KrgGod21_2019 by александр Литке

ДАЧНЫЙ КАЛЕЙДОСКОП

№21 (599) 2019

Умное приспособление

Огурцы больше не сортирует На сортировку 50 кг огурцов у женщины уходило 2-3 часа. В разгар сезона она могла провести в захламленном сарае около 8 часов.

Новости

Виноград сладкий, как вата Американский ботаник Дэвид Кейн вывел сорт винограда, по вкусу напоминающий любимую всеми сахарную вату. Для этого ему понадобилось свыше сотни тысяч раз скрещивать в пробирке различные сорта винограда.

Спасибо кактусу за иголки

Каков зеленец! Всеми любимый овощ вдохновил ученых на создание искусственных мускулов. Они обратили внимание, что огурец по мере роста выбрасывает усики, чтобы цепляться за опору. Огуречные усики могут сокращаться благодаря тому, что в клетках эластичного образования происходит контролируемое изменение давления. Этим природным механизмом, вернее его копией, и воспользовались аме-

риканские ученые при разработке искусственных мышц. Было использовано два вида полимеров, которые при нагревании до определенной температуры расширялись с различной скоростью. Толщина волокон может составлять как несколько микрометров, так и несколько миллиметров, а их длина не ограничена и может доходить до сотни метров. Волокна переплели, нагрели, и они завились в спираль и изменили свою длину. Сам материал получился очень прочным, он выдерживает вес, который превышает массу самих искусственных мышц в 650 раз.

Огуречная ферма 38-летнего Макото Коикэ находится в небольшом городке Сирасука (Сингапур). Как и другие тепличные хозяйства, она выглядит довольно непримечательно. Ферма ежедневно производит около 100 кг огурцов, а в пик сезона — до 500 килограммов. После уборки плоды сортируют, разделяя на 9 категорий, в зависимости от их размера, формы, плотности и цвета. Раньше этой работой занималась 64-летняя мама фермера. На сортировку 50 кг огурцов у нее уходило 2-3 часа. В разгар сезона женщина могла провести в пахнущем мускусом захламленном сарае около 8 часов, раскидывая огурцы по коробкам.

И тогда Макото, ранее работавший инженером в автомобильной промышленности, обратился за помощью к искусственному интеллекту (ИИ). Он использовал свои знания языков программирования, чтобы разработать способ автоматизации утомительного ручного процесса сортировки огурцов. В первом цикле работы его машина с элементами ИИ достигла точности 60% по сравнению с действиями его мамы. Второй цикл был еще более точным — 80%. «Для этого необходимо три камеры, — говорит Макото. — А прежде чем отправить огурец на ленту для упаковки, нужно по очереди поместить каждый овощ в контейнер для оценки. Это мое последнее хитроумное приспособление, которое может отсортировать до 10 огурцов за раз, используя лишь одну камеру. Правда, от этого страдает точность — в настоящий момент она равна 70%». В результате, доходы фермы повысились на 140%. А время, сэкономленное на сортировке, фермер использует на исследования, посвященные автоматизации других процессов, таких как контроль за температурой окружающей среды и полив.

Это не предел!  У Елены Коротковой из Самары выросли огромные огурцы, длина

каждого плода достигает 2 метров. Весной дачница купила на рынке семена якобы самых обыкновенных огурцов. Она не ожидала увидеть на грядке ничего особенного. «Они цвели всю весну, — рассказывает женщина, — но плодов не давали. Долго я не обращала на них внимания, а потом обнаружила, что плоды выросли до огромных размеров». Оказалось, что это вовсе не огурцы, а лагенария, плоды которой действительно достигают в длину 1,5-2 метров.

Китайцы создали устройство для очищения воды от микрочастиц нефти и масел. Оно представляет собой медную или силиконовую поверхность, плотно усаженную 0,5-миллиметровыми шипами. Капли нефти и масла стекают к основанию, откуда их легко удалить. По словам ученых, подсказку им дали кактусы, острые иголки которых способствуют конденсации воды из воздуха.

Мухоморы есть можно!

Смородину и крыжовник не сажать!

Федор Иванов-Дятлов, участвовавший в экспедиции географического общества в 1927 году, писал в труде «Наблюдение врача на Кольском полуострове», что лопари (саамы) грибы в пищу почти не употребляли, считая это пустой забавой. Ненцы объясняли свое негативное отношение к грибам тем, что это еда для оленей, а что едят олени, то не всегда пристало употреблять в пищу человеку. А эскимосы называли грибы чертовыми ушами, считали их гнилой едой и не употребляли в пищу, так как связывали их происхождение с экскрементами.

В Северной Америке дикорастущие смородина и крыжовник стали промежуточными хозяевами вредоносного гриба — возбудителя пузырчатой ржавчины сосны. В связи с этим возделывание этих культур в США было ограничено федеральным законом 1920 года. Однако со временем селекционеры выявили слабо восприимчивые к ржавчине формы смородины и крыжовника и получили устойчивые сорта. В итоге в 1966 году ограничения были сняты.

Кухня северных народов очень своеобразна. Они считают деликатесом квашеную тюленину и бруснику, смешанную с содержимым оленьего желудка, а вот грибы совсем не едят.

Оленья еда

Грибное племя Не едят обычные грибы и чукчи. Антрополог Владимир Германович

Богораз писал в своей книге «Чукчи», что единственный гриб, который этот народ когда-либо употреблял в пищу, — это мухомор. Так как чукчи считали живым все вокруг, то мухоморы они представляли настоящим грибным племенем. На Чукотском полуострове можно найти наскальные рисунки, изображающие людей-мухоморов. Этот северный народ верит, что к опьяненному мухомором человеку грибы являются в том количестве, сколько он их съел. Они берут его за руки и ноги, уносят на тот свет и совершают с ним совершенно невероятные и отнюдь не всегда приятные вещи.

Источник болезней Не употребляют в пищу грибы сибирские татары, якуты, юкагиры и самодийские народы. При

этом игнорирование продукта, богатого белками, подкрепляется не только обычаем предков, но и осознанием того, что грибы могут вызвать болезнь. Это подтверждает этнограф Зоя Петровна Соколова, которая в своей книге «Ханты и манси. Взгляд из XXI века» пишет, что манси и ханты совсем не едят грибы, называя их «ивмэнкпиль», то есть «чертово порождение». Во время экспедиции ученые потушили гри-

бы со сметаной и уговорили двоих студентов хантов попробовать блюдо. Через некоторое время у тех поднялась высокая температура и они начали бредить. Коренные жители севера употребляют в пищу много белка и жира, а углеводные продукты в рационе почти отсутствуют. Ученые установили, что в их организме нет ферментов, расщепляющих полисахариды. Поэтому грибы они не едят.

С ЗАКОНОМ НЕ ПОСПОРИШЬ

№21 (599) 2019

Вы наверняка что-то нарушили Дача — это прекрасно! Но, как говорил Оскар Уайльд, все, что есть прекрасного в этой жизни, либо аморально, либо незаконно, либо приводит к ожирению. С моралью и ожирением мы разберемся, а за нарушение закона могут оштрафовать. Закопал дренажную траншею На заболоченных землях вокруг дачных участков часто прокапывают дренажные траншеи. Допустим, вам захотелось забетонировать въезд с дороги во двор. Можно так сделать? Можно, но надо проложить в дренажной траншее трубу, чтобы вода могла свободно проходить. Если вы ее просто засыпете — накажут. Штраф — до 50 тыс. рублей.

Не там построил туалет

* забор должен соответствовать нормам эстетики и функциональности (т. е. нельзя сделать забор по принципу «я его слепила из того, что было» — могут придраться). Кроме этого, вас могут оштрафовать, если забор вынесен за пределы вашего участка, — дачники часто пытаются присоединить к своим соткам кусок пустующей земли, а это называется «самозахват территории». Штраф — до 5 тыс. рублей.

Опасно пожарил шашлык

Готовить мясо на костре закон не запрещает, но важно, как и где вы это делаете. Каждый нормальный Если вы любите жадачник старается по-  ГОТОВИТЬ рить на костре, следурит ставить туалет подаль- МЯСО НА КОСТРЕ ет помнить, что разводит ше от своего дома, и дить его можно не часто он оказывается ЗАКОН НЕ ЗАПРЕ- бли ближе 50 м от дома. поближе к дому сосе- ЩАЕТ, НО ОГОНЬ То есть разжечь косте да. Но так нельзя: рас- НЕ ДОЛЖЕН стер на 6 сотках просто нереально. стояние от жилого ПОДНИМАТЬСЯ В мангале можно, но помещения до уборной ВЫШЕ, ЧЕМ тож должно быть не менее НА ПОЛМЕТРА, А тоже с оговорками. Ма 12 м, а от туалета до Мангал должен нахоколодца — не менее ДЫМ НЕ ДОЛЖЕН дит диться на расстоянии не менее 5 м от строе8 метров. Кроме того, ПОПАДАТЬ ний он должен быть полно- НА СОСЕДНИЕ ний. В радиусе 2 м не стью изолирован от УЧАСТКИ. ШТРАФ — дол должно быть легковоспла плодородной почвы и ОТ 2 ДО 4 ТЫС. пламеняющихся предме грунтовых вод. Если у метов, а в радиусе 10 м — мусора, сухой вас просто яма в зем- РУБЛЕЙ. рас ле — накажут. растительности и проШтраф — до 5 тыс. рублей. масленных тряпок. Под мангалом — забетонированная площадка, ряПоставил глухой дом — ведро с водой или огнетушитель. Нельзя разжигать его под забор деревьями и при ветре выше 10 м/с. Это, пожалуй, самое проблемное Огонь не должен подниматься выше, сооружение на дачном участке. чем на полметра, а дым не должен Мы все хотим наглухо отгородить- попадать на соседние участки. Штраф — от 2 до 4 тыс. рубся от внешнего мира, но внешний мир в виде СанПиН нам это запре- лей. щает. Требования к забору проПоджёг сухую писаны четкие: * высота со стороны дороги — траву не более 1,7 м, между участкаЛюбимое занятие многих дачними — не более 1,5 м; * со стороны дороги забор может ков — осенью жечь листья, весбыть сплошным, а вот между со- ной — сухую траву. Делать это седями он должен иметь светопро- категорически запрещено, и штраницаемость не менее 50% и воз- фы предусмотрены немалые. И духопроницаемость (т. е. это может даже уголовная ответственность может грозить! быть сетка-рабица или решетка);

Штраф за поджог листьев или травы — до 3 тыс. рублей. Штраф за поджог травы в условиях особого противопожарного режима — до 4 тыс. рублей. Штраф за поджог, если он привел к возникновению пожара, ущербу имущества и здоровью людей, — до 5 тыс. рублей. Штраф за поджог, если огонь перешел на лесные насаждения, — до 400 тыс. рублей или лишение свободы на срок до 3 лет. Штраф за поджог леса — до 1 млн рублей или лишение свободы на срок до 8 лет.

Не туда выбросил мусор

Срубил лесное дерево Если ваш участок находится в лесу и на нем растут лесные деревья, знайте: они не ваши. Деревья эти принадлежат государству, и рубить их нельзя. Яблони и груши, которые вы сами посадили, — пожалуйста, а вот ели, сосны, дубы и т. п. — ни-ни! Тем более нельзя рубить деревья в лесу — можно собирать только валежник. Даже если дерево сухое, но пока еще не упало на землю, вас оштрафуют. Штраф — от 3 до 4 тыс. рублей. Если же вырубка была крупной (то есть вы нарубили на 50 000 рублей), это уже уголовная ответственность и штраф до 500 000 рублей, могут и посадить на 2 года. Плюс придется возместить ущерб за срубленные деревья.

Убил краснокнижную змею

Бывает, что на учаНекоторые дачники  ЕСЛИ ВЫ НЕ сто заползают змеи. сток Ос очень любят чистоту и Особенно часто весной, б порядок, поэтому весь ЛЮБИТЕ ВОЗИТЬ- в брачный сезон. И что дел мусор на своем участ- СЯ С ГРЯДКАМИ делают дачники? Правил ке тщательно собирают И ЗАКАТЫВАЕТЕ вильно, берут лопату и отр и… закапывают в зем- ВЕСЬ УЧАСТОК В отрубают гадине гололю. Либо, что бывает БЕТОН ИЛИ ву. Между тем в некотор регионах России еще чаще, выбрасыва- АСФАЛЬТ, ЭТО торых гад ют в ближайший овраг гадюка обыкновенная за или соседний лес. В НАРУШЕНИЕ. занесена в Красную кн законе это называется ШТРАФ ЗА ПОРЧУ книгу, например в Моск «несанкционированный ЗЕМЕЛЬ — ОТ сковской области и Тат выброс мусора». Татарстане. В Красную 1 ДО 5 ТЫС. Штраф за закопан- РУБЛЕЙ. кн России занесена книгу пох ные отходы — от 1 до похожая на нее гадюка Н 2 тыс. рублей. Никольского, которая Штраф за загрязнение леса — встречается в Саратовской, Тамот 2 до 3,5 тыс. рублей. бовской, Воронежской, Пензенской и Самарской областях. Не уничтожил Штраф за убийство краснокнижной змеи — до 3 тыс. рублей. борщевик Алексей Володихин Осенью прошлого года, например, в силу вступила поправка в закон «О благоустройстве в Московской области». По новым правилам владельцы участков обязаны сами бороться с борщевиком на своих участках. Штраф — от 2 до 5 тыс. рублей.

Отвечает юрист

Урожай нельзя продать? Правда ли, что продажа урожая с грядки станет незаконным предпринимательством? А. В. Потемкин, Ульяновск Сейчас в законодательстве нет нормы, которая запрещала бы продажу излишков урожая со своего огорода. Поэтому можно смело выращивать и продавать все, что не можете сами съесть или переработать. Единственным ограничением такой деятельности может стать продажа избытков овощейфруктов в неустановленных для этого местах. Поэтому лучше не рисковать с продажей огурчиков у ближайшего магазина, а пойти с ними на специально отведенную территорию.

Если председатель не собственник участка Скоро будем переизбирать председателя нашего садового товарищества, хотим выбрать того же человека. Но он не собственник своего участка. Может ли он быть председателем СНТ? И. П. Ким, Тамбовская обл. Председатель дачного товарищества, члены правления, ревизионная комиссия (ревизор) избираются на общем собрании на срок, установленный уставом товарищества, но не более чем на 5 лет, только из числа членов товарищества тайным или открытым голосованием. Часть 5 ст. 16 Федерального закона №217 от 29.07.2017 «О ведении гражданами садоводства и огородничества для собственных нужд и о внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ». А. В. Зотов, юрист

УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ

№21 (599) 2019

Зимостойких овощей нет

Ваши вопросы — наши ответы

Огурец, томат, картофель, выдержиживающие минусовые температуры, — это откровенная ложь. Хотя часто приводятт ртов примеры, когда всходы некоторых сортов томатов и картофеля могут перенестии небольшие заморозки — до минус 2°С. Надежда, что сильный мороз обойдет молодые растения, не оправдана! Если же рассада из теплицы, тоо часто она гибнет уже при 0°С! Не подвергайте неоправданному риску ваши растения.

На вопросы читателей газеты «Круглый год: дом, сад, огород» отвечает доктор сельскохозяйственных наук Александр Семенович Беленко.

Чистый нельзя! Можно ли использовать для улучшения почвы торф в чистом виде? О. Ф. Орлова, Архангельская обл. Верховой кислый торф в чистом виде (без добавления извести) вносить в почву не следует. Низинный торф можно использовать и в чистом виде, но после проветривания. Следует иметь в виду, что торф разлагается медленно, поэтому содержащиеся в нем элементы питания не могут быть быстро использованы растениями. Торф можно использовать для мульчирования почвы.

Самая простая подкормка Прочитал, что самая простая подкормка — это свежие коровьи лепешки, разведенные водой (1:15). Это так? Л. С. Брагин, Марий Эл Этот состав слишком агрессивен. Самый простой способ подготовить коровий навоз к внесению на грядки таков: в ведро объемом 10 л положите 1 кг коровяка, залейте водой до верха, перемешайте и накройте крышкой. Настаивайте неделю. Раз в день перемешивайте. Готовое удобрение становится светлее, в нем появляются пузырьки. Перед внесением разведите его пополам с водой. Такое удобрение не повредит даже зелени и точно понравится остальным овощным культурам.

Почему помидоры невкусные? Почему помидоры одного и того же сорта, выросшие на улице и в теплице, сильно отличаются по вкусу? Тепличные хоть и созрели раньше, но на вкус более пресные, чем уличные. К. С. Субботина, Барнаул Причин может быть несколько. Если сорт был предназначен для выращивания на улице, то в усло-

виях теплицы урожай мог вырасти более пресным. Кроме того, замечено, что при температуре выше плюс 35°С вкус помидоров значительно ухудшается. Пресными плоды становятся при избытке влаги и азотных удобрений, а также если растениям не хватает света, фосфора и калия. Растут невкусные помидоры? В несколько этапов удалите все лишние листья, полейте кустики раствором сернокислого калия (1 ст. ложка на 10 л воды из расчета на 3-4 растения). Опудрите грядки с томатами древесной золой. Повторите процедуру через неделю.

Дайкон «загорел» и стал зелёным Надземная часть нескольких корнеплодов дайкона позеленела. Можно ли использовать их в пищу? Т. П. Харченко, Тамбовская обл. Часть корнеплода, освещенная солнцем, может «загореть». В кожуре дайкона на солнце появляется хлорофилл, вот он и зеленеет, но съедобным остается. Чтобы весь корнеплод был белый, дайкон окучивают рыхлой почвой.

Вместо лука посадите… Хочу поменять место посадки лука. Что можно посадить на том месте, где он рос? Н. С. Разумова, Смоленск После лука можно выращивать капусту, морковь, свеклу, томаты, салаты, землянику, сельдерей. Ни в коем случае нельзя выращивать горох, фасоль, бобы.

Знаете ли вы, что…  Хорошую прибавку урожая картофеля дает вне-

корневая подкормка растений в период бутонизации комплексным раствором микроэлементов — сульфатов меди, марганца, цинка: по 10 г на 10 л воды. Норма расхода — 1 л на 10 кв. метров.

Мелкие тыквы сорвать! ПРИ ВНЕЗАПНОЙ ВСТРЕЧЕ

С ДАВНИМ ЗНАКОМЫМ ВЫИГРЫВАЕТ ТОТ, КТО ПЕРВЫМ СКАЖЕТ: «НУ, РАССКАЗЫВАЙ, КАК ЖИЗНЬ...»  РАНЬШЕ ХОТЯ БЫ ДВА РАЗА

В МЕСЯЦ ХОТЕЛОСЬ ИДТИ НА РАБОТУ. А КАК ВВЕЛИ БАНКОВСКИЕ КАРТОЧКИ…

Бывают случаи, когда нужно поторопить созревание тыкв, чтобы ко они не попали под заморозки, которые обещает долгосрочный прогноз синоптиков. Для этого за 3 недели до ожидаемого похоуд лодания на плетях удаляют все цветки с завязями, одновре одновременно прищипывая верхушки молодых побегов. В результате питательве ные вещества перераспределяются, нап направляясь на рост и развитие уж завязавшихся плодов. Порой уже на сорвать и мелкие тыквы в надо по пользу более крупных.

Бамия похожа на цукини Для наших огородников бамия — экзот, а ведь эту культуру нетрудно вырастить на участке. Растение очень эффектно цветет, а его плоды не только вкусные, но и лечебные.

Уход простой Считается, что бамия — культура африканская, но и у нас она даже в открытом грунте дает хо-

роший урожай. Причем почти везде, кроме северных регионов, где минимум солнца и тепла. Растениям нужен закрытый от ветров, освещенный участок с плодородной удобренной землей. Они активно развиваются при плюс 20-25°С. Перед посевом семена замачивают в воде для набухания примерно на 2 часа. На рассаду их сеют в середине апреля в индивидуальные торфяные горшочки, наполненные рыхлым грунтом, с добавлением биогумуса, так как пересадку-перевалку растения переносят тяжело. Через месяц рассаду переносят в подготовленную почву в открытом грунте и сажают вместе с горшком. Впрочем, сеют бамию и сразу на грядку. В середине мая — под пленку, а в начале июня, после того, как минует угроза возвратных заморозков, — в незащищенный грунт. Глубина — 5 см, расстояние в междурядьях — 6070 см, между ростками — 30 сантиметров. Поливают раз в неделю, затем мульчируют скошенной травой, торфом. Подкармливают пару раз: первый — нитрофоской

Плоды бамии бывают красными и фиолетовыми (Алабама ред, Красный бархат). (2 ст. ложки на ведро воды), второй — сернокислым калием (1,5 ст. ложки на ведро воды). Вместо нитрофоски можно взять птичий помет, разведенный водой (1:20), и вылить под корень по литровой банке. Плоды срезают ножницами каждые 3-6 дней, не допуская полного созревания, иначе они станут грубыми, жесткими и несъедобными. Они должны легко ломаться, но при этом немного пружинить.

Спасёт от простуды и укрепит сосуды Есть у бамии необычное свойство: добавишь ее в жидкий суп, и он быстро густеет, становится наваристым и питательным. Его можно пить как лекарство при кашле и простуде. Если ввести такой суп в постоянный рацион, забудутся многие желудочные недуги. Волокна бамии выводят токсины, соли тяжелых металлов, плохой холестерин, избыток желчи. Ешьте бамию весь сезон, и это укрепит сосуды, поможет суставам, уменьшит риск атеросклероза и онкологии, повысит потенцию. А еще обманет аппетит тучных людей, так как насыщает надолго при минимуме калорий (25 ккал в 100 г), благодаря все тому же вязкому эффекту. У бамии нет почти никаких противопоказаний, разве что организму не понравится.

УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ

№21 (599) 2019

Если брокколи, то ранняя

Частушки

Не поеду за границу, всех милей своя землица! Поливай, корми, рыхли, Целый день на взводе, Ведь пословица гласит: Волка кормят ноги.

Дачникам северных регионов приходится внимательно изучать свойства сортов овощей: успеют ли плоды вызреть за короткое лето? Это относится и к брокколи. К счастью, сегодня выведено много раннеспелых сортов и гибридов этой культуры. Стоит обратить внимание на гибрид Лорд. Он плодоносит почти до заморозков. При хорошем уходе может давать урожаи 3-4 кг с 1 кв. метра. Сорт устойчив к болезням, хорош на вкус и полезен, особенно для сердечников. Не хуже урожайность и у гибрида Монако. У него одна головка, зато увесистая и необычайно вкусная. Сорт не подвержен бактериозу, не боится перевозок. Фиеста — гибрид, дающий чуть меньшие урожаи, но радующий

Если месяц пить кефир, Кушать макарошки, То тогда не хватит сил Выкопать картошку.

огородника нежным вкусом. После срезки основной головки растение активно выпускает боковые головки. У гибрида Линда головки не такие крупные, зато высокая урожайность. В овоще много йода. Эта брокколи хороша в любом виде. Сорт Тонус привлекает огородников не столько количеством, сколько качеством урожая. Капуста имеет изысканный вкус и необычайно полезна. Эти свойства она сохраняет, даже если попадает под заморозки. Я. Хорошкин, Псков

Старых дача закаляет, Хлеб едим с картошкой, Своим внукам помогаем Прикупить одежку. Огурец всегда полезней С дачной чистой грядки, Витамин в нем В известный, Калия в достатке. Будут санкции, не будут, То нас не касается. Место, где все сыты будут, Дачей называется. Помидорчики краснеют, Вишня ягодой пестрит, От цветочной клумбы млею, Сердце радостно щемит.

Правила для цветной капусты 1. Для полноценного развития овощу требуется освещенное место. Перед посадкой в почву внесите минеральные удобрения или перепревший навоз. 2. Растение подкармливайте 3-4 раза, совмещая подкормки органическим удобрением с минеральным. 3. Это влаголюбивое растение, особенно в момент формирования головок.

Смелое решение

Я не девка, не царица, Не поеду за границу. Ну чему мне там учиться? Всех милей своя землица! В. Г. Кучина, Барнаул

Новые сорта и гибриды ГРУША МЕЛИТОПОЛЬСКАЯ Новый сорт невысокой зимостойкой груши. Паршой не поражается, вступает в плодоношение на 6-8-й год. Плоды крупные (до 250 г), слегка бугристые. Мякоть маслянистая, с кислинкой. Съемная зрелость наступает во второй половине июля.

ВИНОГРАД АГАТ ДУБОВСКИЙ Новая гибридная форма столового винограда раннесреднего срока созревания. Грозди крупные, средней массой 600-800 граммов. Ягоды фиолетовые, мякоть мясистосочная, вкус приятный, гармоничный.

КАПУСТА ПЕКИНСКАЯ МИНИ РАЙО F1 Раннеспелый гибрид. Кочан эллиптический, закрытый, плотный, на разрезе желтый, массой до 1,5 килограмма. Розетка листьев полупрямостоячая. Рекомендуется для использования в свежем виде и краткосрочного хранения. КИЗИЛ ЭЛЕГАНТНЫЙ Сорт раннегоо срока созревания, я, плоды можно сни-мать в начале августа. При полном созревании они становятся черно-красными, держатся на дереве прочно, не осыпаются. Мя-коть хрустящая, я, нежная, гармониччного вкуса, косточчка тонкая, хорошоо отделяется.

МОРКОВЬ РЕКС F1 Раннеспелый гибрид. Корнеплоды средней длины, слегка пл конической формы с тупым оснокон ванием, насыщенно оранжевые, вани массой до 190 граммов.Гибрид мас отличается высоким содержанием отли сахара саха и каротина.

УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ

№21 ((599)) 2019

Крупные клубни мне душу радуют. Представьте, один куст сортов Уника и Сынок дает 4-5 кг картофеля, а под одним из кустов Галактики выросло 6 кг картофеля. земле, к фитофторе устойчив. Клубни в тот год были огромные и не круглые, как им положено, а бугристые, как булыжники. Кстати, Винета в Германии считается еще и эталоном вкуса. Если бы в 2011 году и Винета не дала урожай, я, может быть, вообще отказалась бы выращивать картофель. Поэтому советую: если вы новичок в возделывании этой культуры, начинайте с Винеты.

Крупные клубни душу радуют

Мудрый дачник выращивает землю, глупый — сорняки Одни огородники жалуются на свою землю, а другие — из бедной и тяжелой делают плодородную и рыхлую. И это очень радует. Рыхлая почва — главное условие Вспомним про наш второй хлеб — картофель. Это культура именно рыхлых почв. Рыхлая почва для картофеля — самое главное условие хороших урожаев. Далее идет вода. Как ни крути, а картофелю надо много воды. С регулярным поливом он дает урожай вдвое больше. Кто

это недооценивает и не поливает картофель, много теряет. А любые удобрения, стимуляторы роста — это только третье условие хорошего урожая. Почему клубням нужна рыхлая земля, думаю, никому объяснять не надо. Но может быть, кто-то не знает? Если почва рыхлая, растущий клубень без усилий раздвигает ее и растет ровным — круглым или

продолговатым, как его селекционер произвел. А тяжелую почву раздвинуть сложнее, поэтому-то клубни вырастают меньше размером, да еще и неопределенной формы.

Всепогодная Винета Когда мы купили в селе небольшой домик с участком в 20 соток, земля у нас была одна глина. В 2011 году я посадила 12 сортов картофеля, выжил и дал отличный урожай только один — Винета (Германия). Видимо, есть в этом сорте какая-то внутренняя сила. До сих пор не расстаюсь с ним, он дает урожай в любую погоду и на любой

Ну а теперь вернемся к главной теме: как же я улучшала свою почву. Рыхлая почва — это когда руку можно без усилий засунуть в нее до запястья (или на глубину 15-20 см). Теперь и подумайте, рыхлая ли у вас почва. Для начала я сделала гряды, а муж огородил их досками (их называют грядыкороба). Уже легче, землю нужно улучшать только в грядах. Проходы сначала делали по 50 см, потом по 70 сантиметров. Ширина гряд была 1 м, а потом стали делать 1,4 метра. Сажаю я картофель в такие гряды в 2 ряда. Поверьте, чем реже посажен картофель, тем больше ему достается места для роста. Только тогда он порадует вас вначале крепкими мощными стеблями, а потом и крупными многочисленными клубнями (если ваш сорт еще не выродился). Хотя к рекордам я не стремлюсь, но в сезон 2017 года был рекорд (для меня, конечно). Клубень сорта Уника вырос весом чуть больше 1 килограмма. Кто-то подумает: всего-то! Не буду спорить, вес не запредельный, но и не 150-200 граммов. Есть люди, которые не любят очень крупный картофель, якобы внутри пустоты образуются. У тех сортов картофеля, которые я в настоящее время выращиваю (а они почти все крупноклубневые), пустот нет. А если встречается мне такой сорт, то я его сразу выбраковываю. Клубни с пустотами я тоже не люблю.

Вернёмся к земле Первые годы для улучшения почвы мы поступали так: завозили каждый год по машине торфа, навоза, опилок и распределяли все это по грядам, перемешивая с глиной и так добиваясь рыхлости.

Но в следующую весну следов опилок и торфа видно не было. Мартышкин труд. Хотя землю можно было назвать уже суглинком, но очень тяжелым. Я поняла, что этот путь тупиковый. Следующий мой эксперимент был такой. Копала в гряде ямы объемом с 10-литровое ведро (чем больше яма, тем лучше). Землю увозила в другое место, например, в гряды, сделанные для арбузов и тыкв. Сыпала в яму удобрения перемешивала их с почвой, помещала клубень с длинными ростками, и заполняла яму рыхлым субстратом. У меня это был хорошо разложившийся черный торф, у вас это может быть рыхлый компост, земля, перемешанная с опилками или мелко нарезанным сеном, соломой, перегной с торфом или еще что-то (включите свою фантазию).

Работа нелегкая В один год у меня было так сделано только 13-14 гряд. Картофель в таких ямах рос замечательно, урожай отличный, но есть одно но... Когда я выкапывала картофель, торф все равно перемешивался с суглинком, потому что при наличии рыхлой почвы клубни не только растут в стороны, но и зарываются в глубину. Улучшила методику. Огородила досками место, где должна быть грядка, вынула дернину и забила в дно гряды много маленьких деревянных чурбачков. Далее заполнила объем гряды рыхлым субстратом. Весной можно добавить немного обработанных карбамидом опилок, удобрения для картофеля и сажать клубни. Я не окучиваю картофель, а мульчирую его скошенной травой слоем в 3 см, когда он уже взошел. За лето еще 2-3 раза добавляю мелко нарезанную траву. Когда копаю, земля под мульчей так и остается рыхлой. Вообще-то, я даже не копаю, а просто достаю клубни руками. Лопату беру тогда, когда клубни находятся глубоко. Сделать такие гряды очень непросто. Практически я заменяю природную глину на другую почву. Но сделать это достаточно один раз на много лет. Если за один год делать таких гряд хотя бы 5, то вы добьетесь отличных результатов. Если кто-то из читателей знает более простой способ сделать из тяжелой глины рыхлую почву, поделитесь своим опытом. Л. П. Андреева, Удмуртия

УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ

№21 (599) 2019

Горчичный жмых — отличное удобрение Жмых, полученный при переработке зерен горчицы, в 10 раз эффективнее удобряет почву, чем навоз. А еще с его помощью можно избавиться от многих вредителей. Проволочник и медведка. Чтобы уничтожить вредоносных насекомых, при посадке рассады добавьте в лунку по 1 ст. ложке горчичного удобрения, а при посеве семян посыпьте им почву. Через 8 суток на участке не останется ни проволочника, ни медведки. Луковая и морковная мухи. Личинки мух погибают спустя 6 дней после применения жмыха. Для этого при посадке в борозду нужно насыпать удобрение из расчета 2 чайн. ложки на 1 кв. метр. Профилактика корневой гнили. Для предотвращения болезни

на огурцах и кабачках при посадке добавьте по 1 ст. ложке жмыха под каждое растение. Уничтожение сосущих и грызущих насекомых. Рассыпьте по поверхности почвы тонким слоем удобрение, не присыпая землей. Эфирные масла, содержащиеся в горчичном жмыхе, при испарении отгоняют непрошеных гостей. Оздоровление почвы на картофельной грядке. Горчичные отходы хорошо совмещать с другими препаратами. Если смешать жмых с древесной золой (1:1),

можно получить отличное удобрение для картофеля на бедной, истощенной почве. Подкормку вносят по 1 ст. ложке в каждую ямку при посадке. В среднем на ведро клубней хватит 1 кг жмыха. Результат виден на этапе цветения: соцветия большие, полные, листва зеленая. Клубни вырастают крупные и здоровые. Удобрение других культур. Перец, капуста, томаты, баклажаны, кабачки — 1 ст. ложка на лунку; морковь, редис, свекла, сельдерей, петрушка, чеснок, лук — 50 г на метровую борозду, посыпать как соль, сверху присыпать землей; клубника, крыжовник, малина, смородина, земляника, розы — 0,5 ст. ложки под куст. От мучнистой росы в саду. Уберите с участка прошлогодние листья и сорняки, возле пораженных кустов и деревьев насыпьте

Сохраним баклажаны бумаге и золе. Плоды 1 Взаверните в бумагу и уложите в глубокий ящик вперемешку с золой или измельченным древесным углем. жмых,сверху налейте жидкую прикормку «Оргавит» (по инструкции) и засыпьте землей. Применение в теплице. В конце сезона в помещении остаются личинки и яйца вредителей. Для их уничтожения рассыпьте по поверхности почвы горчичный жмых и полейте водой. Подкормка смешается с грунтом и начнет активно действовать. Хранение. Горчичный жмых сохраняет свои полезные свойства на протяжении нескольких лет. Для этого необходимо поместить сырье в плотно закрытый полиэтиленовый мешок и держать его в темном помещении при комнатной температуре, не допуская ее перепадов. Место хранения органического удобрения должно проветриваться и быть сухим. Не допускайте попадания прямых солнечных лучей. Ю. В. Коноваленко, доктор сельскохозяйственных наук

На соломе под мешковиной. Баклажаны уложите пирамидкой в прохладном помещении на подстилку из соломы толщиной 20 см плодоножками вниз и накройте мешковиной. Через 2 недели плоды осмотрите, удалите подпорченные, оберните каждый в бумагу, уложите навалом на ту же солому и накройте мешковиной в 4 слоя.

Лежкие сорта и гибриды: Бастион, Джейло F1, Внучок, Рома F1, Сибирский Синегал. аргумент F1, Синегал

Смелое решение

Ошалев от переезда, муравьи разбежались В «КГ» №18 (2019 г.) на стр. 8 прочитала письмо А. Н. Тумарина из Рязани «Муравьев с участка прогнали... муравьи» и вспомнила такой случай.

Давно слышала, что есть съедобные хризантемы И вот весной мне в р руки попал пакетик семян сорта Узорчатая. Кс Кстати, правильно эта разновидность называется хризантема увенчанная, или овощная. Всходы немного напоминают пиретрум: резные листочки, только цвет темнее, с голубоватым отливом. Вскоре всходы пришлось проредить, а через месяц — еще раз, так как они сильно ветвились.

ÀÄ, Ì, Ñ «ÄÎ ÎÐÎÄ» Ã Î

Тут я поняла, что не знаю, что же у этого растения едят и в каком виде! Оказалось, съедобны вовсе не цветки, а молодая зелень — листья. Мне повезло, что с овощной хризантемы можно делать несколько срезок за сезон. Я срочно обрезала уже загрубевшие листики. Обрезанные растения подкормила настоем навоза и стала регулярно поливать. Вскоре они вновь выпустили нежные листья. Их я постепенно выбирала на еду. Вкус чуть горьковатый, с полынным запахом, мне очень понравился в овощных салатах. Н. Шумакова, Нижний Новгород

Азбука огородника На мощных кустах баклажанов сделайте продольные разрезы стебля длиной 2-3 см, а также аккуратно надорвите корни, немного потягивая на себя растение. Это заставит кусты направить все питательные вещества на созревание плодов. 

Мою хорошую знакомую Марину замучили рыжие муравьи. Чем только она их не выводила — все впустую. И вот вычитала в интернете народный способ — привезти из леса обычных черных муравьев, выпустить в квартире, после чего они должны уйти, забрав с собой или даже слопав рыжих собратьев. Как раз в разгаре был грибной сезон. И вот, выехав на тихую охоту в лес с супругом, Марина увидела большой муравейник с крупными черными муравьями. То что надо! Но как привезти их в квартиру? Не собирать же поштучно. Марина достала пакетик и палочкой аккуратно засунула в него кусочек муравейника, потом завязала крепким узлом, чтобы насекомые не выползли. Марина стала решать главный вопрос: а где выпустить мурашей? И ничего умнее не придумала, как сделать это в ванне. Ошалев от переезда, ванны и яркого света, муравьи бросились врассыпную. Вот тут-то Марину от такого зрелища и накрыло! Только представьте: белоснежная ванна и ползущие во все стороны по ее стенкам крупные черные муравьи.

Маринка с визгом выбежала из ванной комнаты, закрыв дверь на шпингалет. Домашние спросили: как же теперь мыться, если ванную оккупировали насекомые, которые того и гляди соорудят там новый муравейник? Но Марина велела ждать, хотя сама не понимала, чего именно. Через полчаса, набравшись смелости, она наконецто заглянула в ванную комнату и увидела, что муравьев нигде нет. На дне ванны лежали только остатки лесного муравейника. Убрала она весь этот сор и вздохнула с облегчением. Весь вечер семья смотрела под ноги, прежде чем наступить, — никто не хотел быть покусанным. Спать ложились с шутками и подколками, гадали, в чьей кровати новые жильцы построят муравейник. Но насекомые исчезли — просто ушли, и все. И больше их ни разу не видели. А вместе с ними пропали и домашние рыжие муравьи. Способ сработал! Однако через месяц рыжие вернулись. Но эксперимент с черными лесными муравьями Марина повторять отказывается. Ищет новый способ. Наталья, Воронеж

ЧУДОСАД

№21 (599) 2019

Ваши вопросы — наши ответы

Осень всегда была моим любимым сезоном. Время, когда все взрывается своей последней красотой, как будто природа копила весь год для грандиозного финала. Лорен Де Стефано

На вопросы читателей газеты «Круглый год: дом, сад, огород» отвечает доктор сельскохозяйственных наук Николай Федорович Капелин.

Осталась без слив В этом году плоды сливы скукожились, на них выступили пятна и полосы. Листья тоже все в светлых пятнах. Попробовала один плод — есть невозможно. Что с моей сливой? Д. С. Пинчук, Тверь Ваше дерево поражено опасной вирусной болезнью — шаркой (или оспой) сливы. Вирус переносится через посадочный или прививочный материал, поросль, механическим путем, тлей. Что делать с больным растением? Выход только один — выкорчевать и сжечь!

Все зависит от ваших предпочтений. Но для удобства последующего ухода за деревом советую формировать его в один ствол. Для этого ранней весной, до распускания почек, более слабую ветку вырежьте или сильно укоротите, превратив ее в плодоносящую.

Где должна быть вода?

Какой уровень залегания грунтовых вод допустим для отдельных плодовых и ягодных пород? А. Н. Грушевский, Астрахань Почему Грунтовые воды должны быть расположены не ближе 2-3 м от крыжовник поверхности почвы под яблоней и грушей, 1,5-2 м — под виштеряет силы ней и сливой и 1 м — под ягодными кустарВторой год на крый никами. Более жовнике в середиы д ж Ка близкое располоне лета опадао н ь мал ют листочки. етр нор иноград- жение грунтовых м вод ухудшает Кусты слабешей в ют, ягод нет. вызрев обеспечивает водно-воздушы ный режим поКак помочь ной лоз итание двум чвы и может растению? п и в привести м е рост а к преИ. В. Котова, ж о с ур Ставрополь побегам щем году. ждевременной Чаще всего в гибели плодовоследую подобном случае ягодных растений. крыжовнику просто не хватает питания. Пару Вишня раз за лето его надо подкормить. Рассыпьте под кустом стакан древесной золы и 1 ст. ложку отцвела и стала аммофоски, затем неглубоко и засыхать осторожно заделайте в почву тяпкой с зубьями, щедро полейте В этом году после бурного и замульчируйте компостом. Не- цветения заметил, что вишня плохо хотя бы однажды полить стала засыхать. Как помочь дереву? крыжовник настоем крапивы. Д. Н. Иванов, Ставропольский край Абрикос Если сохнут верхушки веток, это свидетельствует о заболераздвоился вании монилиозом. В первую Абрикосу сорта Саратовский очередь необходимо вырезать рубин 3 года. Верхушка засо- засыхающие веточки до здорохла, и деревце пошло расти в вой древесины. При гибели всей два ствола. Их нужно стянуть ветки — удалить ее целиком. или один ствол удалить? Или А если дерево полностью засооставить все как есть? хло, придется его выкорчевать Г. С. Пыхтин, Самара и купить новый саженец.

В записную книжку  Не используйте «Нитрафен» против парши на яблоне. Это очень сильный яд, его разрешается использовать в 200-400 метрах от жилья. Не верьте рассказам о том, что ранней весной, когда еще нет полезных насекомых, его применение безопасно. С весенними водами «Нитрафен» попадет в колодцы и водоемы.  В отличие от яблони и груши, семена косточковых — вишни, черешни, сливы, алычи — не переносят подсушивания, поэтому, если собираетесь их высевать, делайте это сразу после извлечения из плодов. Или стратифицируйте их до весны в песке в подвале.

Гуми — брат облепихи В любительских садах этот ягодный кустарник нашел свое место. Обозначились и приемы, с помощью которых можно добиться от гуми более-менее надежного плодоношения.

В чём сходство

Почва

Облепиха и гуми имеют сходные пищевые свойства. У обоих кустарников плоды считаются диетическими, лекарственными. И в этом качестве они являются конкурентами. Причем там, где одинаково хорошо растут оба кустарника, садоводы выбирают гуми. Есть по меньшей мере три качества, благодаря которым многие садоводы и у нас предпочли бы гуми, будь он более зимостоек. Гуми не свойственна двудомность, ему не нужны мужские растения-опылители. В сравнении с облепихой, кусты гуми невысоки и более компактны. Они не затеняют соседние растения и не прут корневой порослью во все стороны, что само по себе огромный плюс. Плоды гуми крупней облепиховых, и собирать их не так муторно. Хотя у гуми имеются колючки, и довольно крупные — 3-5 см длиной, они немногочисленны и не создают каких-либо неудобств в работе с кустарником.

Почва должна быть быстро прогреваемой, то есть легкого или среднего механического состава. Посадочную яму копают глубиной и диаметром 50-60 сантиметров. Почвенный субстрат можно приготовить на основе дерновой земли, перегноя и песка (1:1:2).

Место посадки Учитывая недостаточную зимостойкость гуми, в Нечерноземье кустарник следует сажать в наиболее теплых местах: полностью открытых солнцу, относительно возвышенных, защищенных от сквозняков, с глубоким расположением грунтовых вод. Для лучшего опыления растения показано высаживать группами — вместе по 2 или более кустов. Оптимальное расстояние между кустами — 2,0-2,5 метра.

Удобрение Гуми отзывчив на любые виды удобрений и подкормок. Но надо иметь в виду два правила. Первое — не перебарщивать. Особую осторожность следует соблюдать со свежим навозом и жидкими подкормками на его основе. Их если и можно допустить, то в самом начале сезона, контрольный срок — окончание цветения. Второе — разложившийся перегной и компост, а также золу и минералку можно применять с весны до осени, но строго соблюдая дозировку. Смысл вышеизложенного: обильное питание стимулирует усиленный рост кустарника, который должен быть полностью завершен к нача-

лу сентября. Сокращение же питания и полива в конце лета стимулирует вызревание древесины и тем самым исподволь готовит растение к морозному периоду. К числу полезных кустарнику приемов относится мульчирование приствольного круга листьями лесных пород. Мульчу показано раскладывать в конце октября — начале ноября. Зимой она утеплит корни растения, а в новом сезоне будет постепенно усвоена почвенной микрофауной. Кстати, одного этого приема, если выполнять его постоянно, достаточно для поддержания нормального плодородия почвы. И переборщить не опасно.

Полив

Стержневые корни гуми способны извлекать влагу из глубоких горизонтов почвы и этим обеспечивают растению устойчивость к засухе. Исходя из этого, часто поливать кустарник не имеет смысла. Даже в сильную жару и засуху достаточно поливать растение один раз в неделю. При этом полив желательно проводить в вечерние часы под корень, увлажняя приствольный круг в радиусе 50-70 сантиметров. А с августа кустарник вообще прекращают поливать. А. Д. Смирнов, Владимир

ЧУДОСАД

№21 (599) 2019

Стихи читателей

Лучше всяких диет На кухне ночью ем лазанью, Всем слово дал, но снова тут, Готов к любому наказанью, Ведь дальше дачи не пошлют. Вердикт такой: на две недели! Отбыл с лопатой полный срок, Калорий лишних нету в теле, И ночью сплю без задних ног. Андрей (с сайта)

В моём саду В моем саду такая благодать! Здесь созревают персики и сливы, О будущем здесь хочется мечтать И жить легко, привольно и красиво. В моем саду с природой я на ты, И ясно мне, о чем щебечут птицы, Благоухают яркие цветы, И легкий ветерок в листве кружится. В моем саду такая благодать, Которую не разложить на части, И здесь я начинаю понимать, Что есть на свете истинное счастье. Н. А. Архипова, Ставрополь

Не опоздайте с уборкой Более раннюю уборку плодов рекомендуется проводить с яблонь на карликовых подвоях, с молодых экземпляров, при обработке плодов и деревьев средствами защиты от вредителей и болезней, а также если приствольные круги и междурядья в саду засеяны травой. Уборку яблок с деревьев, привитых на средне- и сильнорослых подвоях, проводят позднее. Визуально время уборки можно определить по степени окрашивания плодов и семян. Летние сорта снимают тогда, когда семена еще белые или со светло-коричневыми кончиками. Запаздывать со съемом летних сортов нельзя, иначе большая часть их осыплется. Осенние сорта снимают в период, когда семена в яблоках до половины становятся светлокоричневыми, а плоды приобретают типичную для сорта окраску. Сроки съема яблок зимних сортов наступают при полном окрашивании семян в коричневый цвет. На лежкость плодов влияют и условия произрастания яблонь. Если сад растет на суглинках, то плоды сохраняются лучше, чем выращенные на легких супесчаных и песчаных почвах. Самыми устойчивыми при хранении оказываются плоды, снятые с деревьев среднего возраста. Плоды с деревьев на карликовых под-

Яблочко наливное

воях хранятся хуже. Отрицательно влияет на лежкость яблок усиленное питание, избыточное увлажнение и загущенность кроны. Н. Понкратов, садовод со стажем

Плоды храню в траншее Яблоки я никогда не хранил ни в погребе, ни в каком-либо другом капитальном хранилище. В первые годы моей дачной эпопеи погреба на участке просто не было, пришлось искать другой выход из затруднительного положения. И он нашелся — спасибо добрые люди подсказали. Вырыл я траншею шириной по размеру тары, в которую были заложены яблоки, и глубиной 1,5 метра. Длина, сами понимаете, тоже зависит от того, сколько ящиков вы собираетесь поставить в такое хранилище. Ящики поставил вплотную друг к другу

штабелями. Крышками их не накрывал, а положил на верхний ряд только доски, но так, чтобы они концами упирались в стенки траншеи. Между ее стенками и ящиками образовался зазор, который я оставил свободным для циркуляции воздуха. Землю насыпал только сверху слоем до 80 см, накрыл ее соломой и ботвой с огорода. Переживал, конечно, да деваться было некуда. Морозы были, правда, не очень большие — минус 15-25°С, но яблоки сохранились замечательно. С тех пор так и храню яблоки в траншеях, не загромождая и без того не очень просторный погреб. Несмотря на кажущуюся простоту этого способа, есть неТРАНШЕИ НАДО ВСЕ СРАЗУ, ТАК КАК ПРИ НАРУШЕНИИ ГЕРМЕТИЧНОСТИ ЯБЛОКИ ХРАНИТЬСЯ УЖЕ НЕ БУДУТ.

Большую роль в накоплении сахаров и своевременном созревании винограда играет питание.

1 2

большие секреты, о которых и хочу сказать буквально в двух словах. Прежде всего, яблоки снимаю, когда они окончательно созреют, стараясь не повредить восковой налет, по этой же причине их не мою. Аккуратно укладываю в картонные или фанерные ящики, слой за слоем — их должно быть 4-5, не больше, иначе на плодах будут пролежни. Каждый слой яблок застилаю двойным слоем бумаги (можно газетами). В каждый ящик закладываю плоды только одного сорта, а в каждый ряд — однинакового размера. Как только все яблоки уложены, ставлю их в свежевыкопанную траншею, предварительно положив на дно пленку. Укрытую землей и ботвой траншею накрываю сверху полиэтиленовой пленкой, чтобы осенняя влага не просочилась в хранилище. Н. И. Федулов, Самара

 ВЫКАПЫВАТЬ ЯЩИКИ ИЗ

Диета для винограда Азот. Особенно велика потребность растений в азоте в период роста листвы. Но использовать азот в подкормках следует только в первой половине вегетации винограда. Фосфор. Является одним из самых необходимых элементов для нормального роста и развития виноградной лозы. Фосфорные удобрения способствуют накоплению сахара и ароматических соединений в винограде, улучшают интенсивность окраски ягод, помогают развитию корневой системы растений, благотворно влияют на процесс оплодотворения, ускоряют созревание урожая. Калий. Важен для нормального формирования листьев, ускоряет созревание ягод, способствует лучшему вызреванию. Виноград потребляет много

калия и остро реагирует на его недостаток в почве. Калий играет существенную роль в засухоустойчивости винограда. Марганец. Нормальная обеспеченность винограда марганцем повышает сахаристость ягод, ускоряет рост и плодоношение куста. Часто дефицит марганца отмечают на почвах с высокими показателями рН. Железо. При недостатке железа снижается темп роста растений, наблюдается пожелтение и опадание листьев, междоузлия у побегов становятся короткими. Бор. Он важен для нормального деления клеток, образования пыльцы, прохождения процесса опыления и завязывания плодов. Ю. Ф. Котов, агроном

5 6

Удачное решение  Виноградари знают, как трудно бороться с осами, которые ата-

куют созревающие грозди. Порой от ягод остается одна кожура. Не помогают различные приманки, компоты, варенья. Осы едят все, но виноград им нравится не меньше. В следующем году попробуйте способ, которым пользуется уже не одно поколение. Наденьте на каждую кисть полиэтиленовый пакет (а таких кистей на винограде может быть штук 50-60). Чтобы виноград не задохнулся, предусмотрительно каждый пакет проткните ножом 10 раз. В результате ни одну кисть осы не повредят.

Из почты «КГ»

У меня растёт кизил с жёлтыми плодами В уходе сорт Янтарный не отличается от обычных сортов. Но так как плоды в полной спелости практически сразу осыпаются, я собираю их пораньше. Рассыпаю по небольшим ящичкам, и через неделю кизил становится нежным, мягким. Его хорошо есть и в свежем виде, и использовать для приготовления ароматного варенья. М. Криценко, Ставрополь

ÀÄ, Ì, Ñ «ÄÎ ÐÎÄ» ÎÃÎ

С иргой у вас не будет хлопот Я очень люблю ягоды ирги и всем рекоменд посадить это недую прихотливое растение в начале октября. Посадочные ямы лучше, конечно, подготовить заранее. Но если не получится, то можно посадить саженцы в ямы размером 50х50 см, заполненные легким питательным субстратом. На самое дно при желании подсыпьте фосфорно-калийные удобрения (1-2 ст. ложки), а сверху закройте землей — важно, чтобы корни не касались гранул. После посадки мульчирую саженцы рыхлым компостом. К. Борзова, Волгоград

ÀÄ, Ì, Ñ «ÄÎ ÐÎÄ» ÎÃÎ

ЦВЕТОВОДСТВО

№21 (599) 2019

Ваши вопросы — наши ответы На вопросы читателей газеты «Круглый год: дом, сад, огород» отвечает цветовод-профессионал Ольга Сергеевна Горяинова.

Обрезать или нет? Надо ли обрезать лилии после цветения? М. С. Боева, Ставрополь Нет! Отщипывайте только образовавшиеся завязи после цветения: семенами размножать лилии вы не будете, а на созревание плодов расходуется львиная доля питательных веществ в ущерб росту луковицы. Иногда цветоводы обрезают стебли отцветших лилий чуть ли не до земли, лишая растение возможности нарастить луковицу, подготовиться к зиме.

Секреты сальвии В следующем году планирую поселить сальвию на даче. На что нужно обратить внимание при выращивании? В. Н. Горобец, Таганрог Нужно прищипывать точку роста на рассаде сразу после появления трех пар настоящих листьев. Высаживают это растение на клумбу, когда минует угроза возвратных заморозков. При этом почва должна быть рыхлой, хорошо пропускающей воздух, а сам участок — солнечным, защищенным от сквозняков.

Плющ, который чистит воздух Подруга подарила мне плющ и сказала, что он очень быстро растет и освежает воздух на кухне. Куда лучше поставить растение? Какие условия для нормального роста ему нужно обеспечить? А. Н. Сагалова, Пенза Все плющи пришли к нам из сухих или не слишком влажных субтропиков, поэтому ваша жаркая кухня будет напоминать растению родное лето. Правда, ему необходимо освещение не менее 10-12 часов в сутки. Лампа, включенная вечером, создаст плющу комфорт. А для вас в это время он будет вырабатывать кислород, поглощая углекислый и другие

газы. Летом, как только установится теплая погода, отвезите плющ на дачу, пересадите в новый горшок на 1-2 см больше предыдущего и раз в неделю поливайте. Он и в тени деревьев будет отлично развиваться. Внимательно следите, чтобы на нем не поселились тли и щитовки, они любят это растение.

Гортензии пора на диету Моя розовая гортензия дала только 2 соцветия, одно не распускалось до глубокой осени, хотя куст хороший, стебли мощные. Удобряла органикой и каждую неделю — настоем крапивы. Почему же она так поздно зацвела? Ю. А. Назарова, Элиста Скорее всего, вы перекормили гортензию, что и стало причиной позднего цветения. Возможно, в этом сезоне растение страдало от жары. Что вы можете сделать сейчас? Главное — хорошо укрыть куст на зиму, чтобы он успешно выдержал морозы.

Струя холодной воды уничтожит насекомых Не успели на парковых и плетистых розах, растущих у меня вокруг веранды, появиться молодые побеги, как их тут же облепила тля, а по стволам забегали черные муравьи. Как избавиться от вредителей? Н. С. Кожухова, Тверь Раз цветы растут вокруг веранды, безопаснее тщательно промыть побеги и бутоны мыльным раствором. В 1 л воды разведите 50-60 г хозяйственного мыла. Если тли очень много (и только в этом случае!), накройте кусты пленкой со всех сторон и обработайте на ночь раствором «Фуфанона» (10-20 мл на 10 л воды). Через неделю обработку надо повторить. Кстати, струя холодной воды в жаркий день уничтожает до 90% зловредных насекомых.

Вырастим зелёную розу  Посадите возле куста острокров. Когда он примется, один из свежих

побегов расколите, проденьте в расщеп прутик розового куста и загните. Расщеп стисните и плотно обвяжите, чтобы в ранку не попадал воздух. Когда почка на розовом побеге, который находится на другой стороне острокрова, даст побег, освободите его из расщепа. А после дождитесь цветения и удивляйте гостей зелеными розами.

Бархаты поднимут настроение Всем известные бархатцы, незатейливые и самых разных цветов — желтые, оранжевые или пестрые, — одни из немногих однолетников, которые мы решили впустить в свой сад. Очень скоро вдоль дорожки протянулась оранжевая ароматная лента, как бы излучающая солнечный свет и днем, и ночью. И, что особенно приятно, в темные ненастные осенние дни. Нарядно смотрятся в осеннем саду вазоны с разросшимися кустиками бархатцев, усыпанными круглыми цветками, похожими на маленькие солнышки. Т. Н. Чагова, Самара

Как угодить фуксии К этим растениям у цветоводов-любителей сложилось двойственное отношение. С одной стороны, любой, кто хоть раз увидел цветущую фуксию, равнодушным не может остаться. С другой — вырастить ее удается далеко не каждому. Агротехника фуксии проста, но Сажайте фуксии в рыхлую неймного лет содержать растения тральную почву. Они довольно удается не всегда и не всем. Лег- быстро растут, поэтому летом их че раз в 2-3 года выращивать мо- полезно регулярно подкармливать лодые экземпляры из черенков. раствором полного минеральПолуодревесневшие ченого удобрения. ренки фуксии довольОсенью полив надо но легко укореняютнемного сократить йте я л ся в песке или и разместить фукв а т с е перлите — было сии в светлом и ю Не пер и с ю фук , у бы тепло и влажпрохладном мещ у т е цв сто е м но. После укоресте. Весной раса н с места водит нения посадите тения обрезают, их в горшки и укорачивая вытяэто при бутонов ю после начала ронувшиеся за зиму и н а к опад етков. ста ухаживайте побеги, и пересаи цв как за взрослыми живают. растениями. ВыраФуксии легко выщенные из черенков держивают даже сильмолодые растения зацвеную обрезку, так что из тают в первый же год. Естественних можно формировать расно, крупные экземпляры фуксий тения различной формы. Например, намного красивее «молодежи», но очень декоративны фуксии, сфори содержать их в квартирах зна- мированные в виде миниатюрных чительно труднее. деревьев. Вот, пожалуй, и все. Однако есть в фуксиях еще что-то — собственный характер, что ли. Не поняв

его, вырастить фуксию дома ни за что не получится. Казалось бы, размножается растение элементарно: черенки укореняются почти стопроцентно. Зацветает почти сразу, растет прекрасно. Формируй как хочешь — хоть деревцем, хоть кустиком. Идиллия, одним словом. А потом, буквально в один день — хлоп и нет растения! То тля зловредная нападет, то горшки в жару перегреются и корни погибнут. Последнее особенно опасно — после перегрева редкая фуксия выживает, не увянув безвозвратно. Поэтому, чтобы сохранить небольшую коллекцию фуксий, держите все сорта в нескольких экземплярах и вдобавок периодически их черенкуйте, чтобы постоянно иметь запас молоденьких растений. И. С. Котова, цветовод, Москва

Зимой фуксии должны находиться в состоянии покоя. При этом растения частично или даже полностью сбрасывают листву, а побеги вытягиваются.

ЦВЕТОВОДСТВО

№21 (599) 2019

Из почты «КГ»

Клубни георгинов должны вызреть В августе-сентябре кклубни георгинов набиррают основную массу. Чтобы они хорошо перезимовали, им нужно помочь вызреть. Для этого в конце августа даю последнюю подкормку: под каждый куст вношу 15-20 г суперфосфата и 10-15 г сульфата калия. После чего растения уже не поливаю и не кормлю. Далее срезаю с кустов нижние листья и боковые побеги до высоты 40 сантиметров. А перед началом осенних заморозков мульчирую корневую шейку сухой плодородной почвой. Защитный слой должен быть высотой не менее 8-10 сантиметров. Л. Фурсова, Белгород

ÀÄ, Ì, Ñ «ÄÎ ÐÎÄ» Î Ã Î

Фиалки вовсе не капризны Я давно мечтала, чтобы подоконники на моих окнах украшали фиалки. Но все не решалась их выращивать: была наслышана о том, что эти цветы очень капризные. Начала с изучения литературы. Горшок выбрала среднего размера, хотя есть мнение в народе, что фиалки можно сажать только в горшки диаметром не более кроны. Потом купила специальный грунт для фиалок. Первую фиалку выращивала из листика. С первого раза не получилось, несколько раз листики пропадали. Но я добилась своего и с тех пор полюбила фиалки больше всех цветов! Теперь я знаю точно, что нужно делать для того, чтобы вырастить красивые и здоровые фиалки. На дно горшка обязательно кладу прокаленный керамзит, землю смешиваю с песком, древесным углем и также добавляю керамзит. Проросший листик сажаю в не

Всем на удивление

очень глубокую луночку, чтобы весь черешок был наверху и не загнил в земле. Для целого растения сначала лучше сделать перевалку. Если необходимо избавиться от плохой земли, промываю и прореживаю корни, удалив отмершие. После этого можно пересадить фиалку в новую землю, полить и наблюдать за поведением цвет-

ка в новом грунте. Особое внимание нужно уделить ножке, чтобы она не почернела. Фиалки начинают цвести, как только у них упираются корешки в дно. Исходя из этого сделала вывод, что большие емкости этим цветам не подходят. Как-то сестра, зная о моем увлечении фиалками, привезла мне один цветок из Болгарии. Я бы не сказала, что он сильно отличался от тех, что росли у меня, только тем, что был из-за границы. Название сорта не знала, поэтому назвала ее Болгарочка. Не бойтесь выращивать фиалки. Они не настолько капризны, как пишут и говорят. Главное — найти правильный подход к этому благородному цветку. Н. Р. Ларионова, Самара

Если петуния побледнела Если у петунии поб бледнели (пожелтели) листья — значит, ей не л хватает железа. Большой риск того, что цветы заболеют хлорозом. В этом случае в 2 л воды развожу 5 г лимонной кислоты, добавляю 8 г железного купороса и этим раствором поливаю почву (слежу, чтобы не попал на

ÀÄ, Ì, Ñ «ÄÎ ÐÎÄ» ÎÃÎ

Традесканция приболела  Если растение содержится в сухом помещении, то может пора-

жаться щитовками, паутинным клещом. Опрыскайте цветок мыльным раствором (1 ст. ложка жидкого мыла на 1 л теплой воды), через час промойте каждый листик водой.  Если традесканция остановилась в росте, а на листьях появились желтые пятна, то ей не хватает воды. Не забывайте о поливах и опрыскивании!

Чистотел везде поспел Настой из травы чис стотела используется д обеззараживания для луковичных цветов. После уборки посадочный материал хорошо промывают и погружают на 30 минут в настой, который готовят так: один стакан сухой травы заливают 10 л горячей воды, выдерживают 2-3 суток, процеживают. В таком настое хорошо также протравливать семена для обеззараживания. Моя родственница измельчает траву чистотела в порошок и использует его, если комнатные растения или рассада начинают болеть: от гнилей корней и вредителей в земле слегка опудривает землю, а если повреждены листья, то опудривает их. Осенью травой чистотела можно замульчировать посадки луковичных и деревьев для защиты от мышей. С. П. Андриянова, Тверь ÀÄ, Ì, Ñ «ÄÎ ÐÎÄ» ÎÃÎ

Новые имена на клумбе БАДАН ДУМБО (РЕСНИТЧАТЫЙ) Сорт с удивительно красивыми цветками, тычинки которых напоминают реснички. Зацветает самым первым среди всех баданов. Расцветающие бутоны и бело-розовые цветки со временем приобретают насыщенно розовый оттенок. Листья опушенные, на зиму отмирают.

ГОРЯНКА ШИХО Новый японский сорт с фиолетово-красными цветками, с белыми кончиками на шпорцах. Самая карликовая среди горянок (высота растение не более 15 см). Вечнозеленая листва с бронзовым налетом по кайме, в конце лета окраска становится малиноворозовой. Цветет в мае-июне. Любит полутенистые места под кронами деревьев.

листья). При нехватке железа неплохо себя зарекомендовали обработки «Феровитом» (1,5 мл препарата на 1,5 л воды). Опрыскиваю 3-4 раза через каждые 5 дней. Один раз по листьям подкармливаю каким-нибудь комплексным удобрением (10 мл на 1 л воды). А. Воробьева, Новосибирск

АНЕМОНА А (ВЕТРЕНИЦА) (ВЕ АЛЬБА ПЛЕНА АЛ Изящное растение Изя высотой 15 сантимевысо тров. Цветки белые, тро махровые. Цветет ма в мае-июне, очень ообильно. Куст бысстро разрастаетсся, образуя густые ззаросли. Предпочитает полутеничи стые места. ст

АГАПАНТУС ЛИЛИПУТ Новый сорт с высоким (до 1 м) цветоносом и цветками, собранными в крупные фиолетовые соцветия шаровидной формы. В период, когда на растении нет цветков, оно привлекает внимание пышными зелеными листьями, которые собраны в большую прикорневую розетку.

БРУННЕРА ДЖЕК ФРОСТ Привлекательное многолетнее травянистое растение. Кустик не разрастается, держит форму в течение всего сезона. Мелкие цветки бруннеры похожи на цветки незабудки. Цветет с мая по июнь, повторно — в конце августа — сентябре.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

№21 (599) 2019

Кручу—верчу рулетики Куриные грудки с клюквой 1 куриная грудка, 1 стакан клюквы, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки молотых сухарей, 2 чайн. ложки сливочного масла, соль, перец. Грудку разделите на 2 части, затем еще пополам. Отложите 1/4 стакана клюквы, а из остальной выжмите сок, добавьте мед. В миску насыпьте сухари, влейте 1/3 сока, добавьте масло и размешайте. Филе отбейте, посо-

лите, поперчите, выложите по половине клюквенной массы и по 10 целых ягод. Сложите пополам, края скрепите зубочистками. Обжарьте на раскаленной сковороде, выложите в форму, залейте оставшимся соком и запекайте 30 минут при 220°C.

К чаю

Пирог «Лимонник» 5 яиц, 1 пачка маргарина, 250 г майонеза, 2 стакана сахара, 4 стакана муки, 1/2 чайн. ложки соды, 1 чайн. ложка уксуса. Для начинки: 4 лимона, 1 стакан сахара. Маргарин растопите, все ингредиенты смешайте, вылейте на противень, выпекайте на хорошем жару 15-20 минут. Пока выпекается бисквит, лимоны перекрутите на мясорубке и смешайте с сахаром. Готовый бисквит выньте из духовки, обрежьте края, натрите их на крупной терке. Бисквит сверху помажьте начинкой и посыпьте крошкой.

Традиционные салаты — не самое лучшее начало для за- укроп измельчите. Все смешайте столья. Другое дело всевозможные рулетики, в которые и заправьте майонезом. Крабовые палочки аккуратно разверните, можно завернуть все что угодно. стараясь не повредить, положите переберите, промойте, обсушите, начинку и заверните. Из баклажанов мелко порубите. Карбонад нарежьс зеленью С паштетом те соломкой, соедините с зеленью, 2 баклажана, 2 дольки чесно- измельченным чесноком, размягиз фасоли кка, по 1/2 пучка зелени укро- ченным сливочным маслом и терппа, петрушки, кинзы и зеленого тым сыром. Смесь по вкусу посо- 200 г карбонада или окорока, ллука, 1-2 веточки базилика, 50 г лите и поперчите, тщательно пере- 200 г консервированной фасоли, ссливочного масла, 150 г кар- мешайте. На ломтики баклажана 1 зубчик чеснока, 50 г грецких бонада, 100 г твердого сыра, выложите по 1-2 чайн. ложки на- орехов, 1 ст. ложка майонеза, б ссоль, черный молотый перец по чинки, сверните рулетиками. Ру- зелень для украшения. ввкусу, растительное масло для леты выложите на блюдо, украсьКарбонад нарежьте тонкими ломж жаренья. те зеленью, дольками свежих тиками. Фасоль разомните вилкой, смешайте с измельченными Баклажаны нарежьте тонкими овощей. п грецкими орехами, чеспластинами, обжарьте на растиЗелёные т ноком, пропущенным тельном масле до золотистого через пресс, зац цвета, выложите на салфетку, чтоы б трубочки Что а б удалить лишнее масло. Зелень правьте майонебы р о г и пр е н 200 г сыра, зом. Положите на ы у н бли овород к 1 яблоко, 50 г каждый ломтик с е т и р грецких орепо ложке начинли, нат й репчатого хов, 100 г смеоловко го прокали- ки, сверните руг таны, 10 лилетиком и закоемно стьев зеленого лука, н ажьте расти- лите шпажкой. салата, зелень . Выложите рулетите и см маслом ки на блюдо и пом по вкусу. ы н ь л те Сыр и яблоко насыпьте зеленью. трите на крупной терке. Из мясной Орехи очистите и мелко порубите. Соедините подготовленные нарезки продукты, заправьте сметаной. Разложите салат на салатные ли- 1 упаковка мясной нарезки (ветстья, закрутите в трубочки. Тру- чина, карбонат), 1 желтый болбочки украсьте сметаной, посыпь- гарский перец, 2 плавленых сырте тертым сыром и измельченной ка, 2 зубчика чеснока, майонез, зелень петрушки. зеленью. Перец мелко нарежьте. Натрите Из крабовых на мелкой терке сырки, предвариДобавьте 1,5 стакана воды, тотельно подержав их в морозилке. палочек матную пасту и базилик. ПриправьЧеснок очистите и пропустите чете сахаром, солью и перцем. До1 пачка крабовых палочек, 150 г рез пресс. Измельчите зелень ведите до кипения и выключите. сыра твердых сортов, 1 зубчик петрушки. Смешайте все компоВыложите фрикадельки в форму чеснока, 2 ст. ложки майонеза, ненты, заправьте майонезом. На для запекания, залейте соусом и зелень петрушки. половинку мясного кусочка выготовьте в заранее разогретой до Сыр натрите на средней терке, ложите начинку, сверните рулети190°С духовке 25-30 минут. чеснок пропустите через пресс, ком и сколите зубочисткой.

Фрикадельки из индейки 700 г индейки, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 2,5 ст. ложки томатной пасты, петрушка, базилик, 1,5 чайн. ложки сахара, соль, перец Филе и 1 луковицу пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, петрушку и чеснок, посолите, поперчите. Сформуйте фрикадельки и обжарьте на масле. Для соуса обжарьте мелко нарезанный лук.

 ПОДЗАТЫЛЬНИК — САМЫЙ

НАДЕЖНЫЙ У НАС СПОСОБ ПЕРЕДАЧИ ИНФОРМАЦИИ ОТ ПОКОЛЕНИЯ К ПОКОЛЕНИЮ.

, з у а м п а апу м а

 РЕШИЛ БЫТЬ ОПТИМИ-

СТОМ: НА ПОСЛЕДНИЕ ДЕНЬГИ КУПИЛ КОШЕЛЕК.

Меню для малышей

Банановый чизкейк 2 пачки обезжиренного творога, 6 бананов, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки. Протрите сквозь сито творог, вбейте яйцо, всыпьте муку, перемешайте. Добавьте банановое пюре, переложите в форму. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до появления румяной корочки. Куриные шарики с морковью и чесноком 500 г куриного филе, 1 морковь, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1ст. ложка растительного масла, соль, перец. Сделайте фарш из филе и чеснока. Вбейте яйцо, посолите и поперчите. Натрите на крупной терке отваренную морковь, добавьте в фарш. Сформуйте не-

большие шарики и выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Запекайте в разогретой до 200°С духовке 20 минут. Творожные ленивые вареники «Звездочки» 200 г творога, 1 яйцо, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 чайн. ложка ванильной эссенции, щепотка соли. Смешайте творог, яйцо, соль и эссенцию. Всыпьте просеянную муку, хорошо разотрите все. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в лепешку толщиной до 1 сантиметра. Вырежьте вареники с помощью формочек в виде звездочек. Бросьте вареники в подсоленный кипяток. Через три минуты после всплытия выньте шумовкой.

Столик забронирован. Но настоящим мужчинам всегда рады!

Горбуша в слоёном тесте 450 г слоеного теста, 500 г филе горбуши, 100 г сливочного масла, по 1 пучку укропа и базилика, 1/2 лимона, соль, перец, желток для смазывания. Филе помойте, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Зелень измельчите. Натрите цедру лимона и смешайте с зеленью и маслом, перемешай-

те. Тесто раскатайте на пергаментной бумаге и смажьте масляной смесью. В центр выложите филе, сверните плотным конвертом и выложите на противень швом вниз. Смажьте взбитым желтком, сделайте несколько надрезов, чтобы выходил пар, и запекайте в духовке 30 минут при 200°С.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

№21 (599) 2019

Рецепт 1

Салат из баклажана с соусом из фундука 1 крупный баклажан, 1 гроздь винограда кишмиш, листья салата, масло для жарки. Для соуса: 50 г фундука, 1 зубчик чеснока, сок и цедра 1 лимона, 50 г оливкового масла, соль. Баклажан нарежьте небольшими кубиками, посолите и оставьте на 30 минут. Затем промойте, отожмите и обжарьте на оливковом масле до готовности. Приготовьте соус: орехи обжарьте на сухой сковороде, уберите шелуху. Смешайте в блендере орехи, сок и цедру лимона, чеснок и масло, посолите. На дно тарелки выложите листья салата, полейте соусом, сверху — кубики баклажана и виноград.

Рецепт 2РЕЦЕПТ

Виноградные гроздья обласканы солнечным светом

Ёжик из винограда и груши 1 груша, 300 г винограда, черная смородина (для глаз и носика). Ягоды и фрукты помойте и обсушите. Грушу немного срежьте с одного края, чтобы она была устойчива, срежьте кожуру, формируя мордочку ежика. На зубочистку насадите виноградины и воткните в грушу. С помощью небольших кусочков зубочисток наколите черную смородину и сформуйте глазки и носик.

У многих людей виноград ассоциируется с вином, соком и компотом. компотом Но опытные хозяйки знают знают, что из винограда можно приготовить сытные блюда, десерты и даже соусы. Рецепт 3

Варенье с грушами 2 кг винограда, 0,5 кг груш, 300 г сахара. Виноград помойте и откиньте на дуршлаг. Груши очистите от кожуры и семечек и нарежьте небольшими кусочками. Из винограда отожмите сок, доведите до кипения и варите до тех пор, пока его объем не уменьшится наполовину. Добавьте сахар, груши, варите 3 минуты, снимите с огня и отставьте на 8 часов. Варите еще 30 минут, постоянно помешивая, и снова отставьте на 5 часов. Последний раз доведите до кипения, разлейте в стерилизованные банки и закатайте.

Рецепт 4

Шарлотка с виноградом

Рецепт 5

Маринованный виноград 2 кг винограда, по 3 шт. гвоздики и душистого перца, 1 лавровый лист. Для маринада: 1 л воды, 100 г сахара, 100 мл столового уксуса. Ягоды снимите с веточек, промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг. Для маринада смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Банки помойте горячей водой с содой и простерилизуйте. Положите виноград, добавьте лавровый лист, гвоздику, перец, залейте маринадом, стерилизуйте (литровые банки — 12 минут, 3-литровые — 20 минут) и закатайте.

1 стакан пшеничной муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 200 г винограда, растительное масло, манка. Яйца взбейте с сахаром, добавьте просеянную муку и снова взбейте до однородной массы. Ягоды винограда помойте, обсушите, добавьте в тесто и аккуратно перемешайте. Выложите тесто в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную манкой. Выпекайте 30-35 минут при температуре 180° С.

ЖИЗНЬ ПРОЖИТЬ…

№21 (599) 2019

Много раз в жизни я убеждалась в мудрости пословиц. Известная фраза «На чужом несчастье своего счастья не построишь» метко отражает закон бумеранга, по которому все наши поступки, дела, слова (как добрые, так и злые) в конечном итоге к нам и вернутся. Это подтверждает потрясающая история, которую мне рассказала подруга.

Постепенно Валерий окреп и стал ездить вместе с матерью по святым местам. Вскоре он принял решение стать священнослужителем, окончил Духовную академию в Москве, стал служить в храме в родном городе. События семилетней давности казались уже далеким сном.

Раскаяние через 7 лет

ви подавала записочки за здравие не только своих близких, но и Антона и Тамары.

И вдруг произошло неожиданное событие: в общежитие к Валерию явился Антон и принес деньги, которые Валера вложил когда-то в кафе. Хотите — верьте, хотите — нет, но после этого жизнь в семье Антона наладилась. Через 9 месяцев у него родилась дочь — чудесная здоровая малышка. Сестра Ольга наконец-то устроила свою личную жизнь. Но не все так просто. Через какое-то время Таисия Ивановна увидела в церкви, как к ее сыну на исповедь подошел унылый худой седой мужчина, в котором она с трудом узнала его бывшего товарища Антона. «Как же он изменился! Что с ним случилось?» — спросила мать у Валерия. Тот ответил: «У Антона большие неприятности, но, я думаю, раз он раскаялся, то все будет хорошо. В чем дело, я рассказать не могу, поскольку это тайна исповеди». Вот такая история, на мой взгляд, поучительная.

Каждому — по заслугам

Дом, в котором живет любовь

Прошло некоторое время, и в семье Антона начались неприятности. Детей у него и его жены не было. Сестра его Ольга вскоре разошлась с мужем. Дела у Антона шли все хуже и хуже. Тогда Тамара пришла к Таисии и стала упрекать ее в том, что она якобы навела на их семью порчу. На что Тая ответила, что, как человек верующий, она такими вещами не занимается. А вот Господь сверху все видит и воздает каждому по заслугам. Горячо молилась Таисия Ивановна за своего сына. И случись чудо: Валера стал с лось потихочку вставать с по нечку постели, нараться сил. На дом д к нему бираться иходила медсестра медсестр Мария — приходила ботливая, внимательная, внимате заботливая, милая и нежная. Впос Впоследжен ствии она стала его женой.

А дом все же Таин сын купил. Пусть на окраине, но в живописном месте. А главное, дом этот наполнен радостью и детскими голосами (у Валеры и Марии два сына и две дочери). Таисия Ивановна вышла замуж и живет в другом месте, но очень любит гостить в этом доме, в котором живут мир, доброта, любовь и согласие. Н. А. Архипова, Ставрополь

Закон бумеранга Наши поступки к нам и вернутся Чего не сделаешь ради сына! Много лет мечтала Тая купить собственный дом. Много работала, скопила нужную сумму. Было это в начале 2000-х годов. Сын Таисии, инженер по образованию, вместе со своим институтским товарищем Антоном решил организовать свое дело — открыть кафе. Стал Валера просить у матери денег, говорил, что раскрутятся, тогда, мол, и дом купят. Тая отдала ему всю сумму, да впридачу еще холодильник и телевизор. Чего не сделаешь ради единственного сына… И вот кафе открылось. Благодаря своим дизайнерским способностям Валера оригинально оформил зал, стало очень уютно. В кафе потянулись посетители.

В бизнесе нет своих Прошло совсем немного времени, и тут случилась беда: Валерий тяжело заболел, слег. Антон, на которого было оформлено все

дело, навестил товарища раза два, а потом позвонил ему и сказал: «Извини, Валера, но ты у нас больше не работаешь, поскольку ты серьезно болен, а мне нужны люди здоровые, энергичные». Эта новость ошарашила Валерия и его мать. Таисия Ивановна пошла к Антону, умоляла его не увольнять сына, но все бесполезно. Тогда мать со слезами на глазах стала просить, чтобы Антон вернул деньги или хотя бы часть суммы, вложенной в кафе. Бывший друг ответил, что денег у него нет и вообще в бизнесе нет своих. Таисия Ивановна обратилась с той же просьбой к матери Антона, надеясь, что женщины поймут друг друга. Но Тамара Петровна сухо ответила: «Что упало, то пропало. Мы же не виноваты, что твой сын заболел, лечи его лучше, а к нам дорогу забудь». — «Не принесут вам эти деньги счастья», — тихо прошептала Тая и отправилась домой, в свою комнату в общежитии. Поскольку Таисия Ивановна была очень набожной, она не стала мстить. Во время посещения церк-

Всё, что трудоголика делает счастливым, вредно для лентяя Он не обрабатывает огород, не сажает цветы. Проще у соседей попросить зелень, вилок капусты, пару морковок и т. д. Много раз я делилась посадочным материалом малины, смородины, земляной груши (топинамбур), мяты, мелиссы с соседями. Одни с радостью брали, другие — с неохотой. Что тут сложного? Воткни в землю — все вырастет. Так нет же, ухаживать им лень. Зато если делюсь урожаем, то им надо дать все самое хорошее. Трудное и неблагодарное это дело — людей перевоспитывать. Но мне все же удалось выбить лень из одной знакомой. Такой порядок навела в огороде, все сажает и ничего не просит. Болеть стала реже. Но после того как стала трудоголиком, со мной не разговаривает. К. Я. Токова, Усть-Джегута, КЧР

Советы родителям

Научите ребёнка выражать своё мнение Часто ребенок, боясь, что его мнение может кому-то не понравиться, не высказывает его и начинает подстраиваться под всех, поддакивать. Объясните ему, что, подстраиваясь под всех, он рискует потерять уважение людей, что человек должен иметь свое мнение и не бояться его высказывать. Ведь на самом деле желание быть любезным со всеми — это не что иное, как тщеславие и слабость одновременно. Учите его открыто выражать свое мнение и настаивать на своем, если с чем-то не согласен. Умные люди оценят его поступок, а врагов приобрести тоже иногда полезно.

Ни один кубик не пропадёт Конструкторы «Лего», игрушки из шоколадных яиц, мелкие фигурки легко промыть с помощью наволочки или специального пакета для стирки белья. Ссыпьте туда всю мелочевку, крепко завяжите и прокрутите на 30°С в стиральной машине. Сушите прямо в мешке, подвесив, чтобы испарилась вся влага. Ни один кубик при такой стирке не попадет в водопроводную трубу. Можно также замочить игрушки в глубоком тазу с моющим средством, потом несколько раз перемешать руками, промыть проточной водой, достать с помощью дуршлага и рассыпать для сушки на лежащее на полу покрывало.  МАШИНКИ С МОТОРЧИКА-

МИ МОЖНО БЫСТРО ОБРАБОТАТЬ АНТИСЕПТИКОМ, НАЛИТЫМ В ПУЛЬВЕРИЗАТОР, А ЗАТЕМ ПРОТЕРЕТЬ ЧИСТОЙ ТРЯПКОЙ.  УЗКИЕ ПРОРЕЗИ В ПЛА-

СТИКЕ ЛЕГКО ОЧИЩАЮТСЯ С ПОМОЩЬЮ АНТИБАКТЕРИАЛЬНОЙ САЛФЕТКИ И ЗУБОЧИСТКИ.

ДЛЯ ДОМА, ДЛЯ СЕМЬИ

№21 (599) 2019

Хозяюшка

 ЧТОБЫ БЫСТРО ОТМЫТЬ

Краску выведет масло

Когда занимался ремонтом в квартире, случайно испачкал краской новую куртку и брюки. На помощь пришло сливочное масло. Смешал масло и стиральный порошок (1:1), нанес кашицу на увлажненные пятна и втер. Оставил на пару часов, а потом постирал в стиральной машине. От краски и следа не осталось! Д. Харчевкин, Брянск

КАФЕЛЬ НА КУХНЕ И В ВАННОЙ, РАСТВОРИТЕ 2 КУСОЧКА МЕЛА В 3 Л ТЕПЛОЙ ВОДЫ И ПРОМОЙТЕ КАФЕЛЬ, ВКЛЮЧАЯ СТЫКИ. ЗАТЕМ ПРОТРИТЕ СУХОЙ ТРЯПОЧКОЙ ДО БЛЕСКА.

Смартфон вместо очков Если вы плохо видите и забыли дома свои очки, вас выручит смартфон. Откройте камеру и наведите ее на нужный объект, например, на ценники в магазине или номер подъезжающего автобуса. Так вы сможете разглядеть его на экране. В. С. Безверхов, Барнаул

На даче мою посуду содой Когда наша многочисленная семья проводит выходные на даче, мне приходится мыть много посуды. Хорошо, если стоит жара и вода в умывальнике нагревается сама собой. Но чаще посуду приходится мыть холодной водой, ведь не всегда есть время ее нагреть. Чтобы в таких условиях нормально отмыть жирную посуду, использую пищевую соду. Она всегда стоит у меня на умывальнике в непромокаемой пластиковой баночке. На целую гору посуды этого моющего средства уходит совсем немного. Дешево и эффективно! И. Ольминская, Ульяновск

Совет из конверта

Купил вещь — выброси что-то из дома Я так победила свою привычку покупать ненужное. Только я делаю наоборот. Допустим, я решила, что нужно купить что-то из косметики: тогда я сажусь и навожу порядок на полках с косметикой. Смотрю, что есть, чем еще можно пользоваться, а где закончился срок годности. Благодаря этому я понимаю, что движет моим желанием: просто прихоть или действительно разумное решение. Если все средства еще хорошие, и у меня всего хватает, я отказываюсь от покупки. Например, увидела по акции шампунь с бальзамом. Вроде бы хорошая цена, надо брать! Но акция же не один день идет. Я сначала дома разбираю свои запасы. Если обнаруживаю, что у меня, как минимум, два шампуня, то ничего не покупаю. Этот метод хорошо дисциплинирует. Меньше очаровываешься рекламой. Р. Л. Донникова, Архангельск  РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ,

СКАЛКИ ИЗ ДЕРЕВА СО ВРЕМЕНЕМ ТУСКНЕЮТ. ЗАЛЕЙТЕ ЛУКОВУЮ ШЕЛУХУ ВОДОЙ, ПРОКИПЯТИТЕ, ОСТУДИТЕ И ПОМОЙТЕ ЭТИМ ОТВАРОМ УТВАРЬ.

Стихи читателей

Зависть Без стука зависть в дом ворвется, Как вор-грабитель, как бандит, Тебе сражаться с ней придется, Не зная, кто же победит. Она змеей в груди свернется И выпустит коварный яд, Она со временем добьется, Что будешь сам себе не рад. Не дремлет зависть ни минутки, Она толкнет в порыве зла Тебя на подлые поступки, Неблаговидные дела. Она твой затуманит разум, Тебя терзая день и ночь, А потому не медля, сразу Гони ее из сердца прочь! Н. А. Архипова, Ставрополь

Птицы-листья Осень ясная, цветная, Но печальная, когда Птицы-листья улетают Из привычного гнезда. Каждый лист — былая почка, Полная счастливых снов. Каждый — как немая строчка Ненаписанных стихов Н. Эрбес, Москва

Подарите близким тепло С давних времен пуховые платки ценятся за красоту, легкость, долговечность. Пуховый платок уникален как по мастерству исполнения, так и по материалу — козьему пуху, отличающемуся высочайшим качеством.

Пуховые платки очень комфортно носить. Они совсем не колючие, а мягкие и нежные, так как вся шерсть, которая вызывает неприятные ощущения, из них вычесывается. Но при этом они еще и теплые. Кроме того, пух козы не позволяет перегреваться в сильную жару и мерзнуть в лютые морозы. Он отводит влагу от тела — впитывает и испаряет, оставаясь при этом сухим! Пуховый платок не боится ни дождя, ни стужи. Чем чаще вы будете покрывать им голову и плечи, тем он будет пушистее и теплее. Пуховые изделия можно подобрать на любой вкус и возраст. Многих модниц как раз и привлекает многообразие вариантов ношения пухового платка. Вязаные платки можно носить в качестве верхней одежды, головного убора, оригинальной накидки, шарфа и даже как необычный пояс. Они поражают своими рисунками: одни узоры похожи на причудливые растения, другие — на затейливых животных, третьи — на

морозные картины на окнах. Кажется, что мастерство и фантазия мастериц не знает границ! Сегодня можно приобрести изделия не только традиционной расцветки, белой или серой, но и розовые, голубые, сиреневые, бирюзовые — из огромного многообразия можно выбрать ту модель платка, которая придется по вкусу больше всего. Красоту пухового платка заметили и модельеры, которые все чаще стали использовать его в своих коллекциях, а невесты, отдавая дань традиции, используют невесомую паутинку как ажурное обрамление прически или накидку на плечи. Такие оригинальные детали придают образу невесты еще больше нежности и женственности. Сегодня пуховой платок не только бережет от холода, но и является стильным аксессуаром, который подчеркивает женственность, индивидуальность и красоту своей обладательницы.

ШУМНОЕ ПОДВОРЬЕ

№21 (599) 2019

Любят хрюшки люцерну

У овец нередко рождаются близнецы. Кстати, новорожденные ягнята узнают свою мать по голосу.

Хватает десяти несушек У нас на подворье всегда было не менее 30 несушек. Теперь 10 кур приносят столько же яиц, не выходя со двора, и зимой мы их не покупаем. А секрет в том, что изменилось содержание птицы. Завтрак. С вечера заливаем Птица его перегребает, съедает кипятком 0,4 кг комбикорма (его медведку, семена сорняков и замы делаем своей крупорушкой), одно измельчает удобрение, котосостоящего из кукурузы, пшеницы, рое мы потом используем при ячменя и, если есть, зерна сорго посадке овощных. в равных долях плюс 70-100 г жмыВечером. 250 г смешанного ха (макухи). Утром через мясоруб- сухого зерна. ку пропускаем около 0,5 кг отходов Содержание. Продолжительовощей, фруктов, цитрусовых, ность сна — 8 часов круглый яичную скорлупу. Словом, год. Световой день продвсе, что накопилось за леваем сдвоенной людень. Картофель и минесцентной ламе в Под на ьте корки обязательно пой. Для удобства п ы с с варим. В мешанку выключатель а р сом олу. з добавляем и рыбустроен в доме, ю у х у с ные отходы и на кухне. Плопесок и м насеста а костную муку (мы щадь курятник с о д , К му ж и п ее готовим из ка — 4 кв. метра. е т и Очистка пола — пережженных копривяж ащищает з ежемесячно. Бестей), если такокоторая блох. тонный пол покрывые появляются. т о р ку ваем опилками. Все перемешиваем, Смена воды — один добавляем 80-100 г раз в 2-3 дня. Прививки мела и раскладываем в делаем не ежегодно, только с две кормушки. Более слабые бегут к другому «столу». Вся меша- приходом ветеринара. На курином дворе есть навес, там рассыпан нина съедается за 30-60 минут. Обед. Он длится в течение все- песок и есть закуток с сухой золой го дня. Даем измельченную суше- (такой же есть и на солнце). Зерную траву — заготавливаем но рассыпаем на землю и на песок. 4-5 мешков в апреле. Весной раз- Летом под доски насеста подвябрасываем по двору перегной. зываем пижму от блох. Осенью

Как цыплята оказались в мусорном ведре В молодости по неопытности я думала, что, если положить в один день под наседку яйца, они одновременно и вылупятся. И была не права. Однажды произошел забавный случай. После того как вылупились цыплята, под наседкой осталось 3 яйца. Я решила, что цыплята из них уже не вылупятся, и выбросила яйца в мусорное ведро. Через некоторое время услышала писк, заглянула в ведро и увидела здоровых пушистеньких цыплят. А ведь могла их загубить. Поэтому не спешите выбрасывать яйца, оставьте их под наседкой еще на 2-3 дня и только потом убирайте. К. Я. Токова, Усть-Джегута, КЧР

помещение и гнезда протравливаем серой. Зимой курятник у нас не обогревается. Хорошо утепляются окно и дверь. Поголовье кур мы меняем через 3-4 года. Последние годы никакого падежа нет. Эта работа много времени не занимает. Нам, пенсионерам, она совсем не в тягость. А. К. Дьяченко, Ростовская обл.

Любому свиноводу хочется получать большие привесы при наименьших затратах. В этом вопросе летом мне помогает люцерна. Это многолетнее травянистое растение семейства бобовых. А поскольку люцерна относится к бобовым, то служит источником растительного белка. Кроме того, она богата минеральными веществами и незаменимыми аминокислотами. Поедание люцерны способствует пищеварению у свиней. Но самое главное, это практически бесплатный корм. Мне повезло жить у реки Ипуть, где на бескрайней пойме местами встречаются пятна люцерны. Каждое утро, вооружившись мешком и косой, я отправляюсь за дешевым кормом. Лучше всего начинать кормить свиней люцерной, когда она достигнет в высоту 15 сантиметров. Стебли тонкие, обсыпаны многочисленными сочными листьями. В это время люцерну достаточно просто косить. Если листья слишком сочные и на них роса или капли дождя, то перед скармливанием растения желательно слегка подвялить. Я просто расклады-

ваю траву на деревянном столе и выжидаю несколько часов. По мере роста стебли утолщаются, огрубевают и люцерна теряет часть питательности. Чтобы свиньи лакомились такой травой, я ее измельчаю на деревянной колодке с помощью топора. Люцерну, как целую, так и измельченную, раскладываю по кормушкам, чтобы животным не приходилось подбирать ее с грязного пола. Обычно за раз одной хрюше перепадает около 1 кг травы. Я подкармливаю свиней люцерной трижды в день — после утреннего, вечернего кормления и днем. Ориентируюсь на их аппетит: если вижу, что не хватает, — добавляю, а если часть травы оказывается у свиней под ногами — норму уменьшаю. Начиная сезон травоедения, сперва даю немного люцерны, постепенно порцию увеличиваю. В первую неделю норму основного корма не уменьшаю, а затем постепенно, по мере привыкания к люцерне начинаю убавлять концентраты и картофель. Здесь нужно наблюдать за свинками. Если люцерны им не хватает, то это можно понять по их поведению. Не могу сказать, что введение люцерны в рацион моих хрюшек позволяет полностью избавиться от затрат на концентраты, но вот сократить их расход в 1,5-2 раза при сохранении привеса удается. Д. Дьяконов, свиновод

Мнение специалиста Засохший черствый хлеб и сухари для птицы полезнее, чем свежий хлеб. Мягкий хлеб хуже продвигается по желудочнокишечному тракту. У кур от свежего хлеба нередко случается закупорка зоба. Какой же хлеб лучше давать — черный или белый? Белый хлеб (из пшеничной муки) более питательный, чем черный (из ржаной). Но сухарики из черного хлеба тоже можно скармливать, только не в качестве основы рациона, а в умеренных количествах. С. И. Раевская, птицевод

 ВЫСОТА КОРМУШКИ

ДЛЯ ЦЫПЛЯТ ДОЛЖНА БЫТЬ ТАКОЙ, ЧТОБЫ ОНИ МОГЛИ ДОТЯНУТЬСЯ ДО КОРМА, НО НЕ СМОГЛИ ЗАЛЕЗТЬ В НЕГО С НОГАМИ.

Интересные факты

О гусях Стая гусей летит в виде клина. Такая форма увеличивает дальность перелета вдвое. Когда передний гусь устает, другой занимает его место. Если вожак заболевает или ранен, несколько других собратьев может выйти из клина, чтобы помочь и защитить его. Гуси выбирают себе пару в возрасте трех лет и остаются моногамными на протяжении всей жизни. Если один из пары умирает, то гусь (гусыня) скорбит несколько лет, прежде чем выбрать нового партнера, а может даже остаться в одиночестве. Один раз в год у взрослых гусей начинается линька, и они не в состоянии летать 6 недель. На это время они селятся у водоемов, чтобы при опасности уплыть от хищника.

НАШИ ПИТОМЦЫ

№21 (599) 2019

— Не плачье! Будет теб мопс!

Вопрос — ответ

Это не сфинкс?

 НЕ ПРИДУ-

МАЛИ ЕЩЕ ЯПОНЦЫ НИЧЕГО ТАКОГО, ЧЕГО БЫ РОССИЯНЕ НЕ СЛОМАЛИ.

Купила дочке котенка породы сфинкс. Но он стал покрываться шерстью! Так и должно быть? О. Ф. Борисова, Омск У котят породы сфинкс иногда наблюдается шерсть на теле. По мере взросления этот пух полностью должен выпасть.

Понять хомяка Слышала, что у хомяков есть свой язык жестов. Как его понять? А. Л. Азовская, Тверь Если животное ползает по полу, значит, ему страшно. Если грызун раздувает щечные карманы или поднимает хвостик вертикально, то он рассержен. Потягиваясь и зевая, хомяк показывает, что ему хорошо.

Что с клювом? У моего волнистого попугайчика изменился цвет клюва. Это опасно? С. Куркова, Можайск Чаще всего это явление наблюдается у птиц старшего возраста. Изменение цвета может быть также признаком опухоли или поражения клещами. Поэтому птицу обязательно нужно показать ветеринару.

ж о н м о м р а ыбу? к ш о

Рыба — это ценный продукт, который содержит много белка, жира и минеральных веществ. Но чтобы не навредить животному, соблюдайте некоторые правила.

Не давайте кошке рыбу в сыром виде, особенно речную и озерную. Сырая рыба — источник паразитов, и при ее поедании повышается риск заражения глистами. Уличные животные могут приспособиться, а домашняя породистая кошка заболеет. Не кормите рыбой больных кошек. Рыба содержит большое количество фосфора и магния. Если у кошки есть хронические заболевания почек или другие осложнения, от рыбы лучше отказаться. Рыба — потенциальный аллерген. Если у питомца появились зуд, перхоть, покраснения на коже, выделения из

глаз, возможно, причина именно в рыбе. Подкорректируйте рацион, исключите на пару недель рыбу и понаблюдайте: будут изменения или нет. Обязательно удаляйте кости, чтобы кошка не подавилась ими. Кость также может повредить слизистые желудочнокишечного тракта и стать причиной серьезных осложнений. А мелкие косточки заходят за десну или застревают между зубов, вызывая воспаление. Если уж кормить кошку рыбой, то морской. В море, конечно, тоже хватает вредных веществ, но за счет большого объема воды их концентрация ниже.

Взяли с поличным Когда к коту, которого так и звали — Кот, в дом принесли щенка породы колли, он бить его не стал, но отнесся к похожей на крысенка твари вполне равнодушно. Как, впрочем, разумному коту и полагается. Шкодливый Кот открывал холоОбходил его стороной и, сидя на журнальном столике, самозабвенно дильник, щенок скидывал длинным презирал новичка. Кот по имени носом миску, и под грохот катяКот очень любил вскрывать холо- щейся по полу крышки подельнидильник. Цеплял когтем за резино- ки с неимоверной скоростью вый уплотнитель, тянул — и дверца пожирали на пару то сырую кураспахивалась, а за ней, особенно рицу, то творог — словом, все, до чего мог дотянуться в первые дни после хозяйдлинный собачий нос. ской зарплаты, таились После трапезы Кот вкусности неописуея м е Во вр быстро уходил демые. Все, что лежашерсти я лать вид, что он в ло на нижней полы з о гр аетс ни при чем, а ке, сметалось каплив иче- тут щенок покорно беспринципным собаки на р т к е эл е о к заметал следы Котом. Но хозяес ь е ич шерст е т преступления — ва скоро поймали стат и р т о р , вылизывал вкусй о к его на месте прет е ство. П салф пол. ступления и с той ажной л в поко- ный с у е ...Преступников поры все продукты о н т и живо ся. взяли с поличным начали укладывать ит после третьего дела. в кастрюли и миски с Щеночка крепко побили крышками. Теперь Кот по попе. Кота поймать не по привычке открывал холодильник и с тоской вдыхал ароматы удалось. Хитрец ушел на чердак недостижимых лакомств. И вот тут- и отсиживался там, пока хозяева то пригодилось собачье отродье. чуть-чуть не поостыли. Когда верКот на скорую лапу подружился с нулся, в знак примирения сожрал ним и сбил с пути истинного мало- все из своей миски, чего, надо летнего тихоню, приспособил его сказать, с ним давненько уже не случалось. к своим воровским делам.

Дверцу в холодильнике пришлось поменять, и теперь она закрывается крепко-накрепко. Кот пару раз попробовал ее лапой и отступился. Дружба собаки с кошкой на этом закончилась. Щенок одиноко бродил по кухне, отчаянно вожделея куриных потрохов, и не понимал, бедный, отчего его бывший друг не хочет с ним водиться? Н. С. Аверина, Старый Оскол

Найдёныш Взять в дом животное с улицы — это благородный поступок. Можно не только спасти жизнь несчастному существу, но и обрести преданного друга. Но щенок, подобранный на улице, требует особого внимания.

Посетите ветеринара Первым делом необходимо отнести бездомное животное для осмотра в ближайшую ветеринарную клинику. Не стоит заниматься самолечением, так как это может привести к ухудшению состояния животного или его гибели. Доктор проведет внешний осмотр, выяснит, есть ли у щенка кожные инфекции, лишай и блохи, определит степень истощения и примерный возраст собаки.

Лечите дома Практически у всех бездомных животных есть глисты, поэтому избавляться от них нужно в любом случае. Можно приобрести таблетки, суспензии или капли и давать животному согласно инструкции, учитывая вес и возраст. Нельзя применять препараты в том случае, если щенок не достиг возраста полутора месяцев или сильно истощен. Через 2 недели после проведения лечения от глистов повторно посетите ветеринарную клинику и сделайте все необходимые прививки. Также важно избавить щенка от блох. Если животному больше 2 месяцев, то сделать это можно при помощи специализированных средств, которые продаются в ветеринарных аптеках. Если же щенок совсем маленький, придется выбирать блох вручную, а также положить в его лежанку завернутый в ткань

ошейник от блох. Вместо ошейника можно использовать полынь. Если в доме есть другие животные, то щенка, подобранного на улице, необходимо изолировать от них на время лечения.

Обустройте уютное место Выберите спокойное место, подальше от сквозняков и отопительных приборов. Хороший вариант — дальний угол комнаты. Новый дом — стресс для щенка, поэтому первое время постарайтесь его не тревожить. Если малыш прячется в своем уголке и не хочет выходить, дайте ему время для адаптации. В комнате, где обитает щенок, на время уберите ковровое покрытие, спрячьте провода и электроприборы. Подстилку можно сделать своими руками, а можно купить в магазине. Главное, чтобы она была по размеру животному, удобная и ее можно было легко чистить. Кроме лежанки, нужно приобрести миски для воды и еды, ошейник, шлейку, игрушки, фурминатор (если щенок пушистый и требует вычесывания). Чистая вода и еда круглосуточно должны быть в доступном для щенка месте. В первое время малышу потребуется много любви и внимания, чтобы он начал доверять вам. А чтобы щенок быстрее запомнил хозяина, можно подкладывать личные вещи ему в лежанку, чтобы он запомнил их запах. Н. П. Ванин, ветеринар

Если щенок плачет во сне  Многие хозяева совершают огромную ошибку — жалеют его и

берут к себе в кровать. Этого делать категорически нельзя! Собака быстро привыкает спать с хозяевами, отучить ее от этой привычки практически невозможно.  Если щенок плачет во сне, возьмите его на руки и гладьте до тех пор, пока он не успокоится. А затем положите обратно на его лежанку. Вскоре малыш привыкнет спать на своем месте.

НЕВЕРОЯТНО, НО ФАКТ!

№21 (599) 2019

Читаем заговор

Топайте, ножки, по дорожке У моего 3-летнего внука начали деформироваться стопы. Врач порекомендовал носить специальную ортопедическую обувь, ходить на массаж и т. п. Хочу подкрепить лечение заговором. Зоя Федорова, Тверская обл. Возьмите горсть земли с порога кладбища, идите с внуком в лес. Начертите на земле круг, киньте в него землю с кладбища и поставьте ребенка. Пусть топчется по земельке, а в это время вы произнесите слова: «Живые ногами землю топчут, а мертвые на них проклятья не посылают, хворь не напускают. Мертвым покоя, а рабу Божьему (имя) здоровья. Аминь». После этого возьмите внука на руки и унесите. И соблюдайте все указания врача. Зинаида Лях, ведунья

Я вс всегда у уди дивлялся доброте Натальи и ее е душ шевному внутренне ему свету. у Предстар вить ее бьющейся в истерике р или злобно ру угающейся я было просто невозможно. Муж н жно назы не зыва вал жену: «Уютная ты моя!»

СЕМЕЙНАЯ ЖИЗНЬ — ЭТО КОГДА ХОЧЕШЬ НЕ ХОЧЕШЬ, А ХОТЕТЬ НАДО!

От порчи и сглаза Если вы уверенный в себе и оптимистичный человек, то никакие порча и сглаз на вас не подействуют. А тот, кто попробует наслать на вас негатив, получит его обратно. Новую вещь не надевайте сразу, пусть она хотя бы несколько часов повисит в шкафу или полежит на полке. Похвалу лица противоположного пола воспринимайте как комплимент. Если же вами восхищается человек одного с вами пола, особенно ровесник, мысленно произнесите: «Мне твоя похвала не нужна, себе оставь!» Любые отражающие предметы, например зеркальце в кармане, могут послужить оберегом. Даже очки с бесцветными стеклами помогут уберечься от сглаза и сохранить собственную энергию. 

Кататумбо — ад на земле В этом месте практически постоянно бушуют грозы и ударяют молнии. Самое крупное озеро Южной Америки называется Маракайбо, а самая крупная река, впадающая в это озеро, — Кататумбо. Место атумбо в впадения Кататумбо йбо — озеро Маракайбо одно из самых удивительных на нашей планете. Редкое соче-тание различ-ных природныхх факторов при-вело к тому,, ечто в этом меки сте практически уют постоянно бушуют ют молгрозы и ударяют ющие над нии. Ветры, дующие айбо и окрестныозером Маракайбо ми болотами, постоянно набирают влагу, а затем резко стал-

киваются с высокими отрогами Анд, которые окружают равнины с трех сторон. Образуются грозовые облака, которые устремляются к устью реки Кататумбо. Это природное явление — непрекращающиеся грозы — тоже стали называть кататумбо. Грозы случаются настолько часто, что даже использовались моряками для навигации — яркие молнии кататумбо видны даже с расстояния в 400 километров. По статистике, кажд квадратна каждый ки ный километр площади в год здесь уда ударяет 250 молни ний! Во время макси симального пика молния ударя практичеряет ски каждые се 2 секунды. Если учест что гром, учесть, сопров сопровождающий сильную молнию, мо может звучать десятки ссекунд, то в воздухе стоит просто страшнейший грохот!

«Всех детушек отдала!» Начало истории, которую я хочу рассказать, относится к первым числам июня 2017 года. Случилась она с моей знакомой по имени Наталья. Любовь и верность Наталья жила с мужем — простым, хорошим мужиком. Родили сынишку. И до поры все было прекрасно…Но по трагической случайности мальчик погиб в возрасте четырех лет. Родители как раз подумывали завести ему брата или сестричку, а тут такое… Пережив самые тяжелые первые месяцы после трагедии, вернулись к прежним планам. Но то ли от пережитого, то ли по какой-то другой причине у Натальи никак не получалось забеременеть. Безрезультатные походы по медучреждениям и бабкамзнахаркам почти полностью разрушили надежду родить ребеночка. Общее горе укрепило любовь супругов еще больше. В их доме было много животных: две кошки, собака, черепахи, попугайчики и канарейки, аквариумные рыбки. И это не считая хомячков и декоративных кроликов.

Мыши под беседкой У супругов была дача в полусотне километров от Екатеринбурга. Там они летом проводили все выходные. Зимой тоже иногда выбирались: в баньке попариться или отметить с друзьями-родственниками какуюнибудь дату. И вот в начале лета 2017 года Наталья и ее муж решили убрать старую беседку, стоявшую посере-

мышь вернулась снова. Уселась у Натальиных ног и, поблескивая глазками, уставилась на нее. Возможно, хотела спросить: «А ты мне всех детишек вернула?» Наташа показала ей пустое ведро: «Вот видишь, нет больше никого! Всех твоих детушек отдала!»

дине садового участка, а на этом месте высадить что-нибудь полезное Еще один малыш и урожайное. Сказано — сделано. Супруги принялись дальше переУбрали крышу со стойками и деревянный половой настил, взялись за капывать землю. Но через некоторое время работу перекапывание земли под посадку. Когда вскопали почти половину, вновь пришлось прекратить. С лопаты вдруг из очередного выброшенного на землю свалился еще один мышонок! пласта земли в разные стороны по- Слава богу, живой, не порезанный ползли малюсенькие шевелящиеся железным лезвием и не растоптанный комочки. Мышата! Выходит, раскопа- ногами. Седьмой! Снова достали пластмассовое вели их норку. Наташа бережно собрала их по дро и постучали по дну. Потом поодному в ведро. Шесть штук. Все садили туда мышонка. Беспокойная живехоньки! Только куда ж их теперь? мамаша не заставила себя долго жд ждать. Уже совершенИ где их мамочка? А вот она тут как тут!  ДЕЙСТВУЕТ ЗАКОН но не боясь людей, под подбежала к НаташиСела чуть в сторонке и ПРИРОДЫ. ДОБРО ным ногам и протянула следит своими черными ВОЗВРАЩАЕТСЯ вве передние лапки, вверх глазками-бусинками за ДОБРОМ, И НИКАК вст встречая своего полюдьми, которые похиИНАЧЕ! сле следнего детеныша. тили ее деток. Пот весело пискнув Потом, а прощание ро а е и держа в зубах сероЗаботливая мамочка на го малыша, скрылась в кустах. Наташа, ласково и тихонько приБольше эту умную мышку Наталья говаривая, стараясь не делать резких с мужем за все лето ни разу не движений, достала из ведра за хво- видели. Наверное, устроила себе стик одного малыша и опустила к новый дом в более спокойном месте, земле. Мышь осторожно приблизи- на другом садовом участке. лась, встала на задние лапки, а передНо у истории было продолжение. ние протянула к мышонку. Тут же Случайно встретившись с Наташей, схватила его, приняв «из рук в руки», я заметил у нее округлившийся жии, взяв зубами за шкирку, быстро вотик: «Наталья! Глазам не верю! побежала куда-то в кусты малины. Неужели ждете ребенка?!» — «Ждем! Не прошло и пары минут, как мама- Двоих! Близняшки будут, мальчик и мышь вернулась за следующим дете- девочка!..» Е. Мосолов, Екатеринбург нышем. Но когда ведро опустело,

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

№21 (599) 2019

Лекарства от простуды в комнате растут Межсезонье — время простудных заболеваний. Справиться с ними помогут комнатные растения. Традесканция Свойства: противомикробное, противовоспалительное, кровоостанавливающее, ранозаживляющее, сахароснижающее. При простудных заболеваниях, ангине, гриппе и для его профилактики: 2 ст. ложки измельченных стеблей и листьев традесканции залейте 0,5 л кипятка, подержите на слабом огне 2-3 минуты, настаивайте 2 часа, процедите. Используйте для полосканий и промывания носа 2-3 раза в день.

Герань душистая Свойства: противовоспалительное, обезболивающее, успокаивающее. При простуде с кашлем: 1 ст. ложку измельченных листьев залейте 1 стаканом кипятка, выдержите полчаса, процедите. Принимайте по 1 ст. ложке 3-4 раза в день за 20 минут до еды. Дополнительно при простуде: 10 листьев залейте 1 стаканом кипятка, настаивайте 8-10 часов, процедите. Полощите горло 2-3 раза в день. Внимание! Прием внутрь противопоказан при беременности, повышенной свертываемости крови, бронхиальной астме, гипотонии, заболеваниях пищеварительной системы.

Адиантум (венерин волос) Свойства: противомикробное, противовоспалительное, отхаркивающее, потогонное. При простуде с кашлем, бронхите, воспалении легких (как дополнительное средство лечения) и как потогонное: 1 чайн. ложку листьев залейте 1 стаканом кипятка, настаивайте 10 минут, процедите. Принимайте по 2 чайн. ложки горячего средства 2-3 раза в день после еды. Внимание! Адиантум слабоядовит, поэтому при приеме внутрь не превышайте указанную дозировку.

Гибискус китайский Свойства: противомикробное, противовоспалительное, кровоостанавливающее. При простуде, гриппе, ангине: 1 чайн. ложку измельченных цветков залейте 2 стаканами кипятка, настаивайте 1 час, процедите. Пейте в течение дня сколько хотите. Внимание! Противопоказано при гастрите с повышенной секрецией желудочного сока, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Каланхоэ Дегремона и перистое Свойства: противомикробное, антисептическое, ранозаживляющее, желчегонное, витаминное, тонизирующее. При насморке, заложенности носа: закапайте по 2-3 капли сока листьев в каждую ноздрю. Повторяйте 1-2 раза в день. При кашле: разбавьте сок каланхоэ кипяченой водой в 2 раза и принимайте по 1 чайн. ложке 2 раза в день за 20 минут до еды. Внимание! Внутреннее применение препаратов противопоказано при беременности, сахарном диабете, ревматизме, гипотонии, циррозе.

Очиток Моргана Свойства: противомикробное, противовоспалительное, кровоостанавливающее, ранозаживляющее. При простуде с лихорадкой: 1 ст. ложку листьев залейте 1 стаканом горячей воды, доведите до кипения, настаивайте 30 минут, процедите. Принимайте по 1 ст. ложке 2-3 раза в день за 10-15 минут до еды. Внимание! Поскольку очиток Моргана является слабоядовитым растением, строго придерживайтесь дозировки.

Во всех рецептах используется свежее сырье. Перед применением средств из этих растений обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Рецепты из конвертов

Своих мальчишек от кашля лечила так Смешивала по 1 ст. л ложке сухой горчицы, меда и тертого белого м лука. Слегка подогретую смесь намазывала на старые горчичники и прикладывала к груди и спине через марлю. А сверху закрывала шерстяным платком. Держать горчичники надо час, а то и полтора. Полезен при кашле и отвар мандариновых корочек: 2-3 ст. ложки 3 раза в день до еды. А на ночь — горячий чай с 1 ст. ложкой растительного масла. Д. Ф. Курбанова, КЧР

ÀÄ, Ì, Ñ «ÄÎ ÐÎÄ» ÎÃÎ

Чашка ягод в день — и голова не болит! Голубику в саду стал выращивать, когда ли врач посоветовал мав ме, которая мучилась от высокого артериального давления, регулярно съедать чашку этих синих ягод. Удивительно, но сегодня мама забыла о частых головных болях. Голубика замедляет развитие гипертонии, а также снижает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Потрясающий эффект от этих вкусных ягод прочувствовала на себе и я — стала гораздо меньше болеть. Ведь голубика повышает сопротивляемость организма инфекциям и защищает от простуды, укрепляя иммунитет. О. Миняева, Серпухов

ÀÄ, Ì, Ñ «ÄÎ ÐÎÄ» ÎÃÎ

СМЕЯТЬСЯ ПОЛЕЗНО

№21 (599) 2019

Трактат о том, как устроен мужчина ужик устроен просто. Потому что от природы это боевая М конструкция. Поэтому должна быть надежной: выдержать многократные удары каменюкой по лысому черепу и после этого работать не хуже, чем раньше. *** рирода наделила мужика тремя простыми функциями: добыть — размножиться — набраться сил и отдохнуть от вышеперечисленного. Думаете, почему мужики храпят? Так они отпугивают противников ночью, пока спят. Кто громче храпит на этой территории, тот и самый сильный. Кто самый сильный, тот и хозяин. *** онструкция мужика должна быть предельно простой и надежной: выдержать постукивания камнем по черепушке — дать сдачи — завалить врага — добыть еду и притащить домой. Все! *** остояние мужика всегда можно описать тремя простыми эмоциями: «зашибись», «по фиг», «шиздец». На любой раздражитель у мужика три реакции — ему либо зашибись как хорошо, либо шиздец как плохо, либо по фиг. Простой трехпозиционный переключатель. Мужик голодный — позиция «шиздец». Мужик отдохнувший — позиция «зашибись». «Ой, смотри какая блуз-

ОТВЕТЫ НА КРОССВОРД СО СТР. 24 По горизонтали: 1.Миндаль. 5.Свекла. 8.Указчик. 14.Шарм. 15.Инстинкт. 16.Липа. 17.Клоун. 18.Дрель. 19.Тина. 20.Каникулы. 21.Царь. 24.Киплинг. 26.Кнут. 27.Теплота. 30.Омуль. 32.Многоборье. 33.Дебри. 36. Пружина. 37.Остров. 38.Убежище. 40.Отрыв. 43.Комар. 47.Крекер. 49.Уборка. 51.Геркулес. 52.Карьера. 53.Крейсер. 54.Туша. 55.Чибис. 60.Лилия. 61.Грабли. 62.Мансарда. 65.Черепаха. 69.Тролль. 73.История. 74.Каморка. 75.Заглавие. 76.Почтамт. 78.Садовод. 79.Виконт. 81. Мастерок. 83.Картридж. 86.Угроза. 87. Стерх. 88.Уголь. 91.Верн. 95.Буддист. 96.Уругвай. 97.Ипподром. 98.Глинка. 99. Каскад. 101.Ткань. 104.Кинза. 111.Фортуна. 112.Чучело. 113.Дельфин. 114.Кумыс. 116.Стипендиат. 117.Зарок. 119.Скорняк. 120.Мозг. 122.Корзина. 125.Трап. 128. Осязание. 130.Шуга. 131.Рулон. 132.Молва. 133.Уния. 134.Женьшень. 135.Падь. 136.Вельбот. 137.Скальд. 138.Гадалка. По вертикали: 2.Имажинизм. 3.Дымка. 4.Локон. 6.Вестник. 7.Лангуст. 9.Купец. 10.Зельц. 11.Император. 12.Финка. 13. Отдых. 22.Гильдия. 23.Спидвей. 25.Гимнаст. 27.Требуха. 28.Хоромы. 29.Древко. 30. Отпуск. 31.Укус. 34.Блиц. 35.Ищейка. 39.Скорпион. 40.Орфей. 41.Рогач. 42.Ворот. 43.Колба. 44.Маска. 45.Рубеж. 46.Поясница. 48.«Реквием». 50.Корсика. 56.Серия. 57.Агат. 58.Дичь. 59.Сурок. 63.Аптечка. 64.Сержант. 66.Помидор. 67.Хоровод. 68.Хиппи. 70.Регби. 71.Ливан. 72.Банда. 77.Терем. 78.Серна. 79.Вкус. 80.Ткач. 81 Мотобол. 82.Середина. 84.Иеговист. 85.Жалейка. 89.Пират. 90.Птица. 91.Вопль. 92.Нырок. 93.Румын. 94.Мушка. 98.График. 100.Донник. 102.Классик. 103.Ночник. 105. Ирония. 106.Задаток. 107.Трюм. 108.Курсант. 109.Глазурь. 110.Эфир. 115.Ускорение. 118.Одногодок. 120.Маятник. 121. Гантель. 123.Лонжа. 124.Семья. 126.Прядь. 127.Блюдо. 129.Слюда. 130.Шапка.

ка!» — позиция «по фиг». В принципе, мужик понимает, что могут быть какие-то состояния, кроме этих трех. Но пытается их приравнять к уже известным простым. *** ужику бесполезно намекать. Он не понимает этого. Все должно быть очень просто. Даже

жом — протыкается? Выключил. Все. Никаких «варить до готовности»! Все просто! *** ужик осерчал на вас? Дайте ему тарелку борща. Мужик осерчал сильно? Дайте ему тарелку борща и скажите: «Ты очень сильный и умный!» Хотите гарантированный вариант? Покажите ему еще и грудь бонусом. Тогда мужик сразу понимает, что он сильный и умный, у него есть борщ и еще грудь. Зашибись! *** сли мужчина говорит, что он устроен намного сложнее и обладает тонкой душевной организацией, то где-то явно нелады с переключателями. *** е стоит относиться к написанному серьезно. Но стоит запомнить, что борщ и грудь — это средство поощрения, а не наказания. Настоящий мужик не останется голодным. Походит немного с урчащим животом, а потом найдет место, где ему подадут борщ.

инструкции для мужика должны быть просты и понятны. Почему мужики редко готовят? Потому что рецепты написаны непонятно для мужика! Рецепт должен быть простым и четким! Положил в воду. Вода закипела. Подождал 18,5 минуты. Добавил чайную ложку соли («по вкусу» — это уже для продвинутых). Потыкал но-

Торт пожарим на костре Новая мода появилась в Японии — дарить на дни рождения торты, полностью приготовленные из сырого мяса. Из него создают изящные композиции, украшениями для которых служат разнообразные закуски: цветы из овощей, водорослей, зелени. Подобный торт — очень

дорогой подарок ко дню рождения, ведь качественное мясо стоит гораздо дороже, чем кремы, бисквиты и мастики, используемые для приготовления классических тортов. Конечно, мясо сырым не едят. Торт разбирают на части и тут же, при гостях, готовят на гриле.

Анекдот Один мужик спрашивает другого: «Как у вас на фирме прошла реорганизация?» — «Плохо...» — «Зарплату-то хоть оставили?» — «Зарплату оставили, меня — нет».

Обхо-хо... Нанотехнологии, созданные в РОСНАНО, обогнали США на десять лет и скрылись в неизвестном направлении. Программа увеличения рождаемости в стране получила название «Доступное жилье на пару часов». Северная Корея. Взрыв на космодроме: 10 улетевших в космос. В автобусной давке бабушка, ткнув локтем в чью-то спину, вправила позвонок. Российские ученые поставили «неуд» российским неученым и отправили их в армию. Начал работу съезд работников образования. На повестр «Брать р ке дня вопрос: или не брать?». . Бетодика, Лечу от дасборка сятилетияби. проверреддая де ет!» «Д Скажи сопляб

Возьми оценку в долг В Китае для поступления в высшее учебное заведение школьникам надо сдать единственный экзамен. Чтобы набрать проходные баллы, ученики буквально выбиваются из сил. А директор одной из школ в Нанкине решил облегчить детям жизнь и организовал «Банк оценок», где ученики могут взять в долг недостающие баллы для успешной сдачи экзаменов! Правда, потом ученик обязан их вернуть, выполнив несложную дополнительную работу — например, подготовить презентацию или сдер лать лабораторную работу. Такая практика в новинку для Китая и для всего м мира, но после ее успештест ного тестирования вполне возчт «Банк оценок» станет можно, что популярн и в других учебных популярным заведения заведениях.

С пяткой за ухом В Индии ежегодно проводят день йоги. Во время празднований на главной площади Нью-Дели можно увидеть толпу людей, около 35000 человек, стоящих в замысловатых позах или свернутых калачиком с пяткой за ухом.

Не удивительно, что Индия — самое мирное государство, которое не захватывало ни одной страны за последние 10000 лет. Индусам просто не до этого — они заняты тем, что распутывают свое тело из очередной асаны! ОТВЕТЫ НА СКАНВОРД СО СТР. 22

рия? —Ава

ая учн а. Р — бот ра

Н Е С У Р А З И Ц А С Т Б Р А З И Л И Я

У Д О Б С Р О А Й Р О ИМ М А В А Л Т ШЕ К У Н И Н Р Н И З Г Н А Н И Л Я Б Ь Е А А Л К О Р С Е Т Р А Й О Т Е М З Л У К А Л Ь МО О З Ж К А Е Б Р А И Р А А Н С Е Л К Т А Т А Г А Н

Т О Н К О В

В О С

Н Е Ч К А И Е Е В В Н З Е О Н Б А С Н Т Ь Т Е О П С О Т Р И Л

ДЖЕ Н А Н Д Д У Л Ь К О В О К Р Ж Т Е Р П А К А

Т Л И И К Е Б Р Л О Л Г А М Б И И Н МА Р И С Т В Л Д А Х И Н К Я О ШК О Л Л Ь Г О Р И Я Н Е П О Н А Л А И И Л Ц И К Л Е Б Е Д А О

Ь М О И Т И О В Б О Т Л Е Г Р Е Р Л А А Н П ОМ Т А Ь Н Г В О Е Д Ч И А Г П А

Е Н А И Н К К А В О К Р А У С МА Н В И И Е З А Р В А И К И Л Я У И К Д А О П Р А

ИСТОРИЧЕСКАЯ ЛИЧНОСТЬ

№21 (599) 2019

Николай Гоголь,

хлебосольный писатель: «Много чего уж разумею из поварского искусства» «Если бы судьба не сделала его великим писателем, он сделался бы артистом-поваром», — говорил о Гоголе один из его современников. И сам писатель чувствовал в себе неукротимый кулинарный талант. Вареники сами в рот прыгают Он проявлялся и в обедах, которые Гоголь готовил для друзей, и в смачных описаниях украинских застолий, от одного лишь прочтения коих слюнки текут. Перечитывая заново, открываешь неожиданные грани таланта великого русского писателя. Одни только «Вечера на хуторе близ Диканьки» с их варениками чего стоят — нырнув в сметану, они подскакивали и прыгали Пацюку прямо в рот. Диву даешься, как автор умел находить такие сочные слова. Сам Николай Васильевич без ложной скромности писал в одном из писем своему дядюшке: «Вы еще не знаете всех моих достоинств. Я знаю кое-какие ремесла... и много чего уж разумею из поварского искусства».

«Одно слово — нектар!» Родился Гоголь в семье потомственного дворянина. Семья хоть и жила небогато, но еды в доме

всегда было вдоволь. Единственной книгой его батюшки, ГоголяЯновского, была тетрадь из грубо сшитых листов, куда он записывал кулинарные рецепты и способы настаивания водки. В первые годы своей взрослой петербургской жизни Николай Васильевич тосковал по хлебосольному родительскому дому, где никому не отказывали ни в куске хлеба, ни в кружке кваса, ни в чарке горилки. А квасов в семье готовилось превеликое множество: на фруктовом и ягодном соке, на травах и на березовых почках. Особенно любил Никоша (так звала его матушка Мария Ивановна) грушевый квас, о котором он позже писал: «Игра как у шампанского, а газ так и шибанул... Одно слово — нектар!». Позже Гоголь охотно делился с поварами своих знатных друзей семейным рецептом приготовления кваса: «Сухие дрожжи и муку надобно развести теплой водой и поставить опару в теплое место бродить. Груши залить двумя ведрами кипятка, покрыть холщовой тряпицей и дать настояться 4 часа. Потом настой слить, добавить

опару, хорошо размешать, добавить сухой мяты, ошпаренной кипятком, и дать настояться сутки, после чего процедить и добавить патоку или сахарный сироп. Готовые квасы храните в погребе, но не на льду».

Радушный хозяин От хлебосольности натуры родилась у писателя традиция торжественно отмечать свои именины. Они приходились на 9 мая — самое буйство весны. В этот день из нелюдимого человека и ипохондрика Гоголь превращался в радушного хозяина и остроумного собеседника. Вот как вспоминает об одном из таких праздников современник писателя: «...Гоголь непрестанно приподнимал крышки с кастрюль и внюхивался в струящиеся оттуда ароматы. Наблюдал за тем, как жарились перепела и каплуны, как закипали вареники с вишней, а в духовке шипел жирный слоеный пирог, давал множество авторитетнейших советов. Приглашенный шеф-повар популярного московского трактира ощущал себя начинающим поваренком... Обед прошел шумно. Сергей Тимофеевич Аксаков адресовал Гоголю знаменитый тост: «Читая вас, я всегда ощущал, что в описаниях малоросских лакомств вы даете волю своей фантазии. Ну не может быть настолько вкусно! А сегодня, вкусив творений ваших кулинарных, говорю откровенно — вы еще смягчили краски!..»

Любопытные факты

Памятник Пацюку и вареникам в Миргороде.

 Среди разнообразных увлечений Николая Васильевича Гоголя был интерес к растительному царству, к ботанике. Он с удовольствием читал о растениях, собирал их, узнавал полезные свойства, применение в быту и в медицине. Одним из первых, кто привил Николаю любовь к растениям, был домашний доктор семьи Гоголей — Михаил Яковлевич Трахимовский. По его глубокому убеждению, «Бог так щедр и милосерден, что дает человеку на его потребу и в свое время, что ему нужно на пищу и на его здоровье». Лекарства доктор Трахимовский составлял преимущественно из трав, которые росли в его огороде.

Знаменитая кулебяка на четыре угла

Уж чего-чего, а этого гениальному писателю было не занимать. Николай Васильевич и в Италии, на родине макарон, умудрялся диктовать владельцам ресторанов Кулинарных подробностей в сво- свои правила приготовления. Так их книгах Гоголь никогда не упу- что каждое появление в траттории скал. Его Чичиков в «Мертвых (итальянском ресторанчике) синьодушах» колесит по всей России, ра Николо превращалось в маленьтам и сям пробуя разные блюда. кий спектакль. Друзья для поднятия «...Кулебяку сделай на четыре уг- настроения специально ходили ла, в один угол положи ты мне смотреть на него за обедом. А щеки осетра да вязигу, в другой посмотреть было на что. запусти гречневой каши, да гриПроворные мальчуганы, привыкбочков с луком, да молок сладких, шие к нему, смотрели в глаза Года мозгов, да еще знаешь там голю и ждали его приказаний. этакого.. Да чтоб с одного боку — Макарон, сыру, горчицы, масона, понимаешь, зарумянилась бы, ла, уксусу, сахару, брокколи... — а с другого пусти ее полегче. Да командовал Гоголь. исподку-то, понимаИ перед ним выраста груды всяческой ешь, пропеки ее так,  НИКОЛАЙ тали зе чтобы рассыпалась, ВАСИЛЬЕВИЧ зелени, множество скляно с разноцветными чтобы всю ее проняло, И В ИТАЛИИ, нок ж знаешь, соком, чтобы НА РОДИНЕ жидкостями. Наконец, пр не услышал ее во приносили макароны в ш рту — как снег рас- МАКАРОН, широкой чашке. Гоголь УМУДРЯЛСЯ ос таяла». осторожно приподнимал кр Вкусно-то как, будто ДИКТОВАТЬ крышку, оттуда клубом вы не пишет, а священно- ВЛАДЕЛЬЦАМ вырывался пар. Он броса кусок масла, котодействует у плиты! РЕСТОРАНОВ сал ро сейчас же расплыЛюбой хороший кули- СВОИ ПРАВИЛА рое ва нар подтвердит: Гоголь валось, посыпал их сы ни словом не отошел ПРИГОТОВЛЕНИЯ. сыром, поливал соусом, по от истины в описании посыпал рубленой зелеб знаменитой московской кулебяки. нью и, приняв позу жреца, соверЭтот гениальный писатель гениален шающего жертвоприношение, с апво всем, будь то противень для петитом принимался за еду. пирожков или перо с бумагой. О чем думал в такие минуты писатель? Скорее всего, вспоминал Любовь неторопливую и хлебосольную Малороссию с ее немыслимым к макаронам разнообразием блюд и закусок, По возвращении из Италии сла- которую он еще раз мастерски ва о поварских талантах Гоголя описал в «Старосветских помещивозросла многократно. В память ках»: «Вот это грибки с смородино своей второй родине писатель ным листом и мушкатным орехом!... привез в Москву никому не из- В маленькой кадушке прежде всевестное тогда блюдо — макароны го нужно разостлать дубовые лис сыром (слова «спагетти» тогда стья и потом посыпать перцем и еще не знали). Гоголь любил мака- селитрою и положить еще что быроны уже хотя бы потому, что бы- вает на нечуй-витере цвет, так этот ли они легки в приготовлении, а цвет взять и хвостиками разостлать он, не надо забывать, вел холо- вверх». Не случайно современники стяцкий образ жизни. И при всей в шутку называли «Старосветских своей простоте они допускали не- помещиков» великой кулинарной вероятный полет фантазии в при- книгой русского писателя Николая готовлении разнообразных соусов. Васильевича Гоголя.

СКАНВОРД

№21 (599) 2019

Нелепость, вздор

Кавалер леди Агрегат в кабинете дантиста

Литература для театра

Задача эргономичности

Вероника Маврикиевна

Дарвинов страус

Приторный алкоголь

Озвученные ноты

Грубая желтая ткань

Интернетдневник

Византийская монета

Аншлаг для голосования

Его голосом пел Лукашин

Джереми из х/ф «Лолита» Остров короля Артура

Снял фильм про Буратино

Супруг Крупской

Чех с оперой «Русалка»

Старший сын Ноя Деревня Семена Горбункова

Никита Оленев вне роли

Придумал Фандорина

Сердце Украины Ссылка, депортация

РОВД при царе

Крылатый киноприз

ПоперечСудно балка с рабами ная на судне Муза Нефтяная Масло для лирической обряда мера поэзии

Автор романса «Соловей»

Молочный сахар

Культовый зверь

Бирюлево в Москве

Состязание в скачке (устар.)

«Лесополоса» на берегу

Сидорова страдалица

Родина Пеле

Удлиненное углубление

«Класс» льготников

Сладкий плод тропиков

Всходы после косьбы

Мастерица шить чепцы

Между буки и глаголем

Мальчик Соперник с ранцем крестика

Написала роман «Зоя»

Первое слово абонента

Спец по доводке станков

Денежка Атоса

Березовый гриб

5 Сказание об осаде Трои

Изогнутый меч янычара

Балканский алкоголь

Жизнь в золотой клетке Далекий предок осетина

Рыцарь Круглого стола

Эталон плохой плавучести

Украшение для шеи

1 Навес над кроватью

Русский поэт-символист

Собеседник напротив

Лыковый башмак Первенец Восточный сосед Евы Замбии

Пищевой мешок у птицы

Горячий ветер Африки

Тренер… Хиддинк

Гребной корабль Депрессивная погода

«Авиатор», режиссер

Контакт руки и мяча

Иранская столица

Напольное покрытие

Крик после прыжка

Птичка из сказки Заходера Царица полей и буераков

Ряд лекций

Бродящее тесто

Защита зубов боксера

ЧТО ГОВОРЯТ ЗВЁЗДЫ

№21 (599) 2019

Смех без причины укрепит нервы ОВЕН

ТЕЛЕЦ

БЛИЗНЕЦЫ

Все внимание семье. Не держите секретов от близкого человека, постарайтесь строить свои отношения на взаимном уважении и доверии. Если внезапно появилась агрессия, включите музыку на всю громкость и постарайтесь ее перекричать. Стресс снимете и получите беспредельное удовольствие. А еще можно погулять в осеннем лесу.

Глядя на осенний пейзаж, вы почувствуете заметный прилив сил, поднимется жизненный тонус. Выходные, проведенные вместе с детьми, подарят Тельцамродителям радость, помогут наполнить жизнь оптимизмом и сбросить с себя гнет серых будней. В делах сердечных страсти будут накалены до предела, не натворите глупостей.

Вам сопутствуют везение и удача, да и в семье все благополучно. Проанализируйте свою жизнь, расставьте точки над и, помечтайте, чтобы потом стать увереннее в себе и надолго сохранить приподнятое настроение. Отдушиной могут стать домашние заботы и приятные хлопоты по хозяйству. Выходные проведите в кругу семьи.

РАК

ЛЕВ

ДЕВА

Звезды советуют посвятить это время себе и заняться здоровьем. Дни обещают быть спокойными, появится больше свободного времени. Можно будет уделить наконец должное внимание своим близким, которые так старательно поддерживали вас во всех начинаниях. Купите лотерейный билет, вдруг повезет?

Октябрь исключительно благоприятен для Львов как в личном, так и в финансовом отношении. Это отличное время для того, чтобы от души прогуляться по магазинам и обновить свой гардероб. С большим вниманием отнеситесь к делам второй половины, которая сейчас нуждается в вашей поддержке.

Не исключено некоторое охлаждение в отношениях с любимым человеком. Подумайте: может, в чем-то есть и ваша вина? Давно пора поговорить начистоту, забыть о взаимных обидах и устроить маленький семейный праздник. Это может быть пикник в осеннем лесу или на даче. Заодно и порядок на участке наведете.

ВЕСЫ

СКОРПИОН

СТРЕЛЕЦ

Вы умеете радоваться жизни. Появятся стремление получить все сразу, а главное — без отягчающих обязательств, и склонность увлечься чем-нибудь новым. Вы можете многого добиться за счет личного обаяния, такта и дипломатичности. Забудьте про все, кроме личной жизни. И главное — хорошенько отдохните и развейтесь.

Скорпионов посетит осеннее настроение: захочется уединиться, стать отшельником. Это поможет вам выявить собственные ресурсы и таланты. Ответы на все волнующие вопросы поищите во сне. Отправляясь спать, четко сформулируйте свой вопрос, а утром запишите сон и попытайтесь его истолковать с помощью сонника.

В отношениях с близкими Стрельцы почувствуют уколы ревности и подозрения. Постарайтесь быть сдержаннее и контролируйте свои желания, это поможет проверить прочность ваших отношений. Безмерное чувство ответственности может пошатнуть ваше здоровье. А вот смех без причины укрепит нервную систему.

КОЗЕРОГ

ВОДОЛЕЙ

РЫБЫ

Чтобы достичь полной гармонии и взаимопонимания в семье, устройте для домашних настоящий праздник с походом в кино или поездкой на дачу. Отношения с родственниками могут осложниться, а поддержка друзей будет ощутимой. Конец октября сложится на редкость удачно. Проявите терпение — и вы достигнете большего, чем ожидали.

Стройте планы, влюбляйтесь — удача улыбнется вам. В течение этого периода Водолеи могут быть необъективными и излишне требовательными к своим домочадцам. Это неплохо, но помните, что чувство меры во всем не повредит. Перестаньте капризничать, иначе вы рискуете потерять близкого человека.

Любое вложение денег будет хорошим знаком удачи в дальнейшем. Если не хотите ссор и скандалов с родными, уделите им хоть чуточку внимания. Вы будете на гребне волны: общительны и обаятельны, вихрь новых встреч и знакомств закружит вас. Самое время ждать сюрпризов! И будьте внимательнее к близким.

В следующем номере читайте: Поставил цель, так добивайся



КАК ВЫРАСТИТЬ ГОДЖИ В ПОДМОСКОВЬЕ. Зима не за горами



ВИНОГРАД ОБРЕЖЬТЕ И УКРОЙТЕ ПОЛЫНЬЮ.

Как такое возможно?



ПОСАДИЛИ ТЫКВУ, А ВЫРОСЛА ДЫНЯ

ЧТО ПРИЗНАЕТСЯ САМОСТРОЕМ И КАК УЗАКОНИТЬ ПОСТРОЙКУ?

Чтобы в саду места хватило



ВЫРАЩИВАЙТЕ ГРУШУ С МИНИ-КРОНОЙ

«КРУГЛЫЙ ГОД: ДОМ, САД, ОГОРОД»

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР

УЧРЕДИТЕЛЬ, ИЗДАТЕЛЬ, РЕДАКЦИЯ

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР

ООО «Агентство «Кавказинтерпресс»

Адрес: 355002, Россия, г. Ставрополь, ул. Лермонтова, 191 б Е-mail: direktor@kavkazinterpress.ru

Только через суд!



К. А. ВОРОБЬЕВ

М. И. ДОРОФЕЕВА

ДИЗАЙН И ВЕРСТКА

Т. Р. КОЧАРЯН

Проблема и ее решение



ЗАШЕЛ В ТЕПЛИЦУ, А ТАМ — ВИРУС...

РЕДАКЦИЯ тел. 8 (8652) 24-89-47 E-mail: kipred@kavkazinterpress.ru ОТДЕЛ ПОДПИСКИ И РАСПРОСТРАНЕНИЯ тел. 8 (8652) 24-36-41 E-mail: marketing@kavkazinterpress.ru ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ тел. 8-961-491-97-54, 8 (8652) 75-05-67 E-mail: reklama@aybolit.ru

Зарегистрирована Государственным комитетом Российской Федерации по печати. Свидетельство о регистрации № 015902 от 27.03.1997 г. Газета отпечатана в типографии ООО «Агентство «Кавказинтерпресс» (адрес: 355000, г. Россия, Ставрополь, пр. Трудовой, 14, тел.: 24-88-65). В издании использованы фотографии из коллекции Depositphotos/FOTODOM. Цена свободная. Ответственность за содержание рекламы несет рекламодатель. Подписной индекс в каталоге ФГУП «Почта России» «Подписные издания» П3432

Сайт газеты: www. dom-sad-ogorod.ru

Дата производства 9.10.2019 г. Дата выхода в свет 9.10.2019 г. Подписано в печать 4.10.2019 г. в 16.30. По графику в 17.00

Тираж 26786 экз. Заказ №1582 Объем 6 п. л.

КРОССВОРД

8 2019 9 №21 (599)

По вертикали: 1. Южный орех. 5. Сахарный корнеплод. 8. Непрошеный советчик. 14. Женское обаяние. 15. Рефлекс самосохранения. 16. Документподделка. 17. Цирковой комик. 18. Инструмент со сверлом. 19. Заросли, затянувшие пруд. 20. Радость школьников. 21. Иван IV как монарх. 24. Придумал Маугли. 26. «Щелкунчик» возницы. 27. Душевность отношений. 30.Байкальский сиг. 32.Спорт из нескольких видов. 33. Непроходимый лес. 36. Скрипит в старом матрасе. 37. Со всех сторон окружен водой. 38. Укрытие, приют. 40. Уход вперед в забеге. 43. Пискун-кровосос. 47. Сухое печенье. 49. Аврал на селе. 51. Овсяная каша. 52.Продвижение по службе. 53.Класс «Варяга» и «Авроры». 54. Разделывает мясник. 55. Он же пигалица. 60. Кувшинка — водяная. . . 61. Огородная расческа. 62. Жилой чердак. 65. Тихоход с панцирем. 69. Скандинавский леший. 73. Наука о прошлом. 74. Жилище папы Карло. 75. Имя книги. 76. Городское учреждение связи. 78. Выращивает яблони и сливы. 79. … де Бражелон. 81. Лопатка штукатура. 83. Чернильница в принтере. 86. Возможная опасность. 87. Белый журавль тундры. 88. Топливо, шахтерами добытое. 91. Французский писатель-фантаст. 95. Набожный китаец. 96. Государство в Южной Америке. 97. Стадион для лошадей. 98. Русский композитор. 99. Ступенчатый водопад. 101. Изделие из нитей. 104. Трава-приправа. 111. Богиня удачи у римлян. 112. Набитая зверюга. 113. Морское млекопитающее. 114. Кислое кобылье молоко. 116. Учащийся с зарплатой. 117.Клятвенное обещание. 119.Выделывает шкурки. 120.Извилистое содержимое черепа. 122.Баскетбольные «ворота». 125.Лестница устами матроса. 128. Способность ощущать прикосновения. 130. Крошево льда на реке. 131. Обои в свернутом состоянии. 132.Людские пересуды. 133.Объединение государств. 134.Растение с целебным корнем. 135. Ущелье в горах Сибири. 136. Китобойная шлюпка. 137. Исландский бард. 138. Ясновидящая цыганка.

28 31

51 52

53 54

По вертикали:

16 18

2. Направление в русской поэзии. 3. Легкая пелена тумана. 4. Завиток на голове. 6. Принес сообщение о победе. 7. Рак без клешней. 9. Русский негоциант. 10. «Колбасный» студень. 11. Титул Нерона. 12. Нож с коротким клинком. 13. Восполнение сил. 22. Объединение адвокатов. 23.Мотогонки по льду. 25.Спортсмен, висящий на кольцах. 27. Внутренности животного. 28. Богатый дом боярина. 29. Палка флага. 30. Месяц безработицы. 31. Нанесенная зубами рана. 34. Партия в шахматы накоротке. 35. Пес-следопыт. 39. Жалящее членистоногое. 40. Спускался за Эвридикой в Аид. 41. Жук-олень. 42. Вращается над колодцем. 43. Бутылочка для химических реакций. 44. Косметическая для лица. 45. Граница страны. 46. «Радикулитная» часть спины. 48. Траурное произведение Моцарта. 50. Родина Наполеона. 56. Кусочек мыльной оперы. 57. Поделочный камень. 58. Пернатые в сумке охотника. 59. Зверек с крепким сном. 63. Коробка с набором лекарств. 64. У него — три лычки. 66. Овощ для кетчупа. 67. Танец вокруг елки. 68.Длинноволосый неформал. 70.Игра с овальным мячом. 71. Страна с кедром на флаге. 72. Преступное сообщество. 77. Особняк Деда Мороза. 78.Горная козочка. 79.Кислый у лимона. 80.Мастер плести ковры. 81.Спортивная игра. 82.Золотой центр. 84.Религиозный «свидетель». 85.Дудочка из тростника. 89.Моряк-разбойник. 90.Синий символ счастья. 91. Пронзительный крик. 92. Красноголовая утка. 93. Уроженец Бухареста. 94. Бархатная родинка. 98. Точный план работы. 100. Душистая трава в сене. 102. Хрестоматийный писатель. 103.Лампочка для боящихся темноты. 105.Насмешка в скрытой форме. 106.Сумма, выплаченная вперед. 107.Грузовой отсек на корабле. 108.Студент Суворовского училища. 109.Покрытие керамики и сырка. 110.Простор, пронизанный радиоволнами. 115.Увеличение быстроты движения. 118.Ровесник иначе. 120.Качели как механизм. 121.Гирька для утренней зарядки. 123.Страховочный трос циркача. 124.Круг близких. 126.Пучок волос для бигуди. 127.Второе или первое в столовой. 129.Заменяла стекло в окне. 130.По Сеньке и...

74 75

78 79

86 87

88 89

96 97

99 101 107

102

103

104

105

100

106

108

109

111

112

110

113

— Ноги мыл?! 114

115

116

117

119

120 123

125

126

127

136

122 124

128

129

131 133

121

118

130

132 134

135

137

138