ТАИЛАНД
СПЛОШНАЯ ПОЛЬЗА
¢¿ÀÂÊÅÜ Ê½ÒϽÍË¿½
ǽÄØ¿½ÜÎ٠ʽ ¾½Ä½Í½Ò ¿ ÛÃÊØÒ ÎÏÍ½Ê½Ò Å ¿ ËÎ˾ÂÊÊËÎ ÏÅ Ï½É ÀÁ ÇÍÐÀÈØÆ ÀËÁ ÌËÔÏÅ Ê ÉÂÊÜÂÏÎÜ ÏÂÉÌÂͽÏРͽ ÀÁ ÎËÈÊØÕÇË ÖÂÁÍË Á½ÍÅÏ Î¿Ë ¾ËÀ½ÏÎÏ¿Ë ÏËÉÐ ÔÏË ÌÍËÅÄͽÎϽÂÏ Ê½ ÄÂÉÈ ÉØ ÌËͽýÂÉÎÜ ÅÄ˾ÅÈÅÛ ÑËÍÉ Çͽ ÎËÇ ¿ÅÁË¿ ÑÍÐÇÏË¿ ͽÄÈËÃÂÊÊØÒ Ê½ ÌÍÅȽ¿Ç½Ò ¥ ĽԽÎÏÐÛ ÏÂÍÜÂÉÎÜ ´ÏË ¿Ø¾Í½ÏÙ ÂÁÙ ÉØ Ê ÄʽÂÉ Ç½ÇË¿ ÏËÏ ÅÈÅ ÅÊËÆ ÑÍÐÇÏ Ê½ ¿ÇÐÎ Å Á½ÃÂ Ç½Ç ÂÀË ÂÎÏÙ
О
Вот некоторые виды фруктов из, наиболее популярных и распространенных в Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии: Вьетнаме, Индонезии, Камбодже, Лаосе и других.
Фрукт, похожий на большую зеленую шишку с елового дерева. Ручаемся, если раньше вы не встречали его, ни за что не догадаетесь, что в нем самое вкусное. А действовать нужно так: аккуратно разрезаем плод, извлекаем семечки в белой оболочке и вот эту-то самую оболочку едим. Очень вкусно! Семечки же и, собственно, внешнюю кожуру плода откладываем.
ДУРИАН Этот любимый тайцами и другими азиатскими народами фрукт, известный своим «ароматом», от которого, зажав нос, хочется поскорее убежать, тем не менее, является неотъемлемой частью знакомства со странами, где произрастает. Его называют «королем фруктов». У него густая мякоть, которая чрезвычайно вкусна. Смело пробуйте, только перед тем как положить в рот кусочек, не вдыхайте. Мякоть ешьте ложкой, а не руками – иначе потом будет сложно избавиться от запаха. И еще одно предупреждение: ни в коем случае не употребляйте алкоголь вместе с дурианом.
64 сентябрь / 2010
65
ТАИЛАНД
СПЛОШНАЯ ПОЛЬЗА
ГУАВА Круглой или грушевидной формы фрукт. Вкус – горьковато-сладкий. Созревшие плоды – желтого цвета. Но в Таиланде его предпочитают есть неспелым и твердым. Фрукт содержит в 5 раз больше витамина С, чем апельсин, а также богат кальцием, фосфором и железом.
РАМБУТАН Один из самых необычных фруктов, вызывающих много вопросов и сомнений в его съедобности у туристов. Красный, мохнатый, не слишком привлекательный на вид. А все очень просто. Он легко чистится ножом. Смело употребляйте мякоть, а вот семя есть нежелательно. Рамбутан полезен: содержит белки, углеводы, витамин С и другие витамины.
МАНГУСТИН Вкусный, сладкий, нежный фрукт. Кожура толстая, фиолетового цвета. Ножом проделываем отверстие и вкушаем белую сочную мякоть, которая находится в центре и разделена на дольки. Это очень красиво. Вот только семя есть не стоит. По вкусу мангустин напоминает апельсин, но гораздо насыщеннее. Мангустин – настоящая кладезь витаминов и полезных свойств. С успехом применяется в лечении разного рода воспалений, уменьшает отеки. САНТОЛ Плод его желтоватый или красный, а по размеру этот фрукт близок к апельсину. Употребляем мякоть, а семена извлекаем и не используем в пищу. Однако по-настоящему славится сантол как ингредиент для приготовления желе и мармеладов, а также алкогольных напитков.
ЛАНГСАТ Один из вкуснейших фруктов на свете. Плоды круглые или слегка овальные, растут гроздьями. В таком же виде и продаются. Тонкая кожица скрывает ароматную белую прозрачную сочную мякоть, немного с кислинкой. Лангсат можно есть сырым, но вкусны также и вареные, и консервированные плоды.
Мы желаем вам приятных ощущений, радости и интересных открытий при знакомстве с фруктами экзотических стран!
РОЗОВОЕ ЯБЛОКО Фрукт в виде колокольчика, с нежнорозовым, белым, красным или зеленоватым оттенком кожицы, и очень нежный. Хранится плохо, его нужно съедать практически сразу после того, как он снят с дерева. Мякоть чрезвычайно ароматна, немного напоминает запах розы. Сочный и вкусный плод, с кислинкой. Очень хорошо утоляет жажду и полезен в жаркие дни. 66 сентябрь / 2010
67