JULIO 2016 / 01
www.neighbor.mx
DIRECTOR FIDENCIO GONZÁLEZ CAMBA fide@2cteam.com EDITOR EN JEFE JUAN SALVADOR ARREDONDO editorial@neighbor.mx ARTE Y DISEÑO Javier morales art@2cteam.com COLABORADORES
marcela león camba oscar irvin ileana viruete Norma ponce liz ruvalcaba maría laura flores alejandro elizondo alejandro ramírez erick gonzález gonzalo navarro
jesús Valverde juan arredondo cristian jaramillo alfredo pérez francisco hernández josé de vicente neighbor teens isabella, nicole y emiliano
PUBLICIDAD Y VENTAS NANCY GALÁN ventas@2cteam.com ADMINISTRACIÓN Daniela bonilla administracion@2cteam.com
L A PARRILL ADA PERFECTA
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ÍNDICE
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BENEFICIOS DE L A KERATINA; UNA SERIE DE FACTORES
Ileana Viruete le pone voz y letras a sus años de experiencia con los tratamientos para el cabello, la keratina será tu mejor aliada para tener una bella cabellera
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5 RECOMENDACIONES PARA ELEGIR UNA CASA
Tips de un experto en la materia te serán de gran ayuda si estás pensando en comprar una vivienda.
REDES SOCIALES facebook.com/Neighbor.mx instagram.com/Neighbor.mx
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ECOTIPS
CONSEJOS PARA CUIDAR EL MEDIO AMBIENTE
www.2cteam.com www.Neighbor.mx Teléfonos 1655 2122 / 1655 2123 Av. Lorenzo Barcelata 281 Rinconada Bugambilias Neighbor es una revista mensual editada y distribuida por 2cTeam. Editor Responsable Juan Salvador Arredondo. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de Licitud de Titulo en trámite. Impresa en: Turismo Gráfico Quetzal #1586 Col. Morelos Guadalajara, Jalisco. Tels: 3812 5945 Y 3124 8261
Nunca son pocos los consejos para cuidar de nuestro medio ambiente y de nuestro planeta, Emiliano nos comparte algunos consejos con los que puedes comenzar desde tu vecindario
está basada en lo que un vecino necesita encontrar dentro de su zona para realizar sus comprars y la manera más fácil de localizar nuevos servicios
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CONSEJOS PARA ELEGIR L A MEJOR GUARDERÍA
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Consejos que debemos tener en cuenta al tomar esta importante decisión.
DE TRIP: CAMPECHE
Nuestro colaborador nos comparte su experiencia del emocionante viaje a Campeche
BEAUTY
BENEFICIOS DE LA KERATINA
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mbientales tales como el viento, el sol, el polvo, el humo y otros afectan su salud. Por eso tu cabello puede depender de que utilices agentes adicionales en el pelo, como por ejemplo, la queratina para mantenerlo fuerte y sano. La queratina (keratina) es una proteína que se obtiene de la lana de los animales o de diferentes semillas como son el trigo, soya, maíz etc. El tratamiento capilar con queratina está en pleno auge para quienes desean cuidar de su cabello. Si bien esta sustancia es producida de forma natural por nuestro cuerpo, debemos tener en cuenta que a medida que nos hacemos mayores, el proceso de creación disminuye en cantidad. Algunos de los productos que utilizamos para el cabello pueden resultar perjudiciales, lo debilitan y hacen que éste se torne más frágil. Factores externos como la contaminación, además del punto que ya hablamos sobre el envejecimiento, hacen que tu cabello pierda su brillo, fuerza y vitalidad. La queratina puede solucionar estos problemas. Diariamente la fibra capilar pierde queratina, por eso los productos que contienen esta proteína son tan beneficiosos: compensan el desgaste que se produce naturalmente de forma constante en el cabello, le devuelven la salud, el brillo, restauran la estructura y lo nutre.
6. [ Julio ]
Ready!
Queratina Principales funciones: Fortalece el cabello: es un componente principal responsable de fortalecer el cabello, haciéndolo menos quebradizo.
La die ta ker atí nic a
Hay vita min as par a el crec imi ent o del cab ello, ent re ella s, la biot ina. Este tipo de vita min a B ayu da al org anis mo en la gen erac ión de que rati na. Por ello, es imp orta nte que ten gam os una alim ent ació n rica en vita min a B y en par ticu lar en biot ina. Tam bién son imp orta nte s los alim ent os rico s en zinc , un min eral que par ticip a en la sínt esis de la que rati na. Ade más, el zinc en com bin ació n con la vita min a B6 evit a la caíd a del cab ello.
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UNA SERIE DE FACTORES
Ileana V iruete
SIEMPRE RECUERDA
que una buena nutrición hace posible que nuestros resultados sean más contundentes
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Alimentos ricos en biotina: Hígado. Huevos. Leche. Granos enteros. Espinacas. Levadura de cerveza. Nueces. Banana. Alimentos ricos en zinc: La carne vacuna, de cerdo y cordero nueces germen de trigo, bebidas de soja, legumbres.
BEAUTY
Y TÚ ¿CÓMO LO CUIDAS?
Liz Ruvalcaba
Norma Ponce Salón
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l cabello es una de las partes más importantes de nuestra apariencia y marca nuestra personalidad. Desde siempre, diversas civilizaciones han demostrado que existían muchas maneras de cuidar el cabello. Los sumerios, por ejemplo, se afeitaban la cabeza y la barba, y las mujeres usaban el pelo largo y recogido, mientras que la nobleza lo matizaba con polvos dorados y peinetas de oro. El cuidado del cabello evolucionó tanto que los hombres empezaron a utilizar barbas en corte cuadrangular, rizar su pelo y barba. Las mujeres usaban el cabello largo y solían ponerse conitos con esencias aromáticas dentro de la cabellera para mantenerla perfumada todo el día.
par a ten er un sig uie nte s con sej os Hoy te com par to los exp erie nci a stra nue que o, tod sob re cab ello imp eca ble y ible. pos era ctíf fru sea lo má s con el cui dad o cap ilar
Lavar el cabello a diario. Es importante mantener nuestro cabello libre de hongos y suciedad. Lavar el cabello con agua caliente. Nos ayuda a abrir los poros y desaparecer toda la suciedad que exista en nuestro cuero cabelludo. Utilizar una toalla especial para secar tu cabello. Procura que sea una toalla de algodón que absorba bien la humedad.
Activar la circulación del cuero cabelludo para evitar pérdida de cabello. Podemos hacerlo mediante un masaje con algún tipo de tratamiento capilar o algún aceite tibio para activar la circulación. Secar presionando el cabello, no frotarlo. Apretar el cabello reduce la posibilidad de que tu cabello se esponje una vez que esté seco.
Evita hacer peinado en cabello húmedo. El cabello húmedo es más frágil, sobre todo a los pasadores, cintas y demás accesorios. Lo mejor es peinarlo con los dedos o con algún peine que vaya con tu tipo de cabello y dejarlo secar completamente antes de peinarlo, de lo contrario te arriesgas a que se caiga o quiebre con mayor facilidad.
8. [ Julio ]
¡Hidratación! Tanto tuya como para tu cabello. Tomar agua mantiene nuestro cabello hidratado y también es importante aplicar un tratamiento para las puntas.
ACADEMY
Marcela León Camba Mommy´s day care
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uestros hijos son lo más importante que tenemos, y elegir la mejor guardería es una de las desiciones más importantes en esta primera etapa de tus pequeños, debemos decidir cual es el mejor lugar en dónde se permanecerán durante nuestra ausencia en las horas del trabajo.
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Como mamás buscamos que una guardería sea una extensión de nuestra casa, ese lugar dónde tu pequeño encuentre amor, nutrición y se desarrolle su seguridad
”
Cuando estés buscando esa opción, es importantísimo que te permitan visitar el lugar en donde estará tu bebe en cualquier momento, para que así puedas comprobar su funcionamiento y sobre todo la calidad humana, esa institución donde te transmitan la confianza necesaria para poder dejarlo. Nuestra intuición de mamá nunca falla, de no ser así continúa buscando opciones. Antes de cualquier cosa, revisa que cuente con licencia municipal y los permisos de la Secretaría de Salud. Después estos puntos de seguridad importantes: - Señalamientos de protección civíl. - Extintores vigentes. - Detectores de humo. - Cinta antiderrapante. - Película plástica en vidrios. - Señalética. - Silbatos de alerta. - Botiquín de primeros auxilios-
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Otros elementos que debes tomar en cuenta:
- Limpieza. - Iluminación - Ventilación - Salas adecuadas para cada edad. - Grupos reducidos- Lactantes y pre maternales siepre deben estar en planta baja Solicita horarios, reporte de actividades, tales como siestas, alimentos, cambios de pañal, etc. Es recomendable pedir referencias. La mejor hora para hacerlo es la salida, (pregunta a otros papás). La guardería debe contar con visitas periódicas de un pediatra y llevar un control de vacunas, esto es indispensable para evitar epidemias. Recuerda tomar en cuenta estos pequeños consejos, ya que la seguridad de tu bebe, esta en sus manos. Ahora sí, ¡a tomar una decisión!
ACADEMY
“QUE HA SIGNIFICADO PARA MÍ TRABAJAR CON LOS MÁS PEQUEÑOS” María Laura Flores
Woodlands Kindegarten
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iversión, mucha diversión, juegos, cantos, risas, abrazos, llantos repentinos, berrinches a veces.
El autoestima es el amor por uno mismo, la autopercepción, no podemos hacer que se estimen solo porque sí, o proporcionarles una valoración positiva de sí mismos, no confundamos el apoyar y animar para aumentar su autoestima, entonces, si queremos elevar el autoestima en nuestros niños ayudemos a que sean exitosos por ellos mismos, brindándoles las herramientas y conocimientos desde muy pequeños, es ahí en dónde participa activamente el preescolar, enseñarlos que aprendan a aprender, a la resolución de problemas en cualquier ámbito, ser competentes, lograr metas, ser seguros de sí mismos.
Los pequeños se caracterizan por su inocencia, su espontaneidad, sus ocurrencias que es lo que más disfruto, esas preguntas que debo tomar con mucha seriedad, pero que cuando estoy sola y lo recuerdo sólo me hace sonreír y pensar en lo maravilloso que son en sus primeros años, ver sus logros día a día, sus esfuerzos, cómo son más capaces, diestros y se van volviendo autosuficientes en lo que su capacidad les permite, eso les brinda seguridad, confianza y autoestima.
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Creo en la educación basada en el amor, sin perder el objetivo de ésta siendo muy firmes, hay que enseñarlos a respetar reglas, a obedecer, a mantener un buen comportamiento y a que todo acto tiene consecuencias, respetar su entorno y a quien los rodea, a amarse y cuidarse entre sí, mi objetivo como educadora es continuar con ésta clase de enseñanza que he venido practicando durante los últimos quince años.
HEALTHY
TU DOSIS
DIARIA DE FELICIDAD
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stablecer rutinas es una tarea súper importante. Así como utilizamos pequeñas tareas diarias para organizar nuestra mañana (levantarnos, bañarnos, desayunar, poner las llaves en su sitio, etc.) no debemos olvidar que el ejercicio también debe formar parte de nuestro día a día. ¿Las razones? Muchas. Tomar la decisión de seguir una rutina de ejercicios siempre es positiva. Cualquier persona puede hacer ejercicio, los únicos aspectos a considerar y que debes mencionar a tu entrenador antes de establecer una rutina son los siguientes: Tener en cuenta si has hecho alguna actividad física y por cuanto tiempo. Si tienes alguna lesión. Tu objetivo: si quieres perder peso, ganar fuerza, ganar masa muscular, resistencia, etc. Tiempo: ¿Cuánto tiempo dispones a la semana para hacer ejercicio? Días de la semana disponibles, en favor de la construcción de tu programa de entrenamiento y establecer un horario para que tu instructor te apoye en todo momento.
La mayoría de los gimnasios tienen ya diseñados programas de entrenamiento de los que puedes disponer dependiendo del tiempo que puedas invertir y sobre todo tu objetivo. Si tu caso es muy particular, a partir de toda esta información, tu instructor decidirá cuales son los mejores ejercicios para ti y establecerá una rutina personalizada que te dará una gran cantidad de endorfinas.
La mayoría de las rutinas consisten de tres partes: Calentamiento (ejercicios de cardio o trabajo en elípticas y caminadoras). Programa de entrenamiento: pesas (para fuerza), entrenamiento funcional (el peso de tu cuerpo es suficiente con ejercicios específicos) o programa mixto. La rutina se finaliza con un poco de cardio para devolver el cuerpo a sus niveles normales. Recuerda que el tiempo recomendado para asistir a tus sesiones es de 3 a 4 días por semana, con duración de 40 min a 1 hora. Sin embargo, si estableces una rutina súper completa y no llevas una dieta balanceada, los ejercicios no tendrán la misma efectividad. Gran parte de los gimnasios
ofrecen servicios de nutrición y apoyo con un plan de alimentación, en función de conocer de antemano tu porcentaje de grasa y masa muscular para que el objetivo se cumpla. Al principio seguir un plan de nutrición no es sencillo, yo sé y entiendo que los taquitos son riquísimos, pero no harán más que aumentar (tristemente) tu nivel de grasa. Los suplementos alimenticios solo deben ser tomados después de haber tenido una evaluación nutricional adecuada, ya que tomarlos sin una indicación profesional puede tener resultados que no sean los deseados. La decisión está en ti. 1 hora puede parecer mucho tiempo pero actualmente tomamos mucho más tiempo para visitar redes, internet y olvidamos cultivar nuestro cuerpo, así que no esperes más y dale a tu rutina una dosis de endorfinas.
Alejandro Ramírez Sport World
HEALTHY
U ¿POR QUÉ ORGÁNICO?
n principio fundamental del concepto orgánico es la ecología humana, somos consumidores en grandes cantidades y al mismo deseamos productos con frescura y no solo tener acceso a alimentos procesados, congelados o con muchos químicos. La intensión de un consumidor al comprar alimento es nutrirse y disfrutar. La frescura del alimento mejora su sabor y te dará una energía inimaginable. El siguiente filtro es para saber reconocer un verdadero producto orgánico, el cual nunca ha estado en contacto con productos, químicos, sustancias tóxicas, o aditivos sintéticos, libre de pesticidas, herbicidas, fungicidas, etc. Lo orgánico tiene distintos parámetros dependiendo del país, pero para este proceso, un producto orgánico se debe cultivar en tierra con una desintoxicación de 10 años por lo menos, así el nivel nutritivo de la tierra será realmente bueno. Por lo mismo el agricultor necesita una capacitación pues este proceso no se da por magia o alquimia, sus cultivos no van va a florecer y va a producir de la noche a la mañana de una manera correcta y así el producto sea orgánico y tenga el color, características y hasta el dulzor adecuado, se necesita capacitación y sustentabilidad. ¿Te parece sustentable comprar un pollo o una verdura traído de algún otro estado de la republica? Si analizamos la huella de carbono del tráfico al transportar productos, le quitaríamos todo lo ecológico, si tenemos un poco de conciencia y consumimos local, buscando a los productores de mercancías en los tianguis o en los mercados, estaremos contribuyendo con la comunidad. El productor se debe de certificar para generar certeza en sus consumidores sobre sus prácticas. La forma más sencilla para lograrlo es a través de un proyecto abierto, en donde la comunidad se puede acercar para aprender cómo se hacen las cosas incluso donde puedas elegir los alimentos y en una de esas hasta cortar tu propia fruta y verdura. Si tomamos en cuenta el ejemplo de los europeos, un productor subsiste gracias al apoyo de su comunidad, pues van, le compran y además el consumidor tiene la certeza del proceso de producción pues lo pueden ver, es cuando la agricultura y la ganadería de baja escala se vuelven sustentables primero para el granjero y después para los consumidores. Así regresamos a principio, lo primero es la ecología humana, recolectar no aislarnos, conectar con el tema del alimento, celebrar la vida a través del alimento pues es lo realmente importante. Si un productor cuida la vida de sus animales y plantas, al final del día esta cuidado la vida de sus amigos y su comunidad. Te invito a consumir Orgánico.
Alejandro Elizondo Rancho La Luna
16. [ Julio ]
URBAN
LÓPEZ MATEOS UN DOLOR DE CABEZA
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l problema del rezago de López Mateos no se le puede atribuir a un solo factor, ni aun solo municipio, si no a múltiples factores como son: omisiones, errores de todo tipo y principalmente a la mala planeación de la ciudad. En los planes de ordenamiento se propone un sistema eficiente de vialidad conformado por: un primer anillo de distribución vial para ciudad el “Anillo Circunvalación”; un segundo anillo el “Anillo Periférico” el cual servía además de distribuidor vial a manera de contenedor de la expansión urbana de la “Ciudad Central” y una serie de vialidades tales como “Av. López Mateos” y una vialidad paralela a esta “Av. Mariano Otero” y su prolongación que no estaba planeada hacia el Bosque de la Primavera como hoy la tenemos, sino que seguía paralela a López Mateos sirviendo a manera de par vial con esta, lo que ayudaría indudablemente a distribuir de manera equilibrada el tránsito de paso de nuestra ciudad, y conjuntamente con este par vial desde entonces se proponía el Macro-libramiento propuesto que iría desde Tala hasta el Salto, obras viales de vital importancia para el buen funcionamiento del sistema vial de Guadalajara y sobre todo del acceso sur.
Ningún proyecto por sí solo resolverá el problema, se tendrá que pensar en proyectos alternativos que ayuden a bajar la carga de tránsito vehicular de López Mateos, como otras alternativas viales del ingreso sur a Guadalajara, Sistemas de Transporte Colectivo eficiente (macrobus, tren ligero, trolebús), transporte no motorizado y de bajo cilindraje (bicicletas y motocicletas), estaciones multimodales, un nuevo modelvo de estructuración de la ciudad con todos los servicios, escuelas, áreas de trabajo, comercio, parques, vivienda, evitando con esto el largo desplazamiento diario para cumplir las funciones del habitante urbano como son; habitar, trabajar, estudiar, descansar, recrease, etc., Tenemos que pensar como Rediseñamos nuestra ciudad.
Para hacer viable Mariano Otero tenemos forzosamente que retomar el proyecto inicial de los años 60s, en el que se planteaba la prolongación de la AV. Mariano Otero en paralelo a López Mateos pasando por Buganvilias y el Palomar siguiendo por el poniente del Club de Golf Santa Anita, que sirva de alternativa de ingreso y salida de la ciudad hacia el sur. Hoy en día los habitantes de la Gran Guadalajara nos enfrentamos al reto de retomar la dirección de nuestra ciudad y recomponer el modelo del Ordenamiento Territorial, bajo el contexto de dar coherencia a las nuevas políticas de ordenamiento territorial, el vincular temas que durante décadas estaban desvinculados: desarrollo urbano metropolitano, infraestructura, equipamiento urbano, vivienda, suelo y movilidad urbana.
Erick González
Neighbor Specialist
18. [ Julio ]
GOURMET
LA PARRILLADA PERFECTA Juan Arredondo Neighbor mx
E
l descubrimiento del fuego trajo consigo muchas consecuencias desde maquinarias complejas hasta malabares impresionantes, pero en definitiva una de las más deliciosas fue la tradicional parrillada también conocida como: asado, barbacoa o torrada en algunas regiones. En ésta primera edición te hablo de esa deliciosa actividad, sentarse a convivir con amigos o familiares a cocinar los alimentos con ese delicioso sazón ahumado tan característico de lo rústico que resulta irresistible al paladar de cualquier persona con un poco de hambre o antojo. Mientras escribo estas líneas estoy pensando en que ya me hace falta realizar una. Argentina y Uruguay son conocidos mundialmente por la calidad de sus carnes. Sus tradicionales campesinos, los gauchos, son especialistas en la elaboración del asado al modo rural, esto es, las porciones de carne colgadas en un asador de hierro que se clava en la tierra, rodeando un fogón de leña. Un asado correctamente preparado sin apurar su cocción requiere varias horas de fuego y trabajo. Por otra parte, en Estados Unidos está ligada al concepto de grill o BBQ que sobre una parrilla se cocinan salchichas, hamburguesas cortes o costillas y que suele consumirse durante los días festivos al aire libre. Las salsas para acompañar a la barbacoa estadounidense suelen ser de consistencia espesa, tener apariencia de jalea o dulce y son previamente cocinadas de modo que el azúcar se acaramela y toman de este modo la consistencia de un jarabe que se guarda en recipientes de conserva.
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En México, las parrilladas y su estilo dependen de la región. El más popular es la reunión familiar cuando hay un partido de fútbol, de box, un cumpleaños, etc. Cualquier excusa es buena cuando se trata de compartir el tiempo y la comida, va engalanado de un asador de acero, barro o hasta de latón, una bolsa de carbón y una gran variedad de ingredientes que van desde diversos cortes de carne de las que hablaremos después sin olvidar los frijoles, el guacamole, unos tiernísimos y deliciosos elotes, tortillas calientitas, chiles güeros, tocino, chorizo, chistorra, cebollitas asadas, por mencionar algunos, un ritual que se encarga de dar sabor a esa convivencia que, si bien se puede hacer cualquier día de la semana, tiene un cierto saborcito dominguero
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GOURMET
¡FUEGO, CUIDADO, FUEGO
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Qué tan difícil puede ser encender carbón? Me repetía una y otra vez mientras veía el asador, la bolsa de carbón, unas varitas de madera y un encendedor. Estábamos festejando el cumpleaños de Pepe y como ya estaba todo listo (guacamole, elotes, tortillas, etc.), me ofrecí a la tarea de encender el fuego del asador para cocinar la carne. Cosa fácil, dije yo. Ah, ¡pero qué equivocado estaba!
22. [ Julio ]
No estoy acostumbrado a hacer este tipo de tareas, sé cocinar pero nunca me había tocado preparar una parrillada y menos encender el fuego. Debo decir que esta vez me tocó debido a que el cumpleañero es el experto en parrilladas y esta vez, quisimos darle la sorpresa. Como pude hice una montañita de carbón e intenté muy “cavernícolamente” acomodar los trozos de carbón y soplar. Y digo cavernícolamente por que justo así quedé cuando el fuego por fin encendió. Me tomó 3 varas de ocote, una quemadura en la yema de un dedo (no pregunten cómo) y mucho humo en los ojos, ceniza por todo el pelo y además entró humo a todos los rincones de la casa. Es más, de tanto que me acerqué, creo que me quemé parte del pelo, porque de la nada empezó a oler poquito a chicharrón. ¿Ya se imaginaron a un cavernícola intentando encender fuego? Ah pues tal cual así, estaba yo.
Al ver mi sufrimiento Javier diseñador de Neighbor. mx se acercó y me dio algunos consejos, los que parecían salidos de los Scouts… “Compra carbón de calidad, nos seas codo –me dijoy siguió la lección… En ocasiones por ahorrarnos algunos pesos compramos carbón que puede estar tratado con químicos, en este caso no vale la pena ahorrar, un carbón de calidad es mejor, me ayudo a construir una pirámide con el carbón dejando un espacio en medio que es donde se iniciará el fuego. Me dijo el ocote te ayuda como no tienes una idea a la hora de encender el fuego, pero en caso de que no tengas, el truco es mojar un papel con aceite de cocina lo que hará que arda más lento dando tiempo a que el fuego se inicie. Voltéate y trata de encenderlo siempre con la dirección del viento a tu espalda, así no te quemas y así no comes humo como entremés. Ten calma, el mejor fuego es cuando tienes el carbón en brasas de un color grisáceo y el fuego se ve naranja, entonces sabrás que es el momento ideal para asar la carne.” En fin, después de muchos ojos llorosos, cabellos quemados e innumerables cantidades de humo, Pepe pudo disfrutar de su parrillada donde todos comimos hasta que no nos cupo un bocado más. Nos divertimos, charlamos y reímos, sobre todo de mi intento de encender el fuego. Para mí, quedo como una excelente anécdota para compartir. Al fin y al cabo es una experiencia y yo, me sentí el héroe del día.
Juan Arredondo Neighbor mx
Health y by
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GOURMET
¿EL GORDITO ES LO MÁS RICO?
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elicia es disfrutar de un buen asado, hay quienes prefieren su carne, término medio, tres cuartos, al punto o de plano ya como chicharon… El gusto se rompe en géneros… Pero ¿sabías que lo que hace más rico a un corte es la grasita?… Así es, vallamos al punto… El gordo que la envuelve funciona como un ablandador natural, además si una carne no tiene gordo, No huele, si asas una carne con gordo, esta olerá de lo más rico y toda la experiencia de la parrillada comienza a cuadrar. Gran parte del sabor y la calidad de una carne es la grasa blanca, pues si la encuentras amarilla es de vaca, por lo mismo es dura y no tiene el mismo sabor, en cambio un toro tiene su grasa blanca, la carne es más blanda que la de la vaca; Así que la próxima vez fíjate muy bien a la hora de pedirla a donde quiera que vayas. Para tu asador te recomiendo elegir siempre los cortes que tengan grasita y marmoleo, esto es un claro signo de que es la mejor la carne y a la hora de cocinarla se pierde parte la grasa y el marmoleo, dejándonos una deliciosa carne blandita.
Jesús Valverde
Sonora´s Meat
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24. [ Julio ]
Arrachera: Suavecita, delgadita o gruesa y siempre sabrosa, la que todos conocen, un corte que por su versatilidad no puede faltar en cualquier comida menos en una parrillada. Sirloin o Churrasco: Un corte fino de forma ovalada de grandes dimensiones. Viene de la pulpa más suave de la pierna, limpio, sin grasa y sin nervios. Tiene poco marmoleo. Diezmillo: Clásico en el asado tapatío, ¿qué sería de nosotros sin la clásica carne en su jugo? ¿O sin la deliciosa carne asada? Es la tradicional. Vacío: El que todos quieren probar. Un corte con poca grasa, suave e ideal para combinar con vegetales, también la conocemos como ‘la arrachera que no es arrachera’. La diferencia está en el lugar de donde se proviene la carne: El vacío es el más blandito porque está entre la riñonada y el filete. Eso ayuda a tener cortes mucho más gruesos, se debe cortar en sentido contrario a la hebra de la carne porque si no te sale duro. Recuerda darle cuatro vueltas a la hora de cocinarlo en un asador para que no quede cruda en el interior. Rib Eye o Bife de Chorizo: Calidad y marmoleo dignos de un restaurant de lujo. Pídelo grueso, cerca de una pulgada. Ideal para acompáñalo de una papa al horno y unas cebollitas, simplemente es una delicia. New York o Peinecillo: dorado por fuera, suave y jugoso por dentro, cuando lo pruebes no vas a querer pedir otro.
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Con estos consejos, unas cervecitas, el guacamole, cebollitas, papa al horno, una refrescante agua de limón y cualquier otra guarnición que se te ocurra tendrás el sabor adecuado en tu próxima parrillada, el ambiente lo pones tu.
GOURMET
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iempre los asados van acompañados de… Familia, amigos, buenos cortes, cebollitas, chorizo, un fuego abrazador, una buena cerveza o un buen vino y algunos otros complementos; pero hay algo que casi siempre dejamos de considerar, la gran importancia de contar con un gran “Asador”. ¡Así es! Un buen asador, es el complemento que termina por integrar un excelente asado. Un buen asador en casa, terraza o casa de campo permiten reunir una serie de aspectos que hacen de tu asado, una experiencia única. El asador más que una simple pieza de fierro, puede ser una parte integral de nuestro espacio, de nuestro estilo de vida, adecuándose a las diferentes necesidades de un buen asado. ¿Qué deberíamos de considerar para adquirir un buen asador? En primer lugar la frecuencia de uso que le damos y la cantidad de asado de acuerdo a nuestros invitados; el tipo de asados o parrilladas que estamos acostumbrados a realizar, ya sea cortes gruesos o sencillos, costillas a la BBQ, zarandeados, etcétera y el espacio o lugar donde colocaremos nuestro asador, su entorno. En base a esto, podremos definir y decidir el tipo de asador que vamos a adquirir. Hoy en día existen asadores que pueden integrar todos los puntos anteriores, el asador como tal ya podemos considerarlo como parte integral de nuestra decoración y de nuestro ambiente.
EL ASADOR IDEAL El asador ideal debe de contar con: Materiales de alta resistencia y el tamaño que se adecue a tus necesidades. Parrilla móvil de forma vertical, misma que le permita de acuerdo a la intensidad de nuestro fuego variar la cocción. Así como permitir la facilidad de abastecer de más fuego (Carbón) con gran facilidad. Mesas laterales de trabajo abatibles.
Fácil movilidad a través de ruedas que le permitan moverlo sin dificultad. Horno de carbón con termómetro y parrilla interior de posiciones (opcional). Terminado exterior en lámina o madera para darle una mejor vista. Fácil acceso en todos sus componentes para la limpieza.
Gonzálo Navarro
IDEK Muebles & Accesorios
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TIPS
¿TE HAN DICHO QUE TU AUTO CristianJaramillo
NECESITA UNA AFINACIÓN?
Jaramillo Ingeniería Automotríz
No te preocupes, acá te explico qué es y para qué sirve.
¿SABES EN QUÉ
CONSISTE?
Afinar el auto te ayuda a consumir menos gasolina, y sobre todo a que el motor se desempeñe mejor, por tanto gastes menos gasolina y contamines menos, además el encendido en frío sea rápido, por ello la afinación de tu auto debe hacerse en tiempo y forma, dependiendo del uso que le des y de la cantidad de horas diarias y distancias que recorras.
La Afinación es básicamente un reemplazo de bujías, filtros (aceite y gasolina), cambio de aceite y limpieza de válvulas, todo ello nos garantiza alargar la vida útil del motor, pero lo que es mejor es que permite obtener un buen rendimiento en consumo de gasolina. Si eres de los que usan su auto diariamente, es recomendable afinar tu auto cada dos meses, pero para garantizar que la afinación sea correcta, no está demás acudir con un especialista automotriz.
- Revisar el Carburador o sistema de inyección.
- Cambiar los filtros: de aceite, de aire y gasolina pueden ayudar sobre todo a reducir el consumo de combustible y darle potencia al motor, para que se sienta ligero.
- Cambio de bujías, estás debe ser adecuada para tu auto, de preferencia de buena calidad para garantizar su vida útil y rendimiento, deben ir calibradas de acuerdo a las necesidades de tu auto, algunas bujías vienen calibradas.
- Utilizar un buen aceite, debe ser de buena calidad y de viscosidad especificada, para motores nuevos el aceite delgado es ideal, para motores viejos el aceite grueso puede ayudar a reducir ruidos de motor.
Esto es básicamente una buena afinación del vehículo, si lo haces de una manera constante tu automóvil tendrá una larga vida, además que ayudas a disminuir gases contaminantes.
NEIGHBOR SUCCESS
TODAS CORREN, TODAS LUCHAN, Y TODAS GANAN..
P
or si el ganar el torneo de futbol no te parece hazaña, las chicas del colegio Finlandés logran coronarse en el primer torneo al que asisten, sin tener experiencia y siendo el primer equipo femenil de futbol que se forma en la historia del Colegio Finlandés. A cargo del profesor Ángel Pérez, quien nos comenta que el principio fue un poco difícil pues algunos padres de familia no estaban tan a gusto con la idea de que su hija jugara futbol.
Feli cida des a las chic as
Solo cinco niñas conformaban el equipo, entrenaban, comenzaron a hacerlo muy bien y poco a poco fueron sumándose integrantes hasta que se completó el equipo, - las chicas son muy inteligentes, aprenden muy rápido, fueron siempre un equipo muy disciplinado y muy ordenado – dice su entrenador.
del equ ipo Fin lan dés.
Fotos: Ileana Jaime
El equipo comenzó perdiendo el primer partido, pero de ahí en adelante todo fue en ascenso, siguieron con una racha de empates y victorias, que las llevaron hasta la final. Donde enfrentan al mejor equipo del torneo, el cual no había perdido ningún partido, el Instituto HYCIG -se podría decir que fue sorpresa pero por el avance de las chicas y como jugaron merecían mucho ganar- dice el Profesor Angel.
El entrenador nos comenta que el trabajo realizado fue sobre todo mental, que las chicas se quitaran cualquier tipo de presión, no importa si ganas o pierdes siempre que des lo mejor de ti. Se les enseño a las niñas sus posiciones y recorridos dentro de la cancha pues es muy común que los chicos de estas edades no sepan bien que hacer en la cancha. Y se trabajó con sus miedos: a los balonazos, a fallar, a que te metan un gol y a perder.
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Los padres deben apoyar la decisión de las chicas,
no hay que crear temores ni ideas, el futbol es un deporte para todos y si te gusta es bueno que lo practiques.
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HOME
SEGURO
TE
E
l cinturón de seguridad, la puerta, nuestros dispositivos electrónicos e incluso algunos libros y libretas tienen seguro, desde la antigüedad aseguramos las cosas que queremos proteger. Tal vez hablar de candados y de llaves sea un ejemplo burdo para hablarles de la importancia de asegurar tu patrimonio pero en este caso es más que adecuado.
Alfredo Pérez Lorant mms
Habrá eventos para los que las puertas y candados no sean suficientes y tu hogar te ha costado tiempo y dinero para ser lo cómodo y lo adaptado a ti que es, no es algo sencillo construir un hogar por tanto es importante invertir en la seguridad de algo tan valioso para ti. Un seguro se puede contratar si eres dueño, arrendador o inquino de una casa, para proteger sólo tus pertenencias o proteger la casa completa u otras situaciones que puedan ocurrir de manera externa.
Existen una innumerable cantidad de seguros desde muy específicos hasta muy completos que resuelven las necesidades de las personas con coberturas como: incendio, cristales, robo, efectivo, equipo electrónico, responsabilidad civil etc. Es importante que te asesores antes de tomar una decisión pues los expertos podrán analizar tus necesidades particulares y darte la opción adecuada para ti.
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HOME
Oscar Irwin
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ACIONES RECOMENDU NA CASA
PARA ELEGIR
IR Arquitectos
TUS NECESIDADES:
ESTRUCTURA FÍSICA:
UBICACIÓN:
ESTILO ARQUITECTÓNICO:
PREGUNTA POR ADEUDOS:
Al iniciar la búsqueda de inmuebles, selecciona aquel que vaya acorde con tus necesidades, que tenga el tamaño y el número de habitaciones suficientes y esté cercano a tu lugar de trabajo.
Si ya decidiste qué inmueble te gusta, pide a un arquitecto que te ayude a verificar que la casa se encuentre en condiciones de habitarla y que no tenga daños ocultos.
Deberá contar con buenas y suficientes vías de comunicación, rutas de acceso, servicios de salud, educación, comercio y transporte. Cuida que no esté ubicada en zonas de riesgo y si además está cerca de tu trabajo podrás también ahorrar en traslados.
“Es importante decidir el estilo arquitectónico que sea más a tu agrado, en la actualidad los más buscados son el minimalista, el México contemporáneo o un collage de ambos estilos.
Asegúrate que todos los pagos estén en tiempo y forma, tanto el predial, el agua, la luz, la hipoteca, también si existen contratos de servicios, averigua que no tengan adeudos.
1 2 3 4 5 Hay aspectos que considerar
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más allá de que te haya gustado un inmueble; tómalos en cuenta cuando estés pensando en comprar o rentar una casa
”
30. [ Julio ]
DATO La asesoría de un consultor inmobiliario facilitará encontrar de una manera más fácil tu casa ideal
Health y by
HOME
Mr Fix
Entrevista: Cristalimpio
LA IMPORTANCIA DE CUIDAR LOS VIDRIOS DE NUESTRAS VENTANAS
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ecesitamos resguardarnos de las inclemencias del tiempo, la lluvia, el frío, el calor y el ruido extremo. Igualmente necesitamos protegernos de elementos extraños, sean estos fieras, mosquitos, insectos o personas que podrían entrar a nuestro hogar para apropiarse de nuestros bienes, además que como seres humanos necesitamos de luz para poder ver y aire para respirar. Además las ventanas nos ofrecen la posibilidad de emplearlas como un elemento decorativo de nuestra fachada, dándole personalidad a nuestra vivienda.
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Cuando abro cada mañana la ventana de mi cuarto es como si abriese el mismo libro en una nueva página... (Mario Quintana)
Por lo mismo la importancia del cuidado de los vidrios de nuestras ventanas, recuerda que estos nos dan personalidad, además de un aspecto limpio a nuestro hogar, un vidrio manchado obstruye la vista y hace que nuestra casa luzca menos. Entrevistamos al Gerente de Crista limpio expertos en el mantenimiento de vidrio, quien asegura que contratar personal para limpiar tus vidrios no siempre es lo mejor, hay un gran gasto y se ve afectada la privacidad de tu hogar, él nos da estos sencillos consejos y prácticos además de bajo costo para mantener nuestros vidrios limpios y para corregirlos en caso de que ya se encuentren manchados.
Evita tratar de limpiarlos utilizando productos que contengan ácido, cloro, vinagre cualquier otro agente corrosivo, puedes manchar tus vidrios de forma permanente. Una fibra inapropiada puede provocar daños irreversibles a sus vidrios lo mejor es usar microfibra o algún paño de algodón. Productos para limpiar cristales sin ácidos son los más adecuados para el trabajo. Para evitar manchas hay que lavarlos con jabón en polvo disuelto en agua cuando los vidrios no estén calientes por los rayos del sol. En caso de duda siempre contacta a un experto que te podrá orientar sobre productos y servicios que pueden ayudarte con esta labor.
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HOME
El mantenimiento Los muebles de exterior requieren un mayor cuidado que debes realizarlo cada 4 a 6 meses y cuando el mueble se encuentra protegido, una vez al año, siguiendo estos sencillos pasos:
MUEBLES DE POR VIDA Francisco Hernández Terra CU
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Las maderas tropicales como la Cumaru, ipé, Tzalam y teca son las más adecuadas para exteriores pues su dureza e impermeabilidad ayudan a que nuestros muebles de jardín duren muchos años.
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ara esa parrillada perfecta se requiere el mueble de jardín perfecto te quiero compartir estos sencillos consejos para que nuestros muebles de jardín duren muchos años.
Lavar la pieza con agua, si se usa detergente debe ser neutro, sin químicos y biodegradable. Lijar las partes dañadas con lija fina grado 80 o 220 Se limpia con un trapo seco para quitar imperfecciones. Se aplica un aceite náutico para madera (aceite impregnante no.60), al 100% nunca rebajar. Por último se limpia el mueble con una franela seca.
Para maderas que no son especiales para jardín: Caoba, nogal, pino o parota son maderas no adecuadas para exterior y por tanto requieren un mantenimiento especial por parte de expertos y con una mayor frecuencia.
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HOME
LA PISCINA SOSTENIBLE ¿ES POSIBLE?
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Es posible una piscina sostenible? Sí, te damos 10 consejos con medidas que ya se ponen en práctica en otros países que brindan hasta un 70% de ahorro en los recursos de agua y energía.
Evitar o detectar fugas originadas por defectos de construcción. Cada fuga que pierde 1 gota de agua por segundo genera pérdidas de hasta 8000 litros por año.
Colocar una cubierta. Una medida obligatoria en otros países con la que reduces pérdidas de agua por evaporación de hasta un 65% de agua y como consecuencia 25% de energía.
Iluminación Led. Ahorro de hasta 80% de energía por su gran eficiencia, más una gran vida útil y una gran versatilidad de posibilidades creativas: colores, secuencias, etc.
José De Vicente Hidrocenter
Optimizar la frecuencia y tiempo de la filtración así como los lavados del filtro. Vidrio reciclado como medio filtrante para ahorrar 25% de agua en lavados de filtro, una válvula automática tipo System Vrac para optimizar frecuencia y duración del lavado del filtro.
Recuperación de calor y condensados. Con los recuperadores de calor-agua se obtiene un ahorro de energía de hasta un 80% en el calentamiento del agua de reposición.
Bomba de recirculación Dual Speed para adaptar la velocidad de trabajo a los requerimientos de la piscina lo cual ahorra un 65% de energía eléctrica además de ser más silenciosa.
Utilizar pre filtro para reducir la carga de trabajo del filtro de este modo gran parte de las impurezas ya no llegan al filtro al ser retenidas antes lo que hace que el filtro tarde más en ensuciarse.
No abandonar la piscina en invierno. Vaciar la piscina y volver a llenarla genera un importante desperdicio de agua aparte puede generar aparición de problemas estructurales y fugas, lo recomendado es tratar el agua todo el año una vez llena la piscina.
Emplear un limpia fondos automático y autónomo. Más comodidad, menos esfuerzo y ahorras hasta un 20% de agua en el lavado de filtro.
Automatización de la desinfección. Optimiza el rendimiento del desinfectante y evita las sobredosis o falta de producto químico. Se destaca la desinfección por electrólisis de sal que proporciona un ahorro en el consumo de cloro y por luz ultravioleta que reduce el uso del cloro un 30% y la presencia de subproductos derivados de la desinfección.
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ECO
NUESTRAS NEIGHBORS TEENS NOS HABLAN DEL CALENTAMIENTO GLOBAL
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e han dado cuenta de que estamos destruyendo nuestro planeta? El calentamiento global es uno de lo que nos afectan y no solo a nosotros, también a los animales. Un caso del calentamiento global, es el deshielo… Se están destruyendo los polos y esto está afectando a los animales del polo norte, porque tienen que compartir sus habitats y eso hace que se coman entre si mismos.
Recuerda que lo árboles nos dan oxígeno y cada vez que talan un árbol, es importante que plantes uno nuevo, para que así, no se acaben, porque los árboles son un recurso muy importante para que podamos respirar. Cuidemos nuestro planeta.
Isabela
Neighbor Teen
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a contaminación es la degradación del medio ambiente que va afectando a nuestro planeta devmanera que vamos perdiendo nuestros recursos naturales y con los años también nuestra calidad de vida. Quiero que reflexionemos para cambiar nuestra actitud y hagamos conciencia antes de que sea demasiado tarde, yo quiero crecer y que sigan habiendo los mismo recursos que hay hoy o si se puede más.
No me quiero imaginar cómo vamos a acabar si no se hace algo ahora. Por eso te pido que cuides tu planeta, utiliza solo el agua que necesites sin desperdiciarla, usa más la bicicleta y menos tú coche, no uses aerosoles, usa materiales reciclados y evita los plásticos,
planta árboles en tu jardín y cuídalos, separa tu basura y piénsalo dos veces antes de tirar residuos que afecten a la naturaleza.
Nicole
Neighbor Teen
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ECO
CONSEJOS PARA
CUIDAR EL MEDIO AMBIENTE
Com par te tu aut om óvil .
Con sum e alim ent os de tem por ada .
Apag a la luz al salir de tu casa .
Usa el tran spo rte púb lico cua ndo pue das.
Com pra pro duc tos con cert ific ació n eco lóg ica.
Emiliano
Neighbor Teen
Pla nta árb ole s en tu jar y en la com un ida d.
Pide que no te den popo tes cuan do com pres una bebi da.
bolsas de plástico. Evita en todo lo posible las
dín
Usa el lav ava jill as en lug ar de lav ar los pla tos a ma no.
Rec uer da. Rec icla . Red uce . Reu tili za.
TRAVEL
CAMPECHE
reco me nda ré ajo, en est a sec ción te en la vid a deb e ser trab Sab em os que no tod o les. des tino s y lug are s increíb pec he. ncia en la ciud ad de Cam Hoy te com par to mi exp erie
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Fide GC 2cTeam
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a única ciudad amurallada del país, La fortaleza que rodeaba la ciudad en el siglo XVII, que por cierto, no se hizo de adorno, fue la respuesta del pueblo ante los constantes ataques de piratas y corsarios que robaban joyas, alimentos y hasta mujeres, incendiando luego algunos puertos, razón por la cual en cada rincón de Campeche te encontrarás con relatos de aventura y romance que parecen salidos de un cuento. Su gastronomía; una combinación de tradición Maya y delicias marinas, una variedad de platillos que te quitarán el aliento, como el obligado pan de cazón, los crujientes camarones al coco, un pescadito pámpano en escabeche o unas buenas trancas, que son tortas de lechón acompañadas de agua de horchata, panuchos, x´catic (chile relleno de cazón); pibipollos, buñuelos, dulce de yuca; platillos exóticos con armadillo, venado y cocodrilo.
Una delicia campechana es el pollo alcaparrado, acompañado de cebolla, chile, azafrán, aceitunas, pasitas y por supuesto alcaparras. Ya se me hizo agua la boca… ¡Qué se me hace que me regreso! Al recorrer su Centro Histórico que guarda entre sus muros todo el pasado de la ciudad, es un placer para curiosear y para la vista, sus fachadas de colores, sus construcciones antiguas te dejan conocer más sobre Campeche y te invitan a guardarlo por siempre, lo que tus ojos ven en decenas de fotografías. Te recomiendo abordar el tranvía de la ciudad, recorrer la Plaza Independencia, adentrarte en la catedral, pasear por los baluartes y sus museos,
además de darte un tiempo para adquirir una buena dotación de artesanías, probar las delicias de los restaurantes y mercados. No debes dejar de conoce más de la Cultura Maya, recordar los orígenes de la Península Yucateca, en la ciudad de Campeche escucharás leyendas prehispánicas y serás testigo de interesantes vestigios arqueológicos, todos originales, que cuentan sobre el paso de los Mayas por esta región. Existen alrededor de 300 asentamientos, entre los que destacan Edzná a 40 minutos de la capital y Calakmul a 4 horas de la misma y en medio de la selva,
Este Patrimonio Cultural de la Humanidad. Puerta de entrada al mundo maya, es una gran alternativa para vacaciones familiares o en plan romántico. Recuerda Viajar es Vivir y la vida es un Viaje.
En Edzná Podrás Caminar bajo la sombra de los árboles y llegarás al centro de ella desde el lado norte, donde encontrarás un gran patio con un altar central. Después de observar una enorme iguana casi fundida en las piedras, ascenderás al Nohochná (Gran casa) y de ahí la vista resulta impresionante. Estás en uno de los edificios más bellos del México antiguo. El de los Cinco Pisos lleva, en un delicado equilibrio y su sobria pero poderosa arquitectura. De pronto un eco podrá interrumpir, será la voz de algún turista que habla en la Gran Acrópolis, frente a nosotros, al otro lado de la Plaza Principal y cuya voz llega nítida hasta ti a pesar de la distancia. Es sencillamente increíble.
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TECH
Mr Fix Neighbor
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n estos tiempos donde todo se vuelve Smart, es fácil actualizar nuestro hogar para que se encuentre a la vanguardia de tecnología. Te mostramos algunos gadgets hechos para facilitar tu vida y actualizar tu hogar.
WeMo Insight Switch Ahorra energía con estilo controla tus aparatos y el consumo de estos desde tu Smartphone, puedes apagarlos a cierto horario y ver cuánto consumen en algún periodo de tiempo. Lo encuentras en la Mac Store.
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Droplet ¿eres de los que olvidan fácilmente?, tomar pastillas, regar la orquídea, alimentar al perro, ir por los niños, hay tanto en que pensar que de repente no nos da tiempo para vivir, Droplet es un gadget que nos facilita recordar tareas sencillas que tenemos que hacer. Búscalo en su página web www.dropletlife.com
iRobot A todos nos gusta un piso limpio, lo trapeamos, lo barremos lo aspiramos, siempre con poco estilo, este gadget es el primer robot que tendrás en casa, limpiará tus pisos automáticamente y sin descanso, aprende rutas, evita obstáculos y se recarga solo, préndelo y él se encargará del resto. Pídelo en http://www.bestbuy.com.mx
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