Guide du Ramadan 2016 by Nineteen-Fifty Design & Print Co Ltd

MAGAZINE GRATUIT – HIJRI 1437 – JUIN 2016

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Fraternité vivante! La fraternité des musulmans et musulmanes est une fraternité vivante, agissante. Elle est amour, respect et altruisme. Dans le bonheur ou le malheur, la fraternité apporte cette dimension sublime d’appartenance à un corps, qui est l’Oumma (l’ensemble de la communauté musulmane).

Ce livret contient des versets coraniques et autres sujets religieux qui méritent du respect. Que cela soit de rigueur parmi nos lecteurs.

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Fraternité vivante! « Les croyants ne sont que des frères. Établissez la concorde entre vos frères et craignez Allah, afin qu’on vous fasse miséricorde. » – (Coran, 49/10) D’après Abû Hurayra (qu’Allah l’agrée), le Messager d’Allah (paix et salutations d’Allah sur lui) a dit : « Les portes du paradis sont ouvertes tous les lundis et jeudis. Tous les serviteurs qui n’associent rien à Allah sont alors pardonnés, excepté l’homme qui nourrit quelque animosité à l’égard de son frère. L’on dit : ‘Différez l’absolution de ces deux-là jusqu’à ce qu’ils se réconcilient’. » (Hadith rapporté par Muslim, Malik et Abû Dawûd) Que ce soit en théorie ou dans la pratique, tous les membres de la communauté de Muhammad sont frères. Cette fraternité prend sa source dans l’affiliation des êtres humains à Adam et Eve et est concrétisée par la foi en Allah et Son Messager (paix et salutations d’Allah sur lui). « En vérité, les croyants sont frères », nous rappelle le Coran, et toutes les différences pouvant exister entre les croyants (fortune, pouvoir…) sont anéanties au profit du lien indissoluble de la fraternité. Le plus méritant, nous estil dit, sera le plus pieux, indépendamment de sa race, de sa langue ou de son origine ethnique. La fraternité des musulmans et musulmanes est une fraternité vivante, agissante.

La fraternité des musulmans et musulmanes est une fraternité vivante, agissante. Elle est amour, respect et altruisme. Dans le bonheur ou le malheur, la fraternité apporte cette dimension sublime d’appartenance à un corps, qui est l’Oumma (l’ensemble de la communauté musulmane).

Elle est amour, respect et altruisme. Dans le bonheur ou le malheur, la fraternité apporte cette dimension sublime d’appartenance à un corps, qui est l’Oumma (l’ensemble de la communauté musulmane). Mais, par-dessus tout, cette fraternité est essentiellement liée à l’amour d’Allah qui est la Source de toute chose. Sans l’amour d’Allah, point de fraternité. C’est cet amour divin qui assure la pérennité d’une fraternité islamique solide et puissante. Nul doute que l’Histoire musulmane nous a légué des exemples probants, à travers notamment la vie du Prophète (paix et salutations d’Allah sur lui) et de ses Compagnons, exemple que l’on retrouve encore de nos jours dans la vie de l’humble croyant comme dans celle du haut dignitaire. Cette sixième publication du Guide du Ramadan aborde les différents aspects de cette fraternité islamique vivante et agissante. Comme l’a dit le Messager d’Allah (paix et salutations d’Allah sur lui) : « Vous ne croirez vraiment que lorsque vous vous aimerez. » Que la paix d’Allah soit sur vous.

NIYAT SEHRI

NIYAT IFTAAR

Allahumma asumu ghadal laka faghfirli ma qadamtu wama akhartu ou Wa bisawmi ghadinn nawaiytu min Shahri Ramadan.

llahumma laka sumtu wa bika aamantu wa alaika tawakkaltu wa alaa rizqika aftartu fataqabal minni ma qaddamtu wama akhartu

J’ai l’intention de garder le jeûne pour demain en ce mois du Ramadan.

Ô Allah! C’est pour Toi que j’ai jeûné. J’ai rompu mon jeûne en goûtant de Ton bien. Veuille agréer notre oeuvre. Tu es Celui qui entend tout, dont la Science est infinie.

Pour les régions en haute altitude, Vacoas, Phoenix, Quatre-Bornes et autres endroits aux mêmes altitude : Sehri 3 minutes plus tôt et Iftar 3 minutes plus tard. Curepipe, Forest Side, Floréal et autres endroits aux mêmes altitudes : Sehri 4 minutes plus tôt et Iftar 4 minutes plus tard.

Conçu pour être au cœur du mois sacré des musulmans, Le Guide du Ramadan offre un regard sur l’Islam et contribue à tisser des liens sociaux. Avant d’être une période de jeûne, le Ramadan est d’abord l’occasion de dresser un bilan personnel. La piété est un tout, un ensemble. Tout être humain est susceptible de commettre des péchés et de transgresser la loi divine. Cela peut être dû à notre ignorance ou à Shaïtan (Satan). Les musulmans doivent ainsi faire particulièrement attention à l’hypocrisie, au mensonge, à la tricherie et au vol, à l’usurpation... particulièrement pendant ce mois sacré. Mais étant des êtres humains, nous avons besoin d’être guidés et ramenés sur le droit chemin. Dans un certain sens, on pourrait considérer le mois de Ramadan comme une période d’entraînement permettant au croyant d’apprendre à se rapprocher de Dieu en multipliant les actes de piété (charité, prière, invocations...) et de mettre fin aux vices qui le rongent et le tourmentent. Nous espérons ainsi que cette sixième édition du Guide du Ramadan vous sera utile. Veuillez noter que ce livret contient des versets Coraniques et autres sujets qui méritent du respect. Que cela soit de rigueur parmi nos lecteurs. Veuillez aussi accepter nos excuses en cas d’erreur. Merci encore à nos lecteurs et à tous nos annonceurs pour la confiance que vous nous témoignez chaque année, et qui constitue notre plus grande force.

PUBLISHER : NINETEEN-FIFTY DESIGN & PRINT CO LTD LES GUIBIES, PAILLES, MAURITIUS TEL : (230) 286-4787 EMAIL : INFO@1950STUDIO.COM WWW.1950STUDIO.COM

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COIN NUTRITION

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SEHRI Ce premier repas de la journée est très important car, il doit vous permettre de tenir toute la journée. Ce repas doit donc contenir des aliments à digestion lente comme le pain complet pour limiter les problèmes de constipation, le farata ou l’avoine (oatmeal). 12:10

15:16

IFTAAR Quelques dattes, un lait glacé et des fruits frais. Ne pas négliger les sucres lents (vermicelles) qui sont trop souvent remplacés par des sucres rapides (pâtisseries). Sachez que le dîner doit se faire une demi-heure après le iftaar. Il doit être abondant mais léger pour ne pas perturber le sommeil par une digestion difficile. Au dîner : bouillon de brède cresson, daube de bœuf et chutney de pomme de terre. Dessert : ‘halwa’ de ‘sooji’. 17:43

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TÉMOIGNAGE PARWEZ DILLOO Menuiser et habitant de St Pierre

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Le Ramadan est un cadeau du ciel. Ce mois nous donne du temps pour réfléchir à notre mode de vie et sortir de notre ‘comfort zone’. Il est important de quitter ce luxe car notre vie ne tourne pas qu’autour de cela. Nous oublions cela très souvent.

INFO PRATIQUE : Aimer Dieu sans Lui montrer des preuves de notre Amour relève de l’ingratitude. Le mois de Ramadan est une occasion exceptionnelle de prendre comme résolution de commencer à faire sa prière, à commencer par celle que l’on fait juste après avoir mangé le matin : le fajr. C’est essentiel car la prière sera la première chose sur laquelle nous serons jugés après notre mort.

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SEHRI Il est très important de vous hydrater pour pouvoir passer cette nouvelle journée. Il est essentiel de boire au moins deux grands verres de fluide, lait, thé, jus et eau. Éviter le café. Il est aussi conseillé d’ajouter du fromage et une cuillère de beurre de cacahuète (pistache), excellente source de protéines, dans ce repas. 12:10

HADITH Avant de rompre ton jeûne, dis : « dhahaba-zzamâ u wâbtallati-l-‘urûqu, wa thabata-l-adjru in châ Allâh. -La soif est dissipée, les veines sont abreuvées et la récompense restera avec la volonté d’Allâh. » – Abû Dâwûd, Al-Bayhaqî

15:16

IFTAAR Des dattes, un jus – privilégier le jus frais fait maison – et quelques snacks. Pour les personnes ayant tendance à prendre du poids pendant le Ramadan, vous pouvez éviter la friture et adopter la cuisson au four. Au dîner : fricassée de lentilles noires, rougaille de poisson salé snoek et chutney d’endives. Dessert : une mousse au fruit.

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TÉMOIGNAGE SHAMIMAH EMMAMBOKUS Comptable, de Terre-Rouge

Le Ramadan est un grand mois, rempli de bienfaits et de bénédictions. Pendant ce mois, la récompense des bonnes actions est multipliée, les péchés sont pardonnés et les mauvaises actions sont diminuées. Le fait d’atteindre ce mois est un grand bienfait pour lequel il faut remercier Allah.

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SEHRI Essayez des boulettes de poulet avec un morceau de pain. À servir avec du chutney. Prenez un produit laitier et de l’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs ou un grand verre de jus. Un verre de lait Anchor, riche en protéines, participe à la formation et à la réparation des tissus corporels, y compris les muscles et les os, de même qu’à la formation des anticorps qui luttent contre les infections.

12:10

15:16

IFTAAR Dattes et verre d’eau. Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de menthe, un filet de citron ou une rondelle d’orange dans votre boisson. Au dîner : fricassée de ‘chouchou’, rougaille d’œuf et salade de lalo. Dessert : mousse noire

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TÉMOIGNAGE SHEZAD KEENOO Policier, de Goodlands

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Le Ramadan est un mois de solidarité. Un grand moment de partage et le meilleur moment pour consolider nos relations avec nos proches et nos collègues. J’en profite pour faire le maximum tant sur le plan professionnel que spirituel. Il faut toutefois garder un comportement discipliné même après le Ramadan.

INFO PRATIQUE : Sachez que le mois de Ramadan est le mois des invocations. En se rapprochant de Dieu par le jeûne, on se rapproche de Lui en disant de bonnes paroles et en lui demandant la guidance. En Islam, cela se fait entre autres par les du’a. C’est un signe d’humilité qui relie la créature à son Créateur. Pour ceux qui n’en connaissent pas, il faut en apprendre en arabe de préférence, sinon en français.

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SEHRI Le ‘sooji’ est un bon aliment que vous pouvez aussi essayer le matin. Il peut être accompagné de ‘puris’ ou de ‘faratha’. À déguster avec votre thé ou café. Vous pouvez aussi manger quelques puris ou un faratha avec du curry. Poursuivez avec un verre de jus et deux tasses d’eau. Terminez avec quelques morceaux de fruits frais ou secs.

12:10

HADITH Le Prophète Muhammad–Salut et Paix soient sur Lui–a dit: «C’est le mois de la patience, et la récompense de la patience est le Paradis. C’est le mois du don. C’est un mois dans lequel les ressources du croyant augmentent. Un mois dont le début est miséricorde, dont le milieu est pardon et la fin affranchissement du feu de l’Enfer». – Bayhaqi

15:16

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IFTAAR Dattes et un milkshake au sirop d’amande ou de rose. Au dîner : curry de poulet et chutney de pommes d’amour. Dessert : une boule de glace Un verre de lait Anchor, riche en Vitamine B6, contribue à convertir les aliments en énergie et à régénérer les tissus, y compris les os.

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TÉMOIGNAGE SHIRAAD BOOLAKY Informaticien, de Pailles

Le Ramadan est un mois de réunification. Toute la famille se réunit du premier jour jusqu’au dernier pour prier, jeûner et manger ensemble. La préparation a commencé depuis un mois chez moi, car je dois expliquer à mon enfant le bienfait de ce mois. En tant que parent, il est de mon devoir de lui transmettre cela.

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SEHRI Des croissants au fromage, un morceau de pain, du beurre et du fromage, ou du curry. Prenez un produit laitier et de l’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs, ou un grand verre de jus.

12:10

15:17

IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : fricassée de patol, rougaille de chevrettes sèches et chutney de bringelles. Dessert : Un verre de mousse noire.

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TÉMOIGNAGE FAZINA TOOFANY fonctionnaire, de Goodlands

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C’est une grande préparation depuis plus d’un mois. Le grand ménage, la préparation de friandises et aussi les achats pour l’Eid-ul-Fitr. En tant que mère de famille, je veille à ce que mes deux enfants aient un repas complet le matin. La tâche est dure, comme je dois préparer différents repas pour plaire à chacun, dont mon époux.

INFO PRATIQUE : Un des buts de la privation de nourriture est de libérer le temps que l’on passe à manger. Mais il faut vous poser cette question: que faites-vous de ce temps libre? Eliminer autant que possible la télé, l’internet ou les jeux vidéo qui nous détournent de nos obligations durant ce mois sacré. Eviter toute distraction qui risque de nous éloigner de nos devoirs religieux, compte tenu du fait que notre temps doit être géré de façon judicieuse.

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SEHRI À partir du sixième jour, il faut commencer à s’habituer à privilégier des produits à base de lait, source importante de calcium et de protéines. Vous pouvez par exemple manger un ou deux yaourt, du fromage ou même du ‘Kheer’ (riz au lait).

12:10

HADITH Le Prophète Muhammad–Salut et Paix soient sur Lui- a dit: «Celui qui jeûne pendant le mois de Ramadan, en connaissant et en respectant avec vigilance les règles du jeûne, expie les fautes de son passé». (Bukhari) «Si les serviteurs connaissaient la valeur du mois de Ramadan, ils souhaiteraient que l’année entière fût Ramadan. » (Bayhaqi) «Celui qui jeûne un jour pour l’amour d’ALLAH, sera éloigné du Feu, d’une distance pareille à celle que l’on parcourt en 70 années.» – Bukhari et Muslim

15:17

IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : Macaronis avec de la viande hachée ou du corned-beef et salade de cresson. Dessert : une mousse aux fruits au jus. Un verre de lait Anchor, riche en Riboflavine, aide à convertir les aliments en énergie et à régénérer les tissus.

17:43

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TÉMOIGNAGE HABIB KASSAMALLY Agent d’assurances, de Phoenix

C’est le printemps de la Foi ! Avec l’avènement du mois béni du Ramadan, doté d’une place particulière dans l’esprit des musulmans, nos cœurs frémissent de joie au retentissement de nos âmes. Le Ramadan marque une rupture temporelle et psychologique. Le Ramadan est pour moi un voyage spirituel à la profondeur de son intériorité.

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SEHRI Des « faratas » sucrés avec votre thé, café ou un milk-shake. Votre verre de jus et deux tasses d’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs.

12:11

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IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : lentilles rouges, daube de poisson et ‘margozes’ frits. Dessert : un yaourt aux fruits. Un verre de lait Anchor, riche en Vitamine A, contribue au développement des os et des dents. Contribue aussi au maintien d’une bonne vision nocturne et d’une peau en santé.

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TÉMOIGNAGE HUSSAIN BICHOO (CONVERTI) La Tour Koenig

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Le mois de Ramadan est le moment idéal pour consolider nos relations avec nos proches et amis. Un mois sacré durant lequel nous avons le devoir de maîtriser nos désirs. C’est un moment idéal pour le repentir et la charité. Il faut profiter de ce mois pour prendre conscience des valeurs spirituelles et familiales et faire beaucoup de prières.

INFO PRATIQUE : N’oubliez jamais que le mois de Ramadan est d’abord le mois de la descente du Noble Livre de l’Islam. Il faut vous rapprocher de ce Livre si vous voulez vous rapprocher de Dieu. Même si vous ne comprenez pas l’arabe, ou si vous ne savez pas le lire, il faut l’écouter en arabe pour sa mélodie et la beauté de sa récitation, et le lire en français pour comprendre l’interprétation que l’on a faite du sens de ses versets.

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HADITH “L’Islam est construit sur cinq [principaux devoirs] : le témoignage qu’il n’est de dieu que Allah et que Mohammad est le messager de Allah, l’accomplissement de la prière, l’acquittement de la zakat, le pèlerinage à la Maison [Sacrée] et le jeûne de Ramadan”. – Bukhari

SEHRI Agrémentez la pâte pour le « faratha » en y ajoutant de la queue d’oignon et une pincée de sel avant la cuisson. À déguster avec votre thé ou café. Un verre de jus et deux tasses d’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs.

12:11

15:17

IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : Poulet rôti et gratin de chou chou et chutney de pomme d’amour. Un verre de lait Anchor, riche en Niacine, favorise une croissance normale et contribue à convertir les aliments en énergie ainsi qu’à régénérer les tissus, y compris les os.

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TÉMOIGNAGE NUSHRAA PEERMAMOD Enseignante, de Beau-Bassin

Ce mois de Ramadan peut être perçu comme une bénédiction de Dieu. Dieu nous commande de le suivre et nous indique que nous avons en nos prophètes (PSSL) de beaux exemples. Mais étant des êtres humains, nous avons besoin d’être guidés et rappelés sur le droit chemin. Dans un certain sens, on pourrait considérer le mois de Ramadan comme une période d’entraînement permettant au croyant d’apprendre à se rapprocher de Dieu.

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COIN NUTRITION SEHRI Mangez bien et essayez de varier votre repas du quotidien. Vous pouvez manger une omelette, un gratin de chou, une salade de pomme de terre et du pain grillé. Vous pouvez même rajouter des œufs durs. Du thé, du lait et deux tasses d’eau.

12:11

15:17

IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : Curry de calebasse et chevrettes sèches. Salade de concombre. Un verre de lait Anchor, riche en Magnésium, contribue à la santé des os et des dents, à la conversion des aliments en énergie et à la régénération des tissus.

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TÉMOIGNAGE TASLEEMAH GOOLAB Comptable, de Phoenix

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Cette belle période du Ramadan nous apportera des profits immenses. Elle nous apporte des enseignements et des leçons qui font naître en nous l’amour du bien et la constance qui fait que l’on s’attache à l’obéissance envers Allah. Elle procure également à l’âme la répulsion des péchés et l’éloignement de tout ce qui déclenche la colère divine.

INFO PRATIQUE : Les prières de tarâwîh sont une miséricorde. Elles participent de l’effort d’endurance et permettent à ceux qui ont été négligents quant à leurs prières de l’année de se rattraper. Il faut essayer de les faire parce qu’on ne sait jamais si on pourra les faire l’année suivante. Ce n’est pas pour rien que la prière est le 2ème pilier de l’Islam, juste après l’attestation de foi.

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HADITH “Allah ta^ala dit : Chaque bonne action en vaut dix et [peut être récompensée] jusqu’à sept cents fois hormis le jeûne, il est certes pour Moi et c’est Moi Qui en accorde la récompense correspondante”. – Hadith Qudsi rapporté par Bukhari

SEHRI Pudding de manioc fait maison. À déguster avec une tasse de thé ou de café. Un yaourt, un grand verre d’eau ou deux. Essayez un verre de jus frais, choisissez vos fruits. Ou mangez-les tels quels, secs ou frais.

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IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : salami de bœuf, haricots verts sautés et salade de laitue. Un verre de lait Anchor, riche en Vitamine D, améliore l’absorption du calcium et du phosphore, dont dépendent la solidité des os et la santé des dents.

17:44

18:53

TÉMOIGNAGE BILALL MOHAMAD TOORABALLY Chauffeur, de Mapou

L’objectif de tout musulman est de plaire à Dieu afin d’accéder au Paradis. Plaire à Dieu, c’est lui obéir. Ce mois de Ramadan, qui est une façon de se remémorer la retraite du prophète Mahomet, est perçu comme une bénédiction de Dieu. Tout musulman espère bénéficier de la bénédiction de la Nuit du Destin. La communauté prend conscience d’elle-même, de son unité. Le sens de la communauté est renforcé par le fait que tout un peuple vit au même rythme.

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Profiter du Ramadan : question d’organisation ?

Il est indéniable que nul ne peut prévenir de la récompense qu’Il n’octroie tendre remporter une victoire sans se qu’aux jeûneurs lorsque l’envie s’éveille préparer au préalable. Ainsi, des groupes ou lorsque la faim vous tiraille. de soutien se forment, des check-lists Aimez ce pilier comme le plus beau pour avant, pendant et même après sont des présents fédérateurs. Aimez cette partagées : toutes ces béquilles nous per- communauté car vous êtes une partie mettront de tenir le cap pour ne jamais intégrante de ce même corps. Aimez perdre de vue notre destination. l’humanité. - Aimez-vous et plus que Ceci étant, le Ramadan n’est-il pas jamais PARDONNEZ. Comment peutà lui seul le mois forgeron ? Que l’on on espérer la Clémence de L’Unique s’y prépare ou non, durant ces jours de qui excelle dans la Miséricorde si nous jeûne, notre corps fusionne avec notre n’essayons pas d’atteindre le soupçon de esprit pour « nourrir » le même but : pardon éparpillé sur Terre ? Adorer Dieu. L’organisation rassure - Donnez ! Donnez par amour pour une majorité, mais elle peut aussi être Dieu, pour votre prochain ! Donnez le point de départ de notre déception pour revivifier votre foi en l’humanité : si nous n’avons pas été faites-le sans compter afin fidèles à nos engagements que les comptes soient Aidez ceux qui ! Ne nous enfermons pas en votre faveur le jour du vous entourent. Jugement Dernier… dans un cadre de choses Commencez par à faire durant ce mois - Honorez chaque leur sourire… Nul rendez-vous avec Dieu sacré, même s’il n’est pas question ici de nier les durant vos prières, n’a conscience bienfaits d’une bonne ordéveloppez le sens de de l’impact que ganisation. Il est question l’excellence à l’aide de cela peut avoir sur cet acte d’adoration en le de ne pas devenir victime autrui ! de nos choix pré-Ramamultipliant aussi souvent dan, au risque de perdre que nécessaire. Abreuvez l’essence et la sacralité qui l’entoure… votre corps et votre cœur de ce nectar Concrètement ? Faire une liste, s’orque seul un être en état de jeûne peut ganiser, se préparer sont des éléments goûter. communs aux musulmans que nous - Aidez ceux qui vous entourent. sommes de part le préambule de nos Commencez par leur sourire… Nul n’a prières et autres actes d’adoration. Alors conscience de l’impact que cela peut OR-GA-NI-SEZ tout en laissant la place avoir sur autrui ! Aidez sans attendre à l’essentiel, en savourant chaque instant d’être sollicité. Aidez vos enfants, votre que ce mois vous offre ! époux, vos parents, vos frères et vos Mais si liste il devait y avoir à imprim- sœurs. Aidez cet inconnu en lui tenant er et à accrocher à la vue de tous, alors ce la porte, aidez votre sœur en Dieu en serait celle-ci : lui laissant de l’espace pour prier. Ai- Rappelez-vous de la récompense dez-vous tout simplement… que l’on octroie à celui qui contribue à - Ne perdez JAMAIS espoir. Ce mois nourrir une personne qui jeûne lorsque est votre allié, ce mois est cette bulle d’air vous préparez le repas de l’Iftar. qui oxygénera votre foi tout au long de Aussi longtemps que possible : l’année. Ce mois, c’est le temps. Le temps inspirez et expirez chaque souffle de qu’il vous faut pour prendre le temps paroles Sacrées récitées lorsque vous d’être ce que vous êtes : un musulman. lirez le Coran. Vous êtes un élu de Dieu. Il vous a choisi - Magnifiez votre jeûne par le soupour vivre l’Islam. Alors soyez l’Islam.

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Le Ramadan, c’est ce mois si particulier qui renferme en chacune de ses journées écoulées une richesse. Pendant plusieurs semaines, on essaie de ralentir nos vies, d’éduquer notre foi, de grandir spirituellement. Le Ramadan, c’est ce mois d’espoir : on le laisse porter toutes nos ambitions pour atteindre nos divers objectifs. Et empreints de bonnes résolutions, nous comptons les jours avant que la porte de ce mois béni ne s’ouvre à nous.

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SEHRI Vous vous êtes déjà adapté à votre nouvelle routine et votre organisme s’est déjà bien régularisé. Vous pouvez désormais manger à votre aise et manger un repas copieux chaque matin. Il est maintenant recommandé d’essayer de varier votre repas avec des rotis, du riz et des pâtes au lieu de prendre du pain régulièrement. 12:11

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IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : Chop suey de poulet, chutney de pommes d’amour et salade de carottes. Un verre de lait Anchor, riche en Zinc, joue un rôle dans la formation des tissus, y compris les os, et transforme les aliments en énergie.

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TÉMOIGNAGE NAWAZ BOODHOO Cuisinier, de Chebel

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C’est un moment spécial dans son ensemble. Le Ramadan nous rapproche d’Allah. J’attends avec joie ce mois car c’est le moment propice pour se faire pardonner. Je vais aussi essayer de corriger mes erreurs vis-à-vis des autres et être moins négligent envers mes proches.

INFO PRATIQUE : Même si vous travaillez dans le domaine technologique, évitez toutefois de vérifier votre page Facebook et de surfer sur internet pendant toute la journée. Après l’Iftar, essayez de ne pas plonger derrière l’écran, allez aux tarâwîh. La même chose pour la télévision. Évitez les séries télévisées soi-disant spéciales pour le Ramadan! Il s’agit de nous concentrer sur notre élévation spirituelle.

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HADITH « Le fait de jeûner sera pris en compte pour intervenir en la faveur de celui qui l’a fait le Jour du Jugement Dernier. « Ô Seigneur, je l’ai privé de sa nourriture et de ses désirs physiques durant la journée, alors laisse-moi intercéder en sa faveur maintenant. » – Ahmad

SEHRI Du pain grillé avec du fromage et quelques tranches de pudding. Un produit laitier et de l’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs ou un grand verre de jus.

IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : bouillon de brède giraumon, rougaille de poisson salé snoek et chutney de citron ou achard.

Un verre de lait Anchor, riche en Phosphore, participe à la formation et au maintien de bons os et de dents saines.

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TÉMOIGNAGE HUSNAAH KAUDEER Enseignante, de Plaine-Verte

Les musulmans jeûnent, comme lors de tout acte de dévotion, afin de rechercher la proximité de Dieu pour Sa Satisfaction et Son Pardon, et afin de générer un esprit de piété en eux. Le jeune du Ramadan est particulier, car il glorifie la Révélation de la Parole de Dieu et purifie en préparation de la Nuit du Destin dans l’espoir du Pardon. Chaque année, le Ramadan nous apporte un renouvellement spirituel et de grandes récompenses. C’est une partie du chemin de la Perfection dans l’Islam.

CIRCUS

ma promesse de rĂŠussite

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13 05:26

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SEHRI L’heure du Sehri est de plus en plus tôt et le réveil devient de plus en plus dur. Pour s’assurer que le premier repas soit toujours bien équilibré, on vous conseille de préparer certaines choses en avance, telles que les rotis, le curry ou un ‘grain sec’. Cela facilitera votre tâche le matin. 12:12

15:18

IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : Soupe de légumes et riz au poulet ou bœuf et chutney de cotomili.

Un verre de lait Anchor, riche en Sélénium, participe au bon fonctionnement du système immunitaire grâce à son effet antioxydant.

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TÉMOIGNAGE RIDWAN CASSAM Salesman, de Terre-Rouge

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Le Ramadan, c’est une remise en question pour chaque musulman. C’est aussi un test en ce qui concerne le ‘Taqwa’. Le ‘Taqwa’, pour moi, c’est la frayeur et l’amour pour Allah. Sans compter que ce mois nous donne la possibilité de faire autant de prières que possible. Il faut aussi rattraper les prières que nous avons manquées dans le passé.

INFO PRATIQUE : Vous êtes encore fâché par une parole prononcée par votre moitié lors d’une altercation? Vous êtes agacé par les comportements et paroles de vos parents qui vous considèrent toujours comme un bébé? Laissons la colère et les ressentiments s’envoler pendant le Ramadan. Pardonner, c’est bon pour le corps, mais surtout pour l’âme. Si vous trouvez difficile de pardonner à tout le monde, pardonnez au moins à trois personnes.

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SEHRI Il est conseillé d’éviter de boire trop de thé durant le Sehri. Le thé augmente la quantité d’urine, qui entraîne avec elle des sels minéraux essentiels pour le corps dans la journée. Vous pouvez en prendre une tasse, mais augmentez la quantité de lait dans votre thé.

12:12

HADITH D’après Anas, que Allah l’agrée, le Prophète se rendit chez Sa^d Ibnou Oubadah, que Allah l’agrée, qui lui présenta du pain et de l’huile. Le Prophète en mangea puis il dit : (‘aftara indakoumou s-sa’imoun, wa ‘akala ta^amakoumou l-’abrar, wa sallat alaykoumou l-mala’ikah). Rapporté par Abou Dawoud avec une chaîne de transmission sûre ce qui signifie : “Que les jeûneurs rompent leur jeûne chez vous, que les pieux partagent votre repas et que les anges fassent des invocations en votre faveur”.»

15:18

17:45

IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : Gratin de pomme de terre, salade de poisson, pain à l’ail et salade de chou.

Un verre de lait Anchor, riche en Vitamine B12 contribue à la formation des globules rouges.

17:45

18:54

TÉMOIGNAGE SUHANA C Entrepreneur, de Vallée-Pitot

En tant que musulmane, je vais accueillir ce mois à cœur ouvert. C’est aussi un mois de ‘Barakat’ et de multiples bienfaits pour l’humanité. Le ‘Rehmat’ du Très-Haut sera ainsi recherché dans l’accomplissement de nos prières et en jeûnant. Je vais profiter de ce mois pour m’adonner davantage aux ‘Ibadat’ et aux bonnes actions.

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15 05:29

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SEHRI À ce jour, vous savez déjà ce qui vous plaît le matin. Mangez bien et mangez sain. Surtout ne manquez pas votre grand verre d’eau et un produit laitier. Ces aliments vous aideront à tenir le coup jusqu’à la fin de la journée.

IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : Curry de crevette et aubergine (bringelle) et salade de concombre et de carotte.

Un verre de lait Anchor, riche en Calcium, favorise la formation et le maintien de bons os et de dents saines.

12:20

16:15

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TÉMOIGNAGE NAZIMAH M. Employée de magasin, de Plaine-Verte

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Je suis très contente que le mois de Ramadan soit enfin de retour. C’est le meilleur des mois et aussi le mois de la miséricorde. J’attends avec impatience ce moment et je compte terminer la lecture du Coran cette année. Mon Ramadan sera différent, mon époux étant en voyage. Mais la ferveur reste inchangée.

INFO PRATIQUE : Participez en donnant à manger à ceux qui jeûnent. C’est mieux si vous servez le repas vous-même au moins une fois dans le mois. Et si votre maison est assez grande, invitez autant de gens que possible afin que vos invités mangent ce que vous mangez, en particulier la famille, les amis, les voisins et les pauvres. Le Ramadan, malheureusement, donne l’occasion aux familles de faire de véritables festins. Comme si on voulait se venger de la nourriture que l’on n’a pas pu manger durant la journée. Ce n’est pas le but du jeûne.

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16 05:26

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SEHRI Des flocons d’avoine cuits dans du lait et agrémentés de fruits secs ou frais (raisins, amandes, coco, banane...). Votre thé ou café et de l’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs ou un grand verre de jus.

12:12

HADITH Il ne faut pas retarder le moment de l’iftar car le Prophète nous dit : « Les gens de biens seront ceux qui ne repousseront pas le moment de l’iftar. » [Bukhari]. Il faut rompre le jeûne à la manière qui nous est décrite par Anas dans le hadith. Dans ce dernier, Anas nous raconte que le Prophète rompait son jeûne avec des dattes fraîches avant de faire sa prière. S’il n’avait pas à sa disposition des dattes fraîches alors il prenait des dattes sèches. Et s’il n’avait pas de dattes sèches, alors il buvait de l’eau à toutes petites gorgées. »

15:18

IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : Fricassée de gros pois, fricassée de giraumon, rougaille de champignon et salade de lalo.

17:45

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TÉMOIGNAGE SHAKEEL ABDOOL Téléconseiller, de Plaine-des-Papayes

Le jeûne du Ramadan est une adoration qui pousse une personne à vouer ses œuvres à Allah seul. Il est important que les musulmans reconnaissent la valeur inestimable de ce mois sacré. Je suis impatient de débuter mes sessions de ‘Tarahwi’ et je compte de tout cœur, Inshallah, terminer la lecture du Coran.

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17 05:27

05:35

SEHRI Des boulettes de ‘khima’, avec un morceau de pain ou de ‘naan’. Un grand verre de jus. Un produit laitier et deux tasses d’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs.

12:13

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IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : Fricassée de ‘voeme’, rougaille de corned-beef et fricassée de gros pois.

17:45

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TÉMOIGNAGE AFZAL FUGURALLY Retraité, de Chemin-Grenier

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Le Ramadan est un mois de purification et de réflexion. C’est un moment propice pour faire le bilan de l’année écoulée. J’attends ce mois avec impatience pour pouvoir me ressourcer spirituellement. J’en profite aussi pour faire de la charité. Cette année, je vais essayer de garder ce même comportement après le Ramadan.

INFO PRATIQUE : Faites des actes bénévoles comme rendre visite aux amis ou à un malade. Prendre le temps d’écouter vos aînés et d’obéir à vos parents sont aussi des actes à accomplir. Si vous avez des moyens financiers, payez les dettes d’une personne qui est dans le besoin. Si vous croyez avoir la capacité de résoudre le problème d’une personne, faites-le. Vous pouvez même participer en donnant de l’argent pour nourrir ceux qui jeûnent dans la mosquée. Même si c’est peu, donnez-leur à manger ou à boire de vos mains.

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18 05:27

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SEHRI Votre métabolisme s’est déjà adapté au rythme du jeûne. Vous pouvez essayer de prendre un peu de riz ou même un farata avec le salami de poulet. Ou un sauté de saucisse. Ne pas oublier votre grand verre d’eau et un fruit.

12:13

HADITH Anas fut interrogé sur le jeûne du Ramadan pendant le voyage, il dit: “Nous avons voyagé avec le Prophète au cour du ramadan. Ni le jeûneur a blâmé celui qui a rompu son jeûne, ni celui-ci n’a blamé celui-la”. Au cour du Ramadan, nous partîmes avec le Prophète en voyage, alors que la chaleur était torride au point que l’un de nous couvrait sa tête de sa main pour s’abriter du soleil. Aucun de nous ne jeûnait, excepté le Prophète et Abd Allah ibn Rawaha.”.

15:19

IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : Daube de poulet et de petits pois et salade de concombre, carotte et laitue.

Un verre de lait Anchor, riche en Thiamine, transforme les glucides en énergie et favorise une croissance normale.

17:45

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TÉMOIGNAGE WARDAH ROSENALLY Magasinière, de Port-Louis

Le jeûne représente une grâce d’Allah. Il n’a pas pour seul but de s’abstenir de manger ou de boire, mais c’est aussi une occasion de devenir meilleur et d’avoir un comportement exemplaire. Je profite toujours de ce mois béni pour permettre à mon âme de s’embellir. Je souhaite un Ramadan Mubarak aux Mauriciens.

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Le sens des responsabilités « Chacun de vous est un berger et chacun de vous est responsable de l'objet de sa garde. Le chef d'État est un berger et il est responsable de ses administrés. L'homme est berger dans sa famille et il est responsable de l'objet de sa garde. La femme est bergère dans la maison de son mari et est responsable de l'objet de sa garde. Le serviteur est berger dans les biens de son maître et est responsable de l'objet de sa garde. Chacun de vous est donc berger et est responsable de l'objet de sa garde » Ainsi, le prophète a rendu responsable chaque musulman (dirigeant ou dirigé ; hommes ou femmes ; maître ou serviteur), et devant la responsabilité qui lui incombe, chaque musulman a en même temps des droits et des devoirs qu’il lui faudra assumer. En quoi consiste cette responsabilité au juste ? Pour le musulman, elle se compose de trois degrés : une responsabilité envers lui-même, une responsabilité envers son créateur, et une responsabilité envers ses semblables. Envers lui-même, cela se traduit par un comportement exemplaire, témoignant de la foi en Allah (chahada) et ne trahissant pas ce serment. Le musulman veille scrupuleusement à avoir une bonne moralité, une humilité et une sincérité dans sa pratique de tous les jours et s’écarte du mieux qu’il le peut de tous les vices et les actes blâmables. Allah nous a fait l’honneur de nous accorder l’Islam et IL nous a donné la responsabilité de le pratiquer et de le répandre chacun à son niveau. IL nous dit : « Ce Coran est un grand honneur pour toi – ô Muhammad – et pour ta communauté, parce qu'il t'a été révélé dans la langue des Arabes. Vous serez interrogés, le Jour du Jugement Dernier, sur la manière dont vous vous serez acquittés de ses prescriptions et dont vous aurez été reconnaissants pour ce bienfait. »

Profond changement De la même manière que vous êtes responsable de votre personne envers Allah qui vous a créé, vous êtes responsable au sein de votre famille et davantage dans une société permissive. Aujourd’hui, les valeurs reconnues ne sont plus protégées (mariage, pudeur, chasteté, etc.) et les conflits familiaux n’épargnent plus personne. Tout cela est le résultat d’un manque flagrant de responsabilité de notre part envers nous-mêmes, notre créateur, et nos familles.

De la même manière que vous êtes responsable de votre personne envers Allah qui vous a créé, vous êtes responsable au sein de votre famille et davantage dans une société permissive.

Nous sommes certes dans une impasse et, pour en sortir, chacun de nous doit commencer par entamer un profond changement dans sa modeste vie. Ce changement doit respecter certaines étapes : se former et s’instruire de la réalité de sa religion auprès des personnes ayant reçu ce savoir (grâce soit rendu à Allah, notre communauté n’en manque pas) car le salut de votre cheminement vers Allah est conditionné par le savoir qu’il vous a ordonné d’apprendre et de suivre. L’entraide mutuelle –à tous les niveaux – avec vos frères et vos sœurs qui œuvrent au rassemblement de votre communauté, que ce soit à l’intérieur des associations ou en dehors. Souvenez-vous que le loup s’attaque à la brebis qui s’égare du troupeau. Ayez une bonne pratique de votre foi et de votre religion, par la persévérance à l’accomplissement des prières à l’heure ordonnée, par le dikr (le souvenir constant de la présence divine), par les dou’a pour vous-même, votre famille et vos semblables. Chaque membre de cette communauté a reçu un ordre de la part d’Allah de prendre ses responsabilités. Il n’y aura pas de succès tant que chacun n’aura pas pris entièrement la responsabilité à son niveau, car la communauté n’est que le reflet des membres qui la compose.

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19 05:27

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SEHRI Du pain ou un farata avec un peu de beurre et du fromage avec une tasse de thé ou de lait. Si vous prenez des céréales telles que du Weetabix, Nestum, etc., c’est encore mieux ! Une tranche ou deux de pudding de maïs. Quelques fruits secs ou un fruit frais avec un grand verre d’eau.

12:13

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IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : Fricassée de haricot rouge, rougaille de poisson salé blanc et étouffée de brède malbar. Un verre de lait Anchor, riche en Acide, pantothénique contribue à convertir les aliments en énergie et à régénérer les tissus, y compris les os.

17:46

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TÉMOIGNAGE AKTHAR MOWLABUCUS Habitant de Triolet

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Le Ramadan est un mois rempli de bénédictions, dont la préparation débute des semaines à l’avance. Ceux qui sont de fervents pratiquants attendent ce mois depuis un an, soit depuis le dernier jour du Ramadan de l’année précédente. Entre la modestie et l’opulence, c’est le seul mois durant lequel nous vivons l’humilité. Il n’y a pas de différence entre riche et pauvre, c’est uniquement le salut de la bienfaisance qui compte.

INFO PRATIQUE : Récitez les versets du saint Qur’aan après chacun des namaz accomplis. Ou alors écoutez attentivement ladite récitation enregistrée sur radiocassette ; ce que l’on peut faire, par exemple, en conduisant sa voiture. Vous pouvez regarder des programmes religieux ou instructifs, mais faites attention à ce que ce ne soit pas pendant le temps qui doit être consacré aux actes d’adoration, à la lecture du Coran, au repentir, à la méditation sur la crainte d’Allah, à la prière de nuit, à l’obéissance aux parents et aux relations avec les amis.

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20 05:27

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SEHRI Pain, farata, biscotte, biscuits ou céréales... Quelques tranches de pudding de manioc fait maison. Lait, thé ou café. Un yaourt, un grand verre d’eau ou deux. Vous pouvez également opter pour un verre de jus frais en y incorporant vos fruits préférés. Ou mangezles tout simplement, secs ou frais. 12:13

HADITH Selon Sahl Ibn Sa’d, le Prophète a dit : Il y a, au Paradis, une porte appelée Rayyan par laquelle les jeûneurs entreront le jour de la résurrection. Nul autre à part eux, n’entrera par cette porte. On dira : “ Où sont les jeûneurs ? “ Ils se lèveront et seront les seuls à entrer par cette porte. Et lorsqu’ils seront entrés, cette porte sera refermée et plus personne n’y aura accès. – Bukhari et Muslim

15:19

17:46

IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : Bouillon de poisson, lalos frits, salade de ‘margose’ et chutney de coco.

17:46

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TÉMOIGNAGE MUSHIRAAH TEGALLY Étudiante, de Solferino

Il s’agit de l’un des piliers de l’Islam, et donc d’un grand commandement pour les musulmans. Ceux qui ne le font pas ne sont pas de vrais musulmans. Le Ramadan est un mois béni où l’on revient aux sources, et durant lequel on se détache du superficiel et l’on se concentre sur notre spiritualité.

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Al-Qadr : la nuit du mérite « Nous l’avons, certes, révélé ( le Coran) pendant la nuit d’Al-Qadr. Et qui te dira ce qu’est la nuit d’Al-Qadr ? La nuit d’Al-Qadr est meilleure que mille mois. Durant celleci descendent les Anges ainsi que l’Esprit, par permission de leur Seigneur pour tout ordre. Elle est paix et salut jusqu’à l’apparition de l’aube. » Sourate 97, Al-Qadr. Laylat al-Qadr, nuit où les premiers versets furent révélés, constitue une vertu supplémentaire, car elle possède des qualités qui la distinguent des autres nuits. Elle est la nuit du mérite, de la valeur. La sourate qui lui est dédiée révèle qu’elle est l’équivalent d’une existence toute entière. Notre bien-aimé prophète,

salallahou ‘alayhi wa salam’, redoublait d’efforts la dernière décade de ce mois saint en passant ses nuits en adoration : prières, lecture coranique et invocations. Le prophète, salallahou ‘alayhi wa salam’, nous a enseigné que la date exacte de ce cadeau d’Allah se trouve dans les dix dernières nuits, à chercher dans les impaires. Ceci permet à chaque musulman et musulmane de se lancer à la quête du Pardon avec ferveur et dévotion. La sagesse que renferme ce mystère autour de la date exacte n’est pas sans richesse : veiller dix nuits plutôt qu’une nous indique que la proximité d’Allah ne se gagne pas en une étape,

mais bien après un long chemin fait de persévérance et de rigueur. Ce, afin de distinguer les endurants des négligents. « Quiconque accomplit la prière de la nuit, la nuit d’Al-Qadr avec une Foi ferme et en cherchant la récompense, tous ses péchés passés lui seront pardonnés. » (Al-Bukhari) Une dernière prescription : il vous reste quelques jours afin de mémoriser l’invocation enseignée par le prophète Muhammad, salallahou ‘alayhi wa salam’ : « Seigneur Dieu ! Tu es Pardonneur et Tu aimes le pardon, ainsi pardonne-moi ! ». Qu’Allah nous facilite l’obtention de Son pardon.

Préservons nos liens familiaux La famille. Ce cocon si précieux, tissé de chaque membre, dont les liens sont tout aussi puissants que fragiles. La famille. Cet univers dont chaque membre parle une langue différente et universelle à la fois. C’est le premier contact avec l’humanité, c’est la première société à laquelle nous sommes confrontés. Dieu entoure d’une sacralité ceux à qui nous sommes unis par le sang… On ne connaît que trop bien la gravité religieuse de la rupture des liens. Mais avons-nous conscience de l’importance et des bienfaits liés à la préservation des liens familiaux ? Comment préserver ces liens ? Comment alimenter l’amour filial lorsque les différences et discordes se constellent autour d’une famille ? Comment préserver les liens familiaux ?

Faire la paix

Commencer par chercher en soi la paix, pour la générer chez ses proches. Il est impossible d’attendre d’autrui ce que nous ne sommes pas en mesure d’offrir soi-même. Cultiver la sérénité permet de semer la paix autour de soi. Pour ce faire, il faut tenter de prendre du recul face à certaines problématiques. Trouver l’équilibre : ni la fuite ni l’attaque frontale n’apporteront de solutions pérennes. Il est question ici de préserver votre personne lors des conflits, afin de préserver votre famille. Pour ce faire, commencer par faire connaissance avec toutes vos émotions afin de savoir comment canaliser celles qui seront toxiques pour votre écosystème.

Offrir la paix

L’offrir jour après jour à travers un sourire,

une gentillesse et surtout à travers le pardon. Apprenez à pardonner. Chaque jour, cherchez ce que vous pourriez bien pardonner à vos proches et faites-le sincèrement. Dites-le en commençant par vous le dire dans vos prières, écrivez-le afin de voir le bien et l’apaisement que vous tentez d’apporter autour de vous. Et irrévocablement : pardonnez-vous ! Offrez la paix en offrant l’amour. Car même si certaines distances émotionnelles existent entre différents membres d’un foyer, l’amour filial est le point de départ qui vous unit. Timidement ou brusquement, trouvez la manière adéquate d’offrir ce que vous avez de plus précieux à chaque membre de votre famille : l’excellence de votre bonté.

Vivre la paix

Comment vivre la paix ? Tout simplement et très simplement : soyez vous-même !

Allez chercher au fond de vous-même cette personne bienveillante qui souhaite le paradis et se dépouille de cette vie d’ici-bas. Lorsque vos membres pleurent et implorent Dieu avec vous dans vos invocations, jusqu’aux poils qui s’hérissent, c’est là que vous pouvez vivre en paix et faire perdurer cela dans l’au-delà…et c’est là que vous trouverez de quoi parfumer vos mots, votre regard, vos gestes envers autrui et surtout votre famille…Car elle le mérite tout autant que vous et chaque bien déposé en face ne sera que le reflet d’un bien qui vous illuminera le jour du jugement. Car si nos membres témoigneront en notre (dé)faveur, les cœurs de nos bien-aimés témoigneront en notre faveur… N’ayez pas peur d’aimer et d’être aimé, n’ayez pas peur de pardonner et d’être pardonné, n’ayez pas peur d’être en paix…

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21 05:27

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SEHRI Privilégiez la banane et les œufs, en omelette, miroir ou dur. Vous pouvez en manger avec un peu de ketchup avec un grand verre de jus frais. Et buvez beaucoup d’eau.

12:13

15:20

IFTAAR Dattes et boisson. Au dîner : curry de viande et embrevades, chutney de pomme d’amour et salade de carotte et de concombre.

17:46

18:55

TÉMOIGNAGE ZAED NANHUCK Conseiller à la municipalité de Beau-Bassin-Rose-Hill

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Le Ramadan représente le retour aux sources. L’occasion de se purifier et de se renforcer spirituellement, de mettre en veille les activités mondaines. C’est aussi le mois du partage, de la compassion et de la tolérance. Tous les aspects de ce mois sacré doivent se refléter dans notre vie. Ce mois est un rappel de ce que nous devons être dans notre vie quotidienne. C’est aussi le mois du pardon, du contrôle de son ego et de la patience envers soi-même et son prochain.

INFO PRATIQUE : Expliquez à vos enfants ce qu’est le Ramadan et comment le premier jour est déterminé. Inspirez-leur la bonne utilisation de leurs moments libres au cours de ce Ramadan, en les aidant à accomplir leurs devoirs. S’ils sont petits, on peut les initier à jeûner une partie de la journée, selon leur capacité. On peut aussi les encourager aux bonnes œuvres, comme aider leur maman à préparer l’iftaar, ou à en distribuer.

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22 05:27

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SEHRI L’heure du Sehri est de plus en plus en tôt et le réveil devient de plus en plus dur. Pour s’assurer que le premier repas soit toujours bien équilibré, on vous conseille de préparer certaines choses en avance telles que les faratas, les currys ou le grain sec. Cela facilitera votre tâche le matin.

12:14

HADITH “Celui qui a oublié en faisant le jeûne et qui a donc mangé ou bu, qu’il poursuive son jeûne, c’est Allah Qui l’a nourri et abreuvé”. (Bukhari) “Celui qui a été gagné par le vomissement alors qu’il faisait le jeûne ne doit pas faire de rattrapage, mais celui qui l’a provoqué doit rattraper”.

15:20

17:47

IFTAAR Dattes et boisson. Quelques ‘catelesse’ de chou-fleur. Au dîner : un curry de ‘paya’ (patte), riz blanc, lentilles rouges, et une salade. Dessert : une salade de fruits frais.

17:47

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TÉMOIGNAGE HANNAH SUMTALLEE Étudiante, de Quatre-Bornes

Durant ce mois exceptionnel, générosité et partage sont les maîtres-mots. Il s’agit donc de penser aux pauvres qui ne peuvent pas subvenir à leurs besoins, en leur offrant un repas ou encore en s’acquittant de la ‘zakat’. Chez moi, le Ramadan est aussi l’occasion d’inviter famille, amis, voisins et collègues à venir partager un repas.

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Le Ramadan : ses mérites, ses piliers, ses avantages et les pratiques détestables Le jeûne constitue l’un des insignes piliers de l’Islam, que nul musulman ne peut ignorer, comme cela est confirmé par le Coran, ainsi que l’unanimité des ulémas. Son mérite a été mentionné dans une multitude de hadiths. Certes, cet acte cultuel important a des conditions, des piliers, des obligations et des recommandations, des actes qui l’invalident, des actes dont l’accomplissement a été prohibé par Allah, exalté soit-Il. Le jeûne possède différents bénéfices et de multiples vérités spirituelles que le musulman se doit de connaître pour qu’il adore son Seigneur avec clairvoyance, et pour que son œuvre soit acceptée et largement récompensée.

Bénéfices sociaux

Parmi les mérites du mois de Ramadan : Allah, exalté soit-Il, dit (sens du verset) : « Ô les croyants ! On vous a prescrit as-Siyâm comme on l’a prescrit à ceux d’avant vous, ainsi atteindrez-vous la piété» (Coran 2/183).

Bénéfices sanitaires

Les piliers du jeûne sont au nombre de quatre : l L’intention l Le fait de s’abstenir des actes qui l’invalident, dont la consommation de nourriture et de boissons l Le respect du temps qui va de la pointe de l’aube jusqu’au coucher du soleil l Le statut du jeûneur qui doit être un musulman pubère, en pleine possession de ses facultés mentales, capable d’accomplir le jeûne et ne figurant pas parmi ceux qui sont empêchés de jeûner, comme le voyageur, le malade, ou la femme qui a ses menstrues ou ses lochies.

Bénéfices spirituels

Le jeûne ancre la piété dans l’âme, ce qui est l’un des suprêmes secrets de cet acte cultuel. Il apprend au musulman la patience et renforce la volonté, lui apprend la maîtrise de soi et permet de vaincre les passions de l’âme, car la satiété en nourriture et en boisson et les rapports charnels engendrent l’orgueil, la ladrerie et l’insouciance. Il aide le cœur à s’adonner à la méditation et à l’évocation d’Allah, exalté soit-Il, car la satisfaction des désirs endurcit et aveugle le cœur et s’interpose entre ce dernier et l’évocation et la méditation, entraînant l’insouciance, alors que le ventre vide éclaire et attendrit le cœur, dissipe sa dureté et le dispose à l’évocation et à la méditation.

Le jeûne apprend aux musulmans l’ordre et la solidarité. Il répand la justice et l’égalité parmi eux, fait naître la clémence et développe un bon comportement chez les croyants. Il apprend aux riches à reconnaître la grâce d’Allah, exalté soit-Il, qui les a comblés, contrairement aux pauvres, de vivres et d’habits en abondance, ainsi que d’une vie conjugale remplie. En s’abstenant de jouir de ces choses licites pour un temps déterminé et en goûtant la peine qui suit cette abstention, le riche se souvient de celui qui en a été totalement privé, ce qui l’amène à rendre grâce à Allah, exalté soit-Il, pour tout cela et à aider ses coreligionnaires indigents.

Le jeûne nettoie les intestins, remet l’estomac en état, purifie le corps des déchets et des résidus, et réduit l’obésité et l’embonpoint. Pratiques illicites et détestables pendant le jeûne : Ce sont toutes les pratiques qu’Allah, exalté soit-Il, a interdites en dehors du mois de Ramadan, mais dont l’interdiction devient plus rigoureuse eu égard à l’éminence de ce mois béni. Ce sont, entre autres, les mensonges, la médisance, le colportage, les propos grossiers, ainsi que le fait de regarder les émissions et les films obscènes et d’écouter des chansons. Le Prophète (PSSL) a dit : « Celui qui ne renonce pas aux paroles et aux actes illicites, ainsi qu'aux hostilités, verra Allah se désintéresser totalement du fait qu'il renonce à sa nourriture et à sa boisson. » (Boukhari)

Les pratiques détestables

Se rincer la bouche et le nez en exagérant, goûter la nourriture sans nécessité, saliver (récolter sa salive et l’avaler), les baisers qui stimulent le désir, laisser des restes de nourriture entre ses dents, respirer quelque chose dont des particules pourraient parvenir jusqu’à la gorge, comme le musc en poudre ou l’encens, et jeûner deux jours ou plus de manière ininterrompue.

Les Sunan du jeûne

Il est recommandé au jeûneur de lire fréquemment le Coran avec recueillement et méditation, évoquer fréquemment Allah, exalté soit-Il, multiplier les aumônes, s’abstenir des paroles futiles et des actes qui ne sont pas rétribués, même si ce ne sont pas des péchés, se hâter de rompre

le jeûne, et rompre le jeûne en mangeant un nombre impair de dattes fraîches de préférence. S’il n’y en a pas, on peut alors le faire avec des dattes sèches, sinon en buvant de l’eau. Il est aussi recommandé d’invoquer Allah, exalté soit-Il, en rompant le jeûne, de prendre le repas du Suhûr et de le retarder jusqu’à peu avant l’aube, de donner à d’autres jeûneurs de quoi rompre leur jeûne, d’entreprendre une retraite spirituelle au cours de la dernière décade du mois, d’effectuer la prière nocturne, particulièrement pendant Laylat al-Qadr. Les exigences du jeûne relatives à l’aspect intérieur sont au nombre de six : 1- Le jeûneur doit éviter de regarder tout ce qui est détestable et blâmable, ainsi que tout ce qui peut distraire le cœur et le détourner de l’évocation d’Allah, exalté soit-Il 2- Il doit s’abstenir de proférer des élucubrations, des mensonges, de médire, de dire des mots grossiers, comme il doit obvier à ce qui provoque l’aversion, l’animosité et les disputes 3- Il doit s’abstenir d’écouter tout ce qui est détestable, car ce qu’il est illicite de dire est également illicite d’écouter. Voilà pourquoi Allah, exalté soit-Il, a lié l’ouïe au gain illicite en disant (sens du verset) : « Ils sont attentifs au mensonge et voraces de gains illicites » (Coran 5/42) 4- Il doit s’abstenir de commettre des péchés et des actes détestables avec ses autres membres, et de consommer des nourritures suspectes au moment de la rupture du jeûne, car il ne convient pas que le musulman s’abstienne de consommer ce qui est licite, puis rompe son jeûne en consommant ce qui est illicite. Le Prophète (PSSL) a dit : « Il est des jeûneurs qui n’obtiennent de leur jeûne que la faim et la soif. » (Al-Albâni : Sahîh) 5- Il ne doit pas manger excessivement au moment de rompre le jeûne au point de se remplir le ventre, car il n’y a de pire récipient qu’un ventre rempli de nourriture, même licite 6- Il doit, après la rupture du jeûne, avoir le cœur qui oscille entre la crainte d’Allah, exalté soit-Il, et l’espérance de Sa récompense, car il ne sait pas si Allah, exalté soit-Il, acceptera son jeûne et sera ainsi parmi les rapprochés, ou s’Il le refusera et sera parmi ceux qu’Il haïra. Il doit éprouver cela après l’accomplissement de tout acte cultuel.

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23 05:28

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SEHRI Vous pouvez opter pour des crêpes salées. À servir avec un chutney de cotomili ou de coco. Ajoutez un peu d’herbes dans votre pâte lors de la préparation. Quelques morceaux de fruits frais ou secs. De l’eau.

12:14

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IFTAAR Des dattes, un jus frais fait maison. Un ou deux ‘kabab’ de poulet au fromage. Au dîner : du riz ou du pain, brède ‘methi’ aux crevettes séchées, daube de gros pois, étouffée de pomme de terre et salade. Au dessert : du ‘ras malai’.

17:47

18:56

TÉMOIGNAGE IDRISS NOOR HOSSENY Boutiquier, de Vacoas

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C’est un mois rempli de piété et un grand moment de bonheur pour ma famille et moi. Nous comptons faire beaucoup d’‘Ibadat’ et poursuivre dans cette même voie après le Ramadan, car il ne convient pas au musulman, une fois le mois terminé, de ruiner cette œuvre en sombrant dans les péchés au goût amer.

INFO PRATIQUE : Contrôle ta langue, car le bavardage, la médisance et le mensonge découlent de là. Il s’agit de péchés graves, mais qu’on peut éviter avec un minimum de contrôle. A la place, on peut facilement employer sa langue à dire des mots de réconfort, à donner des conseils utiles, à enseigner la bonne parole.

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SEHRI Même si le jeûne s’étend du lever au coucher du soleil, les jeûneurs doivent essayer de faire trois repas au cours de la journée : le premier avant le lever du jour, le second à la rupture du jeûne et le troisième une demi-heure après. Surtout ne manquez pas votre grand verre d’eau et un produit laitier.

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HADITH «La première nuit de Ramadan, tout démon, tout djinn est enchaîné. Toutes les portes de l’enfer sont fermées, aucune ne s’ouvre. Toutes les portes du Paradis sont ouvertes, aucune ne se ferme. On appelle:”Ô toi qui veux du bien, accours! Ô toi qui veux faire du mal, cesse!” Cet appel est renouvelé chaque soir, et chaque soir ALLAH sauve de l’Enfer un certain nombre de croyants.» – Tirmizy

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IFTAAR Dattes et boisson. Quelques petits pains fourrés au poulet ou au fromage. Au dîner : un riz frit à l’orientale, une salade de pomme d’amour. Pour le dessert : ‘halwa’ de ‘sooji’. Pensez à vous hydrater. Si vous avez du mal à boire de l’eau nature, pensez aux tisanes et aux infusions. Variez les parfums en fonction de vos envies. 17:47

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TÉMOIGNAGE FAYSAL TALEB Collegien, de Rose-Hill

Je veux passer un mois de ramadan différent, je ne veux plus refaire comme l’année dernière. Allah nous donne l’occasion de passer un mois de ramadan productif. Plus nous prendrons connaissance des bienfaits de ce mois, plus nous donnerons du sens à nos actions et nous purifions nos intentions. Il s’agira aussi de faire le bilan sur nos obligations : prières, dikr, invocations, relations avec nos proches, le temps consacré à nos enfants, nos parents, etc.

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Que transmettre à nos jeunes ? Les réseaux sociaux (Facebook, Twitter), les jeux en ligne, le ‘shopping’ compulsif, la télé-réalité et autres fléaux de ce type encouragent la nonchalance intellectuelle et dynamitent les comportements nobles. Et notre temps est croqué jusqu’à ce que nos obligations religieuses en soient presque bâclées. Un sage a dit : « Le savoir augmente quand on le partage. » Ne veux-tu pas qu’Allah augmente ton savoir et te place parmi Ses rapprochés ? Alors, que transmettre à nos jeunes ? Dans un cadre purement religieux, il faut transmettre à nos chers enfants l’adoration d’Allah Ta’Ala, leur apprendre la da’wah par des paroles douces et un comportement sage. Notre devoir est de les habituer très tôt à l’approche de l’instruction et du savoir, des valeurs et des innombrables règles du savoir-vivre. Vous voulez leur faire aimer la culture et l’écriture ? Enseignez-leur la prise de note. Racontez-leur une histoire du prophète et posez-leur des questions sur le récit. Questionnez, débattez et inspirez. Et surtout, récompensez,

car gagner du terrain dans la religion et dans la foi, cela se récompense ! • Habituez-les à ne pas devenir dépendants de la télé ou des jeux-vidéos. Leurs messages sont fallacieux et hypnotiques. Voulez-vous que vos enfants s’enveloppent de pudeur et préservent leur corps ? Ne les laissez donc pas regarder les émissions de télé-réalité où les seules intrigues sont flirts, violence, pouvoir, argent et mode. Voyez les ravages que la télé cause tout autour de vous

Soyez actifs et dynamiques dans vos gestes et comportements : c’est le meilleur moyen pour qu’ils aient envie de vous imiter. ! Tâchez donc de les éloigner de ces mœurs et tendances affreusement laides. Vous êtes, avec l’aide d’Allah, la seule protection de vos enfants contre

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cet univers impitoyable de voyeurisme. Faites attention à tous les supports éducatifs que vous achèterez pour eux : livres, jeux, CDs, cassettes…Veillez à mettre dans leurs mains des messages moraux et réalistes, armez-les contre les avilissements de ce monde. • Enfin, il y a la vie en société. Apprenez-leur à devenir de vrais acteurs : œuvrez pour les autres en commençant par vos voisins, puis déployez vos efforts au-delà, en leur montrant l’exemple. Soyez actifs et dynamiques dans vos gestes et comportements : c’est le meilleur moyen pour qu’ils aient envie de vous imiter. Achetez un pain pour un sansabri, déposez des courses pour les nécessiteux à la mosquée, cédez votre place à une femme enceinte ou une personne âgée, aidez quelqu’un à porter ses courses, souriez et remerciez lorsque l’on vous laisse passer sur le passage piéton. Ne vous mettez pas en colère en cas d’erreur ou d’oubli, mais apprenez-leur à évoluer dans le relationnel avec douceur. Aussi, n’oubliez pas d’apprendre à vos enfants à pardonner lorsqu’ils subiront les injustices de la vie.

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SEHRI Pain, farata, biscotte ou céréales... Mangez sain. Peu de graisse et de sucreries. Surtout pas de boisson gazeuse le matin. Ne pas oublier votre grand verre d’eau et un fruit, ainsi qu’un produit laitier si possible.

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IFTAAR Des dattes et votre boisson. Quelques boulettes de ‘khima’. Au dîner : du riz ‘pulao’, ‘butter chicken’, étouffée de cresson, accompagnés d’une salade de carotte et de betterave. Pour le dessert : un flan au caramel.

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TÉMOIGNAGE ZUBEDA BIBI ALLYBUX Maraîchère, de Quatre-Bornes

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Moment de grâce, le Ramadan est le mois le plus attendu du calendrier musulman. Allah pardonnera les péchés d’innombrables personnes pendant ce mois. Justement, pour faire partie de ceuxlà, il faut sans cesse se repentir, et ce mois est le moment idéal. J’espère que le ‘dua’ de chaque personne se réalisera et je souhaite beaucoup de courage aux fidèles qui vont jeûner.

INFO PRATIQUE : Ne pas oublier que le Ramadan est une excellente occasion de briser toute mauvaise habitude. C’est l’occasion de se défaire de tout mauvais penchant tout en maîtrisant tout mauvais instinct. L’occasion, enfin, de se purifier et se refaire une santé, tant morale que physique.

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SEHRI Pain, farata, ou céréales. Votre tasse de lait, thé ou café. Vous pouvez y ajouter un peu de riz et curry. Un yaourt aux fruits et votre grand verre d’eau ou deux.

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HADITH «L’haleine du jeûneur est plus parfumée auprès de Dieu que l’odeur du musc» (Hadith Qudsi rapporté par Muslim). «Jeûnez et vous acquerrez la santé. Il est un repos qu’on assigne à l’appareil digestif, il débarrasse le corps de parasites, assainit les intestins... » «C’est un mois où vous êtes les Invités d’Allah et Ses honorés». «Si les serviteurs savaient quelle est la valeur du mois de Ramadan, ils souhaiteraient que l’année entière fût Ramadan ». – Bayhaqi

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IFTAAR Dattes et boisson. À la rupture du jeûne, qui est désormais assez tardive, il est préférable de boire un peu de liquide tiède et de dîner ensuite directement. Le repas doit toujours contenir toutes les catégories d’aliments. Il faut aussi éviter les excès en fin de journée.

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TÉMOIGNAGE AHSAN SAHEB Directeur de compagnie, de Plaine-Verte

Le Ramadan nous réclame une préparation tant physique que spirituelle. Ce mois béni m’aide à progresser dans ma foi, tout en me concentrant sur le perfectionnement de ma ‘Salat’, donnant le meilleur de moi-même pour le ‘Dhikr’, sans omettre l’accomplissement des ‘Tahajjud’. Le Ramadan signifie aussi l’arrivée de l’Eid-ul-Fitr, qui doit être préparée dignement.

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Rester ferme après ramadan Ceci est réalisé en suivant le Chemin Droit, qui est la Religion ferme, sans s'en éloigner à droite ou à gauche. Si un musulman a vécu pendant Ramadan et a passé ses jours dans le jeûne et ses nuits dans la prière et que pendant ce mois il s'est habitué à faire des actes de bien, il doit rester sur cette obéissance à Allah à tout moment (après cela). Ceci est le vrai état du serviteur, en effet, le Seigneur des mois est Unique et Il est Vigilant et Témoin de Ses serviteurs à tout moment. En effet, le fait d'être ferme après Ramadan et de rectifier ses paroles et actes est parmi les plus grands signes que la personne a tiré avantage du mois de Ramadan et qu'elle a lutté dans l'obéissance. Ce sont les signes de l'acceptation et du succès. En outre, les actes d'un serviteur ne s’arrêtent pas avec la fin d'un mois et le commencement d'un autre. Plutôt ils continuent et s'étendent jusqu’à ce que vienne la mort, car Allah dit (traduction rapprochée) : « et adore ton Seigneur jusqu’à ce que te vienne la certitude (la mort). » [sourate Al-Hijr : 99] Si le jeûne de Ramadan prend fin, le jeûne volontaire est toujours prescrit pendant l'année entière et la louange est à Allah. Etre debout dans la prière la nuit pendant Ramadan prend fin, mais l'année entière est un temps pour accomplir la prière de nuit. Et si Zakat-ul-Fitr prend fin, il y a toujours la Zakat obligatoire, de même que l’aumône volontaire qui dure l'année entière. De même pour la récitation du Coran et la réflexion sur sa signification et que tous les autres actes pieux qui sont aimés, ils peuvent être faits à tout moment. Parmi les nombreuses générosités qu'Allah a accordé à Ses serviteurs est qu'Il a placé pour eux de nombreux types différents d’actes d'adoration et Il a fourni beaucoup de moyens pour faire de bonnes

Sufyan Ibn ‘Abdillah a dit : « Ô messager d’Allah, dis-moi quelque chose sur l’islam, sur laquelle je n’interrogerai personne après toi. Il dit : « Dis : « Je crois en Allah » et ensuite reste ferme (sur cela). » Ce hadith est la preuve que le serviteur est obligé, après avoir cru en Allah, de persévérer et d’être ferme dans son obéissance à Lui, en accomplissant les actes obligatoires et en évitant les interdits.

actions. Donc, l'enthousiasme et l'ardeur du musulman doivent être constants et il doit rester au service de son Maître. Il est malheureux de trouver certaines personnes accomplissant différents types d'actes pieux pendant Ramadan – préserver strictement leurs cinq prières quotidiennes dans le masjid, réciter abondamment le Coran et donner l’aumône. Mais quand Ramadan prend fin, ils deviennent paresseux dans leur adoration. Parfois, ils abandonnent même les obligations, et généralement la prière en congrégation et spécifiquement, la prière du Fajr ! Et ils commettent même des actes interdits comme de dormir aux temps des prières, se rendre aux lieux de sottise et de divertissement et se mélangeant dans les parcs, particulièrement le jour du Eid ! L'aide contre ces maux vient seulement par la Grâce d'Allah. Ainsi, ils démolissent

ce qu'ils ont construit et ils détruisent ce qu'ils ont établi. C'est une indication de privation et un signe de perdition. Nous demandons à Allah Sa protection ! En effet, ces gens prennent le repentir et l’arrêt des mauvaises actions comme quelque chose de spécifique et limité (seulement) au mois de Ramadan. Donc ils arrêtent de faire ces (bons) actes quand le mois s'arrête. Ainsi, c’est comme s'ils avaient abandonné des péchés pour Ramadan et pas par crainte d'Allah ! Combien est grand le mal de ces gens qui ne connaissent Allah que pendant Ramadan ! Vraiment, le succès qu'Allah accorde à Son serviteur réside dans le jeûne de Ramadan. Et Allah l’aide à faire ce qui est une grande bénédiction. Ainsi, cela appelle le serviteur à être reconnaissant envers son Seigneur. Et cette compréhension peut être trouvée dans la Parole d'Allah, après avoir achevé la faveur du mois de jeûne (traduction rapprochée) : « Il ne veut pas la difficulté pour vous, afin que vous en complétiez le nombre et que vous proclamiez la grandeur d’Allah pour vous avoir guidés, et afin que vous soyez reconnaissants » [sourate Al-Baqara : 185] Donc prenez garde, prenez garde... de retourner en arrière après avoir atteint la guidée, de s’égarer après la persévérance ! Et demandez à Allah de vous donner l'endurance dans l’accomplissement des actes pieux et la constance dans l’accomplissement des bonnes actions. Et demandez à Allah qu'Il vous accorde une bonne fin, afin qu'Il accepte notre Ramadan.

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SEHRI Pain, farata, ou céréales. Votre tasse de lait, thé ou café. Vous pouvez y ajouter un peu de riz et curry. Un yaourt aux fruits et votre grand verre d’eau ou deux.

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TÉMOIGNAGE AHSAN SAHEB Directeur de compagnie, de Plaine-Verte

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SOUFFLÉ DE CAROTTES À LA VACHE QUI RIT (2 PERSONNES) 400 g de carottes, 25 cl de lait, 40 g de farine, 40 g + 10 g de beurre, 4 portions de Vache qui rit, 4 œufs, 1 pincée de cumin en poudre, 10 brins de ciboulette Préparation : Peler les carottes, les couper en rondelles puis les faire cuire à l’eau ou à la vapeur 15 min. Les réduire en purée fine avec un mixeur, verser dans un saladier et laisser tiédir. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

PETITES CRÈMES VANILLE (6 PERSONNES) 50 cl de lait entier, 4 jaunes d’oeufs, 1 oeuf entier, 80 g de sucre et 1 c.à.s de vanille concentrée Préparation : Préchauffez le four à 150°C. Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et à l’aide d’un fouet remuez vigoureusement pendant 3 minutes. Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Retirez la gousse et versez le lait encore chaud sur les oeufs battus. Mélangez bien. Beurrez des petits ramequins et répartissez la préparation. Disposez dans un plat allant au four, versez de l’eau dans le plat à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 1h environ. Laissez les crèmes refroidir et placez-les au réfrigérateur minimum 1h.

Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la farine, laisser dorer à feu doux en remuant, puis ajouter le lait. Saler et poivrer, ajouter le cumin. Laisser cuire à feu très doux en mélangeant jusqu’à léger épaississement. Hors du feu ajouter les portions de Vache qui rit. Verser la béchamel dans la purée de carottes. Ajouter les jaunes d’œufs. Bien mélanger, puis ajouter la ciboulette ciselée. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédent et verser dans un plat à soufflé (ou des ramequins hauts) légèrement beurré. Pour finir - Faire cuire 25 min au four, servir aussitôt avec de la salade.

CRUMBLE À LA BANANE (2 PERSONNES) 250 g de pâte brisée, 200 g de compote de pommes, 3 bananes, 90 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de poudre de noisettes et 50 de beurre Préparation : Préchauffez votre four à 220°C (th.7/8). Abaissez la pâte brisée et disposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette, couvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire 15 min à blanc. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, le beurre ramolli, le sucre et la poudre de noisettes puis travaillez l'ensemble. Etalez la compote sur le fond de tarte. Epluchez et coupez les bananes en rondelles et disposez-les sur la compote. Recouvrez de "pâte à crumble". Placez dans le haut du four et laissez dorer 8 à 10 minutes.

SAGOO AU LAIT DE COCO ET BANANA (4 PERSONNES) 50 g de sagoo, 80 g de sucre, 400 ml de lait de coco, 200 ml de lait (ou eau) et 3-4 bananes mûres Préparation : Ôtez la peau des bananes et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une casserole avec 10 g de sucre. Cela les fera caraméliser. Réservez-les. Faites tremper les perles de tapioca dans un bol d'eau tiède pendant 20 minutes, égouttez-les. Dans une casserole, faites bouillir le lait de coco avec le reste de sucre et le lait (ou eau). Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez les perles de tapioca égouttées. Faites cuire pendant 20 minutes à feu doux tout en remuant régulièrement jusqu’à ce que les perles de tapioca aient gonflé. Versez le mélange lait coco/tapioca dans des verrines, ajoutez-y les bananes caramélisées. Dégustez frais ou chaud! Personnellement j'adore chaud!

JALEBI (6 PERSONNES) 250g de farine, 6g de levure de boulanger, une pincée de safran, une pincée de couleur orange et 25cl d'eau Ingrédients pour le sirop : 150g de sucre, 100g de miel, 30cl d'eau et 6-8 elaitis, 1l d'huile de friture Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure puis versez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Recouvrez le saladier et laissez reposer pendant 1h. Ajoutez le safran et la pincée de couleur, mélangez et laissez de nouveau reposer. Préparation du sirop : Pendant ce temps, préparez le sirop. Dans une casserole, faite bouillir l'eau avec le sucre et les elaitis et laissez cuire pendant 10 minutes environ. Retirez du feu et laissez tiédir. Préparation des Jalebi : Dans une sauteuse, faite chauffer l'huile. Reprenez votre pâte et versez-la dans une poche à douille. Dans l'huile chaude, formez des spirales en partant de l’extérieur vers l'intérieur. Laissez cuire jusqu'à ce que les zlabias aient une couleur dorée. Égouttez les Jalebi sur du papier absorbant et plongez-le ensuite dans le sirop. Déposez-les ensuite sur une plaque pour les laisser refroidir. Vous pouvez les repasser une seconde fois dans le sirop pour leur donner encore plus de goût.

POULET KORMA (4 PERSONNES)

1 kg de poulet coupé en morceau, 250 ml de lait de coco, 15cl de crème fraîche, 1 pot de yaourt nature, 2 c.à.s de tomate puré, 1 c.à.s d'ail écrasées, 1 c.à.s de gingembre, 1/2 cuillère à café de garam massala, 2 oignons finement hachés, 1 c.à.s d'huile, 1 c.à.c de coriandre en poudre, 6 clous de girofle, 1 c.à.c de curcuma, 1 c.à.c de cumin, 1/2 cuillère de piment vert haché, 2 c.à.s d'amande moulu, Bâton de cannelle, Sel et poivre Préparation : Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet avec le yaourt, le gingembre, l'ail, le piment vert, la coriandre et laissez macérer au frigo pendant minimum 1h. Dans une sauteuse, faites revenir l'huile avec le beurre. Ramollissez les oignons hachées avec les clous de girofle, la cannelle, le cumin et le garam massala. Assemblez la sauce et le poulet mariné dans la sauteuse, puis versez 200ml d'eau et faites mijoter pendant 15 min, remuez délicatement. Ajoutez la tomate concentrée au mélange. Rajoutez le lait de coco avec les amandes moulues puis mélangez doucement. Laissez la sauce cuire à feu très doux, juste afin d'obtenir un mélange nappant sans faire bouillir. Salez et poivrez pour bien assaisonner. Pour terminer, versez les amandes effilées, la crème fraîche et la coriandre ciselée, gardez 5 min au feu avant de servir. Le poulet korma peut se déguster avec des pomme de terre ou un bon riz aromatisé par exemple.

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YAOURTS MAISON AU LAIT CONCENTRÉ (4 PERSONNES)

60 cl de lait , 20 cl de lait concentré sucré si vous souhaitez des yaourts natures sucrés ou non sucré dans le cas contraire et 1 yaourt nature Préparation : Étape 1 : Allumez votre cuit-vapeur et laissez le chauffer une bonne dizaine de minutes. Étape 2 : Faites tiédir le lait puis ajoutez le yaourt et le lait concentré. Mélangez à l'aide d'une spatule et non d'un fouet pour éviter la mousse. Une fois le cuit vapeur bien chaud. Éteignez-le. Soulevez le couvercle, l'essuyer en cas de condensation et placez les pots de yaourts. Refermez vite le couvercle. Étape 3 : Laissez les prendre pendant 8 heures. Refermez les et mettez les au frigo !

MILK-SHAKE AU NUTELLA (4 PERSONNES) 1 c.à.s de cacao en poudre ,3 c à s de Nutella, 4 glaçons, 80 cl de lait entier Préparation : Versez le lait dans le bol d'un blender. Ajoutez les glaçons, la Nutella et une pincée de cacao en poudre. Actionnez l'appareil jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Versez dans 4 verres et placez au réfrigérateur pendant 1h au moment de servir saupoudrez de cacao et dégustez immédiatement.

GÂTEAU DE SEMOULE AU LAIT (4 PERSONNES)

115g de sucre, jus d'un citron, 1 pincée de sel, 60 g de semoule de riz, 100g de fruits confits, 2 œufs, 1/2 l de lait, 1 c.à.s de vanille concentrée, 50g de raisins secs Préparation : Rincez les raisins et faites-les tremper. Pendant ce temps, préparez un caramel avec le sucre, 4 cuillères à soupe d'eau, la moitié du jus de citron. Faites-le cuire jusqu'a ce qu'il devienne brun noisette. Enduisez le moule du caramel puis faites chauffer le lait avec la vanille et le sel. Une fois bouillie, versez la semoule dans le lait. Mélangez à feu doux pendant une dizaine de minutes jusqu'à épaississement. Versez les fruits confits en cubes, battez les oeufs en omelette avec 8 c.à.s sucre en poudre et les raisins. Préchauffez le four à 220°C (th 7). Une fois la semoule cuite, retirez-la du feu et ajoutez-y le mélange d'oeuf de raisins, ainsi que les fruits confits. Mélangez bien. Versez la préparation dans le moule caramélisé, et faite cuire au bain-marie pendant 15 à 20 minutes. Avant de démoulez, laissez refroidir totalement. Pour plus de facilité pour le démoulage, faite tremper le fond du moule dans de l'eau tiède, voire chaude. Démoulez en le retournant sur une assiette ou un plat. Servez tiède ou froid.

MOUSSAKA (4 PERSONNES) 4 aubergines, 400g de viande hâchée, 1 oignon, 6 tomates, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail, 1 brin de thyn, Persils, 80g de Fromage rapé, Sel et poivre et huile Ingrédients pour la béchamel 50 cl de lait 1/2 écrémé, 50g de beurre, 50g de farine Préparation de la garniture Coupez les aubergines en rondelles, les saler et les réserver pendant 1 heure. Coupez l'oignon et les tomates en petits morceaux. Dans une casserole, faite chauffer l'huile et déposez les oignons. Laissez suer 2 minutes avec un peu de sel. Lorsque l'oignon est un peu translucide, ajoutez la viande hachée, l'ail et les herbes puis faites revenir le tout pendant quelques minutes. Incorporer les tomates et laissez cuire pendant quelques minutes. Si les tomates ne sont pas assez juteuses, vous pouvez rajouter un peu d'eau pour faire un petit plus de sauce. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faite dorer les aubergines des deux côtés. Préparation de la Béchamel Faites fondre le beurre dans une casserole. Dans une autre casserole, faite bouillir le lait. Lorsque le beurre est fondu mais pas doré, ajoutez la farine et laissez cuire pendant 2 minutes en remuant pour former une sorte de pâte. Ajoutez petit à petit le lait tout en remuant jusqu'à former une sauce onctueuse, ni trop liquide, ni trop épaisse. Salez légèrement. Préparation de la Moussaka Beurrez un plat à gratin. Déposez une partie des aubergines au fond du plat puis ajoutez la sauce avec la viande. Rajouter une nouvelle épaisseur d'aubergines puis nappez avec la sauce béchamel. Parsemez le tout avec du fromage râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Une fois le gratin bien doré, sortez le du four et servir bien chaud.

SALADE DE POIS CHICHE (6 PERSONNES) 500g de pois chiche trempés la veille, 1 oignon rouge, 1 ou 1/2 piment vert, 1/2 bouquet de persil, 1 poignée de coriandre, 1/2 citron pour le jus, 1 cuillère à soupe de cumin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et Sel et poivre Préparation : Faites tremper vos pois chiche la veille pendant toute la nuit. Égouttez et rincez vos pois chiche puis dans une casserole portez à ébullition de l'eau et laissez cuire vos pois chiche jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Épluchez et émincez finement l'oignon. Vous pouvez utiliser un hachoir pour avoir un oignon très bien émincé. Émincez la coriandre, le persil et le piment. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive et le cumin. Ajoutez le sel et le poivre à souhait. Égouttez les pois chiche, rincez les puis égouttez de nouveau et laissez refroidir. Dans un saladier, ajoutez les herbes, l'oignon, le piment, les pois chiches et assaisonnement. Mélangez le tout et réajustez assaisonnement si nécessaire. Placez au frais avant de servir.

PANCAKES MOELLEUX (4 PERSONNES) 250 g de farine, 75 g de sucre, 50 g de beurre, 2 oeufs, 40 cl de lait entier, 3 cuillères à café de levure chimique, 1 c.à.s de vanille concentrée et 1 pincée de sel Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. Creusez un puits, ajoutez les oeufs, le beurre fondu et un peu de lait puis travaillez la pâte. Mouillez progressivement avec le reste du lait jusqu'à ce que la pâte forme un ruban. Pour finir - Faites cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 minutes le temps que des bulles se forment à la surface. Retournez et faites cuire 2 minutes sur l'autre face.

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RECETTE PAIN PERDU AU FOUR

BRIANI AU POULET

(6 PERSONNES)

Ingrédients : 1 poulet environ 1.5kg, 300 g de riz basmati, 250 g de pommes de terre en cube, frites, 1 yaourt, 2 gros oignons - écrasé, 4 gros oignons frits, 5 gousses d'ail, 2 c.à.s g de gingembre, 1 boite d'épice de briyani (Mayil or Lazzat)

1 baguette de pain rassis, 30 cl à 40 cl de lait entier, 20 g de beurre, 50 g d'amandes effilées, 3 œufs entiers, 2 c.à.s d’extrait de vanille et 60 g de sucre Préparation Beurrer un plat allant au four. Couper la baguette en tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Tartiner les tranches avec un peu de beurre. Ranger les tranches de baguette dans le plat. Dans une terrine, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le lait et parfumer avec l'eau de fleur d'oranger. Préchauffer le four sur thermostat 6. Verser la préparation dans le plat et laisser les tranches de baguette s'imbiber pendant 20 minutes. Parsemer le dessus avec les amandes. Cuire 30 minutes environ. Déguster chaud ou tiède avec ou sans accompagnement : crème fraîche, confiture, compote...

Pour le riz : 1 bâtons de cannelle, 3 clous de girofle, 4 graines de cardamome, 1 botte de menthe et de coriandre, du safran (zafran), de l’huile, du sel Préparation : Découpez le poulet en morceaux. Dans un grand récipient, mélangez les morceaux de poulet avec le yaourt, les épices Mayil or Lazzat, l'ail, ainsi que le gingembre, l'oignons écrasés et demi oignons frits, pommes de terre frit, la menthe et la coriandre finement hachées et 3 tasses d'eau. Salez et laissez macérer une demie heure. Lavez le riz, faites-le cuire avec le bâton de cannelle, cardamome et girofle. Ajoutez le sel (selon votre gout). Lorsqu'il est à demi cuit, ôtez du feu et égouttez. Parsemez l'oignons frits sur le 'curry' avant d'étaler le riz dessu. Disposez que la moitié du riz et parsemez l'oignons frits. Versez l'autre moitié du riz dans votre marmite. Trempez les brins de safran dans un peu d'eau bouillante. Parsemez de safran sur le riz et laissez cuire à feu moyen pendant 35 à 45 minutes. C’est prêt ! Servez avec un chatini de pommes d’amour ou salade de concombre.

LE GÂTEAU À L'ANANAS CARAMÉLISÉ (5-6 PERSONNES) 150g de beurre, 150g de sucre blanc, 150g de farine, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique, 1 boîte ananas en tranches ou 5 - 7 morceaux d'ananas frais coupé en rondelle, 8 - 10 cerise caramélisées Pour le caramel : 100g de sucre, 3 c.à.s d'eau Préparation : Versez le sucre dans une casserole avec de l'eau. Faites porter à ébullition sans toucher au caramel. Lorsque le caramel devient bien foncé et que de la fumée apparaît, retirez du feu. Versez le caramel dans le fond d'un moule et, en bougeant le moule, faites en sorte que le caramel soit bien réparti. Disposez les rondelles d'ananas et les cerise au fond du moule

sans les superposer. Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre. Ajoutez ensuite les œufs un par un en mélangeant entre chaque. Ajoutez ensuite la levure et la farine. Graissez le moule. Disposez la pâte sur les rondelles d'ananas. Mettez au four préchauffé à 180°C et laissez cuire 30 minutes environ. Four à gaz : laissez cuire à feu doux pendant 40 - 45 minutes. En fin de cuisson, plantez la pointe d'un couteau dans le gâteau et vérifiez qu'elle ressort sèche.

GÂTEAUX AROUILLE

LE HALIM (6-8 PERSONNES)

Ingrédients : 600 g d’arouille (cela représente environ 5 à 6 arouilles, selon la taille), 2 tranches de pain de mie (les grandes qui font 40 g chacune) sans la croute, 2 c.à bouche de sucre, 1 c.à.c de gingembre moulu, 1 c.à.c de sel, 1 c.à.cb de Maïzena et 1 c.à.b de sauce de soja

Ingrédients : 2 c.à.s de mantègue (ghee), 2 c.à.s de l’huile, 5 gousses d’ail, 1 c.à.s pâte de gingembre, 1 c.à.s de garam masala, 1 pincée de safran en poudre, 6 clous de girofle, 1 c.à.s de coriandre en poudre, 1 c.à.s de cumin en poudre, 1 bâton de cannelle, 6 cardamones, une pincée de safran en poudre, 1 tasse de lentille, 1/4 de tasse de dholl gram, 1/4 de tasse de blé concassé (pour épaissir la sauce), 3 gros oignons hanchés, 2 gros oignons finement hachés et frites, 1 kg de viande, 1 petite botte de coriandre et la menthe, Sel, selon vous goût et vinaigre ou jus de citron (à mettre dans son bol au moment de servir)

Préparation : Enfilez des gants ; une substance contenue dans la peau des arouilles peut être irritante. Puis épluchez-les. Râpez-les. Mouillez le pain de mie et écrasez-le avant de l’incorporer aux arouilles râpées. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez bien. Faites chauffer l’huile dans votre friteuse. Confectionnez des boulettes avec vos mains ou à l’aide de cuillères à café. Plongez les boulettes au fur et à mesure dans votre friteuse.

Préparation : Laisser tremper les lentilles et le dholl gram pendant une heure avant de commencer la cuisson. Entre temps, faire frire les oignons, hacher la menthe et la coriandre et découper la viande. Dans une marmite à pression, faire chauffer l’huile et la mantègue. Mettre l’oignons hachés, l’ail et le gingembre, le cumin, le safran, le bâton de canelle, les clous de giroffle, les cardamones et la poudre de coriandre. Laisser roussir pendant 2 – 3 minutes. Ensuite, ajouter la viande et le garam masala. Faire cuire pendant 5 – 7 minutess pour une demi-cuisson. Ajouter de minimum 4 tasses d’eau, les lentilles, le dholl gram et 2 c.à.s d’oignons frites et le sel. Fermer le couvercle. Laisser cuire pendant 45 minutes à feu doux. Ouvrir la marmite pour vérifier la cuisson. Ajouter le blé concassé pour épaissir, la coriandre hanchée et la menthe et laisser cuire encore 30 minutes à feu doux. Pas besoin de fermer le couvercle. Ajouter de l’eau si vous aimez votre halim léger. Pour servir, parsemez une c.à.c d’oignons frites et un filet de vinaigre.

GUIDE DU RAMADAN 2016

/GUIDEDURAMADAN

MAGAZINE GRATUIT

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COIN NUTRITION SEHRI Un morceau de pain ou de farata avec le curry du dîner de la veille. Votre produit laitier et de l’eau. Quelques morceaux de fruits frais ou secs ou un grand verre de jus.

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IFTAAR Dattes et boisson. Boisson tiède ou jus frais. Des mini-pizzas fait maison. Au dîner : du riz blanc ou du pain, un curry de crevettes et des œufs durs, une salade de chou-fleur, un grain sec. Pour le dessert : un ‘halwa’ de carotte.

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TÉMOIGNAGE SAID MUKHTAR CASSAMALLY Fonctionnaire, de Beau-Bassin

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Le Ramadan est un mois d’adoration. Il est important que le musulman prenne conscience de la valeur symbolique de cette adoration. Ce mois nous enseigne une adoration exceptionnelle. Un mois pieux qui mène l’homme vers l’endurance, l’autodiscipline, la crainte de Dieu et la piété, qui est la base même du jeûne.

INFO PRATIQUE : Veiller à ce que tous ses revenus soient halal, pas seulement durant ce mois, mais toute l’année. Eviter à tout prix toute pratique frauduleuse – faux témoignage, mauvais jugement – qui fasse du tort au prochain. Adhérer, en un mot, au Qur’aan et aux Sunna.

COIN NUTRITION

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HADITH Le Prophète nous dit : « Faites le souhour car c’est un repas béni » [Bukhari] « Le souhour comporte de la nourriture bénite et c’est ce qui nous différencie des autres gens du Livre. Un bon souhour pour le croyant est de manger des dattes. » – Abu Dawoud

À la fin du Ramadan, lors de l’Eid ulFitr, l’organisme étant fatigué par ce mois de jeûne, il faut éviter les excès qui augmenteront son épuisement et qui seront stockés en graisse ! Il est préférable de retourner progressivement à une alimentation équilibrée normale en diminuant la quantité du déjeuner et du dîner. Il est important également de reprendre une activité physique régulière pour restaurer sa condition physique. Ne pas oublier de reprendre l’habitude de boire au moins deux litres d’eau régulièrement, bien répartie dans la journée. 12:15

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TÉMOIGNAGE BILKISH OOZEAR Employé d’usine, de Bambous

Je suis ouvrier dans une usine et je travaille très dur. Mais, cela ne m’empêche pas de jeuner. Je le fais depuis plus de deux décennies. Le Ramadan représente pour moi un mois de remerciement. Allah nous offre ce mois comme un cadeau. Nous sommes très chanceux d’avoir la paix dans notre pays. Pour ce Ramadan, j’aurais une pensée spéciale pour ceux qui sont dans la misère et qui sont victime de la guerre. Nous sommes vraiment très chanceux. Gloire à Allah, le tout puissant !

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Nos poulets jaunes du terroir sont de souche française. Ils se caractérisent par leurs cous nus. Ils sont élevés sur une durée de croissance plus naturelle. Leur élevage sur les fermes de Volailles & Traditions est votre garantie de règles de production strictement contrôlées. Leur alimentation 100 % végétale est exclusivement à base de maïs et de soja, sans apport d’antibiotiques. Elle est enrichie en vitamines et minéraux. Résultat : votre poulet Label 60 est plus sain, moins gras ; ferme, au goût exquis.

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