KrgGod24_2019

2

ДАЧНЫЙ КАЛЕЙДОСКОП

№24 (602) 2019 дом сад огород

Àðòèøîê ëþáèò .. ñîëåíîå ñåíî

...Ее кудри треплет ветер, обрывая белый цвет, но сильнее, чем рябина, дерева на свете нет!

Летом я была в США. Поехала, как и многие студенты, поработать. Я работала в ресторанчике для вегетарианцев. Хозяйка готовила разнообразные овощные и фруктовые блюда. Там я впервые увидела артишок. Небольшая ферма, хозяева которой выращивают артишоки, находится в таком месте, где в определенное время года соленая вода близлежащих болот отступает. Фермеры сразу косят траву на болоте и сушат ее. В результате сено получается соленым. Именно им фермеры мульчируют посадки артишоков. И это дает потрясающий эффект. Расскажу, как Джанет, так звали хозяйку ресторанчика, готовила артишоки. У этого овоща едят только нижнюю часть соцветий и основание листьев. Первым делом нужно отрезать стебель у основания и все твердые части листьев. На месте среза стебля донышко соцветия сразу натереть лимоном, иначе оно потемнеет. Из середины артишока удалить мякоть. Это делают специальным приспосо-

— Ты где шлялся целые сутки? Пароход затонул еще вчера!

блением, но можно и ручкой ложки. Затем подготовленные артишоки надо тщательно промыть, сложить в кастрюлю, обязательно в один ряд, залить горячей подсоленной водой. Вода должна только покрывать артишоки. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 1015 минут. Время зависит от величины кастрюли и количества артишоков и воды. Если кончик ножа легко входит в мякоть овоща, он готов. Затем артишоки донышками вверх укладывают на сито, дают стечь воде, выкладывают на подогретое блюдо и украшают зеленью. К артишокам подают три вида соуса, но вот их состав Джанет держит в секрете. Видела, что в один из соусов она добавляет вино. Ева Скобелева, Рязань

Находка для фермера Проблемой увеличения лежкости плодов томата селекционеры занимаются не одно десятилетие. В частности, существуют томаты с замедленным созреванием плодов. Снимают их в технической спелости, и в процессе хранения они постепенно окрашиваются. Плотная мякоть и прочная кожица обеспечивают отличную лежкость и транспортабельность. Просто находка для фермера! Подкачал лишь вкус, он, скажем мягко,

средненький. Эти томаты лучше магазинных лишь тем, что выращивались без химии. Впрочем, на Новый год, когда остальные томаты уже съедены, и они хороши. Какие же сорта обладают геном замедленного созревания? Таких немало: Долгохранящийся, Жираф, Красный камень, Лонг Кипер, Новогодний, Лежкий, Озалтин.

Âñå íà êàðòîõèíã!

В наше время картофель научились выращивать в космосе. А еще придумали соревнования по метанию клубней и вывели интересные сорта. КЛУБНИ ВЫБИРАЛИ картофеля, не везло во втором ПЛОСКИЕ этапе. Участникам соревнований В селе Тургеневка, Иркутской с мешками нужно было пробежать области, прошли соревнования по до линии старта и обратно 110 мекартохингу. Такое оригинальное тров. Третий этап — метание карназвание придумали необычному тошки. Клубни выбирали плоские, турниру его организаторы. Каждая для наименьшего сопротивления команда получила свой участок ветра. поля, с которого за 15 минут нуж ТРИ МАЛЬЧИКА СВОЙ, ЭЛИТНЫЙ но было собрать максимум клубВ СЕМЬЕ — ЭТО ДВЕ Фермер Иван Гелетей из Новгоней. Затем — взвешивание. На НЕУДАЧНЫЕ ПОПЫТКИ этом первый этап заканчивался. родской области бросил вызов РОДИТЬ ДЕВОЧКУ. Тем, кто собрал слишком много западным селекционерам. В своей теплице он выращивает 2000 микрорастений картофеля — генетиКрот подсказал, ческих копий, не зараженных вирусами и бактериальными инфеккак картошку нужно хранить циями. «Опыт показал, что мы Как-то весной я решил раскопать в нескольких местах комможем выращивать прекрасный постную кучу, чтобы проверить готовность удобрения. Копнул раз, копнул другой и наткнулся на кладовые крота, в которых прекрасно сохранился некрупный картофель. И что примечательно, рядом с клубнями обязательно лежал корень одуванчика. Вот кто подсказал слепому подземному жителю такую умную идею? С тех пор, отправляя картофель на хранение в овощную яму, я обязательно кладу рядом заранее припасенные корни одуванчика. Представьте себе, клубни прекрасно сохраняются без потерь! А с кротами на участке я теперь не борюсь. Много не съедят, а еще какую-нибудь умную мысль подкинут. И. Н. Воронов, Смоленск

семенной картофель, значительно превосходящий по многим показателям посадочный материал из Европы», — говорит Иван Иванович. Урожайность с 1 га достигает почти 300 центнеров, что для семенных участков высокий результат. КАРТОФЕЛЬ НА МОРСКИХ ВОДОРОСЛЯХ

Картофель сорта La Bonnotte растет на небольшом французском острове Нурмуатье в Атлантическом океане. Это самый дорогой картофель в мире, цена которого составляет 500 евро за 1 килограмм. Поля удобряют только морскими водорослями, а грядки шириной не более 70 см создают путем прессования почвы. Уникальная технология обеспечивает максимальное прогревание и проветривание грунта, что необходимо для успешного образования и созревания клубней. Все работы по посадке и сбору урожая проводятся только вручную.  КАРТОФЕЛЬ СОРТА КИВИ МОЖНО НАЗВАТЬ УНИКАЛЬНЫМ. КЛУБНИ С ПРОЧНОЙ ШЕРОХОВАТОЙ КОЖУРОЙ НЕ ПОРАЖАЮТСЯ ВРЕДИТЕЛЯМИ И ОТЛИЧНО ХРАНЯТСЯ.

Новости

Юные аграрии — будущее России В Совете Федерации наградили 14 мальчиков и девочек из разных регионов России, которые стали лучшими в испытании сортов и гибридов овощных культур. Всероссийское опытническое задание — так называется конкурс, который проходит с 2015 года. В нем участвуют юные аграрии от 11 до 18 лет со всей страны. Цель конкурса — вызвать у детей интерес к сельскому хозяйству.

Удобрение из воды Реки Сибири, богатые болотными отложениями и веществами, которые образуются из торфа, могут стать сырьевой базой для создания нового вида удобрений, уверены ученые Биологического института Томского государственного университета. Эксперименты на томатах и пшенице показали, что вода из малых рек стимулирует корнеобразование у растений. А это увеличивает шансы всходов на выживание, что крайне важно для сельского хозяйства в условиях сурового климата Сибири.

Топинамбур против борщевика Российские ученые разработали биологическое оружие против борщевика — токсичного монстра, оставляющего на теле неосторожных дачников и туристов страшные ожоги. Если высадить клубни топинамбура в дикие заросли борщевика, полезное растение быстро задавит вредное. В результате вы получите поле топинамбура — полезной овощной и кормовой культуры.

ДАЧНЫЙ КАЛЕЙДОСКОП

№24 (602) 2019 дом сад огород

Стихи читателей

Осенние заботы Рощи голы, травы сникли, Снег накрыл открытый грунт, Заодно укроп с клубникой И другой овощефрукт. Что такое приключилось, Что не сжата полоса? Не нашлось неужто силы Выйти хоть на полчаса? Что же нива как чужая, Позабыт земельный фонд? Не до сбора урожая, Не до глупостей! Ремонт! Антон (с сайта)

Яблочное нашествие Небывалый урожай (Невозможно избежать), Вся завалена межа Тонной яблок. Джем, повидло, сушка, сок, Вкусен яблочный пирог — Заготовки душат впрок, Выжить нам бы. Мы с сушилкою на ты, Только времени впритык, Яблок стройные ряды Не редеют. Пастила и мармелад... Урожайная пора! Прелесть, яблочный парад! Молодеем! С. М. Иконникова, Тульская обл.

Òûêâà ðàñõîäèòñÿ êàê ãîðÿ÷èå ïèðîæêè Об общении Общаясь с американскими фермерами, в первую очередь отмечаешь их открытость и готовность ответить на любой вопрос. Затем узнаешь об их проблемах и понимаешь, что они практически такие же, как и у наших аграриев. Нехватка кадров и нежелание молодежи после университета работать по специальности. С этой проблемой фермеры борются просто — они нанимают на работу мексиканцев, у которых не всегда есть легальные документы, но которые готовы старательно работать за перспективу перевезти в Америку свою семью. Аренда 1 акра (0,4 га) в Пенсильвании стоит около 100 долларов в год, а покупка — 18 тыс. долларов. Срок аренды — от 1 до 5 лет. Владельцы земли время от времени проверяют, придерживается ли фермер технологий и не переистощает ли землю. Сбыт продукции. Малые и средние производители в один голос рассказывали о расширении производства, и все же большинство из них делает ставку на сезонные

В ПРОШЛОМ ГОДУ МЫ С ГРУППОЙ ФЕРМЕРОВ ПОСЕТИЛИ АМЕРИКУ, А ИМЕННО ПЕНСИЛЬВАНИЮ. ХОЧУ РАССКАЗАТЬ, ЧТО БОЛЬШЕ ВСЕГО МЕНЯ ПОРАЗИЛО И ЗАПОМНИЛОСЬ. овощи. Например, один фермер на поле в 50 га посадил тыкву и к празднику Хеллоуин собрал огромный урожай. В это время тыква расходится как горячие пирожки и по цене с небольшой надбавкой ее раскупают за несколько дней.

О животноводстве и биогазе На молочных фермах коровам подрезают хвосты, чтобы они не били по лицу мексиканских дояров, когда те надевают доильный аппарат. Относительно надоев: 40 литров с коровы за три доения. И о навозе — 120 тыс. литров с 1000 голов в сутки. Учитывая большое количество навоза, один из фермеров купил за 1 млн долларов биогазовую установку. Теперь эта установка ежегодно приносит ему доход в 120 тыс. долларов и обеспечивает электроэнергией все его хозяйство и муниципалитет. Установка работает от метана, а жидкую фракцию, которая все-таки остается, высушивают и используют как подстилку для животных в хлеву.

Об образовании На территории университета, в котором обучаются аграрии, есть своя ферма на 1000 коров, которую используют в целях образования и науки. А на факультете пищевых технологий оборудован цех по производству мороженого, которое изготавливают из молока тех самых коров и продают в буфете (более 30 вкусов). Ежегодно одна из крупных компаний дарит университету новейшую технику, а старую университет на аукционе продает местным фермерам и вкладывает вырученные средства в инфраструктуру университета.

полнительно покрывают инсектицидом. В последнее время на полях не увидишь майских жуков, совок и других насекомых. Но возникла проблема со слизнями, которые уничтожают молодые листочки. Питаясь кукурузой, обработанной инсектицидом, они становятся ядовитыми. И жуки, которые питаются слизняками, умирают в конвульсиях. В университете есть серия микрофильмов о войнах насекомые — насекомые и насекомые — слизняки, где в конце всегда кто-то умирает, а кого-то съедают.

Об армишах

В Америке все семена кукурузы продаются уже генно-модифицированными, а перед продажей их до-

Мы объелись так, что я на вишню до сих пор смотреть не могу. А так как нас было человек десять, вишневое дерево мы обобрали подчистую. Прошло уже 15 лет, а мне, при- цанами разработали хитрый план. знаться, до сих пор стыдно за этот Вечером сделали вид, что расходимпоступок. Я, тогда 12-летний пацан, ся по домам. Пошел к себе и Вовка. жил в поселке. Ребят в нашем Мы же с друзьями встретились в условленном месте, а потом, выдворе было много, мы все друломав в заборе доску, незаметно жили. Но лучшим своим приятелем я считал Вовку, сына дяди прокрались в сад дяди Вани. Мы объелись так, что я на вишВани. Жили они в частном сектоню до сих пор смотреть не могу. ре, сразу за моим домом. А так как нас было человек десять, И как-то раз, проходя мимо вишневое дерево мы Вовкиного дома, я обобрали подувидел за забором чистую. Ягоды, вишневое дерево, надо признатьсплошь покрытое ся, были такие спелыми ягодами. сладкие, что И тогда мы с па-

пальцы на руках слипались. А ту вишню, которую мама покупала на базаре, есть было нельзя — кислятина! Из нее варили варенье с несметным количеством сахара. Когда я на следующий день встретил Вовку, тот с сожалением сказал: «Какой-то неурожайный был этот год. Решили с отцом вишню собрать, с трудом полведерка нарвали. А в прошлом году хватило и на компоты, и на варенье, и даже соседям излишки раздали. Жалко!» Вот тогда-то мне и стало стыдно за вчерашний праздник живота. Но о том, почему тот год оказался таким неурожайным, я приятелю по сей день не сказал. И. Логвин, Смоленск

Фермеры, которые выращивают кукурузу, перерабатывают стебли, солому и ботву в биотопливо. Компания с помощью своей техники забирает отходы с поля и платит

Джейсон Гамрэт из Сиэтла (США) выдувает из стеклянной массы невероятные по своей красоте орхидеи всевозможных оттенков. Если бы не гигантские размеры, стеклянные цветы вполне могли бы затеряться на клумбе среди живых. Жаль, что их бутоны не источают аромата.

хозяину. Из переработанных отходов производят биоэтанол, который добавляют в бензин на АЗС.

В Пенсильвании есть фермеры (армиши), которые верят, что электроэнергия несет зло. Их хозяйства не подключены к электроэнергии, да и техники никакой нет. Армиши практикуют ручной труд. Интересно, что их продукция продается с пометкой «био» и пользуется большой популярностью среди потребителей. Кристина Кузнецова

Об утилизации отходов

Ну и ну!

3

О ГМО и вредителях

Ïðîñòè ìåíÿ, Âîâêà!

4

УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ

Ваши вопросы — наши ответы На вопросы читателей газеты «Круглый год: дом, сад, огород» отвечает доктор сельскохозяйственных наук Александр Семенович Беленко.

Перекормили почву азотом?

тыквы. Кустовую тыкву высаживайте по схеме 70х70 см, длинноплетистую — 70х100 или 70х140 сантиметров. Загущать растения нельзя.

Несколько раз подряд подкормила весь огород настоем птичьего помета. В результате растения бурно пошли Нужна свекольная в рост, вот только плодоно- ботва сить не хотят. Что делать? М. П. Якушева, Смоленск Я очень люблю свекольники. Полейте грядки разведенным Kак получать ботву на окне, по инструкции «Байкалом». Ми- не знаю. Никогда этим не закробы из препарата быстро нималась. С чего начать? В. Д. Боброва, Барнаул съедят доступные формы азота. Возьмите несколько круглых Если «Байкала» под рукой нет, обильно полейте грядки чистой или плоских свеколок небольшого размера и посылочный ящик водой (30-50 л на 1 кв. м). Залейте 1 кг суперфосфата либо крупный горшок. Насыпьте 10 л горячей воды, настаивайте на дно слой песка толщиной 2 см ночь, а затем слейте так, чтобы для дренажа. Заполните емкость осадок остался на дне. Жидкость до половины плодородной почвой или торфом. Установите разведите водой 1:10. корнеплоды вплотную Вылейте по 0,5 л расдруг к другу и затвора под каждое сыпьте по плечики растение. Если за ные ль а почвой, песком, Рассыпьте по р е н и опилками. Ув1 ст. ложке зиму м слежались ия н лаж ните субсернокислого е м р о б х о у с уд в и и страт, закройте калия на 1 кв. н е н при хра ии, то после емкость пленм грядок и заен кой и поставьте делайте в попомещ ния их мож- на 10 дней в чву мотыгой е ч ь л ть а изме в теплое место, (заодно подрыхо з ь л можно без света. лите землю). но испо во. Как только прозано Тут тыква, будятся спящие почки и начнут разворачиваться там тыква листочки, перенесите свеклу к На каком расстоянии надо свету. Поливайте растения по высаживать в грунт разные мере необходимости, и уже на сорта тыквы, чтобы не было 10-14-й день сможете снимать переопыления? первый урожай листьев. Н. И. Ивакина, Нижегородская обл. Посмотрите Переопыление зависит не от на корни расстояния между растениями, а от их биологии и биологии У огурцов в теплице листья повисли как уши у пуделя. Понасекомых-опылителей. В нашей стране возделывают лив не помогает, растения три вида тыквы: круглую, или вянут. Как спасти урожай? В. П. Рябов, гигантскую, обыкновенную, или Нижний Новогород твердокорую, и мускатную. НаОсторожно отгребите починающие огородники часто не знают об этом, поэтому либо чву возле стебля. Если вообще не получают плодов, по- увидите, что корни коричсеяв на севере мускатную тыкву, невые, то это корневая либо сильно удивляются, получив гниль. Хорошо полейте белые уплотненные плоды вместо корни раствором маржелтых вытянутых. Известно че- ганцовки (светлотыре подвида твердокорой тыквы: малиновой). Отвяжите длинноплетистая, кустовая, де- растения со шпалеры, кольцом опустикоративная и дикорастущая. Перечисленные виды не пере- те на почву нижнюю опыляются между собой, но под- часть стебля. Затем виды твердокорой тыквы пере- снова подвяжите, а опыляются с кабачками и патис- лежащий на земле стесонами, поэтому из собственных бель и оголенную часть семян огородники обычно по- корня засыпьте свежей землей. От стебля образулучают различные гибриды. Расстояние между растениями ются новые корни, и вы попри посадке зависит от сорта лучите урожай.

№24 (602) 2019 дом сад огород

Отпор луковой мухе

 ЕСЛИ ВАС

ПУГАЕТ ВОЗРАСТ — ПОПРОБУЙТЕ ПЕРЕВЕСТИ ЕГО В ДОЛЛАРЫ. ВЫ УВИДИТЕ, КАК ЭТО ЧЕРТОВСКИ МАЛО.

муха не переносит 1Луковая аромат хвои, мяты, полыни

и валерианы. Разложите эти растения густо в междурядья. Смешайте по 1 чайн. ложке табака и черного молотого перца, добавьте 200 г просеянной золы и опылите луковые посадки, используя мелкое сито или капроновый чулок. Очень эффективное средство — настой из корневищ одуванчика. Залейте 200 г сырья 3 л кипятка, настаивайте неделю. Затем процедите, долейте чистой нехолодной воды до 10 л и поливайте грядки 1 раз в 2 недели.

2 Азбука огородника

 Чтобы насытить почву азотом, осенью внесите под перекопку перепревший навоз (ведро на 1 кв. м).  Чтобы сделать глинистую почву более рыхлой, в октябре внесите по 10 л перепревших опилок на 1 кв. м грядок.  Если нужно восполнить запасы калия и микроэлементов, рассыпьте по поверхности освободившихся грядок древесную золу или сажу (0,5-литровую банку на 1 кв. м) и заделайте в землю плоскорезом.  Томатам не подходят удобрения, содержащие хлор. Наличие его даже в незначительном количестве приводит к образованию на плодах зеленых пятен — таких же, как при дефиците калия.

3

×åñíîê õðàíèòå òàê

ХОРОШАЯ ЛЕЖКОСТЬ ЧЕСНОКА ВО МНОГОМ ЗАВИСИТ ОТ СВОЕВРЕМЕННОЙ И ПРАВИЛЬНОЙ УБОРКИ. НЕ ПОСЛЕДНЮЮ РОЛЬ ИГРАЕТ СПОСОБ ХРАНЕНИЯ УРОЖАЯ, ПРИЧЕМ У КАЖДОГО ОГОРОДНИКА ОН СВОЙ. В горшочках. Укладываю чес- дящую емкость (картонная коробнок в глиняные горшочки (с от- ка, банка или кастрюля). Переверстиями в стенках) и храню на сыпаю каждый слой пшеничной кухне или в комнате. В таких гор- мукой (сверху насыпаю побольше, шочках он дышит и не портится, чтобы закрыть головки) — она очень хорошо поглощает излишки и смотрится это симпатично. Е. А. Примак, Тверь влаги. Емкость накрываю крышкой и храню в доме. Чеснок остается В земле. После просушки скла- свежим до лета. А. Н. Куприянова, дываю чеснок в полиэтиленовые Нижний Новгород пакеты, заворачиваю в газету, в несколько слоев, и прикапываю В золе. В карна участке на глубину штыка тонную коробку лопаты. Сверху мульчирую сонасыпаю золу ломой, опавшими листьями. слоем 2-3 см и Весной головки будто только сверху плотно что с грядки. укладываю гоП. Ф. Викторов, Ставроловки чеспольский край В муке. Головки чеснока складываю в любую подхо-

нока. Следующий слой — зола, затем — чеснок и так далее. Самый верхний слой — зола. Такую чесночно-зольную коробку можно хранить прямо на кухне. О. И. Тукова, КЧР В масле. Зубчики чеснока очищаю, засыпаю в банку, хорошо встряхиваю для уплотнения, заливаю подсолнечным маслом и закрываю крышкой с отверстиями, чтобы чеснок не задохнулся. Такое масло приобретает приятный чесночный запах. М. С. Бухаткина, Астрахань В луковой шелухе. Засыпаю чеснок в небольшие матерчатые мешочки (по 1-1,5 кг в каждый), добавляя по горсти луковой шелухи, сушеной крапивы и золы. Мешки предварительно замачиваю в крепком соляном растворе и просушиваю. Такая обработка снижает риск появления плесени и других болезней. З. П. Вяземская, Рязань В вакууме. Очищенные зубчики чеснока складываю в пакет и с помощью аппарата для вакуумирования откачиваю воздух. Чеснок может храниться до года. Г. С. Мохов, Рязань  ТУГО ОБЕРНИТЕ КАЖДУЮ

ГОЛОВКУ ЧЕСНОКА 2-3 СЛОЯМИ ПИЩЕВОЙ ПЛЕНКИ — ОН НЕ ВЫСОХНЕТ.  ЧЕСНОК, В ОТЛИЧИЕ

ОТ ЛУКА, НЕЛЬЗЯ ОСТАВЛЯТЬ НА ГРЯДКАХ ДЛЯ ПЕРВОНАЧАЛЬНОЙ ПОДСУШКИ, ТАК КАК ОН ЛЕГКО ТРОГАЕТСЯ В РОСТ.

УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ

№24 (602) 2019 дом сад огород

Çåìëÿíîìó ðàêó ñîìû ðàäóþòñÿ Для огорода медведка — настоящее бедствие, а для сома — любимое лакомство. Медведка — самый мерзкий из вредителей. Ведь она не ест растения, а только подгрызает их стебли. Оказывается, таким способом этот земляной рак заботится о своем потомстве, убирая растительность вокруг гнезда, чтобы детишкам хватало тепла и света. Нам понятны материнские чувства, но труда своего жалко. Существует несколько эффективных способов борьбы с медведкой. Этот вредитель не любит мыльную воду. Заливая ее в норы, можно выгнать его на поверхность, после чего и выловить. Но придется много воды и порошка извести, пока будут заметны хоть какие-то результаты. Можно насобирать за зиму яичной скорлупы, истолочь ее в порошок, добавить растительного масла и разложить по лункам перед посадкой. Отведав такого угощения, медведка погибает. Яичную скорлупу можно заменить высушенными цветками хризантемы, также разложив их весной по лун-

кам. А еще можно внести в почву перед посадкой растений шлаковый отсев. Медведке это совсем не понравится, ведь она будет резать себе клешни об острые частицы. Дачники повсеместно применяют защиту от медведок в виде всевозможных заграждений вокруг растений. В ход идут пластиковые бутылки, банки, полиэтилен, рубероид. Проще всего сделать уголки из жести. Их удобно хранить до следующей посадки, вставив друг в друга. Недостаток всех этих средств защиты в том, что растения, которые мы пытаемся защитить, чувствуют себя не очень-то комфортно: плохо растут и могут погибнуть.

Но есть более экологичный способ. Хорошо, если неподалеку от вашего дачного участка протекает речка, а возле нее растет камыш. Срежьте несколько стебельков, нарежьте их на трубочки по 15 сантиметров. Причем берите только уже достаточно огрубевшую нижнюю часть. Камышовые трубки разрежьте с одной стороны вдоль, раскройте и вставьте в них стебель растения. Только растения сажайте так, чтобы камыш на пару сантиметров выступал над поверхностью. Твердый камыш медведке не по зубам. Через некоторое время, когда рассада подрастет и ей уже не будут страшны подобные вредители, камыш успевает сгнить. Но если у вас в семье есть настоящий рыболов, вам нечего беспокоиться из-за медведки. Дело в том, что это отвратительное насекомое является настоящим лакомством для сома. В поисках медведки рыболов обязательно перерыхлит все грядки на огороде. А это разрушит гнезда вредителя, что, в свою очередь, приведет к гибели личинок. Вот это, на мой взгляд, и есть самый эффективный способ борьбы с медведкой. С. Т. Боровиков, Ростовская обл.

Полезный совет  ЕСЛИ ВАШ УЧАСТОК НАХОДИТСЯ РЯДОМ С ЛЕСОМ,

ШИРОКУЮ ПОЛОСУ ВДОЛЬ НЕГО ОБРАБОТАЙТЕ ЛЮБЫМ ЯДОХИМИКАТОМ, А ТЕРРИТОРИЮ ВОКРУГ САДОВОДЧЕСКОГО ТОВАРИЩЕСТВА — ЛЮБЫМ ДЫМОВЫМ СРЕДСТВОМ.  И ТОГДА НИ ОДИН ВРЕДИТЕЛЬ, КОТОРЫЙ ХОЗЯЙНИЧАЕТ

5

Моя надёжная помощница русская берёзка Во многих огородных делах добиться успеха мне помогает… береза. Считается, что озимый чеснок нужно успеть высадить за 2-3 недели до заморозков, чтобы он успел укорениться. Раньше я всегда сажала его на Покров, но в последние годы в это время еще бывает тепло и сухо. Поэтому стала ориентироваться на березу: начал массово облетать лист — значит, нужно срочно приступать к посадке. Весной тоже наблюдаю за ней: распустились листочки с копейку — сажаю картошку. Неглубоко, чуть присыпаю землей и укрываю соломой (слоем 20 см). И сею все ранние холодостойкие культуры. Присыпаю семена песком и накрываю лутрасилом. А. Демина, Омск

НА ДИКОРАСТУЩИХ КУЛЬТУРАХ, НЕ ПРОНИКНЕТ К ВАМ.

Íîâûå ñîðòà è ãèáðèäû ВИНОГРАД АФГАНЕЦ

ЩАВЕЛЬ КРАСНЫЙ ХАМЕЛЕОН

Морозостойкий сорт раннего срока созревания. Грозди крупные (0,5-1 кг), рыхлые. Ягоды черные, удлиненноконические. Мякоть мясистая, твердая, с приятным гармоничным вкусом. Грозди долго висят на кустах, не теряя вкусовых качеств. Ягоды не растрескиваются и не повреждаются осами.

ОГУРЕЦ МАЛЫШИКАРАНДАШИ F1

Среднеспелый партенокарпический гибрид женского типа цветения. Устойчив к вирусу огуречной мозаики, оливковой пятнистости, мучнистой росе и пероноспорозу. От всходов до начала плодоношения проходит 3842 дня. Растение среднерослое, формирует по 4-6 и более завязей в узле. Зеленцы длиной 10-12 см и массой 90-120 граммов.

Многолетний сорт, образует компактные розетки светло-зеленых с темно-бордовыми прожилками листьев, по вкусу напоминающих шпинат. Предпочитает теплое и солнечное место. Для сохранения густой розетки листьев цветоносы рекомендуется обрезать.

ТОМАТ АМЕРИКАНСКИЙ РЕБРИСТЫЙ

Высокорослый среднееранний сорт. Куст мощ-ный (желательно вести в 1-2 стебля), требуетт усиленного пасынкова-ния. Первые кисти оченьь мощные — по 4-6 по-мидоров весом 500-900 г на каждой, во второй половине лета их вес уменьеньшается до 200-300 граммов. ммов. Плоды розовые, сильноо ребристые, с тонкой кожицей. ицей.

ЯБЛОНЯ РОССА

Позднеосенний сорт отечественной селекции, но в садах встречается редко. Дерево карликовое, плоды весом 130-220 г с тонкой кожицей и размытой полосатой окраской. Урожай отлично хранится до марта.

6

УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ

ХГ

№24 (602) 2019 дом сад огород

×òî ñêðûâàþò ýòè äâå áóêâû

ХЛОРГЕКСИДИН МОЖНО НАЙТИ В ЛЮБОЙ ДОМАШНЕЙ И ДАЧНОЙ АПТЕЧКЕ. ОН ЭФФЕКТИВНО БОРЕТСЯ С ВРЕДНЫМИ БАКТЕРИЯМИ, ГРИБАМИ И ВИРУСАМИ.

При посадке луковиц

Что за средство Синтезирован хлоргексидин (ХГ) в Великобритании более 60 лет назад. Сегодня он числится в топлисте основных лекарственных средств Всемирной организации здравоохранения как самый безопасный, действенный и востребованный препарат. Этот антисептик с обеззараживающими свойствами почти без противопоказаний порой куда надежнее перекиси водорода. Причем болезнетворные микроорганизмы к прозрачной жидкости без запаха не приспосабливаются. ХГ помогает при разных инфекциях на клумбах и грядках и буквально спасает любимые растения, если специальные фитопрепараты закончились и быстро достать их негде. В каких же случаях все же имеет смысл уповать на хлоргексидин?

При подготовке семян После замачивания в хлоргексидине всхожесть семян составляет 99%. Рассада выгодно отличается от той, семена которой обрабатывали в других растворах или не обрабатывали вовсе. Она заметно опережает в развитии и выглядит более сильной и здоровой. Марлевую или любую тканевую салфетку смочите в аптечном растворе 0,05%-ного хлоргексидина, заверните семена и выдержите 30 минут.

Сделать ледник несложно

Сесилия Ахерн

Это важно 

Работайте с хлоргексидином осторожно, чтобы он не попал в глаза и уши. Если это случилось, промойте глаза водой и закапайте «Тауфон», а уши тщательно протрите ватной палочкой, смазанной кремом. Если препарат случайно попал в рот, сразу примите несколько таблеток активированного угля.

Ìîäíûå øòó÷êè

4

С возрастом подвязывать овощные лианы становится тяжело. Есть приспособления, облегчающие уход за растениями с длинными стеблями и крупными плодами.

Даже если у вас есть холодильник, все равно ледник в погребе вещь необходимая. Однако заготовить лед не всякому под силу. Вот простой способ: соберите несколько десятков пластиковых бутылей из-под напитков. Осенью наполните их водой, недоливая до горлышка 50-60 миллилитров. Обязательно предупредите разрыв тары при замерзании воды — удалите воздух, для чего обожмите бутылки. Сложите их в тени и ждите морозов. Весной перенесите бутылки в погреб и сложите штабелем, пересыпая опилками или торфом. Лед будет таять медленно, но сырости не будет. В последующем достаточно к зиме опять вынести бутылки на мороз.

Избавьте комнатные растения от всех зараженных листьев, здоровые протрите 0,01%-ным раствором ХГ. Что касается растений на участке, опрыскайте их и землю вокруг 0,05%-ным препаратом. Повторите процедуру до полного выздоровления растений.

Отберите здоровый севок — чистый и без повреждений, до 2 см При усилении в диаметре. Не годятся сухие или проросшие луковицы. влажности Посевной материал наполовину залейте 0,05%-ным хлоргексидином, Во время повышенной влажновстряхните для равномерного рас- сти — осенью, весной и в дождливое пределения, выдержите от лето — начинают бесчинство1 до 3 дней, затем сутки вать болезнетворные бакпросушите. Сажать терии, грибы и насеи г о можно и через некомые-вредители. л о и Б е ы сколько недель. Обработайте почву м а с и Если вы сажаеи деревья следуюназвал средства е ы те севок под зищим составом. н р н я я л ем с попу я му, его нельзя Хлоргексидин и н а ив - разведите водой р о замачивать на- для замач л х : осевом долго. Луковички до 0,01%-ной перед п ин, алоэ перенасытятся концентрации и д и гекс влагой и замерзопрыскайте дерек. и чесно нут. Поэтому надо вья, кустарники, а брать ХГ повышентакже пролейте почву ной концентрации (до под ними.

1%) и держать в нем севок При загрязнении 10-30 минут. Либо перед посадкой хорошо просушить лук, уложив на инвентаря сутки на не слишком горячую баЕсли на участке постоянно ботарею (38°С). леют растения, после работы неПри болезнях достаточно мыть инвентарь обычной водой. Инфекция ее не боится. на листьях Разведите водой ХГ до 0,01%-ной Благодаря антибактериальным концентрации и протрите им садои противогрибным свойствам хлор- вое оборудование. Эффективна гексидин справляется с мучнистой жидкость и для обработки стен и росой, церкоспорозом, ржавчиной, каркаса теплицы. Это делают реугловой пятнистостью, мокрой гулярно в течение сезона. С. П. Абазов, доктор гнилью и другими недугами, если биологических наук симптомы только появились.

1

Листья, как и люди, еще не готовы сдаться. Они крепко держатся за прошлое, и пусть не в их силах остаться зелеными, клянусь, они до последнего сражаются за место, которое так долго служило им домом.

2 КЛИПСЫ. Они быстро крепятся

к опоре, не травмируют стебли, снижают риск распространения болезней. Клипсы бывают двух видов — в форме кольца-зажима и прищепки. Использовать их можно не один сезон. Надо лишь хорошо промыть мылом (фото 1). КИСТЕДЕРЖАТЕЛИ. Их применяют на ранней стадии развития кистей томата, винограда, пока плоды не сформировались. Они избавляют от заломов, которые замедляют налив плодов. Есть 2 вида кистедержателей — улит-

торое помогает избежать залома стеблей. Оно крепится к шпалере и удерживает тяжелеющую с каждым днем плеть над землей. В состав пластика-полипропилена, из которого изготавливают крюк, включен стабилизатор, который защищает материал от интенсив-

3 ка с прорезями и двойной крючок. Последний используют на сортах с тяжелыми плодами и толстой плодоножкой (фото 2). КРЮК ДЛЯ ОГУРЦА. Это еще одно хитрое приспособление, ко-

ного воздействия солнечных лучей. Поэтому при многоразовом использовании он не разрушается и не теряет цвет (фото 3). ПЕРФОРИРОВАННАЯ МОНТАЖНАЯ ЛЕНТА. Большинству

растений, которые мы выращиваем в теплице, требуется подвязка. Как их лучше подвязать, а вернее к чему? Веревки провисают, проволока скользит… Поможет стальная перфорированная монтажная лента, которую нужно закрепить вверху парника на саморезы или болты с гайками (фото 4).

УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ

№24 (602) 2019 дом сад огород

Стихи читателей

Ñ ïåðåïóãó îðàëà íà âñþ îêðóãó

На любую отраву есть иммунитет! Я мистер Жук из штата Колорадо. В полях России я нашел приют, Хоть здесь зовут меня живучим гадом И есть картофель не дают. Как сделать так, чтоб жук моей породы Исчез с лица земли как индивид, Мечтает дачник, яды льет на всходы, Пытаясь мне испортить аппетит. Но я привычен к ядохимикатам. Открою вам, друзья, один секрет: Травить меня — пустая денег трата, На всю отраву есть иммунитет! Особенно на дачах мне раздолье — Хозяева нагрянут в выходной: Один рыхлит, другая грядки полет, Им времени нет мучиться со мной. Бывает, правда, в жизни все иначе: Хозяин — дед-пенсионер, Все лето проживает он на даче... И он — сторонник кардинальных мер. Три раза в день с ведром выходит в поле, Жуков руками собирает дед. Нелегкая тогда жука ждет доля, И помирает жук во цвете лет... Елена Попова

7

Ведро мое закатилось куда-то, а помидоры по всей капусте пришлось заново собирать.

В записную книжку 

Йод для капусты. В ведро воды добавьте 40 капель йода. Когда капуста начнет формировать кочан, под каждое растение вылейте по 1 л раствора.  Чай для лука. Чайную заварку не выбрасывайте, а сушите и храните до весны. При посадке лука вносите в каждую лунку по 1 чайн. ложке заварки, и растения не будут болеть.  Если вы не против химии. От пероноспороза, антракноза, мучнистой росы, бактериоза и прочих пятнистостей огурцы можно обработать фунгицидом «Ордан». Первое опрыскивание — профилактическое, в стадии 4-6 настоящих листьев или не позднее 2 суток после инфицирования. Последующие — с интервалом в 7-14 дней. Расход рабочей жидкости — 5-8 л на 100 кв. м, препарата — 25 г на 5 л воды.

Весной посадила я помидоры ближе к концу дачи, а за ними капусту аж до леса. Вечерком взяла два ведерка да пошла поклоны бить кустам, то бишь наклоняться. Собираю потихоньку: спина-то не казенная, передыху требует. Одно ведерко наполнила, взялась за второе, в него накидала почти доверху да решила поближе к капусте подойти — там сорт мой любимый Де Барао растет. Кусты высокие, густые. Я их не трогаю, в свободе у меня растут — неподвязанные, необрезанные (места-то полно — 25 соток, что-нибудь да вырастет). Смотрю, а помидорки одна в одну, бархатные, с зелеными прожилками около попочки. Дай, думаю, кину парочку в рот. Подхожу, значит, поближе, наклоняюсь и ведерком ненароком цепляю кочан капусты. А оттуда что-то огромное, длинное как

Èç êîëîäöà âîäèöà ТЕМПЕРАТУРА И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ВОДЫ, КОТОРАЯ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ ПОЛИВА, ОКАЗЫВАЮТ СУЩЕСТВЕННОЕ ВЛИЯНИЕ НА РОСТ РАСТЕНИЙ. Идеальной является дождевая вода, однако накопить ее в достаточном количестве бывает проблематично. Если рядом нет открытого водоема, то чаще используют воду из скважин или колодцев. В отличие от дождевой воды она содержит микроэлементы, которые необходимы растениям для правильного развития. Мнения о том, надо ли нагревать воду для полива или можно поливать сразу из колодца или водопровода, зачастую противоречивы. На форумах многие огородники утверждают, что в жаркую погоду подогрев не нужен. Некоторые рассказывают о своем

Перцу помогли одуванчик и водка Летом заметила тревожные симптомы на кустах перцев — белые точки на листочках. Скоро листики начали заворачиваться и опадать, под ними появились серые комочки, напоминающие пыль, а кусты покрылись паутиной. Тогда-то и стало ясно, что я столкнулась с вредным насекомым — паутинным клещом. Тщательно выполола сорняки в теплице. Вечером смешала 100 мл водки с 1 л воды и обильно опрыскала все растения. Треть ведра измельченной травы и цветков одуванчиков залила кипятком, настаивала сутки, процедила и опрыскала кусты через сутки после водочной обработки. Обе процедуры повторила через неделю. Осенью, когда теплица освободилась, вымыла ее, заменила верхний слой грунта (10 см) и провела обработку серной шашкой. В этом году вредных насекомых не замечала. Е. Иванова, Брянск

опыте полива капусты холодной водой из колодца для получения хорошего урожая. Теплолюбивые растения (кабачки, патиссоны, арбузы) требуют, чтобы вода для полива имела температуру плюс 20-22°С. Для томатов, перцев и баклажанов достаточно ее подогреть до плюс 17-18°С. Даже капусту лучше поливать теплой водой. Оптимальный вариант для большинства растений — это когда температура воды не меньше температуры воздуха. При поливе водой низкой температуры растения испытывают шок. Корневая система не впитывает воду из почвы, в результате растение обезвоживается, что проявляется подвяданием листьев. Периферические части корней могут погибнуть, а само растение легко поражается различными болезнями и корневой гнилью. Вода, взятая непосредственно из колодца или скважины, характеризуется низкой температурой.  ГРЯДКИ В ТЕПЛИЦЕ ДО

ПОСАДКИ РАССАДЫ ТОМАТОВ ПРОЛЕЙТЕ ТЕПЛЫМ (ПЛЮС 40°С) РАСТВОРОМ МАРГАНЦОВКИ РОЗОВОГО ЦВЕТА (1 Г НА 10 Л ВОДЫ) ИЗ РАСЧЕТА 6 Л НА 1 КВ. М.

На глубине 5 м водоносный слой имеет температуру плюс 2-6°С. Поэтому воду лучше набрать в емкости (бочки, ведра, тазы) и оставить на день для подогрева под солнцем. Альтернативный вариант — смешать с горячей водой, что удобно в пасмурную и прохладную погоду, при которой вода не успевает достаточно нагреться.

сиганет вверх, а я еще выше — и с перепугу начинаю орать во весь голос. Муж из домика вылетел как был, в одних трусах, — и ко мне бежать. Соседи, что на своих дачах были, тоже встрепенулись да прибежали. Смеху-то было потом, когда все поняли, что это мы с зайцем вусмерть перепугали друг друга. Ведро мое закатилось куда-то, а помидоры по всей капусте пришлось заново собирать. Теперь я ученая! Прежде чем начать что-то собирать, ору погромче да кидаю комья земли подальше, чтобы спугнуть заранее всю живность, что пасется на моей плантации. Хорошо помню, как сердце лупило после встречи с серым воришкой. Но зато и смехом заливаемся с соседями каждый раз, вспоминая, как мой муж в трусах по огороду бежал не хуже того зайца! З. В. Гродник (с сайта)  ВО ВРЕМЯ ЦВЕТЕНИЯ РАСТЕНИЯ ТОМАТА ПОЛЕЗНО ОПРЫСКИВАТЬ РАСТВОРОМ БОРНОЙ КИСЛОТЫ. 1 ЧАЙН. ЛОЖКУ РАЗВЕДИТЕ В 10 Л ВОДЫ И ОПРЫСКАЙТЕ ВО ВРЕМЯ ЦВЕТЕНИЯ 2-3-Й ЦВЕТОЧНЫХ КИСТЕЙ.  КОЛОДЕЗНУЮ ВОДУ ПОЛЕЗНО ПИТЬ ДАЧНИКУ, ВЕДЬ ОНА БОГАТА МИНЕРАЛАМИ И СОЛЯМИ. А ЖЕЛЕЗО СОДЕРЖИТСЯ ИМЕННО В ТОЙ ФОРМЕ, КОТОРАЯ ПОДХОДИТ НАШЕМУ ОРГАНИЗМУ.

8

ЧУДОСАД

№24 (602) 2019 дом сад огород

Ваши вопросы — наши ответы На вопросы читателей газеты «Круглый год: дом, сад, огород» отвечает доктор сельскохозяйственных наук Николай Федорович Капелин.

Горошинки на грецком орехе

то перестали расти, стали усыхать. Что случилось? В. М. Кухаренко, Волгоград Это первые признаки монилиального ожога. Возбудитель этой грибковой болезни наносит удар в основном во время цветения. В первую очередь вырежьте все пораженные (засыхающие) веточки до здоровой древесины и сожгите. Опрыскайте дерево фунгицидом («Скор», «Импакт», «Топаз») по инструкции.

На листьях грецкого ореха появились выпуклые горошины. Никаких признаков болезней и вредителей не заметил. Что же случилось с деревом? И. Н. Гордиенко, Белгород Ваше дерево повреждено ореховым войлочным клещом. Рассмотреть его можно, только вооружившись лупой. Зимует клещ под чешуйками почек. Весной, питаясь на молодых листоч- Смородина растёт ках, вызывает образование вы- у крыльца пуклых галлов, в которых размножается летом. Ко времени На кусте белой смородины листопада в галлах открываются листья стали с краев засыотверстия, и клещи уходят на хать, а потом опали. Растение посажено рядом с крыльзимовку. цом, и мы выливали под Летом вручную собирайте него много воды, не и уничтожайте все повсегда чистой. Мораженные галлами ьжет, это стало листочки. Осенью, е испол ную Н ч причиной? перед уходом клео в ере Л. Ф. Казанщей на зимовку, зуйте в аженцев, с у цева, опрыскайте дек з е обвя питани Марий Эл рево акарицит е а ш у Вполне, осодом («Нисоран», это нар . Закрепите а ц бенно если вода «Омайт», ПСК) в е е к р ш е д лы содержала моюпо инструкции. ц на ко лье н е ж а щие средства. Весной, во время с о к м вы о н и Кроме того, избыраспускания поз е р ток влаги сам мог чек, обработку поцом. быть причиной происвторите. шедшего, особенно на глиПересадите нистой почве, когда сильно ухудшается режим дыхания корней. малину Но возможны и другие приМалина на одном месте рас- чины. Например, листья часто тет более 10 лет. Ягоды мел- засыхают и опадают из-за бокие, стебли поражены болез- лезней, симптомы которых вы нью. Что нужно делать? не заметили. Н. П. Вексель, е Старый Оскол Молодые Вам нужно посадить малину на или старые? рые? другое место, тщательно подготовив почву, добавив органиче- Как отличить ть молодые побемородины от стаские и минеральные удобрения. ги черной смородины Посадочный материал с вашего рых? малинника брать нельзя. Купите Ю. В. Шубина, ропольновые саженцы, внимательно Ставрополь осмотрев стебли, нет ли на них ский край Очень просто. то. признаков заболеваний. Проверьете корни, продумайте способ по- Однолетние имею садки — кустовой или ленточный. ют золотистую ноПри подборе сортов поинтересуй- окраску и равноотесь у продавца об особенностях мерно расположенные поо их агротехники. всей их длине На сливе листья почки. У двухлетних побевдруг засохли… гов гладкая Нашей сливе уже 5-й год. В про- кора однороддевой шлом году собрали с нее первый ной коричневой рошие боковые хороший урожай сладких круп- окраски и хорошие беги. Более старных плодов. Этой весной дере- однолетние побеги. во хорошо цвело. Подкармли- шие побеги — с шершавой вали по схеме органическими и темно-серой корой, маленьким минеральными удобрениями. Но приростом на верхушке и множепосле цветения листья почему- ством боковыхх ответвлений.

Полезно знать  ИЗВЕСТНЫЙ

ожжевельник является источником ржавчины груши. М Его нельзя выращивать в садах

МОРЖ ИВАН МОРОЗОВ ПОШЕЛ ЛЕТОМ НА РЕЧКУ КУПАТЬСЯ И ПОЛУЧИЛ ОБШИРНЫЕ ОЖОГИ.

и вблизи них, а также в лесозащитных полосах. ля защиты зимой молодых деревьев от зайцев и мышей обвяжите стволы газетами, а сверху прикрепите высушенные стебли астр или бархатцев. Запах этих растений отпугивает грызунов. ытует мнение, что, чтобы ускорить плодоношение саженца грецкого ореха, его нужно пересаживать с места на место 4 раза. Это неверно. Любая пересадка саженца, и не только грецкого ореха, задерживает вступление в плодоношение на 2-3 года.

Д

Азбука садовода 

Яблоки — враги огурцов. В разных помещениях поставили неподалеку друг от друга ящики с огурцами и яблоками. Там, где яблок было больше всего, огурцы завяли уже через 3 дня, а еще через 2 дня оказались совершенно несъедобными. В контрольном помещении, где яблок вовсе не было, овощи оставались свежими и на 6-й день хранения. Ученые считают, что на огурцы воздействует газообразный этилен, который выделяют яблоки при хранении. Этот газ стимулирует ускорение реакций обмена в растительных тканях.

Б

Ñàä çîëîòûõ ïëîäîâ ХУРМУ, КОТОРУЮ ЕЩЕ НАЗЫВАЮТ ЯБЛОКОМ ВОСТОКА, МЫ НАЧАЛИ КУЛЬТИВИРОВАТЬ НЕСМЕЛО. ЗА МНОГИЕ ГОДЫ ПРИШЛИ К ВЫВОДУ, ЧТО УСПЕХ ОБЕСПЕЧИТ ПРАВИЛЬНЫЙ ПОДБОР СОРТО-ПОДВОЙНЫХ КОМБИНАЦИЙ. Самым морозостойким и нечувствительным к избытку в почве карбонатов подвоем оказалась хурма виргинская. Конечно, с ней работать сложно: растет медленно за год под окулировку подойти не успевает, корень — морковка морковкой, разветвлений почти не имеет. Но привитые на нее деревья прекрасно переносят сильные морозы, дают обильный и регулярный урожай экзотических плодов. Они в условиях крымского предгорья созревают достаточно поздно: в конце октября — начале ноября. И очень превосходят импортные по вкусовым качествам. В полной спелости мякоть приобретает консистенцию густого джема, хоть на хлеб намазывай, а вкус и аромат не сравнимы ни с чем. Деревья плодоносят регу-

лярно и обильно — чуть прозевал, и ветви обломились. Поэтому нормирование урожая просто необходимо. Испытав на своем участке немалое количество сортов, мы остановились на четырех, наиболее подходящих к нашему непростому климату. Виргинская крупная. Самый морозостойкий сорт из всех известных на сегодняшний момент. Несмотря на такое завлекательное название, плоды у нее среднего размера (30-60 г). Дерево компактное, с крупными светло-зелеными листьями. Плоды желто-оранжевые, очень сладкие. Если сорвать их, не дожидаясь полного созревания, можно сохранить их очень долго, особенно в холодильнике. Русская. Плоды средние (4070 г), чаще всего бессемянные,

сладкие, в полной спелости имеют шоколадный привкус. Сорт урожайный, морозостойкий, не поражается вредителями и болезнями. Сортовой особенностью является состояние листьев, которые во второй половине лета теряют блеск и кажутся увядшими. Это не должно пугать садоводов, дерево отлично себя чувствует. Бордовая. Перспективный сорт с плодами среднего или крупного размера (70-120 г), темно-желтыми, почти полностью покрытыми темнокрасным румянцем. Мякоть темножелтая, сладкая, с тонким ароматом, джемообразной консистенцией. При полном созревании плоды отлично хранятся. Чатыр-Даг. Можно выращивать в приморской полосе Крыма и юга России. Плоды крупные (140-200 г), светло-желтые, ширококонические, преимущественно без семян. Созревает ближе к концу октября. Д Дерево среднего размера, с блес стящими глянцевыми листьями, о обильно и ежегодно плодоносит. Саженцы всех сортов вырастают н некрупные, ухода требуют более в внимательного, чем яблоня, но р результат того стоит. В начале о осени золотые фонарики плодов я ярко светятся на фоне темноз зеленых листьев, а после листоп пада в опустевшем саду они пох хожи на неоновые огни рекламы. Владимир и Нина Волковы, Республика Крым (адрес в редакции)  САМЫМ МОРОЗОСТОЙКИМ И НЕЧУВСТВИТЕЛЬНЫМ К ИЗБЫТКУ В ПОЧВЕ КАРБОНАТОВ ПОДВОЕМ ОКАЗАЛАСЬ ХУРМА ВИРГИНСКАЯ.  ПРИВИТЫЕ НА НЕЕ ДЕРЕВЬЯ ПРЕКРАСНО ПЕРЕНОСЯТ СИЛЬНЫЕ МОРОЗЫ, ДАЮТ ОБИЛЬНЫЙ И РЕГУЛЯРНЫЙ УРОЖАЙ ЭКЗОТИЧЕСКИХ ПЛОДОВ.

ЧУДОСАД

№24 (602) 2019 дом сад огород

Не надо «резать» урожай! При формировании куста красной смородины обычно рекомендуют срезать нулевой побег на треть высоты. Тогда на следующий год можно получить 2-5 побегов. Но в таком случае мы уничтожаем верхушечные почки смородины — наиболее сильные и урожайные! Поэтому я в период набухания почек удаляю лишь одну верхнюю, а те, что расположены вокруг нее, оставляю. На следующий год в этом случае точно так же отрастают 2-5 новых побегов на нулевом стволе. Зато верхушечный урожай сохраняется, и при этом формировка куста не нарушается! А. В. Афанасьев, Вологодская обл.

ÀÄ, Ì, Ñ «ÄÎ ÐÎÄ» ÎÃÎ

Размокшими сухариками обкладываю кусты земляники М Моим земляничным кустам уже года четыре, растут на одном месте, и ягоды не мельчают. А секрет в том, что я подкармливаю растения размоченным хлебом. Режу его на небольшие квадратики и сушу летом на солнце, а зимой — в духовке. После того как клубника отплодоносит, недели через 2-3 складываю сухари в емкость, заливаю холодной водой и оставляю на сутки. Хлеб превращается в кашеобразную массу, ею и обкладываю каждый куст. Если под рукой не оказалось сухарей, использую свежие дрожжи (100 г на 10 л теплой воды). Настой должен 2-3 часа постоять на солнце, после чего развожу его водой (1:5). Под каждый куст выливаю 0,5 л удобрения, после чего поливаю отстоянной водой. Если земля не замульчирована, то через некоторое время после полива аккуратно рыхлю поверхность. Н. П. Сарусова, Москва

ÀÄ, Ì, Ñ «ÄÎ ÐÎÄ» ÎÃÎ

Êîâàðíàÿ òðîèöà àòàêóåò ëîçó КАЖДЫЙ ГОД САДОВОДЫ ТЕРЯЮТ МНОГО ВИНОГРАДА ИЗ-ЗА ГНИЛИ ЯГОД. ЕСЛИ ОПОЗДАТЬ С УБОРКОЙ, МОЖНО ЛИШИТЬСЯ БОЛЕЕ ПОЛОВИНЫ УРОЖАЯ. Почему же гниют ягоды прямо в кистях? В этом виновата троица: серая, белая и черная гнили. Есть сорта, устойчивые к гнилям, но степень поражения во многом зависит от агротехники.

Чёрная гниль

Белая гниль

На ягодах появляются желтые пятна, и они усыхают. Постепенно вся гроздь покрывается плесенью. Иногда пятна можно обнаружить даже на виноградных побегах. Путь для инфекции открывают внешние, даже незначительные повреждения о н т ягод. Аккура аву

паратов «Ридомил Голд» (25 г) и «Тиовит Джет» (60 г) из расчета на 10 л воды. Не забывайте о профилактике: проветриваемые кусты страдают от гнилей намного меньше.

Народные средства Для борьбы с гнилями на винограде опрыскивайте лозу в стадии роста и созревания ягод йодным раствором (1 мл на 1 л воды). Настой из полыни горькой не только избавляет от грибков, но и резким запахом отпугивает вредных насекомых. Для приготовления раствора 100 г травы залейте 1 л воды. Но помните, что после обработки кожура ягод приобретает горький вкус, поэтому перед употреблением тщательно мойте виноград водой. В Болгарии используют прелую солому: заливают водой и оставляют на неделю. Получившейся вытяжкой опрыскивают кусты. Считается, что споры гриба, живущего на соломе, помогают винограду. О. Д. Соколов, доктор биологических наук

тр Она зимует на ивайте очки ш а к с лозе. Когда поМетоды ом. Кус беги начинают риммер тящие от т борьбы активно расти, ле травы, ируют ягоды Для борьбы с происходит завм а р т й , серой гнилью исражение листьев о о к г г не т их ле ю пользуйте раствор и ягод, на листоча л е д и соды (70 г на 10 л ках появляются й для добыче . воды). Обработку бурые пятна с чергнили проводите каждые ной каймой. Затем 10 дней. Если до сбора болезнь переходит на урожая еще далеко, можно исягоды, которые становятся вдавленными, будто подожженны- пользовать фунгициды против милми. Со временем они сморщива- дью. Эффективны также «Ронилан» и «Роврал», но в более слабой ются и становятся черными. концентрации. Против черной гнили хорошо Серая гниль помогает смесь популярных преПоявление на листьях небольших Хитрая прививка коричневых пятен с сероватым налетом говорит о том, что лоза поражена опасным грибом. Листья  Посадив дерево, опытный огородник без промедления займется начинают засыхать, побеги по- оформлением кроны. Иногда попадаются такие ветки, глядя на которые крываются грязно-серой плесенью. не знаешь, оставить или срезать. На них целесообразно привить Болезнь может погубить не только другой сорт, так как при покупке саженца никогда нет полной уверенности в том, что вам попался именно тот сорт, который вы хотели. урожай, но и все растение. Развитию гнили способствует  Возьмите у знакомых черенки известных и нужных вам сортов и повреждение винограда градом и привейте на дерево. Даже в случае ошибки ваши старания не пропадут даром. осами.

Áóäåì èñêàòü ïàðó Некоторым плодовым культурам для полноценного опыления и плодоношения нужна пара — растение того же вида, но другого сорта (с одинаковым сроком цветения). У яблони, вишни, а в последние годы и у груши проблем с опылением не бывает. Можно сажать единичные деревья. Слив же, как и черешен, нужно иметь на участке хотя бы два дерева разных сортов. Облепиха плодоносит только в компании: на несколько женских деревьев должно быть одно мужское. Жимолости тоже лучше посадить не менее двух кустов (а лучше — три!). Абрикосы считаются частично самоплодными, поэтому одиночные

деревья могут плодоносить. Но предпочтительнее купить сразу два саженца разных сортов. Малина, смородина и крыжовник обычно не испытывают проблем с опылением, поскольку широко распространены в садах (ваши и соседские растения опыляют друг друга), но все же завязываются лучше в разносортных посадках. А вот ежевика вся самоплодна, поэтому ей для опыления достаточно одного куста. И. С. Старыгин, агроном

 ТВЕРДЫЕ СОРТА ЯБЛОК ХОРОШО МАССИРУЮТ ДЕСНЫ

И ОЧИЩАЮТ ЗУБЫ. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ДАВАТЬ РЕБЕНКУ ХОТЯ БЫ ОДНО ЯБЛОКО КАЖДЫЙ ДЕНЬ, И БУДЕТЕ РЕЖЕ ПОСЕЩАТЬ СТОМАТОЛОГА.

9

Крупные ягоды радуют глаз Ягоды клубники вырастут крупными, если сразу после цветения подкормить растения азотными и калийными удобрениями. Растворите 15 г мочевины в 10 л воды и внесите смесь под корни после дождя или полива. Приготовьте удобрение, содержащее азот, калий, фосфор, а также жиры, белки и витамины. Разведите 1 кг дрожжей в 5 л воды, настаивайте сутки, затем 1 л смеси растворите в 20 л воды и полейте по 0,5 л под каждый куст.

Селёдочный рассол справится с огнёвкой Главный враг крыжовника и смородины — огневка. Бабочки этого вредителя появляются из куколок весной, когда у ягодных кустарников заканчивается цветение. Как только наметятся бутоны, опрыскивайте кусты раствором селедочного рассола (1 стакан на ведро воды). Этот способ считается одним из лучших в борьбе с крыжовниковой огневкой. Хорошо помогают и ветки бузины. Поставьте их в банки с водой и разместите внутри кустов смородины и крыжовника.

Млечный блеск

Это опасная грибковая болезнь, которую можно встретить на вишне, сливе, яблоне и груше. Листья на пораженном растении приобретают серебристый оттенок. Вырезайте и сжигайте пораженные ветви, а места срезов дезинфицируйте раствором медного купороса (10 г на 1 л воды) и смазывайте масляной краской. Сильно пораженные, усыхающие деревья выкорчевывайте.

10

ЦВЕТОВОДСТВО

№24 (602) 2019 дом сад огород

Ваши вопросы — наши ответы На вопросы читателей газеты «Круглый год: дом, сад, огород» отвечает цветовод-профессионал Ольга Сергеевна Горяинова.

Ни с места!

побегов, а постепенно и заменят более старые побеги.

Мой цереус собрался зацвести. Я переставила его в самое светлое место, но, вместо того чтобы раскрыться, бутон засох и опал. Почему? М. В. Игнатович, Ульяновск Многие растения, в том числе большинство кактусов, очень чувствительны к ориентации относительно источника света — ведь в природе их никто не переставляет с места на место. Изменение направления освещения означает для них перемещение почвы, например оползень. В этих условиях все силы должны быть направлены на выживание, здесь не до цветения!

Глоксиниикапризули

У моих глоксиний не раскрываются полностью бутоны. Какие могут быть причины и как их устранить? И. В. Матюхина, Нижний Тагил Возможно, в квартире слишком сухой воздух. Попробуйте повысить влажность, поставив горшок с глоксинией в поддон с влажным керамзитом или песком. Поливайте цветок теплой водой и не допускайте сквозняков. Если в холодное время года досвечивать растение и подКак колумнее держивать температуру почвы и воздуха одинаково теплой выдержать (20-24°С), то оно будет холод продолжать цвести. и н Несколько раз заЕсли снизить темт о Папор ь водила колумпературу до 10в а т с й по о м нею. Летом она 12°С и устанои з ки енное щ активно расвить ограничене в с о о те в н в тет, а за зиму ный полив, то е н ежед погибает. место, те и увлаж- у глоксинии наИ. И. Матступит состояивай опрыск очву, иначе веева, ние покоя и ее Смоленск цветение преняйте п ения Чтобы растения кратится. раст перезимовали, дерут. погибн Растения жите их в самом светлом, но прохладном для холла месте, температура в декабреянваре должна составлять плюс Какие цветы можно выращи15-17°С. Сократите объемы по- вать в коридоре, куда праклива, не купайте и не подкарм- тически не попадает дневной свет? ливайте цветы. В. Ф. Буряк, Белгород Не пугайтесь, если при таком Для коридора подойдут тенесодержании листья будут выглядеть немного вялыми, в со- любивые растения: папоротник стоянии относительного покоя у (венерины волосы), сансевьера колумней лучше закладываются (щучий хвост), аспидистра (дружцветочные почки. Как только ная семейка), циссус (березка). заметите, что они достигли 5 мм, Поливать их нужно только тогда, можете перенести растения в когда верхний слой почвы полноболее теплое место и возобно- стью высохнет. Если коридор очень темный, лучше над цветавить подкормки. ми повесить специальный свеЗамените старые тильник для растений — заменитель дневного света: фито- или побеги люминесцентную лампу. У моей традесканции были длинные красивые побеги, но с Спасаем орхидею некоторых пор стебли стали У моей орхидеи ванда засыхаоголяться, и цветок потерял ют корни. Неужели растение декоративность. Подска- погибает? жите, что можно сделать в Л. П. Филиппова, Тверь Если корни твердые, это перэтом случае? С. А. Амбарцумова, Казань вый признак их жизнеспособУ традесканции быстро укоре- ности. Иногда они желтеют, но няются черенки, причем в любое это не говорит об ухудшении время года. Попробуйте нарезать здоровья цветка. И наоборот, верхушечные черенки, укоренить даже если корешок на вид полноих в воде и посадить в горшок стью здоров, но при нажатии к взрослому растению. Они вско- пальцем легко продавливается, ре закроют оголившиеся части то корень уже мертв.

Çèìà íà ïîðîãå ЗИМА — ВРЕМЯ ИСПЫТАНИЙ ДЛЯ КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ. ЧТОБЫ ВСТРЕТИТЬ ВЕСНУ БЕЗ ПОТЕРЬ, НУЖНО ПОДГОТОВИТЬСЯ К ЗИМНЕМУ ПЕРИОДУ И ЧУТКО РЕАГИРОВАТЬ НА ЛЮБЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В СОСТОЯНИИ РАСТЕНИЙ.

(или воздух вокруг, например, для видов с опушенными листьями) из пульверизатора мягкой нехолодной водой. Раз в месяц в воду для опрыскивания добавляйте иммуностимулятор по инструкции. Место размещения. Тщатель- ливать, и наоборот, чем меньше Между растениями расставьте но вымойте с хозяйственным мы- света и ниже температура содер- емкости с водой и не забывайте лом окна, подоконники, подставки жания, тем более скудным должен их вовремя наполнять. Горшки с для цветов. На подоконники по- быть полив. особо чувствительными к сухости Через полчаса после увлажне- воздуха растениями поставьте на ложите широкие куски пенопласта толщиной 0,5-1 сантиметр. Пено- ния почвы обязательно сливайте поднос с керамзитом. Поддержипласт — отличный термоизолятор, воду из поддонов. вайте его влажным В горшках долон защитит корневую систему раси следите, чтобы тений от жара батарей централь- жен быть надежный  С ОКТЯБРЯ дно цветочных го ного отопления (при герметичных дренаж. Зимой за- ПО ФЕВРАЛЬ НЕ ПОДгоршков не касало воды. По мепластиковых окнах эта проблема стой влаги у корней КАРМЛИВАЙТЕ РАСТЕ- лось часто актуальнее переохлаждения). особенно опасен НИЯ, ВСТУПИВШИЕ ре испарения воду до Подойдут и другие материалы, для растений. доливайте. ХороВ ПЕРИОД ПОКОЯ.  После полива ш способные справиться с этой зашим помощником ЦВЕТУЩИЕ ЗИМОЙ рыхлите почву в ст дачей, например дерево. станет увлажните воздуха. Подготовка растений. Осмо- горшке. Это улуч- ВИДЫ МОЖНО ПРОтель трите цветы на наличие вредителей. шает доступ возду- ДОЛЖАТЬ ПОДКАРМВ дни, когда батаре греют особенно Особенно тщательно те экземпля- ха к корням, и зем- ЛИВАТЬ, НО ТОЛЬКО реи си ры, что провели лето на балконе ля быстрее просы- ПОЛОВИННОЙ ДОЗОЙ сильно, оградите ра или на открытом воздухе. При об- хает. Для каждого УДОБРЕНИЯ. растения от горяченаружении небольшого количества растения используйго воздуха. Из подвредителей обработайте растения те свой инструмент ручных средств мылом, смойте его через пару либо дезинфицируйте общий. (бумага, пленка) соорудите защитУчитывайте, что в керамических ный экран. На радиатор можно часов. Такую процедуру проводите несколько раз с интервалом в емкостях земля просыхает быстрее, повесить влажное полотенце. неделю. При сильном поражении, чем в пластиковых. Соответственно, Гигиена. Вовремя убирайте а также для быстрейшего избав- корректируйте режим полива. опавшие листья. Это хорошая проДля профилактики гнилей в воду филактика появления болезней и ления от насекомых используйте для полива раз в одну-две недели вредителей. Раз в неделю устраиспециальные препараты. Полив и подкормки. С поливом добавляйте «Фитоспорин». вайте банные процедуры, во время Влажность воздуха. Батареи которых землю защищайте от вызимой будьте предельно аккуратны. В это время растениям требуется зимой сильно высушивают воздух мывания и залива: поставьте горзначительно меньше воды, чем в помещении. Для хорошего само- шок в полиэтиленовый пакет, ручлетом. Следуйте правилу: чем ин- чувствия растений ки завяжите вокруг основания тенсивнее освещение и теплее в утром и вечером растения. После душа оставьте комнате, тем обильнее можно по- опрыскивайте их цветы в ванной обсохнуть. Освещение. Зимой недостаток света способствует Это важно! снижению иммунитета растений и может привести к их  СЛЕДИТЕ, ЧТОБЫ ЛИСТЬЯ НЕ ПРИКАСАгибели. Если ориентация окон ЛИСЬ К СТЕКЛУ, В СИЛЬНЫЙ МОРОЗ ОНИ северная, их затеняют МОГУТ ПОДМЕРЗНУТЬ. деревья или растения  СТАРАЙТЕСЬ, ЧТОБЫ РАСТЕНИЯ НЕ СТОЯЛИ стоят на некотором удалении от окна — без БЛИЗКО ДРУГ К ДРУГУ. ЭТО УХУДШАЕТ ЦИРКУЛЯЦИЮ досветки не обойтись. В ВОЗДУХА И СПОСОБСТВУЕТ БЫСТРОМУ РАСПРОСТРАпасмурную погоду она не НЕНИЮ ВРЕДИТЕЛЕЙ И БОЛЕЗНЕЙ. помешает и на южном подо ОБЕРЕГАЙТЕ РАСТЕНИЯ ОТ ХОЛОДНЫХ СКВОЗНЯКОВ. коннике.

ЦВЕТОВОДСТВО

№24 (602) 2019 дом сад огород

11

Любовь на всю жизнь

Ах, какие георгины выращивала моя мама!..

и н в р о а к Б Зимой он украшает квартиру, а летом радует взгляд на садовом участке.

Сажаю барвинок в готовый грунт для пеларгоний. Обязательно делаю дренаж — на дно горшка насыпаю слой некрупного керамзита. Обрезаю ежегодно, а раз в три года возобновляю из черенка. Поливаю равномерно, при подсыхании верхнего слоя земли, приблизительно трижды в неделю. При этом лить слишком много воды опасно, можно навредить корням. Тогда от растения проще избавиться, чем вылечить. В поддоне вода не должна застаиваться, через 10-20 минут после полива ее сливаю. Большого количества воды в почве растение не любит, а вот влажный воздух ему по нраву. Поэтому часто опрыскиваю его теплой водой, в том числе зимой. Подкармливаю в теплый период каждые 10 дней.

Только в таком случае будет шикарное и обильное цветение. Для своего комнатного экземпляра использую удобрения для роз. Зимой не удобряю. Барвинок любит рассеянный свет. Ставлю на подоконник, где на него не попадают полуденные прямые лучи солнца и нет сквозняков. Сильная жара ему не нравится, оптимальная температура — не выше плюс 25°C. В зимний период держу растение при плюс 16°C. На открытом воздухе барвинок не требует специального ухода. Естественные осадки обеспечат его достаточным количеством влаги, лишь в засушливую погоду с утра дополнительно поливаю теплой водой. А. Н. Румянова, Пермь

 ЕСЛИ ЗИМОЙ РАСТЕНИЮ НЕ БУДЕТ ХВАТАТЬ СВЕТА, СТЕБ-

С удовольствием читаю ввашу газету, огромное сспасибо за прекрасное издание. Хочу рассказать о георгинах. Эти цветы привлекали меня с детства. В нашем палисаднике всегда цвели шикарные высокие георгины разных цветов, которые с любовью выращивала моя мама. Прохожие всегда восхищались красотой наших цветов. Когда я повзрослела, то переехала из Смоленской области в Ставропольский край. Цветы возле дома и во дворе у меня растут всегда. А вот георгины, какие были у моей мамы, вырастить не удавалось. Разные сорта сажала, тщательно ухаживала, но все равно листья начинали сохнуть и кусты пропадали. В этом году я купила рассаду и посадила в местах, где солнце не бывает постоянно. А когда георгины начали набирать бутоны, удалила снизу боковые побеги. Кусты получились большие и обильно цвели! Такие как у мамы. Для себя я сделала вывод: георгины лучше сажать не на палящем солнце, а в полутени. Т. В. Кравченко, с. Солдато-Александровское, Ставропольский край ÀÄ, Ì, Ñ «ÄÎ ÐÎÄ» Î ÎÃ

ЛИ ВЫТЯНУТСЯ И ЦВЕТОК ПОТЕРЯЕТ ДЕКОРАТИВНОСТЬ.

Íîâûå èìåíà íà êëóìáå АНЕМОНА ХУБЕЙСКАЯ КРИСПА

ИРИС СИБИРСКИЙ КИТА-НО-СЕЙЗА

Новый сорт с очень красивыми крупными цветками эффектной формы. Цветение долгое, обильное, начиная с июня. Сорт неприхотлив, предпочитает плодородную, умеренно влажную почву, зимует без укрытия.

Этот сорт удивляет необычной листвой, напоминающей кудрявую петрушку. Сильно жатые и гофрированные, сочного салатового цвета с вишневой обводкой по краю — они так и притягивают взор. Ближе к концу лета над листвой возвышаются цветоносы с розовыми цветками 7-8 см в диаметре.

ГЕРАНЬ САДОВАЯ БЛУ БЛАД

Многолетний сорт с крупными голубыми цветками с пурпурными прожилками. Куст невысокий, листья зубчатые по краю. Начинает цвести в июле, цветение продолжается 2-3 месяца.

АСТРА ПАТРИСИЯ БАЛЛАРД

Одна из самых красивых осенних кустовых астр (вы-сота около 100 см).). Цветки лиловоорозовые, махровые, ые, с ярко-желтой сереерединкой. Цветет с сентября до заморозков. озков. Исключительное украшение крашение для осеннего сада. а.

ЛИЛЕЙНИК ИНДУРАНС ЭМПЕРОР

Низкорослый сорт (до 60 см) с очень красивыми цветками: фиолетовые с зеленым горлом, кончики кремовые с гофрированным краем. Цветет в июне-июле. Растение морозостойкое, не требует укрытия на зиму.

12

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

№24 (602) 2019 дом сад огород

Íà óæèí áóäåò ðûáà! Грамотно составленное меню на неделю обязательно включает рыбу. Еще в советские времена считалось, что четверг — рыбный день. И с этим до сих пор никто не спорит. ТУШЕННАЯ В ВИНЕ С ГРИБАМИ

Мясной кекс с перепелиными яйцами 500 г мясного фарша, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 150 г шампиньонов, 10 перепелиных яиц, 50 г сыра, соль. Добавьте в фарш 1 луковицу, чеснок, яйцо, посолите, поперчите. Грибы измельчите и обжарьте с оставшейся луковицей. В форму для кекса выложите 2/3 фарша, сделайте углубление, выложите грибы, на них — варе-

ные яйца, посыпьте сыром. Оставшийся фарш выложите на сыр, накройте фольгой и выпекайте разогретой до 180°С духовке 1 час. Снимите фольгу, посыпьте кекс сыром и опять поставьте в духовку на 5 минут.

500 г рыбы (хек, морской окунь, горбуша), 200 г шампиньонов, 2 головки лука, 100 г сливочного масла, 1/2 стакана белого сухого вина, петрушка, специи для рыбы, соль. Шампиньоны промойте, мелко нарежьте. Лук нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле. Рыбу вымойте, нарежьте на порционные куски, уложите на обжаренные овощи, посолите, добавьте специи, вино, измельченную зелень петрушки и тушите 30 минут.

Солянка с черносливом и грибами

З

0,5 кг капусты, 1 морковь, 1 луковица, 200 г шампиньонов, 100 г чернослива, 1/2 стакана воды, соль, растительное масло. Капусту нашинкуйте. На дно кастрюли с толстым дном налейте немного растительного масла, положите капусту и залейте 1/2 стакана воды, посолите, накройте крышкой и тушите до мягкости. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, шампиньоны нарежьте пластинками. Лук с морковью спассеруйте на растительном масле, добавьте шампиньоны и обжарьте на среднем огне. Положите грибы с луком и морковью в капусту, добавьте чернослив без косточек, перемешайте и еще раз протушите.

ПАЛОЧКИ В ОРЕХОВОЙ ПАНИРОВКЕ

700 г филе белой рыбы (трески), 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей, 50 г грецких орехов, 50 г сыра, соль и перец по вкусу. САЛАТ Рыбу нарежьте на средние ку«БОРОДИНСКИЙ» сочки. Орехи мелко порубите, сыр 6 яиц, 1 булка боронатрите на мелкой терке динского хлеба, по и смешайте с паниро1 банке шпрот в вочными сухарями. ы в и Есл масле и консервиРыбу посолите, поь т сброси рованной кукуперчите и обвае т и т о х не е т й рузы, майонез, ляйте в муке. а р би зелень, соль по О б м а к н и те в вес, вы орта рыбы, с е вкусу. слегка взбитое ы я н жир тносятс , о Хлеб порежьте яйцо, затем обм ы р а мелкими д й а к кото кубикаваляйте в панис , минтай а, , ми и поставьте в ровочных сухаа к с е р ук щ , у духовку, чтобы порях. Желательно, т с с пута лучились сухарики. чтобы слой панировхек. Сварите яйца вкрутую ки был не совсем тони порежьте кубиками. ким — в таком случае филе получится более сочным. Шпроты разомните вилкой до одноЖарьте рыбу на небольшом коли- родной массы, добавьте к яйцам. честве масла на среднем огне по Туда же всыпьте кукурузу. Все хо5-8 минут с каждой стороны. По- рошо перемешайте с майонезом. При подаче салата на стол добавьдавайте с рисом. те сухарики и перемешайте. В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ

Утка, фаршированная капустой 1 утка , 250 г краснокочанной капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 1 ст. ложка сливочного масла, сок 1 лимона, лавровый лист, кориандр, тмин, сахар, соль, перец. Тушку натрите смесью соли с пряностями, заполните фаршем, зашейте и жарьте в духовке, поливая выделяющимся соком.

Для фарша капусту нашинкуйте, добавьте спассерованные на масле лук и морковь, посолите, поперчите, влейте лимонный сок и потушите. Птицу разрежьте, уложите на блюдо, вокруг положите тушеную капусту.

1 кг морской рыбы (можно брать любую рыбу без костей), 1/2 стакана сладкого гранатового сока, 1 луковица, 1 стакан воды, 3 зубчика чеснока, 1 красный сладкий перец, 1/2 стакана грецких орехов, томатная паста, растительное масло, соль, перец, мука. Рыбу помойте, порежьте кусочками, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Лук

РЫБНЫЕ ОЛАДУШКИ

500 г филе рыбы, 3 луковицы, 3 яйца, по 3 ст. ложки крахмала и майонеза, черный перец и соль по вкусу. Филе нарежьте тонкой соломкой, лук измельчите, соедините с рыбой, добавьте остальные компоненты, перемешайте. Выкладывайте оладушки ложкой, смоченной водой, и жарьте на растительном масле до золотистой корочки.

Обхо-хо!  ВСЮ ДОРОГУ ДО ЗАГСА

, з у а м па п а м у а

СВАДЕБНАЯ КУКЛА НА КАПОТЕ ПОВОРАЧИВАЛАСЬ К ЖЕНИХУ И ШЕПТАЛА: «БЕГИ!»  ЕСЛИ БУДУЩАЯ ТЕЩА

Меню для малышей

Котлеты паровые «Мышки».

300 г говядины, 50 г белого хлеба, 100 г молока, 10 г сливочного масла, соль, морковь, зеленый горошек, веточки петрушки. Прокрутите через мясорубку говядину и размоченный в молоке хлеб. Добавьте масло и соль, слепите продолговатые котлетки. Готовьте на пару в течение 25 минут. Перед подачей сделайте ушки из кружков моркови, глазки из зеленого горошка, хвостик и усы из петрушки. Печенье «Детское». 150 г муки, 3 яйца, 1/2 стакана сахара, растительное масло. Взбейте яйца с сахаром до увеличения объема в 2-3 раза. Помешивая, всыпьте муку. Выдавливайте тесто на сма-

мелко нарежьте и спассеруйте отдельно. Перец нарежьте кубиками, также обжарьте. Орехи потолките вместе с чесноком и добавьте на сковородку к перцу. Сюда же положите томатную пасту, дайте немного покипеть и добавьте гранатовый сок. Соус закипятите, посолите, выложите в него рыбу с луком. Держите на огне 5 минут.

занный маслом противень с помощью кондитерского шприца в виде длинных полосок. Выпекайте в разогретой до 160°С духовке до золотистого цвета. Мармелад из тыквы. 1 кг тыквы, 500 г сахара, 1/2 лимона, 25 г желатина. Тыкву нарежьте небольшими кубиками и отварите до размягчения. Сделайте пюре, добавьте сахар, перемешайте. Варите, помешивая, на маленьком огне, 30 минут. Влейте сок лимона и варите еще 1 час. Растворите желатин в небольшом количестве горячей воды, влейте в пюре и перемешайте. Разложите пюре по неглубоким формам, оставьте до полного высыхания.

ИЗО ВСЕХ СИЛ ПЫТАЕТСЯ ВАМ ПОНРАВИТЬСЯ, С ЕЕ ДОЧЕРЬЮ ЧТО-ТО НЕ ТАК.

Баклажаны, запечённые с куриным филе 1 кг баклажанов, 400 г куриного филе, 300 г сметаны, 100 г сыра, 150 г сливочного масла, 3 луковицы, 2 дольки чеснока, соль, перец, зелень укропа, кинзы, петрушки. Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте брусочками, залейте водой, посолите, выдержите 20 минут, промойте, обсушите. Потуши-

те с луком до готовности, добавьте зелень и чеснок. Филе нарежьте кусочками, посолите, поперчите и обжарьте отдельно от овощей. Баклажаны и курицу уложите слоями в смазанную форму, пересыпая каждый слой сыром, залейте сметаной и запекайте в духовке при 150°С до золотистой корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

№24 (602) 2019 дом сад огород

13

Êòî ëþáèò ãîðîõ, òîìó è íóò íðàâèòñÿ НУТ (ТУРЕЦКИЙ ОРЕХ, БАРАНИЙ ГОРОХ) — ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ. ИЗ НЕГО МОЖНО И НУЖНО ГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ И ПРОСТЫЕ БЛЮДА.

Âêóñíûå êåêñû ê ÷àþ КОФЕЙНЫЙ ц (взбивать ( д ), тайте яйцо не надо), 2 стакана муки, 1 стакан са- добавьте б к нему масло, кислое хара, 1 яйцо, 100 г сливочного молоко. Соедините получившуюся масла, 1 стакан охлажденного смесь с сухими компонентами. кофе, 1 ст. ложка разрыхлите- Тщательно вымешивать не надо — ля, 1 чайн. ложка растворимого это важно. Если останутся маленькофе, щепотка соли, большая кие комочки, не страшно. Формочщепотка корицы, немного са- ки смажьте маслом. Выпекайте харной пудры для украпри температуре 180°C шения. около 25 минут. Смешайте муку, е о в е ТВОРОЖНЫЙ разрыхлитель, саДрожж ится ч у л о хар, соль, кофе, 3 стакана муки, тесто п м и долькорицу. Отдельно 200 г творога, егки взбейте яйцо с более л ит свежесть, 1,5 стакана размягченным сахара, 3 яйца, ран ше сох шивать 10 г разрыхе маслом. Влейте м а з о кофе. Соедините лителя, 100 г если ег олоке, а на м обе смеси и разразмягченного а н е о н ложите по формочсливочного масили пр кефире аше. кам, предварительно ла, по щепотке стокв смазанным маслом. соли и соды, 150 мл Выпекайте 20-25 минут молока, пакетик вапри температуре 180°C. Понильного сахара, 2 ст. ложки сыпьте выпечку пудрой. Кстати, апельсиновой и лимонной цедры если масло заменить яблочным по желанию. Смешайте муку, разрыхлитель, пюре, то кексы получатся диетисоль, соду. Миксером взбейте твоческими. рог с сахаром, маслом и цедрой до С СЫРОМ И ТМИНОМ кремообразного состояния. Добавь2 стакана муки,1,5 чайн. ложки те по одному яйцу, затем ванильный разрыхлителя, 1,5 чайн. ложки сахар, поочередно, небольшими тмина, 100 г твердого сыра, порциями, молоко и муку. Смажьте 1 яйцо, 4 ст. ложки раститель- форму маслом, выложите в нее ного масла, 300 мл кислого мо- тесто. Выпекайте в заранее разолока. гретой до 180°C духовке примерно Смешайте муку, разрыхлитель, 1 час. В тесто можно положить соль, тмин, сыр. Отдельно взбол- замороженные фрукты.

Рябиновый ликёр готовлю каждую осень Рябиновый ликер отличается характерным терпким привкусом и непревзойденным ароматом. Этот напиток является украшением любого праздничного стола. Сделать его несложно, тем более что рябины у нас на участке растет много. Большую бутыль почти доверху наполняю ягодами, вливаю туда остуженный сахарный сироп и водку. На 1 кг ягод потребуется 1 л сиропа средней густоты и 2 л водки (подойдет спирт, разведенный до 40°, или хорошо очищенный самогон без запаха). Можно по вкусу приправить лимонной цедрой, корицей и гвоздикой. Бутыль закрываю бродильной пробкой (так называется особая пробка со вставленной в отверстие трубкой) и ставлю ее в теплое место. Через 2 недели ликер фильтрую, разливаю по бутылкам, закупориваю их. В. Майская, Ульяновская обл.

ОРЕХОВЫЙ С КЛЮКВОЙ

4 5 стакана муки, 11,55 стакана 4,5 сахара, 1 чайн. ложка разрыхлителя, 1 чайн. ложка соли, 2 яйца, по 1 стакану молока, изюма, клюквы, 1,5 стакана орехов. Изюм и орехи прокрутите через мясорубку. Масло разотрите, влейте в него молоко. В остывшую смесь добавьте яйца, сахар, все взбейте. Муку просейте вместе с разрыхлителем. Смешайте с яичномасляной смесью. Добавьте орехи с изюмом, клюкву. Ягоды клюквы полопаются, но в этом нет ничего страшного, цвет и необходимая горчинка сохранятся. Разогрейте духовку до 170°C. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 45 минут.

Суп с попкорном 300 г нут нута, у 1 л воды, 1 головка репчатог го лука, 3 картофелирепчатого ны, 1 мор рк морковь, 3 зубчика чеснока, оли ив оливковое масло, соль, перец, 2 веточки тимьяна, попкорн. Замочите Замочит т нут на 12 часов и отварите нна небольшом огне. Морнатрит картофель порежьнатри ковь натрите, б те кубиками. Лук нарежьте полукольцами и слегка обжарьте на масле. Добавьте к нуту картофель, морковь, лук, чеснок, специи и варите 15 минут. Измельчите в блендере и украсьте попкорном. Салат с кедровыми орешками 200 г нута, 30 г кедровых орешков, 1 пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, 1/4 стакана оливкового масла, сок половины лимона, соль, перец. Замочите нут на 12 часов и отварите до готовности. Смешайте в блендере до однородной массы чеснок, зелень, лимонный сок, масло, соль, перец и 2 ст. ложки вареного нута, добавьте остальной нут, дайте настояться 15 минут. Пирог 100 г нутовой муки, 100 мл кефира, 1 яйцо, 1/4 ст. ложки соды, запеченная рыба или тушеная капуста.

Смешайте муку, кефир, яйцо и соду, тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы. Разделите тесто на 2 части. Первую вылейте в форму, застеленную бумагой для выпечки. Сверху аккуратно выложите начинку и залейте второй частью теста. Выпекайте пирог 40-45 минут при температуре 180°С. Запечённый 250 г нута, 1/2 ст. ложки паприки, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, перец. Отварите нут, слейте воду. Смешайте мед, масло, паприку, соль, перец и добавьте к теплому нуту. Разогрейте духовку до 180°С , выложите нут на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправьте в духовку на 40-45 минут. Десерт 1 стакан нутовой муки, 300 г простокваши, по 2 ст. ложки овсяной муки, сахара и какао, 1 чайн. ложка соды, натуральный йогурт, долька лимона. Смешайте в блендере сахар с яйцами, добавьте простоквашу и соду. Просейте через сито муку, добавьте какао, овсяную муку, взбитые яйца, смешайте. Вылейте в круглую форму, смазанную маслом, и выпекайте 15 минут при 180° С. Смажьте йогуртом и украсьте долькой лимона. Овощные оладьи 400 г нута, 1/2 луковицы, 2 моркови, 1 яйцо, мука, соль, перец, оливковое масло. Замочите нут на ночь в воде. Утром промойте его, залейте свежей водой и варите на медленном огне, пока он не станет мягким (около 40 минут). Готовый нут измельчите в блендере вместе с морковью, луком и яйцом. Добавьте столько муки, чтобы получилось тесто как на оладьи. Ложкой выкладывайте его на горячую сковороду, смазанную оливковым маслом.

14

ЖИЗНЬ ПРОЖИТЬ…

№24 (602) 2019 дом сад огород

Сын из детского дома

Ìàëü÷èê .. Êîëÿ è âåäåðêî ñî÷íûõ ãðóø ВСЕ ДЕТДОМОВЦЫ ХОТЕЛИ ПОПАСТЬ В СЕМЬЮ. НАРЯДНЫЕ, АККУРАТНО ПРИЧЕСАННЫЕ ДЕТИ ПЕРИОДИЧЕСКИ ПРЕДСТАВАЛИ ПЕРЕД ПОТЕНЦИАЛЬНЫМИ РОДИТЕЛЯМИ. КАЖДЫЙ РАЗ У НИХ ЗАМИРАЛО СЕРДЦЕ: «А ВДРУГ ВЫБЕРУТ МЕНЯ?»

Чаепитие с соседями Недавно мы купили дачу: участок в 6 соток с небольшим домиком из белого кирпича. Конечно, пришлось много потрудиться: выполоть назойливые сорняки, разбить грядки, поухаживать за плодовыми деревьями. Но, как говорится, глаза боятся, а руки делают. Когда наконец-то порядок был наведен, пришла пора знакомиться с другими дачниками. В один из прекрасных вечеров я испекла яблочный пирог, и мы отправились навестить ближайших соседей. Эта семейная пара вызывала большую симпатию: Валентина — миловидная сорокалетняя женщина с приветливой улыбкой и ямочками на щеках, с пышными русыми волосами до плеч. В ее зеленых глазах светились тепло и доброта. Ее муж Михаил на три года старше. Это высокий, подтянутый, спортивного телосложения мужчина, шатен. Взгляд его карих глаз излучал дружелюбие и благожелательность. Чай мы пили в беседке, заплетенной виноградом. Мы были приятно удивлены, когда поднос с чаем принес подросток лет 13, которого звали Коля. Был он среднего роста, широкоплечий, с тонкими чертами лица, голубоглазый. В его темно-рыжих волосах отливало солнце. Он не вмешивался в разговоры взрослых, выпил

чашку чая и тихо выскользнул из беседки. Я заметила, что, несмотря на теплую погоду, на руках у Коли перчатки телесного цвета.

Мечты о семье Из разговора с соседями мы узнали, Коля — приемный сын, его родители погибли в автокатастрофе, когда мальчику было 5 лет. Три года назад произошел такой случай. Валентина приехала на дачу одна (Михаил был на работе). Когда она вошла в дом, то сразу же обратила внимание на распахнутое окно. Встревоженно подумала: «Неужели воры залезли?» И тут же услышала какой-то шорох под кроватью. Заглянула и увидела там худенького чумазого мальчугана, лет 10-11 на вид, который жалобно просил: «Тетенька, не выгоняйте меня, я помогать вам буду, вот увидите». Из сбивчивого рассказа мальчика Валя узнала, что он сбежал из детского дома, где его постоянно обижали подростки. Дело в том, что Коля не хотел участвовать в их шалостях, порой довольно жестоких. К тому же мальчик хорошо учился, за что получил прозвище ботаник. Пожалуй, все детдомовцы хотели попасть в семью. Нарядные, аккуратно причесанные дети периодически представали перед потенциальными родителями. Каждый раз у мальчика замирало сердце: «А вдруг выберут меня?» Но на Колю, если и обращали внимание, то, увидев, что мальчик имеет физический недостаток, стыдливо отводили глаза в сторону. Дело в том, что кисть его левой руки была повреждена: на ней не было трех пальцев, которых он лишился во время той злополучной аварии.

Новая жизнь От рассказа Коли сердце Валентины плакало, щемящая жалость заполнила все ее существо. Ее не оставляла настойчивая мысль: надо забрать мальчика. На следующий день женщина

посоветовалась с мужем, и они он увидел, как огромная черная решили усыновить Колю. Их взрос- собака, оскалив зубы, с рычанием лая дочь недавно вышла замуж и приближается к Валентине. От жила в другом городе. «Вырастим испуга она споткнулась и упала и сына», — подумали супруги. Ко- на землю. Коля был не робкого нечно, вернуть в детдом мальчика десятка. Стремглав он бросился пришлось, но уже ненадолго. Ког- на помощь матери. По дороге да необходимые документы были схватил палку, преградил собаке готовы и все формальности со- дорогу и стал гнать ее прочь. Но блюдены, Николая забрали из собака не отступала. Тогда Коля детского дома, и он вынул из кармана со стал жить у прием-  НЕ КАЖДОМУ сотовый телефон, вкл ных родителей как ДАНО БЫТЬ ДОБвключил фонарик и на полноправный член РЫМ, ЭТО ТАКОЙ ЖЕ направил его свет пря в глаза собасемьи. прямо ке Она отвела морКоле повезло. Ва- ТАЛАНТ, КАК МУЗЫке. лентина стала для КАЛЬНЫЙ СЛУХ ИЛИ ду в сторону и убежа него внимательной и ЯСНОВИДЕНИЕ, жала. Николай подзаботливой матерью. ТОЛЬКО БОЛЕЕ нял мать с земли, и он отправились доМихаил, спокойный РЕДКИЙ. они мо и добродушный, нимой. Братья Стругацкие Р когда не наказывал Рассказ Валентины бы взволнованным, мальчика. Методом был воспитания приемный отец считал эмоциональным. «Да, — прокомубеждение и личный пример. Коля ментировал эту историю Михабыл благодарным сыном, во всем ил, — я чувствую, что из парня помогал, как мог заботился о сво- будет толк, дай бог, чтобы он выих новых родителях. К тому же в рос настоящим мужчиной». школе он зарекомендовал себя только с положительной стороны, Плоды доброты поскольку был очень способным За беседой время летит быстро. к наукам, неоднократно побеждал в олимпиадах по физике и мате- Незаметно подкрались сумерки. матике. Появились у мальчика и Мы уже собирались уходить, но хорошие друзья, с которыми ему тут в беседку вошел Коля с ведром груш. «Это вам, — улыбаясь, скабыло интересно. зал он. — Ешьте на здоровье, они Осторожно: вкусные, медовые». Мы с благодарностью приняли эти дары и злая собака отправились домой. Однажды произошел такой слуВесь остаток вечера мы живо чай. Валентина и Коля были на обсуждали услышанную от содаче вдвоем. Подросток поливал седей историю, еще раз убедивгрядки, а приемная мать пошла в шись в том, что доброта и челомагазин за продуктами. Все было веческое участие дороже всех тихо и спокойно. Вдруг мальчик земных благ. Н. А. Архипова, услышал громкий крик: «Помогите, Ставрополь помогите!» Выскочив за калитку,

Стихи читателей

Не упрекайте женщину Не упрекайте женщину за то, Что та порой бывает безрассудна, За то, что просто любит, ни за что, Порою вопреки, когда все очень трудно. Не упрекайте женщину, когда Она от счастья неожиданно заплачет Или когда, вас отпуская навсегда, Вдруг, через силу улыбнувшись, слезы спрячет. Она их выплачет, коль сердце защемит, Она их выплачет, но не покажет виду… Не упрекайте, если не простит Предательство, измену и обиду. Не упрекайте женщину за то, Что красота ее с годами гаснет. От горьких слов не молодел никто, А одиночество — что может быть ужасней... Не упрекайте женщину за то, Что ждет порой отчаянно, до боли, За то, что много лет живет мечтой О самой лучшей и счастливой женской доле… Нина Ачараева

№24 (602) 2019 дом сад огород

Несколько полезных советов от нашей читательницы Валентины Трегубовой из Тамбова Пакет с закруткой. Крупы, макароны, горох храню в обычных полиэтиленовых пакетах. Чтобы их каждый раз не надо было развязывать и завязывать, сделала вот что. У пластиковой бутылки отрезала горловину, протянула через нее верх пакета и, загнув края вниз, завинтила крышку. Легко и просто! Чистящие бомбочки. В глубокую миску высыпаю 1 стакан пищевой соды, добавляю 1/4 стакана лимонной кислоты. Понемногу вливаю смешанные в отдельной емкости 1/2 чайн. ложки 9%-ного уксуса и 1 ст. ложку перекиси водорода. Добавляю 15-20 капель эфирного масла лаванды, перемешиваю. После чайной ложкой формирую шарики, выкладываю их на пергаментную бумагу и оставляю сохнуть на 6-7 часов. Готовые шарики храню в темном месте в плотно закрывающейся стеклянной банке. Всего 1-2 такие бомбочки, брошенные в унитаз, отлично очи-

Èäåàëüíàÿ õîçÿéêà щают поверхность от налета, ароматизируют воздух. Кисленькие кубики. Чтобы начатый лимон не высох в холодильнике, выжимаю из него сок и замораживаю в формочках для льда. Кисленькие кубики — отличное дополнение к освежающим коктейлям. Белье не примерзнет к веревке. Постиранное белье зимой сушу во дворе, развесив на веревке. Чтобы оно не примерзло, предварительно протираю веревку тканью, смоченной в теплом солевом растворе (1 чайн. ложка соли на 1 стакан воды), окунаю в него и прищепки. На замок капните бензина. Зимой навесной замок на сарае

постоянно замерзает и покрывается ржавчиной. Раньше мы пробовали капать в него немного растительного масла, пока сосед не подсказал, что лучше заменить его бензином. Действительно, помогает! Качели из стула. Для внучки муж обустроил на участке игровую площадку. И первым делом смастерил качели. У старого сломанного стула обрезал ножки, покрасил спинку и сиденье в светлорозовый цвет. Просверлил четыре отверстия в углах сиденья и два — по краям спинки стула. В отверстия протянул веревку и, отрегулировав нужную высоту, завязал узлы. Подвесил качели на толстой ветке дерева. Внучка довольна!

ДЛЯ ДОМА, ДЛЯ СЕМЬИ Как я чищу жалюзи. Чтобы быстро удалить пыль с металлических жалюзи, использую щипцы для гриля. Оборачиваю их в тряпку из микрофибры. провожу щипцами по жалюзи — и от пыли не остается и следа. Мне кажется, что тканевые жалюзи тоже можно почистить таким способом. Вязаные обезьянки вместо прихваток. Вместо традиционных тканевых прихваток на кухне у меня вязаные обезьянки. Они плотные, поэтому, взявшись за горячую кастрюлю, не обожжешься!

ПОСМОТРИТЕ В ОКНО

 НА НОЧЬ ЗАКРЫВАЙТЕ

ОКНА ПЛОТНЫМИ ШТОРАМИ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ТЕПЛО.  В СОЛНЕЧНЫЕ ДНИ ОТ-

КРЫВАЙТЕ ШТОРЫ — ЭТО ПОМОЖЕТ УВЕЛИЧИТЬ ТЕМПЕРАТУРУ В КОМНАТЕ НА 1-2°С. ПОСЛЕ ЗАХОДА СОЛНЦА ШТОРЫ ПЛОТНО ЗАКРОЙТЕ, ЧТОБЫ ТЕПЛО СОХРАНЯЛОСЬ.

большом количестве воды. Кипятить и стирать в очень горячей воде нельзя. Махровые изделия не гладят. Их сушат в расправленном виде, лучше на свежем воздухе. И еще совет: мокрые полотенца не бросайте в машинку или корзину для стирки. Сначала просушите их. В автоматической стиральной машине надо выбирать щадящий режим, не стирать и не выкручивать махровые изделия на больших оборотах. А еще в барабан надо положить шарики для разбивания пуха. После стирки полотенца и халаты желательно на полчаса замочить в подсоленной воде. Обычные ополаскиватели для белья лучше не использовать, только те, где есть силикон.

3

 КУХОННУЮ МОЙКУ МОЮ С МЫЛОМ, ПРОТИРАЮ БУМАЖ-

НОЙ САЛФЕТКОЙ, ПОСЫПАЮ МУКОЙ И ПОЛИРУЮ ГУБКОЙ.

Îñòàâèì ìîðîç çà äâåðüþ 45% тепла из квартиры уходит через окна. Значит, начинать нужно с них. Стеклопакеты не пропускают воздух. А вот деревянные рамы надо законопатить. Трещины в стеклах и на стыках устранит водонепроницаемый герметик. Щели между старыми рамами заделайте скрученными газетами или круглым бельевым шнуром. А вот поролоновые прокладки, которые продаются специально для этих целей, не очень эффективны: они плохо держат тепло. Поверх газет наклейте липкую ленту-утеплитель или малярный скотч. Еще один рецепт для заделывания щелей: соедините мел и клей ПВА (1:1), разведите водой до густоты замазки. Заполните ею щели по периметру окна. Весной, когда откроете окна, эта паста осыплется с рам сама собой.

Махровые изделия после стирки часто становятся грубыми на ощупь. Чтобы ткань оставалась мягкой, соблюдайте эти правила.

2

МЕНЕЕ ЗАМЕТНЫ, ЕСЛИ ИХ ОБРАБОТАТЬ ПОЛИРОЛЕМ ДЛЯ МЕБЕЛИ, А ЗАТЕМ ПРОТЕРЕТЬ СУХОЙ МЯГКОЙ ТРЯПОЧКОЙ.

доконник (на срез приклейте мебельный кант или пластиковый уголок). А лучше, чтобы не портить вид, врежьте в поверхность подоконника вентиляционную решетку. ВНИМАНИЕ БАТАРЕЯМ Разместите за батареей теплоСледите, чтобы радиаторы не отражающий и светоотражающий были закрыты, а тепло не материал (например, пеноперекрывалось стоящей фол) или обычную фавплотную к батареям неру с наклеенной на Ковры сом мебелью. Иногда нее фольгой. Так вы вор м ы слишком широкий сохраните 20% н н с дли аняют р подоконник меулетучивающегох о с о сн а а р р к шает разогретося из квартиры б е о р п одаря е г а му воздуху подтепла. л б о сс а тепл м в ниматься вверх. Какой радиая с зующей воздушной тор отопления Согласно строиок тельным нормам лучше? Оптимальворсин лойке. подоконник может ным для городской с о р п закрывать не больквартиры считается ше 2/3 ширины батаалюминиевый или наиреи. Ваша батарея заболее современный бимекрыта полностью? Вызовите масте- таллический. Последний обладает ра и попросите его уменьшить по- высокой теплопередачей и на-

Махровые полотенца и халаты будут мягкими

стирать жидким сред1Лучше ством, а не порошком, и в

 ЦАРАПИНЫ И ПОТЕРТОСТИ НА КОЖАНОЙ СУМКЕ БУДУТ

Чтобы холод не проникал в дом, его надо утеплить. Можно, конечно, укутаться пледом и смотреть телевизор с чашечкой горячего чая. А можно предпринять простые меры.

15

гревает воздух в 5 раз быстрее обычного. И ТЕПЛО, И ДВЕРЬ НЕ ХЛОПАЕТ

Температура в доме повысится на 2°С, если вы утеплите входную дверь. Специальные резиновые уплотнители (продаются в строительных и хозяйственных магазинах) пустите по всему периметру двери. В доме станет не только теплее, но и тише, и дверь хлопать не будет.

В старой книге вычитал, что мыши не терпят запаха мяты Теперь, убирая на даче на зиму в коробки одежду и постельное белье, мы перекладываем их послойно веточками мяты или опрыскиваем мятными каплями. Ковры сворачиваем в рулоны, но предварительно тоже опрыскиваем. На полках, в шкафах, где только можно, оставляем тампоны из пакли, пропитанные тем же средством. Кроме того, по периметру всех комнат в доме под плинтусами я разложил жгуты из ароматизированной пакли. Весной, приезжая на дачу, мы не обнаруживаем никаких следов мышиных бесчинств. А в этом году решил положить под лапник при укрытии винограда опрысканную мятными каплями ветошь. Вдруг подействует, и мыши лозу не тронут? Н. П. Роевский, Пермский край

Самый простой способ узнать, откуда идет холод, — зажечь свечу и провести ею по периметру окон и дверей. Отклонение пламени укажет, откуда дует.

16

ШУМНОЕ ПОДВОРЬЕ

№24 (602) 2019 дом сад огород

Æèëè ó áàáóñè ñëàâíûå ãóñè Если у вас есть гуси, значит, на столе всегда вкусные блюда. И подушки будут туго набиты мягким пухом. Итальянские белые гуси так полезны моченый горох, пропуже, как тулузские и ландшские, щенный через мясорубку, а также дают большую жирную печенку, мешанка из отварного картофеля из-за которой их и разводят. А и крутого яйца. Как только у гусят вот китайские гуси имеют не- начинает расти перо, к этой смебольшую живую массу, но от- си добавляю зеленый лук. личаются высокой яйценоскоТак как гуси без воды нормальстью (до 100 яиц в год). но развиваться не могут, Чтобы гусята хороу меня на выгульной шо росли, надо их площадке вырыта я е м и , к а правильно содеробширная канава с у Г 4 гу3 жать и кормить. для купания. з и гарем почитает В первые дни Можно в землю ред п . жизни держу вкопать боль, у ь н н д о ы с ько л о маленькие желшое корыто т м ы ршей, или другую ема тые комочки в остальн т с я с ает теплом месте, кость. В загоне на счит дчиняются в ящике или О всегда таз о п й и. с водой,стоят ие н ы с корзине, предпоилки, у г ые варительно застекормушки. остальн лив дно сухой соВ сарае, где вы ломой. В помещении содержите птиц, всегда поддерживаю температуру должно быть чисто. Это кане ниже плюс 26°С. В первые сается в первую очередь поддни даю им специальный корм, стилки, кормушек и поилок. Корм который покупаю в магазине. В не должен закисать, вода всегда 2-недельном возрасте начинаю свежая, подстилка — сухая и не постепенно добавлять свежую гнилая. Н. С. Градова, зелень — крапиву, одуванчик, Ставропольский край пырей, осоку. Молодняку будут

— Товарищ! Купальный сезон еще не открыт!

 ЧЕМПИОН МИРА

ПО ПРЫЖКАМ В ВОДУ ЗАКИДЫВАЕТ ПЕЛЬМЕНИ В КИПЯЩУЮ ВОДУ БЕЗ БРЫЗГ.

Почему козу тянет на солёное? Случайно заметил, что мои козы любят пить рассол и маринад от огурцов и помидоров. Не опасно ли это для домашних животных? В. Г. Самойлов, Тверь

Маринад, приготовленный на основе уксуса, вряд ли сможет навредить — уксусная кислота в большом количестве образуется в рубце при переваривании обычной пищи. Другое дело рассолы — ведь там живые микроорганизмы, которые при попадании в рубец могут нарушить баланс микрофлоры. Если коза просит рассольчику, значит, ей нужно восстановить этот баланс. Если рассол имеет нормальные запах, вкус, прозрачность, то почему бы козе его не попить.

Êóðîï¸õè è êàïëóíû — Будут ли куры нестись без петуха?

— Будут. На яйценоскость петух не влияет, даже наоборот. Но неоплодотворенное яйцо лишено некоторых качеств, которыми обладает оплодотворенное.

— Можно ли держать карликового петуха с крупными курами?

— Можно, если не собираетесь цыплят выводить. А вот наоборот — недопустимо.

— Сколько кур должно приходиться на одного петуха?

— Это зависит от породы и темперамента. Чтобы оплодотворение происходило нормально, должно

Обед для индеек с растительным маслом Весной, летом и осенью выпускайте индеек пастись на луг. На сочной зелени они быстро отъедаются. Вместе с ней индейки получают и живую пищу — затаившихся в траве насекомых, улиток, червей. Так птица восполняет потребность в аминокислотах. Зимой добавляю в рацион индеек концентрированные корма, а также жмых подсолнечника, кукурузы, бобовых. Для нормального роста в рационе индюшат должно быть не менее 6% аминокислотных добавок. В рационе взрослых птиц — 4%. Когда не было необходимых добавок, поливала корм подсолнечным маслом (1 чайн. ложка на 1 кг корма). Без аминокислотных добавок птица теряет в весе, плохо несется, мясо становится жестким. Г. Ф. Дунаева, Тверская обл.

быть от четырех до восьми кур на одного петуха.

— Можно ли держать петухов и кур разных пород?

— Можно, если не собираетесь разводить какую-либо породу в чистоте. Правда, за 11 дней до отбора яиц на инкубацию птицу можно рассадить по породам, а остальное время держать одним стадом.

— Кто больше ест?

— В детстве — петух, во взрослом состоянии — курица. Племенных петухов даже подкармливают отдельно.

— Сколько лет можно держать кур?

— Держать можно, пока не помрут, если уж они домашние животные для вас, а не продукты питания. Имеет смысл держать кур два года, петухов — до трех лет. Иногда старых кур держат до четырех лет, используя только как наседок.

— Кто такие куропех и каплун?

— Куропехом называют петуха с размытыми половыми признаками, что является побочным результатом близкородственного скрещивания. Такая птица подлежит выбраковке. Каплун — это оскопленный петух, выращиваемый на мясо. Такой способ применялся до выведения бройлеров.

— Чем отличаются наседка, клуша и квочка?

— Наседка сидит на яйцах, клуша выводит цыплят, а квочкой называют цыплячью маму вообще, начиная с момента, когда она перестает вставать с гнезда.

— Какие куры садятся на яйца?

— Садятся все куры мясных пород и большинство обычных. Самые лучшие наседки — карликовые куры. С. И. Раевская, птицевод

Отнесла малышню в теплицу, даже огурцы не посадила Однажды я не уследилла, где курица отложила яйца, и из них ж вылупились цыплята. Курятник для молодняка еще не был приготовлен, а на улице слишком холодно — ранняя весна. Отнесла я малышню в теплицу. Днем в ней птенцы гуляли, а на ночь сажала их в коробку и уносила в дом. Вот так до июня, пока теплая погода не установилась, они и жили. Даже пришлось посадку огурцов отложить. Зато позже на курином помете растения дали небывалый урожай. Е. Некрасова, Свердловская обл.

ÀÄ, Ì, Ñ «ÄÎ ÐÎÄ» ÎÃÎ

Утиные яйца словно поплавок Я никогда не сбрызгиваю яйца мускусной уутки водой. Считаю, что влажное оперение наседки достаточно смягчает скорлупу яиц. За 3-4 дня до вывода птенцов готовлю водяную баню. Беру чашку или таз, наливаю воду (примерно 30-35°С, немного теплее парного молока), подношу к гнезду и выкладываю в посуду яйца. При этом преследую две цели: смягчение скорлупы и выявление пустых или с заморышами яиц, которые падают на дно, тогда как живые подрагивают, словно поплавок, и не тонут. Так же поступаю и с яйцами из-под курицы, утки, индейки, цесарки, фазанки. Молодняк выводится дружно. П. В. Корнищев, Волгоград

ÀÄ, Ì, Ñ «ÄÎ ÐÎÄ» ÎÃÎ

НАШИ ПИТОМЦЫ

№24 (602) 2019 дом сад огород

у т б ы в л ке ж Ё

Птичка простудилась? У птиц, которые содержатся в клетках, довольно часто случается насморк. Причиной болезни могут быть, например, недостаток витамина А, резкий перепад температуры, вирусная инфекция или бактерии. При насморке у птицы течет из клюва, она трясет головой или дышит через полуоткрытый клюв. Если вы обнаружите эти симптомы, обратитесь к ветеринару.

Удобная конура из бочки Если у вас есть крепкая бочка, которую не используете в хозяйстве, смастерите из нее собачью будку. Положите бочку на бок, подложите пару поленьев, а в днище сделайте отверстие необходимого размера. Конуру покройте куском толя, чтобы она была сухой и теплой.

Ребёнок должен знать! К чужой собаке ни в коем случае нельзя подходить близко, протягивать руку, трогать, кричать на нее, пугать и прогонять. В этих случаях собака расценивает действия ребенка как агрессию и может укусить.

17

Будапештский короткоклювый турман (голубь)

Поучительная история

Пленник не фыркал и не шипел, видно было, что сильно измучился. Извлечь зверька удалось при помощи ножниц, которыми я быстро разрезал пластик. Как-то летом к нам на дачу приехали родственники. Они ходили по участку и с интересом знакомились с нашими садовыми достижениями. Как вдруг под кустом смородины послышалось тихое шуршание. Наклонились и увидели что-то непонятное и странное. Стало немного страшновато, но любопытство взяло верх, и они позвали меня. Каково же было всеобщее удивление, когда я достал из травы обрезанную пластиковую бутылку с застрявшим в ней ежом! Такими стаканами без дна мы предохраняем весной рассаду от слизней и заморозков, а с наступлением тепла их убираем. Видимо, один стакан остался в траве. И надо же такому случиться, что еж

залез в него таким образом, что голова и передние лапы у него пролезли через горловину, а туловище застряло. Трудно сказать, сколько животное просидело в этом капкане, так как вылезти обратно мешали его же колючки. Пленник не фыркал и не шипел, видно было, что сильно измучился. Извлечь зверька удалось при помощи ножниц, которыми я быстро разрезал пластик. Окруженный всеобщим вниманием и заботой ежик попил немного молока, от курятины отказался и не спеша направился в малину. С тех пор мы внимательно следим, все ли укрытия убраны с участка, чтобы подобное больше не повторилось. С. Д. Карапетян, Тверь

Знаете ли вы, что... 

Ежи больше, чем другие животные, страдают от укусов клещей и других насекомых. Когда животное бежит по траве, оно словно гребнем вычесывает из нее паразитов, которые охотно селятся на несчастном зверьке. Избавиться от клещей ежам мешают собственные иглы, поэтому они идут на хитрость — накалывают на себя окурки, чтобы протравить паразитов табаком.

На что это, скажите, похоже? Внешность этих животных может быть отталкивающей, но даже у них есть свои поклонники.

Итальянский гиббер (канарейка)

ни Морская свинка скин

Âðåäíàÿ àïòå÷êà ЧАСТО ВЛАДЕЛЬЦЫ ЖИВОТНЫХ ДУМАЮТ: ЕСЛИ НАМ ЭТИ ТАБЛЕТКИ ПОМОГАЮТ, ТО И ПИТОМЦЕВ ВЫЛЕЧАТ. НО ЕСТЬ ПРЕПАРАТЫ, КОТОРЫЕ ДАЖЕ В МАЛЫХ ДОЗАХ МОГУТ ВЫЗВАТЬ СЕРЬЕЗНЫЕ ОСЛОЖНЕНИЯ У ЖИВОТНЫХ.

Парацетамол Его обычно применяют для понижения температуры и как болеутоляющее. Этот препарат врачи выписывают даже детям. Поэтому многие думают, что ничего страшного не будет, если дать его собаке или кошке. На самом деле парацетамол негативно действует на почки и печень животных, может вызвать анемию.

ствительно помогает, но у него есть ряд побочных эффектов, которые у собаки проявляются сильнее, чем у человека. У животного после такого лечения могут начаться частая рвота, понос и желудочно-кишечное кровотечение, иногда это приводит к гибели собаки. А чем она старше, тем чаще встречаются хронические заболевания, в том числе те, при которых применяют диклофенак. Получается замкнутый круг.

Диклофенак Чаще всего его применяют при болезнях суставов, миозитах, травмах. К примеру, собака стала хромать из-за проблем с суставами или после того, как полежала под кондиционером, не может нормально передвигаться. Тогда хозяин применяет диклофенак, действуя по аналогии: раз ему помогает от боли в пояснице, значит, и собаке должен помочь. Диклофенак дей-

Анальгин Этот препарат обладает жаропонижающим и обезболивающим свойствами, стоит недорого, поэтому есть в любом доме. Сейчас многие ветеринары применяют анальгин в смеси с димедролом. Также анальгин входит в состав комбинированных препаратов, таких как

Запомните!  Любой препарат может навредить животному. Но некоторые особенно опасны, поэтому лучше их не применять без крайней необходимости. А если и применять, то только под контролем ветеринара.

«Спазмалгон», «Баралгин», «Пенталгин» и другие. И все же анальгин имеет массу побочных эффектов, поэтому если есть возможность, то лучше обойтись без него.

Аспирин Применяют в тех же случаях, что и парацетамол. У собаки аспирин может вызвать желудочнокишечное кровотечение, анемию и аллергию. В. И. Паршин, ветеринар

Кошка ликой  НЕ ЛЕНИТЕСЬ УТРОМ

И ВЕЧЕРОМ РАСЧЕСЫВАТЬ ЖИВОТНОЕ В ТЕЧЕНИЕ НЕСКОЛЬКИХ МИНУТ. И ВЫ УВИДИТЕ, КАК ЗАМЕТНО УМЕНЬШИТСЯ КОЛИЧЕСТВО НЕЖЕЛАТЕЛЬНОЙ ШЕРСТИ НА КОВРАХ.

Добрый, пока маленький Моему щенку немецкой овчарки 6 месяцев. Он очень добрый, ко всем лезет играть, лизаться. Разве это нормально? Ведь он не сможет нас защищать! Никита Романец, Ставропольский край Не волнуйтесь — каким бы добродушным пес ни был, защищать хозяина он все равно будет. Это вопрос не доброты, а уверенности собаки в себе, ее смелости и любви к хозяину. Ваш щенок еще ребенок — жизнерадостный, открытый и доверчивый. Строже овчарки становятся к 8-10 месяцам, а то и позже, если только у них нет врожденной злобности характера. Уделяйте побольше щенку внимания, почаще играйте с ним, чтобы он воспринимал общение с хозяином прежде всего как удовольствие.

18

НЕВЕРОЯТНО, НО ФАКТ!

№24 (602) 2019 дом сад огород

 ëåñ íóæíî âõîäèòü ñ ïîêëîíîì è ìîëèòâîé ЧЕЛОВЕК, КОТОРЫЙ ИЩЕТ В ЛЕСУ ГРИБЫ, ПОХОЖ НА КЛАДОИСКАТЕЛЯ. ТОТ ЖЕ АЗАРТ И НАДЕЖДА НА УДАЧУ. ЧТО УЖ ГОВОРИТЬ О СУЕВЕРИЯХ И ЧУДЕСНЫХ ИСТОРИЯХ, КОТОРЫМИ ВМЕСТЕ С ЛЕСНЫМИ ДАРАМИ ЗАПОЛНЕНЫ ЛУКОШКИ БЫВАЛЫХ ГРИБНИКОВ.

Чтобы леший не обошел Мы с соседом выбрались за грибами пораньше. Пошли по короткой дороге, что вела мимо колодца. Однако не успели выйти за околицу, как сосед вдруг остановился и сказал: «Видишь, Марковна с порожними ведрами на колодезь ковыляет. Надобно ее обойти. Иначе грибной удачи не жди». Грибники — народ суеверный. И до похода в лес, и во время сбора грибов они подмечают все, что может повлиять на исход охоты. «Счастливому за грибами ходить, несчастливому по лесу бродить», — утверждают опытные грибники, считая, что человеку со скверным характером и мрачными мыслями в лесу делать нечего. Если нет настроения и голова занята беспокойными думами, не то что грибов не найдешь, а еще и наломаешься, поплутаешь по лесным дебрям. А если неопытный грибник заблудился в лесу, то это значит, что его обошел леший. Необходимо всю имеющуюся на себе одежду скинуть и надеть наизнанку. Желательно также разуться и перевернуть стельки в сапогах. Леший тогда отступится и можно будет спокойно найти обратную дорогу. Плохой приметой считается при выходе из дома встретить соседа, который спросит: «Куда идешь?» В этом случае не

нужно рассказывать ему о цели похода в лес, а ответить: «Да вот собрался прогуляться, подышать свежим воздухом». Что, кстати, будет соответствовать истине. Перед тем как идти в лес, нужно позаботиться об обувке. «Кто отправится в лес босиком, тому будут попадаться одни старые грибы», — утверждают грибники. Не то что босиком, но даже в хлипких легких ботинках или сапогах, через дыры в которых светятся пятки, по лесу не находишься. Успех во время сбора грибов зависит от того, как войдешь в лес, какими будут твои первые шаги, какие слова произнесешь. Лес — это тот же храм. А в него, как известно, входят с поклоном и молитвой. Например, такой: «Я иду в лес, клещ, не лезь на лес, а змея, за угоду, полезай под колоду». Первый гриб нужно поберечь — это еще одна примета. Я, например, иногда на опушке оставляю пару грибов, которые срезаю на следующий день. И никогда не возвращаюсь домой с пустой корзиной. В старину первые грибы клали в дупла деревьев. А чтобы обеспе-

чить везение во время грибной охоты, при первом громе катались или кувыркались по траве.

Разговор по душам

казаться, поиски были безрезультатными. И вдруг услышал тихий голос: «Посмотри вверх». Я задрал голову и увидел желтую цепочку опят, которые карабкались между ветвей к верхушке. Спасибо за подсказку, только кому?.. Издревле грибы одушевляли, их даже считали существами, которые способны мыслить и понимать мысли человека.

И мухомору поклонитесь

В лесу мы с соседом разбрелись Десятой дорогой обходят кто куда. Я не услышал, как ко мне тихонько подкрался пожилой грибники красные шляпки мухомогрибник. Заглянул в мою корзину, ров. Однако среди некоторых нана дне которой сиротливо желте- родов этот гриб в особом почете. Вот какую подробность о питейла горстка опят, и сказал: «С грибами нужно разговаривать. Бесе- ных обычаях аборигенов Камчатки сообщил один путешествендовать по душам. Тогда гриб ник: «Иногда вместо к другому грибу дорогу водки камчадалы упоукажет…» тем требляют мухомор. Сказал и исчез Перед лес, в Его вымачивают в среди серых ствои т как вой в шапку сусле из кипрея лов. «Мистика е т и н и затем пьют это какая-то», — пок т и во веточк е сусло или глотадумал я и прои к ь н х ы мале н ют целиком свердолжил поиски. ч и л раз Дело было зиот трех а в карман нутые в трубку сухие грибы». мой, во время ев, и деревь р т Если мухоморное нежданной оттепее т и полож сусло валило с ног ли, зимние опята и. здоровых людей, то попадались редко. И травинк мухоморный спирт у слатут я заметил под корой вян издавна считался эффеккраешек желтой шляпки. «Куда это ты, дружок, спрятал- тивным средством против радикуся? — прошептал я, выковыривая лита и ревматических болей. Мухоморы в закрытой посуде грибок. — А где твои сородичи?» Обследовал ствол и нашел еще ставили в теплое место, через несколько грибов. Подходя к оче- некоторое время они пускали сок. редному пню или вербовой колоде, А полесские белорусы бутылку с уже мысленно обращался к грибам, залитыми водкой мухоморами закоторые могли на нем расти. И пред- пекали в хлебной ковриге. Медики доказали, что мазь из ставьте себе, опята стали попадаться с постоянством, которое делало мухоморов — высокоэффективное средство при лучевых поражениях прогулку особенно приятной. Потом я долго ходил возле рас- кожи и слизистых оболочек. Препараты из этих грибов оправкидистого сухого тополя — безуспешно. Сколько я дали себя также при лечении ални разговаривал лергических заболеваний кожи. Владимир Супруненко с грибами, как ни (с сайта) упрашивал их по-

Такие приметы

Как деньги «вырастить» Чтобы в семье всегда были деньги, соберите все металлические монеты, которые на данный момент имеют хождение в стране. Сложите их в цветочный горшок, наполненный землей. Посадите в этом горшке кактус, герань или ног готки. С ростом цветка будет у увеличиваться и ваше благосостояние.

Берёзовые ветки избавят от хандры Наломайте несколько штук, часть из них поставьте в вазочку — энергетика жилища вмиг улучшится. А несколько веточек разломайте на мелкие кусочки, положите в неметаллическую посуду и залейте кипятком на 3-4 часа, добавьте цедру апельсина или лимона. Этим настоем протирайте перед сном лицо в течение недели — дурное настроение и упадок сил исчезнут, словно по мановению волшебной палочки.

Проходи, хворь, стороной! Перед приемом любого лекарства шепните на него 7 раз: «Уходи, хворь, на запад, уходи на восток. На севере разбавься, на юге останься. Шепот. Зубы. Язык. Замок». Теперь можете принимать лекарство — его позитивное действие значительно возрастет.

Ñâåòèëüíèê ñ ëàìïàäàìè Покупая в храме свечу, мы совершаем добровольное подношение как символ нашей веры и любви. Обязательного правила, куда и сколь-

Обычай ставить свечу перед иконой очень древний. Одним из первых повелений Моисею от Господа было устроить светильник с семью лампадами. ко ставить свечей, нет. Но сложился обычай в первую очередь ставить свечу к «празднику» (центральному аналою), затем иконе, особо чтимой в храме, к мощам святых (если они имеются в храме), потом — о здравии (к любой иконе) или об упокоении (на канун — стол у Распятия). Свечи зажигают одну от другой и ставят в гнездо подсвечника. Не стоит зажигать свечу от лампады, иначе можно накапать воск в масло или загасить

лампаду. Если все гнезда подсвечника заняты, что часто бывает в праздники, то свою свечку вы можете положить на подсвечник. Если вы пришли в храм в день совершения служб, то свечи следует поставить до начала богослужения, чтобы не отвлекать молящихся, не создавать ненужный шум и движение. Если вы опоздали на службу, дождитесь ее конца и спокойно поставьте свечу. Отец Иоанн, священнослужитель

Знаете ли вы, что… 

В Корее жены никогда не жарят куриные крылышки для своих мужей, иначе те могут «улететь», то есть уйти к другой женщине.

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

№24 (602) 2019 дом сад огород

к а л я и м н е ы р В

Советы народного целителя

В ее ягодах содержится много витаминов.

Ягодный настой при аритмии. Растолките 3 стакана плодов, сложите их в 3-литровую банку, залейте 2 л крутого кипятка и закройте крышкой. Настаивайте 6 часов, после чего процедите и добавьте 0,5 л меда. Храните в холодильнике. Принимайте по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой. Курс лечения — месяц, после чего сделайте 10-дневный перерыв. Отвар ягод для профилактики гипертонического криза. Залейте 1 стакан свежих или 2 ст. ложки сухих плодов 1 л горячей воды, кипятите 10 минут, процедите и добавьте 3 ст. ложки меда. Пейте по 1/2 стакана 3 раза в день. Настойка плодов при гипертонии. Залейте 500 г свежей калины 0,5 л водки, настаивайте 1 месяц в темном месте.

1

2

3

Хлеб с вишней от фурункулов Ржаной хлеб замесите на вишневом соке и испеките, затем в теплом виде прикладывайте к больным местам. Такое тесто размягчает нарывы и вытягивает гной.

Принимайте при первых признаках болезни по 1 ст. ложке во время еды 3 раза в день. Чай для укрепления сосудов. Заварите 1 ст. ложку цветков 300 мл кипятка, настаивайте 15 минут. На 1/3 стакана настоя добавьте 1/2 стакана воды и 1 чайн. ложку меда. Пейте 2 раза в день после еды. Сок при высыпаниях и нарывах. Ягоды пробланшируйте, раздавите, смешайте с сахаром (1:0,5), доведите до кипения и сложите в стерильную тару. Принимайте, разбавив водой (2 ст. ложки на 1/3 стакана), 3 раза в день в течение 2 месяцев. В сезон гриппа и простуд. Плоды разотрите с медом (1:1), добавьте немного кипяченой воды и принимайте по 1/2 ст. ложки 3 раза в день после еды.

4

Осипли? Возьмите 1/2 стакана семян аниса, залейте 1 стаканом холодной воды и доведите до кипения, кипятите 15 минут на слабом огне. Процедите отвар, добавьте 1/4 стакана меда, 1 ст. ложку коньяка и подогрейте до 50°С. Остудите и принимайте по 1 ст. ложке каждые полчаса.

5

Петрушка выведет соли

6

 В СТАРИНУ КАЛИНУ СЧИТАЛИ СИМВОЛОМ ЖЕНСКОЙ

СУДЬБЫ. ПОЭТОМУ, ЧТОБЫ НОВОРОЖДЕННАЯ ДЕВОЧКА ВЫРОСЛА СЧАСТЛИВОЙ, ПЕРВЫЙ РАЗ ЕЕ КУПАЛИ В ВОДЕ С ЯГОДАМИ КАЛИНЫ.

- Доктор, какой пастой лучше чистить зубы?

Êàê ðóêîé ñíèìåò!.. Вместо таблеток лучше принимать настойки лекарственных трав, пить целебные чаи, есть овощи, фрукты и ягоды, которые мы выращиваем на даче. Ведь они лечат и не калечат.

Сжигаем жир Если ваша цель — похудеть, обязательно включите в свой рацион эти продукты. Красная чечевица, бобы, нут, овес обеспечивают организм белками, надолго создают ощущение сытости. Шпинат, брокколи, капуста содержат клетчатку, витамин С и кальций, который не только повышает прочность костной ткани, но и участвует в жировом обмене. Яйца, орехи стимулируют выработку эстрогенов, недостаток которых приводит к избыточному отложению жира на животе. Молочные продукты. Кефир, сыр, творог, простокваша и особенно сыворотка провоцируют выработку в организме гормона кальцитриола, который принуждает клетки сжигать жир.

Хочу поделиться с читателями настойку. Рецепт следующий: 2 ст. «КГ» знаниями, которые я получи- ложки цветков заливаю 1/2 стала от своей бабули. Хотя ее давно кана спирта и настаиваю в темном нет, но я продолжаю пользоваться месте 2-3 суток. Затем в процеее советами. женную настойку добавляю сок При первых признаках 1 лимона. Принимаю 10 капростуды или насморка пель настойки в 1/2 стапомогает коктейль, кана воды перед заа выпитый на ночь. втраком каждый От шум чите ь л е Для его приготовдень. м з и ления 0,5 л молоЕще хочу расв ушах , выжмите э о л ка немного подосказать о комната т е лис те с м й а грейте, добавьте ном растении ш е м сок и с Закапывайте золотой ус. Когда1 яйцо, 1 чайн.

1). ложку меда и то я мыла потолок дом (1: ждое ухо столько же слив кухне, ударилась а вк раз 1 вочного масла. головой о выстуи л п Перемешайте и выпающий угол шкафа по 3 ка нь. пейте. К утру простуи упала. Попыталась в де ду как рукой снимает. подняться, но неудачно и А еще полезно 2 раза в снова ударилась об тот же день выпивать по стакану настоя угол. На лбу появилась гематома, из трав, который я называю чайным а на виске — рана. Первое, что я бальзамом. Готовлю его так: сме- сделала, — смочила марлю вышиваю 250 г заварки черного чая, тяжкой золотого уса, протерла по 2 ст. ложки мяты и зверобоя, гематому и кожу вокруг раны. Запо 1 ст. ложке чабреца и корня тем срезала большой лист расвалерианы и пересыпаю в закры- тения, помяла его, тую емкость. В теплый сухой чай- чтобы выделился ник кладу 1 чайн. ложку смеси и клейкий сок, заливаю 2 стаканами кипятка, на- прилокрываю салфеткой. Через 10 минут бальзам готов. Календула, которая растет в каждом саду, считается очень целебным цветком и помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов. На основе сухих цветков я готовлю

19

жила к гематоме и к ране. Накрыла полиэтиленом и туго повязала голову платком. Утром у меня уже ничего не болело, выпила еще вытяжки уса, заварила крепкий цейлонский чай и добавила немного травы золотого корня (родиолы розовой). На второй день опять протерла раны вытяжкой и тугую повязку наложила. Через 2 суток гематома уменьшилась, а рана на виске стала затягиваться. Жаль, что мы разучились видеть красоту природы и пользоваться ее дарами. Моя бабуля, которая радовалась каждому росточку и животинке, говорила: «Запомни, что эти добрые божьи существа никогда не нагрубят, зла не сделают, присмотрят за жильем, подлечат нас и накормят». Л. И. Ключникова, Екатеринбург

Пропустите через мясорубку 250 г корней петрушки, 150 г листьев петрушки, 250 г лимонов с кожурой, но без зерен, добавьте 250 г меда. Перемешайте и принимайте по 1 чайн. ложке утром, за час до еды, и вечером, через час после еды. Нужно пройти 3-4 курса лечения.

Черёмуховый кисель для сердца Залейте 300 мл воды 200 г сухих (в сезон — свежих) ягод черемухи и кипятите на маленьком огне под крышкой 10 минут. Процедите, добавьте 1/2 стакана теплой воды, в которой разбавлены сахар по вкусу и 1 ст. ложка крахмала. Разделите на 3 порции и выпейте в течение дня. П. К. Вакарчук, Татарстан  В КИСЛОМОЛОЧНЫХ

ПРОДУКТАХ СОДЕРЖАТСЯ ТЕ ЖЕ ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА, ЧТО И В СВЕЖЕМ МОЛОКЕ. ЕСЛИ ВЫ НЕ ЛЮБИТЕ МОЛОКО, МОЖЕТЕ ЗАМЕНИТЬ ЕГО КЕФИРОМ, РЯЖЕНКОЙ ИЛИ АЦИДОФИЛИНОМ.

Сироп из апельсина лучше анальгина Одно время, стоило мне понервничать, сильно начинала болеть голова, таблетки не помогали. Спасибо соседке, которая поведала мне об одном действенном лекарстве — апельсине. Только нужно его не просто так съесть, а особым образом приготовить. Поделюсь с читателями «КГ» чудо-средством. Измельчите вместе с кожурой 0,5 кг апельсинов, добавьте 1/2 стакана растертых в кашицу корней хрена, 1 кг сахара и залейте 1 л белого виноградного вина. Варите на водяной бане в закрытой посуде 1 час. Принимайте по 1/3 стакана через 2 часа после еды 1-2 раза в день. Через неделю такого лечения головные боли отступили, но я продолжала употреблять апельсиновое снадобье, пока оно не закончилось, — для профилактики. Е. Н. Григорьева, Калуга

20

ИСТОРИЧЕСКАЯ ЛИЧНОСТЬ

№24 (602) 2019 дом сад огород

Àíäðåé Òèìîôååâè÷ Áîëîòîâ: «Ïðåäñêàçûâàþ òàðòóôåëþ áóäóùåå âåëèêîå è ñëàâíîå!»

го общества за 1770 год. Будучи третьим, кто писал о картофеле в России, Болотов Боло оказался первым, кто не толь только обосновал выгоду выращивания выращивани этой культуры, но и предсказал тартуфелю (картофелю) будущее будуще великое и славное. Несмотря на н то, что его работа была опубликована после статьи опубли Сиверса, еще ещ в Восточной Пруссии Болотов составил «Примечания о сос тартуфеле, или и земляных яблоках», где говорилось следующее: «Карговорил тофеля заведено здесь оба рода, заве а именно: один белый круглый с о немногими ямочками, а другой красный продолговатый и со мнопро гими ямочками. ямочкам Первый зовут здесь по большей части яблоками земляными, на что они и похожи, а второй неко некоторые начали земляными грушами груша именовать, что для продолговатой продолговат их фигуры и сходственно».

Тартуфель Та и помидоры

Впервые Болотов увидел картофель в Восточной Пруссии. Ознакомившись с опытом выращивания этой сельскохозяйственной культуры, Андрей Тимофеевич понял — за картофелем большое будущее… Плоды вкусные, но ядовитые Со многими растениями, приплывшими из Нового Света, возникла путаница. Например, в романе Алексея Толстого «Князь Серебряный» есть красивое описание склоняющихся подсолнухов, хотя происходящие в романе события случились значительно раньше, чем в Европе появилось это растение. Или, скажем, в телесериале «Мастер и Маргарита» у Понтия Пилата на блюде лежал ананас. Откуда он взялся? Финикийцы разве что преревезли через Атлантику? Французский дворянин в сериале «Пером

и шпагой» лакомится в Москве XVIII века помидорами, хотя в те времена томаты выращивали исключительно как декоративное растение, а их плоды считались ядовитыми. Картофель для тех, кто по незнанию готовил плоды, а не клубни, тоже был ядовитым. Дело в том, что, когда у картофеля начинается период вегетации и из глазков появляются ростки, кожура окрашивается в зеленый цвет. Это сигнал о наличии в ней природного яда — соланина. Зеленым картофелем, или, как его тогда называли, тартуфелем, отравилось немало солдат и офицеров русского корпуса в Восточной Пруссии.

Третий из самых первых Андрей Болотов еще не знал, что соланин является ядом, однако описал вид ядовитых картофельных клубней и дал рекомендации по тому, как избежать отравления. Он писал: «Надо, во-первых, срезать глазки и позеленевшие участки, выдержать картофель в холодной воде, воду слить. Во-вторых, просто отказаться от зеленого картофеля и готовить традиционную для России репу». Когда в 1758 году Петербургская академия наук опубликовала первую в России научную статью

В России Болотов первым рискнул попробовать помидоры, которые выращивали как декоративное растение. До того времени, когда соусы на основе томатов стали неотъемлемой частью средиземноморской кухни, было еще далеко. О помидорах Андрей Тимофеевич писал: «Яство же то имеет вид крупных, гладких и очень красивых о возделывании картофеля под яблочек, цветом красных, будто названием «О разведении земля- сургучных или паче сердоликовых, ных яблок», 20-летний Андрей а иногда и желтоватого колера, Болотов был на военной службе. можно без страха употреблять в И, скорее всего, не пищу, к особливому знал о содержании  АНДРЕЙ ТИМОФЕже вкусу и запаху статьи. А вот втокот которых снедающий рую, которую в ЕВИЧ БЫЛ ЧЕЛОВЕлег привыкает». легко 1767 году опубли- КОМ УДИВИТЕЛЬНОГО П наиболее расПо ковал новгородский ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬСТВА пространенной про вергубернатор Яков И НЕУЕМНОЙ ЭНЕРсии Петр I прислал сии, Сиверс, знал до- ГИИ. В СЕМЬЕ БОЛОиз Голландии фельдсконально. В ней ма маршалу Шеремеавтор полагал, что ТОВЫХ СОХРАНИЛАСЬ теву тев мешок картошвнедрять картофель ЛЕГЕНДА О ТОМ, КАК ки и приказал неследует без нажима. ДЕДУШКА В 90 ЛЕТ НА ме медленно пристуНе так, как делал СЕМЕЙНОМ ПРАЗДНИ- пить пит к посадке. это Фридрих Вели- КЕ ПЕРЕПЛЯСАЛ ВСЕХ. Посадки По были, но кий, который в тол только не картофе1745 году, чтобы ля: мешок куда-то заставить крестьян сажать карто- запропастился, а картошка, скорее фель, прибег к военной силе. всего, сгнила. Петр Алексеевич Собственная статья Андрея Бо- был сильно во гневе. Но, помимо лотова о картофеле была напеча- присланного Шереметеву, был и тана в трудах учрежденного Ека- другой мешок. Он попал к прадеду териной II Вольного экономическо- Пушкина Абраму Ганнибалу, который

ÒÈÏÎÃÐÀÔÈß ГАЗЕТЫ ЖУРНАЛЫ БУКЛЕТЫ БРОШЮРЫ ЭТИКЕТКИ УПАКОВКА ПЛАКАТЫ КАЛЕНДАРИ

ã. Ñòàâðîïîëü, óë. Ëåðìîíòîâà, 191Á

(8652) 24-36-41, 8-918-887-10-32

E-mail: cmo@kavkazinterpress.ru

ÏÐÈÃËÀØÀÅÌ Ê ÑÎÒÐÓÄÍÈ×ÅÑÒÂÓ ÐÅÊËÀÌÍÛÅ ÀÃÅÍÒÑÒÂÀ!

Àß Å!

×Ø

Í Î È

ËÓ ÐÅÃ Â

ИСТОРИЧЕСКАЯ ЛИЧНОСТЬ

№24 (602) 2019 дом сад огород

в дальнейшем проводил опыты по ли даже с одним глазком вырасселекции и хранению картофеля. тает куст», — писал ученый в А популярный сорт картофеля с своей статье. Пристальное внимание Андрей фиолетовой кожурой, именуемый в просторечии синеглазкой, следу- Тимофеевич уделял борьбе с сорет называть Ганнибал. Это был тот няками и вредителями картофеля. самый красный продолговатый Он рекомендовал проводить боросорт, о котором писал позже Бо- нование даже после появления всходов, а также окучивание, волотов. ру которого сейкруг Из европейцев первыми выращи-  ПРОДАЖЕЙ ОДНОГО час идет много споров «Хороший ховать картошку на- ЕЖЕГОДНОГО УРОЖАЯ ров. зя зяин картофель чали ирландцы. В оку дважды», — XVII веке английские ЯБЛОК УДОВЛЕТВОРЯ- окучает гов говорил он. Рекоколонизаторы при- ЛИСЬ ВСЕ НЕМАЛЫЕ ме мендации Болотова ступили к отъему НУЖДЫ БОЛЬШОГО по сбору урожая пахотных земель СЕМЕЙСТВА БОЛОТОсо сохраняют свою под пастбища, в ВЫХ. АНДРЕЙ ТИМОакт актуальность и по результате зависи- ФЕЕВИЧ ПОЛУЧАЛ се день. Он насей мость от картофеля ста что надо как бедных, так и ПРИМЕРНО 3 ТЫСЯЧИ стаивал, дат максимально дать богатых ирландцев РУБЛЕЙ, А ЗА 5 РУБразвиться уростала повсемест- ЛЕЙ МОЖжаю, а убирать ной. Стремясь най- НО БЫЛО картофель слети лучшую жизнь за КОРОВУ дует сразу же пределами Изум- КУПИТЬ! после того, как рудного острова, погибнет ботирландцы обязава. Извлечентельно брали с собой мешок карные клубни нетошки. Поэтому на новых территориях (сейчас США) картофель обходимо тщательно просушить появился не из Южной Америки, на солнце и рассортировать: мелкие — на корм скоту, средние — где его родина, а из Ирландии. как посевной материал, круп«Хороший хозяин ные — на стол.

картофель окучает дважды» Еще в Пруссии Болотов отметил, что картофель хорошо растет на песчаных почвах. Поэтому на своей усадьбе в Богородицкой волости, что в Смоленской губернии, он сажал картофель в специально подготовленную почву: «Велел я привезть с речки крупного и серого песку и по одному возу на небольшую гряду положить, и перемешать с землею, дабы она через то сделалась рыхлее и от того родилось на сих грядках картофеля гораздо более, нежели на прочих грядках, на коих песку не было, где они гораздо и мельче были…» Важнейшим открытием Болотова было то, что именно он подсказал разные способы посадки картофеля: целыми клубнями и резаными. «Разрезая клубни картофеля, можно значительно увеличить количество посадочного материала, так как из каждой до-

З Е М Л Е Д Е Л Е Ц Т П Г О Л К И П Е Р

А П Р И Ы С Т Р Р А С О Т И В Е О Р У К У А Т А М Е Р И С Е О Д Е У С

Р А Н Д И М Р А Л Н И С О Т Т А Т А Р К А

Е О С О Е Д

А Е Т Т К И Л Л А

К С А О М Ш Ф И А Т К И Т Р О П Н Ь О В И Ь К Т Н Р И А В И О О Н Д Ы И Ч Н

И Н А К И М О Н О

Б Л А Ж И Т И Т Е М Е Р И Я Н А У Ч Л И Т И К А Р

С К А К А Ч Е Н А Л К А З А В О Я Ш И Н

О К

С У Д А Р Ы Н И Н Д З Я

Е Н У Р А Р Л Е О Р К А Р А У С Г О О Т С Н А П О С Р В А М И Т М А А Е К Т А Р Ю Р А П

С Т О В Н И С К У О М К А Р У Ш Р П У С Т И Х Р О Я З Д О Р К О О Р М А Б Р А

В О Т И К У О П С А Т Д А О Г К А Н С К К А Л О Н К А А Т А И Н В А Т Н И О Т В О

Чипсы и бульонные кубики — его рук дело Есть все основания считать Болотова изобретателем картофельных чипсов. Он на 50 лет раньше американского шефповара Джорджа Крама, которого считают «отцом» чипсов, начал подсушивать хорошо прожаренные тонкие, круто посоленные ломтики картофеля. К слову, Болотов на сто лет опередил и знаменитого швейцарского предпринимателя Юлиуса Магги, первого производителя бульонных кубиков. Выезжая из своей усадьбы, Болотов брал с собой в качестве дорожного провианта приготовленные под его руководством сухие бульоны: выпаренные до состояния холодца супы делились на небольшие порции и высушивались в тряпице. Оставалось лишь залить «кубик Болотова» кипятком.

Особая любовь учёного к садоводству Конечно же, Андрей Тимофеевич прославился не только своими успехами в картофелеводстве. Болотов составил первое отечественное описание сорных, лекарственных и культурных растений, первым предложил ввести севооборот. Но особую любовь ученый питал к садоводству. Болотов стал первым русским ученым-помологом, который описал более 600 сортов яблонь и в общих чертах явление и процесс гибридизации. В Богородицкой волости Болотов прожил более 20 лет. В имении графов Бобринских и Григория Орлова он создал первый в России пейзажный парк. А совместно с архитектором Иваном Старовым придумал генеральный план перепланировки города, в котором улицы лучами расходятся от расположенного на возвышенности графского дворца.

Единственная жена и девять детей

сочинял популярные трактаты по философии, этике и естествознанию. Андрей Тимофеевич возил родных на праздники в Москву и в знаменитые монастыри Подмосковья, чтобы приложиться к святым мощам и послушать лучших проповедников. Болотов старался приобщать детей и к своим научным занятиям. Например, сын Андрея Тимофеевича Павел помогал ему в работе над журналом «Экономический магазин», переписывая набело многочисленные статьи отца. Болотовы старались везде быть вместе. Они навещали многочисленных друзей и родственников, совершали рабочие командировки по Московской и Тульской губерниям, где находились угодья Екатерины Великой, которыми управлял Андрей Тимофеевич. Когда Болотов освобождался от своих многочисленных занятий, он любил вместе с женой читать свежие газеты или наклеивать в альбом гравюры.

Каждому бы такую тёщу! Андрей Тимофеевич вначале наивно предполагал, что воспитает жену в своем духе: «Великая надежда на ее молодость и что в случае, хотя б она и не имела

Со своей женой Александрой Болотовой (Кавериной) Андрей Тимофеевич прожил 70 лет, ни разу  МНОГИХ ДЕВУвсерьез не поссо- ШЕК СВАТАЛИ рившись. Особую гармонию в супру- БОЛОТОВУ, НО О жеские отношения ОДНА НЕЛАСКОВО вносило рождение СМОТРЕЛА, детей. Андрей Ти- ДРУГАЯ ХАРАКТЕмофеевич ухажи- РОМ НЕ ПРИвал за Александрой ШЛАСЬ. ВСЕво время беременности, применяя ТАКИ СЕРЬЕЗНОЕ свои знания лекар- ДЕЛО — ВЫБИственных растений. РАТЬ ПОДРУГУ После рождения ДНЕЙ НА 70 ЛЕТ третьего сына он ВПЕРЕД, ДАЖЕ КОГДА ОГДА ж ставил супруге прижелаемых мною ОБ ЭТОМ ЕЩЕ ссклонностей, но парки из ромашки ес с молоком, кото- НЕ ЗНАЕШЬ! если натурально не гл рые помогали изглупа, то, может бавиться от сильного жара. В быть, удастся и вперить в нее то, своих дневниках Андрей Тимофее- что желал бы я найтить в невесте, вич писал, что после рождения так как и самый нрав, может быть, детей любимая супруга стала ему можно будет сколько-нибудь исеще ближе и дороже. править, если б оный в чем-нибудь Болотов заботился о просвеще- показался дурен». Он предполании супруги и детей. Для них он гал, что юная супруга горячо раз-

ОТВЕТЫ НА СКАНВОРД СО СТР. 22 И КРОССВОРД СО СТР. 24 По горизонтали: 1.Вассал. 4.Беркут.

7.Ассоль. 9.Верховод. 12.Башмачок.

15.Парсек. 17.Хакасия. 18.Сюзанна.

19.Торец. 20.Чили. 21.Зацепка. 22. Синдром. 24.Иванушка. 25.Соблазн.

28.Овцебык. 31.Скутер. 34.Уайльд.

37.Бездна. 38.Аграмант. 39.Обмолот.

41.Аэрация. 44.Абориген. 46.Миллиард.

47.Имитатор. 48.Одеколон. 49.Разлив.

51.Острие. 53.Нардек. 56.Атака. 57. Руссо. 58.Кавал. 59.Палата. 60.Песня.

61.Сеча. 62.Срез. 63.Струг. 65.«Сулико».

66.Фурор. 68.Оплот. 69.Тутти. 70.Истина. 73.Евклид. 76.Бумага. 77.Охотское. 78.Графолог. 80.Татарник. 82. Омовение. 83.Партком. 85.Ноктюрн.

88.Алименты. 90.Тритон. 91.Шевчук.

92.Вьюнок. 94.Катанка. 96.Экстерн.

98.Пасквиль. 100.Обновка. 102.Пиночет.

103.Грипп. 104.Саше. 105.Фуражка.

107.Матрица. 110.Анналы. 111.Бакла-

жан. 113.Балашиха. 115.Осечка. 116. Ситник. 117.Рокада. По вертикали: 1.Вывих. 2.Сурик.

3.Лев. 4.Буш. 5.Кочан. 6.Тыква. 8.Сарацин. 10.Обсыпка. 11.Опята. 13.Аксис.

14.Мизинец. 15.Перевес. 16.Клинкер.

21.Заступ. 23.Маклак. 26.Бейсбол.

27.Задел. 29.Выбор. 30.Буддист. 32. Картотека. 33.Евангелие. 35.Матадор.

36.Станина. 40.Оригинал. 42.Автостоп.

43.Сморчок. 45.Армения. 50.Затворник.

52.Расстрига. 53.Напасти. 54.Драники.

55.Красота. 63.Селенга. 64.Горизонт.

66.Фигурант. 67.Рыбалка. 71.Скоропись.

72.Никоненко. 74.Богомаз. 75.Детеныш.

79.Акафист. 81.Наречие. 84.Конек.

86.Кушак. 87.Стекло. 89.Аконит. 92. Впадина. 93.Кулуары. 95.Невежда.

97.Синатра. 99.Купание. 101.Агата. 102. Пемза. 105.Фобос. 106.Рокот. 108. Ирида. 109.Асана. 112.Жук. 114.Лир.

И 2

делит его увлечения науками, они вместе будут читать, работать, экспериментировать. Но Александра не разделила его увлечений, хотя хозяйством занималась добросовестно, и перевоспитать ее не удалось. Да и с мужем она была всего лишь сдержанно ласкова. Казалось бы, жизнь не удалась, но тут к ним переехала жить теща, что оказалось одним из величайших благ в жизни Болотова. Мария Абрамовна стала для зятя родным человеком, разделяющим его увлечения наукой и сельским хозяйством, и вскоре ученые почувствовал, что нашел вторую мать. Вот как пишет о ней сам Болотов: «Она, сделавшись общею нашею семьянинкою, к особливому счастью обоих нас с женою и детей наших, жила всегда уже с нами и живет еще и поныне, и приобрела к себе от меня такое почтение и уважение, что я всегда не инако ее себе почитал, как своею родною матерью. Я мог адресоваться к ней всегда и со всем, что ни относилось как до литературы и до наук, так и до художеств, а, наконец, до самых садов и других частей сельского домоводства, и ожидать от ней желаемого одобрения или, когда в чем надобно было, искреннего совета... Одним словом, был у м меня человек, которому мог я вс все и все сообщать и который м мог брать во всем относящемся до меня, и как в приятных, так и в самых неприятных вещах и проис исшествиях, живейшее и искренне нейшее соучастие». Вместе с те тещей Болотов ставил всевозм можные опыты, в том числе даже св связанные с испытанием электриче чества. В XVIII веке в глухой дере ревне они построили гальваническ скую машину и даже успешно пр применяли электричество для ле лечения людей. Каждому бы таку кую тещу! Отец девятерых детей, Андрей Болотов пережил всех, кроме одного из сыновей. Ученый скончался, не дожив трех дней до своего 95-летия, в 1833 году. До самой кончины, почти полностью утратив зрение и слух, Болотов каждый день выходил в свой сад и говорил ближним, что чувствует себя счастливым.

ы н е с ф е а р кт ы е т н Знаете ли вы, что...

А. С. Пушкин, правнук арапа Петра Великого, любил приготовленную особым способом картошку. Надо отварить несколько клубней в мундире, остудить, снять кожуру, распустить в сковороде сливочное масло, нарезать картофель, обжарить до золотистой корочки и подавать с зеленым луком и укропом. В качестве изысканного кушанья земляные яблоки подавались гвардейским офицерам. Так, в августе 1741 года на праздничный обед офицеров Семенов-

1

21

ского полка особым распоряжением регентши Анны Леопольдовны было выделено тартуфеля по четверти фунта. Екатерина II провела через Сенат указ, по которому населению предписывалось повсеместно сажать картошку, завезенную из Франции и разосланную по стране вместе с руководством по ее разведению, озаглавленным «Наставление о разведении земляных яблок, потетес именуемых». Но выращивать картофель и не хотели, и не умели.

3

22

СКАНВОРД

№24 (602) 2019 дом сад огород Удовольствие, наслаждение

1 Адмирал, сподвижник Петра I

Зоолог среди художников

Сильная склонность

2

Биография мученика

Оборот типа «точить лясы»

Мягкая липучая конфета

Одежда японского покроя

Аккомпаниатор кобры

Выступ суши в океан Реликтовая рыбина

Напарница Тибула у Олеши

Приземлившаяся муть

Министерство при Сталине Коридор из дуг

Шнур гимнастки

3

Город, где сидел Косой

Умный друг Гастингса

Прямое общение в Сети

Корабль Месяц руноиска- без работы телей

Зародыш моховика

Что такое такелаж? Буйный у дебошира

4

Снял «Гранатовый браслет»

Лидер группы «Рондо»

Певец с «Трудным детством»

Кузница самолетов Легендарный вратарь

Бог викингов

5

Высшая власть вуза

Невольница любви

Лестница к лайнеру

Одна закидка невода Джорджио из модельеров

Спас Людмилу от Черномора

Отец братьев Стругацких

Бороздка с посевами

Лихой драчун или горе-боец

Старорусская госпожа

Подпольная Пастух из литература телят поговорки

Доктор Старцев у Чехова

Шестисо- Легендартый авто- ный вождь гуннов мобиль

Хвост важной персоны

Тайник с оружием Меченосец нашего кино

Жених куклы Барби

Конфликт обывателей

Нервозность, истерия

3

Стихотворный акцент

Сородич ястреба

«Бодливый» фужер

Трюк Деточкина

«Испарение» веса товара

Поле, Алсу по нацио- не знавшее Деятель во власти нальности плуга

Пыльца по-простому

Песенная тюрьма

Путь троллейбуса

Страшная сила

2

Утварь для работы с мукой

Барабан для розыгрышей

Фильм с Фаиной Раневской

Композитор… Квинт

Оптика звездочета Болотная ловушка

4

Взятка, чтобы не трогали

1

Картофельный оладушек

Плащеносный павиан

«Оживляж» для джина

Книга по лечебной ботанике Объем потока данных

Сторож спортивных ворот

Филипп — французский актер

5

Небольшой парусник Боевая черепашка

Анна для своих

Предмет в расписании юрфака

Иосип Броз…

ЧТО ГОВОРЯТ ЗВЁЗДЫ

№24 (602) 2019 дом сад огород

23

Áóäóùåå îáÿçàíî áûòü ïðåêðàñíûì! ОВЕН Вы полны энергии и уверенности в себе. Если кто-то станет утверждать, что вы не правы, не торопитесь менять свою точку зрения. Делайте то, что подсказывает ваша интуиция. Трудности сделают вас только сильнее, дав импульс к действию. Главное — не покоряться судьбе, а идти вперед. И вы сможете добиться того, к чему стремитесь.

ТЕЛЕЦ У вас появится уникальная возможность исправить одну из своих прошлых ошибок. Не упустите свой шанс — это поможет снять груз с души и придаст уверенности. Навалившаяся усталость будет сильно мешать вам выполнять служебные поручения и домашние дела. Позвольте себе немного отдохнуть — и боевой настрой вернется!

БЛИЗНЕЦЫ Пришла пора набраться смелости и начать действовать. Переборите свой страх перед проблемами, ведь от того, что вы стараетесь их не замечать, они никуда не денутся, наоборот, только прибавятся. Ваши действия будут подвергаться критике.

ются, не расстраивайтесь: небольшие трудности закаляют. Вы будете хвататься за несколько дел одновременно, чтобы все успеть. Но звезды советуют несколько сбавить темп: в некоторых вопросах важно сначала хорошенько продумать стратегию.

ЛЕВ Пора поставить цель и начать к ней двигаться. Не переживайте, если дела пойдут медленно, на этот раз действительно все в ваших руках. Ваши терпение и целеустремленность будут вознаграждены. Но не пытайтесь свернуть горы. Сложный период пройдет, а вы убедитесь, что он принес вам пользу.

ДЕВА Все от вас чего-то хотят, чего-то требуют, а вы суетитесь, но ничего не успеваете. Уединитесь и спокойно разберитесь в своих желаниях и потребностях. Не плывите против течения — и тогда вы медленно, но верно будете приближаться к цели. Малые победы повлекут за собой и более крупные.

ВЕСЫ Возьмите тайм-аут и отправьтесь в путешествие. Надо накопить побольше сил, энергии и положительных эмоций: в ближайшем будущем они вам пригодятся. В семье царит гармония, близкие ценят вашу искренность и прямоту в отношениях. Если же партнер пугается ваших признаний или юлит, ищите нового друга.

СКОРПИОН Перед вами стоит задача, к которой вы даже не знаете, как подступиться? Отбросьте шаблоны и взгляните на ситуацию под другим углом. Ваши дела зависят в первую очередь от вашего настроя. Как только смените негатив на положительное восприятие событий, удача притянется.

СТРЕЛЕЦ Судьба будет подбрасывать испытания на прочность. Решайте: уйти в сторону и точно ничего не потерять или рискнуть побороться. Есть шанс улучшить свою жизнь, главное — суметь рассчитать силы. Вы можете случайно столкнуться со старыми знакомыми, которые заставят вас по-новому взглянуть на жизнь и изменить планы.

РАК

КОЗЕРОГ

Судьба подкинет вам какой-то сюрприз. Правда, сюрпризы не всегда бывают приятными… Если вдруг ваши ожидания не оправда-

Вас охватит желание заняться обустройством дома — не противьтесь этому! Если на глобальные перемены нет денег, можно просто поменять занавески или купить милые, приятные глазу безделушки. Коллеги и знакомые то и дело будут ставить вам палки в колеса. Держите себя в руках — и выдержите это испытание с честью!

ВОДОЛЕЙ На пути то и дело возникают преграды. И чем сильнее вы бьетесь, тем крепче они становятся. Расслабьтесь и погрузитесь в рутину. Неожиданно для вас такой подход даст положительный результат. Вам так захочется, чтобы вас выделили, заметили, похвалили, наградили! Желание славы, денег, любви просто переполняет вас. Кое-что получится, но придется выбирать.

РЫБЫ Если есть возможность, возьмите отпуск хотя бы на недельку. Вам сейчас очень нужны положительные эмоции. В семье, возможно, возникнут проблемы. Поиск выхода из ситуации целиком ляжет на ваши плечи. Не торопитесь принимать решение, прежде тщательно все взвесьте.

В следующем номере читайте: Быстрый урожай

Что же будет на Земле...





ПЕРВЫЕ ЯБЛОЧКИ ДОЛГО ЖДАТЬ НЕ ПРИДЕТСЯ. Земляника Эви-2

Конфеты вкусные и полезные





СОРТ, В КОТОРЫЙ НЕВОЗМОЖНО НЕ ВЛЮБИТЬСЯ. «КРУГЛЫЙ ГОД: ДОМ, САД, ОГОРОД»

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР

УЧРЕДИТЕЛЬ, ИЗДАТЕЛЬ, РЕДАКЦИЯ

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР

ООО «Агентство «Кавказинтерпресс»

Адрес: 355002, Россия, г. Ставрополь, ул. Лермонтова, 191 б Е-mail: direktor@kavkazinterpress.ru

К. А. ВОРОБЬЕВ

М. И. ДОРОФЕЕВА

ДИЗАЙН И ВЕРСТКА

Т. Р. КОЧАРЯН

РЕДАКЦИЯ тел. 8 (8652) 24-89-47 E-mail: kipred@kavkazinterpress.ru ОТДЕЛ ПОДПИСКИ И РАСПРОСТРАНЕНИЯ тел. 8 (8652) 24-36-41 E-mail: marketing@kavkazinterpress.ru ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ тел. 8-961-491-97-54, 8 (8652) 75-05-67 E-mail: reklama@aybolit.ru

...ЕСЛИ ВДРУГ ИСЧЕЗНУТ ВСЕ КОМАРЫ? ИЗ РЯБИНЫ, ЕЖЕВИКИ, АПЕЛЬСИНОВ И ОРЕХОВ.

Стихи читателей

Про лето, дачу, сорняки и тёщу Поэт решил на дачу съездить к теще, Такой совет дала ему жена: — Так будет и дешевле нам, и проще — Природа, чистый воздух, тишина... Хоть с тещей они не были друзьями, Но все-таки жены любимой мать...

— Давай-ка прополи, зятек, все грядки! — И бросила тетрадки на чердак. И задницею вверх, как страус эму, Поэт полол все лето сорняки, А в начатую в городе поэму Не написалось ни одной строки. Но все ж одну строку он создал летом, И в ней была спинного мозга мощь, Рожденная страданием поэта: — Я ненавижу сорняки и тещ! В. Н. Гореликов, Барнаул

Зарегистрирована Государственным комитетом Российской Федерации по печати. Свидетельство о регистрации № 015902 от 27.03.1997 г. Газета отпечатана в типографии ООО «Агентство «Кавказинтерпресс» (адрес: 355000, г. Россия, Ставрополь, пр. Трудовой, 14, тел.: 24-88-65). В издании использованы фотографии из коллекции Depositphotos/FOTODOM. Цена свободная. Ответственность за содержание рекламы несет рекламодатель. Подписной индекс в каталоге ФГУП «Почта России» «Подписные издания» П3432

Сайт газеты: www. dom-sad-ogorod.ru

Дата производства 20.11.2019 г. Дата выхода в свет 20.11.2019 г. Подписано в печать 15.11.2019 г. в 16.30. По графику в 17.00

Тираж 25098 экз. Заказ №1793 Объем 6 п. л.

24

КРОССВОРД

1

2

6 №244 (602) 2019 дом5 сад огород

3 7

По горизонтали: 1.Зависимый феодал. 4.Хищная птица. 7.Героиня «Алых парусов». 9.Лидер ватаги. 12.Цветок венерин… 15.Космический километр. 17.Республика в Сибири. 18.Возлюбленная Фигаро. 19.Поперечная грань доски. 20.«Узкая» страна в Южной Америке. 21.Улика для сыщика. 22.Совокупность симптомов болезни. 24.Аленушкин братец.

25.Пирожное для сладкоежки на диете. 28.«Баранообразный» вол. 31.Быстроходная лодка. 34.Английский писатель Оскар ... 37.Бесконечная пропасть. 38.Отделочный шнурок.

39.Извлечение зерна из колосьев. 41.«Проветривание» аквариума. 44.Коренной житель страны. 46.Десять в девятой степени. 47.Виртуоз подражания. 48.Мужские духи. 49.То же, что половодье. 51.Заточенная сторона сабли. 53.Сироп из арбузного сока. 56.Наступление с криком «ура!». 57.Французский философ. 58.Дудка румынского пастуха. 59.Оружейная, Грановитая. 60.Детище поэта и композитора. 61.Древняя битва. 62.След от ножа на ветке. 63.Парусник русичей. 65.Грузинский хит.

66.Оглушительный успех. 68.Надежная защита. 69.Исполнение всем оркестром. 70.Сообщение из уст младенца. 73.Древнегреческий математик. 76.Вторая жизнь дерева. 77.Море с заливом Терпения. 78.Специалист по почерку. 80.Колючка с розовой головкой. 82.Обряд очищения водой. 83.Ячейка КПСС на заводе. 85.Инструментальная пьеска. 88.Деньги с нерадивого родителя. 90. Земноводное из террариума. 91.Главный в группе «ДДТ».

92.Цепкая трава — враг посевов. 94.Металлическая заготовка, похожая на проволоку. 96.Самоучка, сдающий экзамены. 98.Клеветническое сочинение. 100.Впервые надетая вещь. 102.Чилийский диктатор. 103.Вирусная болезнь. 104.Ароматная подушечка в белье. 105.Головной убор. 107.Часть штампа. 110.Попасть в… истории. 111. Фиолетовый овощ. 113.Город в Московской области. 115. Несостоявшийся выстрел. 116.Хлеб из просеянной муки.

117.Прифронтовая дорога.

По вертикали: 1.Смещение костей. 2.Краска унылых полов. 3.Бонифаций из цирка . 4.Джордж — президент Америки. 5.Вилок капусты иначе. 6.Плод для экипажа Золушки. 8.Араб в Средние века. 10.Сладкая крошка на торте. 11.«Семейные» грибы. 13.Индийский олень. 14.«Младший» палец. 15. Преимущество над соперником. 16.Кирпич особой прочности. 21.Фол прыгуна в длину. 23.Торговец-посредник (устар.). 26.Лапта по-английски. 27.Работа, выполненная впрок. 29.Проблема голосующего. 30.Тибетский верующий.

32.Стол справок с ящиками. 33.Книга от апостола Луки.

35.Участник корриды. 36.Несущая часть машины. 40. Большой чудак и фантазер. 42.Путешествие на чужих авто. 43.Весенний съедобный гриб. 45.«Коньячная» страна в Закавказье. 50.Монах, не покидающий кельи. 52. Батюшка, лишенный сана. 53.«Все ... нам будут трын-трава» (песен.). 54.Мини-лепешки из картошки. 55.Привлекательность, требующая жертв. 63.Река, впадающая в Байкал.

64.Граница неба и земли. 66.Танцовщик балетной группы.

67.Ловля на удочку. 71.Беглый почерк. 72.Сыграл директора школы в фильме «Завтра была война». 74.Он же иконописец. 75.Теленок для коровы. 79.Хвалебное церковное песнопение. 81.Местный говор. 84.Излюбленная тема разговора. 86.Широкий матерчатый пояс. 87.Прозрачный материал для окон. 89.Борец из семейства лютиковых. 92.Марианская «яма». 93.Политическое закулисье. 95.Темный человек. 97.Певец по имени Фрэнк.

99.Картина «... красного коня». 101.Кристи, писавшая о Пуаро. 102.Камень, стирающий мозоли. 105.Спутник Марса. 106.Раскатистый звук. 108.Богиня радуги у греков.

109.Поза для медитации. 112.Крылатый носорог. 114. Король-бедолага у Шекспира.

9

10

8

11

12 15

13

14

16

17

18 19

20

21

22

23

24 25

26

27

28 31

34

32

29

30

33

35

36

37

38 39

40

41

43

42

44

45

46

47 48

49

50

51 53

54

55

56

57

58

59

60

61 63

52

62

64

65

66

68

67

69 70

73

71

72

74

75

76

77 78

79

80

81

82 83

84

85

87

86

88

89

90

91 92

94

95

96 98

100

97

99

101

102

103 105

93

104

106

107

108

110 111

112

113

114

115 116

117

109