ТУРЦИЯ
О ВКУСНОМ
Это блюдо, входящее в состав фирменных кушаний традиционной турецкой кухни, часто выполняет роль «коронного номера» застолья. Представьте себе, вы в гостях у своих турецких друзей, сидите за столом, отведали уже много вкусных блюд. Но хозяева, заговорщически переглядываясь, кажется, готовят сюрприз. И вот, в комнату торжественно вносится большой пирог. И вам кажется, что пришло время пить чай. Но нет! Когда пирог разрезается, внутри вместо сладкой начинки вы видите мясо и рис. И аппетит разгорается с новой силой… Мы научим вас готовить это чудо. Ингредиенты для плова: – 2 стакана риса, – 1кг мяса, нарезанного кубиками – 200 г. миндаля – 1 пакет кедровых орехов – 1/2 пакета сушеной коринки (сорт винограда) – сливочное масло Ингредиенты для теста: – 50 мл йогурта – 50 мл растительного масла – 50 мл воды – 2 яйца – 1 чайная ложка соды – соль, мука
88 ноябрь / 2010
89