revista 29HORAS - ed. 86 - dezembro 2016 by 29HORAS

DIAS TEM DEZEMBRO E A AGENDA 29HORAS TEM

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FUNDADOR DA CHILLI BEANS, CAITO MAIA CONTA OS SEGREDOS DO SEU NEGÓCIO

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dezembro 2016 Ed. 86 Publisher: Pedro Barbastefano Júnior Conselho editorial: Chantal Brissac, Claudio Elisabetsky, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Pedro Barbastefano Júnior e Kike Martins da Costa

Redação: Chantal Brissac (diretora de redação); Kike Martins da Costa (editor assistente); André Cordeiro (repórter) ; Rose Oseki (diretora de arte); Karen Suemi Kohatsu (designer) gerente de produto: Ariovaldo Dias (ariovaldo@29horas. com.br) Colaboradores: André Yoshikawa, Carlos Monteiro, Claudia Martinelli, Didú Russo, Doroteia Fragata, Greg Salibian, Georges Henri Foz, Juliana Ferreira Simões, Leão Serva, Luiz Toledo, Maria Shirts, Matheus Fragata e Rafaella Finci

Comercial (comercial@29horas.com.br): gerente: Rafael Bove Equipe: Angela Saito, Flávia Moraes, Ivie Furlan, Giovanna Barbastefano e Raphael Favilla Rio de Janeiro – Cauê Issa (caue@29horas.com.br) Brasília – Leonardo Freitas (leonardo.freitas@ootb.net.br) Curitiba – Alexandre Martins (alexandre.martins@29horas.com.br) Santa Catarina – Jean-Luc Jadoul (jljadoul@terra.com.br) Florianópolis – Sonia Meireles (sonia@yaguar.com.br) Ribeirão Preto – João Queiroz (comercial@bbipublicidade.com) norte e oeste do Paraná – Marcelo Pajolla (pajolla@pajolla.com) atibaia – Daniel Paladino (dpaladino@ld2comunicacao.com.br)

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colunas

Tripadvisor indica mobilidade 29H sp-rio As novidades na 3ª maior ponte aérea do mundo

comer, beber, viver Os passeios verdadeiramente imperdíveis em SP, por gEoRgES HEnRi FoZ

adega didú RuSSo indica algumas “heresias” para se praticar com o vinho

Hora livre luiZ tolEdo e a chegada de uma pessoa especial

impressão e acabamento: Prol Editora Gráfica Ltda.

destaques especial franquias

Confira uma entrevista exclusiva com Caito Maia, o empresário por trás do sucesso da marca Chilli Beans; uma conversa com RiCaRdo Young, um dos fundadores da rede de escolas de idiomas Yázigi; e as novidades na área de franchising

Jornalista responsável: Chantal Brissac (MTB 15.064) DISTRIBUIÇÃO GRATUITA E EXCLUSIVA NAS SALAS DE EMBARQUE E DESEMBARQUE DO AEROPORTO DE CONGONHAS A revista 29HoRaS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.

musas música moda culTura livro naTal evenTo design Tecnologia

lEão SERva explica por que a propalada indústria da multa não existe

assistência comercial: Silene Barbieri Ciciliato

29HoRaS é uma publicação mensal da MPC11 Publicidade Ltda.

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Claudia MaRtinElli lista os cinco destinos preferidos do verão

PUBLICIDADE diretor escritórios regionais: Luiz Carlos Stein (stein@29horas.com.br)

sumário

viagem natalE giRaMondo retorna com uma incrível viagem pelo rio Danúbio

29HoRaS – Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 Jd. Paulista - São Paulo - Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088 Fax: 11.3086.0676 www.29HoRaS.CoM.BR

29HORAS na REdE: twitter.com/revista29horas facebook.com/revista29horas

aGenda 29h 124 programas para todas as horas de todos os dias do mês

A tiragem e distribuição desta edição de 65.000 exemplares é auditada pela Bdo.

Capa – Caito Maia, fotografado por Greg Salibian

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Musas

A carioca Chloé Calmon e o longboard: uma relação que vem desde a infância

6 | 29HORAS | Dezembro 2016

Na crista da oNda

foto fellipe DitaDi

A jovem cAriocA chloé cAlmon está no top 3 do rAnking mundiAl de longboArd e se prepArA pArA o mundiAl dA chinA O surfe sempre fez parte da vida de Chloé Calmon. Incentivada em grande parte pelo pai, que surfa há mais de 30 anos, ela cresceu perto do mar, no tranquilo bairro do Recreio, no Rio de Janeiro. Aos 12 anos pegou uma prancha longboard do seu pai e, quando ficou de pé na primeira onda, logo se apaixonou pelo “pranchão”. Como ela conta, nessa fase, eram o pai e a mãe que a ajudavam a carregar a prancha, superpesada para a menina. “Mas foi justamente isso que chamou a atenção das pessoas: como é que eu, daquele tamanho, era capaz de controlar uma prancha tão grande?”, diz Chloé, de 22 anos. O longboard, ou o “pranchão”, é a prancha do surfe clássico dos anos 50 e 60, que costuma ter seus três metros de comprimento. No mesmo ano em que começou a praticar, Chloé participou de sua primeira competição. No entanto, quando chegou ao local da prova, não havia vagas na categoria feminina. Resultado? Ela foi convocada para competir com os meninos e passou duas baterias. “Aí pra mim já foi um marco, foi quando comecei a pensar em levar a sério o surfe”, afirma. Era o começo de uma trajetória de sucesso. Em 2009, foi a campeã brasileira mais jovem e hoje é a terceira colocada no ranking mundial de longboard. “Nunca imaginei que fosse chegar onde estou hoje, me tornar uma surfista profissional e viajar pelo mundo”. O próximo desafio, que ela considera seu maior objetivo nesse esporte, é vencer o mundial da China, que tem sua etapa final agora em dezembro, na paradisíaca Ilha de Hainan. A atleta brasileira é uma das favoritas ao título por ter vencido duas etapas importantes do circuito mundial de longboard este ano. Para aumentar o seu condicionamento e a força na remada, Chloé tem treinado “em casa”, nas praias do Recreio, com apoio de nutricionista. Sua rotina inicia-se às 5h30 da manhã, começando com duas horas de surfe, seguidas por mais duas de academia, descanso, e à tarde uma hora de treino no mar. Chloé ainda arruma tempo para fazer faculdade de Administração à distância. “Com o curso à distância eu consigo estudar enquanto estou viajando ou entre os treinos. É difícil, mas tento cumprir da melhor maneira, porque sei a importância de manter os estudos”. A surfista que já gravou documentários para o Canal Off, como “Noronha Por Elas” e “Sul Por Elas”, está otimista para o mundial da China: “Claro que o meu maior sonho é ser campeã, mas o meu objetivo para esse ano é chegar lá tranquila e competir tranquila, porque sei que assim eu vou conseguir dar o meu melhor”. Agora é ficar na torcida. André Cordeiro

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Música

as belas artes em sc

confirA As novidAdes dA 12ª edição do festivAl de músicA de sAntA cAtArinA, o femusc por Alex Klein, mAestro e diretor Artístico do femusc Meca para milhares de talentosos jovens músicos de 40 países e ponto de encontro para ilustres músicos e professores representando as mais renomadas orquestras e escolas do mundo, o FEMUSC, em Jaraguá do Sul, é um projeto que busca um diálogo mais intenso com os participantes para alcançar um produto mais inclusivo. Os alunos debatem com a direção artística e junto com os professores submetem 95% do repertório apresentado nos mais de 200 concertos durante as duas semanas do evento, em sete cidades catarinenses. Estima-se para esse ano um público superior a 60.000 pessoas. Todo o processo de admissões – que gera número de inscrições quatro vezes superior ao de vagas oferecidas – é feito pelos próprios alunos em todo o mundo, atraindo participantes da Austrália, Coréia do Sul, China, Malásia, Rússia, Geórgia, Armênia e Europa Ocidental. Para 2017 foram recebidas inscrições de todos os países do continente americano, da Argentina ao Canadá (com exceção de Belize), mais Cuba e Porto Rico. FEMUSC é um festival dividido em dez programas simultâneos, cada um concentrado em uma área específica do ensino musical. O Programa Avançado oferece treinamento para alunos interessados em partir para uma carreira musical, o Femusckinho é para crianças de 6 a 12 anos, há ainda o único Programa de Quartetos de Cordas em festivais na América Latina, e o Programa de Canto Lírico, que para 2017 alcançou recorde de inscrições, 25% superiores ao ano anterior. O Programa Intermediário é central para as atividades sociais do FEMUSC, pois suas 100 vagas são distribuídas com base na ordem de chegada de suas inscrições, sem classificação qualitativa. A proposta permite que estudantes talentosos, provenientes de cidades onde não existem professores de

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todos os instrumentos orquestrais, possam ser admitidos em um grande festival de música e estudar com exímios professores e ao lado de colegas mais avançados. O festival de 2017 encerrará dia 4 de fevereiro com a apresentação da 2ª Sinfonia de Gustav Mahler, “Ressurreição”, com grande orquestra e coral. A ópera “A Flauta Mágica”, de W.A. Mozart, abre as celebrações de encerramento no dia 3 de fevereiro, seguida pelo já tradicional Concerto para Famílias e “Zoológico Musical” no dia 4 pela manhã, e apresentação da Orquestra Sem Maestro liderada pelo lendário Leon Spierer, spalla da Orquestra Filarmônica de Berlim. Professores do FEMUSC não são escolhidos unicamente por sua fama no mercado musical. Sua característica em comum é o espírito humanitário em valorizar um encontro multicultural. Com toda essa cultura trazida pelo festival, vemos a importância da música erudita em nossos países latino-americanos. A música de concerto apela para o lado filosófico da arte musical, e não meramente ao entretenimento e distração das realidades atuais não muito felizes de nossa nação. Como parte das “Belas Artes”, também a música clássica é companheira dos seres humanos desde o despertar da civilização e hoje representa marcos da melhor produção humana em todos os séculos. Não é por acaso que nos países desenvolvidos sejam investidos bilhões anuais no sustento das Belas Artes – somente na cidade de Chicago, onde estou radicado, o montante de investimentos anuais nas artes é próximo de US$ 1 bilhão. Nosso conceito de evolução como sociedade é irremediavelmente atado às Belas Artes, e o FEMUSC faz sua parte em estimular a representatividade da música na nova geração, contando com a parceria incalculável de seus professores.

foto Divulgação

O maestro Alex Klein em ação em concerto do FEMUSC, que ocorre entre 26 de janeiro e 4 de fevereiro em Jaraguá do Sul

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foto léo faria

moda

É coisa nossa

A jornAlistA liliAn PAcce lAnçA o livro “o Biquíni MAde in BrAzil”, que retrAtA A curiosA trAjetóriA dA PeçA que é síMBolo BrAsileiro

foto Jaques Dequeker para Vogue Brasil

Lilian Pacce mergulhou em pesquisas para mostrar a saga do biquíni, vestido por beldades brasileiras como a top Gisele Bündchen

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Há 13 anos, Lilian Pacce teve a ideia de escrever um livro que contasse a história do biquíni, peça em que a moda feita no Brasil é referência. “O ‘Biquíni Made in Brazil’ é objeto de desejo no mundo todo, assim como nosso lifestyle, especialmente o do Rio de Janeiro. Entrevistei de musas a estilistas e pesquisei nas principais bibliotecas do mundo para refazer esta saga”, conta Lilian, que considera o biquíni tão ou mais revolucionário do que a minissaia. Com projeto gráfico assinado pelo designer Giovanni Bianco, o livro mostra os caminhos da evolução dessa peça, criada na França, e a influência de mulheres que vestiram o biquíni como ninguém: nomes como Leila Diniz, Rose di Primo, Luiza Brunet e Gisele Bündchen, entre outras. Para Lilian, é notório que o biquíni tenha identidade tão brasileira. “Talvez seja o clima tropical, a vida no litoral, o lifestyle. Mas nenhum lugar lançou tantas modas de biquínis como nós, e temos qualidade de modelagem, acabamento, estamparia etc. Devemos muito aos índios, que sempre tiveram um domínio e respeito pelo corpo muito grande. Por outro lado, temos a influência dos portugueses. O fato é que a brasileira adora um biquíni, por menor que seja, mas não fica à vontade num topless”, observa a autora. E o biquíni do verão 2017? A apresentadora do programa GNT Fashion aposta na “hot pant” que, ironicamente, é um duas peças. “O biquíni revela o umbigo, enquanto o duas peças cobre até dois dedos acima do umbigo. Ou seja, a rigor a hot pant não é biquíni. Já para as mais modernas e ousadas, o revival é do asa delta – influência das irmãs Jenner e Kardashian. Mas o mercado está muito aberto, tem modelo para todo biotipo e desejo de todo corpo de praia”, opina a expert, que descobriu em sua pesquisa muitas curiosidades. Desde a relação de Dom João VI com a praia até a origem de modelos que se tornaram clássicos, como o cortininha e o fio dental. Já que o biquíni foi criado há 70 anos na França, Lilian quis voltar às origens com uma homenagem. Por isso, lançou o livro também em Paris, durante a Semana de Moda, com noite de autógrafos na biblioteca do elegante hotel La Réserve. Chantal Brissac

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moda

Claudia Garcia, fundadora do Youtopia; à dir., um look do site

fotos Lamb tayLor

Baú de surpresas

O site YOutOpia apOsta nO vintage e na curadOria inteligente de peças nOvas e antigas, tendência que tem feitO a cabeça de mulheres nO mundO tOdO A jornalista Claudia Garcia, que trabalhou em algumas das principais revistas femininas, sempre foi apaixonada pelo vintage. Durante viagens, ou mesmo quando esquadrinhava os guarda-roupas da família atrás de preciosidades, esta capixaba radicada em São Paulo se encantava com a qualidade dos tecidos, o corte, o estilo e o charme histórico de cada peça de roupa ou acessório. “As roupas retratam períodos importantes, são testemunhas das mais diversas transformações. A nossa proposta é proporcionar essa experiência a mulheres que gostam de misturar o vintage com o novo”, diz Claudia, em referência ao projeto Youtopia, uma curadoria de roupas e acessórios novos, seminovos e vintage de marcas nacionais e internacionais. O site Youtopia, fundado em 2014 por Claudia, e hoje comandado por ela e a jornalista Dulce Pickersgill, executiva que dirigiu várias publicações da Editora Abril, traz uma proposta inovadora e muito atual, especialmente se levarmos em conta que a moda, no mundo todo, está cada vez mais entrelaçada com o consumo consciente e o não desperdício. Várias celebridades, como Gisele Bündchen e Julia Roberts, já foram vistas com modelitos garimpados em brechós. Trata-se da possibilidade de comprar, diretamente no

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site, roupas lindas, exclusivas (não existem peças repetidas ou de tamanhos variados) e por preços bem interessantes. Claudia e Dulce explicam que o processo de seleção e curadoria das peças inclui a cuidadosa higienização das roupas, os ajustes de costura necessários e a produção de fotos, feitas em modelos profissionais. “As imagens mostram looks com informações completas sobre a roupa e o melhor jeito de vesti-la. Muitas clientes nos escrevem depois contando como usaram a peça em uma viagem ou em uma festa. Isso é muito gratificante”, observa Dulce. De sandálias Dolce & Gabbana ou Miu Miu a bolsas antigas ou de grife (Prada, Marc Jacobs e Valentino, entre outras), passando por vestidos dos anos 1970, calças, camisas, saias e shorts, há quase mil peças em perfeito estado para serem compradas. Um acervo que hoje atrai um número crescente de mulheres, especialmente as na faixa entre 20 e 40 anos. As entregas são feitas pelo correio e quem recebe os produtos se surpreende, porque as roupas são embaladas em um pacote lindo e perfumado. “Queremos acabar com o preconceito de que peça de brechó tem cheiro de naftalina”, afirma Claudia. É uma deliciosa viagem no tempo e com a vantagem de poder economizar, usar uma peça única e esbanjar estilo. Afinal, ser vintage está na moda! C.B.

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cultura

Antigo novo EspAço

livro

Até A últimA gotA dE chAmpAnhE

em liVro, jornaliSta reconStitui a trajetória do lendário coluniSta ZóZimo barroZo do amaral

Joaquim Ferreira dos Santos descreve em detalhes a vida de Zózimo

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Fachada do novo Sesc, em Registro: passado e presente em comunhão

que vão no período das férias para as cidades próximas. Registro fica a 60 km de Cananéia e do Parque Estadual da Ilha do Cardoso, que tem mais de quinze mil hectares de Mata Atlântica intocada e é um destino encantador. Para o diretor do Sesc, Danilo Santos de Miranda, esta primeira unidade instalada do Vale do Ribeira ocupa um dos mais belos cartões postais do município. “Os trabalhos são direcionados ao fomento de atividades nas áreas de esporte, cultura, cidadania e arte”, afirma o diretor. A nova unidade do Sesc conta com teatro, espaço para leitura, área de circo, sala de ginástica e praça esportiva, além de área de sustentabilidade e valorização social. Na praça esportiva é possível praticar modalidades como badminton, frescobol, vôlei, basquete e tênis, entre outras.

Como se esquecer de Zózimo Barrozo do Amaral? Uma voz que, por trinta anos, entre 1960 e 1990, ecoou, de um jeito espirituoso, elegante e muito único, as notícias mais variadas em suas inesquecíveis colunas do jornal O Globo. Muito mais do que simples registros sobre festas e personalidades badaladas, ele oferecia aos leitores, com suas notas diárias, um noticiário quente sobre economia, política e esportes, entre outros temas. No livro “Enquanto houver champanhe, há esperança”, lançado recentemente pela editora Intrínseca, o jornalista Joaquim Ferreira dos Santos revela detalhes da trajetória de Zózimo, mostrando como e por que ele se tornou a mais respeitada grife do colunismo social no país. A partir da história desse grande personagem, o autor retrata a rotina nas redações, os acontecimentos de Brasília e as transformações pelas quais passava a elite, que, aos poucos, deixava de lado as festas nos salões de família e levava sua animação para as pistas de dança das casas noturnas. Uma elite que – da época da ditadura militar à redemocratização – sempre encontrava motivos para celebrar. Em suas mais de 600 páginas, o livro reúne histórias da carreira e da vida de Zózimo. Enquanto documentava o agito social e os episódios mais importantes do país, Zózimo também enfrentava os próprios demônios. Viveu amores, experimentou momentos de turbulência familiar e enfrentou problemas de saúde. Mas foi até o fim um homem apaixonado pela vida. Como ele gostava de dizer: “Enquanto houver champanhe, há esperança.”

foto carlos monteiro

Quem vive ou já passou pela pacata cidade de Registro, no interior de São Paulo, conhece o antigo complexo histórico K.K.K.K. Essa sigla gigante que significa “Kaigai Kogyo Kabushiki Kaisha” vem de uma companhia ultramarina nascida em Tóquio no ano de 1913, que tinha o objetivo de apoiar imigrantes japoneses a caminho do Brasil. O complexo, marco da imigração nipônica construído em 1919 às margens da região do Rio Ribeira, funcionou até 1939 e interrompeu as atividades por causa da Segunda Guerra Mundial. Ele foi tombado em 1987 e a partir daí abrigou em seus edifícios o Memorial da Imigração Japonesa. Agora, desde julho desse ano, o espaço que contém quatro armazéns, somando mais de 2000 m², e restaurado pelo arquiteto Marcelo Ferraz, passou a ser administrado pelo Sesc, com atividades culturais e esportivas. A programação sociocultural envolve o público de todas as idades da cidade e da região, inclusive turistas

foto divulgação

SeSc inaugura unidade em regiStro, no Vale do ribeira, com atraçõeS eSportiVaS e culturaiS

Motores | Automação | Energia | Transmissão & Distribuição | Tintas

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foto LucasterribiLi

natal

Carole faz parte do corpo de jurados do programa “Que Seja Doce”, do GNT, e continua adoçando a vida de muita gente na La Vie en Douce

Festa doce

Com a marCa reformulada e a venda de delíCias para todo o Brasil, a Confeiteira Carole Crema promete um final de ano mais açuCarado Há 20 anos no mercado, a La Vie en Douce mantinha uma clientela fiel, viciada em doces que já se tornaram clássicos da confeitaria paulistana. Mas muita gente não associava o nome dessa famosa doceria dos Jardins a Carole Crema, que nos últimos anos ganhou projeção nacional como jurada do reality show “Que Seja Doce”, uma das maiores audiências do canal GNT. “Todo dia eu recebia mensagens dos lugares mais remotos, de gente que me via na TV e não sabia como e onde encontrar os meus produtos”, conta a confeiteira, dona de um hipnotizante par de olhos azuis e de um talento ímpar para produzir incríveis gostosuras como o bolo de coco gelado, os quadradinhos com creme de pão de mel e os ovos de Páscoa recheados para serem comidos de colher. Foi aí que ela decidiu rebatizar sua marca e lançar uma loja virtual, aproveitando seu sucesso na TV e a proximidade do Natal. Assim nasceu, em novembro, a Carole Crema Doces e o site www.carolecrema.com.br, que faz entregas para todo o Brasil. “Sempre quis chegar à casa de mais e mais pessoas, e encontrei na plataforma de vendas online a

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solução perfeita para isso. Não tenho como estar presente em vários lugares ao mesmo tempo, mas quero que meus produtos cheguem ao maior número de pessoas possível”, explica. A nova logomarca traz o nome da confeiteira ao lado de uma formiguinha. “Eu sou assim, como ela – adoro açúcar e sou trabalhadeira. Essa formiguinha me representa!”, brinca Carole, conhecida por criar guloseimas despudoradamente gostosas. “Quando a gente sente vontade de comer um doce, é bom que ele seja doce mesmo, entende? Não sou 'pastel', sou energética! Durante anos aguentei críticas dizendo que minhas receitas eram 'açucaradas'. Agora sou mais respeitada. Foi um trabalho duro, de resiliência, mas sinto que finalmente consegui um reconhecimento”, avalia. Outro investimento nessa nova fase é a linha Festa Pronta, com bolos e tortas disponíveis em geladeiras espalhadas por mercados e empórios de São Paulo, para as pessoas descongelarem e servirem em casa – uma opção prática e acessível para adoçar a vida de uma clientela cada vez mais ampla. Kike Martins da Costa

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evento

design

Casa brasileira

Exemplo de vida: Nick abraçado por seu filho, Kiyoshi

superação sem limites

em dezembro, nick vujicic chegA Ao brAsil pArA compArtilhAr suAs lições de resiliênciA Às vezes temos vontade de simplesmente desistir. Largar seja lá o que queremos conquistar e ficar reclamando pelo resto do dia. E se você não tivesse pernas nem braços? O australiano de 33 anos Nick Vujicic encara essa adversidade desde que nasceu. Ele veio ao mundo sem pernas e braços devido a uma má formação rara, a síndrome Tetra-amelia. Aos dezessete anos, após ter sofrido várias experiências de bullying e preconceito, e ter quadros graves de depressão, decidiu, com a ajuda dos pais, encarar sua deficiência como missão. Fundou sua própria ONG, Life Without Limbs; formou-se em economia e finanças; começou a viajar para fazer palestras motivacionais. Casado e pai de dois filhos, autor de vários livros, ele já inspirou em suas palestras mais de três milhões de pessoas, em 24 países. “Sou o sonho de todo bully. Sem braços. Sem pernas. Indefeso”, escreve nas primeiras páginas do seu livro, “Fique Forte”, no qual conta como criou seu sistema operacional antibullying para valorizar a autoestima. Utilizando para isso seu único pezinho, que ele chama de “coxinha de galinha”, Nick escreve, desenha, joga futebol, nada, mergulha, pesca, salta de trampolim, pula de paraquedas, surfa e por aí vai. Entre os dias 13 e 18 de dezembro ele se apresentará no Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Fortaleza, São Paulo e Porto Alegre. Na capital paulista, estará no dia 17 no Estádio do Morumbi. Os ingressos custam a partir de R$ 37 no site www.experienciadesucesso.com.br.

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Recém-inaugurada, a loja Dpot, concebida pelo arquiteto Isay Weinfeld, chama a atenção de quem passa pela elegante alameda Gabriel Monteiro da Silva, em São Paulo. Em um terreno de 1000 metros quadrados, a construção em concreto aparente se alinha suavemente à exuberância dos jardins assinados pelo paisagista Rodrigo Oliveira. Guardiã do mobiliário brasileiro de expressão, a casa é como uma galeria de arte que vale a pena ser visitada. À frente do projeto está Sergio Buchpiguel, de família tradicional no ramo do comércio de móveis, que criou seu próprio negócio há 16 anos, de olho na lacuna de um mercado em expansão. “Não havia lojas dedicadas exclusivamente ao mobiliário de design brasileiro”, observa o empresário. Com foco na pesquisa e no redescobrimento de grandes designers que estavam fora de catálogo, e no lançamento de vários jovens designers de talento, a marca começou a crescer – a designer Baba Vacaro foi convidada para assumir a direção de conteúdo da loja. Hoje a Dpot trabalha com cerca de 50 designers, alguns com exclusividade total, como Geraldo de Barros, Sergio Bernardes, Fulvio Nanni e Luciano Deviá; outros com exclusividade só em São Paulo, caso de Sergio Rodrigues, e outros ainda, como Jader Almeida, Claudia Moreira Salles, Fernando Mendes, com alguns produtos exclusivos. Segundo Baba, o desejo de ver os móveis nas casas das pessoas e não apenas nos museus e galerias de arte levouos a traçar um panorama do móvel brasileiro moderno e contemporâneo. www.dpot.com.br A loja Dpot tem projeto elegante, assim como seus móveis foto divulgação

foto divulgação

Ao promover A AproximAção de criAdores e Ateliers, A novA lojA dpot projetA o rico e criAtivo mobiliário nAcionAl

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INFORME PUBLICITÁRIO

FOTO DIVULGAÇÃO

TECNOLOGIA

Relógio desenvolvido para ajustar o tempo em qualquer lugar do mundo, ele é compatível com smartphones

O FUTURO É AGORA

CMY

COM VÁRIAS FUNÇÕES E EQUIPADO COM TECNOLOGIA BLUETOOTH, O NOVO RELÓGIO EDIFICE DA CASIO PERMITE QUE O USUÁRIO TENHA ACESSO AO HORÁRIO EXATO DE ATÉ 300 CIDADES AO REDOR DO MUNDO O modelo Ediﬁce Smartphone Link EQB-500 foi desenvolvido pela CASIO para gerenciar o tempo em qualquer lugar do mundo por meio de compatibilidade com smartphones e o aplicativo gratuito CASIO WACHT+. Essa nova tecnologia permite que o usuário tenha fácil acesso ao horário exato de até 300 cidades ao redor do planeta, em 40 fusos, além de ativar o Modo Avião. Segundo Patricia Bacan, gerente de marketing de relógios da CASIO Brasil, esses recursos são ideais para quem tem viagens de negócios em outros países, como os usuários de aeroportos e leitores da revista 29HORAS. Além dessas funções, o relógio possui mostrador duplo com horário mundial, apresentando a hora em dois lugares simultaneamente. O EQB-500 também conta com a tecnologia Tough Solar (energia solar), que converte a luz ambiente ou a luz solar em carga para a bateria do relógio, aumentando muito sua vida útil.

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Outros atrativos tecnológicos são o Visor 3D, com a aplicação da tecnologia de nano-processamento para as peças de índice de metal e anéis de perímetro; o velocímetro; e a conexão Bluetooth. Com apenas um toque no botão Bluetooth, se faz a conexão com um smartphone. Você consegue também controlar diversas funções do seu relógio diretamente no App do seu Smartphone, como o ajuste de hora e de alarmes. Dentro do menu “Cronômetro” do aplicativo é possível selecionar qualquer um dos circuitos de Fórmula 1 e saber a quilometragem exata das voltas de cada GP. As demais funções do relógio, como alarme, posição inicial dos ponteiros e dia do mês e da semana, podem ser alteradas diretamente no aplicativo do Smartphone. Um relógio bonito, elegante, poderoso e prático. Com design dinâmico e tecnologia de ponta. Afinal, o futuro é agora.

Global Time Link, EDIFICE EQB-500D. Smartphone Link, Mostrador duplo com horário mundial programado para até 300 cidades.

•Cronógrafo •Resistência à água - 100m •Tough Solar (energia solar) •Conexão Bluetooth •Modo avião •Duplo horário mundial (2 cidades simultaneamente) •Alarme diário

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programado para até 300 cidades

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■ Ajuste automático da hora

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Por Claudia Martinelli

Curta os bosques de pinheiros da Floresta Negra em Gramado ou as piscinas naturais que se formam nos recifes de Porto de Galinhas

Sonho de uma noite de verão A magia do verão, das noites quentes e dos dias de sol a pino, povoa a cabeça dos viajantes desde sempre. Os desejos em geral são por cidades litorâneas ou lugares que acolhem com conforto pessoas de todas as idades. Afinal, com as férias escolares, os meses de dezembro e janeiro são ideais para viajar com a família. Confira os destinos no Brasil mais procurados nessa época do ano. Boa viagem! 1. Gramado: a pequena cidade gaúcha é um refúgio pitoresco e verdejante que abriga surpresas encantadoras. Depois de se divertir nos pedalinhos e nos bosques de pinheiros da Floresta Negra em torno do Lago Negro, faça uma visita ao Snowland, o único parque de neve indoor da América Latina. As crianças vão adorar o Mini Mundo, um parque de miniaturas que contém réplicas minúsculas de paisagens conhecidas. 2. Porto de Galinhas: a uma hora ou duas ao sul de Recife, Porto de Galinhas foi criado para o turista não tão radical. Explore as piscinas naturais que se formam nos recifes, alimentando peixes que nadam à sua volta, ou pegue um bug e vá à romântica Praia Muro Alto. Ou esqueça tudo isso e durma em uma rede perto do Atlântico morno, verde e transparente.

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3. Rio de Janeiro: a Cidade Maravilhosa consta no ranking dos lugares mais amados pelos viajantes no verão. Também com esse mix de praias deslumbrantes, samba e bossa nova como trilha sonora é fácil se apaixonar pelo Rio. Se for para o Réveillon, aproveite o show de fogos sensacionais na praia de Copacabana. 4. Maragogi: esse refúgio paradisíaco em Alagoas tem atrações como os conjuntos de piscinas Galés, Taocas e Barreira de Peroba. Prepare-se para nadar em águas azuis e ver peixinhos coloridos... Maragogi fica a apenas 140 km de Maceió e oferece ótimas opções de hospedagem, como os resorts Salinas Maragogi e Gran Oca. 5. Florianópolis: a capital catarinense é conhecida por suas belas praias e gastronomia de altíssima qualidade. Não deixe de visitar a praia de Moçambique, no Parque Florestal do Rio Vermelho. Com 7.500 m de extensão, é bem sossegada, mesmo em alta temporada. Delicie-se com os frutos do mar, ostras, lagostas e camarões, que são o forte da culinária de Floripa. Claudia Martinelli é gerente de comunicação no Brasil do TripAdvisor, site de planejamento e reservas de viagens

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Por LEÃo SErVA

Foto oswaldo Corneti / Fotos PúbliCas

mobilidade

O caótico trânsito de São Paulo convive com o dilema das multas

São Paulo PreciSa ainda de maiS multaS

Uma pesqUisa mostra qUe a cada mUlta emitida mais de qUatro mil infrações não são pUnidas. É só observar os crUzamentos da cidade para comprovar o grande número de irregUlaridades diárias Você acabou de chegar a São Paulo? Então talvez ainda não tenha ouvido a reclamação de motoristas sobre uma suposta “indústria da multa”. Foi o tema mais badalado da recente campanha eleitoral para prefeito. Havia a impressão de que vivemos uma epidemia de multas injustas. Mas não é nada disso: sete em cada dez motoristas paulistanos nunca são multados. Na outra ponta, 5% tomam 50% de todas as punições. Isso mesmo: um pouquinho de gente toma a metade de todas as multas emitidas em São Paulo. Portanto, se você vai dirigir, pode ir tranquilo, respeite as placas de velocidade e as regras básicas que você vai se dar bem. Em verdade, se você olhar os carros ao seu redor na cidade, vai ver o tempo todo um monte de gente desrespeitando regras: a mais comum é não usar o pisca -pisca para virar (50%); tem muita gente que ainda não aprendeu a usar o cinto de segurança e outros tantos que usam celular enquanto dirigem. Para muitos motoristas, sinal amarelo quer dizer “acelere” e o vermelho quer dizer “acelere mais ainda ou então pare”... O desrespeito às normas pelos motoristas de São Paulo mostra que a sensação de impunidade é muito maior do que o temor de ter que pagar uma multa. No livro “Os Três Mosqueteiros”, de Alexandre Dumas, o vilão é um personagem da história real, o poderoso Car-

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deal Richelieu (1585-1642), que governou a França absolutista no início do século 17. Ele dizia que não exigir o cumprimento de uma lei é o mesmo que incentivar o proibido. É isso que acontece no Brasil, ao contrário do que reclama a minoria de multados no trânsito: a certeza de que não existem multas nos semáforos faz com que tanta gente passe o sinal amarelo, para citar um exemplo apenas. As multas emitidas pelas Prefeituras punem uma ínfima fração das infrações às regras de trânsito: uma multa a cada quatro mil irregularidades, segundo uma pesquisa feita pelo engenheiro de trânsito Horácio Figueira, especialista no assunto. A maior parte são regras básicas, que aprendemos já nos primeiros dias de autoescola. Ainda assim, os que reclamam da indústria da multa dizem que os agentes de trânsito deveriam “educar os motoristas”. Outro personagem francês, o escritor François de La Rochefoucauld (1613-80) dizia que a hipocrisia é uma homenagem que o vício faz à virtude. Os hipócritas que criticam a “indústria da multa” jamais defenderão o desrespeito às leis de trânsito. Eles querem apenas uma vigilância benigna. O que na verdade incentiva o desrespeito ao Código de Trânsito. Leão Serva, 56, é jornalista e co-autor, com Alexandre Lafer Frankel, do guia anual Como viver em São Paulo sem carro

29h sp-rio

a 3ª maior ponte aérea do mundo

FOTOs DivulgaçãO

Natureza

O Aqua Rio já é o maior aquário da América do Sul, repleto de tubarões, moreias, raias elétricas, peixes-pedra e muitas outras espécies

Viagem ao fundo do mar

Recém-abeRto na zona poRtuáRia, o aqua Rio abRiga mais de 350 espécies em tanques com 4,5 milhões de litRos de água salgada O prédio que no passado abrigava o Frigorífico do Estado agora é o lar do maior aquário da América do Sul. O Aqua Rio – concebido pelo biólogo Marcelo Szpilman – acaba de ser inaugurado na zona portuária e deve se consolidar como uma das principais atrações do Rio nesse verão. Tem 26 mil m² de área construída, distribuídos por cinco andares. Logo ao chegar, o visitante se depara com a ossada de uma baleia jubarte de treze metros, suspensa no lobby. Prosseguindo essa viagem ao fundo do mar, é possível ver mais de 350 espécies de peixes e criaturas marinhas, confortavelmente instaladas em 28 tanques que totalizam 4,5 milhões de litros de água salgada. Não faltam moreias, peixes-leão, peixes-pedra, raias elétricas, cavalos-marinhos, tubarões e muitos outros animais. No

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enorme globo de acrílico, tem-se a impressão de que dezenas de cardumes nadam ao seu redor. Um túnel transparente cruza o grande tanque oceânico, com sete metros de profundidade. Como opção de atividade extra, os interessados poderão agendar mergulhos entre as garoupas, linguados, xareletes, bijupirás e outros milhares de peixes do Aqua Rio. A expectativa é que o Aquário Marinho do Rio – equipamento 100% privado – receba de quatro a cinco mil visitantes por dia. Ele abre sete dias por semana, das 10h às 18h, e conta com restaurantes e lanchonetes. O ingresso individual custa R$ 80. Crianças e adolescentes de 3 até 17 anos pagam R$ 40 e para os menores de 3 anos a entrada é gratuita. Aqua Rio - Praça Muhammad Ali, 194, Gambôa, tel. (21) 97013-4048.

gastroNomia

do Jardim Botânico para ipanema conhecido templo de delícias gouRmet, a casa caRandaí aRma até o final de janeiRo unidade pop-up num casaRão em ipanema

Famosa por seus pães e pelo farto café da manhã, oferecidos há quatro anos no bairro do Jardim Botânico, a Casa Carandaí abriu uma unidade pop-up em Ipanema, num casarão em frente à Praça Nossa Senhora da Paz. O ambiente, projetado por Chicô Gouvêa, conta com 40 lugares, incluindo uma varandinha com vista para a rua. Lá, é possível bater aquele café da manhã caprichado ‘pré-praia’, fazer um almoço descontraído ou mesmo um jantar acompanhado por um bom vinho. O cardápio inclui novidades como as french toast bites com creme inglês e o welsh rarebit – torradinhas da baguete da casa gratinadas com queijo, cerveja e outros temperos. Quer mais? Prove o sanduíche de salame italiano e queijo canastra na ciabatta ou a porção de rosbife servida com salada de batatas. Inicialmente, a Casa Carandaí Pop Up ficará em funcionamento somente até o final de janeiro, mas a “temporada” pode ser estendida até o final do verão. Casa Carandaí Pop-Up - Rua Barão daTorre, 398, Ipanema, tel. (21) 2267-4044.

Virada do ano no Belmond Copacabana Palace: requinte e localização privilegiada

réveilloN

o melhor camarote do rio

as ceias e as festanças do belmond copacabana palace são peRfeitas paRa quem queR saudaR 2017 em gRande estilo e de fRente paRa o maR

FOTOs DivulgaçãO

Quer estrear 2017 no melhor point do Rio de Janeiro, mas sem o inconveniente da muvuca que se forma na orla? O Belmond Copacabana Palace é uma ótima escolha. Com vista privilegiada para o show da virada na praia e para a incrível queima de fogos, o hotel oferece ceias nos restaurantes Cipriani, Mee e Pérgula, com direito a DJ na área da piscina do hotel após a meia-noite, além da famosa festa de Réveillon nos tradicionais salões Nobre, Golden e Frontais. Para quem não estiver hospedado no exclusivo cinco estrelas, o convite para a festança custa R$ 3.650 por pessoa e exige traje passeio ou branco. Apenas para as ceias, os valores variam de R$ 2.850 (no Pérgula) a R$ 3.150 (no Cipriani), com direito a uma garrafa de champanhe. Reservas podem ser feitas pelo telefone (21) 2545-8788 ou pelo site www.belmond.com/copacabanapalace. A versão pop-up da Carandaí: café da manhã e almoço caprichados

Belmond Copacabana Palace - Avenida Atlântica, 1.702, Copacabana.

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bar

Bons drinques no leBlon

Bar dedicado aos apreciadores da boa música e da coquetelaria, o Vinil oferece ótimos drinques, preparados por uma dupla de bartenders: o argentino Martín Lafinur e o colombiano Richard Tafur. A pegada da casa é musical e charmosa. As paredes expõem mais de 140 capas de LPs e pôsteres de popstars como Michael Jackson e John Lennon. Três TVs exibem ininterruptamente os clipes que compõem a trilha sonora do bar. O refrescante First Patron Collins é feito com tequila, fatias de pepino, xarope de açúcar, suco de limão e club soda; o Revolution Mojito tem gim no lugar do rum, grapefruit, hortelã, xarope de açúcar e club soda; e o Madonna’s Cocktail mistura vodca, sucos de romã e de limão, Cointreau e infusão de limão siciliano. O cardápio de petiscos, elaborado com consultoria da chef Joana Carvalho, proprietária do Jojô Café Bistrô, traz opções como o salmão gravlax servido com blinis e sour cream, a porção de croquetes de carne assada, os rolinhos de queijo brie com presunto de Parma e o cachorro quente feito com linguiça de cordeiro, queijo de cabra e rúcula. Vinil - Rua Dias Ferreira, 247B, Leblon, tel. (21) 3598-8714.

O West Hot é um dos drinques mais pedidos do Vinil

FOTOs DivulgaçãO

as capas de long plays que decoRam as paRedes e a alta coquetelaRia são as atRações do Recém-inauguRado baR Vinil

Risoto de frutos do mar com um toque de curry do La Nave

gastroNomia

toque felliniano

na gáVea, o la naVe ValoRiza o pequeno pRodutoR e combina ingRedientes fRescos com seRViço de qualidade Instalado em uma vizinhança bucólica e tranquila, o restaurante La Nave fica ao lado do Planetário da Gávea e é o lugar perfeito para quem procura uma cozinha artesanal contemporânea e que priorize a utilização de produtos recém-colhidos em horta própria e ingredientes de pequenos produtores locais. O ambiente – assim como o nome da casa – faz referências ao cineasta italiano Federico Fellini, e o menu criado e executado pelo chef Daniel Pinho tem como destaques a brandade de bacalhau com batata doce e tapenade de azeitonas e ovo em crosta de brioche, os nhoques de banana-da-terra com crocantinhos de bacon e cogumelos shiitake frescos, os minimedalhões de filé mignon com farofa de torresmo, o risoto de frutos do mar com um toque de curry ou ainda a paçoca de carne seca acebolada com farinha de mandioca, servida com quibebe e mandioca frita. La Nave Bistrô e Bar - Avenida Padre Leonel Franca, 240, Gávea, tel. (21) 3259-0255.

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hotelaria

Suíte preSidencial de verdade

baixa gastronomia por carlos monteiro cARlOS.mOnteiRO@SARAvAH.cOm.bR

inaugurado ao fim da Olimpíada no Jardim Oceânico, de frente para a praia da barra da tijuca, o trump Rio de Janeiro Hotel é o mais novo empreendimento com a grife do magnata que acaba de se eleger presidente dos estados Unidos. nem todos os andares ainda estão funcionando – alguns devem entrar em operação apenas em maio do ano que vem –, mas todos os quartos disponíveis dispõem de varanda com vista para o mar, frontal ou lateral. A suíte presidencial ainda não está pronta, mas terá aproximadamente 350 m² de área, além de uma piscina privativa com borda infinita. O imponente lobby do hotel é revestido de mármore importado da turquia. no site www.booking.com, as diárias no trump Hotel variam de R$ 509 a R$ 616 na baixa temporada durante este mês de dezembro. Para as datas próximas ao Réveillon, não há mais acomodações disponíveis – todas já estão reservadas. trump Hotel - Rua Prof. coutinho Fróes, 10, barra datijuca, tel. (21) 3609-1100.

fotos carlos monteiro e divulgação

O Trump HOTel, que Tem cOmO sóciO O nOvO presidenTe eleiTO dOs esTadOs unidOs, é nOva OpçãO para se HOspedar na Barra

O galeto acompanha arroz, fritas, molho e uma farofa especial

O galO eStá cantandO também em Outra fregueSia

O GaleTO saT’s de cOpacaBana aBriu uma filial simpaTicíssima em BOTafOGO na freguesia de botafogo, num ambiente com prateleiras e armários em pinho-de-riga, trabalho cuidadoso do Sérgio Rabello, proprietário da casa, está a nova unidade do Galeto Sat’s, que conta com uma carta de mais de 300 rótulos de aguardentes. Para a entrada, vá de cebola assada na brasa com alecrim, pão de alho e coração de frango. Depois saboreie o galeto Sat’s completo, acompanhado de arroz, fritas, farofa, que mais parece uma omelete de farinha de tão bem servida, e um molho especialíssimo de laranja, alho, pimenta e limão. Peça ainda um feijão preto para completar. O tradicional brigadeiro de colher, café e uma dose da saborosíssima Weber Haus Reserva são ótimas pedidas para finalizar esse “tour” gastronômico. A casa fica aberta até o galo cantar, ou seja, lá pelas 6 horas... Sem sombra de dúvida, o Sat’s é a melhor opção dia e noite para uma comida saborosa e muito bem servida, com preços absolutamente justos. Sat’s – Rua Real Grandeza, 212, botafogo, tel. (21) 2266-6266

O novíssimo Trump Hotel, na Barra da Tijuca

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especial franquias

o setor que

não para

foto greg salibian

O Brasil tem papel relevante no franchising: é o quarto país com o maior número de marcas de franquias. Trata-se de um modelo de negócio muito bem-sucedido e que, mesmo em tempos de crise, continua em alta. É o caso da marca Chilli Beans, criada por Caito Maia (na foto dessa página), personagem da nossa matéria de capa. Confira também a conversa com Ricardo Young, um dos fundadores da ABF; a história de algumas franquias inusitadas; e os conselhos de um coach financeiro. Boa sorte e feliz 2017!

foto divulgação

especial franquias

Ricardo Young é um dos pioneiros da história do franchising no Brasil

modelo vencedor

fundador da aBf, ricardo Young relemBra a trajetória de sua empresa – o Yázigi, que se transformou em um dos maiores cases do franchising – e explica por que esse modelo de negócio é o mais Bem-sucedido do Brasil por Chantal BrissaC No dia 5 de dezembro, Ricardo Young estará autografando um livro no salão nobre da Câmara Municipal de São Paulo. A obra assinalará o fecho de seu mandato de quatro anos como vereador, em que presidiu a comissão de Meio Ambiente e liderou os debates sobre sustentabilidade. Filiado desde 2016 à Rede Sustentabilidade, partido que ajudou a fundar, ao lado de Marina Silva, Young foi candidato a Senador por São Paulo, em 2010, e obteve mais de quatro milhões de votos. Na conversa com a 29HORAS em seu gabinete, o vereador contou que não pretende mais se candidatar a cargos políticos, mas quer continuar lutando por uma nova concepção de desenvolvimento do Brasil. “Estamos em um mundo condenado, e há possibilidade de fazer diferente, tem gente fazendo diferente. A tese básica é simples: estamos nos movendo para uma civilização urbana que destrói todos os serviços ambientais. No Brasil já são 87% da população urbana que ocupam menos de 1% do nosso território,

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com impacto de 60% no mioma. Essas cidades sugam e vão destruindo os serviços ambientais, tornando-se incapazes de produzir água, de renovar oxigênio e de garantir cobertura vegetal que diminua as ilhas de calor e proteja a água, entre outras coisas. As cidades têm que ser regeneradoras de serviços ambientais. Isso vai muito além da ideia de PAC e de diminuição da emissão de gás de efeito de estufa. Tem a ver com formas mais concentradas de produção e distribuição de água e energia, é outra concepção de cidade. São visões ainda muito avançadas, mas possíveis”, ressaltou Young. Muita gente não sabe, mas Ricardo Young, ativista ambiental desde menino, é também uma das lideranças empresariais mais importantes do país. O paulistano de 59 anos transformou a empresa da família, a Escola de Idiomas Yázigi Internexus, num dos maiores cases de franquias do mundo. Young foi presidente do Instituto Ethos e da ABF, Associação Brasileira de Franchising. No livro “Do Yázigi à Internexus – Uma viagem pelos

Na opinião de Young, há um valor importantíssimo nesse modelo de negócio: a confiança. “Num sistema de franquia, para além dos contratos, a base é a confiança. A ética e a transparência são virtudes por si só, mas no sistema de franquia elas são fundamentais para o sucesso. Para que o sistema funcione bem as pessoas precisam ter segurança de que as regras serão seguidas”. O empresário não esconde seu entusiasmo pelo franchising, que deu um salto extraordinário desde a fundação do Yázigi, em 1954 – a primeira franquia de serviços do Brasil e a primeira escola de idiomas a integrar a internet à sala de aula. “Ele estimula o empreendedorismo e o pequeno negócio no Brasil. Milhares de pessoas realizaram seus sonhos pelas franquias”. Para quem quer empreender nessa área, o especialista sugere muito planejamento e pesquisa. A partir daí, é importante trocar informações com o franqueador e posicioná-lo sobre as inovações necessárias ao sistema. Trata-se de um modelo de negócio que favorece capacitação contínua e contato com inovações que, em geral, apenas as grandes corporações trazem, além da identidade de marca e branding, própria das empresas consolidadas. A produção de tecnologia, o baixo custo fixo e a autogestão são outros pontos fortes. “Na nossa sociedade atual, em rede, na qual as tecnologias permitem horizontalidade e facilitam às empresas o garimpo de informações aos milhares, a franquia tem uma vantagem competitiva inerente. Em relação à taxa de inovação, ela tem uma possibilidade competitiva maior do que as grandes corporações”, afirma Ricardo Young.

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50 anos de uma franquia brasileira que se tornou global”, de sua autoria, lançado em 2000 pela editora Nobel, Young faz um paralelo entre a história dessa escola de idiomas hoje presente em oito países e a trajetória do franchising no país. Para Ricardo Young, o franchising tem grandes méritos, o que explica seu sucesso no Brasil – o país é o quarto maior mercado do mundo – e os resultados positivos, mesmo em períodos de crise. Segundo ele, o primeiro mérito é que esse modelo exige uma interdependência muito forte entre franqueador e franqueado. “Assim, há uma distribuição dos resultados do negócio para todo mundo. Mais que um negócio, a franquia é uma confederação de pequenos empresários”, define. Outra vantagem é que a franquia organiza o pequeno negócio para o franqueado. “O empreendedor normalmente começa os negócios sem ter muitas noções de gestão, e com a franquia ele economiza uns três anos de curva de aprendizado, ele começa e já se capacita a gerir. Assim, seu espírito empreendedor pode ser aplicado com pouco desperdício e pouco prejuízo”. Young lista o terceiro benefício do franchising: a capacidade de trazer vantagens competitivas que só as grandes corporações teriam. É possível manter a competitividade, as grandes tendências do mercado e as informações relacionadas ao varejo para o franqueado. “O franqueado não abre o negócio e fica desamparado, ele está sempre sendo atualizado”. “Claro que há discussões no setor que são um pouco tensas”, ele observa, citando a exigência de resultados que o franqueador faz, e que pode ser um pouco abusiva. “Mas quando nós fundamos a ABF, nós nos preocupamos em criar a Câmara de Arbitragem e a Comissão de Ética, para que antes de ir à Justiça eles pudessem arbitrar as questões”, explica.

Com a equipe do gabinete da Câmara Municipal de São Paulo: Ricardo despede-se de seu mandato de vereador em dezembro

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HoMeM de

visão

Com um perfil mutante, que se reinventa a todo momento, Caito maia mostra Como é possível empreender em meio à Crise. seu segredo está na maneira Como Conduz os negóCios desde que inaugurou sua marCa, a Chilli beans por lEtÍCia liÑEira fotos GrEG saliBian 37

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Uma das unidades da Chilli Beans: a marca já está nos quatro cantos do mundo, com um total de 740 lojas

Fundada há 18 anos, a famosa marca da pimenta, Chilli Beans, tornou-se referência no mercado de óculos escuros, sendo reconhecida como a maior rede da América Latina. Com isso, vem expandido o segmento de acessórios com armações para óculos de grau, relógios e, mais recentemente, com peças de roupas. Não à toa, vem despertando interesse no mercado de franquias. Afinal, são 740 lojas distribuídas entre Brasil, Estados Unidos, Abu Dhabi, Chile, Colômbia, Kuwait, México, Peru e Portugal. Uma rede que consegue lançar dez novos modelos de óculos por semana e atingir um faturamento de cerca de R$ 500 milhões por ano ostenta um modelo de negócio que justifica sua rápida expansão: seu forte são as lojas mais compactas, de 35 m2, que exigem investimento inicial de R$ 160 mil. Mas engana-se quem acredita que a marca surgiu de caso pensado. Quem está por trás desse negócio é a mente jovem e inquieta do paulistano Caito Maia, que recebeu para a entrevista a equipe da 29HORAS em seu escritório, em Alphaville. Lá atrás, no finalzinho da década de 90, Caito levava a sério o sonho de ser um músico de sucesso. Chegou a estudar na renomada Berklee College of Music, em Boston. Em sua casa, em São Paulo, havia um pequeno estúdio e, no mesmo corredor, um quartinho que ele usava para guardar sua pequena distribuidora de óculos. Após uma viagem para a Califórnia, Caito trouxe diversos modelos de óculos escuros para revender para amigos e familiares. Foi nesse vaivém entre os dois espaços, o musical e o de vendas, que tudo começou. “A escolha por largar a música foi uma necessidade financeira. A banda não ia pagar minhas contas”, diz. O empreendedor vislumbrou a oportunidade de criar uma nova tendência no Brasil. Com os pedidos crescendo, a solu-

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ção foi abrir uma empresa, que acabou falindo quando dois clientes deram o cano no pagamento. Caito não desistiu. Resolveu adquirir um pequeno espaço para comercializar suas peças no antigo Mercado Mundo Mix. Em seguida veio a primeira loja e, na sequência, o primeiro quiosque de shopping, no Villa-Lobos, em São Paulo. Um dos motivos que fizeram com que a marca ganhasse o título de melhor franquia do ano, em 2015, pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), é a proximidade estabelecida entre franqueador e franqueado. Na Chilli Beans, há reuniões semestrais que colocam os franqueados na mesma sala para discutirem juntos o que está acontecendo com cada um deles. “Os gestores do passado ditavam a regra sem pedir opinião: ‘é isso e acabou’. Se você é dono de todas as suas lojas, até pode seguir por esse caminho. Mas se você tem sócios, que são seus franqueados, é preciso construir algo de maneira colaborativa. Se não respeitar as individualidades, você vai dançar”, ele observa. A essência da marca, segundo ele, é ser um corpo mutante, que se reinventa o tempo inteiro. É priorizar a conversa. “Tenho orgulho de dizer que sou um gestor da nova geração. Gosto de olhar para aquela realidade com o franqueado. Ele me apresenta o escritório, fala da competição local e como o mercado funciona. Se você não tiver humildade para reconhecer quando desconhece uma determinada realidade regional, aquilo não vai funcionar. Parece meio óbvio falar essas coisas. Mas ninguém faz isso”, lamenta. Para isso, Caito vai até eles. O empresário visita cerca de 200 lojas por ano. E não só nas capitais e grandes cidades. Elas estão espalhadas nos interiores – em algumas delas só se chega de barco ou montado num jegue. “Não vou mentir

fotos greg salibian e divulgação

especial franquias

Acima, Caito com as coleções de óculos que fazem o sucesso da marca, que tem oito lojas só nos Estados Unidos: à esq., unidade em Santa Mônica; abaixo, loja em Hollywood

dizendo que não é cansativo. Mas é um esforço que vale a pena. Quando fazemos essas visitas, deslocamos um time inteiro, com marketing, comercial e equipe de produto. Existe marca de roupa que manda casaco de pele para o Nordeste, você acredita? Isso só acontece porque quem está gerindo não está nem aí”. Talvez seja por isso que eles consigam manter, por exemplo, seis lojas no Acre. As contas, no entanto, não foram tão fáceis de fechar neste ano, período em que muitas empresas baixaram as portas. “2016 foi o ano mais difícil e mais emocionante que eu tive na vida. O mercado oscilou de um jeito absurdo. Apesar de tudo, sei que vou bater a meta. Mas foi o ano mais difícil de bater meta (neste caso, a de abrir 100 novas lojas). Ganhamos a batalha, mas eu estou cheio de cicatrizes”. Olhando para o lado positivo – porque ele é um cara assim –, ficaram algumas sequelas favoráveis. Entre elas, o aumento da produtividade e a união da equipe, responsáveis por elevar o nível do aprendizado. “Mesmo assim, vamos entrar em 2017 com muita cautela, porque não dá para saber o que vem por aí”. No exterior já são quase 100 lojas – só na terra do tio Sam há oito delas. “O governo ainda não teve ‘cabeça’ para vender o Brasil. Desculpe, mas eu não sou bunda, nem caipirinha, futebol ou Carnaval. A Itália fez isso com o design, por exemplo. E o Brasil, é forte no quê? Sinto falta de ter ajuda institucional do meu país para sair pelo mundo”, ele desabafa. Aos 48 anos e pai de dois filhos – de quatro e seis anos –, Caito demonstra o amadurecimento conquistado nessa trajetória. “A vida dá alguns sinais. Na hora que o bicho pega, você precisa ter humildade para carregar caixa. E até dar uns passos para trás para garantir a saúde da empresa. Mas o ser humano é muito cômodo. É muito mais fácil botar a culpa nos outros. Eu poderia estar melhor esse ano, só não estou porque cometi alguns erros. Não foi culpa da crise. A culpa foi minha. Mas eu queria estar onde estou”, assegura o homem de visão.

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4X4 DO FRANQUEADO Com a expansão do franChising no Brasil, Criaram-se novas oportunidades que permitem a entrada de diferentes perfis de profissionais em BusCa de suCesso por Rafaella finci Ter um negócio próprio, apesar de trabalhoso, é o sonho de muitos. A ideia de ser o chefe de si mesmo é uma ideia que tem atraído cada vez mais pessoas, ainda mais em tempos de crise, em que a instabilidade no mercado de trabalho é uma constante. Nesse cenário, o mercado de franquias, que já vem numa crescente há anos no Brasil, tem mantido a tendência e ofe-

MATURIDADE PRECOCE

rece bons resultados para quem se dedica. Hoje esse mercado se vê muito mais democratizado, com empresários dos mais diversos campos de atuação. Para conhecer melhor esse contexto, conversamos com diferentes donos de franquias para entender por que o franchising tem sido um caminho satisfatório e inspirador para muitos.

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Quem acredita que idade é sinônimo de experiência, pode se surpreender ao conhecer Felipe Russo, de apenas 25 anos. Formado em Design, foi na própria faculdade que encontrou o caminho para o franchising. Com o sonho de trabalhar na área automobilística, acabou se decepcionando ao tentar entrar repetidas vezes em montadoras e migrou para outra vertente de seu curso, a de empreendedorismo. Foi lá, influenciado por um professor, que percebeu que seu caminho seria esse. Antes de entrar no nicho de franquias, pensou em abrir um negócio próprio, porém mudou de ideia. “Depois de uns três meses conversando com alguns empreendedores, eu percebi que a franquia me daria um suporte maior no começo do negócio, uma vez que a grande mortalidade das empresas está nos dois primeiros anos”. E foi assim que Russo acabou adquirindo uma unidade da Magic Feet, loja que vende sapatos para crianças. Tempos depois, abriu sua segunda unidade. “É essencial para o franqueado viver a loja no seu dia a dia, conhecer de perto o cliente”. E garante: “Não me vejo fazendo outra coisa”.

< EMPRESÁRIA DE LONGA DATA

Após trabalhar durante 27 anos em empresa própria no segmento médico-hospitalar, Gizela Gotuzzo resolveu investir em outros nichos e, em 2010, procurou marcas que já estavam consolidadas no mercado. Cliente da loja Jorge Bischoff, ela encontrou no grupo Bischoff sua nova experiência profissional. “Procurei marcas que contassem com franqueadores idôneos, comprometidos com a operação e com capacidade de em curto prazo se adaptar às exigências do mercado”. Assim, ela abriu seu primeiro negócio. Na sequência, seguiu investindo em mais duas franquias: em 2015, abriu a Loucos & Santos, também do grupo Bischoff, e em 2016, investiu na Lupo. Hoje, se diz realizada com sua vida profissional. “No segmento de produtos médicos, lidava com produtos de extrema necessidade para clientes que na maioria das vezes encontravam-se com problemas de saúde; não havia alegria na aquisição dos mesmos. No segmento de sapatos e bolsas, entendo que sigo operando com produtos de necessidade, mas para homens e mulheres que desejam estar em dia com o que é lindo e confortável”.

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< DE CLIENTE A EMPRESÁRIA

A história de Fernanda Daleffi pode ser facilmente relacionada à de muitas pessoas. Formada em Letras, gestão bancária e com MBA em finanças e banking, começou sua vida profissional dando aulas por um ano na rede pública estadual. Quando conseguiu entrar na área financeira, trabalhou oito anos em um banco. Apesar de gostar muito do trabalho, percebeu que, independentemente de quanto se dedicasse, seu salário era sempre o mesmo. Sem comissão, não se sentia recompensada. Quando resolveu se desligar da empresa, recebeu uma indenização de R$ 15 mil e decidiu que usaria o dinheiro para ser autônoma. “Eu fazia tratamento na Emagrecentro, e um dia uma pessoa que trabalhava com expansão da franquia me motivou a conhecer a marca”. Apesar de sua indenização ser apenas a metade do capital exigido, ela resolveu arriscar: gastou R$ 80 mil entre investimento inicial e reforma do espaço. E não se arrependeu. “Gastei mais que o dobro, mas em quatro meses eu já tinha recuperado todo meu investimento”. Fernanda já teve cinco unidades do Emagrecentro, mas hoje preferiu focar em apenas duas. “Nunca tive insegurança para abrir a franquia. Sempre tive certeza de que daria certo”.

DEVAGAR SE VAI LONGE

Margarete Matos tem experiência de sobra quando o assunto é franquias. Com 53 anos, está na rede 5àsec há 15. Antes de ingressar nesse universo, trabalhou durante muito tempo em um banco e depois no departamento de marketing de grandes empresas, como Abril e Rodobem. Quando teve sua filha, resolveu largar o emprego e procurar algo que lhe permitisse administrar o próprio tempo. Assim, saiu em busca de um negócio próprio. Entre idas a feiras de franquias da ABF e visitas a franquias de produtos, ela foi descobrindo seu caminho no franchising, quando lhe apareceu uma oportunidade perfeita: uma unidade da 5àsec estava repassando o espaço em seu bairro. Para Margarete, a decisão não foi difícil. “Quando você abre um negócio próprio com a cara e a coragem, você tem um caminho mais longo para performar. Ao optar por uma marca franqueada, já existe todo um know-how por trás, além de uma publicidade maior”. De acordo com Margarete, que hoje já tem sete unidades da lavanderia, é importante se identificar com o produto escolhido e estar presente no dia a dia da loja. “Sua equipe precisa saber que você está presente, que você está lá para dar o suporte”, afirma.

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tes na escolha que estavam fazendo, decidiram vender o apartamento em que moravam para capitalizar. Nesse processo, encontraram uma loja de repasse, que já estava pronta, funcionando e com faturamento. A opção pelo ramo de chocolates foi feita por conta da paixão de Carol pelos doces. Além de serem clientes da rede Cacau Show, foram à reunião na fábrica e se encantaram. “Brincamos que já era a hora do chocolate nos trazer muito mais que uns quilinhos extra”, brinca Carol.

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UNIDOS NO PROFISSIONAL E NO PESSOAL Desde que se casaram, Caroline Nunes e Raphael Senra procuraram uma forma de obter um retorno financeiro maior, além de ter o trabalho reconhecido mais rapidamente. Ela, psicóloga de formação, ele, publicitário. Após o nascimento do primeiro filho, essa busca se intensificou e o casal chegou a um consenso: o franchising seria o modelo de negócio ideal para trazer uma renda maior, além da independência e do bem-estar. Confian-

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O empório mineiro Cheirin Bão, criado em 2014 por Wilton Bezerra; acima, o time da franquia Escape 60, que já tem nove unidades

Para todos os Perfis

Um mercado resistente, mesmo em tempos de crise, o franchising oferece opções em nichos inUsitados e mUitas oportUnidades fora da “caixinha” por LETÍCIA LIÑEIRA Nem mesmo a queda no consumo – desencadeada, principalmente, pelo aumento da taxa de desemprego – tem inibido o setor de franchising, que segue aumentando, ainda que numa velocidade menor do que a desejada. Segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o mercado de franquias teve um crescimento de 8,8% em sua receita no terceiro trimestre, se comparado ao mesmo período do ano passado. A pesquisa aponta que o faturamento passou de R$ 35,699 bilhões para R$ 38,836 bilhões nesse mesmo período. Empresa que surgiu nesse período de instabilidade, a padaria funcional Grão Fino foi inaugurada há sete meses no Itaim. Durante um bom tempo, a empresária Erika Schuster – uma das sócias ao lado de Luiz Ferretti, também sócio da lanchonete Madureira e do bar Vaca Véia –, tinha dificuldade de achar em São Paulo pães sem glúten e saborosos. Erika, que já produzia em casa sucos detox e pratos funcionais, queria se propor a oferecer um cardápio repleto de opções livres de glúten e lácteos. A Grão Fino tem produtos de fabricação própria: pães preparados com diferentes tipos de farinha, entre elas de amêndoas, de linhaça e grão de bico, além de pratos como o risoto de shimeji com alho poró, tomatinho cereja e castanha de caju e o quibe de abóbora com quinoa. A procura por uma alimentação saudável é um dos fatores de aposta dos sócios, que agora estão em busca de novos franqueados. A marca se dispõe a dar todo o suporte necessário, desde ajuda na escolha do ponto, treinamento dos funcionários da cozinha e do atendimento no balcão, administração e

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gerência e assessoria de imprensa. O investimento é de R$ 150 mil, sendo R$ 60 mil para a taxa da franquia e o restante distribuído em capital de giro, equipamentos, estoque, comunicação visual e reformas no ponto. Outra franquia que vem mostrando seu potencial é do empório mineiro Cheirin Bão, criado em 2014 pelo empresário Wilton Bezerra, em São Lourenço, no sul de Minas Gerais. Voltada para os amantes de um bom café e das delícias da culinária típica da região, a rede pretende fortalecer o café gourmet produzido na Serra da Mantiqueira. Até o fim do ano, a rede pretende faturar mais de R$ 2 milhões e abrir mais 15 unidades para atingir a meta de 50 lojas. Fugindo do segmento gastronômico, a Escape 60 surge como opção inusitada. Isso porque ela é composta por salas temáticas onde um grupo de pessoas participa de um jogo de fuga, em que o objetivo é desvendar roubos, assassinatos e fórmulas secretas. Importada, em 2015, de um modelo já conhecido na Ásia, nos EUA e na Europa, a rede foi inaugurada por dois casais de amigos que fizeram uma viagem à França e experimentaram a brincadeira. Com investimento de R$ 350 mil e faturamento que vai de R$ 70 mil a R$ 220 mil, a franquia conta com nove unidades em Belo Horizonte, Curitiba, Fortaleza, São Paulo, Santo André e Rio de Janeiro. Seu uso vai além da diversão. De acordo com um dos sócios, Márcio Abraham, algumas empresas já querem utilizar o jogo a seu favor como ferramenta para analisar os perfis de seus funcionários.

especial franquias ConheCimento finanCeiro A sAbedoriA no momento de investir é

essenciAl pArA quem quer embArcAr no mundo dAs frAnquiAs

O franqueado que não tem dinheiro em caixa pode contar com bancos? É vantajoso? Quais são os riscos? Poder contar com os bancos é interessante, sim. Na realidade, é um risco relativamente baixo, porque se você abre uma franquia e você tem um banco te financiando, pelo menos o capital de giro que você vai utilizar será mais facilitado, já que o banco entra com um financiamento. Quais as vantagens financeiras de uma franquia? A franquia já tem os custos mais ou menos fixos, então você já sabe o quanto vai gastar. O negócio comum você não tem ideia, já o franchising é muito mais fácil de planejar. Qual é a rentabilidade média de uma franquia? Depende muito, mas eu diria que o ideal é que o investidor procure franquias que deem rentabilidade em torno de 5% ao mês. Nada menos do que isso. O investimento na franquia é recuperado em quanto tempo? De 18 a 24 meses, que é o ideal. Quais são os principais erros de um franqueado iniciante? Achar que a franquia vai resolver tudo. A pessoa não faz estudo de mercado e vai na onda do franqueador. O franqueado precisa ter o perfil do negócio que escolheu para tocar, além de planejar e pesquisar muito antes de se lançar. Quais são os investimentos que você indicaria para um empresário que tem um valor de R$ 800 mil para investir? Depende do perfil do empresário e da sua necessidade. Se ele é uma pessoa conservadora, eu sugeriria que investisse hoje em uma LCI e uma LCA. Se ele puder mexer no dinheiro mensalmente, seria bom um CDB, porque tem rentabilidade mensal. Se puder ficar parado durante um ano, como as LCIs e as LCAs, que ainda são isentas de imposto

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Onde investir? Pedir ou não empréstimo ao banco? Essas são algumas das principais dúvidas quando o mote é o investimento em franquias. Uma boa nova para os franqueados é que, em outubro desse ano, durante a 16ª Convenção ABF do Franchising, o Santander anunciou R$ 220 milhões em linhas de financiamento para franquias. Para esclarecer mais sobre o assunto, a revista 29HORAS entrevistou o coach financeiro Ricardo Melo, cujo trabalho é ajudar o investidor a compreender melhor o seu perfil comportamental e, assim, determinar e escolher as melhores alternativas de investimento. A seguir, algumas das dicas de Melo para direcionar positivamente o seu capital.

O coach Ricardo Melo aconselha sobre investimentos

de renda, elas continuam sendo um bom investimento para um ano. Se ele pode deixar para mais de um ano eu sugiro que compre os títulos do governo, pois assim ele irá ganhar com a queda da taxa de juros, comprando o IPCA 2035. O que estará em alta em 2017? Tesouro, ações, fundos? Não dá pra dizer ainda. Tudo vai depender se o governo vai aprovar as matérias, principalmente a reforma da previdência, e como os investidores internacionais vão reagir. Se tudo correr bem, teremos uma queda na taxa de juros e um aquecimento na economia produtiva, novas empresas sendo abertas: um mercado bom para abrir negócios, abrir franquias. E, com certeza, investir no mercado de ações, porque com a taxa de juros caindo, a tendência é que o mercado de ações suba. Quem investir hoje em tesouro direto – não no ano que vem, tem que investir agora – tem a tendência de ganhar com a queda das taxas do tesouro. Muitos estão investindo em fintechs. O que acha disso? Acho excelente, principalmente para as classes B, C e D. Fintech é uma startup da área de tecnologia que tem criado alternativas, serviços financeiros. Agora, como qualquer outro negócio, é arriscado. Você pode investir numa startup dessas e ela não ir pra frente. É uma tendência, mas é preciso fazer uma análise de riscos para verificar se o gestor que está criando este aplicativo, essa fintech, tem um plano de negócios aplicados ou não. O planejamento preventivo é a alma de todo negócio bem-sucedido. André Cordeiro

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Acima, salas de unidades do Buddha Spa, que expandiu suas operações em até 20% nos últimos dois anos

na Contramão da Crise

com estrAtégiAs e inovAções, A rede buddhA spA vem crescendo consistentemente, mesmo em um período econômico difícil A atual situação político-econômica brasileira tem se tornado um desafio para grande parte das marcas de varejo e serviços do país. Até o inabalável mercado de beleza, que vinha superando os dois dígitos anuais, sofreu sua primeira retração em mais de vinte anos. Mas toda a regra tem sua exceção. A rede Buddha Spa expandiu suas operações em mais de 20% nos últimos dois anos, superando todas as expectativas do tão concorrido mercado de estética e bem-estar. Em períodos de tantos desafios, quem fica parado acaba ficando para trás. Inovações e novos processos são fundamentais para que a entrega do produto ou serviço se destaque da concorrência. Em um cenário como o atual, algumas empresas têm demonstrado entusiasmo e diferenciação que justificam a força de sua marca. Este é o caso do Buddha Spa, maior rede de spas do país, que já conta com 26 unidades no Brasil. Com quinze anos de existência, o Buddha Spa surgiu com foco principal nos serviços de bem-estar e relaxamento, investindo em um nicho muito pouco explorado e quase inexistente no ano de 2001. “Quando introduzimos no mercado o conceito de spa urbano, com foco em serviços como shiatsu, massagem ayurvédica e Day Spas, parecíamos mais um peixe fora d`água, haja vista o forte crescimento que apresentavam as tradicionais clínicas de estética”, ressalta Gustavo Abanesi, sócio diretor da marca. E parece que a ideia deu mais certo do que se podia imaginar. Sempre hasteando a bandeira da qualidade, o Buddha Spa foi se desenvolvendo pautado pelo elevado investimento na qualificação técnica de seus profissionais. “Antes de atender o

primeiro cliente, os nossos terapeutas passam por um profundo treinamento em todos os protocolos técnicos, que além de durar mais de 150 horas, envolvem avaliações de desempenho, reciclagens semestrais e melhoramentos constantes”, ressalta Albanesi. Foi nesta linha que o Buddha Spa veio fidelizando mais e mais clientes. Como um oásis no meio da correria das grandes cidades, os rituais exclusivos de cada atendimento trazem equilíbrio para uma população cada vez mais estressada, especialmente na atual fase da economia brasileira. Engana-se quem pensa que o Buddha Spa oferece apenas serviços de bem-estar e relaxamento. A franquia oferece um menu completo de tratamentos estéticos corporais e faciais. Segundo Albanesi, o atendimento 5 estrelas e o ambiente que busca o “despertar dos 5 sentidos” são outros pontos fortes que atraem e fidelizam clientes de todas as idades. Seguindo esta linha, o Buddha Spa trouxe neste ano de 2016 mais uma inovação, com o lançamento de uma nova marca de microfranquias voltadas para profissionais do segmento, proprietários de salões de beleza e academias: o Smart Spa. Com uma linha completa de cosméticos que leva o mesmo nome, o Smart Spa inova no mercado com uma franquia cujo investimento é de apenas R$26 mil. Nesse modelo de negócio, modernas cabines de atendimento, localizadas dentro de outros estabelecimentos, ampliam o alcance da oferta de serviços de estética e bem-estar. Inovação, planejamento e execução. É assim que o Gustavo Albanesi resume o crescimento e sucesso da marca Buddha Spa no mercado.

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NO SERTÃO FALTA ÁGUA, MAS NÃO VAI FALTAR

FUTUR A instituição Amigos do Bem nasceu em 1993, a partir do desejo de transformar a vida de milhares de pessoas no sertão nordestino. Um trabalho social que mudou a realidade de extrema pobreza de milhares de famílias nos estados de Alagoas, Pernambuco e Ceará. Educação, saúde, moradia, trabalho e amor, tudo isso feito por muitas mãos amigas. Conheça e faça parte deste trabalho comprometido com o exercício constante do bem.

Ajude os Amigos do Bem a continuar transformando vidas no sertão nordestino.

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viagem

PeLO CORaÇÃO DO RIO DANÚBIO QUEM NUNCA SONHOU EXPLORAR UM DOS RIOS MAIS IMPORTANTES DO MUNDO, QUE ATRAVESSA DEZ PAÍSES DA EUROPA? CONFIRA NOSSA JORNADA NO NAVIO AMASTELLA, QUE PASSA POR QUATRO DELES. UMA EXPERIÊNCIA INESQUECÍVEL!

TEXTO E FOTOS DE NATALE GIRAMONDO 52 | 29HORAS | Dezembro 2016

A bucólica cidade de Vilshofen, na Alemanha, é a rota final do navio Amastella, que percorre o Danúbio

viagem

QUeRiDOS amigOS PaSSageiROS,

Nossa viagem no navio Amastella começou em Budapeste, onde subimos o rio Danúbio até desembarcarmos em Vilshofen, cidade que fica a uma hora e meia de Munique, de carro. Durante oito dias, navegamos por esplendorosos 600 km de rio, passamos por inúmeras microcidades, além de algumas capitais. Um visual cinematográfico! Cenários que nos remetem às origens do mundo contemporâneo, jamais encontradas no nosso imaginário. Só para estimular a sua programação, imaginem-se em um superbarco ou um micronavio (difícil definir) com 70 cabines, excelente conforto e serviço de primeiríssima. Bem, este é o veículo que fará pit stops no cerne destas pitorescas cidades, inundadas de arte e cultura. No primeiro dia, em Budapeste, mergulhamos na incrível história da capital da Hungria, que já foi ocupada por celtas, romanos e otomanos. Em 1867 foi constituído o Império Austro-Húngaro após a união das duas cidades – Buda e Peste – e da construção da Ponte das Correntes. As duas guerras mundiais foram cruéis com a população e o patrimônio histórico e cultural da cidade. Estima-se que cerca de 400 mil judeus húngaros foram executados ao longo da Segunda Guerra. No interessante bairro judaico é possível conhecer a maior sinagoga de toda a Europa, construção que junta elementos neobizantinos e neomouriscos. Em 1989, a Hungria se tornou uma república independente e a UNESCO neste mesmo período declarou Budapeste Patrimônio Universal da Humanidade. A vista noturna do rio Danúbio vislumbra um festival de luzes e monumentos. Para sempre fixarmos na nossa cabeça onde fica Buda e onde fica Peste, lembre-se de que Buda é o lado montanhoso que envolve o Castelo, o Palácio Real e o Heroe’s Square, e, por ser a cidade alta, permite um visual maravilhoso do outro lado do rio Danúbio, onde fica o imponente Parlamento.

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Nesta planície visualizada a partir de Buda, encontra-se Peste. No excitante Mercado Central, as grandes estruturas de ferro, com um pé direito gigante, impressionam. No andar superior você vai encontrar artigos de couro e comida típica; no inferior, pápricas, doces e chocolates. Na opinião da Famiglia Giramondo, o melhor apfelstrudel do passeio. Para quem quiser relaxar e optar por não percorrer pontes e museus, recomendamos as famosas casas de banho, características da época do domínio otomano. O Balneário Gellert é um luxo. Piscinas com efeito terapêutico, saunas e um hotel fazem parte deste grandioso complexo de lazer. Após esta breve passagem por Budapeste rumamos para Bratislava, capital da Eslováquia. Durante mil anos a Eslováquia pertenceu ao Império Austro-Húngaro, até a dissolução do império no final da 1ª Guerra Mundial. Após a separação da República Tcheca, em 1993, nasceu a Eslováquia. Pouco explorada nos dias atuais, a pitoresca Bratislava já foi a capital do reino da Hungria entre os séculos XVI e XVIII e é uma deliciosa surpresa. Visite a “Old Town”, miolo encantador aberto apenas para pedestres e ciclistas. Apesar do frio no período de inverno, recomendamos passear por Bratislava nesta época por seu clima romântico e pelo seu tradicional mercado de Natal que ocupa as ruas centrais. No roteiro gastronômico, um destaque é o Café Mayer, onde se saboreia outro strudel imperdível. Continuando nossa navegação pelo segundo rio mais longo da Europa (2850 km), rumamos para a Áustria, que neste roteiro foi o país mais privilegiado, com quatro dias de visitas. Chegamos na magnífica Viena ao anoitecer, com um visual inesquecível. Designada pela UNESCO como “World Heritage Site”, é uma cidade elegante e romântica, que merece uma visita demorada. Ansiosos, acordamos bem cedo no dia seguinte para curtir as belezas da cidade. E também as atrações gastronômicas! Uma delas é a famosa “Sachertorte”, de chocolate, que se encontra ao lado do não menos

famoso Hotel Sacher. Vale experimentá-la com um café antes de conhecer a Catedral de St. Stephen, referência geográfica para quase todas as atrações da capital da Áustria. A sensação que temos em Viena é de uma cidade que transpira arte e história na mesma dimensão. Passear de carruagem pelo centro, conseguir um lugar na ópera à noite e se deliciar com o famoso Schnitzel no Wiener Schnitzel – Figlmüller (Wollzeile 5) – são as melhores opções para tão pouco tempo em Viena, cidade linda onde tudo funciona 100%. A capital da música já abrigou e acolheu Mozart, Haydn, Beethoven e Schubert, entre outros grandes nomes. O famoso Palácio Schönbrunn foi residência de verão dos Habsburgs por quase 600 anos. Realmente, um lugar para voltar, e logo! De volta ao nosso charmoso hotel flutuante, rumamos no dia seguinte para o encantador Wachau Valley, ainda na Áustria. Este cenário de montanhas recobertas por parreiras, nas entranhas do rio Danúbio, fazem desta região o berço de uma das maiores produções de vinho da Europa. Dürnstein, cidadezinha com um lindo castelo no topo da montanha, é o lugar onde são produzidos os famosos vinhos brancos Riesling conhecidos no mundo inteiro. Seguindo o rio pelo Wachau Valley, encontramos o famoso Monastério de Melk, o mais famoso centro cultural e espiritual da Áustria por mais de mil anos. Originalmente construído para ser residência da Família Babenberg, ele logo se tornou um importante monastério benedictino. A grandiosidade da Abadia de Melk impressiona. Além de um acervo impressionante e da sua importância religiosa, hoje ele abriga um colégio que atende 800 alunos da região. Navegando à noite com inúmeras histórias para sonharmos, chegamos pela manhã em Linz, capital da “Upper Áustria” e considerada a terceira maior cidade deste maravilhoso país. Além de conhecermos esta belíssima cidade, nesta parada pudemos pegar um transfer para visitarmos Salzburgo. Com uma centena de igrejas, castelos e palácios, ela foi dominada por uma dinastia barroca entre os séculos XVII e XVIII. Para termos noção de sua importância, em 1756 nasceu Wolfgang Amadeus Mozart, um de seus filhos mais destacados. Esta é a cidade onde foi produzido em 1964 o famoso filme “A Noviça Rebelde”. Salzburgo é também a cidade dos festivais, e neste período, com seus cafés, restaurantes e teatros, pode-se planejar alguns dias de muito prazer e informação. Realmente imperdível.

Na outra página, o Mercado Central de Budapeste; acima, o navio Amastella; abaixo, a linda região de Dürnstein, na Áustria; em seguida, a famosa praça Kapitelplatz e sua esfera dourada, em Salzburgo, na Áustria

viagem

À noite, retornamos ao barco e rumamos para a Alemanha nessa última parada antes de regressarmos ao Brasil. O primeiro atraque foi em Passau, conhecida como “a cidade dos três rios”, pois é localizada na confluência dos rios Danúbio, The Inn e o Liz. Cercada de castelos e igrejas do período do Império Romano, Passau se tornou uma cidade

No alto, visão da cidade de Melk e da linda Abadia; acima, a cidade alemã Passau; abaixo, o imponente edifício gótico da Prefeitura de Munique

contemporânea muito importante para a atual Alemanha. Com dez mil estudantes, ela abriga renomados institutos de tecnologia, ciências da computação e economia. No final do dia chegamos em Vilshofen, porto final deste roteiro maravilhoso de oito dias pelo rio Danúbio. Mas queridos passageiros, o final deste passeio ainda incluiu uma extensão antes de aportarmos no Brasil. Este pit stop foi em Munique, capital da Bavária, seguramente a cidade mais agitada da Alemanha. É um centro de diversões que mescla lazer, entretenimento, compras e gastronomia, atrações que fazem o relógio literalmente “voar”. Recomendamos em Munique um passeio pelo centro histórico (Altstadt) para conhecer um pouco dos mais de 800 anos de história da cidade. Munique foi fundada em 1158 e foi praticamente destruída durante a Segunda Guerra Mundial, sendo depois reconstruída com a ajuda do governo americano. Comece pela praça principal, a Marienplatz. O prédio mais importante é o Neues Rathaus, em estilo gótico, o edifício da Prefeitura que tem um relógio animado que toca diariamente às 11h e 12h. É possível também visitar a torre da igreja de Peterskirche (com 92 m de altura, oferece uma vista linda). Na descida, tome um café na Dallmayr, delicatessen charmosa e repleta de loucuras gastronômicas. Para quem mora em São Paulo, imagine uma Casa Santa Luzia dez vezes maior! Vá em direção ao sul para o Viktualienmarkt, um dos maiores mercados a céu aberto da Europa, onde você encontrar souvenirs e comidinhas deliciosas. Volte para o centro e feche o dia na Augustiner ou na Hofbräuhaus, duas das mais antigas cervejarias de Munique. Afinal, Munique é onde rola a mais famosa feira da cerveja do mundo. No último dia, rume em direção ao norte. Ainda a partir do centro, atravesse uma das ruas mais chiques da cidade, a Maximilianstrasse, um shopping de grifes a céu aberto. Voltamos ao Brasil com a sensação de que viajar pelos rios da Europa é uma experiência maravilhosa, que reúne ótimos passeios, ótimas informações e, principalmente, ótima gastronomia. Com a vantagem de ter tudo ao nosso alcance nas cidades e nas paradas, sem precisar abrir e fechar malas diariamente. Realmente, uma viagem com o selo de garantia da Famiglia Giramondo. Boa viagem!

Acima, a fachada do Mercado Central de Budapeste, que fica perto da Ponte da Liberdade; abaixo, a pitoresca Bratislava; e a cervejaria HofbrĂ¤uhaus, uma das mais tradicionais de Munique

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por georges henri foz

foto Alex Cuny e lAurent VAnderVoo

comer, beber, viver

Na foto de Alex Cuny e Laurent Vandervoo, dois símbolos de São Paulo: o Auditório Ibirapuera, com a onda feita por Tomie Ohtake, e o MASP

AproveitAndo A viAgem Está Em são Paulo nEssE final dE ano? aProvEitE Para circular aos domingos PEla avEnida Paulista ou conhEcEr outros lugarEs imPErdívEis da cidadE Eu me lembrei que é no fim do ano que a maioria das pessoas tira férias. Não é à toa que tanto os aeroportos quanto as estradas registrem recordes nesta época. São Paulo recebe milhares e milhares de pessoas atrás de mercadorias para abastecer suas casas e seus comércios Brasil afora. E se por um lado essas pessoas já vêm munidas de endereços de lojas e de fornecedores, muitos não têm ideia do que vão fazer após voltar para o hotel. Por isso, achei que podia ser útil relembrar alguns lugares que merecem ser visitados, ou mesmo revisitados. É o caso do principal cartão de visitas da cidade, a avenida Paulista. Depois de repaginada com a ciclovia, ela ficou bastante agradável, seja de bike ou mesmo a pé. Aos domingos, os únicos veículos permitidos são bikes e skates, o que é muito legal. E a cada vez este passeio nos surpreende pela beleza e pela diversidade. O MASP impressiona não só pela arquitetura, que também forma o maior vão livre da América Latina, mas pelo acervo cultural com mais de oito mil peças. E, detalhe, a entrada é gratuita, coisa rara por aqui. Continue o passeio e vá até a Casa das Rosas, que data de 1935 e contém o maior acervo de poesia do país. Uma viagem no tempo, vale gastar uma tempinho por ali.

58 | 29HORAS | Dezembro 2016

Outro passeio imperdível é o bairro da Liberdade, que simplesmente parece outra cidade dentro de São Paulo. É fascinante o bairro que a maior colônia japonesa do mundo cravou ali. E por que não entrar em algum izakaya ou parar para comer em um autêntico lamen da rua Tomás Gonzaga? Sem contar as lojas diferentes que o bairro abriga. Quem é de fora vai querer passar o dia inteiro por lá. E para misturar história com cultura e arquitetura só falta assistir a um concerto na Sala São Paulo, na praça Júlio Prestes. Além de linda e maravilhosa, esta experiência vale a pena. A qualidade do som é tão absurda que parece surreal. Não é à toa que é considerada uma das mais belas e competentes salas de concerto do mundo. E para fechar essa visita com chave de ouro e não dizer que não falamos de restaurante, perto dali, no centro da cidade, ao lado do famoso edifício Copan (obra do Oscar Niemeyer), por si só merecedor de uma visita, fica um restaurante que só poderia existir nesta cidade: a Casa do Porco. Ali você vai descobrir por que a magia paulistana encanta os melhores paladares. Mesmo com um nome desses... Boas festas e até! georges@29horas.com.br

por didú russo

foto theCulinaryGeek via visualhunt_CC By nC sa

AdegA

O vinho permite muitas deliciosas heresias, como a clássica sangria

Vamos festejar!

Com vinho e Com alegria. e sem fresCuras! ProPonho algumas heresias que eu mesmo PratiCo

Caro leitor amigo, precisamos comemorar. Estamos vivos, superamos toda sorte de tropeços na economia, na política, nos empregos, na recessão, e enfim chegamos àquela época em que tudo fica para depois do Carnaval… É o nosso Brasil brasileiro. Então relaxe e comemore, porque tudo poderia ser pior. Não se trata de ser Pollyana, mas de ser realista mesmo. Assim, proponho que neste fim de ano você se dispa dos preconceitos com o vinho e comemore do modo que quiser. Esqueça as regras, a pose dos enochatos, as notas, as avaliações e apenas curta seu vinho do modo que achar melhor. Quem pagou o vinho foi você e é você quem deve avaliá-lo e consumi-lo como bem entender. Vamos às heresias mesmo. Eu vou lhe dizer alguns dos absurdos que curto e faço sempre, quem sabe você experimenta e adere a eles também:

60 | 29HORAS | Dezembro 2016

Heresia 1 Se meu vinho branco está meio chato (quando falta acidez) e não mostra frescor, eu não tenho dúvida: corto uma pequena fatia de casca de limão e coloco dentro da taça. Pronto, a acidez aparece na hora e eu curto meu vinho ao sol, como gosto… Heresia 2 Chego em casa acalorado, cansado, sedento. Então pego um copo long drink, encho de cubos de gelo, coloco vinho até a metade (prefiro branco) e completo com água com gás! É o melhor refrigerante que pode haver. Refresca e logo te convida a sentar-se para curtir uma tacinha com calma. Heresia 3 Abro um vinho tinto, ele parece um pouco pesado, um tanto denso, não está me dando o prazer que esperava. Sem problemas, não vou perder o vinho, coloco dois cubos de gelo na taça e vou curtindo como um drink. Fica muito bom. Heresia 4 O dia está quente, resolvo tomar sol e ler a montanha de revistas que se acumulam para o fim de semana. Pego um espumante e coloco um cubo de gelo na taça. Ele desce fácil e rápido e logo estou feliz ao sol com minha leitura. Heresia 5 Peço uma pizza e abro um vinho, normalmente um Chianti simples, com sua acidez própria para pizza. Como meus dois ou três pedaços, bate uma sede e então completo a taça de vinho com guaraná para lembrar da minha infância com meus pais. Uma delícia. Bem, chega de heresias e vamos a algumas dicas de vinhos bons e baratos para você não achar que tudo nesse ano foi um desastre. Anote: D. João I: vinho branco delicioso no Pão de Açúcar a R$ 15,90 (não é erro de revisão nem de impressão, não… R$ 15,90 mesmo) | Porca de Murça branco: Fresco e delicioso, custa R$ 40 na www.barrinhas.com.br | Cave Amadeu Brut Rosé: R$ 45, e um dos melhores que conheço | Viña Maipo Cabernet Sauvignon: R$ 45 na www.ravin.com.br | Rapariga da Quinta Tinto: vinho ótimo alentejano por R$ 40 na www. epice.com.br | Montes Toscanini Elegido Merlot/Tannat: R$ 35 na www.casaflora.com.br | Las Moras Intis Sauvignon Blanc: R$ 42 na www.decanter.com.br | Santa Alvara Chardonnay da Lapostolle: R$ 47 na www.mistral.com.br | Mancura Merlot: R$ 43 na www.grandcru.com.br | Vito Cabernet Sauvignon: R$ 47 na www.vinci.com.br | Quereu Sauvignon Blanc: R$ 47 na www.premiumwines.com.br | Le Loup dans la Bergerie: R$ 65 na www.delacroixvinhos.com.br Didú Russo é editor do site www.didu.com.br

por kike martins da costa 5h às 11h

11h às 17h

Santos Dumont é o tema de uma mostra em cartaz no Itaú Cultural

Demi Lovato é a principal atração do Z Festival, no Allianz Parque

17h às 23h

23h às 29h

Françoise Forton e Maurício Baduh protagonizam a peça “Um Amor de Vinil”

agenda 29h

Paraíso dos nerds, a Taverna Medieval serve excelentes hambúrgueres

ANO TERMINA COM BONS DRINQUES E MUITA COMIDA

fotos divulgação

ALÉM DOS ÓTIMOS COMES E BEBES NATALINOS, O MÊS TEM NOVO EPISÓDIO DE “GUERRA NAS ESTRELAS” E SHOWZAÇOS Como todo fim de ano, muita gente quer paz. Mas desta vez vamos ter outros milhares de pessoas ansiosas por uma guerra. É que, no dia 15, estreia nos cinemas “Rogue One”, mais um episódio da saga “Star Wars” (Guerra nas Estrelas). Ainda nos cinemas, outra estreia aguardada é o longa de animação “Sing”, que tem em sua trilha sonora hits de grandes artistas como Lady Gaga e Katy Perry. Para quem quiser uma apresentação musical mais barulhenta, a dica é ir ao Estádio do Morumbi para acompanhar a turnê de despedida da banda Black Sabbath. Outras boas alternativas são os shows do New Order, no Espaço das Américas, e de Peter Hook, ex-baixista da banda, no Cine Joia. E os palcos da cidade recebem ainda Chris Cornell, Joe Satriani e Garbage. Muitas opções! No Museu da Imagem e do Som, a atração é a exposi-

ção sobre a vida e a obra do apresentador Silvio Santos. Durante algumas semanas, o comunicador mais querido do país deve atrair milhares de visitantes à instituição. No Itaú Cultural, uma exposição sobre Santos Dumont. Para quem quiser celebrar o fim de 2016 tomando bons drinques, a cidade tem vários novos bares, como o Spritz, o Jerome, o Hoxton e o Ipo. Por fim, nas próximas páginas você encontrará sugestões de rotisseries e bufês para encomendar ceias de Natal e de Réveillon e dicas de restaurantes que vão funcionar nos dias 24, 25 e 31. A equipe da 29HORAS deseja a você, prezado leitor, um feliz Natal e uma bonita festa para receber 2017. Tudo de bom! kikecosta@uol.com.br

dezembro

01 quinta 5h às 11h 11h às 17h

O WTC Sheraton sedia hoje a disputa das finais da 7ª edição da temporada 2016 do BSOP Millions (Brazilian Series of Poker), o campeonato brasileiro da modalidade. Com R$ 5 milhões em premiação, destina R$ 1 milhão diretamente para o campeão do Main Event. O pôquer é um dos esportes que mais crescem no país, segundo dados da Confederação Brasileira de Texas Hold’em. Avenida Nações Unidas, 12.559, Brooklin, tel. 3237-3210.

17h às 23h

Festa nerd A CCXP – Comic Con Experience 2016 acontece no São Paulo Expo até o dia 4, com conteúdos para fãs de HQs, cinema, séries de TV, desenhos animados e outros segmentos da cultura pop. O evento ocupa 100 mil m² e deve receber 180 mil visitantes, firmando-se como a 3ª maior Comic Con do mundo em público, atrás apenas da de San Diego e da de Nova York. Ingressos de R$ 80 a R$ 120. Rodovia dos Imigrantes, km 1,5, Água Funda, tel. 5067-1717.

Formada em 1980 por ex-integrantes do Joy Division, a banda New Order se apresenta hoje no Espaço das Américas. Além de clássicos como “Blue Monday”, “True Faith e “Bizarre Love Triangle”, o grupo formado por Bernard Sumner, Stephen Morris, Gillian Gilbert, Phil Cunningham e Tom Chapman também toca faixas de “Music Complete”, seu mais recente álbum. Ingressos de R$ 190 a R$ 360. Rua Tagipuru, 795, Barra Funda, tel. 3864-5566.

02 sexta sinos de beLÉm

do cLÁssico ao trash

5h às 11h

noVa ordem

Para celebrar o Natal, a B.LEM Portuguese Bakery preparou duas delícias: o tradicional Bolo Rei e o bolo de nozes com chocolate. De formato arredondado, composição amanteigada e um toque de vinho do Porto, o Bolo Rei (R$ 89,90, o grande, e R$ 54,90, o mini) é considerado o “panetone” português. Sua massa branca e fofa é recheada de uvas-passas e frutas cristalizadas. Já o bolo de nozes tem massa à base de nozes trituradas e é coberto de chocolate e nozes caramelizadas. Custa R$ 12,90 na versão individual exposta na vitrine e R$ 95, na versão grande (com 950 g). Rua Afonso Braz, 400, Vila Nova Conceição, tel. 2614-3933.

11h às 17h

Feras do pÔQUer

Estreia este fim de semana nos cinemas o filme “Sully – O Herói do Rio Hudson”, dirigido por Clint Eastwood e estrelado por Tom Hanks. Conta a história do piloto que fez um pouso forçado no Rio Hudson logo após decolar em 15 de janeiro de 2009 do aeroporto de LaGuardia, em Nova York. Sully virou um herói nacional, mas ainda assim teve de enfrentar um rigoroso julgamento interno coordenado pela agência de regulação aérea nos EUA.

poUso ForÇado

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17h às 23h

A nova versão do show dos Dzi Croquettes, em cartaz no Teatro Augusta, recria o formato de teatro de revista, mas com trilha contemporânea (Ira!, Titãs, Mamonas...). O elenco de bailarinos masculinos, com forte apelo sensual e exemplar vigor físico, encena coreografias que satirizam a realidade social, política e existencial da atualidade. Ingressos a R$ 80. Rua Augusta, 943, Consolação, tel. 3151-4141.

rapper de hoLLYWood O rapper norte-americano Yasiin Bey, também conhecido como Mos Def, se apresenta hoje no palco do Cine Joia. O músico e ativista, que tem também uma bem-sucedida trajetória como ator, passou por vários grupos de hiphop, como o Uban Thermo Dynamics, o Da Bush Babies, o De La Soul e o Black Star. Ingressos a R$ 120. Praça Carlos Gomes, 82, Liberdade, tel. 3101-1305.

fotos divulgação

Drinques inovadores, clássicos da coquetelaria, boa gastronomia e preços acessíveis são a fórmula do sucesso do Ipo Bar. O nome do estabelecimento faz referência ao bairro em que está instalado (Vila Ipojuca), e o local tem cinco jovens sócios, profissionais com passagens por casas como Spot, Pitico e Tuju que resolveram empreender criando o próprio bar. O cardápio reúne mais de 45 opções, entre clássicos como o Sazerac, nove variações de Negroni e brasileirices, como o Rabo de Galo. Tem ainda o “Trash do Dia”, preparado com bebidas mais em conta, por R$ 15. Rua Mota Pais, 32, Vila Ipojuca, tel. 3853-6178.

23h às 29h

croQUettes psicodÉLicos

china oUt oF the boX

ceia no capricho

A Galeria Sancovsky apresenta somente até hoje a exposição ‘Cãihóng’ (arco-íris em chinês simplificado), da artista chinesa radicada no Brasil Shu Lin. Os trabalhos revelam uma produção de certa maneira descompromissada e livre, fora dos modismos presentes no mercado da arte. Praça Benedito Calixto, 103, Pinheiros, tel. 3086-0783.

5h às 11h

Para este Natal, o Buffet Arroz de Festa, do banqueteiro Alexandre Cymes, oferece várias delícias. Entre elas, a salada de bacalhau com lentilhas, o tradicional peru assado com molho de castanhas portuguesas, o filémignon com molho de funghi porcini e vinho marsala, e a quiche de alcachofra. As encomendas devem ser feitas até o dia 16. Rua Mario Máglio, 85, Butantã, tel. 3896-6029.

11h às 17h

5h às 11h

03 sábado 04 domingo Termina esta tarde o Campeonato Brasileiro de Futebol, que deve confirmar o Palmeiras como seu maior vencedor – o time já conquistou este título nada menos que dez vezes! Hoje, na rodada final, o verdão enfrenta o Vitória (BA), o Corinthians joga com o Cruzeiro (MG), o São Paulo pega o Santa Cruz (PE) e o Santos encara o América (MG).

terra & mar

mÃos na taÇa

11h às 17h

shoW demonÍaco

Até o final do ano, duas novidades ganham destaque no cardápio do Barbacoa. Um clássico da culinária norteamericana, o Surf and Turf (R$ 115) combina bombom de alcatra com cauda de lagosta grelhada, com baked potato de guarnição, com sour cream e bufê de saladas. O outro lançamento é o Bife de Tira de Chorizo (R$ 150). Com 600 g, a sugestão é para ser compartilhada por duas pessoas. O corte é retirado do centro da peça do chorizo e também dá direto ao bufê e uma guarnição, à escolha do cliente. Avenida Roque Petroni Jr., 1.089, Brooklin, tel. 5181-6898.

Assinado por Billy Bond, o musical “Natal Mágico”, em cartaz no Teatro Bradesco, mostra Papai Noel saindo da Lapônia em seu trenó e vindo encontrar duas crianças no Brasil: Nathalia, que adora toda a magia do Natal, e seu irmão, Felipe, que não acredita na existência do bom velhinho. A montagem tem incríveis efeitos especiais, ilusionismo e muita música. Ingressos de R$ 50 a R$ 150. Rua Palestra Itália, 500 (Shopping Bourbon), Pompeia, tel. 4003-1212.

17h às 23h

nataL no paLco

cerVeJa & mÚsica

23h às 29h

fotos divulgação

Festa noVa-iorQUina A festa Bronx terá sua segunda edição hoje, no Villagio JK. Com cenografia inspirada no bairro nova-iorquino, terá a pista animada com muita black music, hip-hop, R&B e soul. A balada espera reunir cerca de 3 mil pessoas. Ingressos a R$ 70 (masculino) e R$ 50 (feminino). Rua Funchal, 500, Vila Olímpia, tel. 3845-9235.

A lendária banda Black Sabbath faz showzaço hoje para sua enorme legião de fãs no Estádio do Morumbi. A apresentação faz parte da turnê “The End”, divulgada como a última da carreira do grupo. Conhecido como grande precursor do metal mundial, o Black Sabbath volta ao Brasil com três integrantes de sua formação original: o vocalista Ozzy Osbourne, o guitarrista Toni Iommi e o baixista Geezer Butler. Eles se juntam ao baterista Tommy Clufetos, que substitui Bill Ward. Ingressos de R$ 250 a R$ 700. Praça Roberto Gomes Pedrosa, 1, Morumbi, tel. 4003-5588.

Acontece hoje no Urban Stage o festival Beer Connection, o primeiro encontro dos principais bares e restaurantes especializados em cervejas artesanais de São Paulo. Além de boas bebidas, o evento terá uma arena de food trucks, um bazar de charcutaria comercializando embutidos artesanais e shows das bandas Velhas Virgens e Jota Quest. Ingressos de R$ 70 a R$ 250. Rua Voluntários da Pátria, 498, Santana, tel. 2309-4061.

dezembro

Laerte nUa e crUa

bLack poWer

Até o dia 10, a exposição “Adágio”, do fotógrafo Rafael Roncato, poderá ser conferida na Ugra – Quadrinhos & Contracultura. A mostra reúne 10 fotos que revelam o processo de transformação da vida da cartunista Laerte Coutinho, com imagens ousadas e de nudez. Perturbadores em sua maioria, os retratos mostram facetas de Laerte jamais exibidas anteriormente. Entrada gratuita. Rua Augusta, 1.371, loja 116, Consolação, tel. 3589-5459.

5h às 11h

O Itaú Cultural recebe até 15 de janeiro a “Ocupação Abdias Nascimento”, escritor, artista plástico, teatrólogo, político, poeta e um dos maiores ativistas pelos direitos humanos, que deixou um legado de lutas pelo povo afrodescendente no Brasil. Sua trajetória é contada por meio de pinturas, documentos, correspondências, discursos, depoimentos, manuscritos e fotos. Entrada gratuita. Avenida Paulista, 149, Paraíso, tel. 2168-1777.

11h às 17h

5h às 11h

05 segunda 06 terça Sob o comando da chef Veridiana Maluf Nahas, a Genoveva Doces preparou sobremesas especiais para as festas de Natal e Ano Novo. Entre elas, a guirlanda de creme de chocolate, amêndoas crocantes e biscoito, coberta com ganache de chocolate, o rocambole red velvet, o bolo de nozes, geleia de damasco e doce de leite e o panetone recheado de biscoito Oreo com brigadeiro de leite Ninho. Alameda Itu, 1.306, Jardins, tel. 3062-0775.

nataL doce

made in itaLY

Segue em cartaz nos cinemas o longa de animação franco-belga “As Aventuras de Robinson Crusoé”. Uma pequena, remota e exótica ilha recebe um refugiado: Robinson Crusoé. O rapaz acaba desenvolvendo uma profunda relação de amizade e companheirismo com Tuesday, uma ave local. Juntos, eles descobrem o poder de uma parceria.

17h às 23h

GoL de Letra

point hipster

Edson Arantes do Nascimento, o Pelé, acaba de completar 76 anos e ganhou uma ótima biografia, que pode ser um excelente presente de Natal. “Pelé – The History of the World’s Greatest Footballer”, escrita pelo inglês Paul Shipton, acaba de ser editada no Brasil pela Richmond – selo do Grupo Santillana especializado em livros destinados ao ensino da língua inglesa. A obra custa R$ 40.

Hoxton é o nome de um bairro moderninho de Londres. E é também o nome da nova opção boêmia da Mooca. Tem música que você não vai ouvir nas rádios, drinques exclusivos, cervejas artesanais e sanduíches inspirados no melhor da street food mundial, além de um gostoso caldinho vegetariano e ótimos bolinhos de bacalhau. Rua Ibipetuba, 182, Mooca, tel. 99160-7524.

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23h às 29h

JUntos cheGaremos LÁ

Peter Hook, fundador e ex-integrante do Joy Division e do New Order, se apresenta hoje no Cine Joia, com a turnê “Peter Hook & The Light Performing Substance”. A tour faz parte de uma sequência cronológica do projeto de Hook de tocar na íntegra e na ordem os álbuns marcantes de suas ex-bandas. Acompanhado por seu filho Jack Bates (baixo), David Potts (guitarra), Andy Poole (teclado) e Paul “Leadfoot” Kehoe (bateria), ele toca hits como “Blue Monday”, “Perfect Kiss”, “Atmosphere”, “Love Will Tear Us Apart” e “Transmission”. Ingressos a R$ 160. Praça Carlos Gomes, 82, Liberdade, tel. 3101-1305.

fotos divulgação

11h às 17h

É possível encomendar as ceias de Natal e Ano Novo da Vinheria Percussi, referência na gastronomia italiana de alta qualidade. A chef Silvia Percussi selecionou um menu com pratos como o panna cotta di gorgonzola con pomodorini, torta de bacalhau ao molho de ervas, pansotti in salsa di noci, paleta de cordeiro recheada com amêndoas e ameixas e peru fatiado e recheado com castanhas portuguesas, entre outras opções, além de sobremesas. O preço por pessoa é R$ 210 e os pedidos podem ser feitos pelos telefones 3062-8684 ou 3064-4094. Rua Cônego Eugênio Leite, Pinheiros, 523, Pinheiros.

17h às 23h

pÓs-pUnk

07 quarta 08 quinta arte sUbVersiVa

5h às 11h

rei da imaGem e do som

A obra do italiano Francesco Vezzoli consiste na criação de paródias e sátiras, incluindo bordados, fotografia, escultura, trailers satíricos para filmes jamais produzidos e performances site-specific com a participação de celebridades. Isso tudo pode ser visto na exposição “Cinerama”, retrospectiva do artista em cartaz até o dia 11 na Oca do Ibirapuera. Ingressos a R$ 10. Avenida Pedro Álvares Cabral, s/ nº, Parque Ibirapuera, tel. 5579-0151.

5h às 11h

“Silvio Santos Vem Aí!” é a nova megaexposição em cartaz no Museu da Imagem e do Som (MIS). Ela tem ingressos disponíveis pela Ingresso Rápido, com hora marcada. A mostra traça um paralelo da trajetória de Silvio com a evolução do sistema de rádio e TV do Brasil, colocando em destaque este ícone do mundo do entretenimento. Com uma expografia imersiva, a exposição retrata momentos importantes da carreira do apresentador e detalhes de sua trajetória como comunicador por meio de materiais inéditos do seu acervo pessoal. Ingressos a R$ 30. Avenida Europa, 158, Jardim Europa, tel. 2117-4777.

11h às 17h

VerÃo no modi

A 4ª edição da SIM São Paulo acontece entre hoje e o dia 11. A Semana Internacional da Música é uma das mais importantes feiras de negócios da música da América Latina. Durante seus cinco dias, reúne no Centro Cultural São Paulo profissionais de todos os setores da indústria musical, além de artistas, jornalistas e formadores de opinião do Brasil e do exterior. Credenciais a R$ 350. Rua Vergueiro, 1.000, Paraíso, tel. 3397-4002.

11h às 17h

mUsic bUsiness

dos LiVros à teLona

17h às 23h

GUitarra em FÚria O guitarrista norte-americano Joe Satriani volta a São Paulo com a turnê “Surfing to Shockwave”, que celebra seus 30 anos de carreira. A apresentação acontece hoje no Espaço das Américas. Esta será a oitava vez que o músico se apresenta no Brasil, entre shows solo e com o projeto G3. Ingressos de R$ 250 a R$ 500. Rua Tagipuru, 795, Barra Funda, tel. 3864-5566.

23h às 29h

fotos divulgação

Um homem prestes a se jogar de um prédio vê ao seu lado um senhor maltrapilho, que diz poder ajudá-lo. Essa é uma cena de “O Vendedor de Sonhos”, filme que estreia hoje nos cinemas. Ao descobrir o que levou ao encontro desses dois personagens, vemos que todos merecem uma segunda chance. Baseado no best-seller de Augusto Cury, autor com 30 milhões de livros vendidos, o longa conta no elenco nomes como Dan Stulbach e César Troncoso.

para nerds GLUtÕes

onÇa GoUrmet O Bar da Dona Onça, da chef Janaina Rueda, ganha novidades em seu cardápio. Entre elas, o tartar de atum com abacate, brotos e flores, o pão chinês com frango frito e repolho, as moelinhas de frango com tomate, cheiro-verde e pimenta biquinho, as tirinhas de fígado com molho de cebola e chips de jiló ou ainda a língua de boi em molho madeira com polenta cremosa. Avenida Ipiranga, 200, loja 27, Centro, tel. 3257-2016.

Para os dias de calor, o chef Diogo Silveira acaba de incluir no cardápio das duas unidades do restaurante MoDi receitas cheias de frescor. Exemplos disso são o Asparagi in Salsa (aspargos grelhados ao creme de limão, ovo frito e grana padano) e o Timballo di Zucchine e Prosciutto Cotto (lasanha sem massa feita com fatias de abobrinha e recheada com queijo fontina e presunto fiambre). Outra gostosa alternativa é o risoto de limãosiciliano. Avenida Higienópolis, 618, tel. 3823-2663.

A Taverna Medieval é uma hamburgueria que promove uma verdadeira viagem à Idade Média. Além de bons hambúrgueres, com o Bárbaro (180 g de carne de javali, queijo caciocavallo, rúcula e relish de pimentão vermelho defumado) e o vegetariano Elfo da Floresta (com hambúrguer de arroz vermelho e lentilhas, rúcula, tomate e tofu empanado), a casa tem um bar alquimista, com drinques à base de hidromel. Rua Gandavo, 456, Vila Mariana, tel. 4114-2816.

dezembro

09 sexta 5h às 11h 11h às 17h

Acaba de estrear nos cinemas o filme “Magal e Os Formigas”, comédia inspirada na fábula “A Cigarra e a Formiga”. Na trama, João (Norival Rizzo) é um operário aposentado à beira da depressão que odeia Sidney Magal. Até que o cantor de “Sandra Rosa Madalena” aparece para ele como uma visão e ensina ao formiga João “o que é que a cigarra tem”. O elenco traz ainda Zécarlos Machado e Mel Lisboa.

17h às 23h

Visconti em Foco A Galeria Almeida e Dale promove a exposição “Eliseu Visconti - 150 anos”. A mostra reúne somente até amanhã 40 obras, como “Busto de Mulher” (1900), “Baixada de Vila Rica” (1924), “Moça no Trigal” (1916) e “Estendendo Roupa” (1922). A exposição revela como o artista transitou pelo Impressionismo e é, hoje, considerado um dos principais nomes do Pré-modernismo brasileiro. Rua Caconde, 152, Jardim Paulista, tel. 3887-7130.

A peça “33 Variações”, em cartaz até o dia 11 no Teatro Nair Bello, é protagonizada por Nathalia Timberg e Lu Grimaldi. Drama marcado por memórias, música ao vivo e pela superação de desafios de dois personagens obstinados, o espetáculo é uma espécie de concerto encenado, com a participação da pianista Clara Sverner. Ingressos a R$ 120. Rua Frei Caneca, 569, Consolação, tel. 3472-2414.

10 sábado top breakFast

5h às 11h

A Lox Deli funciona como suas similares norteamericanas, com muitas bagels, salmão lox, pastrami e rosbife – tudo fresquinho e artesanal. Na cozinha pilotada a quatro mãos pelos chefs Beto Tempel e Diego Augusto, o dia começa com um café da manhã caprichado, servido de segunda a sábado, das 9h às 11h30. Ele inclui delícias como as bagel tostadas, cream cheese, cookies, salada de frutas com granola, café, leite, chá e sucos. Quem quiser pode ainda incrementar o seu desjejum com um Bloody Mary. Rua Batataes, 403, Jardim Paulista, tel. 3051-6020.

11h às 17h

tenGo

O Z Festival, que acontece hoje no Allianz Parque, terá como atração principal a cantora norte-americana Demi Lovato. As outras atrações dessa megafesta teen serão o trio de música eletrônica norte-americano Cheat Codes, a funkeira Anitta e os cantores Projota, Tiago Iorc e Manu Gavassi. Ingressos de R$ 200 a R$ 580. Rua Palestra Itália, 500, Pompeia.

mÚsica e drama

trance hoLandÊs

FestiVaL teen

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A banda norte-americana Garbage faz show hoje na Tropical Butantã. O grupo, liderado pela cantora escocesa Shirley Manson, se tornou famoso na cena alternativa dos anos 90 e tem na formação o baterista Butch Vig, que produziu o disco “Nevermind”, do Nirvana. Seu mais recente álbum é “Strange Little Birds”, lançado este ano. Ingressos de R$ 200 a R$ 500. Avenida Valdemar Ferreira, 93, Butantã, tel. 3031-0393.

Festa da Firma Estreia este fim de semana nos cinemas a comédia “A Última Ressaca do Ano”. Com Jennifer Aniston e Jason Bateman, o filme mostra a disputa de Clay (Aniston) e Carol Vanston (T.J. Miller) pelo controle da empresa de sua família. Para impressionar um novo cliente, Clay e Josh (Jason Bateman) organizam uma inesquecível confraternização de Natal, que vai dar o que falar.

fotos divulgação

O holandês Armin van Buuren, conhecido como o “Rei do Trance”, apresenta hoje no Anhembi o espetáculo “Armin Only Embrace”, que traz o DJ para um long set de 4 horas, ao lado de instrumentistas, cantores, trapezistas e artistas circenses, em uma moderna estrutura audiovisual de alta tecnologia, que proporciona a toda a plateia uma fantástica experiência sensorial que passeia por diferentes estilos musicais. Ingressos de R$ 150 a R$ 300. Avenida Olavo Fontoura, 1.209, Santana, tel. 2226-0400.

23h às 29h

17h às 23h

LiXo da meLhor QUaLidade

11 domingo 12 segunda O Trebbiano Ristorante, localizado no mezanino do L’Hotel Porto Bay, está com novidades em seu menu. Entre as delícias disponíveis estão o spaghetti arrabiata com polvo grelhado, o escalope de vitelo a saltimboca a la romana com risoto de açafrão, o bacalhau grelhado em crosta de ervas com purê de mandioquinha e aspargos ao molho trufado e os camarões flambados em ninho de palmito pupunha ao molho de acerola. Alameda Campinas, 266, Bela Vista, tel. 2183-0500.

Chris Cornell, vocalista do Soundgarden e ex-membro do Audioslave, faz show solo hoje no Citibank Hall. O músico está rodando o mundo com a turnê do disco “Higher Truth”. No palco, ele também apresenta clássicos do repertório do Soundgarden e do Audioslave. Ingressos de R$ 200 a R$ 550. Avenida Nações Unidas, 17.955, Santo Amaro, tel. 4003-5588.

noVità

5h às 11h

5h às 11h 11h às 17h

tradiÇÕes tÊXteis A exposição “Tecelagem Manual Brasileira” reúne até o dia 18 no Sesc Pompeia peças de tecelagem artesanal que representam a diversidade da produção de diferentes regiões do Brasil, como Rio Grande do Sul, Piauí e Minas Gerais. As obras trazem elementos da identidade cultural de cada localidade, ressaltando as técnicas específicas, as matérias-primas, o tipo de tear usado etc. Entrada gratuita. Rua Clélia, 93, Pompeia, tel. 3871-7700.

17h às 23h

VrUmmmm A temporada 2016 da Stock Car termina hoje, com corridas no Autódromo de Interlagos. O campeonato chega a sua prova decisiva com uma intensa disputa entre os pilotos Rubens Barrichello, Felipe Fraga e Valdeno Brito. Quem será que vai faturar o título este ano? Ingressos de R$ 40 a R$ 60. Avenida Sen. Teotônio Vilela, 261, Interlagos, tel. 4003-5588.

praÇa de estUdantes

escraVo do som

11h às 17h

temporada da aLcachoFra

Recém-inaugurado, o Língua se define como um “antifoodpark”, com uma área de 500 m², capacidade para atender e acomodar 250 pessoas em mesas coletivas, com conforto e preços acessíveis. O local reúne marcas como Bronx, Mr. Poke, Boali e um bar – todos instalados em contêineres. A iniciativa é da Contain[it] em parceria com a construtora Vitacon, que no futuro vai erguer no local um prédio residencial para os estudantes da vizinha ESPM (Escola Superior de Propaganda e Marketing). Rua Humberto 1º, 1.007, Vila Mariana.

A tradicional pizzaria Margherita, que acaba de completar 35 anos de operação, oferece até o fim deste mês uma deliciosa opção sazonal em seu cardápio. Trata-se da pizza Di Carciofo, preparada com molho de tomates frescos, alhoporó e fundos de alcachofras cozidas naturalmente, cobertas por finas fatias de mozzarella de búfala. A individual custa R$ 68, e a grande sai por R$ 85. Alameda Tietê, 255, Jardins, tels. 2714-3000 e 3086-2556.

Acontece hoje das 10h às 20h no Memorial da América Latina o 4º Festival de Sorvetes. O evento mistura o antigo – banana split, sundae, colegial – e o novo – paletas mexicanas, gelatos italianos e frozen yogurt. O Festival terá também opções veganas, sem lactose e sem glúten, além de food trucks com comida oriental, baiana, crepes, massas e hambúrgueres. Entrada gratuita. Avenida Auro Soares de Moura Andrade, 664, Barra Funda.

toUr de France

23h às 29h

fotos divulgação

17h às 23h

sorVetes Latinos

Um jovem brasileiro vai para a França trabalhar num restaurante prestes a inaugurar. Assim começa “Paris-Brest”, misto de romance de formação, diário de viagem e livro de receitas, escrito pelo jornalista Alexandre Staut. A obra não trata apenas de cozinha, mas da razão pela qual ela tanto nos fascina e é considerada a arte do encontro. Cada exemplar custa R$ 29,90 no site www.livrariacultura.com.br.

dezembro

nataL da anUsha

reVoLUÇÃo peLo desiGn

A doceira Ana Maria Castanho acaba de lançar a linha de fim de ano da Anusha Chocolates. Tem árvore de Natal de chocolate, bolas coloridas e decorativas de chocolate, drágeas de chocolate em charmosas latas, pães de mel, panetones cobertos com chocolate belga e chocotones recheados. Rua Com. Miguel Calfat, 420, Vila Olímpia, tel. 3045-6054.

5h às 11h

14 quarta Acontece hoje e amanhã na FAAP a conferência internacional What Design Can Do (WDCD), evento que reúne palestrantes de diversos países para abordar importantes questões sociais pelo viés do design. A programação foca em 5 macrotemas: cultura, comunicação, migrações, urbanismo e alimentação. Ingressos de R$ 180 a R$ 690. Rua Alagoas, 903, Higienópolis, tel. 4106-0789.

11h às 17h

5h às 11h

13 terça

Até o dia 19, o Empório Santa Maria aceita encomendas para ceias de Natal e de Réveillon. No cardápio, opções como os clássicos peru recheado com farofa, o pernil de vitela e o tender defumado com molho agridoce. Para a hora da sobremesa, as melhores pedidas são o naked cake de frutas frescas, a torta de crocante nocciola e o bolo baba de moça. Avenida Cidade Jardim, 790, Itaim, tel. 3706-5211.

pFs do JUn

ceia do santa

Os teishokus são refeições completas servidas em restaurantes japoneses. E os teishokus Junji, Especial e Iguatemi, lançados no meio do ano, agora fazem parte do cardápio permanente do restaurante Junji, do chef Jun Sakamoto, no Shopping Iguatemi. A novidade é o Teishoku da Estação, que inclui yakissoba, sunomono com king crab, sushi, sashimi e tempurá de shissô com spicy tuna. Custa R$ 70. O sukiyaki, lançado apenas para o inverno, também fez tanto sucesso que permaneceu no menu, sem prazo para sair. Avenida Brig. Faria Lima, 2.232, Jardim Paulistano, tel. 3813-0820.

17h às 23h

O Theatro Municipal de São Paulo apresenta hoje a nova montagem de “Fosca”, considerada a melhor ópera do compositor brasileiro Carlos Gomes. Baseada no romance “La Festa della Maria”, de Luigi Capranica, será encenada pelo Coro Lírico de São Paulo, acompanhado pela Orquestra Sinfônica Municipal e pelo Balé da Cidade. A direção musical é de Eduardo Strausser. Ingressos de R$ 50 a R$ 160. Praça Ramos de Azevedo, s/ nº, Centro, tel. 3053-2090.

A Chocolat du Jour está completando 30 anos e acaba de abrir uma nova loja no Hotel Grand Hyatt São Paulo. Premiada na final mundial da International Chocolate Awards com prata e bronze, a marca oferece agora uma linha profissional e seu chocolate em barras, além de gostosuras que podem virar ótimos presentes de Natal, como a caixa Cores e Sabores, recheada de bombons feitos com cacau fino 100% brasileiro. Av. das Nações Unidas, 13.301, e mais quatro endereços.

drinQUes no attimo

abadia do itaim

A nova carta de drinques do restaurante Attimo tem coquetéis assinados pelo barman Ricardo Barrero. Entre eles, o Bulleit Tea (bourbon whiskey com infusão de canela, suco de limão, xarope de açúcar e chá-preto), o Moscow Mule (vodca, suco de limão, xarope de açúcar e espuma de gengibre), o Bramble (gim, suco de limãosiciliano, xarope de açúcar e licor de cassis) e o Don Julio Sunrise (tequila, suco de laranja e grenadine). Rua Diogo Jácome, 341, Vila Nova Conceição, tel. 5054-9999.

O brewpub francês Les 3 Brasseurs está servindo uma cerveja artesanal inédita: a Abadia Pale Ale. Produzida com malte inglês Abbey e lúpulos com aromas florais e de especiarias, possui 5,2% de álcool e amargor de 37 IBUs. Ela é servida em copos de 300 ml (R$ 13) ou 500 ml (R$ 20) e combina muito bem com carnes assadas, como o L’Épée (espeto de filé-mignon grelhado e flambado, servido com três molhos e gratin de batata). Rua Jesuíno Arruda, 470, Itaim, tel. 3167-4145.

70 | 29HORAS | Dezembro 2016

23h às 29h

17h às 23h

Ópera brasiLeira

fotos divulgação

11h às 17h

cacaU no nataL

QUINTA 15 5h às 11h 11h às 17h

aula de estratégia A segunda edição do livro “Cultura Organizacional e Gestão Estratégica”, de Francisco Conejero Perez e Marcos Cobra, traz também a colaboração de Ozires Silva e da Profa. Neusa Fernandes dos Santos, da PUC-SP. Para Claudia Sender, presidente da Latam, “o estudo contribui para disseminar a gestão da Cultura Organizacional como uma das principais ferramentas na condução dos negócios”.

O Daya & Ture, misto de empório, restaurante, café e juice bar, oferece alimentação saudável para diversos momentos do dia. Nos almoços de segunda a sexta, das 12h às 14h30, disponibiliza um bufê completo (R$ 45,90), com saladas e pratos quentes, todos sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado, criados pelo chef Luiz Felipe Souza e elaborados com ingredientes orgânicos. Rua Mário Ferraz, 503, Itaim, tel. 3078-4508.

OrgÂNiCOs À Mesa

17h às 23h

Estreia hoje nos cinemas a mais aguardada produção do ano, o blockbuster “Rogue One – Uma História Star Wars”. Dirigido por Gareth Edwards, o filme é estrelado por Felicity Jones e traz ainda no elenco nomes como Diego Luna, Ben Mendelsohn, Mads Mikkelsen e Forest Whitaker. Neste primeiro longa derivado da franquia criada por George Lucas, guerreiros rebeldes partem em missão para roubar os planos da Estrela da Morte e trazer nova esperança para a galáxia.

23h às 29h

ViageM iNterestelar

Chris Corchs e Maurício acabam de inaugurar o Passa. O novo clube é um espaço para 180 pessoas cantarem e dançarem ao som de bandas ao vivo de diversos ritmos, no início ou no fim das noites de quinta a sábado. No cardápio, mais de 30 drinques e opções de petiscos, com a assinatura do chef Danilo Vero, que passou pelo D.O.M e pelo Magari. Rua Jerônimo da Veiga, 446, Itaim, tel. 2495-9889.

foto divulgação

Balada eClétiCa

dezembro

17 SábAdo 5h às 11h

FoGo No deSerTo A galeria Mario Cohen apresenta somente até o dia 20 a exposição “Kuwait, um Deserto em Chamas”, com 16 imagens produzidas pelo premiado fotógrafo Sebastião Salgado entre agosto de 1990 e fevereiro de 1991, após a invasão do Kuwait pelo exército do ditador iraquiano Saddam Hussein. Entrada gratuita. Rua Joaquim Antunes, 177, Jardim Paulistano, tel. 3062-2084.

11h às 17h

CeIA dA NeKA Somente até hoje, a banqueteira Neka Menna Barreto aceita encomendas para as ceias de Natal. O menu inclui bolinhos de bacalhau assado com vinagrete de pimento-decheiro, terrine de berinjela com castanha de caju, pistache, queijo de cabra, tomates assados e manjericão, caçarola de pernil suíno com néctar de romã e ameixas, peito de peru marinado na cachaça e torta de cupuaçu com chocolate 70% e castanha-do-pará, entre outras tantas delícias. Rua Caminho do Engenho, 354, Vila Sônia, tel. 3751-3333.

Boulangerie reconhecida por seus pães de fermentação natural, a Santo Pão abre espaço especial em sua fábrica para o Natal e lança o panetone de chocolate e uvas-passas, que tem 450 g, não contém corantes e conservantes e custa R$ 28,80. O menu da Santo Pão é assinado pelo chef Gustavo Young, do Bistrot Bagatelle. Rua Padre João Manuel, 968, Jardins, tel. 2309-5594.

17h às 23h

5h às 11h

16 SEXTA

A peça “A Próxima Estação – Um Espetáculo Para Ler”, do italiano Michele Santeramo, fica em cartaz no Sesc Pinheiros somente até o dia 17. Sua ação é centrada no casal Violeta e Massimo, que, juntos, repassam o curso de suas vidas em seis estações, marcadas por intervalos de uma década, ao longo de 50 anos. Sozinho no palco, Cacá Carvalho contracena com imagens projetadas de Cristina Gardumi. Ingressos a R$ 25. Rua Paes Leme, 195, Pinheiros, tel. 3095-9400.

SANTo PANeToNe

CALor dA LeNHA

11h às 17h

bodAS de oUro

O Forquilha é um restaurante especializado em pratos assados no forno a lenha e em pizzas de estilo caseiro. A cozinha é comandada pelo chef italiano Antonio Maiolica, e o cardápio inclui deliciosas vieiras gratinadas na lenha acompanhadas de farofa de pão, prime rib de porco servido com purê de batata roxa, milho e couve ou carapau assado na lenha e guarnecido com crispy de taioba e limão-siciliano grelhado. Outras boas alternativas são o linguine com frutos do mar e o ravioli de abóbora, feito com farinha de trigo italiana e ovo caipira. Rua Vupabussu, 347, Pinheiros, tel. 2371-7981.

Come IN ITALIA

“Um Amor de Vinil” é um espetáculo que aborda a memória emotiva por meio da música e do humor, retratando o amor como agente de transformação. Escrita por Flavio Marinho, tem nos papéis principais Françoise Forton e Maurício Baduh. No palco, eles interpretam canções como “Negro Gato”, e “Toda Forma de Amor”. Ingressos a R$ 80. Teatro Fecomércio – Sala Raul Cortez. Rua Dr. Plínio Barreto, 285, Bela Vista, tel. 3254-1631.

Estreia este fim de semana nos cinemas o filme “Tamo Junto”, dirigido por Matheus Souza e estrelado por Leandro Soares e Sophie Charlotte. Na trama, um rapaz termina um intenso relacionamento e se vê solteiro pela primeira vez em muito tempo. Livre, ele planeja cair na gandaia e recuperar os anos perdidos, mas logo descobre que o novo estado civil não é tão divertido quanto ele idealizava.

72 | 29HORAS | Dezembro 2016

23h às 29h

dIAS de SoLTeIrICe

O italiano Antonino Esposito acaba de abrir o Spritz Bar. O drinque que dá nome ao pequeno bar aparece em 14 versões – como a Volare (prosecco com Cynar e água com gás), a Funiculi Funiculá (prosecco, Campari, suco de cranberry e hortelã) e a Azzurro (licor Curaçao Blue, prosecco, vodca e água com gás), além da clássica combinação de prosecco, Aperol e água com gás. Todas as bebidas chegam acompanhadas por um aperitivo cortesia e, para pedi-las, o cliente deve se dirigir ao caixa, pagar e aguardar na mesa. Avenida Brig. Faria Lima, 272, Pinheiros.

fotos divulgação

17h às 23h

Amor mUSICAL

DOMINGO 18 5h às 11h 11h às 17h

ACAMPAMENTO URBANO São Paulo agora tem um camping com grama sintética. A novidade funciona na laje do Aki Hostel, próximo ao metrô Paraíso. A diária no espaço, que comporta dez barracas, custa R$ 30 por pessoa, enquanto uma vaga no quarto compartilhado com 15 camas tem diária de R$ 35. Nenhuma das opções inclui café da manhã, mas os hóspedes podem utilizar a estrutura do local (banheiros, chuveiros e wi-fi). Rua do Paraíso, 769, Paraíso, tel. 3284-5766.

A Intensify.me acaba de inaugurar sua nova loja-ateliê. Lá, Priscilla Gomide apresenta sua coleção verão 2017, com tops, bodies e calcinhas em renda italiana. A estilista também lança seu primeiro perfume de ambiente, o Spicy Vagïna, com notas de figo, nozes e pimenta-do-reino. A ideia é que a sensual fragrância seja também usada para perfumar as lingeries. Rua dos Pinheiros, 411, Pinheiros, tel. 3061-9696.

SENSUALIDADE NO AR

Leitão à Bairrada

17h às 23h

SHAKESPEARE SINISTRO

Quando o assunto é a tradicional gastronomia lusitana, o Rancho Português tem muita história para contar. São mais de 15 receitas de bacalhau, o exclusivo Leitão à Bairrada, a tradicional pastelaria portuguesa e mais de 800 vinhos de além-mar.

“Tróilo e Créssida” é uma obra menos conhecida de William Shakespeare (15641616). Sob direção de Jô Soares, a montagem em cartaz no Teatro do Sesi tem sessões gratuitas até o dia 18. Maria Fernanda Cândido e Ricardo Gelli encabeçam o elenco de 23 atores que dão vida a essa comédia ácida ambientada na Grécia Antiga. Personagens conhecidas do público como Helena de Troia (Adriane Galisteu), Aquiles (Otávio Martins) e Ulisses (Eduardo Semerjian), entre outros, também fazem parte da trama de uma guerra sem fim e de amores frustrados. Avenida Paulista, 1.313, Bela Vista, tel. 3528-2000.

23h às 29h

foto divulgação

PANETONE DE PIZZARIA Já está disponível nas unidades da pizzaria Bráz o panetone da casa, eleito um dos melhores do mercado por diversas vezes em diferentes publicações. A receita exclusiva tem massa úmida de sabor suave, é generosamente recheada com gotas de chocolate e pedaços de laranja cristalizada e, na finalização, recebe uma delicada cobertura de amêndoas. Custa R$ 68 (1 kg). Rua Sergipe, 406, Higienópolis, tel. 3214-3337.

Av. dos Bandeirantes, 1051 Vila Olímpia, São Paulo Tel: 11 2639-2077

@ranchoportuguessp 73

@ranchoportuguessp

DEZEMBRO

COMPRE UM E DOE OUTRO

PAI DA AVIAÇÃO

A inédita campanha de Natal da Perdigão “No Coração Sempre Cabe Mais Que Um” surpreende pelo inusitado objetivo: a cada chester Perdigão comprado, outro será doado para uma família carente. Serão beneficiadas cerca de 250 mil famílias ou aproximadamente 2 milhões de pessoas em todo o país. A distribuição será auditada pela Accera e realizada pelo programa Mesa Brasil, do

5h às 11h

O Itaú Cultural apresenta até o dia 29 de janeiro a Mostra Santos Dumont, com um recorte do acervo Brasiliana Itaú sobre o inventor Alberto Santos Dumont. Documentos, objetos, fotos históricas, patentes originais de alguns inventos, publicações de época exaltando seus feitos e peças originais do homenageado são exibidas, assim como registros de voos de seus balões e aeroplanos. Entrada gratuita. Avenida Paulista, 149, Paraíso, tel. 2168-1777.

11h às 17h

5h às 11h

19 SEGUNDA 20 TERÇA A Tchocolath aposta no sabor incomparável do caramelo com a flor de sal, banha a iguaria em chocolate e introduz a novidade em sua linha natalina. Além de caramelos, oferece também trufas de panetone e marshmallows acondicionados em bonitas caixas de porcelana, bowls de vidro ou latas decorativas. Rua Antonio Afonso, 19, Vila Nova Conceição, tel. 3842-5623.

NOVIDADES DO SERAFINA

NATAL NA TCHOCOLATH

11h às 17h

FIM DE TARDE NO SHIGUERU O restaurante italiano Serafina acaba de ampliar seu cardápio com três novas opções, dando destaque às carnes. A coxa de pato aparece no Risotto di Anatra (R$ 59). Já o filé suíno surge acompanhado de abóbora e batatas assadas com limão pepper no Maialino al Miele (R$ 49), com um toque adocicado do mel e uma suave picância graças à presença do gengibre. Para finalizar, os franguinhos são a base do Galetto (R$ 55), servido com molho glace e guarnecido por purê de cenoura e salsão. Rua Pedroso Alvarenga, 1.051, Itaim, tel. 3079-1391.

O personagem Gudetama – um ovo preguiçoso e meigo – é um grande sucesso na Ásia e nos EUA. Agora chega ao Brasil para a alegria do público geek. Na loja virtual www.lojagudetama.com.br, criada pela Sanrio, é possível comprar itens que destacam suas características mais divertidas, como a moleza nas manhãs de segundafeira, seu cobertor de bacon etc. Tem de tudo: camisetas, capas de celular, mousepads, copos, canecas, squeezes, almofadas, chinelos e muito mais.

74 | 29HORAS | Dezembro 2016

O Shigueru está com um espaço novo no andar de cima do seu restaurante, no Itaim. Lá os clientes mais assíduos podem curtir uma gostosa happy hour e beber doses de saquê ou de uísque, principalmente nesses fins de tarde mais longos por conta do horário de verão. Liderado pelo chef Shigeru Hirano, o Shigueru Japanese Food é famoso por seus sashimis cortados com maestria e seus caprichados sushis, além de tempurás, teppans e das gostosas ebi shinjôs – trouxinhas recheadas de camarão, servidas em porções com seis unidades. Rua Leopoldo Couto Magalhães Jr., 275, Itaim, tel. 3079-2200.

Tudo na Forneria San Paolo tem um sotaque italiano, até o hambúrguer 15 anos, o carro-chefe da casa: ele é envolto por massa de pizza, recheado com carne e queijo cheddar e assado no forno a lenha (R$ 39). Ele pode ser acompanhado por batatas fritas ou salada verde – à escolha do cliente. Rua Amauri, 319, Itaim, tel. 3078-0099.

HAMBÚRGUER NO FORNO

fotos divulgação

23h às 29h

QUERO ESSE OVO

17h às 23h

Na montagem de “Romeu e Julieta - De Almas Sinceras a União Sincera Nada Há Que Impeça”, em cartaz somente até hoje no Teatro do Núcleo Experimental, quatro atores e três atrizes aprofundam a investigação sobre como as questões de gênero influenciam na leitura da obra de Shakespeare e como isso limita a sexualidade e influi na construção da afetividade. Ingressos a R$ 40. Rua Barra Funda, 637, Santa Cecília, tel. 3259-0898.

23h às 29h

17h às 23h

ROMEU & ROMEU, JULIETA & JULIETA

qUARTA 21

TEATRO

FOLHA

Quando estiver em São Paulo venha conferir.

Não dá pra não ir.

Veja SP

5h às 11h

PORTA-JOIAS A Cervejeira Beer1 foi criada para quem não abre mão de ter cervejas geladas na temperatura certa. Com capacidade de 100 litros, armazena em 16 temperaturas os diferentes tipos de cerveja. As prateleiras são reguláveis e se adaptam aos vários tamanhos de latas, garrafas e até mesmo barris. Custa R$ 3.299 no site http://loja.electrolux.com.br.

CADA VEZ MAIS RICO

MORTE ACIDENTAL DE UM ANARQUISTA - Sextas às 21h30 Sábados às 20h e 22h30 - Domingos às 20h - Até 18/12/2016

JURO QUE É VERDADE - Sextas à meia-noite Até 16/12/2016

Veja SP

11h às 17h

OS SALTIMBANCOS - Sábados e Domingos às 16h Até 18/12/2016

O Pobre Juan acaba de inaugurar sua 11ª unidade, agora no Shopping Morumbi. Com 700 m² e capacidade para 186 pessoas, tem cozinha envidraçada, com vista para a parrila. O cardápio traz os mesmos suculentos e saborosos cortes das demais unidades, como o Asado Prime (parte da costela do novilho com excepcional marmoreio), o Ojo del Bife Ancho (corte exclusivo, macio e sem gordura), o Monumental Prime Rib (porção mais nobre do lombo, com o osso) e o Carré de Cordeiro (costeletinhas servidas com azeite de hortelã). Avenida Roque Petroni Jr., 1.089, Piso Superior, Brooklin, tel. 2397-0050.

17h às 23h 23h às 29h

NOZES & CISNES A Cisne Negro Cia. de Dança encena mais uma vez no Teatro Alfa o espetáculo natalino “O Quebra-Nozes”, criado por Tchaikovsky em 1891. Com direção artística de Hulda e Dany Bittencourt, conta com a colaboração de ensaiadores renomados na área da dança, como Daniela Severian (ex-primeira bailarina da Ópera de Wiesbaden) e Tereza Augusta (maître do Teatro Municipal do Rio de Janeiro). Ingressos de R$ 50 a R$ 140. Rua Bento Branco de Andrade Filho, 722, Santo Amaro, tel. 5693-4000.

A Lanchonete da Cidade promove até o dia 31 o Festival Sandubas do Coração, com tributos a seis dos sanduíches mais lendários da cidade. Os escolhidos são o Beirute Frevinho à LC (R$ 34), o Arais do Carlinhos do Nosso Jeito (R$ 25), o Pernil do Estadão à Nossa Moda (R$ 25), o Churrasquinho no Pão (clássico dos botequins e lanchonetes, a R$ 29), o Americano de Padoca (R$ 20) e o Calabresa de Estádio (R$ 25). Alameda Tietê, 110, Jardins, tel. 3086-3399.

Veja SP

CIRCUS - A NOVA TOURNÉE - Sábados e Domingos às 17h40 Até 18/12/2016

E EM JANEIRO...

De 02 a 29/01/2017

EXISTE AMOR EM SP ELA É O CARA! - Estreia 06/01/2017

NOVE EM PONTO - Reestreia 11/01/2017 Verifique na porta do teatro a classificação indicativa de todas as peças em cartaz. Alvará Corpo de Bombeiros - 12/02/2018 e Alvará Municipal - processo 2014-01.130.552-7

Promoção:

Patrocínio:

DEZEMBRO

SEGUNDA CHANCE

A Casa Triângulo apresenta até o dia 23 a exposição “Corpos em Muda”, com obras do artista carioca Eduardo Berliner. A mostra é composta por pinturas inéditas de grandes formatos, inspiradas no livro “A Desumanização”, do premiado escritor português Valter Hugo Mãe. Rua Estados Unidos, 1.324, Jardins, tel. 3167-5621.

A Central Galeria apresenta até o dia 23 a exposição “Balneário”, com trabalhos do artista baiano Mano Penalva. A mostra é composta por pinturas, esculturas e instalações inéditas. As obras são criadas a partir de objetos comuns encontrados e adquiridos na rua e em mercados populares. Subvertendo seus valores e significados originais, ele cria novos universos. Rua Mourato Coelho, 751, Vila Madalena, tel. 2645-4480.

O chef Gustavo Rozzino introduziu novidades no cardápio executivo de seu restaurante, o TonTon. Entrada, prato principal e sobremesa saem por R$ 45. Às quintas-feiras, as sugestões incluem melancia grelhada com aceto balsâmico e tartar de tomate ou orecchiette com queijo feta e brócolis sautée. Rua Caconde, 132, Jardim Paulista, tel. 2597-6168.

NOVIDADES NO TONTON

5h às 11h

PINTURA & LITERATURA

5h às 11h

23 SExTA

11h às 17h

22 qUINTA

THE VOICE ANIMAL

11h às 17h

Com 65 hits em sua trilha sonora – de artistas como Lady Gaga, Katy Perry e Seal –, o longa de animação “Sing – Quem Canta Seus Males Espanta” estreia hoje nos cinemas, produzido pelos mesmos criadores de “Meu Malvado Favorito” e “Minions”. O filme conta a história do coala Buster Moon, que vê seu teatro indo à falência e, por isso, cria um concurso musical. Disputam o prêmio um rato, uma elefanta com pânico de palco, uma mãe que cuida de 25 leitõezinhos, um gorila gângster e uma porca-espinho fã de punk-rock.

VINHO BAMBU A rede de restaurantes Coco Bambu acaba de lançar dois rótulos de vinhos da casa. O enólogo Luís Duarte foi quem desenvolveu as bebidas, ideais para uma boa harmonização com as receitas à base de frutos do mar. O branco é elaborado com uvas das castas Antão Vaz, Arinto e Alvarinho, e o tinto é feito com uvas Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet. Cada garrafa com 750 ml é vendida por R$ 75. Avenida Dr. Chucri Zaidan, 902 (Shopping Market Place), Brooklin, tel. 5182-2013.

PEQUENO ESPAÇO, GRANDE ANIMAÇÃO

SUPERERMITÃO

São Paulo acaba de ganhar mais um miniclube, como os extintos Off, Pix, Espaço W, Cube, Mono, Napalm e Secreto. Agora os sócios Cacá Ribeiro e Rodrigo Mussolino acabam de abrir o Jerome, clubinho que aposta na música eletrônica não óbvia. O clube tem projeto cênico assinado pelo multiartista Felipe Morozini e funciona por enquanto apenas de quarta a sábado. Rua Mato Grosso, 398, Higienópolis, tel. 2614-6526.

Estreia este fim de semana nos cinemas o filme “Capitão Fantástico”, com Viggo Mortensen. Ben é o pai de seis crianças, que foge da civilização e cria os filhos nas florestas do Pacífico Norte. Ele passa os seus dias dando lições às crianças, ensinando-as a praticar esportes e a combater inimigos. Um dia, no entanto, Ben é forçado a deixar o local e retornar à vida na cidade. Começa o aprendizado do pai, que deve se reacostumar à vida moderna.

76 | 29HORAS | Dezembro 2016

fotos divulgação

17h às 23h

A hamburgueria Frank & Charles homenageia os irmãos Frank e Charles Menches, que em 1885 criaram em Hamburg, no estado de Nova York (EUA), os hambúrgueres como conhecemos até hoje. No almoço, o chef Marcelo Campos oferece pratos do dia que variam de R$ 26 a R$ 30, além dos burgers, é claro, e de caprichadas saladas. O OMG, o mais pedido dos hambúrgueres, é feito com carne Angus misturada a bacon picado, maionese, relish de pepino e pão preto ou brioche. Quer um milk-shake? Prove o Dum Petroleum, que leva em sua receita uma generosa dose de cerveja stout. Rua Tinhorão, 130, Higienópolis, tel. 3624-8763.

23h às 29h

17h às 23h

PAIS DOS BURGERS

SábADO 24 5h às 11h

NATAL À MODA SUÍÇA

NATAL NO CANTALOUP

A Lindt, empresa líder mundial no setor de chocolates premium, preparou várias delícias para este Natal. Entre os lançamentos estão as novas caixas de Pralinas Tradition (em versões de 137 g e 269 g), as caixas Lindor Silhoutte e o panetone de 1 kg, com mais de 20% de gotas de chocolate suíço. Avenida Rebouças, 3.970 (Shopping Eldorado, piso Térreo), Pinheiros, tel. 3031-3675.

17h às 23h

No Thai Chef, Fabiana Kritsanakan prepara comidas típicas da Tailândia. Tem friturinhas deliciosas como o tót man pla (bolinho de peixe com curry vermelho) e o kung roll (enroladinho de camarão). De prato principal, prove o clássico pad thai (macarrão de arroz) e os currys de carne, frango ou peixe, que são, saborosos e picantes. Avenida da Aclimação, 297, Aclimação, tel. 2389-4119.

BALADINHA NATALINA 23h às 29h

11h às 17h

foto divulgação

AUTHENTIC THAI

O restaurante Cantaloup oferece hoje de noite sua já tradicional ceia de Natal. O cardápio, criado pelo chef Valdir de Oliveira em parceria com o restaurateur Daniel Sahagoff, inclui royale de lentilhas e foie gras, peru recheado com castanhas ao molho de jabuticaba e lagostim com risoto de cogumelos eryngui. Na hora da sobremesa, as delícias são assinadas pelo chef Arnor Porto: tem rabanada cremosa de panetone com calda de baunilha e sorvete de damasco e semifreddo de frutas secas com chocolate. Rua Manuel Guedes, 474, Itaim, tel. 3078-3445.

A Multicase organiza hoje no Jockey Club, a partir das 23h59, mais uma edição da festa Noite Feliz. Vai ter open bar com bebidas premium e um line up arrasador, com DJs como Germek & Felipe Morales, Rafael Luciano, Cool Keedz, Rick Glaz, Ga Silvia e The Juns. Os convites custam R$ 150 (feminino) e R$ 220 (masculino). Vendas pelo site www.ingresse.com. Avenida Lineu de Paula Machado, 1.263, Cidade Jardim, tel. 2659-5898.

DEZEMBRO

5h às 11h 11h às 17h

CHOCOLATOTERAPIA A Nutrawell, marca de produtos nutracêuticos, acaba de lançar dois novos produtos: os chocolates Chocowell e Chocoless. Rico em polifenóis, o Chocowell promove uma sensação de bem-estar e melhora o humor. Cada barrinha de 25 g custa R$ 5,95. Já o Chocoless tem Morosil, que auxilia na redução da gordura abdominal. Cada barra de 25 g sai por R$ 8,40. Elas estão à venda no site www.loja.nutrawell.com.br.

Uma mesa comunitária com 12 lugares batiza o Tavola Salvatore Loi, mais nova empreitada do chef sardo, radicado no Brasil há mais de 15 anos. Instalada dentro da loja da Grand Cru do Shopping Morumbi, a casa serve pratos de uma cozinha italiana moderna, com um menu enxuto, mais simples e acessível. O cardápio foi pensado para acompanhar os vinhos, vendidos ao preço de prateleira. Destaque para a parmegiana de abobrinha, mozzarella e salame artesanal fresco, para o carpaccio e para a Costoletta di Maiale Alta alla Milanese. Avenida Roque Petroni Júnior, 1.089, piso superior, tel. 5181-0070.

17h às 23h

BORBULHAS & BRILHOS A maison Moët & Chandon reabre seu estúdio de personalização oferecendo a possibilidade de encomendar online, no site www.moetatelier.com. br, garrafas customizadas com cristais Swarovski. Elas podem ser glamorosos presentes para festas de Réveillon, aniversários, casamentos, noivados ou premiações. Os preços variam de R$ 425 (Moët Impérial 750 ml) a R$ 3.100 (Moët Rosé Jeroboam 3 litros).

O aplicativo Apptite conecta consumidores a cozinheiros e chefs próximos, oferecendo comida artesanal, feita sob demanda e em pequena escala. O Apptite está disponível para Android e iOS e já vendeu milhares de pratos. Ao se cadastrar, o usuário recebe as ofertas do dia, de fornecedores da região, de acordo com sua geolocalização. Para baixá-lo, acesse www.apptite.com.

23h às 29h

A família do tenor Andrea Bocelli, natural de Lajatico, na Itália, possui tradição na vitivinicultura. É ela que produz o Bocelli Rosso Toscana 2013. Este elegante vinho tinto, feito com uvas Sangiovese, acaba de ser lançado no Brasil, pela importadora ItaliaMais. Cada garrafa de 750 ml está sendo vendida por R$ 179 na loja virtual www.villeduvin.com.br.

11h às 17h

Poucos restaurantes funcionam hoje, e o Figueira Rubaiyat é uma dessas raras exceções. Lá o almoço será servido até as 18h. Quer algumas boas dicas? Prove os clássicos da casa, como o Caixote Marinho (com polvo, vieiras, camarões, lulas, lagosta, peixe e arroz), o polvo aplastado com batatas ao murro, tapenade e agrião selvagem ou ainda o Filé Mignon do Pedreiro, marinado em alecrim e azeite de oliva e servido com lascas de palmito assado. Rua Haddock Lobo, 1.738, Jardins, tel. 3087-1399.

17h às 23h

ALMOÇO NATALINO

Outra rara exceção que abre hoje é o Si Señor. Referência em culinária tex-mex, está com novidades em seu cardápio. Entre elas, o Queso Curado (porção de queijo coalho em uma panela fumegante, coberto com geleia) e, de sobremesas, o Lava Cake (bolo recheado com chocolate coberto com sorvete de caramel e calda). Alameda Jauaperi, 626, Moema, tel. 3476-4650.

MESÃO DO LOI

NOCHE MEXICANA

23h às 29h

RIVIERA ENGARRAFADA Inspirados em Saint-Tropez, os empresários Lucas Albuquerque, Cristiano Lumack e Luli Dias acabam de lançar o Santropa, o primeiro rosé spirit do mundo. Em sua composição, ele mistura o álcool de cereais com frutas, incluindo uva e frutas vermelhas. O resultado é uma bebida refrescante. As garrafas com 750 ml custam R$ 70 e estão à venda pelo site www.santropa.com.

78 | 29HORAS | Dezembro 2016

COMIDA NO CELULAR

VINHO DO TENOR

fotos divulgação

5h às 11h

25 DOMINGO 26 SEGUNDA

LIMITAÇÕES DA MATÉRIA

LEGALIZE

O Museu de Arte Sacra apresenta até o dia 6 de janeiro a exposição “Portal da Misericórdia – O Sacro Revisitado”, com 85 esculturas de Mirtis Moraes que revelam por meio de dorsos humanos, anjos e objetos religiosos o inconformismo com as limitações impostas pela matéria ao espírito. Ingressos a R$ 6. Avenida Tiradentes, 676, Luz, tel. 3326-3336.

17h às 23h

A Inca Headshop Café comercializa sedas, bongs, dechavadores para moer fumo e outros artefatos para fumar maconha. Tudo dentro da lei. Ao contrário dos coffee shops de Amsterdã, onde os usuários podem comprar e fumar nas lojas, os head shops só vendem utensílios para fumantes. E a Inca tem ainda outro grande atrativo: um balcão de guloseimas, com cafés, pães de queijo, doces e bolos. Rua Fidalga, 504, Vila Madalena, tel. 99863-6583.

23h às 29h

5h às 11h

TERÇA 27 A Cadillac Burger – famosa hamburgueria que cada dia atrai mais pessoas à Mooca – acaba de inaugurar mais um espaço para seus clientes: um contêiner onde serve petiscos e bebidas, como a Michelada Patron (feita com cerveja, tequila e suco de tomate artesanal) e as cervejas Old Engine Oil e Schornstein Weiss. Entre os hambúrgueres, um dos carros-chefes da casa é o delicioso Arizona, feito com burger de 180 g, alface, tomate, crispy onion, maionese de chipotle (chili defumado). Rua Juventus, 296, Mooca, tel. 2273-8074.

CONEXÃO EUA-MOOCA

11h às 17h

foto divulgação

MARAVILHAS DA PROVENCE A importadora Premium Drinks está trazendo para o Brasil os vinhos rosé da Château Minuty, localizada em St. Tropez, no sul da França. Delicados e com uma coloração rósea, eles são frutados na boca e trazem agradáveis notas de pêssego ao nariz. Os preços variam de R$ 85 a R$ 579. Avenida Brig. Faria Lima, 1.811, sl. 306, Jardim Paulistano, tel. 2362-2703.

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dezembro

NUTeLLA brAzUCA

brISA

5h às 11h

Virou moda: inspirada no sucesso da Nutella, a empresa de chocolates orgânicos Chokolah criou a Castanhella – creme à base de cacau e de castanhas brasileiras. Ele está sendo vendido em embalagens de 120 g ao preço de R$ 15. O produto não contém glúten nem derivados de leite. Pedidos podem e devem ser feitos pelo site www. chokolah.com ou pelo tel. 4612-3841.

5h às 11h

A marca de óculos solares Livo Eyewear acaba de lançar uma edição limitada de seu novo modelo: o Wilma. Produzido manualmente no Brasil, o novo modelo tem design arrojado e é inspirado nas cores do nosso verão, como o amarelo, o laranja e o azul. Os óculos solares da Livo custam de R$ 299 a R$ 429. Rua dos Pinheiros, 272, Pinheiros, tel. 3898-3043.

HULA-HULA

mUITo ALém dA moUSSe

11h às 17h

28 qUARTA 29 qUiNTA O Hi Pokee é um acanhado restaurante que aposta na receita havaiana que está virando mania: o poke. Lá, os jovens cozinheiros Gabriel Fernandes e Ravi Leite preparam e servem tigelas com arroz glutinoso, cubos de peixe com algum molho (há picantes e cítricos), pepino, frutas e algum elemento crocante – como massa de wonton ou chips de tubérculos. Rua Augusta, 2.052, Consolação, tel. 3063-5408.

80 | 29HORAS | Dezembro 2016

“Fallen”, inspirado no romance de Lauren Kate que alcançou a primeira posição no ranking de livros mais vendidos no “The New York Times”, chega aos cinemas. Responsabilizada pela misteriosa morte de seu namorado, Lucinda Price (Addison Timlin) vai para um reformatório. Lá, ela se aproxima de Daniel Grigori (Jeremy Irvine) e de Cam Briel (Harrison Gilbertson), sem saber que eles são anjos apaixonados por ela há milênios.

Além das bebidas servidas em pequenas doses, o bar Só Shots agora é uma casa especializada também em gim. A carta lista 20 variedades do destilado (como o holandês Bobby, o francês G Vine e o inglês Martin Miller) e inclui diversas receitas de drinques exclusivos preparados com elas. Rua Pedroso Alvarenga, 974, Itaim, tel. 3078-3774.

ANJoS CAÍdoS

LoUCoS Por (VA) GINS

fotos divulgação

Para os dias mais quentes desta estação, o bar Charles Edward preparou duas novidades: o wrap de frango, com massa leve e recheio bem temperadinho, e as bruschettas de três cogumelos com queijo de cabra. Para beber, peça o refrescante Maracujack, mix de uísque Jack Daniel’s com suco de maracujá. Avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 1.400, Itaim, tel. 3079-2804.

11h às 17h

23h às 29h

NoITeS de VerÃo

17h às 23h

A chef Morena Leite apresenta novidades no menu do verão 2017 de seu restaurante Capim Santo. Entre elas, ceviches tropicais, feitos com peixes da Amazônia, e pratos principais com uma certa leveza, caso do tucunaré grelhado e acompanhado por um caldo levemente ácido de mandioca-brava e do carré de leitoa servido com farofa de limão e sementes de abóbora. Os pratos estão disponíveis no menu à la carte, no jantar. Na hora da sobremesa, aposte no refrescante creme de manga com gengibre. Alameda Min. Rocha Azevedo, 471, Jardins, tel. 3089-9500.

Embora seu nome sugira delícias doces, o restaurante MousseCake tem uma série de pratos imperdíveis. Alguns exemplos são o camarão crocante com arroz cremoso de alho poró, o filé com shimeji e shitake com risoto de queijo brie, ou ainda o hambúrguer com cheddar e cebola caramelizada. A casa faz parte de uma rede com onze anos de história que tem 17 lojas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais e Goiás. A nova unidade está no Tietê Plaza Shopping. Avenida Raimundo Pereira de Magalhães, 1465, Vila Pirituba, tel. 3201-9251.

23h às 29h

17h às 23h

NoVIdAdeS No CAPIm

30 SExTA 5h às 11h 11h às 17h

A Frooty, líder mundial na venda de creme de açaí, acaba de lançar o Frooty Pitaya, creme à base de pitaya vermelha, fruta intensa e de cor vibrante. O novo produto não contém corantes e, além de delicioso, é rico em vitaminas, minerais e oligossacarídeos. Está disponível em embalagens de 200 ml, 1 litro e 3,6 litros nos melhores empórios e supermercados da cidade.

17h às 23h

LorCA em CoreS O fotógrafo paulistano German Lorca, que fez história com imagens geométricas e em preto e branco, de uma São Paulo que se industrializava nos anos 1950 e 1960, agora expõe até fevereiro uma série de imagens ultracoloridas no Sesc Bom Retiro. São dezenas de imagens feitas para anunciar liquidações e vender fogões, LPs e carros como Aero Willys e Dauphines pilotados por “modelos” como Bibi Ferreira, Maria della Costa e Eva Wilma. Entrada gratuita. Alameda Nothmann, 185, tel. 3332-3600.

Estreia este fim de semana nos cinemas o filme “Belos Sonhos”, do italiano Marco Bellocchio, baseado no romance autobiográfico homônimo de Massimo Gramellini. Na trama, Massimo (Valerio Mastandrea) é um jornalista respeitado que perdeu a mãe aos 9 anos de idade. Agora, já adulto, ele precisa encarar as memórias de seu passado doloroso e vender o apartamento dos pais.

31 SábADo CorrerIA de FIm de ANo

bISTrÔ PorTeNHo NA “CoNSoLeTA”

A Corrida Internacional de São Silvestre, em sua 92ª edição, acontece esta manhã. O trajeto tem 15 quilômetros, com início e fim na Avenida Paulista: a largada na altura da esquina com a Rua Frei Caneca, e a chegada no número 900, em frente ao prédio da TV Gazeta. A elite feminina parte às 8h40, e a elite masculina larga às 9h. No total, 30 mil pessoas devem participar da prova. A inscrição custa R$ 145 e pode ser feita pelo site www.saosilvestre.com.br.

rASTreANdo A bAGAGem

11h às 17h

PASSAdo PreSeNTe

5h às 11h

AÇAÍ GUArdIÃ

Quem despacha malas em suas viagens sempre fica tenso, mas isso já está mudando para os clientes da Delta Air Lines, que agora têm acesso à localização digitalizada de sua bagagem por meio do aplicativo Fly Delta. Na telinha do celular, é possível rastrear a mala viajando de um aeroporto a outro. Notificações são disponibilizadas, oferecendo atualizações contínuas sobre a situação da bagagem. Para saber mais, acesse www.delta.com.

O Cocina Bar y Vino é um projeto solo do chef Renato Lopes (ex-Mestiço, Saj, Filipa e Manish). Apaixonado pela gastronomia portenha, ele investe numa cozinha simples, de bons ingredientes, preferencialmente frescos e sazonais, massas, pães e doces de leite caseiros. Além das irresistíveis carnes argentinas (como o bife ancho e o vacio), vale provar também os peixes grelhados no sartén (chapa de ferro, comum em Buenos Aires) – sem falar nas empanadas de carne, de blue cheese ou de queijo brie com cebolas caramelizadas. Rua Fernando de Albuquerque, 255, Consolação, tel. 3881-1824.

Para entrar no clima e fechar bem 2016, o pub australiano Kia Ora realiza a Festa do Branco, com banda animando a noite e, para quem garantir suas mesas com antecedência, garrafa de espumante para brindar a chegada do Ano Novo. O cardápio servido será o fixo da casa, com opções de cervejas, drinques e petiscos. Ingressos a R$ 100 (homem) e R$ 75 (mulher). Rua Dr. Eduardo de Souza Aranha, 377, Itaim, tel. 3846-8300.

réVeILLoN Com VISTA

23h às 29h

fotos divulgação

17h às 23h

réVeILLoN AUSTrALIANo

Ceia de Réveillon no Terraço Itália é um programão para quem fica em São Paulo. Do alto do prédio dá até para ver ao longe a queima de fogos na Avenida Paulista. No menu, criado pelo chef Pasquale Mancini, tem nhoque com ragu de perdiz, robalo em crosta de amêndoas e magret de pato com aspargos. O preço por pessoa varia de R$ 1.298 a R$ 1.573, incluindo champanhe, vinhos, uísque, água, refris e música ao vivo. Avenida Ipiranga, 344, 42º andar, Centro, tel. 2189-2929.

por luiz toledo

BEM-VINDA. — Mãe, você queria que eu vinha? Minha filha fez essa pergunta quando era pequena e as risadas pararam o almoço da família. Já a resposta da mãe parou o domingo. Sim, a mãe queria muito que ela viesse. Sim, o pai, os tios, os avós, os passarinhos, as flores e até as conchinhas da praia também queriam. Sim, ela sempre foi muito bem-vinda. E por aí vai. E por aí foi. As frases eram sempre separadas – melhor, unidas – por um sim. E as palavras eram ditas com tamanha doçura que ganhavam outra substância – na verdade, eram beijos disfarçados de palavras. As eventuais dúvidas ou pensamentos, que levaram minha filha a fazer aquela pergunta, evaporaram com aquela declaração de amor. Em vez de um argumento, minha filha foi convencida por um sentimento. À medida que vivemos, nossas dúvidas e desejos tornam-se, digamos, mais terrenos.

82 | 29HORAS | Dezembro 2016

ilustração malu toledo

hora livre

Mas mistério é o que não falta. Recentemente tive que fazer uma pesquisa sobre do que são feitas as estrelas: Hidrogênio (H) e Hélio (He), os elementos mais comuns do universo. Junto com as informações, vi centenas de imagens que deixam a gente perturbado. No espaço, tudo vive em movimento e explodindo, massas surgindo e sumindo, em constante transformação. Aparentemente é apenas um imenso caos cósmico. Ao mesmo tempo, parece haver – e rezo para que haja – uma regência inteligente daquela energia toda. Tudo é finito dentro do infinito. Ou seria o contrário? Ainda não conseguimos entender as estrelas. Mas podemos conversar com as crianças. No mínimo, elas também tiram os nossos pés do chão. Para Helena, recém-chegada ao nosso planeta, cem mil vezes bem-vinda.

yestoledo@gmail.com