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2015中山生物週

庭院深深深幾許 理院生生生物週

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白雪菇 從藍寶石菇白子化的白雪菇，長相可愛，吃起來口感比 較QQ軟軟的，裡面也含有豐富葉酸。 營養：含豐富葉酸，適合惡性貧血或懷孕婦女食用 。

特色：雪菇為突變種經馴化後栽培，外形雪白討喜，其 低普林亦為尿酸者適合食用之菇類。 口感：鮮脆嫩。 吃法：適合煮湯、摻薑片清炒。

最美麗 No.1

柳松菇 營養：含多種維生素、礦物質，提供人體不能自製的八 種必需氨基酸，如離氨基酸與白氨基酸。 特色：有低脂肪、高蛋白優點，含大量纖維質，久炒不 爛，是標準的高纖菇，高量纖維可刺激腸胃蠕動消除便 秘，有助預防直腸癌與結腸癌。 口感：鮮脆爽口。 吃法：可做涼拌綜合菇，或用醬油與沙茶醬加韭菜、蔥 段清炒。

柳松菇是方吉的原型噢

最可愛 No.1

珊瑚菇

外形嬌嫩可愛，有淡淡的奶油清香，豐富的礦物質鋅。 【珊瑚菇】又稱為「黃金蘑菇」 營養： 普林值含量是菇類中最低的，甚至比主食白米還低，連 痛風患者也可以安心食用。含多醣體及豐富的鋅。且磷、 鉀、鈉含量相當低，皆優於腎臟病患的攝取標準，食用 「黃金蘑菇」可藉以獲得優質蛋白質、膳食纖維與胺基 酸等所需營養。 特色： 呈鮮黃色，聞起來有淡淡的奶油清香，外形嬌嫩可愛， 遇熱後色澤變淡。 口感： 鮮脆 。

最好種 No.1

袖珍菇 具有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、鉀、 鐵、鋅、鈣、鎂、有益改善人體新陳代謝、 增強體質。 營養：具有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、 鉀、鐵、鋅、鈣、鎂、有益改善人體新陳代謝、 增強 體質。 特色：含豐富的蛋白質，多醣體，維生素，口感清新味 道鮮美。 口感：鮮脆甜。

最入菜 No.1

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送給媽媽當母親節 禮物也很合適噢!