errres s u s t e n t a b l e
No.6 · abril / mayo
México
3
lugar mundial en número de
productores orgánicos
er.
contenido 4 pag.
¿Cómo saber si eres intolerante al gluten?
8
Huertos urbanos: cultura en ascenso
12
¿Qué tan ecológico es comprar en línea?
16
El impacto del detergente en el agua
20
¿Cómo ganar siendo una empresa sustentable? Reportaje
pag.
24
México ocupa el tercer lugar mundial en número de productores orgánicos, después de India y Uganda
28
La madera certificada y el sector de la construcción en México
30
Crece uso de vehículos eléctricos
32
Menos papel, más eficiencia y productividad
pag.
5 claves para generar valor sustentable
38
Tajamar y nuestro modelo de desarrollo
34
editorial
S
iempre que vamos al supermercado o alguna tienda en donde vemos productos marcados como órganicos, viene a la mente la pregunta: qué diferencia existe entre este tipo de productos y otros que no están etiquetados de esta forma. Actualmente,
este término pareciera cobrar mucha relevancia, pero realmente entendermos a qué se refiernen con dicha denominación.
Sobre este tema tan interesante, 3errres se dio a la tarea de investigar y en esta edición
traemos una entrevista con el presidente de la Sociedad Mexicana de Producción Orgánica en donde nos explica en qué consiste que un producto sea clasificado de esa manera, cómo diferenciarlo y qué tipo de normas debe seguir para ser realmente considerado como orgánico.
Emprendedores sustentables en México Durante estos meses hemos tenido oportunidad de conocer diferentes emprendedores en el sector de la sustentabilidad, platicamos con ellos sobre el panorama del sector y las soluciones en productos y servicios que ofrecen al mercado mexicano. Lee sus historias, conócelos y te darás cuenta de que la sustentabilidad se encuentra a la vuelta de la esquina como un estilo de vida alcanzable y real.
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¿Cómo saber si
eres intolerante al
4
Gabriela Sánchez / 3errres
gluten? A
men u do, las p er son as d i a g n o st i c a d a s c o n c olitis ner viosa o c olon i r ri t a b l e , d e p re s i ó n , ansiedad o migr añ as, s u e l e n a c e p t a r su e st a d o
de salud c omo algo habitu al y n o r m a l c o n l o q u e h a n a pre ndi d o a vivir toda su vida y, p o r l o re g u l a r, o p t a n p o r usar medic amentos p ar a c almars e t e m p o ra l m e n t e l o s ma le star es q ue los aq u ejan p orq u e l l e g a u n p u n t o e n e l que lo s c onsider an nor males y p a r t e d e su d í a a d í a .
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Sin embargo, muchas veces la verdadera causa de sus
dolencias puede originarse de algo básico y cotidiano: su alimentación.
Uno de los muchos agentes causantes de estos
malestares es el gluten; no obstante, ciertas personas son especialmente afectadas por este agente y, desafortunadamente, en México, no se tiene considera como un factor por la falta de conocimiento sobre el efecto que tiene esta proteína en ciertos individuos.
Mariana Quiroga, fundadora de La Otilia Gluten Free
-primer lugar que ofrece productos gluten free-; Amaranta Backhoff, nutrióloga clínica educadora en diabetes; y Eduardo Cerda, gastroenterólogo especialista en motilidad gastrointestinal, explicaron qué es el gluten, dónde se puede encontrar, por qué y cómo puede afectar la salud de ciertas personas y las alternativas que se pueden tomar para que no afecte más la salud de las personas.
Foto: Gabriela S. / 3errres
El problema que existe en México en torno al gluten,
es que no existe la suficiente información a nivel médico 5
sobre los celiacos ni la cultura gastronómica adecuada para que alguien que padece la enfermedad pueda comer rico y saludable, señaló Mariana Quiroga. De hecho, complementó Cerda, en nuestro país no existe el título de especialista en enfermedad celiaca.
¿Qué es el gluten? El gluten es una glicoproteína que actúa como elemento aglutinante y se encarga de unir ciertos ingredientes usados mucho en la panadería y pastelería, haciendo posible que la masa se haga elástica y se esponje después. Puede encontrarse en el trigo, el centeno, cebada, avena y cualquier otro alimento hecho con estos granos, como pan y pasta.
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¿A quién y cómo le afecta? El Dr. Cerda explicó que hay tres tipos de reacción al 6
gluten: una es la intolerancia, problema que sólo el 6% de la población tiene y que puede provocar diarreas, hinchazón y letargo; otra reacción negativa que puede provocar el gluten es alergia, lo que implica que el cuerpo simplemente no acepte la proteína y se generen diarreas y/o alguna reacción cutánea; finalmente, la reacción más grave que puede tener una persona a esta proteína es la enfermedad celiaca, la cual es padecida por el 1% de la población mexicana y su efecto suele ser devastador para el intestino delgado, e incluso provocar cáncer.
El efecto que tiene el gluten en el intestino de los
celiacos es que aplana las vellosidades que hay en él y que se encargan de absorber los nutrientes, es por eso que estas personas se desnutren y pierden masa muscular. Una persona con esta enfermedad usualmente sufre de letargo intenso, debido a que su organismo tiene que trabajar más para luchar contra los efectos del gluten en su tracto digestivo, así como distensión abdominal, depresión e irritabilidad, anemia y pérdida de peso por desnutrición. En los niños, este padecimiento puede
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retrasar su crecimiento y en algunas mujeres se pueden presentar abortos espontáneos e incluso esterilidad.
Asimismo, Eduardo Cerda
señaló que la enfermedad celiaca es un padecimiento muy difícil de diagnosticar ya que, aunque se tengan todos los síntomas antes mencionados, otra característica que posee es que es genética, lo que significa que para ser celiaco uno de los dos genes DQ2 y DQ8 debe contener información de enfermedad celiaca. Para saberlo, el paciente que sospecha ser celiaco, debe forzosamente hacer un análisis genético, de sangre y biopsias.
No obstante, aclaró que hay
muchas personas que poseen el gen 7
celiaco y constantemente se exponen al gluten y aún así no presentan
síntomas, por lo que el gen resulta ser
Mariana Quiroga, quien es celiaca y lleva una dieta libre de
necesario, pero no suficiente.
gluten desde hace dos años.
“Si cambias tu dieta, te cambia la vida”, aseguró
“El hecho de que uno de cada 100 mexicanos padezca
¿Cuál es la solución?
esta enfermedad, no hace tan rentable un negocio de
Al parecer, el único remedio existente
comida libre de gluten. Sin duda, hay un importante déficit
para que el gluten no afecte más la
en oferta para pacientes celiacos”, explicó Eduardo Cerda.
salud de los intolerantes, alérgicos
y celiacos, es una dieta libre de
ser un poco más cara a la hora de adquirir los alimentos
esta proteína, afirmó la nutrióloga
pues en México no hay tantos proveedores de comida sin
Amaranta Backhoff, quien desmintió
gluten, por lo que casi todos los productos son importados,
que una dieta para celiacos es
pero que ir al médico y gastar en medicamentos que
aburrida o sin sabor ya que, a pesar de
pueden dañar otros órganos podría costar más, así que
que es imposible comer pan, harinas,
una dieta adecuada para un intolerante o un celiaco debe
cereales, huevos, lácteos o azúcar, los
verse como una inversión en la salud y como medida de
pacientes tienen como alternativa
prevención.
Asimismo, Backhoff señaló que una dieta celiaca puede
leche de origen vegetal, maíz, linaza, camote, amaranto, chía, entre otros productos.
*Esta información fue recabada durante la inauguración de La Otilia Gluten Free
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huer
to u rban o
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Huertos urbanos:
cultura en ascenso Gabriela Sรกnchez / 3errres
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sociedad
E
s bien sabido que el uso de pesticidas en vegetales ocasiona
graves daños a la salud y a la tierra, por lo que el consumo de alimentos Laura Villicaña
orgánicos resulta ser la mejor opción. Sin embargo, el problema que enfrentan los consumidores al
sino que busca fomentar la cultura del autoconsumo
intentar adquirir productos
responsable y la agricultura pequeña.
orgánicos es el precio, por lo que muchas veces no es una opción viable.
Asimismo, indicó que Metros Verdes inició en octubre
de 2015 y a pesar de ser una pequeña y joven compañía, que aún estén lejos de hacer de los huertos urbanos un negocio equilibrado, aseguró que hay cada vez más gente consciente e interesada.
Como una alternativa sustentable
Las personas están cada vez más interesada en ser
sustentables y ahorrar en su propio consumo y ver por su
y viable para el consumo responsable
salud. Esto es algo que se puede observar en los cursos que
de todo tipo de hortalizas (tales
han impartido desde hace ya algunos meses pues actualmente
como lechugas, espinacas, apio,
pueden contar con 15 o 20 asistentes interesados en tener un
zanahoria, tomates, chiles,
huerto en casa, señaló Laura Villicaña.
cebollas, rábano, calabazas, papa, poro, acelga y betabel) existen
La conciencia de los huertos en la ciudad
diferentes organizaciones que están
En cuanto a la difusión y uso de huertos urbanos, la
promoviendo los huertos urbanos.
directora de Metros Verdes afirmó que el gobierno de la
Ciudad de México ha hecho un buen trabajo en cuanto a
Una de ella es Metros Verdes —
una joven empresa mexicana que
programas que promueven el uso sustentable de la tierra
impulsa el uso de este tipo de huertos
en la ciudad, por lo que el movimiento del autoconsumo
mediante el diseño y la fabricación
está en crecimiento.
de mesas de cultivo—, de acuerdo su
directora Laura Villicaña, quien dio
para las Comunidades (SEDEREC) y la Secretaría del
una entrevista exclusiva a 3errres,
Medio Ambiente (SEDEMA) comenzaron a promover la
ofrecen una opción que no sólo
instalación de huertos urbanos en unidades habitacionales,
representa una solución económica
en donde los vecinos se organizan y cultivan esa área y
al consumo cotidiano de hortalizas,
todos reciben los beneficios.
En 2014, la Secretaría de Desarrollo Rural y Equidad
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sociedad
Laura cree que los huertos
urbanos, además de ser un fenómeno
caros y que no siempre pueden ser consumidor por una
que repercuta en la naturaleza,
familia mexicana promedio a causa de la economía. Por
también es sociocultural, por lo que
ejemplo, indicó, una lechuga, en el mercado orgánico oscila
la educación juega un papel muy
entre los 35 y 40 pesos, cuando con una mesa de cultivo
importante. Por ello, actualmente
orgánico el cliente puede obtener de 15 a 20 lechugas por
Metros Verdes está desarrollando
cultivo y seguir produciendo posteriormente, por lo que se
un proyecto de huertos escolares, el
puede como una inversión a largo plazo.
cual persigue el objetivo de enseñar
a los niños sobre agricultura,
cierto son 100% reciclables, se pueden adaptar a cualquier
responsabilidad y autoconsumo
espacio, como terrazas, azoteas, balcones, jardines,
sustentable. Esto, aseveró, podría
rincones o tras patio, que es en donde más se usan. Por lo
ligarse con varias materias como
que podemos ver, ni siquiera se necesita tener tierra en
biología o ciencias naturales, y
piso, sólo un lugar donde haya buena iluminación natural
además se arraigaría desde temprano
de seis a ocho horas diarias y un espacio de 90 por 50
la cultura de la agricultura pequeña.
centímetros, que es lo que necesitan las hortalizas para
Beneficios de tener un cultivo urbano 10
consumo de vegetales orgánicos, los cuales son bastante
Las mesas* de cultivo de acero o madera, que por
sobrevivir.
El cliente puede obtener de forma inmediata sus
alimentos, sin necesidad de trasladarse para comprarlos.
De acuerdo con la directora y
El gasto de agua y tiempo no es mucho ya que cada cultivo
coordinadora de Metros Verdes,
necesita 3 litros de agua cada tercer día y para cuidarlo sólo
los beneficios de tener un huerto
se requiere 5 minutos al día, como cualquier otra planta
de este tipo son varios y realmente
ornamental.
relevantes. Entre éstos podemos encontrar los siguientes:
Garantiza alimentos frescos y
libres de pesticidas. Como el cliente genera sus propias hortalizas y sabe con qué se hace el sustrato y el abono (regularmente humus de lombriz o estiércol de borrego) puede estar tranquilo de que no está consumiendo nada que atente contra su salud ni contra el ecosistema, por lo que también promueve el cuidado del medio ambiente.
Contribuye a la economía familiar
ya que realmente reduce gastos en el
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¿Qué herramientas ofrece Metros Verdes? De acuerdo con Laura, parte de todas las ventajas naturales de tener un huerto urbano, por la compra de una mesa de cultivo urbano de un costo aproximado de 1,600 pesos (85 dólares aproximadamente), la empresa Metros
Los huertos urbanos, además de ser un fenómeno que repercuta en la naturaleza, también es sociocultural, por lo que la educación juega un papel muy importante.
Verdes proporciona al cliente un kit de cultivo, que incluye el sustrato, semillas, germinadores, algunas herramientas de jardinería, la geomembrana plástica, que separa la tierra
11
de la superficie de la mesa; y tres asesorías virtuales.
Aparte, con el fin de garantizar al cliente un cultivo
exitoso, la compañía también ofrece un curso teórico práctico mensual, con un costo de 800 pesos (cerca de 40 dólares), el cual se imparte en un solo día y es intensivo (dura de cinco a seis horas), por lo que después de esa asesoría el cliente ya está listo para empezar a producir ininterrumpidamente, afirmó.
Además, mencionó que la empresa también está abierta
a recibir dudas por correo electrónico y a resolverlas gratuitamente para que los cultivos no se queden truncos. La meta a largo plazo de Metros Verdes, de acuerdo con Laura Villicaña, es inculcar en la sociedad mexicana la cultura del autoconsumo sustentable y la conciencia ecológica en la reducción del uso de pesticidas, así como de hacerles saber que las herramientas para realizarlo existen, lo que sin duda beneficia al consumidor y al medio ambiente.
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* Nota: Las mesas vienen en dos medidas (mediana y grande) con el fin de integrar a toda la familia y a gente que usa silla de ruedas.
sociedad
¿Qué tan
ecológico es Redacción / 3errres
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Redacción / 3errres
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sociedad
A
parentemente, comprar en línea
Los investigadores de la
Universidad de Delaware
puede ser considerado muy
realizaron una encuesta de hábitos
ecológico ya que se supone
y preferencias comerciales del
que la contaminación relacionada con el bióxido de carbono en el ambiente
centro de Newark, y utilizaron las respuestas para calcular la cantidad de productos comprados a través de
se reduce al no tener que desplazarse
compras desde el hogar. Asimismo,
hasta el centro comercial. Sin embargo,
también recibieron información de
de acuerdo con la revista británica
las empresas repartidoras sobre el número de camiones en la carretera
Conservation, un nuevo estudio sugiere
y el número de paquetes por camión,
que, a la larga, los camiones de reparto
y utilizaron esto para comprobar que
pueden empeorar la congestión del tráfico y las emisiones de carbono relacionadas con el transporte.
se requieren muchos camiones de reparto para distribuir las compras de compras desde el hogar. Por último, los investigadores utilizaron un software de simulación de transporte y los datos de las autoridades locales para determinar el efecto de los
Impacto ambiental
camiones de reparto en la red de
De acuerdo con datos arrojados por una investigación
transporte y el tráfico que generan.
hecha en Newark, Delaware por la Universidad de
Delaware, señalados en un artículo del periódico
que la reacción en cadena de efectos
británico The Guardian, los camiones repartidores de
de las compras en línea puede
mercancía también emiten significativas cantidades de
empeorar la congestión del tráfico y
contaminantes, en especial de PM2.5, contaminante
las emisiones de carbono relacionadas
que se asocia con los vehículos que usan diésel y puede
con el transporte y, por lo tanto, en la
repercutir gravemente en la salud, en especial en el sistema
atmósfera, en nuestra salud y en la de
respiratorio.
todo el planeta.
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En concreto, el estudio sugiere
13
sociedad
“Un incremento en el número
de compras de compras desde el hogar aumenta el tiempo de viaje, retrasos en el tráfico y las emisiones de vehículos de la red de transporte en su conjunto”, afirman los investigadores.
Además, comparando datos de
2008 con un estudio publicado en Diario Internacional de Desarrollo Sustentable y Ecología Mundial, los compras en casa en Newark, Delaware
¿A qué se debe el aumento de compras en línea?
había crecido sólo un 14.8% desde
Según afirma la revista británica Conservation, otros
principios de este siglo hasta ese año.
investigadores han sugerido que la razón por la cual las
Eso es mucho menos de lo que los
compras por internet se han visto incentivadas, es porque
investigadores habían predicho, pues
se presenta comúnmente el llamado “efecto rebote”, que
es un factor contrastante si tomamos
se produce cuando las ganancias de eficiencia estimulan
en cuenta que, en otros estudios se
el consumo. En pocas palabras, cuando la gente encuentra
ha estimado que desde el 2001 hasta
sumamente fácil ordenar productos y recibirlos en la
2011, las compras por internet habían
comodidad de su hogar, encuentra más placentero comprar
aumentado seis veces.
sin tener que hacer un gran esfuerzo por desplazarse. Algo
similar puede estar ocurriendo en Newark, sugieren los
investigadores concluyeron que las
14
Cabe destacar que, de acuerdo
con la revista Conservación, dado
investigadores de la Universidad de Delaware.
que la mayoría de los encuestados
en el estudio eran estudiantes
profesor de ingeniería civil y ambiental y director del
universitarios, los investigadores
Centro para el Transporte de Delaware, afirma que el
consideraron que probablemente la
número total de vehículos y de millas recorridas no ha
explicación al bajo incremento de
disminuido en absoluto con el crecimiento de las compras
compras en línea entre 2001 y 2008,
en línea. “Esto sugiere que la gente está utilizando el
se deba a que estas se adecúan más
tiempo que se ahorra al comprar en internet para hacer
o son más necesarias con un estilo
otras cosas como salir a comer en restaurantes, ir al cine, o
de vida parecido a personas que
visitar a los amigos”, señala.
difícilmente pueden salir de su hogar,
como amas de casa.
carbono emitidas a la atmósfera, las bolsas de embalaje
De igual forma, el líder del estudio, Arde Faghri,
Además de las grandes cantidades de bióxido de
y plásticos utilizados para cubrir las compras, podrían resultar otro foco contaminante generado por las compras en línea, afirmó el estudio.
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El impacto del
Redacción / 3errres
detergente en el agua Gabriela Sánchez / 3errres
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l agua, el líquido vital del que todo ser vivo depende en este planeta, se ve afectada a diario
por el descuido inconsciente de muchas fábricas que derraman sus desechos en ríos y mares, pero también por el abuso del uso de ciertos productos químicos que utilizamos en el hogar, como champús, desodorantes, o en mayor medida detergentes para lavar la ropa.
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De acuerdo con el diario electrónico
Revolución tres punto cero, en México, el 70% de los cuerpos de agua potable presentan algún grado de contaminación, causada por diversos agentes y descuidos de tipo químico que cometemos cotidianamente ya que según indica un artículo publicado en azulambientalistas.org, el 50% de la contaminación de las aguas causada por químicos se debe al uso de detergentes en casa y negocios.
Estos son datos alarmantes de
los que debemos tomar consciencia. Afortunadamente, ya existen algunas empresas que, con el fin de minimizar el impacto que ha tenido la negligencia humana en el planeta con el uso de
limpieza que se encargan de cumplir
Por qué la Eco-bola es una buena alternativa ecológica
con su función y aparte de no dañar al
¿Qué es y cómo funciona la Eco-bola? De acuerdo con
medio ambiente.
Francisco Sánchez, éste es un producto inventado por nano
tecnólogos, químicos y físicos de la Universidad de Seúl
jabones y detergentes nocivos, se han dado a la tarea de crear productos de
Una de ellas es Crisan Ca, una
microempresa mexicana dedicada
de Corea del Sur. Nace de una convocatoria emitida por el
a la fabricación, distribución y al
gobierno de dicho país, con el fin de buscar soluciones a la
armado de ciertos productos eficaces
contaminación del agua.
en la higiene y que respetan el
entorno. Precisamente, su fundador
imanes y a base de zeolitas, que son minerales, pequeñas
y director, Francisco Sánchez, quien
partículas de cerámica que, con ayuda del magnetismo,
dio una entrevista exclusiva para
rompen las moléculas del agua en pequeños grupos, mismos
3errres, nos platicó sobre la Eco-bola
que se activan e incrementan su movimiento molecular y
o Esfera de lavado, un producto que
su fuerza de penetración al momento de lavar. Los iones
puede revolucionar la manera en la
negativos debilitan la superficie de tela y la adherencia de
que te encargas de la limpieza de tu
mugre en el tejido, explicó Francisco Sánchez.
ropa, representando un gran ahorro
económico, salud y un nulo impacto en
tipos de cerámicas presentes en la Eco-bola: las cerámicas
el medio ambiente.
negras alcalinas, que modifican el Ph (entre 9 y 10) del agua,
Es precisamente una esfera que funciona con un par de
Asimismo, el fundador de Crisan Ca indicó que hay tres
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que es lo que debilita la mugre y la grasa, y la desprende de las telas; las cerámicas rojas antibióticas, que se encargan de eliminar el moho, así como bacterias o elementos patógenos, lo que asegura una limpieza profunda; y, finalmente las cerámicas blancas neutralizadoras de cloro, que están destinadas a eliminar los excesos de
Otros beneficios
cloro y debilitar la tensión superficial y
Uno de los aspectos más importantes para la economía y el
a la vez aumentar la fuerza de limpieza
medio ambiente es la durabilidad y el precio del producto. La
del agua. El campo magnético en el
Eco-bola tiene un precio aproximado en el mercado de $250 a
agua, creado gracias a la presencia
$350, pero resiste alrededor de mil lavadas, o sea tres o cuatro
de los imanes, produce olas que
años, aseguró Francisco Sánchez, quien puntualizó que su
bloquean la proliferación de bacterias y
producto está totalmente garantizado pues él mismo lleva
esterilizan el agua, aseguró.
usándolo años. Además, el material con el que está hecho se degrada en 30 años, en contraste con otro tipo de plásticos que duran hasta 500 años, aseguró.
18
Además, resaltó, con el uso de la esfera de lavado es imposible que los residuos de detergentes se queden adheridos a la ropa para que después se absorban por nuestra piel y la sosa afecte nuestro organismo.
Cuando se desea que la ropa tenga algún aroma, se puede agregar un poco de detergente ecológico y suavizante, si se requiere, pero, dijo el fundador de Crisan Ca, no es necesario ya que después de lavar con la Eco-bola, a la ropa le queda un olor neutro y una textura suave. Cabe resaltar que la Eco-bola es hipoalergénica, lo que significa que es ideal para pieles sensibles; su uso no provoca ningún tipo de irritación. Además de que puede usarse con cualquier tipo de tela; el único mantenimiento que requiere es dejarla asolear por un par de horas, una o dos veces al mes, explicó Francisco Sánchez.
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El panorama de los productos orgánicos y sustentable en México Francisco Sánchez señaló que el poco éxito financiero de los productos orgánicos y ecológicos, como los suyos, se debe a que carecen de difusión, pero sobre todo de aceptación por parte de la gente que por costumbre sigue usando los mismos productos nocivos para su salud y el medio ambiente.
“El impacto de los detergentes en el agua es alarmante.
Es un problema inmenso pues son millones de personas las que lo usan. Si seguimos a ese ritmo, acabaremos con todo”, afirmó.
No obstante, a pesar del panorama todavía complicado
recalcó que cada vez más la consciencia de la gente va en aumento, por lo que es optimista con respecto al bienestar del planeta.
“Comencé vendiendo 200 esferas de lavado al año, ahora
vendo de 5 mil a 6 mil y va en ascenso. No son tantas, pero por lo menos se ve que la consciencia de la gente va creciendo puesto que buscan estos productos, sobre todo para no contaminar ni enfermarse”.
Actualmente, Francisco Sánchez provee la Eco-bola para
15 empresas y tiendas, entre las que se encuentran The Green Corner, La Manzana, Ecobutik, Mercado Roma, Orígenes Orgánicos, entre otras.
“Nunca encontrarás la Eco-bola en los pasillos de súper
mercados ya que a esas grandes empresas no les interesa ni el medio ambiente ni la salud, sólo el dinero”, aseveró.
Además de la Eco-bola, Crisan Ca comercializa otros
productos como desodorantes de sales minerales, pasta dental de hierbas, cojines aromáticos de semillas de cereza, quita olores para refrigeradores, entre otros, todos de origen orgánico y pensados en un comercio justo y responsable con el medio ambiente.
“Hay que meterse poco a poco al tema de los productos
amigables con el medio ambiente, ser crítico y darse cuenta de que no son engaños, mentira o productos milagro. Uno se lleva gratas sorpresas”, puntualizó.
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negocios
¿Cómo ganar siendo una
sustentable? Gabriela Sánchez / 3errres
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H
oy en día, con circunstancias económicas cada vez más complicadas a nivel global, el hecho de emprender puede considerarse como un acto
valiente y arriesgado, y más si se trata de una pequeña o mediana empresa (PyMEs), ya que la lucha diaria por sobrevivir y recuperar inversiones puede ejercer bastante presión sobre el empresario. Esto, aunado con el hecho de que se debe cumplir con ciertas obligaciones fiscales, como el pago de impuestos, puede terminar sofocando y ahogando a los negocios en ascenso.
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Es por ello, que con el fin de incrementar el desarrollo
de empresas sustentables, incrementar inversiones y la generación de empleos, existen incentivos fiscales que otorga el gobierno, que pueden ser de gran ayuda cuando de impulsar un buen proyecto empresarial se trata, y hay varios aplicados especialmente por acciones ambientales, con el objetivo de seguirlas implementando.
Sin embargo, de acuerdo con Adriana Pulido, ex Directora
de Consultoría y Estrategia de la empresa Sustentarse y actual Directora y fundadora de K-in, quien dio una entrevista exclusiva a 3errres, el problema, es que algunos mitos y circunstancias relacionadas con el desconocimiento de la existencia de estos incentivos, la falta de planeación en los proyectos, de paciencia y fe en los programas gubernamentales por parte del empresario para adquirir una oportunidad que podría serle de gran ayuda a su empresa, hacen que muchas PyMEs tarden o fracasen en su ascenso y supervivencia.
Es por eso que algunas empresas en México (menos de 21
10 existentes) han decidido dedicarse a la consultoría y asesoramiento de pequeñas y medianas empresas, con el fin
Adriana Pulido, directora y fundadora de K-in
de apoyarlos en sus estrategias para poder ser sustentables tanto económica, social y ecológicamente y a aprovechar los incentivos a los que puedan ser acreedores. Asimismo, Adriana Pulido explicó que esto es precisamente lo que hacen ambas empresas para las que ha trabajado, además del porqué de la importancia de instaurar en México una cultura empresarial sustentable.
Sustentarse y K-in De acuerdo a su portal, Sustentarse es una agencia de consultoría 100% mexicana especializada en responsabilidad social y sustentabilidad, cuya prioridad es aportar valor al cliente y acompañarlo en su camino hacia la transformación cultural hacia la sustentabilidad. Nació hace 5 años, gracias a un grupo de 4 socios que estudiaron la primera maestría en Responsabilidad Social y Sustentabilidad en la Anáhuac, comentó Adriana.
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Existen incentivos fiscales que otorga el gobierno, que pueden ser de gran ayuda cuando de impulsar un buen proyecto empresarial se trata
negocios
multidisciplinario, lo que les permite
Incentivos y certificaciones que apoyan la sustentabilidad ambiental
tener varias visiones y entender
De acuerdo con Adriana Pulido, existen infinidad de
la sustentabilidad en todas sus
incentivos de todo tipo que contemplan el rubro de la
dimensiones, no sólo en la parte
sustentabilidad, ya que, como aclaró, la sustentabilidad no
económica, o social y en la ambiental;
sólo es un tema medioambiental pues abarca también la parte
“nacimos con el interés de trabajar
de responsabilidad social y económica; “la importancia de que
con las empresas, ya sean pequeñas o
las empresas conozcan las diferencias entre sustentabilidad,
grandes, en cómo podemos permearles
responsabilidad social y desarrollo sustentable radica en que
una visión de negocios que esté basado
el mundo actual no sólo se busca el desarrollo económico, se
en los conceptos de la sustentabilidad”,
busca también tener desarrollo social y ambiental y eso es lo
indicó Adriana.
que el desarrollo sustentable agrupa”, expresó. Sin embargo,
en materia ambiental, destacó los siguientes:
22
Este equipo, aseguró, es
K-in, por su parte, aclaró Adriana
Pulido, es una empresa de un mes de vida, enfocada también a las consultoría
Empresa verde. El incentivo del 20% en reducción del
y a la definición de estrategias de la alta
pago predial o el 40% de descuento en el impuesto sobre
dirección de las PyMEs. La diferencia
la nómina lo pueden adquirir aquellas empresas que
con Sustentarse es el enfoque, pues
cumplan con este distintivo por parte de SEDEMA, y con
ahí es más operativo y consiste en sí
el certificado de Cumplimiento Ambiental.
en definir programas empresariales. En K-in el enfoque es más estratégico
Edificaciones verdes. Van dirigidos a aquellos edificios
y se inclinan por definir indicadores,
que cumplan con todo lo señalado en el Programa de
visiones y estrategias de negocio a
Auditoría Ambiental Sustentable del Distrito Federal.
plazos de 5, 10 o 15 años, insertando el
Las ventajas que se le ofrecen al empresario dueño del
rubro de la sustentabilidad, explicó.
inmueble en el 40% de reducción de impuestos o el 20% de descuento en el pago predial.
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Mitos y realidades: ¿por qué no se aprovechan los incentivos? De acuerdo con Adriana Pulido, el nivel de solicitudes de los incentivos o la aplicación de éstos en temas ambientales o sociales, por lo menos en el mundo corporativo, es
En cuanto a distintivos, guías
sumamente bajo. Explicó que la mayoría de las veces, los
o certificaciones, algunas de las
pequeños empresarios no saben ni siquiera de la existencia de
que Adriana mencionó fueron las
los incentivos, pues casi no hay buena difusión acerca de éstos
siguientes: en temas ambientales,
por parte del gobierno. También los nuevos emprendedores
está la certificación LEED, que
tienden a creer que estas oportunidades son muy difíciles
es internacional para edificios
de conseguir o simplemente los trámites burocráticos a los
sustentables; hay otras normas
que están acostumbrados por organismos gubernamentales
internacionales que hablan sobre el eco
les genera apatía o impaciencia para ver más allá y buscar
etiquetado, que consisten en que las
una oportunidad de crecimiento, en donde también juega
etiquetas de los distribuidores tengan
un papel importante la urgencia que tienen las PyMEs por
ya rubros de medición ambiental y en
recuperar inversiones y seguir sobreviviendo. Es por eso que,
algunos casos hasta social. En cuanto al
como las empresas más grandes no tienen esta preocupación
rubro de responsabilidad social, están
tan latente, son ellas las que aprovechan los incentivos que
la ISO 9001, que pertenece al rubro de
bien podrían asegurar el futuro de pequeñas o medianas
calidad; la ISO 26 mil, que aunque no
compañías, aseveró.
es certificable, como la mayoría, ésta
es una guía de referencia de temas de
los dan o que el gobierno pone muchas trabas para no hacerlo,
responsabilidad social que tardó casi 5
cuando la realidad es que, si tienes un buen proyecto, con la
años en salir a la luz pública, pero que
suficiente planeación, seguramente serás apoyado”, aclaró la
abarca una visión de sustentabilidad
Directora de Consultoría y Estrategia de la empresa.
muy importante y equilibrada, ya que
estuvieron participando más de 90
Adriana dijo haber experimentado complicaciones por el
países en su desarrollo, explicó.
hecho de que en México la gente desconoce del tema, las
“El mito existente en torno a los incentivos es que no te
Con respecto al tema de la sustentabilidad, en el que
empresas Sustentarse y K-in innovan en el hecho de querer permear una cultura de negocios diferente; “muchas de las empresas en México, y no digo que esté mal, piden nuestro servicio, porque quieren postularse a distintivos y la verdad es que la sustentabilidad no son distintivos, es una cultura de negocio y una forma de atender negocios diferente e intentar también cambiar la cultura organizacional y que la toma de decisiones desde la alta dirección hasta la parte operativa sea distinta”, aseveró.
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reportaje
México ocupa el
3er lugar mundial Gabriela Sánchez / 3errres
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en número de productores orgánicos, después de India y Uganda 3errres.mx
reportaje
A
unque en México, el mercado de los productos certificados
orgánicos
aún
se
encuentra
en
crecimiento por falta de difusión y los elevados
costos de los comestibles, éste ocupa el tercer lugar mundial en número de productores orgánicos, después de India y Uganda. De hecho, para Estados Unidos (EUA) somos su principal exportador de estos productos, explicó Homero Blas Bustamante, consejero y presidente de la Sociedad Mexicana de Producción Orgánica (Somexpro).
Actualmente, indicó, en entrevista
En busca del crecimiento de los productos orgánicos
con 3errres, que se colabora con
Asimismo, como parte de los compromisos gubernamentales
la Federación Internacional de
para la implementación de producción, la SOMEXPRO está
Movimientos de Agricultura Orgánica
trabajando con la Secretaría de Agricultura, Ganadería,
(IFOAM) en el fortalecimiento de
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), que
una Red Mundial de Productores
contempla apoyos para los productores de productos
Ecológicos en la cual México juega un
orgánicos. Este organismo está aportando el 50% del precio
papel importante por el número de
de la certificación y también hay otros incentivos para
productores en el país. Sin embargo,
etiquetado y embalaje de los productos, aseguró Blas.
también implica trabajo interno para
fortalecer la participación de los
Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
pequeños productores en los procesos
(Senasica) se está encargando de coordinar acuerdos de
nacionales e internacionales. Es por
equivalencias de México con otros países, como EUA, Canadá,
eso que en 2017, señaló, habrá una
Japón y la Comunidad Europea.
reunión con la Red Internacional de
Productores en India para evaluar
Orgánicos, México está centrando su atención para que
avances en cada país.
sea válido en otros mercados internacionales, de tal forma
Además, explicó el presidente de Somexpro, el Servicio
Con este programa basado en la Ley de Productos
reportaje que se facilite la comercialización y la
Secretaría a través del Senasica, quien tiene a su cargo
exportación de productos mexicanos
el Sistema de Control para asegurar la integridad de los
hacia otros países. Se espera que a
productos orgánicos en México y que, de esta manera, el
finales de este año el acuerdo con EUA
consumidor tenga la certeza de que la producción de estos
sea el primero que se firme, comentó.
comestibles no atenta ni contra su salud ni el suelo.
Evidentemente, el futuro de los
De acuerdo con Homero Blas, es precisamente por medio
productos orgánicos en México parece
de dicho sello o etiquetado que se puede distinguir un
prometedor, “va en ascenso desde el
producto orgánico de uno que no lo es ya que no es posible
consumo hasta la producción. Cada
identificarlo mediante el sabor o a simple vista.
año hay más superficie cultivada, más productores involucrados y diversidad
“Se debe cuidar la
de productos”, indicó.
integridad del producto
“En 10 años esperamos tener por
lo menos el doble de superficie que se
en todo momento o
tiene actualmente, que es alrededor de un millón de hectáreas y esperemos
perderá su calidad de
que algunos acuerdos de equivalencia internacionales ya estén en operación”,
orgánico”, aseveró Homero Blas.
expresó. 26
¿Qué son los productos orgánicos?
¿Cómo se certifican estos productos?
Los productos orgánicos tienen
La Somexpro, explicó Homero Blas, cuenta con una Comisión
como propiedad importante que son
de Certificación que la integran diversos representantes de
elaborados y procesados de manera
organismos de certificación. Algunos con los que trabajan
amigable con el medio ambiente,
son Certimex, Mayacert México SC y Metrocert, , los
apegándose a estrictos protocolos
cuales han sido aprobados por Sagarpa desde junio de 2014
ecológicos y cumpliendo con la
conforme la Ley de Productos Orgánicos; éstos abarcan
regulación nacional, en este caso, la
los rubros de producción vegetal, producción vegetal
Ley de Productos Orgánicos, explicó
de recolección silvestre, producción animal, producción
Homero Blas.
animal de ecosistemas naturales o no domésticos,
producción animal clase insecta, producción clase fungi,
Asimismo, agregó que en la
producción de estos productos se
procesamiento de productos de las actividades agropecuarias
pone especial énfasis en la omisión de
y la comercialización de productos de las actividades
productos sintéticos, como pesticidas,
agropecuarias.
herbicidas y fertilizantes artificiales.
certificación sea otorgada a alguna empresa productora
Todo lo orgánicos ostentan el sello
Indicó que los criterios tomados en cuenta para que la
de certificación “Orgánico Sagarpa
de comestibles orgánicos consisten en que no se utilicen
México”, el cual es regulado por la
agroquímicos porque está prohibido usarlos en los cultivos,
3errres.mx
reportaje procesamiento postcosecha, no puede contaminarse con ningún otro material. Las medidas de higiene, cuidado y de sanidad de las instalaciones deben garantizar que el producto conserve las condiciones de orgánico y que no sea contaminado.
En síntesis, la certificación es
una herramienta que el productor utiliza para comercializar en mejores condiciones su producto y el beneficio que obtiene es poder contar con un distintivo oficial para que el cliente verifique la calidad del producto, como resultado obtienen un mejor mercado y en general. Si el productor lo está haciendo, debe suspender el
un buen precio para sus productos.
uso y dejar pasar tres años sin usar esas sustancias.
consumidor las ventajas son que un
Otro requisito importante es que los productores lleven
Al mismo tiempo, para el
registro de todo: desde la siembra, las actividades en los
producto certificado tiene garantía
cultivos, hasta la cosecha, venta y transporte. De tal manera
de que ha sido controlado desde la
que todo sea documentado pues la característica de un
producción, desde el campo, hasta el
producto orgánico es que tiene rastreabilidad.
intocado final y hay certeza de que
ese producto no contiene sustancias
Señaló que otro criterio consiste en que la característica
de orgánico se debe conservar en todo momento; desde
químicas o sintéticas, ni en su cultivo ni
que se cosecha, hasta el almacén y el transporte, y, si hay
en su procesamiento.
Acerca de Somexpro La Sociedad Mexicana de Producción Orgánica es un organismo encargado de regular la producción y certificación de productos orgánicos en México, que, trabajando conjuntamente con la Sagarpa, está dispuesta a ser la voz de los operadores orgánicos en México.
Homero Blas explicó que esta asociación fue fundada
en marzo de 2007 y que el principal objetivo de su equipo, integrado por investigadores, representantes de Homero Blas, Somexpro
organizaciones de productores, procesadores, consumidores y comercializadores, organismos de certificación y académicos relacionados con el sector orgánico en México, fue el proponer y activar la Ley General de Productos Orgánicos.
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industria
La madera certificada y el sector de la construcción en México Gabriela Sánchez / 3errres
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E
l uso de la madera en edificaciones de grandes magnitudes
permite reducir el impacto medioambiental, pero sólo si se ha trabajado de manera sustentable, aseguró Alfonso Argüelles, representante del Forest Stewardship Council (FSC) en México, durante la conferencia “El Impacto de los green buildings en el sector empresarial mexicano”.
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industria
Explicó que el uso de madera
certificada permite disminuir las emisiones de gas efecto invernadero ya que este material natural fija y secuestra carbono, exactamente lo contrario que sucede al construir con concreto, el cual libera 0.14 toneladas de CO2 por metro cúbico producido.
Asimismo, durante el evento se
indicó que actualmente, el consumo de madera certificada en grandes construcciones ha hecho que SUMAC Inc., consultora internacional dedicada a brindar servicios profesionales en el mercado de la construcción sustentable, haya registrado en México más de 350 proyectos con certificación Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental (LEED) y Green Building — las certificaciones internacionales para edificios sustentables más reconocidas a nivel mundial—, lo cual indica que México es el país que cuenta con mayor cantidad de estos proyectos de
Alfonso Argüelles hizo hincapié en el fomento al uso
de la madera certificada en proyectos de edificaciones para poder lograr la obtención de la certificación LEED, distintivo otorgado a aquellas estructuras que cumplen los estándares de responsabilidad ambiental, cuyo número de obtenciones va en ascenso.
La madera, entre otros beneficios, tiene las mejores
propiedades de aislamiento térmico frente a cualquier material de construcción convencional, lo que se traduce en dinero ahorrado y en la reducción del porcentaje de emisiones de carbono provocadas por calefacción, ventilación e iluminación en edificios, que actualmente corresponde al 40% del CO2 liberado globalmente, explicó.
En su participación, Víctor Camacho, arquitecto
fundador de Madera Sustentable y subcontratista para componentes de madera de las terrazas del Business
Latinoamérica.
Excellence de Nestlé de México, aseguró que es falso que con
Beneficios del uso de madera certificada
aprovechan de manera equilibrada y responsable, se asegura
Hoy en día la superficie forestal
global certificada por el FSC está
Business Excellence de Nestlé de México, aseguró que
aumentando en todo el mundo. Hasta
las empresas optan cada vez más por tener oficinas en
este año, se han registrado 187 mil
edificios sustentables. Además comentó que cada vez son
608 hectáreas en un total de 80 países.
más las construcciones que cubren con los requerimientos
México cuenta con 847 mil hectáreas,
LEED Oro emitidos por el US Green Building Council, y
en su mayoría de manejo forestal
que han aplicado para la certificación PCES (Programa de
comunitario, indicó la organización.
Certificación de Edificios Sustentables), distinción que emite
el uso de madera se afectan los bosques pues, explicó, si se su regeneración y el bienestar general con arquitectura de calidad. Por otro lado, Alberto Modiano, vicepresidente de
el Gobierno de la Ciudad de México; un ejemplo de ello son las oficinas de Nestlé en México.
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industria
Crece uso de vehículos eléctricos Más conciencia ambiental y de movilidad Veronica Muñoz / 3errres
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E
s importante detonar la red de infraestructura pública para los usuarios de los vehículos eléctricos
en México, en los lugar donde realmente
Agregó que a pesar de que se han
realizado diferentes acciones para que el uso de este tipo de autos comience a utilizarse en México, todavía falta
están sucediendo sus vidas, señaló Daniel
más apoyo para alcanzar la movilidad
López Páez, foreign A ffairs, Government
eléctrica que requiere la operación de
Relations & Zero Emissions BU Senior Manager de Nissan Mexicana.
estos vehículos y de esa forma el uso de éstos se extienda mucho más como sucede en otros países del mundo.
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industria
Señaló que no sólo se busca que el usuario final utilice este tipo de vehículos, sino que también el sector privado y el transporte público comiencen a verlos como una alternativa real para el cuidado del medio ambiente y para agregar ventajas a sus negocios.
Además del impulso que Nissan
ha dado a este tipo de autos, también se puede notar el creciente interés de otros fabricantes de autos en la produccion de vehículos eléctricos como BMW, General Motors, Telsa,
Foto: Daniel López, Nissan Mexicana
entre otros, indicó Daniel López. los beneficios de adquirir un auto
Programa de taxis eléctricos más grande de México y Latinoamérica
eléctrico son muchos como reducir las
También, López comentó que Nissan Mexicana, entre 2011
emisiones de CO2, ahorrar (los gastos
y 2012, fue el precursos de la movilidad eléctrica en México
de mantenimiento son menores a los
ya que en Aguascalientes se puso en marcha el primer
que utilizan vehículos que utilizan
Programa de Taxis Électricos, en donde 50 vehículos LEAF,
combustible), además de los diferentes
propiedad de la Secretaría de Medio Ambiente del estado,
apoyos que las empresas están
comenzaron a ofrecer el servicio a través de la empresa 4000
otorgando a los usuarios.
Taxi.
De acuerdo con Daniel López,
Sabías que… Más del 25% de Nissan LEAF está fabricado con plásticos reciclados provenientes de electrodomésticos y parachoques, así como telas recicladas y tela bio PET; todos ellos libres de emisiones de CO2
Actualmente, también la Ciudad de México cuenta con
un programa similar, sólo que por el momento son 20 unidades las que están ofreciendo este servicio, por lo que, Daniel López señaló, 77% de los vehículos eléctricos que circulan en México son de Nissan Mexicana.
Asimismo, indicó que las personas que compran el auto
eléctrico de Nissan, LEAF, actualmente obtienen diferentes beneficios como un cargador nivel 1 y 2, recargas gratuitas en las diferentes sucursales de la empresa en México y también en las más de 120 estaciones de recarga con las que tienen convenio, tres años o a los 60 mil kilómetros de servicios gratuito, entre muchos muchos otros.
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especialistas
Menos papel,
+eficiencia y
productividad Bernardo Morale Vélez, director comercial de Microcolsa Grupo Digitex
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¿
Sabía que muchas empresas de investigación, conscientes del problema del uso del papel, se han dedicado a estudiar su impacto en el mundo empresarial? Firmas como Coopers & Lybrand, Nolan
Norton Institute, Ernst & Young, Sandy Schiele y Betsy Delfosse, Lee Mantelman y Nucleus Research, entre muchas otras, ya han publicado sus resultados y son asombrosos.
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especialistas
Por ejemplo, el 90% de las tareas
de una empresa giran alrededor de la búsqueda y distribución de documentos en papel, el 30% del tiempo de los empleados se invierte en buscar información para su trabajo, el 50% de los documentos archivados son copias o fotocopias de los documentos originales, el 7.5% de los documentos archivados en papel se pierden y el 85% de los documentos generados nunca vuelven a utilizarse.
pues éste puede ser consultado y tramitado a la vez por
varias personas. Sumado a esto, se preserva por más tiempo,
Tales resultados evidencian la
compleja situación que toda empresa
genera grandes beneficios ambientales y un alto retorno de
enfrenta con relación a la gestión
inversión a las compañías.
de documentación bajo esquemas
tradicionales, pese al uso extendido
estadísticamente lo que les menciono. Implantar la
de técnicas como la microfilmación
digitalización junto a un sistema de gestión documental
que, por muchos años, fue el
reduce un 75% el tiempo dedicado a la búsqueda y archivo
medio utilizado para preservar los
de documentos, disminuye un 50% los costos de copiado
documentos como originales, así como
e incrementa en más del 40% la capacidad de respuesta a
para su acceso y difusión.
los clientes; elevando de forma efectiva la eficiencia y la
productividad de las empresas.
Sin embargo, las nuevas tecnologías
Las empresas de investigación respaldan
nos han brindado innovadores
No en vano en países como Colombia, el Estado ha
procedimientos con rentables
realizado grandes avances legislativos relacionados con este
resultados, como la digitalización
tema, con la intención de que las empresas públicas lleven
de documentos; la cual consiste en,
sus archivos históricos y del día a día a a formato digital. Por
básicamente, convertir un documento
su parte, las compañías privadas, si bien han evolucionado
impreso en uno digital por medio de
en este aspecto más lentamente, se lo toman muy en serio;
un escáner.
conscientes de los grandes retornos económicos y las eficiencias a nivel administrativo que obtendrán.
Beneficios de la digitalización de documentos
Pero, ¿cuáles son sus beneficios? Pues
consulta y la preservacion de documentos 100% digitales.
Soy un fiel creyente de que los avances tecnológicos para
la digitalización de documentos nos llevarán, en un futuro próximo, a las oficinas sin papel; facilitando la generación, la
empezaré por decirles que al tener un documento en formato digital el acceso a la información es más ágil y sencillo
*Sobre autor: Bernardo Morales Vélez es director comercial de Microcolsa Grupo Digitex
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especialistas
5paraclaves generar 34
valor sustentable Jesús González, socio líder de Asesoría de Gestión de Riesgos, Gobierno Corporativo y Sostenibilidad; y Andrea Brassel, gerente de Responsabilidad Corporativa y Sustentabilidad de KPMG en México
3errres.mx
especialistas
¿
Sabe cuál es la mejor forma de llevar a cabo una estrategia de responsabilidad corporativa o de sustentabilidad? Te proponemos 5 puntos claves para generar valor en tu empresa a través de
una estrategia que promueva el crecimiento de tu organización y tu permanencia en el tiempo.
Los últimos 15 años han
demostrado que el modelo de operación de negocios tradicional ha cambiado. Actualmente las empresas se enfrentan a nuevos retos y riesgos relevantes. Temas ambientales, sociales, éticos o de transparencia, tienen un gran potencial de impacto en las organizaciones.
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Por su parte, los factores externos,
los canales de comunicación y la influencia de los grupos de interés son cada vez más dinámicos y conllevan
grandes riesgos y oportunidades para
responsabilidad corporativa o de sustentabilidad buscan
el mundo empresarial.
un futuro más estable, contribuyendo con su comunidad
para lograr una sociedad más equitativa en la que los
La identificación, categorización
Las empresas que cuentan con una estrategia de
y gestión de estos temas se conoce
negocios se den en mejores condiciones para su gente, sus
como “sustentabilidad”, siendo la
grupos de interés y en general para su país. Estas empresas
responsabilidad social corporativa
comprenden que para que a las organizaciones les vaya bien,
un aspecto relevante de la misma.
es necesario que a sus grupos de interés les vaya bien.
El tema ha cobrado interés para una clara diferencia entre aquellas
Cinco puntos para una estrategia de responsabilidad corporativa
organizaciones que quieren ir más allá
El objetivo que debemos tener fijo en la mente es construir
de sus obligaciones fiscales, laborales,
una sinergia de ganar-ganar entre la empresa y sus grupos
de seguridad y de todos aquellos roles
de interés, para ir más allá de ser una organización con
que deben cubrir al ser empresas
programas filantrópicos. Para ello es relevante considerar
formales y establecidas legalmente.
algunas recomendaciones.
ejecutivos y empresas, porque marca
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especialistas 1. La sustentabilidad como eje estratégico de la empresa
deben ser parte medular del negocio, con visión multidisciplinaria, no solo un área aislada. Este comité debe concentrar, evaluar, medir y mejorar las acciones y programas de la empresa en el ámbito de acción sustentable.
La sustentabilidad debe estar ligada a la esencia y objetivo final de la por lo regular se logra maximizando
3. Invierta los recursos suficientes
lo que sabemos hacer como empresa,
Tanto a nivel económico
dado que lo hacemos con calidad y
como en términos de
organización. El valor de la estrategia
capital humano. La
éxito. En este sentido, las acciones
definición y liberación de funciones
de la empresa deben basarse en la
son fundamentales para tener logros
sustentabilidad. Para concretar la
concretos. De no existir o no ser
estrategia en realidades medibles,
constantes los recursos, se corre el
cuantificables y mejorables, la Alta
riesgo de tener una buena idea que
Dirección debe establecer indicadores
no logre el impacto deseado, tanto
que definan metas y logros, asimismo
al interior como al exterior de la
medibles, cuantificables y mejorables.
organización.
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Una empresa sin esta medición se arriesga a padecer percepciones
4. Forme alianzas
erróneas y buenos deseos, lo cual
El mundo exige especialización y
le impedirá explotar todas sus
dado que no podemos ser expertos
capacidades.
en todo, contar con las alianzas
2. Integre un comité multidisciplinario
correctas asegura un mayor y mejor
Con directivos de alto
Busque organizaciones vinculadas
impacto, además de un mayor alcance.
nivel que estén ligados al máximo
con su estrategia, que estén bien
órgano de gobierno en la empresa:
estructuradas y ayuden a la suya a
el Consejo de Administración. Este
alcanzar las metas del negocio de
comité lo ayudará a asegurar una
manera eficiente.
visión compartida con el más alto
nivel del negocio y a configurar una
institucionales, con experiencia
sinergia alineada a través de toda la
probada y transparencia en su
organización, ya que la sustentabilidad
rendición de cuentas. La confianza en
y la responsabilidad social corporativa
la gestión eficiente, ética y probada
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Estos aliados deben ser
especialistas de los recursos invertidos asegura una relación duradera y solidez en la comunicación acerca de los logros alcanzados al exterior del negocio.
5. Dé a conocer sus resultados Ante los grupos de interés que tenga su organización. La relevancia de algo se mide en relación con la importancia que le otorga aquel para quien se ha desarrollado. La comunicación, en cualquier ámbito, es fundamental para mantener una buena y duradera relación.
A nivel empresarial sucede
algo parecido. Hoy los grupos de interés tienen poder de influencia y demandan estar informados, y aquí, una aclaración relevante: informar es diferente a explotar comercialmente las buenas obras.
Informar es ser transparente en
cuanto a resultados (económicos, sociales y ambientales) y en cuanto a nuestras metas, preocupaciones, éxitos y fracasos. Transparencia no es perfección, sino estar en una sintonía de enfoque, esfuerzo y mejoras a través del tiempo.
Es un gran trabajo que vale la pena Todo lo que hemos mencionado suena a mucho trabajo. Lo es. Sin embargo, ¿lo valioso y duradero es sencillo y rápido? Recuerde que buscamos una transformación en la cultura, valores y forma de operar de todo el negocio. Es un gran esfuerzo que requiere constancia, enfoque adecuado y recursos, pero tenga en cuenta la recompensa: gestión reputacional, legal, física y operacional, bien valorada por el mercado, los grupos de interés y los colaboradores, asegurando un canal de comunicación abierto con todos ellos.
Sustentabilidad es valor, gestión de riesgos y búsqueda
del largo plazo. Responsabilidad social corporativa significa aceptar que para lograr valor sostenido en el tiempo, reconocemos que el entorno debe recibir valor sostenido en el tiempo. Buscar permanencia y crecimiento implica el beneficio de la empresa a través del beneficio de la sociedad. Vale la pena cambiar la palabra “costo” por “inversión”, y es una inversión que agrega valor al negocio.
Dé a conocer su información
o comunicación a través de una metodología de reporteo internacional, como la establecida por GRI (Global Reporting Initiative), lo que dará capacidad de comparación tanto interna como con grupos similares, a través del tiempo.
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especialistas
Marioliva Gonzรกlez
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Tajamar y nuestro modelo de desarrollo
3errres.mx
especialistas
E
l ecocidio en el manglar Tajamar es una prueba
clara del desinterés e incapacidad del Estado para garantizar nuestro derecho humano a un medio ambiente sano.
bien mediocre, acorde al siglo pasado, o peor aún, alguien
Es también una prueba
se beneficia de alguna manera. Ese beneficio personal nos
de los grandes retos que enfrentaremos
afectará a todos, sin duda.
El gran apoyo a nivel nacional e internacional ante tal
injusticia es digna de admirarse, significa que hay interés en
como sociedad al tratar
conservar el medio ambiente, en evidenciar la corrupción,
de mitigar los efectos
en exigir mejores políticas para manejo del paisaje. Que ese
del cambio climático o adaptarnos al mismo.
interés se convierta en acciones es un poco más complicado. Y, no quiero decir que los clicks y firmas electrónicas no provocan un impacto, lo que quiero decir es que ese impacto no es suficiente porque no se traduce en acciones concretas.
En mi anterior colaboración les
Por ejemplo, hace unos días, el Centro de Ciencias de la
Atmósfera de la UNAM, presentaba un estudio en donde se
he mencionado ya lo preocupante
evidencia el impacto que hemos generado al secar la cuenca
que es tener nuestra propia Era
donde vivimos, “en el siglo XVI, la cuenca lacustre del Valle de
Geológica, y que nuestros fósiles
México comprendía casi mil 500 kilómetros cuadrados, pero en
contendrán concreto. En contraste,
razón de su desecamiento gradual, hoy sólo queda el 1.33%”.
nos enfrentamos a la visión
exageradamente limitada de los tres
casi desapercibida por los medios de comunicación: la zona
niveles de gobierno, o de las instancias
lacustre de Xochimilco, un humedal bajo la Convención
encargadas de proteger y garantizar
RAMSAR, importantísimo para nuestra ya devastada y
un medio ambiente sano, así como
extendida megaciudad, se estaba quedando sin agua debido
de la supervivencia de las especies
a que por alrededor de 15 días no tuvo alimentación, pues la
con las que compartimos el planeta,
CFE excavó de más y dañó una tubería que alimenta el lago,
cuya respuesta ante tal atropello es:
secando canales enteros y afectando al frágil ecosistema que
“todo se realizó en el marco de la ley”,
aun sobrevive.
“no había evidencia de vida silvestre
en el manglar”. Ello significa que
tampoco Xochimilco, ni sólo los cocodrilos o los ajolotes, es
alguien está haciendo un trabajo más
el concepto de desarrollo que tenemos.
Inmediatamente vino a mi mente una situación que pasó
Es entonces cuando sabemos que no sólo es Tajamar, ni
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