#helvet magazine Verbier | Hiver 2022-2023 | FR

Verbier

Sous les flocons, la parenthèse heureuse d’une station vibrante au cœur d’un des plus beaux domaines freeride du monde.

Continental GT S (V8) WLTP drive cycle: fuel consumption (petrol), mpg (l/100km) – Low 14.6 (19.4), Medium 22.6 (12.5), High 27.4 (10.3), Extra high 26.4 (10.7), Combined 23.3 (12.1). Combined CO₂ Emissions – 275 g/km. Fuel efficiency class: G. The name ‘Bentley’

SPIRIT OF BIG BANG MECA-10

Boîtier en céramique noire. Mouvement manuel manufacture avec 10 jours de réserve de marche.

Éditorial

Après les flocons, c’est une pluie d’étoiles qui tombe sur Verbier. Une nouvelle fois, la station bagnarde a été sacrée, en novembre 2022, Meilleure station de ski de Suisse lors des World Ski Awards — et même, intronisée Meilleure station de ski du monde pour la 2e année de suite. La concurrence n’est pourtant pas peu rude ! La même manifestation a d’ailleurs accordé à l’Hôtel W de Verbier le titre de Meilleur hôtel de ski du monde pour la… septième fois consécutive. Qui dit mieux ? Personne, évidemment.

Qu’est-ce qui fait ainsi le succès de Verbier, année après année ? L’alchimie est complexe. Il y a bien sûr le cadre alpin, royal. Ces sommets à portée de spatules, aux faces si sauvages qu’elles transportent dans un Grand Nord onirique, immédiatement accessible. La nature y est brute, intense, prenante. Normal que les freeriders y aient fait leur nid. Normal que les amateurs de glisse débarquent du monde entier pour profiter, aux 4 Vallées, du plus vaste domaine skiable de Suisse : 410 km de pistes, ce n’est pas rien !

Verbier est, à tous égards, une station superlative. Jamais fatiguée. Toujours sur le qui-vive. Enthousiaste. Ambitieuse. Inassouvie. Gourmande même. Verbier, c’est un style de vie, campé dans l’instant et le plaisir, l’intensité et la fulgurance. Verbier, c’est un peu la station du futur, la tête dans les montagnes, les pieds dans la réalité. Si le jogging règne à l’aube, si l’après-ski triomphe, la journée est aussi bien remplie. Et la crème des digital nomads campe là, désormais, dans le sérail des (super)chalets, avec vue sur les Combins. On les comprend !

Christian Bugnon Éditeur & rédacteur en chef

36 Verbier ou l’art du spa Anthologie du bien-être à la valaisanne 40 Nicolas Quiniou Souvenirs de vacances à Verbier 50 Géraldine Fasnacht Le temps de la maturité 55 News Hiver 2022-2023 56 Verbier, station fleuron 4 questions au Directeur de Verbier Tourisme 59 News Hiver 2022-2023

60 Gourmandises d’hiver Tous les goûts sont à Verbier ! 64 Air-Glaciers Le monde, vu d’en haut 68 Verbier Festival Les plus grands artistes de la musique classique 72 Incontournable Mont Rogneux Le classique bagnard du ski de randonnée 76 Trends Watches 80 Trends Luxe

I Tél : +41

Garneau, Gaby Garrido, Nicolas Quiniou, Bruno Siegfried, Melody Sky, Raphaël Surmont, Mr. Tripper, Christophe Voisin Graphisme District Creative Lab — Shadya Bruttin, Samuel Galley Traduction anglaise Karen Cooper Traduction allemande Sabine Dröschel Photolithographie Images3 Publicité info@district.swiss Copyright © 2022-2023 helvet magazine, tous droits réservés. Tous les textes et visuels publiés sont soumis au droit d’auteur. Leur reproduction, en tout ou partie, est strictement prohibée, sauf autorisation expresse des ayants droit respectifs. Cover Nicolas Quiniou | Prochaine édition Hiver 2023 I Dans la même collection : helvet magazine Zermatt et helvet livre Verbier | shop sur helvet.swiss Living the high life !

DOMAINE BRUSON À L’HONNEUR

Malgré sa discrétion d’edelweiss, le secteur de Bruson a récemment bénéficié d’une attention soutenue de la part de Téléverbier. Outre le remplacement des télésiège et buvette de La Pasay, le secteur devrait voir la construction, en 2024, d’un nouveau télésiège reliant le fond de la piste de la Pissevache au col du Chargerat. Le but : développer le domaine local sur un deuxième axe pour mieux répartir les skieurs. verbier4vallees.ch

DOMAINE VERBIER MEILLEURE DESTINATION DE SKI DE SUISSE ET DU MONDE !

Ce n’est plus une distinction, c’est un abonnement. À une exception près (2020), Verbier s’est adjugée le titre de Meilleur station de ski de Suisse depuis 2018 — avec, en prime, deux couronnes de Meilleure station de ski du monde, en 2021 puis 2022. Qualité des paysages, des chalets et de l’offre après-ski ont joué un rôle déterminant dans ce triomphe.

worldskiawards.com

SOCIÉTÉ ART ET NATURE

Fondée en 2010, la Fondation 3-D est à l’origine d’un parc de sculptures aménagé en balcon entre Les Ruinettes et La Chaux, à 2’300 m d’altitude, avec vue saisissante sur le Grand Combin — un site libre d’accès, aisément rejoint à pied ou en raquettes. Sa vocation ? Encourager, in situ, les œuvres questionnant notre rapport à l’environnement. Cette année a vu la réalisation de Global Wiring, une sculpture du collectif suisse Fragmentin évoquant une carotte de glace (en verre recyclé) prélevée dans un futur indéterminé, qui renferme des câbles obsolètes témoins d’une ère révolue d’hyper-connectivité… Puis en septembre a été lancé l’Altis Billboard Project, autour de panneaux d’affichage explorant le thème de l’eau, qui seront exposés à la gare de télécabine des Ruinettes. 3-dfoundation.com

GASTRONOMIE RACLETTE

À TOUTE HEURE

Une envie de raclette vous titille en pleine nuit, en sortant du Farm Club ? No worries, la très réputée Fromagerie d’Étiez, à Vollèges, a tout prévu. Son distributeur automatique, accessible 24h/24, débite raclette, tomme et Armaney maison, mais aussi pommes de terre, oignons et cornichons ! Il ne reste plus qu’à passer à table. fromagerie-etiez.ch

ACTIVITÉS S’ENVOYER EN L’AIR

Le saut en parachute, tout le monde y a pensé, un jour ou l’autre. Plutôt que de s’y essayer en plaine, dans un paysage sans grand relief, pourquoi ne pas filer à Verbier ? Implanté dans la station bagnarde, Alp Sky Dive bénéficie d’une des plus belles drop zones du monde, comme disent les habitués… Sous l’hélicoptère, à 4’000 m d’altitude, le massif des Combins étincelle. Bien arrimé au ventre du moniteur, cimes et glaciers se rapprochent à vive allure, jusqu’au pop d’ouverture; sacrée aspiration, précédant un atterrissage sans encombre dans la vallée. Les plus confirmés trouveront aussi chez Alp Sky Dive l’occasion de se former au base jump grâce à une aile de transition monovoile… alpskydive.com

DOMAINE

UN PANORAMA À COUPER LE SOUFFLE

Point culminant du domaine skiable des 4 Vallées, le Mont Fort (3’330 m) offre une vue exceptionnelle sur les Alpes — avec l’extraordinaire massif des Combins nappé de glace et de poudreuse au premier plan et le massif du Mont-Blanc en toile de fond. Pour mieux en profiter, une nouvelle plateforme panoramique vient d’être aménagée, qui permet désormais au regard de balayer les paysages sans entrave, sur 360°, jusqu’au Cervin. Un moment fort, qui complète l’offre déjà développée au sommet ces dernières années — via cordata, via ferrata et tyrolienne Mont4, ouverte jusqu’au cœur de l’hiver.

verbier.ch | mont4zipline.ch

MOBILITÉ POUR SORTIR DU TRAINTRAIN QUOTIDIEN

Dans le cadre de la politique de développement de la mobilité douce à Verbier, Le Châble est desservi en direct au départ de Genève et de Fribourg les week-ends et certains jours fériés de mi-décembre à mi-avril — respectivement à bord des trains Verbier Express et VosAlpes Express. Plus besoin de changer à Martigny ! Arrivé à destination, il suffit de sauter dans la télécabine pour rejoindre le cœur de la station en quelques minutes.

verbier.ch

SOCIÉTÉ VERDIR VERBIER

L’air du temps est assurément écologique. Crise climatique, crise énergétique, Verbier anticipe, réagit et s’implique. Priorité absolue : la mobilité alternative, pour réduire l’empreinte carbone en renforçant la desserte de la station par les transports en commun. Parallèlement, la modernisation des installations se poursuit en rationalisant le domaine et son fonctionnement, pour diminuer la consommation d’énergie et les prélèvements dans la nature : production d’une neige de culture moins gourmande en eau, nouveaux moteurs plus efficients, récupération de chaleur des machineries de certaines télécabines, installation de panneaux solaires et de triple vitrage, passage à des modes de chauffage durables et monitoring renforcé, etc. Quant aux nouveaux développements, ils sont désormais envisagés sous le prisme de la montagne durable. verbier4vallees.ch

SKI UNE HAUTE-ROUTE INÉDITE

Trop de monde sur Chamonix-Zermatt ? Qu’à cela ne tienne. La nouvelle Haute-Route internationale du Saint-Bernard, reliant le val d’Aoste au val de Bagnes, offre une fort belle alternative sauvage. L’itinéraire, axé autour du Grand Combin et du Vélan, s’étale sur six jours, de Saint-Rhémy-en-Bosses (Italie) à Bourg-Saint-Pierre (Suisse), via le mythique col du Grand-Saint-Bernard, le glacier de Corbassière et les cabanes du Plan du Jeu, du Vélan, de Panossière et celle — récente et très confortable — de Chanrion. Point culminant : 3’700 m. À noter : pas moins de 40 itinéraires à ski de randonnée ont parallèlement été développés entre Valais et val d’Aoste… À vos peaux de phoque ! guideverbier.com

FREERIDE TOUJOURS

AUSSI XTREM

Kicking Horse (Canada), Baqueira Beret (Espagne), Ordino Arcalís (Andorre), Fieberbrunn (Autriche), puis Verbier. Malgré la parenthèse covid, le circuit reste bien balisé et, comme chaque année, le Bec des Rosses retrouvera en fin d’hiver (25 mars au 2 avril) la crème de la crème des meilleurs freeriders mondiaux pour la finale du Freeride World Tour à l’Xtrem. Qui pour succéder aux Suisses Sybille Blanjean et Maxime Chabloz en ski, et à l’indéboulonnable Victor De Le Rue en snowboard ?

freerideworldtour.com

CHRONOMÉTREZ-VOUS

Vous avez toujours rêvé de vous mesurer aux skieurs professionnels et pensez que vous seriez dans le tempo ? Pour en avoir le cœur net, prenez place au portillon de départ du nouvel espace Race Experience, installé sur le haut du secteur de La Tzoumaz – Savoleyres, en contrebas du restaurant de la Croix-de-Cœur et de l’altiport. Devant vous : un slalom géant de 11 portes, sur 300 m. Appuyez sur le bouton et, après le 5e bip, lancez-vous. Temps de référence : 35 secondes environ. Et vous ? À l’arrivée, un écran affiche votre chrono, ainsi que les trois meilleures performances de la journée. verbier4vallees.ch

DOMAINE UNE BULLE À LA PASAY

Desservant l’une des plus belles pistes du domaine des 4 Vallées, le télésiège de la Pasay, à Bruson, a fait peau neuve. La vieille installation 4-places à pinces fixes datant de 1990 a été remplacée par un 6-places à pinces débrayables avec bulle de protection, bien plus confortable pour affronter les pistes par tous les temps. Atout supplémentaire : le temps de parcours a été plus que divisé par deux, passant de 11 minutes à moins de 5 minutes (à raison de 1’600 passagers/h). Parfait pour enchaîner les descentes ! verbier4vallees.ch

SPORT TRAIL BLANC À LA TZOUMAZ

Sion, Le Levron, Crans-Montana, Les Diablerets… les trails blancs ont le vent en poupe ces dernières années — et tant pis pour les orteils frigorifiés. Lancé en 2020 par des membres du comité d’organisation du trail de la Pierre à Voir de Saxon, le Tzoumaz Trail Blanc revient le 29 janvier pour un tracé agréablement varié de 17 km et 882 m de dénivelé positif, les pieds dans la neige. Ferez-vous mieux que Bastien Quinodoz et Virginie Clivaz, seuls vainqueurs à ce jour ? Temps de référence : 1h22 et 1h42, respectivement. L’édition 2023 verra l’adjonction d’une course plus courte, de 12 km et 660 D+. latzoumaz.ch

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GASTRONOMIE VERBIER

L’ÉPICURIENNE

Le saviez-vous ? Tout bien additionnés, les meilleurs restaurants de Verbier cumulent pas moins de 56 points au Gault&Millau ! En vedette, La Table d’Adrien, dirigée par le chef Sébastien Lombardi, affiche à elle seule 15 points et 1 étoile Michelin pour une cuisine gastronomique aux accents transalpins, puisant largement dans la corne d’abondance des produits locaux. Suivent, avec 14 points chacun, le W Kitchen, au cadre épuré, et La Grange de Thierry Corthay, réputée pour ses produits du terroir de saison, servis dans un décor chaleureux de vieux bois et le crépitement des flammes. Sur la dernière marche du podium, La Channe de Marco Rossi (13 points) joue, elle, la carte méditerranéenne. verbier.ch

SKI LES CHAMPIONNATS DE SKI SUISSES À VERBIER

Fin mars 2023, Verbier accueillera les Championnats suisses de ski alpin, réunissant athlètes de Coupe du monde et espoirs de plus de 16 ans. La compétition débutera le week-end des 25 et 26 mars par le slalom et le géant, puis reprendra le mercredi 29 pour enchaîner sur 3 jours descente, combiné et, last but nos least, le Super-G (vendredi 31). vsb2023.ch swiss-ski.ch

EVENT PAPILLES EN ALERTE

Le 6e acte du Festival Haute Cuisine by W se tiendra du 6 au 8 avril à l’Hôtel W de Verbier. Au menu, une dizaine de chefs étoilés de renommée internationale pour une série de cours interactifs de haute volée (dévoilant conseils et petits secrets), suivis de dégustations. Chaque soir, un dîner gastronomique à thème sera servi, entre design, musique et mode. Voilà Verbier promue capitale gastronomique, trois jours durant. wverbier.com

HÔTELLERIE UN ABRI TOUT CONFORT

Au cœur de la station de Verbier, le gros chalet de l’ancien hôtel Phénix cède la place, en ce début hiver, au Shed. (« abri » en anglais), un 3-étoiles bien dans l’air du temps. Exit papiers peints gaufrés et lambris rétro… Les 16 nouvelles chambres adoptent moquettes marbrées aux tons bleutés, murs pétrole et blanc, mobilier fonctionnel épuré et salles de bains du même tonneau, dallées de grès gris. Simple mais élégant ! shedhotels.com

GASTRONOMIE EN FAIRE TOUT UN FROMAGE

Plus emblématique que le fromage, en val de Bagnes, il n’y a pas ! Mais comment le fabrique-t-on ? Si la question vous taraude, inscrirez-vous à l’atelier tomme de Bagnes proposé chaque semaine par la Laiterie de Verbier — récipiendaire, en 2014, du Swiss Cheese Award. Chacun des deux participants du jour met les mains à la pâte, avec son propre chaudron de travail, sous la conduite de Marc, expert fromager de la maison. Au choix, on repart avec sa réalisation ou on la laisse sur place pour l’affinage ! Une raison de plus de revenir à Verbier. laiterie-verbier.ch

Domaine skiable

Les 4 vallées, pour tous les goûts et niveaux

Texte César Deffeyes Photos Raphaël Surmont

Classée à nouveau Meilleure station de Suisse et du monde lors de l’édition 2022 des World Ski Awards, le domaine skiable de Verbier 4 Vallées ne manque effectivement pas d’atouts. Tour d’horizon.

Mi-novembre dernier, Verbier décrochait, pour la quatrième fois en cinq éditions, le titre très convoité de Meilleure station de ski de Suisse décerné par le classement de référence World Ski Awards  — et même, pour la seconde fois consécutive, celui de Meilleure station de ski du monde. Pourquoi ? Sans doute parce que l’immense domaine des 4 Vallées est à la fois l’un des plus hauts, des plus vastes et des plus beaux des Alpes, desservi par un nombre élevé et une grande diversité de restaurants d’altitude. L’enneigement y est le plus souvent excellent, un atout précieux dans ces années marquées par le réchauffement et le dérèglement climatique. On peut skier ici sur quelque 410 km de pistes, pendant presque la moitié de l’année (de novembre à avril).

Le domaine skiable englobe six stations efficacement reliées entre elles : Nendaz, Veysonnaz, Bruson, La Tzoumaz, Thyon et bien sûr Verbier — ce qui offre quantité d’orientations. Il culmine au mythique Mont-Fort (3’330 m), porte d’entrée panoramique sur l’univers de la haute-montagne et des 4’000, du ski de randonnée et du freeride. Un lieu connu pour sa piste noire mythique, bosselée et longue de 1’750 m pour une pente atteignant par endroits 40 %. Mais aux 4 Vallées, on trouve fort heureusement aussi des pistes pour tous les goûts et tous les niveaux, amoureusement préparées par les professionnels locaux, desservies par des remontées mécaniques pour l’écrasante majorité modernes, confortables et à fort débit.

THIS IS VERBIER.

Autre incontournable, le Mont Gelé (3’022 m) a vu son légendaire vieux téléphérique changé voici cinq ans. Le ski freeride a quasiment été inventé sur cette montagne dans les années 1960 et, aujourd’hui encore, on y trouve deux des sept itinéraires à skis que propose le domaine — des pistes non préparées mais sécurisées qui permettent aux néophytes dépourvus de matériel de sécurité (détecteur de victime d’avalanche) de s’essayer au hors-piste sans risquer de finir sous une coulée. C’est une offre que l’on ne trouve en si grande quantité presque nulle part ailleurs. S’ajoute naturellement une multitude de possibilités de véritable ski freeride, au Mont Gelé mais aussi du côté de backside Mont Fort et de l’iconique Bec des Rosses (3’222 m), théâtre chaque année du célèbre Xtreme de Verbier — finale du Freeride World Tour. La station est en outre un haut lieu de la pratique de l’héliski. Est-il utile de préciser que toute une semaine ni même toute une saison ne permettent pas d’en explorer toutes les possibilités…

verbier.ch verbier4vallees.ch

Page précédente : Géraldine Fasnacht en action avec le Bec des Rosses et le massif des Combins en arrière-plan. Ci-dessus : Région de la cabane Brunet

Un domaine en constante modernisation

4 Questions à Laurent Vaucher, CEO de Téléverbier

Texte Laurent Grabet Photos Raphaël Surmont

Fondée voici plus de 70 ans, Téléverbier est la plus importante société de remontées mécaniques de Suisse romande. Après un hiver marqué par le Covid, puis une reprise spectaculaire, son numéro un envisage l’avenir entre optimisme et réalisme.

Votre société en quelques chiffres ?

Téléverbier a été fondée en 1950. C’est la plus importante société de remontées mécaniques de Romandie. Elle officie sur les domaines de Verbier, La Tzoumaz et Bruson. Soit 36 installations desservant 203 km de pistes pour une majeure partie équipées de systèmes d’enneigement mécanique. Notre chiffre d’affaires annuel est de 60 millions. Nous avons jusqu’à 600 employés en hiver. Nous gérons aussi 1 école de ski, 1 bâtiment d’une centaine d’appartement à la Tzoumaz et 1 service technique (STA) s’occupant notamment de l’entretien des remontées et des dameuses.

Bilan de la saison passée ?

En comparaison de la précédente, en bonne partie gâchée par la crise sanitaire, ce fut un hiver record avec plus de 1,1 million de journées-skieurs, un bon enneigement, six semaines de beau temps consécutives de janvier à mars et pas de véritable basse saison enregistrée. Après les restrictions du covid, les gens avaient soif de glisse et de grand air !

Comment s’annonce la saison à venir ? Plutôt bien. Notre domaine a été valorisé par la construction d’un télésiège débrayables six places et d’un restaurant de 70 places sur le secteur de Bruson, mais aussi par la finalisation de l’enneigement mécanique sur la piste menant des Attelas jusqu’au village. Les préventes et les taux de réservation sont bons. La situation géopolitique, économique et les éventuelles restrictions énergétiques annoncées nous inquiètent, mais nous avons essayé d’anticiper tous les scénarios pour atténuer d’éventuelles mauvaises surprises.

Quelle sont les défis à plus long terme ? Il s’agit de continuer à moderniser notre domaine, à renouveler notre clientèle et à passer à un tourisme 4 saisons. Le renforcement des trains directs venant de Genève Aéroport et de Fribourg y contribuent. De même que la mise en place d’un fonctionnement non-stop entre 5 h 15 du matin et minuit des télécabines Le Châble — Verbier.

GASTRONOMIE UN BRUNCH HORS PAIR

Scrumptious, disent les Anglo-Saxons. Chaque dimanche, la grande terrasse du très chic Chalet d’Adrien — élue Meilleure terrasse d’hôtel d’Europe il y a quelques temps ! — se réveille devant un brunch aussi succulent que somptueux. Des antipasti italiens au grand buffet Mer et Rivières en passant par la raclette de Bagnes, les grillades, les sushis et la farandole de desserts, on touche là au gargantuesque, à l’orgie romaine ! Le brunch sera proposé toute la saison du 4 décembre au 9 avril, au prix de 97 francs. chalet-adrien.com

DOMAINE ZOOM SUR LA TÉLÉCABINE DU CHÂBLE

Après 21 ans (et près de 60’000 heures) de bons et loyaux services, l’incontournable télécabine 4-places reliant Le Châble à Verbier a subi un grand lifting au début de l’été 2022 : nouveau moteur, nouveau câble porteur, nouvelle commande électrique et révision complète. Une intervention d’autant plus nécessaire que l’installation, permettant d’éviter les lacets de la route montant en station, a été promue fin 2021 au rang de « transport public » (pour un coût réduit de 6 francs le trajet). Elle fonctionne désormais tous les jours de 5h15 à 23h50. Cerise sur le gâteau : le parking au Châble reste gratuit ! verbier4vallees.ch

RANDONNER À SKI SOUS LES ÉTOILES

Pas moins de 8 itinéraires balisés attendent les skieurs de randonnée au départ de La Tzoumaz, Le Châble, Bruson et Verbier. Et pour les plus férus, de janvier à mars, chaque mercredi, c’est ski de randonnée sous les étoiles, avec deux itinéraires possibles depuis Verbier (590 ou 650 m de dénivelé) et La Tzoumaz (710 m de dénivelé). Arrivée commune à Savoleyres, à 2’340 m, d’où l’on regagne l’une ou l’autre station. verbier.ch

GASTRONOMIE UN RESTAURANT À LA PASAY

Dans le cadre des améliorations du domaine de Bruson, la vénérable buvette de La Pasay, perchée à 2’170 m d’altitude, a cédé la place à un authentique restaurant d’altitude — sans se départir de sa redoutable terrasse panoramique tournée en direction du massif du Mont-Blanc. Au menu : en souvenir de la « soupelette » aux orties et du verre de bouillon, du local, beaucoup de local, toujours du local. De qualité. Une salle hors-sac est mise à la disposition des skieurs qui voudraient juste faire une pause rapide. verbier4vallees.ch

DOMAINE UNE TÉLÉCABINE ÉPURÉE POUR LES RUINETTES

Fin 2021, l’ancienne télécabine 6-places reliant depuis les années 1980 Verbier aux Ruinettes a été remplacée par une installation de dernière génération de 10 places, circulant à une vitesse augmentée de 6 m/seconde. Le trajet ne prend ainsi en tout et pour tout que 6 minutes pour un nombre de passagers/ heure doublé ! Les gares de Médran et des Ruinettes ont parallèlement été rénovées, avec adjonction d’escaliers roulants.

verbier4vallees.ch

SKI

Verbier — avec un grand W

Un hôtel raffiné mais audacieux, à l’image de Verbier

Texte Isabelle Guignet Photos W Verbier

L’aura de Verbier attire la plus élégante et pointue des clientèles nationale et internationale. Où loge-t-elle ? Au W Verbier, naturellement. L’établissement vient d’être élu Meilleur hôtel de ski de Suisse et Meilleur hôtel de ski du monde aux World Ski Awards 2022, pour la… septième année consécutive. Incroyable !

Cosy, chaleureuses et cocooning, les chambres du W Verbier offrent la réconfortante impression de retrouver son chez soi — en mieux !

La route slalome doucement à flanc de montagne, toise le Val de Bagnes, puis cale devant la porte du W Verbier. Joli terminus. À peine le temps de confier les clés au voiturier que l’aventure se transforme en douce évasion, entre chic et dépaysement. L’hospitalité à la suisse est au rendez-vous, humble et évidente, l’accueil chaleureux et concis.

À l’aube de ses 10 ans, l’établissement est fermement établi dans le peloton de tête des établissements luxe et lifestyle de la planète. D’ailleurs, il ne désemplit pas ! Idéalement situé au départ des télécabines, le W Verbier s’affirme résolument atypique, à l’endroit comme à l’envers. Entre art contemporain et bois massif façon chalet, l’hôtel se fond dans le cadre montagneux et le décor de Verbier, mais offre une fois à l’intérieur une telle luminosité que le design y gagne une dimension inattendue. Les nombreux salons, cosys et

Depuis les terrasses de l’hôtel s’offre une vue époustouflante de Verbier, qui rappelle la petitesse de l’Humain face à la magnificence des montagnes.

accueillants, invitent autant à la détente qu’à la curiosité avec leurs collections d’œuvres d’artistes internationaux, façon musée en montagne. Un côté pop décalé rafraîchissant, qui semble vouloir dire que, en terme de bon goût, altitude rime évidemment avec attitude.

Cuisses chauffées à blanc par une journée de glisse, le W se mue en lieu à investir pour l’after-ski, au W Off Piste. Les DJs résidents réchauffent l’ambiance et les cocktails originaux titillent les papilles. Parlant papilles, justement, la clientèle raffinée sera ravie de découvrir deux nouveaux restaurants. Adieu W Kitchen, bonjour Bô ! Ce nouveau lieu gastronomique, très à cheval sur le produit et les saisons, met en valeur le meilleur du terroir, associé à des influences du monde entier pour un voyage gustatif intense. Autre évolution, Carve laisse la place au U-Yama, une gastronomique

invitation au pays du Soleil Levant, où les sushis s’engloutissent entre deux rasades de whiskys et sakés japonais, dans un bain de néons pétulant. Le Eat-Hola Tapas Bar, lui, reste le lieu caliente par excellence, où les planchas et tapas du chef Sergi Arola dynamitent le dîner.

Qu’on y passe deux heures ou deux semaines, difficile de quitter le W Verbier sans envie d’y remettre les pieds. L’âme de la station bagnarde vibre tout entière entre ses murs — emblématiques de l’état d’esprit et de la qualité qui ont valu à Verbier d’être élue Meilleure station de ski du monde en 2022 pour la deuxième année consécutive, et Meilleure station de ski de Suisse pour la quatrième fois en cinq ans, lors des World Ski Awards

© Gaby Garrido

Destination Verbier, à travers 288 pages à l’iconographie exceptionnelle. La quintessence du val de Bagnes et ses paysages à couper le souffle, hiver comme été, toile de fond des plus exceptionnels chalets de la région.

L'édition de Zermatt arrive en 2023.

Les

de cœur de la rédaction

Verbier ou l’art du spa

Anthologie du bien-être à la valaisanne

Texte Daniel Bauchervez

AWay Spa & Fitness, W Hotel

La belle piscine du W joue les passe-muraille, mi-intérieure mi-extérieure — froid et chaud séparés par de grandes baies vitrées. Le AWay Spa comprend, sur 800 m2, Jacuzzi, sauna, hammam et salles de soins. L’occasion de tester les produits Alpeor à base de plantes des Alpes, les cours de yoga du freerider Émilien Badoux et… la cryothérapie. 1mn30 à 3 mn à -110°C pour booster le système nerveux! Et encore : fitness, Pilates et coach sportif à demeure. awayspaverbier.com

Spa du Chalet d’Adrien

Au seul Relais & Châteaux de Verbier, la longue piscine de 16 m, radieuse, épouse d’immenses baies vitrées s’ouvrant sur les Alpes. Le spa comprend classiquement Jacuzzi, sauna, hammam, salle de fitness et cabines privatives. Au menu: un joli panel de massages et des traitements anti-âge, du corps et du visage à base de produits Clarins. Nec plus ultra, les soins holistiques, entre relaxation inspirée de la sophrologie, musique et vibrations apaisantes. chalet-adrien.com

Lorsque le soleil disparaît derrière le verrou du val de Bagnes et que la fraîcheur nocturne envahit la station, lorsque les épaules se contractent, une réponse se dessine : filer vers les meilleurs oasis de wellness de la station.

La piscine de l’Hôtel W, aux courbes gracieuses, voisine avec un spa de 800 m2 réunissant mille-et-un instants de plaisir.

© Yves Garneau

Spa by La Cordée des Alpes

Parmi les établissements phare de la station bagnarde, l’hôtel La Cordée des Alpes abrite un spa de toute beauté, mêlant l’épure du contemporain à l’intemporalité d’un décor aux volets de bois sculpté. Pièce maîtresse: une piscine intérieure de 15 m (à 30 °C). S’ajoutent Jacuzzi et cheminée, sauna et hammam, cabines de soins et fitness. Le spa est accessible aux non-résidents qui réservent au moins un soin. kvhotels.com/fr/spa-cordee.html

Experimental Spa by Biologique Recherche

Le spa du très tendance Experimental Chalet, récemment rénové, met en avant les produits de la marque de soins sur mesure Biologique Recherche, aux actifs naturels ou biotechnologiques sans parfum. Chaque traitement fait ici l’objet d’un diagnostic personnalisé. Parmi les propositions : massage aux pierres chaudes, relaxation plantaire, soins du corps et du visage détoxifiants, etc. fr.experimentalchalet.com/spa

Chalet Beauty Spa L.Raphael

Pionnière dans le domaine des soins de la peau et des traitements anti-âge, la marque L.Raphael a ouvert à Verbier un chalet-spa privatisable de 280 m2 abritant neuf salles de traitement, une fort belle piscine de 15 m oscillant entre Art déco et baroque, un hammam, un sauna finlandais, une salle de sport, un home cinéma, un coiffeur, une discothèque et un bar à vodka ! On peut même y déguster des sushis. l-raphael.com/fr/verbier-Chalet-beauty-spa.html

© Melody Sky

© Mr. Tripper

Nicolas Quiniou

Souvenirs de vacances à Verbier

Texte Yannick Nardin Photos Nicolas Quiniou

Le secteur de La Chaux, ultra-panoramique, bénéficie d’un ensoleillement hors pair — idéal pour l’argentique.

La beauté de Verbier pendant une tempête de neige : l’utilisation du flash et du noir-et-blanc fait ressortir les flocons et la sensation de l’hiver.

À Verbier, le Grand Combin n’est jamais très loin, majestueux arrièreplan ou personnage de plein droit des photos de paysage.

Depuis les hauteurs de Savoleyres, le panorama est assurément imprenable. Voilà probablement l’un des meilleurs points de vue sur Verbier.

Ses clichés célèbrent le temps des loisirs, empreints de la touche nostalgique de l’argentique. Plutôt que de mitrailler en rafale, façon photographie digitale, Nicolas Quiniou choisit son point de vue, patiente pour cette composition qu’il entrevoit déjà. En récompense, l’instant se laisse capturer : ses photos respirent le plaisir des vacances, fugace, que l’on aimerait figer pour l’éternité.

Pour certains, la pandémie de COVID-19 a ouvert de nouvelles perspectives. Nicolas Quiniou en fait partie. Il y a 5 ans, le Lyonnais arrivait à Verbier pour œuvrer dans le florissant secteur hôtelier. Survient le blackout viral. Les portes des établissements ferment de longs mois durant, mais la montagne, elle, ne scelle pas ses portes, au contraire. Ce passionné de photographie saisit l’occasion pour développer son propre regard sur ces « paysages fantastiques » — optant pour la technique de l’argentique, tout en partageant le résultat sur Instagram. Rapidement, le succès est au rendez-vous : le public apprécie l’émotion subtile de ses clichés.

« J’aime capturer le plaisir que les gens ont à être en vacances » explique Nicolas, évoquant son admiration pour le travail de Slim Aarons, célèbre photographe de la jet set durant les années 1950 à 1970. Ses photos affichent cette même ambiance légèrement surannée, mettant en scène des personnages savourant des moments de détente. « Pour créer cet effet rétro, j’utilise des pellicules Kodak » précise-t-il.

Un choix qui impose des prises de vues réfléchies : avec l’argentique, les retouches, si répandues désormais chez les photographes, ne sont plus une option. Les compositions de Nicolas trahissent cette attente de la photo parfaite, avec un attachement visible pour des mises en scène symétriques, aux skieurs se détachant sur fond de ciel bleu éclatant et montagnes souveraines. Puis, l’attente encore, avant d’apprécier le résultat une fois la précieuse pellicule développée : « parfois 5 clichés seulement sont réussis, d’autres fois plus ».

Nomade des temps modernes équipé d’un appareil photo à la technique d’autrefois, Nicolas Quiniou, féru de voyages, ne limite pas ses explorations aux Alpes. L’Italie figure parmi ses ports d’attache, au gré de ses stations balnéaires, tout aussi empreintes de délicieuses atmosphères vacancières que le village du Val de Bagnes.

Géraldine Fasnacht

Le temps de la maturité

Texte Laurent Grabet Photos Sébastien Baritussio | David Carlier

Presque trois ans après la naissance de son petit Odin, la freerideuse et wingsuiteuse bagnarde reste assoiffée d’aventures montagnardes, mais professe un nouvel état d’esprit, marqué par une envie renforcée de transmettre et de partager. Confidences.

Depuis trois ans, Géraldine Fasnacht se redécouvre en maman accomplie et sereine, mais confrontée à un dilemme. La sportive de l’extrême, également conférencière, businesswoman aguerrie et nouvelle ambassadrice de luxe de la marque Longines, doit plus que jamais réussir à concilier aventures et avenir, vie privée et vie publique, envies et nécessités. Tout est pareil mais tout a changé. « Je ne vais pas mettre mon fils à la crèche ou le confier à une nounou. On passe énormément de temps ensemble dans la nature mais, pour cela, j’ai dû adapter mes projets et mon planning. Je jongle entre les journées d’entraînement, les journées avec mon fils et les journées corporate. C’est une organisation quasi militaire, mais surtout un grand bonheur », confie la Vaudoise en souriant.

Un exploit à la base de tous les autres

Ces dernières années n’ont pourtant pas été un long fleuve tranquille. Handicapée par un covid long, Géraldine a connu le doute et l’angoisse. « Mon système cardio-vasculaire tournait au ralenti. J’étais rapidement essoufflée ou atteinte de crampes. Ça a traîné deux ans et demi jusqu’à ce que, récemment, j’en voie le bout. » La quadragénaire rêve toujours de rides poudreux, de sauts novateurs en wingsuit ou d’escapades aéronautiques sur les glaciers aux commandes de son biplace. Ses aventures les plus engagées sont peut-être derrière, concède-t-elle, « mais les plus belles sont devant ».

Triple vainqueur de l’Xtreme de Verbier, défricheuse du Cervin et du Mont Rose en wingsuit, l’aventurière a de nombreux exploits à son actif. Mais le véritable exploit, celui qui porte en lui tous les autres — passés et à venir —, ne consisterait-il pas à avoir toujours trouvé, avec une endurance rare, le moyen de vivre sa vie au premier degré, aussi pleinement que possible, passionnément, en voyant toujours le verre aux trois quarts plein plutôt qu’à un quart vide ?

La vie a gâté Géraldine Fasnacht mais ne l’a pas toujours épargnée. Son existence est notamment jalonnée d’une impressionnante série de deuils soudains et douloureux : celui de son jeune frère fauché dans un accident de voiture à l’âge de 8 ans, celui de son premier mari Sébastien Gay décédé des suites d’un accident de speedflying en sa présence, celui de sa protégée la jeune championne du monde de snowboard freeride Estelle Balet — ou encore de son père parti trop tôt.

La gratitude de la fille prodige En 2005, la Verbiéraine d’adoption lançait la Mountain Line Foundation. Dix-sept ans plus tard, elle continue, par son entremise, en partenariat avec son ami, collègue et voisin Émilien Badoux, de soutenir des jeunes talents du ski, du freeride et du VTT de descente à vivre de leur passion.

La maternité a, dit-elle, « aiguisé et même décuplé » les envies de transmettre qui l’ont toujours habitée. L’hyperactive maman a ainsi, aussi, pris la présidence du Verbier freeride team, soutenu par la station et par Téléverbier, fondé pour aider les jeunes talents à percer en compétition. « Avoir une passion dans la vie, c’est un vrai cadeau ! C’est une force qui te tire toujours vers l’avant. Alors si je peux aider des jeunes à progresser dans leur passion, c’est génial ! » s’enthousiasme l’aventurière.

Et sa passion, à elle, d’où vient-elle ? De ses parents qui adoraient le ski et Verbier au point d’y monter un business de location de chalets. « Ma mère, une femme dynamique et posée, m’a transmis un côté indépendant et entrepreneur. Mon père aussi, avec un esprit fonceur et combatif très lié à l’idée que dans la vie rien ne nous tombe tout cuit dans la bouche. Pour ça, il a été un énorme exemple. Il m’a appris la valeur des choses… » L’énergie et l’envie sont toujours là, intactes. Cet été, Géraldine est d’ailleurs retournée au Cervin et au Täschhorn en wingsuit, « deux des plus beaux vols du monde ».

Verbier: une histoire d’amour « Mais c’est avant tout Verbier mon terrain de jeu, celui qui a fait qui je suis. À 14 ans, j’y ai commencé le freeride, puis découvert le snowboard. Tout était à inventer dans cette

discipline naissante. J’ai progressé vite. Un jour, alors que j’avais 21 ans, Nicolas Hale-Woods m’a téléphoné pour me proposer de participer à l’Xtreme. J’ai quitté sans grosse hésitation le poste de mes rêves chez Swissair et je me suis installée à Verbier pour m’entraîner entre deux petits boulots… » La victoire de la Vaudoise change alors irrémédiablement sa vie : sa passion devient métier. Le reste est connu. Soudain, le petit Odin surgit, suivi par son père, Simon Wandeler-Fasnacht, vice-champion du monde d’escalade sur glace, wingsuiteur lui-même et incarnation de la force tranquille. Avec ses deux parents, le garçonnet a déjà expérimenté plus d’activités et de sports que bien des adultes : ULM, montée à la cabane Chanrion à vélo derrière maman, surf entre ses jambes, baignades dans des lacs de montagne, paddle, ski et snowboard bien sûr, sans oublier un tout récent vol à la soufflerie Realfly… Il reste pourtant encore beaucoup à partager. Pour Géraldine, Simon et Odin, le temps est à l’amour. Le temps est à la sérénité. Le temps est à la transmission. Le temps est à la maturité.

geraldinefasnacht.com mountainlinefoundation.ch

C’EST AIDER LES RÉGIONS DE MONTAGNE SUISSES. AGIR,

Chaque produit Pro Montagna acheté est un soutien apporté au Parrainage Coop pour les régions de montagne, qui finance tous les ans environ 200 projets d’initiative individuelle de familles de paysans. Jusqu’à aujourd’hui, ce sont plus de 13 millions qui ont ainsi été versés.

GASTRONOMIE OVER THE TOP

Prenez un burger deluxe né dans le SoHo des années 1980 (Black Tap), faites-le voyager dans les sphères les plus iconiques de la planète, de Vegas à Singapour, et le voilà qui atterrit à l’Igloo des Gentianes — en version revisitée Juicy Lucy in Verbier, débordant de fromages et charcuteries valaisannes. À déguster sur des notes bien relevées de hip hop, avant de s’enfiler un CrazyShake© tirant sur l’artistique, enveloppé de barbapapa, cookies ou bonbons… Plus de place dans l’estomac ? Revenez une autre fois. blacktap.ch

ACTIVITÉS

RAQUETTES RIME AVEC RACLETTE

Chaque mardi soir de l’hiver, l’office de tourisme de La Tzoumaz organise une promenade guidée en raquettes (d’environ 1 heure) au pied de la route de la Croix-de-Cœur, à travers la belle forêt étagée des Établons, mêlant feuillus et conifères. L’occasion, peut-être, de croiser un pic noir retardataire, un renard ou un cerf en balade vespérale… Comme le veut l’adage « après l’effort le réconfort », la soirée se termine par une raclette (compter 41 francs hors boissons, à partir de 14 ans). latzoumaz.ch PARTENARIAT

LES DRAGONS S’INVITENT À VERBIER

GASTRONOMIE OUT OF THIS WORLD

Une coupe de champagne partagée sur les sommets ? Un pique-nique de luxe en altitude ? Une table ronde gastronomique taillée dans la neige ? Une proposition de mariage à la descente de l’hélicoptère ? Jamais à court d’idées, l’équipe de Kando Events, fondée par une spécialiste de l’événementiel britannique, crée des moments d’exception autour de véritables tables éphémères dans des cadres montagneux hors du commun — avec chef cuisinier, tapis de fourrure, musiciens ou DJ. Une idée folle ? Demandez-leur, ils y ont sans doute déjà pensé. kandoverbierevents.com

MOBILITÉ DES BUS GRATUITS

Tout au long de la saison d’hiver, des navettes permettront de se déplacer gratuitement à travers Verbier, tous les jours, de 8h à 20h. À certaines périodes, des rotations seront ajoutées de nuit. Un même système fonctionnera aux Mayens-de-Bruson de mi-décembre à début avril, de 8h30 à 18h30, entre Valbord et La Côt. verbier.ch

S’appuyant sur leur passion partagée pour le sport et l’action, le domaine skiable de Verbier 4 Vallées et le mythique club de hockey des Dragons de Fribourg-Gottéron ont signé cet automne un partenariat commercial pour une durée de quatre années. Le but : accroître leur visibilité réciproque à travers actions médiatiques et publicitaires — notamment aux abords de la patinoire et online. La nouvelle liaison directe en train entre Fribourg et Le Châble à bord du VosAlpes Express devrait en outre permettre de favoriser les échanges. verbier4vallees.ch

Verbier, station fleuron

4 questions à Simon Wiget, Directeur de Verbier Tourisme

Texte Isabelle Guignet Photo Raphaël Surmont

Après les flocons, avant les bouchons (de champagne), il pleut des récompenses à Verbier. Meilleure station de ski du monde en 2022 pour la deuxième année consécutive, Meilleure station de ski de Suisse pour la quatrième fois en cinq ans, la station valaisanne s’achemine doucement vers le mythe !

Verbier est à nouveau élue Meilleure station de ski du monde. Quel est votre sentiment à ce sujet ? Cette distinction récompense la qualité et le travail de tous les acteurs de la destination. Cela démontre toute l’attractivité que possède Verbier, avec ses nombreuses offres sportives, culturelles et sociales.

Comment Verbier a-t-elle surmonté les contraintes liées à l’épidémie de Covid-19, l’année dernière ? Même si le Covid-19 impactait encore les règles et mesures de sécurité sanitaire, Verbier a bénéficié du souhait des clients de profiter des grands espaces, du besoin d’être en montagne et en extérieur, libre. La station a même établi un record en termes de nuitées et de fréquentation des pistes. Entre un mois de janvier ensoleillé, et l’impossibilité de se rendre dans des pays exotiques à cause de la pandémie, Verbier s’en est très bien sortie !

Comment s’annonce la saison à venir ? Des questions liées à la problématique énergétique se sont posées au vu du contexte actuel. Dans ce cadre, nous avons mis en place, avec les établissements de la station, des mesures pour réduire notre dépendance, être plus écologiques et écoresponsables. Ce point devient particulièrement important pour la clientèle. De plus, une tendance s’est accentuée avec le Covid : les réservations se font souvent en dernière minute. Cela dit, nous constatons d’ores et déjà que la clientèle haut de gamme reste attachée à la qualité des établissements de la station, et sera ainsi présente cet hiver.

Quelle stratégie avez-vous mise en place pour attirer la clientèle cette saison ?

Nous avons la chance d’avoir une clientèle fidèle à Verbier, qui apprécie la multitude d’activités réalisables dans la station. Freeride en journée, gala en soirée, ici tout est possible. Avec la nouvelle campagne « Destination of Contrasts », fun et décalée, Verbier apparaît sous un nouveau jour, plus attractif que jamais avec son large panel d’expériences.

Fusalp Michaud

La passion du mouvement

En 1952, deux tailleurs visionnaires d’Annecy (F) misent sur le fuseau pour améliorer le confort des skieurs. Un succès. Les plus grands champions tricolores adoptent les vêtements de la marque, le médaillé olympique Jean-Claude Killy en tête. Le temps passe et la famille Lacoste passe aux commandes. S’éloignant du tout-ski, Fusalp monte alors en gamme et s’impose comme un pionnier du vêtement de ski de luxe — entre technicité et chic à la française. La marque s’appuie sur le champion olympique de descente Antoine Dénériaz, son meilleur ambassadeur, couronné à Turin avec 72 centièmes de seconde sur le médaillé d’argent. Souvenirs, souvenirs… Soufflant ses 70 bougies, Fusalp revient sur cette riche histoire entre épopée sportive et entrepreneuriale à travers un livre-événement, La passion du mouvement, et une nouvelle collection résolument fashion tech, chaloupant entre intemporalité, matières de haute qualité et leitmotiv réaffirmé — le confort, avant tout. fusalp.com

Derrière l’écran de bois, l’écrin

Déjà plus de 10 ans que la bijouterie Michaud a pris ses quartiers à la montagne, dans la station culte valaisanne de Verbier. Son refuge ? Un chalet en bois contemporain, ample et luxueux — à l’image des lieux —, implanté au cœur du village, rue de Médran. C’est dans ce cadre chaleureux et raffiné que les marques d’horlogerie et de bijouterie de renom sont présentées. Conjuguant bois anciens et technologies de pointe, la maison met en valeur une prestigieuse sélection, qui réunit notamment les marques horlogères Rolex, Hublot, Breitling, Zenith, Norqain, TAG Heuer, Chopard, et les joailliers Messika, Pomellato et Shamballa Jewels. Dès cet hiver, la marque Longines prend de la hauteur pour les rejoindre à son tour à la bijouterie Michaud. Que ce soit dans le salon feutré et intimiste dédié à la bijouterie, autour du majestueux piano ou au sein de l’espace lounge, l’équipe Michaud vous réserve un accueil professionnel et convivial qui rendra votre visite inoubliable. michaud.ch

Gourmandises d’hiver

Tous les goûts sont à Verbier !

Texte Yannick Nardin Photos Melody Sky | Christophe Voisin

L’hiver venu, la station bagnarde dévoile une panoplie de restaurants particulièrement épanouie. De l’établissement étoilé à l’incontournable après-ski, le bonheur est bien dans la montagne, entre assiettes alpines, saveurs d’ailleurs et écoresponsabilité croissante.

Expérience gastronomique sur fond de montagnes

Au bas de la télécabine de Savoleyres brille fort une étoile, décernée à La Table d’Adrien par le Guide Michelin. Le chef Sebastiano Lombardi œuvre aux fourneaux, mariant à l’envi inspiration montagnarde, lacustre et même des rivières pour des créations italo-franco-suisses. Le décor ? Chalet bien sûr, tout à fait intimiste et cosy. Cette alliance du bois et des saveurs raffinées se retrouve à La Cordée, avec un menu puisant dans les influences du monde et dans les mets roboratifs de la région. Autre adresse haut de gamme à Verbier, le W Kitchen régale sous la houlette d’Emiliano Vignoni. Le chef a fait ses armes notamment auprès d’El Bulli en Espagne,

une expérience moléculaire qui laisse présager une maîtrise certaine des techniques. Le « 22 » joue, lui, sur la carte du secret, façon speakeasy, ces bars clandestins apparus lors de la Prohibition aux États-Unis. On y accède par une porte dérobée, uniquement sur réservation. Cette table d’hôtes semi-gastronomique propose une aventure culinaire au fil de produits locaux, respectueux de l’environnement.

chalet-adrien.com/restaurants-bar/la-table-dadrien restaurantcordee.com wverbier-restaurants.com/w-kitchen crock.ch

Glisser jusqu’au ravitaillement de fin de journée Que serait une station sans attention marquée pour le sacro-saint après-ski ? Bien plus qu’une case à cocher, Verbier compte des établissements légendaires en la matière, tablées serrées de sourires bronzés à l’appui. Sous le sabot du mythique Fer à Cheval (Horseshoe pour les plus internationaux) se glissent pizzas, lasagnes, plats de viande, de fromage et burgers. Situé à deux pas de la télécabine de Médran, il côtoie de près le Pub Mont-Fort, qui compte aussi des arguments de poids : frites, tapas et burgers, à même de combler tous les creux après une journée de bosses. Situé au bas de la piste éponyme, Le Rouge, restaurant et après-ski, ne lésine pas non plus sur les festivités pour accompagner les boissons vespérales, « comme si vous étiez à Ibiza, mais sous la neige ». Salud ou santé, l’heure de l’apéro ne connaît pas de frontières !

feracheval.ch pubmontfort.com lerouge-verbier.com

Toujours plus haut (et toujours plus de fromage)

La renommée des spécialités bagnardes n’est plus à faire, quelle que soit l’altitude. Là-haut, La Marlénaz est désormais précédée par sa réputation. Ce restaurant panoramique associe vue enneigée du massif des Combins avec fondues et rösti. Même créneau pour La Marmotte, établie dans le hameau des Planards, avec ses « Délices du Grenier » — alléchantes viandes séchées et saucissons. Ici comme Chez Dany, au hameau de Clambin, on peut redescendre au village en luge — après, pourquoi pas, une montée en chenillette ! Plus bas en station, Le Caveau mérite le détour pour ses

préparations lactées: fromages affinés maison et moelleuses fondues, ses têtes d’affiche depuis 50 ans ! Le restaurant côtoie d’ailleurs le cinéma de Verbier. Le Dahu, quant à lui, propose plutôt de bons petits plats mijotés, tout là-haut à La Chaux. La descente digestive se fait à pied, ou en télécabine selon la motivation et l’heure de rentrée. Enfin, le Black Tap Burger défie le manque d’oxygène, avec ses burgers new-yorkais servis à 3’000 m d’altitude !

marlenaz.com lamarmotte-verbier.com chezdany.ch ledahu.ch

verbier.ch/hiver/offres/black-tap-craft-burgers-beer-verbier-fr-hiver-2788369

Tablées conviviales, familiales ou amicales À La Pergola, les spaghettis se comptent au (kilo-)mètre — déroulables à l’infini et agrémentés de diverses sauces pour une gargantuesque spaghettata. Sa carte savoureuse et généreuse invite l’Italie au cœur de Verbier. Pour des saveurs plus relevées qui se partagent volontiers, le Gunpowder maîtrise les currys, mariés à une carte de gins bien plus longue qu’un gosier – à laquelle s’invitent aussi toutes sortes de cocktails. Spécialiste en dépaysement, l’inénarrable Taratata fait bruisser la station d’une atmosphère venue tout droit de la jungle. La viande y est à l’honneur, avec de plantureuses pièces à faire saliver les visiteurs d’outremer en mal de plats oversize

lapergola-verbier.ch verbier.com/restaurants/gunpowder taratata-verbier.ch

Le restaurant La Marlénaz se niche dans un chalet à flanc de montagne, à 1’895 m d’altitude, au-dessus du village de Verbier et face au massif des Combins.

Incluse dans la sélection du Guide Michelin, la table d’hôtes du 22 fait partie des adresses les plus courues de la station. À réserver aussi en amont que possible.

Air-Glaciers

Le monde, vu d’en haut

Claude Hervé-Bazin Photo Bruno Siegfried

Texte

du secours aérien en montagne, la compagnie Air-Glaciers est devenue au fil du temps indissociable des cieux valaisans. Mais qui se cache derrière ce bon samaritain des airs ?

Tout est venu d’un constat — comme souvent les meilleures idées. En 1963, participant à un cours d’aspirant-guide, Bruno Bagnoud découvre que l’hélicoptère d’assistance sédunois ne peut pas se poser près du glacier du Trient pour évacuer un de ses camarades blessé. Pourquoi ? Pas assez maniable, répond Hermann Geiger, « le Saint-Bernard volant », pionnier des secours aéroportés en montagne. Une évidence s’impose : des gens vont mourir faute d’appareil suffisamment performant. Il faut remédier à la situation. Deux ans et de nombreux tracas plus tard, Air-Glaciers voit le jour autour de Bruno Bagnoud, d’Hermann Geiger, d’une Alouette III et d’un petit avion Pilatus Porter.

Hermann décède malheureusement dans un crash dès l’année suivante. Puis, en 1986, un autre drame marque l’histoire familiale : François-Xavier, fils de Bruno Bagnoud et lui-même pilote émérite, meurt à son tour à bord d’un hélicoptère lors du Rallye Paris-Dakar, aux côtés du directeur de course Thierry Sabine et du chanteur Daniel Balavoine.

Le temps passe pourtant et Air-Glaciers grandit. Désormais soutenue par l’horloger Hamilton, la compagnie a récemment fusionné avec Air Zermatt, mais continue de voler de ses propres ailes. Recentrée sur les seuls hélicoptères, elle réalise aujourd’hui, à la veille de souffler ses 60 bougies, quelque 2’500 interventions de secours annuelles (73’000 au compteur depuis l’origine!) — les deux tiers depuis sa base de Sion, les autres depuis Gampel, Collombey, Leysin, Lauterbrunnen et Gstaad-Saanenland. Forte de 160 employés, disposant même d’une école de vol, Air-Glaciers se consacre désormais aussi au transport de matériel, de passagers, de bétail, au ravitaillement des cabanes de montagne, aux travaux agricoles et viticoles, au largage de parachutistes, sans oublier l’héliski et les survols touristiques, bien sûr. Le must ? Un Big Five pas très à cheval sur le décompte : mont Blanc, Grand Combin, Dent Blanche, Cervin, mont Rose, Weisshorn, Eiger, glacier d’Aletsch et plus encore, en un seul grand tour spectaculaire…

air-glaciers.ch

Pionnière

Le Verbier Festival donne le la de l’été

Les plus grands artistes de la musique classique réunis à Verbier

Texte Daniel Bauchervez Photos Diane Deschenaux | John Davis

Pour ses 30 ans, le plus grand festival de musique classique de Suisse réunira encore sur l’alpage, en toute intimité, tout ce que la musique compte de prodiges.

La bonne musique ne se trompe pas et va droit au fond de l’âme chercher le chagrin qui nous dévore, écrivait Stendhal. Elle fait bien plus en vérité : elle fait vibrer la corde sensible, adoucit les mœurs, réunit les âmes et transcende les frontières.

Les Verbiérains connaissent la musique. Chaque année depuis 29 ans, dans la seconde quinzaine de juillet, ils se mettent au diapason du Verbier Festival. Tout a commencé par le coup de cœur du producteur suédois Martin T:son Engstroem pour la station, ses pistes de ski et le panorama inimitable du Grand Combin. Loin de la fureur du monde, dans le silence puissant des montagnes, un cercle de passionnés se forme autour de lui et, en 1994, le premier festival voit le jour. Modeste encore par la forme, ambitieux déjà par l’esprit. Dans la grande tente montée à Médran, les spectateurs, assis jusque sur la scène, vibrent en présence du jeune violoniste russe Maxim Venguerov et du pianiste prodige Ievguéni Kissine. Dans l’intimité de cet espace réduit, le corps à corps des musiciens avec leur instrument prend toute son épaisseur. Le concert de louanges qui s’en suit ancre rapidement le Verbier Festival sur la scène internationale.

Au fil des ans, l’événement ajoute des cordes à son arc. Récitals, concertos et orchestres se pimentent d’opéra, de jazz et de musiques du monde, de chorales, de récitals inattendus et de détonantes « rencontres inédites » rapprochant des hommes et des femmes qui n’ont encore jamais joué ensemble. Martin T:son Engstroem se donne une mission : découvrir, former, transmettre. Ainsi voit le jour la Verbier Festival Academy, qui offre à des dizaines de jeunes musiciens l’occasion de suivre des master classes conduites, en parallèle des concerts, par les plus grands maestros de notre temps. Certains intègrent ensuite l’un ou l’autre des deux orchestres maison — dont l’un, dédié à la formation, est réputé parmi les meilleurs au monde. Et voilà le Verbier Festival promu pépinière de virtuoses.

Pour autant, rien n’a vraiment changé. Pas de passage en coup de vent. Ici, les artistes vont écouter les artistes, aux côtés du public. Bien au-delà du cadre exceptionnel et de la réunion au sommet de grands talents, le Verbier Festival est avant tout l’histoire d’une rencontre, de rencontres, de personnalités, de partage. Une alchimie très humaine. En toute harmonie(s).

L’édition 2023 du Verbier Festival se tiendra du 14 au 30 juillet.

verbierfestival.com medici.tv (retransmissions en direct)

Incontournable Mont Rogneux

Le classique bagnard du ski de randonnée, dans une ambiance Grand Nord

Texte César Deffeyes Photos Raphaël Surmont

Ski de randonnée

Les virages qui se méritent.

Nous faisons la trace dans les lieux qui valent la peine d’être protégés. À chaque pas et à chaque virage, nos liens avec la montagne se renforcent. En créant des équipements durables sur lesquels on peut compter pendant des années, nous réduisons notre empreinte carbone en passant plus de temps en montagne.

Photo: MATTHEW TUFTS © 2022 Patagonia, Inc.

S’il est un grand classique du ski de randonnée que tout amateur de passage dans la région de Verbier se doit d’avoir fait au moins une fois dans sa vie, c’est bien le fameux mont Rogneux ! Dominant le Val de Bagnes, ce sommet culminant à 3’084 m est lové à l’ombre de l’imposant massif des Combins (4’314 m), de ses neiges éternelles et de ses glaciers. Sur ces flancs, l’ambiance est ainsi déjà un peu à la haute montagne. Partant de Lourtier, cette randonnée ne présente pas de difficulté technique — pour les bons skieurs, tout au moins. Physiquement, elle constitue néanmoins un véritable petit défi : il s’agit de gravir plus de 2’000 m de dénivelé positif.

Régional de l’étape et champion du monde de ski-alpinisme 2010, Florent Troillet réalisait l’aller et retour en deux grosses heures seulement, à sa grande époque — et ce, une cinquantaine de fois par saison ! Tous les deux ans, l’Intégrale du Rogneux permet aux compétiteurs de se mesurer

sur ce magnifique trajet (l’édition 2023 se déroulera le 25 février). Mais vous pouvez aussi vous frotter au Rogneux sur un mode plus contemplatif, sur deux jours, en additionnant deux étapes de D+1000 m, entrecoupées d’une nuit reposante à la cabane Brunet — rénovée voici une grosse année. Cela dit, d’autres itinéraires mènent au Rogneux. Celui qui part du sommet des remontées mécaniques de Bruson permet d’économiser ses forces, en se contentant d’un dénivelé de +1000 m. Altitude et orientation aidant, le Rogneux offre des conditions de neige souvent excellentes. Au sommet vous attend une magnifique vue à 360° sur les Combins, le massif du Mont-Blanc et le Vélan. Incontournable, on vous dit !

guideverbier.com cabanebrunet.ch slf.ch (bulletins d’avalanches) map.geo.admin.ch (cartes topographiques)

Monter au mont Rogneux, en faisant escale ou non à la Cabane Brunet, est une petite aventure régénérative que nous conseillons vivement à tous les amoureux de peau de phoque !

Rolex

Sea-Dweller Deepsea

Plonger en profondeur met littéralement « la pression » sur les plongeurs, mais aussi sur leurs instruments. Étanche jusqu’à 3900 m (!), la Rolex Sea-Dweller Deepsea possède une ingénieuse valve à hélium qui libère ce surplus à la remontée — sur le principe de la cocotte-minute ! Grands index luminescents, lunette tournante unidirectionnelle, rien ne manque.

Zenith Defy Skyline

La Defy Skyline joue les stars, éclatante au poignet dans son corset d’acier satiné et poli, entre lunette ronde et boîte facettée prolongée par un bracelet intégré. Dans un micro-cadran placé à 9 heures, une petite seconde marque le 10e de seconde — gage de précision. Au cœur de cette étoile horlogère : le mouvement de manufacture El Primero 3620, à haute fréquence.

zenith-watches.com

En vente à la bijouterie Michaud

Tudor Ranger

Si la planète a depuis longtemps été sillonnée d’une extrémité à l’autre des pôles, l’esprit d’aventure et le romantisme des conquêtes d’autrefois ne faiblit pas. La Tudor Ranger, incarnation de la montre-outil, robuste et pratique, célèbre le 70e anniversaire de la British North Greenland Expedition. Elle est dotée d’un calibre manufacture MT5402.

tudorwatch.com

En vente à la bijouterie Michaud

Breitling

Superocean Automatic 42

La Superocean est née il y a 65 ans ! Si ses performances se sont alignées au fur et à mesure avec les standards du moment, son design, ultralisible, a conservé un zeste de ce piment historique, dans la tendance affirmée du « style rétro ». Pour ne rien gâcher, cette belle marine peut s’associer à un bracelet en Econyl, réalisé à partir de filets recyclés.

breitling.com

En vente à la bijouterie Michaud

Robustesse et légèreté, voilà de quoi faire rêver les horlogers ! Norqain révolutionne les matériaux avec son nouveau composite de fibres de carbone (à 60 % biosourcé), le Norteq, 6 fois plus léger que l’acier et 3,5 fois plus que le titane. Hautement résistant, il est insensible à la corrosion, amagnétique et absorbe les chocs ! Joli, aussi, avec son aspect « marbré ».

norqain.com

En vente à la bijouterie Michaud

Chopard Alpine Eagle XL Chrono

D’un diamètre de 44 mm, elle n’a rien d’une plume longiligne ! Et pourtant, la nouvelle Alpine Eagle XL Chrono exsude un magnétisme aquilin avec son cadran au motif texturé rappelant l’iris d’un aigle. Dans un acier maison d’une dureté et d’un éclat remarquables, elle associe clins d’œil stylistiques, élégance sportive et mouvement chronographe certifié COSC.

chopard.com

En vente à la bijouterie Michaud

La marque, propulsée par JeanClaude Biver parmi les horlogers qui comptent, a créé son hublot carré en céramique high tech — peut-être des écoutilles ? — la Square Bang ! Pour mesurer le temps, ce chronographe est équipé du mouvement de manufacture Unico 2, apparent, ici dans une version affinée encore plus versatile.

hublot.com

En vente à la bijouterie Michaud

Hublot Square Bang Unico Titanium Ceramic Norqain Wild One

Longines Longines Spirit Zulu Times

Inspiré par les grands aventuriers des airs qui firent son histoire, Longines met une nouvelle fois son esprit pionnier à portée de poignet. La Spirit Zulu Times — Zulu comme « Z » pour l’heure universelle — revêt une allure et un nom vintage en hommage à la première montre-bracelet à double fuseau horaire de la marque, présentée en 1925.

longines.com

En vente à la bijouterie Michaud

1. Fusalp

Clarisse — Combinaison de ski en softshell fusalp.com

2. Bally Athor — Sac à dos en cuir sasso et noir bally.ch

3. Dom Pérignon

Champagne Rosé Vintage 2008 x Lady Gaga domperignon.com

4. Humans since 1982 ClockClock 24 — Horloge murale fonctionnelle humanssince1982.com

5. Bang & Olufsen Beosound Level Enceinte Wi-fi portable bang-olufsen.com

6. SCOTT Casque Blend Plus scott-sports.com

7. KA/NOA

Chaussures de trekking urbain Marmolada kanoaitalia.com

8. Shamballa Jewels

Lock Bracelet — Fibre de carbone, or blanc noirci pavé de diamants noirs shamballajewels.com

9.

Morand

L’Abricot SUR FRUIT : eau de vie et compotée de fruit morand.ch

10. Black Nose

Siège sculptural Mouton fellay-verbier.ch

Elegance is an attitude

Marco Odermatt

Rue de Médran • Verbier