car, ils ne passeront pas la faim et pertuberont l’organisme. Une tranche de massepain ou un muffin. Un pâté (poulet, poisson ou viande) fera aussi bien l’affaire. Pour le dîner : un curry de poisson avec des aubergines. Accompagner d’une salade de chou-fleur et de carotte et d’un peu de laitue. 17:42

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LA POSITIVE ATTITUDE

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Vous avez sans doute déjà vécu une mauvaise journée, et vous connaissez donc l’effet que peut avoir une petite dose d’encouragement. Un sourire, une approche rassurante, ou un échange positif avec une personne peut vraiment illuminer sa journée.

INFO PRATIQUE

Un des buts du jeûne est de consacrer le temps habituellement passé à manger, à faire autre chose. Mais il faut vous poser cette question : que faites-vous de ce temps libre ? Eliminez autant que possible les distractions (télévision, internet, jeux vidéo, etc.) qui nous détournent de nos obligations durant ce mois sacré. Profitez-en également pour vous retrouver avec vous-même et avec vos proches.

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05:19 Lever du soleil

Si vous avez un taux élevé de cholestérol, évitez les produits laitiers entiers et, privilégiez le lait demiécrémé. Privilégiez la banane et les œufs, en omelette, miroir ou dur. Vous pouvez en manger avec un peu de ketchup avec un grand verre de jus frais. Et buvez beaucoup d’eau.

06:33

12:12 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR La datte. Une boisson tiède ou fraîche suivie d’un grand verre d’eau. En ce sixième jour, vous pouvez manger quelques « samousas » au fromage. Mais n’en abusez pas, car les fritures ont une forte teneur en matières grasses. Pour le dîner, vous pouvez opter pour un salami de poulet, une soupe de lentilles et une salade. Au dessert : un flan au caramel fait maison.

17:41

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17:39

LA POSITIVE ATTITUDE L’écoute peut être l’une des actions les plus difficiles à maîtriser. Si vous souhaitez manifester votre respect envers une personne, accordez-vous à ce qu’elle vous dit. Regardez-la dans les yeux, mettez de côté toute distraction (portable, télévision), concentrez-vous sur votre conversation et réagissez, interagissez. On apprécie tous qu’un interlocuteur nous écoute et manifeste un intérêt sincère pour ce que l’on a à dire.

HADITH Le Messager d’Allah (PSSL) a dit: « Que celui qui croit en Allah et au Jour dernier, dise du bien ou qu’il se taise. » - rapporté par Al-Bukhari et Muslim.

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Le comportement du musulman envers son épouse

LA CULTURE orientale a longtemps porté l’idée que la femme devait satisfaire son mari et prendre soin de lui sur tous les plans. Aujourd’hui, les mœurs changent et la femme orientale prend conscience de ses droits et de ses devoirs. L’Islam suggère de préserver avec force la relation conjugale. Il est donc déconseillé de la mettre en péril par ignorance et, surtout, par négligence en pensant que l’épouse est acquise. Voici quelques préceptes islamiques à propos de l’attitude du musulman envers sa femme, qu’il est important de retenir : 1. Le Prophète (PSSL) confirme que celui qui ne prend pas soin de son épouse sera puni sévèrement : « Personne ne viendra le Jour du Jugement avec un péché plus énorme que l’ignorance de son épouse ». 2. Soyez franc et honnête avec elle, tel un livre ouvert, car l’Islam ordonne de dire la vérité même si elle est amère. 3. Apprenez à communiquer : lorsque quelque chose ne va pas, parlez-en calmement et mettez les choses à plat. 4. Chérissez-la et prenez soin d’elle du

mieux possible. Car quand la femme est comblée, cela se ressent au sein du couple et de la famille. 5. L’erreur est humaine, et personne ne demande à être humilié, surtout en public. A l’inverse, dès que l’occasion se présente, soyez reconnaissant envers votre femme et n’ayez pas peur de montrer à quel point vous lui êtes reconnaissant. 6. Chaque femme a sa personnalité, vous avez choisi votre épouse pour les

qualités que vous n’avez trouvé chez personne d’autre. Pour cette raison, elle est incomparable aux autres femmes. Aussi, souvenez-vous que les choses insignifiantes détruisent plus qu’elles ne construisent. 7. Offrez-lui votre aide dans les différentes tâches à accomplir. A deux, vous terminerez plus vite et aurez plus de temps pour profiter d’un instant en famille. 8. L’harmonie de votre vie conjugale repose sur des moments de complicité et de partage. 9. Accordez-lui toute votre attention lorsqu’elle vous parle. Il s’agit là d’une règle de politesse élémentaire. 10. Ne risquez pas sa confiance en dévoilant ses secrets et ses imperfections, car vous êtes son confident et son protecteur. En appliquant ces conseils, vous pratiquerez la religion et obtiendrez la reconnaissance de la femme de votre vie. Par-dessus tout, vous gagnerez l’amour et la satisfaction d’Allah, et tout cela contribue à faire de vous un bon musulman.

Préservons nos liens familiaux LA FAMILLE. Ce cocon si précieux, tissé de chaque membre, dont les liens sont tout aussi puissants que fragiles. La famille. Cet univers dont chaque membre parle une langue différente et universelle à la fois. C’est le premier contact avec l’humanité, c’est la première société à laquelle nous sommes confrontés. Dieu entoure d’une sacralité ceux à qui nous sommes unis par le sang… On ne connaît que trop bien la gravité religieuse de la rupture des liens. Mais avons-nous conscience de l’importance et des bienfaits liés à la préservation des liens familiaux ? Comment préserver ces liens ? Comment alimenter l’amour filial lorsque les différences et discordes se constellent autour d’une famille ? Comment préserver les liens familiaux ?

Faire la paix Commencer par chercher en soi la paix, pour la générer chez ses proches. Il est impossible d’attendre d’autrui ce que nous ne sommes pas en mesure d’offrir soi-même. Cultiver la sérénité permet de semer la paix autour de soi. Pour ce faire, il faut

tenter de prendre du recul face à certaines problématiques. Trouver l’équilibre : ni la fuite ni l’attaque frontale n’apporteront de solutions pérennes. Il est question ici de préserver votre personne lors des conflits, afin de préserver votre famille. Pour ce faire, commencer par faire connaissance avec toutes vos émotions afin de savoir comment canaliser celles qui seront toxiques pour votre écosystème.

Offrir la paix L’offrir jour après jour à travers un sourire, une gentillesse et surtout à travers le pardon. Apprenez à pardonner. Chaque jour, cherchez ce que vous pourriez bien pardonner à vos proches et faites-le sincèrement. Dites-le en commençant par vous le dire dans vos prières, écrivezle afin de voir le bien et l’apaisement que vous tentez d’apporter autour de vous. Et irrévocablement : pardonnez-vous ! Offrez la paix en offrant l’amour. Car même si certaines distances émotionnelles existent entre différents membres d’un foyer, l’amour filial est le point de départ qui vous unit. Timidement ou brusquement, trouvez la manière adéquate d’offrir ce

que vous avez de plus précieux à chaque membre de votre famille : l’excellence de votre bonté.

Vivre la paix Comment vivre la paix ? Tout simplement et très simplement : soyez vous-même ! Allez chercher au fond de vous-même cette personne bienveillante qui souhaite le paradis et se dépouille de cette vie d’ici-bas. Lorsque vos membres pleurent et implorent Dieu avec vous dans vos invocations, jusqu’aux poils qui s’hérissent, c’est là que vous pouvez vivre en paix et faire perdurer cela dans l’au-delà…et c’est là que vous trouverez de quoi parfumer vos mots, votre regard, vos gestes envers autrui et surtout votre famille…Car elle le mérite tout autant que vous et chaque bien déposé en face ne sera que le reflet d’un bien qui vous illuminera le jour du jugement. Car si nos membres témoigneront en notre (dé)faveur, les cœurs de nos bien-aimés témoigneront en notre faveur… N’ayez pas peur d’aimer et d’être aimé, n’ayez pas peur de pardonner et d’être pardonné, n’ayez pas peur d’être en paix…

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Votre métabolisme s’est déjà adapté au rythme du jeûne. Vous pouvez essayer de prendre un peu de riz ou même un farata avec le salami de poulet. Ou un sauté de saucisse. Ne pas oubliez votre grand verre d’eau et un fruit. Les boissons gazeuses sont toutefois déconseillées, car elles déclenchent des maux de ventre.

05:24

05:19 06:33

Lever du soleil

12:13 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR La datte et une boisson tiède ou fraîche. Vous pouvez manger quelques « tikka » de poulet et un petit pain fourré ou une tranche de sandwich. Il faut impérativement boire au maximum que vous pouvez, car l’hydratation est très important pour notre santé. Au dîner : une daube de gros pois, un sauté de bœuf avec des brèdes, un étouffée de pipangaye, du piment cari et du haricot vert (demi-cuisson). Repas idéal avec beaucoup de légumes ! 17:41

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19:15

17:39

LA POSITIVE ATTITUDE

INFO PRATIQUE

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Adoptez un ton calme et posé lorsque vous discutez en public. Régulez le volume de votre voix, par politesse pour votre interlocuteur mais également pour les personnes qui vous entourent. Aussi, souvenez-vous qu’une conversation, quelle qu’elle soit, est bien plus agréable lorsqu’elle se déroule sans insulte.

N’oubliez jamais que le mois de Ramadan est d’abord le mois de la descente du Noble Livre de l’Islam. Il faut vous rapprocher de ce Livre si vous voulez vous rapprocher de Dieu. Même si vous ne comprenez pas l’arabe ou même si vous ne savez pas le lire, il faut l’écouter en arabe pour sa mélodie et la beauté de sa récitation et le lire en français pour en comprendre l’interprétation que l’on a faite du sens de ses versets.

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8 05:24

05:19 Lever du soleil

Avant d’entamer une autre journée de jeune, il est recommandé de consommer des fruits pour leur apport en vitamines et surtout des sucres lents. Vous pouvez aussi opter pour des crêpes, sucrées ou salées, ce sera un bon régal du matin. A servir avec un chutney (salé) ou de la confiture/du miel (sucrée). De l’eau.

06:34

12:13 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR La datte. Un « lait badame » (amande), quelques croquettes de fromage. N’abusez pas des frites ! Passez à table une demi-heure plus tard. Essayez de faire trois repas au cours de la journée : le premier avant le lever du jour, le second a la rupture du jeune et le troisième quelques heures (compter 2 heures) après. Au dîner : un gratin de pâtisson, une salade de betterave, carotte et œufs, du pain à l’ail et une salade de thon ou une tranche de poisson cuite à la vapeur. 17:41

17:41

19:15

17:39

LA POSITIVE ATTITUDE Si vous êtes dans un bus bondé et remarquez qu’une personne à du mal à se lever ou à trouver une place alors qu’elle est encombrée ou enceinte, proposez-lui votre aide. Une bonne action qui, peut-être, égaiera sa journée en plus de lui avoir facilité la tâche.

HADITH Le Prophète (PSSL) a dit: « Soutiens ton frère, qu’il soit oppresseur ou opprimé. – Ô Messager d’Allah ! dirent les présents, certes, nous le soutiendrons opprimé mais comment le soutiendrons-nous oppresseur ? – En l’empêchant d’opprimer. Répondit-il. » rapporté par Al-Bukhari.

50 ans à votre service A l’image de notre île Maurice qui prenait son envol en 1968, nous aussi chez Moroil, faisions le rêve de rendre le pays autonome en devenant le premier producteur local d’huile comestible. Avec le progrès et l’innovation au centre de nos préoccupations, nous sommes fiers d’être au service du consommateur, en lui proposant une large gamme de produits de qualité.

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9 05:25

05:20 Lever du soleil

A ce jour, vous savez déjà ce qui vous plaît le matin. Vous vous êtes déjà adapté a votre nouvelle routine et votre organisme s ‘est déjà bien régularisé. Mangez bien et mangez sain. Surtout ne manquez pas votre grand verre d’eau et un produit laitier. Ces aliments vous aideront à tenir le coup jusqu’à la fin de la journée.

06:34

12:13 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR La datte. Un milk-shake ou du jus avec de la mousse. Vous êtes autorisé a prendre un peu de ‘mine frite’, mais attentions pas trop gras. Vous pouvez aussi prendre un bol de halim. Quelques viennoiseries et des « samousas ». Au dîner : des lentilles, du riz blanc, un sauté de viande (agneau ou bœuf), des haricots verts, accompagnés d’un achard de légumes. 17:41

17:41

19:15

17:38

LA POSITIVE ATTITUDE

INFO PRATIQUE

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Etre juste, c’est aussi reconnaître ce que les autres peuvent faire pour nous. Et quoi de mieux que de vous rappeler combien vos aiment ? Leur amour est incommensurable, mais nous oublions souvent combien ils ont contribué à notre bonheur, notre éducation, notre développement et notre épanouissement. Prendre une seconde pour penser à leur amour et à leur soutien peut vous aider à construire et à renforcer les liens d’amour et de respect que vous entretenez avec votre père, votre mère, vos frères et vos sœurs.

Evitez les écrans et privilégiez l’élévation spirituelle permise par la prière. Même si vous travaillez dans le domaine technologique, vous pouvez tout à fait éviter de perdre votre temps sur les réseaux sociaux, par exemple. Aussi, après la rupture du jeûne, continuez de prier et de réfléchir à vos actes. A l’inverse, évitez les séries télévisées vantées pour avoir été conçues à l’occasion du Ramadan. La réflexion ne peut être initiée que par le jeûneur.

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10 05:25

05:20 Lever du soleil

Limitez le sel en particulier si vous avez une tension artérielle limite ou élevée. Essayez des boulettes de poulet avec un morceau de pain. À servir avec du chutney. Votre produit laitier et de l’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs ou un grand verre de jus.

06:35

12:13 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR Quelques dattes, un ‘lassi’ frais fait maison. Quelques « catelesse » de chou-fleur. Les légumes doives être consommés et sans restriction. Il en est de même des légumes secs, lentille, haricots blanc, soja, tous riches en protéines. Au dîner : un curry de « paya » (patte), riz blanc, lentille rouge, et une salade. Dessert : une salade de fruit frais.

17:40

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LA POSITIVE ATTITUDE Les bonnes manières ne se limitent pas à une bonne tenue à table et aux formules de politesse. Veillez à être poli envers vos proches, car les mœurs sont la preuve d’une conscience perceptible des sentiments des autres.

HADITH Le Messager d’Allah (PSSL) a dit: « Celui qui préserve les liens de parenté n’est pas celui qui s’acquitte simplement des devoirs envers sa famille, mais c’est aussi celui qui continue à entretenir ces liens, quand bien même sa famille les romprait avec lui. » - rapporté par Al-Bukhari.

CIRCUS

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11 05:25

05:20 Lever du soleil

Les féculents sont nécessaires a l’équilibre alimentaire. Ce sont des sucres lents qui apportent 20% de glucides. Des boulettes de khima, avec un morceau de pain ou de « naan ». Un grand verre de jus. Un produit laitier et deux tasses d’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs.

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12:13 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR Des dattes, un jus frais fait maison. Un ou deux « kabab » de poulet au fromage. Au dîner : du riz ou du pain, brède methi aux crevettes séchées, daube de gros pois, étouffée de pomme de terre et salade. Au dessert : du « ras-malai ».

17:40

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LA POSITIVE ATTITUDE

INFO PRATIQUE

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À un certain moment de votre vie, vous préféreriez faire autre chose que passer du temps avec vos parents, et vos parents le savent et l’acceptent. Mais imaginez combien d’amour, d’admiration et de respect ils ressentiraient si vous choisissiez de passer un moment de qualité inattendu avec eux. Faites-en une priorité en les privilégiant à vos amis de temps en temps. Ils apprécieront sincèrement le geste.

Les prières de tarâwîh sont une miséricorde. Elles contribuent à l’effort d’endurance et permettent à ceux qui ont été négligents quant à leurs prières de l’année de se rattraper. Rappelons par ailleurs que la prière est le deuxième pilier de l’Islam.

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05:21 Lever du soleil

Il est conseillé d’éviter de boire trop de thé durant le Sehri. Le thé augmente la quantité d’urine qui entraine avec elle des sels minéraux essentiels pour le corps dans la journée. Vous pouvez en prendre une tasse, mais augmenter la quantité de lait dans votre thé. Des « faratas » et verre de jus et deux tasses d’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs.

06:36

12:13 Coucher du soleil

LA POSITIVE ATTITUDE Le doute sépare, la confiance réunit. Il n’y a rien de plus terrible que l’habitude de douter. C’est un poison qui désintègre les amitiés et rompt les relations agréables. C’est une épine qui irrite et blesse, c’est une épée qui tue.

16:15

IFTAAR Pensez à vous hydrater au maximum après l’iftaar. Si vous avez du mal à boire de l’eau nature, pensez aux tisanes et aux infusions dont les parfums varient en fonction de vos envies. Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de menthe, un filet de citron ou une rondelle d’orange dans votre boisson.

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HADITH Anas (PSSL) a dit : Le Prophète me dit un jour : « Mon fils, lorsque tu rentres chez toi, salue [ceux qui s’y trouvent], ce sera alors une bénédiction pour toi et pour ta famille. »

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Eduquer ses enfants entre occidentalisation et laïcité OÙ QU’ILS se trouvent, et quelles que soient leurs opinions et leurs croyances, les parents ont pour objectif d’éduquer leurs enfants de manière à les aider à obtenir le meilleur sur Terre et dans l’autre monde. En tant que musulmans, comment composent-ils avec l’occidentalisation et le principe de laïcité ? Les parents ont le devoir d’aider leurs enfants à persévérer pour devenir de bons musulmans et faire le bien autour d’eux, grâce à leur savoir-faire et leur savoir-être. Trois éléments sont essentiels pour accompagner nos enfants dans cette perspective : un bon rapport parents-enfants, leur inculquer les bases de l’identité musulmane, et coopérer avec une communauté musulmane solidaire.

Trois éléments sont essentiels pour accompagner nos enfants dans cette perspective : un bon rapport parentsenfants, leur inculquer les bases de l’identité musulmane, et coopérer avec une communauté musulmane solidaire. exemples, sans pour autant les condamner s’ils perçoivent les choses autrement. Enfin, il est important de garder à l’esprit que le dogmatisme peut éloigner la jeunesse des principes de l’Islam.

Le rapport parents-enfants La bonne relation entre les parents et leurs enfants repose sur l’amour et le respect. Par ailleurs, l’amour ne renvoie pas à l’idée de choyer continuellement ses enfants et céder à tous leurs désirs. En effet, l’amour suggère plutôt un souci pour leur bien-être et leur bonheur, qui se manifeste tant dans la douceur que dans la fermeté. Enfin, dans l’optique d’un rapport parents-enfants efficace, une bonne communication est primordiale. Si vos enfants se montrent grossiers ou désobéissants, hausser le ton ou infliger une punition (ranger sa chambre, par exemple) ne résoudra pas le problème. Peut-être est-il temps de discuter de ce qui ne va pas et trouver une solution à une mauvaise habitude ?

Les bases de l’identité musulmane L’occidentalisation et la laïcité laissent penser qu’il y a peu de place pour inculquer à nos enfants les bases de l’Islam. En fait, le principal est que les parents aient une identité musulmane à transmettre à leurs enfants, et qu’ils leur inculquent l’amour d’Allah, du Prophète (PSSL), de l’Islam, des musulmans et de l’humanité. Pour cela, il faut veiller à ne pas créer une hostilité envers une société qui s’occidentalise. Cela pourrait en effet générer un conflit émotionnel chez les enfants, ce qui est contraire aux principes dictés par l’Islam. Ainsi, il vaut mieux aider les enfants à distinguer les bons et les mauvais

La communauté musulmane Les enfants étant très réceptifs, ils sont exposés à diverses opinions. Il est donc recommandé de coopérer de façon à les rapprocher de la communauté musulmane. Cette coopération a plusieurs intérêts : elle permet de contribuer à une cause commune, de se retrouver, de partager, d’offrir un cadre à un groupe d’enfants, et de familiariser ces derniers avec les valeurs et les traditions islamiques. C’est d’ailleurs pour cela que l’on recommande l’inscription à l’école coranique, la participation aux enterrements au sein de la communauté, ou encore de faire l’aumône régulièrement si les moyens le permettent.

L’Islam et la propreté LA PROPRETÉ corporelle, de chez-soi et de notre environnement est un élément très recommandé en Islam. Elle est intimement liée à la bonne pratique de la religion, pour que le musulman puisse être un bon exemple pour les autres. D’ailleurs, le Prophète (PSSL) insiste sur la propreté et l’associe à la foi lorsqu’il dit que « la propreté fait partie de la foi ». Se laver les mains avant et après manger, laver les fruits et légumes avant de les consommer, manger sur une table

propre, nettoyer son intérieur régulièrement… La liste des habitudes à adopter pour une bonne hygiène est longue, mais celle des prétextes évoqués par les personnes qui négligent la propreté l’est encore plus. L’enseignement de l’hygiène et de la propreté par l’Islam s’inscrit comme une solution à cette problématique, et c’est notamment pour cela que les ablutions rythment le quotidien des croyants. « Allah n’exauce aucune prière sans pureté. » - rapporté par Muslim. En effet, le seul élément

permettant d’ôter toutes les impuretés logées dans la peau et dans son environnement est bel et bien l’eau. Elle permet également d’éviter un grand nombre de maladies et de se rafraîchir. De même, l’eau permet de nettoyer sa maison pour y apporter la sérénité, ses vêtements pour une apparence soignée, ainsi que le corps et les cheveux, entre autres. Les enseignements de l’Islam à l’égard de la propreté et l’usage de l’eau sont vastes. Cela est dû aux différents hadiths, qui appellent à l’adoption de l’hygiène sur tous les plans.

Outre le nettoyage de son corps et de son environnement, l’Islam rappelle que la propreté renvoie également à la préservation et au respect des lieux empruntés chaque jour. Ainsi, il est recommandé d’être vigilant et de ne pas jeter de détritus, quels qu’ils soient, sur la route ou à proximité des habitations. Enfin, la propreté, c’est également soigner son apparence, se couper les ongles, entretenir sa barbe selon les préceptes de l’Islam, se coiffer, ou encore adopter une bonne posture pour manger.

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13 05:26

05:21 Lever du soleil

Agrémentez la pâte pour le « faratha » en y ajoutant de la queue d’oignon et une pincée de sel avant la cuisson. À déguster avec votre thé ou café. Un verre de jus et deux tasses d’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs.

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12:13 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR La consommation de cigarettes est très mauvais pendant le mois du ramadan. Si vous ne pouvez pas cesser de fumer, prenez l’initiative par réduire graduellement votre consommation de cigarette. Votre estomac digèrera mal la fumée de la cigarette surtout si vous fumez après une journée de jeune. Dattes et boisson. Quelques petits pains fourrés au poulet ou au fromage. Au dîner : un riz frit à l’oriental, une salade de pomme d’amour. Pour le dessert : halwa de sooji. 17:40

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LA POSITIVE ATTITUDE

INFO PRATIQUE

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Tout comme vous devez vous entourer de personnes positives et importantes à vos yeux, il est préférable d’éviter les personnes qui ne vous correspondent pas, ou qui pourraient avoir une mauvaise influence sur vous. Cela ne signifie pas pour autant qu’il vous faut les rejeter ou les dénigrer, mais juste les éloigner de vos cercles afin de préserver votre bonheur et votre positivité.

Autant que possible, ayez une pensée pour ceux qui jeûnent en leur donnant à manger, voire en recevant des jeûneurs (amis, voisins, proches) pour leur servir le repas au moins une fois durant le mois de Ramadan. Toutefois, souvenez-vous que le but du jeûne n’est pas de manger à l’abondance à l’heure de l’iftar.

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14 05:26

05:21 Lever du soleil

Le manque de sommeil et la faim se manifestent habituellement au cours de la journée et empirent en fin de journée. Le mal de tête peut être grave et peut causer des nausées avant la rupture du jeune. Il est ainsi recommandé de réduire la prise de caféine. Des tisanes peuvent être de alternatives. Vous pouvez manger une omelette, un gratin de chou, une salade de pomme de terre et du pain grillé. Vous pouvez même rajouter des œufs durs. Du thé, du lait et deux tasses d’eau.que le Weetabix, Nestum, etc., c’est encore mieux !

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12:13 Coucher du soleil

LA POSITIVE ATTITUDE Au cours de la vie, nous connaissons tous des moments difficiles et de tristesse. Sachez vous y préparer pour que cela ne devienne pas paralysant. Profitez de la vie tant qu’elle se déroule sans heurt, armez-vous pour ces moments difficiles, et souvenez-vous que rien n’est insurmontable.

16:15

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IFTAAR Des dattes et votre boisson. Quelques boulettes de « khima ». Au dîner : du riz pulao, butter chicken, étouffée de cresson, accompagnés d’une salade de carotte et de betterave. Pour le dessert : un flanc au caramel. 17:40

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HADITH Aïcha (PSSL) a dit : « Une pauvre femme vint me trouver portant ses deux petites filles. Je lui servis à manger trois dattes. Elle en donna une à chacune d’elles et porta la troisième à sa bouche pour la manger. Mais ses filles lui demandèrent encore à manger et elle partagea la datte qu’elle voulait manger elle-même. Son agissement me plut. J’en parlai plus tard au Messager d’Allah (PSSL) qui dit : « À cause de cette datte Allah rendit obligatoire son entrée au Paradis ou l’affranchit du feu de l’Enfer. » - rapporté par Muslim.

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Le « sooji » est un bon aliment que vous pouvez aussi essayer le matin. Peut être accompagné de « puris » ou « faratha ». À déguster avec votre thé ou café. Vous pouvez aussi manger quelques puris ou un faratha avec du curry. Poursuivez avec un verre de jus et deux tasses d’eau. Terminez avec quelques morceaux de fruits frais ou secs.

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IFTAAR Quelques dattes. Une boisson. Quelques « catelesses » de poulet ou de viande. Au dîner : un briyani de poisson, chutney de cotomili et salade de concombre. Pour le dessert : un yaourt. Il est conseillé de réorganiser votre emploi du temps pour disposer suffisamment de temps de sommeil.

17:40

19:15

Vous êtes encore fâché par une parole prononcée par votre moitié lors d’une altercation ? Vous êtes agacé par les comportements et paroles de vos parents qui vous considèrent toujours comme un bébé ? Laissons la colère et les ressentiments s’envoler pendant le Ramadan. Le pardon profite à la santé, mais surtout à l’esprit. S’il vous est difficile de pardonner tout le monde, pardonnez au moins trois personnes durant ce mois de Ramadan.

INFO PRATIQUE

Lever du soleil

06:37

Coucher du soleil

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LA POSITIVE ATTITUDE

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Laissez de côté votre jalousie. Cessez d’envier les autres pour ce qu’ils ont, et travaillez pour réaliser ce que vous souhaitez et pour votre satisfaction personnelle. Ce sentiment d’amertume et de rancœur qui accompagne la jalousie ne fera que vous faire vous dévaloriser et souhaiter être quelqu’un d’autre. A l’inverse, pourquoi ne pas fournir des efforts pour arriver au bonheur que vous convoitez ?

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16 05:27

05:22 Lever du soleil

L’heure du Sehri est de plus en plus en tôt et le réveil devient de plus en plus dur. Pour s’assurer que le premier repas soit toujours bien équilibré, on vous conseille de préparer certaines choses en avance telles que les farathas, les currys ou le « grain sec ». Cela facilitera votre tâche le matin

06:37

12:13 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR À la rupture du jeûne, qui est désormais assez tardive, il est préférable de boire un peu de liquide tiède et dîner ensuite directement. Le repas doit toujours contenir toutes les catégories d’aliments. Il faut aussi éviter les excès en fin de journée.

17:39

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LA POSITIVE ATTITUDE Les mères sont le centre de notre monde. Elles donnent naissance et prennent soin de nous jusqu’à ce que nous soyons en mesure d’être indépendants. Elles n’ont pas de vacances, et c’est non sans peine qu’elles prennent soin de leur famille. Pourtant, nous prenons souvent nos mères, et nos parents en général pour acquis, jusqu’à oublier les sacrifices et les efforts qu’ils ont fournis pour élever leurs enfants, qu’ils soient heureux et en bonne santé. Vos parents méritent votre respect, la paix et de beaux cadeaux lors d’occasions spéciales. Apprenez à les respecter et à leur dire, leur montrer que vous les aimez.

HADITH Le Messager d’Allah (PSSL) a dit : « Qu’un croyant ne déteste pas une croyante. Si l’un de ses côtés lui déplaît, elle lui plaira par un autre. » - rapporté par Muslim.

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17 05:27

05:22 Lever du soleil

Variez la pâte pour le faratha en y ajoutant de la queue d’oignon et une pincée de sel avant la cuisson. À déguster avec du thé ou du café. Vous pouvez accompagner d’un curry. Un verre de jus et deux tasses d’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs.

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12:14 Coucher du soleil

IFTAAR Les pâtes constituent toujours des repas très appétissants et équilibrés. Accompagner d’une « rougaille » de fruits de mer, de poulet ou même de viande, elles vous aident récupérer plus facilement. Vous pouvez même manger des pâtes avez un gratin ou une sauce blanche. Il est conseillé aux dames et jeunes filles de ne pas trop faire la ménage durant la journée car, celle-ci qui s’étend de plus en plus peut leur faire ressentir des maux de tête ou des vertiges.

16:15

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LA POSITIVE ATTITUDE

INFO PRATIQUE

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Prenez soin de l’endroit où vous habitez et soyez-en fier. Cela vous permet de préserver cette zone non seulement pour vous, mais aussi pour les autres personnes qui composent votre foyer. Si vous avez la chance de pouvoir donner un coup de main à l’entretien, saisissez-la, car tout le monde ne peut pas le faire. Prenez également le temps de trouver des idées pour améliorer l’environnement dans lequel vous vivez, que ce soit au travail ou à la maison.

Rendez visite à vos amis ou à des personnes malades. Prenez le temps d’écouter vos aînés et obéissez à vos parents. Ce sont là des actes qu’il est recommandé d’accomplir. Aussi, si vous en avez les moyens, payez les dettes d’une personne dans le besoin, ou résolvez un problème qu’elle rencontre.

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18 05:27

05:22 Lever du soleil

Pudding de manioc fait maison. À déguster avec une tasse de thé ou de café. Un yaourt, un grand verre d’eau ou deux. Essayez un verre de jus frais, choisissez vos fruits. Ou mangez-les tels quels, secs ou frais.

06:38

12:14 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR Des dattes. Un jus frais fait maison. Un ou deux « kabab » de poulet au fromage. Au dîner : du riz ou du pain, brède methi aux crevettes séchées, une daube de gros pois, étouffée de pomme de terre et une salade. Pour le dessert : une mousse aux fruits au jus.

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LA POSITIVE ATTITUDE Focalisez-vous sur le positif. Lorsqu’on est entouré de personnes de tempérament négatif voire méchant, on se sent triste et pessimiste et il devient difficile de traverser les épreuves de la vie. Ainsi, adoptez une attitude positive, parez-vous de votre plus beau sourire et soyez une source de motivation votre entourage.

HADITH Le Prophète (PSSL) a dit : Allah dit : « Il n’y a pas un Croyant, auquel J’aurais fait enlever un des êtres qui lui étaient les plus chers en ce monde, et qui reste résigné (devant Ma volonté), qui ne trouvera en Moi d’autre rétribution que le Paradis. » - rapporté par Al-Bukhari.

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19 05:28

05:23 Lever du soleil

Du pain grillé avec du fromage et quelques tranches de pudding. Un produit laitier et de l’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs ou un grand verre de jus.

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12:14 Coucher du soleil

16:15

IFTAAR Quelques dattes. Une boisson. Quelques « catelesses ». Au dîner : dholl pita, rougaille de viande ou poulet, étouffée de brède et chutney de coco grillé. Dessert : custard aux fruits.

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19:15

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LA POSITIVE ATTITUDE

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Nous avons tous connu au moins une fois la satisfaction de répandre le bien autour de soi. Renouvelez l’expérience en vous impliquant pour une cause, en faisant du bénévolat ou un don à une œuvre caritative si le temps vous manque. La récompense n’en sera que plus grande.

INFO PRATIQUE

Récitez les versets du Saint Qur’aan après chacune des prières accomplies, ou écoutez attentivement les récitations enregistrées sur un CD ou une vidéo, que vous soyez en voiture, dans les transports ou chez vous. Toutefois, assurez-vous de rester concentré et de pouvoir vous consacrer pleinement à la méditation associée à la lecture ou l’écoute du Qur’aan.

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20 05:28

05:23 Lever du soleil

Deux croissants de fromage. Un morceau de pain, du beurre et du fromage ou du curry. Votre produit laitier et de l’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs ou un grand verre de jus

06:39

12:14 Coucher du soleil

LA POSITIVE ATTITUDE Saviez-vous que l’île Maurice faisait souvent face à de faibles stocks de sang ? Nos patients ont besoin de plus de donneurs : et si c’était votre prochaine bonne action ? Il ne vous faut qu’une petite demi-heure, pour sauver plusieurs années de vie.

16:15

IFTAAR Dattes. Boisson tiède ou jus frais. Des mini-pizzas faites maison. Au dîner : du riz blanc ou du pain, un curry de crevette et des œufs durs, une salade de chou-fleur, un grain sec. Pour le dessert : un halwa de carotte.

17:39

19:15

17:38

HADITH Ibn Abbas rapporte : Une femme est venue au Prophète (PSSL) et lui demanda : « Ma mère a promis d’accomplir le Hadj mais elle est décédée avant d’avoir pu l’accomplir. Devrais-je faire le Hajj en son nom ? » – « Oui ! » répondit le Prophète (PSSL) « Effectue le Hajj en son nom » : « Vois-tu, si ta mère était endettée, aurais-tu payé sa dette ? » Elle dit : « Oui ». Le Prophète (PSSL) dit : « Donc, applique toi à Lui (Allah) remettre ce qui lui revient, car Allah est le plus en droit que l’on respecte ses obligations envers Lui », - rapporté par Al-Bukhari.

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21 Lever du soleil

Des flocons d’avoine (Oatmeal) cuits dans du lait et agrémentés de fruits secs (raisins, amandes, coco...). Votre thé ou café et de l’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs ou un grand verre de jus.

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IFTAAR

12:14 Coucher du soleil

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Des dattes et votre boisson. Quelques brochettes de saucisse, ananas, poulet et légumes. Au dîner : faratas de blé, curry de gros poids, deux légumes de votre choix, chutney de coco et menthe et une rougaille de crevettes séchées. Dessert : Un verre de mousse noire.

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LA POSITIVE ATTITUDE

INFO PRATIQUE

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Tout le monde peut recycler, et de nos jours, à peu près tout peut être recyclé, des journaux aux objets en plastique, en passant par les ordinateurs et les vieux téléphones. Encouragez votre entourage à recycler et à utiliser des produits recyclés. Cela aide a protéger la planète et à construire un monde meilleur pour les générations futures.

Expliquez les préceptes du Ramadan à vos enfants et expliquez-leur comment se déroule le premier jour. Inculquez-leur les valeurs de la solidarité en les aidant à faire leurs devoirs ou en leur suggérant de faire de bonnes actions (aider les parents à faire la cuisine, distribuer l’iftar à la mosquée, par exemple). S’ils sont petits, vous pouvez les initier au jeûne durant une demi-journée, selon leurs capacités.

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22 05:29

05:24 Lever du soleil

Du pain ou un « farata » avec un peu de beurre et du fromage avec une tasse de thé ou de lait. Si vous prenez des céréales tels que le Weetabix, Nestum, etc., c’est encore mieux ! Une tranche ou deux de pudding de maïs. Quelques fruits secs ou un fruit frais avec un grand verre d’eau.

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12:14 Coucher du soleil

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IFTAAR La datte traditionnelle, un verre de jus avec un peu de « tokmaria » ou d’agar agar râpé. Un sandwich au fromage/thon et bien sûr de l’eau pour se réhydrater. Dîner léger avec grains secs, une salade de poisson, étouffée de giraumon, sauté de brède, chutney de pomme d’amour et une salade de pâtisson. En dessert, une salade de fruits ou deux à trois morceaux de fruits frais. N’oubliez surtout pas de continuer à vous hydrater en buvant beaucoup d’eau. 17:39

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LA POSITIVE ATTITUDE Réduisez votre consommation d’eau. Nous consommons et utilisons trop d’eau pour nos usages quotidiens. Pensez à la réduction de ce problème en prenant des douches plus courtes, en faisant votre vaisselle intelligemment, en fermant le robinet lorsque vous vous brossez les dents, par exemple. Il s’agit d’une marque de respect pour l’environnement et, accessoirement, pour les autres.

HADITH Le Messager d’Allah (PSSL) a dit : « Crains Allah où que tu sois (seul ou avec des gens). Fais suivre la mauvaise action par la bonne et voilà qu’elle l’efface et comporte toi bien avec les gens », rapporté par Tirmidhi.

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05:24 Lever du soleil

Un morceau de pain et deux biscottes ou biscuits complets avec du beurre, du fromage. Une tasse de thé ou de lait, un yaourt et un verre d’eau ou deux.

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12:15 Coucher du soleil

IFTAAR Une datte, un verre d’eau suivi d’une boisson fraîche, de préférence un « Alouda ». Mangez quelques fruits, frais ou secs. Ensuite, dîner. Éviter un repas copieux et gras. Du riz, une daube de poulet, des brèdes, du chouchou, une salade de carotte/laitue. Privilégiez un dessert à base de lait, une glace ou un « kulfimalai ». Boire suffisamment d’eau avant l’heure du coucher.

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LA POSITIVE ATTITUDE

INFO PRATIQUE

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Nous avons tendance à oublier que l’expérience, le savoir et la sagesse s’acquièrent au fil de l’âge. Prenez le temps de discuter avec vos aînés, qu’il s’agisse de vos parents ou de vos grands-parents, si vous avez la chance de les avoir près de vous. Au téléphone ou au cours d’un dîner, apprenez à écouter leurs histoires, tirez-en des leçons de vie. Les aînés sont comme de bons livres qui n’attendent que d’être lus.

Qui dit Eid ul-Fitr dit aussi cadeaux et achats. Pensez à offrir des livres de hadiths, du’a ou même un Coran plutôt que des habits. Vous pouvez aussi offrir des tasbih, tapis de prière, tableaux ou même des Aktar. Des idées de cadeaux à des prix abordable qui feront sans doute plaisir aux parents ainsi qu’aux enfants. Si vous le pouvez, ayez également une pensée pour vos voisins et amis dans le besoin. La générosité cette fin de Ramadan ne vous apportera que du positif.

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24 05:29

05:24 Lever du soleil

Pain, farata, biscotte, biscuits ou céréales… Vous pouvez aussi opter pour une tranche ou deux de croquemonsieur. Y inclure une tranche de fromage, de la confiture ou du beurre de pistache. Du thé ou du lait, deux tranches de pudding de maïs. Un yaourt, une poire et quelque fruits secs avec de l’eau.

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12:15 Coucher du soleil

LA POSITIVE ATTITUDE Remplissez un sac de petits objets, des vieux vêtements ou de biscuits qu’une personne démunie apprécierait. Des choses simples, mais bien pensées. Gardez ce sac à proximité pour pouvoir l’offrir facilement si l’occasion se présente.

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HADITH Le Prophète (PSSL) a dit : « Le serviteur peut, sans y prêter attention, prononcer une parole qui lui vaudra la satisfaction d’Allah et grâce à laquelle Allah l’élèvera de plusieurs degrés. Il se peut également qu’il prononce, sans y prêter attention, une parole qui lui vaudra la colère d’Allah et qui le précipitera en Enfer. » - rapporté par Al-Bukhari.

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MALALA source d’inspiration pour les musulmans et les musulmanes

Originaire du Pakistan, Malala Yousafzai milite pour les droits des femmes et est symbole de la lutte pour l’éducation des filles et contre les talibans. Elle est aujourd’hui une source d’inspiration pour la communauté musulmane, hommes et femmes confondus. C’EST UNE jeune femme pleine de positivité, dotée d’un fort caractère et fidèle à sa foi, mais également à ses principes. Elle grandit avec ses deux frères aux côtés de son père, poète et militant pour l’éducation. Ainsi, Malala Yousafzai s’implique dans ses études et aspire à faire carrière dans la médecine, alors que son père voit en elle une politicienne. Dès l’âge de 11 ans, elle commence à emboîter le pas à son père en s’engageant en faveur d’une cause noble : l’éducation, pillée par les talibans pour qui l’accès à l’école devrait être interdit aux jeunes filles. En 2009, âgée de 12 ans à peine, elle débute son blog, Journal d’une écolière pakistanaise, sous le pseudonyme de Gul Makai. Elle y évoque cette régression et dénonce les violences des talibans.

Prenons nos livres et nos stylos. Ce sont nos armes les plus puissantes. Un enfant, un professeur, un livre et un stylo peuvent changer le monde

Tentative d’assassinat et persévérance Ce blog de la BBC gagne en visibilité et, très vite, Gul Makai laisse place à Malala Yousafzai. En octobre 2012, des talibans tentent de l’assassiner pour son engagement. Une action condamnée par la grande majorité du Pakistan et du monde entier. Si l’on peut penser que cette tentative d’assassinat aurait pu interrompre son combat, il n’en est rien. En effet, l’adolescente persévère et, en 2013, elle rencontre la Reine Elisabeth II et Barack Obama. Devenue une personnalité influente pour l’accès à l’éducation pour les filles, elle prend la parole en public à la tribune de l’ONU et déclare : « Les extrémistes ont peur des livres et des stylos. Le pouvoir

Une femme n’est pas uniquement une mère, une sœur, une épouse. Une femme a le droit à une identité propre.

de l’éducation les effraie ». Aussi, la même année, elle crée la fondation Malala et collecte des dons pour la reconstruction d’écoles et l’amélioration des conditions de vie dans les établissements scolaires.

Prix Nobel et autres distinctions Depuis son ascension, Malala a obtenu de nombreux hommages et distinctions. Elle a notamment reçu le Premier prix national de la jeunesse pour la paix du gouvernement pakistanais, le prix Simone de Beauvoir pour la liberté des femmes, le prix Ambassadeur de la conscience d’Amnesty International, le prix Sakharov pour la liberté de l’esprit du Parlement Européen, le Prix des droits de l’homme des Nations Unies, le Prix international de Catalogne, et le Prix Nobel de la Paix. Aussi, en 2013, à l’occasion de ses 16 ans, l’ONU a créé le Malala Day pour la défense de l’éducation dans le monde, et notamment celle des filles. De même, en 2015, Davis Guggenheim a signé un documentaire intitulé « Je m’appelle Malala », qui évoque son enfance. Si Malala est devenue une icône mondiale pour l’éducation des filles, elle transmet également à la communauté musulmane un message et un rappel incontestables : la majorité des personnes qui souffrent des conflits survenant au Yémen, en Syrie ou encore en Irak, sont des musulmans. Il devient donc urgent de se conformer au véritable message de l’Islam, d’ouvrir l’accès à l’éducation pour permettre à tous de savoir faire la part des choses, et de s’unir pour la paix.

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Lever du soleil

Pain, farata, biscotte, biscuits ou céréales… Un peu de kheer (riz au lait) pour agrémenter le menu. Vous pouvez en manger avec un farata. Une tasse de thé ou de café, un fruit frais et un grand verre d’eau. Avis aux diabétiques : réduire le sucre dans le kheer.

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Coucher du soleil

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IFTAAR La datte, un verre d’eau, un milk-shake avec de la glace. Quelques pains fourrés ou quelques boulettes de pomme de terre. N’abusez surtout pas des amusegueules car le dîner est important. Pour le repas : un curry de bœuf, une salade de lalo, une salade de laitue et du concombre. Dessert : un yaourt.

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LA POSITIVE ATTITUDE

INFO PRATIQUE

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La patience est une vertu. Soyez patient, observateur et avenant en toute circonstance. Cela vous permettra d’analyser les situations qui se présentent, et d’avoir une meilleure réaction face aux imprévus. Aussi, faites preuve d’empathie en proposant votre aide à ceux qui pourraient en avoir besoin.

Passez plus de temps à la mosquée, non seulement pour la prière mais également pour aider à l’organisation du nettoyage et des travaux de rénovation. Si vous en avez les moyens, contribuez aux activités de la mosquée. S’ils n’ont pas l’habitude d’y aller, encouragez vos enfants à vous suivre. Le Ramadan étant un mois riche en activités, ils apprécieront ce nouveau rythme et poursuivront sur ce chemin, Insha Allah.

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IFTAAR

Pain, farata, biscotte, biscuits ou céréales… Quelques tranches de pudding de manioc fait maison. Lait, thé ou café. Un yaourt, un grand verre d’eau ou deux. Vous pouvez également opter pour un verre de jus frais en y incorporant vos fruits préférés. Ou mangez-les tout simplement, secs ou frais.

La datte. Un jus de fruit, de préférence frais. Une tranche de massepain ou un muffin. Un pâté (poulet, poisson ou viande) fera aussi bien l’affaire. Pour le dîner : un curry de poisson avec des aubergines. Accompagner d’une salade de chou-fleur et de carotte et d’un peu de laitue. Dessert : Un verre de mousse noire.

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Coucher du soleil

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LA POSITIVE ATTITUDE Si d’une manière générale, il est déconseillé de critiquer les autres, la sincérité, elle, est plus que recommandée. Ainsi, il est tout à fait acceptable que vous disiez aux autres qu’ils ont fait quelque chose de mal. Ce, sans pour autant vous imposer en donneur de leçon, et toujours de la manière la plus transparente qui soit.

HADITH Aïcha (PSSL) rapporte qu’elle a demandé : « Ô Messager d’Allah, nous voyons que la guerre sainte est l’action la plus louable. Ne pouvonsnous y participer ? » - La réponse du Prophète (PSSL) fut : « Un grand pèlerinage sincère est encore plus louable. » - rapporté par Al-Bukhari.

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05:25 Lever du soleil

Pain, farata, biscotte, biscuits ou céréales… Privilégiez la banane et les œufs, en omelette, miroir ou dur. Vous pouvez en manger avec un peu de ketchup avec un grand verre de jus frais. Et buvez beaucoup d’eau.

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12:15 Coucher du soleil

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IFTAAR La datte. Une boisson tiède ou fraîche suivie d’un grand verre d’eau. En ce 6e jour, vous pouvez manger quelques « samousas » au fromage. Mais n’en abusez pas, car les fritures ont une forte teneur en matières grasses. Pour le dîner, vous pouvez opter pour un salami de poulet, une soupe de lentilles et une salade. Au dessert : un flan au caramel fait maison. 17:39

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LA POSITIVE ATTITUDE

INFO PRATIQUE

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En disant du mal des gens derrière leur dos, vous ne les respectez pas. Plutôt que de vous infliger un mauvais moment en parlant d’une personne avec qui vous n’avez pas d’affinités, préférez vous focaliser sur le positif en parlant de sujets qui vous intéressent, qui vous apaisent ou qui vous rendent heureux.

Réfléchissez à deux fois avant de parler, car le bavardage, la médisance et le mensonge peuvent avoir de graves conséquences. A l’inverse, privilégiez le réconfort, les conseils utiles et les réflexions positives et efficaces.

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05:25 Lever du soleil

Pain, farata, biscotte, biscuits ou céréales… Votre métabolisme s’est déjà adapté au rythme du jeûne. Vous pouvez essayer de prendre un peu de riz ou même un farata avec le salami de poulet. Ou un sauté de saucisse. Ne pas oubliez votre grand verre d’eau et un fruit.

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12:16 Coucher du soleil

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IFTAAR La datte et une boisson tiède ou fraîche. Vous pouvez manger quelques « tikka » de poulet et un petit pain fourré ou une tranche de sandwich. Au dîner : une daube de gros pois, un sauté de bœuf avec des brèdes, un étouffée de pipangaye, du piment cari et du haricot vert (demi-cuisson). Repas idéal avec beaucoup de légumes ! Terminer le repas du soir avec une mousse au fruit.

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LA POSITIVE ATTITUDE Au travail, au sein du couple ou à la maison, sachez reconnaître vos erreurs lorsque vous en commettez. De même, pardonnez une personne qui s’excuse auprès de vous, votre coeur n’en sera que plus léger.

HADITH Le Prophète (PSSL) a dit : « Vous êtes tous des bergers et vous êtes tous responsables de l’objet de votre garde. Le chef est un berger, l’homme est le berger de sa propre famille, la femme est la bergère de la maison de son mari et de ses enfants. Vous êtes tous bergers et vous êtes tous responsables de l’objet de votre garde. » rapporté par Al-Bukhari et Muslim.

EASY AS 1, 2, 3.. OR IGI

NAL

WORK AREA

POPCORN CHICKEN & EGG WRAP Ingredients (Serve 2) 2 x Mission Wholemeal Wraps

Â˝ packet popcorn chicken, 200g, fry until crispy

4 eggs, lightly beaten

A small bunch coriander leaves

Salt & pepper to taste

2tbls mayonnaise

2 tbls Vegetable oil

Method: 1. Season beaten egg with salt and pepper to taste. Heat a frying pan over medium heat. Add 1 tbls of the oil and make a thin omelette using half of the egg mixture. Repeat this process with the remaining oil and egg mixture to make a second omelette. 2. Gently warm both sides of the wrap in a dry frying pan. 3) Place wrap on a work surface and place an omelette on top. Spread 1 tbsp mayonnaise on the omelette. Top with popcorn chicken and coriander leaves at one end of wrap and roll it up tightly. Repeat with the remaining wraps.

Anse Courtois, Les Pailles, Port Louis.

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Pain, farata, biscotte ou céréales… Vous pouvez aussi opter pour des crêpes, sucrées ou salées, ce sera un bon régal du matin. A servir avec un chutney (salé) ou de la confiture/du miel (sucrée). De l’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs.

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12:16 Coucher du soleil

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IFTAAR La datte. Un « lait badame » (amande), quelques croquettes de fromage. N’abusez pas des frites ! Passez à table une demi-heure plus tard. Au dîner : un gratin de pâtisson, une salade de betterave, carotte et œufs, du pain à l’ail et une salade de thon ou une tranche de poisson cuite à la vapeur ou grillée. 17:40

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LA POSITIVE ATTITUDE

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La reconnaissance et les félicitations sont une grande source de motivation. N’hésitez pas à remercier vos hôtes pour le repas qu’ils vous offrent, à féliciter votre enfant pour une action qu’il a réalisée à la maison ou à l’école, ou encore votre époux ou votre épouse pour une action qu’il/elle a accomplie.

INFO PRATIQUE

Veillez à ce que tous vos revenus soient halal (gagnés honnêtement), tant durant le Ramadan que le reste de l’année. Aussi, évitez à tout prix toute pratique frauduleuse telle qu’un faux témoignage ou un mauvais jugement, qui pourrait affecter votre prochain.

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05:26 Lever du soleil

Mangez bien et mangez sain. Surtout ne manquez pas votre grand verre d’eau et un produit laitier. Ces aliments vous aideront à tenir le coup jusqu’à la fin de la journée.

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12:14 Coucher du soleil

LA POSITIVE ATTITUDE Parfois, les mots peuvent dépasser la pensée. Si une situation vous agace, isolez-vous pour prendre du recul et, s’il faut vous expliquer avec une personne, attendez d’être calme pour en discuter et vous réconcilier.

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IFTAAR La datte. Un milk-shake ou du jus avec de la mousse. Quelques viennoiseries et des « samousas ». Au dîner : des lentilles, du riz blanc, un sauté de viande (agneau ou bœuf), des haricots verts, accompagnés d’un achard de légumes.

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HADITH Le Prophète Muhammad–Salut et Paix soient sur Lui–a dit: «Le Ramadan est venu à vous ! C’est un mois de bénédiction. Allah vous enveloppe de paix et fait descendre la miséricorde. Il décharge le croyant de ses fautes et Il exauce ses demandes. Allah vous regarde rivaliser d’ardeur dans ce but et Il se loue de vous auprès de Ses anges. Montrez à Allah le meilleur de vous-mêmes, car il est bien malheureux celui qui est privé de la miséricorde d’Allah, Puissant et Majestueux !». – Ibn Majah

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Profiter du Ramadan : question d’organisation ? Le Ramadan, c’est ce mois si particulier qui renferme en chacune de ses journées écoulées une richesse. Pendant plusieurs semaines, on essaie de ralentir nos vies, d’éduquer notre foi, de grandir spirituellement. Le Ramadan, c’est ce mois d’espoir : on le laisse porter toutes nos ambitions pour atteindre nos divers objectifs. Et empreints de bonnes résolutions, nous comptons les jours avant que la porte de ce mois béni ne s’ouvre à nous. IL EST indéniable que nul ne peut venir de la récompense qu’Il n’octroie prétendre remporter une victoire qu’aux jeûneurs lorsque l’envie s’éveille sans se préparer au préalable. Ainsi, ou lorsque la faim vous tiraille. des groupes de soutien se forment, Aimez ce pilier comme le plus beau des check-lists pour avant, pendant et des présents fédérateurs. Aimez cette même après sont partagées : toutes ces communauté car vous êtes une partie béquilles nous permettront de tenir le intégrante de ce même corps. Aimez cap pour ne jamais perdre de vue notre l’humanité. - Aimez-vous et plus que destination. jamais PARDONNEZ. Ne perdez Ceci étant, le RamaComment peut-on jamais espoir. espérer la Clémence de dan n’est-il pas à lui seul le mois forgeron ? Que L’Unique qui excelle Ce mois est l’on s’y prépare ou non, dans la Miséricorde si votre allié, ce durant ces jours de jeûne, nous n’essayons pas mois est cette d’atteindre le soupçon notre corps fusionne bulle d’air qui de pardon éparpillé sur avec notre esprit pour « nourrir » le même but : oxygénera votre Terre ? Adorer Dieu. L’organisa- Donnez ! Donnez par foi tout au long tion rassure une majoramour pour Dieu, pour de l’année. ité, mais elle peut aussi votre prochain ! Donnez être le point de départ de pour revivifier votre foi notre déception si nous n’avons pas été en l’humanité : faites-le sans compter fidèles à nos engagements ! Ne nous afin que les comptes soient en votre enfermons pas dans un cadre de chofaveur le jour du Jugement Dernier… ses à faire durant ce mois sacré, même - Honorez chaque rendez-vous avec s’il n’est pas question ici de nier les Dieu durant vos prières, développez bienfaits d’une bonne organisation. Il le sens de l’excellence à l’aide de cet est question de ne pas devenir victime acte d’adoration en le multipliant aussi de nos choix pré-Ramadan, au risque souvent que nécessaire. Abreuvez de perdre l’essence et la sacralité qui votre corps et votre cœur de ce nectar l’entoure… que seul un être en état de jeûne peut Concrètement ? Faire une liste, s’or- goûter. ganiser, se préparer sont des éléments - Aidez ceux qui vous entourent. communs aux musulmans que nous Commencez par leur sourire… Nul n’a sommes de part le préambule de nos conscience de l’impact que cela peut prières et autres actes d’adoration. Alavoir sur autrui ! Aidez sans attendre ors OR-GA-NI-SEZ tout en laissant la d’être sollicité. Aidez vos enfants, votre place à l’essentiel, en savourant chaque époux, vos parents, vos frères et vos instant que ce mois vous offre ! sœurs. Aidez cet inconnu en lui tenant Mais si liste il devait y avoir à imla porte, aidez votre sœur en Dieu primer et à accrocher à la vue de tous, en lui laissant de l’espace pour prier. alors ce serait celle-ci : Aidez-vous tout simplement… - Rappelez-vous de la récompense - Ne perdez JAMAIS espoir. Ce mois que l’on octroie à celui qui contribue est votre allié, ce mois est cette bulle à nourrir une personne qui jeûne lord’air qui oxygénera votre foi tout au sque vous préparez le repas de l’Iftar. long de l’année. Ce mois, c’est le temps. Aussi longtemps que possible : Le temps qu’il vous faut pour prendre inspirez et expirez chaque souffle de le temps d’être ce que vous êtes : un paroles Sacrées récitées lorsque vous musulman. Vous êtes un élu de Dieu. Il lirez le Coran. vous a choisi pour vivre l’Islam. Alors - Magnifiez votre jeûne par le sousoyez l’Islam.

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BADIA

Ingrédients : ¼ lb de farine ‘besan’, 4 c.à.s. de farine, 4 c.à.s. d’huile, 2 c.yp de petits anis en poudre, 1/2 c.à.c. de pâte de piment vert, 1 oignon (coupé en fines lamelles), quelques branches de queue d’oignon et de cotomili vert (finement hâchées), 2 c.yp de sel, 1 c.yp de baking powder, 1 petite pincée de bicarbonate, ¾ tasse d’eau

POULET À CRÈME DE COCO Ingrédients : 1 poulet de 2 1/2 lbs (coupé en morceaux), 4 oignons (coupés en lamelles), 1 c.à.s. de pâte d’ail et gingembre, 3 c.yp. de sel, 1 1/2 c.yp. de poivre en poudre, 1 gros piment vert entier, 3 c.à.s. d’huile, 3 c.à.s. de beurre

Préparation : 1. Faites roussir tous les ingrédients, sauf le poulet, dans une grande casserole ou un wok pendant environ 10 minutes. 2. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien. 3. Laissez roussir pendant environ 10 minutes supplémentaires. 4. Ajoutez 1 1/2 tasse d'eau et laissez cuire pendant 20 minutes.

Supplément : 1 botte de cotomili vert, 2 sachets de crème de coco, 2 tasses d’eau

5. Versez-y la crème de coco mélangée à 1/2 tasse d'eau et laissez mijoter 15 minutes. 6. Otez la casserole du feu et parsemez de cotomili finement hâché.

BURGER À L’ORIENTALE Supplément : 1/2 lt d’huile Préparation : 1. Mélangez tous les ingrédients 1 heure avant la friture. 2. Faites chauffer l’huile dans un wok. 3. Formez des badias à l’aide d’une cuillère à café et plongez-les dans l’huile chaude. Vous pouvez en faire frire plusieurs en même temps selon la taille de votre wok. 4. Sortez les badias et disposez-les sur du papier absorbant.

Ingrédients : 2 lbs de kheema très sec (viande, poulet ou poisson hâché), 2 œufs, 3 c.yp. de poivre en poudre, 4 c.yp. de sel, 1 c.à.s. de pâte d’ail, 4 c.à.s. de pâte d’oignon cru, 6 c.à.s. de ketchup, Thym, Quelques branches de queue d’oignon (hâchées), ¼ de pain (trempé et percé a sec), 1 c.à.s. d’huile Préparation : 1. Dans un bol, mélangez bien le kheema avec tous les autres ingrédients. 2. Divisez le mélange obtenu en 8 tas (burgers) et aplatissez-les. 3. Faites frire les burgers 5 minutes de chaque côté, dans une poêle ou un wok, avec 1/2 c.à.s. d’huile Note : Veillez à n’ajouter que très peu d’huile pour la friture. Optionnel : Si le mélange n’est pas assez ferme, il est recommandé d’y ajouter un peu de chapelure pour lui donner plus de tenue, avant la friture.

POULET KASHMIRI Ingrédients : 1 poulet de 2 1/2 lbs (coupé en morceaux) Liste A : 3 oignons (coupés en lamelles), 5 elaichi, 12 c.à.s. d'huile Liste B :1 c.à.s. de pâte d'ail et gingembre, 3 c.yp. de sel, 1 c.yp. de poivre en poudre, 1/2 c.à.s. de paprika, 1/2 c.à.c. de pâte de piment vert, 2 c.à.s. de pâte d'oignon cru, 1 c.yp. de poudre de piment rouge Liste C : 1 c.à.s. de beurre, 1/4 lb de tomates (bouillies, écrasées en purée), 25 amandes (bouillies, épluchées, écrasées en pâte) Supplément : 1 bte de crème de lait (Cream milk)

Préparation : 1. Faites roussir les ingrédients de la Liste A dans l'huile chaude. 2. Versez-y le poulet et les ingrédients de la Liste B, et laissez roussir pendant 10 minutes.

CATLESS DE VIANDE Ingrédients :

Liste A : 1 lb de kheema (viande hâchée), 1/2 pain “maison” (trempé et écrasé à sec), 1 c.à.c. de pâte d’ail et gingembre, 3 c.yp. de sel, 2 c.à.s de pâte d’oignon cru, 2 c.yp. de poivre en poudre, 1 c.yp. de ‘garam massala’, Quelques branches de cotomili vert et de menthe (finement coupées), Quelques branches de queue d’oignon (coupées) Liste B : Chapelure, 1/2 lt d’huile, 3 œufs (battus avec 1/2 c.yp. sel)

3. Ajoutez 1 1/2 tasse d'eau et laissez cuire pendant 15 minutes.

Préparation :

4. Ajoutez les ingrédients de la Liste C et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

2. Façonnez 15 boules avec le mélane obtenu.

5. Versez la crème de lait Nestlé. 6. Remuez bien et laissez cuire pendant 10 minutes.

1. Mélangez les ingrédients de la Liste A. 3. Enrobez chaque boule dans la chapelure, puis aplatissez. 4. Trempez chaque catless dans l’œuf battu. 5. Faites chauffer l’huile dans un wok et plongez-y les catless.

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CURRY PAYA (« LA PATTE ») Ingrédients : 1 patte de boeuf ou 8 pattes de cabri (bien nettoyées et coupées en cubes)

Liste A : 1/2 c.à.s. de pâte d'ail et gingembre, 2 c.à.s. de pâte d’oignon cru, 3 c.yp. de sel, 3 c.yp. de petits anis en poudre, 1 c.yp. de safran en poudre, 2 c.yp. de piment rouge en poudre, 4 morceaux de cannelle, 4 clous de girofle, 4 elaichi Supplément : 4 tomates, 4 c.à.s. crème de coco, 3 oignons (coupés en lamelles), 3 c.à.s. de manteg, quelques branches de cotomili vert et de menthe (finement hâchées)

Préparation :

1. Faites frire les tranches d'oignon dans le manteg pour les faire caraméliser, puis mettez-les de côté. 2. Dans un tempo, faites cuire les cubes de patte pendant 30 minutes avec tous les ingrédients de la Liste A, additionnés de 3 tasses d'eau. 3. Soulevez le couvercle et ajoutez les tomates. Laissez cuire pendant 15 minutes et écrasez les tomates avec le dos d'une cuillère. 4. Versez la crème de coco et l'oignon caramélisé, et laissez cuire pendant 10 minutes.

5. Pendant cette dernière partie de cuisson, parsemez de feuilles de cotomili et de menthe. 6. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

RAÏTA DE VIANDE Ingrédients : 1 1/2 lbs de viande (tranchée en petits cubes)

KORMA DE CREVETTES Ingrédients : 1 lb de crevettes (nettoyées et décortiquées)

Liste A : 4 cà.s. de pâte d'oignon cru, 1/4 c.à.c. de pâte d'ail, 4 c.yp. de cotomili en poudre, 3 c.yp, de sel, 1 c.yp, de poivre en poudre, 1 pincée de zafran (safran oriental), 6 c.à.s. d'huile Liste B : 20 cashew nuts (écrasées finement), 20 cashew nuts (entières), 1 pot de yaourt nature, 1 bte de crème de lait Nestlé (Nestlé Cream), quelques branches de cotomili vert (finement hâchées) Préparation : 1. Faites chauffer l'huile de la Liste A et faites roussir pendant 5 minutes tous les autres ingrédients de la même liste. 2. Versez-y les morceaux de crevettes et 1/4 tasse d'eau. 3. Laissez cuire pendant 5 minutes. 4. Ajoutez les cashew nuts écrasées et le yaourt de la Liste B. 5. Laissez cuire pendant 10 minutes. 6. Versez les cashew nuts entières, le Nestlé Cream et le cotomili. 7. Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux.

Liste A : 1 c.à.c. de pâte d'ail et gingembre, 4 c.yp. de cotomili en poudre, 2 c.yp. de safran en poudre, 1 c.yp. de piment rouge en poudre, 1 c.à.s. de pâte d'oignon cru, 12 c.à.s. d'huile, 1 c.yp. de poivre en poudre, 3 c.yp. de sel Liste B : 1/4 noix de coco sèche, 2 c.à.c. de pistaches salées, 10 amandes Supplément : 4 c.à.s. de purée de tomate. quelques branches de cotomili vert (finement hâchées), 1 tasse d'eau Préparation : 1. Aux cubes de viande, ajoutez les ingrédients de la Liste A + 1 tasse d'eau et laissez cuire 20 minutes à feu doux. 2. Entre-temps, écrasez la moitié des

ingrédients de la Liste B pour obtenir une pâte. 3. Versez cette pâte et la purée de tomates dans la marmite de viande du No.2 et laissez cuire pendant encore 15 minutes. 4. Coupez finement l'autre moitié des ingrédients de la Liste B : coco, pistaches et amandes. 5. Parsemez le Raita (No.4) de cotomili vert et aussi des ingrédients du (No.5) 6. Laissez au feu doux pour encore 5 minutes.

POMMES DE TERRE AU MASSALA Ingrédients : 1 lb de pommes de terre (coupées en cubes)

Liste A : 1/2 c.à.c de pâte d'ail, 2 c.à.s. de pâte d'oignon cru, 2 c.yp. de petits anis en poudre, 2 c.yp. de cotomili en poudre, 2 c.yp. de safran en poudre, 2 c.yp. de piment en poudre, 3 c.yp. de sel, 4 c.à.s. d'huile, 1/4 tasse d'eau, quelques branches de cotomili (finement hâché) Préparation : 1. Placez tous les ingrédients de la

Liste A et les cubes de pommes de terre dans un tempo et laissez cuire pendant 10 minute, jusqu’au premier sifflement. 2. Ouvrez le tempo. S'il reste un peu d'eau, laissez sécher à feu doux et à découvert. 3. Parsemez de cotomili vert finement hâché.

BOULETTES DE POULET AU GREO (SOOJI) Ingrédients : 1 lb de blancs de poulet (coupés en petits morceaux) Liste A : 1/2 c.à.s. de pâte d’ail et gingembre, 1/2 c.à.s. de petits anis en poudre, 2 c.yp de poivre en poudre, 3 c.yp de sel, 2 c.à.s. de jus limon, 1 c.à.c. de pâte de piment vert Liste B : 3 c.à.s. de sooji (greo), 3 c.à.s. de farine de ‘besan’, 2 œufs Supplément : 1/2 lt d’huile

Préparation : 1. 12 heures avant la cuisson, faites mariner les morceaux de poulet avec les ingrédients de la Liste A. 2. Juste avant la friture, ajoutez les ingrédients de la Liste B aux morceaux de poulet. 3. Mélangez bien et formez des petites boules. 4. Dans un wok, faites frire les petites boules à l’huile chaude. 5. Laissez-les colorer sur chaque face, puis disposez sur du papier absorbant.

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BOULETTES DE KHEEMA

Ingrédients : 1 1/2 lbs de kheema (viandes hâchée), 1/2 pain ‘maison’ (trempé et écrasé à sec), 3 œufs battus en omelette, 1 c.à.c. de pâte d’ail et gingembre, 2 c.yp. de poivre en poudre, 4 c.yp. de petits anis en poudre, 6 c.à.s. de pâte d’oignon cru, 1 c.à.c. de pâte de piment vert, quelques branches de queue d’oignon (coupées en morceaux) et de cotomili vert (finement hâchées) Supplément : 1 lt d’huile Préparation 1. Dans un bol, mélangez bien le kheema avec tous les autres ingrédients. 2. Faites chauffer l’huile dans un wok. 3. Façonnez des petites boules et plongez-les dans l’huile chaude.

SALMI DE POULET À L’ORIENTALE

Ingrédients : 1 poulet de 2 1/2 lbs (coupé en morceaux)

Liste A : 4 c.à.s. de vinaigre, 1 c.à.s. de pâte d'ail et gingembre, 5 c.à.s. de pâte d'oignon cru, 1 pincée de zafran (safran oriental), 3 c.yp. de sel, 1 1/2 c.yp. de poivre en poudre, 1/2 c.à.c. de pâte de piment vert, 3 c.à.s. d'huile, 3 c.à.s. de beurre Supplément : 1 botte de persil, 1 piment vert entier, 4 oeufs durs, 1 bte de petits pois (moyenne) Préparation : 1. Dans une grande casserole ou un wok, versez les ingrédients de la Liste A et laissez roussir. 2. Ajoutez les morceaux de poulet additionnés de 1 1/2 tasse d'eau. 3. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. 4. Ajoutez les petits pois, les œufs durs, le piment vert entier et les feuilles de persil, finement coupées. 5. Laissez cuire pendant environ 10 minutes à feu doux.

CHOU AU KHEEMA

Ingrédients : 1 chou (coupé en cubes), 3 tomates Liste A : 1/2 lb de kheema, 1 c à.c de pâte d'ail et gingembre, 2 c.à.s. de pâte d'oignon cru, 12 c.à.c. de pâte de piment vert, 1 c.à.s. d'oignon caramélisé, 2 c.yp, de petits anis en poudre, 2 c.yp.de safran en poudre, 3 c.yp. de sel, 6 c.à.s. d'huile

POULET AUX AMANDES Ingrédients : 1 poulet de 2 1/2 lbs (coupé en morceaux)

Liste A : 1 c.à.s. de pâte d’ail et gingembre, 1 c.yp. de piment rouge en poudre, 3 c.à.s. de pâte d’oignon cru, 3 c.à.s. d’oignon rouge, 3 c.yp. de sel, 1 c.yp. de poivre en poudre, 4 morceaux de cannelle, 4 elaichi, 4 clous de girofle Liste B : 6 c.à.s. de purée de tomate, 6 c.à.s. de ketchup. 1 pincée de zafran (safran oriental), 2 gouttes d’essence de rose, 60 amandes (épluchées, lavées, écrasées en pâte) Supplément : 12 c.à.s. d’huile, 1 1/2 tasse d’eau Préparation : 1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la Liste A 2. Faites roussir ce mélange dans l’huile. 3. Ajoutez-y les morceaux de poulet, 1 tasse d’eau et laissez cuire pendant 15 minutes. 4. Ajoutez les ingrédients de la Liste B ainsi que 1/2 tasse d’eau. 5. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes supplémentaires.

MARGOZE FARCIS AU KHEEMA Ingrédients : 1 lb de margoze, 1 c.yp. de sel Liste A : 1/2 lb de kheema, 2 c.yp. de cotomili en poudre, 2 c.yp de petits anis en poudre, 1 c.à.c. de pâte d’ail et gingembre, 1/2 c.yp. de «garam massala», 6 c.à.s. d’huile, 2 c.yp de sel, 1 c.yp. de piment en poudre

1. Faites roussir tous les ingrédients de la Liste A pendant environ 10 minutes. 2. Versez les cubes de chou et les 3 tomates + 2 c.à.s. d'eau. 3. Laissez à un feu doux pendant environ 10 minutes. 4. Parsemez de cotomili vert.

3. Plongez les margoze pendant quelques minutes dans l’eau bouillante avec 1 c.yp de sel. 4. Faites roussir le kheema avec les ingrédients de la Liste A + 1/2 tasse d’eau. 5. Faites bouillir le dholl gram et jetez l’eau de cuisson une fois cuit. 6. Mélangez le dholl cuit avec le kheema roussi de l’étape 4. 7. Garnissez chaque margoze avec la farce obtenue, et attachez à l’aide d’une ficelle.

Supplément : Quelques branches de cotomili vert (finement hâchées) Préparation :

2. Enlevez-en les graines en coupant les margozes sur la longueur.

Supplément : 1/4 lb dholl gram, 2 c.à.s. de yaourt nature, 3 c.à.s. du purée de tomates, quelques branches de cotomili vert (finement hâchées) Préparation : 1. Grattez les margozes pour enlever la peau.

8. Placez les margozes dans une marmite et versez-y 1/2 tasse d’eau, puis laissez cuire pendant 15 minutes. 9. Ajoutez ensuite 2 c.à.s. de yaourt nature et 3 c.à.s. de purée de tomate, et laissez cuire encore 10 minutes. 10. Parsemez de feuilles de cotomili vert finement hâchées et laissez mijoter pendant encore 5 minutes.

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CURRY DE CALEBASSE À LA VIANDE Ingrédients : 1 lb de poitrine de boeuf (coupée en cubes), 1 1/2 lbs de calebasses (coupées en cubes) Liste A : 3 c.à.s. d'huile, 2 c.à.s. de pâte d'oignon cru, 4 c.yp. de sel, 2 c.à.s. d'oignon caramélisé, 4 c.yp, de cotomili sec en poudre, 1 c.à.c. de pâte d'ail et gingembre, 1 c.yp. de piment rouge en poudre, 2 c.yp. de petits anis en poudre, 1 c.yp. de "garam massala", 3 c.yp. de safran en poudre, 2 morceaux de cannelle, 2 elaichi, Quelques feuilles de cari poulé Supplément : 4 tomates, 2 c.à.s. de purée de tomate, 1 botte de cotomili vert (finement hâchée), 1 piment vert, 1 1/2 tasse d’eau

BRÈDE METHI AUX CREVETTES SÉCHÉES Ingrédients : 4 bottes de brède methi (bien lavées et nettoyées), 3 oignons (coupés en fines lamelles)

Liste A : 1/4 lb de crevettes séchées, 12 c.à.s. d'huile, 1 c.à.c. de pâte d'ail et gingembre Liste B : 1/2 lb de pommes de terre (coupées en cubes), 3 c.yp. de sel, 2 c.yp.de piment rouge en poudre, 3 c.yp. de safran en poudre, 2 c.yp. de cotomili en poudre

Préparation : 1. Versez la viande et tous les ingrédients de la Liste A + 1/2 tasse d'eau dans un tempo. 2. Fermez le tempo et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. 3. Otez le couvercle du tempo et ajoutez les tomates, et laissez cuire 5 minutes à découvert. 4. Versez les cubes de calebasses et 1 tasse d'eau et laissez cuire pendant 15 minutes environ. 5. Ajoutez la purée de tomate, le cotomili vert hâché, le piment vert et 1 tasse d'eau.

HALIM (6-8 PERSONNES) Ingrédients : 2 c.à.s de mantègue (ghee), 2 c.à.s de l’huile, 5 gousses d’ail, 1 c.à.s pâte de gingembre, 1 c.à.s de garam masala, 1 pincée de safran en poudre, 6 clous de girofle, 1 c.à.s de coriandre en poudre, 1 c.à.s de cumin en poudre, 1 bâton de cannelle, 6 cardamones, une pincée de safran en poudre, 1 tasse de lentille, 1/4 de tasse de dholl gram, 1/4 de tasse de blé concassé (pour épaissir la sauce), 3 gros oignons hanchés, 2 gros oignons finement hachés et frites, 1 kg de viande, 1 petite botte de coriandre et la menthe, Sel, selon vous goût et vinaigre ou jus de citron (à mettre dans son bol au moment de servir) Préparation : 1. Laisser tremper les lentilles et le dholl gram pendant une heure avant de commencer la cuisson. 2. Entre temps, faire frire les oignons, hacher la menthe et la coriandre et découper la viande.

Supplément : 1 bte petits pois (moyenne), 4 tomates, 2 c.à.s de purée de tomate, 1/2 tasse d’eau Préparation : 1. Faites bouillir les crevettes séchées afin de pouvoir les nettoyer facilement. 2. Faites roussir les crevettes mélangées à la pâte d'ail et gingembre dans l'huile chaude de la Liste A, pendant 10 minutes. 3. Ajoutez-y tous les ingrédients de la Liste B + 1/2 tasse d'eau, et laissez cuire pendant 10 minutes. 4. Ajoutez les tomates et laissez cuire pendant 5 minutes. 5. Ajoutez le brède methi et les oignons et laissez cuire pendant 10 minutes. 6. Versez les petits pois et la purée de tomates. 7. Prolongez la cuisson pour 10 minutes.

6. Remuez légèrement et laissez mijoter pendant 5 minutes.

3. Dans une marmite à pression, faire chauffer l’huile et la mantègue. Mettre l’oignons hachés, l’ail et le gingembre, le cumin, le safran, le bâton de canelle, les clous de giroffle, les cardamones et la poudre de coriandre. 4. Laisser roussir pendant 2 – 3 minutes.

5. Ensuite, ajouter la viande et le garam masala. 6. Faire cuire pendant 5 – 7 minutess pour une demi-cuisson. 7. Ajouter de minimum 4 tasses d’eau, les lentilles, le dholl gram et 2 c.à.s d’oignons frites et le sel. 8. Fermer le couvercle. Laisser cuire pendant 45 minutes à feu doux. Ouvrir la marmite pour vérifier la cuisson. 9. Ajouter le blé concassé pour épaissir, la coriandre hanchée et la menthe et laisser cuire encore 30 minutes à feu doux. Pas besoin de fermer le couvercle. 10. Ajouter de l’eau si vous aimez votre halim léger. Pour servir, parsemez une c.à.c d’oignons frites et un filet de vinaigre.

CURRY D’EMBÉRIQUE SÈCHE Ingrédients : 1 lb d'embérique sèche (lavée et mise à tremper la veille de la cuisson) Liste A : 1 c.à.c. de pâte d'ail et gingembre, 2 c.yp, de petits anis en poudre, 1 c.yp. de piment rouge en poudre, 2 c.yp. de safran en poudre, 3 c.yp. de sel Liste B : 4 tomates, 2 c.à.s. d'huile, 2 c.à.s. de manteg, 4 oeufs battus en omelette Supplément : 3 c.à.s. oignon caramélisé, quelques branches de cotomili vert (finement hâchées), 2 tasses d’eau

Préparation : 1. Laissez cuire l'embérique avec tous les ingrédients de la Liste A + 2 tasses d'eau pendant 15 à 20 minutes. 2. Faites roussir les ingrédients de la Liste B et ajoutez-les à la première casserole. 3. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. 4. Arrosez l'oignon caramélisé et le cotomili vert hâché, puis laissez mijoter encore 5 minutes.

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RAS MALAI

Ingrédients:

Liste A :1 tasse de lait en poudre, 1 oeuf, 1 c.à.c. de baking powder Liste B : 4 tasses d'eau, 100 g. de lait en poudre, 2 c.à.s. de sucre, 1 cà.c. d’elaichi en poudre, quelques amandes (écrasées en gros)

ALOUDA Ingrédients :

Liste A : 200 g. de lait en poudre,7 tasses d'eau, 1 c.à.s. d’agar agar, 2 c.à.s. de sucre Liste B : 1 c.à.c. de tookmaria (trempé dans 1 tasse d’eau), 75 g. d'amandes (nettoyées et écrasées grossièrement), 1/2 tasse de sirop de rose, 1 bte de lait évaporé, 1 c.à.s. d'essence de vanille, 6 gouttes d'essence de rose, 1/2 bte de lait concentré sucré

Liste C : 200 g. de lait en poudre, 1 bte de lait évaporé, 1 bte de crème de lait, 100 g. de sucre, 1 c.à.c. d’elaichi en poudre, quelques amandes (écrasées grossièrement), 1 c.à.s. de custard (diluée dans 6 c.à.s. d'eau) Préparation : 1. A l’aide d’une cuillère, mélangez bien les ingrédients de la Liste A et divisez la pâte obtenue en 20 petites boules.

6. Dans la moitié de lait restante, versez tous les ingrédients de la Liste C à l'exception du Nestlé Cream. Portez à ébullition à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse

1. Portez la poudre d’agar agar et l’elaichi en poudre dans une casserole avec une tasse d’eau et 1/2 lt d’eau de coco.

3. Ajoutez 2 c.à.s. de sucre. Laissez durcir et râpez la mousse obtenue.

NAAN KATAI

5. Versez la moitié du reste de lait bouillant dans le plat contenant les boules cuites.

Préparation :

2. Faites bouillir l’agar agar dans 2 tasses d'eau pendant 5 minutes.

Les mêmes ingrédients et le même procédé sont utilisés pour la réalisation du falouda, boisson très populaire en Inde, notamment à Surat. Il suffit d’ajouter une boule de glace dans chaque verre d’alouda.

4. Procédez de la même façon pour les 10 autres boules.

Ingrédients : 1 c.à.s. d’agar agar, 1 lt d'eau de coco, Un peu de crème de coco (frais), 1 c.à.c d’elaichi en poudre, 150 g. de sucre, 1 tasse d’eau

1. Mélangez le lait en poudre avec les 5 tasses d'eau de la Liste A et réservez.

5. Placez au réfrigérateur et servez glacé.

3. Versez-y 10 boules obtenues lors de l’étape No. 1 et laissez bouillir pendant 10 minutes, le temps pour les boules de gonfler. Retirez les boules et placez les dans un plat. appelée "ras". 7. Remuez continuellement sur le feu. 8. Ajoutez ensuite le Nestlé Cream et versez ce ras dans un autre plat. 9. Placez les deux plats : les "boules de malai" et le "ras" au réfrigérateur. 10. Juste au moment de servir, mélangez les deux éléments pour obtenir le ras malai.

MOUSSE À L’EAU DE COCO

Préparation :

4. Versez la mousse râpée et tous les ingrédients de la Liste A dans le lait de l’étape No. 1, et mélangez bien.

2. Placez les ingrédients de la Liste B dans une casserole et portez à ébullition pendant 5 minutes.

2. Ajoutez le sucre et laissez

bouillir une dizaine de minutes tout en remuant. 3. Otez la casserole du feu, ajoutez le reste de l’eau de coco et la crème de coco, puis mélangez. 4. Versez dans un plat et laissez refroidir. 5. Lorsque la mousse est refroidie, placez-la au réfrigérateur et sortez-la au moment de servir.

MOUSSE AU ZAFRAN Ingrédients : 1 c.à.s. d’agar agar, 150 g de lait en poudre, 15 amandes (écrasées grossièrement), 1/2 petite bte de zafran (safran oriental), 1 bte de lait concentré, 1 bte de crème de lait Nestlé (Nestlé Cream), 1 c.à.s. elaichi en poudre, 4 tasses d’eau Préparation : 1. Mélangez la poudre de

lait, l’agar agar, le zafran, l’elaichi et 4 tasses d'eau. 2. Faites bouillir pendant 10 minutes. 3. Hors du feu, ajoutez les amandes, le lait concentré et le Nestlé Cream. Mélangez bien. 4. Versez dans un plat et laissez refroidir. 5. Une fois le mélange

refroidi, placez la mousse au réfrigérateur et sortez-la au moment de servir.

Ingrédients :

Préparation :

allant au four.

Liste A : 3 tasses de farine, 1 tasse de sooji (greo), 2 c.à.c. d’elaichi en poudre, 1 c.à.c. de jayfal en poudre, 2 pincées de zafran (safran oriental)

1. Préchauffez le four à 170°C.

6. Avec un petit couteau, tracez des petits carreaux sur chaque naan katai.

Liste B : 1 tasse de manteg, 1 tasse d'huile, 1 tasse de sucre en poudre, 1 oeuf

3. Ajoutez tous les ingrédients de la Liste A.

Supplément : Quelques amandes colorées aux couleurs de votre choix ou nature pour décoration

2. Dans un bol, placez les ingrédients de la Liste B et fouettez vigoureusement.

4. Mélangez bien et faites de petites boules que vous aplatissez à la main. 5. Placez-les dans un plateau

7. Décorez chaque naan katai d'une amande colorée ou nature 8. Placez le plateau au four et laissez cuire pendant 20 minutes. 9. Laissez refroidir et détachez les gâteaux.

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