29HORAS - novembro 2020 - ed. 130 - SP by 29HORAS

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distribu iç ã o g ratu ita n o aeroporto de cong onha s

Rodrigo Oliveira Chef do Mocotó e Balaio inaugura restaurante em Los Angeles ESPECIAL INOVAÇÃO FINANCEIRA Novos meios de pagamento e as tendências dos seguros na pós-pandemia OUÇA A PLAYLIST INSPIRADA EM SÃO PAULO NO 29HORAS PLAY

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Sumário

NOV E MB RO 2 02 0

WWW.29HORAS.COM.BR

09 Hora H

FOTO DIVULGAÇÃO

#130 NOV EMB RO 2 020

Eventos de design, Pessoas e Ideias e imersão na Amazônia

@29horas @29horas Publisher Pedro Barbastefano Júnior Conselho editorial Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Luiz Toledo, Paula Calçade e Pedro Barbastefano Júnior redação Paula Calçade (editora de redação); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Rose Oseki (editora de arte) Colaboradores Adonis Alonso, André Hellmeister, Chantal Brissac, Chiara Gadaleta, Didú Russo, Georges Henri Foz, Júlia Storch, Juliana Simões, Luiz Toledo, Patricia Palumbo, Pro Coletivo, Tecla Music Agency P U BL I CI DADE CO M E RCI AL comercial@29horas.com.br

COLUNAS

CaMPinas – Marilia Perez (marilia@ imediataonline.com.br), Mariana Perez (mariana@imediataonline.com.br)

rio de Janeiro – Rogerio Ponce de Leon (rogerio.leon@viccomunicacao.com.br)

assistênCia CoMerCial Hanna Mercaldi (hanna.mercaldi@29horas.com.br) Jornalista resPonsável Paula Calçade

2 9 H OR AS é uma publicação da MPC11 Publicidade Ltda. A revista 29 HOR AS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários. Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 — Jd. Paulista, São Paulo — Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088 Fax: 11.3086.0676

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INSTANTE FOTOGRÁFICO Livro de Luciano Carneiro MARKETING E MARCAS Campanha contra abuso sexual HORAS DE VOO Companhias com voos para lugar nenhum RÁDIO VOZES A mistura da música brasileira com artes BON VIVANT Lugares para tomar bons drinques em SP MOBILIDADE Lomoção nas eleições municipais SUSTENTABILIDADE A valorizaçãos dos biomas do Brasil BOM DE COPO Vinhos refrescantes para o verão HORA LIVRE O envelhecer por Luiz Toledo

ERRATA Publicado na matéria de capa de MISTO

A TIRAGEM E DISTRIBUIÇÃO DESTA EDIÇÃO SÃO AUDITADAS PELA BDO.

outubro, Caio Castro não se formou em administração, mas sim passou a empreender desde novo. O artista atua profissionalmente como piloto há 4 anos. A viagem de Caio de São Paulo à Rússia foi feita de Motor Home e levou 280 dias e passou por 36 países; já a viagem da Califórnia para São Paulo, levou 4 meses e passou por 13 países.

28 Capa

FOTO RICARDO D'ANGELO

Gerente reGional Giovanna Barbastefano (giovanna.barbastefano@29horas.com.br)

Chef Rodrigo Oliveira internacionaliza gastronomia brasileira

35 Especial Inovação finaceira

FOTO DIVULGAÇÃO

Foto da capa: Carol Gherardi

Pix, novos meios de pagamento e mercado de seguros

41 Agenda 29h Dicas para todos os dias do mês

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equiPe: Rafael Bove (rafael.bove@29horas.com. br), Angela Saito (angela.saito@29horas.com.br)

INSTANTE FOTO G R ÁFICO

LUCIANO CARNEIRO PARCERIA INSTITUTO MOREIRA SALLES E FUNDAÇÃO DEMÓCRITO ROCHA DE FORTALEZA

FOTO ACERVO JORNAL ESTADO DE MINAS | REVISTA O CRUZEIRO

Em sua breve e frutífera carreira como fotojornalista, o cearense Luciano Carneiro (1926-1959) documentou eventos históricos que marcaram a década de 1950, como a Guerra da Coreia e a Revolução Cubana. Também produziu grandes reportagens sobre aspectos da realidade brasileira, de conflitos fundiários a atos estudantis. Sua obra é tema de um novo livro, intitulado “Luciano Carneiro – Fotojornalismo e reportagem (1942-1959)”. A publicação foi lançada em 22 de outubro em live no YouTube do IMS e pode ser adquirido no site do instituto e nas principais livrarias.

Fidel Castro e Juscelino Kubitschek, em frente ao Palácio da Alvorada. Brasília, maio de 1959

�F IMS lojadoims.com.br

Turismo na natureza, artistas brasileiros na cena europeia, novidades da aviação e do mercado da decoração

hora

PESSOAS | MÍDIA | DESIGN | VIAGEM

ISOLAMENTO NA AMAZÔNIA Hotel Mirante do Gavião, em Novo Airão, Manaus

FOTO JEAN DALLAZEM

pág.18

BRASIL EM BRUXELAS

SEM DESTINO

Jaqueline Martins abre filial de sua galeria na Europa pág.10

Companhias aéreas lançam voos Instituto Liberta lança conscien- Eventos e feiras discutem design para matar a saudade pág.14 tização sobre abuso pág.16 no pós-pandemia pág.17

CAMPANHA URGENTE

NOVOS TEMPOS

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PESSOAS E IDEIAS

Presença internacional Com galeria na Europa, Jaqueline Martins acredita que é preciso continuar trabalhando para transformar utopias em ação

A GALERISTA JAQUELINE MARTINS enxerga seu trabalho como a capacidade de dar lugar aos artistas, dispondo para o mundo suas vozes, suas emoções e seus pensamentos. “É sobre materializar as ideias concebidas por eles, fazendo com que o máximo de pessoas acesse”, explica. A paulistana abre seu primeiro espaço físico fora do Brasil. Sua galeria, agora, tem filial em Bruxelas, na Bélgica, escolhida pela localização estratégica na Europa e forte tradição às artes visuais. Levando artistas brasileiros a feiras internacionais diversas vezes ao ano, Jaqueline conta que sempre teve o desejo de expandir as exposições. “Mas queria algo que fosse a longo prazo, para conectar verdadeiramente a arte daqui à cena europeia”, afirma. Foi assim que chegou a Bruxelas, que é um imprtante polo cultural e está perto de outras grandes capitais, como Berlim, Paris e Londres, além de carregar em sua história o interesse pelas artes e pelo colecionismo. A pandemia proporcionou a pausa necessária para avaliar o trabalho na galeria de São Paulo, fundada em 2011, e se preparar para a internacionalização. “Foi o momento de olhar para dentro, estudar com mais atenção nosso acervo e refletir sobre como nos comunicávamos”. A galeria, que leva seu nome, realizou duas exposições online em junho e manteve uma agenda ativa de encontros virtuais com curadores e artistas. “Tínhamos o hábito de buscar pelo novo de forma incessante, o que mudou com a pandemia. Temos em nosso espaço o pilar da pesquisa e da documentação, vamos levar essa base para a filial europeia, propondo também outras práticas artísticas, como moda, teatro e audiovisual”.

FOTO JOSÉ PELEGRINI

POR PAULA CALÇADE

adonis@blogdoadonis.com.br

COLUNA

POR

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Marketing e marcas

Adonis Alonso

Fora do script Campanha brasileira denuncia o assédio sexual e moral no mercado publicitário

Inspirado no #MeToo, movimento contra o assédio sexual lançado nos Estados Unidos em outubro de 2017, o mercado publicitário brasileiro iniciou uma mobilização contra esse tipo de crime muito comum em agências, empresas e, especialmente, em sets de gravação. Neste ano, em parceria com o #MeTooBrasil, a Associação Brasileira da Produção de Obras Audiovisuais (APRO) apresentou uma filmagem com relatos reais de assédio em forma de roteiros de filmes. Denominada “Corta!”, a campanha criada pela agência Leo Burnett Tailor Made reforça a necessidade de mudança de comportamento na indústria audiovisual com relação ao assédio sexual no trabalho. É apresentada como um pacto de conscientização contra o assédio e disponibiliza o #MeTooBrasil para denúncias e atendimento às vítimas. Os filmes retratam situações de comportamentos abusivos que aconteceram em festas, eventos oficiais do mercado e até mesmo em um típico dia de trabalho dentro de um set de produção, com diretores, produtores, atores e profissionais do segmento. “Isso não é um roteiro. Isto é uma história real. Isto precisa ter fim. Corta!, um movimento contra o assédio na indústria do audiovisual”, prega a campanha da APRO. No final de 2017, uma pesquisa promovida pelo Grupo de Planejamento havia revelado que 90% das mulheres e 76% dos

homens já havia sofrido assédio moral ou sexual no trabalho. Desse total, 51% das mulheres afirmaram terem sido vítimas de assédio sexual. O chamado GP levou o resultado desse levantamento para 65 agências de São Paulo, mostrando que o problema poderia afetar inclusive a produtividade da empresa. É sintomático da natureza estruturante do abuso que os diretores, principal interface sênior com as equipes, tenham sido citados como os assediadores por 63% do total da amostra. E não causa surpresa que o assédio sexual seja maior entre as mulheres, com uma em cada duas reportando já terem sofrido esse tipo de violência no ambiente de trabalho. A hostilidade vivida nos ambientes de trabalho tem consequência na saúde dos profissionais, já que 62% das mulheres e 51% dos homens afirmam ter sofrido algum sintoma de saúde por causa de assédio moral. O movimento resultou em um engajamento das principais entidades do setor, representantes dos profissionais de mídia, criação, produtoras e até de anunciantes. Agências de propaganda anunciaram medidas práticas contra o assédio, como a implementação de códigos de conduta e canais independentes de denúncia. Cada vez mais conscientizado, o mercado publicitário dá um passo à frente para eliminar de seu convício quem prefere batizar o assédio com outros nomes e esconder seus atos criminosos.

ADONIS ALONSO é jornalista, colunista e coordenador de Conteúdo do Fórum de Marketing Empresarial do LIDE.

Se deixassem ele na natureza, o mundo não estaria de cabeça pra baixo.

#MeDeixaSerSelvagem Animais. Não mercadorias.

Todos os dias, milhares de animais selvagens são tratados como mercadorias. Mas, não é só a vida deles que está em risco. Animais selvagens são a origem de 70% das doenças transmitidas por animais para as pessoas, incluindo a Covid-19.

MANDE O RECADO! Use o QR Code. Ajude a combater o comércio de animais silvestres. Apoie a Proteção Animal Mundial.

protecaoanimalmundial.org.br

kikecosta@uol.com.br

COLUNA

Horas de voo

POR

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Kike Martins da Costa

Radar Max liberado

Que tal embarcar em um voo para ‘lugar nenhum’? Para passageiros ansiosos por não poderem viajar de avião, empresas como a Qantas, a ANA e a Eva Air criaram voos que têm como destino o mesmo aeroporto de onde saíram Para acabar com o “sofrimento” dos viciados em deslocamentos aéreos que estão impedidos de fazer viagens internacionais, companhias aéreas estão oferecendo os chamados “voos para lugar nenhum” – viagens que têm o mesmo aeroporto como local de partida e de chegada. A taiwanesa Eva Air ofereceu a 120 passageiros a oportunidade de fazer um voo a baixa altitude pelo Mar do Sul da China, até a turística ilha coreana de Jeju. O passeio, que partiu do aeroporto de Taipei e retornou cerca de três horas depois, teve a bordo comidinhas temáticas e quiz sobre a Coreia. Já a japonesa All Nippon Airways (ANA) operou em agosto um curto voo de uma hora e meia com 300 passageiros a bordo de um avião emulando uma “experiência havaiana”, com decoração, drinques e gifts temáticos. A Singapore Airlines teve todos os assentos reservados em 30 minutos para os restaurantes que montou em dois de seus gigantescos Airbus A380 estacionados no

aeroporto de Changi, na busca de novas maneiras de arrecadar dinheiro com as aeronaves fora de operação por causa da pandemia. As refeições custam US$ 50 na cabine Econômica, US$ 300 na Business e US$ 600 nas suítes da Primeira Classe. A Qantas viu os tíquetes para seu voo de sete horas pelos principais cartões-postais da Austrália se esgotarem em apenas dez minutos. 134 passageiros pagaram mais de R$ 4.500 para voltar a sentir o frisson da decolagem, para curtir as vistas espetaculares das janelinhas e se deliciar com as comidinhas especiais preparadas para a ocasião. “Se a demanda continuar, faremos mais alguns desses voos panorâmicos enquanto esperamos a abertura das fronteiras, pois esse foi o voo de venda mais rápida da história da Qantas”, avisa Alan Joyce, o CEO da companhia. Essas iniciativas fazem valer, mais do que nunca, aquele velho ditado popular de que “o que importa não é destino, mas sim a viagem”.

A Agência de Segurança da Aviação da União Europeia iformou que está satisfeita com as mudanças no 737 Max da Boeing, que tornaram o avião seguro o suficiente para retomar os voos na região antes do fim de 2020. A EASA, sigla em inglês da agência, está revisando os documentos para editar uma autorização de aeronavegabilidade, o que deve acontecer nas próximas semanas.

Executivos no ar A gestora de viagens corporativas A1 vem registrando aumento expressivo na demanda desde maio. “Depois de despencar em abril, a demanda vem aumentando 25% a cada mês”, diz Daniel Schaurich de Oliveira, sócio da empresa. Segundo ele, o preço das passagens deve acompanhar o aumento na demanda: “Os bilhetes estão em média 24% mais baratos do que antes da pandemia e vêm encarecendo à medida que a demanda aumenta”, diz.

Cruise to nowhere Depois dos voos para lugar nenhum, a Royal Caribbean promove a partir de dezembro cruzeiros-piloto se preparando para o “novo normal”, saindo e desembarcando em Singapura. Os navios terão capacidade reduzida a 50%, embarque autorizado só para quem tiver teste negativo para Covid-19, mesas distanciadas nos restaurantes, higienizações frequentes a bordo e planos de emergência caso surjam passageiros contaminados. Estão proibidas escalas em qualquer porto.

BR A NDE D CONT E NT BY 29 H + M OV I DA

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com saúde

Projeto de Reconstrução do Corredor do rio Araguaia

SERVIÇOS

Aluguel sustentável É possível levar em conta a sustentabilidade na hora de alugar um carro A MOVIDA ACREDITA NOS PRINCÍPIOS do capita-

lismo consciente, em que os negócios podem contribuir para solucionar os principais desafios sociais, econômicos e ambientais da sociedade. O setor privado pode implantar mudanças sistêmicas para promover um modelo econômico mais inclusivo, equitativo e regenerativo para todas as pessoas e para o planeta. “Nossa atuação vai muito além de apenas reduzir os impactos negativos gerados por nossa operação, queremos ser propulsores de impactos positivos”, explica Lívia Friseira, Especialista de Sustentabilidade da Movida. Para isso, a companhia implementou o programa Carbon Free, criado para neutralizar emissões de gases de efeito estufa gerados pelo uso dos veículos por meio de plantios de árvores nativas. Neste ano, a marca se juntou a Black Jaguar

Foundation para apoiar a construção do maior corredor de biodiversidade do mundo, o corredor do rio Araguaia, no centro-oeste do Brasil. As mudas da Movida se juntarão ao plantio de 1,7 bilhões de árvores. "Estamos contribuindo para a construção do Corredor de Biodiversidade do Araguaia, onde serão restaurados um total de 1 milhão de hectares de áreas degradadas, o que irá resultar no sequestro de 262 milhões de toneladas de CO2 equivalentes da atmosfera em 50 anos". A companhia ainda assinou um compromisso público de plantar 1 milhão de árvores até 2022 nas margens do rio Araguaia. “Para neutralização das emissões gases de feito estufa gerados por nós, priorizamos investimentos em projetos de sequestro de carbono que proporcionam também a geração de benefícios sociais,

econômicos e ambientais, como projetos de restauração florestal em áreas degradadas", afirma Lívia. A Movida estrutura a visão de sustentabilidade em três pilares interdependentes: Mobilidade Melhor (com geração de emprego, acessibilidade e modais sustentáveis), Empresa Melhor (com equidade de gênero, impactos socioambientais e satisfação dos clientes) e Planeta Melhor (que visa a redução da emissão de carbono e resíduos, e o estímulo à energia renovável). Essas bases orientarão a atuação da empresa frente à "Década da Ação", denominação dada pela ONU para o atingimento dos compromissos globais de sustentabilidade até 2030. SAIBA MAIS : www.movida.com.br/ sustentabilidade

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INFÂNCIA

Um crime naturalizado Instituto Liberta lança documentário e campanha contra a violência sexual infantil, mal que é uma verdadeira epidemia no país POR CHANTAL BRISSAC À FRENTE DO LIBERTA, que busca combater o

abuso e a exploração sexual de crianças e adolescentes, a advogada Luciana Temer acaba de lançar a campanha #nãosecale. A frase está estampada em máscaras confeccionadas por grupos de mulheres em situação de vulnerabilidade social, em projetos de geração de renda, e a ideia é que a mensagem reverbere com força em todo o Brasil. “Estamos fazendo parcerias com empresas que queiram se conectar ao tema para produção e distribuição das máscaras na rede pública de ensino. Já doamos 130 mil unidades em São Paulo, mas queremos passar essa mensagem no Brasil inteiro”, diz Luciana. Ela abraçou essa causa há três anos, desde que foi convidada pelo filantropo Elie Horn para dirigir o Instituto Liberta. “Quero fazer o país falar sobre o tema, estimulando a criação de políticas públicas. É um caminho que será construído a partir de um processo de conscientização da sociedade. Sem isso, a gente não vai enfrentar esse problema”. O Brasil tem 500 mil casos de exploração sexual infantil por ano, o que faz do país o segundo que mais prostitui suas meninas, depois da Tailândia. No entanto, apenas 10% dos casos são notificados. E muitas vezes a vítima é culpabilizada. “A gente não pode se calar. O abuso e a exploração sexual infantil são coisas distintas, mas estão intimamente conectadas. E ambos são abafados pelo silêncio, que precisamos quebrar”. A advogada lembra que mais de 70% das violências acontecem dentro de casa. “E com abusadores de todas as classes sociais”.

O documentário “Um Crime Entre Nós”, produzido pelos institutos Liberta e Alana e pela Maria Farinha Filmes, mostra a naturalização dessa violência no Brasil. Dirigido por Adriana Yañez, conta com a participação de personalidades como o médico Drauzio Varella, a youtuber Jout Jout e o apresentador Luciano Huck, e está disponível gratuitamente na plataforma Videocamp. O encarceramento dos criminosos é essencial, mas a solução é a educação. “Essa epidemia decorre de uma cultura machista e que objetifica o corpo da mulher e da menina. Estamos falando de uma mudança de cultura com as novas gerações, para formar pessoas mais empáticas e respeitadoras, e isso tem que acontecer em diversos lugares e nas famílias”. Luciana ainda frisa a importância de falar nas escolas sobre violência sexual e sexualidade, e destaca um dado científico: “O Reino Unido adotou há alguns anos uma política pública em que as escolas têm a obrigatoriedade de tratar do assunto, discutindo de acordo com a faixa etária do aluno, e as evidências mostram os benefícios. Desde a medida preventiva, para a criança entender o que acontece, se proteger e denunciar, até o fato de os jovens começarem sua vida sexual mais tarde. É uma hipocrisia pensar que falar sobre o tema nas escolas incentiva a prática sexual, é exatamente o contrário. Enquanto não tivermos um espaço de escuta e conversa vamos ter consequências sociais seríssimas. A gente tem que assumir a nossa responsabilidade”, conclui.

Acima, poster do documentário "Um Crime Entre Nós" e a cantora Fafá de Belém com a máscara da campanha #nãosecale

FOTO DIVULGAÇÃO | CASA COR BSB

Projeto Cara De Casa, do escritório Zardo Arquitetura, exposto na mostra CasaCor de Brasília

DESIGN

Design e decoração no “novo normal”

Adiados por causa da pandemia, eventos como a CasaCor, o Design Weekend e a High Design Xperience acontecem agora para marcar a retomada do setor em SP POR KIKE MARTINS DA COSTA TRADICIONALMENTE, O SETOR DE ARQUITETURA,

design e decoração tem seus eventos, mostras e feiras realizadas em maio e em agosto. Mas, como 2020 é um ano totalmente diferente daquilo que chamávamos de normal, tudo o que estava programado para esses meses foi transferido para novembro. A CasaCor, que há anos ocupa parte do Jockey Club, surge em novo formato neste ano. No projeto Janelas CasaCor, contêineres materializam a casa pós-pandemia na visão de grandes profissionais do setor. Esses arquitetos e designers de interiores foram chamados a refletir sobre o que mudou em nossas vidas e em nossos lares com o novo coronavírus. E sobre quais são nossas novas necessidades e anseios. O projeto é uma iniciativa inclusiva, gratuita e presente em 14 metrópoles do país. A primeira cidade a receber a mostra Janelas CasaCor foi Brasília, que tem 14 “vitrines” expostas no Parque da Cidade

Sarah Kubitschek até o dia 2 de novembro. Em São Paulo, as janelas poderão ser conferidas entre os dias 8 de novembro e 8 de dezembro em locais como a Praça Adolpho Bloch (em frente à Igreja Nossa Senhora do Brasil), na Praça Cidade de Milão (no Ibirapuera), no Largo da Batata (em Pinheiros), na Praça Vinícius de Moraes (no Morumbi), na Praça Panamericana, na Alameda Gabriel Monteiro da Silva, e nos shoppings Anália Franco, Lar Center e Iguatemi. Os ambientes foram concebidos por feras como Brunete Fraccaroli, João Armentano, Kiko Sobrino, Léo Shehtman, Roberto Migotto e Veronica Vacaro, entre outros. Em Ribeirão Preto, o projeto terá cinco vitrines criadas por Thiago Manarelli, Cristina Salomão, Eduardo Franco, Adriana Fontana e Mônica Costa, expostas entre os dias 10 novembro e 20 de dezembro no Ribeirão Shopping e na sede da construtora Perplan, no Jardim Botânico.

Voltando a São Paulo, a cidade sedia entre os dias 8 e 14 deste mês a 9ª edição do Design Weekend, agora em formato híbrido, com uma intensa programação de ações digitais e presenciais, integradas (confira locais e horários das atividades em www.designweekend.com.br). O festival este ano tem como objetivo enfatizar a ideia de que design e a arquitetura são essenciais na adequação dos ambientes residenciais, dos espaços de trabalho, das escolas, dos restaurantes, dos hotéis e das lojas aos novos tempos. E, de olho nisso, capitaneia o lançamento do Movimento #DesignPelaVida. Por fim, para completar a série de eventos que pretendem dar um “restart” no setor aqui em São Paulo, acontece nos dias 11, 12 e 13 de novembro a primeira edição online do congresso e feira High Design Xperience, que terá vídeos e webinars em torno do tema “Decoração com Afeto, em Busca da Alma da Casa”.

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VIAGEM

A alma do Brasil Hotel Mirante do Gavião oferece mergulho na cultura e na gastronomia amazônica, aventura na natureza, e conforto em suas charmosas acomodações POR PAULA CALÇADE

CERTA VEZ LI NO LIVRO “AMOR DE ÍNDIO”, do

escritor nascido em Macapá Noé Costa, que se você quer ter contato com o divino deve ir para a natureza e ficar em silêncio. Em meio ao verde e ao som da fauna e flora, o espírito se eleva. Quando se está na maior floresta tropical do mundo, isso é certamente verdade. A Amazônia nos transporta para outra dimensão, faz lembrar que somos parte de um todo, nos coloca no nosso devido lugar e tamanho. Além de sublime, o destino que melhor se enquadra no turismo da pós-pandemia é a região amazônica. Ficar longe de grandes aglomerações urbanas, em acomodações distanciadas e curtir passeios em meio à natureza é o que está em alta no

momento. A 200 quilômetros do Aeroporto de Manaus, em Novo Airão – onde se chega por meio de uma estrada (AM-070), que passa entre o rio Negro (à esquerda) e o Solimões (à direita) – o hotel Mirante do Gavião Amazon Lodge proporciona tudo isso, e muito conforto, charme e imersão na cultura e biodiversidade local. O hotel abriga doze espaçosos bangalôs em madeira de lei que remetem à forma de barcos invertidos e decoração que incorpora materiais da floresta como revestimentos em fibras naturais, mobiliário de madeiras nobres com detalhes em marchetaria e cestarias – muitos deles criados pelos profissionais da Fundação Almerinda Malaquias, ONG que emprega

artesãos e estimula a educação ambiental para as crianças da região em aulas no contraturno escolar. Na sede da Fundação, é possível comprar algumas dessas verdadeiras obras de arte. A sensação de integração completa à natureza ainda aumenta por causa das amplas janelas dos quartos do Mirante do Gavião – com vistas para o imponente rio Negro, e que deixam a luz natural entrar durante todo o dia. Para ter a ideia do tamanho do rio e da floresta que cercam o hotel, foi construído ali um mirante de 13 metros de altura. Depois de subir alguns degraus e superar o medo, faça yoga ao nascer do sol, tire fotos ou apenas contemple a visão incrível que se tem dali.

IMERSÃO NA FLORESTA O Parque Nacional de Anavilhanas, que fica em meio ao caudaloso rio Negro e possui 400 ilhas, é a vista do Mirante do Gavião. Parece um labirinto, as águas negras espelhadas transformam o cenário com a variação do nível do rio. Na seca (de setembro a fevereiro) é possível desfrutar das belas praias de areias brancas que emergem por todo o arquipélago e ficam disponíveis quase que exclusivamente para os hóspedes. Na cheia (de março a agosto), o vislumbre fica por conta das trilhas aquáticas de igapó, quando os barcos podem passear por dentro das florestas alagadas. Por falar em passeios, os pacotes do hotel incluem expedições na natureza. A empresa de ecoturismo Expedição Katerre se encarrega de programar trilhas, experiências com a fauna e a flora amazônica na companhia de guias locais. As propostas de vivências profundas e genuínas de contato com a floresta podem ser feitas em roteiros de 4, 5, 7 ou 8 dias rio Negro adentro. Comece com um passeio de lancha para se familiarizar, com direito a uma parada para um bom banho e mergulho. A água é ácida e de forma inusitada deixa os cabelos macios e brilhantes, uma verdadeira dica de beleza brasileira! A visita ao Flutuante dos Botos é imperdível e coloca os visitantes em contato com os animais que são a cara da Amazônia. Estranho será se você

FOTO JEAN DALLAZEM

FOTO SITAH

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na região norte do país. Em todas as outras refeições, coma o melhor dos ingredientes amazônicos no CamuCamu. Em meio a uma decoração esplendorosa do Mirante do Gavião e sob a regência da chef Debora Shornik, os pratos expressam a sinfonia de sabores regionais e são apresentados de forma contemporânea. De entrada, aposte no ceviche de peixe com tucupi e batata doce e na salada de cevadinha com cebola roxa, tomate, castanha e ricota artesanal. Entre os pratos principais, os destaques são o filé de tucunaré em caldo aromático de tucupi

e vinho branco (um dos mais pedidos), e o surubim, peixe do rio Negro com baixo teor de gordura, ao creme de castanha. Quem vive essas experiências divinas repletas de lindas vistas, trilhas por dentro da floresta nativa, em contato com as comunidades ribeirinhas e os animais locais, e cheia de sabores intensos não entende a devastação que a Amazônia sofre nesses tempos. Ir para lá é sair com a certeza da importância de protegermos e cobrarmos providências de quem tem o dever de preservar o ambiente e a alma sublime do Brasil. Acima, bangalô do Mirante do Gavião. À esquerda, piscina do hotel e vista do restaurante CamuCamu para o rio Negro

FOTO SITAH

não se apaixonar por Richard, Reginaldo, Priscila e pelos outros 12 botos cor de rosa que vivem nas águas dessa região do rio. Infelizmente ameaçados de extinção, esses golfinhos de água doce vivem em média 35 anos e demoram a se reproduzir. A trilha Tiririca é uma das mais tranquilas – com duração de uma hora e meia e caminhos em grande parte planos e sem obstáculos – oferece o contato com dezenas de árvores típicas, como a grande samaúma com troncos largos; a amapá, que produz um leite usado de forma medicinal por comunidades ribeirinhas; a lorariti, que possui uma madeira cheirosa usada em embarcações; e a copaíba, que tem dentro do tronco um óleo usado como composto ativo de cosméticos e hidratantes. No hotel, é possível marcar uma relaxante massagem corporal com esse fluído amazônico. Ali perto, desembarque na comunidade Tiririca. Com apenas 47 moradores, a vila ribeirinha comercializa diversos artesanatos e abriga o restaurante Canto Japiim, que leva o nome de um pássaro preto com asas amarelas. As cozinheiras Quezia e Marta preparam deliciosas receitas com os peixes de água doce típicos da gastronomia local, como o pirarucu assado com farofa de tucumã e um maravilhoso molho de tucupi – caldo fermentado da macaxeira, como é chamada a mandioca

FOTO JEAN DALLAZEM

FOTOS JULYA ZANCOPER

Em sentido horário, trilha Tiririca, rio Negro, interação com boto no Flutuante dos Botos, cestaria da aldeia Xara da Terra Indígena Waimiri Atroari (que vive nas proximidades de Novo Airão) e artesanato da Fundação Almerinda Malaquias

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PIT STOP EM MANAUS

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Para chegar ao Mirante do Gavião, desembarque e passe uma noite em Manaus antes de enfrentar a estrada. Na volta, faça o mesmo antes de ir para o aeroporto com tranquilidade.

Peixe matrinxã e bolinho de tambaqui com suco de taperebá, fruta típica da região

No centro da cidade, aproveite o restaurante Caxiri, também comandado por Debora Shornik. Experimente os bolinhos do peixe mais famoso de Manaus, o tambaqui, com cupuaçu agridoce. Essa mesma carne ainda é explorada em forma de hambúrguer com feijão verde e cebola caramelizada no pão de açaí. Para além dos peixes, a casa ainda oferece uma deliciosa paleta de cordeiro braseada com purê de batata e temperada com chaya e puxuri (ervas e sementes regionais). O sundae com calda de tucupi preto e caramelo de castanha finaliza muito bem uma noite no restaurante, que tem vista para o imponente Teatro Amazonas.

contato@radiovozes.com

COLUNA

Rádio Vozes

POR

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Patricia Palumbo

O Parangolé Pamplona você mesmo faz Projetos para admirar e conhecer a multiplicidade artística da música brasileira Tirei o título dessa coluna da canção de Adriana Calcanhotto (capa deste mês da edição Rio de Janeiro da 29HORAS), que canta a obra do artista plástico Hélio Oiticica. O parangolé é uma instalação usável, um retângulo de pano que se pode vestir. Oiticica também assina a instalação Tropicália, que deu nome ao movimento que revolucionou a música brasileira no final dos anos 1960. E começo com ele porque quero falar dessa capacidade tão brasileira de misturar linguagens e criar coisas novas, originais, justamente com a sobreposição das artes. Música, artes plásticas, cinema, teatro, fotografia, dança... é sem fim. A Casa de Francisca é um exemplo lindo. Instalada em um casarão histórico do centro de São Paulo, a Francisca é uma casa de música. Agora nos tempos da pandemia sofreu como todas as casas de shows com a ausência de público. Rubens Amatto, proprietário e curador, ele mesmo um artista, um designer incrível, teve a brilhante ideia de usar a Francisca como cenário para uma dessas invenções a la Oiticica. Criou o

projeto “Até o Fim, Cantar”. Um deleite para se apreciar em casa, como deve ser. Com todos os protocolos, a Casa de Francisca recebe artistas para uma apresentação musical dirigida por profissionais do cinema. Cada diretor com um olhar diferente. Cada músico com sua proposta. Siba filmado por Lô Politi, Lirinha por Bárbara Paz, Metá Metá por Heitor Dhalia, Mariana Aydar por Vera Egito, e na estreia Tulipa Ruiz por Lais Bodanzky, a curadora cinematográfica da empreitada. São lives com cara de cinema, com corte feito ao vivo por profissionais da montagem como a premiada Helena Maura, com equipe de fotografia e câmeras coordenada por Thais Taverna, que fazem parte do coletivo DAFB, Coletivo de Mulheres e Pessoas Transgênero do Departamento de Fotografia do Cinema Brasileiro. O projeto tem ainda a preocupação de nutrir o tão maltratado ecossistema da cultura, por isso é importante a contribuição, pagar para assistir é bonito, digno e nada caro. Tem ainda opções de ingressos populares, de apoio ao espetáculo e uma cota de ingressos gratuitos. A programação fica disponível sob demanda e já tem um acervo muito bom e diverso na linguagem, nos gêneros e estilos musicais. Lirinha é teatral, Siba é festa de rua pernambucana, Tulipa é filme noir... E peço licença para dar um outro exemplo, esse feito por mim. Desde março, no início do isolamento, tenho colocado no ar o podcast “Peixe Voador”. Já são mais de 50 episódios de conversa sobre literatura, poesia, cultura brasileira, ferramentas para superar a ansiedade, a angústia, o medo do que estamos vivendo coletivamente. Conversa como no rádio. Fluída, leve, espontânea. A música aparece em citações, é inspiração, mas não o tema principal. Já tive dois convidados ilustres, o poeta Antônio Cícero e Adriana Calcanhotto, que não por acaso abre e fecha essa coluna. O Peixe Voador é o meu parangolé. Links para escutar e ver: www.radiovozes.com www.casadefrancisca.art.br

ESCANEIE E OUÇA A PLAYLIST BY PATRICIA PALUMBO NO 29HORAS PLAY

PATRICIA PALUMBO é jornalista especializada em música, apresenta o programa "Vozes do Brasil" em rede nacional de rádio e é criadora da Rádio Vozes. Baixe o app gratuito nas lojas digitais ou acesse www.radiovozes.com

georgeshenrifoz@gmail.com

COLUNA

Bon vivant

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Georges Henri Foz

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Balcão do Le Jazz Petit, em Pinheiros

A insustentável leveza do drinque Pontos em São Paulo para apreciar bons e sofisticados coquetéis Uma coisa é querer tomar um drinque, outra é fazer desse momento uma experiência completa. É incrível como alguns hábitos foram afetados durante a pandemia. Para quem costuma beber socialmente, como no happy hour com os colegas ou em eventos, é claro que ficou complicado. Com o distanciamento das mesas e o uso obrigatório de máscara, mesmo agora que recuperamos parte da mobilidade as paqueras e as afinidades espontâneas sofreram muito. Mas a boa notícia é que, para quem aprecia toda a arte e a sedução que o universo do bar e do drinque envolvem, ainda vivemos em uma das melhores cidades do mundo. E quando digo bar me refiro ao universo e à estética que compõe essa arte. Falo do layout da parede repleta de rótulos, da luz certa para valorizar tanto as garrafas como o

bem estar do cliente, do balcão em si, do conforto dos bancos ou poltronas e da postura e sobriedade do profissional que está executando os drinques bem ali na nossa frente. É um show particular, uma performance. São Paulo tem diversos lugares de extremo bom gosto e com profissionais reconhecidos internacionalmente. Eu cito aqui alguns que sempre me trouxeram a magia e o prazer que busco nessa viagem. Para uma experiência completa recomendo sentar-se no balcão, claro. O Frank Bar, no lobby do Maksoud Plaza, traz um charme inerente a bares de hotel. É hoje comandado pelo elogiado Rafael Domingues, que traz entre outras criações o Autumn Leaves, à base de Calvados (destilado de maçã da região da Normandia), vermute Carpano

GEORGES HENRI FOZ é publicitário, restaurateur e empresário franco-brasileiro.

Clássico, rye whiskey (uísque de centeio) e bitter Angostura. Outro endereço espetacular é o Sub Astor na Vila Madalena. Fábio La Pietra já fez história por trás desse balcão. Ali me permito dizer apenas quais clássicos me agradam (tipo Negroni ou Dry Martini) e dou carta branca na espera de um híbrido deles. O Jean Ponce já levou muitos prêmios por aqui e pelo mundo afora e comanda o Guarita bar, em Pinheiros. É imperdível, e não só pelos drinques de autor como pelo bolovo (bolinho frito com recheio de carne moída e gema de ovo caipira mole), que já foi eleito o melhor petisco da cidade várias vezes. Por fim, gosto de um pequeno balcão na rua Pinheiros chamado Le Jazz Petit, originalmente criado para atender a espera do Le Jazz e que acaba servindo de sala de espera deste e dos vários outros bistrôs que abriram no mesmo quarteirão. O balcão em formato de U tem apenas nove lugares, o bar é lindo com as paredes revestidas de posters de clássicos do jazz e os drinques definitivamente valem a visita. Sem contar a qualidade dos copos utilizados. Tudo de cristal austríaco ou de vidro alemão, aqueles bem pesados. O excelente bartender Danty Monteiro faz por merecer a fama do lugar e executa qualquer pedido com destreza. Como o gosto etílico é muito pessoal, sugiro que não se apresse para fazer suas escolhas. E deixe o carro em casa... Até!

BR A NDE D CONT E NT BY 29 H + M ON PE T I T C HÉ R I

PETS

Cardápio variado A Mon Petit Chéri oferece receitas criadas pelo chef Érick Jacquin para cães e gatos com paladares exigentes

ANIMAIS DE ESTIMAÇÃO não deveriam comer qualquer coisa.

Conceito inédito no país, a gastronomia chegou ao universo pet com os produtos da Mon Petit Chéri, para ampliar o menu de cachorros e gatos. O embaixador da marca, chef Érick Jacquin, cria saborosas receitas com molhos da marca, adequados para cada bichinho. O “Tompero Pet” pode ser consumido em todas as refeições, apenas precisa ser diluído em água e aquecido no micro-ondas. “As rações secas da Mon Petit Cheri possuem menos calorias para que os pets possam ter os molhos acrescentados na alimentação, proporcionado maior prazer e variedade aos bichinhos”, explica Hugo Villalva, CEO da marca. As receitas sugeridas pelo chef incluem legumes, frutas e proteínas de padrão humano, e oferecem ainda opções com ingredientes saudáveis, seguindo os hábitos alimentares de seus

tutores, e aprovadas pela veterinária Luciana Oliveira, PhD em nutrição de animais de estimação. Érick Jacquin lembra que os pets não podem comer chocolate, café, uvas, entre outros ingredientes muito comuns nos pratos dos humanos, como alho e cebola. “Os 'tomperos', que são nossos molhos, foram feitos de ingredientes humanos, comprados no mercado, mas adequados ao paladar dos animais”. Para os gatos, o chef indica os tomperos mais ácidos. “São requintados, gostam de creme de leite, de queijo, iguais a gente". Já para os cachorros, Jacquin sugere os molhos que mais acentuam o olfato. "São atraídos muito mais pelo cheiro que pelo sabor, por isso nossos 'tomperos' são tão spécial para eles", pontua. É possível encontrar os produtos da Mon Petit Chéri nas lojas Cobasi e nas principais redes e lojas pet do país. SAIBA MAIS em https://www.monpetitcheri.com.br

www.procoletivo.com.br

COLUNA

Mobilidade

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FOTO CORTESIA CIDADE A PÉ

Pro Coletivo

Locomoção nas urnas Campanha quer sensibilizar candidatos em defesa de pedestres, ciclistas e do uso do transporte coletivo Com as eleições municipais neste mês, é importante conferir os programas dos candidatos em relação a um tema muito importante: a mobilidade urbana. Todas as candidaturas e os seus respectivos programas estão disponíveis no sistema de divulgação do Tribunal Superior Eleitoral (TSE): http:// divulgacandcontas.tse.jus.br/divulga/#/ Essa é uma ótima oportunidade para discutir o futuro das cidades. E a mobilidade urbana é uma questão central nesse debate sobre os espaços que queremos. Porque se relaciona com a saúde, a sustentabilidade, a educação, a cidadania e a economia financeira. A forma como a população se locomove influi em todas essas áreas. E colabora, quando a mobilidade urbana é bem planejada, para que as cidades sejam seguras, inclusivas e saudáveis. Para todos. Vale a pena também entrar no site da campanha Mobilidade Sustentável nas Eleições 2020 (mobilidadenaseleicoes.org.br), lançada em agosto com o intuito de ajudar outras organizações da sociedade civil a inserir os modos sustentáveis de deslocamento nos programas de governo e mandatos das candidaturas às Prefeituras e Câmaras de Vereadores para os municípios de

todo o país. É possível pressionar os candidatos para que eles incluam projetos focados na mobilidade urbana sustentável (bicicleta, pedestrianismo e transporte coletivo). Organizado por entidades que atuam há vários anos para melhorar o transporte público, a acessibilidade nas calçadas e a oferta de ciclovias e outras infraestruturas cicloviárias, o programa pretende que a mobilidade urbana sustentável seja promovida por ações e políticas públicas que priorizem os modos mais limpos e saudáveis de deslocamento, e com medidas para acalmar o trânsito, diminuir o uso do carro e reduzir as mortes, que têm níveis alarmantes no Brasil. A cada hora, cinco pessoas morrem em acidentes de trânsito no país, segundo um relatório divulgado em 2019 pelo Conselho Federal de Medicina (CFM). Para mudar esse cenário, essas propostas devem ser elaboradas e implementadas com ampla participação da sociedade por meio de conselhos e atreladas a políticas urbanas que reduzam as desigualdades territoriais e sociais, ampliando o acesso a oportunidades. A Campanha Mobilidade Sustentável nas Eleições 2020 se encerrará, com o seu relatório final, em 28 de fevereiro de 2021.

O PRO COLETIVO ajuda as pessoas a aproveitar a vida se locomovendo de forma inteligente.

@chiaragadaleta

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Chiara Gadaleta

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Sustentabilidade Alerta biodiversidade A riqueza e a variedade de vida em todos os ecossistemas existentes precisam ser exploradas de forma responsável e preservadas No Brasil temos uma das maiores e mais ricas biodiversidades do mundo, e nossos seis biomas (Mata Atlântica, Caatinga, Cerrado, Amazônia, Pantanal e Pampas), fundamentais para a qualidade e equilíbrio do planeta, requerem mais atenção. As queimadas no Pantanal este ano atingiram os maiores níveis já registrados na história, destruindo até agora cerca de 15% do bioma e áreas de preservação. Na Amazônia, um bioma úmido, onde não existe queimada que não seja causada pelo homem, também houve aumento de incêndios de proporções enormes nos últimos meses. Sabemos que as empresas têm um papel importante nesse cenário e integrar os biomas nos meios de produção nos mercados de moda, beleza e design, com modelos de desenvolvimento sustentável, são de fato as melhores formas de garantir subsistência para as comunidades locais e a preservação dos ecossistemas. Nesse sentido, surgiu o projeto Amazonia 4.0, que representa uma nova forma de organização e produção de conhecimentos para a região amazônica, em que tecnologias avançadas, formação prática e ambientes de prototipagem fortalecem o empreendedorismo da floresta em pé. “Precisamos pensar numa Amazônia 4.0, que seja explorada com valores de ontem, mas com as tecnologias de hoje”, disse o climatologista Carlos Nobre, um dos maiores pesquisadores brasileiros sobre mudanças climáticas e grande defensor do uso sustentável dos recursos da floresta. O Pacto Global lançou, recentemente, um guia com 10 princípios para empresas atuarem de forma

responsável no bioma amazônico e funcionam como um norteador para as corporações. Em tempos de Governança Ambiental, Social e Corporativa (ASC), empresas dos setores de moda, beleza e design podem engajar seus stakeholders e colaborar para que a biodiversidade brasileira seja valorizada e conservada. Vamos Juntxs!

CHIARA GADALETA é fundadora do Movimento Ecoera e embaixadora do Pacto Global da ONU.

Para conhecer os 10 Princípios Empresariais para uma Amazônia Sustentável, acesse:

CA PA

Vila Medeiros

DA PARA

Hollywood CHEF RODRIGO OLIVEIRA, DO MOCOTÓ, INAUGURA RESTAURANTE EM LOS ANGELES E TORNA-SE O NOVO PONTA DE LANÇA DA GASTRONOMIA BRASILEIRA NO EXTERIOR

FOTO RICARDO D'ANGELO

POR

KIKE MARTINS DA COSTA

O SERTANEJO É MESMO UM FORTE. Em meio à maior crise que

atingiu o setor de restaurantes, bares e baladas, o chef Rodrigo Oliveira expande aqui pela Região Metropolitana de São Paulo o alcance de seu Mocotó e leva a gastronomia brasileira a umas das mais vibrantes capitais gastronômicas do Primeiro Mundo: ainda em 2020, ele inaugura em Los Angeles um restaurante onde pretende popularizar internacionalmente ingredientes tipicamente brasileiros como o tucupi, a farofa, o caju, o torresmo, a flor de jambu, o pequi, a goiabada, a mandioca e o queijo de coalho. “Aqui no Mocotó – um restaurante instalado no sertão paulistano – temos em mente aquele mantra do resiliente e otimista povo brasileiro: ‘Espere sempre pelo melhor, mas esteja permanentemente preparado para o pior’. Quando a pandemia do coronavírus parou tudo, fechamos imediatamente o Mocotó, o Balaio (no Instituto Moreira Salles da Avenida Paulista) e os dois Cafés Mocotó (no Mercado de Pinheiros e no Shopping D). Foi um baque, tivemos que adaptar toda a nossa operação para um novo modelo de negócio, mas uma semana depois já inauguramos o Mocotó para Viagem, em Guarulhos, uma cozinha exclusiva para entregas. Até 2019, o delivery respondia por apenas 20% de nosso faturamento. Nos seis meses, de abril até a nossa reabertura, em setembro, ele foi a nossa única

fonte de receita. Ainda bem que, de certa maneira, já estávamos inconscientemente nos estruturando para esta súbita e inesperada mudança. Graças ao delivery, não foi preciso dispensar ninguém e ainda conseguimos ampliar nosso trabalho com a comunidade onde estamos inseridos”, conta Rodrigo. Na definição da historiadora Adriana Salay, a esposa do chef, restaurante é um lugar onde a gente entra de um jeito e sai de lá melhor, literalmente restaurado. E Rodrigo acredita que, se o Mocotó pode deixar melhor uma pessoa, pode também restaurar um bairro inteiro. “Durante o auge da pandemia, ativamos o projeto Quebrada Alimentada e distribuímos a cada dia cerca de 200 quentinhas com comida saudável, feita com carinho e ingredientes da melhor qualidade. Entregamos também toneladas de alimentos para associações de bairro e cestas básicas com frutas e verduras orgânicas que vêm pelo Instituto Ibia, que apoia a agricultura familiar, além de cestas de produtos de higiene. Nunca trabalhei tanto e não sei quando é que poderemos parar com essas doações, pois imagino que este cenário de desemprego e economia patinando ainda vai perdurar por um bom tempo…”, avalia. E Rodrigo só trabalha desse jeito porque quer e porque gosta. Se ele cobrasse dez centavos de royalty a cada porção de dadinhos de tapioca servida no planeta, ele já estaria bilionário.

FOTO RYAN GOMES

Rodrigo na lage do restaurante Mocotó, na zona norte de São Paulo

FOTOS RICARDO D'ANGELO

Dadinhos de tapioca com geleia de pimenta, espetinhos de coração de boi com farofa de manetiga de garrafa e a moqueca de caju: três receitas clássicas de Rodrigo Oliveira que em breve serão servidas no novo restaurante do chef, em Los Angeles

A receita foi criada por volta de 2007, logo nos primeiros anos depois do chef assumir o comando do restaurante simples de comida nordestina que seu pai, o pernambucano Seu Zé Almeida, tocava desde 1973 na Vila Medeiros. Hoje, os apetitosos dadinhos podem ser encontrados em 90% dos botecos brasileiros e nos cardápios de restaurantes e bares dos mais improváveis lugares, como a Coreia do Sul, o Canadá e a Austrália. “Mas o que me deixou mais feliz foi ver o Albert Adrià servindo dadinhos de tapioca com trufas em seu principal restaurante de Barcelona, o Tickets”, comemora Rodrigo. Agora, após fazer sucesso na Europa, na Ásia e na Oceania, o chef quer conquistar novos territórios. Há cerca de quatro anos, ele foi procurado pelos executivos do Grupo Sprout, que comanda dezenas de hotéis e restaurantes na Califórnia – como o bistrô Republique e a osteria Bestia – para comandar um restaurante de comida brasileira em Los Angeles. A ideia inicial era ter o empreendimento funcionando dentro do icônico Roosevelt Hotel, que sediou em seu salão de baile a primeira cerimônia de entrega do Oscar, já serviu de residência para estrelas como Marilyn Monroe e Clark Gable e já hospedou celebridades como Charlie Chaplin, Ernest Hemingway, Prince e o casal Angelina Jolie & Brad Pitt. Mas o prédio histórico não admitia uma série de reformas, então o grupo de investidores mudou o projeto para um outro imóvel, no Arts District. O restaurante vai ocupar um casarão avarandado, terá 120 lugares (inicialmente 70 por causa das medidas de distanciamento), uma carta de bebidas com várias opções de drinques à base de cachaça e um cardápio que vai focar na diversidade e na pluralidade do Brasil. Não será sertanejo como o Mocotó – a proposta é explorar as várias vertentes da culinária brasileira com um toque contemporâneo, mais ou menos como faz o Balaio. A cozinha será comandada por Victor Vasconcellos, que durante anos foi o chef do Balaio. Entre os destaques do cardápio estão a moqueca de caju, a peixada com molho de coco e a carne de sol com baião de dois cremoso feito com arroz e black eyed peas. E será que o público norte-americano vai apreciar a comida brasileira? A expectativa é que, como os californianos já são muito abertos aos sabores mexicanos, coreanos e japoneses, as receitas brasileiras não sejam um grande choque. O importante é que os clientes cheguem sem preconceitos, a fim de conhecer novos temperos, aromas e texturas. “Um crítico gastronômico inglês uma vez disse: ‘Adoro a comida italiana. O único problema é que, três dias depois, a gente já sente fome de novo’. Eu já sofri muito com esse preconceito.

FOTO BALAIO-IMS | CAROL GHERARDI

FOTO RICARDO D'ANGELO

Mural no restaurante Mocotó, com os mesmos desenhos e dizeres que são usados nas embalagens do serviço de delivery do restaurante

Muita gente não ia ao Mocotó porque a comida nordestina – principalmente a sertaneja – tem essa fama de ser pesada e muito forte. Quando mal executada, é indigesta mesmo. No Mocotó, a gente não usa caldo industrializado, toma cuidado para que cada ingrediente seja cozido no ponto certo e controla o uso de sal e de outros condimentos. Aí a nossa comida nordestina fica mais delicada, saudável, gostosa e fácil de digerir. Não tem nenhum grande segredo. Eu não promovi revolução nenhuma na culinária nordestina, apenas favoreci uma certa evolução, agreguei um pouco de técnica aos preparos originais e passei a utilizar ingredientes da melhor qualidade, preservando os sabores e a potência dessas receitas clássicas. Nos Estados Unidos, nossa comida será apresentada sem firulas, sem caricatura, sem pirotecnias ou exotismos tipo Carmen Miranda. Não é por aí”, avisa Rodrigo. Com essa iniciativa, Rodrigo será um dos primeiros chefs desta safra mais jovem a colocar a comida brasileira em alguma “vitrine” global. Em breve, a paranaense Manu Buffara deve inaugurar o seu restaurante em Nova York. Nesse momento, está acontecendo um grande ‘boom’ da cozinha latina no mundo, mas o Brasil ainda não se posicionou. O Peru e México lideram o movimento. Tem o Lima London, do Virgilio Martínez (do limenho Central) em Londres, tem o Enrique Olivera (do

mexicano Pujol) abrindo o Cosme em Nova York e tem ainda o argentino Tomás Kalika, que em breve inaugurará uma filial do portenho Mishiguene em Miami. São restaurantes que fogem dos estereótipos da comida latino-americana. São casas de alta cozinha, em localizações privilegiadas, com ambientes lindos, serviço acolhedor e muita visibilidade em termos de repercussão e mídia. “Acredito que esta é uma obrigação para nós, para os chefs da minha geração. O Brasil também precisa comparecer, ter seu espaço e mostrar seu valor”, opina Rodrigo, que ainda mantém em segredo o nome de seu novo restaurante angelino. Enquanto a alta gastronomia volta a pisar no acelerador lá fora, aqui no Brasil a situação é bem diferente. O setor foi gravemente afetado e segue sofrendo um grande encolhimento, com estabelecimentos históricos fechando suas portas definitivamente, como os estrelados Tuju e Olympe. Rodrigo é uma das raras exceções nessa onda negativa. O consumidor mudou seus hábitos, e muita coisa não vai voltar tão cedo a ser como era antes. A gastronomia não será a mesma quando e se chegarmos um dia ao tão falado “novo normal”. “Este período diferentão que vivenciamos por causa da pandemia foi uma fase de muita reflexão, muito aprendizado e muito amadurecimento. Meu trabalho foi afetado diretamente. Tudo o que eu faço

aqui no Mocotó, no fundo, é para reunir as pessoas, e reunir pessoas praticamente virou crime. Mas aproveitamos esses meses para crescer, para nos fortalecermos e nos tornarmos melhores. Vamos apostar cada vez mais no que é essencial, na qualidade de vida, na saúde. Saúde é o que existe de mais importante. A minha, a sua, a dos nossos clientes, a da nossa equipe, a dos nossos vizinhos e a dos nossos fornecedores. Precisamos manter a cadeia se movimentando – para alguns pequenos produtores, o Mocotó representa 80% de sua renda. Vamos seguir apostando em uma comida bem-feita, saborosa, potente e autêntica. É isso que as pessoas esperam quando vêm aos nossos restaurantes. A experiência vai mudar por causa de protocolos sanitários? Sim, e isso não será um problema, será uma solução. Mas a nossa essência e a nossa raiz não vão mudar. Somos 100% brasileiros, mesmo quando estamos em Los Angeles”, finaliza o chef.

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Presidente Latam da Volkswagen

ESPECIAL

Financeira INOVAÇÃO

DIGITALIZAÇÃO

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Bancos e fintechs disponibilizam aplicativos, cartões virtuais para pessoas e empresas, e novos meios de pagamento

PIX

NOVOS MEIOS

REDUÇÃO DE RISCOS

Chega nova opção para transferência entre bancos no Brasil pág. 36

Cartões virtuais para empresas e outras soluções digitais pág. 38

Brasileiros buscam seguros de vida e saúde na pandemia pág. 39

ESP ECIAL

Inovaçã o financeira

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Revolução bancária Com o Pix, os brasileiros poderão realizar transferências e pagamentos livres de taxas e de forma imediata POR PAULA CALÇADE

O PIX, NOVO SISTEMA DE PAGAMENTOS instan-

tâneos do Banco Central (BC), promete ser uma revolução no internet banking brasileiro. Os cadastros começaram em outubro e essa nova forma de se fazer transações começa a funcionar no dia 16 de novembro. Os clientes de qualquer instituição financeira poderão realizar operações como transferência e pagamentos a qualquer hora do dia independente do expediente bancário. Basta ter a chave de endereçamento da pessoa para quem será enviado o dinheiro – que pode ser o email, CPF, celular ou uma sequência aleatória de números – e o valor cai na conta logo em seguida. Algumas lacunas do sistema de pagamentos do Brasil são conhecidas. Não há uma alternativa de pagamento eletrônico que seja imediato, disponível 24 horas por dia, amplamente acessível, que conecte todo mundo com todo mundo e seja livre de taxas. “O mundo anterior ao Pix ainda é uma realidade em que você precisa informar muitos dados para fazer uma transação e precisa esperar um certo tempo até a transação ser concluída. O Banco Central vem indicando, como política

pública, a eletronização dos meios de pagamento”, explica Mayara Yano, assessora no Departamento de Competição e Estrutura do Mercado Financeiro, do BC. Além de aumentar a velocidade em que as transferências são feitas e recebidas, o Pix tem o potencial de alavancar a competitividade e a eficiência do mercado, baixando os custos e promovendo a inclusão financeira. “Embora já existam hoje alguns arranjos de pagamento instantâneos, eles são fechados, obrigam que os clientes tenham conta na mesma instituição. Com o Pix, como a grande maioria das contas estarão interconectadas, não fará muita diferença para os clientes saberem onde a outra parte tem conta”, afirma. Assim, será possível transferir dinheiro entre diversos bancos, finalizando a operação em até dez segundos, pelo celular. Para as empresas, também há vantagens. Em casos como pagamento por boleto, o recebedor precisa esperar o cliente pagar, o que pode demorar dias a depender da data de vencimento, e esperar o tempo de liquidação da transação. O Pix prevê pagamento por QR Code, então há a

opção de fornecer o código para o cliente pagar de maneira bastante facilitada. “Com dinheiro rápido na conta, as empresas terão mais previsibilidade de receita, de capital de giro, de fluxo de caixa e de gestão de estoque”, conclui Mayara.

Atente à segurança! Informações importantes na hora do registro das chaves e das transferências via Pix: A principal recomendação é que os consumidores façam o cadastro das chaves apenas em ambiente logado no aplicativo ou canal eletrônico, como internet banking, da instituição em que possuem conta. Para evitar enganos na transação, recomenda-se que o cliente confira os dados do recebedor na tela de confirmação, que aparece logo antes de finalizar o pagamento do QR Code.

ESP ECIAL

Inovaçã o financeira

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Cartão de conta PJ e aplicativo do Linker

Boom digital Fintechs e grandes bancos disparam corrida para apresentar soluções tecnológicas aos clientes POR PAULA CALÇADE

DIVERSIFICAÇÃO DE SERVIÇOS e investimento

em novas plataformas digitais. A concorrência entre grandes bancos e fintechs, que vêm buscando diferenciais competitivos, é benéfica aos clientes, que encontram cada vez mais opções dinâmicas e mais baratas para realizar pagamentos e transações financeiras. Antes mesmo da chegada do Pix, pagamentos com QR Code e transferências rápidas já são realidade entre usuários de um mesmo banco. Como o BTG+, que lançou a transferência 24x7 instantânea entre contas do banco, e o Bradesco, que apresentou sua carteira digital com pagamento via código QR, a Bitz. Além dos bancos, empresas de meio de pagamento, como a Stone, também oferece o código QR em suas maquininhas. “Os bancos têm investido maciçamente em tecnologia nos últimos anos, com orçamento de cerca de R$ 24,6 bilhões, atentos às demandas de seus clientes por serviços que tragam maior comodidade”, explica Carolina Sansão, gerente de Inovação

e Tecnologia da Federação Brasileira de Bancos (FEBRABAN). De acordo com a Pesquisa FEBRABAN de Tecnologia Bancária 2020, as transações bancárias feitas por pessoas físicas pelos canais digitais – internet e mobile banking – foram responsáveis por 74% das operações analisadas em abril, um mês após o início da quarentena e das medidas de isolamento social. O resultado representou um aumento de 10 pontos percentuais em relação a janeiro e foi impulsionado pelo uso intenso dos smartphones. Os celulares, sozinhos, representaram 67% das transações. Fintechs conhecidas, como Nubank, Pic Pay e Mercado Pago, refletem esse boom digital. O Nubank oferece há alguns anos transferências ilimitadas e gratuitas para qualquer instituição financeira. O banco também integra sua conta digital com a lista de contatos do telefone. Já o Pic Pay e o Mercado Pago disponibilizam o QR Code como forma de pagamento dentro do aplicativo.

PJ virtual A pandemia mostrou a necessidade de os negócios estarem mais preparados para um mundo digital. Com foco em pequenos e médios empreendedores, o Linker, instituição de pagamentos, disponibiliza conta PJ digital com pagamentos, transferências, além da possibilidade de cobrar clientes com boleto ou link de pagamento, e acompanhar todos os movimentos pelo extrato. O atendimento com especialistas também é virtual, por WhatsApp, e-mail ou redes sociais. "Ter acesso a ferramentas financeiras com custos mais justos, e enfrentar menos burocracias pode ser um fator decisivo na jornada de uma empresa para que tenha sucesso”, ressalta Diandra Guimarães, Head de Comunicação no Linker.

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Futuro garantido Em meio aos reflexos da pandemia, a busca por seguros de vida e saúde se intensifica POR PAULA CALÇADE

A PANDEMIA DEMONSTROU nossas vulnerabi-

lidades. O mercado de seguros fechará o ano com crescimento de 3,5% a 4%, caso sejam mantidas as atuais condições de flexibilização nas regras de isolamento social e reabertura de diversas atividades. Em um momento de instabilidade econômica e incertezas com relação ao futuro, como o que estamos vivendo, os brasileiros parecem querer prevenir perdas. A demanda maior é por seguros de vida e de saúde, e novos arranjos de planos de previdência privada. “E no mundo corporativo, podemos destacar o crescimento dos seguros rural, habitacional, residencial, marítimos e aeronáuticos. Espera-se a retomada de procura pelas

linhas de produtos para pequenas e médias empresas, em função da volta plena às atividades comerciais e de serviços”, afirma Marcio Coriolano, presidente da Confederação Nacional das Seguradoras (CNseg). Entre os segurados, algumas carteiras deixaram de ser prioridade com a pandemia. “As pessoas não priorizaram a compra do carro novo, ficaram impossibilitadas de viajar, perderam o emprego ou tiveram o salário reduzido. Esse comportamento atípico se refletiu em algumas linhas, como o seguro de automóveis e o seguro viagem”. Outra tendência deste momento, a tecnologia tem ajudado os clientes a fazer

vistorias para comprovação de problemas em residências, prédios empresariais, fábricas ou automóveis. Por meio de smartphones, é possível registrar as ocorrências em fotos e vídeos que, em seguida, são enviados para as seguradoras. “Os avanços têm também beneficiado áreas mais distantes dos grandes centros. As seguradoras conseguem atender, por exemplo, propriedades por todo o país com o uso de drones e satélites, que registram informações e imagens dessas propriedades”, conclui.

www.didu.com.br

COLUNA

Didú Russo

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Bom de copo

POR

Para refrescar Drinques e dicas para transformar vinhos comuns em boas opções para dias muito quentes

O calor veio para ficar! Um de meus programas prediletos é separar algumas leituras, como a edição da 29HORAS, algum artigo, um livro, um jornal, e ir para o sol. E como o que eu bebo é mesmo vinho, tenho uma série deles que funcionam como bebida refrescante. Um dos campeões é o Portônica, você enche um copo long-drink com gelo, coloca uma rodela de laranja, uma dose (eu coloco duas) de Porto Branco Seco, e completa com água tônica. Um espetáculo de drinque para o verão! Funciona bem com o Jerez do tipo Fino ou Amontillado, e ainda com o Madeira Serial, e devo dizer que todos esses vinhos ficam maravilhosamente bem puros a 12ºC de temperatura. Há inúmeros drinques que usam o vinho como base e misturam com outras bebidas, mas confesso que prefiro outras heresias, daquelas que todos fazem e poucos admitem, tipo colocar gelo no vinho. Saiba que eu sempre fiz! Em várias situações, por exemplo, um tinto que está muito pesado, muito denso, e o dia está claro e calor, ora, dois ou três cubos de gelo resolvem isso facilmente… Outra coisa, ao sol, um cubo de gelo no vinho

DIDÚ RUSSO é editor do site didu.com.br

branco ou no espumante, não tem problema algum, você curte até mais! Claro que não se faz isso com produtos de grande qualidade, seria um desperdício, mas com vinhos comuns, não vejo problema e nem sinto culpa. Na Itália certa vez um produtor amigo serviu um branco, e o vinho estava meio “chato”, faltando acidez. Sabe o que ele fez? Pegou uma casquinha de limão, torceu e jogou na minha taça, e assim o vinho ganhou acidez! Nossa, repeti essa operação diversas vezes para salvar vinhos que estavam pouco ácidos. Em dias muitos quentes, também

tenho costume de encher um copo long-drink de gelo, com metade de vinho branco e completo com água com gás. Pronto, dá para virar o copo todo, como um delicioso refrigerante sem aquele retro gosto doce. Mais saudável e agradável. Experimente! Também vale lembrar das sangrias (com vinho tinto) e dos Clericot (com vinho branco ou espumante), em que se coloca pedaços de frutas com gelo, vinho simples e uma dose de algum licor. Faz o maior sucesso! Não há quem não goste. Bons e refrescantes vinhos para esse verão que promete. Saúde!

NOV 2020

AGENDA

29h

P R O G R A M A S PA R A TO DA S A S H O R A S D O M Ê S

DE MÔNACO PARA SÃO PAULO

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Com o ex-piloto Felipe Massa entre seus sócios, o badalado Beefbar de Monte Carlo acaba de inaugurar uma unidade no coração dos Jardins, com ótimos drinques e, como o nome da casa já prenuncia, carnes nobres grelhadas com todo o capricho. pág. 48

BOTECAGEM

RESTAURANTE

CINEMA

GASTRONOMIA

Bar Astor ganha mais uma filial, agora no Baixo Jardins.

Estrelado Tuju ‘hiberna’ e dá espaço ao informal Tujuína.

Anne Hathaway é a estrela de ‘A Convenção das Bruxas’.

Chez Claude marca o retorno do chef Troisgros a São Paulo.

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Age nd a 29h

POR KIKE MARTINS DA COSTA

domingo

segunda

terça

quarta

Bom ar

Arte online

(Re)Viva!

Presenteie

Petbiz

Está sofrendo com a secura do ar? Uma boa alternativa para mitigar este problema é o mini-umidificador que pode ser ligado na entrada USB do seu computador e custa apenas R$ 69,98 nas lojas da rede japonesa Miniso. �F Av. Paulista, 2.064 (Shopping Center 3), Cerqueira César.

A Galeria Fortes D’Aloia & Gabriel é quem comanda a plataforma online de artes www.transe.art. br. Até o dia 4, o espaço Auroras apresenta nesse ambiente virtual a exposição “Acauã e o Fantasma”, um diálogo entre obras de Rivane Neuenschwander e esculturas de José Bezerra.

Hoje é celebrado o Dia de los Muertos, a festa nacional do México. Para comemorar, vá até o restaurante El Pachuco e delicie-se com os tacos, chimichangas, quesadillas e burritos da casa. �F Rua Padre Carvalho, 681, Pinheiros, tel. 3596-4456.

A Bacana Gifts, como o nome anuncia, é uma loja de presentes bacanas. Tem ecobags, aventais, objetos de decorativos de porcelana, jarras, colares, moringas, fruteiras, espelhos e muito mais. �F Av. Tucambira, 27, Pinheiros, tel. 99579-3201.

MANHÃ Até o dia 6, acontece no SP Expo a Pet South America, a mais importante feira de negócios e produtos voltados aos animais de estimação da América Latina. Tem alimentos, produtos de higiene, saúde e acessórios. �F Rodovia dos Imigrantes, km 1,5, Jabaquara.

MANHÃ

TARDE

MANHÃ

Nós três FOTOS DIVULGAÇÃO

MANHÃ

Terraço paulistano TARDE O restaurante Pateo do Palácio é a nova atração do hotel Palácio Tangará. O menu elaborado pelos chefs Jean-Georges Vongerichten e Felipe Rodrigues tem pratos como o pappardelle com bolonhesa de cogumelos e queijo pecorino ou ainda os camarões salteados com botarga e aioli. �F Rua Dep. Laércio Corte, 1.501, Panamby, tel. 4904-4040.

TARDE O restaurante Nou reabriu suas três unidades (da Praça Vilaboim, da Rua Ferreira de Araújo e da Rua dos Pinheiros). Aproveite para novamente se deliciar com os clássicos da casa – como o bife à milanesa com risoto de limão siciliano, o polvo com batatas gratinadas e o robalo ao molho de açafrão com risoto de grãos e saladinha de ervas. Para os veganos, tem tartar de cenoura. �F Rua Armando Penteado, 12, Higienópolis, tel. 3562-8003.

iBurger NOITE A Burger X, primeira hamburgueria virtual low cost do Brasil, acaba de expandir sua rede de atendimento. Até recentemente, trabalhava exclusivamente com a Rappi, e agora atende também a pedidos feitos pelos aplicativos Uber Eats e James Delivery. Os lanches têm preços a partir de R$ 12.

3º Astor O bar Astor acaba de chegar ao Baixo Jardins. Em seu novo endereço, serve clássicos como o picadinho, o steak tartare, a Frigideira do Mar (com lulas, camarões e mariscos no Pastis), o chope cremoso e drinques como o I Fiori (Aperol, jerez fino, cordial de morango, soda, solução salina e tintura de lavanda) e o Milanese (vermut e tinto, Campari, cordial de morango, café cold brew e água tônica). �F Rua Oscar Freire, 163, Jardins, tel. 2299-5332. NOITE

Manda vinho NOITE Os vinhos da Edega agora podem ser comprados pelo aplicativo Rappi. O portfólio da loja virtual tem 240 rótulos selecionados pelo francês Philippe de Nicolay Rothschild. Consulte o catálogo completo no site www.edega.com.br.

Korean food TARDE O Mr. Jin é a primeira dark kitchen de culinária coreana da cidade. Pelo telefone 5051-5334 ou pelo aplicativo Rappi, é possível pedir pratos como o Bulgogi (churrasco de contra-filé fatiado com vegetais e molho especial) e o Bibimbap (mexidão de arroz com carne, cogumelos, legumes e ovo frito).

Alfadoce NOITE A Casa Bonometti acaba de renovar sua linha de produtos e, entre os lançamentos, vale muito a pena provar os bolos de maçã, de cenoura, Formigueiro ou Cítrico (de laranja e limão), os biscoitos enroladinhos de amêndoas e ainda os alfajores recheados com doce de leite ou chocolate. �F Alameda Joaquim Eugênio de Lima, 1.728, tel. 3384-5818.

kikecosta@uol.com.br

quinta

sexta

Festa das cores

Verdejar

O artista plástico norte-americano John Nicholson apresenta até o dia 7 suas obras na exposição “Alquimia das Cores”, em cartaz na Galeria Roberto Camasmie. Seus trabalhos contêm referências a Henri Matisse. �F Rua Bela Cintra, 1.992, Jardins.

A Bamka nasceu oferecendo plantas, cactos e flores para levar mais verde às casas das pessoas. Hoje, ela ampliou seu leque de produtos e vende também objetos de decoração, utensílios domésticos, brinquedos e itens de papelaria. Vale uma visita. �F Rua dos Pinheiros, Pinheiros, tel. 2368-7572.

MANHÃ

sábado FOTOS DIVULGAÇÃO

MANHÃ

Pavloveria

Peixe no pão TARDE O chef colombiano Dagoberto Torres acaba de inaugurar a Barú Sandú, uma casa focada em sanduíches preparados com pescados frescos, oferecidos apenas para viagem. Prove o La Milanga (que combina peixe empanado, coleslaw de kimchi e coentro) ou o El Perola (de atum na chapa com guacamole, maionese de jalapeño e cebola caramelizada). Pedidos pelo tel. 96739-3073.

Thai rolls A Ice Cream Roll, maior franquia de sorvete tailandês no Brasil, acaba de inaugurar mais uma unidade, no Shopping Center Norte. A rede é famosa por seus “sorvetes de rolinho”, finalizados na pedra ultragelada. �F Travessa Casalbuono, 120. Delivery pelo Uber Eats e iFood. NOITE

TARDE A Pablo BA é a 1ª doceria da cidade especializada em pavlovas. Tocada pelo argentino Mariano Grosso, oferece a sobremesa em 3 tamanhos e 9 sabores. Pode ser de frutas, de doce de leite ou de chocolate. Os preços variam de R$ 20 a R$ 145. �F Rua Prof. Vahia de Abreu, 58, Vila Olímpia, tel. 3849-3639.

O Balcone aposta em uma cozinha italiana atual e sem frescuras. Os destaques do cardápio são as massas leves e as delícias saídas da grelha, tudo feito com ingredientes frescos e sazonais. É o caso do orecchiette ao pesto artesanal, o rigatoni com ragu de calabresa e erva doce e o bife ancho de gado Hereford. �F Rua Cristiano Viana, 370, tel. 3476-7084.

Business travel MANHÃ O Wyndham São Paulo Berrini é o novo empreendimento administrado pela rede norte-americana de hotéis. Tem 197 apartamentos com wi-fi, bancada de trabalho, TV com canais a cabo e uma vaga de estacionamento gratuito. Diárias a partir de R$ 205. �F Rua Heinrich Hertz, 14, Brooklin, tel. 3573-3900.

Ver para crer O espetáculo “Cinemágica”, encenado no palco do Teatro Alfa ao vivo, com trechos pré-gravados e transmissão pela plataforma Sympla, via Zoom, tem seções online somente até hoje. A montagem diverte a garotada brincando com a tecnologia, o ilusionismo e a interatividade. Ingressos a R$ 20.

TARDE

Soul food MANHÃ Um espaço que alimenta o corpo e a alma. É assim que a nova Padoca Filosófica se define, com seus pães de fermentação natural que, assim como a filosofia, exigem tempo e sabedoria. Para o café da manhã, a casa oferece, além de seus fantásticos pães, uma boa variedade de geleias, ovos, iogurtes, cafés, chás e chocolates. Prove também a tostada Fernanda Montenegro, com abobrinha, ervas e ricota de castanhas de caju. �F Rua Ferreira de Araújo, 320, Pinheiros, tel. 4305-0320.

Balcone virtuale NOITE

domingo

Pizza-bar Cafoço

Cinque anni

TARDE O restaurante Estela Passoni agora serve aos sábados, das 9h às 14h, um early lunch. O cardápio tem ovos, torradas, tapiocas, bolos, saladas e pratos como o polpettone de frango orgânico com granola salgada e o omeletão de espinafre. �F Rua Joaquim Antunes, 621, Pinheiros, tel. 3062-1353.

NOITE O Piselli Sud celebra seu 5º aniversário com novidades. Entre elas, as mezzalune de pato com fonduta de pecorino e o tagliolini negro com pesto, lâminas de peixe curado e bottarga de tainha. �F Avenida Brig. Faria Lima, 2.232 (Shopping Iguatemi, piso Térreo), tel. 3031-5404.

NOITE O Paraphornalha Resto Pub é uma mistura de bar com restaurante italiano. Os carros-chefes do cardápio são as pizzas individuais, que podem ser feitas com massa tradicional ou massa preta – preparada com carvão ativado. Para beliscar, tem porções de batatas rústicas e mini-arancinis com geleia de pimenta. �F Rua Dep. Lacerda Franco, 462, Pinheiros.

Age nd a 29h

POR KIKE MARTINS DA COSTA

segunda

terça FOTOS DIVULGAÇÃO

Cordel encantado A Galeria Base apresenta até o dia 14 a exposição “Samico e Suassuna – Lunário Perpétuo” com 39 xilogravuras e iluminogravuras de Gilvan Samico e Ariano Suassuna. �F Alameda Franca 1.030, Jardins, tel. 3062-6230. MANHÃ

quarta

quinta

Brasil-Argentina

Minishopping

A rede argentina de cafeterias Havanna, em parceria com a Três, a maior empresa de cafés do Brasil, acaba de lançar um delicioso e cremoso Cappuccino Doce de Leite. Cada caixa com dez cápsulas está sendo vendida por R$ 18,98.

MANHÃ A antiga loja da Saraiva no Brascan Century Plaza agora dá espaço à Galeria Conceito, um open mall que concentra 40 microlojas em seus 500 m2 de área. O local reúne artistas locais, novos estilistas e marcas que utilizam matérias primas brasileiras. �F Rua Joaquim Floriano, 466, Itaim.

MANHÃ

Torta bordada

Aconchego Alma nipônica TARDE O restaurante de culinária japonesa Aima é a novidade no Shopping Iguatemi. Além do sushi bar, o empreendimento dos mesmos sócios dos concorridos Kitchin e Su aposta também em outras especialidades da gastronomia nipônica, como o tataki de atum com ovas de mujol e molho ponzu ou os guiozas de wagyu. �F Av. Brig. Faria Lima, 2.232, tel. 3816-1891.

Luxo acessível O chef Thiago Gil reabre o salão da KoBurger servindo sandubas feitos com carne Wagyu certificada a preços acessíveis: a partir de R$ 16. Prove o Chef’s Burger: 135 g de carne com maionese, cebola caramelizada, queijo prato, alface, bacon e molho BBQ no pão brioche. �F Rua Padre Garcia Velho, 83, Pinheiros, tel. 3031-1779. NOITE

Bean to bar TARDE A Danke Chocolates valoriza o saber e a ancestralidade das comunidades que cultivam o cacau. Preocupada em manter a Floresta Amazônica de pé, tem sua fábrica sustentável em Altamira, no Pará. A marca é a nova iniciativa de Ernesto Neugebauer, que pertence a uma família com 130 anos de tradição na chocolateria. Suas deliciosas barrinhas – como as de chocolate ao leite com caramelo salgado ou as de chocolate 63% com laranja - podem ser compradas na Casa Santa Luzia .

Mala e cuia

Canned pleasure

O restaurante Duas Terezas se mudou do Butantã e agora funciona numa charmosa casa dos anos 40 nos Jardins. No cardápio criado pela chef Mariana Pelozio, destacam-se receitas na linha “comfort”, como a galinhada e a costelinha na cachaça com quirera risotada. �F Alameda Lorena, 672, tel. 3456-3125.

A Baden Baden, uma das primeiras cervejarias artesanais do país, traz para o mercado a versão lata dos estilos Cristal, IPA e Witbier. Em formato sleek de 350ml, elas já estão sendo vendidas nas principais redes de supermercados da cidade, com preços na faixa dos R$ 5,40.

MANHÃ

NOITE

TARDE A confeitaria Lá na Vó tem um cardápio repleto de gostosuras caseirinhas. Destaque para o pudim de leite Ninho da vó Irma, o pavê da vó Wilma, os bolinhos de chuva da vó Mathilde, as tortas de frango e de palmito de Santo Antônio da Alegria, os pães de queijo do Seu Francisco e as coxinhas do vô Landão. Para beber, tem refrigerantes antigos, como Grapette e Gengibirra. Pedidos para delivery pelos apps iFood, Uber Eats e Rappi. �F Rua Carneiro da Cunha, 397, Saúde, tel. 99872-4970.

Cinema LGBTQI+ NOITE Até o dia 22, acontece mais uma edição do Festival Mix Brasil de Cultura da Diversidade, com filmes que promovem o respeito e a livre expressão da diversidade sexual. Confira a programação completa, com horários e locais, em www. mixbrasil.org.br.

TARDE A novidade no Atelier Biscoito Fino Torteria, famoso por suas tortas doces e salgadas feitas com massa estampada, é a deliciosa torta de brigadeiro de chocolate belga com castanhas. Vendidas pelo whatsapp 98936-2758, as tortas da marca custam entre R$ 66 e R$ 75.

Fórmula divina NOITE O estrelado Tuju deu lugar ao Tujuína – um restaurante mais casual e com receitas concebidas para serem compartilhadas, criadas pelo chef Ivan Ralston. Tem peixe assado com banana tostada, joelho de porco com feijão manteiguinha e abóbora, chuleta com batatas. Ano que vem o Tuju volta, em novo endereço. �F Rua Fradique Coutinho, 1.248.

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s exta

sábado

Cultura & conveniência Na contramão do mercado, o Santana Parque Shopping acaba de inaugurar uma unidade com 400 m2 da Livraria Leitura, para comercializar não só livros, mas também artigos de papelaria e equipamentos eletrônicos. �F Rua Cons. Moreira de Barros, 2.780, tel. 2238-3002.

Acontecem hoje, das 7h às 17h, as eleições para prefeito e vereador. Ao dirigir-se à sua zona eleitoral, não esqueça de levar um documento com foto e, por segurança, sua própria caneta. E use máscara o tempo todo! MANHÃ

Clube canino MANHÃ São Paulo acaba de ganhar o Cachorródromo, o maior parque indoor para cachorros da América Latina. Com mais de 2.500 m2, o espaço oferece serviços como tosa, secagem, além de um gramado, da maior piscina indoor para pets do mundo (com 120 m2 de comprimento e diferentes níveis de profundidade) e food trucks com petiscos caninos. �F Rua Francisco Duarte, 33, Vila Guilherme.

domingo

Democracia

MANHÃ

Galeria das delícias

Encanto das cordas

TARDE Novembro é época da safra de alcachofras em São Roque. Aproveite para provar pratos criados pelos irmãos Bruzzone com esta deliciosa flor no Stefano Hotel & Restaurante. Prove as Alcachofras Al Inferno. �F Rua Antonio Panelinni, 636, Rodovia Raposo Tavares, km 56, São Roque.

Kalinixta

Comovente

NOITE O Paros bar tem petiscos e bebidas inspiradas nas ilhas gregas. Para acompanhar as lulinhas recheadas com cogumelos, peça um coquetel Paros, feito com vodca, geleia de damasco, mix cítrico e espuma de iogurte grego com mel. �F Rua Min. Jesuíno Cardoso, 206, Vila Olímpia, tel. 97339-3003.

NOITE Uma das boas novidades no acervo da plataforma de streaming Belas Artes à la Carte é o sensível filme italiano “O Carteiro e o Poeta”, dirigido por Michael Radford, estrelado por Massimo Troisi e Philippe Noiret, baseado em um livro do chileno Antonio Skármeta e vencedor de um Oscar em 1996.

MANHÃ A Siriema Coffee Roasters é uma cafeteria com várias opções de bebidas frias ou geladas, perfeitas para esses dias de calor extremo. Prove o shakerato, o espresso-tonic e o latte gelado. �F Rua Artur de Azevedo, 747, Pinheiros, tel. 16 99259-7991.

O Quarteto de Cordas da Osesp (com Jean-Guihén Queyras no violoncelo e Maria Angélica Cameron na viola) se apresenta hoje na Sala São Paulo, com um repertório composto por obras de Bartók e Brahms. Ingressos de R$ 98 a R$ 110. �F Praça Júlio Prestes, 16, tel. 3777-9721. NOITE

Florada na serra

TARDE O Café da Galeria, que funciona dentro da Galeria Ela Garimpô, da decoradora Silvia Camargo, tem novidades em seu menu, assinado pela chef Renata Vanzetto. Destaque para os waffles de pão de queijo e para o Kit Festa, composto pelo bolo Duo Brigadeiro acompanhado de brigadeiro de colher. �F Alameda Franca, 1.336, Jardins.

segunda

Torra

Japsetter

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TARDE A filial paulistana do restaurante japonês Makoto, com matriz em Miami, agora tem um serviço de delivery, o Koto by Makoto. Aceita uma sugestão? Prove os rainbow rolls (ramakis com kanikama, camarão, maionese, avocado e pepino envoltos por salmão, atum e olhete). Pedidos via Rappi.

Fun food

Festa gaúcha NOITE Quem estiver a fim de uma celebração dominical única deve se dirigir hoje ao Quintana Bar, onde o chef Marcos Livi comanda o projeto A Ferro e Fogo. Deguste como se não houvesse amanhã as delícias que saem do calor da brasa, como o choripan, o galeto primo canto, o costelão bovino, o cordeiro orgânico, o leitão assado, o arroz de carreteiro e a polenta frita. Custa R$ 120 por pessoa. �F Rua Alessandro Volta, 151, Brooklin, tel. 5507-4125.

NOITE A Mais Burguinho é uma casa especializada em rodízio de mini hambúrgueres. Seu novo cardápio tem dez novas versões com carne e três de sandubinhas vegetarianos. Para beber, a lanchonete tem milkshakes caprichados, como o de Amarula e o de Caipirinha. �F Alameda dos Anapurus, 1.991, Moema, tel. 94593-1890.

Age nd a 29h

terça

POR KIKE MARTINS DA COSTA

quarta

quinta

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Quero queijo

Casabella

Bom dia!

Menu de mestre

Barcões na raia

O Armazém do Mineiro é uma loja especializada em queijos artesanais brasileiros, feitos com leite de vacas, búfalas, ovelhas e cabras. Todos são adquiridos diretamente dos produtores, como o laticínio Serra das Antas e a queijaria Val de Fiemme. �F Rua Azevedo Soares, 1.773, Tatuapé, tel. 2309-4847.

A 6F Decorações, referência nacional na importação de móveis e objetos decorativos, acaba de inaugurar sua 1ª loja-conceito, na nova ala de design e décor do Shopping Cidade Jardim. O novo espaço reúne um mix de mais de 2.500 peças. �F Avenida Magalhães de Castro, 12.000, Real Parque.

A Casa Graviola, com pedidos e entregas pelo aplicativo Rappi, é um negócio especializado em itens para você montar um bom café da manhã. Entre os sucos, as nossas sugestões são o Summer (limão, capim-cidreira e hortelã) e o Equilíbrio (de couve com limão, maçã e melancia).

Por R$ 150, o Noah Gastronomia oferece um menu assinado pela chef Ana Zambelli, finalista do reality “O Mestre do Sabor”. Disponível para delivery pelos apps iFood, Uber Eats e Rappi, tem delícias como o baby beef à francesa, o escondidinho de bobó de camarão e, para beber, cajuína.

MANHÃ A edição 2020 do São Paulo Boat Show acontece em um lugar surpreendente: a Raia Olímpica da USP, ao lado da Marginal do Rio Pinheiros. Até o dia 24, serão expostos no local os lançamentos do mercado náutico, como lanchas, veleiros e jet skis. Para ingressos e horários, acesse www. nautica.com.br

MANHÃ

TARDE

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MANHÃ

Ar puro TARDE Reaberto, o complexo de cinemas UCI Jardim Sul oferece proteção reforçada, com seu exclusivo sistema de purificação do ar-condicionado: o iWave, que possui polarizadores de íons capazes de destruir os coronavírus em suspensão. �F Avenida Giovanni Gronchi, 5.819, Panamby, tel. 2164 -7700.

Tudo dentro

Cookie top Fundada em 2016, a Duckbill Cookies & Coffee oferece cookies exclusivos, preparados sem aromatizantes, sem conservantes artificiais e feitos artesanalmente. O cardápio tem também pães de queijo, brownies, muffins, donuts e muitas outras gostosuras. Para beber, tem sodas e cafés, como o frappubill. �F Rua Girassol,648, Vila Madalena, tel. 2658-5631.

TARDE O Nope Loaded Burgers introduz um conceito inovador: todos os ingredientes que fariam parte da montagem do sanduíche são incorporados à carne. Pode parecer estranho, mas o resultado é surpreendentemente excelente. O Texas, por exemplo, tem sua carne incrementada com queijo cheddar, farofa de bacon e molho BBQ picante. Delivery via iFood. �F Rua Dr. Melo Alves, 762, Jardins.

Noite especial

Sorriso dourado

Tappo no topo

Acontece hoje o evento “Candlelight”, com um quarteto de cordas executando “As Quatro Estações” de Vivaldi no palco da Sala São Paulo à luz de velas, criando um ambiente mágico e intimista. Ingressos de R$ 45 a R$ 210. �F Praça Júlio Prestes, 16, Luz, tel.3367-9500.

O filme “Boca de Ouro”, inspirado na clássica peça de Nelson Rodrigues, está em cartaz nos cinemas, com Marcos Palmeira no papel de um poderoso bicheiro de Madureira. O elenco traz ainda Malu Mader, Lorena Comparato, Anselmo Vasconcelos e Guilherme Fontes.

NOITE O chef Benny Novak reabriu a Tappo Trattoria no andar de cima de seu restaurante francês – o Ici Bistrô. Em um agradável espaço com varanda e vista para a rua, ele serve clássicos como o pappardelle ao ragu de ossobuco. �F Rua Pará, 36, Higienópolis, tel. 3259-6896.

NOITE

TARDE

NOITE

Magia de volta NOITE O filme “Convenção das Bruxas”, dirigido por Robert Zemeckis (de “Forrest Gump” e “De Volta para o Futuro”), estreia hoje nos cinemas. O longa, estrelado por Anne Hathaway, Octavia Spencer e Stanley Tucci, conta a história de um garoto de sete anos que se depara com uma conferência de bruxas no mundo real e, por causa disso, tem sua vida ameaçada.

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sábado

domingo FOTOS DIVULGAÇÃO

Xô, coronga! A empresa de filmes plásticos Promaflex acaba de lançar a linha Promasafe, eficaz na defesa contra o coronavírus. Suas micropartículas de prata e sílica bloqueiam o crescimento desses microorganismos em encostos de cadeiras, assentos, mesas e bandejas. O m2 custa R$ 30 e é vendido pelo site loja.promaflex.com.br. MANHÃ

Brooklin bridge TARDE O bar e restaurante Varanda Estaiada é um lugar perfeito para quem quiser curtir em segurança uma tarde ao ar livre. Com capacidade para 200 pessoas, o local tem pratos preparados na parrilla e criados chef Pedro Mirabile, drinques desenvolvidos pelo premiado mixologista Márcio Silva e vista privilegiada para a Ponte Estaiada. �F Avenida Ulysses Reis de Mattos, 230, Real Parque, tel. 99524-3578.

Mooca-Pinheiros

T-Rex & cia.

Nas alturas

Uma das pioneiras da cidade no conceito de pizza napolitana, a Pizza da Mooca agora tem mais um endereço, em Pinheiros. Comandada pelo chef Fellipe Zanuto, segue com sua famosa massa de fermentação lenta e preparada com farinha italiana 00. Prove a pizza com coberturas como a Carbonara e a Diavola. �F Rua João Moura, 529, Pinheiros.

Até o dia 29, a Jurassic Safari Experience reúne 50 dinossauros animatrônicos no Parque Burle Marx. Os visitantes circulam dentro de seus carros por entre as feras, que se movem e emitem sons assustadores. Ingressos de R$ 140 a R$ 200. �F Avenida Dona Helena Pereira de Moraes, 200, Panamby.

NOITE O restaurante Terraço Itália acaba de reabrir, com uma experiência visual ainda mais interessante, graças à nova estrutura de vidros que circunda os ambientes. O menu segue o mesmo, com pratos de sotaque toscano, elaborados pelo chef Pasquale Mancini. �F Avenida Ipiranga, 344, 41° andar, Centro, tel. 2189-2929.

NOITE

MANHÃ

terça

Coffee now!

Que suco foi esse?

A linha illy Ready to Drink é um lançamento que inclui o Cappuccino e o Mochaccino, disponíveis por R$ 11,90 em latas de 250ml no e-commerce da illycaffè do Brasil (www.illy.com/pt-br/ shop).

MANHÃ Para começar bem o dia na Juice Lab, peça um shake proteico (de frutas com whey) ou uma tigela de açaí funcional (com banana, mix de nuts, chia, mel e tiras de coco). O menu tem também uma série de ótimos sucos naturais. Os pedidos podem ser feitos pelo iFood.

MANHÃ

Veggie snacks

Cinema francês TARDE A edição 2020 do Festival Varilux de Cinema Francês acontece até o dia 3 de dezembro. Um dos destaques é a homenagem ao clássico “Acossado”, de Jean-Luc Godard, estrelado por Jean-Paul Belmondo e Jean Seberg. Veja a programação completa em www.festivalvariluxemcasa. com.br

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TARDE No recém-inaugurado Lujul, as especialidades são as comidinhas vegetarianas preparadas pelo chef Júlio Cardoso. Tem nhoque de abóbora cabotiã, croqueta de feijuca, risoto de maçã com brie e muito mais. �F Rua Simão Álvares, 986, Pinheiros, tel. 98828-8526. Delivery pelo iFood.

China out of the box NOITE Funcionando há 50 anos no coração do bairro oriental de cidade, o Taizan é um restaurante chinês pouco badalado, mas com comida excelente e preços camaradas. É o lugar ideal para quem quiser apreciar uma boa travessa de carne com brócolis, de frango com gengibre, alho e cebolinha ou de carne suína com repolho e missô. �F Rua Galvão Bueno, 554, Liberdade, tels. 3277-4073.

Crepes nota dez TARDE O charmoso bistrô carioca Amélie Creperie, inaugurado em 2014 no bairro carioca de Botafogo, chega a São Paulo com uma cozinha exclusivamente para delivery, no Itaim. As especialidades da casa são as galettes de trigo sarraceno. Prove a Île Saint-Louis, que vem com queijo brie, presunto Parma, figos confitados e nozes. Os pedidos podem ser feitos no Rappi, no iFood ou pelo 99629-0157.

Brodagem NOITE A Cervejaria La Fraternité reúne, ao som de muito rock, bar e empório com mais de cem rótulos do mundo todo. De suas torneiras, saem ótimos chopes artesanais. Para comer, dirija-se aos food trucks estacionados ali na frente. �F Alameda Jauaperi, 1.413, Moema, tel. 2645-0248.

Age nd a 29h

quarta

POR KIKE MARTINS DA COSTA

quinta FOTOS DIVULGAÇÃO

Pés sem vírus A Piccadilly acaba de lançar uma linha de calçados femininos com proteção antiviral no cabedal, nos solados e nos forros. Eles trazem íons de prata que inativam fungos, bactérias e vírus. Eles estão à venda no site da marca (www.piccadilly. com.br).

MANHÃ

Tatu no Tatuapé O bar Tatu Bola, com unidades no Itaim e nos Jardins, agora tem mais um endereço, no Tatuapé. A decoração segue o padrão das casas irmãs, com fitinhas coloridas no teto. O cardápio de comes e bebes também: tem caipirinhas servidas em potes de vidro e, para beliscar, porções de bolinhos de costela. �F Rua Emília Marengo, 534, tel. 2268-0207. NOITE

Casa do Claude TARDE Após de 26 anos, o chef Claude Troisgros marca sua volta a São Paulo com o Chez Claude. Em ambiente informal e cool, são servidas maravilhas como o pato com laranja e risoni, o pudim de agrião com gorgonzola, o cherne com banana, o ovo mexido com caviar e as quenelles de cavaquinha em molho bisque. A cozinha, totalmente aberta para o salão, é capitaneada pela chef Carol Albuquerque, ex-Maní. �F Rua Prof. Tamandaré Toledo, 25, Itaim, tel. 3071-4228.

Chinese breakfast MANHÃ A recém-inaugurada cafeteria chinesa We Coffee está causando frisson na Liberdade, com seus ambientes instagramáveis e seus deliciosos croissants, perfeitos para serem comidos com um salty cream – espécie de milk-shake com um toque salgado. �F Rua dos Estudantes, 24, Liberdade.

Surreal O canal HBO Mundi estreia hoje às 21h o documentário “12 Moedas”, que investiga de forma bem-humorada a história da economia do Brasil a partir de um fato curioso: o país já mudou de moeda 12 vezes desde 1822. A produção é fruto de uma parceria entre a HBO e a O2 Filmes. Um dos roteiristas é o publicitário Tony Góes. NOITE

sábado

Flash sale

La vie en rose

Acontece hoje no país todo a aguardada Black Friday, com grandes descontos em lojas de praticamente todos os segmentos. Aproveite as promoções, mas tome muito cuidado para não cair em arapucas. Boas compras!

MANHÃ Com ambiente totalmente em corde-rosa, o Café Cherie agora serve deliciosos brunchs, com iogurtes, omeletes, saladas de frutas, toasts, macarons e opções veganas. Prove o Pink Latte Cherie, café na cor rosa que já virou sensação. Os pedidos são feitos pelo site www. cafecherie.com.br

MANHÃ

Carne & birita

Les viandes TARDE O Le Chef Boucher, no Shopping Morumbi, é uma restaurante que foca nos grelhados, mas com um sotaque francês – ou seja, ênfase em molhos como o rôti, o béarnaise, o de mostarda, o de poivre (pimenta verde) ou ainda o de queijos. Das guarnições, aposte na ratatouille. �F Avenida Roque Petroni Júnior, 1.089, Brooklin, tel. 5181-8749.

sexta

TARDE O Beefbar, com matriz em Mônaco, agora tem uma unidade paulistana. Um dos sócios da casa é o ex-piloto Felipe Massa. Não deixe de provar os gyozas de wagyu e a costela Angus defumada em chá de jasmin. De sobremesa, aposte no sorvete mantecato. A carta de drinques é assinada por Fabio La Pietra. �F Rua Barão de Capanema, 320, Jardins.

Cachorro magro NOITE Inspirada na mais típica comida de rua de Nova York, a Harvey’s Skinny Dogs serve cachorros-quentes feitos com salsicha cortada ao meio, prensados na chapa e incrementados com várias possibilidades de toppings, como o vinagrete de repolho, o creme de queijo cheddar e os picles de pimenta jalapeño. Pedidos para delivery via iFood. �F Rua Padre Carvalho, 696, Pinheiros.

Molhos bárbaros TARDE O restaurante Casa Santo Antônio, Bib Gourmand no Guia Michelin, está com novidades. O cardápio foi reformulado pelo chef consultor Marcelo Millani (ex-Più & Piccolo), e o Almoço Executivo custa apenas R$ 56. Não deixe de provar os divinos raviolis de vitela, os fagottini veganos de abóbora e os pansotti de queijo de cabra. Delivery pelo iFood e pelo Rappi. �F Avenida João Carlos da Silva Borges, 764, Granja Julieta.

Dança no sertão NOITE Estreia hoje nos cinemas o filme “Pacarrete”, dirigido por Allan Deberton, estrelado por Marcélia Cartaxo e rodado na cidade cearense de Russas. Premiado no Festival de Gramado, narra a história de uma mulher que sonha em ser bailarina.

kikecosta@uol.com.br

domingo

Democracia MANHÃ Acontece hoje, das 7h às 17h, o segundo turno das eleições para prefeito de São Paulo. Ao dirigir-se à sua zona eleitoral, não esqueça de levar um documento com foto e uma caneta. E use máscara o tempo todo!

cadente, ele deseja que o boneco que acabou de terminar se transforme em um garoto de verdade. À noite, a Fada Azul concede o desejo. Mas a ingênua criatura tem uma limitação: quando mente, seu nariz cresce. A direção é de Matteo Garrone.

Kanpai A destilaria Beam Suntory amplia seu portfólio no Brasil com a chegada do whisky e do single malt Yamazaki. Elaborados no Japão, já ganharam vários prêmios e são venerados por especialistas do mundo todo. Na Casa Santa Luzia, cada garrafa do Hibiki custa R$ 539. �F Alameda Lorena, 1.471, Jardins, tel. 3897-5000. NOITE

Fake news TARDE Estreia hoje nos cinemas a nova versão do clássico “Pinocchio”. Quando o marceneiro Geppetto (Roberto Benigni) vê uma estrela

segunda FOTOS DIVULGAÇÃO

Top sands Chega de hambúrguer, mas longa vida aos sanduíches! Se você pensa assim, precisa conhecer o Rock Meat. A lanchonete tem em seu cardápio maravilhas como o Pork Rock (com costelinhas de porco desfiadas, molho barbecue e creme de cheddar), o Rock’n’Tone (com polpetone de fraldinha NOITE

“O Fabuloso Universo de Tomo Koizumi”, que reúne 13 peças significativas na carreira deste grande estilista, além de um vídeo de seu icônico desfile em Nova York, em 2019. Entrada gratuita. �F Avenida Paulista, 52, Paraíso, tel. 3090-8900.

Tá russo recheado de mozzarella) e o Crocodile King, de rosbife de filé com maionese de Jack Daniels, azeite trufado e farofa de bacon. Pedidos para delivery pelo iFood, Rappi e Apptite. �F Rua Clodomiro Amazonas, 817, Itaim.

Moda nipônica MANHÃ A Japan House reabre com a exposição

TARDE A proposta da dark kitchen Stroganov é oferecer o autêntico estrogonofe russo para delivery, sem ketchup e sem creme de leite. É possível escolher entre as versões Angus Beef, Chicken, Shrimp e Veggie (com cogumelos frescos). Cada porção individual custa de R$ 36 a R$ 59. Pedidos exclusivamente pelo aplicativo iFood.

COLUNA

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Hora livre

Luiz Toledo

yestoledo@gmail.com arte

André Hellmeister andre@collages.com.br

64. É um golpe. Apesar de previsto, é sempre inesperado. Por mais contraditório que isso possa parecer. Você faz 64 e ganha música dos Beatles: When I’m Sixty Four, com aquela melodia de parquinho de diversões. Adeus rock’n roll! Essa história de que envelhecer é um processo é mentira. Você fica velho de repente. Envelhecer é pá-pum. Você acorda velho. Muitos ficam velhos tomando banho. Outros fazendo a barba. Eu fiquei velho no metrô. Foi uma bruxa que fez isso comigo. Ela era linda, loira, sorridente. Ela me ofereceu seu assento, eu me sentei e fiquei velho. E agora? Agora nada. Ficar velho é igual nascer. A gente nasce (ou renasce) e a vida continua. No meu aniversário vai ter bolo. Mas, como eu sempre faço, não apago as velinhas. Eu quero luz.