Cronograma I. Orden del día II. Tema de la noche a desarrollar: NUESTRO TORRONTES Orador: Leandro Barcos III. Ficha y Degustación Vino I: Etchart Cafayate Reserva 2004 IV. Ficha y Degustación Vino II: Quara 2004/Cafayate V. Ficha y Degustación Vino III: Don David 2004 VI. Evaluación de los mismos. VII. Otros temas de interés gral.: Discusión acerca de los festejos por el aniversario del Club; Brindis por los aniversarios de los natalicios Celaje de la próxima reunión
Segunda Temporada
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NUESTRO TORRONTES HISTORIA - ORIGEN Su origen es confuso y antiguo, figura entre las primeras uvas que se plantaron en el país. La leyenda cuenta que el Capitán Garzón implantó esta variedad española en Nonogasta, en 1611. Hay discusiones entre los bodegueros del noroeste sobre si la denominación ampelográfica (Torrontés Riojano), se refiere a La Rioja Argentina ó al Río Oja (región de la Rioja española), terruño de Garzón. Su parentesco más probable está asociado con los moscateles, con los que guarda un cierto parecido aromático. Existen plantaciones en Mendoza, Juan, La Rioja, Catamarca y Salta pues hacia el norte el Torrontés es simplemente avasallador en sus plantaciones y calidad.
Sinonimia: Existen en el mundo algunos nombres diferentes para el tornotes, especialmente en España donde se la denomina Turrontés en La Rioja española, Aris en la zona de Guadalajara, Córdoba, Cuenca y Madrid y también como Torrontés de las islas en Canarias y la Loca Blanca. Existen con el nombre de Torrontés, por designio oficial, tres cepajes bien diferentes: el Torrontés Riojano, el Torrontés Sanjuanino y el Torrontés Mendocino. Para complicar aún más las cosas ni el Torrontés Mendocino ni el Torrontés Sanjuanino están relacionados con las zonas geográficas a las que aluden. El Torrontés Mendocino es conocido en Mendoza por los nombres de Chichera o Palet, siendo en Río Negro llamado Folle Blanche o Loca Blanca. El Torrontés Sanjuanino es conocido como Moscatel Romano, y posee las características típicas de los moscateles. Es entonces el Torrontés Riojano el auténtico Torrontés, con él que se elaboran los Torrontés de Cafayate (Salta) y de La Rioja. En la zona de Chilecito, en La Rioja, su producción se encuentra respaldada por la DOC Valles de Famatina Torrontés Riojano.
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DESCRIPCION De la planta
Se caracteriza por sus hojas de tamaño medio, forma pentagonal, con senos laterales muy pronunciados e inferiores poco marcados. Algunas hojas son trilobuladas, con el frente verde oscuro y el envés algodonoso. Estas hojas hacen el verde tan agradable que contrasta contra la cordillera andina. Su racimo puede ser de tamaño pequeño y o mediano, y en Argentina incluso grande con una buena capacidad media y de forma cónica. Los granos son esféricos de color verde amarillo a veces dorado y de tamaño medianos. De los Vinos
A la vista, cuando el vino de Torrontés es joven, presenta color amarillo verdoso o amarillo verdoso con tintes dorados e incluso cuando es del tipo regional, el dorado es más pronunciado. El color del vino evoluciona a dorados con reflejos brillantes en un buen envejecimiento. Los aromas principales de los vinos de variedad Torrontés son el aroma a rosas (muy intenso), cáscara de naranja, durazno blanco, manzanilla, miel, clavo de olor, geranio (en los evolucionados), y en algunos casos aroma parecido al de la uva moscatel en los de calidad regional. Para algunos especialistas el aroma a rosas, durazno blanco y ensalada
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de frutas son los tres aromas primarios del Torrontés. Lo que no se puede negar es la variedad de los aromas en el contexto frutal. A la boca aparecen los sabores de cáscara de naranja, durazno blanco, rosas, orégano, manzanilla, miel, ensalada de frutas, musk ; y uva moscatel, con un equilibrio entre la acidez y los sabores a frutas, que lo hacen aparecer como dulce siendo un excelente vino seco. Es un blanco muy aromático, de paladar silvestre, con un leve retrogusto amargo. En la evolución, cambian los aromas pero en la boca se acomplejan y redondean, con un buen equilibrio entre los sabores frutales y florales. Los vinos de variedad Torrontés de Argentina, son considerados los mejores del mundo.
De la distribución
Dentro de la amplia zona vitivinícola de nuestro país, esta cepa de produce principalmente en el Noroeste. Cafayate y Chilecito son los dos valles más importante para ésta cepa. En la página siguiente podrán analizar una serie de datos orientativos relacionados con la producción.
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Musk: Almizcle. Almizcle: (Del ár. hisp. almísk, este del ár. clás. misk, y este del pelvi mušk).1. m. Sustancia grasa, untuosa, de olor intenso que algunos mamíferos segregan en glándulas situadas en el prepucio, en el periné o cerca del ano, y, por ext., la que segregan ciertas aves en la glándula debajo de la cola. Por su untuosidad y aroma, el almizcle es materia base de ciertos preparados cosméticos y de perfumería. (REAL ACADEMIA ESPAÑOLA).
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Superficie Cultivada: Torrontés Mendocino: 1735 Ha Torrontés Sanjuanino: 4666 Ha Torrontés Riojano*: 9382 Ha Brotación*: 01/10 al 15/10 Floración*: 13/11 al 30/11 Envero* √ : 30/01 al 14/02 Maduración*: 22/03
Que Lo Disfruten ¡¡¡
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Envero: (De enverar). 1. m. Color que toman las uvas y otras frutas cuando empiezan a madurar. 2. m. Uva que tiene este color.
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Socio: Leandro Barcos
3/06/ 2005
Ficha de Datos Información de etiqueta En su terroir privilegiado del Valle de Cafayate a 1750 metros de altura, Bodegas Etchart logra vinos reconocidos mundialmente por su sobresaliente calidad y estilo. De color amarillo claro con tonos verdosos, Etchart Cafayate Torrontés presenta un bouquet único de flores (rosas, jazmines) y frutas (uvas, duraznos blancos). En boca es delicado, bien estructurado y de final armónico. Ideal para disfrutar como aperitivo o para acompañar pescados y mariscos, aves y todo tipo de quesos. www.vinosetchart.com
The Seven Wine Club
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Socio: Leandro Barcos
3/06/ 2005
Ficha de Datos La información provista por la etiqueta es la misma aún en diferentes celajes, por lo cual sugiero remitirse a la descripción del “animalito” que la ilustra ya realizada en ocasión de la cepa Syrah.
Terruño: Valle de Cafayate a 1780 metros de altura, con un microclima de características excepcionales para el desarrollo de la vid donde Finca El Recreo (Flia. Lavaque) elabora su Torrontés. Historia: Las primeras fincas y luego bodega son de mediados del 1800, de propiedad de don Tomás Peñalva, luego en el siglo XX pasó a manos de don Julio Michel Torino y a partir de 1997 a don Rodolfo Lavaque, que modernizó las instalaciones de bodega y actualizó los viñedos, aportando una importante dinámica comercial. Características de la bodega: Imponente edificación estilo colonial español con toques de villa italiana tipo Palladio. Son 10.000 metros cuadrados de oficios, instalaciones, bodega, planta embotelladora, depósitos y facilidades varias. Recostado casi en las laderas de un cordón montañoso. Datos de la bodega: Responsable: Ing. Sebastián Saravia Enólogo: Luis Asmet Capacidad anual (litros): 300.0000 Destino de la producción: Exportación (¿?) Datos del viñedo: Responsable del viñedo: Ing. Sebastián Saravia Viñedo propio en Ha: 330 Variedades de uva blanca: Torrontés
The Seven Wine Club
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Socio: Leandro Barcos
3/06/ 2005
Ficha de Datos Información de etiqueta: “…Don David nace en Cafayate, corazón de los Valles Calchaquíes, donde los elementos de la naturaleza se combinan para lograr una máxima expresión de la vid en un clima único donde la gran amplitud térmica establece una dualidad compuesta por días extremadamente cálidos y frescas noches. Las uvas alcanzan una calidad excepcional que luego gracias a las mas modernas prácticas enológica y la crianza en madera nueva, nos entregan un vino complejo con una extraordinaria concentración de aromas y sabores. …”. www.dondavid.com.ar
Info tomada de la página de Internet
The Seven Wine Club
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Socio: Leandro Barcos
3/06/ 2005
Ficha de Datos CATA A CIEGAS
Cabernet Suvignon CEPAJE
Malbec Syrah
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